Як приготувати кабачковий торт покроковий рецепт. Найсмачніший торт із кабачків із помідорами — наш сімейний рецепт
У спеку року, коли не хочеться жирної їжі, люди шукають рецепти приготування сезонних продуктів. Одним з таких служить закусочний торт з кабачків – смачна, легка та корисна страва. Кабачок - джерело корисних мікроелементів (калію, заліза, кальцію, магнію), що регулюють водно-сольовий баланс організму, що беруть участь в очищенні крові від токсинів.
Рецепт кабачкового торта
Рецепти з кабачками використовують жінки у багатьох країнах, де доступний цей продукт. Адже він сприяє видаленню надлишків рідини, токсичних продуктів з організму, допомагає позбутися целюліту. Торт, приготований з кабачків - легка, поживна страва, здатна швидко наситити людину. Його можна зробити як пісним, і з різними добавками: м'ясом, томатами, грибами.
Овочевого
Гарні шедеври кулінарії радують усіх. Особливо гарні страви, що виглядають апетитно. Класичний смачний торт, приготовлений із сезонних овочів, прикрасить стіл та здивує будь-якого члена родини. Така закуска відлітає першою, тоді як решта страв стоять недоторканими. Щоб приготувати корисний овочевий торт, потрібно підготувати такі інгредієнти:
- яйце – 3 шт.;
- борошно - 200 г;
- майонез чи сметана – 200 г;
- сир – 200 г;
- часник - 1-2 зуб.;
- сіль, перець, зелень – до смаку.
Щоб виготовити пісний кабачковий торт, покроково дотримуйтесь інструкцій:
- Промити, видалити насіння та шкірку, подрібнити кабачки (дрібна тертка - чудовий помічник). Отриману масу віджимають від надлишків рідини.
- Поступово додавати муку|борошно|, приправу, яйце.
- Ретельно перемішати до консистенції тіста.
- Розігріти олію на сковороді.
- Випекти кабачкові млинці і дати їм охолонути.
- Поки коржі остигають, підготувати соус (змішати в ємності сметану, видавлений часник і тертий сир).
- Залишилося сформувати сам торт: викладати млинці (коржі) один на одного, змащуючи їх соусом. Висота страви – будь-яка (поки не закінчаться складові).
З помідорами та сиром
Така закуска урізноманітнить святковий стіл, а кухаря зробить головним на простій вечері чи зустрічі з гостями. Адже такий шедевр не просто виглядає дивовижно, але й має відмінний смак, ніжну консистенцію, швидко приглушує почуття голоду. Помідори, що входять до складу, надають соковитості готовому виробу. Щоб стати зіркою вечора, потрібно підготувати:
- кабачок (середніх розмірів) – 3 прим.;
- яйце – 3 шт.;
- сметану – 100 г;
- сир твердих сортів – 200 г;
- борошно - 200 г;
- зубчик часнику - 2 шт.;
- приправи – до смаку;
- томати (середні) – 4 шт.
Готувати творіння потрібно, дотримуючись покрокової інструкції:
- Підготувати кабачки (промити, видалити насіння та шкірку).
- Подрібнити основний компонент на тертці, відокремити сік.
- Додати|добавляти| муку|борошно|, сіль|соль|, яйце, збити до консистенції тіста.
- Взяти сковороду, налити олію, розігріти і випікати коржі (млинці з кабачків).
- В окремій ємності змішати сметану, тертий сир та подрібнений часник.
- Підготувати томати (промити, нарізати кільцями).
- Млинці, що охолонули, викладати один на інший, змащуючи їх кремом і прикрашаючи томатами. Так виходить листковий торт.
З фаршем
Така страва виходить ситною, а її смак не залишить незадоволеною навіть найсуворішого гурмана. Щоб відтворити його, можна скористатися двома способами: спекти коржі або нарізати кабачок кільцями. У першому випадку зводити торт буде виходити швидше, а в другому - складніше. У будь-якому випадку, інгредієнти однакові:
- кабачки – 3 шт.;
- яйце – 3 шт.;
- борошно - 200 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- зубчик часнику - 2 шт.;
- приправа – до смаку;
- сир твердих сортів – 200 г;
- цибуля – 50 г;
- морква – 1 шт.;
- фарш м'ясний – 300 г.
