Як приготувати млинці з оселедцем. Рецепт млинців оселедців. Покроковий процес приготування

Як виявилося, малосольний оселедець відмінно почувається всередині млинців. Як би дивно це не звучало, але начинка з оселедця відмінно підходить для тонких млинців. Виходить шикарна, пікантна, ніжна і оригінальна закуска. Я розповім кілька своїх улюблених найвдаліших рецептів її приготування.

Рецепт млинців з оселедцем та яйцем

Кухонне приладдя:ковшик, блендер, обробна дошка та ніж, 2 сковорідки для смаження млинців, половник.

складові

Вибір інгредієнтів

Для приготування начинки вибирайте оселедця пожирніше. Вона буде і смачнішою, і кориснішою. Зверніть увагу на її зябра. Вони мають бути пружними, темно-червоного кольору. Якщо вони коричневого кольору і видають неприємний згірклий запах, значить, риба зіпсована або зберігалася неправильно.

Найбільше для млинців підійдемалосолона (від 4 до 6% солі), слабосолона (7-10%) або середньосолона (10-12%) риба. У такого оселедця зазвичай червоні очі. У тієї, що з ікрою, очі каламутні. На шкірі не повинно бути рудих, коричневих плям або тріщин. Переконайтеся, що м'ясо вибраної вами рибки пружне.

Готуємо млинце

Смажимо і начиняємо млинці

Відеорецепт приготування

На цьому відео дуже докладний рецепт, описаний вище. Подивіться ролик, щоб приготувати млинці швидше та ефективніше.

Оселедець – це вид риби, до складу якої входять вітаміни (В12, D та А) та мікроелементи, а також незамінні для життя людини жирні кислоти Омега3. Сир, у свою чергу, багатий на кальцій, і містить у собі казеїн, здатний з легкістю замінити тваринний білок. Поєднавши в начинці ці два корисні продукти, ми отримаємо відмінну дієтичну і надзвичайно смачну страву.

Час приготування: 35-40 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність на 100 грам: 133-140 ккал.
Кухонне приладдя:глибока миска, віночок, обробна дошка та ніж, сковорідка.

складові

Покроковий процес приготування

Робимо тісто

Випікаємо млинці

Спробуйте також приготувати чудові за рецептом. Вони виходять ситні, і в той же час сприяють схуднення. А також не пропустіть хороший рецепт приголомшливих.

Відеорецепт приготування

Хочете дізнатися всі нюанси приготування млинців з оселедцем? Тоді подивіться ролик, і ви зможете приготувати цю страву без особливих зусиль.

Як правильно подавати страву та з чим

Такі млинці можна подавати не лише на сніданок. Порізавши згорнутий рулетом млинець на порційні шматочки, ви отримаєте відмінний млинцевий рулет, який можна запропонувати як апетитну закуску. Зазвичай на тарілку кладуть 2-3 рулети (порізаних порційно, навпіл або загалом), прикрашають зеленню і часточкою лимона.

Варіанти приготування

У начинку для млинців зазвичай кладуть дрібно нарізаний оселедець з додаванням пухової цибулі та зелені. Заправляють її майонезом або олією, і загортають у млинець. Інший варіант - використовувати як начинку оселедцеве масло. Оселедець кілька разів прокручують на м'ясорубці і змішують із вершковим маслом. Коли маса застигне в холодильнику, на млинець наносять тонкий шар гірчиціі в кілька разів товщі шар оселедцевої олії. Потім загортають млинець у рулет, складають конвертиком чи мішечком.

Дякуємо за увагу до наших рецептів. Надсилайте доповнення, коментарі та свої варіанти приготування цієї закуски. Готуйте із любов'ю.

Млинцями російська людина ласує не лише під час Масляної. Якщо вам захотілося скуштувати смачних млинців, але звичні начинки набридли, і хочеться чогось новенького, то наші рецепти припадуть до смаку.

Млинці з оселедцем – російська класика кулінарії, як стверджують професійні кухарі. Це чудова страва для вихідного дня, для чаювання з гостем, що несподівано нагрянув. А якщо нафарширувати млинці оселедцем, то вийде повноцінна святкова страва.

Тісто для млинців

Це універсальний варіант, який можна використовувати для приготування будь-яких млинців, будь то млинці з оселедцем, з повидлом або курячим фаршем. Для приготування необхідні прості, недорогі та доступні продукти.

• 600 мл молока (теплої води).
• Два курячі яйця.
• Цукор до смаку.
• Невелика щіпка солі.
• 400 г борошна.
• Дві ложки соняшникової олії.
• Трохи соди на кінчику ножа.

Опис процесу приготування

У ємність просіюємо борошно. Додаємо до неї сипучі інгредієнти, тобто цукор, соду, сіль. Ретельно перемішуємо. Заважаючи борошно, поступово наливаємо в ємність молоко. Тісто має вийти досить рідким. На останньому етапі приготування вливаємо олію. З такого тесту виходять чудові, смачні, "діряві" млинці.

Начинка для млинців з оселедцем

Для початку приготуємо найпростіший варіант оселедцевої начинки. Візьмемо близько 600 г філе оселедця, наріжемо дуже дрібними кубиками. Так само дрібно порубаємо цибулю. Додамо трохи меленого перцю. За бажанням можна покласти трохи свіжої зеленої цибулі. Усі інгредієнти перемішуємо з трьома ложками майонезу.

Оселедець з сиром

Для приготування млинців, фаршированих оселедцем та сиром, необхідні наступні інгредієнти:

• 8-12 готових млинців;
• 280 г філе оселедця;
• ріпчаста цибуля;
• 2 картоплини;
• невеликий маринований огірочок;
• зелень кропу;
• 180 г м'якого вершкового сиру.

