Як п'ється текіла, чим закушувати? Як пити та що знадобиться? Часто в ресторанних закладах закуска подається як мікс із шампіньйонів і креветок

Текіла – що це?

Текіла - це міцний (близько 40%) спиртний напій.

По фортеці він схожий на нашу горілку, але є багато істотних відмінностей.

Текіла готується в Мексиці, і основною її відмінністю є використання блакитної агави, що вирощують у цій країні.

Таким чином, основною складовою текіли є зброджений сік блакитної агави.

Останнім часом цей алкогольний напій набув великої популярності в нашій країні. Існують спеціальні рецепти та відмінна риса вживання цього напою, про які в нашій країні знають далеко не всі. Отже, давайте розберемося, в чому особливості полягає особливість вживання даного напою.

Як правильно пити текілу: покрокові інструкції

Щоб навчитися процесу правильного вживання даного напою, не треба бути барменом. Все, що для цього потрібно, це зрозуміти основні способи його вживання.

Для початку підготуйте список інгредієнтів, без яких не обходиться жодна процедура розпивання даного напою:

Пляшка текіли. На сьогоднішній день є достатня кількість видів та марок цього напою, гурмани ж віддають перевагу марці Sausa (особливо це стосується сріблястого та золотого різновидів;

Лайм (у деяких випадках його замінюють на лимон);

Сіль звичайна (деякі любителі використовують морську сіль);

Апельсин;

Кориця (порошок);

• Кабільітос (спеціальні невеликі стоси для текіли).

Розглянемо традиційний спосіб вживання «золотої» текіли, який використовується у більшості питних закладів усього світу:

1) Наливаємо кілька «золотої» текіли в кабільітос;

2) Нарізаємо половинками кілець апельсин;

3) Перемішуємо корицю із цукром;

4) Макаєм апельсин у суміш. Випиваємо текілу залпом і заїдаємо апельсиновою часточкою, вмоченою в корицю з цукром.

Текілу часто використовують із тютюну чи запивають її сангритою. Але все ж таки витримані та дорогі сорти краще пити «чистими», це дозволить максимально насолодитися дивовижним ароматом та смаком цього національного напою.

Як правильно вживати текілу з лимоном та сіллю

Багато гурманів вважають за краще вживати цей напій з лимоном і сіллю. Для цього потрібно наповнити кабільітос напоєм і поставити поряд з ним невелику страву із сіллю та часточкою лимона. Перш ніж випити напій, потрібно насипати кілька солі в поглиблення великого пальця, вичавити туди ж крапельку соку з лимона і злизати все це язиком. Потім відразу ж залпом п'ється текіла і закушується лимоном.

На батьківщині напою (Мексиці) процедура вживання текіли може різнитися: часточку лимона можна з'їдати до вживання напою, у деяких випадках використовується сіль з перцем. Сіль можна насипати на внутрішній бік долоні, лимон макати в сіль та інші способи.

Існує ще один поширений спосіб: лимон ріжеться навпіл, з нього видаляється вся м'якоть, трохи сплюсніть донце. На краю лимонного «стаканчика», що вийшов, сипеться трохи солі. Текіла охолоджується з льодом. На вечірках гостям пропонують пити з такої своєрідної «судини» прямо з порога.

Як правило, текілу прийнято пити перед їжею як аперитив або після неї (дижестив). У Мексиці текілу прийняти вважати ідеальним напоєм під гуамколі – національну страву, представлену у вигляді пюре з авокадо з додаванням томатного соусу та перцю чилі.

Як правильно пити текілу і чим закушувати

Різновиди напою

Не забувайте, що текілу не прийнято охолоджувати, температура повинна залишатися кімнатною. Якщо ви вперше вирішили скуштувати цей чудовий напій – не поспішайте. Пропонуємо вам скористатися одним із чотирьох найпоширеніших способів вживання даного чудового напою.

1. "Залп". Цей спосіб у нашій країні прижився набагато краще за інших. Налийте невелику кількість текіли (золотою або сріблястою) в кабільітос і наріжте скибочками лайм або лимон. Потім насипте трохи солі у виїмку між великим та вказівним пальцями і випийте за схемою «лизнув-випив-закусив».

