Лимонад по-домашньому: рецепти та поради щодо приготування. Лимонад домашній (рецепт напою з лимону)

Влітку, коли на вулиці стає дуже жарко, так і хочеться випити чогось освіжаючого. Не варто купувати шкідливі газовані напої, краще приготуйте лимонад у домашніх умовах.

Класичний лимонад у домашніх умовах

Зробити лимонад за цим рецептом дуже просто. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4 літри напою.

Необхідний склад продуктів:

• два літри води;
• п'ять склянок цукру;
• трохи більше літра свіжого соку лимона;
• лід, лимон, м'ята для подачі.

Процес приготування:

1. Підготуйте велику каструлю, в неї помістіть цукор, воду та лимонний сік.
2. Нагрівайте на невеликому вогні та варіть близько 15 хвилин. Цукор повинен повністю розчинитись. Після цього зніміть із плити і дайте суміші охолонути.
3. Перелийте лимонад у скляний посуд та приберіть у холодильник для охолодження.
4. Перед подачею додайте в напій кубики льоду, шматочки м'яти та скибочки лимона.

Рецепт із апельсинів

Домашній лимонад можна зробити із соковитих апельсинів. Він виходить яскравим та неодмінно сподобається дітям.

Необхідний склад продуктів:

• літр мінеральної води із газом;
• чотири апельсини;
• 100 г цукру.

Процес приготування:

1. Фрукти добре промиваємо, знімаємо з них шкірку, залишаємо лише м'якоть.
2. Поміщаємо шматочки апельсинів разом із цукром у блендер і збиваємо до утворення однорідної суміші.
3. Переливаємо у велику ємність, додаємо вказану кількість мінеральної води та прибираємо лимонад у холодильник. Подаємо, коли він повністю охолоне.

Готуємо з лимона

Якщо ви хочете отримати справжній лимонад, такий, яким він був раніше, то готуємо його з лимона.

Необхідний склад продуктів:

• склянка цукру;
• шість лимонів;
• шість склянок холодної чистої води.

Процес приготування:

1. Для початку необхідно ретельно віджати сік із лимонів. Найкраще це зробити за допомогою соковижималки, але якщо приладу немає, то спочатку притисніть лимон до столу долонею, покатайте по поверхні деякий час, потім наріжте і витягайте сік.
2. Підготуйте чотирилітрову ємність, наприклад глечик. Помістіть туди отриманий сік, вказану кількість цукру та води.
3. Ретельно розмішайте напій, спробуйте, за потреби додайте ще води. Заберіть у холодильник перед подачею, щоб напій охолоне.

У літню спеку справжнім порятунком для будь-якої людини виявиться освіжаючий лимонад. А краще, ніж звичайно, буває тільки домашній лимонад. З найцікавішими рецептами ви можете ознайомитись у цій статті.

складові

Технологій приготування цього незамінного в спеку року напою багато, проте незалежно від різноманітності рецептів основні складові однакові:

• лимони;
• цукор;
• вода.

Компоненти можете замінювати аналогами на свій смак. Так, замість звичайного цукру можете взяти очеретяний, мед або будь-який інший підсолоджувач залежно від особистих уподобань. Але слід пам'ятати, що це може трохи змінити смак.

Класичний рецепт

Беремо 6-8 склянок чистої води, 6-8 лимонів та 1-1,5 склянки цукру. Ретельно миємо лимони, вичавлюємо з них сік і змішуємо з рештою інгредієнтів у високому глеку до повного розчинення цукру. Пропорції підбираєте на власний розсуд: можна зробити трохи кисліше, для цього додаємо більше лимонного соку, або солодшим, відповідно кладемо більше цукру.
Це найпростіший і найшвидший рецепт домашнього лимонаду.

