Що готувати на Хеллоуїн для дітей. Сирне печиво "Пальці відьми". Вражаючі страви на Хелловін: рецепти та ідеї
30.10.2016
У ніч з 31 жовтня на 1 листопада святкують Хелловін. І хоча у нього очевидно містичне коріння, сьогодні все набагато простіше. Це свято бешкетництва, блазенства і ... дитинства. Адже ніколи більше люди не з'їдають стільки цукерок і не роблять стільки неймовірно красивих і дуже солодких десертів, не вимагають цукерок у сусідів і не одягають моторошних костюмів, щоб прогнати смерть. Солодощі – провідники у дитинство. Спробуйте ви вирізати гарбуза і приготувати щось традиційне - це дуже смачно! А якщо раніше ніколи не куштували – то ще й пізнавально.
Трішки історії
Коли британці почали заселяти Америку у 1600-х, вони привезли із собою традиції Хеллоуїна. Не такі популярні, як зараз, традиції Хеллоуїна зростали в Новому Світі, але не були популярними до початку 20 століття, коли з'явилася сучасна версія свята.Кулінарні традиції збереглися досі. І їхній головний компонент – солодощі. Цукерки, солодка кукурудза, гарбузи, яблука – ось що їдять американці на Хелловін. Звичайно, їх доповнюють сучасні страви на кшталт печива «пальці відьми», капкейків із милими фігурками кажанів та мільйони версій кривавих напоїв. Але ми зосередимося лише на традиційному столі.
Солодкий хліб Бармбрек
Бармбрек – ячмінний здобний хліб із родзинками та курагою. Це центральна насолода в ірландській версії Хеллоуїна. Його ще називають «Хліб усіх Святих» і використовують для гри у пророкування. В один або кілька хлібів вкладають паличку, срібну монетку, обручку, шматочок тканини. Кожна річ щось символізує – від нещастя та бідності до багатства та одруження (заміжжя) наступного року.
Карамельні яблука
В одного з найпопулярніших десертів – два види: у м'якій карамелі та у цукровій твердій карамелі. Спробуйте відразу обоє!Використовуйте сорти Фуджі та Гренні Сміт: тверді, хрусткі та з кислинкою. Вони чудово поєднуються з солодкою карамеллю і тримають форму за високої температури.
Яблука у цукровій карамелі (Candy apples)з'явилися понад сто років тому з чистої випадковості. Один американський кондитер Вільям Колб у 1908 році шукав способи продати якомога більше червоної карамелі з корицею. І вигадав, що можна вмочувати в неї яблука, а потім продавати їх на паличці. Це яскраво, красиво та дуже казково. Вже через пару років яблука в червоній глянсовій скоринці стали осінньою насолодою номер один, особливо на Хелловін.
Як готувати такі карамельні яблука можна подивитися у рецепті Торт Моцарт. П'єр Ерме. Додайте в карамель трохи червоного або чорного харчового барвника і ваші яблучка стануть "жахливо красивою" прикрасою святкового столу на Хелловін.
Яблука в м'якій карамелі (Caramel/ Toffy apples). Обгорнуті в те, що ми звикли називати «ірискою», вони з'явилися набагато пізніше У 1950-х їх придумав працівник Kraft Foods Ден Волкер. Як і candy-версію, цю вигадали в ході експериментів із солодощами для продажу на Хелловін. Він просто розтопив м'яку карамель і вмочив у неї яблука – і вся історія.
Bonfire toffee (загартована карамель)
Таку карамель готують на основі меляси – темної патоки. Це тверда, гіркувата карамель, міцно пов'язана з Хеллоуїном і вночі багаттям у Великій Британії. Її швидше відносять до льодяників, ніж до м'яких жувальних цукерок.
Печиво зазвичай роблять із пісочного тіста, додають корицю, імбир, родзинки. Перед випіканням на печиво креслять хрест. Його традиційно подають із келихом вина.
Напередодні Дня всіх Святих — Хеллоуїна — весь світ поринає в атмосферу жахливих веселощів і свята, що леденить душу. Може, зомбі постукає у двері чи вампір зайде на чарочку чаю? Потрібно здивувати кожного страшенно оригінальними стравами цього дня!
