Меню на день народження вдома. Як приготувати Гратен в домашніх умовах?
Не завжди підготовка до свята клопітна та займає багато часу. Якщо в скарбничці є правильні рецепти швидких, але смачних і красивих страв, то можна впоратися за пару годин.
Чим порадувати гостей у День народження?
Швидкі страви на День народження – загальні принципи приготування
Святковий стіл зазвичай збирається з гарячих страв та холодних закусок. На десерт достатньо торта, який можна придбати або приготувати заздалегідь. Гарячі страви легко та швидко готуються у духовці. Цей спосіб хороший тим, що не вимагає активної участі, достатньо скласти у форму, поставити і можна приступити до приготування холодних закусок. Саме вони займатимуть основну частину столу та бажано зробити кілька різних видів.
З чого роблять швидкі салати та закуски:
сири різних видів;
Ковбасні вироби;
Консервовані та свіжі овочі;
Лаваш, тарталетки, чіпси, сухарики.
Для заправок часто використовується майонез. Майже всі холодні і гарячі закуски люблять зелень, яку можна закладати всередину або використовувати для оформлення. Якщо страва гаряча, то її небажано робити заздалегідь. Будь-яка, навіть складна у приготуванні страва, рідко займає більше двох годин.
Швидкий рецепт гарячого на День народження
Відкриває добірку швидких рецептів на День народження дуже смачну, ситну, але просту у приготуванні гарячу страву з картоплі, м'яса та птиці. Причому все це закладається разом. Для приготування краще використовувати високий лист або велику форму з бортиками 4-5 см.
складові
800 г свинини;
1 кг картоплі;
1 кг курячих гомілок або крил;
30 мл соєвого соусу;
Суміш спецій;
1 ч. л. меду;
2 ч. л. гірчиці.
Приготування
1. Свинину порізати пластинами по половині сантиметра, злегка відбити, злегка присипати сіллю і перчиком або сумішшю спеція для м'яса, розкласти в якості першого шару на змащеному листі. За бажанням на свинину можна укласти нарізану цибулю.
2. Промити гомілки або беремо крильця, скидаємо в миску. Додаємо соєвий соус, гірчицю, чайну ложечку меду та ретельно розмішуємо, залишаємо маринуватися.
3. Очищаємо картоплю, нарізаємо невеликими шматочками, додаємо до неї майонез та спеції, розмішуємо, солимо.
4. Викладаємо картопля в деко поверх свинини.
5. Ставимо в духовку на 20 хвилин|мінути|, запікаємо при 200 градусах.
6. Дістаємо форму зі стравою. Розкладаємо зверху шматочки курки в один шар.
7. Ставимо повторно в духовку, запікаємо ще близько півгодини. За цей час картопля випечеться, свинина всередині просочиться соками з продуктів соками, вийде дуже ніжна, а шматочки курки підсмажаться до дуже гарного кольору.
Салат «Збірний» – дуже швидкий рецепт на День народження
Варіант дуже простого салату, що готується за п'ять хвилин. Проте виходить дуже смачно, яскраво, ароматно.
складові
Банку квасолі;
Банку кукурудзи;
Пачка сухариків;
200 г ковбаси;
2 огірочки;
Майонез, часник.
Приготування
1. Нарізаємо ковбасу. Можна взяти варену, копчену ковбаску, підійде шинка.
2. Нарізаємо свіжі огірки скибочками, додаємо до ковбаси.
3. Відкриваємо банку кукурудзи, зливаємо рідину, пересипаємо у загальну масу.
4. Відкриваємо квасолю і перекладаємо в друшляк, нехай добре стіче рідина. Злити маринад дуже слизовий, таке нерідко буває. Можна ополоснути квасолю холодною водою і потрясти друшляк, щоб усі крапельки впали.
5. Перекладаємо квасолю, видавлюємо часточку часнику, заправляємо салат майонезом, розмішуємо. При необхідності перекладаємо в гарний посуд.
6. Зверху засипаємо салат сухариками. Їх розмішати потрібно перед самою подачею, інакше шматочки розкиснуть, не хрумтітимуть.
Овочевий салат (швидкий рецепт на День народження)
Звичайно, можна просто порізати овочі та укласти на тарілку. Але є цікавіші і теж швидкі рецепти на День народження. Тут основу пекінська капуста.
складові
0,5 качана пекінської капусти;
Помідор;
0,5 банки маслин;
0,5 лимона;
3-4 ложки олії оливкової;
120-150 г сиру.
Приготування
1. Нарізати великими шматочками пекінську капусту, потовщені жилки можна не додавати. Скласти у велику миску, в якій буде зручно розмішувати.
2. Нарізати часточками помідор, додати капусти. Часто в цьому салаті використовують помідори чері. Їх потрібно розрізати навпіл.
3. Покришити огірок великими, але тонкими пластинками, перекласти до основних овочів. Їли різати продукти дрібно, то салат буде багато соку, він просто потече.
4. Розрізати всі маслини навпіл, пересипати до овочів.
5. Сир теж потрібно нарізати тонкими пластинками, розмір шматочків близько двох сантиметрів. Можна готувати без сиру.
6. Зробити заправлення. Для цього віджати сік лимона, змішати з оливковою або будь-якою іншою олією, посолити і поперчити. За бажанням додати гірчицю, іноді кладуть рідкий мед, достатньо однієї чайної ложки.
Рулет із лаваша (дуже швидкий рецепт на День народження)
Ще один варіант швидкого рецепту на День народження. Це універсальна закуска, яку можна брати із собою чи подавати на святковий стіл. Кількість продуктів розрахована на один великий аркуш лаваша.
складові
150 г м'якого сиру;
200 г крабових паличок;
Пучок будь-якої зелені;
Два огірки
2-3 варені яйця.
Приготування
1. Покришіть дрібно свіжий огірок. Пересипати у миску.
2. Розморожені крабові палички звільнити від плівки, також покришити, пересипати до огірка. Можна використовувати крабове м'ясо.
3. Додати у загальну масу варені яйця. Їх також можна нарізати або беремо терку і швиденько натираємо.