Покрокова інструкція приготування:
- Кабачки підготувати, подрібнити (краще натирати на дрібній тертці), видалити зайву рідину.
- Додати борошно, яйце, сіль, перець.
- З отриманого тіста насмажити товсті млинці на сковороді та олії. Вийде 5-7 штук. Їх залишити остигати.
- Нарізати цибулю, натерти моркву, обсмажити овочі на сковороді.
- Додати фарш, приправу, смажити до готовності.
- Зробити крем (збити сметану, тертий сир та подрібнений часник).
- Формуйте торт (перший шар – млинець, другий – соус, третій – фарш, четвертий – соус). Так і продовжувати, доки начинка не закінчиться.
З грибами
Така страва чудово підійде для любителів грибів. Рецепт приготування простий, а фото готового шедевра чудово. Торт, начинений печерицями, має відмінний смак і ніжну текстуру, при цьому відмінно ріжеться ножем. Його можна подавати як. Щоб використати такий рецепт, потрібно підготувати інгредієнти:
- кабачок - 3 шт.;
- яйце – 3 шт.;
- крохмаль або борошно – 200 г;
- приправа – до смаку;
- печериці – 300 г;
- цибуля – 200 г;
- олія рослинна – 50 г;
- сметана – 200 г;
- зубчик часнику – 2 шт.
Процес приготування виглядає так:
- Натерти підготовлений шинок на тертці, посолити, дати постояти, щоб видалити зайву рідину.
- Додати|добавляти| приправу, яйце, борошно, перемішати до консистенції тіста.
- Випекти коржі (кабачкові млинці), дати їм охолонути.
- Дрібно нарізати цибулю, гриби, смажити до готовності.
- Підготувати соус (змішати сир, сметану, видавлений часник).
- Викласти корж на тарілку, змастити соусом, зверху викласти гриби та знову корж.
- Готовий торт дати настоятися 2 години в прохолодному місці.
Hello, друзі! Зовсім недавно мені пощастило спробувати чудово смачний тортик. І він не солодкий, уявляєте? Виявляється таке частування буває як десерту, а й виступає у ролі ситної закуски. Думаю, що я вас трохи заплутала. Так от, розкриваю карти, торт цей незвичайний, а кабачковий.
До недавнього часу з цукіні я робила тільки, і закривала в зиму. А тепер до свого арсеналу я ще додаю апетитну закуску, про яку сьогодні ми докладно і поговоримо.
Виявляється готувати таку страву дуже легко і просто, а головне ще й швидко. Також торт з кабачків подається з різними овочами та просочується вишуканими «кремами». І поки що сезон домашнього врожаю в самому розпалі потрібно обов'язково встигнути приготувати цю смакоту.
Найкраще готувати таку закуску з молодих кабачків. Адже тоді не потрібно буде видаляти шкірку та насіння, а отже ви поповните організм найбільшою кількістю вітамінів.
Напевно найпоширенішим варіантом вважається подача такої страви з морквою та цибулею. А все тому, що ці овочі добре доповнюють одна одну. А якщо ще додати сир, майонез, часник та зелень, то точно за вуха не відтягнути)!
Так що уважно ознайомтеся з описаним нижче фото рецептом і приймайтеся за готування. Результат вас потішить!
Складові:
- Кабачки – 2 шт.;
- Морква – 1 прим.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Кріп – 1 пучок;
- Твердий сир – 200 г;
- Пшеничне борошно – 1 ст.;
- Часник – 5 зубчиків;
- Майонез – 5 ст. ложок;
- Соняшникова олія – для смаження;
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
1. Візьміть молоді цукіні. Помийте та очистіть їх.
2. Потім натріть плоди на великій тертці. Перекладіть терту суміш на друшляк і добре відіжміть масу руками. Залишіть кабачки в друшляку, щоб до кінця скла вся рідина.
3. У цей час очистіть цибулю і дрібно її поріжте на кубики.
4. Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці.
5. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії і покладіть підготовлені цибулю та моркву.
6. Обсмажте овочі на середньому вогні до золотистого кольору цибулі.
