Що їдять туристи у поході. Похідна їжа

Похід є справжньою пригодою! Багато хто хоче відправитися в гори, ліси, до озера або прокласти складний туристичний маршрут. Це дозволяє краще дізнатися природу, отримати заряд гарного настрою, відволіктися від метушні, роботи, звичайних буденних днів.
Одне з головних завдань – продумати харчування у поході. Жодна людина не повинна залишатися в компанії голодною. У дикій природі немає магазинів, тому весь раціон краще зібрати із собою.
2-3-денний похід є коротким, тому з одного боку можна дозволити собі якісь гастрономічні надмірності, а з іншого, не доведеться нести важкий рюкзак з провізією.

Похід – захід енерговитратний. Для відновлення витрачених сил без гарячої їжі не обійтись.

Варіанти гарячих страв:

• Каші.
• Супи.
• Різні другі страви.

Продукти, необхідні для приготування їжі:

• Тушенька, 2-3 банки. Продукт добре зберігається, може використовуватися для заправки супів, каш та як самостійна страва.
• Крупи. Для розрахунку кількості крупи потрібно визначити максимальну кількість подібних прийомів їжі. Злакові в поході, зазвичай, використовуються двічі на день.
  Чудовою альтернативою звичайним крупам можуть бути пластівці, наприклад вівсяні, рисові або гречані. Їхня основна перевага – легка вага і швидкість приготування.
• Основні овочі для заправки других страв чи супу – морква, цибуля, картопля. Подібні продукти, як правило, не відрізняються легкою вагою. Тому в поході овочі – другорядний інгредієнт, їхнє завдання доповнити смак каш та супів, а не виступати окремою стравою.
• Сухі супи чи локшина.

Якщо першого дня походу не планується подолати велику відстань, то туристам цілком можна дозволити приготувати шашлик. М'ясо при цьому необхідно взяти в мінімальній кількості та попередньо замаринувати. Найбільш цей варіант підходить тим, хто збирається прихопити із собою сумку-холодильник.

Важливо. Плануючи приготування шашлику, потрібно подбати про необхідний інвентар. Ґрати – підходящий варіант для похідних умов. Її можна розмістити на дерев'яних зрубах або камінні.

Вода та напої

Вирушаючи в похід, необхідно визначитися, як справи з джерелами і джерелами по дорозі. Від цього залежить необхідна кількість води.
Орієнтовний розрахунок споживаної рідини в поході, крім супів, 2 літри на людину.
Оптимальний варіант взяти 1 літр води в пляшці, що закручується. Далі до цієї тари набирається вода з питних джерел або річок.

Важливо. У разі сумнівів у питних характеристиках води її необхідно попередньо закип'ятити на вогнищі, а тільки потім використовувати для вгамування спраги.

Приготування гарячих страв також здійснюють на місцевій воді.
Крім звичайної води в раціоні туриста повинні бути гарячі напої: чай, кава, компоти.
Компоти – відмінний напій у тому випадку, якщо місцевість, якою проходить похід, багата на різні ягоди. У цьому випадку від туриста буде потрібно лише казанок і цукор.

Холодна їжа

Крім повноцінного обіду, вечері, сніданку, жоден турист не обходиться без перекусів.
Холодна їжа, суха пайка необхідна також у тих випадках, коли погодні умови або відсутність дров не дозволяють приготувати повноцінну їжу.

Варіанти для перекушування:

• Злакові батончики – корисне окреме перекушування або доповнення до чаю.
• Горіхи, сухофрукти – забезпечать поповнення витраченої енергії.
• Печиво. Для походу краще вибирати галети або інше міцне печиво, це дозволить їсти його цілим, а не задовольнятися крихтами.
• Солодощі за смаком.

До цього продукту можна віднести ковбасні вироби для приготування бутербродів. Краще вибирати сухі сорти ковбаси, вони непогано зберігаються навіть за високих температур.
Любителям фруктових перекушування варто вибрати міцні яблука або цитрусові.

