ทอดปลาเทราท์ในกระทะ ปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยและเร็วขึ้นได้อย่างไร? วิธีการปรุงสเต็กปลาเทราท์ให้อร่อย? สเต็กปลาเทราท์ในไมโครเวฟ

ปลาสีแดงมีคุณค่าเป็นพิเศษมาโดยตลอดเพราะเนื้อของมันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและมีราคาแพงและไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่อาหารที่ทำจากปลาจะถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

อนิจจาการกินปลานี้มักจะมีราคาแพง แต่บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะปรุงมันสำหรับกรณีที่หายากเช่นนี้เราได้เตรียมสูตรสำหรับทอดปลาเทราท์ในกระทะ ในตัวมันเอง ผลิตภัณฑ์จากส่วนลึกของทะเลและแม่น้ำนั้นสวยงามและอร่อย แต่คุณสามารถเพิ่มความประทับใจได้หากคุณปรุงปลาด้วยผัก เครื่องเทศ หรือซอส

ปลาเทราต์ทอดที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาตินั้นใช้เวลาไม่นานนัก แต่สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสองสามสูตรก็ไม่ทำให้เสียหาย การทำอาหารของคุณจะง่ายขึ้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบนโต๊ะเทศกาลอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอย่างอื่นนอกจาก "ราชวงศ์"

วิธีทอดปลาเทราท์ให้อร่อยในกระทะ: สูตรโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• สเต็กปลาเทราท์เรนโบว์ - 4 ชิ้น หนาไม่เกินหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร + -
• เกลือ - 1 ช้อนชา -
• น้ำตาล - 2 หยิก + -
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนชา -
• มะนาว - 4 ชิ้น + —
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน + —
• พริกไทยดำ (บด) - 1/2 ช้อนชา -
• โหระพา - 1 ก้าน + —

วิธีทอดเรนโบว์เทราต์ในกระทะ

คุณสามารถใช้สเต็กปลาเทราท์สดหรือแช่แข็งในสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม หากปลาถูกแช่แข็ง แนะนำให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ เช่น ที่อุณหภูมิห้อง

การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือวิธีอื่นๆ ที่รวดเร็วจะเป็นอันตรายต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของปลา มิฉะนั้นก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียรสชาติที่น่าทึ่ง รับประกันความสำเร็จแม้กับแม่บ้านมือใหม่

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเอาเนื้อในออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เราหั่นซากออกเป็นส่วนเล็ก ๆ (สเต็ก)

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล พริกไทยดำ และเกลือ
2. ที่ด้านล่างของกระทะที่เทน้ำมันพืช (แนะนำให้ใช้กระทะแบบนี้เพื่อไม่ให้ปลาเทราท์เนื้อนุ่มไหม้บนไฟ) แต่ในปริมาณที่น้อยมาก
3. เปิดเตา ตั้งไฟปานกลาง ใส่ก้านโรสแมรี่และไธม์ลงในกระทะที่ร้อนเล็กน้อย พักไว้ 1 นาที จากนั้นใส่สเต็กลงในภาชนะ
4. โรยปลาด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และน้ำตาล ½ ส่วนผสม
5. ทอดปลาเทราท์ด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาที (ในช่วงเวลานี้ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม) หากไม่ออกมาภายใน 3-4 นาที ให้เก็บชิ้นส่วนไว้บนไฟอีกสองสามนาที
6. จากนั้นพลิกปลาไปอีกด้านหนึ่ง (พร้อมด้วยโรสแมรี่และโหระพา) โรยด้วยพริกไทยที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

จากนั้นปิดฝากระทะลดไฟแล้วปรุงจานประมาณ 3-4 นาที ก่อนปิดเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาสุกเต็มที่แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม ไม้จิ้มฟัน หรือวัตถุมีคมอื่น ๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงปลาเทราท์คืออย่าปรุงจนเกินไป ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อม: ทันทีที่สัญญาณทั้งหมดระบุว่าไม่ดิบ ให้ยกออกจากเตาแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลารสเผ็ด

คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กปลาเทราท์พร้อมมะนาวฝาน (สามารถโรยบนตัวปลาได้หากต้องการ) แตงกวาสด มะเขือเทศ สมุนไพร ฯลฯ หน่อไม้ฝรั่งต้มข้าวต้มหรือเฟรนช์ฟรายเสิร์ฟพร้อมกับปลาเทราท์ทอดเป็นกับข้าว แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องเคียง แต่สเต็กที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองก็น่ารับประทานมาก!

