Грушеве варення. Варення з брусниці із грушами. Рецепт варення з груш із лимоном

Грушеве варення зараховується до одних із найсмачніших, найкрасивіших і запашних солодких заготовок на зиму. Ароматні ласощі зі часточками, що світяться на сонці, може підкорити навіть самого вишуканого гурмана. Літньо-осінній період – це час дозрівання груш, тому не проґавте можливість приготувати апетитний десерт із цих диво-фруктів.

Як варити грушеве варення

У приготуванні тієї чи іншої страви слід дотримуватися певних рекомендацій, щоб кінцевий продукт вийшов максимально смачним. Так, для варіння варення слід брати ті сорти груші, які відрізняються щільністю, як, наприклад, лимонка або дюшес. Можна вибрати будь-які інші сорти, але щоб плоди були перезрілими. Ідеальним варіантом будуть цілісні груші з пружною шкіркою пізніх осінніх сортів. Перед безпосереднім варінням плоди слід вимити, звільнити від серцевини та плодоніжки, нарізати кубиками або часточками, видаляючи зіпсовані місця.

Наступним важливим моментом того, як приготувати варення з груш, є правильно вибраний посуд. Насолоду краще варити в мідній або алюмінієвій мисці. У такому інвентарі суміш не пригорить, не чіплятиметься до дна. Заважати краще дерев'яною лопаткою, а пінку знімати в тарілку. Стерилізація банок – головна умова тривалого зберігання заготовок на зиму.

Існує кілька секретів, як зробити варення з груш смачним та ароматним:

• Делікатес можна урізноманітнити доповненням різних інгредієнтів, як, наприклад, лимон, апельсин, яблуко, банан, м'ята, мигдаль або спеції.
• Урожай для варіння краще збирати у сонячний день, тільки в цьому випадку фрукт здатний добре розкрити свій аромат.
• Варення із груш сильно підгоряє, тому весь процес слід контролювати.
• Для легкого зняття шкірки з груші потрібно ошпарити окропом, потім відразу ж опустити в холодну воду.
• Надмірно тугу шкірку бажано зрізати, щоб ласощі не виявилися занадто грубими.
• Цілісні часточки можуть вийти тільки за умови триетапного варіння, кожен з яких проводити протягом двадцяти хвилин.

Класичне варення із груш на зиму

Якщо хочете дізнатися, як зробити варення з груш максимально простим способом, розгляньте класичний рецепт приготування. Технологія виготовлення цих ласощів відома майже кожній господині, адже тут можна обійтися без багатоетапного варіння, а зробити смачний делікатес за один підхід. Мінімальні зусилля дозволять зробити смачні заготовки на зиму.

Інгредієнти, необхідні для класичного варення:

• груша – 2 кг;
• цукор – 2,4 кг;
• вода – 2 ст.

Щоб отримати смачне варення з груші часточками, потрібно робити покроково:

1. Підготовлені плоди нарізувати|нарізати| відповідними часточками і укласти в тару, в якій плануєте варити сироп.
2. Висипати цукор на поверхню фруктів та рівномірно розподілити.
3. На шматочках груші виконати проколи виделкою і залишити на пару годин, поки не утвориться велика кількість соку. Якщо сорт не відрізняється соковитістю, потрібно в миску додати воду.
4. Поставити посуд на вогонь та почекати, поки консистенція закипить. Зменшити полум'я та варити ще годину, помішуючи.
5. Розлити в банки прозору в'яжучу суміш із жовтим відтінком, закупорити кришками.

Делікатес відрізняється своїм незвичайним смаком у будь-якій інтерпретації. Однак більш вишуканими рецептами є ті, що мають пікантні доповнення у вигляді апельсину, яблука чи лимона. Так, варення з груш у сиропі з лимона сподобається навіть дитині. Смачна та ароматна насолода бурштинового кольору буде доречна холодними зимовими вечорами під чашку гарячого чаю.

Щоб зробити грушеве варення в сиропі, потрібні такі продукти:

• очищені плоди грушевого дерева – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• великий лимон – 1 шт.;
• вода – 250 мл.

Готується варення довго, але не важко:

1. Промиваємо, чистимо від шкіри та серцевини плоди грушевого дерева, ріжемо на часточки.
2. Лимон поділяємо на тонкі скибочки, звільняючи кожен від кісточок.
3. Поміщаємо підготовлений цитрус у каструлю, наповнену водою, кип'ятимо три хвилини, відвар зливаємо, а лимони злегка вичавлюємо.
4. Відвар проціджуємо через сито з дрібними отворами, щоб забрати м'якоть. Поміщаємо до цитрусів, ставимо на плиту і додаємо цукор у два-чотири підходи до повного розчинення.
5. Гарячим сиропом заливаємо фрукти в тазу, в якому варитимемо варення. Витримуємо кілька годин, щоб вони дали сік.
6. Ставимо суміш на вогонь, доводимо до закипання, чекаємо десять-п'ятнадцять хвилин, знімаючи пінку. Забираємо з вогню, витримуємо майбутнє варення три-п'ять годин до повного охолодження. Таку процедуру проробляємо ще кілька разів. Вчетверте варимо двадцять хвилин до утворення гарного бурштинового кольору.
7. Смачне майже прозоре желе поміщаємо в стерилізовані банки, закупорюємо тару перевертаємо верх дном до повного остигання. Заготівлі ставимо у місце зберігання.

Цей універсальний фрукт підлягає будь-якому способу приготування, за його допомогою можна проводити різні кулінарні експерименти. Якщо ви вважаєте, що варення з груші часточками потрібно робити шляхом багатогодинного варіння, то помиляєтесь. Найсмачніші ласощі доступні приготувати всього за п'ять хвилин, а шкуру знімати з плоду зовсім не обов'язково. Пікантне грушеве варення можна легко використовувати як рідкий соус до м'ясної страви.

Інгредієнти для П'ятихвилинки:

• плоди грушевого дерева – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода – 0,5 ст.

Мармеладні ласощі робляться так:

1. Обробляємо плоди грушевого дерева, нарізаємо тонкими часточками.
2. Окремо варимо сироп: цукор розчиняємо у воді, знімаємо пінку, що утворюється зверху під час варіння.
3. У готову солодку суміш кладемо грушеві часточки і варимо, доки консистенція не стане прозорою.
4. Мармеладне варення розливаємо по заготовлених заздалегідь банкам, закочуємо.

