Користь чи шкода завдасть попкорну організму людини? Історія появи повітряної кукурудзи. Негативний вплив попкорну

Попкорн – це улюблені ласощі дорослих і дітей, без нього не обходиться жоден похід у кінотеатр. Сьогодні існує велика кількість його видів: солодкий та солоний, з різними фруктовими, сирними, шоколадними ароматичними добавками. Попкорн - це і користь, і шкода здоров'ю людини.

Історія виникнення ласощів

Вирощування кукурудзи розпочалося приблизно 7000 років тому у горах Мексики. Пізніше ця культура стала широко використовуватися в американській кулінарії.

Стародавні індіанці виявили, що один із сортів кукурудзи вибухає при нагріванні. Причиною цього є вміст у зерні певної кількості рідкого крохмалю. При нагріванні цієї рідини з'являється пара, яка розриває оболонку зерна, при цьому воно розкривається та збільшується в обсязі.

У Європі такий сорт кукурудзи був знайдений приблизно в 15 столітті, але готувати з її попкорн почали тільки наприкінці 19 століття, коли в Америці була винайдена в 1885 Чарльзом Кріторсом спеціальна машина під назвою поппер. У зв'язку з цим попкорн отримав таке ім'я. Нині апарати виготовлення попкорну виробляються за принципом тих машин.

Однак для приготування цих ласощів будинку не потрібно купувати таку машину. Тому в 1984 році почалося виробництво попкорну для мікрохвильових печей. Кукурудза знаходиться в спеціальних упаковках, щоб зерна не розлетілися мікрохвильовою піччю.

Поживність продукту

Кукурудза, з якої роблять попкорн, дуже корисна і поживна. Після приготування із зерен таких ласощів збільшується його калорійність. Оскільки рідина в кукурудзі випаровується, вона стає набагато легшою, при цьому зберігає свої корисні якості. У 100 г цього продукту міститься 80 г вуглеводів, яке калорійність досягає 400 ккал.

Але попкорн дуже легкий, тому його багато з'їсти буде складно. Це стосується продукту без будь-яких добавок. Однак в основному ці ласощі продаються зовсім в іншому вигляді. У його виробництві використовується олія, цукор, сіль та інші добавки. Це змінює харчову цінність ласощів. Калорійність карамелізованого продукту підвищується приблизно на 50 ккал.

Корисні властивості

Попкорн у чистому вигляді більше корисний, ніж шкідливий. Але вживати його потрібно в помірних кількостях. Інакше можна нашкодити собі переїданням та порушенням роботи ШКТ.

• У складі попкорну є багато антиоксидантів – поліфенолів, що запобігають передчасному старінню.
• Кукурудза містить багато клітковини, що допомагає травленню. Вона швидко насичує та перешкоджає підвищенню рівня цукру в крові. Клітковина знаходиться саме в лушпинні даного продукту.
• У кукурудзі багато вітамінів В1 та В2, калію, магнію, натрію та кальцію. Ці корисні елементи захищають кісткову тканину, благотворно впливають на нігті та волосся.
• Позитивний вплив має також крохмаль, що міститься в зернах. Він живить нервові клітини, допомагає зростанню м'язів. У кукурудзі містяться вітаміни PP та Е.
• Вуглеводи, що знаходяться в попкорні, забезпечують організм додатковою енергією.

Попкорн – це переважно користь, і він не завдасть шкоди при помірному вживанні.

Шкода

Чим шкідливий попкорн? Негативний вплив таких ласощів на здоров'я пов'язаний із способом виробництва продукту. У чистому вигляді попкорн зараз у продажу практично неможливо знайти.

Для гарного зовнішнього вигляду та цікавого смаку до нього додають ароматизатори, барвники та синтетичні речовини. Особливо шкідливими є ласощі зі смаком карамелі, шоколаду, ікри та сиру.