Картоплю необхідно очистити, відварити, остудити і подрібнити на дрібній тертці. Філе оселедця, цибуля, маринований огірок та зелень порубати ножем дрібним кубиком. Готові млинці змащуємо з одного боку вершковим сиром. Рівною смужкою викладаємо рибну начинку. Повертаємо в рулет або трикутник. Подаємо млинці з оселедцем та сиром, прикрасивши гілочкою кропу.

Оселедець з яйцем

Як кажуть господині, дуже душевні млинці виходять із рибою та відвареним курячим яйцем. Яйце краще брати домашнє, тому що воно відрізняється яскравішим і красивішим жовтком. У блюді це буде помітно. Для фарширування можна брати будь-яке тісто за основу. Це можуть бути пшеничні, гречані, вівсяні, дріжджові або бездрожжеві млинці.

складові

• 7 несолодких млинців.
• Філе оселедця – 3 шт.
• 2 відварені курячі яйця.
• Великий пучок кропу.
• Зелена цибуля.
• Вершкове масло.

Щоб приготувати млинці з оселедцем та яйцем, потрібно дуже дрібно порубати філе. Маленькими кубиками нарізається і варене яйце. Дуже дрібно рубається кріп та зелена цибуля. Все ретельно перемішуємо, додаємо розм'якшене вершкове масло. Виходить салат оселедця для начинки.

Млинець перевертаємо на виворітний бік. На один край тонкою смужкою викладаємо салат із оселедця з яйцем. Акуратно загортаємо млинець у рулет. Перед подачею рулет можна розрізати на дві чи три частини. Переверніть частини рулету, встановивши їх, як барильця. Верх кожного прикрасьте невеликим шматочком оселедця або гілочкою зелені.

Бурякові млинці з оселедцем

Якщо звичайні млинці – це класика, то насичені, червоні бурякові млинці – яскрава класика. Якщо ви вирішили побалувати домочадців смачним сніданком або здивувати гостей за святковим чаюванням, то спробуйте приготувати тісто млинця. Робиться воно дуже просто та швидко. Розповідаємо, як.

Продукти для тесту

Продукти для начинки

• 280 г оселедця.
• Два курячі яйця відварені.
• Великий пучок зеленого лука.
• Стільки ж петрушки чи кропу.
• 80 г вершкового сиру.

Як приготувати червоні млинці.

Змішуємо у великій ємності борошно, сіль, розпушувач, яйця, цукор, воду. Виходить, що ми відправляємо в посуд для змішування всі інгредієнти зі списку, крім буряків. Її необхідно спочатку відварити, а потім подрібнити у блендері. Тільки після цього бурякову кашку можна додати до тіста. Перемішуємо. Залишаємо масу настоятися протягом 20 хвилин.

Не гаючи часу задарма, готуємо начинку. Для приготування млинців із оселедцем рекомендується брати рибне філе. Це суттєво заощадить ваш час. Рибу нарізаємо на дуже дрібні кубики. Кришити зелений лук і яйця. Чим дрібніші будуть інгредієнти, тим зручніше розподілятиме начинку. Ретельно перемішуємо продукти.

Бурякові млинці випікаються за стандартною схемою. Не забуваємо періодично змащувати сковороду, щоб уникнути прилипання та пригорання. Спечений млинець потрібно остудити, згорнути навпіл і добре промазати вершковим сиром. На одну частину млинця трикутника викладаємо начинку з оселедця і загортаємо рулетиком. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою зелені.

Варіанти та поєднання

Якщо серед запропонованих рецептів ви не знайшли той, який зачепив, пропонуємо ще кілька поєднань інгредієнтів для начинки.

• Оселедець, кріп, сметана, яйце.
• Паштет з оселедця та вершкового масла.
• Оселедець, часник, вершкове масло, 2 жовтки, цибуля.
• Вершковий сир, часник, гірчиця, червоний перець чилі, оселедця філе.
• Солоний огірок, філе малосольного оселедця, перепелині яйця, оливкова олія, жовток 1-го яйця та перець.
• Сир, філе оселедця, великий пучок кропу.
• Смажена морква, цибуля, філе оселедця, яйце і майонез.

Млинці з оселедцем - це ідеальний варіант як великого святкового столу, так спонтанного застілля. Ця страва, як і млинці, нафаршировані іншими начинками, стане гарною закускою до міцних напоїв. Також за допомогою нього ви зможете урізноманітнити вже набридлі «бутербродні» перекушування на роботі або просто попити чай у родинному колі, зібравшись у вихідні.

Комусь може здатися, що такі інгредієнти, як млинці з оселедцем, взагалі не поєднуються. Не. Приготувавши цю страву по одному з наведених нижче рецептів, ви будете приємно здивовані дивовижним, неповторним і гармонійним смаком.

Млинці з оселедцем

Розбийте в ємність, де замішуватимете тісто, одне яйце. Додайте солі та цукру за смаком. Пам'ятайте, що оселедець і так солона, тому солі буде достатньо і дрібки. Влийте сюди ж літр молока і все збийте віночком чи міксером. Продовжуючи вбивати тісто, поступово всипайте в нього попередньо борошно, що просіює (її приблизно вийде 3,5 склянки). Додайте чайну ложечку

Візьміть суху сковороду, за допомогою кулінарного пензлика змастіть її робочу поверхню олією і поставте на вогонь. Коли сковорода розжариться, починайте випікати млинці так, як це зазвичай робите, виливаючи тісто на сковороду ополоником і обсмажуючи млинці з двох сторін. Поверхню кожного готового млинця змащуйте вершковим маслом.

Філе оселедця (400 г) та одну велику цибулину поріжте на дрібні кубики. Змішайте інгредієнти для начинки і додайте трохи олії (втім, це необов'язково). начинкою і поверніть у рулетики.

Млинці з оселедцем, картоплею та грибочками

Рецепт приготування млинців можна використовувати той, який був наведений у попередньому рецепті. Основний акцент тут припадає на складнішу, але дуже смачну начинку.

