Вирощування ківано (африканського огірка). Розмноження, догляд, підживлення, добрива. Різновиди, сорти, види. Правила висадки розсади у відкритий ґрунт. Що це таке

У магазинах представлено багато екзотичних плодів, які можна вирощувати у домашніх умовах. Фрукт ківано родом з Африки має незвичайну форму та вигляд, тому переплутати його з чимось іншим просто нереально. Усередині він складається із желе з насінням.

Ківано – опис

Екзотичний фрукт ще називають африканським огірком або рогатою динею, оскільки на поверхні є пухирці. Рослина - трав'яниста ліана, яка сягає довжини до 3-5 м. Варто з'ясувати, де росте ківано, так росте ця культура в країнах Центральної Америки, Ізраїлі, Нової Зеландії та на інших територіях з подібним кліматом.

1. У цієї однорічної ліани кучеряві та повзучі стебла, які є крихкими та опушеними.
2. Листочки є розсіченими, а квітки – великі та жовті, а зовні вони схожі на кавунові.
3. Через 70 днів після того, як зійдуть насіння, можна буде збирати плоди, які в довжину досягають близько 15 см. Вони можуть бути жовтого, оранжевого або червоного кольору. Смак желеподібної м'якоті щось середнє між бананом та огірком.

Не можна не звернути увагу на те, чим корисний фрукт ківано, який на 89% складається з води, що обумовлює низьку калорійність. До основних властивостей відносять таку інформацію:

1. На територіях, де вирощують фрукти, м'якоть використовують як засіб, що сприяє швидкому загоєнню ран. Вважають, що вона допомагає очистити організм від можливих шлаків та токсинів.
2. При регулярному вживанні можна зміцнити імунітет та провести тонізацію організму.
3. У складі м'якоті фрукта є вітамін А, С та група В, а ці речовини важливі для правильної роботи організму.
4. Корисний кивано за наявності захворювань ШКТ та серцево-судинної системи, оскільки у його складі є багато калію.
5. Фрукт позитивно впливає на стан шкіри, збільшує її еластичність та активує процес регенерації клітин.
6. Ківано є ідеальним продуктом для тих, хто хоче скинути зайву вагу.
7. Використовують м'якоть в косметичних цілях, так з неї роблять маски, які мають тонізуючий і підтягуючий ефект.

Багатьох цікавить, як правильно їсти фрукт ківано, так його можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, закусок, салатів і десертів. Плід необхідно розрізати на половинки та ложкою витягнути м'якоть. Корку можна засушити і використовувати як декор або піали для десерту. Ківано можна їсти у свіжому вигляді, а також маринувати та солити.

Вирощування ківано з насіння в саду та в домашніх умовах

Посадковий матеріал можна отримати двома способами: придбати їх у магазині, але знайти їх не так просто, або вийняти зі стиглого фрукта, промити, просушити та потримати у живильному розчині. Для вирощування ківано в домашніх умовах слідуйте такій схемі:

1. Замочувати насіння краще в розчині "гумату натрію" або "епін-екстра". Вони повинні розбухнути, що важливе для пророщування. На це йде доба.
2. Садити підготовлене насіння рекомендується в окремі ємності і діаметр горщиків повинен бути приблизно 10 см. Покладіть у кожну ємність живильний ґрунт, який має бути пухким.
3. Висаджуйте насіння на глибину приблизно 3 см. Горщики необхідно поставити в теплицю мінімум на два тижні. Якщо такої можливості немає, накрийте ємність склом або плівкою. Важливо не допускати пересихання ґрунту та уникати прямих сонячних променів.
4. Коли паростки з'являться, можна зняти скло і очікувати можливості пересадити розсаду.

Як садити ківано?

Вирощувати рослину можна в теплиці або дочекатися теплого часу для пересадки у відкритий грунт. Отримавши хорошу розсаду ківано з насіння в домашніх умовах, можна висаджувати її за такими правилами.

1. Посадку в теплиці слід проводити у два ряди, відстань між якими має бути 40 см. Між саджанцями в одному ряду має бути 35-40 см.
2. Якщо фрукт ківано вирощуватиметься у відкритому ґрунті, тоді рекомендується вибирати місця, захищені від вітру і важливо забезпечити місце для плетіння ліани. Краще висаджувати розсаду біля будови чи огорожі. У такому разі оптимальна відстань між саджанцями становить 50-80см.
3. Саджанці обов'язково підв'язуйте шпагатом до вертикальної шпалери. У міру зростання головне стебло потрібно підкручувати навколо неї за годинниковою стрілкою.

Якщо є бажання прикрасити свій балкон або лоджію красивою ліаною і отримувати ще смачні квавани, тоді для цього підготуйте ємність об'ємом 5-25 л. Всі рекомендації, розглянуті раніше, актуальні та відмінність полягає в тому, що доведеться здійснювати ручне запилення квіток. Необхідно використовувати ватну паличку, переносять пилок з чоловічих рослин на рильці жіночих пензликів. Проводити процедуру рекомендується до 12 годин.

Коли садити ківано?

Вже згадувалося, що рослина теплолюбна, оскільки вона родом з Африки, тому ківано не переносить низькі температури і тим більше заморозків. Розсаду рогатого огірка кивано в теплицю дозволяється висаджувати в середині або наприкінці травня. Що стосується висадки у відкритий ґрунт, то тут доведеться почекати, доки остаточно не потеплішає і пройде період заморозків.

