Швидкий дріжджове тісто на воді на пиріжки. Рецепти дріжджового тіста на воді для різної випічки

Багато господинь активно використовують рецепти виготовлення пиріжків та іншої випічки не лише на основі молока, кефіру та інших молочних продуктів, а й з водою. Тісто на воді є оптимальним варіантом пісної страви, що вимагає менших витрат, його завжди можна зробити для легшої випічки, якщо кожна калорія враховується.

Особливо напередодні посту питання про смачну та допустиму випічку варто досить гостро, тому слід звернути увагу на пісну легку випічку. У всіх наведених варіантах основою є вода, відмінність полягає в часі приготування. Так, наприклад, для швидкого результату краще вибрати бездрожжевий варіант, до смажених пиріжків краще вибрати рецепт тесту з дріжджами.

Рецепт тіста на пиріжки на воді та дріжджах

Цей варіант пиріжків є досить відомим. Приготувавши основу в такий спосіб, можна бути впевненим у хорошому результаті.

1. У глибоку ємність або каструлю вилити всю воду, вона не повинна бути дуже гарячою. Воду змішати з цукром, декількома ложками борошна та дріжджами. Ретельно перемішати, залишити без протягів на півгодини;
2. Періодично перевіряти, як тільки вгорі з'являться бульбашки, додати борошно, що просіює. Важливо присипати її поступово, невеликими порціями, місити не дуже швидко;
3. Коли тісто буде одноріднішим, додати масло.

З цього варіанта тесту пиріжки можна робити в духовці або обсмажувати в маслі.

Тісто без дріжджів для випікання в духовці

Для печених пиріжків із духовки ідеально підійде рецепт тесту без дріжджів. Цей варіант приготування можна назвати найпростішим за інгредієнтами. Для приготування знадобиться:

• борошно - 1100 г;
• вода тепла – 800 мл;
• цукор – 2 ст. л;
• яйце куряче - 2 білки.

Загальний час – 60 хвилин.

Калорійність на 100 г – 216 ккал.

Приготування полягає у 2 простих етапах:

Такий варіант не вимагає багато часу та продуктів для приготування, а печені пиріжки у духовці будуть повітряними, малокалорійними.

Швидкий рецепт

Якщо необхідно дуже швидко зробити випічку, цей варіант буде на руку багатьом господиням. Інгредієнти у складі найпростіші та найпоширеніші:

• борошно - 900 г;
• вода – 3,5 склянки;
• сода питна - 2 великі тріски;
• яйце – 1 білок.

Загальний час – 35-40 хвилин.

Калорійність на 100 г – 207 ккал.

1. Змішати борошно з содою, попередньо просіяти 1-2 рази;
2. Зробити гірку з отвором та поступово влити воду;
3. Коли консистенція ставатиме більш однорідною, додати яйце. Заважати до однорідності та повної відсутності грудок.

Готувати випічку можна відразу, не чекаючи на час. Таке тісто відмінно підійде для використання не тільки для пиріжків у маслі, але й пончиків.

Тісто на основі мінералки або газованої води

Рецепт тіста для пиріжків на мінеральній воді подобається багатьом господиням, оскільки випічка виходить повітряною, довго не черствіє. За таким принципом можна готувати як смажені, так печені пиріжки.

• мінеральна вода – 550 мл;
• швидкодіючі дріжджі – 17 г (півтори упаковки по 11 г);
• яйце куряче - 1 білок;
• олія – 30 мл;
• борошно - 1000 р.

Загальний час – 120 хвилин.

Калорійність на 100 г – 245 ккал.

1. До борошна влити мінералку, додати дріжджі, олію;
2. Додати яйце, ретельно перемішати. Для дозрівання необхідно поставити суміш у тепле місце без протягів, на півгодини годину. Протягом цього часу обсяг збільшиться у розмірах майже вдвічі.

Цей варіант підійде не тільки як пиріжки, його можна використовувати як основу для піци, пончиків або пирогів.