Варення із груш без цукру

Цукор є головним компонентом. Адже, на думку багатьох, ласощі до чаю обов'язково повинні бути солодкими і навіть нудотними. Однак люди, які стежать за стрілкою терезів і вважають за краще обмежувати вживання солодощів, знають, як приготувати варення з груш без цукру. Дієтичний делікатес виходить дуже смачним, тому не проґавте можливість приготувати його. Варення буде максимально корисним – під час приготування асорті плодів збереже всі корисні властивості.

Інгредієнти для приготування дієтичної солодощі:

• - 1 кг;
• груша – 2 кг;
• яблуко (зеленого чи червоного кольору) – 2 кг;
• абрикос (великих розмірів) – 1 кг;
• вода – 3 л.

Спосіб приготування варення без цукру:

1. Всі плоди підготувати: почистити від серцевини, кісточок та шкіри, нарізати часточками.
2. Помістити в ємність для варіння, залити водою, закипіти.
3. Варити слід чотири підходи протягом двох днів до того моменту, поки варення не набуде однорідної консистенції.
4. За бажання до фруктів можна додати апельсин або лимон – тоді заготівля вийде особливо смачною.

Відео: рецепт варення з груш

Є специфічними ласощами, які люблять практично всі. Прозора насолода бурштинового забарвлення здатна стати чудовою прикрасою святкового столу. Якщо хочете порадувати своїх близьких та друзів смачною стравою у холодні зимові вечори, то не пропустіть можливість зварити варення за одним або декількома рецептами. Покрокова інструкція, як варити варення із груш, представлена ​​нижче.

Як зварити варення з груш часточками

Варення з груш у мультиварці

Бурштинове варення з груш

Грушеве варення зараховується до одних із найсмачніших, найкрасивіших і запашних солодких заготовок на зиму. Ароматні ласощі зі часточками, що світяться на сонці, може підкорити навіть самого вишуканого гурмана. Літньо-осінній період - це час дозрівання груш, тому не проґавте можливість приготувати апетитний десерт із цих диво-фруктів.

Найкорисніший у світі десерт потрібно шукати не кондитерських, а заготовляти на зиму самостійно. Варення з груш стане для вас безцінним джерелом вітамінів, врятує від застуд та захворювань і зробить будь-яке чаювання особливим.

У приготуванні тієї чи іншої страви слід дотримуватися певних рекомендацій, щоб кінцевий продукт вийшов максимально смачним. Так, для варіння варення слід брати ті сорти груші, які відрізняються щільністю, як, наприклад, лимонка або дюшес. Можна вибрати будь-які інші сорти, але щоб плоди були перезрілими. Ідеальним варіантом будуть цілісні груші з пружною шкіркою пізніх осінніх сортів. Перед безпосереднім варінням плоди слід вимити, звільнити від серцевини та плодоніжки, нарізати кубиками або часточками, видаляючи зіпсовані місця.

Наступним важливим моментом того, як приготувати варення з груш, є правильно вибраний посуд. Насолоду краще варити в мідній або алюмінієвій мисці. У такому інвентарі суміш не пригорить, не чіплятиметься до дна. Заважати краще дерев'яною лопаткою, а пінку знімати в тарілку. Стерилізація банок – головна умова для тривалого зберігання заготовок на зиму.

Існує кілька секретів, як зробити варення з груш смачним та ароматним:

• Делікатес можна урізноманітнити доповненням різних інгредієнтів, як, наприклад, лимон, апельсин, яблуко, банан, м'ята, мигдаль або спеції.
• Урожай для варіння краще збирати у сонячний день, тільки в цьому випадку фрукт здатний добре розкрити свій аромат.
• Варення із груш сильно підгоряє, тому весь процес слід контролювати.
• Для легкого зняття шкірки з груші потрібно ошпарити окропом, потім відразу ж опустити в холодну воду.
• Надмірно тугу шкірку бажано зрізати, щоб ласощі не виявилися занадто грубими.
• Цілісні часточки можуть вийти тільки за умови триетапного варіння, кожен з яких проводити протягом двадцяти хвилин.

Як вибрати та підготувати груші для варення

Щоб варення вийшло гарним на вигляд і смачним, перед приготуванням їх необхідно перебрати. Найбільш кращими плодами вважаютьсяті, які вже встигли, але перезріти ще не встигли. Сорт груш, а також їх розмір може бути будь-яким. Але все-таки краще вибирати соковиті плоди, у яких солодкий аромат, тоді і цукру для приготування варення буде потрібно менше. Якщо ж у господині з'явиться бажання надати варенню якогось особливого смаку чи запаху, то можна до нього додати інші фрукти. Це може бути лимон або лимонна кислота, мигдаль, апельсин та інші продукти.

Але щоразу рецепт приготування з такими інгредієнтамизмінюватиметься, тому варто бути акуратнішими з експериментами. Якщо додати у варення трохи лимонної кислоти, тоді грушеве варення вже не зацукритися і матиме кислуватий присмак. Перед тим, як почати готувати, необхідно виконати такі дії:

Скільки потрібно варити таке варення залежатиме від сорту та від стиглості плодів, але найчастіше це приблизно 1-1,5 години. Краще все-таки готувати смачні ласощі в два етапи, домагаючись повного остигання їх у проміжку.

Який посуд потрібний для варіння грушевого десерту? На те, який смак буде у варення, може впливати навіть посуд, у якій воно вариться. Найкращим є алюмінієвий або мідний посуд, бажано, щоб він був широкий. Це дозволить варенню не пригоряти і не чіплятися до стін і зберігати природний медовий аромат. Зберігати ж варення все-таки краще в банках, які необхідно добре вимити, ошпарити окропом або добре стерилізувати їх.

Зазвичай при варінні будь-якого варення на його поверхні з'являється пінка, яку знімають спеціальною дерев'яною лопаткою чи ложкою. Закривати вже розлите варення у банках, необхідно щільними кришками. Зберігати його краще в темному і прохолодному місці, так як варення з груш має властивість змінювати колір і блукати.

Простий рецепт варення з груш на зиму

Існує безліч рецептів приготування грушевого варення:

1. Класичний.
2. Частками.
3. Прозоре.
4. Бурштинове.
5. П'ятихвилинка.
6. Цілком.
7. З лимоном.
8. Інше.

Але все-таки завжди дотримуватися інструкцій приготуваннякожного рецепту, витримувати пропорції, що допоможе досягти потрібного результату. Багатьом господаркам хочеться знати, як готується варення з груш на зиму простим рецептом. Для його варіння знадобляться такі продукти:

Плоди попередньо перебираються, очищаються та нарізаються часточками. Вони складаються в одну каструлю, В якій і будуть варитися, а в іншій каструлі варто приготувати сироп: заливають цукор водою і ставлять на помірний вогонь. Пінка з нього постійно знімається, а готовий він буде лише тоді, коли цукор повністю розчиниться. Цим сиропом залишається залити плоди і ще раз довести до кипіння, а потім уже розливати банками. Апетитне варення готове!

