Відбивні з курячих грудок у клярі: рецепт з фото. Як приготувати смачний кляр для курки, щоб вийшла засмажена ароматна скоринка

У клярі можна готувати по-різному. Хтось їх робить у панірувальних сухарях, а хтось спеціально замішує рідке тісто. У будь-якому випадку така страва виходить дуже смачною і ситною. Слід зазначити, що подавати його до столу можна як додаток до гарніру, і у вигляді закуски.

Покрокове приготування курячої грудки у клярі

Якщо ви не знаєте, чим здивувати своїх гостей, і яку м'ясну страву приготувати, пропонуємо засмажити філе бройлерного птаха. Однак робити такий обід слід не просто у звичайній олії, а із застосуванням яєчного кляру. Але про все по порядку.

Отже, покроковий рецепт курячих грудок у клярі вимагає використання наступних компонентів:

• жовтка яєчного - 2 шт. (брати лише кімнатної температури);
• не дуже густих вершків (магазинних) – приблизно 100 мл;
• грудок курячих (від бройлерної свійської птиці) - 2 шт. по 600 г;
• батона пшеничного вчорашнього виробництва - приблизно 3-4 скибочки;
• солі морської та подрібненого перцю запашного - застосовувати на особистий розсуд;
• рафінованої соняшникової олії - 3-4 великі ложки (якщо необхідно, то можна використовувати більше).

Підготовка м'яса

Перш ніж приготувати курячі грудки в клярі, її слід правильно обробити. Для цього м'ясо птиці ретельно миють у прохолодній воді, відокремлюючи філе від кісток та шкіри. М'якоть, що залишилася, нарізають на досить великі шматки, добре висушують паперовими рушниками, а потім злегка відбивають молотком. На виході одержують досить товстий м'ясний пласт, який перчать і солять. Його накривають кришкою і залишають у холодильнику доти, доки обробляються інші компоненти.

Приготування кляру та панірувальних сухарів

Щоб курячі грудки в клярі вийшли особливо смачними, їх попередньо обвалюють у панірувальних сухарях. Зрозуміло, що такий продукт можна придбати в будь-якому магазині. Однак, ми вирішили зробити його самостійно. Для цього батон вчорашнього виробництва нарізають кубиками, а потім висушують у мікрохвильовій печі. Після цього отримані сухарики подрібнюють у блендері до дрібної крихти.

Щодо кляру, то робиться він досить швидко. Курячі яйця злегка збивають вилочкою, а потім з'єднують із вершками. На виході одержують масу консистенції нежирної сметани.

Процес смаження

Як приготувати курячі грудки в клярі соковиті? Для цього підготовлене філе занурюють у яєчний кляр, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Після цього напівфабрикат опускають у олію, яку заздалегідь розігрівають на сковороді. Підсмаживши курячу грудку з одного боку (близько 6-9 хвилин), її перевертають за допомогою вилочки і готують у тому ж темпі аналогічну кількість часу.

Подаємо до обіднього столу

Як бачите, приготування грудок курячих у клярі не забирає багато часу. Після того, як вироби будуть обсмажені, їх акуратно виймають з олії і викладають на тарілочку. Що ж до іншого філе, його готують аналогічним чином (жир можна поміняти).

Подавати обсмажені курячі грудки до столу слід у гарячому стані. Додатково до них можна подати картопляне пюре або відварні спагетті. До речі, деякі господині подають такі вироби як закуску. Крім того, з них нерідко роблять різні гамбургери та бутерброди.

Простий рецепт курячих грудок у клярі

• грудки курячі (від бройлерної свійської птиці) - 2 шт. по 600 г;
• яйця сирі великі – 3 шт. (брати лише кімнатної температури);
• бульйон курячий або звичайна вода - приблизно 50 мл;
• сіль морська та подрібнений перець запашний - застосовувати на особистий розсуд;
• борошно просіяне - близько 3-5 великих ложок (додавати на розсуд);
• зелена цибуля - 2 стрілки;
• розпушувач - дрібочка;
• рафінована соняшникова олія — 3-4 великі ложки (якщо необхідно, то можна використовувати більше).

Обробка м'яса птиці

Курячі грудки в клярі завжди виходять ніжними та смачними. Але перш ніж обсмажити на сковороді, слід обробити всі інгредієнти.

М'ясо птиці ретельно миють у прохолодній воді, а потім відокремлюють філейну частину від шкіри та кісток. Після цього поміщають продукт на рівну поверхню і злегка відбивають. Внаслідок таких дій отримують кілька товстих м'ясних пластів. Їх солять, перчать, накривають кришкою і залишають осторонь деякий час.

Робимо кляр

Курячі грудки в клярі виходять особливо ніжними, якщо тісто для таких виробів готувати на яйцях та борошні. Слід зазначити, що в подібній основі можна смажити не тільки м'ясо птиці, а й, наприклад, сосиски, крабові палички, шматочки ковбаси, рибу та інше.

Отже, для приготування кляру курячі яйця гарненько збивають вилочкою, а потім додають до них трохи солі, порубану зелену цибулю, розпушувач, курячий бульйон або звичайну воду. Також в основу всипають невелику кількість борошна, що просіює. Її додають доти, доки не отримають в'язку масу. Після цього її відразу використовують за призначенням.

Термічна обробка

Після приготування кляру беруть глибоку сковороду і ставлять на сильний вогонь. Додавши в сотейник рослинне масло, його добре розігрівають. Потім шматочок перченого та солоного філе птиці занурюють у кляр і викладають у гарячий посуд. Продукт смажать доти, доки він не стане м'яким і добре не підрум'яниться. Після цього його акуратно виймають і розташовують на тарілці. Що стосується спорожнілого сотейника, то в нього викладають нову партію курячих грудок, які аналогічно занурюють у кляр.

Подання до столу

Після приготування м'яса птиці в клярі його відразу ж подають до обіду (поки не охололо). Додатково до виробів подають смачний та ситний гарнір, а також шматочок хліба та свіжий овочевий салат. Смачного!

Смачно готуємо м'ясо у сирному клярі

Куряча грудка у сирному клярі виходить дуже смачною та поживною. Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться мінімальний набір інгредієнтів та невелика кількість часу. Слід зазначити, що вироби, обсмажені представленим способом, найкраще використовувати як закуску або компонент для домашніх гамбургерів.

