Торт з вух наполеон зі сметанним кремом. Швидкий торт із печива "Вушка" без випічки: покроковий рецепт з фото
Цей торт робиться дуже просто, а до смаку нагадує класичний "Наполеон".
Під час приготування торта є кілька нюансів.
Дуже важливо взяти тонкі печива. Торт із товстих печива виходить грубуватим. А з тонких він чудовий.
Крем для торта може бути будь-яким – заварним, сметанним, вершковим. Але важливо, щоб крем був досить рідким, щоб листкові печива добре просочилися. У разі використання масляного крему печива необхідно змочити молоком, інакше торт буде сухим та хрустким. Залежно від крему у торта буде різний смак.
500г листкових печива "Вушка"
КРЕМ
500г 33~35% вершків, 0,5 склянки цукру (100г)
Заздалегідь купити готові листкові печива.
Декілька печива відкласти для прикраси торта.
Крем
Збити вершки до м'яких піків.
Втрутити цукор.
Крем після введення цукру стане рідшим.
Для ароматизації крему втрутити 1-2 чайні ложки коньяку або 5 крапель ароматизатора "Ваніль".
Складання торта
Форму застелити п/е плівкою так, щоб кінці плівки звисали назовні.
На дно форми щільно укласти шар печива.
На печиво налити крем.
Чергувати шари печива і крему, доки вони не закінчаться. Зверху повинен бути шар крему.
Затягнути форму зверху плівкою та прибрати у холодильник як мінімум на 10 годин. Бажано дати торту просочитися протягом доби.
Коли торт просочиться, зняти з форми верхню плівку, що закриває.
На форму покласти блюдо та перевернути конструкцію формою вгору.
Зняти з торта форму та прибрати плівку, яка була на дні форми.
Відкладені печива потовкти в крихту.
Злегка змастити торт зверху сметаною чи вершками і густо обсипати крихтами.
|
Інші варіанти крему. |
торт із листкових печива "Вушка"
Готуємо за покроковим фото рецептом торт лінивий Наполеон із печива вушка.
У наш стрімкий вік часом не вистачає часу на приготування навіть найпростіших страв, не кажучи вже про шедеври. Тому в кулінарну моду все більше входять так звані «ледачі рецепти», за якими можна приготувати швидко і з найменшими витратами праці. Але, найважче у плані відсутності часу з випічкою. А так хочеться насолодитися знайомими нам з дитинства ласощами. Особливої слави і визнання заслужили «Прага», і, звичайно ж, «Наполеон». Ось рецепт останнього ми хочемо вам запропонувати. Але, не класичного, що складається з безлічі коржів, а лінивого, основу якого складає листкове печиво зі смішною назвою «Вушка». Просочується торт ніжним та ароматним заварним кремом. А на смак «лінивець» абсолютно не відрізняється від свого знаменитого родича.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 10 - 12
Продукти
печиво листкове «Вушка» -1 кг
молоко 3,2%-ної жирності - 1 л
яйце куряче - 3 шт.
цукровий пісок – 200 г
масло вершкове – 150 г
борошно пшеничне – 6 ст. л.
ванілін – за смаком.
Покроковий рецепт лінивого Наполеона
Приготуємо продукти
Вершкове масло вийміть із холодильника.
Борошно просійте через сито. Зробіть це обов'язково: адже вам не потрібні в кремі шматочки крохмалю, нитки або, чого доброго, борошняні жучки. 
Найголовніше в нашій інструкції - це. Їм і займемося. У каструлю об'ємом 1 л налийте 0,5 л холодного молока та вбийте яйця. 
Збийте віночком чи міксером. 
Всипте цукровий пісок. 
Додати ванілін. Збийте. 
Не припиняючи збивання, маленькими порціями всипте борошно. Обов'язково простежте, щоб не було грудок. 
Молоко, що залишилося, налийте в 2-х літрову каструлю. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. 
Під час закипання молока, додайте в нього тонким струмком, постійно помішуючи, яєчно-молочну суміш. 