Швидке варення з груш П'ятихвилинка — пальчики оближеш

Цей універсальний фрукт підлягає будь-якому способу приготування, за його допомогою можна проводити різні кулінарні експерименти. Якщо ви вважаєте, що варення з груші часточками потрібно робити шляхом багатогодинного варіння, то помиляєтесь. Найсмачніші ласощі доступні приготувати всього за п'ять хвилин, а шкуру знімати з плоду зовсім не обов'язково.

Пікантне грушеве варення можна легко використовувати як рідкий соус до м'ясної страви.

Інгредієнти для П'ятихвилинки:

• плоди грушевого дерева – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода - 0,5 ст.

Мармеладні ласощі робляться так:

Обробляємо плоди грушевого дерева, нарізаємо тонкими часточками. Окремо варимо сироп: цукор розчиняємо у воді, знімаємо пінку, що утворюється зверху під час варіння. У готову солодку суміш кладемо грушеві часточки і варимо, доки консистенція не стане прозорою. Мармеладне варення розливаємо по заготовлених заздалегідь банкам, закочуємо.

Бурштинове варення з твердих груш часточками.

Варення з груш, закочене на зиму за цим рецептом з фото, виходить дуже привабливим зовні. За рахунок триразового проварювання сироп набуває бурштинового кольору і приємної густоти, а щільні часточки якісно просочуються цукром і стають схожими на цукати. Покрокова інструкція докладно описує процес створення домашнього ласощів, а відео наочно описує кожну дію і допомагає освоїти спосіб заготівлі варення з твердих груш часточками навіть початківцям.

Необхідні інгредієнти для рецепту бурштинового грушевого варення

• груші - 1,5 кг
• цукор - 1,5 кг
• вода - 400 мл

Покрокова інструкція, як із часточок твердих груш зварити бурштинове варення

1. Груші ретельно вимити, обсушити, видалити плодоніжку, розділити на половинки, витягти насіннєву коробочку, а шматочки порізати акуратними часточками однакового розміру.
2. Цукор всипати в глибоку каструлю, залити водою і злегка спінити віночком, щоб швидше розійшовся. Поставити на помірний вогонь і, регулярно помішуючи, щоб уникнути пригорання, варити до повного розчинення кристалів.
3. Коли сироп стане прозорим і однорідним, залити їм часточки груш і обережно перемішати, щоб рідина обволокла шматочки фруктів. Остудити до кімнатної температури.
4. Потім ємність із охолодженим напівфабрикатом повернути на плиту, довести до кипіння і проварити протягом 5-6 хвилин.
5. Знову остудити, а потім ще раз повторити проварювання.
6. Варення, що закипіло втретє, готувати від 10 до 45 хвилин (залежно від бажаної густоти). У гарячому вигляді розфасувати в стерилізовані банки, герметично закрити кришками, перевернути і, накривши рушником банним, залишити на добу охолоджуватися. Потім віднести до хліву чи льоху.

Рецепт прозорого грушевого варення

Для приготування прозорого варення не потрібно спеціальних продуктів. Прозоре грушеве варення можна зберігати у будь-якому прохолодному місцінавіть на полиці в кухонній шафі або в коморі. Головна умова зберігання полягає в тому, щоб не було перепадів у температурному режимі. За смаковими якостями це варення ароматне і смачне. Його можна подавати і як самостійний десерт, який має чудовий вигляд і смак, так чудово підійде і для чаю або кави.

Для приготування прозорого варення з грушових часточок необхідно приготувати такі продукти:

Цієї кількості продуктів вистачить, щоб приготувати 2 літри варення. Для початку груші добре промиваються під проточною водою, простежити за тим, щоб усі плоди були тверді та не перестигли. Груші нарізаються часточками та складаються в каструлю. Туди ж засипається і цукор. Щоб груші пустили сік, потрібно залишити грушеву масу на кілька годин за кімнатної температури. Каструля з масою ставитися на вогонь і доводитися до кипіння.

Як тільки варення закипить, вогонь слід зменшити і його ще варити протягом 10 хвилин. Потім вимикається та залишається на нічщоб маса добре охолола. Вранці знову варення проварюється, як і в попередній раз, і тепер лишається на цілий день до вечора. Увечері знову проварка і залишається на ніч остигати. Щоразу часточки змінюватимуть свій колір, стаючи темнішими. Вранці варити масу на повільному вогні протягом 50 хвилин. Так маса стане густішою, а часточки набудуть прозорого кольору. Залишається тільки розлити по банках і закатати.

Прості рецепти, як варити в домашніх умовах густе та солодке грушеве варення

Щоб грушеве варення мало щільну, густу консистенцію, потрібно готувати без води. Посилену насолоду додасть ласощі цукор, якого, згідно з рецептом, необхідно взяти на 1/3 більше, ніж фруктів.

Необхідні інгредієнти для приготування будинку густого варення із груш

• груші - 1 кг
• цукор - 1,3 кг

Покрокова інструкція до простого рецепту приготування густого грушевого варення

1. Стиглі, але тверді, не зіпсовані вимити, обсушити, почистити, видалити серцевину з насінням, а м'якоть порізати шматочками будь-якої зручної форми.
2. Скласти оброблені фрукти у таз варки, пересипаючи кожен шар порцією цукру і залишити на 8-10 годин, щоб маса пустила сік.
3. Потім помістити ємність на вогонь, довести до кипіння і проварити протягом 35-30 хвилин, обов'язково видаляючи піну, що утворюється на поверхні.
4. Зняти таз із підігріву і залишити на ніч, щоб добре охолоне.
5. Вранці знову проварити варення 35-40 хвилин, у гарячому вигляді розлити в банки, закрутити бляшаними кришками, перевернути і укутати щільною теплою тканиною.
6. Через добу прибрати на зберігання в комору або будь-яке інше сухе, темне та прохолодне місце.

Як зварити варення з груші з лимоном і апельсином - рецепт з фото для мультиварки

Детальний рецепт з фото розповість, як у домашніх умовах зробити в мультиварці оригінальне та незвичайне грушеве варення з лимоном та апельсином. Для приготування знадобляться фрукти максимально солодкого сорту із щільною, пружною м'якоттю. Якщо взяти надто м'які груші, вони розкиснуть у процесі обробки та втратить свою форму. Наявність у складі цитрусових надасть смаку пікантну кислинку і наситить страву яскравим, вишуканим ароматом, що запам'ятовується.