2. Другий спосіб застосуємо переважно до золотої текіли та з успіхом практикується у багатьох питних закладах світу. Цей спосіб ми описували на початку статті. Налийте в кабільітос невелику кількість напою, наріжте апельсин півкільцями та змішайте цукор та корицю. Апельсин потрібно вмочити у суміш, випити залпом напій і закусити апельсином.

3. «Мексиканський йорж». Заважаємо 33 г текіли та 330 г гарного пиво. Отриману суміш слід вживати дуже швидко. Але треба пам'ятати, що п'яніти від такої суміші можна дуже швидко.

4. Цей спосіб можна використовувати не скрізь, йому потрібно «особлива» ситуація. Сіль потрібно насипати дівчині на живіт, а цитрус, яким ви закусуватимете, вживатиме прямо з її вуст. У деяких випадках сік лимона (лайма) злизується з шиї дівчини.

Як правильно пити текілу: види коктейлів з нею

Окремо варто поговорити про коктейлі, благо сьогодні їх існує безліч. Все описувати ми не будемо, розберемо лише кілька найпопулярніших видів.

"Сонце, що сходить"(Від англ. sunrise)

Цей коктейль найчастіше вживають влітку, але необов'язково. Зберіть такі інгредієнти:

40 мл будь-якої текіли;

15 мл соку лайма;

1 ч. л. сиропу з гранату (за бажанням можна додати ще одну чайну ложку будь-якого іншого сиропу до смаку).

Всі ці компоненти змішуються в блендері з додаванням одного совочка наколотого льоду, які продаються в барах і клубах, і переливаються в охолоджений келих для коктейлів. На край цього келиха потрібно нанизати апельсиновий кружок, який надає коктейлю вишуканості та краси.

«Мексиканець»

40 мл текіли,

20 мл соку з лимону;

15 мл соку з ананасу;

1 ч. л. гранатового сиропу.

Щоб приготувати цей коктейль, підготуйте шейкер, який потрібно заздалегідь охолодити за допомогою декількох шматочків льоду. Всі інгредієнти заливаються в шейкер, додаємо туди ж і лід, добре трясемо і переливаємо отриману суміш у високий келих. Для надання коктейлю оригінальності можна прикрасити його вишнею на краю келиха або ананасовим листком.

«Мрія Акапулько»

30 мл текіли;

10 мл темного рому;

100 мл соку ананасу;

40 мл соку грейпфрутового.

Як і у випадку з попереднім коктейлем, нам потрібний шейкер. Виливаємо всі інгредієнти в нього і добре струшуємо. Після цього отримана суміш цідить у склянку (з льодом або без нього за бажанням). Подається з часточкою апельсина або кружкою ананаса для оригінальності або як закуску.

Як бачимо, процедура вживання текілу досить проста. Все, що вам знадобиться, це сіль, лайм (лимон), апельсин, цукор, кориця або інші компоненти за смаком. Ну і не забудьте свою фантазію, щоб прикрасити келих, якщо ви готуєте коктейль із цього напою.

У веселій компанії, на вечірці, у барі або клубі текіла завжди користується великою популярністю, тому рекомендуємо вам навчитися пити її правильно, щоб відчути благородний смак та аромат цього чудового мексиканського напою.

Що ви уявляєте собі, говорячи про Мексику? Великі м'ясисті кактуси в пустелі, крислаті сомбреро, і, звичайно ж, текілу. Цей напій принципово відрізняється з інших видів міцного алкоголю. Самі мексиканці дуже ретельно ставляться до культури його вживання, втім, у них є чому повчитися. Адже для того, щоб повністю відкрити для себе смак цього напою, має сенс дізнатися, як пити текілу правильно.

Вибираємо текілу

Перед тим, як почати правильно пити текілу, навіть якщо ви вже знайомі з усіма ритуалами, обов'язково проведіть пробу «на смак». Для цього слід зробити невеликий ковток напою у чистому вигляді. Подібна проба обов'язкова перед першою чаркою у закладі, втім, має сенс провести тест і вдома під час відкриття пляшки. Як і інші алкогольні напої, текілу нерідко підробляють, тому будьте пильні. Гарантія якості – напис на пляшці «100% агава». Усі сорти текіли можна оцінити за двома характеристиками: вміст соку агави та термін витримки напою. Найдешевший вид текіли – срібна, або blanca. Цей напій розливають відразу після виробництва. Не менш важливим є питання, як пити текілу, питання про те, які ще бувають різновиди цього напою. Поширені сорти Gold, свою назву вони набули за характерний золотистий відтінок. При виробництві для пом'якшення смаку до них додається трохи карамелі. Текіла витримана в бочках близько року і приготовлена ​​з додаванням карамелі називається Reposado. Якщо ж напою дали настоятися від року до трьох років, то це вже Anejo. Нещодавно стали виробляти і текілу з витримкою більше 3 років, назва цього виду - extra anejo.