สเต็กปลาเทราท์ทอดในซอสกุ้งและไวน์ขาว

สูตรปลาเทราท์ทอดในกระทะซึ่งตอนนี้เราจะพิจารณานั้นผิดปกติอย่างแท้จริง แต่นี่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มันคงอยู่อย่างเรียบง่ายและชนะใจนักชิม ปลาเทราท์ในไวน์ขาวและซอสกุ้งเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมาก สำหรับงานฉลองเทศกาล การรักษาแบบนี้คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ส่วนผสมสำหรับจาน

• เนื้อปลาเทราท์ – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ในปริมาณน้อย)
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

• เนย – 25 กรัม;
• กุ้ง – 150 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดปลาเทราท์ในกระทะ

1. เราล้างชิ้นปลาใส่เกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (คั้นสด) ทิ้งปลาไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดสเต็กทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลดความร้อน เติมไวน์ขาวลงในกระทะ และเคี่ยวปลาเทราต์โดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที

1. ต้มกุ้งในน้ำเล็กน้อย (ต้องใส่เกลือเล็กน้อยก่อน) ปอกเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในอาหารทะเล น้ำซุปและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นครีม
3. ในกระทะที่สะอาด ทอดแป้งแล้วใส่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. สุดท้ายใส่ครีมน้ำซุปและกุ้งลงไป
5. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวบนไฟประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทลงบนปลาเทราต์ทอดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาเทราท์ในกระทะ

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทอดเนื้อปลาทะเลหรือปลาเทราต์เนื้อนุ่ม แต่ต้องรู้วิธีเตรียมและทอดปลาอย่างเหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วความแตกต่างบางอย่างแม้จะไม่มีนัยสำคัญที่สุดก็สามารถทำลายรสชาติและคุณภาพของอาหารได้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนปรุงอาหาร ให้ทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือการทอดปลา

• ปลาเทราต์สดมักจะมีกลิ่นหอมเสมอ แต่ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่น ให้แช่ปลาในน้ำมะนาวสดก่อนทอด
• หากคุณเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำมะนาวแล้วแช่ปลาเทราท์ในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีกลิ่นคาวดั้งเดิมไม่เพียงจะหายไป แต่ยังมีกลิ่นใหม่ปรากฏขึ้นด้วย - เผ็ดหอมพร้อมรสชาติ ของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• คุณสามารถใช้มากกว่าน้ำมะนาวในการแช่ปลาได้ น้ำผลไม้สดจากสับปะรด มะนาว ส้ม ฯลฯ ก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความเปรี้ยวเนื่องจากช่วยให้เนื้อปลานิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• หากคุณใส่เกลือมากเกินไป ให้เสิร์ฟจานปลาพร้อมกับครีมเปรี้ยว จะทำให้รสชาติเค็มจางลงอย่างเห็นได้ชัด
• การทอดปลาเทราท์ใช้เวลานานเท่าไหร่? คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้ในสูตรที่คุณจะใช้ในการเตรียมอาหาร

• ตัวอย่างเช่นควรทอดเนื้อหนา 2 ซม. ทั้งสองข้างไม่เกิน 10 นาที แต่หากปลายังแห้งอยู่เล็กน้อย ให้เสิร์ฟพร้อมซอส ซึ่งจะทำให้ปลาเทราท์ชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

อย่างที่คุณเห็นการทอดปลาเทราท์ในกระทะนั้นง่ายมาก หากคุณปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมปลาอยู่เสมอ อาหารนั้นก็จะประสบความสำเร็จทุกครั้ง และแขกของคุณจะเริ่มเลียนิ้วหลังจากกินทุกชิ้น

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยเท่านั้น - แล้วชื่อ "ผู้ปรุงอาหารที่เก่งที่สุด" จะถูกมอบหมายให้คุณตลอดไป

รายละเอียด

เนื้อของมันอาจเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ และขนาดก็มีตั้งแต่ปลาขนาดใหญ่พอสมควรที่มีน้ำหนักหลายกิโลกรัม (ปลาเทราต์ทะเล) ไปจนถึงปลาขนาดเล็กเท่าฝ่ามือ (ทะเลสาบหรือปลาเทราต์แม่น้ำ)