Тісто без яєць

Коли на кухні немає майже нічого для випічки, а хочеться смачних домашніх пиріжків, варто взяти до уваги наступний варіант:

• борошно - 750 г;
• вода – 350 мл;
• дріжджі – 12 г.

Загальний час – 60 хвилин.

Калорійність на 100 г – 220 ккал.

1. Просіяти борошно, бажано 2-3 рази, змішати з дріжджами;
2. Влити теплу воду, ретельно вимісити, залишити на 30-40 хвилин.

За цим рецептом можна робити як пиріжки з солодкою начинкою, так і м'ясом. Можливо, що може знадобитися ще трохи борошна, залежно від її властивостей та якості. Якщо замінити дріжджі на соду, можна приготувати чебуречне тісто.

1. Так як інгредієнти мають не завжди однакові властивості, необхідно враховувати, що при приготуванні може знадобитися трохи більше або менше борошна. Головне – щоб тісто було тягучим, не надто рідким або важким, воно не повинно чіплятися до рук;
2. При формуванні пиріжків можна заздалегідь приготувати ємність із холодною водою та змочувати руки, щоб отримана суміш не липла;
3. Будь-яка заготівля на дріжджах любить «відпочинок», тобто пиріжки будуть пишнішими, якщо залишити тісто на півгодини – годину;
4. При застосуванні дріжджового тіста краще додати трохи цукрового піску або липового меду, оскільки наявність глюкози позитивно позначається на діяльності дріжджових грибків;
5. Вироби із тіста з водою черствіють набагато швидше, ніж з молоком або кефіром, тому необхідно зберігати випічку в паперових пакетах, рушниках або целофані.

У цих варіантів приготування багато плюсів: не потрібно багато інгредієнтів, вони є майже на кожній кухні, технологія проста і не вимагає додаткових навичок, тому будь-яка господиня впорається з цим кулінарним завданням.

Секрет смачних пиріжків – правильний рецепт дріжджового тіста. І це всім відомий факт. Замісити його нескладно, якщо постаратися та виконати все правильно.

Проте таке смачне тісто необов'язково має бути калорійним. Зробити його трохи дієтичним, можна, якщо замість традиційного інгредієнта - молока, використовувати воду, з додаванням якої здобне тісто виходить анітрохи не гірше, а в деяких ситуаціях навіть краще.

Якщо слідувати інструкціям і з точністю виконувати рецепт, і, звичайно, додати свій гарний настрій, то можна приготувати дуже цікаві смачні пиріжки або тістечка без молока. Здобне тісто на воді без яєць робиться дуже швидко, тому його завжди можна замісити.

Порада:пиріжки з такого тіста без яєць досить швидко черствіють, тому варто з'їдати їх якнайшвидше, щоб вони не зіпсувалися.

• Пшеничне борошно - 1 кг;
• Вода - 300 мл;
• Рослинна олія - ​​100 мл;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Сухі ложки - 2 чайні ложки;
• Сіль - 1 чайна ложка.

Рецепт приготування

1. Беремо 50 мл теплої води, в якій розчиняємо дріжджі та чайну ложку цукру. Потрібно, щоб цукор повністю розчинився. І ставимо суміш у тепле місце, щоб дріжджі могли, як слід побродити.
2. Беремо велику глибоку миску, в якій змішуємо борошно, цукор і сіль, що залишився.
3. Виливаємо дріжджову суміш у борошно. І акуратно перемішуємо, намагаємось розчинити всі грудочки.
4. Обережно вливаємо частину теплої води, що залишилася, стежачи за тим, щоб тісто не стало занадто рідким.
5. У процесі замішування за кілька прийомів влити в тісто дріжджове масло.
6. Здобне тісто має вийти пружним таким, щоб можна було вимішувати його на робочій поверхні.
7. Коли здобне тісто досягне еластичного стану, його необхідно накрити рушником і відправити на півтори години в тепле місце, щоб воно піднялося.
8. Тісто, що піднялося, обминаємо. Бажано повторити це 2-3 рази, і можна готувати. Все для смачного пирога вже є.