У ході досліджень про шкоду попкорну було встановлено, що його негативний вплив залежить від ряду факторів:

1. Використання при виробництві великої кількості цукру чи солі. Солоний продукт затримує рідину в організмі та викликає сильну спрагу. Цукор робить ласощі більш калорійними, що може нашкодити фігурі, також він навантажує підшлункову залозу.
2. Іноді продукт смажать на пальмовому маслі. При його нагріванні виділяються шкідливі канцерогени, які провокують онкологічні хвороби. А також збільшується калорійність майже вчетверо.
3. Для приготування може використовуватися згубна добавка діацетилу. Ця синтетична речовина негативно впливає на дихальну систему і може спричинити фіброз легень або хворобу Альцгеймера.
4. Багато виробників додають у попкорн різні смакові добавки. У необмеженій кількості вони можуть призвести до коліту, гастриту, виразки шлунка, метеоризму.
5. Дехто вважає, що такі ласощі можуть викликати звикання.

Вживання при дієті

Багатьох цікавить питання, чи можна їсти попкорн під час дієти. Безумовно, продукт на олії, солоний чи солодкий не допоможе скинути зайву вагу.

Проте ласощі, приготовлені вдома, є досить корисними і містять набагато менше калорій. У помірній кількості такий попкорн можна використовувати як перекушування, вживати замість хліба.

Так як організм людини під час дієти ослаблений, вживати попкорн, приготовлений з різними хімічними добавками, не слід.

Під час вагітності

Чи шкідливий попкорн під час вагітності? У цей час варто вживати його з обережністю. Різні барвники, ароматизатори, олія та інші небезпечні добавки, що використовуються у виробництві, можуть негативно вплинути на розвиток і здоров'я плоду.

У період вагітності можна вживати ці ласощі, якщо приготувати його вдома, купивши відповідний сорт кукурудзи. У цьому випадку попкорн піде лише на користь.

У домашніх умовах краще готувати цей продукт на сковороді, а не в мікрохвильовій печі, щоб уникнути підгоряння. Оскільки в мікрохвильовій печі тепло розподіляється нерівномірно, одні зерна згоряють, інші ще не розжарилися. В результаті більша частина попкорну губиться.

У помірній кількості чистий продукт не завдасть шкоди вагітній жінці, він піде їй лише на користь.

Відео: попкорн - користь та шкода.

Користь або шкода для дітей

Всі діти дуже люблять попкорн і можуть вживати його у великій кількості. Однак не варто забувати, що в продукті, купленому в кінотеатрі або розважальному центрі, є багато різних добавок, шкідливих для дітей. А вони люблять саме солодкий карамелізований попкорн. У зв'язку з цим слід уникати його частого споживання.

Перед прогулянкою в парку чи походом у кіно краще добре нагодувати дитину та взяти із собою фрукти чи горіхи. Також слід пояснити йому, чому не можна їсти попкорн на вулиці. Можна готувати його вдома, посипавши ласощі цукровою пудрою. Тоді вийде натуральний продукт, який сподобається дітям.

Попкорн – улюблена закуска більшості людей. При правильному приготуванні ласощів та помірному споживанні цей продукт буде дуже корисним для організму людини.

Повітряна кукурудза або попкорн до дев'яностих років минулого століття в Росії не мала широкого поширення і асоціювалася з кадрами фільму з американського життя, де люди, сидячи в кінотеатрі, постійно жують попкорн. Нині ця американська звичка стрімко увірвалася й у життя, попкорн став обов'язковим атрибутом російських кінотеатрів. Якщо раніше призначалися побачення з обов'язковим відвідуванням кінозалів, то зараз ходять у кіно, щоб розслабитися та пожувати попкорн. Життя змінюється, мабуть жувальний рефлекс у людей виявився сильнішим. Любов до повітряної кукурудзи та стимулювала інтерес до питання про користь та шкоду попкорну.

Повітряна була відома на американському континенті з давніх-давен. Звичайно, тоді її вживали лише індіанські племена, які смажили кукурудзяні зерна з різними травами, варили супи, готували кукурудзяне пиво, майстрували своєрідні аксесуари та головні убори. Саме індіанці у XVII столітті почастували повітряною кукурудзою перших колонізаторів, а свою назву «попкорн» вона отримала вже в Америці. Пізніше наприкінці XIX століття в Чикаго було винайдено машину для приготування попкорну, американські підприємці досить швидко зрозуміли вигоду продажу повітряної кукурудзи під час проведення свят та відвідування людьми перших кінотеатрів.