Варіть на невеликому вогні після закипання 5-7 хвилин. Суміш має загуснути. Підказка: щоб крем не прилип на дно або, що ще гірше, не пригорів, підставте під каструлю розсікач полум'я. 
Зніміть каструлю з вогню та остудіть отриману масу.
Розм'якшене вершкове масло|мастило| викладете в мисочку і збийте спочатку на маленькій, а потім на максимальній швидкості міксера. Олія має стати пишною і сильно посвітлішати. 
Потроху додайте масло в масу, що остигнула, добре збиваючи кожен раз після додавання чергової порції.
Заварний крем готовий. Можете приступати до збирання торта. 
Викладіть печиво на велику плоску страву у вигляді квадрата. Слідкуйте, щоб не було порожнеч: печиво поламайте на маленькі шматочки та вставте у порожні простори. 
Рясно змастіть шар печива кремом. 
Так само викладіть інші шари торта. З 1 кг печива виходить 5-6 шарів. 
Обмастіть кремом боки «Наполеона».
Кілька печива розмеліть у блендері в не надто дрібну крихту. Обсипте торт.
Найсмачніший Наполеон за ледачим рецептом готовий. Відправте його на кілька годин у холодильник для просочення. Потім поділіть на порційні шматочки. Подавайте лінивий торт Наполеон до столу, частуйте домочадців та дорогих гостей.
Люблю торт Наполеон, але спекти його так і жодного разу не спробувала, хоч завжди хотіла. Мені здається, що спекти цей торт-це справжній подвиг, до якого я чомусь подумки не готова, все думаю, що щось не вийде, та й катати тісто для коржів-не найулюбленіше заняття. Ось і почала шукати легкі шляхи. Наткнувшись у мережі на рецепт приготування лінивого Наполеона, зрозуміла, що це мій варіант, вирішила, що зроблю до 23 лютого такий подарунок для коханих чоловіка та сина.
Ледачий Наполеон з печива "вушка" вийшов дуже смачним, відмінно просочився, його просто розмели мої улюблені чоловіки. Пропоную свій рецепт всім читачам цієї статті та любителям торта Наполеон, на приготування якого ви витратите максимум півгодини та отримаєте масу позитивних емоцій.
Оскільки "коржі" для свого торта я купила в магазині, то головним завданням буде зварити заварний крем. Знайшла найпростіший рецепт, все вийшло з першого разу. І так розповідаю покроково, як зварити заварний крем для Наполеона.
Вбиваємо в глибоку миску курячі яйця, додаємо до них цукор і збиваємо все міксером кілька хвилин.
Потім додаємо до яєчно-цукрової суміші борошно та крохмаль,
продовжуємо збивати на низькій швидкості.
Не припиняючи збивати, додаємо молоко, виходить така рідка однорідна субстанція.
Її ми і ставимо на плиту, не забуваємо постійно заважати, інакше маса почне підгоряти і наш крем заварний вийде з грудочками.
Поступово маса загусне, а коли на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, знімаємо крем з плити - він практично готовий.
Залишилося додати в крем грудочку вершкового масла та пакетик ваніліну.
Активно вимішуємо і ставимо наш заварний крем остигати-вийшов він у мене дуже смачним і ароматним.
Настав час формувати наш Ледачий Наполеон. Викладаємо в один шар печиво "вушка", під низ я вистела фольгу. Змащуємо щедро остиглим заварним кремом.
Просвіти, що утворилися, можна засипати залишками печива і крихтою. Формуємо кілька шарів, наскільки вистачить печива та заварного крему.
Верх торта та боки теж змащуємо кремом, а зверху посипаємо крихтою із залишків печива.
Ставимо Наполеон в холодильник, краще на ніч, щоб він добре просочився, а вранці балуємо свою сім'ю смачним тортом. Я свій торт робила вранці, їли ми його вже ввечері-просочився непогано, але сьогодні вранці був ще смачніший. Ось так виглядає Лінивий Наполеон із печива "вушка" у розрізі.