Як пити текілу правильно

Подають текілу в невеликих стопках або келихах із звуженими краями. Вищі сорти напою, що мають неперевершений смак і аромат, прийнято пити маленькими ковтками, за кілька прийомів. З чим пити текілу – ще одне актуальне питання. Один з найпоширеніших варіантів вживання текіли – з лаймом та сіллю. Багато барменів навіть подають текілу відразу в стосах, краї яких оформлені сіллю. Якщо під рукою немає лайма, підійде звичайний лимон. Сіль насипається на руку в складку між великим та вказівним пальцем. Зверху можна крапнути трохи соку лайма чи лимона. При питві потрібно спочатку лизнути сіль, потім випити текілу і після цього з'їсти часточку лайма. Ще один варіант, як пити текілу – називається «текіла бум». У стопку з напоєм додається трохи мінералки, після чого зверху прикладаємо руку і збовтуємо напій, потім забираємо руку і залпом випиваємо вміст. Який із варіантів сподобається вам, зрозумієте, коли спробуєте.

Коли подавати текілу та що вибрати на закуску

У чистому вигляді текіла може бути подана до столу як основний міцний напій. Нерідко роблять із неї й різноманітні коктейлі. Ідеально напій поєднується з традиційними стравами мексиканської кухні та гострими закусками та м'ясом, приготованими за рецептами інших країн. Якщо ж рясної трапези не планується, подати разом із текілою варто прохолодні напої та кислі фрукти, або десерти з них.

Кактус і текіла немає нічого спільного, крім батьківщини. Виявляється, напій, популярний із середини минулого століття, роблять із агави, яка відноситься до лілейних. Але це не єдиний секрет міцного напою – є й інші. Наприклад, багато хто поки не знає, як правильно пити текілу або обмежуються єдиним рецептом.

Різновиди текіли

Тільки правильно вибравши напій, можна повною мірою насолодитися його смаком.

Текілу наливають у спеціальну склянку, яку називають «кабальіто». Це вузька стопка з товстим дном, ємністю 30-60 мл. Перед подачею пляшку не охолоджують оптимальною вважається температура близько 20 градусів. Проте деякі шанувальники зберігають текілу в морозильній камері – алкоголь залишається у рідкому стані, але сильно охолоджується.

Мескаль не текила

Часто спиртний напій співвідносять з мескалем, але це зовсім ідентичні поняття. Якщо текіла – це мескаль, то мескаль не завжди текіла.

Головна різниця в тому, що для вигонки справжньої текіли використовують м'якуш блакитної агави, і виробничі потужності знаходяться лише у п'яти мексиканських штатах - Гуанахуато, Мічіокан, Наяріт, Тамауліпас, головний - Халіско, де під культуру відведено 40 тис. гектарів. Виробництво суворо регулюється нормами якості відповідно до законодавства, оскільки йдеться про експортний продукт.

Для мескаля використовують цей та інші види рослини. Ще одна відмінність - відсутність цукру в рецептурі та м'якіші вимоги до виробництва спиртного.

Рановиди напою

Залежно від процентного вмісту соку агави розрізняють два типи текіли:

• преміум (позначка на пляшці – «100% puro de agave», «agave»), яку виробляють лише із соку блакитної агави та бутилують усередині регіону;
• стандарт, або міксто - є сумішшю цукрів, з яких не менше 51% виготовлено із соку блакитної агави.

Чим старший продукт, тим він темніший. Щоб молодій текілі надати кольору, до неї підмішують карамель. Залежно від витримки розрізняють такі категорії:

• joven - молода текіла без витримки, підфарбована та містить ароматизатори;
• silver – біла;
• plataабо blanca - витримка до 2 місяців;
• gold – підфарбований сорт Silver, за м'який смак його люблять дівчата;
• reposado – витримка близько 12 місяців;
• añejo – витримка 1–3 роки;
• extra añejo – витримка понад 3 роки, вперше була отримана у жовтні 2005 року.