Супутні продукти

Цей блок включає продукти та спеції, основне призначення яких – покращити смак приготовлених страв.
1. Сіль – окрім смакових властивостей, сіль є свого роду дезінфектором.
2. Цукор - доповнення до чаю, кави або компоту.
3. Перець та інші спеції за бажанням

До речі, замість звичайного цукру можна взяти невелику упаковку рафінаду. У цьому випадку його можна вважати не лише добавкою до чаю, а й окремим солодким перекушуванням на любителя.

Перелічені продукти – основа похідного провианта. Решта береться за бажанням.

При продумуванні продуктової програми походу варто дотримуватись кількох правил:

1. Продукти не повинні бути швидкопсувними та не вимагати особливих умов зберігання.
2. Кількість продуктів має суворо відповідати кількості прийомів їжі. Зайві продукти – це додаткова вага, що обтяжує дорогу.
3. За бажання спробувати під час походу дари лісу, робити це необхідно лише у разі повної впевненості у їхній безпеці.

Готуючись до своєї першої подорожі у туриста справедливо постає питання: «яку їжу брати в похід?». Їжа у поході зі зрозумілих причин є одним із основних пунктів і йому варто приділити належну увагу. Організація харчування у поході полягає у тому, щоб грамотно спланувати та заздалегідь підготувати список їжі. Таким чином турист намагається оптимізувати вагу, тобто брати в похід тільки те, що йому потрібно, щоб не довелося потім котити з гори картоплю, викидати зіпсовані продукти та тягнути додому підлогу склотари.

Якщо у вас при згадці словосполучення «їжа в поході», перед очима виникає Беар Грілс, що живцем пожирає все, що рухається, то розслабтеся 🙂 . Туристичне харчування в принципі не відрізняється від того, що ви їсте вдома. Просто плануючи свій раціон, варто врахувати невеликі особливості. Все просто, давайте розбиратися.

Харчування в поході, як і вдома, у нас складатиметься зі сніданку, обіду та вечері плюс дрібні перекушування (організм під час фізичних навантажень споживає багато калорій і ми їх поповнюватимемо у відповідній кількості).

Сніданок. З ранку туристи зазвичай готують різні каші з консервами чи мюслі. Головне, щоб сніданок був поживним та калорійним. Це найважливіший прийом їжі, до того ж попереду завжди чекає непроста дорога. Не дарма кажуть: «Сніданок з'їж сам, обідом поділися з другом, а вечерю віддай ворогові». У поході трохи не так, але все ж таки. Не забудьте про чай чи каву із солодощами (глюкозою). Часто на сніданок доїдають продукти з вчорашньої вечері, що залишилася.

Обід. Як правило, брак часу змушує більшість туристів відмовитись від повноцінного обіду. Я маю на увазі, що готувати їжу в обід надто час витратно. Тому йдуть у хід бутерброди, ковбаса, сир, консерви та інші готові до вживання продукти.

Вечеря. Вечірній прийом їжі найчастіше є бенкетом, адже так хочеться розслабитися після важкого дня і відвести душу. Можна готувати різні супи, варити крупи чи макарони тощо.

Перекушування. На коротких стоянках їжте цукати, горіхи, насіння, сухофрукти, козинаки, шоколад тощо. Завдання – заправити організм енергією.

Не забувайте під час походу пити багато рідини. Це дуже важливо для правильної роботи суглобів та всього організму в цілому.

Список продуктів для походу

Їсти в поході можна будь-що, як і вдома. Але зазвичай туристи віддають перевагу простому та поживному меню. Складати список їжі ви все одно будете на свій смак, я лише задам напрямок.

• крупи (гречана, рисова, вівсяні пластівці)
• макарони
• консерви (тушонка, рибні, паштети)
• ковбаса (сирокопчена)
• сало (засолене)
• картопля (тільки на суп)
• цибуля, часник
• сіль, спеції
• чай каву
• солодощі
• горіхи, насіння, сухофрукти, цукати, козинаки тощо.
• готові страви з будинку типу котлет, відбивних та ін. (тільки першого дня походу)

Попередньо розфасуйте по пакетиках упереміш різні горіхи, насіння та сухофрукти. На коротких стоянках ви зможете швидко дозаправити свій організм необхідною енергією.