Турецький лимонад

Так званий турецький лимонад дуже схожий на класичний варіант. Складові ті самі, відрізняється лише процес приготування. Вимиті лимони ріжемо із цедрою на середні шматочки, перемелюємо в блендері або кухонному комбайні до кашоподібної консистенції. Заливаємо прохолодною водою та додаємо цукор. Добре перемішуємо і ставимо на кілька годин у холодильник. Дістаємо з холодильника, проціджуємо та можемо насолоджуватися вітамінним напоєм. При приготуванні обов'язково треба пам'ятати, що не можна заливати лимони гарячою водою і залишати наполягати при кімнатній температурі, інакше може гірчити.

Імбирний лимонад

Імбирний лимонад виходить при додаванні всього одного нового компонента, але смак стає більш пікантним. Взяти шматочок імбиру та нарізати тонкими часточками. Налити в каструлю кілька склянок води, засипати імбир нарізаний і довести до кипіння. Розчинити там цукор, вимкнути вогонь і дати настоятися 20-30 хвилин. З імбирного сиропу виловити шматочки імбиру, додати свіжий лимонний сік і залити водою. Можна готувати такий лимонад з медом, але в цьому випадку додавати його потрібно не в киплячу воду, а в охолонути.

М'ятний лимонад

М'ятний лимонад готується з додаванням до оригінального варіанта м'яти та лимонної цедри. У киплячу воду засипати цукор, нарізану шматочками лимонну цедру та пучок м'яти. Дати залишити кілька хвилин до розчинення цукру, зняти з вогню і залишити наполягати близько півгодини. Сироп, що вийшов, процідити змішати з соком і залити водою.

Лимонад з чебрецем

Лимонад з чебрецем та лаймом у приготуванні практично не відрізняється від м'ятного. Хіба що сік вичавлюємо з лимона та лайма, а сироп готуємо з додаванням чебрецю. Процес схожий, а смак значно відрізняється.

Сьогодні харчова індустрія пропонує покупцеві величезний вибір безалкогольних напоїв на будь-який смак та гаманець: в інших продуктових магазинах ви знайдете цілі відділи з різноманітними прохолодними рідинами! То чому ж у наші дні багато господинь віддають перевагу нічим іншим, як приготувати лимонад в домашніх умовах, роблячи вибір на користь натуральних продуктів? Якщо ви коли-небудь замислювалися про склад «магазинних» лимонадів, які можуть зберігатися на складах протягом кількох років, ви розумієте, чому розумно віддати перевагу напою без барвників та консервантів. Завдяки кращим рецептам, якими поділилися чуйні читачі, ви дізнаєтесь, як зробити лимонад у домашніх умовах.

Традиційний рецепт

Спочатку лимонад був простий напій, приготований з використанням всього трьох інгредієнтів: лимона, цукру та води. Завдяки такому складу він чудово втамовує спрагу, має приємний смак і корисний для організму, не кажучи про його незначну вартість.

Як зробити Отже, приступимо. На 6 порцій традиційного напою вам знадобляться:

1. 6 лимонів;
2. 250 г цукрового піску;
3. 6 склянок холодної води.

Щоб вичавити сік з лимонів, ви можете скористатися, однак, існує простий і дієвий спосіб зробити це без спеціальних пристроїв. Міцно притисніть лимон до столу і покатайте його поверхнею з максимальним натиском. Розріжте фрукт на дві половини - сік з лимона легко опиниться в склянці. Змішайте одну склянку соку, 250 г цукрового піску та 6 склянок води у графині; за бажання звичайну воду можна замінити газуванням (наполовину або повністю). При приготуванні лимонаду не рекомендується використовувати окріп - холодна вода дозволить максимально зберегти вітаміни. Подавайте традиційний лимонад охолодженим!