Дріжджове тісто без яєць та молока

Смачні пиріжки – це дуже чудово. Ароматні начинки, м'яка скоринка і ще багато приємних моментів, так і хочеться почати готувати їх зараз, взявши правильний рецепт. До того ж від таких ласощів навряд чи відмовиться хоч один член вашої родини.

Набір продуктів для приготування

• 500 грам пшеничного борошна;
• 250 мілілітрів кип'яченої води;
• 1,5 чайні ложки солі;
• 1,5 чайні ложки цукру;
• 1 столова ложка олії;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів.

Рецепт приготування

1. Щоб приготувати тісто здобне без яєць, беремо 100 мл теплої води і додаємо в неї сухі дріжджі. Вони повинні повністю розчинитись і почати підніматися.
2. Тим часом 150 мл води, що залишилися, змішуємо з сіллю і цукром. Робити це слід у тому посуді, де проходитиме заміс тесту.
3. Дріжджі, що піднялися, виливаємо в суміш води, цукру і солі. Трохи перемішуємо.
4. Додаємо попередньо просіяне борошно. Бажано, щоб борошно було найвищого ґатунку, так пироги вийдуть набагато пишнішими.
5. Під час помішування доведеться дуже добре розтерти всі грудочки, щоб вони не потрапили в готовий виріб. А вода під час замісу тіста повинна бути постійно теплою, інакше тісто вийти занадто жорстким, а може стати некрасивим і погано підніматися.
6. Коли дріжджове тісто стане однорідним, досягне консистенції густої сметани – воно практично готове. Накриваємо його рушником і відправляємо у тепле місце, де йому нічого не завадить піднятися. Протримати його 40 хвилин, після чого можна продовжувати роботу.
7. У дріжджове тісто наливаємо олію і акуратно обережними рухами потихеньку перемішуємо до однорідного стану.
8. Залишаємо здобне тісто у теплому місці на 30 хвилин. Потрібно дочекатися, доки тісто без яєць підніметься. Якщо все було зроблено правильно, воно підніметься приблизно в 3 рази. Можна приступати до випікання булочок.

Таким чином, ми приготували смачне тісто без молока та без додавання яєць, яке можна використовувати у будь-якій ситуації. А які смачні з нього виходять пироги та пиріжки, так і хочеться скуштувати.

Замішуючи таке дріжджове тісто без яєць на воді, варто знати, що якщо дотримуватись рецепту, воно звичайно буде прісне, але менш смачним воно від цього не варто, тому варто спробувати виконати і цей рецепт і спекти масу смачних пирогів.

Якщо ви стежите за своєю фігурою, то рецепт тесту без яєць та на воді відмінний вихід. Калорійність набагато нижча, а це дозволяє не перейматися тим, що зайві сантиметри додадуться до фігури. До того ж, якщо виконати все правильно, то смакові якості прісних пиріжків, пирогів та булочок не відрізнятимуться від звичайних.

Смачного!

Запах свіжої випічки здатний за лічені хвилини зібрати всіх членів сім'ї за спільним столом. Щоб порадувати нею близьких, зовсім необов'язково кілька годин корпіти над тестом. Існує кілька найпростіших рецептів. Вони допоможуть приготувати швидке тісто для пиріжків із сухими дріжджами, яке не потрібно довго вистоювати.

Такий рецепт можна занести до списку найекономніших варіацій. Він точно стане в нагоді в тому випадку, якщо в будинку залишився мінімум продуктів, з якого потрібно приготувати частування для всієї родини. 2 великі ложки цукрового піску, 280 мл негазованої очищеної води, велика ложка швидких дріжджів, 2,5 ст. світлого в/с борошна, мал. ложка солі, півсклянки олії.

