Як можна розкрутити вбите кафе. Бар: як залучити та утримати клієнтів? Прості правила того, як розкрутити кафе в мережі

Отже, у вас є чудовий ресторан – з вишуканою кухнею, лояльними та задоволеними клієнтами та чудовими співробітниками, але ви прагнете більшого. Ви бачите потенціал вашого закладу далеко за межами ваших цілей. Маркетинг вашого закладу є першим кроком для досягнення цієї мети. Завдяки технології і важливій соціальній сфері, маркетингові заходи не обов'язково є дорогими і не вимагають величезної кількості часу.

Ми розробили 15 простих способів розкручування бару або ресторану за 30 хвилин і менше.

Робіть перепости (ретвіти), відповідайте на записи людей про ваш ресторан у Twitter/vk.com/instargam

Використання інструментів управління соціальними медіа, таких як www.babkee.ru дозволяє легко відстежувати розмови про ваш бар або ресторан в мережах. Участь в обговоренні вашого бару чи ресторану у соціальних мережах – це швидка та ефективна тактика маркетингу. Для довідки: RT абревіатура означає перепост (ретвіт, retweet).

Відповідь на негативні відгуки у мережі

Вам ніколи не слід ігнорувати позитивні відгуки, натомість ви не повинні ігнорувати і негативні відгуки на платформах соціальних мереж. Взаємодіяти з клієнтами, які скаржаться на будь-що, відповідаючи на їхні скарги пропозиціями про шляхи вирішення проблем.

Слідкуйте за своєю репутацією

Не секрет, що сучасний споживач у 80% випадків засновує свій вибір, виходячи з відгуків людей, які побували в кафе чи ресторані. А де шукати «чужі враження»? В інтернеті! Думайте про репутацію свого кафе заздалегідь, працюйте професійно, а про позитивні відгуки подбає https://100review.ru/otzyvy.html. Даний сервіс - ідеальне репутаційне рішення, якщо Ви працюєте на території Росії та країн СНД.

Викладіть у мережу фотографію спеціальної страви або напою

Залучіть своїх візуальних шанувальників, розмістивши фотографії меню або спеціальних напоїв на Facebook, Twitter або Instagram. Фото здатне не лише сприяти бурхливому обговоренню, а й викликати апетит!

Роздайте візитні картки або безкоштовні пробники у популярних місцях

За даними Ради Молодих Підприємців, люди все ще насолоджуються спілкуванням віч-на-віч. Виділивши півгодини на участь у громадському заході, Ви можете швидко, економічно та ефективно розкрутити свій бар чи ресторан.

Запуск пропозицій у мережі Foursquare

Пропозиції Foursquare дуже легкі у роботі. Скористайтеся покроковими інструкціями, щоб запустити власну пропозицію в мережі, швидко та з мінімальними зусиллями. Розкажіть своїм клієнтам про промо-акцію шляхом поширення посилань на Facebook та Twitter.

Запропонуйте першим 25 клієнтам, які натиснули «Мені подобається» під Вашим повідомленням у Facebook, закуски за рахунок закладу

Створіть статус у Facebook, що пропонує безкоштовні закуски або подарунковий сертифікат першим 25 клієнтам, які натиснуть «Мені подобається» або залишать коментарі під вашим статусом. Таким чином, ви залучите своїх клієнтів, а їхні друзі побачать вашу пропозицію у своїх стрічках новин у соціальних мережах. Ця стратегія створить хвильовий ефект у залученні клієнтів.

Запропонуйте «секретний» пункт у меню, який доступний лише для тих, хто згадує вас у Twitter та на Facebook

Пробудіть внутрішніх шпигунів у ваших клієнтах, як це робить Safe House, та запропонуйте спеціальний пункт у меню, який доступний лише для тих, хто знає секретний код. Коли клієнти згадають ці особливі слова (код) у Facebook або Twitter, запропонуйте їм особливі страви та напої, не доступні для широкого загалу. Це також допоможе спонукати Ваших клієнтів активніше стежити за вашими оновленнями у соціальних мережах.

