สูตรซุปไก่. สูตรซุปไก่แสนอร่อย

หนึ่งในอาหารจานแรกสุดคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเกือบทั้งหมดของโลกคือซุปไก่ มันจะช่วยให้บุคคลใดก็ตามฟื้นความแข็งแรงในช่วงที่เป็นหวัด ออกกำลังกาย และร่างกายยังดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ: วุ้นเส้น, เนื้อ, ไข่, ชีส

วิธีทำซุปไก่

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าซุปไก่เสียแทบเป็นไปไม่ได้ก็ตาม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปีกมีเวลาไปถึงสภาวะที่ต้องการและน้ำซุปไม่เข้มข้นมาก การเตรียมซุปไก่จะไม่สร้างปัญหาโดยไม่จำเป็นหากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ ของเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณสามารถลองเปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิกและปรุงอาหารจานดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ซุปจะออกมาในลักษณะที่ปรากฎในภาพถ่ายนิตยสารการทำอาหาร

นานแค่ไหนในการปรุงน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือน้ำซุป รสชาติและคุณภาพซึ่งขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงโดยตรง ตัวอย่างเช่น ถ้าฐานของอาหารจานต่อไปสุกเกินไป คุณจะจบลงด้วยก้อนโคลนที่ไม่มีรสจืดและไม่มีรสชาติ หลายๆ คนคิดว่าจะใช้เวลาปรุงซุปไก่นานแค่ไหนถึงจะโปร่งแสงและไม่เข้มข้นจนเกินไป ทุกอย่างง่ายมาก - สามารถเตรียมอาหารสัตว์ปีกได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง และสำหรับสัตว์ปีกที่ซื้อจากร้านค้าจะใช้เวลา 60-80 นาที

ไก่ปรุงนานแค่ไหน

นอกจากน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นแล้วคุณยังต้องรู้วิธีปรุงไก่เป็นซุปเพื่อที่จะได้นุ่มและอร่อย นกจะต้องปรุงเป็นชิ้นแยกกันและยิ่งมีมากสตูว์ก็จะยิ่งอ้วนขึ้น ไก่ปรุงในรูปแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากเนื้อมาจากสัตว์ปีกในชนบท คุณจะต้องปรุงนานถึงสองชั่วโมง แต่ไก่เนื้อมีเวลาปรุงในหนึ่งชั่วโมง ผู้ที่ต้องการปรุงนกทั้งตัวจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซุปไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมซุปไก่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเติมผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ตั้งแต่น้ำซุปแบบคลาสสิกไปจนถึงอาหารจานที่มีมันฝรั่ง บะหมี่ ลูกชิ้น เห็ด บักวีต ฯลฯ เนื้อของสัตว์ปีกนี้คือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สตูว์ร้อนจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ดูแลรูปร่างอย่างระมัดระวัง สูตรการทำซุปไก่นั้นทำตามได้ง่าย แต่การปรุงน้ำซุปที่อร่อยอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

พร้อมน้ำซุปไก่

ในความหมายคลาสสิกซุปง่ายๆ ที่ปรุงด้วยไก่โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่ไม่จำเป็นสามารถเรียกว่าน้ำซุปได้ แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ ไข่ต้มสุก และแครอทเล็กน้อยลงไป คุณจะได้สตูว์ที่ครบถ้วนและอร่อยมาก ผู้คนมากมายบนโลกนี้กินอาหารจานนี้ทุกวัน เพราะน้ำซุปช่วยให้หายจากอาการป่วย คืนความแข็งแรงหลังเล่นกีฬา และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก วิธีเตรียมน้ำซุปไก่พร้อมเนื้อตามสูตรคลาสสิค? ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่น
2. เติมน้ำสะอาดลงในกระทะ วางเนื้อ และวางบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนตักโฟมฟองแรกออก
4. เพิ่มหัวหอม (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป
5. ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ล้างแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ
7. วางไข่เพื่อปรุงคู่กัน
8. หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมซุปก้อน (ใช้เกลือแทนได้)
9. ผัดน้ำซุปเป็นครั้งคราว
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ลิ้มรสเกลือใส่สมุนไพรสับละเอียด
11. เสิร์ฟในจานทรงลึกพร้อมไข่ต้มครึ่งฟอง

ด้วยวุ้นเส้น

ส่วนผสมยอดนิยมอย่างหนึ่งที่มักเติมลงในซุปคือวุ้นเส้น ซึ่งอาจเป็นเส้นบะหมี่โฮมเมดหรือพาสต้าที่ซื้อจากร้านก็ได้ ที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีที่เล็กที่สุดซึ่งต้องปรุงเพียงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ (เพื่อไม่ให้มีเวลาต้ม) ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ไก่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเส้นเล็ก – 70 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศร้อน, ใบกระวาน, เกลือ - ไม่จำเป็น;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเต้านมที่ล้างแล้วลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำสะอาดสามลิตร เติมเกลือแล้วตั้งไฟ
2. หลังจากเดือด ให้ตักโฟมออกทันที ลดความร้อน และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ทอดผักในกระทะด้วยเนยประมาณ 5 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)
5. นำไก่ออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนื้อย่าง แล้วกลับเข้ากระทะ
6. เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาทีจนสุกเต็มที่
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

กับมันฝรั่ง

อีกหนึ่งสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับวันอดอาหารคือซุปไก่กับมันฝรั่ง ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก จานนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจ แต่ก็เบาในเวลาเดียวกัน: ตัวเลือกอาหารกลางวันนี้จะสนองความหิวของคุณโดยไม่ทิ้งความหนักใจไว้ ไม่มีการทอดส่วนประกอบใด ๆ ดังนั้นประโยชน์ของจานต่อร่างกายจึงสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 0.5 พวง;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับแครอทให้ละเอียดด้วย
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. เติมน้ำสะอาดหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น
6. นำน้ำซุปในอนาคตไปต้ม ตักโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
7. ขจัดโฟมออกเป็นระยะๆ ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร
8. เมื่อเนื้อเกือบสุก ให้ใส่ผักสับลงในน้ำเดือด
9. ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
10. ก่อนหมดเวลา 15 นาที เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานลงไป
11. เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีลาวสับลงบนซุป

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย ควรเตรียมเส้นบะหมี่ด้วยตัวเองที่บ้านจะดีที่สุด ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้: นวดแป้งจากไข่, แป้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ซุปไก่พร้อมผักนานาชนิดเป็นอาหารจานเบาที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีปรุงสตูว์แสนอร่อยให้ดูเหมือนในรูปของสื่อการทำอาหาร? ง่ายกว่านั้น!