Ківано – умови вирощування

Для розвитку ліани та отримання хорошого врожаю, важливо здійснювати правильний догляд, який передбачає проведення кількох обов'язкових процедур: поливу, підживлення, розпушування тощо. Під час вирощування ківано, коли з'являється багато бічних гілок, важливо прищипувати пагони на зав'язь. Пустоцвіти краще повністю видаляти. Молоді зав'язі рекомендується знімати за два дні, щоб швидше наросли нові плоди. Коли вегетаційний період закінчиться, зберіть плоди, а рослину закладіть у .

Диня кивано – ґрунт

Практично для всіх рослин якість ґрунту має велике значення. Є кілька особливостей для цієї ліани:

1. Щоб фрукт кивано став частим гостем на столі, необхідно висаджувати рослину в пухкий ґрунт, що забезпечить достатній приплив повітря та води до коріння.
2. Поживний шар ґрунту може бути невеликим, оскільки коренева система розташована близько до поверхні, так вистачить 15-20 см. У ґрунтову суміш повинен входити зрілий компост або перегній.
3. Щоб фрукт кивано у саду добре розвивався, рекомендується провести. Якщо мульча буде органічною, додатково вносити добриво у вегетаційний період не доведеться.
4. Важливо постійно видаляти бур'яни та проводити розпушування ґрунту.

Ківано в саду – полив

Волога для цього фрукта важлива, тому не можна допускати повного пересихання землі. Режим поливу повинен бути таким, щоб грунт навколо рослини був вологим, але при цьому не надто мокрим, оскільки воно не любить болото. З'ясовуючи, як виростити ківано, слід зазначити, що частота поливу має на увазі дворазове зрошення на тиждень. Якщо літо посушливе, може знадобитися додатковий полив.

Фрукт ківано – підживлення

Екзотична рослина добре реагує на підживлення, яке необхідно проводити регулярно. Краще використовувати або настій трави, розбавлений водою або курячим послідом. Щоб отримати великі плоди рогатої дині ківано, досвідчені садівники рекомендують чергувати органічні та мінеральні підживлення. Використовувати варто комплексні мінеральні добрива. Корисними є і некореневі підживлення різними мікроелементами.

Диня ківано – хвороби

Екзотична рослина славиться тим, що вона рідко хворіє, оскільки має гарні захисні властивості. Якщо неправильно доглядати рослину або не стежити за насадженнями, тоді кущі можуть бути уражені вірусними хворобами, наприклад, огірковим вірусом мозаїки або вірусом тютюнової мозаїки. У поодиноких випадках на рослині ківано виявляється і фузаріозне в'янення. Щодо шкідників, то можуть вражати ліану оранжерейні білокрилки.

Якийсь час тому люди не замислювалися про те, як виростити ківано, оскільки ця рослина не була популярною в наших регіонах. Але останнім часом все частіше і частіше ми бачимо даний продукт на екранах ТБ і на столах.

Ківано - це не що інше, як огірок, але приїхав до нас з Африки. Його вважають екзотичним фруктом, а на вигляд він нагадує колючу диню. Шкірку має жовтого відтінку, а всередині відкривається погляду м'якоть як желе.

Причина популярності ківано

Найбільшої популярності ківано набуло тоді, коли всі дізналися про його корисні властивості. Справа в тому, що користь ківано для організму людини має місце завдяки змісту:

• Вітаміну А, В, С,
• вуглеводів,
• білків,
• жирів,
• золи,
• заліза,
• кальцію,
• цинку,
• калію,
• магнію,
• марганцю.

Як бачите, список настільки багатий, що не потрібно довго пояснювати, навіщо ми повинні їсти цей фрукт, і навіщо знати, як відбувається вирощування ківано. Щоб двома словами описати найбільш корисні властивості кивано, досить сказати наступне, фрукт значно зміцнює імунітет людини, і дає йому необхідний набір поживних речовин у період зими.

Велика кількість води та калію добре впливають на роботу серцево-судинної системи. Будучи дієтичним продуктом, вона може вживатися навіть хворими на цукровий діабет. Люди, що сидять на дієтах, також можуть їсти ківано, збагачуючи організм вітамінами, що так потрібні в цей складний період.

Клітковина, що входить до складу соку фрукта ківано, добре стимулює роботу кишечника, і виводить усі непотрібні елементи.

Вирощуємо кивано у себе вдома, на дачі

Переконавшись, що ця рослина заслуговує на те, щоб кивано виростити вдома, вивчимо особливості цього процесу. Адже як це продукт екзотичний, а значить, вимагає деякої уваги з вашого боку.

Вирощування ківано в домашніх умовах проводять в основному насіннєвим способом. Є й інші варіанти, але це вважається найбільш дієвим. Більше того вимоги до цього процесу досить малі, а значить з ним може впоратися навіть садівник-початківець.

Ківано (фото)

Процес починається приблизно за 30 днів до початку посадки фрукта на грядку. Так як ця процедура планується десь на середину весни, то приблизно на початку весняного періоду потрібно розпочати роботу з насінням.

