Рецепти для мультиварки овочеве рагу. Овочеве рагу з курятиною. Від набору овочів до апетитного рагу

Літо-осінь, коли в розпалі сезон овочів, ми ними насолоджуємося повною мірою - сирими в салатиках їмо, тушкуємо, смажимо, шкваримо, фаршируємо, маринуємо і так далі. А вже всякого роду запіканки та рагу взагалі у нас не перекладаються. Ось і сьогодні на вечерю у нас овочеве рагу в мультиварці - рецепт з фото покроково, як водиться, уявляю. Це дуже смачно і ситно, до того ж пісний рецепт, і вегетаріанський, кому цікаво.

• 1,5 середніх кабачка
• по 2 перцю солодких та баклажану
• підлога вилочка невеликої капусти
• 2 цибулини (у мене дрібниця, тому більше)
• 4 дрібні картошини
• 3 помідорки
• трохи петрушки
• шматочок гарбуза (грамів 150) (можете морквиною замінити)
• 1 ложка томат-пасти
• 0,5 склянки води
• 2-3 ложки олії
• сіль перець

Як готуватимемо овочеве рагу в мультиварці:

Я взагалі в мультиварці все люблю готувати, а овочі гасити в ній — то це мила справа. Всі продукти як поклав, так цілими і дістав, не потрібно заважати, при тому що вони в кашу часто потім перетворюються, тушкують собі, як у печі, все смачно і ароматно виходить. Овочі заклала, увімкнула, і пішла собі серіал дивитися чи прасувати білизну.

Так, так ось, спочатку промиємо всі овочі, викладемо на столі, щоб нічого не забути.

Потім все очистимо і наріжемо (я в дрібний кубик все ріжу, ви можете і більші, і хоч фігурками. як собі знаєте). Капусту нашаткувати не дрібно, тобто не як на салат, тонюсенько, а більше.

Тепер все в мисці змішати, додати сіль, перчик, може які ще спеції хочете — я прованські трави додала, дуже ароматно вийшло! Потім розводьте у воді томат, туди ж відправляєте, до овочів.

Тепер у чашу мульти вливаєте масло, і вивалюєте туди весь вміст миски. У мене чаша велика, на 5 літрів, тому все гарно вмостилося. Ви можете, якщо чаша маленька, кількість продуктів зменшити.

Все, включаємо мультиварку - оскільки вона у мене сьогодні повна до відвалу, я виставила на 55 хвилин, обравши режим Гасіння, зазвичай я на 45 ставлю, і все добре протушковується.

Сьогодні я поділюся рецептом традиційної страви, яку можна приготувати практично з будь-якого поєднання овочів (на ваш смак).

Особливо актуальними є такі страви в осінній період, коли в магазинах повно свіжих овочів.

Ну і як тут не згадати про те, що овочі містять величезну кількість вітамінів, а напередодні холодного зимового сезону це особливо важливо для нашого організму.

Для овочевого рагу в мультиварці мені під руку потрапив підходящий кабачок. Саме його ми і будемо використовувати як основний інгредієнт. Поїхали!

складові

Кабачок (1 шт невеликого розміру або в моєму випадку половина великого кабачка)
Баклажани (3-4 шт)
Морква (1 велика або пара дрібних)
Помідор (1 шт)
Болгарський перець (3 шт)
Цибуля (1 шт)
Сметана (3 ст. арк.)
Сіль, спеції

Таке у мене вийшло поєднання овочів. Зрозуміло, можливі різні варіанти.

Крок 1 - підготуємо інгредієнти

Усі овочі, зрозуміло, потрібно помити та почистити.

Насамперед сміливо беремося за баклажани. Шкірку з них зчищати не потрібно, просто зрізаємо плодоніжки і ріжемо баклажани півкільцями.

Баклажани нарізані!

Для того щоб баклажани не гірчили, складаємо їх у глибоку тарілку і засипаємо сіллю. Залишаємо так на півгодини. За цей час встигнемо підготувати інше.

Баклажани, засипані сіллю. Дуже рекомендую не пропускати цей етап. Прикро буде, якщо готова страва гірчить, чи не так?

Переходимо до кабачків. Точніше, до кабачка. Щоб швидко і без особливих зусиль почистити кабачок, нижче пропоную невелику інструкцію.