За смаковими якостями мій ледар не гірший від звичайного Наполеона. Рекомендую цей рецепт всім, у кого постійно немає часу або ж бавиться з тестом бажання відсутнє. Всього півгодини-і ласощі для сім'ї чи гостей готові!
P.S. Час приготування вказаний без урахування часу на просочення Наполеона.
Час приготування: PT00H30M 30 хв.
Вже відчутно наближення різдвяних свят. Люди починають запасатись продуктами харчування до новорічного столу. І вам, напевно, хочеться порадувати своїх рідних та близьких людей чимось смачним, ситним та солодким? Наприклад, тортом чи пирогом. Однак ви не бажаєте витрачати багато часу на приготування десерту. У нашій статті ви знайдете кілька варіантів без випічки, який готується швидко та легко.
Інгредієнти до "Наполеона"
Торт з - це чудова альтернатива всім знайомому та улюбленому десерту. Якщо приготування класичного торта вимагатиме багато часу, то з "Вушок" він робиться буквально за півгодини. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:
- Основа – печиво "Вушка" – 1 кілограм.
- Молоко жирністю від 3,5% – 1 літр.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Просіяне борошно - 200 г.
- Цукор 1,5 -2 склянки (за смаком, залежно від того, наскільки ви хочете, щоб торт вийшов солодким).
Приготування крему
"Наполеон" готується з листкового тіста та найніжнішого заварного крему. Ми впевнені, що в дитинстві ніхто з вас не залишався байдужим до таких смачних ласощів. Представляємо вам простий і покроковий рецепт торта з печива "Вушка" із заварним кремом:
- Спочатку необхідно перелити молоко (не все, 900 мл) у каструлю і потім поставити на плиту на маленький вогонь. Насипаємо в нього цукор і розмішуємо до розчинення.
- Далі вам знадобиться змішати пшеничне борошно та яйця, додавши туди трохи молока (100 мл).
- Після того, як молоко дійде до кипіння, кладемо до нього яєчну масу. Не забувайте постійно помішувати.
- Коли крем закипить вдруге, необхідно зняти його з вогню та залишити охолоджуватися. Маса має бути густою та однорідною.
Формуємо торт
Торт "Наполеон" з печива "Вушка" на свій смак нічим не гірший від оригіналу. Це ніжний та повітряний десерт, який сподобається будь-якому гостю у вашому домі. Формується "Наполеон" у кілька шарів:
- Для початку слід приготувати глибоку форму для торта.
- Дно ємності необхідно змастити трохи кремом для того, щоб печиво добре просочилося та було м'яким. Потім викладаємо перший ряд та бічні сторони.
- Далі змащуємо верхівку шару добре кремом і кладемо новий ряд. Таку процедуру робимо до того, поки не сформуємо наш торт.
- Кожен ряд необхідно трохи втрамбувати за допомогою легких натискань ложки.
- Коли ви закінчите приготування, потрібно подрібнити печиво та покришити його згори. Можна також посипати на торт шоколадну стружку.
- Потім ставимо десерт в холодильник на кілька годин для його просочення.
За підсумком торт без випічки повинен вийти дуже соковитим, однорідним, пряним і ніжним. Безперечно, він викличе апетит у кожної людини.
Торт із печива "Вушка" (без випічки) зі сметаною
Висококалорійний і ситний торт, який називається "Вухань", відмінно підійде для будь-якого свята, як Новий рік, наприклад. Основу десерту складатиме листкове печиво, а крем готується з жирної та смачної сметани. Для нього вам необхідно запастись такими продуктами:
- Печиво "Вушка".
- Олія – 180 г.
- Молоко – 800 мл.
- Свіжий сир – 100 г.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Просіяне, пшеничне борошно - 6 ст. л.
- Сметана жирністю від 25%.
- Пакетик ваніліну.
- Цукор до смаку, але приблизно 190 г.
- Молочний шоколад.