Отже, вирощування ківано з насіння відбувається у такому порядку:

• Насіння ківано замочується в банку, де знаходиться розчин «гумату натрію» або «епін-екстра»;
• готуємо невеликі горщики близько десяти сантиметрів діаметром;
• заповнюємо кожен горщик живильним ґрунтом;
• через 24 години після замочування, коли насіння розбухне, їх висівають у горщики, і поміщають у теплицю, де вони повинні знаходитися не менше двох тижнів;
• садити на грядку фрукт ківано можна лише тоді, коли буде гарантія відсутності заморозків на ґрунті, інакше рослина не виживе;
• коли настав час, висаджуємо всі сходи кивано на грядці так, щоб між ними була відстань не менше ніж 40 сантиметрів;
• вибираючи місце для грядки потрібно знати, що ківано не любить потрапляння прямого сонячного світла, хоч і є уродженцем Африки;
• уникайте садити рослину на протягу, це також приведе його до загибелі;
• фрукт любить грунт, який є пористим і повітропроникним;
• пам'ятайте, що кивано не любить посуху, але й не переносить надмірне зволоження;
• щоб рослина правильно росла і розвивалася, прив'яжіть кожен паросток до кілочка вертикально;
• важливо як правильно посадити кивано, а й створити йому правильні умови догляду.

Доглядаємо за ківано, африканським дивом

Вимоги догляду за цією екзотичною рослиною спрямовані на те, щоб створити йому найбільш комфортні умови для зростання та розвитку. Це забезпечить отримання хорошого і регулярного врожаю в майбутньому. Є деякі нюанси, на які варто звертати увагу:

Режим поливу фрукта потрібно встановити такий, щоб земля навколо нього не пересихала, але й не була мокрою. Ківано не любить болота. Зразкова частота поливу – це двічі на тиждень, але буває і частіше у разі посушливого літа.

Грядку, де росте огірок(Кивано) необхідно постійно розпушувати, як до, так і після поливу. Це забезпечить приплив повітря та води до кореневої системи рослини. Крім цього, прополка дозволяє прибрати всі бур'янні рослини на грядці, а це значно покращує стан фрукта.

Рослина дуже добре відноситься до підживлення. При цьому необхідно постійно чергувати добрива з мінеральним та органічним складом. Використання коров'яку, курячого посліду або настою трав дуже позитивно позначається на розвитку огірка. Рекомендується також застосування різноманітних мікроелементів для некореневих підживлень.

Слідкуйте за появою шкідників і вчасно реагуйте на подібні атаки застосуванням відповідних препаратів. Якщо ваші рослини сильно розрослися, то треба обов'язково прищипувати зайві пагони. Також слідкуйте за появою пустоцвітів і вчасно їх видаляйте, оскільки вони лише забирають зайві сили у рослини.

У період врожаю потрібно знімати огірки, що дозріли, кожні два дні, щоб дати можливість з'явитися новим плодам. Після того, як дозрівання припинилося, потрібно зібрати всі огірки, а самі рослини застосовують як компост.

Як бачите, нічого особливо важкого у вирощуванні ківано та догляді за цією екзотичною рослиною немає. Досить небагато уваги, і ви отримаєте чудовий корисний фрукт на своєму столі. На вигляд плоди вередливіші, ніж вони реально є в житті.

Популярність, що стосується вирощування споконвічно російських культур на городах та на садових ділянках, сьогодні тісно межує з виведенням досить екзотичних рослин. Причому й ті й інші активно вживаються у їжу. Серед сучасних дачних ділянок варто відзначити такий фрукт, як ківано.

Що це таке?

Дивовижна рослина має африканське коріння, але його все частіше можна зустріти у російських городників та садівників. За рахунок свого вельми своєрідного зовнішнього вигляду та деякої схожості зі звичними для нашого споживача культурами ківано називають рогатою динею і навіть африканським огірком. Зумовлені подібні аналогії наявністю на поверхні плодів своєрідних шпильок, а також у світлі овальної форми фрукта.

З точки зору його приналежності до будь-яких видів рослин, він відноситься до трав'янистих ліан із сімейства Гарбузових. Шкірка відрізняється жовто-жовтогарячим забарвленням, з желеподібною м'якоттю, що містить велику кількість насіння. Судячи з відгуків, смак кивано досить терпкий, при цьому шкірка досить рідко використовується для споживання. Про рівень зрілості плоду говорить насиченість кольору фрукта – стиглий плід стає яскраво-жовтогарячим.

Як правило, доросла рослина досягає у висоту близько 5 метрів, хоча за рахунок здатності витися має досить декоративний вигляд. Саме тому ківано часто виступає як елемент, за допомогою якого можна оригінально оформити присадибну ділянку чи навіть лоджію. Культура дуже витривала, відрізняється стійкістю до різних захворювань, крім того, грамотна агротехніка дозволяє отримувати досить пристойний урожай фрукта.

Незважаючи на те, що походження кивано африканське, сьогодні існує маса сортів цієї рослини, які рекомендовані для вирощування в якомусь певному регіоні та кліматі. Деякі сорти орієнтовані на розведення в Сибіру в парникових умовах. При сприятливому кліматі займатися вирощуванням рогатої дині у відкритому ґрунті досить успішно можна в центральних областях Росії.

• вуглеводи - 7,6 грама;
• білки – трохи більше 1,8 грама;
• жири – 1,3 грами.

Існує вітчизняний сорт ліани, який має назву «Зелений дракон». Культура однорічна, вегетаційний період її становить близько 80 днів. Висота стебел зазвичай становить три метри. Зрілі плоди досягають маси 150 г, можуть зберігатися після збирання не менше півроку. Але все ж таки головними постачальниками фрукту є країни Африки, Ізраїлю та Південної Америки.