5. Змастити лаваш м'яким сиром. Можна використовувати будь-який продукт із наповнювачами. Якщо сир недостатньо м'який, то рекомендується його збити блендером із 1-2 ложками майонезу або сметани, у цьому випадку проблем з намазкою не виникне.
6. Викладаємо крабову начинку. Посипаємо рубаною зеленню.
7. Шар розрівнюємо, рулет згортаємо.
8. Кладемо на 20-30 хвилин у холодильник. Перед подачею закуску до столу потрібно нарізати. Краще робити шматочки навскіс, як ріжуть ковбасу. Вийде набагато красивіше.
Яйця із сюрпризом: швидкий рецепт на День народження
Варіант дуже простих та швидких у приготуванні фаршированих яєць. Якщо їх відварити заздалегідь, процес не триватиме понад двадцять хвилин.
складові
Сирок у фользі;
Майонез;
40 г червоної риби;
Приготування
1. Відварені яйця розрізати вздовж, прибрати жовток, перекласти в миску. Ретельно розім'яти вилкою.
2. Натерти сирок. Можна використовувати і твердий сир, але з плавленим продуктом ніжніше начинка.
3. Додати трохи майонезу, спеції, розмішати.
4. Нарізати червону рибку невеликими кубиками. Повинно вийти 14 штук.
5. Розкласти рибу в яйця, вона повинна вміститися.
6. Зверху викласти начинку із сиру з жовтком, акуратно розгладити. Яйця вийдуть з гарною гіркою, краще їх одразу перекладати на плоску тарілку.
7. Прикрасити кожне яйце маленькою гілочкою зелені або просто посипати.
Швидкий рецепт на День народження: салат «Соломка»
Ще один із швидких рецептів на День народження. На приготування цього салату піде трохи більше п'ятнадцяти хвилин. За бажанням майонез можна замінити сумішшю сметани з гірчицею, теж вийде дуже смачно.
складові
250 г копченої ковбаси;
250 г корейської моркви;
2 огірки;
1 часточка часнику;
Приготування
1. Збити вилкою одне яйце, але не до пінки, просто до однорідності. Вилити на змащену розпечену сковорідку, похитати, щоб вийшов млинець. Випекти з кожного боку, це робиться дуже швидко. Також надходимо з другим та третім яйцем. Нехай млинці поки остигають.
2. Нарізаємо соломкою копчену ковбасу. Скидаємо в миску.
3. Додаємо до ковбаси корейську морквину.
4. Нарізаємо соломкою свіжі огірки. Але також можна робити салат з маринованими огірками, але важливо не додавати сіль, тому що в ковбасі її багато.
5. Видавити часточку часнику.
6. Яєчні млинці згорнути в одну трубочку і нарізати соломкою. Додати до салату.
Бутерброди з оселедцем: швидкий рецепт закуски на День народження
Можна приготувати всіма улюблений оселедець під шубою. Але це так довго! Є інші швидкі рецепти на День народження із цієї рибки.
складові
Одне філе оселедця;
100 г олії;
0,5 буханця темного хліба;
Приготування
1. Хліб нарізати квадратиками не більше 5 см. Можна підсушити в духовці або підсмажити на сковороді.
2. Змастити кожен бутерброд вершковим маслом.
3. Нарізати філе оселедця поперек шматочками. Ширина довільна.
4. Розкласти на хліб оселедця.
5. Огірок розрізати навпіл, потім упоперек, щоб вийшли напівкруглі часточки.
6. Розкласти на вільну частину бутерброду огірочки, додатково прикрасити зеленню.
Якщо часу на приготування святкового столу буде зовсім мало, то всі овочі та інші продукти для закусок краще зварити, очистити та покришити напередодні, тільки не змішувати. Краще розкласти все в контейнери і поставити в холодильник, а перед гулянням швидко зібрати страви.
Майонез закінчився чи залишилося зовсім на денці? Можна змішати сметану з гірчицею, спеціями, додати|добавляти| трохи лимонного соку. Вийде не менш смачний соус.
Святкові страви відрізняються від повсякденних страв оформленням. Навіть нудний бутерброд, прикрашений зеленню, овочевими фігурками, маслинами, стане чудовим частуванням.
Я у всьому люблю точність, тому меню на день народження завжди складаю заздалегідь. Навіть якщо гості плануються майже на завтра, я все одно приділю цьому час. Краще витратити зайві 10 хвилин на написання списку, ніж двічі ходити до магазину через те, що випадково пропустила.
Які списки потрібні?
Списків я пишу відразу кілька:
- список страв та напоїв, що будуть на столі;
- список інгредієнтів та покупок;
- список справ, тобто черговість дій, щоби нічого не забути.
Приклад: організація дня народження чоловіка вдома
Покажу вам, як я організувала цей процес на день народження чоловіка.
Спочатку ми вирішили, що відзначимо цей день удвох у ресторані, але згодом чоловік сказав, що просто хотів би посидіти з друзями та попити пива… і це вдома… завтра. У вас таке буває? За 5 хвилин чоловіки вирішили, що ресторан скасовується, і нехай живе домашнє гуляння. Шок? Стрес? Ні, абсолютно.
Уточнюємо кількість гостей: разом з нами, у нас вийшло 6 дорослих та 2 дітей. Тож меню я розраховувала на цю кількість людей.
Якщо у вас більше часу, значить більше можливості спланувати все ретельно та правильно, але якщо його немає, як у моєму випадку, просто зупиніться на кілька хвилин і подумайте, що люблять люди, які прийдуть до вас у гості. Я знаю, що двоє з гостей не їдять печінку, ще двоє морепродуктів тощо, отже, ці страви на столі не бажані. Напевно, неможливо врахувати всі смаки та уподобання, але те, що гості не їдять точно, готувати не варто. І навпаки, якщо ви точно знаєте, що ваші гості дуже люблять якусь вашу страву, завжди з'їдають її першою – обов'язково готуйте!
Я не особливо заморочуюсь сполучністю страв, я готую те, в чому я впевнена. Якщо це пивна вечірка, це не означає, що не буде торта чи легкої закуски. Менше умовностей, хіба що вам не потрібно зустрічати якогось посла.