Проведіть опитування у Facebook

Створення опитувальника у мережі Facebook займе лише кілька секунд. Задайте питання Вашим клієнтам і дійте відповідно до їхньої думки. Запитання на кшталт «Які сезонні страви Ви хотіли б бачити в меню?» являють собою можливість зворотного зв'язку та допоможуть зайняти Ваших шанувальників у мережі Facebook. Що може бути краще змін на основі отриманих відгуків та побажань клієнтів?

Поділіться позитивним відгуками ЗМІ у соціальних мережах

Це здається цілком закономірним процесом, проте багато барів та ресторанів не користуються позитивними відгуками про них у пресі. Якщо вас згадали у новинах, поділіться цією новиною з вашими шанувальниками.

Підкреслюйте престиж співробітників

Виділіть кілька хвилин на те, щоб відзначити співробітника місяця та поділіться короткою історією про досягнення цього співробітника з усіма працівниками вашого закладу. Поширення позитивних новин про ваших співробітників не лише підвищить «бойовий дух» решти членів команди, а й рівень вашого закладу.

Створіть запис у блозі

Увійдіть у контакт із місцевими блогерами та запросіть їх на спеціальний вечір у вашому ресторані. Запропонуйте їм безкоштовну закуску або десерт і запитайте, чи не заперечують вони проти згадки про ваш заклад у своєму наступному матеріалі у блозі. Побудова добрих стосунків із місцевими блогерами, напевно, допоможе вам у довгостроковій перспективі. Можливо, через рік ви проведете захід, який збігатиметься з тематикою блогера і тоді він/вона напише про вас у своєму блозі. Це ж безкоштовна реклама!

Встановіть програму Google Alerts

Google Alerts – це простий та безкоштовний спосіб отримувати регулярні оновлення та оповіщення про те, що вас цікавить. Щоб бути ефективним лідером, ви повинні знати про всі новини та події, які цікавлять вас та ваш бізнес.

Переконайтеся, що інформація про ваш ресторан в Інтернеті є коректною

Близько 97% клієнтів шукають заклади місцевого бізнесу через Інтернет. Переконайтеся, що ваш бізнес зареєстрований на Yahoo і Google – це дві найпопулярніші пошукові системи. Google пропонує сервіс під назвою Local Business Center, тоді як Yahoo пропонує подібний сервіс під назвою Yahoo! Local.

Займайтеся не лише продажем – висвітлюйте поточні події, ділитесь відео та фото

Ви маєте бути чимось більшим, ніж ще одним жадібним до грошей бізнесом. Знайдіть спосіб активніше взаємодіяти з вашими клієнтами. Люди люблять фото та відео подій, які викликають емоції. Зробіть ваш заклад більш «людським» і скоротите розрив між вами та клієнтами.

Проведіть конкурс «Підкори час!»

«Підкори час!» - це популярна і широко використовується тема серед багатьох барів та ресторанів. Проведення такого конкурсу є чудовим способом збільшення продажів, а також створення позитивної атмосфери у вашому закладі. Оцініть один із напоїв у 50 центів, починаючи з 8 вечора, і підвищуйте ціну на 25 центів щогодини до півночі. Конкурентні клієнти отримають задоволення від такої пропозиції.

Нинішнє покоління тоне у традиційних підходах просування та реклами. Щодня нас засипають незліченними повідомленнями на різних інформаційних платформах. Як ви можете підійти до цієї ситуації та використовувати нетрадиційні, творчі та економічно ефективні заходи для просування вашого бізнесу? Ми сподіваємося, що ця стаття допомогла вам задуматися про нові ідеї.

А які маркетингові стратегії використовуєте у вашій діяльності?

Якщо Ваші гості випивають у Вашому барі більше одного-двох кухлів пива, то збільшення прибутку Вам забезпечене. Коли нові клієнти роблять вибір на користь Вашого бару, Ви готові зробити все, щоб вони залишилися, чи не так? Нижче наведено кілька порад, як ви можете перетворити Ваш бар на привабливе місце.