Цвіте ліана невеликими, але численними квітами, що мають жовте забарвлення. В'ється рослина має поверхневу кореневу систему. Листя має схожість із огірковою зеленою масою, але відрізняється від неї меншими розмірами.

Фрукт вирізняється невеликою калорійністю. В одному плоді міститься близько 44 кал. Що стосується збалансованості поживними речовинами, ківано містить такі:

• вуглеводи - 7,6 грама;
• білки – трохи більше 1,8 грама;
• жири – 1,3 грами.

Щодо добової норми для організму слід зазначити, що на 100 г плода припадає близько 2% необхідних речовин. Що стосується придбання екзотичного фрукта, то в цьому питанні варто покладатися на такі рекомендації:

• плід не повинен мати візуальних пошкоджень, крім того, слід надавати перевагу ківано середніх розмірів;
• яскраве забарвлення вкаже на те, що він дозрів;
• фрукт повинен бути пружним на дотик;
• крім того, у стиглого кивано шипи мають бути жовтого кольору.

Якщо плоди передбачається кудись транспортувати, краще зупинити свій вибір на недозрілій продукції. Відмінною рисою фрукта є здатність дозрівати вже у зірваному вигляді. Існує ряд рекомендацій щодо зберігання фрукта в домашніх умовах, багато в чому вимоги схожі з умовами, необхідними для зберігання огірків. Як і більшість фруктів, краще зберігати кивано в спеціальному нижньому відсіку в холодильнику. Для того, щоб фрукт дозрів, потрібно залишити його на сонці.

Як правило, плоди, що не мають механічних пошкоджень, здатні зберігатися вдома близько півроку, оскільки від впливу зовнішніх факторів м'якуш надійно захищає товста шкірка.

Корисні властивості

Завдяки хімічному складу плоду його можна віднести до корисних продуктів здорового харчування. Фрукт виділяється вмістом вітамінів групи А, В, С, які є життєво важливими для функціонування організму. Крім цього, мінімальна калорійність та великий вміст води дозволяє використовувати ківано у раціоні людей, які стежать за своєю вагою. Він сприяє підвищенню імунітету, виводить токсини, а також вгамовує спрагу. На батьківщині фрукт використовується як кровоспинний зовнішній засіб, оскільки плоду властиві в'яжучі характеристики. Для зупинки крововтрати застосовується його м'якоть.

Затребуваний екзотичний огірок і у косметологічних цілях. На його основі виготовляють різні засоби догляду за шкірою, ківано виступає як інгредієнт для очищаючих масок. Досить часто плід поєднують із медом. Завдяки особливому хімічному складу вживання фрукта позитивно впливає на перистальтику кишечника. Калій, яким багата культура, сприяє покращенню серцево-судинної діяльності.

Ківано не протипоказаний навіть діабетикам.

Варто виділити такі основні корисні речовини, що містяться в плоді, як:

• вітамін А, В1, В3, В5, В6, РР, З;
• макроелементи – калій, натрій, магній, фосфор;
• мікроелементи – марганець, залізо, цинк, мідь;
• крім того, в ньому присутні кислоти та мінеральні солі.

Подібний перелік корисних компонентів дає можливість виділити такі основні моменти, в яких максимально проявляється користь від вживання ківано:

• завдяки складу, насиченому безліччю мікро- та макроелементів, він забезпечує організм необхідним набором речовин для правильного функціонування; користь від вживання ківано особливо осушується в зимовий період, доведено, що страви з цим фруктом, які будуть регулярно присутні в раціоні, позитивно позначаться на загальному імунітеті;
• за рахунок 89% вмісту води плід здатний підтримати баланс рідини на належному рівні;
• калій благотворно впливає роботу серцевого м'яза;
• за рахунок низької калорійності плід показаний для людей, які дотримуються дієти;
• сік з м'якоті кивано стимулює роботу травного тракту, а клітковина покращує перистальтику кишечника, чим сприяє виведенню шкідливих речовин із організму.

Шкода

Незважаючи на перелік переваг і користі африканського огірка, існують деякі обмеження, пов'язані з його вживанням в їжу. Варто зазначити, що будь-яких конкретних протипоказань фрукт не має, але, оскільки плід все ж таки є екзотичною культурою, їсти його слід з обережністю. Це стосується людей, які мають схильність до харчової алергії. Саме тому вводити його до раціону варто невеликими порціями, уважно відстежуючи реакції свого організму.

Крім того, трапляються випадки індивідуальної непереносимості будь-якої речовини, у такому разі від знайомства з африканськими ласощами варто відмовитися зовсім.

Як їдять плоди?

Питання, в якому вигляді можна вживати цей фрукт хвилює багатьох. І тут справа стосується як смакових пристрастей, і отримання максимальної користі. Для збагачення організму фолієвою та аскорбіновою кислотою ківано їдять у свіжому вигляді, коли плід був щойно зірваний. Піддавати різноманітній термічній обробці його необов'язково, єдиним обмеженням є шкірка, яка в їжу абсолютно непридатна. М'якуш їдять разом із насінням, плід розрізається на дві частини, а начинка вичерпується ложкою. Крім того, із неї роблять чудовий фреш. Його можна пити як самостійний напій або комбінувати з іншими напоями.