7. У піалі змішайте майонез із видавленим через прес часником.
9. Все ретельно перемішайте. За бажанням можна поперчити. Отакий у нас буде крем.
10. Заздалегідь підготуйте сир. Натріть його на дрібній тертці.
11. Тепер поверніться до тертих кабачків. Ще раз їх добре відіжміть і перекладіть у глибоку чашу. Вбийте яйце, насипте муки і посоліть.
13. Візьміть сковороду середнього діаметра. Розігрійте її і налийте трохи олії. За допомогою столової ложки викладіть отримане тісто, розрівнявши його по всьому колу.
5. На розігрітій сковороді з олією обсмажте середні млинці з обох боків.
6. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на дрібній тертці.
7. Овочі обсмажте до золотистого кольору на олії.
8. До засмаження додайте сметану, подрібнений часник, посоліть і перемішайте.
9. Кожен коржик змастіть кремом і покладіть один на одного.
Але не забувайте через кожні два коржики класти в просочення порізані часточки помідорів.
10. На останній млинець теж покладіть свіжі часточки або кружечки помідорів, не забувши спочатку його змастити кремом.
11. Залишається все посипати свіжою подрібненою зеленню.
Як приготувати кабачковий торт у духовці.
Ще хочеться сказати вам про те, що цю закуску можна робити не тільки способом обсмажування млинців на сковороді, а запікати в духовці. Такий варіант набагато швидше, ніж звичний і корисніший.
Складові:
- Кабачки молоді - 800 гр.;
- Кефір -? ст.;
- Майонез - 2 ст. ложки;
- Сіль – 1 ч. ложка;
- Помідори свіжі – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Яйця -3 шт.;
- Борошно -3 ст. ложки;
- Сир твердий – 100 г;
- Перець мелений – до смаку.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте усі продукти. Потім натріть кабачки на великій тертці, посоліть, поперчіть їх і залиште хвилин на 10. Після закінчення часу відіжміть м'якоть від соку, що виділився.
2. До м'якоті, що віджала, додайте борошно, яйця, налийте кефір і ретельно перемішайте масу. Також у тісто додайте подрібнений часник, а за бажанням ще можете насипати дрібно порізану зелень.
Часник можна додавати не в тісто, а в соус (майонез) для просочення.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, яку можна поставити у духовку. Налийте в неї трохи олії і за допомогою ложки викладіть невелику кількість тіста. Підсмажте коржик з одного боку і поки відкладете вбік.
4. Помідори помийте та поріжте їх на кружечки. Тепер на не обсмажену сторону млинця викладіть кухлі помідорів, а зверху викладіть наступний шар тіста.
5. Після кабачкового тіста викладіть сир, порізаний на скибочки.
7. Після запікання тортик остудіть і переверніть підсмаженим млинцем вгору. Змастіть страву майонезом, з боків розподіліть тертий сир, а середину прикрасьте помідорами та зеленню.
Простий і чарівно смачний торт з кабачків та помідорів
Якщо ви дочитали сьогоднішню добірку до кінця, то я вас вітаю, тож вас точно підкорила ця страва. І ви вирішили випробувати усі рецепти. Це правильно. Тому насамкінець дарую вам ще один сюжет із докладним описом приготування нашої ніжної закуски.
І вам знадобиться: 1,5 кг очищених молодих кабачків, 2 яйця, 250 гр. майонезу, 5 зубчиків часнику, пучок кропу, 6 ст. ложок борошна, помідори великі 2 шт., олія для смаження.
Ще хочу відзначити те, що торт з кабачків можна робити не тільки з різноманітними овочами та сиром, а також начиняти його м'ясним фаршем або використовувати прошарок як гриби. Робиться все за одним принципом, який ми з вами розглянули вище. Ну а якщо будуть питання, то не соромтеся та питайте. А поки що у мене все. Чекаю на ваші коментарі!
Твітнути
Розповісти ВК
Торт із кабачків можна віднести до категорії других страв та закусок. Це поживні, ситні та колоритні за смаковою насиченістю ласощі. Інгредієнтний склад може бути різним. Саме на демонстрацію великої кількості начинок буде спрямований матеріал.