Що небажано брати?Це і ті маленькі особливості, про які я говорив вище. Врахуйте їх, складаючи раціон харчування туристів. Не треба брати у похід:

• продукти, що швидко псуються (молочні продукти, яйця, варена ковбаса, готові салати, сирі м'ясо і риба). Все це можна взяти, щоб з'їсти першого дня.
• тяжкі продукти. Наприклад, картопля для варіння чи смаження. Її вага просто невиправдана, беріть картоплю тільки для супу. Продукти у важкій тарі також брати із собою небажано. Скляні банки та пляшки краще залишити вдома.
• алкоголь (у великій кількості). Не забувайте, .

Як спланувати туристичне харчування

Тепер давайте поговоримо про правильне планування їжі для походу. Обговоріть усі члени групи. Розклад продуктів буде залежати від таких факторів, як наявність населених пунктів і, відповідно, магазинів на маршруті, вегетаріанці у складі групи, смаки людей і звичайно ж чисельність групи.

Спочатку ви повинні проаналізувати майбутній похід. Припустимо, тривалість становить 4 дні та 3 ночі, у групі 4 особи. Серйозним приготуванням їжі в поході займаються, як правило, лише на сніданок та вечерю. Першого дня похід починається, наприклад, у середині дня (сніданку не буде), а в останній день до вечері вже вирушаємо додому. Виходить: 1 день - 1 приготування; 2 день - 2; 3 день - 2; 4 день - 1. Всього у нас вийшло 6 повноцінних приготувань їжі плюс обіди та перекушування з готових до вживання продуктів. Давайте із шести разів 2 рази приготуємо суп, 1 раз макарони та 3 рази каші.

Тепер потрібно просто розфасувати потрібні продукти. Всі ми різні люди, і вживаємо різну кількість їжі, тому ви самі маєте визначити обсяг провізії у похід. Не беріть з собою крупи пачками, якщо вона не знадобиться. Для прикладу, ми варили підлогу стандартного 300 грамового кружки гречки або рису на двох людей і додавали до неї тушонку або щось таке. Відміряйте вдома потрібну кількість. За подібним принципом розраховуйте готову їжу для обідів та перекушування. Перед походом розподіліть продукти між членами групи.

А якщо ви плануєте, то у вас на етапі підготовки тим більше не повинно виникнути труднощів, адже ви знаєте рівень своєї ненажерливості і тепер знайомі з основами організації харчування туриста.

P.S. Випалювання консервних банок у вогні – погана ідея. Не забувайте, що після себе на стоянці туристи мають залишати лише прим'яту траву.

Привіт друзі!

Як ви вже знаєте, я дуже люблю гори. Благо, що живу в Алмати, біля самого підніжжя. Взимку, щоправда, від гірських виходів не надто фанатію: коли за бортом -25, то взагалі з дому майже не виходжу. Благо моя фрілансерська справа це дозволяє.

Якраз нещодавно купувався у свіжому пухлині, ручки поморозив на славу. Гарна нагода в очікуванні сезону написати корисну статтю. На цей раз про те, що взяти з їжі в гірський похід.

3 головних принципи: легкість, користь і ситність! Причому не важливо: йду я на один день або в багатоденну експедицію до . Вважаю, що тягати важкі банки з тушонкою зовсім не обов'язково (хіба що парочку...), а пара цибулинок здатна будь-яке туристське варево перетворити на бенкет богів.

Першого дня походу можна і шиканути з помідорами

Скажу відразу, що я не дотримуюсь якоїсь особливої ​​науки в розграмовці і всі продукти купую ґрунтуючись на внутрішньому почутті та розписаному меню.

1. переговорити з учасниками походу про особливості переваг кожного
2. розписати меню на кожен день
3. з розрахунку 2 рясні прийоми їжі та 1 перекус на кожен день
4. щоб було смачно і цікаво, 1 блюдо повторюю 1 раз на 3 дні.