Кабачок потрібно розрізати впоперек на дві частини. Як бачите, я використав у цьому рецепті лише половину кабачка, оскільки мені попався вельми гідний представник!

Одним легким та впевненим рухом руки розрізаємо нашу половину кабачка на дві частини!

Потім акуратно видаляємо насіння із середини.

Кабачок розрізаний, насіння видалено.

Перевертаємо і кожну половинку ріжемо на півкільця завтовшки приблизно 1-1,5 см. Можна скористатися рулеткою або визначити товщину на око. Жарт. Краще рулеткою

Виглядає непогано. Продовжуємо.

Акуратно зрізаємо шкірку з кожного півкільця. Зробити це набагато швидше та простіше, ніж чистити кабачок цілком.

Шкірка успішно зрізана, залишилося зовсім небагато!

Ну і, нарешті, ріжемо півкільця на невеликі кубики.

Кабачок очищений і нарізаний кубиками, а отже, можна переходити до інших інгредієнтів.

З кабачком закінчили. Саме час порізати картоплю.

З картоплею все зазвичай відбувається набагато швидше та простіше

На великій тертці трьома морква. У мене моркви було запасено обмаль, можна взяти побільше. Морква надає нашому овочевому рагу приємного солодкуватого присмаку.

Моркві вийшло обмаль, якнайбільше.

Шинкуємо цибулю та болгарський перець.

*Схлипує*
Болгарський перець нарізаний!

Помідор ріжемо кубиками - знову ніяких премудростей.

Не злиться, сеньйоре Помідор!

Раптом згадуємо про засипані сіллю баклажани. За цей час вони дадуть невелику кількість коричнюватого соку. Сік зливаємо, баклажани добре промиваємо водою.

Нескінченно можна дивитися на три речі. Одна з них – баклажани, залиті водою. Безперечно.

Викладаємо баклажани на кухонний рушник. Якщо є настрій, можна й пісню про рушник заспівати.

Вони такі беззахисні на цьому рушнику. Твори сучасного мистецтва під назвою «Баклажани на рушник».

Віджимаємо, щоб позбутися зайвої води.

Ви бачите баклажани? І я не бачу. А вони є!

Із підготовкою інгредієнтів закінчили.

Крок 2 - поміщаємо інгредієнти в мультиварку

Стежте за тим, щоб мультиварка не переповнилася. Якщо частина овочів не влізла – не біда. Їх можна буде додати пізніше, коли овочі трохи «всмажаться».

Всі інгредієнти укладені у мультиварку.

Ставимо мультиварку в режим випікання на 20 хвилин.

Після сигналу відкриваємо кришку і засипаємо овочі, які не влізли (якщо такі є, див. вище), додаємо три столові ложки сметани і солимо.

Можна додати приправи на ваш смак.

Після додавання сметани та солі не забудьте акуратно (щоб не подряпати поверхню каструлі) перемішати вміст спеціальною лопаткою – пластиковою або силіконовою.

Крок 3 - тушкуємо овочі в мультиварці

Виходимо на фінішну пряму.

Після додавання сметани, спецій та солі встановлюємо режим «Гасіння» на 2 години.

Якщо хочете швидше, можете поставити ще на 20 хвилин у режим «Випічка» замість двох годин на «Гушенні». Буде теж дуже смачно, але все-таки в режимі «Гасіння» мультиварка здатна творити справжні шедеври.

Готові страви. Можна розкладати по тарілках!

Овочеве рагу в мультиварці готове!

Нагорода за працю

Наше овочеве рагу у мультиварці готове! Смачного!

Підводжу підсумок. Чудова та дуже смачна страва з тушкованими овочами. Досить легке та корисне. Максимальний час приготування – близько 3 годин у режимі «Гасіння», включаючи підготовку інгредієнтів.

Багато, але якщо згадати про те, що 2 години і 20 хвилин з цих 3 годин ми не втручаємося в процес приготування, картина стає більш радісною.

Так виглядають квіти кабачка. Їх можна використовувати у салатах або, скажімо, фарширувати.

А ви думали про те, що «кабачком» називають як овоч, який ми щойно приготували, так і маленький ресторанчик?

Кабачок (який овоч) - це різновид гарбуза. Містить безліч вітамінів та антиоксидантів, які, однак, руйнуються при дії високих температур.