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โฮมเมด – 300 กรัม;
• ไก่ – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นไก่.
2. วางปีก ขา และคอลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม
3. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แครอทครึ่งลูก สมุนไพร และดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงบะหมี่ที่เตรียมไว้ (ประมาณ 5 นาที)
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มพาสต้าและแครอทขูดครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป
7. เสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยว

ด้วยเกี๊ยว

ซุปแสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวในน้ำซุปไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบอย่างแน่นอนเนื่องจากอาหารจานนี้มักพบได้ในโรงเรียนอนุบาล ก่อนอื่นคุณต้องทำเกี๊ยวซุปไก่ด้วยตัวเอง และในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกในน้ำสะอาด 2 ลิตรเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับพริก
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น แล้วสับผักใบเขียว
4. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปใส่ผักและสมุนไพรลงในกระทะ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป
6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
7. ให้บริการ.

กับลูกชิ้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไก่สับซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำ วิธีที่ดีที่สุดคือการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อที่บ้านเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่านกจะสด ซุปลูกชิ้นไก่สับเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว การเตรียมสตูว์นี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 300 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือ/พริกไทย/สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักสำหรับทำน้ำสลัด: สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ผสมหัวหอมทอด สมุนไพร เครื่องเทศครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ ใส่ไข่ลงไป
4. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็กๆ เรียบร้อยโดยเอามือเปียกน้ำ
5. ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้ (ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถปรุงจากเนื้อสับได้โดยตรง) ในกระทะ ตักโฟมออก ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน และหลังจากผ่านไป 10 นาที ก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
6. ต้มประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. สุดท้ายให้ซุปไก่นั่งได้ดี

ในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นผู้ช่วยที่ไร้ปัญหาในครัว ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างที่ใจคุณต้องการ ซุปไก่ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยาก โดยไม่ต้องเสียเวลายืนบนเตา ก่อนหน้านี้ผู้ผลิตได้พัฒนาโหมดแยกต่างหากสำหรับการปรุงสตูว์: ตัวอุปกรณ์จะตั้งอุณหภูมิที่ต้องการและเลือกเทคโนโลยีในการปรุงซุปไก่

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ – 400 กรัม;
• น้ำกลั่น - 2 ลิตร;
• หัวหอม, แครอท (คุณสามารถใช้คนเกาหลีเพื่อความเผ็ดได้) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• วุ้นเส้นเล็ก - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้ง multicooker เป็นโหมด "ทอด" แล้วทอดแครอทและหัวหอมสับ (ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย)
2. เติมน้ำลงในชามของเครื่อง ใส่ไก่และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
3. ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนหมดเวลา ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใส่บะหมี่ลงไป
5. หลังจากที่เครื่องแจ้งว่าปรุงเสร็จแล้ว ให้เสิร์ฟซุป

กับข้าว

ซุปไก่พร้อมข้าวสามารถเตรียมได้ง่ายและอร่อยมาก หากใครไม่ชอบซีเรียลนี้สามารถแทนที่ด้วยบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกหรือพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ฐานถั่ว, ถั่วชิกพี ข้าวและไก่เข้ากันได้ดีในรสชาติ และถ้าคุณปรุงเป็นอาหารจานร้อน คุณจะได้รับอาหารกลางวันมื้อเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หากคุณเพิ่มส่วนผสมอื่น - ชีสแปรรูป - มันจะทำให้ซุปมีความนุ่มและมีความหนืดที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 200 กรัม;
• ไก่ (เนื้อซี่โครง) – 400 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• ชีสแปรรูป – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คลุมเนื้อไก่ด้วยน้ำ เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปต้ม
2. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุป
3. ใส่ข้าว (ล้างแล้ว) ลงในน้ำเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์และชีสละลาย
7. เมื่อมันฝรั่งในซุปไก่พร้อมแล้ว คุณสามารถปิดและเสิร์ฟได้

กับเห็ด

ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารจานนี้ได้ ซุปครีมใส่เห็ดและไก่เป็นที่นิยมในหมู่เชฟมืออาชีพและยังเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลกอีกด้วย ที่บ้านสตูว์หนาๆก็เตรียมได้ง่าย สำหรับซุปเห็ดในน้ำซุปไก่ ให้เลือกเห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอชินี หรือชานเทอเรล

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 40 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
3. สับผักชีฝรั่ง หั่นแครอทเป็นเส้น แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย เห็ด โดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
5. ผสมน้ำซุปและครีมชีส
6. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเดียวจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
7. ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
8. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นไปที่โต๊ะ

ซุปไก่แสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์ซึ่งจะช่วยคุณเตรียมซุปไก่แสนอร่อย:

1. ในการเตรียมซุป จะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด ของเหลวเย็นช่วยให้วิตามินออกซิไดซ์เร็วขึ้น
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ในเวลาที่ต่างกัน อาหารบางประเภทต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าประเภทอื่น เพิ่มเฉดสีวิเศษอย่างรวดเร็ว - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นหอมไป