У меню обов'язково включаю вуглеводи, солодке, жирне та вітамінне. Бо в горах організм оре на знос і єдина радість плоті для нього смачно пожерти. Заради останнього не гребую загорнути в ганчірочку навіть головку твердого сиру.

Продукти на сніданок

Я люблю рясні сніданки, не важливо: у поході я чи вдома. Мабуть, похідна звичка змушує зранку їсти щільно. У хід йдуть:

1. Каші "Швидкофф". 2 пакети на людину (1 пакет - це знущання) зі згущеним молоком і жменькою родзинок.
2. Какао зі згущеним молоком (смачно і поживно).
3. Солоні сушіння зі шматком сиру або копченої ковбаси (навіть за часів вегетаріанства в горах я перетворювався на м'ясоїда, бо нефіг)
4. Локшина швидкого приготування (1 пачка на особу) з нарізаними шматочками копченої ковбаси. У наших краях чудово йде «лагман» швидкого приготування, який широко продається у супермаркетах. З усіх представлених «локшинок», він найбільше схожий на їжу: з м'ясом, овочами та спеціями.

У каструльці – лісові гриби (підніжний корм), на пальнику – гірчиця)

Денний перекус

Вдень, годині о 12 ми зазвичай зупиняємось на невеликий відпочинок для чаю та невеликого перекушування. Під час нього у справу активно йдуть:

1. Солоні сушіння (замість хліба) з ковбасою, сиром та іншими варіаціями (сало або для любителів середньоазіатських делікатесів, кази)
2. Рідше – рибні консерви. Їх треба ретельно запивати гарячим чаєм. Бо пити після них дуже хочеться.
3. Паштет із запчастин птахів (його чудово намазувати на солоні сушіння)
4. Якщо не вломи тягати із собою хліб, краще брати щільний бородинський. Він чудово підходить для тривалого зберігання та нагорі, в горах, йде на ура.
5. Парочка цукерок (козинаки, халва, шоколад)
6. і багато чаю (це для мене основний маст-хев у будь-яких походах)

На вечерю

Вечеря, як і сніданок, у мене — рясна і смачна. Не поділяю аскетичних устремлінь деяких адептів, брати в гірські походи по-мінімуму. Все-таки організм повинен відновитися і насититися.

На вечерю волію варити суп! Ось тут і знадобляться запасені заздалегідь цибулинки. І тут же можна сміливо закинути в супчик заздалегідь припасовану в рюкзаку банку тушонки.

Варіанти на групу із 4 осіб:

1. Суп з пачки (2 пачки на чотирьох), банку тушонки та 1 маленька цибулина. Якщо Ви мені повірили і тушонку із собою не взяли, то без тушонки. Чудове смакота! Рідке, гаряче в горах йде на ура
2. Пюре (тільки не роллтон у баночці, а швидкого приготування в пачці), 2 пачки на особу. 2 банки рибних консервів. Таке подають лише у готелях 1000+ зірок поблизу льодовиків та гірських перевалів.
3. Гречка (пшенична або ячна крупа) з тушонкою та цибулею. Якщо це ще посипати захованими в рюкзачок спеціями — буде зовсім круто. Щоправда, я гречку з собою тягати перестав. Навіть у голодний час не лізе. Тому знайшов альтернативу у вигляді пшеничної та ячної каші. Як варіант – якісь макарони.
4. Готові суміші типу «булгур з овочами», «масурдал» і т.д. Дуже смачна та поживна альтернатива нескінченному туристичному пеклу у вигляді гречки.

Напої у гірських походах

Є відв'язні гірські туристи, які принципово п'ють воду з струмків і харчуються 3 дні двома снікерсами. Я такого підходу не поділяю. Все-таки в гори люблю ходити з розстановкою.

