Зефір: користь та шкода, склад повітряної солодощі. Зефір на дієті: чи можна їсти

Користь зефіру перевершує очікування, особливо якщо згадати, скільки сучасних солодощів завдає лише шкоди людському організму.

Історія ласощів, які так люблять діти та дорослі, сягає вглиб тисячоліть. У давньогрецькій міфотворчості: «Зефір – це могутній бог вітру, який дарував людям рецептуру одного з найбільших делікатесів усіх часів та народів».

Також існує теорія, що приписує роль першовідкривачів повітряного десерту мешканцям Стародавньої Русі. Наші предки використовували яблука особливих кислих сортів, таких як «антоновка» та ін.

Повністю відтворити рецепти старовини непросто, тому в сучасних реаліях при виготовленні промислового зефіру використовують желатин, а як альтернативу - пектин і агар-агар. Завдяки доданню одного з перерахованих компонентів, делікатесу вдається придбати звичні для споживачів консистенцію та зовнішній вигляд, які не змінюються протягом багатьох років.

• Желатин отримують за допомогою тривалого кип'ятіння сухожиль, кісток, хрящів і шматочків свинячої шкіри. В результаті колаген трансформується у глютин. Його випарюють до утворення желе, подрібнюють та сушать.
• Пектин виробляють за допомогою кислотної екстракції із плодів яблука, насіння соняшника, цитрусових та деяких сортів буряків. Перевага для людей, які стежать за фігурою, в тому, що він некалорійний і його можна вживати без ризику набрати зайві кілограми.
• Агар-агар, на відміну желатину, замінником якого він за фактом і є, має рослинне походження. Отримують його безпосередньо з бурих та червоних водоростей шляхом процесу екстракції. Завдяки цій желеподібній речовині вегетаріанці можуть насолоджуватися смаком зефіру, не порушуючи власних принципів.

Склад та калорійність

Класична рецептура передбачає наявність таких інгредієнтів, як:

• ягідне та фруктове пюре;
• яєчний білок;
• цукор;
• загусник (желатин, пектин або агар-агар).

Компоненти ретельно збивають і перетворюють на однорідну масу.

На сьогоднішній день знайти на прилавках звичайних магазинів зефір, приготовлений за традиційним рецептом, неймовірно складно. Більшість виробників, з метою здешевлення виробництва, додають до складу ласощів різні консерванти, барвники, стабілізатори, регулятори кислотності та інші не найкорисніші речовини.

Продукт майже не містить білків та жирів, але при цьому є достатньо калорійним продуктом. У 100 г знаходиться приблизно 333 ккал.

Чим корисний

Корисні властивості зефіру безпосередньо залежать від його складу і особливо від компонентів, що желюють.

Оскільки в процесі приготування він піддається термічній обробці, значна частина вітамінів руйнується. Проте делікатес, виготовлений з натурального яблучного пюре (на пектині), багатий на мінеральні речовини, такі як фосфор, калій, залізо, магній і кальцій. Даний зефір надає профілактичну дію на весь організм і знижує кількість холестерину.

Агар-агар прискорює виведення токсинів та шкідливих відкладень, абсорбує частину жирів, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, бореться з патогенною мікрофлорою та бактеріями – збудниками виразкової та інших хвороб травного тракту. Не дарма японці, які, як відомо, вважаються нацією довгожителів, включають агар-агар до свого щоденного раціону. До того ж цей продукт, що желює, як і більшість морських водоростей, містить йод, корисний для щитовидної залози.

Якщо пектин і агар-агар - натуральні харчові добавки, які несуть певну користь для організму, то з желатином все однозначно. Згідно з результатами біохімічних досліджень, у кістках та хрящах тварин можуть накопичуватися гормони та антибіотики, що потрапили в організм у процесі інтенсивного тваринництва.

Тепер ясно, чому багато любителів солодкого, що стежать за фігурою, вибирають зефір, приготовлений на рослинній основі.

Для жінок

• Зефір цікавий для жінок, бо практично не містить жирів. Одну половинку на день можна їсти під час розвантажувальних днів та в період дотримання суворої дієти, спрямованої на швидке схуднення.
• На думку багатьох дієтологів, зефір надає позитивний вплив на вагітних і жінок, що годують, тому що в достатній кількості містить йод та інші цінні мікроелементи.