Щоденна організація щасливого годинника

Усі люблять вигідні пропозиції! Увімкніть щасливий годинник у свій щоденний графік. Запропонуйте два напої за ціною одного, спеціальні ціни на закуски та інші знижки, які змусять Ваших гостей залишатися та повертатися щодня.

Створення відповідної атмосфери

Атмосфера Вашого бару відіграє велику роль, скільки часу в ньому проводять клієнти. Ваш бар завжди має бути чистим, зручним та привабливим, незалежно від концепції чи настрою, які Ви хочете створити. Поекспериментуйте з різними методами освітлення, музикою та декором, щоб з'ясувати переваги Ваших клієнтів.

Жива музика

Музика запалює ваших гостей. Уникайте повільних та монотонних музичних композицій, які можуть набриднути відвідувачам. Незалежно від того, який жанр музики Ви вибираєте, вона має піднімати настрій Ваших клієнтів.

Щотижневе проведення ігор та вікторин

Розважайте гостей за допомогою організації вікторин на щотижневій основі. Нехай Ваші гості з нетерпінням чекають на наступні цікаві вікторини. Переможців заохочуйте призами.

Наймання кращого персоналу та його заохочення

Одна з найбільших причин, чому гості перестають ходити до Вашого бару - невдоволення обслуговуванням. Прагніть завжди обслуговувати клієнтів швидко та з посмішкою. Відсутність реакції чи грубість із боку персоналу не допустимі. Ваших барменів та офіціантів, які роблять більше, ніж від них потрібно, необхідно винагороджувати за запопадливість і добру роботу.

Використання фантазії для створення фірмових напоїв

Зробіть своє меню напоїв особливим. Пробуйте нові добавки, домашні коктейлі, проводьте презентації та вигадуйте помітні назви разом із Вашими клієнтами.

Залучення клієнтів у бар

Залучайте клієнтів у Ваш бар, використовуючи спеціальну команду, яка роздаватиме листівки та спеціальні пропозиції людям, що проходять повз. Ви ніколи не знаєте, хто може одного разу прийти і привести з собою натовп друзів. Ви хочете завжди справляти враження того, що ваш бар сповнений людей навіть у непіковий час.

Активне використання соціальних медіа

Не ігноруйте соціальних медіа. Це один із найцінніших інструментів продажу. Нехай співробітники Вашого закладу або відділу маркетингу розміщують твіти з Вашого бару та регулярно публікують фотографії та відео для залучення шанувальників.

Організація приватних заходів

Проводьте спеціальні приватні заходи, вони є чудовим способом збільшити час, протягом якого Ваші клієнти залишаються у Вашому барі. Нехай Ваш бар стане місцем закритих вечірок, таких як корпоративні святкування, збір коштів, весілля тощо.

Збір зворотного зв'язку

Якщо ви не знаєте, що може змусити ваших клієнтів залишитися у вашому барі, запитайте їх. Онлайн-інструменти дослідження та опитування за допомогою Facebook є простими способами отримати зворотний зв'язок від ваших клієнтів.

20.04.2018 admin 0 Comments

Покроковий посібник з розкручування та відкриття нічного клубу, бару чи ресторану.

Насамперед потрібно визначитися — яка мета за прибутком.Якщо ми говоримо про те, щоб кардинально поміняти наш заробіток, то й підхід треба так само змінювати до ведення бізнесу.

Як розкрутити бар - ресторан у Новосибірську

Як із метою визначилися — вважаємо, як досягти цього результату. Насамперед дивимося на наш продукт:

• він крутий?
• ви б самі щодня могли перебувати у цьому закладі?
• вас не нудить уже?

Так, не варто сміятися з таких питань.

Варто звернути увагу на якість обслуговування:

• як ваш персонал спілкується з гостями
• з якою періодичністю ставить питання, що продають
• як обслуговує столик (часто прибирає брудний посуд, серветки)
• як швидко миє столик після відходу гостей
• бійки
• хамська поведінка гостей
• п'яні люди, що вештаються клубом
• черги в туалетах, з яких коноплями смердить
• забруднені туалети
• як обробляються вхідні дзвінки

Аналогічно за продуктовою лінійкою.

