น้ำแครนเบอร์รี่และเครื่องดื่มอื่น ๆ: ประโยชน์และวิธีการเตรียม วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวเรือใช้แครนเบอร์รี่และน้ำผลไม้เพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและรักษาบาดแผลเพื่อป้องกันพิษในเลือดและเร่งการรักษา ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอเมริกันกลุ่มแรกได้รับการรักษาด้วยผลเบอร์รี่นี้เนื่องจากอาการเบื่ออาหารและปัญหาระบบไหลเวียนโลหิต

ในประเทศแถบยุโรปตะวันออก น้ำแครนเบอร์รี่ใช้รักษาไข้และช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

และถึงแม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่จะไม่ได้มีคุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์และได้รับการตรวจสุขภาพทั้งหมด แต่ก็สมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิดจากทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของพวกเขา

แครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งใยอาหารและวิตามินซีที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าซึ่งเป็นที่รู้จักในทางวิทยาศาสตร์ในชื่อโปรไซยานิดินโอลิโกเมอร์ แม้ว่าน้ำแครนเบอร์รี่จะมีใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า แต่ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระจากเบอร์รี่ก็ยังดีเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 166 แคลอรี่ต่อ 1 ถ้วย ซึ่งค่อนข้างสูงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

น้ำแครนเบอร์รี่ธรรมชาติ (ไม่เติมน้ำตาล) ให้วิตามินซีประมาณ 24 มก. ต่อแก้ว (40% DV), วิตามินอี 3 มก. และวิตามินเอ 114 IU ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา

การรับประทานกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่เพิ่มขึ้นจะช่วยลดความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบัน Linus Pauling ได้กล่าวไว้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า นอกจากต่อสู้กับความดันโลหิตสูงแล้ว การรับประทานวิตามินซีจากธรรมชาติ (มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ พริกหยวกแดง และผลไม้รสเปรี้ยว) ยังช่วยลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหัวใจอื่นๆ

วิตามินสามชนิดไม่ใช่สารต้านอนุมูลอิสระเพียงอย่างเดียวในน้ำเบอร์รี่ เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่มีสารเรสเวอราทรอลซึ่งต่อสู้กับเนื้องอก ลดคอเลสเตอรอล ปกป้องเซลล์จากการแก่ชรา ลดการอักเสบและแม้แต่สิว

น้ำแครนเบอร์รี่คุณภาพสูงมีโซเดียมน้อยมาก เพียง 5 มก. ในหนึ่งถ้วย เทียบกับปกติของผู้ใหญ่ที่ 2,300 มก. ต่อวัน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรลดปริมาณสารนี้ลงเหลือ 1,500 มก. ต่อวัน อาหารและเครื่องดื่มที่มีโพแทสเซียมสูงจะต่อต้านผลร้ายของโซเดียม น้ำแครนเบอร์รี่เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี (195 มก. ต่อแก้ว)

* ข้อมูลที่ได้รับโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันโดยใช้โครมาโตกราฟีของน้ำผลไม้ชนิดบรรจุกล่อง

** ความเข้มข้นของฟันกราม: ppm = 0.0001%

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำแครนเบอร์รี่ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดีในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เครื่องดื่มมีประสิทธิภาพไม่น้อยในการต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้นี้เพื่อการอักเสบของต่อมลูกหมาก, เยื่อหุ้มปอดอักเสบ, กรณีของเนื้องอกและอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง (CFS) เพื่อให้ข้อความเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่ดูไม่มีมูลฉันจึงขอนำเสนอผลการวิจัยและการทดลองทางการแพทย์แก่คุณ

สำหรับอาการเสียดท้อง

สาเหตุหลักของอาการเสียดท้องเรื้อรังคือกล้ามเนื้อหูรูดอ่อนแรง ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อปิดพิเศษที่ทำหน้าที่แยกหลอดอาหารออกจากกระเพาะอาหาร ในระหว่างการผ่าตัดตามปกติ กล้ามเนื้อหูรูดจะไม่ยอมให้น้ำย่อยเข้าไปในหลอดอาหาร ความอ่อนแอของกล้ามเนื้อ obturator และอาการเสียดท้องอาจเกิดจาก: การตั้งครรภ์, โรคอ้วน, การสูบบุหรี่, ไส้เลื่อนกระบังลม, กรณีอาเจียนบ่อยครั้ง (เช่นหลังอาหารเป็นพิษ), ยาบางชนิด

ด้วยความเป็นกรดต่ำ อาหารที่ย่อยได้ไม่ดีจะเข้าสู่ลำไส้ ซึ่งทำให้กระบวนการหมักของแบคทีเรียดีขึ้นด้วยการปล่อยไฮโดรเจน ก๊าซนี้สร้างแรงกดดันต่อกล้ามเนื้อหูรูดทำให้ไม่สามารถปิดได้อย่างเหมาะสม

อาหารและของเหลวที่เป็นกรดมากเกินไป รวมถึงน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำส้ม อาจทำให้กล้ามเนื้อหูรูดระคายเคืองและรบกวนการทำงานของกล้ามเนื้อหูรูด อาหารที่มีรสเผ็ด ไขมัน และเผ็ดมากเกินไป รวมถึงหัวหอม กระเทียม ช็อคโกแลต กาแฟ เครื่องดื่มอัดลม และแอลกอฮอล์ ก็ให้ผลเช่นเดียวกัน ปฏิเสธอาหารมื้อใหญ่อีกครั้งเพื่อลดปริมาณกรดในกระเพาะและตรวจสอบอาหารของคุณ

หากสาเหตุของอาการเสียดท้องเกิดจากการย่อยอาหารไม่ดี ในทางกลับกัน การดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ไม่หวานควรเพิ่มระดับความเป็นกรดและเร่งการย่อยอาหาร วิธีแก้ไขบ้านอื่นๆ ที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ได้แก่ น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

สำหรับโรคเบาหวาน

Iris Benzie บรรณาธิการของ Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects กล่าวว่าแครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ไม่มีใครเทียบได้ในเรื่องของระดับสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นน้ำแครนเบอร์รี่จึงสามารถช่วยในการรักษาและป้องกันโรคเบาหวานและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องได้อย่างมาก

ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักประสบภาวะหลอดเลือดแข็งตัว วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานแครนเบอร์รี่เข้มข้นจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดความหนาแน่นต่ำและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดความหนาแน่นสูง ป้องกันคราบจุลินทรีย์เกาะตามผนังหลอดเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลลัพธ์ของการทดลองยืนยันผล 12 สัปดาห์ปรากฏในวารสาร Diabetes Medicine เดือนธันวาคม พ.ศ. 2551

ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยอีกประการหนึ่งของโรคเบาหวานคือการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ ตามหนังสือ Caring for Older Adults with Diabetes โดย Trisha Dunning น้ำแครนเบอร์รี่สามารถป้องกันการติดเชื้อดังกล่าวได้ดี แต่ก็ไม่ได้ผลในการรักษากระบวนการอักเสบขั้นสูงอยู่แล้ว

สำหรับผลของเครื่องดื่มที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดนั้น คนงานจากมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ค้นพบความเชื่อมโยงเชิงบวกโดยตรง ในการทดลองใช้น้ำแครนเบอร์รี่ที่เตรียมจากสารสกัดเข้มข้น ปรากฎว่ามันลดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากเซลล์ของร่างกายได้มากถึง 40% ดูผลลัพธ์ใน Journal of Clinical Nutrition (ตุลาคม 2010)

สำหรับสิว

อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และอาหารรมควันจะกระตุ้นให้เกิดการอักเสบที่มีความรุนแรงต่างกัน สัญญาณที่ง่ายที่สุดและพบบ่อยที่สุดของการรับประทานอาหารที่มีความสมดุลไม่ดีคือสิว แพทย์ผิวหนัง Nicholas Perricone แนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่เพื่อชะลออัตราการเกิดสิวและเร่งการรักษาอาการอักเสบ

ส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพของน้ำแครนเบอร์รี่ในกรณีของสิวคือเรสเวอราทรอลชนิดเดียวกัน ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2554 วารสาร Journal of Clinical Dermatology ได้ตีพิมพ์บทความที่น่าสนใจ ผู้ป่วย 20 รายที่เป็นสิวบนใบหน้าได้รับการรักษาด้วยไฮโดรเจลที่มีเรสเวอราทรอลหรือยาหลอก (กลุ่มควบคุม) เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่เป็นยา พบว่าสิวลดลง 53.7% เทียบกับ 6.1% ในกลุ่มควบคุม

เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ในวารสาร Agricultural and Food Chemistry ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2010 นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Queen Mary University of London รายงานถึงผลประโยชน์ของ procyanidin oligomers ต่อสุขภาพการทำงานของหลอดเลือด ปรากฎว่าสารต้านอนุมูลอิสระแครนเบอร์รี่นี้ช่วยลดการสังเคราะห์เอ็นโดทีลินของหลอดเลือดหดตัว ซึ่งทำให้หลอดเลือดหดตัวและลดความเร็วของการไหลเวียนของเลือด

แพทย์จากมหาวิทยาลัยลาวาลแนะนำให้ผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินดื่มน้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ สิ่งนี้จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีของคุณ ผลการศึกษาที่เกี่ยวข้องได้รับการประกาศในการประชุมประจำปีของสมาคมโรคหัวใจแห่งแคนาดาในปี พ.ศ. 2547

ที่สถาบันวิจัย Rowett (สกอตแลนด์) ได้มีการศึกษาผลของน้ำแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องหมายอื่นๆ ของโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย ทุกวัน ผู้หญิงที่มีสุขภาพดี 20 คนดื่มเครื่องดื่มเบอร์รี่ธรรมชาติหรือยาหลอก 750 มล. การทดลองใช้เวลา 4 สัปดาห์ ปรากฎว่าสารต้านอนุมูลอิสระของแครนเบอร์รี่แทบไม่มีผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลในร่างกายของผู้หญิง

สำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะเกิดจากการทำงานของแบคทีเรียก่อโรค เช่น อีโคไล นักวิทยาศาสตร์จาก Worcester Polytechnic Institute ค้นพบว่าน้ำแครนเบอร์รี่ป้องกันการก่อตัวของไบโอฟิล์ม ซึ่งเอื้อต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียเหล่านี้ มีการประกาศรายละเอียดในการประชุมแห่งชาติครั้งที่ 240 ของสมาคมเคมีอเมริกันในปี พ.ศ. 2553

ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษากลุ่มโพลีฟีนอลแครนเบอร์รี่กลุ่มพิเศษ (โปรแอนโธไซยานิดินส์) ซึ่งคาดว่าจะฆ่าเชื้อโรคได้ ผลลัพธ์ที่ได้สร้างความประหลาดใจให้กับผู้เขียนเอง ปรากฎว่าเป็นน้ำแครนเบอร์รี่ ไม่ใช่สารสกัดที่มีสารโปรแอนโทไซยานิดิน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ที่มีสุขภาพดีจากการติดเชื้อได้ดีที่สุดโดยการสร้างแผ่นชีวะป้องกัน สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากศาสตราจารย์ T. Camesano หัวหน้าห้องปฏิบัติการวิจัย

โรคระบบทางเดินปัสสาวะที่พบบ่อยมีสาเหตุมาจากเชื้อ E. coli ที่มีความรุนแรง พื้นผิวของมันถูกปกคลุมไปด้วยขนเล็กๆ ที่ช่วยให้ยึดติดกับเซลล์เยื่อบุของท่อไตได้

เมื่อมีแบคทีเรียอันตรายจำนวนมาก แผ่นชีวะจะเกิดขึ้นบนผนังทางเดินปัสสาวะ น้ำแครนเบอร์รี่ยับยั้งกิจกรรมทางอุณหพลศาสตร์ของเชื้อ E. coli ส่งผลให้ “เส้นขน” ของมันม้วนงอ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบในที่สุด

Camesano ศึกษากลไกการออกฤทธิ์ของน้ำแครนเบอร์รี่ต่อเชื้อ E. coli ในห้องปฏิบัติการอย่างกว้างขวาง โดยการบ่มเพาะสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคในส่วนผสมของน้ำแครนเบอร์รี่ ฉันยินดีที่ส่วนประกอบของน้ำแครนเบอร์รี่ไม่มีผลเสียต่อแบคทีเรียที่เป็นมิตร นี่เป็นการโจมตีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคแบบรวมศูนย์และกำหนดเป้าหมายอย่างเคร่งครัด

ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบน้ำแครนเบอร์รี่ชนิดใด ไม่ว่าจะใส่หรือไม่มีน้ำตาลก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ผลก็เหมือนกัน เพื่อป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ก็เพียงพอที่จะดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ 1/2 แก้วทุกวัน

ทีมวิทยาศาสตร์ได้เผยแพร่การทดสอบและแผนงานสำหรับอนาคตในวารสารวิทยาศาสตร์โภชนาการและเทคโนโลยีชีวภาพ ฉบับเดือนตุลาคม

เพื่อสุขภาพฟัน

ในวารสารทันตกรรม Caries Research ฉบับเดือนมกราคม 2549 นักวิทยาศาสตร์จาก Rochester Medical Center ได้แสดงหลักฐานที่แสดงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของน้ำแครนเบอร์รี่ เครื่องดื่มชนิดนี้ป้องกันการก่อตัวของคราบแบคทีเรียซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุ ยังไม่มีรายงานสารเฉพาะใดในน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพฟัน

ในทางกลับกัน น้ำแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดซิตริก ซึ่งทำลายแคลเซียมในช่องปากและไม่ดีต่อสุขภาพฟัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องดื่มเครื่องดื่มจากธรรมชาติโดยใช้หลอด

อันตรายและข้อควรระวัง

น้ำแครนเบอร์รี่ในปริมาณมากอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี การบริโภคเครื่องดื่มมากกว่า 3-4 ลิตรต่อวันอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียและโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ได้ อย่าซื้อน้ำผลไม้ที่มีสารให้ความหวาน เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด ฟรุกโตส ฯลฯ เพราะจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เท่านั้น

นิ่วในไต

ผู้ที่ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่เป็นประจำควรระวังการสะสมของออกซาเลต นอกจากแคลเซียมแล้ว สารเหล่านี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของนิ่วในไตด้วย อาหารต่อไปนี้อุดมไปด้วยออกซาเลต: กระเจี๊ยบและบีทรูท ถั่วลิสง ผักโขมและช็อคโกแลต มันเทศ ชาดำ และถั่วเหลือง

จากข้อมูลของ National Kidney and Urology Clearinghouse พบว่าการรวมกันของออกซาเลตและแคลเซียมเป็นนิ่วในไตชนิดที่พบบ่อยที่สุด ประมาณ 20% ของผู้ป่วยที่เป็นโรคนิ่วในท่อปัสสาวะมีภาวะออกซาลูเรียเกินปกติ ซึ่งเป็นระดับออกซาเลตในปัสสาวะที่สูงอย่างไม่เป็นสัดส่วน คนกลุ่มนี้ควรควบคุมอาหารของตนอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่รวมน้ำแครนเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่นๆ บางชนิด

สารอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดนิ่วในไต: แคลเซียมฟอสเฟต, กรดยูริก, สตรูไวท์และซีสตีน

ยาฆ่าแมลง

หากคุณยังคงคิดว่าแครนเบอร์รี่เก็บเฉพาะในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แสดงว่าคุณคิดผิดมาก

เฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้นในระหว่างกระบวนการปลูกแครนเบอร์รี่สัมผัสกับสารอันตรายมากมายซึ่งบางชนิดแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเบอร์รี่ได้ง่ายจากนั้นจึงเข้าไปในน้ำแครนเบอร์รี่ โดยเฉลี่ยแล้ว นักวิจัยพบร่องรอยของยาฆ่าแมลงที่แตกต่างกันถึง 13 ชนิดที่เป็นสารก่อมะเร็ง เป็นพิษต่อระบบประสาท และรบกวนฮอร์โมน

ตั้งแต่ปี 2549 ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในปัญหานี้ได้ลดระดับการปนเปื้อนทางเคมีของแครนเบอร์รี่ และในปัจจุบันผลเบอร์รี่อเมริกันส่วนใหญ่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

ความเข้ากันได้ของยา

น้ำแครนเบอร์รี่ชะลอการเผาผลาญในตับ ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีปฏิกิริยาไม่ดีกับยาบางชนิด ไม่ว่าจะเพิ่มหรือลดฤทธิ์ของยาก็ตาม ผลข้างเคียงของยาบางชนิดอาจแย่ลงเช่นกัน

ผู้ที่รับประทานยาต่อไปนี้ควรหลีกเลี่ยงแครนเบอร์รี่และอนุพันธ์ของมัน: Elavil, Valium, Glucotrol, Celebrex, Advil, Motrin, Tamoxifen, Cozaar, Dilantin, Felden, Coumadin (Warfarin) และยาลดความอ้วนอื่นๆ สันนิษฐานว่าฟลาโวนอยด์ในน้ำแครนเบอร์รี่ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด

น้ำแครนเบอร์รี่ทำให้ผลการรักษาของไดโคลฟีแนคอ่อนลงโดยการยับยั้งเอนไซม์ชนิดเดียวกับที่ยาส่งผลกระทบ Diclofenac เป็นยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ มีการกำหนดไว้เพื่อรักษาอาการปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบและกระดูกสันหลังอักเสบ

เนื่องจากน้ำแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ จึงมักแนะนำให้ใช้ร่วมกับอะม็อกซีซิลลิน ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรีย ตามทฤษฎี การรักษาที่ครอบคลุมดังกล่าวควรจะมีประสิทธิผลมากกว่า แต่การวิจัยในปี 2552 พิสูจน์แล้วว่ามุมมองนี้ไม่ถูกต้อง ข้อเท็จจริงเดียวที่พิสูจน์ได้คือการดูดซึมอะม็อกซีซิลลินลดลงเล็กน้อย

24 ก.ย. 2560

วิธีเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ประโยชน์และอันตรายของน้ำผลไม้นี้ต่อร่างกายมนุษย์มีคุณสมบัติทางยาอะไรบ้างทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีติดตามสุขภาพของตนเองและมีความสนใจในวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม รวมถึงพืชสมุนไพรและผลเบอร์รี่ ดัง​นั้น เรา​จะ​พยายาม​ตอบ​คำ​ถาม​เหล่า​นี้​ใน​บทความ​ถัด​ไป.