Закуски
Що це очі? Пальці? Черв'яки? Так, але тільки їстівні та дуже смачні. З звичайнісіньких продуктів можна приготувати «страшні» страви на Хеллоіун, рецепти яких прості, а гості обов'язково сфотографують їх на згадку, перш ніж з'їсти, навіть якщо у них немає сторінки в популярній соціальній мережі.
З варених яєць, розрізаних навпіл і прикрашених оливками, також вийдуть лякаюче смачні очі, а зі спагетті можна скрутити мумій. Варто подумати не тільки про те, що приготувати на Хелловін, але й не забувати і про неїстівний антураж закусок - з серветок вийдуть смішні привиди, а між тарілок буде смішно покласти штучних тарганів або летких мишок.
Солодощі
До свята в магазинах з'являється безліч цукерок та інших солодощів у формі черепів, скелетів та гарбузів. Але милі мармеладки не зрівняються з тим, що можна приготувати вдома.
Крім фруктових страв та печива, на Хелловін можна спекти за улюбленим рецептом маффіни або капкейки, а за допомогою кондитерського рукава або шприца намалювати на них кремом злісні пики, гарбуза або павуків.
Напої
На святковому столі будуть ефектно виглядати напої насичених квітів, і не тільки звичних (червоних, жовтих), а й зелених, синіх та фіолетових. Можна використовувати харчові барвники чи натуральні пігменти. Однак подача також важлива:
- зробіть лід у незвичайних формах: черепки, зуби, мізки, кісточки;
- оформіть пляшки або графини страшними етикетками: для томатного соку підійде «Свіжа кров» (папір зістарте в холодному міцному чаї або каві, додайте червоні «криваві» бризки), на газовану воду — «Відьоме зілля» або «Буряча кислота»;
- стаканчики можна обсипати цукровою пудрою, а й наколоти на край посуду.
Будь-який напій стане незвичайним, якщо створити відповідний антураж. Навіть простий кисіль перетвориться на кошмарно смачне частування, якщо до нього додати мармеладних кісток або черв'ячків. Варто тільки уявити, як втілені рецепти на Хелловін будуть виглядати на фото, так стає дуже весело!
Хеллоуїн - жахливо веселе свято, тому не тільки, але навіть і частування, оформлені з дещицею фантазії, створять необхідну атмосферу. Нехай стіл зачаровує їстівними приведеннями та павуками, а гості веселяться, підкидаючи один одному найсмачніших черв'ячків.
Повинні бути оригінальними та жахливими. Робити їх не дуже складно. Однак під час приготування таких ласощів вам доведеться виявити всю свою творчу фантазію. Адже тільки так можна зробити незвичайні десерти, які гідно оцінять усі ваші запрошені гості.
Печиво «Пальці відьми»
Частування на Хелловін у вигляді пальців відьми є класикою жанру. І якщо ви ніколи не пробували робити такий десерт, то представимо його рецепт докладніше.
Отже, нам знадобиться:
- борошно біле - приблизно 3 склянки;
- вершкове розм'якшене масло - близько 230 г;
- цукор невеликий - склянка;
- яйце свіже велике - 1 шт.;
- розпушувач – маленька ложка;
- сіль - 2/3 невеликої ложки;
- ванілін – маленький пакетик;
- мигдаль цільний очищений - 10-30 шт.;
- червоне варення – кілька великих ложок.
Місимо тісто
Частування на Хелловін, рецепти яких ми розглядаємо, готувати одне задоволення. Робляться такі десерти дуже швидко, а виходять неймовірно красивими та оригінальними. Перш ніж випекти печиво "Пальці відьми", слід замісити основу. Для цього необхідно розм'якшити кулінарний жир, збити його разом із цукром та яйцем, а потім додати розпушувач, ванілін та сіль. Після отримання однорідної маси до неї потрібно всипати біле борошно і замішати еластичне тісто.