Торт із кабачків – базовий рецепт
Класичним рецептом кабачкового торта можна назвати варіант виконання із помідорами.
Торт із кабачків – що взяти для приготування:
- п'ять молодих кабачків;
- 3 яйця;
- 6 помідор;
- 150 г борошна;
- 200 мл майонезу;
- 4 зубики часнику;
- за смаком беремо зелень (кріп, петрушка), спеції (сіль, перець);
- олія для смаження кабачкових коржів.
Про те, як приготувати простий торт з кабачків, читаємо далі:
- Кабачки, бажано молоді, промиваємо, очищаємо і подрібнюємо за допомогою великої тертки. Злегка присолюємо та чекаємо 15 хвилин. Остання маніпуляція дозволить забрати зайву рідину з кабачків.
- Щоб не марнувати час, витратимо його на підготовку помідорів і часникової заправки. Помідори нарізаємо тонкими, акуратними кружальцями. Часникову заправку робимо на підставі майонезу та пропущеного через прес часнику.
- Далі відкидаємо кабачки на друшляк і, віджимаючи масу руками, видаляємо зайву рідину.
- Завершивши віджимання, розбиваємо в кабачкову масу яйця, додаємо нашатковану зелень, спеції. І, добре перемішавши, переходимо до наступного етапу: додавання клейкої основи – борошна.
- Не переживайте, якщо після додавання всієї маси борошна, тісто у вас, як і раніше, не досягло ідеальної консистенції, як на оладки. Пам'ятаємо, що ми готуємо на кабачках, а вони можуть вимагати більшої кількості борошна, залежно від вологості.Щоб не перейматися можливістю руйнування кабачкових коржів, додайте трохи крохмалю. Він скріпить тісто і дозволить без труднощів перевертати млинці.
- Тісто готове. Залишилося викладати його на промащену та розпечену сковороду, розподіляючи по поверхні звичайною столовою ложкою.
- Кабачкові млинці готуються аналогічно звичайним млинцям – до повної готовності та з обох боків. При цьому час приготування буде трохи більшим, оскільки наші млинці повинні бути більш щільними та товстими.
- Обсмаживши всі коржики, викладаємо їх на паперовий рушник і чекаємо на охолодження.
- Коржі охолонули, помідори нарізані, а часникова заправка давно чекає свого часу, тому приступаємо до збирання торта з кабачкових млинців:
- Кожен кабачковий млинець спочатку промазуємо часниковою заправкою. Для ідеального смаку рекомендуємо зняти пробу з коржею відрізавши невеликий шматочок. Якщо кількості спецій недостатньо, доповніть його за рахунок крему.
- На заправку викладаємо помідори.
Страви з кабачків — безліч, простих і смачних. У попередніх моїх статтях ви могли познайомитися з докладними рецептами різних і . Але мені хочеться порадувати вас і іншими, не менш смачними рецептами страв з кабачків. Сьогоднішня тема – торт із кабачків. Кабачковий торт на мою думку, є окрасою будь-якого столу, у тому числі святкового. А готується він досить просто, давайте разом у цьому переконаємось.
Кабачковий торт - рецепт з фото покроково
Є багато рецептів кабачкових тортів, але сьогодні хочу вас познайомити з гарним та соковитим тортом із кабачків із помідорами.
Складові:
- кабачки - 5-6 невеликих
- яйця - 3 шт.
- помідори - 6 шт.
- борошно - 6 ст. л.
- майонез - 200 мл.
- кріп - пучок
- часник - 4 зубчики
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
- Кабачки чистимо і натираємо на великій тертці, солимо, залишаємо кабачки на 15 хвилин, щоб вони дали сік.
2. За цей час нарізаємо помідори кружальцями, а до майонезу додаємо пропущений через прес часник. Майонез, до речі, можна приготувати. Він набагато корисніший за магазинний.
3. Сік з кабачків можна злити просто притискаючи кабачкову масу руками, а можна кабачки відкинути на друшляк, і, злегка утрамбовуючи, видавлювати рідину.
4. У кабачкову масу вбиваємо яйця, додаємо дрібно нарізаний кріп, солимо і перчимо. Все добре розмішуємо.
