ชีสบอลทำจากมันฝรั่งบด ลูกมันฝรั่ง

คำอธิบาย

มันฝรั่งทอด- นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจมากที่สามารถใช้แทนเฟรนช์ฟรายส์ได้ ในเวลาเดียวกันสูตรสำหรับลูกมันฝรั่งบดทอดนั้นมีไส้จำนวนมากสำหรับบรรจุลูกบอล อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสามารถใส่ชีสแข็งหรืออ่อน แฮม เนื้อสับ ปลาหรืออาหารทะเล ผักดอง ถั่วหรือผลไม้แห้ง และคุณสามารถเสิร์ฟขนมด้วยชีส ครีม ถั่ว เห็ด มะเขือเทศ หรือซอสมัสตาร์ดก็ได้

หากคุณมีมันบดสำเร็จรูป คุณสามารถทำลูกมันฝรั่งที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว และหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมมันฝรั่งบดเป็นพิเศษสำหรับสูตรนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเย็นลงเพียงพอแล้วน้ำซุปข้นที่ผสมไว้จะคงรูปร่างได้ดีกว่าน้ำซุปข้นที่ปรุงสดใหม่ แต่ถึงแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมีกลิ่นหอมกรอบได้หากคุณเติมแป้งในสัดส่วนที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตามควรกำหนดสัดส่วนแป้งที่ต้องการในมันฝรั่งเป็นรายบุคคลนั่นคือมวลควรมีความแข็งแรงสำหรับการสร้างแบบจำลอง แต่ไม่เหนียวและเหนียวเกินไป

อย่างไรก็ตามจานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็อร่อยไม่น้อย มันเป็นของว่างทอดที่ได้เปลือกกรอบที่ไม่มีใครเทียบได้และฉุนเฉียวสำหรับเด็กที่ต้องการได้รับเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่คุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสม คุณสามารถเปลี่ยนขั้นตอนการเตรียมอาหารได้เล็กน้อย คุณสามารถทำชีสและมันฝรั่งก้อนของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

คุณจะอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกในการเตรียมลูกมันฝรั่งด้านล่างในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วัตถุดิบ

• 
  (720 กรัม)
• 
  (80 กรัม)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1.25 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจาน ตามที่เขียนไว้ข้างต้น ควรเติมแป้งอย่างเคร่งครัดตามคำจำกัดความของความหนืดการคำนวณส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับมันฝรั่งบดสำเร็จรูป แช่เย็น และแช่แข็ง



ใส่แป้ง เฟต้าชีส หัวหอม และผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่ง ควรเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่โปรดจำไว้ว่าเฟต้าชีสจะเพิ่มความเค็มเล็กน้อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย และซอสสามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับจานได้ในภายหลัง



ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนก้อนใหญ่ละลาย เราขอเตือนคุณว่ามวลที่เสร็จแล้วควรแห้งเล็กน้อย แต่ให้คงรูปทรงกลมไว้โดยไม่ทำให้เบลอหรือแตกออกจากกัน



คุณสามารถแยกมวลที่เสร็จแล้วกันไว้ครู่หนึ่งแล้วเริ่มหายใจ ในการปิ้งขนมปังลูกมันฝรั่งคุณจะต้องมีเกล็ดขนมปัง ไข่ที่ตีและแป้งขอแนะนำให้แบ่งมันฝรั่งบดเป็นลูกขนาดกลางทันที จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณควรได้ประมาณ 20-25 ชิ้น



วางลูกบอลที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะหรือเขียงแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นจุ่มแต่ละลูกลงในไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ลูกชุบเกล็ดขนมปังจุ่มในน้ำมันพืชร้อนจำนวนมากเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างเข้มข้น หรือคุณสามารถอบมันฝรั่งก้อนในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส.



วางมันฝรั่งทอดที่ทอดเสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษก่อน จากนั้นจึงวางบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมซอสต่างๆผักสดและผักกาดหอมสับก็เหมาะกับอาหารจานนี้เช่นกัน



น่าทาน!

คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดกรอบอร่อยด้วยตัวเองได้ง่ายๆ หากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมส่วนผสมและเทคโนโลยี ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่มีรสชาติที่สดใส เข้มข้น เปลือกสีทองและไส้ที่แสนอร่อย คุณสามารถทำไส้ได้หลากหลาย เสิร์ฟพร้อมซอสหรือผัก

วิธีทำลูกมันฝรั่งที่บ้าน

เช่นเดียวกับของว่างอื่นๆ คุณควรเริ่มเตรียมมันฝรั่งทอดโดยการเลือกส่วนผสม ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งซึ่งควรรับประทานสดๆ อ่อนๆ และมีปริมาณแป้งสูง ในการสร้างโคโลบกคุณจะต้องมีไข่ไก่หรือนกกระทา นมเล็กน้อย และเครื่องเทศต่างๆ - เกลือ พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศ

หากต้องการให้ทำลูกบอลชุบเกล็ดขนมปังซึ่งใช้เมล็ดงา, เกล็ดขนมปังและเศษชีส หากต้องการทำอาหารจานอร่อยที่มีไส้อโรมา คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ เนื้อสับ แฮมและชีส หรือผักเข้าไปข้างในได้ หลังจากปั้นโคโลบกแล้ว พวกมันจะถูกทอดหรือทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ แต่คุณสามารถใช้กระทะแบบคลาสสิก แผ่นอบในเตาอบ หรือหม้อหุงช้าก็ได้

• มันฝรั่งต้มผสมกับเครื่องเทศ, แป้ง, ไข่แดงหรือมีตัวเลือกในการทำผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์โดยไม่มีไข่
• ด้วยมือที่เปียกนวดแป้งเป็นลูกบอลหรือใช้ช้อน
• แทนที่จะเป็นน้ำซุปข้นคุณสามารถขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดเล็กบีบด้วยมือของคุณผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดด้วยไฟแรงสูง - จากนั้นคุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งขนาดเล็ก
• เพื่อให้ซาลาเปาคงรูปร่างไว้ คุณควรนวดแป้งแข็งแล้วชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง
• หลังจากทอดแล้ว ควรเช็ดลูกบอลให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
• อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากส่วนผสมที่คุ้นเคยซึ่งต้มในนมแทนการทอดมีรสชาติที่น่าสนใจ - ลูกต้มจะนิ่มกว่า

ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งทอดคือการใช้กระทะซึ่งมีก้นลึกและหนา กระทะเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ น้ำมันพืชบริสุทธิ์จำนวนมากถูกเทลงที่ก้นของมันและลดโคโลบอคที่เสร็จแล้วลงไป ขั้นตอนการทอดใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ในเตาอบ

หากต้องการทำลูกมันฝรั่งในเตาอบ คุณจะต้องมีถาดอบหรือจานหม้อปรุงอาหารทรงลึก อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามปกติหากต้องการ ชุบเกล็ดขนมปังและไข่ แล้ววางบนกระดาษ parchment การอบใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หากคุณต้องการเปลือกที่กรอบกว่านี้ คุณสามารถเก็บลูกบอลไว้บนตะแกรงไว้ในช่วงห้านาทีสุดท้าย

ในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มสม่ำเสมอกว่า แต่ใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก (เมื่อเทียบกับกระทะหรือหม้อทอดลึก) หลังจากปั้นซาลาเปาและไส้ไส้แล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู และตั้งค่าโหมดการทอดหรือโหมดหลายหม้อหุงข้าว ทอดลูกมันฝรั่งบดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกมันฝรั่ง - สูตรอาหาร

การเลือกสูตรมันฝรั่งบดที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะมีหลายอย่างจนอาจทำให้เวียนหัวได้ ผู้ที่เพิ่งเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารควรเลือกตัวเลือกง่ายๆ - มันบด ชุบเกล็ดขนมปัง หรือทอด พ่อครัวและแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะชอบแนวคิดที่ซับซ้อนมากขึ้น - ยัดไส้แฮมและชีสกับแฮร์ริ่งหรือกุ้งโรยและอบ

จากน้ำซุปข้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 517 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

คำแนะนำโดยละเอียดจะบอกวิธีทำลูกมันฝรั่งบด ด้วยคำอธิบายทีละขั้นตอนของทุกขั้นตอนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเข้าใจเคล็ดลับในการทำอาหารได้ แป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนหนึ่งทอดและส่วนที่สองในกระทะเพื่อเปรียบเทียบและทำความเข้าใจว่าคุณชอบรสชาติไหนมากกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปัง – 120 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเติมน้ำเกลือปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. บด ตีไข่ 2 ฟอง ปั้นเป็นลูกบอล
3. ตอกไข่ที่เหลือใส่จาน ม้วนลูกบอลลงไป แล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดผลิตภัณฑ์จนเหลืองกรอบ
5. หลังจากเช็ดไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักและซอสกระเทียม

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 534 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มันฝรั่งชีสบอลซึ่งทำจากมอสซาเรลลา เกาดา หรือเนื้อนุ่มอื่นๆ มีรสชาติครีมที่คมชัดน่าพึงพอใจ เมื่อกัด คุณจะสัมผัสได้ถึงเส้นใยชีสที่ยืดละเอียด ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นครีมและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ผักชีลาวแห้งช่วยเพิ่มความเผ็ดและรสเค็มของลูกชิ้น และใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ โคโลบกจะทอด

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 20 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม จากนั้นจึงขูดออกหลังจากเย็นลง
2. เพิ่มชีสสับ, ไข่, แป้ง, ผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือและม้วนเป็นลูกบอล
3. ม้วนเกล็ดขนมปังให้ร้อนน้ำมันในไขมันลึกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ซับน้ำมันส่วนเกินให้แห้ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและกระเทียม

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยโดยใช้สูตรอาหารที่แนะนำ

ในเกล็ดขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 505 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มันฝรั่งทอดกรอบชุบเกล็ดขนมปังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก มีเปลือกสีน้ำตาลทอง กรุบกรอบน่ารับประทานเมื่อรับประทาน และเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่น้ำซุปข้นสดเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้และที่เหลือด้วยซึ่งจะได้เร็วกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง – 140 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม บดให้เข้ากันกับไข่และเกลือครึ่งหนึ่ง
2. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนในส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ก่อน จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง
3. ทอดในน้ำมันลึกหรือในกระทะจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 307 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

วิธีทำลูกมันฝรั่งบดทอดมีรายละเอียดอยู่ในสูตรต่อไปนี้ มันกลายเป็นของว่างที่นุ่มน่าประหลาดใจด้วยการเติมเนยและนมลงไปที่ฐาน เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบเป็นกันเองหรือเป็นส่วนเสริมของภาพยนตร์หรือเกมฟุตบอลที่คุณชื่นชอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มด่ำกับอาหารแคลอรี่สูงในตอนกลางคืนหากคุณต้องการรักษารูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• น้ำมันพืช - แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - แก้ว;
• เศษขนมปัง - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีตีด้วยนมจนบด
2. เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม พักให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
3. ม้วนแต่ละอันในแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอด ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากขจัดไขมันที่เหลืออยู่ด้วยกระดาษเช็ดปากแล้ว ให้เสิร์ฟ

ชุบเกล็ดขนมปัง

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ลูกมันฝรั่งบดในการชุบเกล็ดขนมปังมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษซึ่งทำให้พวกมันกรุบกรอบและมีสีที่สม่ำเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานจะมีรสชาติเผ็ดร้อนแบบเกาะอก เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสดได้ดีที่สุดเพื่อเน้นประสิทธิภาพและความแปลกใหม่ของผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกไทยแดงและดำป่น – 2 หยิก;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม บด เทเนยละลายลงไป
2. ปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยไข่ พริกไทย และเกลือ
3. ปั้นเป็นลูกบอล, ขนมปังในแป้ง, ทอดในน้ำมันร้อน, อุ่นในกระทะ
4. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ทองคำด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 432 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ลูกมันฝรั่งอบกับเห็ดในเตาอบมีปริมาณแคลอรี่ลดลงเนื่องจากไม่มีการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก ไส้เห็ดที่น่ารื่นรมย์ทำให้ทุกคนชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นพิเศษเพราะมันรวมทั้งเครื่องเคียงและอาหารจานหลักเข้าด้วยกัน สำหรับการผลิต คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ - สดหรือดอง, แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดขาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกล็ดขนมปัง – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ใจเย็นๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ใส่ชิ้นเห็ดลงไปจนของเหลวระเหย
3. บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือและพริกไทย
4. บดน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยมือของคุณ แล้ววางไส้เห็ดแชมปิญองไว้ตรงกลาง ปั้นเป็นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวปิดไส้ทุกด้าน ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ
5. โรยน้ำมันด้านบน อบที่ 190 องศา 20 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือหัวหอม

ทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 533 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะสอนผู้ปรุงอาหารถึงวิธีทำลูกชิ้นทอดจากมันฝรั่งบด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารแคลอรี่สูงที่จะรสชาติดีขึ้นเมื่อใช้มันเทศ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กรอบยิ่งขึ้นแป้งสำหรับพวกเขาจะถูกผสมกับน้ำแร่และแป้งอัดลมเล็กน้อย ควรทอดในน้ำมันกลั่นคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 10 กรัม;
• น้ำแร่ - แก้ว;
• น้ำมันพืช - ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหรืออบมันฝรั่งทั้งเปลือกจนนุ่ม แกะเปลือกออก บดและพักให้เย็น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำมัน นวดแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ลดลูกบอลลงเพื่อให้ลอยอยู่ในนั้น กดค้างไว้ประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งพองตัวและเป็นสีทองและมีความกรอบสม่ำเสมอ
4. ในระหว่างการทอดอนุญาตให้คนผลิตภัณฑ์เพื่อให้สีสม่ำเสมอกัน พักให้สะเด็ดน้ำมันและเสิร์ฟขณะร้อน

กับแฮม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 367 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ลูกมันฝรั่งกับแฮมและชีสซึ่งมีเปลือกกรอบและไส้นุ่มถือเป็นของว่างที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานแบบดั้งเดิมของแฮมรมควันและฮาร์ดครีมชีสทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะตามเทศกาล แต่จะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 600 กรัม;
• แฮม – 600 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้าแห้งป่น - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม เย็น และเสียดสี
2. ผสมกับแฮมขูดและชีส ตีไข่ลงไป เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยปาปริก้า แทนที่จะใช้แฮม คุณสามารถนำไส้กรอกหรือไส้กรอกมาใช้ได้
3. ม้วนเป็นลูกบอล ม้วนแต่ละเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้พื้นผิวที่มีสีน้ำตาลทองสวยงาม
4. ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสและผักที่ด้านข้าง

พร้อมเนื้อสับในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 423 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

สูตรสำหรับลูกมันฝรั่งกับเนื้อสับจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและไส้เนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือไก่งวง นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะผสมส่วนผสมในสัดส่วนใดก็ได้ที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งเครื่องเทศและสมุนไพร มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเพิ่มชีสและหัวหอมลงในไส้นอกเหนือจากเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 180 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที สะเด็ดน้ำ บดให้เย็น
2. ใส่ไข่ แป้ง ผงฟู เครื่องเทศ
3. ขูดหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย
4. แบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็นส่วน ๆ ปั้นเป็นเค้กแบนแล้ววางเนื้อสับไว้ตรงกลาง
5. บีบขอบเพื่อสร้างขนมปังแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 55 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ทาเนยด้วยเนยและโรยด้วยชีสขูด
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

ลูกมันฝรั่งที่มีเนื้ออยู่ข้างในไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้มากนักเฉพาะสำหรับพวกเขาเท่านั้นที่นำชิ้นเนื้อทั้งหมดมาและไม่สับเป็นเนื้อสับ เนื้อผัดกับหัวหอมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานคู่กับมันฝรั่งทอด มันจะอร่อยเป็นพิเศษหากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอบในซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• เนื้อวัว – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก - แก้ว;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 5 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มจนนิ่มและบด ผสมกับไข่ แป้ง เกลือ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมขูดและไข่แดงของไข่ใบที่สองใส่เกลือ
3. หยิกชิ้นจากมวลมันฝรั่งคลุกเป็นเค้กแบนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ทำเกี๊ยวหรือเกี๊ยวแล้วม้วนไว้ในมือเพื่อให้เป็นรูปทรงกลม
4. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะวางลูกบอลเทน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวเพื่อซ่อนพื้นผิว
5. นำไปต้มปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
6. เทเนยละลายไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบที่ 180 องศา พักไว้ 20 นาที

ซอสสำหรับลูกมันฝรั่ง

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมซอสลงในลูกมันฝรั่ง ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษโดยเน้นกลิ่นหอมและความสมบูรณ์ ต่อไปนี้เป็นสูตรซอสแสนอร่อยจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

• ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูด
• เคี่ยวครีมเปรี้ยวแชมปิญองดองในตอนท้ายใส่ชีสเห็ดแปรรูปหรือชีสรมควัน
• ต้มครีม ใส่ชีสขูดและกระเทียมแห้ง พักไว้จนชีสละลาย
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับหัวหอมครึ่งวงและเครื่องเทศ เคี่ยวจนนิ่ม

วีดีโอ

น้ำซุปข้นดูน่ารับประทานและแปลกตา และผลิตภัณฑ์ก็มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายมาก มาอธิบายหลายวิธีในการทำอาหาร