ปลาเทราท์ก็อร่อยและอร่อยมากโดยไม่คำนึงถึงขนาดของมัน เนื้อปลาชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามิน A, E, D รวมถึงโปรตีนและแร่ธาตุจำนวนมาก (แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส) กรดอะมิโน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ ของมนุษย์ เพราะร่างกายไม่ได้สร้างมันขึ้นมาเอง การรับประทานปลาเทราท์ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและแนะนำสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและเป็นอาหารที่ดีเยี่ยม

สเต็กปลาเทราท์ในกระทะ

แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงปลาเทราท์ แต่อาหารจานนี้ก็ดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะ ก็เพียงพอแล้วที่จะวางกับข้าวไว้ข้างๆ อย่างสวยงามแล้วใส่คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ และแขกจะรู้สึกว่าพวกเขากำลังดูผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร เฟรนช์ฟรายส์หรือข้าวนุ่มพร้อมสมุนไพรเหมาะเป็นกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาเทราท์หั่นเป็นสเต็ก – 700 กรัม
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยและโรสแมรี่
• สมุนไพรสด
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างปลาเทราท์ด้วยน้ำไหล โรยด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ เทน้ำมะนาวคั้นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางปลาเทราท์ที่หมักไว้ลงไป ทอดประมาณ 7-8 นาทีด้วยไฟปานกลาง พลิกสเต็กแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นลดไฟปิดกระทะและเคี่ยวปลาต่อไปอีก 5 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานแล้วเสิร์ฟร้อน

สเต็กปลาเทราท์กับซีอิ๊ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเทราท์ (เนื้อ) – 500 กรัม;
• มะนาว - ครึ่ง;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นเนื้อปลาเทราท์เป็นสเต็กแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เตรียมน้ำดองโดยผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำมะนาว และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน หมักปลาไว้ประมาณ 15-20 นาที

ทอดสเต็กในกระทะเป็นเวลาสามนาทีจากทุกด้าน เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานและเครื่องเคียงที่มีมันฝรั่งหรือข้าว

สเต็กปลาเทราท์ทั้งหมด

เพื่อให้ได้สเต็กปลาเทราท์คุณภาพสูงจริงๆ ควรนำปลาตัวใหญ่ทั้งตัวมาแล่ด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเทราท์ - 1 ซาก (ใหญ่)
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• พริกไทยขาว
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ทำความสะอาดและควักไส้ปลา ถอดหัวออก แล้วใช้มีดคมมากหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 ซม. รวมหนังและกระดูกด้วย

ล้างและทำให้ชิ้นที่ตัดแห้ง เกลือสเต็กที่เกิดขึ้นโรยด้วยพริกไทยป่นและเครื่องปรุงรส บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในถ้วยเล็กๆ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อย (ปลามีไขมันอยู่แล้ว) ในกระทะ โดยควรเคลือบสารกันติด แล้วทอดสเต็กทั้งหมดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เทน้ำมะนาวลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณยี่สิบนาที

โรยปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและมะกอก

น่าทาน!

อาหารปลาเทราท์เป็นที่นิยมมากและครองตำแหน่งผู้นำ แม้ว่าปลาจะมีราคาค่อนข้างแพง แต่รสชาติและสุขภาพของปลาก็ทำให้แม่บ้านต้องปรุงอาหารทะเลชนิดนี้มากขึ้นเรื่อยๆ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมได้รวดเร็ว

มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย: การทอด การอบ การทำเกลือ แซนด์วิช และของว่าง

ไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำดองเป็นเวลานานหรือใช้น้ำเกรวี่ที่ซับซ้อน และยังเสิร์ฟเครื่องเคียงให้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้เพียงแค่ต้มมันฝรั่งกับข้าว พิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมปลาเทราท์ อาหารปัจจุบัน เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สเต็กย่าง

สูตรง่ายๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมและขั้นตอนขั้นต่ำ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้สเต็ก กระเทียม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวได้ ผสมน้ำผลไม้ ซอส กระเทียมบีบ เทน้ำดองลงบนปลา หมักไว้หนึ่งชั่วโมง ทอดชิ้นส่วนเป็นเวลา 15 นาที จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องแช่ชิ้นไว้ แต่รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลจะยังคงอยู่ วิธีทำอาหารที่รวดเร็วและสะดวกมาก สเต็กย่างเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมผักและเครื่องเคียงเบาๆ