Ідеальний спосіб приготування – запікання (наприклад, у духовці).

Кажуть, що вживання кабачка перешкоджає появі сивини.

А ще в деяких країнах для приготування їжі використовуються не лише плоди, а й квіти кабачка. Салат із квітами кабачка не бажаєте?

Овочеве рагу вважається однією з найкращих страв літа. Сезонні овочі доступні, а їх якість не викликає жодного сумніву. Кожна господиня знайде для себе та своєї сім'ї той рецепт, який сподобається її близьким. Готування у мультиварці не потребує складних спеціальних навичок: все просто та зручно.

Класичне овочеве рагу в мультиварці

Рагу, приготоване в мультиварці, не вимагає постійного розмішування, не підгорить, не підсохне і не перетвориться на кашкоподібну масу.

Складові:

• патісон – 460 г;
• чері - 7 шт.;
• часник – 3 зубці;
• картопля – 3 бульби;
• цибуля – 86 г;
• лляна олія – 30 г;
• сіль за смаком.

Етапи готування:

1. Цибулину нашаткувати на квадрати. Підігріти в мультичаше масло|мастило| і опустити цибулю. Введіть режим «Спека» і обсмажуйте хвилини дві.
2. Часник подрібнити. Закинути його в мультичашу і обсмажити ще 30 секунд.
3. Овочі промити, почистити та порізати на кубики, щоб при гасінні не вийшла безформна маса.
4. Викладати наші овочі потрібно по черзі. Спочатку патісон, потім картопля, чері. Посипати сіллю|соль|. Чи не розмішувати. Виставити режим "Гасіння" хвилин на 35-45.
5. Відкрити мультиварку і все перемішати.

Ароматна тушкована страва у власному соку краще подавати зі свіжим хрустким хлібом, прикрасивши все зеленню. Можна доповнити солоною черемшею або маринованим корнішоном.

Як приготувати м'ясо свинини?

Пряне блюдо вдається навіть у недосвідчених господинь. Наваристе овочеве рагу з м'ясом у мультиварці приведе у захват усіх членів вашої родини.

Складові:

• м'якоть свиняча – 440 г;
• картопля – 430 г;
• морквина – 76 г;
• авокадо - 3 шт.;
• томатна паста – 4 ст. л.;
• цибуля – 72 г;
• часник – 3 зубці;
• сіль за смаком;
• перець – 0,3 г;
• оливкова олія – 95 мл.

Етапи готування:

1. Порубати м'якоть на квадрати. Викласти в сковорідку та посмажити без додавання олії.
2. Цибулину порубати на кубики, а моркву на кругляшки. Підігріти масло в мультичаші і опустити туди овочі. Обсмажити дві хвилини. Викласти часник та томатну пасту. Перекласти м'ясо, підлити трошки води і гасити протягом двох хвилин.
3. Картоплю та авокадо порізати на скибочки. Викласти все в мультичашу. Додати спеції. Розмішати, налити мультистакан води та гасити 32-42 хвилини, іноді помішуючи.

Рагу, що вийшло, смачніше буде зі сметаною або натуральним йогуртом. Доповніть страву лляними коржами або часниковими булочками.

Овочеве рагу з куркою в мультиварці

Рагу з овочів полюбиться не лише дорослим, а й малечі. Дієтична нежирна страва чудово виглядатиме в центрі застілля.

Складові:

• філе курча – 420 г;
• баклажан - 410 г;
• морквина – 83 г;
• цибуля – 155 г;
• чері - 8 шт.;
• топінамбур - 2 коренеплоди;
• батат - 3 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• кукурудзяна олія – 85 мл.

Етапи готування:

1. Обполоснути філе у воді і обробити на шматки. Підсмажити його на сковорідці з олією, додавши сіль із перцем. Важливо стежити, щоб філе не пересушилося та не тріснуло.
2. Овочі порубати на великі квадратики. Томати черрі звільнити від шкіри. Налити в мультиварку олії та розкласти туди всі овочі шарами. Закрити кришкою і гасити 11 хвилин, не перемішуючи.
3. Відкрити кришку, посолити, перемішати. Залишити гасити ще хвилин 14.
4. Потім викласти обсмажене м'ясо до овочів, перешкодити. Якщо потрібно, то додати води. Загасити ще 12 хвилин.