แครนเบอร์รี่มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง ไอโอดีน แบเรียม เหล็ก เงิน แมงกานีส และตะกั่วในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี, PP, K, B1 และ B2 และยังมีฟลาโวนอยด์, กรดเออร์โซลิกและกรดอินทรีย์: คีโตกลูตาริก, ซิตริก, ควินิก, มาลิก, เบนโซอิก (ด้วยเหตุนี้ทำให้ผลเบอร์รี่คงความสดไว้ได้ เป็นเวลานานโดยไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติม) น้ำตาลประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส มีสี เพคติน แทนนิน สารไนโตรเจน และไฟตอนไซด์ด้วย ผลไม้แครนเบอร์รี่ที่เก็บในฤดูใบไม้ผลิถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดเนื่องจากมีสารที่มีคุณค่าน้ำตาลและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณสูงสุด แต่แครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงมีวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงกว่า

เนื่องจากแครนเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม จึงช่วยยืดอายุและสุขภาพของเรา มีสารต้านอนุมูลอิสระในเบอร์รี่รสเปรี้ยวนี้มากกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้แบบดั้งเดิมของรัสเซีย เช่น มากกว่าในลูกแพร์และแอปเปิ้ล องุ่น เชอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่

เนื่องจากแครนเบอร์รี่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ จึงสามารถเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะได้ และดีมากในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคไตอักเสบ และโรคอักเสบของสตรี

แครนเบอร์รี่ช่วยในเรื่องเส้นเลือดขอด โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย การอักเสบของตับอ่อนและลำไส้ใหญ่ แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์

น้ำแครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

แครนเบอร์รี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและน้ำแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำบีทรูทเป็นการป้องกันความดันโลหิตสูงและอาการกระตุกของหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ต่อสู้กับหลอดเลือด รักษาหัวใจโดยรวม และป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติการรักษาของน้ำแครนเบอร์รี่คั้นสดนั้นมีแทนนินในปริมาณสูง ซึ่งป้องกันการแทรกซึมของจุลินทรีย์ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ ด้วยเหตุนี้น้ำแครนเบอร์รี่จึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มุ่งรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะที่มีต้นกำเนิดต่างๆ ใช้น้ำผลไม้สด 2 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวันสำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะเพื่อป้องกันการก่อตัวของนิ่ว

น้ำแครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ ขับปัสสาวะ และขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงใช้เป็นยาเสริมสร้างความเข้มแข็งและป้องกันไข้หวัดทั่วไป ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้เป็นยาลดไข้ที่ดีสำหรับอาการไข้ น้ำเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งใช้บ้วนปากแก้เจ็บคอ

เกลือโพแทสเซียมไม่เพียงทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะเท่านั้น แต่ยังช่วยในเรื่องโรคหลอดเลือดหัวใจและความผิดปกติของการเผาผลาญอีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมี เช่น โบรอน ไอโอดีน แมงกานีส สามารถลดความดันโลหิตได้ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ใช้น้ำแครนเบอร์รี่เพื่อรักษาความดันโลหิตสูง กรดเออร์โซลิกมีผลทำให้หลอดเลือดขยายตัว

การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่คั้นสดเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษและต่อต้านการพัฒนาของการติดเชื้อเอนเทอโรไวรัสได้อย่างมาก เนื่องจากมีความสามารถในการยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรีย E. coli, Salmonella และ ฯลฯ

ยาต้มของพืชทั้งหมดสามารถใช้สำหรับโรคกระเพาะอาหารและโรคท้องร่วง: ชงส่วนผสมของผลเบอร์รี่และใบ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน 2 แก้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เย็น ๆ ความเครียด ดื่ม 1/2 แก้ว 4 ครั้งต่อวัน

น้ำผลไม้คั้นสดช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและตับอ่อนจึงสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคของระบบย่อยอาหารได้ ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ดูดซึมอาหาร และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และขจัดสารพิษ ขอแนะนำสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, อาการลำไส้ใหญ่บวมและมีการกำหนดให้ใช้แทนเกลือสำหรับอาหารที่ปราศจากเกลือตลอดจนในระหว่างการรักษาโรคตับ

บรรทัดฐานในการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่คือ 1 แก้วในระหว่างวัน (คุณสามารถรับประทานได้หลายแก้ว) ก่อนใช้น้ำจะเจือจางเพื่อให้ได้รสชาติด้วยน้ำหวานต้ม

ในการทำความสะอาดและรักษาบาดแผลที่เป็นหนองจะใช้น้ำเบอร์รี่สดในรูปของโลชั่น

ข้อห้ามในการใช้น้ำแครนเบอร์รี่คือแผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย

วิธีเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตร:

น้ำแครนเบอร์รี่ธรรมชาติ:

ตัวเลือกที่ 1

ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่จะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่เท่านั้น

แครนเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและไม่สุกไม่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ ผลเบอร์รี่ควรบดด้วยสากไม้หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60–70 °C

หากต้องการเพิ่มผลผลิตน้ำผลไม้ ให้เติมน้ำ 3/4 ถ้วยต่อมวลที่บดทุกๆ 1 กิโลกรัม กดมวลที่ให้ความร้อน กรองน้ำผลไม้และให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 75–78 °C เพื่อตกตะกอนสารโปรตีน

กรองน้ำอีกครั้ง นำไปต้ม ต้มประมาณ 2-4 นาที เทลงในขวดหรือขวด ปิดผนึกทันทีแล้ววางไว้ด้านข้าง (ขวด) หรือคว่ำ (ขวด) แช่เย็นจนเย็นสนิท

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากยังคงอยู่ในกากตะกอน หากต้องการนำออก ให้เทน้ำร้อนลงบนส่วนที่เหลือแล้วดันออก

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำผลไม้แบบกดครั้งที่สอง

ใช้สำหรับเตรียมน้ำผลไม้ปั่น

ตัวเลือกที่ 2

บดผลเบอร์รี่ด้วยสากไม้หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะเคลือบฟันและให้ความร้อนถึง 60–70 °C หากต้องการเพิ่มผลผลิตน้ำผลไม้ ให้เติมน้ำ 1/3 ถ้วยต่อเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม

กดเยื่อกระดาษที่อุ่น กรองน้ำผลไม้และให้ความร้อนถึง 75–78 °C เพื่อตกตะกอนสารโปรตีน กรองอีกครั้งนำไปต้มปรุงประมาณ 2-4 นาที น้ำผลไม้ร้อน เทลงในขวดที่เตรียมไว้ และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 °C:

ความจุ 0.5 ลิตร - 12 นาที

ความจุ 1 ลิตร - 20 นาที

ปิดฝาขวด วางคว่ำลง และแช่เย็นจนเย็นสนิท

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่:

แครนเบอร์รี่ 1 กก

น้ำตาล 200–300 กรัม

ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นบดด้วยสากไม้

เพิ่มน้ำตาลและแครนเบอร์รี่บดลงในน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง กรองและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและเก็บในที่เย็น

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งประเมินค่าสูงไปได้ยาก แม้ว่าสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่แครนเบอร์รี่เติบโตนั้นเป็นหนองน้ำที่ไม่น่าดู แต่ก็มีองค์ประกอบที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์เช่น:

1. วิตามิน: บี1, บี2, บี3, บี6, บี9, ซี, อี, พี;
2. แร่ธาตุ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก

แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว จึงสามารถรับประทานได้หลายวิธี นอกเหนือจากในรูปแบบบริสุทธิ์ หนึ่งในวิธีการเหล่านี้ก็คือ หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเช่นการกินเจน้ำแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบด้วย:

• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย
• ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก
• เป็นการช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตาของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ
• ปกป้องอวัยวะเช่นลำไส้ใหญ่และปากมดลูกจากมะเร็ง
• ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารหากมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น
• ป้องกันการพัฒนาของ urolithiasis และยังส่งเสริมการทำลายหินที่ก่อตัวแล้ว
• สนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• ส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอล
• เป็นการป้องกันหลอดเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ
• บรรเทาอาการหอบหืดได้อย่างมาก
• เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อต่างๆและป้องกัน
• ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายต่างๆ

นอกจากนี้ทุกคนยังรู้ถึงคุณสมบัติในการรักษาของน้ำแครนเบอร์รี่อุ่น ๆ เพื่อต่อสู้กับโรคหวัด ในฤดูร้อน น้ำแครนเบอร์รี่เย็นๆ หนึ่งแก้วจะช่วยบรรเทาความกระหายและรักษาจิตใจและน้ำเสียงที่ดีทั่วร่างกาย

ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่และวิธีปรุงน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรอาหารสำหรับช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

น้ำแครนเบอร์รี่: การเตรียมการ

ประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่นั้นชัดเจนสำหรับทุกคน! เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มพลังและเพิ่มสมรรถภาพทางกาย และยังกระตุ้นการทำงานของสมองอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและมีสุขภาพดี และเมื่อรวมกับโภชนาการที่เหมาะสม ช่วยคืนความเยาว์วัย รูปลักษณ์ที่เบ่งบาน และความเพรียวบางของเพศที่ยุติธรรม ดังนั้นคุณจะเตรียมน้ำผลไม้ในลักษณะที่แครนเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติและสารอัศจรรย์ที่กล่าวมาข้างต้นไว้ในระหว่างการอบร้อนได้อย่างไร

ง่ายมาก: เตรียมน้ำผลไม้โดยเติมน้ำแครนเบอร์รี่ธรรมชาติที่ปรุงสดใหม่ ด้วยวิธีนี้ร่างกายของคุณจะได้รับทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพจากแครนเบอร์รี่สด แต่ในขณะเดียวกันท้องของคุณก็จะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากกรดซึ่งแครนเบอร์รี่ก็อุดมไปด้วยเช่นกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำแครนเบอร์รี่ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ดังนั้นหากคุณไม่แพ้น้ำผึ้ง ให้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยเมื่อเตรียมน้ำผลไม้

น้ำแครนเบอร์รี่: สูตร

วันนี้มีสูตรการทำน้ำแครนเบอร์รี่มากมาย ลองดูสองสูตร:

1. น้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งช่วยป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาวได้ดีเยี่ยม
2. น้ำแครนเบอร์รี่กับมิ้นต์ - ดับกระหายและเพิ่มพลังงานในฤดูร้อน

ดังนั้นสำหรับน้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วย;
• น้ำแร่บริสุทธิ์ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแครนเบอร์รี่ออกและทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีทิ้งไป (ถ้ามี) บดผลเบอร์รี่ในชามลึกด้วยครกไม้ ควรใช้อุปกรณ์ที่ไม่ใช่โลหะ ตอนนี้กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ คุณควรมีส่วนผสมที่มีเมล็ดพืชและน้ำแครนเบอร์รี่ พักน้ำผลไม้ไว้ก่อน เทเนื้อที่มีเมล็ดและเปลือกลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ทันทีที่เครื่องดื่มผลไม้เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที หลังจากเวลานี้ ปิดไฟ และกรองเครื่องดื่มผลไม้อีกครั้ง ตอนนี้เยื่อกระดาษที่ได้ก็สามารถถูกโยนทิ้งไปได้แล้ว จากนั้นเทน้ำแครนเบอร์รี่ที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มผลไม้เดือดอีกครั้ง เติมน้ำผึ้งของเราลงในเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ และปล่อยให้มัน "กระจาย" ตรงนั้น คุณสามารถช่วยเขาและผสมด้วยช้อน

ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่กับมิ้นต์ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด 500 กรัมหรือ 3 ถ้วยตวง
• ใบสะระแหน่สด 8-10 ใบ
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับในกรณีแรกเราคัดแยกแครนเบอร์รี่และเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกแล้วล้างออกให้สะอาด บดแครนเบอร์รี่ด้วยครกไม้ บีบน้ำแครนเบอร์รี่บริสุทธิ์ออกแล้วพักไว้ก่อน โอนเยื่อกระดาษที่ได้ลงในกระทะ ควรล้างใบสะระแหน่ให้สะอาดและบดด้วยครกไม้เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่ ตอนนี้เพิ่มสะระแหน่บดลงในเนื้อแครนเบอร์รี่ จากนั้นเทส่วนผสมของสะระแหน่และเนื้อแครนเบอร์รี่กับน้ำสองลิตรแล้วตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งเครื่องดื่มผลไม้เดือด ตอนนี้ลดไฟลงแล้วปล่อยให้น้ำซุปนี้ "เคี่ยว" เป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดไฟห่อกระทะด้วยน้ำผลไม้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรออีกชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถกรองเครื่องดื่มผลไม้และเทน้ำแครนเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำผึ้ง

วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อน้ำค้างแข็งแรกยังไม่มาถึง ตามธรรมชาติแล้วแครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะอยู่ได้ไม่นานแม้แต่ในตู้เย็น ดังนั้นเพื่อให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ในฤดูหนาวหรือใช้แครนเบอร์รี่ในการอบได้ ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาใหม่จึงถูกแช่แข็ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณเลือกหรือซื้อแครนเบอร์รี่สดและวางแผนที่จะแช่แข็ง อย่าล้างผลเบอร์รี่

ดังนั้นมีแครนเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นของคุณ ทำไมไม่ทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพล่ะ?

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 3-4 ถ้วย;
• น้ำแร่สะอาด 2 ลิตร
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

เมื่อคุณนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลายหมด จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดแครนเบอร์รี่จนเป็นเนื้อครีม บีบน้ำออกโดยใช้ผ้าขาวบางแล้วพักไว้สักครู่ เทเค้กที่ได้ด้วยน้ำสองลิตรแล้วต้มประมาณสิบนาที หลังจากที่เครื่องดื่มผลไม้เดือดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วใช้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูปิดกระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเรากรองเครื่องดื่มผลไม้ที่ผสมไว้แล้วอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ของเราลงในเครื่องดื่มผลไม้นี้ เครื่องดื่มผลไม้เพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดพร้อมแล้ว!

เมื่อเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบได้ เช่น เชอร์รี่หรือลูกเกดดำ เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการน้ำแครนเบอร์รี่สูตรคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งจากบุคคลที่สามคุณสามารถใส่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในตู้เย็นและบริโภคสองช้อนโต๊ะทุกวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ด้วยวิธีนี้ คุณจะเตรียมกระเพาะของคุณสำหรับการแปรรูปอาหารที่กำลังจะมาถึง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และยังช่วยให้ร่างกายของคุณรับมือกับความเครียดและความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถรักษาสุขภาพของลูก ๆ ของคุณ ช่วยให้พวกเขารับมือกับความเครียดและสถานการณ์ตึงเครียดที่โรงเรียนได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะปล่อยให้ลูกดื่มเครื่องดื่มผลไม้ในปริมาณมาก (เช่น แก้วขนาด 200 มล.) ให้เริ่มด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่

พยายามใช้สิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เรา ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงน้ำแครนเบอร์รี่ คุณจะมีเวลาซื้อยาจำนวนมากที่ร้านขายยาอยู่เสมอ ซึ่งในทางกลับกัน มันส่งผลเสียมากกว่าผลดีต่อเรา เมื่อผสมผสานกับโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี น้ำแครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงยาดับกระหายที่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น ไมเกรน การทำงานของระบบทางเดินอาหารบกพร่อง และอื่นๆ อีกมากมาย

นักโภชนาการทางวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาคุณสมบัติของน้ำแครนเบอร์รี่พบว่ามีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง สรรพคุณในการรักษาของน้ำแครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นการแพทย์แผนโบราณจึงใช้น้ำแครนเบอร์รี่เป็นทั้งยาบำรุงทั่วไปและรักษาโรคร้ายแรงหลายชนิด น้ำแครนเบอร์รี่ครองอันดับหนึ่งในบรรดาน้ำผลไม้อื่น ๆ ในแง่ของเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ น้ำแครนเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน: B, C, K และ PP, กรดอินทรีย์: ควินิก, มาลิก, เบนโซอิก, ทาร์ทาริก, เออร์โซลิก, ธาตุขนาดเล็ก: ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, คลอรีน, เงินและฟอสฟอรัสรวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

เนื่องจากมีฟีนอลและกรดเบนโซอิกในปริมาณสูง น้ำแครนเบอร์รี่จึงเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ในแง่ของคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรีย ไม่มีน้ำผลไม้อื่นใดเทียบได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคน้ำแครนเบอร์รี่ทั้งสำหรับโรคติดเชื้อไวรัสต่างๆและสำหรับกระบวนการอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังในร่างกาย

เป็นเวลานานที่น้ำแครนเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคและป้องกันโรคของไต กระเพาะปัสสาวะ และอวัยวะสืบพันธุ์สตรี: การอักเสบของอวัยวะและรังไข่ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคไตอักเสบ ฯลฯ แอนโทไซยานินที่มีอยู่ในน้ำแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่กำจัด กระบวนการอักเสบ แต่ยังเอานิ่วออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะด้วย

น้ำแครนเบอร์รี่ยังขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต่อต้านวัยอีกด้วย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคและความชราของร่างกาย การดื่มน้ำแครนเบอร์รี่เจือจางด้วยน้ำต้มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มผิวพรรณของบุคคลตลอดจนสภาพผิวและเส้นผมของเขาให้ดีขึ้นอย่างมาก เนื่องจากมีฟลาโวนอยด์และวิตามินซีและ PP ค่อนข้างสูงน้ำแครนเบอร์รี่จึงป้องกันกระบวนการเน่าเสียในร่างกายทำความสะอาดเลือดและช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ในกรณีที่เป็นพิษจากสารพิษต่างๆ

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตกัมมันตภาพรังสี น้ำแครนเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากช่วยขจัดรังสีออกจากร่างกายและยังป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกเนื้อร้ายและการพัฒนาของมะเร็งเม็ดเลือดขาว

น้ำแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยไอโอดีนมากดังนั้นจึงขาดไม่ได้สำหรับโรคต่างๆของต่อมไทรอยด์โดยเฉพาะภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ

น้ำแครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับ: เบาหวาน โรคอ้วน ฯลฯ ต้องขอบคุณกรดเออร์โซลิก น้ำแครนเบอร์รี่จึงช่วยลดน้ำตาลในเลือด ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย และยังทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติอีกด้วย

กรดเออร์โซลิกซึ่งอุดมไปด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยบรรเทาอาการต่างๆ ช่วยส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือด ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย ป้องกันลิ่มเลือด และยังทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

สำหรับโรคหวัดเฉียบพลัน น้ำแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำผึ้งและเจือจางด้วยน้ำต้มสุก ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและลดอุณหภูมิร่างกายที่สูง

น้ำแครนเบอร์รี่ดีต่อโรคในช่องปาก การบ้วนปากด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ที่ไม่เจือปนจะช่วยรักษาโรคปริทันต์ อาการเจ็บคอ โรคฟันผุ และช่วยทำความสะอาดฟันจากคราบจุลินทรีย์ ความเชื่อทั่วไปที่ว่ากรดอินทรีย์ที่พบในน้ำแครนเบอร์รี่สามารถทำลายเคลือบฟันได้นั้นเป็นความเชื่อที่ผิดจริงๆ

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการช่วยป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ แครนเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ตลอดทั้งปี มีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและไม่เน่าเสียเป็นเวลานานโดยยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ไม่ควรบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากมีกรดความเข้มข้นสูง และด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นจึงควรบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ขอแนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ที่เจือจางด้วยน้ำเท่านั้นโดยเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาวันละครั้งระหว่างมื้ออาหาร

แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีแดงสดซึ่งอาศัยอยู่ในหนองน้ำ นางถูกเรียกว่าหนองน้ำ ราชินีแห่งหนองน้ำภาคเหนือ นกกระเรียน ผลเบอร์รี่ทรงกลมหรือรูปไข่สีแดงเบอร์กันดีมีวิตามินซีในปริมาณที่สูงกว่ามะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ในตัวบ่งชี้นี้ นี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของแครนเบอร์รี่ แต่ยังมีสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมายซ่อนอยู่ในนั้น นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมเบอร์รี่จึงเริ่มถูกรวบรวมและนำไปใช้เป็นยาในสมัยโบราณ รสเปรี้ยวอมขมที่เฉพาะเจาะจงเป็นอุปสรรคสำคัญในการรับประทานเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงเตรียมอาหารต่างๆ ต้ม เตรียมและน้ำผลไม้ ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ไม่ได้ลดลงจากการแปรรูปดังกล่าวและรสชาติก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ผลของน้ำแครนเบอร์รี่ต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเป็นยาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพจากแหล่งธรรมชาติ สำหรับโรคไวรัสเฉียบพลันและเรื้อรังการกำเริบของการติดเชื้อขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับการรักษาด้วยยาหลัก น้ำแครนเบอร์รี่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ: การอักเสบของอวัยวะและรังไข่ในสตรี, โรคไตอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ท่อปัสสาวะอักเสบ เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดนิ่วออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะ

ในการต่อสู้เพื่อความงามและการต่อต้านวัย แพทย์ด้านความงามแนะนำให้ใส่ใจกับเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ เพราะมันอุดมไปด้วย สารเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์ผิวไม่ให้แก่ก่อนวัยและเพิ่มกระบวนการฟื้นฟู การแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของคุณจะช่วยปรับปรุงผิวของคุณและทำให้ริ้วรอยเด่นชัดน้อยลง

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็กที่ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติขับถ่าย แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้เพื่อชำระล้างเลือดจากผลของการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายและยังแนะนำสำหรับผู้ที่ได้รับรังสีอีกด้วย มีประโยชน์มากในกรณีที่เป็นพิษจากสารพิษร้ายแรง และยังใช้เป็นยาป้องกันมะเร็งและโรคโลหิตจางอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้มีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

การทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเป็นอีกหนึ่งโบนัสที่มีประโยชน์ของการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ ในกรณีของโรคอ้วน การรบกวนสมดุลของน้ำ และกระบวนการเผาผลาญ จะต้องรวมน้ำแครนเบอร์รี่ไว้ในอาหารด้วย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากกรดเออร์โซลิกซึ่งพบในเบอร์รี่และเครื่องดื่มที่ทำจากกรดเออร์โซลิก สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดกลับมาเป็นปกติได้

การดื่มน้ำผลไม้จะเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากสารในส่วนประกอบช่วยต่อสู้กับเลือดที่ไม่ดี เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

วิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดในการใช้น้ำแครนเบอร์รี่คือการรักษาโรคหวัด เมื่อมีอาการแรกของอาการไม่สบายไข้และหนาวสั่นคุณต้องดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วที่ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่อุ่น ๆ ซึ่งจะทำให้ร่างกายมีแรงผลักดันในการต่อสู้กับโรค ลดไข้ และอักเสบ

ผลิตภัณฑ์สามารถรับมือกับการอักเสบของเยื่อเมือกในปากได้ดีเนื่องจากมีฤทธิ์สมานแผลและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ และสำหรับฟันนั้น ประโยชน์ของมันคือ ขจัดโรคฟันผุ โรคปริทันต์ และคราบพลัค

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำแครนเบอร์รี่

ขุมทรัพย์ของวิตามินมีอยู่ในน้ำแครนเบอร์รี่ ปริมาณวิตามินซีในผลิตภัณฑ์ไม่อยู่ในแผนภูมิ - เกินกว่ามะนาวในตัวบ่งชี้นี้และมีเพียงลูกเกดดำเท่านั้นที่ถูกกลั่นจากแครนเบอร์รี่และเครื่องดื่มจากพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย 45.5 กิโลแคลอรี 0.4 กรัม 0.3 กรัม 11 กรัม

สำหรับโรคผิวหนัง ผสมน้ำและน้ำผลไม้ครึ่งแก้ว เติมหนึ่งช้อนชาแล้วดื่มส่วนผสมวันละสามครั้ง หลังอาหารหนึ่งชั่วโมง

สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มพร้อมน้ำผึ้งในสัดส่วน 1/1 รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 15-20 นาที ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและตับอ่อนควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ 50-100 กรัมเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1/1 ก่อนมื้ออาหาร