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ คุณแค่ต้องมีเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟลูกบอลเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ เข้ากันได้ดีกับผักสด รวมกับเนื้อสัตว์หรือปลาด้วย

การทำลูกชิ้นมันฝรั่งบดทอด

มันฝรั่งทอดเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ พวกเขายังเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวเพิ่มความอ่อนโยนให้กับทั้งจาน

ลูกบอลจะนุ่มถ้ามันฝรั่งบดให้เท่ากันโดยไม่มีก้อน วางหัวที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนเสร็จ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ 2 ฟอง ครีม และเนยละลายลงในมันฝรั่งร้อน บดมันฝรั่ง ได้เตรียมพื้นฐานไว้แล้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดในน้ำมัน คุณต้องปั้นน้ำซุปข้นให้เป็นลูกบอลก่อน กระบวนการนี้ง่ายถ้าคุณมีทักษะ คุณจะต้องนำน้ำซุปข้นข้น 2-3 ช้อนชาในมือแล้วม้วนเป็นก้อนกลมๆ

ทำตามขั้นตอนนี้กับน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ทั้งหมด ต้องปั้นลูกบอลในขณะที่น้ำซุปข้นยังอุ่นอยู่ ม้วนขนมปังลงในแป้ง ตีไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองแล้วจุ่มมันฝรั่งก้อนลงไป จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

เมื่อซาลาเปาพร้อมแล้ว ก็เริ่มทอดได้เลย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะทรงลึกแล้วตั้งไฟให้เดือด วางลูกบอลลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง เพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง คุณต้องพลิกกลับด้านตลอดเวลา

หลังจากที่มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้นำลูกบอลออกจากเตาและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟจานร้อน โดยโรยผักใบเขียวไว้ด้านบนก่อนเพื่อรสชาติและความสวยงาม

ทำอาหารในเตาอบ

ในเตาอบจานจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าการทอด แต่มีข้อดีอย่างหนึ่งคือมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า ขอแนะนำให้ปรุงลูกมันฝรั่งบดในเตาอบสำหรับผู้ที่เอวบาง

คุณจะต้องการ:

• เกลือ;
• พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เกล็ดขนมปัง – 110-120 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม (ไม่จำเป็น)

พื้นฐานสำหรับขนมปังมันฝรั่งนั้นทำในลักษณะเดียวกับในกรณีแรกทุกประการ หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน เพื่อให้โปร่งและสว่าง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

ปั้นน้ำซุปข้นอุ่นๆ ให้เป็นลูกบอล โดยใช้มันฝรั่ง 2-3 ช้อนชาในการทำ ม้วนแป้งและเกล็ดขนมปัง เมื่อซาลาเปาพร้อม เราก็เริ่มเตรียมถาดอบ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า วางลูกบอลบนถาดอบ คุณสามารถใส่ชีสหั่นบาง ๆ หรือขูดลงบนขนมปังแต่ละชิ้นได้

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่ 170 องศา ดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า วางแผ่นอบที่มีลูกมันฝรั่งไว้ในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที ในเตาอบลูกบอลจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองและชีสจะอบบนพื้นผิว วางโคโลบกที่เสร็จแล้วไว้บนจานแบน มันดูดีถ้าคุณพยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากันและสม่ำเสมอ

มันฝรั่งทอดกับแฮมและชีส

จานนี้เหมาะสำหรับการพบปะกับเพื่อนฝูง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงในขณะที่เพลิดเพลินกับการสนทนาที่น่ารื่นรมย์ คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แฮม – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – ประมาณ 200 กรัม;
• เนย (ไม่ทาเนย) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสำหรับหายใจ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียมมันฝรั่งในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า สับแฮมให้ละเอียด ขูดชีส ใส่สมุนไพร และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นี่คือการเติมเต็มของเรา

จากนั้นนวดแฟลตเบรด ใส่ไส้ด้านบน แล้วม้วนแฟลตเบรดให้เป็นขนมปัง คุณต้องทำสิ่งนี้ในขณะที่น้ำซุปข้นยังอุ่นอยู่ ถัดไปคุณต้องม้วนขนมปังในแป้งแล้วทอดลูกมันฝรั่งบดพร้อมเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไส้จะช่วยขจัดความแห้งกร้านของมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการกำจัดมันฝรั่งแห้งอีกด้วย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยเมื่อทอด หรือใส่หัวสดในน้ำมันไว้ล่วงหน้า

มันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

เราเตรียมแป้งในลักษณะเดียวกับในกรณีที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

ทอดหัวหอมสับในกระทะ ทอดเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้พร้อมกับหัวหอมประมาณ 15 นาที

วางส่วนผสมทอดบนเค้กมันฝรั่งแล้วห่อเค้กด้วยขนมปัง ทำลูกบอลทั้งหมดด้วยวิธีนี้

ม้วนมันฝรั่งบดในเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะบนน้ำมันเดือด เมื่อพร้อม นำออกจากเตา พักให้เย็นบนกระดาษชำระ เสิร์ฟพร้อมผักสุกหรือดิบ คุณสามารถจุ่มลงในครีมได้

สูตรลูกชิ้นเห็ดบด

จานเวอร์ชันนี้สามารถเตรียมด้วยชีสอบราดซอสครีม วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ด – 500 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย (ไม่ทาเนย) – 50 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ครีม – 200 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือ - ตามความชอบ

มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปข้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ก่อนหน้านี้ได้เตรียมขนมปังจากมันฝรั่งบดโดยเติมไข่แล้วรีดเป็นแป้งและเกล็ดขนมปังใส่ในหม้อทอดลึกแล้วทอดจนเราเห็นสีทองของมันฝรั่ง วางโคโลบอคที่เสร็จแล้วตากบนกระดาษเช็ดปากบนถาดอบ

มาทำซอสเห็ดกันเถอะ คุณต้องสับแชมเปญ (คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง) เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดส่วนผสม เมื่อเห็ดทอดแล้ว ให้เทครีมลงในกระทะ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน เคล็ดลับของรสชาติพิเศษคือไม่ควรแช่แข็งเห็ด เป็นการไม่ดีที่จะใช้เห็ดแห้งกับซอสเนื่องจากไม่สามารถมองเห็นร่องรอยการเน่าเสียได้

ทาซอสที่เสร็จแล้วให้ทั่วลูกมันฝรั่งบนถาดอบ ขูดชีสแล้วโรยด้านบน คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาก่อน จากนั้นจึงวางจานไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5 นาที

จานนี้พร้อมก่อนอบ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าชีสจะอบเท่านั้น

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ฐานสามารถทำไม่เพียงแต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มหัวหอมผัดได้อีกด้วย มะกอก เห็ด และเครื่องเทศต่างๆ ก็เหมาะสำหรับการตำเช่นกัน พวกเขามักจะบดด้วยเครื่องปั่น
2. การเสิร์ฟโคโลบกมันฝรั่งบดเป็นความคิดที่ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลา
3. จานนี้อร่อยกับไวน์แดงและชีส

ดังนั้นฐานผักจึงทำในลักษณะเดียวกันเสมอส่วนที่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารอยู่ที่ไส้ นี่คือที่ที่คุณต้องแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ ไส้นี้จะทำให้จานนุ่ม โปร่งขึ้น และมีรสชาติดีขึ้น และยังช่วยขจัดความแห้งส่วนเกินออกจากมันฝรั่งอีกด้วย จานนี้จะมีแคลอรี่น้อยลงหากคุณปรุงในเตาอบ

น่าทาน!

! มันฝรั่งทอด.

สูตรลูกมันฝรั่ง

5 จาก 1 รีวิว

ลูกมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง

มันฝรั่งทอด

ประเภทของจาน: จานมันฝรั่ง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• 800 กรัม - มันฝรั่ง
• 50 กรัม - เนย
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทยแดงและดำป่น
• 40 กรัม - แป้งสาลี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ
2. โดยไม่ปล่อยให้เย็น ให้ถูด้วยสากไม้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง เพิ่มเนยร้อนที่ละลายไว้ล่วงหน้า ไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถูให้ละเอียดอีกครั้งแล้วผสม
3. ปั้นมันฝรั่งบดอุ่นๆ ให้เป็นลูกเล็กๆ จุ่มลงในแป้งแล้วนำไปชุบแป้งสาลีพรีเมียม
4. ตั้งน้ำมันพืชให้เดือดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือในกระทะแล้วทอดลูกมันฝรั่งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

น่าทาน! ลูกมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง

ลูกมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง อร่อยมาก! มันฝรั่งทอด สูตรสำหรับลูกมันฝรั่ง 5 จาก 1 บทวิจารณ์ ลูกมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง พิมพ์ลูกมันฝรั่งทอด ผู้แต่ง: ปรุงอาหาร ประเภทของจาน: จานมันฝรั่ง อาหาร: ส่วนผสมรัสเซีย 800 กรัม - มันฝรั่ง 50 กรัม - เนย, ไข่ 1 ฟอง, ดินแดงและพริกไทยดำ , 40 กรัม - แป้งสาลี, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ การเตรียม ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ โดยไม่ปล่อยให้เย็น ให้ถูด้วยสากไม้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ใส่เนยร้อนที่ละลายไว้แล้ว ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทยลงไปอีกครั้ง...

ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารดีๆสำหรับกับข้าวมันฝรั่งในรูปแบบของลูกน่ารักที่ทอด บางทีเมื่อมองแวบแรกมันอาจจะดูแปลกและไม่น่าสนใจสำหรับใครบางคน แต่เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นเพียงจนกว่าคุณจะลองเท่านั้น

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งที่ต้มในเปลือกแล้ว (หรือไม่มีมัน) หรือมันฝรั่งบดสำเร็จรูปซึ่งมักจะเหลือจากมื้อก่อนๆ แต่ในการเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้เสมอ อาจใส่สารปรุงแต่งต่างๆ ได้ เช่น ถั่วและ/หรือแครอทต้มสุก สมุนไพรสดหรือแห้งสับ เครื่องเทศใดๆ (ขมิ้น ปาปริก้า ยี่หร่า พริก ฮ็อปซูเนลี ยี่หร่า ฯลฯ) มายองเนส

มันฝรั่งทอดกับชีสเหล่านี้มีความเหมาะสมพอ ๆ กันกับเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์ตลอดจนอาหารประเภทผักหรือเห็ด

จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: เนื่องจากเราจะทอดมันฝรั่งทอดอย่าลืมทบทวนความจำเกี่ยวกับกฎการทำงานกับน้ำมันเดือด

วัตถุดิบ:

• 5 หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม (ถ้าไม่ก็ใช้ชีสแปรรูปแทน)
• กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบหรือขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 ไข่ (ควรใหญ่หรือเล็ก 2 ฟอง)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลีและเกล็ดขนมปังประมาณครึ่งแก้ว
• 1.5 ถ้วยหรือน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย
• เซโมลินา 1 ช้อนขนมหวาน

• เวลาในการเตรียมกับข้าวคือ 30 นาที (หากคุณใช้เตาอบไมโครเวฟในการปรุงมันฝรั่ง)
• อัตราผลตอบแทน: กับข้าว 3-4 เสิร์ฟ

วิธีทำลูกมันฝรั่งกับชีส:

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดหัวผักที่ล้างสะอาดให้แห้งแล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ (3-4) ด้วยส้อมลึกหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นวางลงบนจานปิดฝา (เราใช้เฉพาะจานที่เหมาะกับอุปกรณ์นี้เท่านั้น) แล้วอบประมาณ 6-7 นาที กำลังไฟ 800 วัตต์

นำมันฝรั่งอบออกจากแจ็คเก็ตแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายขนาดกลาง เราใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันเพื่อขูดชีสและกระเทียม

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วผสม เพิ่มเครื่องเทศและไข่ดิบลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นเติมแป้งแครกเกอร์และเซโมลินาหนึ่งช้อนขนม

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้เจ็ดถึงสิบนาทีเพื่อให้ส่วนผสมแห้งที่เติมลงไปสุดท้ายมีเวลาให้นิ่มลงเล็กน้อย หลังจากการยักย้ายทั้งหมดเราก็ได้มวลมันฝรั่งและชีสที่มีความหนาแน่นพอสมควรพร้อมสารเติมแต่ง ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ (ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือขนาดของวอลนัท) แล้วโรยเกล็ดขนมปังและแป้ง

ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนได้ยินเสียงคลิก วางลูกบอลหลายลูกลงไป (เพื่อไม่ให้แน่น) ใช้ไฟปานกลางทอดให้ทั่วจนเป็นสีเหลืองทอง

นำลูกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วกับชีสออกจากน้ำมันเดือดโดยใช้ช้อนมีรูหรือช้อนเล็ก ๆ ที่มีรูแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากที่ใช้ปิดจานทันที - วิธีนี้กับข้าวของเราจะกำจัดไขมันส่วนเกิน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟกับข้าวนี้กับอะไรและคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-Fed Family