Коли страва буде готова, посипати кінзою, петрушкою та дати настоятися ще 6 хвилин. Смак і аромат буде більш насиченим, а колір різноманітнішим.

З баклажанами, кабачками та картоплею

Рагу з баклажанами та картоплею стане вашою коронною стравою. Ідеально для тих господарок, які не бажають витрачати вечори на приготування, а хочуть провести час у колі дорогих людей.

Складові:

• картопля – 510 г;
• цибуля – 75 г;
• баклажан - 240 г;
• кабачки – 260 г;
• помідори – 2 шт.;
• морквина – 79 г;
• перець – 1 шт.;
• кунжутна олія – 2,5 ст. л.;
• сіль та перець – за смаком.

Етапи готування:

1. Нашаткувати картоплю. Налити олію в мультичашу. У режимі «Жарка» обсмажити картоплю до золотистого відтінку.
2. Покришити цибулю часточками, а моркву соломкою. Додати до картоплі та обсмажити.
3. Порубати баклажани, кабачки та помідори великими скибками. Перець нарубати брусками. Укласти овочі в мультиварку, посолити та поперчити. Обсмажити 11-14 хвилин, постійно перемішуючи.

Таке рагу може бути основною стравою для людей, які постять. Воно настільки смачне, що ви готуватимете його щодня для своєї родини.

З додаванням капусти в мультиварці

За допомогою мультиварки страву можна запрограмувати та закласти всі продукти до вечері ще з ранку. Серед інгредієнтів немає компонентів, що швидко псуються, і вам не потрібно хвилюватися за кінцевий результат.

Складові:

• капуста кольрабі - 326 г;
• кабачок – 290 г;
• баклажан - 239 г;
• томати – 2 шт.;
• цибуля – 81 г;
• морквина – 79 г;
• перець – 1 шт.;
• лляна олія – 82 мл;
• сіль, перець порошковий – до смаку.

Етапи готування:

1. Порубати капусту. Укласти її в мультичашу з олією.
2. Порубати кабачок, баклажан великими часточками, перець брусками, а цибулину півкільцями. Морквину потерти терці. Укласти все в мультиварку.
3. Прибрати шкірку у томатів і покришити м'якоть з кісточками. Закинути у чашу. Налити склянку крижаної води. Посолити та поперчити. Поставити режим гасіння на 24-32 хвилини.

З соку від овочів, який залишиться після готування, можна зробити теплу підливу або кремоподібний соус, додавши туди борошна, що просіює, і ще трохи згасивши.

З м'ясним фаршем

Використовуючи м'ясний фарш у блюді, можна отримати виразний пікантний смак.

Змішуючи різні види м'яса, господиня самостійно регулює текстуру та ніжність страви. Найкраще використовувати молоді баклажани, вони не розсипаються на волокна.

Складові:

• фарш - 410 г;
• баклажани – 360 г;
• топінамбур - 4 шт.;
• перець – 1,5 шт.;
• цибулина – 94 г;
• морквина – 86 г;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• часник – 3 зубці;
• кунжутна олія – 2,5 ст. л.;
• сіль за смаком.

Етапи готування:

1. Покришити великими кільцями баклажанів. Залити підсоленою водою на 16 хвилин|мінути|.
2. Нарубати цибулину тоненькими брусками. Подрібнити часник. Розігріти олію в мультичаші. Обсмажити цибулю із часником хвилини 3.
3. Викласти туди фарш і обсмажувати кілька хвилин, зрідка перемішуючи.
4. Моркву нарізати кільцями, а перець соломкою. Все висипати в мультичаші і гасити 6 хвилин.
5. Покласти баклажани, томатну пасту, мультистакан води та посолити. Увімкнути режим гасіння на 12-13 хвилин.
6. Нарізати скибочками топінамбур. Викласти в мультиварку та гасити до готовності.

Страву подати в глибокій посудині, заздалегідь прикрасивши петрушкою та кропом. Як напій подають темне пиво або газований березовий сік.

Пісне овочеве рагу в мультиварці

Ідеальна страва для посту. Підходить тим, хто дотримується дієти та правильного харчування.

Складові:

• кабачок – 290 г;
• цибулина – 94 г;
• картопля – 230 г;
• перець – 1 шт.;
• квасоля у томаті – 1 банка;
• кунжутна олія – 92 мл;
• сіль за смаком.