З ківано роблять желе та джеми, компоти. Плід можна маринувати та навіть солити. Фрукт може бути як окремим стравою, а й у ролі інгредієнта. Плід досить часто можна зустріти у фруктових міксах чи інших легких закусках. Крім цього, він служить чудовою окрасою для страв.

Деякі гурмани їдять навіть шкірку африканського огірка, оскільки вона багата на клітковину та вітаміни групи В.

Посадка

Шанувальники екзотичних плодів успішно вирощують ківано не тільки у відкритому ґрунті та в теплицях, а й удома із насіння. Як і більшість рослин, крім посадки насіння, ліана вирощується живцюванням або розсадою. Однак висаджування насіння в більшості випадків буде більш результативним. Горщики з рослиною можна зустріти на балконах або навіть удома. Як правило, як ємність використовується тара великого об'єму, наповнена вітамінізованою ґрунтовою сумішшю.

Розсада рослини може дати сходи за температури від +25 до +35ºС. Затримка в зростанні виникне, якщо не дотримуватись температурного режиму. Вирощується ліана декількома способами. Найчастіше воліють використовувати насіння, яке висівається за місяць до пересадки їх на ділянку або в парник. Відразу у відкритий ґрунт насіння сіяти не можна, оскільки найменше зниження температури повітря спровокує загибель молодої рослини. Зазвичай цей час посідає квітень чи травень.

З висадкою у відкритий ґрунт поспішати не варто, перед цим краще помістити рослину на кілька тижнів у теплицю. Щоб правильно посадити ківано, слід врахувати, що оптимальною схемою розташування ліан буде створення кількох рядів, відстань між якими має становити близько 40 сантиметрів. Земля для посадки має прогрітися мінімум до +10ºС. Глибина посадки становить трохи більше трьох із половиною сантиметрів.

Садити на ділянці ліану слід у місці, де на неї не потраплятимуть прямі сонячні промені і не буде протягів. Найкращим варіантом стане посадка вздовж паркану або будь-яких будівель. Кивано добре росте в пухкому та легкому грунті, але посуха та надмірний полив можуть занапастити його. На сьогоднішній день немає самозапильних сортів ківано, тому при вирощуванні ліани будинку запилення проводиться вручну при використанні пензлика.

Щоб рослина максимально швидко адаптувалася в ґрунті, необхідно суворо дотримуватися основних правил агротехніки.

Догляд

Вирощування ківано вимагає дотримання обов'язкових вимог щодо догляду за культурою. Слід дотримуватись такого опису обов'язкових етапів, як:

• прополка- ґрунт навколо рослини потребує регулярного розпушування та видалення бур'янів, оскільки рослина буде добре розвиватися тільки в легкому ґрунті;
• полив- зрошення культури необхідно виконувати не рідше 2-3 разів на тиждень;
• внесення добрив- як і більшість садових культур, африканська ліана потребує добрива, хорошим доповненням для зростання і розвитку ківано буде коров'як або курячий послід, але обов'язковою умовою для підживлення культури є чергування органіки та мінеральних поживних речовин; незайвим буде проводити позакореневе підживлення;
• прищипування– щоб рослина не сильно загуснула, виконується прищипування бічних відростків, пустоцвіти взагалі видаляються з культури; молоді тижневі зав'язі треба забрати через 1–2 дні, адже такі роботи допоможуть сформуватися новим плодам;
• підгортання- Дані заходи не несуть обов'язковий характер, але при сильному перегріві грунту протягом дня або у випадку, якщо земля відчутно переохолоджується за ніч, краще провести підгортання рослини, щоб уберегти від коливань температури кореневу систему; крім того, це допоможе зберегти поживну вологу в ґрунті;
• кілька фруктів варто залишити на рослині для повного дозрівання, їх надалі можна отримати насіння для посадки нових культур;
• після закінчення процесу вегетації всі плоди необхідно зібрати,а рослини закласти у компост.

Детальніше про сівбу ківано ви дізнаєтесь у наступному відео.

Ківано – екзотичний фрукт родом з Африки. Рослина відноситься до трав'янистих ліан сімейства Гарбузові та виду роду Огірок. Зовні рослина з квітами та плоди справді схожі на цей овоч. Ліана виростає до 3 метрів у довжину, листя велике зелене, слабо розсічене. Цвітіння кивано починається в літній період, квіти жовтого кольору, що розкриваються вранці до полудня. Плоди овальні, схожі на диню або перестиглий огірок, тільки з м'якими шпильками. Усередині желеподібна м'якоть зеленого кольору з численним блідо-зеленим насінням. На смак кивано схожий на суміш огірка з бананом. Шкірка шкіряста і жилиста, з м'якими шипами, у незрілих фруктів зелена, поступово, в процесі дозрівання набуває жовтого, червоного або помаранчевого кольору. Фрукти виростають до 15 см завдовжки і важать від 60 до 350 г.

Інші назви ківано: мілано, хибна ангурія, антильський чи африканський огірок, желейна чи рогата диня. Сьогодні цю рослину широко вирощують у Центральній Америці, Ізраїлі, США та Новій Зеландії.

Ківано успішно росте у країнах з тропічним кліматом і зовсім не переносить мінусових температур. Російські селекціонери вивели сорт Зелений Дракон, який відрізняється гарною пристосованістю до клімату Росії та швидко починає плодоносити. Вже за 75 днів після появи паростків можна збирати перший урожай.