1. У місткій скляній мисці змішується трохи борошна (близько 3 ложок) та весь пісок. Сипучі компоненти заливаються не холодною водою. Туди ж висипаються дріжджі.
2. Після вимішування компоненти залишаються неподалік джерела тепла на 12-14 хвилин.
3. Після рекомендованого часу в масу виливається олія і відразу починає висипатися борошно. Додавати її слід мінімальними порціями, попередньо просіюючи з високої відстані.
4. Тісто знову залишається біля джерела тепла на такий самий час.
5. Залишилося зліпити бажані заготовки, відправити їх смажитися, чи випікатися.

За таким рецептом можна приготувати не тільки пиріжки, але також смачний батон (нічим не гірший, ніж магазинний).

Дріжджове тісто на кефірі

Це ще один супершвидкий рецепт. Кефір зробить основу для випікання ніжнішою та смачнішою. Підійде і злегка прокислий молочний продукт. Інгредієнти: 11 г швидких дріжджів, 1 ст. середньо жирного кефіру, половина склянки олії, 3 ст. борошна пшеничного світлого, 2 мал. ложки цукру та в половину менше солі.

1. Насамперед потрібно правильно підготувати борошно. Вона з високої відстані кілька разів просівається в широку ємність через дрібне сито. Якщо такого пристосування під рукою не виявилося, підійде і друшляк з мініатюрними отворами.
2. З підготовленою мукою змішуються швидкі сухі дріжджі.
3. Окремо кефір з'єднується з олією, підсолоджується і солиться.
4. Рідка та сипуча частини змішуються.
5. Після замішування маса залишається для підйому приблизно на 35-45 хвилин.
6. Тісто, що піднялося, не повинно прилипати до пальців. Воно обминається і розкочується без додаткового присипання борошном.

З маси, що вийшла, можна формувати основи для випічки.

Рецепт швидкого дріжджового тіста із сухими дріжджами на молоці

Обов'язковою складовою такого тесту стане не лише жирне коров'яче молоко, а й яйця. Тому назвати рецепт економним не вдасться. Натомість він точно порадує господиню чудовим результатом. Інгредієнти: пакет швидких дріжджів (10-11 г), 3 шт. великих яєць, 70 мл нерафінованої олії, 2,5-3 великі ложки цукрового піску (з них 2 мал. ложки для опари), 900-950 г світлого пшеничного борошна.

1. Молоко трохи нагрівається. Воно має вийти трохи теплим, щоб при зануренні пальця в ємність не відчувалася різниця температур.
2. У рідині розводиться пісок (цукровий) для опари та дріжджі. Суміш має постояти приблизно чверть години.
3. До змішаних раніше інгредієнтів убиваються яйця. Компоненти соляться, підсолоджуються цукром, що залишився, і з'єднуються
   з не холодною олією, після чого добре вимішуються з використанням віночка.
4. Борошно додається у майбутнє тісто невеликими частинами. Коли маса сильно загусне, можна працювати з нею не ложкою, а руками.
5. Залишилося позбутися липкості тіста, накрити його свіжим натуральним рушником і залишити на 40-50 хвилин.

Даний рецепт швидкого дріжджового тіста можна трохи змінювати на свій смак. Наприклад, регулювати насолоду та солоність.

Готуємо нашвидкуруч на сметані

Самим «пуховим», ніжним та повітряним дріжджове тісто, виходить, за рецептами на основі сметани. Далі представлений один із найбільш вдалих варіантів. Інгредієнти: 900-950 г борошна пшеничного, велика ложка піску (цукрового) 2 шт. великих яєць, 1 ст. сметани та в 2 рази більше фільтрованої води, велика ложка сухих швидких дріжджів, сіль на кінчику ложки.

