กระเพาะต้ม. นานแค่ไหนที่ต้องปรุงกระเพาะไก่ให้นุ่ม

กระเพาะไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรการทำกึ๋นไก่ ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ทำจากกระเพาะก็มีแคลอรี่ต่ำและมีราคาที่เอื้อมถึง

แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบอาหารที่มีเครื่องในก็ยังชอบกินเครื่องในไก่ที่ตุ๋นในกระทะพร้อมเครื่องเทศและผัก อีกด้วย สูตรกึ๋นไก่ผู้หญิงจะชอบเพราะปริมาณแคลอรี่ในกระเพาะอาหารค่อนข้างน้อย

ลองมาดูวิธีการปรุงกึ๋นไก่อย่างโอชะและเรียบง่ายในครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกและพิจารณาอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายอีกสองสามอย่างในกระทะในหม้อหุงช้าเตาอบและหม้อ

กึ๋นไก่ตุ๋นในกระทะในครีม - สูตรง่ายๆ

กึ๋นไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล สูตรกึ๋นไก่นี้ง่ายมาก จานที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับกับข้าวมันบดหรือบัควีทและรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพื่อให้โพรงนุ่มต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศก่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาฟิล์มและไขมันออกจากกระเพาะไก่และทำความสะอาดสิ่งสกปรกและน้ำดีให้สะอาด

• อาหารรัสเซีย
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ใบกระวาน;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่อย่างระมัดระวังจากฟิล์ม สิ่งสกปรก และขจัดคราบไขมัน ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือด ใส่ออลสไปซ์ ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อย่าบีบ แต่หั่น)
4. สะเด็ดน้ำจากท้องไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและกระเทียมสับ ทอดเบาๆ.
6. เพิ่มเครื่องในที่สับลงในกระทะพร้อมกับผักและเคี่ยวประมาณห้านาที
7. เพิ่มครีมเปรี้ยว (คุณสามารถรวมครีมเปรี้ยว 1/2 กับมายองเนส 1/2 เข้าด้วยกันได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น) น้ำต้มสุกประมาณ 1/3 ถ้วยพริกไทยป่นและเกลือ หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อชิมจานได้
8. ใส่เนยลงในกระทะซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
9. สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วใส่ลงในกระทะ หลนสักสองสามนาทีใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา

กึ๋นไก่สำเร็จรูปในครีมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะทุกวัน หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกมันจะค่อนข้างนุ่มและอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีม

อาหารที่ทำจากกระเพาะไก่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ข้อกำหนดหลักในการเตรียมโพรงคือการรักษาความร้อนในระยะยาวเช่น ก่อนปรุงอาหารและตุ๋น ด้วยเหตุนี้กระเพาะอาหารจึงนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ผัก เช่น เห็ด แครอท และหัวหอม ก็จะช่วยเน้นรสชาติได้เช่นกัน

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 700 กรัม;
• แชมเปญสด – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน, พริกไทย;
• เนย – 30 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ล้างและต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด
2. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทอดเห็ดแชมปิญองในกระทะเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นจึงใส่ในจานแยกต่างหาก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
5. ระบายน้ำออกจากโพรงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอท กระเทียม และผัดเล็กน้อย
7. เทกระเพาะไก่ต้มลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อให้ซอสกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและไม่ไหม้ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลหากจำเป็น คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศไก่ได้
8. เคี่ยวโพรงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มแชมเปญและสมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที

สามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้ กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นมายาวนานและทำให้กระบวนการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สะดวกสบายและเรียบง่ายยิ่งขึ้น สูตรสำหรับกึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและมุ่งมั่นที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 1,000 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์;
• เนย – 25 กรัม

การตระเตรียม

1. อุ่น multicooker ในโหมดทอดและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดกระเพาะจากฟิล์มและสิ่งสกปรก ล้างแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกึ๋น
4. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
5. เราเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดเนยและน้ำต้มเล็กน้อย
6. เกลือใส่พริกไทยใบกระวานน้ำตาลเล็กน้อย (น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว) หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา
7. มาลิ้มรสท้องกันเถอะ หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำตาล หากท้องยังแข็งเกินไป คุณสามารถเพิ่มเวลาเคี่ยวได้อีกครึ่งชั่วโมง

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยกึ๋นไก่ด้วยพาร์สลีย์สับหรือสมุนไพรอื่นๆ

วิธีอบกึ๋นไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

กระเพาะไก่อบกับมันฝรั่งในครีมสามารถเตรียมในหม้อดินในเตาอบ จานนี้ดูมีรสชาติและน่าพึงพอใจมาก กึ๋นไก่จะนุ่มและอร่อย

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 2 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย ใบกระวาน.