Меню — не просто список пунктів, що є, а з картинками, бажано кожна картинка — своє блюдо, напій, кальян. Згадаймо найуспішнішу франшизу «Шашликів»

Про кальян окрема історія. Потрібно розуміти, які саме тютюни любить аудиторія, яка до вас приходить. Як добре вона розуміється на кальянах і тютюні.

Від цього вже йде розуміння, які тютюни варто закуповувати та які кальяни. У кальянах є той самий принцип хорошого сервісу і продукту.

Чомусь не ведені кальяни на молоці, фруктах, вині. Це ж маржа дика. Це варто врахувати.

• сніданки до 12
• бізнес ланч
• вечірній час для відпочиваючих із фоновою музикою
• з 22.00 – 1.00 арт програма для вихідних
• 00 – 4.00 клубний захід
• 00 - і до переможного AfterParty

Можна зробити те, про що я говорив.

1. Перше це запровадити акції на кожен день:

• П'ятниця - дівчата в червоний вхід безкоштовний.
• Четвер - прийшли до третього з подругами без чоловіків - келих шампанського кожної
• Середа – на весь алкоголь знижка 20%
• Вівторок - приходь покурити кальян один за 300 рублів.

1. Кальян у будні дні і до 23.00 у п'ятницю, суботу – 500 рублів!
2. Робити конкурс на розіграш кальяну, щотижня (розіграш тільки серед гостей, які прийшли у п'ятницю, суботу та плюс мають показати репост на своїй стіні за допомогою телефону)
3. Щоп'ятниці серед усіх столів проводиться лотерея, участь у лотереї - 500 рублів. Призи: кальян, напої на весь стіл, грошовий сертифікат на 2000 рік. Проводиться від 10 столів. Всього 4 призи: 2 кальяни, напої на 1 стіл та сертифікат. На кожен день створюються банери, де прописуються умови конкурсу та бронь столу
4. Також можна зробити конкурс – хтось більше разів відвідав заклад. Можна зробити призи сертифікат на бар 2000р. , сулія єгеря і майка фірмова.
5. Вхід вільний + коктейлі з енергетиком за півціни після 04:00 – AfterParty

Тим самим ми з кожного дня будемо максимально вичавлювати охоплення. А як наслідок – прибуток. Всі ці акції запалюватимуть людей і виявлятимуть бажання прийти до закладу.

*В основному дівчинки ріпости роблять. Це треба мати на увазі.

Після того, як всі гуд із самим продуктом потрібно йти в розкрутку закладу.

• • найкращий варіант для нічного клубу, кальянною буде варіант «інвайтингу»
  • розкрутка інстаграм, контакт та фейсбук
  • розкручування відео роликів для клубу

• купони з сайтів купонаторів
• підключити заклади біля цільової аудиторії (наприклад, вузи)

Я звичайно міг би щільніше, клубом зайнятися. Але це час. Виявити явні одвірки, виправити їх. Та це час та гроші. Але це сервіс. А сервіс вирішує все. Будуть гарні дівчата у сукнях. Будуть хлопчики, які за них платитимуть. А поки що дівчаток мало. Дівчатка в сукнях не підуть до того закладу, де сервіс не на рівні. Висновки зробіть самі.
Для роботи діджеїв та артистів є задум, як залучати талановитих артистів взагалі без оплати. І рівень артистів має бути не меншим ніж тут:

Свого часу легендарний клуб «Тюфель» тільки за рахунок цього й розкрутився – хоч сарай, сараєм був! Я особисто був присутній під час розкручування.

Як залучити тямущих промоутерів, також є напрацювання (щоб зайвий раз на рекламу не витрачається). Оскільки сам активний промо, не перший рік. Звичайно всіх карт не розкрию відразу. Працюватимемо, все розповім, покажу.

Проект має велике майбутнє. Він стоїть на тому місці, де був легендарний автепатійний клуб «Москва». Там черга шикувалася, щоб потрапити до клубу. А люди люблять ностальгувати, з добрих речей.