1. Спочатку використовуватиметься приблизно 2/3 від всього заявленого в рецепті кількості борошна. Ця частина збагачується киснем шляхом просіювання, після чого з'єднується з дріжджами і холодною водою (достатньо, щоб рідина була кімнатної температури).
2. Дріжджі почнуть працювати приблизно через 12-15 хвилин, тому на цей час варто залишити масу відпочити.
3. Курячі яйця повністю в окремому посуді збиваються з піском. У вже однорідну масу, що злегка піниться, всипається сіль і викладається сметана. Складові перемішуються.
4. При замісі тіста до нього поступово присипається борошно, що залишилося.
5. Далі маса перекладається в чисту каструльку, прикривається плівкою і залишається неподалік джерела тепла.
6. Залишилося обім'яти тісто, що вже піднялося, і приступити до виготовлення випічки.

Підходить така основа і для печених, і обсмажених пирогів.

Рецепт приготування без яєць

Яйця зовсім не є обов'язковою складовою смачного пиріжкового тіста, як думають багато господинь. Навіть і без цього компонента основа для випікання може вийти вдалою. Інгредієнти: 2 ст. світлого просіяного борошна, півлітра молока або його суміші з негазованою очищеною водою, велика ложка сухих швидких дріжджів і в 2 рази більша за цукровий пісок, половинка чайної ложки солі, 60 мл олії.

1. Борошно просівається з високої відстані до місткої миски.
2. Туди ж виливається трохи підігріте молоко або його суміш із водою. Ідеальна температура для рідини – 36-38 градусів.
3. Відразу ж в ємність висипаються сипучі компоненти, що залишилися. Борошна потрібно додати зовсім небагато, щоб маса була по густоті як для випікання оладок. У такому вигляді тісто "відпочиватиме" 17-20 хвилин.
4. У опару, що підійшла, вливається масло і висипається борошно, що залишилося.
5. Підходитиме тісто пару годин під серветкою при кімнатній температурі.

Якщо борошняні вироби з нього планується випікати в духовці, то промаслений лист також знадобиться трохи присипати борошном.

Рецепт заварного дріжджового тіста

Саме заміс на окропі допомагає тесту швидко рости. Інгредієнти: 2 ст. негазованої фільтрованої води, 650-680 г світлого борошна в/с, по великій ложці цукру та швидких дріжджів, мал. ложка кухонної солі, 3 великі ложки соняшникової нерафінованої олії.

Випікання – це дуже тонкий кулінарний процес, в якому не можна помилятися. Виходячи з цього, багато господинь лякаються тривалого процесу, вважаючи, що в них нічого не вийде. Не варто зневірятися.

У цій ситуації головне мати гарний настрій та використовувати якісні продукти. А щоб правильно приготувати швидке тісто для пиріжків із сухими дріжджами, можна використовувати наступні рецепти.

Рецепт швидкого дріжджового тіста із сухими дріжджами на молоці

Плюс тесту на молоці полягає в тому, що його можна зробити завчасно та прибрати в холодильник, а потім, коли знадобиться, дістати та використати за призначенням. Пиріжки, виготовлені з такого тіста, не будуть черствими навіть наступного дня.

Що необхідно для приготування:

• Молоко – 300мл;
• Сухі дріжджі 1 ч. л.;
• Яйце куряче - 3 шт.;
• Маргарин або вершкове масло – 250 г;
• Борошно – 4 склянки;
• Цукор – 0,5 склянки;
• Сіль – половина ч.л.

Дріжджі розчиняються у теплій воді, паралельно розтоплюється маргарин. Потім усі інгредієнти змішуються між собою, додається мука. Все перемішується таким чином, щоб вийшла маса негустої консистенції. Посуд із тестом ставиться в холодильник на деякий час. Після цього, його можна використовувати для випікання солодких та м'ясних пиріжків.

Готуємо нашвидкуруч на сметані

Перевага швидкого тесту на сметані в тому, що на його приготування йде не більше 20 хвилин, а потім, коли воно залишиться підніматися, можна займатися своїми справами.