Бренди

Текілу випускають кілька компаній. Найвідоміші у світі бренди:

• Jose Cuervo (Хосе Куерво) – виробництво розпочато у 1785 році;
• Sauza (Сауза) - бренд заснований в 1820 році, другий за величиною та значимістю, популярний у Росії;
• Olmeca - торгова марка названа на честь давньої індіанської цивілізації ольмеків, добре відома у Росії;
• Camino Real - продукт пізнаваний по пляшках у вигляді гарбузів;
• Herradura – перекладається як «підкова», випускається з 1870 року, виготовляються лише із блакитної агави.

А це не підробка?

Купуючи текілу, звертають увагу на упаковку та інформацію, що на ній розміщена. Повинні бути зазначені такі реквізити:

• тип текіли;
• абревіатури, якими влада Мексики заохочує відповідальних виробників: NOM (Norma Official Mexicana de Calidad), CRT (Consejo Regulador del Tequila) – підтверджують якість, та DO (Denominacion de Origen) – регіон, де виготовлений продукт.

Як п'ють текілу?

"Un sorbo de tequila", - кажуть у Мексиці, що перекладається як "ковток текіли". Це означає, що дози випитого слід контролювати, не допускаючи зловживання. Пити текілу рекомендують повільно, без поспіху, насолоджуючись її м'яким смаком. Іноді мексиканці чергують її з пивом, вважаючи, що це вгамовує спрагу. По суті, це аналог йоржа.

Важливо пам'ятати, що у текілі головну роль відіграє смак, а чи не запах. Тому, на відміну від коньяку, її не гріють у руках.

Існує безліч способів та рецептів, у яких використовується алкогольний напій. Ось найпопулярніші.

З лимоном, сіллю, чилі

Елітною закускою до текіли вважають часточку лайма. Але оскільки цей цитрусовий не завжди є під рукою, його часто замінюють лимоном. Солю успішно завершує композицію. Приправа загострює чутливість смакових рецепторів і водночас нейтралізує специфічний смак агави, розкриває приємні нотки, згладжує кислоту лайма.

З лаймом пов'язана ще одна традиція вживання текіли, яка дозволяє обійтись без кабальїто. Плід розрізають навпіл, видаляють із нього м'якоть, нижній край приминають, а краї кірки солять. У результаті виходить і тара, і закуска. Таким частуванням зустрічають гостей біля порога.

Є кілька способів пиття текіли з лимоном та сіллю.

1. Краї стоси вмочують у воді, а потім у солі, і тільки потім наливають текілу. Подають із цитрусовою нарізкою.
2. Ложбинку між великим та вказівним пальцем потрібно лизнути, щоб зволожити, насипати туди трохи солі, вичавлюють сік лайма. Перед тим як випити напій, злизують кисло-солону суміш, а потім закушують лаймом. Еротичний підтекст ритуал набуває, якщо сіллю посипають плече подруги.

Але деякі екстремали замість солі перед черговою чаркою з'їдають перчик чилі. Це перегукується з кулінарними уподобаннями мексиканців – вони почесні любителі гострого.

Текіла із сангритою

Сангріта – гострокислий безалкогольний напій, теж родом із Мексики. Назва перекладається як «крова», що відповідає кольору субстанції. Сангриту готують із томатного, лаймового, апельсинового соку, для гостроти додають подрібнений перець чилі. Існує кілька варіантів приготування коктейлю.

«Крівкою» запивають кожну чарку «вогненної води». Найкраще сангріта поєднується з марками Blanco та Reposado.

З апельсином та корицею

У невеликому посуді змішують цукор та мелену корицю. У цю суміш занурюють півкільця апельсина, які потім використовують як закуску. Так зазвичай смакують текілу gold.

Легендарна «Маргарита»

Щороку американці випивають 750 мільйонів порцій коктейлю! А ось його рецепт:

• текіла – 3 частини;
• лікер cointreau - 1 частина;
• сік лайма або лимона – 1 частина;
• лід у кубиках.