То в чому ж користь та шкода попкорну? По суті, попкорн - це звичайна кукурудза, яка багата на клітковину, що сприяє поліпшенню роботи травної системи, що знижує . Крім того, наявність у кукурудзі активних природних речовин поліфенолів, що мають антиоксидантну дію, благотворно позначається на стан тканин шкіри. Поліфеноли захищають організм від численних хвороб, продовжують молодість людини. Попкорн може успішно використовуватися в програмах зниження ваги, так як в одній порції попкорну міститься всього 70 кілокалорій, він швидко приносить відчуття насичення та найактивніше евакуюється зі шлунка. Повітряна кукурудза – повноцінний зерновий продукт, багате джерело вуглеводів, необхідні життєдіяльності людини. У цьому полягає безперечна користь попкорну.

При розгляді питання користі та шкоди попкорну необхідно при приготуванні розуміти, що з себе становлять кукурудзяні зерна. На відміну від зерен пшениці або вівса, при нагріванні оболонка зерен кукурудзи не пропускає воду і не дає воді випаровуватися, внаслідок чого зростає сильний тиск зсередини, зерна лопаються, вивертаються і стають схожими на біленькі квіточки. Перед приготуванням попкорну кукурудзяні зерна обов'язково повинні правильно зберігатися, тому що кукурудза, що пересохла, не лопається.

Основний негативний вплив на властивості попкорну мають способи його приготування. У гонитві за прибутком, який значно перевищує прибуток від продажу квитків на сеанси, власники кінотеатрів пропонують відвідувачам повітряну кукурудзу солодку, солону, сирну, карамелізовану, з безліччю шкідливих синтетичних добавок. Причому порції, що продаються в кінотеатрах, іноді містять цілих 1200 кілокалорій. Після вживання такої кількості попкорну завжди хочеться пити, тому люди починають додатково купувати солодкі газовані напої. Надмірне вживання попкорну перетворило досить корисний продукт на шкідливий. Крім того, американськими лікарями виявлено, що приготування та споживання великої кількості повітряної кукурудзи може призвести до захворювань легень, яких страждають багато працівників харчової індустрії, зайняті виготовленням популярного продукту. Виникнення захворювань пов'язане із застосуванням олії, що містить хімічний ароматизатор діацетил, який при сильному нагріванні стає виключно шкідливим для дихальних шляхів людини.

Закінчуючи розмову про користь і шкоду попкорну, необхідно зазначити, що повітряна кукурудза набагато корисніша за чіпси, шоколадні батончики, пересолені горішки. Якщо вживати попкорн у помірних кількостях, проблем зі здоров'ям не буде.

Всі ми любимо кіно, за ті відчуття та емоції, які відчуваємо під час перегляду чергового захоплюючого екшену чи співпереживаємо героям мелодрами. Але ще більше ми любимо атрибути, які роблять перегляд фільму цікавішим і цікавішим. Йдеться зараз про те, без чого просто не може існувати кіно, що є його невід'ємними символами та відмітними ознаками. Що перше спадає вам на думку, коли ви чуєте слово «кінотеатр»? Це великий екран, зручні крісла та, звичайно ж, попкорн. Останній став улюбленими ласощами, призначеними спеціально для перегляду фільмів, знайти його можна в кожному кінотеатрі, незалежно від його розмірів та розташування, адже кіно без попкорну вже не те. А чи замислювався колись хтось із вас, наскільки корисна для здоров'я ця символічна насолода, і який вплив на наш організм вона робить. Не дивлячись на чудовий смак попкорну, не варто залишати це питання без уваги і нехтувати його властивостями, адже в першу чергу необхідно думати про своє здоров'я, і ​​тільки потім про швидкоплинне задоволення.