Що знадобиться:

• Молоко (тепле, але не гаряче) – 1 склянка;
• Сметана – 1 склянка;
• Борошно вищого ґатунку – 4 склянки;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Сухі дріжджі – 10-15 г;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Сода - 1 ч. л.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Цукор – 1 ст. л.

Дріжджі розлучаються у молоці, потім настоюються протягом кількох хвилин. Яйця збиваються із сіллю, цукром, сметаною, олією. Все ретельно перемішується, потім додається молоко та дріжджі. В отриману суміш просівається мука, кладеться сода, а потім замішується м'яке тісто. Його можна одразу розкотити та покласти начинку, потім залишити підніматися на 2 години.

З сухими дріжджами на воді

Що знадобиться:

• Сухі дріжджі – 2 ч. л.;
• Підігріта вода – 300 мл;
• Борошно хлібопекарське – 400 г;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Рецепт швидкого дріжджового тесту на воді дуже простий. У посуд наливається вода, додається цукор, борошно та дріжджі. Все це перемішується і залишається на 10-15 хвилин, щоб активізувалися дріжджі. Потім туди кладеться масло, сіль і знову ретельно перемішується.

Поступово невеликими порціями всипається мука. Спочатку тісто перемішується за допомогою лопатки, потім замішується руками. Коли воно буде еластичним та не липким, залишаємо його на 20 хвилин у теплому місці настоятися. Після того, як тісто підніметься, можна продовжувати приготування.

Рецепт приготування без яєць

Терміново потрібно зробити тісто, а в будинку, як іноді трапляється, не лишилося яєць? Не впадайте у відчай, цей рецепт допоможе вам.

Що знадобиться:

• Сухі дріжджі – 4 ч. л.;
• Тепла вода – півсклянки;
• Борошно – 4 склянки;
• Рослинна олія – 6 ст. л.;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Сіль - 1 ч. л.

Дріжджі змішуються з водою, додається цукор. Залишаємо їх наполягати на 15 хвилин. В окремий посуд просіюється борошно, посередині робиться поглиблення, куди заливаються дріжджі. Туди ж додається рослинна олія, ще трохи води, цукор та сіль.

Із такого тіста добре готувати смажені пиріжки. Вони виходять ніжними, пишними та дуже ароматними.

складові

• 200 мл молока;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка солі;
• 200 г вершкового масла;
• 500 г борошна вищого гатунку.

Приготування

Підігрійте молоко до 40 °С. Збийте яйце віночком і змішайте його з молоком, посоліть. Вершкове масло дістаньте з холодильника і, поки воно тверде, натріть на дрібній тертці. З'єднайте масляну стружку з яєчно-молочною сумішшю.

Просійте муку|борошно| і введіть її в заготівлю в три етапи. Після додавання кожної третини борошна ретельно перемішуйте. Це запобіжить утворенню грудочок.

Замісіть тісто, щільно оберніть його харчовою плівкою та заберіть у холодильник на 30 хвилин.

2. Бездрожжеве тісто на воді та яйцях

Класичний варіант бездрожжевого тіста ідеально підійде для приготування печених та смажених пиріжків, піц та інших смаколиків.

складові

• 500 г борошна вищого гатунку;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 200 мл теплої води;
• 2 столові ложки олії;
• 1 столова ложка цукру, якщо ви плануєте робити солодку випічку.

Приготування

Просійте муку|борошно| в глибоку миску або прямо на стіл. Сформуйте з муки гірку, в центрі зробіть невелике заглиблення. Насипте сіль, вбийте яйця, налийте воду, додайте масло, а при необхідності і цукор.

Добре перемішайте. Накрийте масу рушником і дайте постояти 20 хвилин за кімнатної температури. Потім витягніть тісто і вимісіть його на столі, припудреному борошном.