Усі компоненти змішують і збивають у шейкері, додають лід. Якщо кригу попередньо сильно подрібнити, вийде Frozen Margarita (Морозна Маргарита).

Рапідо, або текіла-бум

Перекладається з іспанської як «швидкий», у Росії використовується друга назва. Суть у тому, що спиртне подають із тоніком. Перед вживанням склянку накривають рукою, рідко вдаряють їм об стіл (але обережно, щоб не розбити скло), тому напій починає вирувати. Вміст склянки одразу ж випивають залпом.

Тяжке похмілля

Хоча по фортеці текіла дуже нагадує горілку, похмілля від неї переноситься важче, печінка страждає більше. Таку дію мають спирти та ефіри, зокрема, етилацетат – розчинник, харчова добавка Е1504. Ця речовина використовується як отрута для комах. Імовірно, м'якше впливає на організм витримана текіла, яку зберігають у дубових бочках – дуб вбирає сивушні олії.

Як саме пити текілу – особиста справа кожного. Напевно, у любителів цього напою в загашнику є пара власних рецептів. Але щоб насолодитися смаком, вибирають тільки якісний продукт і завжди дотримуються міри. Адже зловживання алкоголем викликає залежність та призводить до тяжких наслідків.

Для мексиканців не так важливо як пити текілу, але в західній культурі це популярний ритуал, який потребує певних знань та навичок. Далі я розповім про п'ять правильних способів у розумінні європейців та американців, кожен бажаючий може повторити їх.

1. Залпом (сіль, лимон, текіла).На зовнішній бік долоні між великим та вказівним пальцями насипати трохи солі. Далі цими ж пальцями взяти часточку лайма (можна звичайного лимона). Потім злизати з долоні сіль, випити чарку текіли і закусити часточкою лимона. Схема називається «Лізні! Перекинь! Кусні!». Її повторюють бажану кількість разів залежно від досвіду питущого. Докладніше на відео.

Нещодавно з'явилася екстравагантна версія цього способу – сіль злизують не з долоні, а з частин тіла коханої людини, наприклад, з плеча. У цей момент партнер тримає лимон у своїх зубах. Багато хто йде ще далі ... Загалом пити текілу з тіла як мінімум незвично і незабутньо.

2. З апельсином та корицею.Процедура розпивання така ж, як і в першому варіанті, тільки лимон заміняють часточкою апельсина, а щіпку солі - меленою корицею. Виходить цікаве ні з чим незрівнянне поєднання. Цей спосіб дуже популярний у Німеччині, де цінується м'який смак алкоголю. Ще закушувати текілу апельсином та корицею подобається жінкам.

3. Текіла з пивом (мексиканський йорж).Потрібно змішати 33 грами текіли та 330 грамів гарного світлого пива. Отриманий напій випивають залпом. У США цю суміш називають "Туманом", оскільки вона дуже швидко сп'янює.

4. Коктейль "Маргарита".Один із найпопулярніших коктейлів у всьому світі, тільки в Америці щороку випивається понад 750 мільйонів порцій. Рецепт вигадала техаська аристократка Маргарита Сеймз в 1948 році, на честь її напій і отримав назву.

Рецепт наступний: три частини текіли змішати в шейкері з однією частиною апельсинового лікеру "Куантро" та однією частиною лимонного соку, потім додати кілька кубиків льоду. Готовий напій краще подавати у келиху із соляною кромкою.

5. Коктейль "Текіла-Бум" (Rapido).Цей спосіб пити текілу найбільше подобається молоді, він поширений у нічних клубах. Напій миттєво бадьорить, дозволяючи продовжувати веселощі. Для приготування потрібно змішати в рівних пропорціях будь-який вид текіли та солодку газовану воду. Далі келих накрити підсклянником або рукою та вдарити дном по столу (головне не розбити). Від удару з'являється сильна піна, коктейль випивають залпом.

6. Sangrita (Сангріта) та Бандерита.Це традиційні мексиканські коктейлі, рецепти яких лише нещодавно потрапили до Європи. Сангріта чимось нагадує нашу «Криваву Мері», для її приготування потрібні: шість помідорів без шкірки, сік двох лимонів та трьох апельсинів, одна дрібнонарізана цибулина та по одній чайній ложці перцю, цукру та солі. Далі додають 0,5 літра текіли і змішують усі компоненти в блендері. Ще можна покласти трохи колотого льоду.