Отже, щоб приготувати смачні курячі грудки у сирному клярі, нам знадобляться:

Підготовляємо компоненти

Курячі грудки для такої страви слід обробляти так само, як було представлено вище. Щодо кляру, то готують його трохи інакше. Для цього беруть куряче яйце і трохи його збивають. Потім до нього додають майонез невеликої жирності, трохи солі, незбиране молоко та натертий на великій тертці твердий сир. В самому кінці до отриманої однорідної маси додають борошно, що просіює. Після цього всі інгредієнти ретельно перемішують. На виході отримують досить в'язкий кляр із видимими включеннями твердого молочного продукту.

Як смажити?

Для смаження курячих грудок у сирному клярі використовують товстостінну сковороду. У ній сильно розігрівають олію. Після цього відбите філе занурюють у тісто і обережно викладають у сотейник. Обсмажують його із двох сторін протягом 8-13 хвилин. Після цього курячі грудки виймають, а замість них поміщають нові вироби.

Як подавати до столу?

Куряче філе, приготовлене в сирному клярі, використовують як смачну і соковиту закуску. Його подають до столу в трохи охолодженому стані разом з часниковим або якимось іншим соусом.

Ароматні, ніжні курячі відбивні, приготовлені в клярі в домашніх умовах - на вечерю, перекус!

Відбивні курячі грудки в клярі – соковиті м'ясні скибочки з рум'яною яєчно-борошняною скоринкою та просто божественним ароматом, а також присмаком. Така страва прикрасить будь-який святковий або повсякденний стіл і ніколи не набридне, особливо якщо щоразу доповнювати його різними улюбленими гарнірами. А ще з такої курочки виходять чудові бутерброди, які можна брати на пікнік, до школи, університету, на роботу або просто насолоджуватися ними в полуденок!

• Курка (свіжа грудка без кістки) 1 штука або 2 половинки (загальна вага 700 грам)
• Яйце куряче 2 штуки
• Борошно пшеничне 2-3 столові ложки
• Майонез 2 столові ложки в кляр та 100 грам для обвалки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Універсальна приправа для курки на смак
• Олія рослинна скільки знадобиться

Беремо свіжу курячу грудку без кістки, ретельно промиваємо її під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і за допомогою гострого кухонного ножа позбавляємо від надлишків жиру, плівки, а також хрящів.

Потім нарізаємо м'ясо поперек волокон скибочками завтовшки 2 сантиметри. По черзі накриваємо кожен шматочок поліетиленової харчової плівкою і відбиваємо кухонним молотком так, щоб товщина зменшилася приблизно до 1 сантиметра, а площа збільшилася вдвічі.

Відбиту курочку посипаємо з усіх боків до смаку сіллю, чорним меленим перцем, перекладаємо на тарілку і приступаємо до наступного кроку.

Використовуючи сито з дрібною сіткою, просіюємо в глибокий чистий посуд весь вказаний в рецепті пшеничне борошно, бажано вищого ґатунку. Даний крок дуже важливий, за рахунок нього перемелене практично в пил зерно підсушується, стає більш пухким і позбавляється сміття будь-якого виду. Саме тому вироби з такого борошна виходять пишнішими, і не має значення, для чого його застосовують!

Далі кладемо в глибоку тарілку свіжі курячі яйця і збиваємо їх столовою вилкою до пишності приблизно протягом двох хвилин. Потім додаємо в масу пару столових ложок просіяного пшеничного борошна, сіль, чорний мелений перець, універсальну приправу для курки і збовтуємо все до однорідної напівгустої консистенції без грудок - кляр готовий!

Тепер ставимо на середній вогонь сковороду, вливаємо в неї трохи олії, для початку цілком вистачить 3-4 столових ложок, і даємо можливість розігрітися. У цей час обвалюємо шматочок курячої грудки спочатку в борошні, а потім обмочуємо з усіх боків у клярі.

Буквально через кілька хвилин опускаємо першу порцію м'яса в добре розігрітий жир і готуємо з обох боків приблизно по 2-3 хвилини з кожної. Як тільки відбивні покриються золотистою скоринкою, за допомогою кухонної лопатки перекладаємо готову страву на велику плоску страву і тим самим способом смажимо решту курячих грудок.

Відбивні курячі грудки у клярі подаються у гарячому вигляді як друга основна страва. До цієї смакоти підійде будь-який складний або легкий гарнір, наприклад, каші з різних круп, бобових, рису, а також макаронні вироби, пюре, тушковані, запечені, відварені або парові овочі або салати. Прекрасним доповненням до таких відбивних стануть маринади, соління, соуси на основі вершків, сметани, молока, томатів чи майонезу. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь смачною їжею!
Смачного!

Рецепт 2: курячі відбивні у клярі на сковороді

Простий і швидкий рецепт курячих відбивних без зайвого клопоту. Філе виходить ніжне, соковите, завдяки використанню кляру, який надійно огортає кожну відбивну. За бажанням до кляру можна додати часник або приправу для курки. З 500 г курячого філе у мене вийшло 8 відбивних.

• Сметана 2 столові ложки
• Сіль 1 за смаком
• Борошно 4 столові ложки
• Яйця 2 штуки
• Перець 1 за смаком
• Куряче філе 500 грамів
• Рослинна олія для смаження 2 столові ложки

Філе порізати платівками, відбити кожну платівку кухонним молотком.

Яйця, сметану, щіпку солі збити віночком до однорідності.

Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати.

Кляр по густоті має бути, як рідка сметана, при необхідності додайте ще борошна.

Відбивні посолити, поперчити. Вмочити відбивну в кляр із двох сторін.

Викласти відбивні на сковороду із сильно розігрітою олією. Смажити на середньому вогні 5-7 хвилин.

Перевернути, також посмажити з іншого боку.

Рецепт 3: курячі відбивні в клярі (покрокові фото)

Відбивні з ніжного курячого філе - чудовий варіант швидкої та ситної вечері. Готуються вони абсолютно просто, виглядають красиво та апетитно, а смак цих відбивних просто чудовий. Їх можна подавати як чудову окрему страву, так і з будь-яким смачним гарніром зі злаків чи овочів.