สูตรคลาสสิก

จะทอดปลาเทราท์ด้วยกระทะอย่างไรให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม? วัตถุดิบ:

• ชิ้นปลาเทราท์
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาว

เราทำความสะอาดซากจากเกล็ดหั่นเป็นชิ้นล้างและทำให้แห้ง โรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที ทอดปลาเป็นเวลา 15 นาที เปิดกระทะให้ร้อน จากนั้นพลิกกลับหลังจากผ่านไป 5 นาที

การนำเสนอที่สวยงามเป็นองค์ประกอบสำคัญของการทำอาหาร วางชิ้นส่วนบนใบผักกาดหอมแล้ววางพริกหยวกที่หั่นเป็นวงกลมข้างๆ สีสันสดใสจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

สเต็กในเกล็ดขนมปัง

สูตรนี้ดีเพราะช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างในอุดมคติไว้ได้

• เนื้อ;
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่;
• แป้ง;
• เกลือ.

เราทำความสะอาดอาหารทะเล ไส้ หั่น เกลือเป็นชิ้น ๆ คลึงแป้ง ถัดไปคุณต้องจุ่มชิ้นลงในไข่อย่างระมัดระวังแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะให้ร้อนที่สุด จากนั้นวางชิ้นส่วนแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที

วางสเต็กเสร็จแล้วลงบนจานเทน้ำที่เหลือหลังจากทอดแล้วโรยด้วยสมุนไพร เปลือกที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานจะดึงดูดความสนใจรสชาติที่ถูกใจจะให้ความสุขในการกิน

ชิ้นปลาในน้ำซอสกุ้ง

อาหารเลิศรสที่จะดูดีในงานเลี้ยงและจะทำให้ได้รับคำชมมากมาย

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลา
• ไวน์ขาวแห้ง
• น้ำมัน, มะนาว, พริกไทย, เกลือ;
• กุ้ง;
• แป้ง;
• เนย.

ปล่อยให้ชิ้นพริกไทยเค็มแช่ในน้ำมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขั้นแรก ทอดสเต็ก จากนั้นลดไฟลง เทไวน์ลงไป และเคี่ยวในซอสไวน์รสเผ็ดเป็นเวลา 15 นาที ปรุงกุ้งให้เข้ากัน ใส่เกลือไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือก ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย บดให้ละเอียด

ผัดแป้งผสมกับเนยใส่กุ้ง ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟโดยราดน้ำสลัดกุ้งลงบนสเต็ก เตรียมเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุด ไม่มีอะไรจะขัดขวางกลิ่นหอมของอาหารทะเลได้ จานนี้จะทำให้นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารต้องประหลาดใจ

ในซอสครีม

ครีมเป็นซอสที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารทะเล เราจะบอกวิธีใช้งานให้คุณทราบตอนนี้

• เนื้อปลา
• ครีม;
• ผัก - หัวหอม, พริกหยวก;
• เนย, น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• มะนาว;
• เกลือ.

ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ถูด้วยเกลือแล้วบีบน้ำมะนาวออก สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ผัดหัวหอมจนนิ่มและใส ใส่พริกไทยแล้วทอดประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ใส่ครีม คนให้เข้ากัน มันทำให้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยม

ตั้งกระทะที่สะอาดทอดชิ้นปลาเทราท์รอจนเปลือกสีทอง เทลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 10 นาที

เหมาะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด คุณสามารถหั่นผักสดแยกกันเพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อย

ในไวน์ขาว

โดยปกติแล้วไวน์ขาวจะเสิร์ฟพร้อมกับปลาอย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มระหว่างการปรุงอาหารได้ปลาจะได้รับรสชาติพิเศษนุ่มและอ่อนโยน

