Чорноплідна горобина мочена рецепт. Заготовки на зиму з ягід чорноплідної горобини. Оригінальний рецепт із кабачками

Заготівлі на зиму - чудовий спосіб ласувати смачними та корисними дарами літа в холодні зимові дні. Коли звичні смаки набридають, хочеться скуштувати нові рецепти. І тоді можна звернутися до чорноплідної горобини.

Аронія – дуже корисна ягода, незаслужено обійдена увагою. У ній багато вітаміну С та Р, йоду. За їх змістом вона випереджає лимони, аґрус та інші садові ягоди. Чорноплідна горобина дуже смачна і у свіжому вигляді, і заготовках. Після обробки у ній зберігається більшість корисних речовин.

Приготувати з аронії можна різні заготівлі: джем, варення, вино, цукати, лікери та настоянки, благо кількість рецептів дає простір для вибору. Також її можна просто засушити чи заморозити. Збирати ягоди чорноплідної горобини рекомендують наприкінці вересня – на початку жовтня. Але якщо дочекатися перших заморозків, ягоди встигнуть набрати максимум смаку та корисних речовин.

Заготівля аронії у натуральному вигляді

• Зберігання свіжих ягід

Коли чорноплідна горобина дозріває, кисті ягід зрізують гострими ножицямиабо секатором та складають у неглибокі широкі ємності. Потім їх розвішують у прохолодному темному місці, наприклад, у підвалі, на горищі або навіть у шафі на балконі. Найкращою температурою для зберігання ягід у такому вигляді буде +5°С.

• Сушіння чорноплідної горобини

Щоб засушити горобину, потрібно відокремити ягоди від гілочок і розкласти тонким шаромна папері. Іноді їх необхідно перемішувати. Сушіння проводиться природно обов'язково в тіні, при температурі не більше +50 С. У духовці сушити аронію не можна, вона втратить всі корисні речовини. Важливо простежити, щоб приміщення, де проходить сушіння, добре і регулярно провітрювалося. Також можна скористатися спеціальними сушарками для ягід та фруктів. Зберігають висушені ягоди у скляних баночках або полотняних мішках.

• Заморозка аронії

Заморозка – дуже зручний і швидкий спосіб заготівлі ягідчорноплідної горобини. Ягоди потрібно відокремити від плодоніжок, помити та просушити на рушник. Після цього їх розкладають у поліетиленові пакети або спеціальні лотки та ховають у морозилку. Заморожувати горобину краще невеликими порціями.

Варення та джеми з чорноплідної горобини

Варення та джеми, безумовно, найпопулярніші варіанти заготовок на зиму. Їх рецепти дуже різноманітніі за складом, і складністю приготування. У ягід чорноплідної горобини дуже щільна шкірка, вони сухі. Перед варінням їх потрібно трохи розм'якшити, щоби цукровий сироп легше проникав усередину ягід. Для цього ягоди на 5 хвилин опускають у окріп, потім у холодну воду. Після цього їх перекладають у друшляк, дають стекти зайвій волозі та приступають до варіння варення.

Протерті ягоди із цукром

Найпростіший рецепт смачного десерту з аронії на зиму – це протерті з цукром ягоди. Щоб приготувати ці ласощі, знадобиться 1 кг ягід і 500-700 г цукру. Кількість цукру можна міняти до смаку.

Ягоди потрібно промити, перебрати та відокремити від гілочокпросушити на рушник. Потім їх змішують із цукром та подрібнюють у блендері або м'ясорубці. Ягідне пюре розкладається у простерилізовані баночки, закривається кришками та зберігається у холодильнику.

Варення з чорноплідної горобини із цукром

Існує кілька простих рецептівдля варіння варення з ягід чорноплодки та цукру. Вони відрізняються кількістю цукру та способом приготування.

Рецепт №1

Ягоди вимити і відкинути на друшляк. У цей час зварити цукровий сироп. У нього опускають ягоди та залишають на 8–10 годин (краще – на ніч, це заощадить цілий день). Після цього майбутнє варення доводять до кипіння та наполягають ще кілька годин. Потім продовжують варити варення доти, доки всі ягоди не опустяться на дно каструлі. Готове варення розкладають у банки, закочують та зберігають до зими у прохолодному місці.

Необхідні інгредієнти:

1. Цукор – один кілограм.
2. Вода – одна склянка.