Необхідні інгредієнти для грушевого варення з апельсинами та лимонами

• груші - 1 кг
• лимон - 1 шт
• апельсин - 1 шт
• цукор - 1,5 кг
• вода - 150 мл

Покрокова інструкція, як зварити в мультиварці варення з грушами, апельсином та лимоном

1. Фрукти та цитросові ретельно вимити у проточній воді та обсушити на паперовому рушнику. Груші очистити від шкірки, видалити плодоніжку і насіння, а м'якоть нашаткувати дрібними скибочками або кубиками, якщо плоди щільні і трохи недозрілі.
2. Лимон і апельсин разом із шкіркою порізати дрібними шматочками. З оброблених цитрусових прибрати кісточки.
3. У мультиварочну чашу налити воду, всипати половину всієї порції цукру, виставити на дисплеї агрегату програму «Гасіння», не накриваючи кришкою, довести до кипіння. Готувати доти, доки гранули цукру не розчиняються у воді повністю.
4. Коли сироп набуде легкої густоти і стане однорідним, додати подрібнену грушу і варити, не змінюючи програм налаштування, протягом 10 хвилин.
5. Потім вимкнути побутову техніку та остудити напівфабрикат до кімнатної температури. Зазвичай це йде від 3 до 4 годин.
6. Після необхідного часу знову активувати режим «Гасіння» і довести груші, що просочилися сиропом, до кипіння.
7. Всипати цукор, що залишився, додати дрібно порізані лимон, апельсин і готувати ще 1 годину, регулярно помішуючи варення, щоб не підлипло до денця.
8. Готовий солодкий продукт у гарячому вигляді розфасувати по стерилізованих банках, закатати під жерстяні кришки, перевернути, закутати теплою ковдрою і остудити. На зберігання прибрати у льох чи підвал, не допускаючи попадання на банки прямих сонячних променів.

Груша – дивовижний фрукт, що має багатий запас корисних вітамінів, має насичений смак і аромат. Популярним вважається варення з груш, яке готується з додаванням ягід та фруктів, а також спецій та прянощів.

Варення з груш - простий рецепт

Темно-бурштинові грушеві ласощі зроблять солодші за млинці, зміцнити сили організму перед зимовим сезоном.

Щоб приготувати корисну насолоду, потрібно взяти:

• 1000 г груш,
• 1000 г цукру;
• 450 мл води;
• 1 лимон (цедра).

Рецепт грушевого варення покроково:

1. У каструлі з'єднуємо цукор та воду, ставимо суміш на вогонь і варимо до повного розчинення солодких кристаликів.
2. Не гаючи часу, очистимо від насіння груші, наріжемо скибочками. Підготовлені фруктові шматочки опускаємо до гарячого сиропу, додаємо цедру, зняту з лимона за допомогою дрібної тертки. Вона прибере зайву нудотність.
3. Варити заготівлю приблизно дві години на помірному вогні до янтарного кольору. До зими зберігати у стерильних скляних банках.

З додаванням яблук

Варення з яблук та груш може бути різним за консистенцією. Наприклад, з прозорими бурштиновими часточками, густе повидло, конфітюр чи джем, але у будь-якому разі це смачно та корисно.

Для простого варіанта знадобляться:

• 1000 г груш;
• 1000 г яблук;
• 2000 г цукру;
• 45 мл свіжого яблучного соку;
• 1 лимон (сік);
• 5 г кориці.

Приготування:

1. Вимиті яблука та груші нарізати невеликими шматочками, попередньо вирізавши серцевини та зіпсовані місця, скласти в миску або таз відповідного літражу.
2. Засипати фруктами цукром, влити яблучний сік і туди ж вичавити сік лимона. Поставити на вогонь та варити до готовності. За п'ять-сім хвилин до закінчення процесу приготування додати розмелену в порошок корицю.

Заготівля з лимоном

У цього варення є дуже гарна назва «Сонячна красуня», оскільки саме такі асоціації приходять на думку побачивши крейдяні скибочки груші, змішаних з цитрусовими кружечками-сонячками.

Рецепт з лимоном передбачає використання:

• 3000 г груш;
• 3000 г цукру;
• 3 лимони;
• 100мл води.

Як варити грушево-лимонне варення:

1. Фрукти вимити та нарізати: груші – напівпрозорими часточками, лимон – кружальцями.
2. У каструлі з'єднати підготовлену фруктову сировину з цукром, влити воду і варити на повільному вогні до золотистого золотистого кольору сиропу.

Варення з брусниці з грушами

Для господарок більш звичне поєднання у варення брусниці та яблук, але якщо хоч раз приготувати цю зимову заготівлю з грушею, то вона стане незмінним фаворитом не на один рік.

Інгредієнти, що використовуються при варінні, та їх кількість:

• 1000 г груші;
• 1000 г брусниці;
• 2000 г цукрового піску;
• 100 мл води;
• 5 бутонів гвоздики;
• ½ чайної ложечки меленої кориці.

Технологія приготування:

1. Готуємо сировину. Брусницю перебираємо, миємо. Груші вимиваємо, чистимо і ріжемо невеликими тонкими скибочками.
2. У таз або каструлю з широким дном висипати цукор і залити його окропом, так всі кристали підсолоджувача швидше розійдуться. Ставимо сироп на вогонь і варимо до закипання.
3. У киплячу рідину відправляємо спочатку груші, а через чверть години брусниці та спеції. Варити все на тихому вогні до того моменту, коли крапля варення перестане розтікатися на холодному блюдце. На це може знадобитися до 45 хвилин.
4. Зберігати заготівлю в герметично закупорених банках у темному та прохолодному місці.

Зі сливами на зиму

Це варення виходить смачним, ароматним із цікавим кольором, який додають сливи. Це не просто зимова заготівля, це фарби літа, які зроблять яскравішою та смачнішою холодну зиму.

Пропорції компонентів для страви такі:

• 750 г груші;
• 750 г сливи;
• 1200 г цукру;
• 300мл води.

Етапи приготування:

1. У чистих, вимитих слив видалити кісточки, а половини, що вийшли в результаті, нарізати на 2-3 часточки кожну. Груші вимити, насухо витерти, вирізати серцевину і нашаткувати тонкими часточками-пластинками.Важливо: у рецепті зазначено вже кількість підготовлених фруктів без кісточок та насіння.
2. Цукор та воду закип'ятити. Отриманим сиропом залити грушеві слайси та варити їх 20 хвилин. Далі у варення вирушають сливи. Усі разом варять ще 20-25 хвилин. Після цього заготовка готова до подальшої консервації та подальшого зберігання.