Що таке попкорн

Що ж являє собою ця солодка, повітряна і в той же час хрумка насолода, що стала улюбленими ласощами багатьох дітей і дорослих. Попкорн – це специфічна страва, виготовлена ​​з кукурудзи. Зерна кукурудзи поміщаються в спеціальний нагрівальний апарат, який, до речі, був сконструйований ще в 1885 році в США американським винахідником Чарльзом Кріторзом, там вони підігріваються до температури 170-200 ° С, і вибухають, утворюючи білі квіткоподібні, хитромудрі форми. Для приготування попкорну використовується особливий сорт кукурудзи, що має товсту коричневу оболонку. Він не схожий на жоден з інших видів кукурудзи або будь-яких злакових. Особливістю кукурудзи для попкорну є те, що при високих температурах волога, що знаходиться безпосередньо в зерні, не випаровується, а зберігається всередині завдяки товстій та міцній шкірці. Натомість, перетворюючись на пару, вона розриває оболонку і під тиском викидає частинки зерна назовні, Крохмаль, що міститься в зерні, миттєво спінюється, розширюється і утворює знайому нам повітряну кукурудзу. Завдяки цьому з невеликої кількості кукурудзяних зерен можна отримати цілу миску смачних ласощів. Придбати такий вид кукурудзи не складно, знайти його можна на ринку та в супермаркеті, та приготувати попкорн у домашніх умовах, розігрів зерна на сковороді чи мікрохвильовій печі.

Склад попкорну

Попкорн - це зерновий продукт, до складу якого входять високоякісні вуглеводи, що є основним джерелом енергії організму. Крім того, попкорн містить у своєму складі вітаміни К, РР і вітаміни групи В, а точніше вітамін В1 і В2, які позитивно впливають на стан і роботу центральної нервової системи. У повітряній кукурудзі також міститься невелика кількість калію, так необхідного організму для нормалізації роботи серцево-судинної системи. У попкорні можна знайти такі корисні речовини, як поліфеноли. Вони відомі своїми антиоксидантними властивостями і запобігають передчасному старінню тканин, виводячи з організму вільні радикали, що накопичуються в ньому роками. Однак, на особливу увагу заслуговує клітковина, так як попкорн є основним її джерелом. Особливість її в тому, що вона повністю не перетравлюється організмом на відміну від іншої їжі, і виводиться природним шляхом, забираючи з собою шлаки, токсини, канцерогени, солі важких металів, нітрити, пестициди, мутагени, а також отрути та слизи, що потрапляють у наш організм разом із їжею. Таким чином, ефективно очищається кишечник та нормалізується його робота. Варто також відзначити, що саме клітковина служить профілактичним засобом від цукрового діабету, нормалізуючи рівень цукру в крові, а також перешкоджає розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту. Нестача клітковини може стати причиною появи атеросклерозу, діабету, гіпертонії, алергії та раку прямої кишки. Тому не варто недооцінювати значення клітковини для організму. Попкорн є дуже дієтичним продуктом, калорійність якого складає всього 70 кілокалорій, але, не дивлячись на це, він дуже ситний і моментально втамовує почуття голоду.

Користь попкорну

Незважаючи на те, що багато хто вважає попкорн шкідливим продуктом, у ньому є маса плюсів. Він здатний покращувати обмінні процеси в організмі та зупиняти процес відкладення жирів. Таким чином, його можна вважати дієтичним продуктом та використовувати як засіб для зниження ваги. Повітряна кукурудза, яку ми так любимо, здатна виводити з організму канцерогени і очищати кишечник від шлаків. Так само попкорн має властивість виводити воду та натрій з організму. Крім того, у попкорні міститься велика кількість корисних речовин, яка навіть перевищує їх вміст у деяких свіжих фруктах та овочах. Тому в одній порції повітряної кукурудзи, яку ви можете з'їсти, містяться речовини, що становлять сімдесят відсотків від усієї їх кількості, яку людина має отримати протягом дня. Виходячи з цього, можна з упевненістю сказати, що порція попкорну здатна в достатній кількості забезпечити організм поліфенолом, який потрібний людині.

Попкорн здатний знижувати обсяг канцерогенних речовин, що потрапляють в організм, завдяки чому зменшується ймовірність контакту їх зі слизовою оболонкою кишечника, що перешкоджає зростанню патогенних бактерій. Він виводить із крові надлишки речовин, що беруть участь в утворенні «поганого» холестерину, шкідливого для організму. А наявність клітковини, про яку вже говорилося раніше, значно покращує роботу мікрофлори кишечника. Регулярне споживання попкорну знижує ризик появи таких захворювань як дивертикулез, виразка, геморой, запор та порушення роботи серця, крім того, повітряна кукурудза здатна запобігти розвитку раку прямої кишки та шлунково-кишкового тракту. Але врахуйте, що користь приносить лише правильний попкорн, а точніше правильно приготовлений, який забезпечує організм поживними речовинами, а чи не шкодить йому.