З напоїв беру:

1. Какао. Чудовий енергетик (особливо зі згущеним молоком), особливо з ранку
2. Трав'яні збори: спеціально привіз саган-далі та гарного іван-чаю. Але люблю і м'ятку з душинкою вздовж стежок насмикувати.
3. Шу-пуер. Я великий шанувальник. Звісно, ​​у горах не до чайних церемоній. Але зварити добрим людям гарного чорного пуеру, особливо вдень велика радість.
4. Традиційний пакетований чай. П'ю я його виключно в горах, тому беру зазвичай той, що дорожчий і смачніший. Чорний (смачно заварювати з молоком) і якийсь фруктовий (особливо подобається Summer Bouquet від Greenfield).

Плюсом завжди в довгий похід беру із собою 2-3 лимони. У прикуску та в чаї вони божественні! Та й допомагають підтримати організм у боєздатному стані. Вітамін Це, як-не-як.

Гори та китайська — одне з найбільш гармонійних поєднань у Всесвіті

Розклад для одноденних маршрутів та ПВД

З одноденками все простіше. Їжа в похід береться з дому: варені яйця, сосиски в тісті з кулінарії, сирні коржі, шоколад, яблука, чай (пуер, трав'яний чи імбирний). Якщо Ви вегетаріанствуєте, спробуйте роли з лаваша з бринзою та овочами.

Для ПВД (Похід Вихідного Дня) можна частину взяти з собою провіант з дому + додати трохи делікатесів, зварених на пальнику: каша з адигейським сиром та сухариками, трохи овочів, та багато чайних смаколиків.

Нещодавно розривом шаблону для мене став кошик зі смаженими крильцями з KFC. Це дійсно смачно))) За винятком пластикової картоплі, що остигнула, «фрі».

Інші лайфхаки та приємності

• Спеції та кубики Maggi.З ними будь-яке похідне варево перетворюється на амброзію! Як альтернативу звичайної кухонної солі – візьміть Сванську. Вона чудово доповнює будь-яку гречку/макарони/крупу.
• З кетчупом можна з'їсти майже всі!Те, що не з'їдається з кетчупом, заправляється майонезом та з'їдається. Т.о. якщо взяти з собою пластикову пачку кетчупу і таку саму пачку майонезу, з ними можна буде з'їсти ВСЕ ЗАГАЛЬНО!
• Імбир! Чудові засоби для підтримки вітамінозу, гарного настрою та приємного тепла від вживаного чаю.
• Гірчиця. У наших краях (Казахстан) дуже смачні приправи "3 бажання". Гірчиця у них дуже ядрена і на висотах від 3000м йде як особливі ласощі.
• Кава . Я сам каву не люблю, але в горах можу перекинути чарочку якогось розчинного варіанта. Гаряче та зігріває чудово.
• Мармеладки типу желатинових ведмедів.В умовах постійних навантажень на коліна цей продукт стає не тільки смачним, але й дуже корисним.

Чесно кажучи, навіть через 10 років, питання що брати з їжі в похід у гори для мене продовжує залишатися актуальним. Іноді я йду второваною стежкою, іноді імпровізую. Так, кілька разів вдавалося відкушувати заморських виразів у вигляді сублімованих продуктів. Рішення досить цікаве, але не надто бюджетне.

У питання з їжею взагалі вирішено докорінно. Ідеш від села до села, і їси традиційний непальський дал-бат.

Сам я не прихильник тотального обмеження. Бо, як я вже казав, їжа в гірському поході — це не лише вага та запас калорій. Це — цілий ритуал, здатний принести щастя і згуртувати будь-яку навіть різнокаліберну групу. Тому треба імпровізувати, шукати варіанти. У горах поїдається з великим апетитом усі! І деякі, особливо просунуті, не лінуються із собою на вершини навіть затягувати кавуни.

Сам я, звичайно, кавуни не тягав і мало що мене може надихнути засунути таку ягідку в рюкзак. Тут все дуже індивідуальне. Тому, спробуйте, імпровізуйте! І нехай Ваші походи будуть не лише гарними, а й смачними.

Гарної Вам погоди та якісного травлення!