Як приготувати домашній лимонад по-турецьки

Для приготування освіжаючого лимонаду, насиченого вітаміном С, вам потрібні інгредієнти, вказані вище, також кілька листків м'яти. Ретельно промийте лимони під холодною водою та розріжте на шматочки середньої величини. Нарізаний лимон з м'ятою та невеликою кількістю цукру необхідно розмолоти в блендері, кавомолці або скористатися звичайною теркою. Коли лимонна маса матиме консистенцію каші, помістіть її у велику ємність і залийте прохолодною водою. Додайте цукор і заважайте напій до повного розчинення. На кілька годин помістіть ємність у холодильник. Коли у лимонаді утворюється осад, необхідно процідити через марлю чи сито.

Лимонад може відігравати не тільки роль освіжаючого в літню спеку напою, але й зігріти в зимові морози. приготовлений за цим рецептом - ефективний профілактичний засіб із приємним ароматом та яскравим смаком. Для приготування вам знадобляться:

1. 25 г свіжого кореня імбиру;
2. 2 лимони;
3. мед;
4. куркума;
5. 2 літри кип'яченої води.

Очистіть та натріть на дрібній тертці. Отриману масу складіть у каструлю, вичавіть додайте склянку води і доведіть до кипіння. Покладіть ¼ столової ложки куркуми та залиште на вогні ще на пару хвилин. Коли напій охолоне, додайте мед до смаку і процідіть.

Як зробити лимонад у домашніх умовах? Виявляється, все дуже просто - корисний напій, який легко приготує будь-який член сім'ї, сподобається як дорослим, так і дітям.

1. Без використання сифону

Вам знадобляться:

• 2 чайні ложки соди;
• 2 чайні ложки лимонної кислоти;
• 1 склянка води;
• цукор – за смаком;
• сироп.

Змішайте лимонну кислоту і залийте сумішшю води, цукру і сиропу, додайте лід і пийте якнайшвидше. Лимонна кислота прореагує із содою, з'являться бульбашки. Якщо смак здасться надто сильним, зменшіть кількість соди та лимонної кислоти.

Звичайно, такий лимонад недовго буде газованим, але як кумедний експеримент можна спробувати. Крім того, це швидко та недорого.

2. За допомогою саморобного сифону

Вам знадобляться:

• 2 пластикові пляшки;
• шило;
• 2 пробки;
• невеликий шланг або гнучка трубочка;
• ложка;
• вирва
• 1 чашка оцту;
• 1 чашка харчової соди;
• будь-яка рідина.

Зробіть отвори у двох кришках, герметично закріпіть у них шланг. Розрахуйте так, щоб один із кінців шланга майже торкався дна пляшки. Налийте рідину, яку хочете газувати, в одну із пляшок і щільно закрийте її. Шланг повинен опуститися у ваш майбутній лимонад якомога глибше.

У другу пляшку через вирву насипте соду, залийте її оцтом і швидко закрийте другою кришкою. Якщо ви чуєте шипіння і бачите, як суміш пухириться, ви все зробили правильно. Якщо оцет і сода реагують недостатньо, потрясіть пляшку. Це посилить реакцію.

Газ піде шлангом, насичуючи лимонад вуглекислотою. Якщо з'єднання буде негерметично, ви отримаєте слабогазований напій.

Газувати можна будь-який напій на водній основі, але краще не варто експериментувати з кавою та чаєм. Загалом літрову пляшку води можна газувати за 15–20 хвилин. Звичайно, процес створення сифона займе час, але він не буде витрачений даремно.

3. За допомогою покупного сифона

Сифон можна замовити в інтернеті або пошукати у магазинах. Зараз є великий вибір пластикових та металевих сифонів для газування, навіть із малюнками. Так що знайти той, який впишеться у , буде легко.

Принцип роботи у покупного сифона той самий, що й у саморобного, тільки балончики зі стислим газом потрібно купувати окремо. А якщо ви знайдете вінтажний сифон, він не тільки допоможе газувати воду, а й стане стильним предметом інтер'єру.

Як приготувати домашній лимонад?

Імбирний лимонад

Цей лимонад більше популярний в Азії, аніж у нас, але для любителів усього незвичайного він може стати улюбленим напоєм.