Правильно формуємо та випікаємо десерт
Зробивши пісочну основу, слід відразу ж почати формування печива. Для цього потрібно відщипнути шматочок тіста, скачати з нього ковбаску, максимально наближену до розміру та форми справжнього людського пальця. При необхідності на виробах можна зробити кілька борозен, що імітують складки. Також на один із кінців печива необхідно викласти цілісний очищений мигдаль. У такому вигляді все печиво потрібно перемістити на деко і випікати в духовці протягом півгодини. За цей час «пальчики» повністю приготуються, стануть рум'яними та хрусткими.
Прикрашаємо десерт
Частування на Хелловін своїми руками завжди виходять не тільки дуже красивими, але й смачними. Адже готуються такі десерти без різних добавок та барвників.
Після того, як «Пальці відьми» будуть повністю випечені, їх слід вийняти і остудити. Далі потрібно акуратно прибрати мигдаль, змастити місце кріплення червоним варенням і знову встановити горіх-ніготь. Також рекомендується пофарбувати інший кінець печива. У результаті ви повинні отримати дуже смачні і страхітливі ласощі, які досить сильно нагадують відірвані пальці відьми.
Оригінальний десерт «Цвинтарна земля»
Як робити незвичайні частування на Хелловін?
Рецепти таких ласощів можуть передбачати застосування різних компонентів. Щоб зробити десерт під назвою «Цвинтарна земля», необхідно запастись такими інгредієнтами:
- готова суміш для приготування шоколадного пудингу або шоколадного желе - на розсуд;
- шоколадне печиво (дуже темне) – 300 г;
- жувальні черв'ячки – 10-20 шт.
Процес приготування
Частування на Хелловін у вигляді цвинтарної землі робляться досить легко. Для початку необхідно приготувати або желе, застосувавши для цього готову суміш. Далі слід розлити по невеликих креманках (заповнювати ємності рекомендується на 2/3) і дочекатися повного застигання. Після цього потрібно подрібнити темне шоколадне печиво до крихти і викласти поверх пудингу. На завершення десерт потрібно прикрасити так, щоб здавалося, що вони буквально виповзають із цвинтарної землі.
Робимо «Очі монстра»
Прості частування на Хелловін потребують застосування доступних інгредієнтів. Щоб за лічені хвилини зробити оригінальний десерт під назвою «Очі монстра», нам знадобиться:
- кругле шоколадне печиво з білим прошарком - близько 300 г;
- червоний джем – кілька ложок;
- різнокольорові цукерки M&M's – пачка.
Спосіб приготування
Частування на Хелловін «Очі монстра» створюються досить легко.
Для цього нам знадобиться темне печиво шоколадне, яке слід розділити на дві частини. На ту, де залишиться білий прошарок, необхідно наліпити цукерку M&M написом вниз. Після цього «білки очей» потрібно розмалювати червоним джемом, який імітуватиме судини. На завершення десерт необхідно витримати на холоді, а потім красиво помістити на тарілку і подати до столу разом із чаєм.
Що стосується тієї половинки печива, де не залишилося білого крему, то її можна використовувати для приготування ласощів під назвою «Цвинтарна земля».
Готуємо ласощі «Відьмина мітла»
Частування на Хелловін своїми руками робити досить легко. Якщо вам потрібно отримати оригінальну солодку страву, але у вас немає часу на її тривале приготування, то пропонуємо скористатися нижчеописаним рецептом.
Для цього нам знадобиться:
- солона соломка – невелика пачка;
- цукерки шоколадні з ребристою поверхнею (бажано купувати круглі) – 10-20 шт.
Як приготувати?
Частування на цукерок - найпростіші і найсмачніші. Щоб зробити відьом мітлу, ребристі ласощі необхідно перевернути, а потім проткнути невеликі отвір в центрі за допомогою зубочистки. Після цього до нього поміщаємо солону соломку. Робити це слід дуже акуратно, особливо якщо цукерка наповнена рідкою начинкою.
Щоб сформований десерт став максимально схожим на відьому мітлу, його рекомендується додатково змастити шоколадною глазур'ю. Для цього одну з цукерок слід розтопити в мікрохвильовій печі, а потім нанести на ласощі за допомогою кулінарної кисті.