По грошах я працюю від 35 000р (якщо це разова робота). На стоянці звичайно інші умови. Нюанси можемо обговорити.

—————————————————

Але одразу кажу це не тільки моя робота. Це наші спільні дії. Без вашої допомоги та участі нічого не вийде. Тут представлена ​​калькуляція по сайту та невелика комерційна пропозиція.

Чим можу ще бути корисним:

• • 25 000 сумарна кількість учасників (моїх у тематичних груп).
  • роблю все що стосується інтернету від розробки та розкрутки сайтів до чорного піару
  • дизайн від буклету до сайту
  • навчання рекламі в ІНСТАГРАМ

Якщо Вам потрібно розкрутити ваш клуб, бар, ресторан, кальян, кав'ярню. Або перевірити роботу попереднього виконавця. Я готовий Вам допомогти.

Товари імпульсного попиту, яких належить пиво, просувати дуже непросто. Розрахунок на емоції, вірність традиціям, навіть чорний піар - на пивному ринку може "вистрілити" практично все, що завгодно. Про це свідчать успішні приклади різноманітних технологій просування пивної продукції.
Емоційної, часто гумористичної пивної реклами на TV найбільше. До свіжих прикладів успішної роботи можна віднести рекламу аргентинського пива Norte, яке зараз з'явилося і на російському ринку. Маркетологи з новою силою розкрили тему чоловічої дружби у досить кумедних естрадних піснях про взаємовиручку.
Ось, наприклад, один із куплетів пісні про друга-програміста: "Коли у мене проблеми з комп'ютером, я знаю, що ти поряд і допоможеш мені. Я натискав Escape, намагався перезавантажитись, але не міг, що мені робити?" - "Я пропоную тобі швидкий бекап..." - "Ця дружба така велика, що не поміститься навіть на флешці!" (див. огляд "Коли реклама перетворювалася на музичний кліп").
Або пісня про приятеля-лікаря: "Привіт, Рікардо, як справи?" – "Хочу сказати спасибі за твої пігулки, які ти мені дав учора..." – "Їх дали мені фармацевтичні компанії. У мене в шафі цих таблеток цілі тонни. Дай мені знати, якщо тобі знадобиться рука допомоги" – "Лікарняний на кілька днів! - "Як добре мати друзів!"
Оригінальність цього рекламного ходу полягає в тому, що пиво Norte взагалі не згадується ніде, крім пекшоту, але ролик працює! Продажі бренду після запуску роликів із піснями зросли чи не втричі.
Підняти споживачеві настрій узявся бренд Bud Light Lime. За креативної підтримки агентства DDB Chicago він наголошує на тому, як змінюється смак пива від додавання одного маленького лайма. Лайм у роликах показаний живим і кумедним: він катається на скейті і кидається підставками-підсклянниками.
А ось рекламна агенція Lew Lara/TBWA зробила ставку на чорний гумор. І так само не прогадала. Фахівці просувають пиво Primus за допомогою реклами, в яких компанія друзів опиняється в найекстремальніших умовах – аварії корабля, війни і навіть апокаліпсису.
Але незважаючи ні на що, молодь продовжує веселитися, тому що Primus з ними. Хороший і слоган - "Не має значення, що відбувається!" По суті, кампанія не така легковажна, як може здатися. Адже у світі справді постійно відбувається щось жахливе, а ми від цього не перестаємо пити пиво.