Очистіть картоплю (5-6 штук) і поставте її варити. У цей час наріжте 300 грам будь-яких свіжих грибів (шампіньйонів, опеньків тощо) і обсмажте їх разом із великою головкою цибулі на соняшниковій олії. На середній тертці натріть моркву, додайте в сковороду до цибулі та грибів і продовжуйте обсмажувати доти, поки морква не стане готовою, тобто м'якою.

Філе оселедця (200-300 г) наріжте тоненькими смужками.

Готову картоплю розімніть у густе пюре без додавання води і змішайте з іншими інгредієнтами так, щоб начинка вийшла однорідною. і згорніть їх у вигляді мішечків - покладіть начинку на середину млинця, а краї зберіть догори, закріпивши пір'ячком зеленої цибулі або кільцем ріпчастої.

А тепер пропонуємо до вашої уваги ще пару рецептів начинок знову ж таки, готується аналогічним способом.

Млинці з яйцем

Така начинка дуже проста в приготуванні, але дуже улюблена багатьма. Відваріть рис (200 г) до готовності, а 5 яєць - круто. Наріжте зелену цибулю. Яйця подрібніть за допомогою великої тертки. Всі інгредієнти змішайте, посоліть-поперчіть до смаку. Нафаршуйте млинці начинкою та сформуйте конвертики. Намагайтеся багато начинки не класти, щоб ваші млинці не порвалися.

Млинці з лівером

Відваріть лівер (0,5 кг) до готовності. Як лівер можете використовувати серце і легке в рівних частинах або щось одне. З готового лівера зробіть фарш за допомогою м'ясорубки.

Відваріть рис (100 г) до готовності, а 3 яйця - круто. Яйця дрібно наріжте.

Пару цибулин подрібніть і тушкуйте разом із фаршем із лівера хвилин 5-7. З'єднайте всі інгредієнти, додайте солі та перцю до смаку. Можете додати порубану свіжу зелень або суху трав'яну приправу. Нафаршуйте млинці начинкою, що вийшла, і згорніть у вигляді трубочок.

Млинці з лівером можете подати до столу як зі сметаною, так і з будь-яким соусом (майонезом, кетчупом, вершково-чесночним).

Приємного апетиту вам та вашим близьким!

Традиційно російська страва – млинці. Вони такі смачні та різні. Їх можна поливати сметаною, варенням, медом, фарширувати різними начинками. А ще господині готують на їхній основі різні салати і навіть торти. Млинець - це на стільки універсальний продукт, що його можна використовувати майже скрізь. Також хороші тим, що не вимагають багато витрат як грошових, і фізичних.

складові

Спочатку приготуємо самі млинці. Для найбільшого розмаїття смаку, краще їх зробити трохи солодше.

Для тесту:

• молоко 3,2% - півлітра;
• яйце – 5 штук;
• борошно пшеничне вищий сорт - 1 склянка;
• сіль - щіпка;
• олія соняшникова для змащення сковороди.

Щоб зробити млинці з оселедцем, приготуйте для начинки:

• оселедець слабосолона - 1 штука;
• яйце куряче -3 штуки;
• зелень – невеликий пучок.

Приготування

Молоко, сіль та яйце перемішуємо до однорідної консистенції.

Просіюємо борошно, щоб видалити сміття і наситити його киснем.

Потім поступово вводимо борошно в тісто і перемішуємо міксером.

На вогонь ставимо чавунну сковорідку, або будь-яку іншу, змащену олією. Сковороду необхідно розжарити інакше млинець прилипне і вийде грудку.

Випікаємо не тонко інакше згодом начинка випаде.

Начинка

Для млинців з оселедцем – рецепт начинки.

З оселедцем потрібно трохи повозитися. Відрізаємо голову у риби. Оселедець потрошимо. Відрізаємо плавці та хвіст.

З двох сторін, уздовж тулуба, гострим ножем ніби надрізаємо шкіру. Це необхідно для того, щоб зняти шкіру.

Акуратно підхоплюємо шкіру з боку верхнього плавця і неквапливо знімаємо шкіру, намагаючись не зняти саме філе риби.

Потім знімаємо саме філе з кістки. Робиться це легко, якщо риба була засолена свіжою. Вже наявний надріз у районі верхнього плавця заглиблюємо ножем. Необхідно пройти вздовж кістки. І потім знімаємо філе.

Філе риби дрібно нарізаємо.

Яйце відварити круто. Остудити і дрібно нарізавши додати оселедця.

Якщо вам здається, що фарш сухий, додайте розм'якшене вершкове масло. Тут важливо саме розм'якшене, а не розтоплене. Щоб швидко пом'якшити його покладіть його на тарілку і поставте в духовку при температурі 50-70 градусів. На це піде трохи більше хвилини.

Зелень мою. Сушимо на рушник. Дрібно рубаємо і додаємо у фарш.

Начинка виходить досить солоною, тому цю страву потрібно з обережністю їсти людям, яким сіль може нашкодити - наприклад, гіпертонікам, тим, у кого проблеми з нирками, вживання риби також потрібно обмежити при деяких станах здоров'я, наприклад, при подагрі.

Варіанти подачі страви

Нафарширувати млинець можна різними способами. Це як вам зручно та як більше подобатися. На мою думку, якщо ви готуєте для дітей, то краще завертати у вигляді конвертика. Тоді всі краї закриті, і дитина не просипле фарш на себе. Для цього кладуть начинку майже на нижній край. По черзі краї завертають. Спершу короткий нижній край. Потім млинець з начинкою провертають на один раз нагору. Закривають бічними краями. І потім докручують до кінця.

Якщо ви хочете сервірувати цю страву у вигляді трубочок, викладаємо начинку майже на край. Згортаємо трубочку. Гострим ножем робимо косий зріз прямо посередині

Можна виконати як конуса.

Перший метод. Викладаємо начинку на одну чверть млинця. Звертаємо навпіл і ще раз навпіл.