5. Поступово всипаємо борошно. Тісто не повинно бути рідким, інакше коржі при перевертанні розповзуться.
Якщо вам здається, що тісто рідке, збільште кількість борошна або додайте трохи крохмалю в тісто
6. Випікаємо на розігрітій сковороді, змащеній олією, млинці. Кількість коржів залежатиме від їхнього діаметра. З зазначеної в рецепті кількості має вийти 4-5 коржів.
7. Млинці обсмажуємо з двох сторін до красивої золотистої скоринки. Коржі залишаємо убік до повного остигання.
8. Складаємо кабачковий торт. Перший корж з кабачків змащуємо майонезом, а вгору укладаємо кружечки помідорів. Так повторюємо до останнього коржа. Зверху мають опинитися помідори. Зверху тортик можна прикрасити рубаним кропом.
Кабачковий торт з помідорами та сиром
Помідори чудово поєднуються з кабачками, до того ж прикрашають будь-яку страву. Кабачковий торт із помідорами виглядає дуже ошатно. А якщо його ще присмажити і сиром, то вийде ситно і неймовірно смачно. Цей рецепт відрізняється від попереднього тим, що торт ми запікатимемо в духовці.
Складові:
- кабачки - 2-3 середніх
- яйця - 2 шт.
- помідори - 2 шт.
- сир - 200 гр.
- борошно - 200 гр.
- майонез чи сметана - 200 мл.
- кріп - пучок
- часник - 3 зубчики
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
Спочатку приготуємо коржі для торта. З цієї кількості інгредієнтів виходить 7-8 коржів. Звичайно, залежить від діаметра вашої сковороди.
- Кабачки чистимо і натираємо на великій тертці. Додаємо сіль та перець, вбиваємо 2 яйця. Добре перемішуємо.
2. У кабачкову масу всипаємо борошно, знову вимішуємо. Тісто повинне вийде по консистенції як густа сметана.
3. На розігрітій сковороді на олії обсмажуємо з двох сторін млинці. Товщина кожного млинця приблизно 0,5 см. Після цього млинці повинні охолонути.
Коржі охолонуть швидше, якщо їх розкласти окремо один від одного на паперовий рушник
4. Готуємо крем для нашого торта. Нарізаємо дрібно кріп і змішуємо з майонезом або сметаною, солимо, перчимо і видавлюємо часник.
5. Сир натираємо на великій тертці, а помідори нарізаємо кружальцями.
6. Деко застилаємо пергаментним папером і збираємо торт. Перший корж із кабачка змащуємо майонезним кремом, зверху викладаємо шар помідорів та посипаємо сиром. Так повторюємо до останнього коржа. Верхній корж змащуємо майонезом та посипаємо сиром.
7. Запікаємо торт у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
8. Після запікання торт повинен охолонути, оскільки кабачковий торт подається як холодна закуска.
Такий торт з кабачків надзвичайно ніжний та смачний, спробуйте.
Торт з кабачкових млинців швидко та смачно
Простий рецепт із мінімальним набором інгредієнтів, під силу будь-якому кулінару. Тортик з бринзою, яка надає цій страві особливої пікантності. Цей рецепт хороший тим, що кабачки не смажаться у великій кількості олії, а запікаються у духовці. Завдяки цьому торт виходить легким та кориснішим.
Складові:
- кабачки - 3 шт.
- бринза - 180 гр.
- сметана - 200 мл.
- кріп - пучок
- рукола — пучок
- часник - 1 зубчик
- сіль, перець за смаком
Кабачки для цього рецепту бажано підібрати невеликі
- Кабачки нарізаємо вздовж пластинами завтовшки приблизно 0,5 - 1 см, укладаємо їх на лист пергаменту на лист. Запікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин. Кабачки не підсмажаться, але стануть м'якими. Після запікання вони мають охолонути.
2. Зелень кропу та руколи нарізаємо дрібно. В принципі, тут пригодиться будь-яка зелень, яка є у вас на кухні. Змішуємо зелень зі сметаною, видавлюємо часник, солимо і трохи перчимо. Усі розмішуємо.
3. Бринзу натираємо на великій тертці.