• 2 шт філе курки;
• 2 свіжі яйця;
• Борошна - одна склянка;
• Оливкова олія - ​​скільки потрібно для смаження;
• Приправи за перевагою;
• Сіль на особистий смак.

Спочатку куряче філе потрібно промити, а потім узяти гострий ніж і акуратно розрізати його вздовж на тонкі скибочки. З одного філе середнього розміру має вийти п'ять скибочок.

Якщо філе від молодої курки, воно може і не вимагати відбивання. Але якщо хочеться зробити все за класикою, можна злегка відбити кожну скибочку з двох сторін.

Для обвалення шматочків курки потрібно насипати в плоску тарілку борошно.

Кожен шматочок обвалюється в борошні з двох сторін, потім ретельно вмочується в яйці, після чого ще раз кладеться в муку. Для смаження підійде будь-яка рослинна олія, але корисніше буде взяти оливкову.

У гарячу олію на сковороді викладаються відбивні та смажаться з кожного боку не менше трьох хвилин. Так як шматочки досить тоненькі, за цей час вони цілком встигнуть засмажити.

Перед подачею відбивні можна прикрасити свіжою зеленню.

Рецепт 4: відбивна куряча грудка у клярі на сковороді

• половина або ціла куряча грудка,
• півсклянки молока,
• 3-4 столові ложки борошна (кляр повинен бути досить густим),
• сіль,
• мелений перець

Процес приготування я починаю з того, що я готую всі інгредієнти для кляру. Борошно одразу ж викладаю в миску (тільки не всю).

До муки я вливаю молоко, тим часом інтенсивно все перемішую віночком.

Грудок у клярі з молока та борошна не повинно бути в жодному разі.

Курячі грудки я дуже добре промиваю під краном проточної води. Якщо на грудці є кісточки чи хрящі, то я їх ретельно вирізаю гострим ножем.

Потім м'ясо я нарізаю як на відбивні. Молотком м'ясо я не відбиваю, тому що куряче м'ясо після смаження і так буде м'яким та смачним.

Якщо ви використовуєте свиняче м'ясо або яловиче, тоді обов'язково його після нарізування відбийте молотком.

Солю і перчу шматочки курячої грудки.

Потім акуратно вмочую їх із двох сторін у клярі.

Викладаю м'ясо на сковороду та обсмажую його до золотистості спочатку на мінімальному вогні, а потім на великому.

Рецепт 5: відбивні з курячої грудки в клярі (покроково)

Хто ж не любить ці смачні та соковиті курячі відбивні? Та всі ми любимо цю страву. Любимо за ніжний смак, цей кляр, що так апетитно відстає від м'яса. Любимо за швидкість приготування, за те, що всього з двох грудок можна наготувати цілу гору відбивних і нагодувати від пуза всю родину. Скажу чесно, це незамінна страва, справжня паличка-виручалочка, тому рецепт курячих відбивних неодмінно має бути в арсеналі кожної господині.

• 2 курячі грудки
• 2 яйця
• рослинна олія
• перець

Отже, беремо дві великі курячі грудки. Якщо грудки дрібні, то для даної кількості відбивних нам вимагатиме три або чотири грудочки.

За допомогою гострого ножа ріжемо курячі грудки на тонкі платівки. Хоча в кулінарії є правило різати м'ясо поперек волокон, але для курячих відбивних робиться виняток: грудки ріжуться вздовж, а не поперек.

В результаті у нас виходять красиві тоненькі платівки. Кожен шматочок солимо і перчимо. На цю кількість курки йде приблизно чайна ложка солі без гірки.

Якщо слідувати класичному рецепту приготування курячих відбивних, м'ясо слід ретельно відбити. Але відкрию вам секрет: часи «спортивних» півнів та «синіх» курей давно минули. Зараз у продаж надходять молоденькі курочки, які мають дуже ніжне м'ясо, тому куряче філе відбивати не потрібно. Звичайно, якщо платівки вийшли надто товстими, то можна й відбити.

Яйця миємо, розбиваємо в тарілку, а потім збиваємо із щіпкою солі. Я використовую плоску тарілку, мені так зручніше.

Кожну курячу пластинку спочатку обмочуємо в борошні.

Обмочуємо з двох сторін у збитому яйці.

Повторно курячу відбивну обмочуємо з двох сторін у борошні. Зайве борошно трохи струшуємо.

Беремо сковорідку. Наливаємо олію. Чим більше масла використовується при смаженні, тим смачніше виходять будь-які відбивні. Але не слід забувати і про те, що їжа має бути ще корисною, а не лише смачною.

Коли сковорода разом з маслом добре прогріється, кладемо на сковороду курячі відбивні.

Смажимо на середньому вогні. Коли яєчний кляр підрум'яниться з одного боку, курячу відбивну перевертаємо на інший бік.

Слідкуємо, щоб вогонь не був надто сильним, кляр повинен підрум'янитися, а не згоріти. Курячі відбивні смажимо буквально по дві хвилини з кожного боку, адже куряче м'ясо готується дуже швидко. З цієї причини сковороду кришкою не накриваємо.

Гарячі та ароматні відбивні з курки подаємо на стіл. Як гарнір найкраще підійдуть свіжі овочі, але ситніша, звичайно ж, традиційна картопля, каша або макарони.

Рецепт 6, покроковий: курячі відбивні у сирному клярі

Спробуйте приготувати курячі відбивні із сиром у клярі, покроковий рецепт із фото яких я підготувала спеціально. Впевнена, що цей варіант соковитих відбивних із курки займе гідне місце у вашій кулінарній колекції.

Продукти всі прості і сама страва готується не клопітно, тому цілком може стати черговою у сімейному меню.

• куряче філе - 800-900 гр;
• твердий сир (підійде будь-який сорт) – 120 г;
• борошно - 3-4 ст. ложки;
• часник – 3 часточки;
• майонез – 2 ст. ложки (можна замінити сметаною);
• яйце – 3 шт.;
• рослинна олія;
• перець мелений чорний;
• сіль.

Щоб м'ясо вийшло соковитіше, потрібно відбити філе через харчову плівку. Солити і перчити підготовлені шматочки можна до, а після цієї процедури.

Твердий сир та часник натерти на середній тертці.