Користь та шкода

У ківано багато вітамінів, А, С, групи Р і В, аскорбінова кислота, бета-каротин, містяться вуглеводи, білки та жири, залізо, марганець, калій, кальцій, фосфор, цинк, мідь, солі та органічні кислоти. В одному плоді 89% води, 100 г ківану містять 45 ккал.

Користь кивано для здоров'я:

• знижує артеріальний тиск, що потрібно при гіпертонії. Регулярне вживання фрукта захищає від інфаркту міокарда і ревматизму;
• зменшує кількість цукру в крові, що особливо актуально для людей із цукровим діабетом;
• розріджує кров завдяки великій кількості води в м'якоті;
• виводить з організму радіонукліди, шлаки та токсини;
• відновлює баланс води та солі, насичуючи клітини організму необхідними речовинами, киснем та вологою;
• запобігає старінню організму та утворенню ракових пухлин;
• стимулює травлення завдяки харчовим волокнам, які входять до складу плодів і обволікають стінки шлунка і кишечника, сприяючи їх регенерації;
• корисний при схудненні, насичує організм важливими для нього елементами та сприяє розщепленню жирів;
• зміцнює імунітет та суглоби;
• підвищує гемоглобін у крові, збільшуючи кількість еритроцитів;
• допомагає при безсонні, для цього сік змішують із медом та п'ють на ніч.

Плоди мають такі властивості:

• заспокійливе
• антисептичне
• протизапальне
• очищувальне
• імуномодулююче
• загоювальне

У косметології з фрукта виготовляють маски, які підтягують та тонізують шкіру обличчя та тіла, роблять скраби та пілінги.

Протипоказань до вживання плоду немає, крім алергічної реакції організму. Слід пам'ятати, що для нас це екзотичний фрукт і для організму це нова їжа, яку необхідно потроху пробувати і стежити за реакцією.

Маска для обличчя

Вийміть з 1 плоду ківану м'якоть і перемішайте з медом. Можна використовувати йогурт чи сметану. Готову суміш нанесіть на обличчя кілька хвилин, потім змийте теплою водою.

Застосування у медицині

Сік плодів застосовують як заспокійливий, дуже корисно його пити людям, які страждають на безсоння. Фрукт сприятливо впливає перистальтику кишечника, використовується зовнішньо при лікуванні опіків і відкритих ран, допомагає зупинити кровотечі. Ківано надає лікувальну дію при недокрів'ї, туберкульозі, атеросклерозі, бронхіті та подагрі. При хіміотерапії дуже корисний сік плодів, який допомагає певною мірою захистити організм від побічного явища цієї процедури – випадання волосся.

Застосування у кулінарії

Кивано їдять у сирому вигляді, з нього готують салати, які приправляють соком лимона, перцем та сіллю. Фрукти додають у морозиво, шербет, сирні десерти. Молоді плоди засолюють та консервують як огірки. Підходить ківано для приготування каш, супів та гарнірів.

Добре поєднується фрукт з йогуртами, кремами, молочними коктейлями, ягодами, овочами, рибними та м'ясними стравами. Дуже смачні виходять з ківано соуси, варення, компоти та десерти. Можна піддавати плоди термічній обробці та маринувати. Сік фрукту змішують з апельсиновим та лимонним, збивають у міксері та подають у стаканчику зі шкірки плоду. На батьківщині цього плоду найпопулярніша страва - закуска з морепродуктів із сиром та ківано.

Цікавий зовнішній вигляд фрукта використовують для прикраси страв та святкових столів. При подачі плід можна нарізати часточками або кружальцями, викласти м'якоть у склянку зі шкірки, прикрасивши ягодами.

Шербет із ківано

Складові:

• 3 апельсини;
• 2 ст. л. вишневого лікеру;
• 150 г ананасового йогурту;
• 180 г згущеного молока або вершків;
• 3 плоди ківано.

Приготування:

1. Відіжміть сік з апельсинів і процідіть, додайте лікер, йогурт і згущене молоко.
2. Масу поставте на ніч у прохолодне місце, накривши складеною в 3 шари марлею.
3. Додайте м'якоть кивано, перемішайте і поставте на добу в морозилку.
4. Перші 2-3 години збивайте масу міксером чи віночком, щоб у шербеті не утворилося грудок.
5. Готовий десерт викладіть у склянки, прикрасьте вершками, ягодами чи фруктами.

Соус з ківано

Складові:

• 2 лайми;
• 1 ківано;
• 1 лимон;
• часточка часнику;
• сіль перець;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1,5 ст. л. оливк. олії.

Приготування:

1. Очистіть від шкірки лайми, ківано та лимон.
2. Подрібніть плоди в м'ясорубці та відіжміть масу через марлю.
3. У сік додайте сіль і перець за смаком, часник роздавлений, масло і гірчицю, добре перемішайте.
4. Масу доведіть до кипіння та поставте в морозилку на деякий час.

Соус надає стравам екзотично смаку та аромату, використовуйте його як маринад або подавайте з м'ясом та рибою.

Як вибрати і є ківано

При виборі екзотичних плодів необхідно бути дуже уважними, щоб не купити зіпсований чи недозрілий. При виборі ківано слід пам'ятати такі рекомендації:

• купуйте фрукти середніх розмірів;
• стиглі плоди насиченого оранжевого кольору з мармуровими вкрапленнями;
• на шкірці не повинно бути темних коричневих плям та пошкоджень;
• на дотик плід має бути пружним;
• у зрілого плоду шпильки жовтого кольору.