Другий спосіб. На середину викласти фарш. Далі загортаємо один край так, щоб він закрив начинку та дійшов до середини. Потім два бічні краї згортає, щоб утворився трикутник. Кут підгинаємо. У нас вийшла трапеція. З боків у вас утворилися крильця. Тепер одне крильце підгинаємо, а друге просовуємо в щілину першого «крильця».

Цікавою буде подача у вигляді мішечків. Такий варіант досить простий, особливих навичок не вимагає, але при цьому виглядає дуже мило. Викладаємо начинку всередину. Зберіть краї, акуратно надаючи їм згини. Пером цибулі зав'яжіть мішечок. Тут найголовніше, щоб млинець був теплий інакше він не гарно завертатиметься. Замість пір'їни цибулі може підійти «волосок» від сиру кіска, шкірка апельсина або тонка скибочка лимона.

Є такий спосіб подачі, як торт. Він зовсім простий! Молодим господаркам він буде якраз. На млинець викладіть готовий фарш. Розподіліть його рівномірно і не дуже товсто. Покладіть наступний млинець. І повторюйте процедуру доти, доки не досягнете потрібної висоти торта. На останній млинець фарш класти не треба. Прикрасити можна жовтком, зеленню, варенням або взагалі вигадати свій варіант.

Як приготувати рецепти млинців з оселедцем - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Млинці з оселедцем- Це досить оригінальна закуска, таку страву не часто побачиш на святковому столі. Її перевага у простоті та швидкості приготування. Вам знадобляться досить звичайні продукти, які є на кухні у кожної господині і зовсім небагато часу, і ви отримаєте відмінну страву, яка обов'язково вразить ваших гостей, адже, напевно, млинці з оселедцем їм не часто вдається скуштувати. Тому є привід приємно вразити своїх близьких та гостей закускою з незвичайним смаком та поєднанням, причому страва виходить цілком їстівною, навіть навпаки, досить смачною!

Інгредієнти підготуйте ті, що представлені нижче.

Для тесту підготуйте такі продукти:

• молоко – півлітра;
• яйце – два шт.;
• борошно – один ст.;
• сіль - чверть ч. л.;
• рослинна олія – одна ст. л.

  Для начинки потрібно:

  • яйце – три шт.;
  • оселедець - одна шт.;
  • кріп (зелень);
  • Зелена цибуля.

  Готуємо млинці таким чином:

  Тісто для млинців замісити досить легко. Змішайте потрібні продукти для тесту. Ретельно збийте тісто, щоб не було грудочок. Воно має вийти негустим, тоді млинці будуть тоненькими. Ви можете використовувати наш рецепт тесту або звичний свій, це не має жодного значення.

  Випікайте млинці з приготовленого тіста. Для цього розжарюйте сковороду. За потреби змастіть її олією. Млинці випікайте із двох сторін. Складіть їх чаркою на великій страві.

  Далі приступимо до начинки. Оселедець необхідно очистити від кісточок, хребта та шкірки. Філе оселедця промийте і наріжте кубиком. Яйця відваріть і також порубайте кубиком. Зелену цибулю поріжте невеликими півкільцями, а кріп подрібніть. Змішайте усі інгредієнти.

  Невелику кількість начинки викладайте на млинець і загорніть трубочкою. Розріжте його навпіл, бажано навскіс. Такі млинці також можна загорнути конвертиком, обернувши їх пір'ячком зеленої цибулі. Це досить апетитна презентація млинців із оселедцем.

  Млинець з оселедцем та яйцем

  Більш оригінальної закуски, ніж млинці з оселедцемнавіть складно уявити! Нею ви точно здивуєте своїх домочадців та гостей. Така дивовижна страва готується з найпростіших продуктів, але незвичайною є саме їх поєднання. Якщо ви придбаєте готове філе, то вам не доведеться витрачати час і сили на зачистку риби від кісток. Можете покращити оформлення цієї закуски, згорнувши млинці конвертами і перев'язавши одним пір'їнком цибулі.

  Для приготування тесту млинців з оселедцем вам знадобиться таке:

  Для начинки також візьміть:

  Поетапний робочий процес:

  Саме млинце ви зможете приготувати без особливих проблем. Для його замішування підберіть глибоку ємність, щоб надалі саме в ній і збивати всі продукти. Вбийте в неї яйця і розбити їх з молоком до однорідності. Влийте олію, не забудьте закласти сіль. Потім всипайте борошно. Рекомендується додавати її просіюючи, щоб покращити якість тесту. Потім з'єднайте все міксером.

  З|із| ніжної і рідкої маси, отриманої в результаті збивання, випікайте вироби на сковороді. Вам потрібно її досить розжарити. Промащуючи її, ви не будете мучитися з перевертанням і зніманням млинців. Зробіть рум'яними обидві сторони. Викладайте готові ласощі на блюдо.

  Приймайтеся до складання начинки. Спершу розробіться з оселедцем. Вам потрібно добре постаратися, щоби якісно її філювати. Уважно видаліть хребет, дрібні кісточки, плавці та шкірку, а потім подрібніть м'ясо. Відваріть яйця і поріжте їх кубиками, а петрушку та зелену цибулю дрібно поріжте. Тепер можна змішати всі підготовлені компоненти в єдину масу для начинки.

  Викладіть рибну начинку на млинець і скрутіть його. Рівно посередині зробіть косий розріз.

  що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року.

  що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року в іспанському містечку Марін. Довжина рекордсмена склала 135 метрів, а на його приготування знадобилося 600 кг борошна, 580 кг цибулі, 300 кг сардин та ще 200 кг тунця. Згорнути

  що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Далі

  що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Беверлі Хіллз. Його вартість становила 20 млн. доларів США. Поверхня тортика була прикрашена справжніми діамантами, а також додавалася охорона, яка стежила за збереженням дорогоцінного святкового десерту. Згорнути

  що найвищим у світі тортом є Далі

  що найвищим у світі тортом є 100-ярусний десерт, висота якого дорівнює 31 метру. Такий величезний шедевр приготувала Бета Корнелл із американського штату Мічиган. Згорнути

  що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

  що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена ​​233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

  що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт.