วีดีโอ

น้ำซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่รับประทานโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม มักแนะนำให้คนใช้ยาต้มนี้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายเมื่อร่างกายอ่อนแอ เมื่อปรุงอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอททั้งหมดแล้วเอาออกในตอนท้าย น้ำซุปจะสวยงามและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เมื่อเติมวุ้นเส้น มันฝรั่ง เห็ด สมุนไพร และไข่ คุณจะได้ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น คุณสามารถทอดขนมปังกรอบและขูดด้วยกระเทียม - มันจะไม่ฟุ่มเฟือย

มีจุดสำคัญบางประการระหว่างการปรุงอาหาร: หลังจากเดือดคุณต้องลดไฟเติมเกลือและรวบรวมโฟมไว้ด้านบนไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะไม่กลายเป็นสีเหลืองสวยงาม แต่มีเมฆมากและมีสีขาว

อาหารจานแรกส่วนใหญ่สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปไก่: ถั่ว เห็ด ผัก ฟักทอง มะเขือเทศ และซุปอื่นๆ ตามหลักการแล้วให้ใช้ไก่เนื้อแบบโฮมเมดหนึ่งในสี่ล้างให้สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกงบประมาณคือแฮมหรือต้นขาจากร้านขายของชำ แต่ไขมันในกรณีนี้จะไม่มีประโยชน์เท่ากับจากสัตว์ปีก

สูตรน้ำซุปไก่แสนอร่อย

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่ทำเองเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากถั่วเลนทิลไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารเลย ในระหว่างการเพาะปลูกจะไม่ดูดซับธาตุที่เป็นพิษ และแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วตรงที่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำล่วงหน้าเป็นเวลานาน

หลังจากล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยหนึ่งในสี่ของนกแล้ว ให้ต้มกับหัวหอมในน้ำเกลือ เมื่อเดือดคุณต้องลดเปลวไฟและต้องแน่ใจว่าได้เก็บโฟมไว้ ในตอนท้ายใส่ใบกระวานลงไป

ปอกผักที่เหลือ สับหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นเส้น

ล้างถั่วในน้ำหลาย ๆ ครั้ง ทอดแครอทและหัวหอมจนโปร่งใส ละลายมะเขือเทศบดในน้ำครึ่งแก้ว เทลงในกระทะ เติมเกลือและปรุงอาหารสักครู่

เราเอาไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุป แต่ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลแทนในการปรุงอาหาร ในตอนท้าย เทมะเขือเทศที่ผัดลงไป แล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในนกที่หั่นเป็นชิ้นๆ ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วคุณสามารถปิดได้

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ซุปที่ทำจากน้ำซุปไก่จะเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ และเมื่อรวมกับเห็ดก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน คุณสามารถใส่ซอสครีมลงไปและในตอนท้ายก็ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วคุณจะได้ซุปครีมเห็ด

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญสด – 300 กรัม
• น่องไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล.
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้ไม้ตีกลองที่ล้างแล้วเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ ใส่หัวหอมครึ่งลูกและใบกระวาน เราปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ

สับเห็ดเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในกระทะเพื่อปรุง

ตั้งเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่แป้งแล้วทอด โดยคนเป็นครั้งคราว เทครีมสดแช่เย็นลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วต้มกับน้ำซุป

เรานำไม้ตีกลองออกมาหลังจากเย็นแล้วเราก็ลอกเนื้อออกจากพวกมันแล้วจุ่มกลับเข้าไปในซุป เพิ่มเห็ดทอดและซอสครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ด้านบนด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรซุปผักกับน้ำซุปไก่

ซุปผักที่ปรุงในน้ำซุปไก่สามารถกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันซึ่งเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่ทรงพลังและที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถทดลองกับอาหารได้

ส่วนประกอบ:

• แฮมไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 เม็ด;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ต้มขาไก่ในน้ำเค็มโดยเติมออลสไปซ์ เราทำความสะอาดหัวหอมและหลังจากสับเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป

หั่นกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อย ล้างใต้น้ำอย่างระมัดระวังแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ล้างพริกหวาน เอาแกนออก แล้วสับเป็นเส้น

โดยไม่ต้องเอาเนื้อออกจากกระทะให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีต้มประมาณสิบนาทีแล้วเติมลงไป เพิ่มเกลือและปรุงต่ออีกห้านาที

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

สถานที่จัดเลี้ยงเกือบทุกแห่งให้บริการซุปถั่วและเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วจะปรุงโดยใช้เนื้อรมควัน แต่ก็เตรียมโดยใช้น้ำซุปสัตว์ปีกด้วย และเนื่องจากทำได้ค่อนข้างง่าย จึงคุ้มค่าที่จะลองทำในครัวที่บ้านของคุณ

ส่วนประกอบ:

• ถั่วลันเตา – 1 ถ้วย;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

แช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน แช่อกไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผัดในน้ำมันพืช

นำเนื้อหน้าอกออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้ถั่วบวมสุกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยเมล็ดข้าวที่แตกสลาย ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นเส้น เมื่อแยกชิ้นส่วนเนื้อเย็นออกเป็นเส้นใยแล้วจึงส่งไปทอดและผัดกับผัก

ต้มมันฝรั่งและถั่ว ใส่ผักและเนื้อสัตว์ทอด ปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วปิด โรยด้วยผักชีฝรั่ง

คุณสามารถประหยัดเวลาและใช้ซีเรียลหรือเกล็ดแทนถั่วบวมทั้งหมดได้ จากนั้นกระบวนการจะลดลงอย่างน้อยสามครั้ง

สูตรซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

ฟักทองทั้งลูกสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างแท้จริง นอกจากจะประหยัดและมีสีสันสวยงามน่ารับประทานแล้ว ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์อีกมากมายและยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สำหรับซุปฟักทองบด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะด้านการทำอาหารสูงในการปรุง

ส่วนประกอบ:

• ฟักทอง – 350 กรัม;
• ซุปไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 150 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