• เนื้อ;
• ไวน์ขาวแห้ง
• มะนาว;
• ซีอิ๊ว;
• เครื่องเทศน้ำ

หมักสเต็กกับน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ ซีอิ๊วเพื่อความเผ็ด และน้ำครึ่งแก้ว วางชิ้นเนยลงในกระทะ โดยวางชิ้นไว้ด้านบน รอจนกระทั่งชั้นล่างสุดละลาย สเต็กจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่ง พลิกปลาเทราท์ลงไป เทน้ำดอง ไวน์ และน้ำลงไป เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที เราตกแต่งชิ้นด้วยสมุนไพรแล้ววางลงบนจานกลายเป็นจานที่น่ารับประทานมาก

ปลาทุกประเภทชอบปลาเทราท์มากกว่า มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน หน้าตาน่ารับประทาน และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย การอบถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาเทราท์ แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงปลาเทราท์ในกระทะให้อร่อยไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ ในเวลาเดียวกันวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก: สามารถทอดปลาเทราท์ได้ภายใน 10-20 นาที อันตรายเพียงอย่างเดียวที่รอแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เมื่อทอดปลาเทราท์คือทำให้แห้งเกินไป อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงนี้สามารถลดลงได้หากคุณรู้ความลับบางประการ

คุณสมบัติการทำอาหาร

พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถปรุงปลาเทราท์ในกระทะได้อย่างง่ายดายเพื่อที่คุณจะต้องการมากกว่านี้อย่างแน่นอน แม่บ้านคนใดสามารถทำซ้ำความสำเร็จได้หากเธอรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

• สำหรับการทอดควรใช้ปลาสดดีกว่า แต่ปลาแช่แข็งก็สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยได้เช่นกัน จริงอยู่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องอดทนและให้เวลาละลายผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น หากคุณไม่ละลายน้ำแข็งปลาเทราท์โดยใช้น้ำที่อุณหภูมิอุ่นกว่าตัวมันเองและอย่าใช้ไมโครเวฟในการละลายปลาเทราท์จะคงความชุ่มฉ่ำไว้
• คุณสามารถใส่ปลาเทราท์ลงในกระทะได้เฉพาะเมื่อน้ำมันอุ่นจนเดือดแล้วเท่านั้น และไม่ควรใส่น้อยเกินไป ในเวลานี้ไฟจะต้องค่อนข้างแรงอย่าปิดฝากระทะ จากนั้นปลาจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทานอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียความชื้น และมันจะไม่ไหม้
• แป้งหรือขนมปังยังช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของปลา
• หากคุณต้องการปรุงปลาเทราท์ในกระทะโดยไม่มีแป้งหรือเกล็ดขนมปัง หลังจากทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วแล้ว ให้เติมน้ำหรือซอสแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 5-10 นาที
• อย่าเกินเวลาที่แนะนำในการปรุงปลาเทราท์ในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง

เทคโนโลยีในการปรุงปลาเทราท์ในกระทะอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะบางส่วนดังนั้นจึงต้องศึกษาคำแนะนำที่มาพร้อมกับมันอย่างระมัดระวัง

ปลาเทราท์ทอดในเกล็ดขนมปัง

• ปลาเทราท์ – 0.6 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แป้ง, เกล็ดขนมปัง - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาเทราท์ที่หั่นแล้ว ตากให้แห้ง หั่นเป็นสเต็ก คุณสามารถซื้อสเต็กที่เตรียมไว้แล้ว แช่เย็น หรือแช่แข็งได้ แต่ถ้าหนาก็ต้องหั่นเป็น 2-3 ส่วน ส่วนละ 1-1.5 ซม.
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง วางในจานที่สะอาด
• ร่อนแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย
• ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตี
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนมากขึ้นในกระทะ
• จุ่มสเต็กแต่ละชิ้นในแป้ง จุ่มไข่ และชุบเกล็ดขนมปัง วางในน้ำมันเดือด ทอดทั้งสองด้าน โดยให้แต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 5 นาที
• นำออกจากกระทะแล้วโรยด้วยหัวหอมทอด

หากคุณปรุงปลาเทราท์ตามสูตรนี้มันอาจจะไม่แห้ง อย่างไรก็ตามซอสจะไม่ฟุ่มเฟือย ซอสครีมและกระเทียมใช้ได้ผลดี คุณสามารถใช้ผักหรือข้าวเป็นกับข้าวได้