4. Починаємо складати торт. Для цього рецепту підійде довгаста тарілка. Укладаємо кабачки поперек тарілки одну пластинку до іншої.
5. Змащуємо поверх кабачків сметанним кремом. Посипаємо зверху тертою бринзою.
6. Так повторюємо до закінчення кабачків. Верхнім шаром має йти бринза.
Можна за бажанням зверху прикрасити свіжою зеленню. Відправляємо торт у холодильник на 2-3 години.
Торт з кабачків з морквою та цибулею
Ще один смачний рецепт кабачкового торта, в якому велика кількість різних інгредієнтів, у тому числі морква та цибуля. Виглядає така закуска дуже апетитно.
Торт з кабачків з фаршем та грибами
Якщо хочете приготувати смачну та ситну страву, то цей рецепт для вас. Торт з кабачків готується з додаванням фаршу та рису.
Це гарне блюдо можна їсти як у гарячому вигляді як запіканку, а можна й у холодному як закуску.
Складові:
- кабачки - 3 - 4 шт.
- м'ясний фарш - 500 гр.
- цибуля - 2 шт.
- помідори - 400 гр.
- гриби - 400 гр.
- рис - 3 ст. л.
- сметана - 250 мл.
- сіль, перець за смаком
- Готуємо начинку із грибів. Для цього гриби обсмажуємо з цибулею на олії. Не забуваймо посолити.
2. М'ясний фарш також можна трохи обсмажити, тоді час запікання скоротиться. Рис відварюємо до напівготовності та змішуємо з фаршем. Додаємо сіль, перець, можна додати|добавляти| приправи для м'яса.
3. Помідори нарізаємо кружальцями.
4. Кабачки нарізаємо дуже тонкими смужками. Зручно це робити за допомогою овочечистки. Товщина кожного шару приблизно 2-3 мм.
5. Нарізані кабачки трохи солимо і укладаємо у форму для запікання по колу та щільно, але так, щоб кінці їх вільно звисали.
6. У середину торта викладаємо фарш із рисом. Зверху знову укладаємо смужки із кабачків.
7. Поверх кабачків йдуть гриби, обсмажені із цибулею.
8. Кружочки помідорів розкладаємо по поверхні довільно. Не обов'язково їх має бути багато.
9. Змащуємо поверхню сметанним кремом.
10. Вільними кінцями кабачків закриваємо начинку. Формуємо гарну форму. Зверху прикрашаємо помідорами.
11. Запікаємо при температурі 190 градусів 30-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності торт дістаємо з духовки та змащуємо сметаною.
Готовий торт прикрашаємо свіжою зеленню. Ще раз звертаю увагу, що приготовлений за цим рецептом торт можна їсти як гарячим, і холодним.
Кабачковий торт з грибами
І ще мені сподобався легкий рецепт торта з грибами. І хоча я сама такий торт ще не пробувала приготувати, він мені здався ароматним, соковитим та смачним.
Як бачимо, торти з кабачків можна готувати з різними начинками. Змінюючи начинки, виходить щоразу нове блюдо. Так що не переставайте дивувати своїх близьких та друзів. Тим більше, що при хорошому врожаї кабачків страва вийде недорога, але смачна і ситна.
Я сподіваюся, що вам знадобляться мої рецепти і ви прикрасите обідній або святковий стіл такими несолодкими тортиками.
А якщо сподобалися рецепти, то ділитесь ними у соціальних мережах, пишіть коментарі зі своїми враженнями та зауваженнями. Буду вдячна за зворотний зв'язок.
Рецепт торта наш улюблений і перевірений, із задоволенням їм поділяюся з вами, навіть відзняли відео, тож побачите не лише покрокові фото.
Думаю, якщо ви захочете приготувати торт з кабачків, то результатом ви залишитеся дуже задоволені. А ще у нас на блозі є, теж дуже смачно вийшло.
Торт з кабачків - найсмачніший рецепт з покроковими фото та відео
Інгредієнти для тесту:
- Кабачки - 700 гр.
- Курячі яйця - 3 шт.