ТРАДИЦІЇ ТА КУЛЬТУРА
Другий за популярністю спосіб просування пінного напою – показати споживачам вишукані технології варіння пива, розповісти про "старі добрі традиції" його приготування. Численні ролики покликані навіяти, що варити пиво – це красиво. У сучасній броварні чарівність старих традицій поєднується з урбаністичною легкістю та розмахом, а натуральність інгредієнтів – з високими технологіями. І, зрозуміло, вживати таке пиво престижно та приємно.
Ніщо не заважає і трохи пофантазувати. Наприклад, у ролику пива Guinness, створеному рекламним агентством Saatchi&Saatchi, споживачів запевняють, що цей пінний напій веде своє походження від торнадо, яке промчало над полем пшениці. Злаки підсмажило на блискавці, потім додали чисту воду з озера, і, зрештою, напій опинився в пляшках мисливців.
Однак образ – темний вихор, схожий на процес наливання пива в келих, запам'ятовується на один раз. На думку фахівців, саме ця високопрофесійно зроблена за допомогою комп'ютерних технологій візуалізація вирішила більш ніж успішний результат рекламної кампанії.
З російських пивних брендів найчастіше спосіб "старих добрих традицій" використовує компанія "Старий мірошник". Безкрайні ниви, мальовничі хатинки, старі млини і російські рум'яні "мужики-здоровяки" з величезними кружками, що піняться - подібні сюжети в роликах "старих мірошників" з'являються із завидною регулярністю.
Важливою ознакою зрілості пивного ринку є поява культури споживання пінного напою. Росія в цьому відношенні за останні 5 років помітно зробила крок вперед. На вітчизняному пивному ринку вже заявлена ​​тема, яка на світовому ринку стала популярною на початку двохтисячних: зв'язок пива та "вуличного" мистецтва (графіті, татуювань, сучасних танців). Маркетологи широко використовують цю тему для "молодіжних" сортів пива.
Тут найпоказовіший приклад – рекламна кампанія бренду Miller Midnight. Поки що вона нестандартна лише на рівні креативу. Самі носії цілком традиційні – це звичайна зовнішня реклама і телевізійні ролики, але виконані як арт-проект.
Наприклад, музику до ролика записала молодіжна група "Манікюр", а до створення візуальних рішень було залучено модних дизайнерів Протей Темен, Янук Латушка, Максим Жестков. Подібна маркетингова ідея зараз активно розвивається. Пивоварні компанії не лише співпрацюють із представниками художньої та музичної тусовок, а й надягають саму рекламну кампанію у форму арт-проектів, концертів, циркових вистав.

ПІАР-АКЦІЇ
Багато виробників пива зараз віддають перевагу "живим" заходам, адресованим представникам певних споживчих груп. Проводять так звані "акції зі згуртування".
Наприклад, конкурс "Пивна естафета", який з подачі агентства Saatchi&Saatchi влаштував для своїх споживачів австралійський бренд Tooheys New.
"Холодне пиво потрібне всьому світу", - резонно розсудили маркетологи і зробили несподівану за своєю оригінальністю та масштабами пропозицію - пронести келих, як Олімпійський вогонь, з Нью-Йорка до Мадрида, з Мадрида до Кейптауна і... далі скрізь!
Тепер любителі Tooheys зі всього світу шлють у компанію листи з побажаннями провести естафету і в них також. Хто наступний, можна дізнатися на сайті fortheloveofbeer.com.au.
Хочеться чогось тихого та не такого глобального? Будь ласка. Агентство Beattie McGuinness Bungay розробило спеціальну програму на iPhone. Приголомшливі візуально-звукові ефекти перетворюють телефон на… віртуальний "пивний кухоль", нібито наповнений пивом Carling, для якого все це й вигадувалося. Прийом хороший і тим, що споживач, демонструючи друзям таку дивовижну річ, мимоволі рекламує пивний бренд.
Із цієї серії і нещодавня ініціатива болгарської рекламної агенції Noble Graphics Creative Studio. Для пива "Шуменсько" маркетологи розробили екологічно чисті паперові пакети, оформлені як пивні ящики. Покупці, що прямують із такими "сумками", фактично стають безкоштовними рекламними щитами.
Не менш оригінальним є й інтерактивний щит, обладнаний датчиками руху, який рекламне агентство Fisher America створило для бразильського пива Nova Schin у Сан-Паулу. Коли повз проходить людина, закріплені на носії пляшечки піднімаються в такт його крокам!