Тепер потрібно приготувати кляр. Для цього слід збити яйця, додати до них сіль, перець, майонез і ретельно перемішати.

В отриману суміш вводити борошно доти, поки консистенція кляру не стане подібною до густої сметані.

На вогонь поставити сковороду, розігріти масло|мастило|, вмочити шматочок відбитого курячого філе в кляр однією стороною. Цією ж стороною викласти філе в олію, зверху насипати сирну начинку.

Акуратно за допомогою столової ложки залити курячу відбивну кляром, щоб сир опинився усередині. Коли перша сторона обсмажиться, обережно перевернути та обсмажити з другої.

Подавати відбивні з курки можна з картопляним пюре, малосольними огірками чи зеленню.

Рецепт 7: відбивні з курячого філе у сметанному клярі

• Філе куряче - 5 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Майонез – 1,5 ст. л.
• Сметана – 1,5 ст. л.
• Борошно пшеничне Борошно - 4 ст. л.
• Сіль – 1 дріб.
• Перець запашний - 1 дрібка.
• Олія соняшникова - 1 ст. л.

Підготуйте інгредієнти. Щоб кляр вийшов пишним, дістаньте яйця за годину до його приготування, щоб вони були кімнатної температури. Філе обмийте та обсушіть рушниками. Борошно просійте, так воно насититься киснем і не дасть непотрібних грудочок.

Відбийте куряче філе через целофановий пакет чи харчову плівку, так воно збереже соковитість і не буде сухим 🙂
Якщо ви використовуєте цілі грудки курки, то попередньо підготуйте шматочки філе товщиною 1 - 1,5 см. Для цього зніміть з грудки шкіру, розрізавши грудку посередині з двох боків хребта, акуратно видаліть м'ясо з кістки.

У мисці збийте 2 яйця, по півтори столові ложки майонезу та сметани, сіль та перець.

Всипте 4 столові ложки борошна постійно помішуючи. Збивайте до розчинення грудочок.

Кляр за консистенцією має нагадувати густу сметану.

Беремо відбиті філе і обмочуємо в кляр.

Це виглядає приблизно так.

Покладіть відбивні на розігріту і змащену сковороду і смажте по 10 хвилин з кожного боку середньої потужності (чи середньому вогні).

Вийшла ось така апетитна скоринка, а філе всередині дуже соковите, не сухе і неймовірно ніжне. Подавати потрібно таку страву з якимось легким гарніром, наприклад свіжими овочами, овочами на грилі. Як бачите страву дуже легку в приготування, феноменально ситну та приголомшливо смачну. Смачного!

Рецепт 8: як приготувати курячі відбивні в клярі

Курячі відбивні з філе курки люблять спортсмени і ті, хто стежать за своєю фігурою, а от любителі соковитого м'яса не воліють його, оскільки вважають цей вид м'ясо сухим і невиразним. Я спробую розвіяти цей міф, а для цього пропоную приготувати за моїм рецептом. За рахунок пишного кляру весь сік залишається всередині м'яса, і курочка виходить ніжною та соковитою.

• Філе курячої грудки - 2 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Вода мінеральна – 30 мл
• Борошно - 3,5 ст.л
• Сіль, перець чорний - за смаком
• Олія соняшникова - для смаження

Філе курки помити та обмокнути паперовим рушником. Якщо філе велике, можна розрізати навпіл. Можна в магазині купити грудку і обробити її, часто виходить дешевше. Кістки при цьому не варто викидати, з них можна зварити бульйон, який слугуватиме для приготування соусів або стане основою курячого супчика.

Закрити філе подвійною поліетиленовою плівкою чи пакетом. Добре відбити кухонним молотком. Пакет не дозволить шматочкам м'яса розлітатися по кухні, а також якщо у вас дерев'яний молоток, ви знаєте, як його складно відмивати.

Відбивну посолити і поперчити з обох боків.

Приготувати кляр для відбивних із курячого філе. Для цього в чашу розбити одне яйце, всипати борошно, що просіює, і влити води. За консистенцією кляр має бути як сметана. Якщо кляр вийшов дуже густий, можна додати трохи води, а якщо рідкий – муки. Посолити та збити віночком. Занурити по черзі курячі відбивні у кляр.

Розігріти сковороду з олією. Викласти відбивні.

Смажити відбивні з курячої грудки з двох сторін до золотистої скоринки по 6-7 хвилин на середньому вогні. Якщо бачите, що відбивні добре підрум'янюються, але за часом м'ясо ще не готове, можна зменшити вогонь, або навпаки, додати, якщо курячі відбивні мало підрум'янилися.

Куряча відбивна у клярі готова. Подавати можна таку страву з легким гарніром, наприклад, з салатом. Смачного.

Рецепт 9: куряче філе відбивне в клярі на сковороді

• куряче філе - вагою приблизно 500 гр.,
• сіль, чорний мелений перець - на смак.

для кляру:

• яйця - 2 шт.,
• сметана або майонез - 2 ст. ложки,
• борошно - 2 ст. ложки,
• росл. олія - ​​для смаження.

Курячі відбивні готують з філе, але можна приготувати їх і з курячих стегенець. Але для цього потрібно вправність і більше часу. Але так як у нас, як завжди, часу в обріз, готуватимемо з курячої грудки.

Для цієї страви я мав одне філе на кісточці. Я її наперед розморозила, але не до кінця. Так грудку легше нарізати на бажані шматочки. Але спочатку я вирізала кістку, вона піде на приготування супу або може бути щей. У мене вийшло два середні шматочки філе. Кожен із них я розрізала вздовж і ось що в мене вийшло.

Куряче філе саме по собі м'ясо сухе, але, щоб страві надати соковитість і ніжність, до нього слід додати соковитий овоч. Наприклад, морква чи кабачок. Але так як у нашому випадку це не підходить, нас виручить сметана та трохи спецій.

Нарізані шматочки курячого філе я пропоную трохи відбити. Це не обов'язково робити, але цей крок допоможе надати нашим курячим відбивним ніжність та м'якість. Відбивати м'ясо можна по-різному, але я користуюся вже давно перевіреним і дуже зручним способом. Отже, обробну дошку я покриваю харчовою плівкою, викладаю її у шматочки м'яса, присаливаю і перчу.