Рецепт
Готується "Вухань" нескладно. Але у результаті виходить ніжний, кремовий, листковий торт. Він чимось нагадуватиме за смаком "Наполеон". Але основна їхня відмінність у тому, що "Вухань" більш ситний і калорійний. Нижче рецепт торта з печива "Вушка" без випічки:
- Насамперед необхідно приготувати начинку для десерту. Яйця слід змішати з цукром та ваніліном, збити за допомогою віночка або блендера до утворення пінки.
- Далі потрібно поставити розігріватися молоко.
- Поки молоко підігрівається, до яєць всипаємо борошно пшеничне і ретельно перемішуємо.
- Потім додаємо до суміші тепле молоко, вершкове масло і продовжуємо збивати.
- Після цього необхідно поставити крем варитися на невеликий вогонь приблизно 5-10 хвилин.
- Далі слід відправити масу в холодне місце на кілька хвилин, щоб вона охолола.
- Потрібно розтопити шоколад на водяній бані.
- Потім до крему слід додати сметану та сир, розтоплений шоколад. Всю консистенцію важливо добре перемішати. Суміш має бути густою і однорідною без грудочок.
- Приступаємо до оформлення торта. Для початку необхідно викласти ряд печива, потім добре промазати його шоколадно-зметанним кремом.
- І так слід змастити кожен шар.
- Після приготування торт потрібно поставити в прохолодне місце на пару годин.
- Прикрасити гору можна як завгодно. Наприклад, збитими вершками, що зробить його ще смачнішим і ніжнішим.
- Коли торт застигне, він добре різатиметься на частини.
Листковий торт з бананами. складові
Торт з печива "Вушка" без випічки зі згущеним молоком і бананами подарує ніжну райську насолоду своїм смаком. Для приготування необхідно купити:
- Банани – 4 шт.
- Листкове печиво - 700 г.
- Сметану жирністю від 15% – 350 г.
- Згущене молоко.
- Плитка молочного шоколаду.
- Цукор – 220 р.
- Волоські горіхи для прикраси.
Рецепт торта з печива "Вушка"
Такий десерт – це фруктове задоволення для всієї родини. До того ж ви не витратите на його приготування багато сил і часу.
- Для початку вам знадобиться додати в сметану цукор.
- Сметанную суміш необхідно ретельно перемішати до розчинення цукру в ній.
- Потім слід до маси додати варене згущене молоко. Всю консистенцію потрібно добре збити за допомогою віночка.
- Далі потрібно очистити банани від шкірки та нарізати їх кружальцями.
- Після цього починаємо формувати наш десерт. Спочатку викладаємо листкове печиво, зверху банани, а потім поливаємо вершковим кремом. Те саме слід зробити і з наступним шаром.
- Коли торт буде закінчено, потрібно розтопити плитку молочного шоколаду та обмазати отриманою масою торт з усіх боків.
- Волоські горіхи необхідно покришити і посипати зверху, як декор для виробу.
- Потім десерт відправляється в холодильник на ніч для того, щоб добре просочитися та застигнути.
Як приготувати листкове тісто самому
Деякі господині вважають, що приготувати листкове тісто вдома – це дуже складно. Однак ми спростуємо цей поширений слух і розповімо вам покроковий рецепт. Крім того, потім тісто можна використовувати як основу для торта. Також з нього ви зможете зробити просте печиво "Вушка". Складові:
- Просіяне борошно вищого ґатунку - 3 склянки.
- Куряче яйце.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сухі дріжджі (половина чайної ложки).
- Олія – 120 г.
- Молоко – 100 мл.
- Рослинна олія – 3 ст.л.
- Спочатку потрібно додати сухі дріжджі та пів чайної ложки цукру та перемішати.
- Далі слід почекати, поки з'явиться пінка, а потім всипати решту цукру і вбити куряче яйце. Суміш залишаємо на 20 хвилин.
- Після цього приступаємо до приготування тіста. У борошні необхідно сформувати поглиблення, влити в нього олію, дріжджову рідину і молоко.