Зрозуміло, при надмірному захопленні подібними солодощами можна набрати кілька зайвих кілограмів, тому зловживати ними не варто.

Шкода та побічні ефекти

Тому що у складі зефіру зазвичай є цукор, його не можна вживати діабетикам.

Якщо шкода традиційної насолоди, приготовленої за класичним рецептом, має мінімум негативних наслідків для організму, то зефір з добавками може спричинити непередбачувану реакцію.

При індивідуальній непереносимості окремих компонентів та наявності харчової алергії подібні кондитерські вироби потрібно куштувати з особливою обережністю.

Оскільки калорійність зефіру перевищує 300 ккал на 100 г, захоплення цими ласощами може негативно вплинути на фігуру. Найбільш шкідливими, з дієтичного погляду, вважаються солодощі, вкриті глазур'ю, шоколадом або кокосовою стружкою.

Як обрати

Вибираючи зефір у магазині, необхідно ознайомитись з його складом. Але й про зовнішній вигляд не треба забувати.

Майже вся сучасна продукція, що має привабливий рожевий, жовтий або фісташковий колір, містить цілу групу шкідливих барвників. Але й у складі білого зефіру можуть виявитись барвники. Такі насолоди купувати категорично не рекомендується. Швидше за все, виробник спробував приховати від споживача не найприємніший відтінок чи невдалу консистенцію. З іншого боку, зефір сірого відтінку навряд чи виявиться безпечним для здоров'я та смачним, тому дегустувати його не рекомендується.

Вибирайте делікатеси, виготовлені за ГОСТом, а не за ТУ або якимось іншим стандартам якості.

Консистенція делікатесу також важлива. При легкому натисканні зефір повинен відновлювати свою первинну форму. Якщо кондитерський виріб злипається або розвалюється від першого дотику, купувати його однозначно не слід.

Домашній рецепт

Для приготування зефіру, близького до класичного за рецептурою, знадобиться:

• 700 г цукру;
• 150 мл води;
• білок одного яйця;
• 4 кислі і досить великі яблука;
• ванілін до смаку;
• цукрова пудра;
• агар-агар (8 г).

Спосіб приготування:

1. Яблука очистіть від серцевини і розріжте навпіл.
2. Запечіть плоди в духовці і дайте трохи охолонути.
3. Відокремте фруктову м'якоть від шкірки, покладіть у блендер і подрібніть якнайретельніше.
4. У масу додайте ванілін і приблизно 250 г цукру. Все це ще раз добре перемішайте та залиште на кухні до повного остигання.
5. В окрему емальовану ємність налийте воду, додайте агар-агар і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Після закипання води всипте цукор, що залишився.
6. Сироп проваріть кілька хвилин - доти, доки він не придбає тягучу консистенцію на кшталт розплавленої карамелі.
7. Зніміть ємність з плити, додайте до неї пюре з яблук і всю масу старанно збийте.
8. З цієї маси за допомогою кондитерського шприца сформуйте на листі, попередньо застеленому пергаментом, невеликі «завитки».
9. Посипте цукровою пудрою і залиште зефір до повного висихання на добу.
10. Через 24 години половинки склейте один з одним і помістіть готові вироби в герметичний сухий контейнер для харчових продуктів.

Зефір чи пастила?

Склад цих кондитерських виробів майже ідентичний. Відмінності виявляються лише у процесах приготування.

Якщо для виробництва пастили та зефіру використовують лише натуральні інгредієнти, обидва продукти при помірному вживанні несуть користь здоров'ю.

Але коли у складі присутні підсолоджувачі, замінники цукру, консерванти та підсилювачі смаку, варто триматися від подібних солодощів подалі.

Восьминоги при попаданні в їх водне місце існування глутамату натрію (популярного підсилювача смаку) починають активно чистити себе щупальцями. Мабуть, людям би не завадило таке прагнення.

Ласунам не слід ігнорувати користь зефіру, особливо приготованого самостійно з якісних та натуральних інгредієнтів. Погоня за стрункою фігурою не повинна перетворюватися на обтяжливе, болісне катування. Адже навіть у процесі схуднення можна іноді дозволяти собі маленькі радощі у вигляді смачного та корисного зефіру.

Його назва перекладається з грецької як «свіжий західний вітерець» і отримав його за ніжність, легкість і білизну.

Повітряний зефір люблять дітита дорослі.

Чи корисні ці ласощі для здоров'я і які існують обмеження у його вживанні?