складові

• 1 л газованої води;
• невеликий шматочок кореня імбиру;
• цукор – за смаком;
• цедра ½ лимона.

Приготування

Від шкірки і дрібно наріжте. Змішайте з рештою інгредієнтів, залийте окропом і дайте охолонути.

Можна приготувати заздалегідь імбирний сироп і розбавляти його водою. Для цього натріть свіжий імбир на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в цукровий сироп.

Огірковий лимонад

Цей легкий лимонад з м'яким смаком чудово втамовує спрагу. А огіркова вода - основа багатьох дієт, що очищають.

складові

• 1 л газованої води;
• 1 великий огірок;
• сік ½ лайма;
• 1 чайна ложка меду.

Приготування

Огірок наріжте тонкими кружальцями та залийте водою, дайте настоятися близько 30 хвилин. Потім додайте мед, сік лайма та газовану воду. Перед подачею можна додати ягоди. Вони приємно відтінять смак напою.

Лимонад з корицею та грейпфрутом

Грейпфрутовий заряд ранкової бадьорості для тих, хто любить нестандартні поєднання.

складові

• 1 л газованої води;
• 3 палички кориці;
• сік 1 грейпфрут;
• сік ½ лимона.

Приготування

Змішайте соки, замочіть у них палички кориці на 30 хвилин. Потім вийміть корицю, розбавте суміш соків газованою водою. Перед подачею поверніть корицю в лимонад для прикраси.

Лимонад люблять і дорослі, і діти. У спеку цей прохолодний напій чудово втамовує спрагу, а в холодну пору року піднімає настрій, нагадуючи про літні сонячні дні. Однак давно відомо, що будь-які газування зовсім не корисні для нашого організму через величезний вміст консервантів і цукру, тому, щоб у майбутньому уникнути проблем зі здоров'ям, краще приготувати лимонад домашній без газу.

У цьому рецепті ми зробимо напій з лимона та м'яти. Приємний смак із ненав'язливою кислинкою освіжає та бадьорить без шкоди та зайвих калорій. Що ж до цукру - за бажанням його порцію завжди можна варіювати.

Складові:

• лимон – 1 шт. (+ Кілька часточок для подачі напою);
• м'ята – 4-5 гілочок;
• цукор – 5 ст. ложок (або до смаку);
• питна вода – 1 л.

Як зробити напій з лимону

1. М'яту промиваємо водою, струшуємо зайву вологу. Листочки запашної рослини відокремлюємо від стебел, дрібно рубаємо ножем або рвемо руками. За бажанням кілька м'ятних листочків можна залишити цілими для подачі готового напою.
   
2. Лимон розрізаємо навпіл. З кожної половинки вичавлюємо сік, наприклад, скориставшись соковижималкою. У результаті має вийти приблизно 4-5 столових ложок рідини. Цитрусову шкірку, що залишилася, не викидаємо - вона теж знадобиться для виготовлення напою.
   
3. У невелику каструльку викладаємо подрібнене листя м'яти, заливаємо питною водою. Додаємо лимонну шкірку, а потім доводимо суміш до кипіння. Варимо на помірному вогні протягом 2-3 хвилин, після чого прибираємо м'ятно-лимонний відвар із плити.
   
4. Відразу ж додаємо в гарячу рідину цукор.
   
5. Охолодивши до теплого стану, пропускаємо відвар через дрібне сито, позбавляючись цитрусової шкірки та частинок м'яти.
   
6. У проціджений напій вливаємо сік лимонний, а потім прибираємо практично готовий лимонад в холодильник на 2-3 години.
   
7. Перед подачею в ємність з охолодженим домашнім лимонадом закладаємо кілька скибочок лимона та свіжі листочки м'яти. За бажанням можна додати кубки льоду в келихи.
   
   

Потягуємо напій через трубочку, насолоджуючись цитрусовим ароматом та смаком!