Етапи готування:

1. Порубати цибулину кільцями. У режимі «Жарка» довести цибулю до золотого відтінку.
2. Овочі промити та порізати на великі квадратики. По черзі укладати у мультичашу, не перемішуючи. Увімкнути режим гасіння.
3. Через 14 хвилин викласти квасолю в томаті, мультистакан води та посолити. Все перемішати і продовжувати гасити ще 18 хвилин.

Для тих, хто любить пісне рагу з кабачками гострішими, можна додати перець чилі або товчений імбирний корінь. Додайте страву брусничним джемом або печеними червоними яблуками, щоб додати солодощі.

З ковбасою

Щоб страва вийшла з ароматом серпанку, краще використовувати підкопчену ковбасу, а не варену чи в'ялену. Підійде копчена грудинка та шинка.

Складові:

• підкопчена ковбаса – 326 г;
• кабачок – 435 г;
• топінамбур - 1 шт.;
• ріпка червона – 294 г;
• цибуля – 89 г;
• морквина – 81 г;
• горошок – 90 г;
• сіль за смаком;
• кукурудзяна олія – 3 ст. л.

Етапи готування:

1. Вилити масло в мультичашу і закинути нашатковану цибулю. Смажити 2 хвилини і висипати нарубану кухлями моркву. Смажити 1 хвилину.
2. Покласти топінамбур та ковбасу, порізану на кубики. Томити близько 3 хвилин, помішуючи.
3. Овочі, що залишилися, крупно порізати і викласти в мультичашу. Зверху насипати горошок. Підсолити та підлити трохи води. Все добре перемішати і гасити 20 хвилин.

Домашні буду в захваті від такої страви. Аромат копченості припаде до душі навіть привередам. Рагу подавайте на салатному листі. Прикрасити можна ягодами брусниці або журавлинним сиропом.

Складові:

• кабачок – 460 г;
• рис – 220 г;
• морквина – 78 г;
• картопля – 358 г;
• цибулина – 73 г;
• томатна паста – 4 ст. л.;
• лляна олія – 4 ст. л.;
• сіль, перець – до смаку.

Етапи готування:

1. Овочі вичистити та обполоснути.
2. Цибулину покришити. Натерти морквину. Обсмажити 3 хвилини в мультиварці на маслі.
3. Картоплю крупно посікти і покласти в овочах. Обсмажувати ще 6 хвилин|мінути|, перемішуючи.
4. Кабачок нарізати часточками. Висипати до картоплі, виставивши режим «Гасіння».
5. Рис промити, висипати в мультиварку, рівномірно розподіливши по днищу. Налити води. Гасити хвилин 22-29.
6. За 7 хвилин до готовності засипати томатну пасту, сіль, перець і все перемішати.

Подавати таке рагу краще зі сметаною або сирно-цибульним соусом. Страву доповнюють грінками із зернового хліба та холодним квасом з льодом.

Грибне рагу з яловичиною

Змішуючись з м'ясом, гриби дають неймовірний аромат і тонкі нотки післясмаку.

Страва захопить гостей, підкорюючи ніжністю, легкістю та приємною однорідною текстурою.

Складові:

• яловичина – 535 г;
• гриби – 324 г;
• картопля – 227 г;
• морквина – 75 г;
• цибуля – 147 г;
• томати – 3 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• кукурудзяна олія – 105 мл.

Етапи готування:

1. Обполоснути м'ясо і порубати брусками. Посмажити на розігрітій олії у мультиварці хвилин 11.
2. Цибулю покришити, морквину натерти і висипати до яловичини. Обсмажувати протягом 6 хвилин.
3. Гриби посікти пластами. Викласти в мультичашу та смажити 8 хвилин. Важливо не перетримати гриби.
4. Прибрати шкірку у томату, порізати м'якоть. Додати до страви разом із сіллю, перцем та мультистаканом води. Гасити хвилин 17.
5. Нарізати скибочками картоплю. Опустити в мультичашу, долити води і томити ще близько 27-32 хвилин на середньому вогні.

Готову страву заправити сметаною, а зверху покришити зелену цибулю. Можна доповнити рагу кроповим соусом чи свіжим козячим йогуртом.