  що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

  що торти дуже часто застосовують як метальна зброя.

  що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яка демонструє суспільну недовіру, а також зневагу до популярних особистостей. Ноель Годен був першою людиною, яка вигадала цю традицію кидати тортами у відомих людей. Згорнути

  що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт.

  що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт, довжина якого досягла 246 метрів. Над його створенням працювали 300 осіб, які витратили на створення рекордсмена 0,5 тонни цукрового піску та яєць. Готовий десерт було розділено на 15000 шматочків, якими пригощали всіх дітей. Згорнути

  Ці 10 дрібниць чоловік завжди помічає в жінці Думаєте, ваш чоловік нічого не тямить у жіночій психології? Це не так. Від погляду люблячого вас партнера не сховається жодна дрібниця. І ось 10 речей.

  Ніколи не робіть цього у церкві! Якщо ви не впевнені щодо того, правильно поводитеся в церкві чи ні, то, ймовірно, робите все ж таки не так, як належить. Ось список жахливих.

  Як виглядати молодше: найкращі стрижки для тих, кому за 30, 40, 50, 60 Дівчата в 20 років не хвилюються про форму та довжину зачіски. Здається, молодість створена для експериментів над зовнішністю та зухвалих локонів. Проте вже остан.

  11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнеру задоволення в ліжку? Принаймні, ви не хочете червоніти і пробачити.

  10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особистостями, яких уже не впізнати. Миловидні хлопчики та дівчата перетворюються на с.

  Навіщо потрібна крихітна кишеня на джинсах? Всі знають, що є крихітна кишеня на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо вона може бути потрібна. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

  Млинці з оселедцем – звучить дивно… але тільки доти, доки Ви їх спробуєте! Тому що це дуже смачно! Млинці з оселедцем – один із моїх улюблених рецептів на Масляну. А історія його така…

  Якось, коли я працювала у вузівській бібліотеці, в інституті влаштували шикарне свято Масляної. З ярмарком, млинцями та гірким чаєм просто неба. Студенти та співробітники принесли власноруч приготовані млинці з різними начинками та продавали їх, а техперсонал роздобув десь широчену млинцю та самовар, і прямий на вулиці пік млинці – величезні, круглі, сонячні, гарячі та тонкі, як мережива! Тут же продавали ці млинці з запалу із жару по 5 копійок, а до них – гарячий чай із самовару та варення… Здорово було на морозній погоді зігріватися свіжими млинцями!

  А після ярмарку ми зібрали всю непродану продукцію та вирушили святкувати та доїдати до кабінету директора. Розклали на столі млинці, у кого з чим, мої були з салатом з крабових паличок та морською капустою (2 різних види). І тільки-но зібралися приступити, як наш директор, сказавши: «Я зараз», кудись втекла. Повернулася вона хвилин через 20 дуже задоволена, з баночкою оселедцевих пресервів, куплених у магазині. «Зараз я Вас пригощу дуже смачними млинцями!» – радісно сказала вона. Народ із подивом і легким подивом продегустував млинці з оселедцем… та оцінив нову страву на 5+! Пропоную спробувати і Вам:)

  Для млинців із оселедцем краще підходять дріжджові.

  • Свіжі дріжджі – 25 г;
  • Цукор - 1 столова ложка;
  • Сіль - щіпка;
  • Молоко чи вода – 3 склянки;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Рослинна олія – 1,5 столові ложки;
  • Борошно - 2, 5 склянки.

  Смачна жирна оселедець, в ідеалі не пресерви, а справжня, яку спершу треба почистити.

  Як зробити млинці з оселедцем:

  Як приготувати млинці. я докладно розповідала у статті «Майстер-клас», тож там можна подивитися, як готувати тісто. Потрібно розтерти дріжджі з цукром, розвести 1 склянкою теплого молока, просіяти 1,5 склянки борошна, перемішати і в тепло. Через 15 хвилин додати|добавляти| в опару жовтки і розтоплене тепле вершкове масло|мастило|, перемішати. Додати по черзі борошно і молоко, що залишилося: частину борошна - розмішуємо - частина молока - знову борошно - знову молоко. Щоб не було грудок, пару секунд зб'ємо міксером. Потім увіллємо рослинне масло, перемішаємо і знову поставимо на водяну баню хвилин на 15. Нарешті, додамо збиті в пишну піну яєчні білки, перемішаємо, і тісто готове!

  Я печу млинці на чистій, сухій, гарячій сковороді, змащеній шматочком несоленого сала, наколотим на вилку.

  От і готові дріжджові млинці!

  Оселедець ріжемо вузькими шматочками.

  Кладемо на млинець у кілька смужок оселедця.

  І згортаємо млинець трубочкою.

  А як Вам млинці з оселедцем, припали до смаку?