Бурштинове варення з груш часточками

Це варення здатне порадувати не лише смакові рецептори, а й погляд найприскіпливішого естету. Прозорі грушеві часточки, що потопають у густому, концентрованому та солодкому соку, притягують погляд. І без маленьких секретів у цій справі не обійтись.

Тільки спочатку про основні інгредієнти:

• 1000 г груші;
• 1000 г цукру;
• 2-3 г лимонної кислоти.

Хід роботи:

1. Соковиті, але з досить щільною м'якоттю груші старанно вимити та підсушити, щоб зайва волога не потрапляла у заготовку. Далі їх слід нарізати часточками (без серцевини) однакової товщини. Можна скористатися фігурним ножем, наприклад, для різання сиру. Одвічне питання: зрізати шкірку з груш для варення чи ні? Для цього варення її краще залишити, вона дасть більше гарантій, що бурштинові часточки зберігати свою цілісність, а в іншому слід орієнтуватися на особисті переваги.
2. У посудині з досить широким дном укласти скибочки фруктові і засипати їх цукром. Товщина грушево-цукрового шару не повинна бути більше 4-5 см. Залишити при кімнатній температурі до виділення соку. Щоб його було досить може знадобитися ніч або цілу добу.
3. Груші, що пустили сік, піддають дворазовому короткому проварюванню і одному тривалому варінню. У перший і другий раз варенням дають покипіти одну-дві хвилини і витримують до повного остигання (не менше 12 годин). Втретє варять до необхідної консистенції.

Смачний десерт із корицею

У десертах, як і будь-яких інших стравах, значну роль відіграють невеликі деталі, як спеції та прянощі. Так, одна щіпка меленої кориці і трохи апельсинової цедри здатні перетворити нічим не примітне варення з улюблених, але таких звичних груш на вишукані ласощі. Захотілося спробувати?

Тоді візьмемо:

• 1000 г груш;
• 1000 г цукру;
• 1 апельсин (цедра);
• 4 г кориці;
• 3-4 г лимонної кислоти.

Послідовність дій:

1. Підготовлені (вимиті та нарізані невеликими шматочками) груші засипати цукром, перемішати та потримати до появи у достатній кількості грушевого соку.
2. Далі варимо варення після закипання протягом години, періодично перемішуючи та прибираючи пінки, повністю остудити. Повторюємо годинне уварювання та охолодження.
3. Втретє варимо заготівлю, додавши до неї цедру апельсина, лимонну кислоту та корицю. Після годинного кипіння грушевих скибочок у власному соку зі спеціями, можна розкладати варення по чистих скляних банках.

З апельсинами

Густе повидло з груш виходить смачним саме по собі, але якщо до груш додати сонячний апельсин, то їх дует стає вдвічі смачнішим.

Щоб зварити густе варення з груш із цитрусовим післясмаком, потрібно підготувати:

• 3000 г (вже підготовлених) груш;
• 1 ½ апельсина;
• 100 мл води;
• 500-1000 г цукру, залежно від насолоди вихідної сировини.

Спосіб приготування:

1. Апельсин промиємо в гарячій воді, витираємо насухо. Далі на найменшій тертці тонко знімаємо помаранчеву цедру. Сам плід очищаємо від білого товстого шару, плівок і кісточок, а отриману в результаті м'якоть нарізати на шматочки. Груші готуємо аналогічно до попередніх рецептів.
2. На дно широкої каструлі чи тазу влити воду, викласти груші з апельсином та цедрою. Зверху засипати все цукром, накрити кришкою та поставити на вогонь. Після закипання варимо на мінімальному полум'ї до м'якості груш (20-30 хвилин).
3. Далі розм'якшену фруктову масу пюруємо за допомогою блендера та уварюємо до необхідної густоти. За цей час повидло не тільки стане густішим, а й трохи потемніє.

Черговість кулінарних процесів:

1. На плиту слід поставити каструлю з такою кількістю води, щоб легко можна було зварити кілограм підготовлених груш.
2. Поки вода закипає, очищаємо за бажанням фрукти від шкірки, нарізаємо на часточки або скибочки. Підготовлені груші занурюємо у киплячу воду і проварюємо 5-7 хвилин до м'якості.
3. Потім воду з фруктів зцідити, але не виливати. Слід відібрати вказаний у рецепті об'єм води та, з'єднавши грушевий відвар із цукром, зварити сироп.
4. У гарячий сироп додати ванілін, лимонну кислоту та проварені груші. Варити варення до абсолютної готовності, потім закатати в стерильні банки, які після остигання прибрати у темне та прохолодне місце.

Незвичайний рецепт з мигдалем

Для вишуканого джему з мигдальними пелюстками, лимонною цедрою, коньяком та імбиром співвідношення інгредієнтів буде наступним:

• 1200 г груш;
• 150 г мигдальних пелюсток або рубаного мигдалю;
• 1200 г цукру;
• 10 г тертого кореня імбиру;
• 20 мл коньяку;
• 2 середні лимони.

Алгоритм варіння:

1. З ретельно вимитих цитрусових зняти цедру і вичавити сік. Грушеву м'якоть (для цього рецепта краще зняти з плодів шкірку) подрібнити кубиками.
2. Всі інгредієнти варення з'єднати в одній вогнетривкій ємності та варити, не накриваючи кришкою, до м'якості грушевих скибочок та бажаної консистенції. Готове варення на зберігання закупорюють у скляні стерильні банки.

Тому пару - трійку баночок цих ароматних ласощів можна знайти на поличках комори кожної запасливої ​​господині.

Коли на гіллястому грушевому дереві серед листя проглядають рум'яні соковиті боки фруктів, стає трохи сумно. Літо йде і настає золотаво-жовта осіння пора! Це найкращий час для корисних фруктових заготовок і можна варити бурштинове грушеве варення. На цій сторінці я представляючи вам 5 простих рецептів грушевого варення на зиму під єдиною наклейкою на банках: "З'їж і пальчики оближеш!"

Рецепт простого варення із груші на зиму

Почнемо з найпростішого рецепту. Зварити варення з груш і закатати його на зиму так легко, що впоратися навіть юний кухар, що починає.

Заготовимо продукти:

• грушки – 1 кг;
• цукровий пісок – 1, 200 кг;
• вода – 1 склянка;
• лимонна кислота – 1 год. ложка.