Овочеве рагу краще готувати із свіжих сезонних овочів, насичених великою кількістю вітамінів. Саме таке рагу виходить по-справжньому смачним. Соковита і ситна страва вразить простотою готування і відмінним результатом.

Рагу - незамінна страва в раціоні кожного, хто любить смачно та корисно поїсти. Овочевий варіант - надійний союзник дівчат різного віку в боротьбі за стрункість, а рагу з м'ясом буде приємним сюрпризом для чоловіка. Цю неймовірно корисну та просту страву можна приготувати не тільки на сковорідці, а й у улюбленому кухонному приладі багатьох зайнятих леді - у мультиварці. Отже, нам знадобляться овочі, м'ясо (якщо ми вирішили приготувати більш ситний варіант), мультиварка та щіпка натхнення.

Овочеве рагу з баклажанів та кабачків

Для цього рецепту нам знадобляться 2 баклажани і стільки ж кабачків, пару великих цибулин, 3 томати, а також одна велика та соковита морквина. Кабачки та баклажани нарізаємо кубиками і залишаємо на деякий час. Увага: оскільки баклажани мають схильність до гіркоти, пом'якшити смак допоможе звичайна солона вода. Наливаємо миску холодної води, додаємо сіль та кидаємо туди порізані баклажани. І залишаємо на 1-2 години. Не хвилюйтеся, баклажани не стануть надто солоними, зате вся гіркота піде.

Моркву нарізаємо скибочками, цибулю – кільцями, а помідори – часточками. Кілька хвилин смажимо моркву на олії в режимі "Випічка". Викладаємо овочі в мультиварку шарами: внизу баклажани, вище – помідори, потім – кабачки та знову помідори. Далі викладаємо моркву, знову шар помідорів та посипаємо все цибулею. Кожен шар солимо і перчимо. Годину готуємо у режимі “Випічка”, потім ще 20 хвилин у режимі “Підігрів”.

Овочеве рагу з вершками

Якщо душа вимагає чогось вишуканого, а зайві сантиметри на талії натякають на строгу дієту, не впадайте у відчай: ви завжди можете приготувати корисне овочеве рагу зі смачними і ніжними вершками. Для цієї страви нам знадобляться 8-10 бульб картоплі середнього розміру, 2-3 помідори, 1 молодий кабачок, склянка вершків середньої жирності, чверть качана капусти, зубок часнику.

Картопля, кабачок і помідори нарізаємо кубиками, капусту дрібно шаткуємо і давимо часник. Включаємо мультиварку на режим "Жарка" і розігріваємо 2-3 столові ложки рослинної олії. Викладаємо в чашу нарізану картоплю, підрум'янюємо її. Також підсмажуємо кабачок, потім – помідори та часник. Капусту мені руками і кладемо в чашу. Заливаємо все вершками. Після цього вибираємо режим "Випічка" і залишаємо наше рагу гасити 60 хвилин.

Рагу з м'ясом

Коли одних овочів вже недостатньо і ваш організм жадає тварин білків, не поспішайте за гамбургером: краще віддати перевагу рагу з м'ясом, приготованим у мультиварці. Набір овочів може змінюватися залежно від сезону (наприклад, влітку м'ясо гармоніюватиме з кабачками, молодим горошком та помідорами, а взимку за основу рагу можна взяти картоплю). До речі, запасливим господаркам варто заздалегідь подумати про заморожені овочі, які навіть узимку додадуть вашим стравам літній присмак. Печериці також не будуть зайвими у м'ясному рагу.

Ріжемо м'ясо на маленькі шматочки. Включаємо режим "Спека", наливаємо в чашу трохи рослинної олії і обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки (близько 15 хвилин). Потім нарізаємо цибулю тонкими півкільцями та додаємо до м'яса. Дрібно нарізаємо моркву і висипаємо в чашу. Потім додаємо інші овочі, перемішуємо та накриваємо кришкою. Включаємо режим "Гушіння" і через годину насолоджуємося готовою стравою.

Сподіваємося, з нашими порадами ви зможете приготувати найсмачніше та ароматне рагу. Головне - готуйте із задоволенням та любов'ю. Смачного!