สำหรับไข้ผู้ป่วยจะได้รับน้ำผลไม้ผสมทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง 200 กรัม น้ำแครนเบอร์รี่ 50 กรัม และน้ำแครนเบอร์รี่ 15 กรัม คุณต้องดื่มเครื่องดื่มในส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งในระหว่างวัน

กรณีเป็นไข้หวัด หวัด ไอ หลอดลมอักเสบ ให้ผสมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้เปรี้ยวจนเกินไป และดื่มก่อนอาหาร 100 กรัม

ใช้ในเครื่องสำอางค์

เมื่อมองหาผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงสุขภาพผิว อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพสามารถพบได้ไม่เฉพาะบนชั้นวางของร้านเครื่องสำอางเท่านั้น น้ำแครนเบอร์รี่ที่รับประทานภายในมีผลดีต่อสภาพผิว ทำให้กระชับขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และเรียบเนียนขึ้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในมาส์ก ก้อนน้ำแข็งสำหรับนวด และโทนิค อย่างไรก็ตาม เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลคั้นสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

เพื่อกำจัดเม็ดสีที่ไม่พึงประสงค์ ให้ใช้ผ้าเช็ดปากชุบน้ำผลไม้ ทาลงบนผิวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างหน้าด้วยน้ำเย็น ก่อนอื่นคุณต้องทดสอบอาการแพ้ - ทาน้ำผลไม้ที่ส่วนโค้งด้านในของข้อศอกซึ่งเป็นจุดที่ผิวหนังบอบบางมากและสังเกตความรู้สึกของคุณเอง หากไม่มีอาการแดงหรือแสบร้อนเกิดขึ้นภายใน 5-7 นาที ก็สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้

คุณควรใช้มาส์กหน้าและผมพร้อมน้ำผลไม้ไม่เกินหนึ่งครั้งทุก ๆ ครึ่งถึงสองสัปดาห์ ผสมกันในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ เช่น ดินเหนียวหรือถ้วยแก้ว

เตรียมเครื่องดื่มสำรอง

พื้นฐานในการรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่คือกระบวนการบีบหรือบิด เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถบดแครนเบอร์รี่ในครกก็ได้

แครนเบอร์รี่ทนต่อการเก็บรักษาสดได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวได้อีกด้วย การต้มจะช่วยลดปริมาณวิตามินซีในส่วนประกอบ คุณยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยวิธีนี้ได้ แต่จะสูญเสียประโยชน์บางประการไป

สูตรที่ง่ายที่สุด: แครนเบอร์รี่บิดหรือบดด้วยมือโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมใด ๆ รีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินโดยไม่มีการให้ความร้อน

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วยฟักทอง:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลประมาณ 400 กรัม

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ทำดังนี้:

• แครอทสีส้มสดใส 2 กก.
• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 2 ถ้วย

แครอทล้างให้สะอาดปอกเปลือกสับละเอียดและนึ่ง น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งผ่านตะแกรง แครนเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง ปอกเปลือก และบด เพื่อสกัดน้ำผลไม้ หลังจากผสมแครอทกับผลเบอร์รี่แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนไม่ให้เดือดและให้ความร้อนประมาณ 3-5 นาที เมื่อจานเย็นลงแล้วจึงบดผ่านตะแกรงอีกครั้ง มันค่อนข้างหนาและในขั้นตอนนี้สามารถผ่านผ้ากอซหรือเจือจางด้วยน้ำได้ หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้วเครื่องดื่มจะถูกกวนให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด

การใช้น้ำแครนเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวมากจึงไม่ได้ใช้เป็นอาหารอิสระ คุณสามารถทำน้ำเชื่อมสำหรับไอศกรีมได้โดยการเติมน้ำตาลและให้ความร้อนกับไอศกรีม น้ำแครนเบอร์รี่ใช้เป็นสีผสมอาหาร ในปริมาณเล็กน้อย จะถูกเติมลงในสารเคลือบสำหรับเค้ก บิสกิต ครีม และของหวาน น้ำหมักบางชนิดที่เติมเครื่องดื่มนี้จะทำให้เนื้อมีโครงสร้างที่นุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากมีกรดจำนวนมากอยู่ในน้ำผลไม้

ส่วนใหญ่มักพบผลิตภัณฑ์ในสูตรค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ร่วมกับ รสชาติเข้มข้นผิดปกติมาจากส่วนผสมของแครนเบอร์รี่ เกรนาดีน วอดก้าราสเบอร์รี่ และโซดา การผสมผสานระหว่างน้ำแครนเบอร์รี่กับวอดก้ามะนาว เหล้า Cointreau และน้ำผลไม้เป็นสูตรสำหรับค็อกเทล Cosmopolitan อันโด่งดัง

อันตรายและข้อห้ามของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่คุณไม่สามารถทำได้กับเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอนคือดื่มในขณะท้องว่าง แม้ในสภาวะเจือจาง ปริมาณกรดในนั้นอาจส่งผลเสียต่อผนังกระเพาะอาหารได้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของตับรวมถึงผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะในภาวะเฉียบพลันควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม มีหลายกรณีของการแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งเป็นข้อบ่งชี้โดยตรงที่จะแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร สตรีมีครรภ์ควรใช้น้ำผลไม้ด้วยความระมัดระวังหลังจากปรึกษาแพทย์

นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังทำปฏิกิริยาได้ไม่ดีกับยาบางชนิด เช่น วาเลี่ยม กลูโคทรอล ทามอกซิเฟน เอลาวิล และยาเจือจางเลือดอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ลดประสิทธิภาพของ diclofenac

แน่นอนว่าอันตรายที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์อาจเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่รวบรวมในพื้นที่ที่มีมลพิษและมีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

คุณสมบัติการรักษาของน้ำแครนเบอร์รี่นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพอๆ กับรสชาติของเครื่องดื่มนี้ มันมีผลกระตุ้นที่แข็งแกร่ง: ราวกับว่าเขย่าทรัพยากรธรรมชาติของร่างกาย ผลิตภัณฑ์เสริมและเสริมด้วยชุดวิตามินและสารอาหารจากส่วนประกอบของมันเอง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพ ให้ความมีชีวิตชีวาและความแข็งแรง