Приготування:

1. Заливаємо склянку води в цукровий пісок та ставимо тазик на вогонь, щоб приготувати сироп. Помішуємо лопаткою або ложкою, щоб цукор не підгорів.
2. Груші нарізаємо на часточки, позбавляючись насіння і плодоніжок.
3. У киплячий сироп закидаємо 1 чайну ложку лимонної кислоти і добре перемішуємо.
4. Потім завантажуємо нарізані груші.
5. Чекаємо, коли варення закипить, прибираємо пінку і варимо смачні ласощі близько 30 хвилин
6. Коли варення трохи охолоне, його можна перекласти у стерилізовані баночки та закрити стерилізованими кришками.

Швидке грушеве варення готове! Якось увечері у холодному січні можна буде влаштувати смачне сімейне чаювання!

Бурштинове варення з груші часточками

Проварені в цукровому сиропі часточки груш перетворюються на прозорі бурштинові солодощі. Рецепт приготування дуже простий та сподобається всім любителям зимових заготовок.

Інгредієнти для варення:

• щільні стиглі груші – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода холодна – 200 г.

Приготування:

1. Фрукти відчистимо від шкірки, виріжемо насіння і наріжемо на однакові тонкі часточки.
2. Цукровий пісок розчинний у воді та поставимо на повільний вогонь. Суміш доведемо до кипіння, щоб сироп стати бурштиновим та напівпрозорим.
3. Теплим розчином заллємо нарізані груші, ретельно перемішуємо і знову поставимо на повільний вогник.
4. Покип'ятимо варення 5-6 хвилин і повторимо процедуру ще 2-3 рази після повного охолодження.

Любителям дуже густих солодощів бажано проварити ласощі у 4 рази.

Фрукти стануть майже прозорими, а варення остаточно загусне після охолодження. Тепер його можна розкладати по баночках та подавати до столу для оцінки смакових якостей!

Варення з груші на зиму «П'ятихвилинка» – простий рецепт

Для хазяйок-кватирок підійде простий рецепт варення з груш, за яким бурштиновий десерт вариться 3 рази по 5 хвилин. Тому й назвали цей оригінальний спосіб приготування п'ятихвилинкою.

Інгредієнти для варіння:

• фрукти – 2 кг;
• цукор/пісок – 2 кг.

Приготування:

1. Фрукти промиємо під проточною водою, ретельно висушимо і наріжемо тонкими часточками. Засипаємо все цукровим піском та перемішаємо.
2. Після виділення достатньої кількості соку, заготівля ставиться на вогонь і з моменту закипання варення має добре залишити протягом 5 хвилин.
3. Після повного остигання процедура повторюється ще двічі. Щоразу насолоду потрібно повністю охолоджувати!

Густі ласощі з груш вже можна подавати на стіл на радість ласунам, а взимку відкривати баночку варення на свята та на сімейні чаювання!

Щоб приготувати густе грушове варення, доведеться уварювати сироп до стану тягучого меду. Рецепт не складний, але доведеться трохи повозитися, зате результат перевершить усі очікування.

Готуємо інгредієнти:

• груші – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• лимонний сік - 1 ст.
• вода.

Приготування:

1. Стиглі, але тверді плоди груші потрібно помити і нарізати часточками. Розмір шматочків визначає сама господиня!
2. Фрукти перекладаються в каструльку та заливаються водою. Рідина має повністю покрити красиві часточки приблизно на товщину одного пальця. Туди ж додається свіжий лимонний сік. Тепер ємність треба закрити кришкою та варити 10 – 15 хвилин.
3. Коли сироп почне міхуритися, зціджуємо його через сито, а груші акуратно перекладаємо в інший посуд.
4. Рідину переливаємо назад у каструлю, додаємо цукор і кип'ятимо близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
5. У свіжий сироп викладемо груші та проваримо протягом 7 хвилин. Після остигання повторимо процедуру ще 3 рази.

Готове варення можна розкладати по стерилізованих баночках та прибирати на зиму.

Перевірити готовність варення можна цікавими способами: сироп, що остигнув, виливаємо трохи на тарілочку і проводимо по ньому пальчиком або ложечкою. Борозна не повинна з'єднуватися!

Рецепт варення з груш із лимоном

Вересень та жовтень – гаряча пора осінніх заготовок! За рецептами досвідчених домогосподарок можна зварити бурштинове варення з груш, а цитрусова нотка лимона надасть йому неповторного аромату та літньої свіжості.

Підготуємо інгредієнти:

• груші – 2 кг очищених;
• лимон – половинка;
• цукор – 1,200 кг;
• вода – 1 склянка.

Приготування:

1. Очищені від усього зайвого груші подрібнюємо на тонкі часточки. Шкірку знімати не потрібно, вона збереже грушеві шматочки цільними та красивими.
2. Лимон очищаємо від кісточок та нарізаємо на тонкі платівки.
3. У каструльку з антипригарним покриттям висипаємо цукор, додаємо склянку води та ставимо на маленький вогник. Помішуємо лопаткою до повного розчинення цукрового піску та утворення прозорого сиропу. Пінку знімаємо!
4. Заливаємо гарячим сиропчиком груші та ставимо тазик на повільний вогонь. Чекаємо, щоб майбутнє варення прогрілося, але не закипіло. Лопаткою не заважаємо, щоб не пошкодити часточки, можна періодично прокручувати та струшувати тазик. Чекаємо 20 хвилин, гарні грушки трохи сядуть і дадуть сік.
5. Відставляємо тазик та чекаємо 6 годин настоянки для ароматного варення. Сироп стане багато, а колір груш зміниться, коли почнемо варити 2 рази. Зачекаємо закипання і проваримо ласощі протягом 10 хвилин. Пінку знімаємо!
6. Знову відставляємо варення на 6 годин і повторюємо варіння ще 2 рази.

Після 4-го варіння на повільному вогні протягом півгодини перевіряємо варення на готовність. Крапельки сиропу не повинні розтікатися на блюдце!

Гарні цілісні часточки грушевого варення розкладаємо по чистих банках і закриваємо на зиму. Приємного чаювання всієї родини!

Вдалих заготовок та до нових рецептів!

Рецепти варення із груші на зиму

Варення із грушічудовий спосіб заготівлі цього смачного фрукта на зиму.Груша – один із усіма улюблених фруктів, рання чи пізня вона завжди дуже соковита та солодка та люблять її дорослі та діти. Але в зимовий період не доступно зірвати грушку з гілки і насолодитися її чудовим смаком, звичайно ж можна купити і зимою в магазині, але коштують вони не дешево і не завжди такі ласощі доступні і корисні, тому якщо ви любите груші, то краще зробіть з них заготівлі на зимуі насолоджуйтесь прекрасним грушевим десертом зі баночки.

