ครีมเปรี้ยว 100 กรัมมีกี่แคลอรี่ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนมีกี่แคลอรี่?

ประโยชน์ของครีมเปรี้ยวสำหรับมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้เพราะมันมีประโยชน์ต่อร่างกายของเขา ผลิตภัณฑ์นมนี้เป็นแหล่งของสารต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรด และน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหายังช่วยในการสร้างกระบวนการเผาผลาญและมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม ฟัน และเล็บ สิ่งสำคัญคือครีมเปรี้ยวจะช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า ภาวะซึมเศร้า และแม้กระทั่งการนอนไม่หลับ ทั้งหมดนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์

ครีมเปรี้ยวยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร มันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มตัวกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร ขอแนะนำให้ใช้สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมในลำไส้และแผลในทางเดินอาหาร ด้วยครีมเปรี้ยวทำให้สามารถปรับปรุงระดับฮอร์โมนและทำให้ระบบสืบพันธุ์เป็นปกติได้

การบริโภคครีมเปรี้ยวเป็นประจำช่วยปรับปรุงความจำของบุคคลและปรับปรุงความสามารถทางปัญญาของเขา การบริโภคครีมเปรี้ยวร่วมกับแครอทดิบจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อต่างๆและปรับปรุงคุณภาพของการมองเห็น ครีมเปรี้ยวยังมีแคลเซียมด้วย ดังนั้นผู้สูงอายุและเด็กจึงบริโภคเพื่อรักษาระบบโครงกระดูกที่อ่อนแอ ขอแนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานครีมเปรี้ยวทุกวันเพราะในตำแหน่งของแคลเซียมจำเป็นต้องมีแคลเซียม

ครีมเปรี้ยวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่คนดังนั้นจึงมีสูตรการรักษามากมายด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เช่นมีสูตรรักษาผิวไหม้แดด คันผิวหนัง โรคโลหิตจาง ไข้หวัดใหญ่ เป็นต้น

ครีมเปรี้ยวถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ขาดไม่ได้มายาวนานซึ่งทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับมาสก์หลายชนิด ตัวอย่างเช่น ในด้านความงาม ครีมเปรี้ยวจะรวมอยู่ในมาส์กหน้าสำหรับผิวแห้ง ในอ่างเล็บ และในแชมพูสระผมบางชนิดเพื่อให้ผมนุ่มสลวยและแข็งแรงขึ้น

อันตรายของครีมเปรี้ยว

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เช่นครีมเปรี้ยว แต่ก็มีแง่ลบเช่นกัน การบริโภคครีมเปรี้ยวมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ตัวอย่างเช่น การบริโภคมากเกินไปส่งผลเสียต่อการเผาผลาญและอาจทำให้อ้วนได้ จำเป็นต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของครีมเสมอเพราะครีมเปรี้ยวที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตอาจไม่เป็นประโยชน์เสมอไป แต่ในทางกลับกันอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีสารตัวเติมและสารอันตรายมากมาย

การบริโภคครีมเปรี้ยวในอาหารมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณรวมทั้งกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันและทำให้เกิดปัญหากับตับและถุงน้ำดี นั่นคือเหตุผลที่ไม่อนุญาตให้ผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับตับ หัวใจ และความดันโลหิตทำงานอดิเรกเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว

ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวกับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะและตับ คุณควรลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด ไม่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวกับอาหารอื่นที่มีปริมาณไขมันสูงหรือสำหรับคนอ้วน

ข้อห้ามหลักของครีมเปรี้ยว ได้แก่ การแพ้ของแต่ละบุคคล, ภูมิแพ้, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, เบาหวาน, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจ ฯลฯ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในครีม

คุณจะพบข้อมูลที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับครีมเปรี้ยวในวิดีโอต่อไปนี้:

บทสรุป

ในกระบวนการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ "ครีมเปรี้ยว" สามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้:

1. ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ให้บริการผู้คนด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์และไม่สามารถทดแทนได้
2. การบริโภคครีมเปรี้ยวมีด้านลบ แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างก็จะเป็นประโยชน์เท่านั้น
3. ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันดังนั้นหากคุณดูรูปร่างของคุณคุณควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือมีปริมาณไขมันต่ำ
4. ครีมเปรี้ยวมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

หลายคนชอบครีมเปรี้ยวเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากครีมพาสเจอร์ไรส์โดยใช้เชื้อเริ่มต้นพิเศษ ใช้นมธรรมชาติในการผลิต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 20% คืออะไร

สารประกอบ

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน - A, B, D, H, C ในบรรดาแร่ธาตุนั้นประกอบด้วยฟอสฟอรัสโซเดียมเหล็ก ครีมเปรี้ยวประกอบด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแซ็กคาไรด์ กรดอินทรีย์ และกรดไขมัน ประโยชน์ของมันเกี่ยวข้องกับการมีแบคทีเรียกรดแลคติค

ครีมเปรี้ยวดูดซึมได้ง่ายจากระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ ในระหว่างการปรุงอาหารโครงสร้างของโปรตีนนมจะเปลี่ยนไปซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายด้วย

ลูกค้าหลายคนชอบครีมเปรี้ยว 20% ปริมาณแคลอรี่โปรตีนและไขมันเป็นเรื่องปกติซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถรวมอยู่ในอาหารของทุกคนได้ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 72.7 มล.
• โปรตีน 2.8 กรัม
• ไขมัน 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.2 กรัม

ดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์มาก ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของปริมาณไขมัน 20% คือ 206 กิโลแคลอรี หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 20% เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการ:

• ให้ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปช่วยเพิ่มกิจกรรมของระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและสภาพผิว
• เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทำให้ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบอวัยวะทั้งหมด
• ครีมเปรี้ยวใช้ในอุตสาหกรรมความงาม

• คืนการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้มีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ
• แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างกระดูกฟันและเล็บ
• ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามสร้างมาส์กหน้าที่ให้ความขาวกระจ่างใสและสดชื่น และยังช่วยลบเลือนริ้วรอยอีกด้วย

ข้อห้าม

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% จะอยู่ในระดับเฉลี่ย แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคได้ เมื่อใดที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรรวมอยู่ในอาหาร?

• ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ค่อนข้างสูงดังนั้นผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคตับ และคอเลสเตอรอลสูงควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด
• ผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคถุงน้ำดีควรจำกัดการบริโภคด้วย

สินค้าที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร มันทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ: เกี๊ยว, ม้วนกะหล่ำปลี, แพนเค้ก แทนที่จะใช้มายองเนส ซอส และท็อปปิ้ง หลายคนใช้ครีมที่มีไขมันปานกลาง 20% ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้แน่นอนว่าไม่ใช่สำหรับทุกคน

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์และปลาและน้ำสลัด ครีมเปรี้ยวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้ราคายังค่อนข้างแพงอีกด้วย หากคุณบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกิน

คุณสมบัติของครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ถือเป็นผู้นำในผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด เหตุผลก็คืออัตราส่วนราคา คุณภาพ และปริมาณไขมันที่ดีที่สุด ในด้านการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ รวมถึงสลัดฤดูใบไม้ผลิที่อุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน Borscht

เมื่อเปรียบเทียบกับมายองเนสซึ่งถือว่าค่อนข้างอันตราย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน) ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์มากกว่า ขอแนะนำให้ใช้เมื่ออบอาหารในเตาอบเพราะจะทำให้อาหารจานไหนนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการแต่งตัวสลัดเบา ๆ ด้วยหัวหอมหัวไชเท้าแตงกวาและมะเขือเทศ และถ้าคุณเตรียมอาหารคลาสสิกเช่น Olivier ก็ควรผสมกับมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน น้ำสลัดมีความละเอียดอ่อนและเผ็ดน้อยลง ซึ่งหลายๆ คนชอบ

ทางเลือก

เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ซื้อจะต้องดูข้อมูลบนฉลากก่อนซื้อ บนบรรจุภัณฑ์ควรเขียนว่า “sour cream” และอย่าอ่านส่วนผสม: ควรมีครีม/นม และแบคทีเรียกรดแลคติค

ต้องคำนึงถึงวันหมดอายุด้วย หากมีอายุการใช้งานยาวนาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับการบำบัดด้วยวิธีระบายความร้อนเชิงรุก จึงมีส่วนประกอบอันมีค่าเพียงไม่กี่ชิ้นที่เหลืออยู่

อย่างไรก็ตาม จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกขวด/บรรจุภัณฑ์ที่ด้านหลังของตู้โชว์ในซุปเปอร์มาร์เก็ต เพราะตามกฎแล้วจะมีผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่กว่าอยู่ที่นั่น ครีมเปรี้ยวสดถือเป็นการรักษาสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ครีมเปรี้ยวผลิตโดยการหมักครีมนมกับแบคทีเรียกรดแลคติค ก่อนหน้านี้บรรพบุรุษของเรารอการทำให้สุกตามธรรมชาติเป็นเวลาหลายวัน แต่ในปัจจุบันครีมที่ผลิตทางอุตสาหกรรมได้รับการทำให้สุกโดยใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ ซึ่งทำให้กระบวนการผลิตครีมเปรี้ยวง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีมีโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมากรวมถึงวิตามินหลายชนิด - วิตามิน A, C, D, E, H, B, โคลีน และธาตุขนาดเล็กหลายชนิด เช่น เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน ซีลีเนียม สังกะสี และอื่นๆ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ทำจากครีมซึ่งก็คือจากวัตถุดิบที่มีไขมันมากจึงไม่น่าแปลกใจที่ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวจะค่อนข้างสูง และยิ่งครีมที่ใช้เป็นวัตถุดิบมีไขมันมากเท่าใดปริมาณไขมันและแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่ผลิตจากครีมก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 10% คือ 115.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% คือ 158.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% คือ 202.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% คือ 290.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะมีผลิตภัณฑ์ประมาณ 30 กรัม ดังนั้นคุณสามารถนับแคลอรี่ที่คุณใส่ในซุปหรือสลัดพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะไขมัน 10% มีประมาณ 35 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 15% ไขมันต่อช้อนโต๊ะคือ 46-48 กิโลแคลอรี- ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% ต่อช้อนโต๊ะคือประมาณ 60 กิโลแคลอรีและ 30% เท่ากับ 80 กิโลแคลอรี

ดังนั้นสลัดที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะมีแคลอรี่สูงกว่าการไม่มีน้ำสลัดเลย ตัวอย่างเช่นหากปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักธรรมดาอยู่ที่ประมาณ 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับครีมเปรี้ยวจะอยู่ที่ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ยิ่งปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับครีมเปรี้ยวมากเท่าไร ครีมเปรี้ยวก็ยิ่งอ้วนขึ้นเท่านั้น

ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่สูงในครีมเปรี้ยวมักจะทำให้ผู้ที่คุ้นเคยกับการดูรูปร่างของพวกเขาหวาดกลัวและพวกเขาก็ปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้และก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อย่างน้อยในบางครั้งและหากคุณดูรูปร่างของคุณให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำดังที่แสดงไว้ด้านบน ปริมาณแคลอรี่ในครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและยิ่งมีไขมันน้อยก็ยิ่งมีแคลอรี่น้อยลงในครีมเปรี้ยว.