Якщо ківано не встиг дозріти і ви набули зеленого плід, не переживайте, він дозріє самостійно через кілька днів.

Якщо ви вперше пробуєте ці плоди, у вас виникне питання, як їх їсти? Шкірка кивано неїстівна, часто її використовують як тарілку, на яку викладають м'якоть. М'якуш плода дуже ніжний і його не можна відокремити від шкірки як, наприклад, апельсин. Зазвичай фрукт ріжуть на дві частини та ложкою їдять вміст. На смак можна додати в м'якоть цукор або сіль.

Вирощування в домашніх умовах

Якщо у вас в руках виявився стиглий плід ківано, можна зберегти насіння і посадити його наприкінці квітня або на початку травня. Добре може прижитися рослина в квартирі та на городі, якщо правильно її посадити та створити необхідні умови. Витягати кісточки необхідно тільки з фрукта, що добре встиг. Вибирайте велике і ціле насіння.

Посадка насіння кивано складається з кількох етапів:

• замочіть насіння у розчині гумату натрію, можна використовувати добриво «Епіна-екстра»;
• коли насіння набухне, покладіть його в тепле місце на 3 дні, поки не проклюнеться, це збільшить шанс проростання;
• посадіть насіння на глибину 3,5 см в пухкий, живильний грунт, який можна придбати в квітковому магазині. Місткість для посадки повинна бути не більше 10 см у діаметрі;
• накрийте горщик плівкою, коли насіння зійде, її необхідно зняти. Регулярно поливайте паростки.

Догляд та пересадка у відкритий ґрунт

Під час вирощування необхідно дотримуватися деяких правил догляду за рослиною:

• підтримуйте температуру 25 градусів;
• забезпечуйте рослині тривалий світловий день, використовуючи люмінесцентні лампи;
• захищайте ківано від прямих променів сонця, щоб уникнути опіків;
• підтримуйте грунт вологим і регулярно розпушуйте.

Через 4 тижні можна пересадити ківано у відкритий ґрунт. Щоб захистити молоду рослину від холоду, можна створити для неї теплицю. Рослини потрібно багато простору, тому що вона швидко росте та розповзається. Переважно садити його вздовж парканів або стін на рівній поверхні, на території теплого місця безвітряного. На 1 м2 має бути посаджено трохи більше 2 кущів. Лунка для посадки має бути розміром 40 х 35 см. Коренева система кивано слабо розвинена і розташована поверхнево, не витримує посуху та застій води. Великою перевагою є хороша стійкість рослини до шкідників хвороб.

Полив рослин здійснюється 2-3 рази на тиждень, якщо погода не дуже спекотна. Якщо дуже спекотно, поливати потрібно щодня. Робити це бажано до сходу сонця або після заходу сонця. На ділянці, де росте ківано не повинно бути бур'янів, регулярно пропалюйте грунт. Коли земля покриється кіркою, проводьте розпушування рано вранці або ввечері.

Якщо грунт сильно перегрівається або переохолоджується протягом дня, проводіть підгортання. Це захистить коріння від переохолодження та перегрівання, допоможе утримати в землі вологу. Для хорошого врожаю обов'язково проводьте прищипку, видаляючи бічні пагони. Кущі формують у формі кола або дають їм витягуватись однією суцільною лінією.

Обов'язково удобрюйте ґрунт, вносите мінеральні та органічні підживлення, щоб кивано швидше зростав і набирав потрібну кількість зеленої маси. З органічних підходить настій з курячого посліду, коров'яку чи трави. З мінеральних найкраще використовувати комплексні добрива. Проводити підживлення потрібно кожні 10 днів, чергуючи мінеральні та органічні добрива, щоб рослина не голодувала.

Якщо ківано має опору, підв'яжіть основне стебло вертикально, щоб основна маса росла вгору, це допоможе заощадити простір навколо. Можна використовувати огіркову сітку. При вирощуванні в теплиці без підв'язки не обійтись, інакше рослина дуже розповзеться. З ківано виходить дуже гарна живоплота, прикрашена яскравими плодами.

Збір врожаю та зберігання

Збирають ківано в серпні, коли плоди набувають жовтого кольору. Такі фрукти добре зберігаються, але до смаку залишають бажати кращого. Якщо ви хочете отримати смачний урожай, починайте збирання, коли кивано будуть яскравого помаранчевого відтінку. Після збирання рослина дає ще плоди. За належного врожаю з одного ківано, що росте в теплиці, можна зібрати до 200 фруктів за сезон. Щоб був хороший урожай, необхідно вчасно прибирати зеленці, що підросли, і відразу прищипувати ліану, щоб обмежити зростання пагонів з чоловічими квітами.

Зберігається врожай до 6 місяців, при цьому його не потрібно заморожувати чи поміщати у холодильник. Якщо ви хочете запастися плодами на зиму, їх можна законсервувати із сіллю чи цукром. Такі заготівлі будуть приносити користь організму в холод, насичувати корисними речовинами та прикрашати стіл на свята.

Незвичайний екзотичний фрукт Ківано родом із африканського континенту. В даний час рослину вирощують і в інших країнах, наприклад: Ізраїлі, Південній Америці, а також Італії та Новій Зеландії. Через свій незвичайний вид плід ківано називають рогатою динею - він дуже нагадує звичайну невелику диню, вкриту гострими шипами. Але все ж таки частіше його називають африканським або солодким огірком, тому що його м'якоть нагадує за смаком огірок та банан одночасно.