Зефір: калорійність, склад, склад

Отримують класичний зефір шляхом збивання фруктового пюре, найчастіше яблучного, із цукром та яєчними білками. Для формоутворення використовують наповнювачі – пектин, агар-агар, желатин. Виробники для смаку та кольору додають есенції, барвники, харчові кислоти.

Найближча родичка зефіру – пастила, старовинні солодкі ласощі російської кухні. Ще в XVI столітті жителі Коломни навчилися виготовляти коржики з протертих антонівських яблук, різних ягід та меду, які висушувалися у російських печах та різалися на видовжені брусочки. Для надання пастилі ніжного білого кольору використовують яєчний білок. З ХІХ століття замість меду додають цукор.

У цей час пастилу почали виготовляти промисловим шляхом. У радянські часи харчові фабрики виробляли спрощений варіант пастили – білі бруски, які за смаком більше нагадують французький зефір. Справжню пастилу, яку роблять за старовинним рецептом, можна спробувати у музеї «Колом'янська пастила».

Ще один повітряний ласощі, що нагадує зефір - маршмеллоу, або жувальний зефір. У його складі міститься кукурудзяний сироп чи цукор, глюкоза, желатин, але відсутнє фруктове пюре. Інгредієнти збиваються в піну, наповнюються бульбашками повітря, а за охолодженні застигають як губки.

Винахід цієї солодощі сягає корінням у далеке минуле – Стародавній Єгипет. Мешканці застосовували корінь алтею на лікування ангіни, змішуючи його з медом. З алтею робили цукерки, додаючи горіхи та мед. У перекладі з англійської marsh mallow – це мальва болотяна, або алтей лікарський. З кореня рослини отримують клейку білу масу, яку додають у зефіроподібні цукерки.

Французькі кондитеридва століття тому вдосконалили рецепт, замінивши трудомісткий в отриманні сік алтею іншими компонентами - яєчним білком, крохмалем кукурудзяним, желатином. Американціавтоматизували процес виробництва маршмеллоу. Всі інгредієнти змішуються, готовий виріб видавлюється, набуваючи довгого тонкого циліндра, і нарізається на невеликі шматочки. До споживачів жувальний зефір надходить у вигляді циліндриків, квадратиків, кульок, джгутиків білого кольору, але нерідко й у кольоровому варіанті виконання.

Справжній зефір першими почали робити французи. Передбачається, що вони взяли за основу рецепт російської пастили, але вдосконалили його, додаючи яєчні білки до іншої пропорції. Якщо традиційну пастилу взагалі додаються студнеобразующие компоненти, то зефірі вони обов'язково присутні. Французькі ласощі вийшло білимі повітряним, в той час як пастила більш щільна та не біла. У той же час пастила містить більшу кількість натуральних компонентів - фруктів або ягід, а зефір більш насичений загусниками.

Як такі загусники використовують пектин, желатин, агар-агар. Від виду загусника залежить смак солодощі та структура. Зефір з агаром – повітряний, з пектином щільніший, з желатином – трохи гумовий. Що ж являють собою ці компоненти?

Агар-агар– натуральний продукт, що отримується з водоростей, виготовляється у вигляді порошку або платівок. У холодній воді агар не розчиняється, при нагріванні до 85-100 ° C стає рідким, при остиганні до 35-40 ° C перетворюється на гель. У харчовій промисловості використовується у виробництві кондитерських виробів, морозива, на упаковці позначається як Е406.

Смак цей продукт не має, тому додають його не тільки в солодощі, а й інші страви. Агар містить ті корисні речовини, на які багаті водорості – йод, кальцій, залізо.

Пектінодержують із рослин. Як сировину використовують шкірку цитрусових, яблучні вичавки, жом кошиків соняшника, морської трави, цукрових буряків. Пектини, що застосовуються в харчовій промисловості, є порошками коричневого або світло-кремового кольору, що не мають запаху. Потрапивши у воду, порошок вбирає її, як губка, набухає і, досягши певного розміру, розчиняється. Пектини застосовуються як у харчовій, так і у фармацевтичній промисловості. Вони містять очищений полісахарид і використовуються як добавка E440.