การตระเตรียม

1. เราล้างกระเพาะไก่เอาไขมันและหนังออก ต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระถาง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมสับ
5. สับกึ๋นไก่แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมผัก ทอดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
6. วางกึ๋นไก่กับซอสลงในหม้อบนมันฝรั่ง หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกเพื่อคลุมมันฝรั่ง
7. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ อบมันฝรั่งกับกระเพาะไก่จนมันฝรั่งพร้อม

เรานำหม้อกึ๋นออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงบนจานร้อนปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผักใบเขียวนึ่งและทำให้มันฝรั่งมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

กึ๋นไก่ - สูตรการทำอาหารในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกึ๋นไก่คือการทอดในกระทะ สูตรอาหารจานนี้จะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ท้องที่เสร็จแล้วจะอร่อยมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 30 นาที
• 3 เสิร์ฟ
• 600 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ:

1. ต้มกึ๋นไก่ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นท้องต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เครื่องใน ทอดให้เข้ากัน
4. เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเกลือและพริกไทยในจาน
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบดได้
6. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 20 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศเช่นผักชีใบโหระพาหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกระเพาะพร้อม

จานเสร็จจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก กึ๋นไก่จะนุ่มขึ้น ส่วนเครื่องเทศและหัวหอมก็ให้รสชาติใหม่ น่าทาน!

กึ๋นไก่อบในเตาอบพร้อมผักและชีส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมกึ๋นไก่ผักและชีสกลายเป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและวันหยุด จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดและมีเวลาว่างเล็กน้อย

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 90 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 30 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1,800 ก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• กระเพาะไก่ – 600 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส;
• ขายพริกไทยใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดกระเพาะไก่จากฟิล์มน้ำดีและไขมันต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและถั่วหวาน ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ใส่เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางกึ๋นไก่ไว้บนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางชั้นหัวหอมไว้บนท้อง
7. วางมันฝรั่งชั้นถัดไปอีกครั้งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
9. ขูดชีสแล้วปิดฝาจาน คุณสามารถโรยสมุนไพรหรือเครื่องเทศด้านบนได้หากต้องการ
10. วางมันฝรั่งและกึ๋นในเตาอบแล้วอบจนมันฝรั่งสุก

เรานำจานออกมาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถเตรียมเป็นโต๊ะวันหยุดหรือเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

กึ๋นไก่เกาหลี - อร่อยและเรียบง่าย

กึ๋นไก่สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด กึ๋นสไตล์เกาหลีโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมพิเศษของเครื่องเทศและสมุนไพร เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลกและน่าสนใจมาก

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนชา)
• ปาปริก้าบด – ¼ ลิตร ช้อน;
• ผักชีบด – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่จากไขมันและฟิล์ม ปรุงในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เรานำกระเพาะออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ใช้หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี
5. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะจนยังคงโปร่งแสงและกรอบเล็กน้อย
6. ในชาม ผสมหัวหอม แครอท และกึ๋นไก่ บีบกระเทียมด้านบนด้วยการกด ใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นพริกไทยป่น) เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่พริกไทยป่นแล้วนำไปต้ม เทน้ำมันลงในชามให้โดนกระเทียมและเครื่องเทศ ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยและปรับความเป็นกรดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
9. วางจานในภาชนะแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสำหรับกึ๋นไก่หมักนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะเดียวกันอาหารจานเสร็จก็อร่อยและนุ่มนวลและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่างๆ คุณยังสามารถเตรียมโพรงดองสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 2 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 500 กรัม;
• กระเทียม – 5 – 6 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• ออลสไปซ์ - 1/5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดเครื่องในไก่และปรุงจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ในน้ำเกลือ วางในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตัดท้องเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มไปที่ท้อง.
4. เทซีอิ๊วลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล บีบกระเทียมผ่านการกด
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงบนท้องอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำส้มสายชู และน้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็น ให้ลองชิมรสชาติโดยเติมเกลือ น้ำส้มสายชู หรือน้ำตาลเพิ่มหากจานนั้นเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ
7. วางช่องไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมักอย่างทั่วถึง

จานเสร็จจะนุ่มและอร่อย กึ๋นไก่หมักจะนุ่มและมีรสชาติดี คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาด้านบนหรือเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศ

กึ๋นไก่กับซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีท มันบด หรือพาสต้า ซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติของโพรงได้ดีทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน จานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับใช้บนโต๊ะทุกวันและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• อาหารรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 1,000 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ – 500 กรัม;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• ใบโหระพา, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• เนย – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เราล้างกระเพาะไก่ล้างฟิล์มและไขมัน ต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมเกลือ ใบกระวาน (1 ใบ) และออลสไปซ์ (ถั่ว 3 อัน)
2. เมื่อโพรงนิ่มเพียงพอ ให้สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้เย็นลง หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
6. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป
7. เพิ่มเครื่องในที่หั่นเป็นชิ้น ทอดสักสองสามนาที
8. เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเหลวมากขึ้น ใส่ใบกระวานที่เหลือและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือเครื่องเทศเนื้ออื่น ๆ ได้ หลนประมาณห้านาที
9. ใส่เนยลงในซอสซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากน้ำมะเขือเทศและทำให้ซอสมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
10. เราเคี่ยวท้องอีกประมาณห้านาที

จานเสร็จจะอร่อยและนุ่มนวล กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการสตูว์และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด บักวีต หรือพาสต้า

วิธีปรุงกึ๋นไก่ในกระทะให้อร่อย

เพื่อให้กึ๋นไก่นุ่มและอร่อย คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการในการเตรียม:

• ก่อนปรุงอาหาร โพรงจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรก ฟิล์ม และการเจริญเติบโตของไขมันที่เหลืออยู่อย่างทั่วถึง
• จำเป็นต้องปรุงกระเพาะไก่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนในน้ำเค็มเล็กน้อย
• เพื่อให้กระเพาะอาหารมีรสชาติที่ถูกใจสามารถเติมเครื่องเทศและผักต่าง ๆ ลงในน้ำในระหว่างการปรุงอาหารเช่นใบกระวาน, ออลสไปซ์, เครื่องเทศเนื้อ, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง;
• ซอสครีมเปรี้ยวดีต่อกระเพาะไก่ ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ช่องจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• กระเพาะไก่จะนิ่มขึ้นหากคุณเก็บไว้ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• โพรงนั้นไม่อร่อยเป็นพิเศษดังนั้นหลังจากต้มแล้วมักจะตุ๋นในซอสต่าง ๆ เช่นครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

กึ๋นสัตว์ปีกสามารถเตรียมได้อย่างอร่อยหลายวิธี: ใช้ในการทำอาหารจานแรกและจานที่สอง ต้ม ตุ๋น เตรียมเป็นชิ้นเนื้อ ไส้อบ และสลัด อย่างไรก็ตามเพื่อให้อาหารจานต่อไปประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องให้ความสนใจไม่เพียง แต่กับกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปเครื่องในเบื้องต้นด้วย

วิธีทำความสะอาดกระเพาะอาหารอย่างถูกต้อง?

โดยปกติแล้วโพรงจะขายทำความสะอาดแล้ว หากนำผลพลอยได้จากฟาร์มในตลาดมาจะต้องทำความสะอาดด้วยตัวเอง

1. กระเพาะไก่ประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหนาแน่น ด้านในบุด้วยหนังกำพร้ายืดหยุ่น (ฟิล์ม) และไขมัน หากต้องการเอาฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกอย่างรวดเร็ว เพียงจุ่มผลิตภัณฑ์ดิบลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที
2. จากนั้นใช้มีดคมๆ กรีดแต่ละช่องตามแนวช่องเปิดของลำไส้ จากนั้นเขย่าเนื้อหาออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือด
3. หลังจากการยักย้ายข้างต้นทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาหนังกำพร้าออก แค่ใช้เล็บหยิบขอบขึ้นมา บีบนิ้วไว้ข้างใต้ ฟิล์มก็จะหลุดออกได้ง่าย
4. ทันทีที่ฟิล์มทั้งหมดถูกเอาออก จะต้องล้างโพรงอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วิธีการปรุงกึ๋นไก่?

กระบวนการปรุงกึ๋นไก่ไม่แตกต่างจากการเตรียมผลพลอยได้จากสัตว์ปีกอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เพื่อให้นุ่มและอร่อย คุณต้องปรุงกึ๋นไก่เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ต้องวางผลิตภัณฑ์ในชามที่มีน้ำเย็นตั้งไฟแล้วปรุงให้สุกโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการเดือดออกเป็นระยะ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นหลังจากต้มกระเพาะแล้วคุณสามารถทอดสตูว์หรืออบเพิ่มเติมได้ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่มีรายละเอียดและง่ายต่อการปฏิบัติตาม

กึ๋นตุ๋นในครีม

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลัก - กึ๋นไก่ - 1 กก
• หัวหอมใหญ่หรือหัวกลาง 2 หัว
• แครอท - ผัก 2 ราก
• น้ำซุปไก่ – 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้น้ำได้)
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• พริกไทยป่นใบกระวานและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1. ต้องทำความสะอาดเครื่องในและล้างให้สะอาด
2. จากนั้นต้มเครื่องในไก่จนนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 1 หรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ในระหว่างนี้เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
6. ทำให้ช่องต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน รวมกึ๋นกับการทอด
7. เทน้ำซุปลงบนจาน เติมเกลือและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน และพริกไทย แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

พร้อม! กระเพาะไก่ในครีมเปรี้ยวจะได้รับความปังจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ!

