Калорійність коктейлів для схуднення. Скільки калорій у молочному коктейлі - вибираємо легший напій Молочний коктейль калорії

Нас часто запитують, скільки білків, жирів, вуглеводів та калорій у готовому молочному коктейлі. Т.к. молочний коктейль складається з кількох інгредієнтів, стає скрутним швидка оцінка його харчової та енергетичної цінності. Давайте порахуємо.

За допомогою продукції, що випускається нашою компанією, можна приготувати смачний молочний коктейль у різний спосіб. Ми розрахували для порції 400 мл трьох основних способів приготування, а також легкої версії коктейлю, який готується взагалі без суміші. І все це для молока різної жирності – 2,5% та 1,5%. Результати ви можете бачити у таблиці:

Приготування коктейлю на ультрапастеризованому молоці 2,5% жирності

Приготування коктейлю на ультрапастеризованому молоці 1,5% жирності

Молочні коктейль "На здоров'я" та його фітнес-версія "Fitness Drink" мають практично однакову харчову та енергетичну цінність. Молочний коктейль, приготовлений на основі сухого морозива "Dry Ice Cream" та сиропу "Чорне море Лайт" містить більшу кількість жирів (у цьому специфіка морозива), але менша кількість вуглеводів, що робить його менш калорійним. Легка версія коктейлю, яка готується на молоці та сиропі "Чорне море Лайт" є найбільш низькокалорійною, але має менш насичений смак і менш стійку піну.

Для довідки наведемо харчову цінність молока, яку ми використовували.

Молочний коктейль має відмінні смакові якості, існують різні способи приготування даного напою. Користь молочного коктейлю для організму безперечна, цей продукт допомагає впоратися з багатьма проблемами в організмі. Калорійність цього виду продукту залежить в основному від жирності молочних продуктів, а також додаткових інгредієнтів, які використовувалися для приготування напою.

Молочний коктейль допоможе набрати м'язову масу, якщо поєднувати його з активними заняттями спортом. Вагітним жінкам коктейль допоможе заповнити нестачу білка. Також молочний коктейль допомагає скидати зайву вагу, оскільки молочний коктейль входять амінокислоти. Якщо вживати молочний коктейль, замінюючи при цьому жирну їжу, можна втратити кілька кілограм зайвої ваги.

Молочні коктейлі дуже популярні, і завдяки тому, що цьому коктейлю можна надати практично будь-який смак. То скільки калорій у молочному коктейлі? Калорійність молочного коктейлю залежить, насамперед, від жирності молока та добавок, що у ньому використовуються. Найкалорійнішим буде коктейль із молока 7,5% жирності з корицею або фруктами, такий коктейль приблизно дорівнює 140 калоріям. Щоб зменшити калорійність молочного коктейлю, необхідно для його приготування використовувати знежирене молоко або сухе, розбавлене водою, або готувати коктейль з нежирного кефіру з мінімальною кількістю добавок.

Досить часто молочні коктейлі додають банан. У бананах міститься багато калію, банани корисні для організму, якщо в раціоні є нестача мікроелементів, легких вуглеводів, водорозчинних вітамінів та рослинних жирів. Також у коктейлі можна додавати корицю, проте слід пам'ятати, що кориця збуджує травлення та шлункову секрецію.

Цей вид коктейлю збагачений вуглеводами, білками, тваринами чи рослинними жирами, різними вітамінами, мікроелементами. Коктейль допомагає підвищити захисні властивості організму, дозволяє досягти красивої фігури та підтримувати м'язи всього організму в тонусі, а також відновлює кісткові тканини.

Хоча молочний коктейль має безліч переваг, він не рекомендується людям із цукровим діабетом, атеросклерозом.

Молочний коктейль: калорійність продукту визначається його інгредієнтами. Коктейль – це завжди суміш компонентів на основі якогось одного продукту. Основою молочного коктейлю, звичайно, є молоко, яке теж може бути різним.

Поживність молока

У наш час молоко вже перестало бути простим та одноманітним продуктом. Вся різноманітність молочних продуктів виробляється, звичайно, промисловим способом та реалізується через роздрібну мережу.

За назвою "молоко" зазвичай продається відновлене чи нормалізоване молоко. У першому випадку сухе молоко легко розчиняється у воді. У другому – цілісний продукт проходить цикл переробки.

Спочатку молоко повністю знежирюється за допомогою поділу початкової сировини на обіг (повністю позбавлений жирності) та вершки з жирністю від 10 до 35%. Після цього обрат відновлюють, додаючи до нього певну кількість вершків. В результаті і формується продукт із строго певною кількістю жирності.

Калорійність молока, яке випускається на прилавки магазинів, залежить від його жирності.