Кількість ягід, цукру та води можна збільшувати чи зменшувати, головне – зберігати пропорції!

Рецепт №2

Ягоди миють, відкидають на друшляк і засипають цукром. Далі, потрібно акуратно все перемішатиі довести до кипіння та остудити. Повторити 3-4 рази. Якщо варення вийшло надто солодким, можна додати трохи лимонного соку. Кипяче варення розливають у стерильні банки і закочують. Варення виходить із цілими ягодами.

Інгредієнти:

1. Чорноплідна горобина – один кілограм.
2. Цукор – один кілограм.

Варення з чорноплідної горобини з горіхами, лимоном та яблуками

Горіхи, лимон та яблуко додадуть варенню додаткові смакові відтінки та збагатять вітамінами та корисними речовинами. Таке варення буде корисним людям, які відновлюють здоров'я після важких хвороб. Готувати його не надто складно. Рецепт досить простий.

Ягоди горобини заливають окропом і залишають проти ночі. На наступний день з настою і цукру, що вийшов, готується цукровий сироп. Коли він закипить, у нього закладаються ягоди, нарізані яблука та потовчені горіхи. Суміш вариться у три заходипо 10 хв. Під час останнього підходу слід додати лимон. Перед цим його чистять, ошпарюють та нарізають на шматочки або перемелюють у м'ясорубці. Кісточки обов'язково виймають, інакше варення гірчить. Місткість з готовим варенням накривають рушником або тканиною, а зверху - каструлею або тазом. Завдяки цьому прийому створюється повітряна подушка та ягоди розм'якшуються. Коли настається варення, його розкладають у простерилізовані банки і закочують.

Інгредієнти:

1. Аронія – 1 кілограм.
2. Очищені волоські горіхи - 300 грам.
3. Яблука (антоновка) – 300 грам.
4. Цукор – півтора кілограма.
5. Лимон – одна штука.

Варення з аронії з айвою

Варення з айвою виходить дуже багатим як за смаком, так і за вітамінним складом. Рецепт варення з чорноплодки та айви зовсім нескладний. Насамперед потрібнодовести до напівготовності айву - вона набагато твердіша, ніж ягоди горобини. Для цього її заливають водою та варять. Також можна розпарити ягоди горобини. Потім їх змішують із цукром, варять приблизно 10 хвилин і додають розм'якшену айву. Після цього варення варять до готовності та розкладають по стерильним баночкам. Також готове варення можна протерти через сито. Наприкінці банки з варенням потрібно пропастеризувати 20 хвилин і закатати.

Інгредієнти:

1. Чорноплідна горобина - 1 кг
2. Айва – 400 грам.
3. Цукор – півтора кілограма.
4. Вода – 400 мілілітрів.

Рецепт джему з чорноплідної горобини

Хоча ягоди чорноплідні кислі і досить терпкі, їх можна зробити дуже смачний і корисний джем. Для його приготування потрібнорозпарити чисті ягоди у каструлі з гарячою водою. Коли горобина розм'якшиться, її перетирають через сито або подрібнюють у блендері/м'ясорубці, щоб вийшло пюре. Перелив його в емальовану миску, потрібно додати цукор і перемішати. Потім джем варять до готовності (за один захід), гарячим розкладають у підготовлені банки та пастеризують близько 20 хвилин.

Інгредієнти:

1. Чорноплодка – один кілограм.
2. Цукор – півтора кілограма.
3. Вода – 300 мілілітрів.

До джему можна додати очищені і протерті яблука, вони додадуть йому особливий аромат і додадуть користі.

Рецепти напоїв із чорноплідної горобини

З аронії можна зробити не тільки варення чи джем, але й різні напої: наливки, лікери, вино, компоти. Взимку ці напої нагадають про літо та подарують дивовижні смакові відчуття.

Компот із аронії

Це, безумовно, найпростіший рецепт напою із чорноплідної горобини. Очищені та промиті ягодизасипають у банки (не більше 1/3 обсягу). Воду кип'ятять із цукром, на літр води потрібно 500 г цукру, кілька хвилин, а потім сироп, що ще кипить, розливають у банки з ягодами. Банки закочують, перевертають і загортають до повного остигання.

Смак компоту можна збагатити, додавши до нього різні фрукти та ягоди - яблука, вишню, сливу, обліпиху або кілька часточок цитрусових.