Накриваю м'ясо другим шматком харчової плівки, а краї з боків трохи загортаю, щоб згодом було чистіше.

Потім за допомогою кухонного молоточка та бажано дерев'яного відбити злегка м'ясо. Спочатку з одного боку, потім перевернути пакет разом із м'ясом на інший бік та продовжити відбивати. Але дивіться, не перестарайтеся, бо інакше м'ясо може порватися.

Тепер поки що відставляємо дошку з м'ясом убік і займемося кляром. Рецептів кляру на сьогоднішній день також не мало. Я пропоную ось який: у невеликій мисці змішати яйця зі сметаною. Щоб м'ясу надати супер ніжність замість сметани, покладіть майонез.

Ретельно перемішати та додати борошно.

За консистенцією кляр повинен вийти як сметана.

Якщо ви сумніваєтеся, що приготовленого кляру вам не вистачить, ви можете зробити таке: у тарілку з кляром помістити всі шматочки відбитого м'яса і перемішати, але рукою. Що не зашкодити м'ясу.

Поки ми готували кляр, треба поставити сковороду на вогонь і дати їй добре нагрітися. Смажимо курячі відбивні в клярі в невеликій кількості олії, на розпеченій сковороді.

При цьому вогонь має бути середнім. Першу сторону можна смажити без кришки, а ось другу бажано накрити сковороду кришкою та довести наші відбивні до рум'яної скоринки. Курячих відбивних вдалося мені насмажити дві сковороди. Вистачило всім і з добавкою.

Рецепт 10: курячі відбивні в клярі з висівками

Курячі відбивні в клярі та висівках готуються досить просто і, по суті, від традиційних, звичних відбивних відрізняються лише паніровкою. Це можуть бути сухарі або будь-яке борошно. Також для відбивних може бути використаний складний кляр на молоці, кефірі або навіть на пиві. Куряче м'ясо виходить соковитим, тому що оболонка з яєць і висівок дозволяє всім сокам залишитися всередині, а не витекти на сковороду.

• 300 г курячого філе
• 3 ст. л. житніх висівок
• 1 велике куряче яйце
• 50 мл молока
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. спецій
• 2 ст. л. рослинної олії без запаху та смаку

Для приготування відбивних потрібно взяти курячі грудки - на кістки або без неї. Кістку потрібно акуратно видалити, також обрізати хрящі та сухожилля. Розріжте грудку на два однакові пласти.

Накрийте пласти плівкою та акуратно відбийте з двох сторін. Сильно бити ніжне м'ясо не потрібно, оскільки воно може розірватись.

У блюдце або плоску тарілку насипте висівки. Замість житніх також можна використовувати пшеничні.

У глибоку піалу вбийте куряче яйце і долийте молока, також підсоліть щіпкою солі і додайте чорний мелений перець.

Відбитий шматочок курячого філе посоліть і присипте спеціями до смаку. Опустіть один пласт у збите куряче яйце з молоком.

Перенесіть відбивну тарілку з висівками і обваляйте з двох сторін.

На сковороді розігрійте олію для смаження і покладіть заготовки, головне - дочекатися, поки олія буде розпечена, але не надто. Інакше паніровка вбере занадто багато жиру і відбивні вийдуть жирними.

Смажте відбивні по 3 хвилини з кожного боку на слабкому вогні. Намагайтеся не пересушити їх, подавайте гарячими чи теплими, із гарніром, зеленню, овочами, соусами.

Дієтичне м'ясо курки зробить соковитим, ніжним та особливо смачним кляр – рідке тісто. Простота приготування, поєднання з будь-яким гарніром, різноманітність смакових відтінків через приправи та додаткові інгредієнти зроблять таку курку улюбленою вечерею у будні та свята.

Як приготувати курку в клярі?

Придумано багато способів, щоб приготувати курку в клярі. Варіюючи інгредієнти рідкого тіста, додаючи спеції та прянощі, можна радикально змінити смак такої звичної страви. Щоб приготувати курки відбивні з грудки в клярі, використовуйте охолоджене м'ясо. Заморожене філе вийде жорсткішим. Крім того, грудку в рідкому тесті не лише смажать, а й запікають.

Кляр для курки

Тісто, яке обволікає м'ясні шматочки, задає смак всій страві. Найпростіший і найшвидший у приготуванні кляр для курки – суміш із яєць та борошна, але основа може бути іншою: молоко, сметана, майонез. Надати оригінального смаку птаху допоможе кляр для грудки, у складі якого соєвий соус, мед, різні види сирів, спеції, вино, пиво та інші компоненти.

Курка в клярі – рецепт з фото покроково

Зберегти суху грудку соковитою та м'якою можна, якщо панувати її в суміші з яєць та борошна. Готувати таку страву швидко,рецепт курки у кляріпідійде навіть для недосвідчених господарок. Це чудове рішення для швидкої вечері до будь-якого гарніру чи святкового застілля. Не треба смажити птаха надто довго, щоб не пересушити. Після приготування м'ясо викладіть на серветку, щоб позбавитися зайвої олії. Подавати рекомендується із домашніми соусами.

Куряче філе в клярі

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість: 5 порцій.
• Калорійність: 142 ккал.
• Кухня: російська.

Зробити незвичайну оболонку для обсмажування курячого м'яса кулінари пропонують із використанням дріжджів. «Шубка» для курки виходить пишною, повітряною, а куряче філе в клярі залишається ніжним та соковитим. Ароматні італійські трави, пікантна паприка, лимонна кислинка створять гармонію смаку, спокусу для гурманів. Насолоджуйтесь кожним шматочком, радуйте смачною вечерею своїх близьких.

Складові:

• філе – 1 шт.;
• закваска на дріжджах – 2 ст.
• цукор - 1 ч.л.;
• суха паприка – чверть ч. л.;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку;
• лимонний сік - 1 ст.
• яйця – 2 шт.;
• вода – 0,5 склянки;
• борошно – 3 ст.
• італійські трави – чверть ч. л.;

Спосіб приготування:

1. Наріжте м'ясо птиці на шматочки (розробляйте уздовж волокон), відбийте їх кухонним молотком. Натріть спеціями та лимонним соком. Залишіть маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Використовуйте воду, борошно, яйця, закваску, цукор, щіпку солі, щоб зробити тісто. Бродіння почнеться за 30 хвилин, зачекайте до початку цього процесу.
3. Розжарити олію на сковороді.
4. М'ясні шматочки занурте в тісто і відправляйте на сковорідку.
5. Смажте 5-7 хвилин до утворення гарної скоринки. Після приготування кладіть м'ясо на серветку, щоб видалити зайвий жир.