Овочеве рагу легка і в той же час ситна страва, яку можна приготувати з овочів, що є в наявності. Такі страви традиційно готуються на кухні різних народів світу. Рагу (франц. ragoûter – збуджуючий апетит) – приготовлена ​​за допомогою гасіння на невеликому вогні (іноді з попереднім обсмажуванням) багатокомпонентна страва. Слово «рагу» досить швидко прижилося і в нас, так почали називати страви з нарізаних шматочками тушкованих овочів із м'ясом чи грибами. Комбінації овочевого рагу в мультиварці можуть бути найрізноманітнішими. Любителі поекспериментувати зі смаками та поєднаннями напевно мають у запасі кілька базових рецептів рагу.

Овочеве рагу у мультиварці приготувати нескладно. Перевага такого способу приготування в можливості нудити овочі при невисоких температурах, завдяки цьому рагу виходить соковитим і не пригорає. До того ж не знадобиться попередньо обсмажувати овочі на сковороді з бризками шиплячої олії. Завдяки приготуванню в мультиварці овочі в рагу збережуть велику кількість вітамінів — ми отримаємо не тільки соковиту та смачну, а ще й корисну страву, яка добре засвоїться.

Необхідні інгредієнти:

• баклажани середніх розмірів – 2 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• помідори – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• 2-3 зубчики часнику;
• рослинна олія – 1 ст.л.;
• сіль, чорний перець, приправа «запашні трави», зелень до смаку.

Спосіб приготування:

1. Вимиті овочі просушуємо на паперовому рушнику, нарізаємо шматочками картоплю, баклажани та моркву. Нарізаємо дрібно цибулю.
2. Обшпарюємо окропом помідори і знімаємо шкірку, подрібнюємо.
3. Включаємо мультиварку на 25 хвилин у режимі "Випічка", додаємо 1 ст.л. рослинної олії. Обсмажуємо протягом 10 хвилин цибулю з морквою в мультиварці, періодично помішуючи.
4. Додаємо в мультиварку картоплю і гасимо близько 15 хвилин, перемішуючи час від часу.
5. Солимо і перчимо на смак, за бажанням засипаємо приправу з запашних трав. Додаємо в овочеву суміш, що готується, баклажани і томати, перемішуємо і залишаємо томитися в режимі «Гасіння» протягом півгодини. За пару хвилин до готовності до овочевого рагу в мультиварці з баклажанами потрібно додати дрібно нарізаний часник із зеленню.

Овочеве рагу в мультиварці з куркою та грибами

Таку страву готували ще наші бабусі у печі. Овочеве рагу з куркою та грибами включає відразу і м'ясо і гарнір, страва виходить ніжною і буквально тане в роті. Розглянемо рецепт приготування овочевого рагу з куркою та грибами у мультиварці, розрахований на 4 порції.

Для приготування страви знадобляться:

• півкіло курки;
• картопля – 400 г;
• кабачки – 250 г;
• морква – 100 г;
• цибуля – 120 г;
• болгарський перець – 2 шт.;
• печериці – 200 г;
• м'ясний бульйон – 120 г;
• зелень, перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

1. Виставляємо режим «Випічка» і додаємо в мультиварку олію. Засипаємо нарізану курку та печериці, обсмажуємо їх протягом 15 хвилин.
2. У цей час нарізаємо овочі та додаємо їх у мультиварку, вливаємо 120 г бульйону та перемішуємо.
3. Включаємо режим мультиварки "Гушіння" на 25 хвилин, після чого додаємо сіль і перець, перемішуємо.
4. Виставляємо режим "Випічка" на 10 хвилин. Додаємо нарізану зелень.

Овочеве рагу в мультиварці з куркою та грибами подають гарячим, зі сметаною.

Овочеве рагу аджапсандалі у мультиварці

Спробуйте приготувати в мультиварці овочеве рагу аджапсандалі – традиційну страву грузинської кухні.

Необхідні інгредієнти:

• болгарський перець – 2 шт.;
• стручкова квасоля – 350 г;
• помідори - 2-3 шт.;
• баклажани - 2 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• часник – 2-3 зубки;
• зелень кінзи – пучок;
• базилік - дві гілочки або 1/2 ч.л. сушеного базиліку;
• перець чорний горошок – 10 шт.;
• рослинна олія для смаження – 1 ст.л.;
• сіль.