Наливка із чорноплідної горобини

Любителі домашніх алкогольних напоїв гідно оцінять наливку з аронії. Рецепт дуже простий. Для приготування наливкиу трилітрову банку засипають ягоди, наповнюючи її до «плічок», потім додають цукор і заливають горілкою. До краю шийка має залишатися близько 2 сантиметрів. Банку закривають поліетиленовою кришкою або потрійним шаром пергаменту і забирають у холод (льох або холодильник). Після цього наливку переливають у пляшки, закупорюють і зберігають у прохолодному приміщенні.

Інгредієнти:

1. Ягоди чорноплідної горобини – приблизно півтора кілограма.
2. Цукор – половина кілограма.
3. Горілка - приблизно один-півтора літра на трилітрову банку

Лікер з аронії

Рецепт приготування лікеру – дуже простий, а результат виходить чудовим! Очищені та вимиті ягоди потрібно потовктиу пюре та перекласти в 3-літрову банку. Додати до них цукор і гвоздику, кілька разів струсити банку, щоби все перемішалося, закрити кришкою і залишити на кілька днів. Потім суміш додають горілку, знову закривають кришкою і залишають в холоді на два місяці. Банку з лікером потрібно регулярно збовтувати. Через два місяці лікер проціджують та розливають у пляшки.

Інгредієнти:

1. Горобина чорноплідна – один кілограм.
2. Цукор – половина кілограма.
3. Горілка – один літр.
4. Гвоздика – дві – три штуки.

Домашнє вино із чорноплідної горобини

Цей простий рецепт дозволить приготувати незвичайне але корисне вино. Чисті ягоди горобини заливають водою, додають цукор та листя вишні. Все це кип'ятиться на середньому вогніблизько 10 хвилин і остуджується. Потім суміш потрібно процідити і додати лимонну кислоту та цукор, ретельно розмішати та проварити на малому вогні п'ятнадцять хвилин. Після цього майбутнє вино знову остуджують, додають горілку та розливають по пляшках. Закупорені пляшки з вином потрібно потримати кілька тижнів у темному місці, і тільки потім можна пити.

Інгредієнти:

Солодощі з чорноплідної горобини

Смачні заготівлі з горобиниможна зробити не тільки у вигляді напоїв та варення. Нижче зібрано кілька рецептів незвичайних, але дуже смачних десертів із горобини для прикраси зимових днів.

Рецепт мармеладу із чорноплідки

Інгредієнти за рецептом: 1-1,2 кг ягід, 400 мл води, 600 г цукру. Вимиту та перебрану горобинурозм'якшують у гарячій воді і протирають до отримання пюре (має вийти приблизно 600 г). У ягідну масу засипають цукор і варять до загусання. На змочену в крижаній воді страву викладають майбутній мармелад, намагаючись розподілити його рівномірно і залишають сохнути. Готовий мармелад можна нарізати на шматочки і обваляти в цукру або цукровій пудрі.

Пастила з аронії

Відмінний рецепт для ласунів. Знадобиться 10 склянок ягід, 5 склянок цукру та 2 яєчні білки. Ягоди висипають у металевий посуді перетворюють на пюре дерев'яною товкачем, засипають цукром, накривають кришкою і відправляють у розігріту до 160 градусів духовку. Коли виділиться сік, масу потрібно перемішати, щоб цукор краще розчинився. Коли суміш набуде желеподібної консистенції, її перетирають через сито і остуджують. У холодну масу додають білки і збивають, доки вона не побіліє.

Щоб висушити пастилу, третина отриманої масирозкладають на жароміцному скляному таці або блюді і ставлять у розігріту до 80 градусів духовку. Коли шар підсохне, зверху викладають ще третину і потім останню частину. Після того, як вся пастила готова, її накривають білим папером і кришкою і зберігають у прохолодному місці.

Заготівлі з чорноплідної горобини- це чудовий спосіб зберегти її корисні властивості, порадувати себе смачними десертами в зимові вечори, внести різноманітність до свого раціону та поповнити кулінарну книгу незвичайними рецептами.

Багато садівників вирощують на своїх ділянках чорноплідну горобину, але належного застосування їй не знаходять. Не всі знають про корисні властивості цієї чудової ягоди і про те, що можна зробити з чорноплідної горобини. Проте вона може принести величезну користь, велика кількість різних вітамінів та мінералів у її складі вражає. Якщо її використовувати регулярно в їжу, то можна не тільки запобігти багатьом захворюванням організму, але й вилікувати ті, які прийнято вважати досить складними і навіть у деяких випадках запущеними.