Приклад меню на день народження вдома
Раніше моє меню не завжди містилося на один аркуш. Три салати, три види бутербродів, 3-4 закуски і т.д. Природно, що це залишалося після свята і пропадало. А навіщо? Щоб показати, яка я гарна господиня? Це зайве, мої гості і так знають:)
Я не закликаю вас до мінімалізму, я закликаю бути об'єктивними. Просто подумайте, чи наїлися б ви такою кількістю страв у гостях? Якщо так, більше нічого вигадувати і дописувати ще один зайвий салат не потрібно.
Т.к. часу на підготовку у мене мало, всі рецепти я вибирала прості і не надто трудомісткі:
Салати та закуски
- Салат з копченою куркою (ситний)
- Весняний салат (легкий)
- Томатний салат із зеленою заправкою (замість закуски)
- Кошички з грибами та куркою
Гаряче
- Картопля по-селянськи
- Курячі крильця-гриль
- Хачапурі домашні
Десерт
- Полунично-йогуртовий торт
Напої
- Пиво, вино
- Сік, компот, чай, кава
Додатково:
- Аджика, гірчиця, кетчуп
Рецепти:
 |
  |
 |
 |
  |
 |
Складання списку покупок
Якщо я готую за певними рецептами, то відбираю всі потрібні мені рецепти на стіл: роздруковую, дістаю з папок або відкладаю блокноти.
Навіщо мені це потрібно? Так я впевнена, що, виписавши всі інгредієнти, я не пропущу нічого потрібного, але й зайвого не куплю. Часто, сподіваючись на свою пам'ять, ми стоїмо біля прилавка магазину і не можемо згадати, скільки грамів курки потрібно на салат, чи є в цій страві сир взагалі, тому завжди беремо більше, ніж потрібно, перестрахування.
Я складаю список покупокна основі інгредієнтів потрібних мені рецептів. Переглянувши всі інгредієнти, я виписую лише те, чого в мене вдома немає, одразу вказуючи, скільки грамів, кілограмів тощо. мені потрібно того чи іншого. Мій список цього разу виглядав так:
Порада: не полінуйтеся та перепишіть ваш список так, щоб він відповідав відділам магазину, до якого ви ходите. Я точно знаю розташування відділів улюбленого супермаркету, тому починаю з фруктів та овочів, потім м'ясні продукти, сири та ковбаси тощо. Ці кілька зайвих хвилин заощадять вам багато часу в магазині, т.к. ви не метатиметеся по всьому магазину, а спокійно обійдете його тільки раз.
І ще один важливий момент. Якщо у списку є продукти, за якими потрібно їхати до спеціалізованого магазину чи ринку, винесіть їх окремо. З таким докладним списком до магазину можна відправити чоловіка, а зайнятися іншими справами.
Думаю, ви звернули увагу, що в моєму списку курячі крила та картопля виділені червоною. Це тому, що ми замовили їхнє приготування в пивному спеціалізованому магазині, де є величезний гриль. Якщо є можливість полегшити собі підготовку, і ви впевнені як, обов'язково скористайтеся цим.Різниця в ціні з сирими продуктами не така велика, як може здатися.
Плануємо послідовність дій
Важливо спланувати послідовність дійтак, щоб перед самим приходом гостей не бігати у фартуху та халаті, дорізаючи продукти.
Все, що можна нарізати у магазині, потрібно нарізати там. Маючи під руками нарізний батон та нарізану ковбасу на бутерброди ви витрачаєте 5 хвилин, а не 20.
Я казала, що пишу список дій, при цьому вказую, що може зробити чоловік, наприклад. І не нехтуйте тим, щоб включити до вашого списку такі пункти як вимити голову і зробити косметичні процедури. Ви ж не хочете згадати про це за півгодини до приходу гостей.
Що можна зробити напередодні увечері
Якщо є можливість, частину підготовчих робіт зробіть напередодні увечері: зваріть компот, випікайте коржі для торта, відваріть яйця та овочі. Вранці ви зможете безпосередньо приступити до приготування страв, а не підготовки інгредієнтів та їх охолодження.
Я ввечері зварила компот, щоб він охолонув, спекла бісквіт, а в духовці, що остигає, зробила сухарики для салату. Також відварила куряче філе та яйця. Увечері краще і прибрати в будинку, вимити санвузли і протерти пил. Завтра ви можете просто не встигнути.
Якби крильця я готувала вдома, то замаринувала б я їх теж увечері. Зазвичай я марину крила в суміші рослинної олії, соєвого соусу, кетчупу та меду з додаванням часнику.
Якщо є можливість, то ввечері можна приготувати торт цілком, він чудово простоїть у холодильнику до наступного вечора. Якщо ні, то почніть із цього пункту вранці.
Ранок
Вранцінеобхідно зробити підготовчі роботи, що залишилися, а саме нарізати яйця і куряче філе для салату і кошиків.
Я привчила себе до того, що нарізаю однотипні продукти одразу для кількох страв, наприклад, усі яйця для всіх рецептів. Звичайно, я враховую, скільки на яку страву їх потрібно, і поділяю їх по різних салатниках. Це дійсно економить час - ви тільки раз миєте тертку, дошку та ніж після цього продукту, а не 3-4.
Також можна надійти з сиром та іншими продуктами. На цьому етапі я готую гриби, щоб більше не відволікатися на закуски.
Важливо заздалегідь зробити начинку для кошиків потім вам залишиться тільки розкласти її по кошиках і запекти. Приготуйте салат з копченою куркою. Оскільки всі інгредієнти вже нарізані, то на це піде зовсім небагато часу.
Що важливо зробити вдень
Для того, щоб переключитися, та й просто не прогаяти цей момент, потрібно відкласти весь необхідний посуд, який вам знадобиться для сервірування. Я складаю її на комоді в кімнаті, принагідно перевіряючи, чи потрібно щось додатково протерти або ополоснути. Звичайно, краще привчити себе ретельно мити та протирати посуд після кожного застілля, тоді перед святом на це піде лише 5-10 хвилин.
Підготуйте скатертину та серветки. Поставте напої в холодильник, якщо це потрібно.