  1. Яйця вбити в миску і збити вилкою до однорідного кольору з сіллю і цукром. Влити близько 150 мл теплого молока, знову збити. Просіяти через сито муку|борошно| і поступово ввести її в яєчну масу, вимішати густе тісто віночком або ложкою.
  2. Безперервно помішуючи його, влити тонким струмочком молоко, що залишилося кімнатної або теплої температури. Залишити тісто млинця на 15 хвилин під кришкою. На сковороду влити олію і поставити на сильний вогонь.
  3. Після закипання олії влити його в тісто, швидко розмішуючи останній віночок. На сковороду з рослинною олією, що залишилася, влити німого тіста і рівномірно розподілити його по дну. Смажити млинець до рум'яного кольору з обох боків і перекласти на блюдо, накрити великою мискою.
  4. Просмажити таким чином інші млинці і скласти їх чаркою на блюдо, щоразу накриваючи мискою, щоб вони не висихали і залишалися м'якими. Приготувати начинку для млинців. Оселедець очистити від шкіри та кісток, порізати філе невеликими кубиками та відкласти на окрему тарілку.
  5. Яйця залити холодною водою та поставити на вогонь. Варити яйця після закипання близько 10 хвилин, потім злити окроп і залити холодною водою. Після повного остигання очистити яйця від шкаралупи і порізати маленькими кубиками.
  6. Цибулю промити і нашаткувати, огірок порізати на дрібні кубики (яблуко очистити від серцевини та шкірки, натерти м'якоть на великій тертці та збризкати лимонним соком). М'якуш білого хліба відокремити від скоринки і дуже дрібно порізати. Поєднати всі інгредієнти для начинки в одній мисці, заправити салат майонезом і перемішати (посолити і поперчити до смаку).
  7. На край млинця покласти близько 1-2 ст. начинки і згорнути млинець з оселедцем конвертиком або трубочкою. Таким чином нафарширувати начинкою млинці, що залишилися, і перекласти їх на блюдо. Подавати млинці з оселедцем до столу можна одразу після приготування. Смачного!

  Млинці з м'ясом та рисом

  Шоколадні млинці з сиром

  Млинець з куркою

  Апельсиновий мармелад

  Мигдальні паски

  Паски "Коломба"

  Березовий сік із апельсином

  Пиріг з лаваша з фаршем

  Шашлик з баранини в духовці

  Шашлик з баранини

  Шашлик у банку

  Шашлик із кролика

  Як зробити млинці з оселедцем

  Дізнаємося, яка закуска завжди радує різноманітністю форм та начинок, але при цьому не засмучує сімейний бюджет! Звичайно, це млинці з оселедцем, яких різновидів існує величезна кількість: мішечки, рулети, з маслом або філе. Пропонуємо вам невелику добірку із найпопулярніших простих та перевірених рецептів, переваги яких оцінили вже багато господинь.

  Для початку приготуємо млинці з оселедцем з мінімумом інгредієнтів та продуктів у складі.

  Тісто для будь-якого з наведених нижче рецептів готуємо традиційним способом, залишаючи навіть колишню кількість цукру, щоб вийшов приємний контраст смаків.

  Млинець з оселедцем

  Випікаємо 4 великі або 6 середні млинці на сухій сковороді. Поки вони остигають, виймаємо їх холодильника 100 - 150г вершкового масла, щоб воно встигло стати м'яким, а оселедець нарізаємо тонкими скибочками.

  Якщо використовуємо готові пресерви, шматочки риби краще вийняти і розрізати на тонкі пелюстки, щоб скло олію. Усього риби знадобиться від 200 до 300 г, залежно від розміру млинців та рулету.

  Тепер розстеляємо фольгу, викладаємо на неї внахлест млинці вздовж так, щоб вийшов один аркуш. Змащуємо їх тонким шаром вершкового масла, потім викладаємо з невеликими проміжками скибочки риби, а завершуємо всі петрушки і кропу, розкладаємо їх повністю. Рубані зелень краще не використовувати, щоб у процесі нарізки рулету вона не сипалася.

  За допомогою фольги або прямо руками згортаємо досить щільний рулет. Закручуємо його у фольгу та відправляємо в холодильник. Остуджуємо хвилин 30-40, виймаємо і нарізаємо порційними шматками по 1,5 - 2 см завтовшки.

  Викладаємо на блюдо, прикрашаємо рубаною зеленню та оливками та подаємо!

  Також цей рулет чудово зберігається у морозилці. Перед подачею даємо йому розморозитись природним шляхом і закуска на швидку руку вже на столі!

  Млинці з начинкою з оселедця

  Приготування млинців з оселедцем

  Цей рецепт підійде тим, хто готовий простояти біля плити трохи довше.

  1. Готові млинці складаємо в стопку, щоб вони зберегли еластичність і накриваємо тарілкою.
  2. Для начинки відварюємо обидва яйця круто, тримаючи після закипання їх на вогні щонайменше 20 хвилин. Потім остудити, чистити і подрібнити виделкою.
  3. Філе дрібно нарізаємо гострим ножем, зелень промиваємо, сушимо і шаткуємо.
  4. Все з'єднуємо, заправляємо майонезом та перемішуємо.
  5. Тепер викладаємо начинку на млинці. Залежно від розміру знадобиться 1,5 – 3 ч.л. Масу поміщаємо точно в середину, піднімаємо краї вгору і обв'язуємо поверх пір'їною зеленої цибулі.

  Готові млинці з начинкою з оселедця складаємо на блюдо і подаємо!

  Перед нами не лише смачна, а й оригінальна закуска.

  Млинці з гірчицею та оселедцем

  Щоб створення закуски за цим рецептом зайняло мінімум часу, подбаємо заздалегідь приготуванням оселедцевої олії.

  Зробити його можна різними способами, з додаванням незвичайних інгредієнтів та приправ, але ми обмежимося традиційним смаком, до якого легко буде додати додаткові спеції.

  Приготування домашніх млинців з оливковою олією

  1. Нам знадобиться 1 солона оселедець середнього розміру. Обробляємо її та відокремлюємо філе від кісток. Ріжемо на шматки та відправляємо у блендер.
  2. Коли маса стане повністю однорідною, додаємо вершкове масло, його потрібно від 100 до 200 г. Орієнтуємося на власні смаки: якщо хочеться отримати яскравіший і помітніший відтінок риби, додаємо олії поменше, якщо ж, навпаки, хочеться зробити закуску ніжнішою, не шкодуємо його.
  3. Готову олію оселедця в холодильник не прибираємо, щоб зберегти м'якість, і приймаємося за млинці. Випікаємо не менше 4-5 великих чи 6-7 маленьких. Даємо охолонути і розстеляємо кожен по черзі на тарілці.
  4. Наносимо на поверхню спочатку гірчиць за смаком - можна використовувати вже готову. Якщо вона не надто пекуча просто «малюємо» на млинці рідкісні грати. Якщо гірчиця концентрована, ставимо кілька крапель і рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні млинця.
  5. Верхнім шаром викладаємо оселедцеву олію і не скупимося, товщина повинна бути близько 3 мм. Загортаємо нещільний рулет, кладемо його в поліетиленовий пакет або використовуємо харчову плівку та ставимо в холодильник.