Славиться тим, що здатна накопичувати в плодах йод у більшій кількості, ніж малина чи суниця. А йод, як відомо, дарує красу та здоров'я. Її в'яжучий смак говорить і про вміст органічних кислот, пектинів і дубильних речовин, а це означає, що вона принесе користь і системі травлення. Крім того, ягода здатна виводити з організму вбивати деякі види бактерій. Про можна говорити довго, але не можна не згадати про неї як про рослину, з якої роблять безліч чудових заготовок.

Що можна зробити з чорноплідної горобини?

З цієї чудової та корисної ягоди можна приготувати масу смакот: вино, наливку, сік, компот, родзинки. Розглянемо рецепт оригінального десерту, що подобається як дітям, так і дорослим. Для приготування родзинок візьмемо цукор (700 г), ягоди горобини (1 кг), воду (0,5 літра), лимонну кислоту (1 чайну ложку). Спочатку необхідно приготувати сироп. Далі в нього опускаємо горобину і після закипання варимо хвилин 25. З охолодженого сиропу дістаємо ягоди, відкинувши на друшляк. Коли піде зайва рідина, ягоди в один шар розкладаємо і сушимо кілька днів у приміщенні. Готові родзинки можна зберігати у банках. Сироп, що залишився, також можна використовувати для приготування киселів, компотів, лікерів.

Дуже корисним і смачним вважається сік із чорноплідної горобини. Це чудова альтернатива магазинним сокам. Крім того, його широко використовують і у народній медицині.

У ласунів, які хоч раз скуштували (друга назва ягоди), вже ніколи не виникне питання про те, що можна зробити з чорноплідної горобини. Цей десерт за смаком дуже нагадує Вживати його можна в будь-якому вигляді, але найчастіше ці ласощі є начинкою для випічки. Холодною зимою чай з надзвичайно запашним варенням приємно радує домашніх і приносить величезну користь, зміцнюючи імунітет усієї родини.

Рецепт вина із чорноплідної горобини

Яке чудове вино виходить із чорноплодки! Воно густе, важке, насиченого рубінового кольору і нагадує суху гарну якість. Як приготувати такий вишуканий напій? Необхідно взяти на кілограм ягід 100 г ізюму та 1 кг цукру. У трилітрову банку засипаємо немите ягоди. Туди ж поміщаємо родзинки, цукор і заливаємо водою (приблизно 2/3 банки). Закриваємо кришкою з невеликим отвором і на тиждень - у темне місце. Майбутнє вино необхідно перемішувати щодня, обертаючи, але не відкорковуючи. Через тиждень у вино додаємо ще приблизно грам 300 цукру, ще через тиждень необхідно додати останні 200 г. Далі даємо провину вистоятись у темному місці приблизно місяць, іноді перемішуючи вміст. Після цього можна ще додати цукру грам 200. Як тільки ягоди опустяться на дно банки, вино готове. Тепер його потрібно процідити та розлити по пляшках.

Прочитавши статтю і дізнавшись про корисні властивості цієї чудової ягоди, питання про те, що можна зробити з чорноплідної горобини, ви можете вважати себе закритим.

Чорноплідна горобина на зиму – заготівля, яка дуже корисна для організму. Раніше ягоди широко застосовувалися. Їх використовували і як ліки, і як їжу, і як окрасу. У наші дні плоди чорноплідної горобини не такі популярні, але заготовки не втрачають своєї актуальності.

Будучи відомою як аронія, дерево плодоносить кисло-солодкими чорними ягодами, що відрізняються терпким смаком. Часто врожай готовий до збирання з середини вересня до жовтня. У плодах містяться вітаміни груп С, Е, В та А. Багаті ягоди та фтором, залізом, йодом і магнієм. Чорноплідна горобина не відноситься до висококалорійних продуктів.

Тепер поговоримо про те, що зробити із чорноплідної горобини на зиму. З аронії господині готують різноманітні заготівлі – це може бути лікер, варення, цукати, вино, джем чи настойка. Ягоди також сушать та заморожують. У будь-якому випадку готовий продукт буде смачним, ароматним та цілющим. Вище вже згадувалося про те, коли можна збирати врожай. Але для того, щоб ягоди набрали максимальної кількості вітамінів і смаку, рекомендується дочекатися перших заморозків.