1. 1. У знежиреному продукті міститься лише 0,5% жиру. При цьому його калорійність становить 30,8 ккал, кількість білків - 3%, вуглеводів - 4,9%.
2. 2. Пастеризоване з жирністю 1,5% містить 45 кКал, 3% білків, 4,9% вуглеводів.
3. 3. Пастеризоване з 2,5% жиру містить 54 кКал, 2,9% білка та 4,8% вуглеводів/
4. 4. Стерилізоване, що має у своєму складі 3,2% жирів, має енергетичну цінність у 60 кКал, містить 3% білків і 4,7% вуглеводів.
5. 5. Стерилізоване з жирністю 3,5% містить 63 кКал, 3% білків і 4,7% вуглеводів.

Існує ще топлене молоко з підвищеною жирністю (до 4%), калорійність якого залишається на рівні 63 ккал. А ось топлений варіант (6%) містить вже 83,6 ккал.

Таким чином, для визначення калорійності коктейлю необхідно знати жирність та ступінь переробки базового продукту, а також склад та калорійність інших інгредієнтів.

Приклади рецептів та їх енергетична цінність

З молоком поєднується дуже багато продуктів. Одні з них доповнюють смак основного продукту, інші, навпаки, контрастують з ним, але незмінно вдається отримати смачну та корисну страву.

Найпоширенішим коктейлем є суміш молока з морозивом.

До нього можна додавати сиропи та шматочки фруктів та ягід. Однак, калорійність молочного коктейлю з морозивом незмінно буде високою за рахунок великої енергетичної цінності морозива.

Класичним рецептом суміші з морозивом є поєднання: молока – 400 мілілітрів, морозива – 200 грам, кориці – 15 грам. На 100 г такої страви припадає: 113 ккал, 3 г білків, 5 г жирів і 15 г вуглеводів.

Замість кориці можна покласти ягоди чи шматочки бананів. Найкращою окрасою будь-якого коктейлю на основі морозива є такі м'які ягоди, як полуниця чи малина. Втім, додавання фруктів і ягід не вплине на кількість калорій у блюді.

Калорійність коктейлів з іншими інгредієнтами має такий розкид показників:

• з вівсянкою – 112 кКал, білків – 3,3%, жирів – 4,9%, вуглеводів – 14,6%;
• з чорницею та малиною – 89 кКал, білків – 2,2%, жирів – 2,1%, вуглеводів – 17,4%;
• з полуницею – 77,6 кКал; білків – 1,9%, жирів – 2%, вуглеводів – 13,8%;
• з бананом та вишнею без цукру - 67 кКал; білків – 2,5%, жирів – 2,4%, вуглеводів – 9,2%;
• з медом, імбиром, ківі та бананом - 61 кКал, білків - 2,2%, жирів - 1 вуглеводів - 11,2%;
• з медом та фруктами (бананом, яблуком, апельсином, ананасом) – 51,3 кКал, білків – 2,1%, жирів – 1%, вуглеводів – 8,5%.

Таким чином, калорійність коктейлів загалом не велика. Не дарма ця їжа здавна вважається дієтичною, яка застосовується як у раціоні людей з різними захворюваннями, так і у спортивному харчуванні.

Однак тут наведено приклади легких коктейлів. Якщо в них додати шоколад, горіхи або кондитерське посипання, то енергетична насиченість суттєво збільшується. Однак навіть у пристрасному бажанні схуднути людина час від часу має споживати насичену енергетичну їжу.

Підбиваючи підсумки

У складі практично всіх таких страв переважають вуглеводи, а вміст жирів невеликий. З цієї причини цю страву можна назвати низькокалорійною. У той же час молочні суміші завжди були поживною та дієтичною їжею одночасно.

Слід зазначити особливу цінність цієї страви для людей, які страждають на панкреатит та інші запальні захворювання травної системи, при яких процес перетравлення їжі утруднений. Справа в тому, що в молочних сумішах мало клітковини, що важко перетравлюється. Її мало навіть у тому випадку, якщо людина вважає за краще вживати виключно ягідно-фруктові коктейлі. З цієї причини людина, яка страждає на ентерит, коліт або панкреатит не страждає від неприємних наслідків тривалого перетравлення клітковини, але при цьому отримує хорошу білкову їжу, насичену вітамінами і мінералами.

Калорійність їжі - це кількість енергії, яку організм може отримати за умови, що вся їжа буде перетравлена ​​і асимільована. Таке, звичайно, неможливе, але кількість калорій у тому чи іншому продукті – це справді показник його енергетичної ефективності.

Проте сама енергетична насиченість неспроможна вважатися вичерпною характеристикою продукту. Справа в тому, що калорії, сконцентровані у вуглеводах або жирах, суттєво відрізняються один від одного за характером впливу на організм. Незважаючи на те, що ці речовини здатні формувати жирові відкладення, вони все ж відносяться до так званої швидкої енергії. Це означає, що людина, яка веде активний спосіб життя, швидку енергію постійно витрачає, а накопичуються в тілі переважно вже спожиті жири.

Таким чином, молочні коктейлі є тією їжею, яка забезпечує організм енергією, що швидко витрачається. Велике значення має оптимальне кількість білків, у тому числі будується м'язова маса.