Куряча грудка у клярі

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість: 4 порції.
• Калорійність: 147 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.

Якщо ваше завдання – не тільки смачно нагодувати домашніх та гостей, а й здивувати їх, то куряча грудка у клярі з ананасом – ідеальне рішення. Ситне блюдо набуває нового незвичайного святкового смаку, воно точно зникне зі столу з блискавичною швидкістю. Екзотичний фрукт відтінить аромат часнику і ніжність розплавленого сиру, що тягнеться. Рекомендується подати солодкий соус. Аналогічний рецепт спробуйте з філейною частиною свинини.

Складові:

• філе курки – 4 шт.;
• сир – 100 г;
• ананаси консервовані кільцями чи шматочками – невелика баночка;
• часник – 1 зубчик;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 2 ст.л.;
• сметана – 3 ст.
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія для смаження;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. У чистих і обсушених серветкою грудках зробіть кишеньки для начинки. Натріть зверху м'ясо сіллю та перцем.
2. Роздрібнений часник змішайте із двома ложками сметани. Змастіть грудки сумішшю з усіх боків.
3. Потім слід подрібнити ананаси. Додайте|добавляйте| сир і перемішайте начинку.
4. Наповніть кишеньки фруктово-сирною начинкою, скріпіть місце розрізу зубочисткою.
5. Для тіста збийте яйця вилкою, додайте|добавляйте| муку|борошно| і ложку сметани, перемішайте так, щоб не було грудочок.
6. Вмочіть кожну грудку в тісто, потім обваляйте її сухарями.
7. Грудки обсмажте в маслі на сковороді до гарної скоринки, після чого прикрийте кришкою і залиште на п'ять хвилин.

Курка в клярі на сковороді

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість: 6 порцій.
• Калорійність продукту: 142 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.

Коли ви не знаєте, як приготувати курячу грудку в клярі швидко і просто, використовуйте як добавку ароматні трави та спеції. Курка у клярі на сковороді стане вашим коронним частуванням. Крім того, простий рецепт курячої грудки в клярі на основі майонезу легко освоїть навіть господиня-початківець.

Складові:

• куряча грудка – 0,5 кг;
• майонез – 4 ст.
• борошно - 4 ст.л.;
• прованські трави, суміш перців – по 0,5 ч. л.;
• куркума - 1 ч. л.;
• сіль великого помелу – 1 ч. л.;
• приправа для курки – 1 год.
• лимон – 0,5 шт.;
• олія для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Кожне філе розділіть на 3-4 шматочки, збризкайте їх соком лимона.
2. Змішайте спеції з борошном та майонезом. Тісто вийде густе.
3. М'ясні шматочки покладіть у суміш, промішуйте вилкою, щоб покрити їх з усіх боків.
4. Прикрийте кришкою м'ясо і залиште на пару годин.
5. Олію на сковороді з товстим дном потрібно попередньо розігріти. Смажити кожен шматочок із двох сторін по 7 хвилин.

Куряча відбивна у клярі

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість: 4 порції.
• Калорійність продукту: 154 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.

Для приготування відбивних куряче м'ясо часто використовується. Створити хрустку скоринку, яка б зберегла соковитість ніжного філе, дозволяє рідке тісто. Дієтична і нежирна курка набуває неймовірного смаку, якщо додати до неї насіння кунжуту. Куряча відбивна в клярі стане улюбленим частуванням для ваших рідних, а вам не доведеться довго стояти біля плити, адже готувати її дуже просто.

Складові:

• філе курки – 500 г;
• часник – 2 зубчики;
• олія – для обсмажування;
• яйця – 2 шт.;
• сіль, чорний перець – по 1 щіпці;
• кунжут – 3-4 ст.
• борошно - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Філе помити і обробити на відбивні по 1-1,5 см завтовшки.
2. Відбивати м'ясо потрібно акуратно за допомогою кухонного молотка.
3. Часник нарізати на невеликі шматочки. М'ясо посолити та поперчити з двох сторін. Скласти відбивні один на одного, прокладаючи між ними шматочки. Залишити на 10-15 хвилин.
4. Розбити яйця. Змішувати їх із сіллю рекомендується вилкою або віночком.
5. Відбивні без часнику вмочити в борошно, потім в яйце, потім викладати на сковороду з олією (заздалегідь прогріти).
6. На сухій сковороді трохи підсмажити кунжут. За бажання його можна замінити насінням соняшника.
7. Підсмажені відбивні викласти на сковороду з насінням і обсмажити з кожного боку по 1 хвилині на повільному вогні.
8. Акуратно, щоб насіння не відпало, зняти готову страву зі сковороди лопаткою.

Курячі шматочки у клярі

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість: 6 порцій.
• Калорійність продукту: 168 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.

Хочете на вечерю щось смачне, оригінальне, ситне та апетитне? Курячі шматочки в клярі з додаванням сиру та грибів стануть знахідкою. Класичне поєднання філе грудки в клярі та печериць плюс незвичайне виконання – це завжди виграшне рішення. Будьте впевнені, близькі оцінять вашу працю, а ви поповните скарбничку улюблених страв.

Складові:

• філе курки – 3 шт.;
• печериці – 100 г;
• сир – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 3 ст.
• вода – 0,5 ст.;
• рослинна олія – для смаження;
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Наріжте філе порційними шматками.
2. Відбийте молотком, присмачіть спеціями з обох боків.
3. Печериці дрібно наріжте кубиками (перед цим рекомендується ретельно промивати), змішайте з натертим сиром.
4. Для приготування тіста змішайте воду, яйце, сир, гриби, борошно, сіль. Маса виходить густою.
5. Кожен шматочок грудки вмочити в кляр і обсмажити на сковороді 5-7 хвилин з обох боків.
6. Подавати з овочами та зеленню.