สูตรพร้อมน้ำเกรวี่

การทำกึ๋นไก่กับน้ำเกรวี่แสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กึ๋นไก่ - 500 กรัม
• กระป๋องถั่วในมะเขือเทศ
• น้ำซุป - 100 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้ถั่วแห้งในสูตรได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องแช่ถั่วไว้ข้ามคืนแล้วต้มแยกกัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้องล้างกระเพาะและต้มจนนิ่ม
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่ควรละเอียดมาก
6. สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
7. ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นแรก นำหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวลงไปด้วย ใส่พริกหวานลงไปเป็นครั้งสุดท้ายและพักไฟไว้อีกเล็กน้อย
8. หั่นกึ๋นไก่ต้มออกเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ผักผัดลงไป ทอดจานต่อไปอีกสองสามนาที
9. เปิดกระป๋องถั่วในซอสมะเขือเทศแล้วใส่ผักและกึ๋นลงไป เติมน้ำซุปครึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน
10. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียม แล้วปล่อยให้จานตั้งไว้ครู่หนึ่งใต้ฝาโดยไม่ใช้ความร้อน

กึ๋นกับน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ กึ๋นไก่กับมันฝรั่งเหล่านี้อร่อยมาก หากต้องการสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นข้าวต้มหรือพาสต้าได้

สลัดฝรั่งเศสกับกึ๋น

จานดั้งเดิมที่อร่อยและเตรียมง่ายนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ช่องดิบ - 600 กรัม
• วอลนัทสับ - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้ว
• แครกเกอร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าร้อน - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม (คุณสามารถใช้ภูเขาน้ำแข็งและผักกาดขาวปลีได้)
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ต้องล้างท้องและต้มจนนิ่ม
2. จากนั้นทำให้เย็นลงและแบ่งแต่ละช่องออกเป็น 3 ส่วนด้วยมีด
3. ทอดชิ้นที่ได้ในน้ำมันดอกทานตะวันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ (พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง, แกงหรือฮ็อปซูเนลี)
4. ในขณะที่ท้องกำลังทอดคุณต้องล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง ฉีกด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในชามลึก
5. เพิ่มกึ๋นทอด แครกเกอร์ และวอลนัทลงในผักใบเขียว
6. สลัดที่ได้สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงและอิ่มมายองเนสก็เหมาะเช่นกัน
7. จานที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยมะกอก ใบโหระพา หรือใบผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟในชามสลัดที่สวยงาม

คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งสำหรับสลัดกึ๋นสัตว์ปีกโดยดูวิดีโอ

วิธีการปรุงกึ๋นไก่กับผักในหม้อหุงช้า?

กึ๋นสัตว์ปีกที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• กึ๋นไก่ - 800 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้นควรมีสีต่างกัน
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียม ปอกเปลือกและล้างเครื่องในไก่และผัก หลังจากนั้น:

1. หั่นกึ๋นดิบออกเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ 100 มล. เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. แครอทและมะเขือเทศ - ลูกบาศก์
4. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่
5. ทันทีที่ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ใส่ผักที่เตรียมไว้และถั่วแช่แข็งทั้งหมดลงไป เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น เข้าสู่โหมดเคี่ยวต่ออีก 25 นาที

ปรากฎว่าอร่อยมากและฉ่ำสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว: ข้าวพาสต้าหรือมันฝรั่ง

คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารอื่นสำหรับการทำอาหารช่องในหม้อหุงช้าจากวิดีโอต่อไปนี้

เพื่อให้กระเพาะไก่นุ่มไม่เพียงแต่ต้องปรุงอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดผิวหนังและไขมันที่ไม่จำเป็นออกด้วย

การทำความสะอาดเครื่องใน

กระบวนการทำความสะอาดค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยขั้นตอนตามลำดับหลายขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ในน้ำน้ำแข็งประมาณ 5-10 นาที
2. ตัดโพรงตามช่องเปิดของลำไส้อย่างระมัดระวัง เพื่อกำจัดทรายหรือเศษอาหาร
3. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. ผิวสีเหลืองจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดออกจากแต่ละช่อง
5. ล้างอีกครั้ง