Шкода попкорну

Спочатку попкорн, приготований самим елементарним способом без будь-яких добавок, був корисним продуктом, а ось шкоду завдають безпосередньо різні ароматизатори, жири, олії, підсилювачі смаку та велика кількість цукру та солі, що використовуються під час приготування попкорну. Вживаючи попкорн, куплений у кінотеатрі, людина отримує величезну порцію калорій, з якою організм не в змозі впоратися, в результаті уповільнюються обмінні процеси і відбувається відкладення та накопичення підшкірного жиру, що призводить до збільшення ваги та ожиріння. Крім того, при регулярному вживанні попкорну у великій кількості поступово розвивається цукровий діабет, який потім так важко вилікувати. Ще одним мінусом приготовленого з використанням шкідливих добавок попкорну є сильна спрага, яка виникає після його вживання. Хочеться чогось випити, а під рукою в кінотеатрах найчастіше виявляються лише солодкі газовані напої, які так само не надто корисні для організму. В результаті ви завдаєте своєму здоров'ю подвійної шкоди. Від виду добавок змінюється вплив попкорну на організм, так, наприклад, солоний попкорн здатний порушувати в організмі водний баланс, а якщо він приправлений цукровим сиропом, то навантажується підшлункова залоза. Якщо використовуються різні смакові добавки, що надають попкорну смаку бекону, цибулі, сиру і т.п., він може спровокувати утворення виразок у шлунково-кишковому тракті або гастриту. Однак найбільшу небезпеку становить масло, яке використовується для приготування кукурудзяних пластівців. Воно не тільки робить попкорн дуже калорійним продуктом, але й може стати причиною розвитку проблем з легенями.

Катерина Махноносова

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на обов'язкове!

Сьогодні один із найважливіших днів у році для всіх любителів кіно – День народження попкорну! Цей неодмінний атрибут кінопереглядів зазвичай вважається шкідливою їжею. Але невже в ньому немає нічого корисного? Ми не віримо в це і вирішили розібратися!

Історія попкорну почала 1885 року в США, коли американець Чарльз Криторз придумав машину для підривання кукурудзяних зерен і назвав її "Поппер". Машина була на колесах, тому Чарльз почав возити її містом, продаючи повітряну кукурудзу. Ця історія, швидше за все, не мала б успіху, якби в ті роки не розпочався розквіт кіноіндустрії. Як виявилося, п опкорн - це ідеальна їжа під час перегляду фільмівв кінотеатрі. З того часу похід у кіно у всіх асоціюється з великою склянкою хрумкого попкорну.

Як робиться попкорн
При нагріванні оболонка зерен кукурудзи не пропускає воду і не дає воді випаровуватися, у результаті збільшується сильний тиск зсередини, зерна лопаються, вивертаються і стають схожими на біленькі квіточки.

Оскільки наші улюблені кіношні ласощі - це кукурудза в чистому вигляді, то й корисні властивості у них однакові:

1. Попкорн дуже багатий на клітковину, вуглеводи та білки, вітаміни В1 та В2. Він покращує обмінні процеси та здатний перешкоджати процесам відкладення жирів в організмі.
2. Попкорн низькокалорійний. Тому його сміливо можна їсти всім, хто хоче скинути вагу, або намагається тримати себе у формі. Завдяки великому об'єму він «забиває» шлунок та зменшує почуття голоду.
3. Попкорн виводить канцерогени та очищає кишечник.
4. Попкорн з отримає поліфеноли. Це природні хімічні речовини, які перешкоджають розвитку раку та серцевих захворювань. Вони є потужними антиоксидантами і здатні видаляти вільні радикали з організму людини (вільні радикали - це речовини, які можуть руйнувати тканини та клітини).

Але все це стосується лише «чистого» попкорну. Зазвичай у холах кінотеатрів продають смачний попкорн з беконом, сиром або карамеллю.