Збийте соус для заправки весняного салату і томатного салату .
Приготуйте весняний салат Для чого змішайте 4 нарізані кубиками відварені яйця, нарізану кільцями редиску, тонко нарізані огірки. Відокремте третину зеленої заправки для томатного салату, додайте сметану і заправте весняний салат. Прикрасьте половинками перепелиних яєць.
Перекладіть в піалку аджику (якщо немає аджики, подбайте заздалегідь про інший соус до крильця).
Що треба зробити ввечері
За годину до приходу гостей можна приступати до приготування бутербродів . Поділюсь сімейним рецептом. На перший погляд поєднання дивне, але спробуйте вони Вам обов'язково сподобаються. Скибочки батона змастіть тонким шаром олії, майонезу або соусу тартар, покладіть скибочки ковбаси і зверху по скибочці ківі. Прикрасьте половинкою маслини.
Скільки пішло часу на цю страву? Від сили 5-7 хвилин, т.к. нарізати довелося лише ківі. Такі бутерброди ефектно виглядають на столі, ківі дає кислинку та підкреслює смак ковбаси. У цьому рецепті найкраще використати варено-копчену ковбасу.
Якщо вирішите, як і я, зробити хачапурі, то поставте тісто на заміс. Нам потрібно приблизно 40 хвилин на заміс та підйом. Основну роботу ми зробимо, коли вже зберуться гості.
Поки працює хлібопіч, розкладіть начинку в кошики . Коли гості будуть вже за столом, поставте блюдо в мікрохвильову піч на кілька хвилин.
Приготуйте томатний салат , він зовсім простий, так що готується швидко.
Настав час накривати на стіл. Можна виставити закуски та салати, соус, бутерброди.
Мені знадобилося лише кілька хвилин, щоб розігріти крильця та картоплю. Стіл накритий, гості у зборі.
Якщо ви, як і я, вирішили побалувати своїх гостей хачапурі, то саме час розкотити тісто. Пекуться вони досить швидко. Так що гості не встигнуть розправитися із закусками, як ви подасте їх із запалу-жару на стіл. Жодної суєти, але голодним точно ніхто не піде.
Сподіваюся, у цьому меню на день народження будинку ви знайдете для себе щось корисне, полегшивши собі підготовку до свята або застілля. Одягайте красиву сукню, променисту посмішку та зустрічайте гостей!
Веселих та радісних домашніх свят!
Іноді підготовка до свята займає багато часу і для приготування складних святкових страв цього часу часто не вистачає.
Тому пропонуємо розглянути страви, які готуються швидко, але на смак ні в чому не поступаються стравам складним у приготуванні.
Що можна швидко приготувати на день народження: рецепти
Рулет "Сирний" із сьомгою
Ця страва є досить нескладною у приготуванні. Сир та сьомга добре підходять один одному.
Ці інгредієнти підійдуть до смаку майже кожному. За бажанням цю страву можна доповнити якими-небудь інгредієнтами. Адже кулінарію можна віднести до такого виду мистецтва, що ґрунтується на різних експериментах.
Приготування:
- Необхідний лише тонкий лист лаваша. Товстий лист не підійде - з нього не вийде рулет. Потрібно розкласти його на харчову плівку та нанести товстий шар плавленого сирку;
- Потім по всій поверхні листа викласти дрібно нарізану сьомгу;
- Лист лаваша потрібно скрутити в трубочку. Після чого покласти рулет, що вийшов, в холодильник і залишити там хвилин на 27-30 хвилин, щоб він наситився;
- Коли рулет наситився, його потрібно акуратно нарізати та прикрасити зеленню. Страва готова.
Сирне «Рафаелло»
Приготування цієї закуски досить невигадливе, незважаючи на це, вона дуже оригінальна і чудово виглядатиме на кожному святковому столі. При приготуванні господиня заощадить багато часу.
Складові:
Приготування:
- Плавлені сирки потрібно помістити на 25 хвилин у морозильну камеру, щоб вони трохи затверділи та їх зручно було натирати на тертку;
- Через 25 хвилин дістати з морозильної камери сирки та натерти на великій тертці;
- Перемішати сирки з горіхами та часником, пропущеним через часнику;
- Масу, що вийшла, скачати в маленькі кульки;
- На дрібній тертці натерти крабове м'ясо;
- Сирне «Рафаелло» обваляти у крабовій стружці;
- Викласти салатне листя на блюдо, покласти на них «Рафаелло». Страва готова.
Дивіться відео з ще одним варіантом сирних кульок:
Страви на гаряче
Гарячі страви є коронними на кожному святковому столі. І, найчастіше, господині намагаються справити гарне враження на гостей саме за допомогою оригінальних та ситних гарячих страв.
Ніжні відбивні
Дуже смачна страва і зовсім нескладна у приготуванні. Свинина відмінно поєднується з томатами та сиром. Ці інгредієнти надають м'ясу особливого смаку.
Складові: 
- 450 г м'яса свинини, бажано шийна частина (вибрати потрібно нежирну);
- Два великі томати;
- 450 грам грибів, бажано гливи;
- 250 грам сиру Пармезан;
- Велика цибулинна головка;
- 300 г майонезу (краще взяти оливковий);
- Зелень;
- Масло оливкове.
Приготування:
- Нарізати м'ясо на скибочки середньої товщини, відбити;
- Залити м'ясо майонезом, залишити насититися кілька годин;
- Натерти сир;
- Нарізати кільцями томати;
- Гливи обсмажити з цибулею (дрібно нарізаною);
- На деко, змащене оливковою олією, викласти м'ясо;
- На м'ясо викласти гливи з цибулею, потім томат, на томат - сир і майонез;
- Поставити відбивні в духовку на температуру 180 градусів;
- Відбивні готові, після чого їх можна прикрасити зеленню.
Котлети «Ластівчине гніздо»
Дуже ніжна на смак страва. Чудово виглядатиме на святковому столі.