Тим, хто збирається провести веселий вечір із друзями за пляшкою міцного алкоголю, цікаво буде дізнатися про те, як правильно пити текілу, якими є традиції її вживання. Уряд Мексики запатентував цей продукт наприкінці 70-х років минулого століття, в країні створено Асоціацію виробників та Раду регулювання, що контролюють виготовлення. Тому текіла – якісний алкогольний напій. Її знають та люблять у всьому світі.

Правила подачі та вибір закуски

Фахівці вважають, що форма келиха впливає сприйняття напою. Традиційно текілу подають у склянках або стосах - вузьких, що розширюються догори, з товстим дном, ємністю 30-60 мл. Фортеця її - 38-50% про. Якщо випити зайве, вранці обов'язково буде похмілля.

Текілу можна подати в чистому вигляді з легкими закусками або в коктейлі, як аперитив для створення невимушеної атмосфери перед святковим вечором. Але доречніше вона як діжестив — напій, що покращує травлення після їжі. Найбільш підходить для цього зріла текіла (Añejo), витримана протягом 1-4 років. Вона більш в'язка, відрізняється насиченим та багатогранним смаком. Її п'ють не залпом, а маленькими ковтками, як і інший витриманий алкоголь. Найкраще подати з нею гарячий шоколад, каву або ванільне морозиво.

Найчастіше текілу п'ють помірно охолодженою. Залежно від того, скільки триватиме вечір, її можна закушувати легкими, холодними чи гарячими стравами. Найбільше підкреслить смак мексиканського напою мексиканська кухня — гостра та пряна.

Із чим пити текілу?

Якщо ви обмежитеся 2-3 чарками, для закуски достатньо буде фруктів: ананаса, грейпфрута чи апельсина.

Потрібно знати, як п'ють і чим закушують текілу, якщо вечірка затяглася. У розпал веселощів можна підкріпитися такими стравами:

• курячими стегенцями, тушкованими в апельсиновому соку з корицею;
• м'яким сиром;
• смачним і простим мексиканським буріто, що є пшеничним або кукурудзяним коржом з начинкою з м'яса, курки, овочів або грибів, але обов'язково з гострим соусом.

Хоча жирна їжа перешкоджає сп'яненню, у поєднанні із ситними гарячими стравами аромат алкоголю втрачається. Традиційно текілу запивають Сангрітою (у перекладі - кровинка). Цей безалкогольний напій на основі томатного або гранатового соку з перцем чилі подають охолодженим у такій же стопці. Як пити текілу із Сангрітою? Не поспішаючи. Ковток спиртного повільно запивають Сангрітою так, щоб вона огортала гостро-кислою пряністю всю порожнину рота.

Текіла з лаймом та сіллю

Традиційний ритуал вживання напою – оригінальний та привабливий. Якщо вся компанія питиме текілу із сіллю, виконуючи одночасно рухи — це весело. Алгоритм дій такий:

1. Капніть сік лайма біля основи великого пальця.
2. Присипте це місце сіллю.
3. Затисніть між вказівним та великим пальцем шматочок лайма.
4. Лизніть сіль, випийте і закусіть лаймом.

Щоб загострити смакові відчуття, знавці перед злизуванням солі роблять видих, а після того, як відправлять до рота лайм, — вдих. Якщо все зробити навпаки, смак пом'якшується.

Чому текілу п'ють із сіллю, а не з якоюсь іншою спецією? Сік блакитної агави, з якого виготовляють напій, відрізняється солодким смаком. Сіль його послаблює та загострює смакові рецептори. Її можна не наносити на руку, а посипати часточку лайма чи лимона і потім закусити алкоголь.

Лайм - соковитий, ніжний, ароматний цитрус із освіжаючою гіркуватістю. Відповідь на запитання, чому текілу п'ють із сіллю та лаймом, проста: бо це смачно.

Коктейлі з текілою

Популярність текіли пішла нагору в 70-ті роки минулого століття багато в чому завдяки коктейлям. Найзнаменитіший із них — Маргарита. Навряд чи в світі знайдеться бар, де його не роблять. При цьому теж використовується сіль - нею коронують обідок келиха, попередньо зволоживши його соком лайма. Сенс у тому, що вона потроху злизується з краю, відтіняючи смак напою. Але при виготовленні коктейлю неприпустимо, щоб сіль потрапила у келих.