Якщо ви вирішили приготувати таку неординарну страву в подарунок або пригостити їм запрошених гостей, обгортку з солодощів можна не знімати. Однак у цьому випадку змащувати їх глазур'ю не слід.
Десерт «Таракани»
Тепер ви знаєте, як приготувати частування на Хелловін. На завершення цієї статті хочеться представити вашій увазі ще один оригінальний десерт під назвою «Таракани». Для нього нам знадобляться:
- фініки – 10-30 шт.;
- шоколад молочний або темний – 3 плитки;
- живці від вишень - залежно від кількості десерту (застосовувати не обов'язково);
- волоський горіх очищений смажений - 100 г.
Формуємо "тарганів"
Щоб зробити такі жахливі ласощі, слід заздалегідь помити фініки, а потім вийняти з них кісточку. Замість неї в сухофрукти рекомендується помістити невеликий обсмажений шматочок волоського горіха. Також у фініки слід встромити живці від вишень, які імітуватимуть вуса тарганів.
Процес прикраси солодких "тарганів"
Щоб зробити такий десерт смачнішим і оригінальнішим, його слід додатково занурити. Робиться вона таким чином: молочні ласощі розламуються на часточки, а потім викладаються в керамічну або скляну посудину і розтоплюються в мікрохвильовій печі. Після цього в теплу глазур поринає 2/3 частини фініка, який згодом поміщається в холодильник. Коли шоколад повністю застигне, сухофрукти можна сміливо викладати в посуд і подавати до столу разом з чаєм.
Солодке оформлення Хеллоуїна: ідеї смакота для монстриків та відьмочок 4.50 /5 | Проголосувало: 2
Зовсім скоро Хелловін – яскраве і дуже модне в останні роки свято. Якщо ви вирішили влаштувати вечірку на Halloween, не обійтись без солодких частування. Адже компанія переодягнених, і нехай навіть дуже милих, мумій, відьом та привидів може стати небезпечною, якщо зголодніє. Саме тому ми підготували найцікавіші варіанти солодких частування для Хеллоуїна.
Якщо ви ще не вигадали веселу програму святкування Halloween, скористайтеся простим і цікавим сценарієм, він знаходиться ось . Тепер, повертаємося до солодких частування для «страшної» урочистості. Адже за традицією, увечері перед Днем Усіх Святих до вас додому запросто можуть прийти переодягнуті у відьмочок та привидів дітки та заявити: «Солодощі чи налякаємо».
Найкращий спосіб подачі десерту та цукерок на святкуванні Halloween – кенді-бар. По суті, це солодкий стіл, який оформлений на тему заходу, детальніше читайте . Всі секрети, як правильно організувати candybar зібрані в статті ось . Головна особливість солодкого оформлення Хеллоуїна – традиційна чорно-жовтогаряча кольорова гама, багато декору у вигляді павучків та павутини, привидів та різних містичних сутностей. Хоча, не обов'язково все має бути страшним та жахливим, прикраси для тортиків та пряників можуть бути дуже милими та повністю відповідати настрою урочистості.
Отже, в солодке оформлення Хеллоуїна можуть входити будь-які смакоти.
Капкейки
Діти обожнюють ці маленькі маффіни з кремом, а від прикрашених по-хеллоуінськи частування ніхто не відмовиться! Як декор ідеально підходять шоколадні силуети кішок, павучків великих і дрібних, кажанів, черепів і скелетів.
Дуже оригінально виглядають прикраси у вигляді гострих капелюхів! Безперечно, у кожного, хто з'їсть таке тістечко, з'явиться чарівна сила.
А як вам така кумедна мумія?
Кейк-попси
Тістечка на паличці – незвичне, але дуже популярне частування. Усередині них – ніжний бісквіт із начинкою, а ось зверху їх можна прикрашати найнеймовірнішим чином. Адже це Хелловін!
Біла та чорна глазур, трохи фантазії, і звичайні кейк-попси перетворюються на наймиліших привидів.