Рослина невибаглива, майже не хворіє, нормально переносить огріхи при догляді та дає знатний урожай плодів. Багато садівників вирощують його у себе на ділянках. Так як рослина має вигляд великої ліани, вона дуже симпатично виглядає при вертикальному озелененні і може стати справжньою окрасою саду.

Крім того, плоди корисні для здоров'я, що допомагають при лікуванні деяких захворювань. Тому не варто нехтувати можливістю виростити ківано у себе на ділянці чи вдома. Давайте більше дізнаємося при ківано фрукт, корисні властивості, вирощування в домашніх умовах:

Корисні властивості ківано

М'якуш екзотичного фрукта має якісний, багатий вітамінний склад. Наприклад, там представлені вітаміни С, А, а також практично вся група (В1, В2, В3, В5, В6, В9). Є там мінеральні речовини: магній, калій, кальцій, також є залізо, марганець, мідь та такий цінний для кісткової системи фосфор.

Плоди африканського огірка містять дуже багато води, тому за їх вживанні відновлюється водний баланс. Завдяки високому вмісту калію плоди благотворно впливають на здоров'я серця, судин. Кивано чудово впливає на травлення, покращує перистальтику кишечника, природно очищає його від шкідливих, токсичних відкладень. На його батьківщині в Африці, його використовують для припинення кровотеч, оскільки м'якоть плодів має в'яжучу дію.

Фахівці рекомендують вживати ківано людям, які мають зайву вагу або страждають на ожиріння. Вся справа в тому, на 100 г м'якоті плодів припадає лише 44 калорії. Тому їх включають в меню різних дієт. Їх без побоювань можна їсти діабетикам. Сік плодів з м'якоттю рекомендують пити під час проведення курсу хіміотерапії. Це призупинить посилене випадання волосся.

Використовують м'якуш косметологи. Наприклад, суміш ківано, бджолиного меду з додаванням сметани або кислого молока, яєчного жовтка - чудова основа для косметичної маски. За допомогою цього засобу можна розгладити шкіру, надати їй еластичність та свіжість.

Як виростити фрукт ківано?

Найкраще розмножувати рослину за допомогою розсади. Для цього дістаньте із стиглого, не пошкодженого плоду насіння. За добу перед посівом обов'язково помістіть їх у розчин епін-екстру або використовуйте гумат натрію. Після цього набрякло насіння висадіть у горщик з легкою, повітропроникною, поживною грунтовою сумішшю. Глибина посадки становить приблизно 3 см. Горщик поставте на добре освітлене підвіконня, нехай стоїть там рівно місяць, до того часу, як підійде час висадити розсаду на постійне місце в саду.

Розсаду висаджуйте у парник приблизно в середині травня. Посадка в ґрунт можлива лише після того, як мине загроза заморозків. Після посадки на постійне місце в ґрунт, розміщуйте молоді рослини там, де немає протягів, де не дмуть холодні вітри. Дуже добре ростуть ліани кивано вздовж паркану, а також плетуться по ґратчастих стінах альтанки.

Обов'язково підв'язуйте молоді рослини до вертикальної шпалери, щоб ліана легко їх обплітала. Дуже красиво це виглядатиме, коли почнеться цвітіння кивано, а потім і плодоношення.

Догляд за рослиною

Для гарного росту, розвитку рослини, обов'язково розпушуйте ґрунт навколо нього, випилюйте бур'яни. Коли надворі спекотно, мало дощів, поливайте їх часто - щонайменше 2-3 десь у тиждень.

Підживлюйте рослини регулярно. Це потрібно робити за допомогою органічних добрив (розчин коров'яку, настій трав, розчин курячого посліду) через кожні 10 днів. Періодично вносите мінеральні добрива, наприклад кеміру універсал. Його розводять водою у співвідношенні від 2 до 50 г на 10 л. відстояної води.

Молоді плоди (зав'язі) знімайте частіше, це стимулює зростання нових плодів. Коли закінчиться період вегетації, усі плоди зніміть, а траву закладіть у компост. Два-три добре дозрілі плоди залиште для насіння.

Вирощування в домашніх умовах

Якщо ви не маєте відповідного земельного наділу для вирощування цих екзотичних плодів, але дуже хочете насолоджуватися їх освіжаючим смаком і корисними властивостями, спробуйте виростити ківано вдома.

Найкраще для цього підійде лоджія або балкон. Але підійде і добре освітлене місце кімнати. Тільки бережіть ліану від прямого сонячного проміння. Рослині потрібне розсіяне світло, щоб не обпалити листя.

Щоб рослина добре, комфортно почувалася в домашніх умовах міського житла, посадіть рослину у великий за обсягом горщик або іншу ємність (5-25 л.). Тільки не забувайте годувати один раз за два тижні.

Щоб з'явилися плоди, робіть ручне запилення. Для цього за допомогою м'якого пензлика переносіть пилок з однієї квітки (чоловічої) на рильці іншої (жіночої). Проводьте таке запилення краще з ранку до полудня, тому що до вечора жіночі квітки вже в'януть.

Не допускайте вигоряння листя, прикривайте ківано від палючих сонячних променів. Для цього підійде нормальний відрізок марлі. При хорошому, дбайливому догляді рослина з вдячністю відповість вам гарним цвітінням та гарним урожаєм корисних плодів. Успіхів вам, шановні квіткарі!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+