Саме в такому вигляді він дуже шкідливий для організму, і ось чому:

1. Солоний попкорнвикликає спрагу, затримує воду в організмі та порушує водний баланс.
2. Солодкий попкорндуже калорійний і серйозно навантажує підшлункову залозу.
3. Попкорн з олією- Найнебезпечніший продукт. Він містить дуже багато жиру, відповідно калорій (велика порція може містити близько 1200 калорій). Крім того, масло для смаження кукурудзи може спричинити дуже великі проблеми з легенями. При нагріванні в ароматизаторі олії з діацетилом, яке використовується для смаження попкорну, утворюються дуже токсичні речовини, здатні вражати легені, викликати перепочинок, і навіть можуть спричинити рак.
4. Попкорн зі смаковими добавками(бекон, сир, цибуля і т.д.) може спровокувати гастрит та утворення виразок у шлунково-кишковому тракті.

Найкращий вихід для любителів повітряної кукурудзи - робити її самостійно. Але для цього не підійдуть готові пакети з напівфабрикатом, для здорового попкорну. потрібно купити звичайні кукурудзяні зернадля попкорну (вони продаються у великих супермаркетах). Їх можна посмажити на сковороді зі звичайною олією або приготувати в мікрохвильовій печі. А якщо ще й посипати домашній попкорн улюбленими спеціями, вийде нічим не гірше, ніж попкорн із кінотеатрів.

Хрустіть із задоволенням і користю для здоров'я!

Ці ласощі відомі всім. Важко уявити перегляд фільму вдома чи в кінотеатрі, без відерця попкорну. Його називають аналогом насіння, він також затягує своїм оригінальним смаком. У цій статті ми розповімо про користь та шкоду попкорну.

А тим часом людство знайоме з попкорном уже дуже давно. Перший пилок кукурудзи знайшли у покладах каміння, вік яких налічує 80 тисяч років. Звичайно, першовідкривачами популярності попкорну стали Американці. Саме вони налагодили виробництво та вивели його на рівень промислових масштабів. А сталося це у 1885 році, коли було винайдено першу машину для виготовлення попкорну.

Винахідник вигадав цілий маркетинговий хід, суть якого полягає в тому, що апарат для виготовлення перевозили містом і зупиняли біля кінотеатрів. Продажі мали високий рівень, але спочатку директори залів хотіли заборонити реалізацію попкорну, оскільки думали, що поїдання ласощів відволікатиме глядачів від перегляду фільму. Потім прогрес зробив крок уперед і попкорн став невід'ємною частиною перегляду фільму.

Сьогодні необов'язково йти в кіно, щоб поласувати попкорном. Майже у кожному магазині є спеціальні зерна кукурудзи, які можна приготувати у сковороді чи мікрохвильовій печі. Гурмани перетворюють класичний попкорн, на цікаву закуску. Вони додають до нього тертий сир або томатну пасту і тим самим виходить вишуканий та незвичайний смак. Любителі солодкого посипають зерна цукровою пудрою, що теж оригінально. Варіацій багато, як і шанувальників попкорну, спробуємо розібратися в його властивостях докладніше.

Спосіб приготування попкорну

Кукурудза є унікальним зерном, яке не пропускає воду. Це її головна відмінність від вівса чи пшениці. Коли кукурудзу піддають нагріванню, тиск досягає піку і зерно розривається, приймаючи форму розпущеної квітки. На цьому моменті попкорн можна вважати готовим до вживання. Для приготування попкорну підходять лише спеціальні зерна, що містять у своєму ядрі рідкий крохмаль. Саме він розриває кукурудзу під час теплової обробки.

Користь попкорну

Корисні властивості попкорну залежить від якості вихідної сировини. Дієтологи ведуть спекотні суперечки щодо продукту. З одного боку, він має дуже високу калорійність, майже 400 кілокалорій на 100 грам. Але є й інші аспекти, кукурудза має високий рівень поживних властивостей та мінеральних речовин. Попкорн дає швидке відчуття ситості, причому він не перебиває апетит, швидше навпаки. Він досить швидко виводиться з організму та швидко перетравлюється. Також кукурудза є повноцінним зерном, з великою кількістю клітковини. Саме вона очищає кишечник і наповнює шлунок, цим виникає відчуття насичення. Також клітковина є ліками для подразнених стінок шлунка. Її вживання радять після прийому антибіотиків та операцій на шлунок.

