Форель у вершковому соусі. Чудова форель у вершках: ніжна, соковита, смачна. Прості та вишукані рецепти форелі у вершках та всіляких соусах Рецепт форелі запеченої у вершках

Форель – одна з найпопулярніших червоних риб. Вона смачна, ароматна, соковита, неймовірно корисна.

З цього продукту можна готувати масу різних страв, закусок, бутербродів, але найпростіше запікати в духовці. Зазвичай для цього використовуються стейки.

Стейк форелі у духовці - загальні принципи приготування

Тушки форелі зазвичай продаються у потрошеному вигляді. Потрібно лише пошкребти шкірку, промити рибку, нарізати упоперек шматочками до 2,5-3 см. Також у продажу можна зустріти вже готові стейки. Розмір залежить від виду форелі. Але зазвичай ця риба не дуже велика. Шматочки промиваються, витираються, приправляються спеціями, олією, поливаються маринадами. Потім форель з'єднують із іншими продуктами.

Що можна додати:

Цитруси;

Морепродукти

Все це укладається у форму одночасно або частинами. Запікається риба в духовці відносно швидко. Стейки середнього розміру досить 20-30 хвилин. Якщо використовуються овочі, то час може збільшитись.

Стейки форелі в духовці з овочами

Рецепт простої, але смачної та соковитої страви із стейків форелі у духовці. Кількість овочів можна змінювати на власний розсуд.

складові

4 стейки;

2 цибулини;

1 морквина;

2 ст. л. оливкової олії;

1 невеликий кабачок;

Приготування

1. Видавлюємо сік із цілого лимона. Стейки спочатку потрібно натерти сіллю та перцем, потім полити лимонним соком. Відкладаємо убік.

2. Нарізаємо соломкою цибулю і морквину, присолимо, пам'ятаємо, додамо смужки болгарського перцю. На смак овочі можна поперчити. Заправляємо ложкою олії, перемішуємо та викладаємо у форму рівним шаром.

3. Ставимо форму у духовку на 10 хвилин, температура 200.

4. Стейки збризкуємо другою ложкою олії, викладаємо поверх овочів.

5. Ставимо страву повторно у духовку. Запікаємо форель близько 20 хвилин, дивимося за кольором рибки. Важливо ніжну рибку не пересушити.

Стейк форелі у духовці (у вершках з овочами)

Варіант найніжнішої рибки. Для стейків форелі в духовці краще використати вершки з жирністю не менше 15%.

складові

2 цибулини;

4-5 невеликих стейків;

2 моркви;

1 ст. вершків;

1 неповна склянка рибного бульйону;

1 ст. л. борошна;

3 ст. л. тертого сиру;

Часник, різні приправи, олія.

Приготування

1. Шинкуємо соломкою морквину, приблизно також нарізаємо очищені цибулини. Все відразу викладаємо в сковороду з трьома ложками олії, обсмажуємо хвилини зо три. До повної готовності городину можна не доводити.

2. Рибні стейки натираємо будь-якими спеціями на власний розсуд. Можна приправити форель тільки сіллю та перчиком. Можна одразу викласти на дно змащеної форми.

3. Викладаємо поверх риби та між шматочками пасеровані овочі.

4. У сковорідку вливаємо ложку олії, ставимо її на вогонь, обсмажуємо борошно.

5. Додаємо до борошна вершки, швидко розмішуємо та вводимо рибний бульйон. Але можна використати і воду.

6. Соус потрібно прогріти, щоб він загуснув. Приправляємо спеціями, кидаємо давлений часник.

7. Заливаємо рибу та овочі вершковим соусом.

8. Зверху злегка присипаємо тертим сиром. Достатньо трьох столових ложок.

9. Відправляємо форель запікатись у духовку. За 200 градусів це займе 25 хвилин.

Рум'яний стейк форелі в духовці

Варіант дуже гарних стейків із форелі. Вони підсмажуються в духовці до рум'яної скоринки, виходять дуже соковитими та ніжними. Найкраще замаринувати рибу заздалегідь, нехай постоїть годину.

складові

4 стейки;

100 мл соєвого соусу;

1 ч. л. меду;

0,5 лимона;

1 ч. л. сухих приправ для риби;

1 зубчик часнику.

Приготування

1. Подрібнюємо очищений зубчик часнику, розтираємо із сухими спеціями, потім додаємо мед, який надасть м'ясу гарного кольору. Перетираємо.

2. Розводимо все це соєвим соусом, потім виживаємо лимонний сік.

3. Промиваємо форель, сушимо та поливаємо приготованим маринадом.

4. Залишаємо на час. Періодично потрібно рибку перевертати, щоб вона просочувалася рівномірно.

5. Відриваємо від рулону шматок фольги. Укладаємо у форму, робимо невеликі борти, щоб соки не витікали.

6. Укладаємо у форму форельні стейки. Залишки маринаду виливаємо зверху на рибу.

7. Прогріваємо духовку до 220-230 градусів, відправляємо в неї рибку хвилин на 20-25, вона швидко приготується.

8. Як тільки з'явиться засмажена скоринка карамельного кольору, одразу виймаємо страву з духовки.

Стейк форелі в духовці (з сиром та вершками)

Ще один варіант приготування смачних стейків із форелі у духовці. Жирність вершків тут значення не має.

складові

3-4 стейки;

200 мл вершків;

90 г сиру;

1 зубчик часнику;

0,5 ч. л. орегано;

Перець, сіль|соль|.

Приготування

1. З'єднати сіль із перчиком, натерти промиту, підсушену форель. Можна відразу перекласти в змащену форму або залишити на кілька хвилин|мінути| для маринування.

2. Ставимо в духовку, запікаємо за 230 градусів хвилин 5-7.

3. За цей час необхідно приготувати соус. Змішуємо вершки та часник, додаємо 30 г сиру, натертого дрібною стружкою. Злегка присолити, добре перемішати.

4. Дістаємо форель, яка німого запеклася. Поливаємо зверху вершковим соусом.

5. Присипаємо все це сушеною спецією орегано, вона ідеально поєднується з червоною рибкою. І засипаємо сухою сирною стружкою.

6. Повертаємо страву в духовку, печемо до рум'яної скоринки зверху приблизно чверть години, можна збільшити час до 20 хвилин.

Стейк форелі в духовці з апельсинами

Оригінальний, незвичайний рецепт приготування ніжної форелі. Для рибки знадобиться апельсиновий сік, і навіть цілий цитрус. Найкраще сік віджимати самостійно, тому що в пакетах складно знайти справжній напій.

складові

4 стейки форелі;

200 мл апельсинового соку;

1 ч. л. з гіркою гірчиці;

1 ч. л. меду;

1 цілий апельсин.

Приготування

1. З'єднуємо апельсиновий сік з гірчицею, розводимо мед, підсолимо. Добре розмішуємо. Можна замість солі додати соєвий соус, він чудово поєднується з апельсинами, такий маринад також є.

2. Промиваємо шматочки форелі, витираємо, укладаємо в контейнер або просто в миску заливаємо маринадом, залишаємо на годинку.

3. Змащуємо форму, можна застелити фольгою, зробити бортики, щоб не забруднити посуд.

4. Апельсин ретельно вимити, шкірку можна пройти щіткою. Розрізати цитрус навпіл, потім на часточки, товщина до 0,5 см. Шкірку прибирати не потрібно, але кісточки, що трапляються, краще виймати.

5. Викладаємо форель на фольгу, довкола розкидаємо апельсинові часточки.

6. Поливаємо маринадом, у якому рибка лежала.

7. Відправляємо форму в духовку, запікаємо приблизно 25 хвилин, великим стейкам може знадобитися півгодини за 200 градусів.

Стейк форелі в духовці з картоплею

Варіант стейків із картоплею. Дуже важливо бульби нарізати тонкими шматочками, щоб вони встигли приготуватися. Замість сметани можна використовувати майонез чи вершки.

складові

5 стейків;

700 г картоплі;

150 г сметани;

2 зубчики часнику;

1 ч. л. гірчиці;

3 ст. л. лимонного соку.

Приготування

1. Натираємо стейки з червоної рибки лимонним соком, гірчицею, перчимо і солимо за смаком, відкладаємо убік. Нехай вони маринуються.

2. Очищаємо картоплю, нарізаємо тонкими шматочками, скидаємо в миску. Видавлюємо до нього часник. Кладемо сіль і сметану чи майонез, вершки. Можна додати порізану півкільцями цибулю. Ретельно перемішуємо, відправляємо у форму.

3. Розрівнюємо картопляний шар, натягуємо зверху шматок фольги.

4. Печемо 20 хвилин при 200 градусах. Картопля має дійти до напівготовності.

5. Виймаємо картоплю, прибираємо з неї фольгу, можна акуратно перемішати, щоб підняти з дна форми всі соки та сметану.