Курячі грудки у клярі з сиром

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість: 5 порцій.
• Калорійність: 280 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.

Поєднання курки та сиру – класика, яка не втрачає своєї актуальності. Курячі грудки в клярі з сиром – це шматочки соковитого м'яса з піджаристою скоринкою та розплавленим тягучим сиром усередині. Щоб надати курці неймовірну ніжність та соковитість, її потрібно замаринувати у кефірі за пару годин до приготування. При подачі страву посипте улюбленою зеленню: петрушкою, кінзою, кропом.

Складові:

• куряча грудка – 450 г;
• соняшникова олія – для обсмажування;
• яйце – 1 шт.;
• майонез (можна замінити сметаною) – 4 ст.л.;
• борошно - 6 ст.л.;
• сир – 150 г;
• кефір - 0,5 л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промийте та обробіть на невеликі шматочки.
2. Відбийте скибочки кухонним молотком. Харчова плівка, якщо в неї загорнути філе, допоможе запобігти забрудненню кухонних поверхонь.
3. Покладіть м'ясо у скляний посуд, залийте кефіром і дайте настоятися кілька годин.
4. У піалі з'єднайте компоненти для рідкого тіста: яйця, борошно та майонез. Змішайте до однорідної консистенції.
5. Відбивні посоліть і поперчіть.
6. Сир натріть на тертці, покладіть в окрему тарілку.
7. Олію нагрійте в сотейнику на вогні.
8. Кожну скибочку м'яса потрібно вмочувати в кляр, потім відправляти їх засмажуватися. Зверху кожного шматочка м'яса в сковороді покладіть жменьку сиру, а зверху налийте ложку тіста. Смажити до готовності.

Навіть кухареві-початківцю буде легко зробити кляр для курячої грудки. Приготувати таку «шубку» смачною допоможуть кілька секретів:

1. Кляр краще готувати заздалегідь. Через годину він стає еластичним та однорідним, краще утримуватиметься на м'ясі.
2. Якщо підмішати в рідке тісто порізану зелень, це не погіршить смакових якостей продукту, але зробить його яскравішим і ошатнішим.
3. Якщо приготування м'ясних скибочок буде в духовці, то тісто роблять трохи густішим, щоб воно не стікало і тримало форму.

Відео: Курка в клярі

Багато господині відмовляються готувати, тому що досить часто страви з неї виходять сухі. Цей момент легко виправити, посмаживши її в клярі. При такому приготуванні всі соки, завдяки кляру, залишаються всередині, і страва виходить ніжною і просто чудовою на смак. Курячі грудки можна замаринувати перед приготуванням у спеціях, а можна просто відбити, і відразу ж посмажити. Декілька варіантів приготування курячої грудки в клярі на сковороді ми пропонуємо нижче.

Відбивні з курячої грудки у клярі на сковороді

Складові:

• філе куряче - 450 г;
• сіль за смаком;

Для кляру:

• яйця курячі – 2 шт.;
• сметана або – 2 ст. ложки;
• пшеничне борошно - 4 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Приготування

Куряче філе промиваємо, обсушуємо та розрізаємо на поздовжні пластини. Кожну з них відбиваємо за допомогою кухонного молоточка, прикривши харчовою плівкою. Тепер трохи присолюємо та приправляємо сумішшю мелених перців.

Яйця збиваємо із сіллю, додаємо сметану або майонез і перемішуємо. Підсипаючи потроху борошно і перемішуючи, домагаємося консистенції тіста як на оладки. Маса має бути однорідною і не містити борошняних грудочок.

Кожен підготовлений шматочок м'яса вмочуємо в клярі і поміщаємо в розпечену на сковороді олію. Смажимо по п'ять-сім хвилин по обидва боки на помірному вогні. Рум'яні ароматні відбивні готові.

Рецепт курячої грудки у клярі з сиром на сковороді

Складові:

• філе курячої грудки – 550 г;
• твердий пікантний сир – 100 г;
• сіль за смаком;
• мелена суміш перців – до смаку;
• рослинна рафінована олія;

Для кляру:

• яйця курячі – 3 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• пшеничне борошно - 6-8 ст. ложок;
• сіль за смаком.

Приготування

Вимите та просушене філе курячої грудки розрізаємо на кілька шматочків і відбиваємо їх кухонним молоточком. Щоб м'ясо не бризкало і відбилося рівномірніше, прикриваємо його перед процесом відбивання харчової плівкою.

Яйця збиваємо із сіллю, додаємо майонез та перемішуємо. Всипаємо борошно і розбиваємо до однорідності віночком чи міксером. Консистенція готового кляру має бути схожою з тестом на оладки.

Твердий сир пропускаємо через тертку та складаємо в миску.

Кожну відбивну солимо та присипаємо меленою сумішшю перців. Потім занурюємо однією стороною в кляр і нею ж укладаємо на прогріту з олією сковорідку. Зверху присипаємо тертим сиром і покриваємо ложкою кляром відбивну зверху так, щоб сир був повністю покритий. Коли відбивна підрум'яниться знизу, дуже акуратно перевертаємо її на інший бік і витримуємо до готовності.

Рекомендуємо скуштувати курячу грудку в пивному клярі. Пивні бульбашки роблять кляр ніжним та повітряним, страва апетитно виглядає, а смак пива зовсім не відчувається. Як зробити пивний кляр для курячої грудки, читайте нижче у нашому рецепті.

Курячі грудки в пивному клярі на сковороді

Складові:

• філе курячої грудки – 550 г;
• сіль за смаком;
• мелена суміш перців – до смаку;
• рослинна рафінована олія;

Для кляру:

• яйця курячі – 2 шт.;
• пиво – 300 мл;
• рослинна олія – 35 мл;
• пшеничне борошно - 250-300 г;
• сіль за смаком.

Приготування

Вимите та просушене філе курячої грудки ділимо на шматочки товщиною приблизно один сантиметр і відбиваємо кухонним молоточком, прикривши плівкою. Потім присолюємо, посипаємо меленою сумішшю перців і залишаємо на десять хвилин.

Тим часом збиваємо яйця з сіллю, додаємо пиво, олію, просіяне пшеничне борошно і перемішуємо до однорідності та позбавлення від борошняних грудочок.