Немає схожих статей

матеріал підготував А.Парнасов

копіювання статті тільки з прямим посиланням на джерело

Тут описані принципи закупівлі та пакування продуктів. Список продуктів включає тільки те, що зустрічається в наших розкладках - тому якісь продукти напевно випали з розгляду. Цей майстер-клас зовсім не означає, що закупівлю та фасування продуктів доведеться робити учасникам наших походів. Це наш власний досвід, ми просто ділимося ним.

Закупівля
Продукти закуповуються за якийсь час до походу. Продукти тривалого зберігання можна закуповувати задовго до походу, а продукти типу сиру, ковбаси, сала, цибулі та часнику – чим ближче до початку, тим краще.

Крупи потрібно закуповувати цілі (а чи не подрібнені чи тискові).

Гречка закуповується ядриця. Рис довгий і обов'язково цілий. Сочевицю треба закуповувати червону – вона кардинально швидше вариться.

Макарони закуповуються лише у формі спіралек – вони набагато менше злипаються. І краще, якщо виробник їх буде більш-менш відомий (з позитивного боку:-).

Розчинна китайська вермішель закуповується у принципі будь-якої фірми. Але за досвідом найкраща – досить тонка та світло-кремового кольору (ні в якому разі не біла). І вермішель треба спробувати всуху – вона має бути смачною та їстівною у сухому вигляді, причому краще відразу брати ламану у великих пакетах (0.5 кг) – вона помітно дешевша, потім все одно ламати:-).

Сир треба купувати добре зберігається - або тверді сорти (типу Едам - ​​куля) або запаяні в упаковці (типу Остерман).

Ковбасукупувати сирокопчену, а не варено-копчену - вона кардинально краще зберігається. Дуже добре зберігаються суджук, копчене сало та бастурма, але їх треба добре вибирати і це на любителя. І сало треба обов'язково нюхати і куштувати – легко можна потрапити на гидоту.

Спеції треба брати оригінальні індійські, купуючи їх у спеціалізованому магазині. Ймовірно, що до інших це також стосується. На ринках спеції краще не брати – зазвичай там продається щось незрозуміле.

Картопляне пюре треба брати пристойне, знову ж таки краще спробувати. І карпюр треба одразу в місті змішувати із сухим молоком. Молоко для цього можна брати звичайнісіньке порошкове.

Молоко , Яке береться для закладання в кашу і каву і просто для поїдання має бути гранульованим - воно найлегше розчиняється. Для перевірки треба кинути чайну ложку молока в чашку з холодною водою - воно повинно розчинитися без помішування, а не залишитися щільним грудкою на дні або на поверхні. Такими властивостями володіють дитячі молочні суміші та гарне буржуйське гранульоване сухе молоко. Ще треба куштувати сухим на смак – воно має бути їстівним у такому вигляді і мати приємний смак без неприємного присмаку (гіркого, паленого тощо). В останні роки регулярно продаються всякі варіанти молока та вершків на рослинній основі – краще їх не брати.

Сою також потрібно вибирати та пробувати. Зазвичай ми беремо досить дрібний фарш - з ним менше метушні з готуванням. І окремо беруться на кілька разів шматочки середнього розміру (типу гуляш, бефстроган або «соя по-пекінськи») – коли є час та можливість обсмажити їх із цибулею на сковороді.

Сухе (сублімоване) м'ясо має багато різновидів і співвідношення ціна/якість варіантів досить пристойні. Якщо берете тушонку - воно має бути без рослинного білка (тобто без сої).

Козинаки треба брати досить м'які (типу соняшникових) – щоб не було проблем із зубами.

Топлене масло треба брати досить смачне і наскільки можна з вершків, а чи не з рослинного жиру.

Чай треба брати хороший, краще знову ж таки спробувати перед закупкою. З міркувань упаковки краще брати гранульовані варіанти або дрібнолисті сорти.

Кава розчинний береться знову ж таки хорошої марки, і краще в особисту розкладку.

В якості розчинних супчиків на обід можна купувати сублімовані варіанти.

Сухофрукти та горіхи треба закуповувати досить пристойного вигляду та чисті. І знову ж таки їх краще в процесі закупівлі спробувати – вони мають бути смачними та свіжими. Горіхи (арахіс, фундук) рекомендується підсмажити.