Желатинвиробляють методом уварювання хрящових, кісткових та сухожильних тканин тварин. Харчовий желатин продається у вигляді порошку чи гранул. У холодній воді він набухає, у гарячій розчиняється, при охолодженні розчин застигає. Якщо в насолоду поклали більше желатину, ніж потрібно за рецептурою, відчувається м'ясний присмак. В основному желатин складається з білків - в 100 г їх міститься 87,5 г, і ще 18 видів амінокислот. Позначається як добавка E441.

Калорійність зефіру досить висока, але, оскільки при його виготовленні не використовується жири, вона нижча, ніж калорійність шоколаду або цукерок, тістечок, печива. Існує безліч видів зефіру, що відрізняються смаком, складом, калорійністю. При цьому останній показник може залежати від сировини та добавок, що використовуються. Так, калорійність ласощів з агар-агару значно нижча, ніж із желатину.

Як добавки використовуються фруктові начинки, глазур, горіхи, кокосова стружка. Чим більше добавок входить до складу, тим продукт калорійніший. Зефір в основному складається з простих вуглеводів, білки займають лише 1–2%. Вітаміни практично відсутні, оскільки у процесі виготовлення вони руйнуються.

Деякі виробники додають до складу нові компоненти, які не використовуються раніше – невелика кількість олії, жовтки, що підвищує калорійність продукту. Вивчаючи склад упаковки зефіру білого, ми можемо побачити, що в 100 г міститься 318 ккал, у відсотковому співвідношенні переважають вуглеводи, але є і жири.

У такій кількості шоколадного – вже 399 ккал, їх частку білків припадає 1,3%, жирів – 13%, вуглеводів – 84%. Таким чином, шоколадний зефір, що містить надто багато жирів та вуглеводів, є калорійним продуктом. У середньому калорійність 100 г зефіру становить 300 ккал.

Але навіть у білому зефірі деяких фабрик міститься понад 400 ккал. Експерти радять звертати увагу на зовнішній вигляд зефіру. Якщо він не білий і повітряний, а щільний, важкий, сірого кольору, з вологою серединою, то, швидше за все, виробники замість свіжих яєць використовували сухі або заморожені білки. Купувати такий продукт не варто, він не лише несмачний, але може завдати організму шкоди.

Зефір: у чому користь для організму?

На підставі доступної інформації можна зробити висновки про користь зефіру. Залежно від того, яка формоутворююча речовина використовується, відзначають корисні властивості здорового зефіру.

Желатин, що входить до складу зефіру, особливо корисний для суглобів при зрощенні після травмування. Хворі суглоби стають рухливішими. Желатин надає сприятливий вплив на травлення, роботу серця та судин, покращує стан нігтів, волосся та шкіри, повертаючи їй молодість та свіжість.

Агар-агар, що містить йод, особливо корисний при захворюваннях щитовидної залози. При його вживанні знижується ризик виникнення онкології, покращується стан шкіри, робота печінки, організм очищається від шлаків та токсинів.

Пектин виводить токсини та солі важких металів, зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину, кров'яний тиск, має противиразкові властивості.

Так як зефір одержують на основі фруктів, у ньому міститься глюкоза, необхідний людині як джерело енергії. Вона покращує діяльність мозку. Коли в крові мало глюкози, мозок реагує такими симптомами як нервозність, дратівливість, голод, серцебиття. У здорової людини рівень цукру коливається, але залишається в нормі. Найменше його значення буває вранці після сну та на порожній шлунок. Якщо організму необхідна глюкоза, для її поповнення достатньо однієї штучки зефіру.

Зефір: у чому шкода здоров'ю?

Головна шкода здоров'ю може завдати зловживання зефіром у великих кількостях. Втім, таку ж дію перевищує норму споживання будь-яких продуктів. Переїдання зефіру загрожує перевищенням ваги і навіть ожирінням.

Кому може бути шкідливий зефір:

1. Через великий вміст глюкози цей продукт протипоказаний тим, хто страждає на цукровий діабет. Але вихід є – для діабетиків винайшли зефір на фруктозі.

2. Через великий вміст вуглеводів зефір не рекомендується людям із порушенням вуглеводного обміну.

3. Шкідливий вплив на слабкий організм має зефір з барвниками.

4. У людей алергіків негативну реакцію можуть спричинити різні добавки – шоколад, горіхи, присипки.

