ขนมปังขิงถือศีลกับน้ำตาลทรายขาว สูตรขนมปังขิงถือศีลอด ขนมปังขิงข้าวไรย์ถือลูกพรุน

ขนมปังขิงน้ำผึ้งถือศีลเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมนม ชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว ในช่วงเข้าพรรษาขนมปังขิงดังกล่าวจะทำให้เมนูหลักของคุณมีความหลากหลาย การทำคุกกี้ขนมปังขิงไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณสามารถใช้ผิวเลมอนแทนผิวส้มหรือไม่ต้องสนใจเลยก็ได้ จากเครื่องเทศคุณสามารถเลือกสิ่งหนึ่งได้: อบเชยหรือขิง

ในการเตรียมขนมปังขิงถือศีลอดกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ต้มน้ำให้เดือด ยกลงจากเตา ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน เติมน้ำผึ้งเมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันกลั่นและเกลือเล็กน้อย

เตรียมภาชนะที่เราจะนวดแป้งขนมปังขิง เทส่วนผสมของเหลวลงไปแล้วร่อนแป้งครึ่งหนึ่งกับผงฟู

ผสมแป้ง เติมผิวส้ม น้ำตาลวานิลลา อบเชย และขิง

เราเริ่มเติมแป้งที่เหลือเป็นบางส่วน

เราก็จะได้แป้งที่นุ่มเหนียวเล็กน้อย

ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลที่เหมือนกัน 15 ลูกสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงในอนาคต วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้ววางชิ้นขนมปังขิงลงไป กดคุกกี้ขนมปังขิงด้านบนเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมปังขิงน้ำผึ้งแบบไม่ติดมันเป็นเวลา 20-25 นาที

ในการทำน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย

นำขนมปังขิงที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ จุ่มในน้ำเชื่อมร้อนแล้ววางลงบนจาน

รอจนน้ำเชื่อมแห้งแล้วจึงเสิร์ฟคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งได้ เสิร์ฟพร้อมนมอร่อยมาก

น่าทาน!

ขนมปังขิงถือศีลถือเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้รับรสชาติของมัน พวกเขาสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่แบบลีนเท่านั้น แต่ยังเป็นแบบปกติอีกด้วย - ประมาณ 353 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรขนมปังขิงคลาสสิกพร้อมขิงประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการเตรียม

ซึ่งรวมถึง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• น้ำกรอง
• แอปเปิ้ล;
• ขิง;
• ถั่วหรือถั่วลิสง
• โกโก้;
• น้ำตาล.

ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้ ผลไม้แห้ง หรือดาร์กช็อกโกแลต ถือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

อุปกรณ์ที่จำเป็น

หากต้องการทำขนมปังขิงตามสูตรใด ๆ คุณจะต้องมีชุดเครื่องครัว

ซึ่งรวมถึง:

• เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
• จานลึกขนาดกลาง 2 แผ่น
• ช้อนโต๊ะ;
• เติร์ก;
• 1 – 3 จานอบ;

• จานกว้างแบน
• 1 – 2 จานสำหรับเสิร์ฟ;
• ถุงมือเตาอบ 2 อัน;
• มีดเชฟ
• ช้อนชา;
• กระดานไม้สำหรับตัดอาหาร
• ตะแกรง;
• เครื่องปั่น

เครื่องครัวเหล่านี้จะทำให้การทำขนมปังขิงเป็นเรื่องง่าย

สูตรอาหาร

แม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจเตรียมชาเป็นครั้งแรกมักไม่รู้สูตรเสมอไป ปัจจุบันมีหลายวิธีในการอบขนมปังขิง อาจเป็นแบบคลาสสิกหรือมีช็อกโกแลต ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เข้ากันกับรสชาติของพวกเขา

คลาสสิค

สูตรขนมปังขิงถือบวชนี้ถือว่าคลาสสิกและเตรียมง่าย รสชาติของขนมนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลายๆ คนมาตั้งแต่เด็ก ท้ายที่สุดแล้วคุณแม่และคุณย่าของเราก็เตรียมอาหารตามสูตรนี้

ในการทำขนมปังขิงคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีร่อน 450 กรัม
• น้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวด 200 มล. ที่ไม่มีแก๊ส
• แอปเปิ้ลสุก 200 กรัม
• รากขิง 30 กรัม
• ดอกไม้ 50 มล. หรือน้ำผึ้งดอกเหลือง
• ถั่วลิสงหรือวอลนัท 120 กรัม (ปอกเปลือก);
• โกโก้ 60 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: วิธีเตรียมขิงด้วยมะนาวและน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง สูตรภูมิคุ้มกัน

การตกแต่ง

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้น้ำตาลผงในปริมาณเล็กน้อย

• เทน้ำผึ้งลงในเติร์กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• รากขิงปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง (คุณเพียงแค่เอาเปลือกออกเท่านั้น) หลังจากนั้นให้ล้างในน้ำไหลทำให้แห้งและขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น (ตัดแกนที่มีเมล็ดออก) หลังจากนั้นก็บดบนเครื่องขูด

• เมล็ดวอลนัทหรือถั่วลิสงใส่ในชามเครื่องปั่นและบดด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 15 วินาที
• ในชามลึกขนาดใหญ่ ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำผึ้ง ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นจึงเติมแป้งและโกโก้ลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้ควบคุมการนวดแป้งและเติมน้ำหากจำเป็น ท้ายที่สุดแป้งควรจะยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ

• แอปเปิ้ลสับถั่วและขิงผสมลงในแป้งสำเร็จรูป
• คุกกี้ขนมปังขิงปั้นด้วยมือจากแป้งชิ้นเล็กๆ ก่อนอื่นต้องรีดเป็นลูกบอลแล้วนวดเป็นเค้กแบน
• ช่องว่างถูกวางบนถาดอบหรือจานอบด้วยกระดาษรองอบ
• ทุกอย่างถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 กรัม จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 องศา

ภายใน 20 นาที คุกกี้ขนมปังขิงจะพร้อม สามารถถอดออกได้หลังทำอาหาร 10 นาที

หลังจากนำออกแล้ว ขนมจะถูกวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยสิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้รูปลักษณ์ดูผิดปกติ แต่ยังจะแนะนำรสชาติใหม่อีกด้วย

ด้วยขิงและผลไม้

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยในด้านองค์ประกอบและรสชาติด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ในองค์ประกอบ

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 250 กรัม
• ผงฟู 30 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำซุปข้นผลไม้ 80 มล.
• แอปเปิ้ล 80 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• อบเชย 20 กรัม
• เกลือ 7 – 10 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: สูตรต่างๆในการทำคุกกี้ขนมปังขิง

คุณสามารถเตรียมขนมปังขิงได้ตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. รากขิงและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปข้นผลไม้และน้ำมันพืชลงในมวลที่ได้จากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้
3. จากนั้นเทแป้ง (ทั้งสองประเภท), ผงฟู, อบเชย และเกลือลงในชาม
4. ใช้ส้อมนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย
5. ลูกบอลขนาดเล็กถูกสร้างขึ้นจากมันซึ่งถูกกดเล็กน้อย
6. วางบนกระดาษรองอบและวางบนถาดอบ
7. คุกกี้ขนมปังขิงอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิป น้ำตาลผง หรืออัลมอนด์เป็นของตกแต่งได้

พร้อมดาร์กช็อกโกแลตเพิ่ม

คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้มักจะเตรียมในช่วงวันหยุด เนื่องจากมีช็อกโกแลตในสูตรด้วย เขาคือผู้ที่ทำให้การปฏิบัติเช่นนี้ไม่ธรรมดา ตามกฎแล้วขนมปังขิงกับช็อคโกแลตมักจะเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส

คุณสามารถทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง 220 กรัม (ดอกไม้, ลินเด็น, บัควีท);
• น้ำตาล 40 กรัม
• เนย 220 กรัม
• อบเชย 20 กรัม
• โกโก้ 80 กรัม
• รากขิงสับ 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศสับ 15 กรัม
• เกลือ 5 – 7 กรัม
• ไข่ไก่ 100 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 600 – 700 กรัม
• โซดา 2 - 3 กรัม

การเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

• น้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมเกลือและโซดาลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม แต่อย่าให้โฟมปรากฏ
• หลังจากนั้นก็เทลงในมวลที่เตรียมไว้จากนั้นจึงค่อยๆเทแป้งและขิงลงไป

• แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเติมโกโก้เป็นหนึ่งเดียวแล้วผสมจนแป้งมีสีน้ำตาลอ่อน
• เค้กบาง ๆ ถูกรีดออกจากทั้งสองส่วนและคุกกี้ขนมปังขิงถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่าง
• วางสีที่แตกต่างกัน 2 ชิ้นวางซ้อนกันและวางบนถาดอบ
• อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 16 – 20 นาที

1. ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง โซดา และอบเชยเข้าด้วยกัน เทน้ำมันพืชลงไปผสมให้เข้ากัน อุ่นในอ่างน้ำคนตลอดเวลาจนกว่าคุณจะได้ฟองที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน (10-15 นาที)

2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าหนึ่งแก้วลงในมวลที่ได้ผสมอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งที่ยังอุ่นอยู่เป็นบางส่วนแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อม

3. เมื่อนวดด้วยส้อมได้ยากให้วางมวลที่ได้ลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่ไม่แน่น แต่ยืดหยุ่น ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเป็นปริมาณโดยประมาณ (อาจต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย) และขึ้นอยู่กับว่าคุณทำให้แป้งเย็นลงมากน้อยเพียงใด หากคุณเทแป้งลงในแป้งที่ร้อนคุณจะต้องการแป้งมากกว่านี้มากและแป้งจะแน่น

4. โรยโต๊ะด้วยแป้งให้ทั่วแล้วรีดแป้งให้หนาประมาณ 5 มม. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (ควรได้ 8-9 ชิ้น) วางแยมลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมแต่ละอัน (กระจายให้สี่เหลี่ยมทั้งหมดมีปริมาณเท่ากัน) พับอีกครึ่งหนึ่งเพื่อปิดแยมแล้วใช้นิ้วกดลงไปตามขอบ แป้งควรจะติดกันเป็นอย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

5. วางการเตรียมขนมปังขิงที่ได้ลงบนแผ่นกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันพืชกลั่นแล้ววางบนถาดอบ

ขนมปังขิงถือศีลมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย เตรียมและอบได้ง่ายและรวดเร็ว มักเติมน้ำผึ้ง ถั่ว ช็อคโกแลต ลูกพรุน ขิง หรืออบเชยลงในแป้ง

ขนมปังขิงถือบวชอบในเตาอบเพียง 10 นาที และมันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ

โซดา 10 กรัม ขิงบด 15 กรัม น้ำตาล 100 กรัม น้ำผึ้ง 100 กรัม น้ำมันพืช 120กรัม น้ำเดือด 130กรัม แป้ง 450กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ขนมปังขิงกับน้ำผึ้ง

ขนมอบอันหอมกรุ่นจะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กมีความสุขในช่วงเข้าพรรษา หลังจากอ่านสูตรขนมปังขิงถือศีลอดพร้อมรูปถ่ายแล้วคุณสามารถเตรียมขนมหวานสำหรับทั้งครอบครัวได้

1. เทน้ำตาล 30 กรัมลงในกระทะ กระจายให้ทั่วก้นกระทะ แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อคริสตัลเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้นำชิ้นงานออกจากเตา
2. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เทน้ำเดือดลงในหม้อแล้วคนน้ำตาลด้วยช้อน เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสม นำกระทะกลับมาใช้ไฟปานกลางแล้วปรุงคาราเมลต่ออีก 4-5 นาที
3. เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำแล้ว ให้เริ่มเตรียมแป้ง ผสมคาราเมลกับน้ำผึ้ง น้ำมันพืช และโซดา เพิ่มแป้งร่อน
4. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 15 ก้อน ทำคุกกี้ขนมปังขิงทรงกลมแล้ววางลงบนถาดอบ อบขนมเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220°C

ตกแต่งอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผงโรยขนมสีหรือเคลือบ

สูตรขนมปังขิงถือศีลอด

คราวนี้เราขอแนะนำให้เติมผิวส้มลงในแป้งซึ่งจะทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 500 กรัม;
• แป้งสาลี – 500 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 30 มล.;
• โซดา – 10 กรัม

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มผสมกับน้ำตาล 250 กรัมและน้ำมะเขือเทศ
2. วางส่วนผสมบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. ทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
4. ร่อนแป้งเทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปเติมน้ำมันและโซดา
5. นวดแป้งเหนียวแบ่งเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 7-10 มม.
6. ตัดช่องว่างทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. โดยใช้แม่พิมพ์
7. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน วางคุกกี้ขนมปังขิงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
8. ในขณะที่กำลังปรุงขนม ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้รวมน้ำตาลและน้ำที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็ก วางจานบนเตาและใช้ไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเดือดให้เทน้ำมะนาวลงไป ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที
9. วางคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วลงในชามโลหะทรงลึกแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ผัดขนมอบประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลแข็งตัวบนพื้นผิว

วางขนมลงบนจาน พักให้เย็น แล้วนำไปวางที่โต๊ะ

ขนมปังขิงถือบวชเหล่านี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับชา ผลไม้แช่อิ่ม กาแฟ หรือโกโก้