Шоколад треба брати однозначно російський та якихось відомих фабрик.

Упаковка
Продукти пакуються так, щоб на них можна було стрибати, лежати, сидіти, бити їх ногами, замочувати на тиждень у болоті тощо. Це не означає, що все вищезгадане буде пророблятися, головне - щоб не треба було замислюватися про якість упаковки. І всі продукти чітко маркуються незмивним маркером. На упаковці вказується – що за продукт, кількість за вагою, обсягом чи штуками та необхідна додаткова інформація – наприклад, ділянка походу.

Усі сипкі продукти пакуються у пластикові пляшки різного об'єму. Пляшки повинні бути сухі та чисті. Можна пакувати по кілька порцій в одну пляшку – тоді кожна порція засипається окремо і розмічається зовні пляшки за рівнем кожної порції. Якщо в пляшці порцій багато (більше 10, наприклад), можна просто насипати їх усі разом, відзначити верхній рівень і написати кількість порцій. Виняток із сипучих продуктів складає крупнолистовий чай, який потім задовбаєш виколупувати - його ми пакуємо в пластикові банки з шийкою побільше (або просто купуємо в таких банках).

Макаронні вироби, солодощі (халва, ойла, помадка тощо), сушені овочі, цукерки, сухофрукти та горіхи пакуються не в пляшки, а в щільні поліетиленові пакети. Регулярно їх можна просто залишати в рідних упаковках, обмотуючи їх скотчем по поверхні для міцності. Або просто упаковати їх послідовно в 2-3 звичайних поліетиленових пакетах, обмотавши скотчем всю поверхню знову ж таки для міцності. Усередині пакетів не можна залишати запас повітря. Для його видалення можна після упаковки проколоти шпилькою маленьку дірочку, все повітря видавити, а дірочку потім заклеїти скотчем. Найкраще після цього нашити або знайти мішечків з капрону і покласти щільні кульочки туди, що вийшли.

Будь-які рідкі та потенційно рідкі речовини (наприклад, олії рослинна та топлена) пакуються також у пластикові пляшки. Втім, паливне масло (особливо взимку) краще пакувати в якусь банку з шийкою побільше - щоб не видавлювати, а діставати ложкою. Але банка має бути досить міцною, тому що роздавлена ​​в рюкзаку банку олії – це просто подарунок.

Цибуля, часник та ковбаса пакуються в тканинні мішки (з бавовни або синтетики – все одно). Дорогою їх найкраще вивішувати сушитися.

Сало обмотується чистою марлею (зазвичай використовується стерильний бинт) і зберігається у такому ж тканинному мішку. Якщо сало запаяне у пластик – йому взагалі нічого не робиться. Сир або обмотується бинтом, або (що краще) - відкриті поверхні обтираються спиртом і обмазуються розплавленим парафіном (до речі, ця ж операція при нагоді може бути проведена і в поході). Зберігається він також у тканинному мішку. Увага! Ковбаса, сир і сало – так само як бастурма та подібні продукти – псуються, починаючи з обрізаної поверхні вглиб, тому ці продукти не ріжуться на шматки порціями, а пакуються такими шматками, якими вони принесені з магазину! І наскільки можна не пошкоджуючи технологічну упаковку.

Шматковий цукор пакується знову ж таки в заводських пачках. Кожну пачку послідовно заклеїти в 3 пакети (видаляючи повітря з кожного по ходу справи) і потім обклеїти скотчем по поверхні. Після цього пачки можна покласти в капронові мішечки. У поході розкрита пачка цукру пересипається у витратну тару (пластикову банку з широким горлом) – або вся одразу, або за денними порціями.

Пакетики швидкосупа склеюються разом скотчем у необхідній кількості (порція на раз) і потім обклеюються разом по поверхні.

Сухарі, бульйонні кубики та шоколад кладуться в поліетиленові пакетики і у такому вигляді засовуються в молочні пакети. Молочні пакети потім заклеюються скотчем.