- Борошно - 6 ст. ложок
- Сіль - 1 ч. ложки
- Сода - 1 ч. ложки
- Оцет 9% для погашення соди
Рослинна олія для обсмажування кабачкових млинців
Інгредієнти для змащування коржів:
- Майонез - 4 - 5 ст. ложок
- Кріп за смаком
- Часник - 2 - 3 зубчики
Помідори – 2 шт.
Торт з кабачкових млинців.
Кабачки у мене молоденькі, якщо у вас великі кабачки, то можна видалити насіння і очистити шкіру. Найсмачніше торт із кабачків виходить із молодих овочів.
1.
Кабачки я вимила, обсушила паперовим рушником. Кабачки я тру на середній тертці (можна на великій). Додаю сіль та залишаю на 5-10 хвилин, щоб кабачки пустили сік. 
3.
У кабачки я вбиваю 3 яйця, додаю муку порціями і перешиваю все. 
4. Тепер нам потрібно погасити соду оцтом і додати тісто для кабачкових млинців. Поступово я всипала муку. Мені знадобилося 6 ст. ложок.
5. Добре перемішавши тісто я вирушаю до плити смажити млинці.
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 4 млинці, сковорода у мене в діаметрі 21 см.
6.
На сковороду я вливаю олію. Викладаю ложкою тісто та розподіляю по колу. Обсмажую млинці з двох сторін по 2-3 хвилини з кожного боку. 
Завдяки соді млинці з кабачків виходять ніжними та пишними. Таким чином, готовий кабачковий торт виходить найніжнішим і ароматнішим (часник, кріп).
7.
Кожен млинець я викладаю на окрему тарілку на паперовий рушник і даю їм охолонути. На паперовий рушник викладаю щоб увібралася зайва рослинна олія. 
Зауважу ще раз, кожен млинець остигає на окремій тарілці. Якщо їх гарячими скласти один на одного, вони можуть бути вологими.
Готуємо соус для змащування млинців
Можна використовувати сметану, майонез або змішати в рівних пропорціях майонез зі сметаною. Майонез можна приготувати або купити в магазині.
Я використовую майонез. У нього я видавила кілька зубчиків часнику і додала подрібнений кріп. Ви можете додати будь-яку зелень на свій смак.
У соус додаю сіль та перець за смаком, все перемішую. 
Збираємо кабачковий торт із млинців
Між шарами я викладатиму порізаний часточками свіжий помідор. Можна підсмажити цибулю та моркву, я так робила коли готувала, тоді була зима і свіжих помідорів у продажу не було.
Що ще можна використати? Замість помідора ви можете викладати на млинці шматочки смаженої або запеченої курячої грудки, ікру, рибу, засмажку (цибуля, морква, перець), смажені гриби, плавлений сир тертий або твердий сир.
З помідорами ця страва вийде овочевою і ніякі інші інгредієнти не роблять її важкою. Але тим не менш торт виходить досить калорійним через майонез, що входить до складу.
Якщо ви використовуєте сметану, її краще змішати з майонезом в пропорції 1:1 і також додати в соус сіль, перець, часник і зелень.
1.
Викладаю млинець на тарілку, змащу приготованим соусом і викладаю кружечки помідорів, зверху поміщаю другий млинець і змащую так само соусом і викладаю помідори. 
2. У такий спосіб збираємо весь торт.
3. Прикрашати торт з кабачкових млинців можна на ваш смак і бажання. Я прикрасила його петрушкою та помідором.
Торту краще дати просочитися, прибравши його хоча б на 30 хвилин у холодильник. Але ми вирішили пробувати його відразу, дуже вже апетитним вийшла страва. Ось так він виглядає у розрізі. 
Зверху торт можна прикрасити дрібнорубаною зеленню, або ж посипати додатково кожен млинець зеленню.
Свіжий молодий часник і кріп надає йому певної пікантності, і неповторного аромату. Зізнаюся чесно, готувала торт на день народження, гості були в захваті від цієї страви. «Сміли» одразу і всі оцінили. Я рада, що гостям сподобався, сподіваюся сподобається і вам.
Насправді нічого складного у приготуванні страви немає, зате яка краса виходить у результаті. Ситно, смачно, гарно!
Готуйте із задоволенням! Приємного вам апетиту!
Статті на тему