3. Бездрожжеве тісто на кефірі

Кефірне тісто готується дуже швидко і може використовуватися відразу після замішування. Йому не потрібно доходити у холодильнику або на столі. Замісили - і одразу в діло!

складові

• 1 яйце;
• 400 мл кефіру;
• 500 г борошна вищого гатунку;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка соди;
• кілька крапель оцту (для гасіння соди).

Чим вищий відсоток жирності кефіру, тим більш ситною та щільною вийде випічка.

Приготування

Віночком збийте яйце з кефіром у глибокій мисці. Додайте 3 столові ложки борошна, перемішайте. Влийте олію, посоліть. У столовій ложці погасіть соду оцтом і залийте суміш у тісто. Введіть борошно, що залишилося.

Перемішуйте тісто ложкою, поки воно не перестане прилипати до стінок миски. Коли тісто загусне, добре вимісити його руками.

4. Бездрожжеве тісто на сметані

Густе сметанне тісто дуже м'яке та пластичне, ліпити з нього – одне задоволення. Але врахуйте, що тісто на сметані дуже калорійне. Не пропонуйте таке частування тим, хто сидить на дієті.

складові

• 4 столові ложки сметани;
• 2 яйця;
• 100 мл води;
• 400 г борошна вищого гатунку;
• ½ чайної ложки солі.

Як і у випадку з кефіром, чим жирніше сметана, тим ситніше тісто.

Приготування

Змішайте в одній мисці сметану, яйця та воду. Збийте до однорідного стану. В іншу миску просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї сіль. Поступово, в кілька етапів введіть муку|борошно| в яєчно-сметанную масу. Перемішуйте тісто ложкою, поки воно не загусне. Потім викладіть його на стіл із борошном і вимісіть руками. Накрийте тісто великою мискою і дайте настоятися 10-15 хвилин.

5. Бездрожжеве веганське тісто на воді

Десертна та несолодка випічка без яєць та молочних продуктів користується популярністю серед та вегетаріанців. Втім, воно може сподобатися і решті, оскільки підходить для приготування будь-яких страв: пиріжків, булочок, піц і навіть вареників.

складові

• 500 г борошна вищого гатунку;
• 200 мл теплої води;
• 3 столові ложки олії;
• ½ чайної ложки солі.

Приготування

Борошно просійте в миску так, щоб вийшла гірка. Зробіть нагорі поглиблення і влийте туди воду та олію. Посолити. Ретельно перемішайте масу ложкою. Коли тісто стане еластичним і перестане прилипати, викладіть його на стіл із борошном та вимісіть руками. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте відпочити протягом години при кімнатній температурі. Потім ще раз добре вимісити його.

Щоб готове веганське тісто не розсипалося і було пишним, вимішуйте перед приготуванням не менше 5 хвилин.

Що приготувати з|із| бездрожжевого тіста

З готового тесту можна зробити будь-що. Згорнути рулетиком, посипати цукром і корицею і засунути в духовку. Розкотити в тонкий пласт, викласти зверху томатний соус, ковбасу, перець, гриби та сир і приготувати піцу. Розділити на маленькі коржики, покласти в центр кожної по столовій ложці будь-якої начинки, защипнути краї та посмажити пиріжки.

Випікається тісто без дріжджів дуже швидко. Так, для тонкої піци буде достатньо 7-10 хвилин у духовці. Час приготування товстого пирога може досягати півгодини. Стандартна температура – ​​180 °С, але вона може змінюватись в залежності від конкретного рецепту.

Якщо ви готуєте пиріжки або чебуреки на сковороді, достатньо обсмажити виріб з кожної сторони протягом 3-4 хвилин.

Як зберігати тісто без дріжджів

Готове тісто без дріжджів оберніть харчовою плівкою і зберігайте в холодильнику не більше семи діб. У морозильній камері заготівля може зберігатись до чотирьох місяців. Врахуйте, що повторне заморожування тесту неприпустиме. Розморозили - і одразу ж приготували смакота.