Організація харчування у поході – ціла наука. Розкладка (так зазвичай називають план харчування) залежить від багатьох факторів: характеру походу (піший, кінний, водний, гірський), місця його проведення, клімату дома, кількості днів, складу учасників тощо. Що взяти в похід з їжі – одне з головних питань, яке слід вирішити задовго до походу. Адже чим більше береш із собою їжі – тим важче рюкзак, а чим менше – тим вища ймовірність того, що їжа закінчиться у невідповідний момент.

Вибирати їжу з собою в похід слід з огляду на низку факторів:

• Місце проведення походу;
• Клімат дома;
• характер походу;
• Кількість учасників походу;
• Уподобання учасників походу.

Складаючи список їжі в похід, слід відразу визначитися, хто готуватиме, скільки прийомів їжі в день планується, а потім розписати на кожен день і на кожен прийом їжі продукти. Зазвичай у поході їдять тричі на день: сніданок, обід та вечеря.

Сніданок у поході

Сніданок – найважливіший прийом їжі. Вам необхідно запастися силами, тому ранок: гречана крупа, рисова, вівсяна, пшенична і т. д. Для економії часу ви можете придбати швидкорозчинні каші або приготувати їх самі.

Не забудьте про щось солодке з ранку, адже рівень глюкози в організмі має бути на належному рівні. Підійдуть варення та джеми (ви можете ними заправити кашу), печиво, сухарі, згущене молоко, сухофрукти.

Обід у поході

Обід у поході зазвичай більше схожий на, адже треба продовжувати шлях до заходу сонця. У хід йде все, що можна дуже швидко приготувати, бажано без розведення вогню: консерви (м'ясні, рибні, паштет), бутерброди, овочі та інші холодні страви.

Для економії часу, якщо ви хочете пообідати чимось суттєвішим, ви можете зранку приготувати м'ясо, соус і з'їсти їх холодними, або зробити інші заготовки. Також можна заздалегідь приготувати страву та прибрати її в термос, якщо ви берете її з собою у похід.

Вечеря у поході

Головний прийом їжі у поході – це вечеря. Головний, найцікавіший і найсмачніший. Вечеряють у поході вже в розбитому на ніч таборі, тому ви маєте достатньо часу, щоб приготувати повноцінну страву. Наприклад, це може бути суп, каша чи макарони з м'ясом, плов, запечена картопля чи шашлик.

Під час похідної вечері їжа обов'язково має бути гарячою та ситною, адже якщо ви підете спати голодним – холодна та безсонна ніч вам забезпечена.

Не забудьте про чай перед сном – його можна заварити з трав та листя, яке ви зібрали на шляху у поході.

Їжа в поході на один день і їжа в поході на два-три дні – абсолютно різні продукти. Збираючись всього на один день, ви можете обійтися тільки сухим пайком або, навпаки, повечеряти, але влаштувати грандіозний прийом їжі з кількома стравами. Адже за один день особливо голодним не залишишся. Інша річ – кілька днів.

Ось зразковий список продуктів на одну людину в похід, який триває тиждень:

• Гречана крупа, рисова, вівсяна, пшенична та інші крупи – 1 кг;
• Консерви – 2 банки;
• Тушонка - 1 банка;
• М'ясо чи риба - 200 г;
• Сушені овочі та гриби – 300 г;
• Горіхи та сухофрукти – 300 г;
• Чай каву;
• Цукор;
• Солодощі;
• Спеції.

Складаючи список продуктів у похід, не забудьте про воду! Не завжди в поході зустрічається водоймище, в якому можна набрати питної води. Найкраще заздалегідь знайти такі місця на карті, відзначити їх у своєму маршруті та дізнатися, наскільки вода там придатна для вживання.

Пам'ятайте, що будь-який похід – це задоволення, нові гарні краєвиди, приємна компанія та чудовий настрій. Тому їжа має лише доповнювати її, а не бути головною метою подорожі. І не забувайте - все, що ви хочете взяти в похід, доведеться нести на собі.