ล้างนกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น แช่และปรุงในน้ำเค็มเดือดพร้อมใบกระวานเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เราผ่าฟักทองครึ่งหนึ่งล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป ปอกกระเทียมหอม หัวหอม และแครอท สับเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

นำนกออกจากน้ำซุป ฉีกออกจากกระดูกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เทเนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วเทครีมสดแช่เย็นลงไป

ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมเนื้อสัตว์ เกลือ และเครื่องเทศ บดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณสามารถโรยใบสะระแหน่หรือใบโหระพาไว้ด้านบนได้

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

เนื่องจากถั่วมีองค์ประกอบขนาดเล็กและกรดอะมิโนจำนวนมาก จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบ:

• ถั่วขาว – 1 ถ้วย;
• ไก่ไตรมาส – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งหนุ่ม – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สำหรับแต่งตัว;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ – 3 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ

แช่ถั่วในน้ำต้มข้ามคืน อย่าใช้วิธีไหลผ่าน ไม่เช่นนั้นถั่วอาจมีรสเปรี้ยว เราล้างนกแล้วแช่ในน้ำเค็มพร้อมหัวหอม สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว แล้วล้างอีกครั้ง แล้วนำไปต้มกับไก่

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมที่เหลือ หั่นเป็นก้อน ทอดทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่งในน้ำมันมะกอก เทน้ำมะเขือเทศ ซอส ปรุงรส และหลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เคี่ยวต่ออีกสิบนาที

เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป ดึงเนื้อออกจากกระดูกแล้วจุ่มกลับเข้าไปในน้ำซุป เทน้ำสลัดผักใส่มันฝรั่งลงไปผัดและปรุงต่ออีกสิบนาที

ในชามขนาดเล็กรวมครีมเปรี้ยวโฮมเมดและกระเทียมสับด้วยมีดเนื้อ นี่จะเป็นซอสสำหรับซุปของเรา เกี๊ยวหรือขนมปังกรอบก็มีประโยชน์เช่นกัน

มันจะออกมานุ่มนวลและชุ่มฉ่ำผิดปกติหากคุณทำตามคำแนะนำของเรา

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณตัดสินใจลดน้ำหนัก

คุณรู้วิธีทำมธุรสที่ทำให้มึนเมาที่บ้านได้อย่างไร? -

1. เนื้อไก่โฮมเมดปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื้อไก่ที่ซื้อจากร้านค้าปรุงสุกไม่เกิน 40 นาที คุณไม่ควรปรุงนกมากเกินไป แต่ยึดตามกรอบเวลาเหล่านี้
2. หลังจากการต้มครั้งแรก แนะนำให้ระบายน้ำออกพร้อมกับสารก่อมะเร็งทั้งหมด เทเนื้อลงไปอีกครั้งแล้วต้มจนสุกเต็มที่ ทำได้หากคุณสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์
3. หลังจากเดือดแล้วสามารถกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซได้ ด้วยวิธีนี้จะมีความโปร่งใสมากยิ่งขึ้น
4. อย่าล้างสัตว์ปีกด้วยน้ำร้อน
5. หลังจากเตรียมซุปถั่วแล้วแนะนำให้เติมผักชีลาวสดเพื่อทำให้การย่อยอาหารในลำไส้เป็นปกติ
6. เมื่อผสมซุปกับเครื่องปั่นแบบแช่ ให้ตั้งค่าความเร็วเป็นต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็นไปทั่วทั้งห้องครัว หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าวคุณสามารถใช้ที่ดันได้ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซุปฟักทองไม่สามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ แต่ต้องเตรียมเกล็ดขนมปังแยกกัน

รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและอาหารเลิศรส!

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ไก่ - ประมาณครึ่งกิโลกรัม

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

วุ้นเส้น – 2 กำมือ

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ซุปไก่. สูตรปกติ - วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทำน้ำซุปไก่

ไก่ต้องล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ แล้วราดด้วยน้ำ หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดต้องเอาโฟมออกจากนั้นและความร้อนลดลง จากนั้นคุณจะต้องใส่เกลือและปรุงน้ำซุปต่อไปอีกสี่สิบนาที ทันทีที่น้ำซุปพร้อมคุณจะต้องเอาชิ้นไก่ต้มออกจากนั้น เนื้อจะต้องฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป จากนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงประมาณ 15 นาทีนับจากเวลาที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืช โอนไปที่ซุป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง คุณต้องใส่วุ้นเส้นและใส่เกลือลงในซุป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นให้รอจนวุ้นเส้นสุก ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปล่อยให้ต้ม

ซุปไก่. สูตรปกติพร้อมแล้ว - น่ารับประทาน!

สูตรvsem.ru

ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารคอร์สแรกง่ายๆ ที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย! ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก ซุปเรียบง่ายปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปดังกล่าว

วิธีทำซุปไก่แบบง่ายๆ

1. ปีกไก่ 400 กรัม (ต้นขา);
2. มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
3. แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
4. 2 หัวหอมเล็ก
5. พาสต้า "ดาว" 2 กำมือหรือบะหมี่ "ใยแมงมุม";
6. 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหรือผักชีฝรั่งสด 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง)
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ เติมน้ำ และต้มจนสุก (ถ้าปรากฏให้เอาโฟมออก) ปอกผักสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท วางผักลงในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่พาสต้าและเกลือตามชอบ ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ก่อนยกลงจากเตา ใส่สมุนไพรลงไป ซุปไก่ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

ดูสูตรวิดีโอ - ซุปไก่เบา ๆ - สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำซุปข้าวง่ายๆ (ผัก)

คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยซุปนี้ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ท้ายที่สุดมันประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น (ไม่รวมมันฝรั่งที่มีแป้งและแคลอรี่สูงเกินไป) และข้าวน้อยมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วรับอาหารจานอร่อยได้เลย!