Складові:
Приготування:
- Замочити батон у молоці чи воді;
- Додати до фаршу часник, кріп, запашний перець, яйця, подрібнений батон. Добре перемішати;
- На деко, змащене оливковою олією, викласти коржики, зроблені з фаршу;
- нарізати сир, томат, болгарський перець (кільцями);
- На м'ясний корж викладати такою черговістю: кетчуп, цибуля, томат, майонез, сир. Зверху покласти перець і трохи придавити таким чином, щоб начинка трохи увійшла до нього;
- Помістити у духовку на 180 градусів. Випікати 25 - 35 хвилин;
- Котлети викласти на блюдо, прикрасити кропом. Страва готова до подачі на святковий стіл.
Такі котлети різні господині готують по-різному. Нижче ми пропонуємо вам приготувати їх по-іншому рецепту.
Вийде дуже цікаво та святково:
Рецепти святкових закусок для колективу на роботі
Багато людей часто святкують свій день народження із робочим колективом. Якщо ви бажаєте розділити це свято з колегами по роботі, то вам будуть необхідні смачні та максимально невигадливі страви.
Салат із червоною рибою в тарталетках
Такий салат дуже оригінальний. Він складається із класичних інгредієнтів, але всі вони багатьма улюблені.
Салат із червоною рибою у тарталетках підійде до святкового столу на природі або в офісі.
Складові:
- Зелень;
- 100 г вершкового сиру;
- 350 грам будь-якої червоної риби;
- 150 грам майонезу;
- 10 невеликих тарталеток.
Приготування:
- нарізати рибу на скибочки;
- На великій тертці натерти сир;
- Змішати сир та рибу, додати майонез та зелень;
- Отриманий салат викласти у тарталетки;
- Прикрасити гілочками зелені. Страву можна подавати на святковий стіл.
Фуршетний оселедець під шубою
Смачна та зручна у приготуванні страва. За смаковими якостями нагадує радянський оселедець під шубою. Дуже добре підійде для фуршету.
Складові: 
- Пучок зелені;
- Філе оселедця солоне - 300 грам;
- Один великий буряк;
- Майонез – за смаком;
- Хліб.
Приготування:
- Філе оселедця порізати на скибочки;
- Відварити буряк та натерти на дрібній тертці;
- Нарізати хліб невеликими скибочками, змастити майонезом і згори посипати зеленню;
- Зверху кладуть дрібно нарізану цибулю;
- Далі кладуть буряки, потім пару шматочків філе оселедця;
- Прикрасити зеленню.
А знаєте, найкращою закускою для того, щоб віднести на роботу та відсвяткувати свій день народження там, вважаються канапе. Чому найкращою? Та тому, що вони швидко робляться, їх виходить багато і донести до офісу можна без втрати естетичності та апетитного вигляду.
Ось тому до вашої уваги наступне відео:
Що смачно приготувати на день народження недорого?
Якщо сума, яку можна витратити на продукти для приготування святкових страв, обмежена, то на допомогу прийдуть смачні, але недорогі страви.
Торт із кабачка
Ця страва досить дешева у приготуванні. Воно буде чудовим варіантом не лише для святкового столу, а й для недільного сімейного обіду.
Складові:
Приготування:
- Якщо старі кабачки, то потрібно очистити шкірку, а якщо молоді, то можна не очищати;
- Кабачки потерти на великій тертці;
- У масу з кабачків додати борошно, три яйця, соду, гашену оцтом, сіль за смаком;
- Масу, що вийшла, викладати потроху на розігріту сковороду, щоб вийшли млинці. З обох боків обсмажити;
- Потерти на дрібну тертку сир;
- Змішати майонез із часником, попередньо пропущеним через часнику;
- Кабачкові коржики змастити майонезом з часником, покласти нарізаний тонкими кружальцями томат і посипати сиром;
- Викладати коржик на коржик;
- Останній корж змастити майонезом і посипати вареними тертими яйцями;
- Поставити торт, що вийшов, в холодильник, щоб наситився;
- Прикрасити зеленню.
Смачна курочка в соусі
Страви з курки дуже часто прикрашають святковий стіл і підходять до смаку майже кожному.
Курку можна дуже смачно приготувати без особливих фінансових витрат. І вона завжди буде потрібна на святковому столі.
Складові:
- Велика тушка курки приблизно на 2 кілограми;
- 400 грам сметани;
- Дві ст. л. яблучного оцту;
- 500 грам цибулі (фіолетової, салатної);
- Пучок зелені;
- Оливкова олія;
- Куркума.
Приготування:
- Тушку птиці потрібно нарізати невеликими скибочками, цибулю – тонкими кільцями;
- Поставити сковороду на невеликий вогонь, до неї налити оливкову олію, викласти курку;
- Перемішати цибулю, сметану та куркуму;
- У сковороду до курки влити яблучний оцет, після чого приготований соус;
- Накрити кришкою, нудити на невеликому вогні до готовності;
- Страва готова, перед подачею прикрасити зеленню.
Наступне відео про те, як приготувати ефектний салат на день народження:
Святкуємо на природі
Свято на природі – це завжди добре. Але страви для свята на природі здебільшого мають бути приготовані заздалегідь.
Головне - вони за смаковими якостями повинні бути відмінними і в гарячому, і холодному вигляді.
Салат листковий з грибами, сиром та куркою
Чудовий салат для свята на природі. Смачний та дуже ситний.
Складові:
- 250 г твердого сиру;
- 450 г свіжих грибів (можна заморожені);
- П'ять варених курячих яєць;
- 250 грам майонезу;
- Відварене куряче філе - 0,5 кг;
- Чотири невеликі цибулини;
- Пучок зелені;
- Рослинна олія;
- Сіль.
Цікаві варіанти легких страв, які готуються швидко і просто.
Останнім часом така закуска, як тарталетки, набуває все більшої популярності. Якщо ви відносите себе до тих людей, яким вони подобаються, то ось у вас точно вийде яскравий святковий стіл!
Святкуючи день народження на природі, часто головною стравою стає шашлик, особливо курячий. Пропонуємо вам почитати поради щодо вибору курячого м'яса для нього і дізнатися, в якому маринаді шашлик буде найсмачнішим.