Приготування рагу поетапно:

1. Нарізаємо кубиками баклажани, присипаємо сіллю і залишаємо лежати, щоб з них пішла гіркота.
2. Подрібнюємо цибулю, нарізаємо шматочками середньої величини помідори та болгарські перець.
3. Виставляємо мультиварку в режим «Випічка» на півгодини, додаємо в чашу олію та обсмажуємо на ній цибулю протягом 15 хвилин.
4. Після цього додаємо в чашу болгарський перець та томати, перемішуємо та досмажуємо 10 хвилин (рекомендується це робити з відкритою кришкою мультиварки).
5. Шматочки баклажанів промиваємо від солі.
6. Далі додаємо в мультиварку баклажани та стручкову квасолю. Можна долити в рагу води так, щоб вона майже покрила овочі.
7. Накриваємо мультиварку кришкою і вмикаємо режим «Гасіння» на годину.
8. За 15 хвилин до закінчення гасіння додаємо до овочів подрібнену зелень кінзи та базиліка, часник, чорний перець горошок – і перемішуємо.

Після закінчення гасіння ароматне овочеве рагу аджапсандалі в мультиварці готове. Просимо до столу!

Овочеве рагу в мультиварці з грибами та капустою

Таке рагу відрізняється вдало підібраним поєднанням інгредієнтів. Для приготування овочевого рагу в мультиварці необхідно підібрати якісні продукти, а також додати крапельку гарного настрою - таким чином, ми отримаємо смачну вітамінну страву, що збуджує апетит.

Для овочевого рагу в мультиварці з грибами та капустою нам знадобляться такі інгредієнти:

• гриби (лісові чи печериці, гливи) – 350 г;
• полкочана капусти;
• морква – 2 шт.;
• півкореня селери;
• болгарський перець – 2-3 шт.;
• 1 банка консервованої квасолі;
• цибуля - 1 головка;
• часник – 1-2 зубчики;
• сіль, перець, зелень до смаку;
• олія для смаження – 2 ст.л.

Спосіб приготування овочевого рагу в мультиварці з грибами та капустою:

1. Нарізати дрібними шматочками цибулю та гриби. Включити мультиварку в режим «Випічка» та обсмажувати їх 8 хвилин.
2. Увімкнути мультиварку в режимі «Гасіння» на 30 хвилин. Очистити селеру і моркву, натерти їх на тертці, додати в мультиварку і протушкувати 8 хвилин.
3. Поки овочева суміш з грибами тушкується, можна нарізати півкільцями болгарський перець, нашаткувати капусту. Засипати їх у мультиварку, посолити і додати спеції, залишити нудитися.
4. В кінці приготування додати консервовану квасолю, дрібно нарізаний часник та зелень за смаком.

Ароматна смачна страва - овочеве рагу в мультиварці грибами і капустою готове.

Овочеве рагу в мультиварці з м'ясом та айвою

Багатокомпонентний склад рагу залишає місце фантазії. Урізноманітнити склад знайомих страв можна різними способами. Наприклад, щоб надати овочевому рагу у мультиварці з м'ясом ніжний смак, можна додати до нього трохи фруктів. Ідеально пом'якшить смак страви айва, що добре поєднується з м'ясом та овочами. При гасінні в мультиварці її терпкість приглушиться, і рагу набуде ніжного солодкуватого присмаку.

Для овочевого рагу в мультиварці з м'ясом та айвою нам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• айва - 2-3 шт.;
• нежирна свинина – 500 г;
• цибуля - 1 головка;
• морква – 1 шт.;
• півсклянки води;
• рослинна олія для смаження – 1 ст.л.;
• томатний соус – 4 ст.
• борошно - 1 ст.л.;
• сіль|соль|, чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Виставити режим «Випічка» та додати у чашу мультиварки 1 ст.л. рослинної олії.
2. Нарізати невеликими шматочками м'ясо і обсмажити протягом 8 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.
3. Поки м'ясо обсмажується, можна почистити картоплю та айву та нарізати їх кубиками.
4. Дістаньте м'ясо з мультиварки та викладіть на тарілочку.
5. Обсмажте на тій же олії в чаші цибулю і моркву - протягом 5 хвилин, після чого засипте в мультиварку картопля і айву, а також м'ясо.
6. Додати борошно, томатний соус, а також сіль і перець.
7. Виставте режим «Гушіння» і томіть фруктово-овочеву суміш із м'ясом протягом 40 хвилин.

Овочеве рагу в мультиварці. Відео

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+