Через унікальний хімічний склад важливо звернути увагу на такі особливості приготування чорноплідної горобини:

1. Смакові особливості. Вітамінний склад і кількість цукру в ягодах визначається великою кількістю сонця та родючістю грунту. Навіть за ідеальних умов вирощування рекомендується збагатити смак майбутньої заготівлі. Допоможе лимонна кислота, яку додають у мінімальній кількості. Речовина зробить смак легшим, і прибере в'язкість.
2. Термін придатності. Завдяки мінімальному вмісту дріжджових бактерій заготівлі горобини довго зберігаються навіть без стерилізації. Не забродить і сік, а ось вино все ж таки потрібно зберігати відповідно до зазначених вимог.
3. Забарвлення. Темний, практично чорний сік ягід пофарбує будь-яку поверхню, на яку потрапляє. Важливо пам'ятати, що плями від соку важко забираються з рук, меблів, тканини та емальованого посуду.
4. Поєднання з іншими продуктами. Ягоди мають неяскравий аромат і смак, чорноплодка добре поєднується з листям плодових дерев, фруктами, ягодами і цитрусовими. Як правило, спеції в заготівлі не додають.

Відео «Чорноплід на зиму з апельсином та лимоном»

З цього відео ви дізнаєтеся рецепт чорноплідної горобини з апельсином та лимоном на зиму.

Покрокові рецепти

У статті представлені покрокові рецепти заготовок на зиму, серед яких ви обов'язково знайдете той варіант заготівлі, який припаде до смаку сім'ї.

Мармелад

Навіть незважаючи на в'яжучі властивості та терпкість ягід чорноплідної горобини, багато хто воліє заготовляти з неї мармелад. Готовий продукт виходить ароматним, солодким, але не нудотним. Візьміть 1 кг горобини, 600 г цукру та 400 мл очищеної води.

1. Ягоди перебрати, вимити та помістити в каструлю.
2. Залити водою та нагріти на середньому вогні.
3. Варити до розм'якшення чорноплодки.
4. Масу протерти через сито.
5. В отримане пюре додати|добавляти| цукровий пісок, поставити на вогонь.
6. Масу проварити доти, доки вона не загусне.
7. Приготувати посуд, в який можна викласти готовий мармелад.
8. Посуд змочити крижаною водою, ягідну масу поступово нанести ножем по поверхні.
9. Залишити остигати.

Подавати до столу, нарізавши шматочки і обваляти в цукровому піску.

Пастила

Такий варіант ідеально підходить для всіх любителів солодкого. Приготуйте 10 склянок чорноплідної горобини, 2 білки та 5 склянок цукру.

1. Плоди помістити в металеву ємність, роздавити до пюре.
2. Додати|добавляти| цукор, накрити кришкою і відправити в духовку, попередньо розігріту до 160 °C.
3. Коли з'явиться сік, суміш перемішати, то цукровий пісок краще розчиниться.
4. Коли маса буде схожою на желе, перетерти через сито та охолодити.
5. У остиглу суміш влити яєчні білки і добре збити.
6. Третину маси розкласти на жароміцній страві, відправити в духовку на 80 °C.
7. Як тільки перший шар підсохне, викласти зверху ще третину маси, а потім останню порцію.
8. Готову пастилу накрити пергаментом чи кришкою страви, зберігати у прохолодному місці.

Джем

Хоча плоди чорноплідної горобини терпкі та відносно кислі, з них виходить корисний та смачний джем. Беріть 1 кг ягід, 300 мл води, 1,5 кг цукрового піску.

1. Чисті ягоди розпарити в ємності з окропом.
2. Після того, як плоди розм'якнуть, перетерти їх через сито (також можна пропустити через м'ясорубку).
3. Готове пюре залити в миску, всипати пісок, розмішати.
4. Зварити до готовності джем в один захід.
5. Гарячі ласощі розлити в чисті банки, 20 хвилин пастеризувати.

Цукати

Приготувавши таку страву люди хворі на цукровий діабет отримують чудову насолоду із замінником цукру. За таким рецептом цукати виходять надзвичайно смачними.