Ну а такі кумедні кольорові мордочки розтоплять серце будь-якого монстра.
Печиво
Прикраса печива до Хелловін – це величезний просто для творчості. Традиційно смачні прянички оформляють кольоровою глазур'ю, малюючи кішок, кажанів, гарбуза та привидів. Можна створювати цілі шедеври (хоча краще довірити це професійним кондитерам).
Не обов'язково все має бути складно. Милі привиди можуть народитися на кухні будь-якої господині, наприклад, із звичайного печива довгастої форми (навіть покупного), білої глазурі та розтопленого шоколаду.
Випікайте будь-які фігурки з пісочного тіста за улюбленим рецептом і прикрасьте їх кістяками з глазурі. Результат сподобається вам та вашим гостям.
Прекрасно, якщо створювати солодощі для Хеллоуїна допомагатимуть діти, адже це цікавий творчий процес!
Торт
Торт не є обов'язковим у меню кенді-бару на Halloween. Але Майстерня Свят не могла не поділитися з вами добіркою ідей для його оформлення.
Найпростіший спосіб – покрити торт білим кремом та намалювати павутиння шоколадом. Для ефекту можна додати іграшкових павучків.
Торт у вигляді привиду – просто, смачно та в тему.
А ось така яскрава насолода стане справжньою окрасою кенді-бару.
І хіба можна обійтися без тортика-гарбуза?
Фрукти
Розбавити тістечка та печива на святковому столі можна фруктами, оформленими на кшталт свята.
Найпростіший спосіб - використовувати замість підставки для фруктів на шпажках великий гарбуз. Намалюйте на ній добру мордочка - гостям сподобається.
Ароматні мандарини легко перетворити на символи свята, якщо додати їм зелений корінець (наприклад, мармеладу), як у гарбуза.
Ще яскраві цитрусові добре справляються з участю мумій. Використовуйте смуги білого гофрованого паперу або бинти, щоб перетворити апельсини на містичних персонажів. Очі можна намалювати або купити в магазині товарів для рукоділля (там є готові очі для іграшок, різних форм та розмірів).
Смачні солодкі шашлички виходять із ківі, зефіру та мандаринок. Справжніх «монстрів» з них зробить шоколадна глазур та натхнення!
Ось такі частування можна запропонувати гостям вечірки на Хелловін!
Однак, потрібно не лише приготувати та прикрасити солодощі, а й підібрати посуд, скатертину та декор. Це одне із головних правил кенді-бару! Ось кілька порад, як оформити солодкий стіл та його деталі.
— Використовувати чорні, оранжеві та жовті кольори.
— Посуд для цукерок та інших дрібних хеллоуїнських частування можна зробити самому. Візьміть помаранчеві миски або невеликі відра, чорний скотч або темний папір та клей. Виріжте кумедні обличчя і наклейте їх на посуд.
Ефектно доповнять стіл і такі милі мумії. Щоб їх виготовити, потрібно обмотати бантиками, високі пластикові контейнери і т.д. Очі можна вирізати з паперу, намалювати або купити в магазині швейної фурнітури. Подавати в муміях можна фрукти, печиво, цукерки.
Ще один варіант декору звичайних баночок для «жахливого» бенкету. Кольоровий папір, бісер для очей, клей, стрічки, фантазія та ексклюзивний посуд для солодощів готовий!
— Щоб оформити зону кенді бару, підійдуть привиди з крохмаленої марлі, свічки у свічниках, прикрашених чорним мереживом, традиційні гарбузи, паперові фігури містичних сутностей.
— Хіба можна відпускати гостей із свята без маленьких подарунків? Підготуйте кожному невеликий солодкий сюрприз в оригінальній упаковці… звичайної латексній рукавичці. Наповніть її будь-якими цукерками, але обов'язково покладіть 5 довгих батончиків (як пальці) і зав'яжіть імпровізований мішечок стрічкою. Можна прикрасити пальчик на рукавичці кільцем. Розважте «руки» біля кенді-бару, а після завершення свята нехай кожен гість візьме собі такий солодкий подарунок.
Статті на тему