- Потім починаємо замішувати тісто. Потім слід залишити на 2 години, накривши рушником. Воно має трохи підійти.
- Тісто потрібно розкотити і покласти посередині тепле вершкове масло.
- З тіста слід сформувати конверт, закривши краями олію. А потім розкачати його за допомогою качалки.
- Таку процедуру потрібно робити кілька разів. Пам'ятайте про те, чим більше ви зробите шарів тіста, тим воно вийде ніжніше та пишніше.
Листкове тісто можна зберігати в холодильнику або прохолодному місці кілька днів. Головна умова – це щільно його обмотати харчовою плівкою. А якщо його покласти в морозильну камеру, можна використовувати його в будь-який час.
Готуємо печиво "Вушка" вдома
Приготувати "Вушка" можна і самостійно. Для цього ви можете придбати спеціальне листкове тісто в магазині або зробити самі. Продукти:
- Цукор – 100 р.
- Заздалегідь підготовлене листкове тісто – 500 г.
- Вершкове масло.
- Трохи борошна (приблизно 100 г).
- Насамперед необхідно підготувати поверхню перед приготуванням - посипати борошном.
- Потім її слід викласти тісто. Його потрібно розкачати качалкою в тонкий шар.
- Далі потрібно рівномірно розподілити по ньому цукор. Тісто слід скласти навпіл і знову розкотити.
- Після зверху посипаємо цукром і загортаємо кінці тіста в два рівні рулети.
- Також вам знадобиться нарізати трубочки на однакові шматки і злегка приплюснути качалкою.
- Останнім етапом стане випікання печива. Необхідно змастити лист вершковим маслом і викласти на нього сирі "Вушка".
- Потім слід відправити їх у духовку на 15-20 хвилин за температури 200 градусів.
- Готові "Вушка" можна посипати цукровою пудрою.
Крім того, до тіста можна додати родзинки, шоколадну стружку або ніжну сирну масу. У будь-якому випадку печиво буде смачним і апетитним. А ми від щирого серця бажаємо вам приємного готування. І сподіваємося, що наша стаття стала корисною та інформативною для вас.
Цей торт робиться дуже просто, а до смаку нагадує класичний "Наполеон".
Під час приготування торта є кілька нюансів.
Дуже важливо взяти тонкі печива. Торт із товстих печива виходить грубуватим. А з тонких він чудовий.
Крем для торта може бути будь-яким – заварним, сметанним, вершковим. Але важливо, щоб крем був досить рідким, щоб листкові печива добре просочилися. У разі використання масляного крему печива необхідно змочити молоком, інакше торт буде сухим та хрустким. Залежно від крему у торта буде різний смак.
СКЛАД
500г листкових печива "Вушка"
КРЕМ
500г 33~35% вершків, 0,5 склянки цукру (100г)
Заздалегідь купити готові листкові печива.
Декілька печива відкласти для прикраси торта.
Крем
Збити вершки до м'яких піків.
Втрутити цукор.
Крем після введення цукру стане рідшим.
Для ароматизації крему втрутити 1-2 чайні ложки коньяку або 5 крапель ароматизатора "Ваніль".
Складання торта
Форму застелити п/е плівкою так, щоб кінці плівки звисали назовні.
На дно форми щільно укласти шар печива.
На печиво налити крем.
Чергувати шари печива і крему, доки вони не закінчаться. Зверху повинен бути шар крему.
Затягнути форму зверху плівкою та прибрати у холодильник як мінімум на 10 годин. Бажано дати торту просочитися протягом доби.
Коли торт просочиться, зняти з форми верхню плівку, що закриває.
На форму покласти блюдо та перевернути конструкцію формою вгору.
Зняти з торта форму та прибрати плівку, яка була на дні форми.
Відкладені печива потовкти в крихту.
Злегка змастити торт зверху сметаною чи вершками і густо обсипати крихтами.
|
Інші варіанти крему. |
Також можна подивитися:
|
|
Статті на тему