Покладіть взимку ваше варення в пиалочку, налийте гарячого чаю, і ви отримаєте масу задоволення від ваших праць. Нині вже накопичено чимало рецептів варення з груш, але так хочеться приготувати таке, яке не дасть зіпсувати фрукти, викинути гроші в порожню і витратити, дарма час і сили. Ми постаралися зробити для вас максимально корисну добірку рецептів варення з груш, які перевірені особисто нами.

1. Варення з груші шматочками
2. Варення з цілих груш

Густе варення-повидло із груші на зиму

Давній та перевірений рецепт, яким користувалися ще наші бабусі. Прекрасна начинка для духових пиріжків і булочок, які ви готуватимете взимку для ваших близьких, не залишать їх байдужими і подарують масу задоволення від такої солодкої випічки. Готується воно досить просто і не потребує великих витрат. Рецепт із докладною інструкцією зробить приготування цього варення зовсім не клопотним заняттям.

І так зараз ми розповімо вам як приготувати це варення з докладною інструкцією самого процесу.

Густе варення-повидло із груші

• Груші – 2 кг;
• Цукор -1 кг;
• Вода - 200 р.

Приступаємо до приготування:

Найкраще брати добре визрілі та м'які плоди.

Крок 1. Груші потрібно вимити та очистити від шкірки, розріжте їх та заберіть серцевину.

Крок 2. У ємність для варіння відразу влийте воду, це потрібно для того, щоб, коли ви поставите грушу на вогонь, вона не пристала відразу на дно, адже груша і сама по собі солодка і без води вона відразу прилипне на дно і як тільки ємність буде розігріта варення тут же почне пригоряти і буде весь час чіплятися на тому самому місці.

Крок 3. Наріжте очищену грушу якомога дрібніше, тоді вони краще розварюватимуться.

Крок 4. Пересипте цукром порізану грушу.

Крок 5. Поставте на слабкий вогонь та доведіть до кипіння.

Нехай вона кипить на слабкому вогні, не збільшуйте його інакше воно може дуже швидко пристати і пригоріти, що зіпсує смак давши йому смак гарі.

Крок 6. Постійно помішуючи, доведіть варення до загусання.

Крок 7. Коли буде досягнуто потрібної вам густоти, зніміть з вогню і розлийте по стерилізованих баночках, закатайте і переверніть. Коли варення охолоне, опустіть його у підвал.

Смачного!

Варення з груші шматочками

Дуже смачне варення шматочками, нагадує цукатики чи грушеві цукерки. Сподобається вашим домашнім ласунам. Чудово підходить для чаювання у сімейному колі. Така зимова заготівля чудово додасть різноманітності в зимові солодощі і зробить солодшими ваші холодні зимові вечори в теплому сімейному колі.

Як приготувати цю смакоту ми розповімо вам з докладним описом приготування, щоб заготівля вдалася і не була тягарем.

Варення з груші шматочками

Для приготування вам знадобиться:

• Груша – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Приступаємо до приготування:

Для цього рецепту необхідно брати груші твердих сортів або не дозрілі, бо з м'якої груші воно не вийде.

Крок 1. Груші вимити, зняти шкірку, розрізати та прибрати серцевину.

Крок 2. Наріжте їх півкільцями завтовшки помітно 0.5 см, можна і трохи товщі.

Крок 3. Пересипте цукром, накрийте і добре струсіть, щоб цукор розподілився між шматочками груші і залиште на 2 години, щоб груша пустила сік.

Крок 4. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, кип'ятіть протягом 2 хвилин.

Зніміть з вогню, дайте груші охолонути.

Крок 5. Після того як груша охолола її необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння і дати покипіти 2 хвилини. Так потрібно зробити ще 1 раз.

Крок 6. Після того, як варення прокипіло 3 рази, зніміть його з вогню і вже можна розлити його по стерилізованих баночках.

Крок 7. Закатайте банки кришками, переверніть і дайте йому охолонути. Після остигання опустіть його в підвал.

Ваше варення готове!

Варення з груші з гарбузом на зиму

Прекрасне поєднання ароматної груші і солодкого гарбуза неодмінно припадуть вам до смаку. Чудово підходить така заготовка для додавання фруктів у пироги і навіть кекси, можна додати цю насолоду в сирні десерти. Сироп так само не залишиться осторонь їм чудово можна просочити коржі для торта або полити млинці. Дуже смачно і просто їсти це варення з чаєм. Добре виходять солодкі каші з таким варенням.

Ми розповімо, як приготувати таку чудову заготівлю в зиму, щоб це не склало вам труднощів.

Варення з груші та гарбуза

Для приготування візьміть:

• Груша – 600 г;
• Гарбуз – 300 г;
• Цукор – 500 г;
• Вода – 300 г.

Приступаємо до приготування:

Груші потрібні тверді сорти або ті, які ще не дозріли, вони повинні бути твердими.

Крок 1. Грушу вимити і позбавити серцевини. Наріжте грушу як завгодно, на ваш смак.

Крок 2. Гарбуз очистити від шкірки, прибрати насіння і нарізати так само на ваш смак.

Крок 3. Поставте на вогонь ємність для варіння, влийте воду і всипте цукор.

Дайте сиропу закипіти, нехай весь цукор розчиниться.

Крок 4. Коли сироп готовий всипте туди грушу та гарбуз, ретельно перемішайте.

Крок 5. Доведіть варення до кипіння і дайте залишити 20 хвилин, помішуйте вчасно варіння якомога акуратніше, щоб зберегти фрукти цілими.

Крок 6. Розлийте його по стерилізованих баночках.

Закатайте баночки та переверніть.

Укутайте банки теплою ковдрою до остигання. Потім опустіть у підвал.

Після відкривання взимку зберігайте його в холодильнику, накривши капроновою кришкою.

Приємного вам апетиту!

Варення із прянощами «Східна груша»

Неймовірно ароматне варення! Воно стане просто особливістю серед ваших зимових заготовок. Неймовірний аромат варення принесе вам масу насолоди. Додавши таке варення до випічки, зробить її дуже насиченою, і ароматною, на запах такої солодощі збіжиться все ваше сімейство. Приготувавши його один раз, ви вже не зможете відмовити собі у тому, щоб заготовити його знову. Покохає його вся ваша родина і похвалять ваші гості.

У нас ви знайдете рецепт цього варення з докладним описом приготування.

Варення з груші з прянощами "Східна груша"

Для приготування варення вам знадобляться:

• Груша – 600 г;
• Цукор – 400 г;
• Куркума – чверть чайної ложки;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Фенхель – чверть чайної ложки;
• Аніс – чверть чайної ложки;
• Вода – 100 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно вимити, розрізати та видалити насіння.