ปลาเทราท์ทอดในมายองเนส

• ปลาเทราท์ – 2 กก.
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• หัวหอม – 0.3 กก.
• แป้งสาลี - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลาเทราท์ ไส้ออก หั่นเป็นสเต็กหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• ใส่มายองเนสลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือมากนัก เนื่องจากมายองเนสมีเกลืออยู่แล้ว
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับมายองเนส
• วางสเต็กลงในมายองเนสแล้วใช้มือม้วนปลาในซอสจนเคลือบชิ้นเนื้อทุกด้าน
• ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
• ขุดสเต็กลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
• ปิดฝากระทะและลดความร้อน เคี่ยวปลาเทราท์ในกระทะอีก 5 นาที

ปลาเทราท์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย แต่ภายในจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ปลาเทราท์ในแป้ง

• เนื้อปลาเทราท์ – 1.5 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อปลาเทราท์เป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ตีไข่แดงในชาม ตีต่อเติมไวน์เกลือพริกไทย
• ร่อนแป้งใส่ส่วนผสมของไวน์และไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเกิดขึ้น
• ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ๆ ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
• เทน้ำมันลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้จุ่มชิ้นปลาเทราท์ลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ ทอดทุกด้าน เวลารวมในการปรุงปลาในกระทะไม่ควรเกิน 12 นาที นี่เพียงพอที่จะสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองทุกด้าน

ปลาเทราท์ในแป้งมักจะเสิร์ฟโดยไม่มีกับข้าว เหมาะสำหรับเป็นของว่างในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หากคุณต้องการให้อาหารมื้อใหญ่และอร่อยแก่แขก

ปลาเทราท์แม่น้ำทั้งตัวทอดด้วยครีมเปรี้ยว

• ปลาเทราท์แม่น้ำ – 1 กก.
• แป้งและเกล็ดขนมปัง - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาให้สะอาดแล้วเอาไส้ออก ล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ร่อนแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วม้วนปลาลงไป
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
• ชุบเกล็ดขนมปังปลา ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
• จาระบีด้วยครีม
• ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา
• ปิดฝากระทะและลดความร้อน หลนเป็นเวลา 10 นาที

ปลาเทราท์ที่ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวมีความนุ่มเป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องทำกับข้าวสำหรับมัน

เนื้อปลาเทราท์ในซอสครีม

• เนื้อปลาเทราท์ – 0.6 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ปรุงรสปลาด้วยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างและทำให้เนื้อปลาเทราท์แห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
• ถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องปรุงรสปลา
• โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นจากมะนาวครึ่งลูก
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ละลายเนยแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่มและโปร่งใส
• เพิ่มพริกหยวกและทอดต่ออีก 5 นาที
• นำผักออกจากกระทะ เทครีมลงไปและคนให้เข้ากัน
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่สะอาดแล้วทอดชิ้นปลาเทราท์จนน่ารับประทาน
• เทซอสลงบนปลาเทราท์แล้วปิดฝา หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาเทราท์ตามสูตรนี้ควรเตรียมมันฝรั่งบด

สเต็กปลาเทราท์ในไวน์ขาว

• สเต็กปลาเทราท์ – 0.6 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างสเต็กและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ผสมน้ำมะนาวครึ่งซีอิ๊ว เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำครึ่งแก้ว
• หมักสเต็กปลาเทราท์ในซอสที่ได้
• วางเนยชิ้นบางๆ ลงในกระทะ วางสเต็กไว้บนนั้น อย่าเพิ่งเทน้ำดองออก
• วางกระทะบนไฟ เมื่อเนยละลายและสเต็กมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วเทน้ำดอง ไวน์ และน้ำที่เหลือลงในกระทะ
• ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ควรตกแต่งปลาเทราท์ด้วยสมุนไพรเป็นความคิดที่ดี มันจะดูเรียบง่าย แต่น่ารับประทานมาก

เมื่อมองแวบแรก การปรุงปลาเทราท์ในกระทะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้ว แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้หากเธอรู้ถึงความซับซ้อนของเทคโนโลยีและค้นหาสูตรอาหารที่ดี

ปลาสีแดงมีคุณค่าเป็นพิเศษมาโดยตลอดเพราะเนื้อของมันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและมีราคาแพงและไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่อาหารที่ทำจากปลาจะถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