Приготування:
- Цибулю відчистити від лушпиння і дрібно нарізати, пропасувати на невеликому вогні;
- У сковороду із цибулею додати відварені гриби та обсмажити;
- Сир нарізати тоненькою соломкою;
- Потерти яйця на великій тертці;
- Відварити філе у підсоленій воді та нарізати соломкою;
- Викладати шарами:
- I шар – нарізане соломкою куряче філе;
- II шар – потерті яйця;
- Змастити майонезом;
- III шар – сир;
- VI шар – цибуля зі смаженими грибами;
- Змастити майонезом;
- V шар – сир, перемішаний із яйцями;
- Змастити майонезом, прикрасити зеленню.
Поставити салат у холодне місце для того, щоб наситився. Прикрасити зеленню. Страва готова до подачі.
Кальмари, фаршировані сиром та томатом на грилі
Вишукане блюдо для свята на природі. Гості будуть приємно вражені.
Складові: 
- 1,5 кг свіжоморожених тушок кальмару;
- 400 г твердого сиру Пармезану;
- Приправи для морепродуктів;
- 6 невеликих томатів;
- Зелень.
Приготування:
- Тушки кальмарів помити й очистити від пліви;
- Натерти приправою, посолити, залишити кілька годин;
- Томати розрізати на четвертинки;
- Сир нарізати на великі кубики;
- У кожну тушку кальмара кладемо кубик сиру, потім четвертинку томату;
- Викласти акуратно на решітку барбекю, випікати на вугіллі 25 хвилин;
- Запечені кальмари прикрасити зеленню.
Святкове меню для дітей
День народження дитини трохи відрізняється від дорослої. Все тому, що маленькі гості, найчастіше, вибагливі. Потрібно приготувати такі страви, які задовольнятимуть усі вимоги дітей.
Фруктове морозиво
На дитячому святі ця страва буде дуже актуальною. Адже всі діти люблять морозиво.
І особливо смачним воно буде на фруктовій основі. Якщо дитячий день народження влітку, то ця страва буде навіть незамінною.
Складові: 
- Чотири банани;
- 400 г полуниці;
- Чотири ківі;
- 400 г вершкового морозива;
- Листя м'яти.
Приготування:
- Усі фрукти подрібнити у блендері окремо;
- Викласти шарами: банан, полуниця, ківі, морозиво;
- Поставити у морозильну камеру;
- Прикрасити листочками м'яти;
- Страва готова.
Домашня піца «Мрія»
Вважається, що піца є шкідливою стравою, але якщо її приготувати в домашніх умовах із натуральних інгредієнтів, то шкода від неї буде мінімальною.
Усі діти люблять піцу. І на дитячому дні народження вона займе далеко не останнє місце.
Складові:
Приготування:
- Борошно треба просіяти;
- У посуд об'ємом 3 літри розбити яйце, додати цукор, сіль, соду;
- Додати борошно, кефір;
- Тісто потрібно вимісити;
- Тісто, що вийшло, викласти на змащене соняшниковою олією деко;
- Викласти на тісто нарізані соломкою томати;
- Гриби потрібно обсмажити на невеликому вогні;
- Ковбасу нарізати соломкою;
- Перець теж нарізається соломкою;
- На тертці натерти сир;
- Кільцями нарізати цибулю, обсмажити;
- На викладені на тісто томати кладуться гриби, цибуля, ковбаса, майонез, перець. Посипати зверху сиром;
- Запікати при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
- Страва готова.
Яку зі страв приготувати на свято, господиня вирішує сама, виходячи з особистих переконань та смакових уподобань гостей. Ця стаття трохи допоможе визначитись із вибором страв для святкування дня народження.
Пропонуємо вам чудове відео, з якого ви дізнаєтеся, що ще можна приготувати дітям на святковий стіл з приводу дня народження, щоб їм не було нудно і животики не хворіли.
Складання святкового меню на День народження вимагає від господині великих зусиль. Адже хочеться здивувати гостей новими рецептами, стравами, смаками та формами і в той же час постаратися не пробити пролом у сімейному бюджеті. Як показує досвід, найкраще працює така схема святкової вечері: 2-3 салати, 2-3 закуски та 1 святкове друга страваіз відповідним гарніром. Звичайно, заощадити можна на всьому, але для святкового столу варто хоч одну страву приготувати з дорогих, делікатесних продуктів. Це можуть бути міні-бутерброди з ікрою, листкові салатиз якісним сиром твердих сортів, стейки із сьомги або натуральні котлети із м'якоті свинини.
Продумуючи меню, намагайтеся не повторюватися: не готуйте кілька листкових салатів, а краще напишіть один, але незвичайний, а інші салати приготуйте зі свіжих овочів або подайте овочі у вигляді красивої нарізки.
Салат з копченою горбушею та сиром
Складові:
150 г копченої горбуші,
150 г м'якого сиру,
100 мл сметани,
½ качана пекінської капусти,
сіль|соль|, чорний мелений перець.
Приготування:
Видаліть кістки з риби та наріжте тонкими брусочками. Пекінську капусту наріжте соломкою. Сир злегка підморозьте та натріть на великій тертці. Сметану змішайте із сіллю та перцем. Змішайте всі інгредієнти та заправте сметаною.
Листковий салат у келихах
Складові:
700 г креветок,
100 г сиру фета,
1 огірок,
1 авокадо,
1 помідор,
½ лимона (видавіть сік).
Для соусу:
200 г майонезу,
100 г сметани,
трохи чорного меленого перцю.
Приготування:
Відваріть та очистіть креветки. Помідор та огірок наріжте кубиками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і збризкайте лимонним соком, щоб авокадо не потемніло. Наріжте сир дрібними кубиками. Змішайте майонез зі сметаною та додайте чорний мелений перець. У 4 високі прозорі келихи покладіть салат шарами, поливаючи кожен шар соусом: креветки - помідори - сир - огірки - скибочки авокадо - креветки. Прикрасьте кубиками сиру.
Салат «Коханка» з буряком та морквою
Складові:
1 варений буряк,
1 сира морква,
100 г твердого сиру,
2-4 зубчики часнику,
100 г ізюму без кісточок,
100 г волоських горіхів,
майонез.
Приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці. Родзинки промийте та залийте гарячою водою на кілька хвилин. Натріть сир на великій тертці. Буряк також натріть на великій тертці. Волоські горіхи подрібніть за допомогою ножа. Змішайте моркву з родзинками, сир з'єднайте з часником, пропущеним через прес, буряки змішайте з волоськими горіхами. Тепер викладіть салат у високий прозорий салатник шарами, промазуючи їх майонезом: морква – сир – буряк. Верх салату також змастіть майонезом та посипте горіхами або зеленню. Для зменшення кількості майонезу в салаті змішайте моркву, сир і буряки в окремих мисочках з майонезом і потім викладайте в салатник. Приготовлений таким чином салат вимагає менше часу для просочування. Його можна подавати за 30-40 хвилин після приготування.
Листковий салат «Шапка Мономаха»
Складові:
300 г відвареного м'яса (телятина або м'ясо курей з ніжок),
3 картоплини,
3 яйця,
1-2 сирої моркви,
1 скл. волоських горіхів,
200 г сиру,
майонез.
Для прикраси:
1 стиглий гранат,
зелений консервований горошок.
Приготування:
Відваріть і остудіть картоплю в мундирі та яйця. Натріть на великій тертці картопля, яйця та твердий сир. Моркву очистіть та натріть на дрібній тертці. Волоські горіхи роздавіть або наріжте ножем. Відварене м'ясо наріжте кубиками. Змішайте з майонезом усі продукти окремо і викладіть на плоску страву шарами, формуючи конус: картопля – м'ясо – яйця – горіхи – морква – сир. Конус змастіть майонезом і прикрасьте зернами граната та зеленим горошком.
Закуска зі шпротами
Складові:
2 баночки шпрот,
1 банка консервованої кукурудзи,
1 банка консервованої білої квасолі у власному соку,
200 г твердого сиру,
1 буханець «Бородинського» хліба для сухариків,
3-4 зубчики часнику,
зелень, майонез.
Приготування:
З хліба зріжте кірки, наріжте кубиками і підсушіть в духовці, що слабо нагріта. Злийте масло зі шпрот, вилийте в миску із сухариками і залиште для просочування на 5 хвилин. Шпроти розімніть вилкою, часник пропустіть через прес. Натріть сир на дрібній тертці. Перемішайте шпроти, сир, кукурудзу, квасолю та часник і заправте майонезом. Посипте зеленню. Сухарики додайте прямо перед подачею, інакше вони не хрумтітимуть.
Холодні закуски. Вони, разом із салатами, випереджають основне частування і не повинні бути дуже ситними.
Закуска із солоної мови (старовинний рецепт)
Складові:
1 середня яловича мова,
3 ст. кам'яної солі (великої, не йодованої),
1 ст. цукру,
1 головка часнику.
Приготування:
Змішайте сіль, цукор та часник, пропущений через прес. Мова обмийте, обсушіть і обваляйте у цій суміші. Загорніть язик у поліетиленовий пакет, випустіть повітря та добре зав'яжіть. Покладіть мову в миску, придавіть вантажем для виділення соку. Залиште на ніч за кімнатної температури, потім приберіть у холодильник на термін до 10 днів. Перевертайте мову щодня, щоб мова просолилася рівномірно. Після закінчення цього терміну вийміть язик із пакета і, не змиваючи сіль, покладіть у каструлю з холодною водою (сіль у воду додавати не потрібно). Доведіть до кипіння і відваріть до готовності протягом 1,5-2,5 години, залежно від величини язика. Готову мову покладіть у крижану воду на 1-2 хвилини, потім зніміть шкірку і остудіть. Охолоджену мову загорніть у харчову плівку та зберігайте до подачі в холодильнику. Перед подачею наріжте язик навскіс тонкими скибками.
Печінковий рулет
Складові:
600 г печінки (яловичої або курячої),
100 г вершкового масла,
2 великі цибулини,
2 моркви,
¼ скл. жирних вершків,
3-4 лаврові листи,
сіль, перець – за смаком.
Для начинки:
100-150 г вершкового масла,
½ пучка зелені (петрушка, кріп тощо).
Приготування:
Спассеруйте подрібнену цибулю на олії до прозорості і викладіть в миску, віджимаючи масло. Моркву натріть на дрібній тертці, відіжміть сік через марлю, обсмажте до м'якості і викладіть в миску. Печінку наріжте кубиками (яловичиною попередньо очистіть від проток і плівок), обсмажте на сильному вогні, потім зменшіть нагрівання, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і згасіть під кришкою до м'якості. Остудіть і двічі пропустіть через м'ясорубку разом із цибулею та морквою. Збийте за допомогою міксера печінку з вершками, потім додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило| і збийте до пишності. Масло для начинки збийте міксером, потроху додаючи морквяний сік. Зелень подрібніть блендером або наріжте дуже дрібно і додайте|добавляйте| до масла. Розстеліть на столі харчову плівку, намажте печінкову масу завтовшки 1 см і покладіть у холодильник ненадовго. Потім поверх печінки намажте вершкове масло|мастило| з|із| соком і зеленню і загорніть у вигляді рулету. Покладіть у холодильник і дайте повністю застигнути. Перед подачею наріжте тонкими скибками.
Гарячі страви. Наш сайт пропонує вам приготувати головну страву за одним із цих рецептів. Вони не складні та цілком доступні. На гарнір добре підійде відварена картопля з олією або у вигляді пюре, розсипчастий рис і обов'язково багато свіжої зелені та овочів.
Рулетики з яловичини
Складові:
1 кг м'якоті яловичини або телятини,
100 г свинячого сала,
500 мл сметани,
2-3 ст. томатної пасти,
сіль, чорний мелений перець - на смак.
Приготування:
М'ясо промийте та підморозьте у морозилці. Наріжте м'ясо поперек волокон тонкими пластинками. Добре відбийте м'ясо з обох боків. Викладіть відбиті платівки на стіл, посоліть і поперчіть з одного боку. Наріжте сало довгими брусочками завтовшки 5 мм. Покладіть брусочок на край м'ясної платівки і поверніть у рулет. Згорніть таким чином все м'ясо. Налийте у каченицю трохи води, покладіть рулетики і залийте сметанним соусом. Для цього сметану змішайте з томатною пастою і посоліть до смаку. Поставте каченяту на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь до мінімуму і гасіть під кришкою протягом 2-2,5 годин.