Крок 2. Наріжте фрукт часточками невеликого розміру.

Крок 3. В ємність для варіння влийте воду і всипте цукор.

Крок 4. Поставте на вогонь та розмішуйте.

Крок 5. Коли сироп почне закипати, висипте куркуму, гвоздику, фенхель, аніс. Доведіть до кипіння, нехай сироп залишить 7 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Крок 6. Потім висипте в сироп грушу, доведіть до кипіння.

Крок 7. Нехай груша залишить протягом 30 хвилин. Вчасно варіння перемішуйте якомога акуратніше, щоб не перетворити груші на кашу.

Крок 8. Розлийте ваше варення по стерилізованих баночках, закатайте та переверніть.

Нехай тепер баночки охолонуть, потім опустіть їх у підвал.

Ваша "Східна груша" готова до вживання!

Варення із груші з виноградом «З родзинкою»

Назва варення говорить сама про себе, воно дійсно з родзинкою, тому що в ньому є виноград. А додавання соків лимона та апельсина робить смак варення ну просто неймовірним та незвичайним. Баночка такого варення звичайно обійдеться не зовсім дешево, але смак окупить усі ваші витрати як фінансові, так і фізичні.

Таке варення просто чудово підходить, щоб змастити ним, наприклад, печиво до чаю або додати до прошарку для торта. Воно не залишить байдужим жодного члена вашої родини, а також нікого з ваших гостей. Повірте, що, приготувавши його, ви не пошкодуєте, що витратили час і гроші, адже до весни в підвалі не залишиться жодної баночки цих ласощів.

Ми поділимося з вами рецептом такої насолоди з покроковим описом приготування.

Варення з груші з виноградом "З родзинкою"

Для приготування варення вам знадобиться:

• Груші – 1 кг;
• Виноград Кіш-Міш (або інший білий виноград без кісточок) - 300 г;
• Лимон – 1 штука;
• Апельсин – 1 штука;
• Цукор – 1 кг;
• Вода – 150 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно миємо, розрізаємо та видаляємо всі кісточки. Потім їх необхідно нарізати кубиком середнього розміру, бажано щоб груша була трохи більша ніж ягоди винограду.

Крок 2. Виноград необхідно обірвати з грона і добре вимити. Використовуючи виноград у заготовках, пам'ятайте, що мити його потрібно дуже добре, на поверхні шкірки у нього містяться природні дріжджі і, якщо їх не змити, заготівля може забродити. Висипте його в друшляк і нехай він добре стече.

Крок 3. Тепер поставте на вогонь ємність для варіння і влийте в неї воду, засипте цукор у воду, доведіть до кипіння, нехай сироп кипить протягом 5 хвилин.

Крок 4. Додайте в сироп фрукти і нехай покиплять 5 хвилин, на слабкому вогні сильно кипіти воно не повинно.

Крок 5. Тепер візьміть лимон і покатайте його столом, щоб він розм'якшився і дав сік.

Розріжте лимон навпіл і видавіть сік у варення.

Крок 6. Тепер візьміть апельсин і так само його розм'якшіть, розріжте його навпіл видавіть сік, потім ще виделкою зробіть рухи, що обертаються, щоб видавити залишки соку і трохи м'якоті.

Видавлюючи сік із цитрусів стежте, щоб у варення не потрапили кісточки, краще видавіть сік у миску, кісточки можуть дати гіркоту.

Крок 7. Нехай варення покине тепер ще 5-10 хвилин.

Крок 8. Зніміть з вогню, розлийте по стерилізованих баночках, закатайте, переверніть і нехай воно охолоне.

Ваше смачне варення на зиму готове!

Варення з цілих груш

Дуже смачна груша родом із дитинства. За цим рецептом заготовляли груші наші бабусі, адже раніше не було такого розмаїття на полицях магазинів і доводилося максимально запасатися в літній період навіть солодощами для зимових десертів. Потім цей рецепт був забутий через те, що з'явилося дуже багато фабричних солодощів, але в наші дні вони вже порядком набридли і хочеться чогось домашнього та натурального. Ці груші, як ніякі інші, урізноманітнять зимовий солодкий стіл і порадують вас і ваших близьких.

Ми розповімо вам, як приготувати ці чудові груші. Детальний опис приготування допоможе вам легко зробити його правильно.

Варення з цілих груш

Для того щоб приготувати заготівлю вам знадобиться:

• Груші (бажано сорти лимонка або інші, але щільні та невеликі) – 5 кг;
• Цукор – 3 кг;
• Вода - 1200 р.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші добре вимити і кожну наколоти голкою, зубочистку краще не використовувати, тому що вона розкисає і шматочки дерева можуть залишатися в груші. Складіть груші в ємність для варіння варення.

Крок 2. В окремій ємності зваріть сироп із цукру та води. Сироп необхідно прокип'ятити протягом 7 хвилин.

Крок 3. Залийте гарячим сиропом груші і дайте повністю охолонути.

Крок 4. Після того, як груші повністю охолонули, поставте їх на вогонь і проваріть протягом 10 хвилин на слабкому вогні, вони не повинні сильно вирувати. Помішувати потрібно акуратно, щоб не пошкодити цілі фрукти, адже на те воно і варення з цілих груш, щоб вони залишилися цілими і не перетворилися на повидло.

Крок 5 . Зніміть з вогню і дайте знову охолонути їм повністю. Так потрібно буде повторити ще 3 рази протягом дня (всього 4 рази), можна відставити і продовжити варити наступного дня, якщо одного дня вам не вистачило. Не переживайте, груші не прокиснуть навіть якщо ви приступите до продовження навіть увечері наступного дня.

Крок 6. Після того, як ви проварили варення вже 3 рази і востаннє, розлийте варення по баночках, баночки краще брати об'ємом 1 літр, тому як варення складається не з нарізаних фруктів і в маленькі баночки воно лягатиме погано. Баночки необхідно обов'язково простерилізувати.

Крок 7. Закатайте криничками баночки. Перевернути і укутати теплою ковдрою до повного остигання. Опустіть баночки у підвал або перенесіть в інше темне та прохолодне місце для зберігання.

Після відкриття баночку краще зберігати в холодильнику, щільно закривши капроновою кришкою, адже цукру в варення мало, і воно може швидко забродити.

Тепер ваше варення з цілих груш готове! Приємного вам апетиту!

Почастуйте зимовими заготовками з груші ваших рідних та близьких та насолоджуйтесь корисними, натуральними домашніми солодощами.

Приємного вам апетиту та теплих зимових вечорів! І будьте завжди здорові!

Відмінно( 4 ) Погано( 0 )

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+