Для вагітних і мам, що годують: шкода зефіру

У період вагітності їсти зефір можна у помірних кількостях, якщо немає протипоказань. Деякі фахівці вважають, що вживання цього продукту при вагітності сприяє еластичності шкіри та служить профілактикою розтяжок. Зефір, що містить вуглеводи, стимулює вироблення серотоніну, який називають «гормоном радості». Годуючим мамам також хочеться солодкого, адже організм виснажений після пологів і прагне поповнення ресурсів.

При лактації існує ціла серія заборон на, здавалося б, нешкідливі продукти. Хоча сам по собі зефір виготовляється з натуральних компонентів, особливо в домашніх умовах, але на виробництвах використовуються різні інгредієнти, здатні викликати у малюка алергію – ароматизатори, есенції, харчові кислоти, барвники.

Проте немає жодних протипоказань фахівців про шкоду зефіру при лактації. Зрозуміло, вживати його потрібно у невеликих кількостях. Купуючи обов'язково слід вивчити склад. Бажано, щоб не було шкідливих добавок, за складом зефір був найбільш наближений до класичного: ягідно-фруктова маса, цукор, яєчний білок та загусник.

Колір краще вибирати білий, без яскравих барвників. Різновиди зефіру - в шоколадній глазурі, з кокосовою стружкою вагітним жінкам і мамам, що годують, вживати не рекомендується. Такі компоненти можуть спричинити алергію як у матері, так і у дитини.

Зефір для дітей: корисний або шкідливий

Для дітей вживання зефіру набагато корисніше, ніж цукерок. Медики рекомендують ці ласощі школярам, ​​щоб їм було легше справлятися з інтенсивними розумовими навантаженнями. Білок, що входить до його складу, швидко засвоюється і допомагає подолати почуття голоду. Глюкоза зміцнює імунітет дитини. У зефірі багато цукру, що шкідливо для дитини, оскільки може сприяти карієсу. Рекомендована норма – не більше 2 штук на день.

Зефір: шкода та користь для тих, хто худне

Тим, хто дотримується дієти, зефіром ласувати можна, але у малих кількостях. Головна перевага цієї насолоди в тому, що в ній мало жирів або вони відсутні, що важливо для охочих скинути зайву вагу. Одна штучка зефіру цілком може замінити шматочок тортика чи тістечка.

Потрібно вивчити склад продукту та калорійність. За цим показником зефір різних виробників дуже відрізняється. Якщо використовується желатин як загусник, кількість калорій вище, якщо агар-агар – нижче. На калорійність впливають інші показники.

Без солодкого жити нудно та нецікаво. Десерт рятує від депресії, піднімає настрій. Навіть якщо існують обмеження у вживанні солодощів, невелика порція зефіру не завдасть жодної шкоди здоров'ю.

Любителі солодощів не можуть відмовитися від ласощів навіть на дієті і намагаються знайти солодкий продукт, який не пошкодить скидання ваги. Думка дієтологів розходяться, але є один дієтичний продукт, який можна їсти і худнути. Чи можна їсти зефір при схудненні? Ця насолода може не шкодити раціону дієти, а також врятує від депресій та поганого настрою.

Вживання тортів та тістечок зруйнує всі плани дієти і не дозволять надати фігурі стрункості. Їх їдять люди, яких не турбує продукт. Але є деякі солодощі, які можна включити в раціон харчування та худнути. Такий десерт, як:

1. Пастила.
2. Зефір.
3. Чорний гіркий.
4. Молочне.
5. Мармелад.

Який відсоток фаст-фуду у вашому тижневому раціоні?

Poll Options є обмеженим тому, що JavaScript є неможливим у вашому браузері.

Всього відповідей: 595

29.08.2018

Що таке зефір

Зефір – це різновид пастили. Щоб виготовити зефір, як основні інгредієнти, виступають яєчний жовток і . Вперше створили цей десерт в Азії, але вихідний рецепт мало нагадує те, що зараз продається у магазинах. Його легко приготувати в домашніх умовах, що унеможливить не зовсім корисні добавки, які додають на кондитерських фабриках. Але спочатку визначимо його склад, користь та калорійність.

Склад зефіру

Щоб залишити історію, необхідно заповнити обов'язкові поля: "Заголовок", "Антиспам-питання", "Категорія", "Повідомлення" та галочка згоди з умовами публікації. Супроводьте ваш опис фотографіями для наочності!

Для багатьох зефір – це улюблені ласощі. Ніжна повітряна насолода з кисло-солодким приємним смаком практично нікого не залишає байдужим. Однак мало кому відомо, що зефір є ще й російським десертом.