  Олія схопиться приблизно через 25-30 хвилин. Тоді закуску можна діставати і нарізати порційними шматками по 1,5-2 см завширшки.

  Готові рулети подаємо на блюді, прикрасивши рубаною зеленню або пір'ям зеленої цибулі. Смачного!

  За цим же рецептом можна приготувати млинці з оливковою олією, але без додавання до них гірчиці. Не всі люблять її смак, а гостроту можна створити за рахунок зеленої цибулі - він чудово поєднується із солоною рибою.

  Тепер ви знаєте, як можна приготувати просту та швидку, а головне бюджетну та дуже смачну закуску — млинці з оселедцем. Спробуйте здивувати гостей, адже найчастіше на стіл ставиться або оселедець у чистому вигляді або як паштет. Поекспериментуйте з пропорціями начинки, зі спеціями та насолоджуйтесь чудовим результатом!

  Млинці з оселедцем – ще одна закуска для любителів солоного оселедця та млинців. Вона не особливо поширена, але той, хто раз спробував напекти млинців і начинити їх оселедцевою начинкою, обов'язково захоче повторити. Ми пропонуємо вам простий рецепт млинців з оселедцем, а ви за бажання можете додати до нього щось своє.

  Наприклад, замість варених яєць для начинки можна взяти картопляне пюре, додати солоних огірків, смажену цибулю, варений буряк, сир, гриби, майонез.

  Млинці з оселедцем гарні на Масляну. Ними ви точно здивуєте гостей, хоча, здавалося б, млинцями здивувати складно. До кінця свята страва з млинцями з оселедцем спорожніє, будьте певні! Особливо якщо оселедець домашнього посолу (на нашому сайті є багато рецептів засолювання оселедця).

  Тісто для млинців теж можна брати будь-яке, ваше улюблене - хоч на соді або без неї, на дріжджах, на пиві, на кефірі, на молоці і т.д.

  • молоко, 0,5 л
  • яйце, 5 шт.
  • борошно, 1 склянка
  • оселедець, 1 шт.
  • зелена цибуля, пучок
  • кріп, пучок
  • олія, 1 ст. л.
  • сіль, щіпка

  Як приготувати млинці з оселедцем?

  Робимо тісто. Змішуємо молоко з сіллю і яйцями і олією до однорідності, поступово висипаємо борошно, що просіює, і доводимо міксером до стану без грудочок. Випікаємо млинці.

  Оселедець чистимо, видаляємо кістки, нарізаємо дрібними шматочками. Відварюємо круто 3 яйця, чистимо, нарізаємо і відправляємо до оселедця. Додаємо нарізану зелень.

  Якщо оселедець сухуватий або пересолений, додаємо ложку розм'якшеного вершкового масла.

  Друзі, а ви намагалися робити на закуску млинці з оселедцем? Який вам результат? Як ви робите начинку? Поділіться у коментарях!

  Інгредієнти для страви «Млинці з оселедцем»:

  • 1 склянка молока;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 яйця;
  • дрібка солі;
  • олія для випікання.
  • 150 г. філе оселедця;
  • 2 варені яйця;
  • 2 мариновані огірки;
  • 1 цибулина;
  • 2 шматочки білого хліба;
  • майонез.

  Рецепт приготування млинців із оселедцем.

  Замісити рідке тісто млинця. Змастити олією сковороду і спекти великі млинці. Приготувати начинку: Огірки, оселедці та яйця дрібно нарізати. Білий хліб без скорин нарізати маленькими шматочками. Огірки, яйця, хліб, оселедець поєднати і добре перемішати. На край млинців викласти начинку та згорнути млинці у трубочку. Перед подачею млинці потрібно розрізати навпіл по діагоналі.

  Коментарі: 0 Публікації: 994 Реєстрація: 19-04-2015

  Можливо, Вас зацікавить:

  1. Млинці з сиром Інгредієнти для страви «Млинці з сиром»: 0,5 л. молока 200мл. води 3 ст. ложки цукру 2 яйця; 3 ст ложки олії 1 ч. ложка солі 1 пакетик ванільного цукру 2,5 склянки борошна 250.
  2. Млинці мереживні Інгредієнти для страви «Млинці мереживні»: борошно 400 г.; цукор 6 - 7 ст. л.; 1 пакетик ванільного цукру; молоко 2 склянки; окріп 1 склянка; яйце 3 шт; олія 3 ст. л.; вершкове масло для.

  Млинці з оселедцем на кефірі

  Інгредієнти для млинців

  • Борошно - 1,5 склянки
  • Кефір - 2 склянки
  • Яйце - 2 штуки
  • Рослинна олія - ​​2 ст.ложки
  • Сода харчова - ½ ч.ложки
  • Сіль за смаком

  Інгредієнти для начинки:

  • Філе оселедця солоної - 2 штуки
  • Вершковий або плавлений сир – 100 г
  • Сіль, перець, зелень – до смаку

  Час приготування 40 хвилин

  Цей рецепт млинців, фаршированих оселедцем, прийшов мені на думку ввечері п'ятниці, коли друзі подзвонили, що за годину будуть на порозі. У холодильнику були лише банальні продукти, з яких за півгодини я приготувала цікаву та гарну закуску.

  Для приготування цієї страви якнайкраще підійдуть кефірні млинці, які виходять тонкими і ніжними на смак.