У сковороду наливаємо рослинне масло і прогріваємо його добре. Кожен відбитий шматочок м'яса обмокуємо в клярі з двох сторін і поміщаємо в сковороду. Смажимо до підрум'янювання та готовності.

Що може бути смачніше та простіше, ніж куряча грудка у клярі на сковороді? Важко уявити! Здавалося б, така страва надто невигадлива, але повірте: існує безліч його інтерпретацій, і кожна з них гарна по-своєму. Ніжне куряче м'ясо смачно і швидко приготувати вам не складе особливих труднощів, якщо ви скористаєтеся наведеними нижче рецептами, в яких кожен крок супроводжується фото. Ось побачите: у вас вийде найсоковитіше і м'яке філе, яке ідеально підходить до стандартних гарнірів, овочевих салатів або виступає чудовою самостійною закускою. Це – універсальне рішення для буднів та свят!

Куряча грудка у простому клярі

Найпростіший рецепт курячої грудки в клярі на сковороді реалізувати нескладно, але результат гарантовано сподобається вам, вашим близьким і гостям. Тож його варто неодмінно внести до колекції своїх кулінарних знахідок.

Кількість порцій – 7.

складові

Щоб приготувати апетитну та смачну страву на свято або до повсякденного обіду, варто підготувати такі продукти:

• куряча грудка (або філе) – 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• мелений перець чорний – 1 щіпка;
• борошно - 3 ст. л.;
• сіль за смаком;
• рафінована рослинна олія – на смаження.

Спосіб приготування

Приготувати на сковороді курячі грудки в простому клярі зможе кожен кулінар. Адже якщо спиратися на покроковий рецепт із фото, то жодних питань точно не залишиться.

1. Відразу підготувати все те, що вказано в рецепті.

1. Порізати м'ясо курки тонкими платівками. Злегка відбити кухонним молоточком. Трохи посолити.

На замітку! Щоб волокна курячого філе залишилися цілими, бажано прикрити м'ясо харчовою плівкою або чистим поліетиленовим пакетом.

1. Приготувати найпростіший кляр для курки. Для цього в окрему миску розбити свіжі курячі яйця. Додати сіль|соль|. Всипати мелений перець. Виделкою все трохи збити.

1. Просіяти борошно. Всипати її в яєчну «бовтанку». Все ретельно перемішати.

1. Ось таким виходить наш кляр для смаження курячої грудки на сковороді. Він схожий на тісто для оладок.

1. Кожен шматочок курки вмочити в отриману суміш і відправити на розігріту сковороду. Смажити з одного боку 3-4 хвилини.

1. Перевернути м'ясо і знову довести його до утворення апетитної скоринки приємного золотистого кольору.

Курячі грудки в сирному клярі на сковороді

Є ще один чудовий рецепт приготування грудки у клярі на сковороді з сиром за рецептом, який зовсім нескладний у виконанні. В результаті м'ясо виходить ніжним та неймовірно соковитим. При цьому сир надає йому вишуканого вершкового присмаку. Тож варто неодмінно спробувати!

Час приготування – 35 хвилин.

Кількість порцій – 6.

складові

Якщо ви вирішили готувати страву за цим рецептом, то потрібно використати:

• куряче філе – 500 г;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• твердий сир – 200 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• мелений перець – на кінчику ножа;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль за смаком;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• рафінована рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування

Апетитне та дуже соковите куряче філе у сирному клярі – це просто бомба! При цьому навчитися готувати таку дивовижну страву простіше простого.

1. Спершу підготувати необхідні продукти.

1. Курячі грудки промити. Обережно обсушити серветками. Нарізати тонкими пластинами проти волокон. Посолити. Присипати м'ясну заготовку меленим чорним перцем.

Зверніть увагу! Щоб надати готовій страві виразнішого і насиченішого аромату, можна додати до м'яса різні спеції: розмарин, каррі, сушений базилік або, наприклад, орегано.

1. Тепер можна приготувати кляр. Для цього в потрібну тару розбити свіжі яйця. Додати сіль|соль|.

1. Влити соєвий соус до яєчної маси. Додати майонез та крохмаль. Добре збити віночком чи вилкою.

На замітку! На цьому етапі крупно на терці треба натерти ваш улюблений сир.

1. Тепер можна переходити до смаження. Але попередньо потрібно вмочити кожен шматочок у яєчну суміш, а потім запанувати в сирній заготівлі. Повторити і — настав час відправляти на сковороду з гарячим соняшниковим (обов'язково без запаху) маслом. Просмажити з обох боків до рум'яності.

Смачного!

Курячі грудки в «пишному» клярі

Інший чудовий рецепт приготування курячої грудки на сковороді передбачає створення «пишного» кляру. Деякі хазяйки не поспішають робити таку страву у запропонованому виконанні, вважаючи, що це надзвичайно складно та клопітно. Тільки це категорично не так!

Час приготування – 25 хвилин.

Кількість порцій – 7.

складові

Нам потрібні для цього:

• куряча грудка – 550 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• крохмаль – 1.5 ст. л.;
• яйце куряче С1 - 2 шт.;
• сіль та мелений перець – за потребою;
• олія соняшникова очищена - на смаження.

Спосіб приготування

Навіть якщо раніше вам не доводилося смажити курячу грудку в клярі на сковорідці, ви зможете це зробити на «відмінно» завдяки такому рецепту.

1. Підготувати все за списком.

1. Порізати курячі грудки на пластини.

1. Небагато відбити їх кухонним молоточком.

1. Скласти заготовки з м'яса в глибоку миску, присипати сіллю і меленим перчиком.

1. Трохи зменшити нагрівання. Перевернути м'ясо та довести до повної готовності.

Ось і всі секрети отримання м'якого та соковитого м'яса курки на сковороді! Ви й самі могли помітити: запропонований рецепт простий, немов «двічі два», але при цьому куряча грудка, яка вважається найбільш сухим м'ясом, виходить надзвичайно ніжною та апетитною!

Відео-рецепти

Якщо ви вирішили приготувати курячу грудку в клярі на сковороді, скористайтеся запропонованими відео-рецептами. Вони допоможуть вам зробити стандартне філе дуже смачним та фантастично соковитим. Знайомтесь з добіркою роликів: