Як зварити домашній компот із журавлини. Пікантний компот із журавлини. Пряний журавлинний компот з вишнею та цедрою лимона або мандарину

Навіть у дорослих взимку вичерпується запас корисних вітамінів в організмі, а що вже говорити про дітей. Саме через брак таких важливих елементів організм не здатний боротися з вірусами та бактеріями на належному рівні. Імунна система просто повинна бути підживленою з-за. Заповнити нестачу таких вітамінів можна за допомогою звичайних компотів та морсів. Фрукти та ягоди, які були придбані взимку та заморожені, чудово зберігають у собі всі необхідні вітаміни. Заготівлі з журавлини на зиму дуже добре переносять зберігання і не псуються, тому що багато вітаміну С.

Але не тільки в холодні часи ми потребуємо корисних елементів. Почуття спраги завжди долає в літній період, а банальні соки та вода вже зовсім набридли. У спеку немає нічого кращого, ніж прохолодний злегка кислуватий компот. Тим більше, що такий напій не просто освіжає, але ще надає енергії та насичує організм корисними вітамінами.

Один з найпопулярніших представників компотів – це журавлинний. Спробуйте приготувати компот із журавлини на зиму і не пошкодуєте. Не дивно, адже саме ця ягода багата на вітаміни С, РР і К. Також вона є антиоксидантом. І звичайно ж, журавлина - просто смачна ягода. Існує безліч методів приготування даного напою. Починаючи від бабусиного традиційного варіанта та закінчуючи – сучасними морсами.

Перший варіант, з яким ви познайомитеся, – класичний. Величезна перевага такого компоту в тому, що він не потребує багатьох інгредієнтів. Завдяки поєднанню цукру та журавлини напій має лише легку кислинку, яка не тільки не псує смаку, але й надає пікантності. Отже, що приготувати з журавлини?

Як варити компот із журавлини:

• цукор розсипчастий - (250 грам)
• ягоди журавлини - (350 грам)
• мінеральна вода - (кілька літрів)

Технологія приготування:

1. Ягоди слід добре очистити від гілочок, піску та збудованого сміття.
2. У цей час на вогонь помістити каструлю, попередньо наповнену водою.
3. Помиті ягоди розім'яти за допомогою рук або качалки у пюреподібну консистенцію.
4. Додати цукор у каструлю з киплячою водою.
5. Після цукру в рідину закинути ягідне пюре, яке було виготовлене раніше.
6. Ретельно перемішати всі інгредієнти між собою та закрити кришкою каструлю.
7. Вимкнути конфорку та відставити каструлю убік (необхідний крок для збереження цінності всіх вітамінів.)
8. Після охолодження компот перелити в іншу ємність через сито або марлю (щоб прибрати шматочки ягідного пюре)

Компот з журавлиною та малиною

Другий рецепт стане в нагоді тим, хто втомився від класичної версії компоту з журавлиною. Він включає присутність інших фруктів і ягід. Найбільш гармонійно з таким кислим присмаком журавлини поєднується ніжна та солодка малина. Вона допомагає збалансувати всі смакові показники компоту та надає цікавого аромату напою.

Як приготувати компот з журавлини:

• Ягоди журавлини (свіжа чи заморожена) - (300 грам)
• Ягоди смородини - (250 грам)
• Ягоди малини - (150 грам)
• Цукор за потребою

Як зварити компот із журавлини:

1. На плиту помістити каструлю, попередньо наповнену водою та включити конфорку. Всипати у воду цукор до смаку.
2. Слід накрити кришкою ємність і залишити до закипання. Питання скільки варити компот із журавлини дуже важливе, адже ми не хочемо, щоб вітамін С зруйнувався.
3. Ягоди позбавити від шкірки і прибрати всі хвостики, після чого промити під струменем води.
4. Винятково малину необхідно перетворити на пюре, розім'явши її за допомогою ложки.
5. У воду, яка вже закипіла, засипати всі компоненти.
6. Залишити каструлю з компотом на вогні приблизно на чверть години. Після закінчення потрібного часу – вимкнути конфорку.

Компот «Вітамінчик»

Третій варіант приготування компоту допоможе збагатити організм безліччю необхідних здоров'ю вітамінів і мікроелементів. Напій має неймовірний запах цитрусових, які переплітаються з нотками ванілі та створюють чарівний аромат. Також такий компот можна пити неохолодженим у холодну пору року.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Ягоди журавлини - (250 грам)
• Вишня, очищена від кісток - (250 г)
• Лимон - (половинка)
• Цедра кількох мандарин
• Вода очищена - (кілька літрів)
• Цукор за смаком
• Ванілін

Технологія приготування:

1. Необхідно ретельно промити
2. Промити під струменем води ягідки вишні і позбавити їх кісточок і хвостиків.
3. Далі на черзі лимон. Його необхідно порізати квадратиками, не видаляючи шкірку.
4. В цей час поставте на вогонь каструлю, в яку набрано воду.
5. Далі у воду необхідно засипати цукор.
6. Після закипання цукрової води, в рідину додаються журавлина, вишня та лимон. Потрібно переміщати суміш і залишити під кришкою на 10 хвилин.
7. Після закінчення цього проміжку часу в каструлю слід додати ваніль та цедру мандарину. І залишити на вогні ще 5 хвилин.
8. Після цього зняти каструлю з вогню і залишити напій остигати на деякий час.

Пікантний компот із журавлини

Компот з журавлини (перетертої з цукром), агрусом і гвоздикою. Такий напій здатний зарядити будь-якого неймовірного припливу енергії. А його приємний аромат не залишить байдужим нікого. Особливість цього рецепту в тому, що його можна готувати як взимку, так і влітку. І не проблема, якщо під рукою не виявилося свіжих журавлин. Ви чудово впораєтеся і без неї, якщо виберіть журавлину в цукрі. Вартість такого товару набагато дешевша, ніж купівля свіжих ягід. Однак вміст вітамінів і корисних мікроелементів анітрохи не поступається справжнім ягодам.

Необхідні для рецепту компоненти:

• Журавлина, перетерта з цукром - (350 грам)
• Аґрус - (250 грам)
• Очищена вода - (кілька літрів)
• Гвоздика

Технологія приготування:

1. Набрати в каструлю необхідну кількість води та залишити на середньому вогні до закипання.
2. Помити аґрус і, використовуючи блендер, подрібнити його.
3. Після закипання води, в каструлю відправити аґрус та журавлину, а також необхідну кількість цукру. Переміщати ретельно та накрити рідину кришкою.
4. Залишити вариться на чверть години.
5. За кілька хвилин перед тим, як вимикати конфорку, кинути в рідину гвоздику і накрити кришкою.
6. Відвар не відкривати поки що той не охолоне, щоб компот міг настоятися і насититися смаком ягід.

Ягідний мікс

І нарешті, п'ятий компот із журавлини, рецепт приготування смачного напою. Компот, до якого входить невеликий мікс із ягід. Такий напій чудово зніме спрагу та подарує енергію на весь день завдяки кількості переважаючого вітаміну С.

Компоненти, які необхідні для приготування:

• Ягоди журавлини - (350 грам)
• Ягоди смородини (будь-яка) - (250 грам)
• Ягоди малини - (150 грам)
• Вода очищена - (кілька літрів)
• Цукор за потребою, виходячи з ваших смакових уподобань.

Як зробити компот із журавлини:

1. У середню каструлю за розміром набрати воду і поставити для закипання на вогонь.
2. У цей час помити всі необхідні фрукти та ягоди.
3. Очистити фруктовий набір від листочків, гілочок та піску, який може осідати на ягодах.
4. Після того, як вода в каструлі закипить, до неї необхідно додати цукор і всі необхідні ягоди. Добре перемішати всі інгредієнти між собою та накрити ємність кришкою.
5. Компот слід варити чверть години, після чого можна вимкнути вогонь.

Також не один кулінарний шедевр не обходиться без секретів та маленьких хитрощів. Знамениті кулінари поділилися своїми таємницями приготування такого корисного і підбадьорливого напою, як журавлинний компот. Всі вищеперелічені рецепти не розраховані на довге існування напою. Він відноситься до швидкопсувних. Найбільш правильним рішенням стане випити напій протягом декількох днів. При цьому весь цей час зберігати його в холодильнику.

Не слід подаватися спокусі та намагатися розминати ягоди «товкушкою». На жаль, від цього напій не стане кориснішим. Неприємним бонусом стане необхідність проціджувати через марлю компот.

Так після такого перетворення фруктів у пюре, у рідині залишаться грудочки та частинки фруктів, які не приємно відчувати під час пиття. І тим більше не варто давати маленьким дітям.

Крім запропонованих у рецепті складових, у напій можна також додавати й інші корисні та багаті на вітаміни фрукти або ягоди. Наприклад, ягоди шипшини, бузини, горобини, обліпихи, сушені яблука, родзинки, курагу, заздалегідь порізану. Найголовніше – додавати їх у компот лише після закипання води. Щоб надати компоту з журавлини більше прянощів та цікавого смаку, варто насипати в нього трохи ванілі або кориці. Також радять покласти гвоздику. Їх варто помістити в ємність з компотом, що закипає, за 2-3 хвилини до його готовності.

Якщо після приготування у вас залишилися ягоди, то з них можна приготувати інструкцію з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

Усі п'ять рецептів не вимагають багато часу та особливих навичок кулінарної майстерності. Але не дивлячись на свою простоту та легкість приготування, напої виходять напрочуд смачними та корисними. Слід включити хоча б одну склянку такого компоту у свій щоденний раціон, і ви не переживатимете про можливі захворювання, які можуть чатувати на кожному кутку. Так, спектр страв із журавлини різноманітний, тому не зациклюйтеся тільки на напоях, знайте, що можна приготувати з журавлини пироги, соуси, морси або просто зацукрувати ягоди в цукровій пудрі.

Журавлина є чудовим природним антиоксидантом. Якщо ви вживатимете хоча б 100 грам свіжих ягід на тиждень, то не тільки підніміть рівень захисту вашого імунітету, але і будете набагато стійкішим до стресів і депресії. Вам не знадобляться аптечні вітаміни та таблетки від застуди, якщо ви «подружитеся» з цими ягідками.

Журавлина - круглі кислі ягоди червоного кольору з яскраво-вираженим ароматом і характерним кислим смаком. Однак не всі люблять журавлину, саме через цю кислинку. Звичайно, можна посипати ягідки цукром, а можна зварити компот із журавлини, що буде ще корисніше.

У нашому регіоні цей корисний дар природи ви знайдете тільки на полицях магазину, і вона коштує недешево. Для компоту ви також можете використовувати зацукровану журавлину, вона доступна у будь-яку пору року, і коштує дешевше, ніж свіжі цілісні ягоди.

Компот із журавлини — підготовка продуктів та посуду

Купуючи журавлину у свіжому вигляді, звертайте увагу на те, щоб ягідки були цілими і не м'ятими, а ось розмір їх значення не має. Перед тим, як ви почнете варити компот, добре журавлину промийте. Спочатку залиште її на п'ять хвилин у теплій воді, а потім прополощіть у холодній.

Крім журавлини для компоту вам знадобиться чиста вода, цукор та інші фрукти. Компот варіть у каструлі на 4 літри.

Рецепти компоту з журавлини:

Рецепт 1: Компот із журавлини

Щоб зварити звичайний компот із журавлини, вам знадобляться свіжі ягоди. Чи додавати в напій цукор? Вирішуйте самі, але знайте, що і без цього компот із журавлини буде смачним і тонізуючим.

Необхідні інгредієнти:

• Журавлина 400 грам
• Цукор за смаком
• Вода для компоту 2,5 літри

Спосіб приготування:

1. Наберіть води в ємність, де варитимете журавлину, покладете туди цукор, добре розмішайте ложкою. Поставте каструлю на вогонь.
2. Як тільки вода закипить, опустіть туди журавлину. Варіть компот упродовж 10 хвилин, після чого каструлю можете знімати з плити. Компот із журавлини готовий.

Рецепт 2: Компот із журавлини з яблуком

Журавлина дивовижно поєднується з яблуками. Якщо ви зробите з такого поєднання, то напій вийде дуже приємно.

Необхідні інгредієнти:

• Журавлина 300 грам
• Яблука свіжі 2 штуки
• Цукор за смаком
• Вода 3 літри
• Апельсинова цедра

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю, де варитимете компот, очищену воду і засипте цукор.
2. Вимиті яблука помийте і поріжте якомога дрібніше. Як тільки вода в каструлі закипить, опустіть туди журавлину, порізані яблука та апельсинову цедру.
3. Варіть компот близько 10-15 хвилин. Орієнтиром готовності компоту будуть яблука, коли вони стануть м'якими, ви можете знімати каструлю з плити.

Рецепт 3: Компот із журавлини зі смородиною та малиною

Ягідний компот із журавлиною має приємний кисло-солодкий смак, а готувати його простіше простого. Звичайно, такий компот в першу чергу асоціюється з літом, але ви також можете придбати заморожені ягоди у будь-яку пору року та отримати необхідну дозу вітамінів.

Необхідні інгредієнти:

• Журавлина 300 грам
• Смородина (будь-яка) 200 грам
• Малина 100 грам
• Вода очищена 3 літри
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Поставте каструлю з водою на вогонь, додайте цукор.
2. У киплячу воду покладіть помиту журавлину, малину та смородину. Малину попередньо розімніть ложкою в пюре.
3. Варіть компот близько 10 хвилин, після чого вимикайте вогонь.

Рецепт 4: Компот із журавлини (перетертої з цукром) з аґрусом та гвоздикою

Якщо у вас немає можливості придбати свіжі журавлини, то ви цілком можете зварити смачний напій з журавлини з цукром. Такий продукт коштує набагато дешевше свіжих ягід, але містить ті ж корисні вітаміни і макроелементи, що і звичайні журавлини.

Необхідні інгредієнти:

• Журавлина, перетерта з цукром 300 грам
• Аґрус 200 грам
• Вода 3 літри
• Гвоздик
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Поставте нагріватись воду.
2. Помитий аґрус пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.
3. Як тільки вода закипіла, додайте в каструлю журавлину, протертий агрус і цукор, добре перемішайте і закрийте кришкою. Через п'ятнадцять хвилин компот із журавлини буде готовий.
4. За три хвилини до готовності додайте в каструлю гвоздики. Після того, як компот буде готовий, не знімайте відразу кришку з каструлі, так він настоїться і буде ароматнішим.

Рецепт 5: Компот із журавлини з вишнею з цедрою цитрусових

Дуже пряний напій з ароматом цитрусових та ванілі, адже крім вишні ви додаєте в компот з журавлиною цедру мандарину, лимона та ваніліну.

Необхідні інгредієнти:

• Журавлина 200 грам
• Вишня 200 грам
• Лимон 1/2 плоду
• Цедра мандарину
• Вода очищена 3 літри
• Цукор за смаком
• Ванілін

Спосіб приготування:

1. Вишню помийте та очистіть від кісточок.
2. Лимон поріжте на квадратики разом із шкіркою.
3. Наберіть у каструлю води, поставте на вогонь. Насипте у неї цукор.
4. Як тільки вода закипіла, опустіть у ємність вишню, журавлину та лимон. Дайте напою поваритись близько п'ятнадцяти хвилин.
5. За 5 хвилин до готовності опустіть в каструлю цедру мандарину та ваніль, перемішайте.

1. Компот із журавлини, зварений за наступними рецептами, не зберігається довго. Пийте його протягом дня після того, як зварили, зберігайте в закритій ємності щонайбільше дві доби в холодильнику.
2. Чи варто розім'яти ягоди «товкушкою»? Якщо ви думаєте, що так напій вийде корисніше, то помиляєтесь. До того ж вам доведеться проціджувати напій після приготування через марлю, щоб позбутися густої м'якоті, тоді як цілі ягідки приємно їсти дорослим та дітям.
3. Які фрукти та ягоди можна додати до компоту з журавлини? Додайте в каструлю до напою, як тільки вода закипіла, ягоди шипшини, бузини, горобини, обліпихи, сухі яблука, родзинки, різану курагу.
4. Щоб компот із журавлини вийшов прянішим, за дві хвилини до готовності компоту можете додати в напій ваніль, корицю та гвоздику.

Покрокові рецепти приготування компоту з журавлини: класичний, у мультиварці, з яблуками, імбиром, з вишнею та цедрою, червоною смородиною

2018-07-13 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

452

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

2 гр.

8 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт компоту з журавлини замороженої

Журавлина дуже корисна, містить багато вітамінів, а це дуже актуально в зимовий час і напровесні. Звісно, ​​ягоду можна заморозити. А чому б не приготувати смачний компот із журавлини. Так би мовити, поєднати приємне з корисним – смачний напій та користь для організму. У нашій добірці рецептів пропонуються популярні та перевірені рецепти журавлинного компоту в домашніх умовах. Почнемо із класичного варіанту.

складові:

• чотириста гр журавлини;
• два з половиною літри води;
• півтора столові ложки цукру.

Покроковий рецепт компоту з журавлини замороженої

Заморожені журавлини спочатку промиваємо холодною водою, потім складаємо в друшляк і даємо їй відтанути. Ретельно мити її не потрібно.

Потім журавлина складається в миску або тазик, розминається товкачем. Ви також можете пробити її блендером або пропустити через соковитискач.

Коли журавлина розім'ята, з неї потрібно вичавити сік. Візьміть дрібне сито чи марлю, складену кілька разів.

Наливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння і одразу робимо мінімальне нагрівання. Влийте журавлинний сік, перемішайте і доведіть знову до кипіння.

Вимикаємо вогонь та наполягаємо п'ятнадцять хвилин.

Налийте в будь-яку скляну тару або глечик отриманий сік, тільки наливайте через марлю чи сито.

Такий компот одразу готовий до вживання. Його можна пити теплим чи охолодженим. Бажано довго не зберігати його у холодильнику, а випити протягом доби.

Варіант 2: Швидкий рецепт компоту з журавлини замороженої

складові:

• два з половиною літри води;
• два столи лож цукру;
• чотириста гр заморож журавлини.

Як швидко приготувати компот із журавлини замороженої

Викладаємо журавлину з морозильної камери, перекладаємо її в друшляк і даємо їй трохи відтанути.

В принципі, якщо часу зовсім не вистачає, можна використовувати журавлину сильно заморожену.

У чашу мультиварки складаємо журавлину, заливаємо водою та насипаємо цукровий пісок. Розмішайте лопаткою.

Закриваємо кришку мультиварки, вибираємо програму "Суп", ставимо таймер на двадцять п'ять-тридцять хвилин. Або ж вибираємо програму «Гасіння», таймер ставимо на півгодини-тридцять п'ять хвилин.

Якщо влити щойно закипілу воду, то час варіння скорочується до 10-15 хвилин.

Коли спрацюємо звуковий сигнал, автоматично вмикається режим «Підігрів». Залишаємо компот у такому вигляді на чверть години, щоб він настоявся.

Перед подачею компот проціджують і переливають у глечик. Якщо ви хочете зберегти компот на зиму, розлийте його гарячим по стерильній скляній тарі, закрутіть кришками і переверніть.

Накиньте зверху щільний рушник, дайте компот з журавлини охолонути, потім прибирайте в темне і прохолодне місце.

Варіант 3: Компот із журавлини з яблуками

Для приготування такого напою можна використовувати свіжі або заморожені журавлини. Яблучка беріть будь-які на ваш розсуд.

складові:

• сто гр журавлини;
• чотириста гр яблук;
• сто гр цукрового піску;
• два літри води.

Покроковий рецепт

Інгредієнти готуються досить швидко, тому можна одразу наливати воду в каструлю, хай закипає.

Помийте добре яблука, розріжте навпіл, видаліть ножем серцевину. Половинки нарізаємо на дві або три частини, щоб вийшли великі фрагменти яблучок.

За бажанням ви можете видалити шкірку, але це робити необов'язково.

Отже, поки ми займалися яблуками, мусила вже закипіти вода. Складаємо в каструлю підготовлені часточки і варимо на середньому нагріванні протягом п'яти хвилин.

Журавлину можна використовувати заморожену, просто помістіть її в каструлю до яблук і варіть п'ять хвилин.

Якщо у вас свіжі ягідки, їх необхідно заздалегідь перебрати та помити.

Через вказаний час насипаємо цукровий пісок, розмішуємо та пробуємо на смак. Якщо компот із журавлини виходить дуже кислим для вас, досипте ще цукру і знову перемішайте.

Через п'ять хвилин вимикаємо нагрівання на плиті. Закриваємо компот кришкою і залишаємо до повного остигання.

Перед подачею на стіл виймаємо яблучка - їх можна їсти або подати разом з компотом. Потім проціджуємо все від журавлини через дрібне сито чи марлю.

Подавайте в охолодженому вигляді або за кімнатної температури.

Варіант 4: Компот із журавлини з імбиром

Смак журавлинного компоту можна покращити за допомогою невеликого шматочка кореня імбиру. Загалом імбир часто додають у різні напої, наприклад, чай. Він теж має корисні властивості.

складові:

• триста гр журавлини;
• двісті гр цукрового піску;
• два л води;
• дві-три часточки лимона;
• корінь імбиру – шматочок на 2 см.

Як приготувати

Якщо у вас заморожена журавлина, потрібно дати її відтанути. Потім трохи сполоснути і перекласти в каструлю.

Долийте два літри холодної води і увімкніть плиту - нехай закипає.

Коли маса почне вирувати, робимо менше нагрів і насипаємо цукровий пісок. Розмішайте, накрийте кришкою та варіть приблизно десять хвилин.

Чистимо корінь імбиру, пропускаємо його через дрібну тертку.

Вимикаємо плиту, насипаємо натертий корінь імбиру в компот, розмішуємо і наполягаємо протягом години під кришкою.

Перед подачею компот з журавлини проціджуємо і наливається в глечик.

Варіант 5: Компот із журавлини з вишнею та цедрою

Цікаве поєднання кислих журавлин, вишні та цедри. Виходить насичений кисленький компотик. За бажанням ви можете додати цукор або мед за смаком, а ми пропонуємо урізноманітнити напій щіпкою ваніліну.

складові:

• двісті гр журавлини;
• двісті гр вишні;
• підлог лимона;
• цедра одного мандарину;
• три л води;
• щіпка ваніліну;
• цукор до смаку.

Покроковий рецепт

Наливаємо у велику каструлю воду, одразу насипаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь для закипання.

Очищаємо від кісточок вишню, якщо вони є. Звісно, ​​краще використовувати вишню без кісточок. Тоді її можна відразу перемішати із замороженою або свіжою підготовленою журавлиною.

Якщо журавлина свіжа, її перебираємо і миємо. Заморожену трохи пропускаємо під холодною водою, даємо їй трохи відтанути і змішуємо з вишнею.

Помийте лимон м'якою губкою і наріжте його разом із шкіркою маленькими кубиками.

Зніміть цедру із мандарину. Спочатку його добре моєму, потім витираємо насухо. Потім беремо дрібну тертку і натираємо на ній шкірку мандарину, не доходячи до білої частини.

Коли вода в каструлі закипить, насипаємо журавлину, вишню та лимон. Доводимо знову до кипіння і варимо хвилин п'ятнадцять на мінімальному нагріванні.

Наприкінці додаємо цедру мандарина і дрібку ваніліну. Розмішайте, протоміть одну хвилину і вимикайте вогонь.

Закриваємо компот із журавлини кришкою, даємо йому повністю охолонути, настоятися.

Перед подачею на стіл необхідно процідити і злегка остудити в холодильнику.

Варіант 6: Компот із журавлини та червоної смородини

Справжній вітамінний удар по організму. Червона смородина та журавлина – яскраве та корисне поєднання для смачного компоту. Можете використовувати свіжі свіжозібрані ягоди або заморожені.

складові:

• двісті гр журавлини;
• двісті гр червоних смородини;
• чверть кг цукру;
• вісімсот мл води.

Як приготувати

Спочатку необхідно перебрати зібрані ягоди червоної смородини та журавлини. Не повинно бути ягідок з дефектами, листочків, хвостиків та іншої сміття. Потім промийте водою і розкладіть на чистій тканині, щоб ягоди трохи підсохли.

Якщо у вас все в заморозку, тоді ці дії не потрібні. Просто злегка промийте під проточною водою і дайте трохи відтанути.

Наливаємо воду в каструлю, чекаємо, коли закипить і насипаємо весь цукор. Розмішуємо та розчиняємо його.

Насипаємо в цукровий сироп ягідки, знову доводимо до кипіння та варимо на мінімальному нагріванні буквально дві хвилини.

Вимикаємо плиту, закриваємо кришкою та остуджуємо.

Перед подачею на стіл проціджуємо та за бажанням охолоджуємо в холодильнику. Коротке варіння дозволило нам зберегти все корисне в ягодах.

Компот із журавлини не тільки смачний, а й дуже корисний, адже ця ягода – «комора» вітамінів. Зварити напій можна, використовуючи різні рецепти.

Основний рецепт

Приготування виглядає так:

Корисний напій готовий.

Як зварити компот з яблук та журавлини

Максимум користі, мінімум витрат - гасло всіх компотів. Яблучно-журавлинний напій - це те, що вгамує спрагу в спеку і зігріє в зимові дні.

• свіжа журавлина - 300 г;
• яблука – 4 шт.;
• вода – 2 літри;
• цукор – 200 г.

Щоб зайнятися варінням, доведеться витратити 30 хвилин.

Енергетична цінність складає всього 157 ккал.

Вариться напій так:

1. Журавлину та яблука промивають. Яблука нарізають часточками, видаляють насіння;
2. Питну воду нагрівають до кипіння на плиті, а потім у неї насипають цукор. Після, вогонь трохи зменшують;
3. У каструлю відправляють журавлину та яблука;
4. Ягодно-фруктовий напій несильно кип'ятять протягом 15 хвилин;
5. Після цього, зварений компот остуджують або п'ють гарячим.

Як варити напій з ягід з цитрусовими та прянощами

Що потрібно:

• журавлина – 300 г;
• апельсин – 1 великий;
• мед – 1 ст. л.;
• вода – 2л;
• цукор – 150 г;
• кориця – 1 паличка;
• гвоздика – 4–5 шт.

Готовим відвар стане за 30 хвилин.

167 ккал міститься в 100 мл напою.

Етапи приготування:

1. У ємність для варіння наливають воду та доводять до 100⁰;
2. У вируючу воду відправляють журавлину і продовжують кип'ятити;
3. Апельсин добре відмивають від бруду (можна обдати його окропом);
4. Із фрукту обрізають шкірку. М'якуш ріжуть шматочками і поки що відставляють убік;
5. Цедру додають до журавлини та продовжують кип'ятіння 10 хвилин;
6. Через 10 хвилин до напою додають цукор, мед. Ще 10 кип'ятять, але вже на середньому вогні;
7. Після, до компоту додають корицю та гвоздику. Вогонь вимикають, а напій накривають кришкою та наполягають;
8. Хвилин через 15 відвар проціджують, і вже в його чистий варіант додають вичавлений з апельсина сік.

Читайте як приготувати смачний та ніжний – кілька рецептів у вашу скарбничку.

Як приготувати смачний сендвіч із консервованим тунцем - для будь-якого пікніка.

Дуже скоро встигнуть яблука - саме тому варто приготувати мафіни з яблуками та корицею, це чудова альтернатива звичним пирогам. Рецепт.

Компот із заморожених ягід

Що потрібно?

• ягода заморожена – 300 г;
• яблука – 2 шт.;
• гілочка м'яти;
• вода – 2л;
• цукор – 200 г.

Зварити компот можна за півгодини.

Енергетична цінність 100 мл становить 144 ккал.

Поетапне варіння компоту із заморожених журавлин:

1. Воду наливають у каструлю та доводять до стану окропу;
2. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, то одразу ж висипають цукор. Воду помішують, досягаючи повного розчинення цукру;
3. Після, в каструлю відправляють яблука та журавлину і продовжують кип'ятіння;
4. У такому стані напій тримають п'ять хвилин, додають м'яту;
5. Далі, вогонь повністю прибирають, компот накривають і залишають на півгодини, щоб він набув насиченості;
6. За 30 хвилин все абсолютно готове.

1. Готовий журавлинний компот не підходить для тривалого зберігання. Вживати його потрібно протягом двох днів, краще, звичайно, у день приготування;
2. Щоб створювати собі менше проблем, краще варити напій із цілісних, не подрібнених рік. Інакше його доведеться проціджувати, причому не один раз;
3. Для приємного пряного смаку майже готову рідку суміш додають гвоздику, корицю, ваніль;
4. Варити компот можна з додаванням різних фруктів та ягід: цитрусових, шипшини, обліпихи, смородини, горобини, яблук;
5. Перед початком приготування куплену ягоду вимочують у теплій воді протягом 5 хвилин;
6. Бюджетним варіантом стане журавлина в цукрі, яка коштує дешевше за новий варіант ягід.

Варіть домашні компоти - отримуйте максимум користі та гарного настрою!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+