Вплив попкорну на травлення та стан крові

Попкорн покращує травлення та метаболізм, завдяки наявності в кукурудзі складних амінокислот та волокнистих сполук. Він не викликає почуття тяжкості і не згубно впливає на кишечник. Крім того, кукурудзяні зерна містять у своєму хімічному складі компоненти, які можуть знижувати рівень глюкози в крові, що є безперечним плюсом для людей, які страждають на цукровий діабет.

Попкорн природний антиоксидант

Крім внутрішньої дії, попкорн, а точніше, вихідний компонент покращує стан шкіри і виводить з організму важкі метали та шлаки, які накопичуються в тканинах і з часом починають негативно позначатися на здоров'ї. Поліфенол, рідкісна речовина у зерні, але кукурудза може похвалитися його наявністю. Він має здатність захищати імунітет від виникнення запальних захворювань та грибкових інфекцій.

Крім унікальних складових, кукурудза містить низку звичних вітамінів, які мають велике значення для організму. Так, у ній міститься калій, дія якого регулює роботу серцево-судинної системи. Без нього судини втрачають еластичність. Також зерна багаті на вітаміни групи В, а саме вітаміни В1 і В2, які у свою чергу перешкоджають зниженню працездатності. Вони забезпечують організм енергією.

Звернувши увагу на всі корисні властивості попкорну, ясно, що вони безпосередньо залежать від якості кукурудзи. Ця якість включає місцевість проростання, вона повинна бути екологічно чистою. І звичайно, зберігати зерна теж потрібно правильно, щоб вони не втратили своїх корисних властивостей. Необхідно уникати підвищеної вологості в коморах і стежити, щоб не завелися шкідники.

Чим шкідливий попкорн?

Розібравшись у корисних властивостях попкорну, може виникнути думка, що шкоди від продукту немає. Але він є і залежить від добавок, які стали популярними останнім часом. Барвники, наповнювачі та ароматизатори перебивають усі корисні властивості вихідної сировини.

У попкорні міститься багато солі

Домагаючись пікантного смаку, виробники попкорну присмачують його великою кількістю солі. Надмірне вживання якої може викликати серйозні захворювання або пробудити наявні. Порушується водно-сольовий обмін, це негативно позначається на роботі нирок та судин. Захоплюючись солоним попкорном, можна порушити роботу підшлункової залози. Дієтологи вважають, що вживаючи пікантний попкорн людям хочеться пити і вони борються з жагою солодким газованою водою, яка в асортименті представлена ​​в кінотеатрах. Регулювати процес повинен споживач і слідкувати за кількістю та якістю свого раціону.

Шкідливість олії в попкорні

Крім природних смакових особливостей кукурудзи попкорн має привабливий запах. Він з'являється завдяки маслу, на якому смажать зерна. В Америці велися численні експерименти та дослідження, в ході яких було виявлено, що ароматизатор, доданий до масла з часом може спричинити захворювання легень. Підтвердження теорії немає, але не виключено, що підозри цілком обґрунтовані.

Чому так смачно?

Класичних смаків стало недостатньо і до попкорну почали додавати сирні, карамельні і навіть томатні наповнювачі. Це урізноманітнювало вибір покупця. У цьому приємні моменти закінчуються. Усі наповнювачі містять величезну кількість шкідливих компонентів. Разове вживання не зашкодить. Регулярне може спричинити хронічні захворювання шлунка. Саме смакові добавки викликають розвиток дерматитів та інших алергічних недуг. Продукт із ароматизаторами сподобається дітям, які швидко звикають до хімічних компонентів. Зростаючий організм, як губка вбере всі шкідливі властивості, в майбутньому це позначиться на стані здоров'я.

Вихід завжди є і необов'язково відмовлятися від вживання попкорну. Але треба стежити за якістю та складом. Щоб не шкодити здоров'ю слід готувати попкорн в домашніх умовах. Таким чином, можна бути впевненим у користі продукту. Купуючи продукт у кінотеатрі, краще віддати перевагу класичному варіанту.

Попкорн, це улюблені ласощі дітей та дорослих. Як і будь-який продукт його потрібно вживати в міру, тоді естетичне задоволення не викликає сумних наслідків.