ЗАПРОТИ
Це може здатися дивним, але всілякі "антипивні кампанії", а також заборони на телерекламу пива можуть навіть сприяти просуванню бренду. Вони штовхають " непокірні " компанії створення провокаційної реклами.
Так, нещодавно пиво Bud Light замовило агенції Omnicom DDB Chicago нецензурний ролик наступного змісту. У якомусь офісі працівників штрафують за використання лайливих слів. Але раптом вони дізнаються, що всі штрафи підуть на покупку пива Bud Light. З того часу офіс оголошується безперервними лайками. Зрозуміло, по телевізору ролик не показували, але це не завадило стати популярним в інтернеті. Адже серед користувачів мережі – безліч шанувальників пінного напою.
Пивна (майже алкогольна) тематика взагалі має на увазі безліч усіляких заборон, часом не пов'язаних із самим алкоголем. І це також можна використовувати. Прекрасний приклад – робота бразильської агенції Nazca S&S Publicidade Ltda для пива Brahma Chopp.
Маркетологи вигадали кліп з таким досить фривольним сюжетом. Пляж, пекло... "Як жарко!" – важко зітхає дівчина у купальнику. І маленька крапля води стікає з її мокрого волосся по шиї, по засмаглій спині... Пробігає під зав'язками купальника, далі виявляється на стегні і, нарешті, застигає в ямочці під коліном. Але тут дівчина сьорбає пива, і крапелька починає повільно рухатися вгору. Кажуть, після першого ж показу такого вражаючого ролика багато бразильських чоловіків зробили Brahma Chopp своєю улюбленою маркою.
А в сюжеті бразильського ролика пива Schin (агентство Fischer America Comunicacao Total) бармен ледь не провокує серйозну дорожню подію. Він відкриває пиво в такт музиці і весь пляж починає під неї танцювати, піднімаючи руки вгору. У тому числі й водії пивних трейлерів, що рухаються по піску. Але – як і в вищеописаних сюжетах з корабельною аварією та апокаліпсисом – чудовий настрій, який має приносити поглинання пінного напою, сильніший за будь-які небезпеки.

За статистикою, в одній тільки Москві відкриваються і закриваються по 10 закладів громадського харчування на день.

Конкуренція серед ресторанів дуже сильна, і рестораторам доводиться зі шкіри лізти щоб досягти успіху.

У цій статті ми розглянемо ідеї та маркетингові стратегії для просування ресторану, які зможуть допомогти вам покращити свій бізнес та залучити відвідувачів!

Фотографії ваших страв

Імовірно, найкращий спосіб рекламувати ваш ресторан в Інтернеті - викладати в мережу високоякісні апетитні фотографії ваших фірмових страв. Візуальний контент у наші дні має великий попит, і наявність чудових фотографій на вашому веб-сайті та в різних соціальних мережах має важливе значення. За допомогою Instagram або Foursquare ви можете допомогти знайти свій чудовий заклад новим потенційним гостям, регулярно викладаючи нові фотографії страв.

Створіть фішку у своєму закладі

Наприклад, ресторанна мережа стейк-хаусів Goodman має камеру для сухого і комбінованого визрівання мармурового м'яса. Ця складна технологія є унікальною для Росії і представлена ​​тільки в стейк-хаусах цієї мережі.

Працюйте над своїм локальним ринком, своїм продуктом, своєю географічною історією

Розвивайте свою цікаву самобутню кухню. Люди люблять споживати їжу регіону, в якому знаходяться. У всьому світі люди їдять страви своєї місцевої кухні. І тільки в Росії, ми їмо піци, роли, бургери, пасту та все, що не пов'язано з нами. Наприклад, на березі Байкалу набагато легше знайти суші-бар, ніж ресторан із рибою з найбільшого природного резервуару прісної води на планеті Земля. Зараз люди починають розуміти, що треба їсти свою, регіональну їжу. Створюйте страви на основі традиційних рецептів, модифікуйте їх, наприклад, з використанням сучасних технологій чи додаткових інгредієнтів.

Спеціальні пропозиції щодо ланчу

Мережа стейк-хаусів Goodman підняли свою виручку за рахунок впровадження спеціальних пропозицій на ланчі в денний час.