Коктейль Маргарита не роблять нудотно-солодким, але якщо його смак вам надто контрастує з короною обідка, не посипайте один край келиха сіллю. Смак текіли краще розкривається із лаймом. Замість нього можна використати сік лимона, але коктейль вийде менш пікантного та насиченого смаку.

Текіла хороша у поєднанні з соками цитрусових та інших фруктів кислуватого або в'яжучого смаку, лікерами, сиропами. Подають коктейлі частіше з льодом – кубиками або фраппе. У домашніх умовах Маргариту та інші коктейлі приготувати просто. Не можна запивати крижаним напоєм страви з баранини - м'ясо з тугоплавким жиром може не переваритися.

Існує спосіб розпивання під назвою Бандерита (прапорець): в одну стопку наливають Сангріту, в іншу текілу, в третю сік лайма. Послідовність кольору стопок нагадує забарвлення державного прапора Мексики. У такому порядку, не роблячи пауз, після першого випитого п'ємо з решти склянок. Залпом.

Як пити текілу Ольмека?

Це найвідоміша марка. Кожен любитель оригінального алкоголю повинен знати, як п'ють та чим закушують текілу Ольмека. Це залежить від того, якого вона класу: проста (проста), преміум або супер-преміум. Фортеця напою, колір та якість залежать від складу та витримки.

Проста містить 51% соку агави, інші спирти, карамельні, дубові, ванільні добавки. У Європі її п'ють традиційним способом або замінюючи лайм із сіллю апельсином із корицею.

Простий спосіб розпивання – перед тим як випити стопочку, з'їсти маленький перець чилі. Вишуканий – подати алкоголь, потримавши його у холодильнику не менше 2 годин, у заморожених склянках по 30 мл. П'ють одним ковтком, а коли почне розливатись тепло, закушують чимось гострим. Підійде навіть свіжий огірок, посипаний сіллю та перцем. Хороша закуска - м'ясна нарізка та салат з кукурудзою та гострим соусом.

Молоду безбарвну Ольмека використовують для приготування коктейлів, які приємним теплом обволікають горло або освіжають, але завжди радують око. Найбільш красиві шаруваті напої. Старі рецепти з незвичайними інгредієнтами та пропорціями стають впізнаваними та модними.

Алкоголь високого класу одержують зі 100%-ного соку блакитної агави, зброженого і минулого 3-4 перегонки. Потрібно розглянути, із чим п'ють текілу Ольмека найвищої якості. Вона здатна скласти конкуренцію кращим сортам віскі і коньяку, смак її настільки глибокий і досконалий, що розбавляти або доповнювати його будь-чим не треба.

Серед молоді популярно пити текілу в такий спосіб:

• у високий келих налити 50 мл текіли та 100 мл Sprite;
• накрити серветкою і постукати келихом кілька разів по столу;
• спінений напій випити відразу.

Як п'ють текілу у Мексиці

Сіль та лимон із текілою давня традиція — ними пом'якшували смак недостатньо дистильованого алкоголю та усували печіння у горлі. Класичний спосіб - «лизнути, перекинь, закусити» - у Мексиці залишається популярним. Мексиканець може також насипати сіль на язик, а, зробивши ковток спиртного, вичавити в рот сік лайма. Запивають алкоголь томатно-лаймовим соком з пекучим перцем. Улюблену текілу мексиканці додають при приготуванні страв, у чай та каву, але з іншим спиртним її не змішують.

Мексиканці розцінюють текілу як розвагу, не пов'язану з застіллям, тому закусок до неї небагато. Можуть просто попивати її невеликими ковтками, насолоджуючись дивовижним смаком. Або наливати в сильно охолоджені стаканчики і, зачекавши кілька секунд, випити залпом.

Крім Маргарити, популярні коктейлі:

• Вампіра,
• Чарро негро,
• Баха Голд,
• Текілібріо,
• Мапет,
• Кукарача та ін.

У Мексиці текілу кожен п'є так, як йому приємніше. Головне — отримувати задоволення і знати міру.