Фаршировані стегенця «Куриця ля-пуль»
Складові:
8 стегенець,
2 скл. волоських горіхів,
¾ скл. вершків (або некислої сметани),
200-250 г чорносливу без кісточок,
спеції,
трохи гострого перцю,
сіль,
олія для змащування.
Приготування:
Акуратно зніміть шкірку з стегенця, намагаючись не пошкодити її і вивертаючи її навиворіт. Дійшовши до суглоба, обріжте хрящик і зніміть шкірку, як панчоху. Зніміть м'ясо з кісток, переверніть його через м'ясорубку разом з горіхами та чорносливом, додайте вершки, сіль, перець та прянощі за смаком. Отриманим фаршем начиніть шкірку від стегенець і закріпіть її зубочистками. Змастіть олією, посоліть і поперчіть, покладіть на деко, змащене олією. Поставте в нагріту до 180-200 ° С духовку на 20 хвилин. Потім накрийте лист фольгою і запікайте ще 20-25 хвилин.
Свинячі зрази з сиром та грибами
Складові:
1 кг свинячого фаршу,
3 цибулини,
1 яйце,
20 мл молока,
400 г свіжих печериць,
100 г твердого сиру,
50 вершкового масла,
½ буханця черства білого хліба,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
пшеничні висівки або панірувальні сухарі.
Приготування:
Замочіть черствий хліб у молоці на 30 хвилин. 1 цибулину нашаткуйте дуже дрібно. Пропустіть фарш разом із віджатим хлібом та цибулею через м'ясорубку. Додайте|добавляйте| сіль|соль|, чорний мелений перець і перемішайте. Приготуйте начинку: наріжте 2 цибулини кубиками, гриби та сир наріжте дрібними кубиками. Вершкове масло|мастило| наріжте кубиками і поставте в холодильник. Цибулю спасеруйте на олії до золотистого кольору. Додайте гриби до сковороди з цибулею і обсмажте їх до готовності. Посоліть і поперчіть до смаку. Розділіть фарш на 8 частин, зробіть з нього коржики і покладіть у центр кожну начинку з цибулі та грибів, шматочок вершкового масла та сир. Зліпите котлети овальної форми, обваляйте в паніровці та обсмажте з обох боків до готовності.
Куряче філе у східному стилі
Складові:
1 кг курячого філе,
1,5 кг м'якоті ананасу,
100 мл натурального соєвого соусу,
2 ст. подрібненої зеленої цибулі,
2-3 зубчики часнику,
100 г кетчупу,
1 ст. 6% оцту,
1 ст. приправи каррі,
½ ч.л. цукру.
Приготування:
Натріть куряче філе каррі, викладіть у миску і залийте соєвим соусом. Накрийте меншою тарілкою, ніж миска, і покладіть вантаж. Залишіть маринуватися на 30 хвилин за кімнатної температури. Тим часом приготуйте ананасовий соус: наріжте ананас невеликими кубиками, розжарите олію, викладіть зелену цибулю і спасеруйте до м'якості, потім додайте часник, пропущений через прес, і за хвилину додайте ананас, кетчуп, цукор і оцет. Перемішайте, накрийте кришкою і потім на повільному вогні протягом 10 хвилин. На окремій сковороді на розпеченій олії обсмажте куряче філе по 5 хвилин з кожного боку (не довше, інакше м'ясо стане жорстким). Подайте філе, нарізавши його скибочками та поливаючи ананасовим соусом.
Кіш з горбушею та креветками
Складові:
300 г замороженої вершкового масла,
500-550 г борошна,
2 яйця,
2 ст. сметани,
сіль.
Начинка:
300 г копченої горбуші,
300 г відварених креветок,
200 г твердого сиру.
Для заливання:
400 мл 10% вершків,
4 яйця.
Приготування:
Вершкове масло|мастило| порубайте ножем, додайте|добавляйте| муку|борошно| і сіль|соль| і розітріть всю суміш в крихту. Додайте яйця та сметану та замісіть тісто. Поставте тісто на 30 хвилин і викладіть у форму з високими бортиками, розминаючи руками, щоб вийшли бортики з тіста. Накрийте тісто пергаментом або папером для випічки, змащеною олією, і покладіть поверх неї плоску тарілку діаметром трохи менше форми для випічки і покладіть зверху невеликий гніт або насипте камінчики. Це необхідно для того, щоб тісто при випіканні не піднялося. Поставте форму в нагріту до 200 ° С духовку на 30 хвилин. На готову основу викладіть нарізану кубиками рибу та очищені креветки, посипте сиром. Яйця з'єднайте із вершками і добре збийте. Отриманою пишною масою залийте пиріг і поставте форму назад у духовку. Випікайте до повного пропікання заливки приблизно 30 хвилин|мінути|.
Свинячі натуральні котлети із сюрпризом
Складові:
800-900 г свинячого філе (корейка),
2 помідори,
2-3 зубчики часнику,
1 яйце,
½ ч.л. хмелі-сунелі,
шпроти,
панірувальні сухарі.
Приготування:
Свинину наріжте на шматки завтовшки 1 см і злегка відбийте. Зробіть надріз у вигляді кишені, не дорізаючи до кінця. Помідори бланшуйте в окропі протягом 1 хвилини, потім покладіть на 5 хвилин у крижану воду і зніміть шкірку. Наріжте на часточки, присоліть і обсмажте на олії з обох боків так, щоб часточки не розпливлися. Часник пропустіть через прес і змішайте із приправою та сіллю. Цією сумішшю натріть м'ясо зсередини «кишеньок». У кожну «кишеню» покладіть по 1 шпротину (або 2, якщо шпроти дрібні), 1 часточку помідора і заколіть зубочистками. Яйце збийте з сіллю, перцем і ½ стак. води, вмочіть м'ясо в отриману суміш, потім обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з двох боків на олії.
Статті по темі