6. Тепер викладаємо зверху стейки із форелі.

7. Повторно відправляємо блюдо до духовки, температуру міняти не потрібно.

8. Готуємо ще близько 20-25 хвилин, орієнтуємося за кольором та ароматом форелі.

Стейк форелі в духовці з креветками та маслинами

Приголомшливий рецепт святкової страви із стейків форелі. Креветки можна використовувати великі або дрібні, тут вказано кількість очищеного продукту.

складові

3 невеликі стейки;

200 г креветок;

70 г сиру;

90 мл вершків;

50 г маслин;

Олія, лимон;

1 ч. л. подрібненого мигдалю;

Свіжий кріп.

Приготування

1. Підготуємо стейки та креветки. Укладаємо в одну миску, додаємо сіль, насипаємо трохи чорного перчика.

2. Беремо лимон, розрізаємо навпіл, видавлюємо із цитрусу весь сік. Можна відразу це все робити в миску. Перемішуємо. Залишаємо хвилин на п'ятнадцять.

3. Поки можна натерти сир, порізати кружальцями маслини без кісточок.

4. Розстеляємо у форму фольгу. Низ змащуємо, щоб блюдо не прилипло.

5. Струшуємо маринад, викладаємо форель на фольгу.

6. Між стейками розкидаємо креветки.

7. Відокремлюємо 2/3 порізаних маслин і також розсипаємо між рештою інгредієнтів страви.

8. Тепер посипаємо страву подрібненим мигдалем.

9. Беремо ложку, набираємо трохи вершків і акуратно поливаємо блюдо тонким струмком. Можна намалювати сіточку.

10. Зверху все засипаємо натертим сиром.

11. Можна накрити зверху фольгою, запекти під нею. Або готувати відразу так. У другому варіанті скоринка буде більш засмаженою. У першому варіанті страва більш ніжна, соковита.

12. Час запікання 25 хвилин. Температура для форелі у духовці приблизно 180-190. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню кропу.

Форель любить лимонний сік, як будь-яка інша рибка. Якщо нічого вдома немає, для маринування можна обмежитися цитрусом та сіллю.

До фольги риба може прилипати. Перед викладкою потрібно обов'язково змастити лист.

Форель пересохла у духовці? Терміново заливайте рибку жирними вершками, майонезом чи сметаною, накривайте фольгою та прогрійте 10 хвилин. Далі залиште ще на півгодини для просочування.

У вершках форель виходить особливо ніжною та соковитою. Її можна запекти, згасити чи підсмажити. Не соїть додавати дуже ароматні спеції, вони переб'ють вишуканий смак благородної риби.

Перед тим, як запікати форель у вершках, рибу потрібно підготувати.

складові

Сіль і перець 2 щіпки Сухарі паніровочні 2 ст. кріп 1 ч. л. Лимонний сік 2 ст. Вершки 10% жирності 600 мілілітрів Форель 500 грамів

• Кількість порцій: 3
• Час підготовки: 30 хвилин
• Час приготування: 20 хвилин

Форель у вершках у духовці

Якщо немає філе, рибу потрібно підготувати. Потрібно зняти ножем луску у напрямку від хвоста, вийняти нутрощі, зрізати плавці. Дрібні тушки готують із головою, великі ріжуть на стейки чи роблять філе.

Якщо заморожена тушка, розморожувати її потрібно заздалегідь при кімнатній температурі, щоб не порушити структуру м'яса. Вершки переважають 10%, оскільки риба і так досить жирна.

Готувати рибу треба так:

1. Форель без кісточок промазати зсередини соком лимона, присипати рубаною зеленню та перцем, підсолити.
2. Укласти у форму для запікання, посипати панірувальними сухариками і залити вершками.
3. Готувати у нагрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.

Як гарнір найкраще подати рис або печені овочі. Їх можна полити вершковим соусом, що залишився від запікання риби. За бажання вершки перед приготуванням можна змішати з натертим сиром, а до форелі додати суцвіття броколі. За цим рецептом можна приготувати будь-яку іншу червону рибу.

Рецепт форелі, смаженої у вершках

Поєднання свіжої зелені з обсмаженим рожевим м'ясом та ніжними вершками просто чудово.

Потрібно:

• філе форелі – 500 г;
• вершки маложирні – 320 мл;
• лимон – 1 шт;
• петрушка – 1 пучок;
• кріп – 1 пучок;
• рослинна олія – 1 ст.л.;
• сіль та спеції – за смаком.

Послідовність приготування:

1. Порційно нарізати рибне філе. Скибочки підсолити, присмажити спеціями та лимонним соком. Маринувати 15 хвилин.
2. Обсмажити шматочки з усіх боків на розпеченій сковорідці.
3. Вершки підігріти в сотейнику до 90 градусів, укласти в них скибочки форелеві і томити на слабкому вогні 15 хвилин.
4. Додати рубану зелень і за 5 хвилин зняти з плити.

Перед подачею риба має «дозріти» в сотейнику приблизно 20 хвилин. Насолоджуватися цією стравою особливо приємно під келих білого вина.

Приготування червоної риби не обходиться без пряних трав. Найкращими вважаються фенхель, чебрець, естрагон і розмарин, додавати потрібно маленьку дрібку, щоб не перебити смак і аромат риби. Якщо перестаратися і додати потроху, трави можуть геть-чисто перебити смак страви. Як приправу також можна використовувати мелений імбир та мускатний горіх.

Крок 1: готуємо лимон.

Лимон промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо цитрус на дві половинки. І тепер за допомогою соковижималки видавлюємо сік із кожної частини фрукта. З маленького лимона має вийти не більше 50 мілілітрів сокуа цього нам достатньо, щоб промаринувати рибу.

Крок 2: готуємо форель.

Стейк форелі промиваємо під холодною проточною водою і після насухо витираємо кухонним паперовим рушником. Викладаємо рибу у вільну тарілку, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком, поливаємо свіжим лимонним соком, збризкуємо форель оливковою олією і відставляємо в бік маринуватися протягом 20-30 хвилин. За цей період часу вона просочиться ароматом спецій і вбере сік лимона, що зробить рибу м'якшою і соковитішою.

Крок 3: готуємо кріп.

Кріп промиваємо під проточною водою, над раковиною струшуємо від зайвої рідини та викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і перекладаємо у вільне блюдце.

Крок 4: готуємо вершковий соус.

У сковороду викладаємо вершкове масло|мастило| і ставимо на маленький вогонь. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою доводимо його до рідкого стану.

Відразу після цього висипаємо в сковороду борошно, але при цьому продовжуємо все помішувати вже ручним віночком, щоб у соусі не утворювались грудки. Потім тоненьким струмком вливаємо в суміш вершки і продовжуємо інтенсивно помішувати все підручним інвентарем. В кінці за бажанням додаємо в соус подрібнений кріп, знову добре перемішуємо і доводимо масу до кипіння. Після цього вимикаємо конфорку, а соус відставляємо убік настоюватися під кришкою.

Крок 5: готуємо форель у вершковому соусі.

Змащуємо лист рослинним маслом, не забуваючи про борти ємності. Це можна зробити або чистими руками або скористатися кондитерським пензлем. Потім викладаємо на лист стейк форелі і запікаємо в духовці при температурі 180 ° - 200 ° Спротягом 20 хвилин.Відразу після цього вимикаємо духову шафу, а ємність з рибкою дістаємо кухонними прихватками. Перекладаємо за допомогою дерев'яної лопатки готову форель на спеціальну страву для подачі (поки вона не охолола) і поливаємо вершковим соусом. Все, страва готова!

Крок 6: подаємо форель у вершковому соусі.

Поки форель у вершковому соусі гаряча, страву слід подавати до столу. А ось прикрасити рибу можна червоною ікрою або помідорами чері та пригощати гостей разом із салатом зі свіжих овочів та скибочками свіжого ароматного хліба.
Приємного вам апетиту!

Замість форелі можна використовувати сьомгу. Що одне, що інше м'ясо цих риб є дуже ніжним, практично без кісток і швидко готується.

Крім спецій вказаних у рецепті, у страву можна додавати будь-які інші приправи на ваш розсуд. Головне, щоб вони поєднувалися з рибою і припали вам до душі.

Якщо ви використовуєте заморожену рибу, обов'язково розморозьте її заздалегідь. Для цього просто дістаньте форель із морозильника та відкладіть убік. Нехай риба сама сягає кімнатної температури. У жодному разі не розморожуйте її під струменем гарячої води або в мікрохвильовій печі, інакше смак страви буде зіпсований.

Як гарнір для форелі в вершковому соусі відмінно підійде варений рис, картопляне пюре або запечена картопля, а також всілякі салати з овочів.

Цей вид риби відноситься до елітних, так як коштує дорого і, до того ж, знаходиться на межі вимирання! Так що якщо на вашій кухні раптом виявиться такий безцінний продукт, як форель, обов'язково використовуйте його за правильним призначенням.

Делікатес на сковороді

Як готувати форель у вершковому соусі:

1. Рибу промити, перевірити на наявність кісток;
2. Приправити спеціями і присмажити лимонним соком, дати постояти десять хвилин;
3. Після цього нарізати форель невеликими скибочками і обсмажити до рум'яності;
4. Луку зняти шкірку, промити голівку і дрібно покришити;
5. Солодкий перець розрізати навпіл, зачистити зсередини;
6. Вимити та порізати смужками однакового розміру;
7. Олію налити в сковорідку, прогріти її і всипати цибулю, тушкувати до м'якості;
8. Потім всипати перець і готувати хоча б п'ять хвилин|мінути|, помішуючи;
9. Влити вершки та готувати ще стільки ж часу;
10. В кінці приготування додати спеції, перемішати та додати рибу;
11. Готувати близько двадцяти хвилин, довести до смаку та подавати.

Риба у вершковому соусі з сиром у духовці

• 250 г філе форелі;
• 10 г спецій;
• 120 мл вершків;
• 60 г сиру.

Час: 35 хв.

Калорії: 139.

Для запікання страви необхідно:

1. Рибу ретельно вимити, обсушити її та акуратно зрізати шкірку з м'яса;
2. Нарізати шматочками і натерти кожен із них бажаними спеціями;
3. Сир подрібнити, як завжди, теркою;
4. Зсипати продукт у піалу, влити вершки і добре розмішати;
5. Викласти шматочки риби у форму для запікання та залити її вершками;
6. Прибрати у прогріту до 210 градусів шафу на двадцять хвилин.

Форель, запечена у фользі з вершковим соусом

• 3 стейки форелі;
• 1 цибулина;
• 220 мл вершків;
• 1 лайм;
• 60 г пармезану;
• 15 г спецій;
• 60 г моцарелли.

Час: 1 год 25 хв.

Калорії: 115.

Що потрібно зробити:

1. Промити стейки, викласти на обробну дошку і просушити серветками;
2. Присипати спеціями, втерти їх, збризкати соком половини лайма і дати постояти хоча б чверть години;
3. Другу половинку цитрусу акуратно вимити та нарізати кільцями;
4. Після цього рибу перекласти в миску, зверху викласти кільця лайма;
5. Далі все це залити вершками та дати настоятися ще двадцять хвилин;
6. Цибулю почистити, вимити і порізати кільцями або четвертинками;
7. Форму для запікання викласти фольгою, розкласти зверху цибулю;
8. На коренеплід розмістити рибні стейки та залити все соусом, у якому лежала форель;
9. Накрити блюдо другим листом фольги та скріпити його з нижнім шаром;
10. Духовку попередньо включити на 200 за Цельсієм та запікати рибу півгодини;
11. Пармезан та моцарелу натерти, перемішати між собою;
12. Дістати рибу через тридцять хвилин, зняти верхній лист фольги або просто розрізати його (акуратно, тому що звідти повалить неймовірно гарячу пару) і всипати сиром стейки;
13. Повернути форму назад ще на п'ятнадцять хвилин, але на цей раз без фольги.

Форель з овочами під вершковим соусом

• 20 мл олії;
• 850 г форелі;
• 20 г суміші перців;
• 50 г блакитного сиру;
• 40 г вершкового масла;
• 5 мл соку лимона;
• 140 мл вершків;
• ½ качана брокколі;
• 120 мл молока;
• 1 солодкий перець;
• 2 шматочки часнику.

Час: 45 хв.

Калорії: 118.

Процес приготування:

1. Головний інгредієнт обов'язково вимити, а потім обсушити;
2. Нарізати порційними шматками та викласти на дошку;
3. Присипати спеціями з усіх боків, ретельно втерти їх;
4. Влити в сковороду олію та нагріти її;
5. Викласти форель і обсмажувати по п'ять хвилин з кожного боку на маленькому вогні;
6. Сир дрібно покришити вручну;
7. Залити його вершками і добре перемішати;
8. Додати в масу сік лимона, молоко, сіль з перцем та попередньо очищений та подрібнений часник;
9. Все з'єднати та дати настоятися двадцять хвилин;
10. За цей час очистити перець від нутрощів, нарізати крупно;
11. Брокколі розняти на суцвіття, вимити їх;
12. Викласти на сковороду, додати шматочок олії та посолити;
13. Гасити хвилин п'ять, помішуючи, потім додати|добавляти| вершкову масу;
14. Закрити кришку, щоб довести до кипіння;
15. Вогонь зменшити та кип'ятити соус хоча б дві хвилини;
16. Залити соусом рибу та готувати ще одну хвилину під кришкою.