  Як приготувати млинці з оселедцем. Рецепт з фото покроково

  Підготуйте всі інгредієнти для випікання млинців на кефірі із содою. Для фарширування ви можете приготувати млинці за будь-яким рецептом млинців на кефірі, представленому у нас на сайті - млинці на кефірі без соди та дріжджів, класичні млинці на кефірі або млинці на соді.

  Приготуйте млинці. У миску влийте теплий кефір, додайте соду, сіль, 1 склянку борошна, з'єднайте всі інгредієнти в однорідну масу і залиште на 10 хвилин до появи бульбашок (початок реакції соди з кефіром).

  Додайте яйця, 2 столові ложки рослинної олії (щоб не змащувати сковороду) та інше борошно. Консистенція тесту має бути як звичайна млинець.

  Смажте кефірні млинці на розігрітій млинці або будь-якій іншій сковороді з товстим дном як завжди, наливаючи порцію тіста ополоником і розподіляючи його по сковороді, потім перевертайте і смажте ще півхвилини на іншій стороні.

  Підготуйте начинку. Філе оселедця уважно огляньте та видаліть усі кістки. Для цих млинців з оселедцем підійде будь-який м'який сир - плавлений, вершковий сир типу маскарпоне, фета або навіть звичайний м'який сир, змішаний з невеликою кількістю сметани.

  Розстеліть млинець на рівній поверхні темною стороною донизу. Ножем або зворотним боком ложки нанесіть на його поверхню невелику кількість сиру, по одному боці викладіть тонко нарізану рибу та кілька гілочок зелені (кінза, кріп чи петрушка).

  Загорніть млинці з оселедцем в акуратні рулетики.

  Наріжте млинці з оселедцем, рецепт з фото покроково яких ви прочитали, навскіс або рівно, або подавайте цілими. Прекрасна закуска до напоїв святкового столу із банальних щоденних продуктів готова.

  Дивіться інші покрокові рецепти з фото

• Пиріг з гарбузом та корицею на кефірі в духовці.
• Торт П'яна вишня – покроковий рецепт з фото на кефірі
• Оладки з вишнею та яблуком на кефірі
• Млинці з червоною рибою та вершковим сиром на кефірі
• Кекс у мікрохвильовій печі за 5 хвилин (10 рецептів)
• Жульєн з куркою та грибами – рецепт з фото в духовці з вершками в кокотницях

Ось уже незабаром починається тиждень Масляної. На Русі прийнято весь цей період пригощати всю сім'ю та друзів чудовою російською закускою – млинцями на молоці. Вибір страв із них просто вражає нашу фантазію. Млинці можуть бути з різними начинками - гриби, картопля, червона риба, м'ясо, сир, печінка, яблука, сир, варення та джеми. Роблять торти з млинців, мішечки з начинками, салати на основі нарізаних млинців. Вообщем вибір великий.

Я пропоную зробити класичні млинці на молоці з начинкою із оселедцевого салату. Просто дуже пікантний та оригінальний смак. Якщо ви любитель цієї жирної рибки, такі млинці вам запам'ятаються надовго.

Оселедцевий салат ми робимо з філе оселедця, яйця, сиру та свіжої зелені. Весняний варіант подачі тонких млинців. якраз те, що нам потрібне. Радуйте своїх рідних та друзів оригінальними стравами.

Інгредієнти для страви «Млинці фаршировані начинкою з оселедця»:

• - оселедець норвезька копчена (можна слабосолона) - 1 штука;
• – яйця курячі – 5 яєць;
• - вершкове масло -100 грам;
• – молоко коров'яче – 500 мілілітрів;
• - Сир домашній (можна звичайний) - 100 грам;
• - Сметана 20% - 2 столові ложки;
• – свіжа зелень кропу та цибулі – по пучку;
• – борошно пшеничне вищого ґатунку – півтори склянки;
• – цукор білий – 1 столова ложка;
• – сіль – щіпка;
• - Рослина - 4 столові ложки.

Як приготувати млинці з салатом:

Спочатку приготуємо начинку – салат із оселедця. Курячі яйця відварити, 3 шт. Варити 10 хвилин|мінути|, потім залити холодною водою, щоб краще чистилися.

Я взяла копчену оселедець, але можна і звичайну, слабосолона. Почистити та обробити її на 2 філе. Нарізати дрібними кубиками.

Починаємо робити тісто на млинці. У велику миску вбити 2 яйця.

Збити вилкою до утворення піни. Можна скористатися міксером.

Додаємо сіль та цукор.

Вершкове масло розтопити за допомогою мікрохвильової печі, воно повинно бути талим. Влити масло|мастило| в миску і перемішати все виделкою до однорідної маси.

Вливаємо молоко та перемішуємо.

Насипаємо борошно, що просіює. Не повинно бути грудочок, перемішуємо вилкою. Тепер тісто має 10 хвилин постояти.

Поки доробляємо салат із оселедця. Відварні яйця почистити і дрібно порізати, скласти все в миску - яйця і оселедець. Пір'я цибулі помити і дрібно нарізати, теж покласти в миску.

Кріп теж дрібно ріжемо. Сир трьом на дрібній тертці і кладемо в миску з начинкою.

Додаємо сметани та все перемішуємо. Начинка готове.

Починаємо смажити млинці. На сковороду наливаємо трохи олії і смажимо перший млинець, який не грудкою.

Можна загортати начинку конвертом, а я люблю трубочкою, зручно їсти. Кладемо начинку на край млинця смужкою.

Загортаємо трубочкою. Так фаршируємо всі млинці. У мене саме вийшло млинців на всю начинку.

Викладаємо на тарілку з листком салату, ріжемо порційно, прикрашаємо гілочкою кропу. Все так швидко і просто ми приготували дуже смачні млинці з начинкою з оселедцевого салату. Оригінально та красиво. Звичайно з м'ясом, сиром, червоною рибкою ми дуже любимо млинці, але іноді хочеться чогось нового, раджу!

Додати коментар

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт