วิธีปรุงหมูกับส้มเขียวหวานในเตาอบ เนื้อซี่โครงหมูอบในซอสส้มเขียวหวาน หมูอบกับส้มเขียวหวานและชีสแข็ง: สูตรทีละขั้นตอน

ถ้าคุณชอบทำอาหารแปลกใหม่คุณจะชอบสูตรนี้ ส้มเขียวหวานทำให้เนื้อหมูมีรสหวานน่ารับประทาน ดังนั้นหมูกับส้มเขียวหวานและพริกหวาน

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ 3/4 ถ้วย
• ส้มเขียวหวานขูดหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา
• ส้มเขียวหวาน 300 กรัม (4-5 ชิ้น)

หมูกับส้มเขียวหวาน

หั่นหมูเป็นเส้นหนา 4 ซม. จากนั้นตัดแต่ละแถบออกเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.

ใส่หมูลงในชาม เติมน้ำมันพืช ซีอิ๊ว และแป้งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกส้มเขียวหวานแบ่งเป็นชิ้น ๆ หากมีเมล็ดให้เอาออกและควรเอาฟิล์มออก จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

ในชามผสมน้ำ (น้ำซุป) ซอสมะเขือเทศ ผิวส้มเขียวหวาน (ส้ม) แป้ง 2 ช้อนชา และซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่พริกลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นจึงตักพริกไทยใส่จาน

เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะแล้ววางหมูกับน้ำดอง ทอดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปต้ม

ตอนนี้เพิ่มชิ้นส้มเขียวหวานและกวนเบา ๆ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วพักไว้เพื่อให้เนื้อดูดซับกลิ่นส้มเขียวหวาน หมูกับส้มเขียวหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

เรียกน้ำย่อย!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ สินค้าประจำวัน. เนื้อหมู

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน!

ฉันยินดีที่จะทราบความคิดเห็นความปรารถนาหรือความคิดเห็นของคุณ

พบกันใหม่!

2557 - 2560, . สงวนลิขสิทธิ์.

เนื้อสัตว์สามารถจัดเตรียมได้ด้วยวิธีที่แปลกที่สุดและอาหารที่มีผลไม้แปลกใหม่ก็เป็นที่นิยมอย่างมาก หมูกับส้มเขียวหวานในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวแทนของเนื้อสัตว์ที่ฉลาดที่สุดที่คุณสามารถปรุงเองได้อย่างง่ายดาย

เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเตรียมอาหารจานนี้สำหรับงานฉลองและเหมาะสำหรับงานฉลองปีใหม่ด้วย

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสมสำหรับการปรุงหมู

เพื่อให้อาหารจานเนื้อแปลกใหม่ของคุณดูงดงามคุณต้องเลือกส้มเขียวหวานที่ดี รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้โดยตรงดังนั้นเราจะบอกวิธีเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสม

• ทางที่ดีควรซื้อส้มเขียวหวานในช่วงฤดูสุกแม้ว่าพวกมันจะปรากฏในตลาดเร็วกว่ามากก็ตาม คุณสามารถซื้อส้มเขียวหวานแสนอร่อยได้ตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนและนำไปใช้ปรุงหมูในเตาอบ ผลไม้ดังกล่าวจะฉ่ำหวานและให้รสชาติของเนื้อทั้งหมด
• คุณสามารถกำหนดส้มเขียวหวานที่เหมาะสมได้ด้วยการสัมผัส หากผลไม้แน่นหรือแข็ง แทบไม่มีน้ำผลไม้เลย และเนื้อก็ไม่น่าจะอร่อย ผลไม้ที่สัมผัสนุ่ม กลับสุกและชุ่มฉ่ำ

เปลือกส้มเขียวหวานสุกควรแนบชิดกับชิ้นอย่างหลวมๆ ซึ่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนที่สุดของตัวเลือกที่ถูกต้อง

• อย่าลืมดมกลิ่นส้มเขียวหวานก่อนซื้อ กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวบ่งบอกว่าผลไม้ที่อยู่ตรงหน้าคุณสุกและพร้อมรับประทาน กลิ่นที่ขาดแสดงว่าส้มเขียวหวานยังไม่สุกและถูกเก็บจากกิ่งในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่

• ตามสีพยายามเลือกผลไม้ที่สว่างที่สุดและเล็กที่สุด แต่ให้แน่ใจว่าเป็นส้มเขียวหวานตรงหน้าคุณไม่ใช่อะนาล็อก - มิโนลา โดยปกติแล้ว ส้มเขียวหวานจะมีขนาดเล็ก (ควรพอดีกับฝ่ามือ) แต่ถ้าผลมีขนาดใหญ่ขึ้น แสดงว่าคุณมีส้มเขียวหวานที่ผสมกันกับผลไม้อื่น
• อย่าลืมตรวจสอบผลไม้ก่อนซื้อเพื่อดูความเสียหาย รอยบุบ จุดด่างดำ และรอยถลอกอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความเสียหายต่อส้มเขียวหวาน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงตัวเลือกการซื้อนี้