Список інгредієнтів: по 1 кг ягід та цукру, 1 пакетик ваніліну, 1 склянка очищеної води, 1 ч. л. лимонної кислоти.

1. Плоди чорноплід залишити на 48 годин у воді. Рідина міняти кілька разів на день.
2. Приготувати сироп із води та цукру, помістити в нього ягоди.
3. Варити протягом години, під кінець додати кислоту та ванілін.
4. На ніч плоди перекласти в друшляк.
5. Розсипати ягоди на папері, залишити на добу для просушування.

Сік

Він часто використовується як ліки при кашлі, застуді та нежиті. Так як свіжий сік не можна приготувати протягом року, представляємо вашій увазі хороший рецепт закатаного соку.

1. Грона чорних ягід вимити, прибрати зелень.
2. Взяти 1 кг чистих ягід і видавити із них сік через сито.
3. Якщо залишається багато макухи, залити їх склянкою теплої води, залишити на годину і знову пропустити через сито.
4. Суміш закип'ятити, розлити в банки та приступити до стерилізації.
5. З моменту закипання води стерилізувати банки із собою 15 хвилин.
6. Дістати та закрити їх чистими кришками.

Перевертати ємності не потрібно, а ось вкрити ковдрою обов'язково.

Повидло з яблуками

Для приготування повидла з аронії та яблук потрібні такі інгредієнти: 1 кг горобини, 2,5 кг яблук, 3,5 склянки цукру, 5 склянок води.

1. Ягоди проварити у воді протягом 45 хвилин.
2. Рідку перелити в окремий посуд, ягідну масу подрібнити через м'ясорубку.
3. Приготувати яблука: промити та просушити, очистити від насіння, нарізати кубиками.
4. Яблука залити водою, в якій варилися ягоди, та варити 30 хвилин.
5. Яблука протерти через сито, щоб утворилося пюре, викинути шкірку.
6. Змішати обидві маси, всипати цукор, залишити проти ночі.
7. Поставити посуд на помірний вогонь, варити, поки|доки| маса не стане густою.
8. Плиту вимкнути, гарячі ласощі розлити по стерилізованих банках і закрити.

Варення

З аронії також часто готують смачне варення. Нижче представлені хороші рецепти, з якими впораються навіть господині-початківці.

Протерте з цукром

Кількість інгредієнтів визначається в залежності від випадку, але важливо дотримуватись такої пропорції: 1 кг ягід на 500 г цукрового піску.

1. Плоди горобини перебрати, прибрати гілочки.
2. Промити і залишити для просушування.
3. Подрібнити ягоди у блендері разом із цукром.
4. Приготувати банки, попередньо їх простерилізувавши.
5. У гарячі ємності розлити протерту з цукром масу.
6. Банки залишити відкритими на 5-10 хвилин, щоб горобина пустила сік.
7. Закрити кришками, дати охолонути та зберігати в холодильнику.

З лимонами

Чорноплідна горобина включає широкий спектр корисних вітамінів та мінералів. Її можна заготовляти на зиму, як найкращий полівітамінний засіб, використовувати для зниження тиску та лікування гастриту зі зниженою кислотністю. Сік ягід рекомендують при атеросклерозі, ревматизмі, нестачі вітаміну Р, йоду та марганцю.

Особливості зберігання

Горобину можна зберігати у висушеному та замороженому вигляді. Заморожені плоди повністю зберігають свої корисні властивості до врожаю. Крім медичних цілей, корисні ягоди ідеально підходять для приготування смачних напоїв, домашньої консервації, десертів та інших страв. Низька калорійність 55 ккал дозволяє використовувати продукт при дієтичному харчуванні.

Що приготувати з ягід

Зі свіжих ягід готують смачні варення, повидло, цукати, джеми та інші зимові заготовки. Соковиті плоди є основним інгредієнтом при приготуванні різноманітних напоїв:

• компотів;
• киселів;
• солодких наливок;
• міцних настоянок;
• червоні вина.

Чорноплідна горобина є пікантною складовою багатьох десертів та корисної випічки з ягідними наповнювачами. Десерти з ягодами виходять легкими, мають низьку калорійність та добре засвоюються організмом. Плоди також використовуються при приготуванні багатьох м'ясних страв, соусів та підлив. На сайті сайт представлені найкращі рецепти різноманітних страв із чорноплідної горобини з покроковою інструкцією приготування та фото готових кулінарних шедеврів.