Спочатку він був солодкою пастилою з яблучного пюре. Трохи згодом до неї почали додавати білки та інші інгредієнти. Зефір у тому вигляді, в якому він нам відомий, сьогодні вперше почали готувати у Франції. Серед інших ласощів його виділяє те, що він не тільки смачний, а й корисний.

Корисні властивості зефіру

Для виробництва зефіру використовується яблучне пюре, цукор, білки та натуральні загусники. У цьому солодощі немає жодних жирів, ні рослинних, ні тварин. Саме тому одним із найлегших десертів можна без вагань назвати зефір. Склад корисним насамперед робить пектин. Ця речовина рослинного походження, до речі, її дуже багато у яблуках. Саме завдяки йому, яблучне повидло має густу, в'язку консистенцію.

Пектини нашою системою травлення не засвоюються. Вони мають склеювальну дію, виводять з організму різні шкідливі речовини – пестициди, радіоактивні елементи, іони металів.

Пектин сприяє зниженню в організмі рівня «шкідливого» холестерину, покращує периферичний кровообіг, знеболює, а також чинить локальну протизапальну дію при виразках. Зефір, в якому як загусник використовувався пектин, дуже повітряний і легкий, має характерну приємну кислинку.

Багато виробників використовують для виготовлення зефіру агар-агар. Такий загусник робить насолоду більш щільною. Видобувається він з морських водоростей. До складу цього продукту входять харчові волокна, які налагоджують роботу кишечника, виводять із нього шлаки. Агар-агар має позитивну дію на шкірні покриви, знижує ймовірність розвитку раку і має протизапальну дію.

У цьому ласощі відсутні жири, а його калорійність відносно невелика, в 100 грамах міститься близько 300 калорій. До складу зефіру входять вуглеводи та пектини, деякі дієтологи вважають, що пектини погіршують засвоєння вуглеводів і не дають їм відкладатися в жировій клітковині. Крім цього, така насолода добре насичує і тривалий час підтримує почуття ситості.

Незважаючи на те, що зефір при дієті їсти не забороняється, робити це потрібно з великою обережністю. Не слід забувати, що в ньому міститься чимало цукру. Максимум, що собі можуть дозволити ті, хто худне, – це одна зефіринка на день.

Зефір для дітей

Вживати зефір дітям радить навіть інститут харчування. Для організму, що росте, дуже корисні білки, які є обов'язковим компонентом солодощі. Це
речовина – будівельний матеріал клітин організму. До того ж білки, що є в зефірі, засвоюються дуже добре, а отже, не перевантажують ніжний дитячий шлунок.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Зефір - відомі з давнини східні ласощі, які складаються зі збитих у міцну піну яєчних білків, цукрової пудри та пюре з печених яблук. В даний час зефір виробляють з різних фруктів, додаючи для щільності агар-агар або інші компоненти, що желюють. Класичний зефір має білий або жовтуватий колір, пружну консистенцію середньої м'якості, гладку поверхню. Смак та аромат зефіру солодко-кислий, ніжний та приємний. Зефір традиційно і двох напівсфер, з'єднаних між собою плоскими сторонами. Рельєф на поверхні зефіру досягається використанням різних пристроїв для відсадження зефірної маси у форму. У зефір додають різні барвники та ароматизатори, ягідні та фруктові соки, кавовий екстракт, покривають продукт шоколадною глазур'ю.

Калорійність зефіру становить від 298 до 304 ккал на 100 г продукту, залежно від інгредієнтів та способу приготування.

Склад та корисні властивості зефіру

Зефір має невеликий термін придатності, тому що висихає на свіжому повітрі. Зберігати зефір потрібно в прохолодному темному місці, після розкриття упаковки слід перекласти продукт у вакуумний контейнер або скляну ємність з притертою кришкою. Продукт зберігає свої органолептичні властивості протягом 45 діб з виробництва.

Зефір у кулінарії

Зефір зазвичай використовують як самостійний десерт, доповнюючи його чашкою або . Є кілька рецептів тортів, тістечок і навіть салатів, складовою яких є зефір. Солодощі ласощі можна відтінити цитрусовими, свіжими ягодами, наприклад, .

Дізнатися більше про зефір, про його користь чи шкоду допоможе відеоролик «Зефір. Східна насолода по-російському» телепередачі «Жити здорово».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.