หมูอบกับส้มเขียวหวานและชีสแข็ง: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• — 800 ก + -
• ไวน์แดง – 80 มล + -
• ส้มเขียวหวาน - 3-4 ชิ้น + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ + -
• แกง - 1 ช้อนชา + -
• — 120 ก + -
• - 3-4 สาขา + -
• งา - 1 ช้อนชา + -

วิธีเตรียมและอบหมูกับส้มเขียวหวานและชีสแข็งทีละขั้นตอน

สูตรอาหารแสนอร่อยทุกสูตรต้องใช้ความอุตสาหะและการเตรียมการที่ยาวนาน แต่สำหรับคนที่ใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบล่ะ? เรามีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูอบด่วนพร้อมส้มเขียวหวานในคลังแสงของเราและเชื่อฉันเถอะว่ามันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณทันที

เนื้อจะออกมานุ่มและฉ่ำมากเมื่อรวมกับไวน์และผลไม้ "แดดจัด" สิ่งสำคัญคือการเลือกหมูไม่ติดมันในการเตรียมอาหาร

• ล้างหมูไม่ติดมัน (เนื้อสันในหรือไหล่) ให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็น 6-7 ชิ้น ใส่ในชาม ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วเทลงบนไวน์ ใส่หมูในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
• ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเอาเส้นใยออก แทงแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน
• ขูดชีสเกาดาบนเครื่องขูดหยาบแล้วพักไว้
• แปรงถาดอบที่ขอบด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นจัดเรียงชิ้นเนื้อหมู วางเนื้อในเตาอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

• จากนั้นค่อย ๆ นำถาดที่มีขนมออกจากเตาอบ และจัดเรียงส้มให้เท่าๆ กัน โรยเครื่องปรุงรสแกงลงบนเวดจ์แล้วนำเนื้อกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
• โรยชีสขูดแล้วอบจนสุกเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 210°C

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม จากนั้นตกแต่งเนื้อด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา

การปรุงหมูรสเผ็ดอบในน้ำดองส้มเขียวหวานในกระดาษฟอยล์

วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับงานฉลองทั้งหมด เพราะมันดูสวยงาม และคุณต้องอบขนมในปริมาณที่เหมาะสมในคราวเดียว ในกรณีนี้ควรดูแลรสชาติของหมูไว้ล่วงหน้าและหมักไว้ในน้ำดองส้มเขียวหวาน

รสชาติของเนื้อจะแปลกใหม่อย่างแท้จริงและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดึงดูดแขกของคุณทุกคน นอกจากนี้สูตรอาหารยังง่ายและเข้าถึงได้สำหรับผู้ปรุงอาหารที่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ

• หมู - 2 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 8 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยขาว - 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา

1. ล้างหมูชิ้นใหญ่ให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ไผ่จิ้มเนื้อตามจุดต่างๆ
3. ปรุงรสชิ้นให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยขาวแล้ววางลงในถาดหรือชามขนาดใหญ่
4. ล้างและปอกเปลือกส้มเขียวหวาน (เก็บไว้หนึ่งอันสำหรับตกแต่ง) ใช้มือหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำออกจากผลไม้
5. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำส้มเขียวหวาน กรองน้ำผลไม้สดผ่านตะแกรง
6. เทน้ำคั้นสดลงบนเนื้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อหมัก (ข้ามคืนก็ได้)
7. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่แล้วพับครึ่ง ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นวางหมูไว้ตรงกลาง
8. โรยเนื้อด้วยกระเทียมบดแล้วพันขอบฟอยล์ให้แน่น
9. วางจานในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 170°C
10. วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ตกแต่งหมูด้วยส้มเขียวหวานฝานและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

หมูกับส้มเขียวหวานในเตาอบจะพอดีกับตำราอาหารของคุณ ด้วยสูตรอาหารที่เข้าถึงได้ของเรา คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อสูตรดั้งเดิมได้

สูตรหมูอบซอสส้มเขียวหวานนี้หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรามาหลายปีแล้ว ฉันทำอาหารบ่อยมากในช่วงวันหยุดของครอบครัวเกือบทั้งหมด โดยเฉพาะปีใหม่หรือคริสต์มาส หมูตามสูตรนี้กลายเป็นเนื้อฉ่ำอร่อยและแปลกตาและจานนี้ดูสวยงามและรื่นเริงมากบนโต๊ะวันหยุด

ในการเตรียมเนื้อซี่โครงหมูอบในซอสส้มเขียวหวาน เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้

บีบน้ำออกจากส้มเขียวหวาน เติมน้ำส้มสายชูไวน์ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ เกลือ พริกไทยดำป่น และซอสร้อนหรือพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส เมื่อใช้ไฟแรงให้ระเหยซอสลงครึ่งหนึ่ง ควรให้ข้นเล็กน้อยมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่อร่อยมาก ซอสสำเร็จรูปต้องกรอง

ในกระทะที่ร้อนดี ทอดเนื้อซี่โครงหมูจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน คุณต้องเริ่มจากด้านข้าง วิธีนี้เราจะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ภายในสับ

ปรุงรสหน้าอกด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในจานอบ

เปิดเตาอบที่ 190 องศา แปรงเนื้อซี่โครงหมูทุกด้านด้วยซอสส้มเขียวหวานโดยใช้แปรงซิลิโคน อบประมาณ 20 นาทีโดยไม่มีการพาความร้อน

ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา นำเนื้อออกจากเตาอบ ทาซอสส้มเขียวหวานให้ทั่วทุกด้าน อบต่ออีก 20 นาที

ย้ายเนื้อซี่โครงที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยส้มเขียวหวานหรือผลไม้สดอื่นๆ และสมุนไพรสด

เนื้อซี่โครงหมูอบในซอสส้มเขียวหวานพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับวันหยุดของครอบครัวของคุณ!

จานอร่อยสดใสและมีกลิ่นหอมแปลกตา! คุณถามว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีอะไรผิดปกติขนาดนี้! ฉันจะตอบเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอาจจะไม่มีอะไรเลย และหมูตัวนี้ไม่มีกลิ่นเหมือนส้มเขียวหวาน แต่มีกลิ่นเหมือนบาร์บีคิวและไฟการออกนอกบ้านครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิ ความสัมพันธ์ที่น่าสนใจเมื่อคุณนั่งที่โต๊ะรื่นเริงใกล้ต้นคริสต์มาสที่ประดับประดาแล้ว!? และความรู้สึกของวันหยุดสองครั้งทำให้จิตวิญญาณของคุณมีความสุขยิ่งขึ้น!

ส่วนผสมสำหรับ “หมูหอมกับซอสส้มเขียวหวาน”:

สูตร “หมูหอมซอสส้มเขียวหวาน”:

สินค้าที่จำเป็นอยู่ตรงหน้าเรา ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย และเข้าไปในกระเป๋า (ตะเข็บของกระเป๋าอยู่ด้านบน, ตรงกลาง) จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด เทซีอิ๊วลงไป ผัดให้ซอสกระจายทั่วถึง และพักไว้เพื่อหมัก

เนื่องจากส้มเขียวหวานเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานนี้ เราจึงเลือกอย่างระมัดระวัง เราต้องการผลไม้รสหวาน มีกลิ่นหอม ปราศจากกรด ฉันขอเตือนคุณว่าฉันมีส้มเขียวหวานขนาดใหญ่เป็นพิเศษ (น้ำหนักเฉลี่ย 170 กรัม) ล้างส้มเขียวหวาน 1 อันหั่นเป็นวงโดยไม่ต้องปอกเปลือกปิดเนื้อในถุงทุกด้าน เราใส่ถุงลงในจานอบผูกหนึ่งรูเติมน้ำ 100 กรัมลงในเนื้อมัดขอบที่สองแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง “หญิงชราที่ใช้แก๊ส” ของฉันอบเนื้อที่อุณหภูมิ 200-220C ได้สำเร็จ
โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องพันเนื้อตัวเอง ฉันกำลังทดลองดูว่าเนื้อจะสร้าง "ผ้าพันแผล" น่ารับประทานหรือไม่ ดังนั้นฉันจึงผูกมันด้วยริบบิ้นซิลิโคน

ตอนนี้ซอส. ผสม 2 ช้อนชา ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งสไลด์ น้ำผลไม้ และเนื้อส้มเขียวหวาน 1 ผล มัสตาร์ด 1 ช้อนเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นแยม ถ้ามันข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ รสชาติซอสเป็นยังไงบ้าง! เผ็ดมากเผ็ดเล็กน้อย ความเผ็ดร้อนนี้จะไม่ติดอยู่บนเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วทุกอย่างจะอร่อยสุขุม ซอสส่วนนี้ออกแบบมาสำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัมเพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของชิ้น ตามกฎแล้ว ฉันจะปรุงส่วนพิเศษสำหรับ "จิ้ม"

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อออกจากเตาอบ เราฉีกถุงที่ตะเข็บ นำเนื้อและส้มเขียวหวานออกเป็นรูปแบบอื่น น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ เราทำการตัดบนพื้นผิวของชิ้นงาน

หล่อลื่นเนื้อด้วยซอส วางหัวหอมดองไว้ด้านบน และใส่เนื้อในเตาอบอีก 20 นาที ทันทีที่ "เปลือก" เกิดขึ้น หัวหอมก็เป็นสีน้ำตาลก็พร้อม ฉันคิดว่าการผสมผสานระหว่างซอสถั่วเหลืองส้มเขียวหวานและหัวหอมดองจะทำให้เนื้อชิชเคบับมีรสชาติ!