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):

1. 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ควรเลือกข้าวไม่ขัดสีซึ่งดีต่อสุขภาพที่สุด)
2. 2 หัวหอม;
3. 2 แครอท
4. 3 พริกหยวก;
5. มะเขือเทศ 4 ลูก
6. ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม
7. ½ ช้อนชา ปาปริก้าบด;
8. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
9. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
10. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรผัดผักสำหรับซุปก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม ขูดแครอท นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะใส่ผักทั้งหมดลงไปทอดประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อน ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว นำไปต้มแล้วใส่ของทอด หุงโดยใช้ไฟอ่อนจนข้าวสุก ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำมัน เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเกลือที่เหลือ

คุณสามารถปรุงซุปง่ายๆ แบบเดียวกันได้โดยแทนที่ข้าวด้วยบัลเกอร์หรือข้าวบาร์เลย์มุก ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ซีเรียลเหล่านี้ปรุงช้ากว่ามาก

วิธีทำซุปเห็ดแบบง่ายๆ

คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ แต่เห็ดสีขาวจะดีกว่าแน่นอน โดยทั่วไปคุณควรจำไว้ว่าซุปกับเห็ดป่าจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):

1. เห็ดสด 500 กรัม
2. มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
3. 2 แครอท
4. 2 หัวหอม;
5. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
6. 1 รากพาร์สนิป;
7. รากผักชีฝรั่งแห้ง 1 อัน
8. ใบกระวาน 4 ใบ;
9. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ขูดแครอทและราก ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งและใบกระวาน ผัดหัวหอมกับแครอทและรากในน้ำมันพืช ปรุงรสซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ใบกระวาน (หลังจาก 15-20 นาทีต้องเอาออกจากซุป) เพิ่มเกลือและพริกไทย - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

อย่างไรก็ตามซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องทอด: เพียงใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม

1. ซุปใดก็ได้ที่สามารถปรุงด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

2. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์และผักต้องเอาโฟมออกเพื่อให้ซุปใส

3. อย่าใส่น้ำซุปก้อนหรือเครื่องปรุงรสที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตเพิ่มรสชาติลงในซุป รสชาติของสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นที่น่าสงสัย แต่อันตรายต่อสุขภาพนั้นชัดเจน เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จควรเพิ่มเครื่องเทศปกติสมุนไพรแห้งหรือสดและใบกระวานจะดีกว่า น่าทาน!

www.ja-zdorov.ru

วิธีทำซุปไก่

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ วิธีการปรุงซุปไก่และในเวลาเดียวกันวิธีปรุงน้ำซุปไก่ (ประการแรกบางครั้งคุณแค่ต้องการน้ำซุปและประการที่สองซุปไก่ยังคงเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป)

ซุปไก่มีสองแบบ "คลาสสิก": กับวุ้นเส้น (บะหมี่) หรือกับข้าว เรามาพูดถึงอย่างแรกกันก่อน - ซุปไก่กับวุ้นเส้นหรือบะหมี่ ให้เราทราบทันทีว่าไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องซื้อไก่ทั้งตัวแม้ว่าจะไม่รวมตัวเลือกนี้ไว้เช่นหากคุณต้องการน้ำซุปไก่ในอาหารจานแรกและไก่ต้มในจานที่สอง หากคุณมีเฉพาะซุปไก่ในแผนของคุณดูเหมือนว่าสำหรับเราแล้วควรเลือกส่วนต่าง ๆ ของไก่ดีกว่า: อกไก่ (น้ำซุปจะมีไขมันต่ำและเป็นอาหารมากกว่า) หรือขาไก่ (สำหรับผู้ที่ เช่น น้ำซุปที่เข้มข้นกว่า) หรือต้นขาไก่ (ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยตามเงื่อนไขของปริมาณไขมัน เรามักจะชอบตัวเลือกนี้) แน่นอนว่ายังมีปีกด้วย แต่โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือ "ผิวหนังและกระดูก" อาจใช้ได้กับน้ำซุป แต่ในทางปฏิบัติแล้วจะไม่มีเนื้อสัตว์ในซุปของคุณ

• ไก่ (อกไก่ เนื้อ เนื้อ ขาไก่ หรือต้นขา) – ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับจำนวนไก่ที่คุณต้องการในซุปและ "ความเข้มข้น" ของน้ำซุปที่ต้องการ ในกระทะขนาด 3-4 ลิตรคุณสามารถใส่ได้ตั้งแต่ 200-300 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม ปกติเราใส่ 600-800 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส!)
• พริกไทยดำ – 8-10 ถั่ว
• ใบกระวาน – 1-2 ใบ
• แครอท – 1 ขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 หัว (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความหนาของซุปที่ต้องการ)
• วุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ - ปริมาณตามชอบ (ประมาณ 200 กรัม - ถ้าพูดถึงน้ำหนักของวุ้นเส้นที่ซื้อมาแห้งก่อนปรุง)
• ผักชีฝรั่ง - ตามคำขอของคุณ (หมายเหตุในวงเล็บว่าสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซุปได้เกือบทุกชนิดและควรใส่จานโดยตรงก่อนใช้โดยตรงจะดีกว่า)

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปไก่ (ปรุงแบบเดียวกับน้ำซุปเนื้อ แต่เร็วกว่าเล็กน้อย) เราล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วตั้งกระทะบนเตาไฟแรงอย่าปิดฝาแล้วรอให้โฟมปรากฏ ในเวลานี้ คุณสามารถล้างและปอกแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นหรือเป็นเส้น หรือขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำซุปไม่นานก่อนที่จะเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูตักออกอย่างระมัดระวังและรวดเร็วเพื่อให้น้ำซุปใส เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่แครอท เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่น เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาหม้อ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ยกฝาขึ้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปของเราเดือดและไหลออกมาอย่างเงียบ ๆ เราก็ปิดมันอีกครั้งและในสภาวะเดือดอย่างเงียบ ๆ ภายใต้ฝาปิดนี้เราปล่อยให้น้ำซุปปรุงเป็นเวลาประมาณ 45 นาที .

ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ขอบประมาณ 1 ซม.

หากปรุงน้ำซุปมากกว่าหนึ่งวัน (ซึ่งเราทุกคนมักทำกัน นับเป็น 3-4 วัน) เราแนะนำให้ปรุงวุ้นเส้นแยกกัน เพราะหากปรุงในน้ำซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้จะเกิดการ เสี่ยงว่ามันจะบวมจนเป็นไปไม่ได้และจะทำให้ซุปของคุณกลายเป็นข้าวต้ม ดังนั้นในขณะที่ไก่กำลังสุกเราก็ปรุงวุ้นเส้น (สำหรับหุ่นจำลอง: นำน้ำในกระทะไปต้มใส่เกลือใส่วุ้นเส้นลงไปคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ) คุณสามารถแทนที่วุ้นเส้นด้วยบะหมี่หรือพาสต้าเปลือกหอย (ต้องปรุงนานกว่านั้น: 10-12 นาที) แล้วปั้นเส้นหรือพาสต้าตามที่คุณต้องการ

วางวุ้นเส้นที่ปรุงสุกและล้างแล้วลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เมื่อน้ำซุปไก่ของเราเดือดประมาณ 45-50 นาที ไก่ก็พร้อม น้ำซุปก็พร้อมเช่นกัน ถึงเวลาเปลี่ยนน้ำซุปให้เป็นซุปแล้ว

ทิ้งหัวหอมออกจากน้ำซุป (บางคนชอบหัวหอมต้มในซุป) นอกจากนี้เรายังนำชิ้นไก่ออกหากต้องการให้กระบวนการซึมซุปดูสวยงามและไม่ต้องแทะกระดูกไก่ด้วยมือ ในขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวเพื่อให้สามารถแยกออกจากกระดูกได้ ให้ใส่มันฝรั่งสับที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที

เราแยกชิ้นส่วนไก่อุ่นด้วยมือของเราโดยแยกมันออกจากกระดูกจะดีกว่าถ้าทิ้งหนังไก่แล้วแบ่งไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ชิ้นไก่กลับเข้าไปในซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

วางบะหมี่เย็น 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนจาน เทซุปที่ร้อนจัด ใส่ผักชีฝรั่งหากต้องการแล้วรับประทาน หากคุณอุ่นซุปในไมโครเวฟในวันถัดไปโดยตรงในชาม คุณสามารถอุ่นบะหมี่ในซุปได้ ตอนนี้คุณรู้แล้ว วิธีการปรุงซุปไก่กับวุ้นเส้น

หากคุณต้องการทำซุปไก่ที่ไม่ใช้บะหมี่ แต่ทำกับข้าว ก็ทำได้ง่ายเช่นกัน คุณทำทุกอย่างเหมือนเดิมโดยธรรมชาติคุณไม่ปรุงบะหมี่ แต่ในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งให้ใส่ข้าวประมาณครึ่งแก้วหรือข้าวอีกเล็กน้อยลงในกระทะซึ่งคุณล้างไว้ก่อนหน้านี้ 2-3 ครั้งด้วยความเย็น น้ำ. หลังจากน้ำซุปเดือด 30 นาที น้ำซุปก็จะพร้อม

โปรดจำไว้ว่า: ง่ายต่อการปรุงอาหาร!

ไปเลย! สร้าง! เตรียมตัวให้พร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อนๆ!

prostoi-retsept.ru

สูตรอาหาร: ซุปไก่-ทอด

มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;

ผักใบเขียว – 1 พวง;

ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

ใบกระวาน – 1 ใบ;

น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนชา

เมื่อเอาตะกรันออกหมดแล้ว (ถ้าไม่เอาออก ก็จะมี "ขยะ" ลอยอยู่ในน้ำซุป และจะไม่สวยงามและโปร่งใส ถ้ายังเหลือชิ้นที่ยังไม่ได้จับ แนะนำให้สะเด็ดน้ำซุปอันแรกเทให้สะอาด น้ำอีกครั้งและเดือดอีกครั้งดังนั้นน้ำซุปจะสะอาดและดีต่อสุขภาพเนื่องจากตอนนี้พวกเขาเพิ่มสารเคมีมากมายให้กับไก่เพื่อเป็นการดีกว่าที่จะป้องกันตัวเองและโดยปกติฉันจะระบายน้ำซุปแรกเสมอ - มันไม่ทำให้รสชาติเลย แย่กว่านั้น แต่ตอนนี้ฉันไม่มีเวลาทำอาหารมากนักฉันเลยเอาฝาออกด้วยทัพพี ) หั่นมันฝรั่ง - หั่นชิ้นใหญ่ออกเป็น 3 ส่วนเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบนี้

และเติมน้ำซุปไก่ที่เดือดลงไป ลดความร้อนบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที

ในเวลานี้ให้เตรียมการทอด สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

เทน้ำมันลงในกระทะ

เมื่อร้อนให้เริ่มทอดหัวหอม

หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใส่กระเทียมลงไป (จะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรใส่หัวหอมทันที)

ทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนผักมีสีทองสวยงาม

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว

เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ

ต้มประมาณ 3 นาที ปิดเตาแล้วใส่สมุนไพรสดและผักชีลาวแห้งในตอนท้าย

ปิดฝา พักไว้ 15-20 นาที เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

เป็นการยากที่จะหาส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ที่ไม่สามารถนำมาทำซุปไก่ได้ พวกเขาเตรียมซุปอกไก่ ซุปหัวใจไก่ ซุปเนื้อไก่ ซุปเครื่องในไก่ ซุปปีกไก่ ซุปตับไก่ ซุปคอไก่ ซุปขาไก่ สูตรซุปไก่มีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง ที่จริงแล้ว อาหารประจำชาติทุกจานก็มีซุปไก่เป็นของตัวเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือน้ำซุปไก่ หลังจากทำน้ำซุปอร่อยแล้ว คุณสามารถทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือซุปผักกับน้ำซุปไก่ก็ได้ นอกจากน้ำซุปแล้วยังใช้เนื้อไก่ด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปกับเกี๊ยวไก่ ซุปไก่ครีม ซุปกับลูกชิ้นไก่ สูตรซุปไก่นอกจากน้ำซุปและเนื้อไก่แล้ว ยังสามารถใส่ผัก ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เมื่อเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมซุปไก่ ซุปไก่ ซุปไก่ใส่เห็ด ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง ซุปไก่ใส่เห็ดแชมปิญอง ซุปไก่ใส่พาสต้า ซุปไก่ใส่ผัก ซุปไก่ใส่ถั่ว ไก่ ซุปกับกะหล่ำปลี, ซุปไก่กับชีส, ซุปไก่กับมะเขือเทศ, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับถั่วเลนทิล, ซุปไก่กับบวบ, ซุปไก่กับเกี๊ยว, ซุปไก่กับครีมชีส คำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปไก่แสนอร่อย ซุปไก่ที่อร่อยที่สุดแน่นอนว่าทำจากไก่ทำเอง ต้องสะเด็ดน้ำออกก่อนเพื่อให้น้ำซุปใส โดยปกติแล้วส่วนผสมสำหรับซุปไก่จะเตรียมแยกกัน จากนั้นจึงเติมลงในน้ำซุปไก่ หลังจากนั้นซุปไก่ก็เสร็จ อร่อย ซุปไก่เครื่องเทศจะช่วยเตรียมซุปไก่ก็เข้ากันได้ดีกับครีม วิธีที่ดีที่สุดในการตอบคำถามคือวิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงหลายคนอยากรู้ว่าซุปไก่มีกี่แคลอรี่ เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย (มีซุปไก่พร้อมไข่, ซุปไก่กับบัควีท, ซุปไก่พร้อมข้าว, ซุปครีมไก่, ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด, ซุปไก่กับลูกชิ้น) จึงเป็นการยากที่จะประเมินซุปไก่ในสิ่งนี้ ความรู้สึก. ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่จะเท่ากัน แต่สูตรซุปไก่กับบะหมี่, ซุปไก่น้ำซุปข้น, ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่, สูตรซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับแคลอรี่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ 100 มล. โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 20 กิโลแคลอรี แต่อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปไก่ทำจากส่วนใดและคุณระบายน้ำซุปส่วนแรกออกหรือไม่ เช่น ซุปอกไก่ ซุปคอไก่ ซุปเนื้อไก่ และซุปเครื่องในไก่ ในตอนแรกจะมีแคลอรี่แตกต่างกันมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมซุปไก่แบบเบา ๆ หรือซุปไก่เสริมอาหาร หรือคุณสามารถทำซุปไก่เข้มข้นโดยใช้น้ำซุปที่มีไขมันสูงก็ได้

สูตรซุปไก่อาจต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนทำอาหารจานนี้ด้วยบะหมี่ บางคนทำกับข้าว และบางคนถึงกับใช้บะหมี่ เกี๊ยว หรือไข่ตี

วันนี้เราจะอธิบายตัวเลือกต่างๆในการเตรียมซุปไก่ จะเลือกใช้โต๊ะอาหารแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ

ซุปไก่: สูตร

ส่วนใหญ่มักจะเติมบะหมี่ลงในน้ำซุปไก่ จานนี้ทำให้ร่างกายอิ่มดี แต่ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง

แล้วสูตรซุปไก่สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - จาก 3 แก้ว;

การทำน้ำซุปไก่

สูตรน้ำซุปไก่สูตรนี้คุ้มค่าที่จะใช้ถ้าคุณรู้วิธีหั่นเส้นบะหมี่โฮมเมดเป็นเส้นบางๆ มิฉะนั้นควรซื้อที่ร้านค้า

ก่อนที่จะเติมผลิตภัณฑ์แป้งลงในน้ำซุปจะต้องปรุงให้สุกอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างไก่ซุปที่ละลายแล้วให้สะอาดแล้วตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม โฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการนี้จะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง

เพิ่มเกลือแกงและหัวหอมสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ตลอดทั้งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ไก่เนื้อนุ่มจะถูกเอาออก ระบายความร้อน และหั่นเป็นชิ้น ๆ

การทำบะหมี่ไข่แบบบ้านๆ

สูตรน้ำซุปไก่ที่นำเสนอแนะนำให้ใช้บะหมี่ไข่แท้ๆที่เตรียมไว้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่เติมน้ำเปล่าเกลือและแป้งสาลีสองสามช้อนใหญ่ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือแล้ว คุณจะได้แป้งที่แข็งมาก รีดบนกระดานตากแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกวางในตะแกรงและเขย่าอย่างแรง

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมอาหารจานแรก

แม่บ้านหลายคนรู้สูตรน้ำซุปไก่ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าควรทำอาหารจานนี้โดยใช้บะหมี่โฮมเมดแท้ๆ อย่างไร

หลังจากน้ำซุปเนื้อพร้อมแล้วคุณต้องใส่เนื้อสับและสมุนไพรลงไป จากนั้นใส่บะหมี่ไข่ลงไปในกระทะ หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วแนะนำให้ปรุงประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้สักครู่

เสิร์ฟซุปไก่

ตอนนี้คุณรู้สูตรซุปไก่ที่ง่ายที่สุดแล้ว คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารจานนี้ได้ในบทความนี้

หลังจากเตรียมอาหารค่ำไก่และบะหมี่โฮมเมดแล้ว ก็เทลงในจานลึกและเสิร์ฟร้อนให้กับแขก นอกจากนี้ จานนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียวสด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร

จะทำอย่างไรถ้าแม่บ้านทำอาหารและหั่นบะหมี่ไข่เองเองไม่ได้? ในกรณีนี้เราแนะนำให้จดสูตรซุปไก่กับบะหมี่ไว้ จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับจานก่อนหน้าทุกประการ อย่างไรก็ตาม ในตอนท้ายสุด คุณไม่ควรเติมบะหมี่ลงในน้ำซุป แต่ควรเติมบะหมี่ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป ขอแนะนำให้ปรุงไม่เกินห้านาทีหลังจากเดือด

สูตรซุปไก่พร้อมเกี๊ยวทีละขั้นตอน

ซุปเกี๊ยวเป็นอาหารจานโปรดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• ซุปไก่แช่แข็ง - ซากขนาดเล็ก 1/2;
• หัวหอมเล็ก - 1 หัว;
• น้ำดื่มเย็น - 2.5 ลิตร
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนขนม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• เกลือแกง, พริกไทยป่น - เพิ่มตามต้องการ;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เสิร์ฟ

การทำน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปไก่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก เพื่อเตรียมความพร้อมซากไก่จะถูกละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ทำความสะอาดองค์ประกอบที่กินไม่ได้แล้ววางในกระทะที่มีน้ำใส่เกลือและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้นำโฟมออกจากน้ำซุปแล้วปรุงไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหกสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป ไก่เนื้อนุ่มจะถูกเอาออก พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วนำกลับลงในกระทะ

ปรุงเกี๊ยวและเพิ่มลงในน้ำซุป

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมเกี๊ยวซ่าได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่อย่างแรงใส่เกลือแล้วผสมกับแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งมีความหนืดมาก มันถูกใส่ลงในน้ำซุปที่เดือดจัดในปริมาณเล็กน้อย หกถึงเจ็ดนาทีหลังจากเติมเกี๊ยวทั้งหมดแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้

มาย่างกันเถอะ

สูตรซุปน้ำซุปไก่ที่เรากำลังพิจารณา (ดูรูปอาหารจานเสร็จด้านล่าง) ไม่เพียงแต่ใช้ไก่และเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก เช่น แครอทและหัวหอมด้วย ทำความสะอาดแล้วสับด้วยเครื่องขูดและมีดคม ๆ ตามลำดับ หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดให้ทั่ว เมื่อปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศแล้วจึงเติมลงในซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟอาหารจานแรกแสนอร่อย

ซุปหอมกรุ่นพร้อมเกี๊ยวและมันฝรั่งทอดจะถูกแจกใส่จานและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันทันที นอกจากนี้จานนี้ยังปรุงด้วยสมุนไพรสดจำนวนมากรวมถึงครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเล็ก

ทำอาหารจานอร่อยด้วยไข่และซีเรียลข้าว

แม่บ้านหลายคนคงรู้สูตรน้ำซุปไก่ใส่ไข่ ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือเมนูที่แม่และยายของเราเคยทำ หากคุณไม่เคยลองน้ำซุปแบบนี้มาก่อนคุณจะสนใจวิธีการเตรียมมันทันที

ดังนั้นสูตรซุปไก่พร้อมข้าวต้องใช้:

• ซุปไก่แช่แข็ง - ซากขนาดเล็ก 1/2;
• หัวหอมเล็ก - 1 หัว;
• น้ำดื่มเย็น - 2.5 ลิตร
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวยาวใหญ่ - 1/3 ถ้วย;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือแกง, พริกไทยป่น - เพิ่มตามต้องการ;
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เสิร์ฟ

เตรียมน้ำซุปเนื้ออร่อย

ในการเตรียมซุปที่เข้มข้น ให้ละลายซากไก่จนหมด จากนั้นจึงล้างให้สะอาดและเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะทรงลึก เติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อที่ยังแข็งอยู่จะถูกเอาออก ปล่อยให้เย็น และหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นพวกเขาก็ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วใส่เกลือข้าวยาวที่ล้างให้สะอาดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทขูดและหัวหอมสับ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลและผักจะนิ่มสนิทและเหมาะสำหรับการบริโภค

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมซุปที่อร่อยและเข้มข้น

หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้ว คุณก็ควรเริ่มวางไข่ไก่ลงในน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องผสมแล้วรวมกับหัวหอมสีเขียวสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในที่สุดมวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำซุปเนื้อเดือดพร้อมข้าวและผักอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ตั้งตัวและเป็นก้อน แนะนำให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ผสมน้ำซุปไก่ให้ทั่วขณะวางไข่ การกระทำนี้จะช่วยกระจายสินค้าอย่างเท่าเทียมกัน เป็นผลให้คุณจะได้ซุปเนื้อที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมชิปไข่ที่มองเห็นได้

สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือเติมออลสไปซ์สีดำลงในน้ำซุป จากนั้นยกลงจากเตา ปิดฝาให้แน่นแล้วพักไว้สักครู่

ข้าวต้มกับไข่ควรเสิร์ฟอย่างไร?

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซุปไก่แบบโฮมเมดนั้นใช้เวลาไม่นาน หลังจากที่น้ำซุปเนื้อพร้อมผักซีเรียลและไข่พร้อมแล้วก็เทใส่จานอย่างกล้าหาญ จานนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้นพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่งและครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน

คุณสามารถเตรียมซุปไก่ได้ไม่เพียงแต่ต้องเติมเส้นบะหมี่ เกี๊ยว ซีเรียล และไข่ที่ทำเองหรือซื้อจากร้านเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้น้ำซุปเนื้อมักทำโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบใด ๆ นำไก่ออกมาและของเหลวทั้งหมดจะถูกกระจายลงในชามหรือจาน หลังจากปรุงรสน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรสดแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับพายและขนมอบอื่นๆ บนโต๊ะ ตามกฎแล้วซุปไก่ที่เสิร์ฟนี้ใช้ในอาหารตะวันออก แม้ว่าน้ำซุปจะว่างเปล่า แต่ก็ยังทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มและให้ความแข็งแรงมาก น่าทาน!