Комбо набори

Пропонуйте своїм гурманам комбіновані пропозиції за спеціальною ціною, наприклад Стейк + гарнір + напій за 990 рублів.

Позитивні емоції

Для гостей ресторанів дуже важливими є позитивні емоції, які залишаться після відвідування закладу.

Ви можете незабутнім чином облаштувати інтер'єр закладу, наприклад, пропонувати гостям ліпити пластилінові фігурки, а потім виставляти найкращі на полицях заклади. Можете створити фотогалерею із фотографіями відвідувачів.

Робота із соціальними мережами

Спочатку, постарайтеся самостійно вести роботу в соціальних мережах, дотримуючись певних стандартів і правил. Довіряючи цю роботу SMM-агентству, ви ризикуєте витратити бюджет, залучаючи не зацікавленуаудиторію. Головна порада полягає в тому, щоб діалог зі своєю аудиторією максимально прозоро та щиро. Перетворити ваш ресторан, кафе, бар на популярне місце можна, якщо підійти до питання з душею, і бути з аудиторією щирим і відкритим. Якщо ви зможете вибудувати свою комунікацію у соціальних мережах правильно, 2% передплатників можуть стати реальними відвідувачами вашого закладу.

Робота з програмами

Просування ресторану в онлайн-додатках для ресторанів, таких як Four Square та TripAdvisor, обов'язково має розглядатися як частина вашого маркетингового плану. Партнерство з онлайн-додатками спонукає відвідувачів перевіряти ваш ресторан на наявність акцій та спеціальних пропозицій на вечір чи свято.

Завантажте хороші фотографії вашого ресторану, обов'язково сповненого радісних гостей. Вкажіть час роботи, місцезнаходження на карті, меню та страви, доступні для замовлення, ціновий діапазон, Wi-Fi, місця зовні, наявність паркування тощо.

Якщо ви отримуєте негативний зворотний зв'язок, завжди відповідайте ввічливо, професійно. Обробляти негативні відгуки дуже важливо.

Якщо ви публічно відповідаєте на негативний огляд, дякуйте за відгуки, вибачтеся за інцидент і обіцяйте покращитися в майбутньому. Ви також можете звернутися до приватної особи за додатковою інформацією про будь-які негативні інциденти. Деякі власники бізнесу пропонують надіслати подарункові сертифікати та ваучери для отримання другого шансу. Це здебільшого працює, і клієнт, який отримав негативний досвід у вашому закладі, часто залишається задоволеним, змінюючи гнів на милість, знаючи, що власник ресторану цінує його думку і докладає всіх зусиль для покращення.

Люди приходять до людей

Намагайтеся створити у вашому закладі приємну доброзичливу атмосферу. Підбирайте позитивний та привітний персонал, а також створюйте дружню робочу внутрішню атмосферу.

Гастрономічні заходи

Якщо рівень вашого закладу дозволяє, сміливо організовуйте модні гастрономічні фестивалі та сейшени. Запросіть на тусовку відомих особистостей шоу-бізнесу,

Геотаргетовані оголошення контекстної реклами в Google AdWords

Допоможіть локальним користувачам дізнатися про ваш заклад, ваші «гарячі» пропозиції, акції на суботній вечір. Таргетована контекстна реклама Google AdWords допоможе отримати максимальну віддачу від своїх маркетингових зусиль в Інтернеті, інвестуючи головним чином рекламу з географічною орієнтацією. Оголошення з використанням геотаргетингу допомагають заощадити гроші, гарантуючи, що тільки ваша потенційна аудиторія закладу у певному місті або у певному радіусі бачить ваші оголошення (за винятком небажаних кліків, які можуть коштувати вам великого рекламного бюджету).

А ось вам ще кілька цікавих ідей для залучення відвідувачів у ваш ресторан, кафе, бар:

• Регулярне проведення майстер-класів на власній кухні
• Жива музика у певні дні, наприклад: четвер, п'ятницю та суботу з 20.00.
• Дитячий аніматор у вихідні