ต้องขอบคุณแบคทีเรียกรดแลคติคที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าครีมหรือนม ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยรับมือกับอาการท้องผูก ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงทำให้มีประโยชน์ต่อผิวหนัง ผม ข้อต่อ หลอดเลือด ระบบประสาทและสมอง การมองเห็น และหัวใจ ประโยชน์ของครีมมีมากมายมหาศาล มักกำหนดไว้สำหรับโภชนาการอาหารสำหรับโรคต่างๆ

ยาแผนโบราณใช้ครีมเปรี้ยวเป็นวิธีการรักษาภายนอกสำหรับการประคบสำหรับอาการปวดตะโพกและโรคไขข้ออักเสบสำหรับขี้ผึ้งและมาสก์ การประคบที่ทำจากมันให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว ช่วยให้ริ้วรอยเล็ก ๆ เรียบเนียนขึ้น ปรับปรุงสีผิว และมีผลในการฟื้นฟู (การประคบที่ทำจากครีมเปรี้ยวเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อการถูกแดดเผา) ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลดีต่อศักยภาพของผู้ชายอีกด้วย

แคลอรี่ในครีมเปรี้ยว: เป็นอันตรายต่อใคร?

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่แนะนำสำหรับทุกคน เนื่องจากครีมเปรี้ยวมีแคลอรี่สูงจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน- แม้ว่าน้ำหนักของคุณจะดี แต่อย่าเสี่ยงกับรูปร่างของคุณ - เลือกครีมที่มีไขมัน 10% หรือ 15% อีกต่อไป บางคนที่ไม่ทนต่อโปรตีนจากนมหรือน้ำตาลในนมอาจมีอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมรวมทั้งครีมเปรี้ยว

ไม่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือกระเพาะปัสสาวะ - แทนที่จะให้ประโยชน์กับพวกเขา มันจะก่อให้เกิดอันตราย ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดแข็งตัวรวมทั้งผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงไม่ควรรับประทานเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดี แต่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาสุขภาพอย่างมาก

ทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ใช้ครีม - ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น อย่าลืมว่าปริมาณไขมันของครีมส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว- เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ "เบา" ให้ใช้นมที่มีไขมันต่ำ แต่ครีมเปรี้ยวจะไม่หนามาก

ตั้งครีมให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมครีมเปรี้ยวธรรมดา (ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวเริ่มต้น) ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวต่อครีม 1 แก้ว ปิดภาชนะห่อด้วยผ้าห่มและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมข้นขึ้น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงให้ "กวาด" (ลบ) ชั้นบนสุด - ครีมเปรี้ยว ที่ด้านล่าง คุณจะมีโยเกิร์ต ซึ่งคุณสามารถใช้ทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มมากได้

คุณสามารถเพิ่มความหนาของครีมเปรี้ยวได้โดยการเติมเจลาตินและกรดซิตริกเจือจางเล็กน้อยลงในครีมดั้งเดิม

แน่นอนว่าการผลิตที่บ้านของผลิตภัณฑ์นี้อาจดูซับซ้อน แต่คุณสามารถควบคุมความหนาและปริมาณไขมันได้ด้วยตัวเองและต้องแน่ใจว่าครีมเปรี้ยวของคุณไม่มีองค์ประกอบทางเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

มีการพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์กรดแลคติคซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย แต่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ครีมเปรี้ยวตรงบริเวณสถานที่พิเศษในซีรีส์นี้โดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารจานต่างๆ มันรวมอยู่ในแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งและครีมหลายชนิดเพิ่มในสลัดยอดนิยมและทำซอสที่เป็นเอกลักษณ์ ครีมเปรี้ยวทำจากครีมที่เก็บจากผิวนมแล้วนำไปหมัก ควรสังเกตว่าบรรพบุรุษของเราซึ่งทำครีมเปรี้ยวมาตั้งแต่สมัยโบราณได้บรรลุรสชาติในอุดมคติผ่านการหมักตามธรรมชาติซึ่งใช้เวลานานมาก แต่ปัจจุบันมีการนำสารเติมแต่งต่างๆ เข้ามาในครีมเพื่อเร่งกระบวนการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ เป็นการผลิตในระดับอุตสาหกรรม เมื่อพิจารณาถึงความนิยมอย่างมากของผลิตภัณฑ์ หลายคนสนใจว่าครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนมีแคลอรี่กี่แคลอรี่และสามารถรวมไว้ในอาหารได้หรือไม่

ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่างกันมีกี่แคลอรี่?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมที่ใช้ในการผลิตในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าไม่ว่าปริมาณไขมันครีมเปรี้ยวเช่นคอทเทจชีสจะมีวิตามินที่มีประโยชน์ชุดเดียวกัน และแร่ธาตุ ก่อนที่จะนับจำนวนแคลอรี่ในครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดคุณควรพูดถึงคุณประโยชน์ของมันโดยไม่ลืมประโยชน์ของการบริโภคที่มากเกินไป ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมีวิตามินจำนวนมากและเป็นการยากที่จะบอกว่าไม่มีวิตามินชนิดใด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A และ C ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของร่างกาย

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ในครีมเช่นแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการรักษาความแข็งแรงของกระดูกและฟัน โพแทสเซียมซึ่งส่งผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ สังกะสีซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงและช่วยให้มนุษย์เป็นปกติ ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวและองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนเต็มมีแคลอรี่เท่าใดจึงจางหายไปในพื้นหลังโดยคำนึงถึงประโยชน์ที่ได้รับจากครีมเปรี้ยว ยิ่งกว่านั้นหากคุณนับแคลอรี่ก็ควรรู้ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่างกัน:

• ผู้ที่สนใจรูปร่างของตนก่อนอื่นสนใจว่าครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 15 ชนิดมีแคลอรี่เท่าไร ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีไขมัน 15% คือ 162 กิโลแคลอรี แต่หลายคนสนใจว่าครีมเปรี้ยว "มีน้ำหนัก" มากแค่ไหน ในช้อนโต๊ะมีครีมเปรี้ยวประมาณ 20 กรัมซึ่งหมายความว่า "น้ำหนัก" ของอาหารใด ๆ ที่เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มขึ้นประมาณ 32 แคลอรี่
• ผู้ที่ชอบอาหารที่เข้มข้นกว่าจำเป็นต้องรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในครีมเปรี้ยว 20 ไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 203 แคลอรี่และการคำนวณ "น้ำหนัก" ของครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มเป็นเรื่องง่าย
• เมื่อพบว่ามีแคลอรี่ในครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 30 ชนิดคุณสามารถคิดถึงคำถามที่ว่าครีมเปรี้ยวดังกล่าวสามารถรวมไว้ในอาหารได้หรือไม่ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 290 แคลอรี่และต่อช้อนโต๊ะมี 58 กิโลแคลอรีตามลำดับ

ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์กรดแลคติคที่มีแคลอรีต่ำและจะชัดเจนหากคุณรู้คำตอบสำหรับคำถาม - ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม่คุ้มที่จะแยกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากอาหารเมื่อคำนึงถึงประโยชน์ที่ได้รับสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่ใช้มากเกินไป หากคุณสงสัยในความเหมาะสมในการบริโภคครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์กรดแลคติคไขมันสูงอื่น ๆ โปรดปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เกือบทุกคนชื่นชอบ มันไม่เพียงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวอย่างรวดเร็วอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในสูตรอาหารมากมายตั้งแต่ขนมอบหวานไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังบริโภคในรูปแบบธรรมชาติร่วมกับอาหารทุกชนิด ครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันต่างกัน หากคุณเลือกเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้แม้ในการควบคุมอาหาร

ประวัติเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดในมาตุภูมิ ในสมัยโบราณนั้น มันถูกเก็บรักษาไว้ในกระถางพิเศษที่ทำจากดินเหนียวธรรมชาติ แน่นอนว่าเมื่อก่อนไม่มีเทคโนโลยีเหมือนตอนนี้และเตรียมครีมเปรี้ยวค่อนข้างง่าย สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำหม้อดินใส่นมลงไปแล้วรอให้เปรี้ยวแล้วจึงเอาชั้นบนสุดออก นั่นคือทั้งหมด - ครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว แต่รสชาติของมันแตกต่างไปจากปัจจุบันเล็กน้อยที่เราคุ้นเคยและกระบวนการนี้ใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน

แต่ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีใหม่ กระบวนการจึงเร่งตัวขึ้นอย่างมาก และในปัจจุบัน เราสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นมหมักได้ไม่เพียงแค่ในปริมาณที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณ BJU และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณที่แตกต่างกันอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวแตกต่างกันไป - ตั้งแต่ 10 ถึง 40% แม้ว่ามันจะมีไขมันมาก แต่ก็ยังไม่ได้เพิ่มความเครียดให้กับกระเพาะอาหาร เช่น ครีม สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ง่าย ๆ ด้วยความจริงที่ว่าครีมเปรี้ยวมีวิตามินและสารอาหารมากกว่าคอเลสเตอรอลและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะกินวันละ 1 ช้อนโต๊ะ แต่ครีมเปรี้ยวก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ เมื่อบริโภคเป็นประจำ สภาพของระบบประสาทจะดีขึ้น การทำงานของระบบทางเดินอาหารและระดับฮอร์โมนจะกลับคืนมา

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร ทางเลือกเดียวคือการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสัดส่วนไขมันต่ำ แต่ครีมเปรี้ยวดังกล่าวไม่สามารถให้ความรู้สึกอิ่มได้ ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์ซึ่งมีแคลอรี่ไม่มากและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วย:

• 162 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 3.5%;
• โปรตีน 2.6%;
• ไขมัน – 15%

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ครีมเปรี้ยวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์

• มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเพราะผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยแคลเซียมและช่วยในการสร้างโครงกระดูกของทารก นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างกระดูกที่สร้างไว้แล้วอย่างสมบูรณ์ในผู้ที่มีอายุที่มีสติมากขึ้น
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและลดอาการท้องผูก
• คืนความสมดุลของจุลินทรีย์เติมเต็มร่างกายด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างยิ่งหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน
• แพทย์แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำขณะรับประทานอาหารเนื่องจากครีมเปรี้ยวมีสารอาหารมากมาย
• คืนสภาพผิวให้แข็งแรง
• ประกอบด้วยวิตามิน A, D, C, B และแร่ธาตุหลายชนิด
• ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไป
• เพิ่มการสืบพันธุ์ทั้งในชายและหญิง

มันสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่?

เราเคยได้ยินมาว่าผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีประโยชน์เท่านั้นจึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณกินครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนชา แต่คุณก็ไม่ควรใช้มากเกินไป ปัจจัยลบใดที่สามารถคาดหวังได้เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้:

• ผลิตภัณฑ์นี้มีกรด ดังนั้นผู้ที่มีความเป็นกรดสูงอาจรู้สึกไม่สบายท้อง
• หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะครีมเปรี้ยวอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
• ครีมเปรี้ยวมีความหนาแน่นเพิ่มขึ้นและมีโคเลสเตอรอลสูงดังนั้นจึงไม่ควรกินถ้าคุณมีความดันโลหิตสูง
• ปริมาณแคลอรี่สูงของครีมเปรี้ยวไม่เอื้ออำนวยต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอ้วน
• เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่ควรรับประทานครีมที่มีปริมาณไขมันสูง ควรใช้ประเภทที่มีไขมันต่ำ

จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงครีมเปรี้ยวนั้นดีในปริมาณที่พอเหมาะ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในทางที่ผิดมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงและไม่ใช่ผลบวก แต่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอยู่ได้นานแค่ไหน?

ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีอายุการเก็บรักษาและครีมเปรี้ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่หากเก็บไว้ไม่ถูกต้องอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก แน่นอนว่าจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นโดยอยู่ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานที่สุด หากปฏิบัติตามมาตรฐานทุกประการและเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +8 องศา จะสามารถใช้งานได้ภายในประมาณสิบวันนับจากวันที่ผลิต หากคุณเก็บครีมไว้ที่อุณหภูมิ 0 องศาอายุการเก็บรักษาจะคงอยู่ได้หนึ่งเดือน แต่มีข้อเสียอยู่ตรงนี้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งสัปดาห์

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและกฎเกณฑ์ในการเลือกครีมเปรี้ยวจากวิดีโอต่อไปนี้