Готуємо у мультиварці

• 30 г зеленої цибулі;
• 2 стейки риби;
• 1 томат;
• 70 г твердого сиру;
• 1 солодкий перець;
• 180 мл сметани.

Час: 1 год.

Калорії: 109.

Приготування форелі у вершковому соусі в мультиварці:

1. Стейки ретельно вимити, потім обсушити сухими серветками;
2. Посолити, присипати чорним перцем та помістити в чашу мультиварки;
3. Включити режим випікання та закрити кришку на п'ять хвилин;
4. Після цього відкрити мультиварку, перевернути стейки і знову закрити кришку на п'ять хвилин;
5. За цей час зняти обгортку сиру, натерти його, як завжди, теркою;
6. Зелену цибулю вимити, тонко її нарізати;
7. Солодкий перець вимити, зачистити всередині та нарізати його півкільцями;
8. Томат вимити, видалити зелену частину і нарізати його кільцями;
9. У сметану всипати цибулю та половину сиру, перемішати;
10. Коли риба буде готова, рівномірно розташувати зверху половину отриманого соусу;
11. Зверху розкласти перець, помідори, посолити їх;
12. Далі викласти залишки соусу та зверху всипати залишками сиру;
13. Закрити кришку мультиварки та готувати страву тридцять хвилин.

Рецепт приготування рибки з вершково-грибним соусом

• 750 г риби;
• 35 г вершкового масла;
• 270 г грибів;
• ½ лимона;
• 340 мл вершків.

Час: 1 год.

Калорії: 100.

Як працювати з продуктами:

Щоб після натирання риби спеціями у вас не залишався запах на руках, натріть їх лимонною цедрою або меленою кавою. Це стовідсотковий засіб, щоб усунути рибний запах зі шкіри.

Для запікання в духовці вибирайте форми якнайменшого розміру. Це потрібно, щоб ви могли повністю заповнити дно форми. Якщо дно не буде вкрите соусом, риба вийде надто сухою.

Якщо ви купили рибу і не збираєтеся її готувати в ту ж хвилину, обов'язково прибирайте її в герметичну ємність, як контейнер. Так як цей продукт дуже швидко псується, а крім цього, віддає іншим продуктам свій запах, вбираючи при цьому чужий.

Щоб отримати максимально смачну та гарячу страву, радимо вам подавати рибу відразу після приготування. Повторно нагріта страва буде не такою смачною, як у свіжому вигляді.

Якщо ви збираєтеся готувати заморожену рибу, то розморозити її потрібно поступово, в друшляку, який помістити в миску, а її, у свою чергу, в холодильник. У холодильнику риба має бути на верхній полиці. При неправильному розморожуванні продукт при готуванні розсипатиметься.

У вас є цілих шість рецептів приготування смачної, корисної та соковитої форелі, а ви досі її не приготували? Це неможливо! Швидше приступайте і куштуйте страву, зачаруйте свої смакові рецептори!

Червона риба не лише смачна, а й дуже корисна. Корисні властивості цього продукту впливають на стан головного мозку, виступають як профілактика серцевих захворювань, інфаркту, інсульту. З червоної риби, наприклад, з форелі або сьомги, можна приготувати різноманітні страви - засолити, зварити суп, запекти або посмажити, приготувати на пару, додати салат. Будь-яка страва вийде смачною і ошатною, гідною святкового столу. Сьогодні пропоную приготувати достатню просту, швидку страву – форель, запечену у вершках. Цікавим моментом є те, що попередньо рибу ми обсмажуватимемо.

Підготуємо необхідні продукти.

Рибу розділити на стейки, посолити, обмазати спеціями для риби, залишити на 10-15 хвилин.

За бажання стейки можна розрізати на порційні шматочки.

З пергаменту вирізати коло діаметром сковороди.

Налити на папір приблизно 1/2 ч. л. рослинної олії, змастити пензликом.

Викласти на папір рибу, обсмажити на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку.

Потім викласти рибу у форму для запікання, залити вершками, запікати в попередньо розігрітій духовці приблизно 20 хвилин.

Червона риба, приготована таким способом, виходить дуже соковитою та ароматною.

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+