อนิจจาการกินปลานี้มักจะมีราคาแพง แต่บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะปรุงมันสำหรับกรณีที่หายากเช่นนี้เราได้เตรียมสูตรสำหรับทอดปลาเทราท์ในกระทะ ในตัวมันเอง ผลิตภัณฑ์จากส่วนลึกของทะเลและแม่น้ำนั้นสวยงามและอร่อย แต่คุณสามารถเพิ่มความประทับใจได้หากคุณปรุงปลาด้วยผัก เครื่องเทศ หรือซอส

ปลาเทราต์ทอดที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาตินั้นใช้เวลาไม่นานนัก แต่สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสองสามสูตรก็ไม่ทำให้เสียหาย การทำอาหารของคุณจะง่ายขึ้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบนโต๊ะเทศกาลอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอย่างอื่นนอกจาก "ราชวงศ์"

วิธีทอดปลาเทราท์ให้อร่อยในกระทะ: สูตรโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• สเต็กปลาเทราท์เรนโบว์ — 4 ชิ้น หนาไม่เกินหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 2 หยิก + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 4 ชิ้น + -
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• โหระพา - 1 กิ่ง + -

คุณสามารถใช้สเต็กปลาเทราท์สดหรือแช่แข็งในสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม หากปลาถูกแช่แข็ง แนะนำให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ เช่น ที่อุณหภูมิห้อง

การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือวิธีอื่นๆ ที่รวดเร็วจะเป็นอันตรายต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของปลา มิฉะนั้นก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียรสชาติที่น่าทึ่ง รับประกันความสำเร็จแม้กับแม่บ้านมือใหม่

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเอาเนื้อในออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เราหั่นซากออกเป็นส่วนเล็ก ๆ (สเต็ก)

เพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อสเต็กปลาเทราท์สำเร็จรูปได้ จะได้ไม่ต้องยุ่งยากกับปลา และยังช่วยลดเวลาการปรุงอาหารโดยรวมอีกด้วย

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล พริกไทยดำ และเกลือ
2. ที่ด้านล่างของกระทะที่เทน้ำมันพืช (แนะนำให้ใช้กระทะแบบนี้เพื่อไม่ให้ปลาเทราท์เนื้อนุ่มไหม้บนไฟ) แต่ในปริมาณที่น้อยมาก
3. เปิดเตา ตั้งไฟปานกลาง ใส่ก้านโรสแมรี่และไธม์ลงในกระทะที่ร้อนเล็กน้อย พักไว้ 1 นาที จากนั้นใส่สเต็กลงในภาชนะ
4. โรยปลาด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และน้ำตาล ½ ส่วนผสม
5. ทอดปลาเทราท์ด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาที (ในช่วงเวลานี้ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม) หากไม่ออกมาภายใน 3-4 นาที ให้เก็บชิ้นส่วนไว้บนไฟอีกสองสามนาที
6. จากนั้นพลิกปลาไปอีกด้านหนึ่ง (พร้อมด้วยโรสแมรี่และโหระพา) โรยด้วยพริกไทยที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

จากนั้นปิดฝากระทะลดไฟแล้วปรุงจานประมาณ 3-4 นาที ก่อนปิดเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาสุกเต็มที่แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม ไม้จิ้มฟัน หรือวัตถุมีคมอื่น ๆ

ถ้าเนื้อทอดเจาะง่ายและไม่มีน้ำขุ่นไหลออกมา แสดงว่าปลาไม่ดิบอีกต่อไปและสามารถเสิร์ฟได้ ถ้าสเต็กแข็งหรือน้ำจากปลาขุ่น ให้เก็บชิ้นเนื้อนั้นไว้บนไฟโดยปิดฝาไว้อีกสักหน่อย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงปลาเทราท์คืออย่าปรุงจนเกินไป- ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อม: ทันทีที่สัญญาณทั้งหมดระบุว่าไม่ดิบ ให้ยกออกจากเตาแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลารสเผ็ด

คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กปลาเทราท์พร้อมมะนาวฝาน (สามารถโรยบนตัวปลาได้หากต้องการ) แตงกวาสด มะเขือเทศ สมุนไพร ฯลฯ หน่อไม้ฝรั่งต้มข้าวต้มหรือเฟรนช์ฟรายเสิร์ฟพร้อมกับปลาเทราท์ทอดเป็นกับข้าว แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องเคียง แต่สเต็กที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองก็น่ารับประทานมาก!

สเต็กปลาเทราท์ทอดในซอสกุ้งและไวน์ขาว

สูตรปลาเทราท์ทอดในกระทะซึ่งตอนนี้เราจะพิจารณานั้นผิดปกติอย่างแท้จริง แต่นี่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มันคงอยู่อย่างเรียบง่ายและชนะใจนักชิม ปลาเทราท์ในไวน์ขาวและซอสกุ้งเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมาก สำหรับงานฉลองเทศกาล การรักษาแบบนี้คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ส่วนผสมสำหรับจาน

• เนื้อปลาเทราท์ – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ในปริมาณน้อย)
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับทำซอสกุ้ง

• เนย – 25 กรัม;
• กุ้ง – 150 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดปลาเทราท์ในกระทะ

เตรียมและทอดปลาในกระทะ

1. เราล้างชิ้นปลาใส่เกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (คั้นสด) ทิ้งปลาไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดสเต็กทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลดความร้อน เติมไวน์ขาวลงในกระทะ และเคี่ยวปลาเทราต์โดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที

การทำน้ำจิ้มกุ้งสำหรับทอดปลาเทราท์

1. ต้มกุ้งในน้ำเล็กน้อย (ต้องใส่เกลือเล็กน้อยก่อน) ปอกเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในอาหารทะเล น้ำซุปและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นครีม
3. ในกระทะที่สะอาด ทอดแป้งแล้วใส่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. สุดท้ายใส่ครีมน้ำซุปและกุ้งลงไป
5. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวบนไฟประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทลงบนปลาเทราต์ทอดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

หากต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทอดปลาเทราต์ทั้งตัว โปรดอ่านบทความโดยละเอียดบนเว็บไซต์

วิธีการปรุงปลาเทราท์ในกระทะ

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทอดเนื้อปลาทะเลหรือปลาเทราต์เนื้อนุ่ม แต่ต้องรู้วิธีเตรียมและทอดปลาอย่างเหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วความแตกต่างบางอย่างแม้จะไม่มีนัยสำคัญที่สุดก็สามารถทำลายรสชาติและคุณภาพของอาหารได้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนปรุงอาหาร ให้ทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือการทอดปลา

• ปลาเทราต์สดมักจะมีกลิ่นหอมเสมอ แต่ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่น ให้แช่ปลาในน้ำมะนาวสดก่อนทอด
• หากคุณเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำมะนาวแล้วแช่ปลาเทราท์ในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีกลิ่นคาวดั้งเดิมไม่เพียงจะหายไป แต่ยังมีกลิ่นใหม่ปรากฏขึ้นด้วย - เผ็ดหอมพร้อมรสชาติ ของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• คุณสามารถใช้มากกว่าน้ำมะนาวในการแช่ปลาได้ น้ำผลไม้สดจากสับปะรด มะนาว ส้ม ฯลฯ ก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความเปรี้ยวเนื่องจากช่วยให้เนื้อปลานิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• หากคุณใส่เกลือมากเกินไป ให้เสิร์ฟจานปลาพร้อมกับครีมเปรี้ยว จะทำให้รสชาติเค็มจางลงอย่างเห็นได้ชัด
• การทอดปลาเทราท์ใช้เวลานานเท่าไหร่? คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้ในสูตรที่คุณจะใช้ในการเตรียมอาหาร

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรทอดปลาเทราท์เป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งและแข็งได้

• ตัวอย่างเช่นควรทอดเนื้อหนา 2 ซม. ทั้งสองข้างไม่เกิน 10 นาที แต่หากปลายังแห้งอยู่เล็กน้อย ให้เสิร์ฟพร้อมซอส ซึ่งจะทำให้ปลาเทราท์ชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

อย่างที่คุณเห็นการทอดปลาเทราท์ในกระทะนั้นง่ายมาก หากคุณปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมปลาอยู่เสมอ อาหารนั้นก็จะประสบความสำเร็จทุกครั้ง และแขกของคุณจะเริ่มเลียนิ้วหลังจากกินทุกชิ้น

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยเท่านั้น - แล้วชื่อ "ผู้ปรุงอาหารที่เก่งที่สุด" จะถูกมอบหมายให้คุณตลอดไป

น่าทาน!