กฎการทำอาหาร

การต้มกระเพาะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา แทบไม่ต่างจากการเตรียมหัวใจไก่หรือเครื่องในอื่นๆ เพียงวางลงในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง

คำแนะนำ. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมที่ขึ้นรูปออก

สูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจากกระเพาะไก่: คำแนะนำโดยละเอียด

ปัจจุบันมีหลายวิธีในการเตรียมกระเพาะไก่ แม่บ้านจะต้ม ทอด เคี่ยว หรืออบ สูตรอาหารด้านล่างจะช่วยให้คุณรับมือกับเครื่องในที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

กึ๋นไก่ในซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• โพรง 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำ 250 มล. หรือน้ำซุปไก่
• ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านหรือโฮมเมด 200 มล.
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ )

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. กึ๋นไก่ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ต้มจนนิ่ม (1-2 ชั่วโมง)
3. หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. แครอทปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผักทอดในน้ำมันพืชร้อน
6. ใส่เครื่องในต้มสุก (หรือสับก็ได้หากต้องการ) และส่วนผสมแครอท-หัวหอมลงในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเทน้ำซุปให้ทั่วทุกอย่าง
7. เนื้อหาของภาชนะเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที

จานเสร็จเสิร์ฟร้อนพร้อมกับกับข้าว

คำแนะนำ. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับสดได้ซึ่งจะทำให้มีเอกลักษณ์พิเศษ

กึ๋นตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• แชมเปญ 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือซื้อในร้าน 50 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลเพื่อเอาทรายและสิ่งสกปรก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. กระเพาะไก่สะอาดปราศจากสิ่งสกปรก ไขมัน และฟิล์ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ (ใส่ใบกระวานลงในน้ำ)
4. เพิ่มแชมเปญลงในผลิตภัณฑ์ต้มเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 15-20 นาที)
5. วางบล็อคมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
6. ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทส่วนผสมลงในกระทะผสมเบา ๆ แล้วนำออกจากเตา

ท้องตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

ท้องด้วยผัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวที่มีหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 3-4 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว;
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• ถั่วหรือข้าวโพดแช่แข็ง 350 กรัม (คุณสามารถใช้ส่วนผสมผัก "เม็กซิกัน")
• เนย 70 กรัม

คำแนะนำ. ผู้ชื่นชอบอาหารจานคาวก็สามารถเติมพริกลงในส่วนผสมหลักได้

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. กระเพาะอาหารทำความสะอาดสิ่งสกปรกและผิวหนัง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
2. ผักปอกเปลือกและล้าง
3. เครื่องในวางอยู่ในชามหลายเมนูเทน้ำปริมาณเล็กน้อย (120-150 มล.) แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง ผักที่เหลือเป็นก้อนใหญ่
5. ผัก ถั่ว (หรือข้าวโพด) และเนยวางอยู่ในพุ่มพร้อมกับท้อง
   เนื้อหาของอุปกรณ์จะถูกนำกลับเข้าสู่โหมด "ดับ" เป็นเวลา 25-30 นาที

กึ๋นไก่ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เครื่องในที่นุ่มและอ่อนโยนจะกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมบนโต๊ะอาหารเย็น เตรียมความพร้อมให้กับครอบครัวของคุณครอบครัวของคุณจะชื่นชมความพยายามของแม่บ้านในระดับที่เหมาะสม ทดลองลอง - ทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน!

สูตรง่ายๆสำหรับกึ๋นไก่: วิดีโอ

แม่บ้านหลายคนไม่กล้าปรุงเครื่องในเพราะเชื่อว่าไม่สามารถผลิตสิ่งที่น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานได้ แต่อย่าด่วนสรุปแบบผิดๆ เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทำอาหารที่มีรสชาติและน่าสนใจได้มากมาย แล้ววิธีการปรุงกึ๋นไก่ล่ะ? สะดือสามารถนำมาใช้ในซุป น้ำซุป สลัด สตูว์เนื้อวัว ซอส น้ำเกรวี่ และอาหารอิสระ เรามาดูวิธีทำกึ๋นอร่อยนุ่มน่ารับประทานด้วยกันเพื่อให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกึ๋นไก่พร้อมรูปถ่าย

ปรุงกึ๋นไก่อย่างไรให้อร่อย? เครื่องในนี้ต้องได้รับการประมวลผลก่อนนำมาใช้ในอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ตัดไขมันและฟิล์มที่มองเห็นได้ทั้งหมดออก แล้วเอาทรายออกจากโพรง หลังจากขั้นตอนนี้แล้ว คุณจึงจะสามารถเริ่มปรุงเครื่องในได้ หากต้องการปรุงกระเพาะไก่ให้นุ่มก็ให้ต้มก่อน ลองมาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอนกัน

วิธีปรุงกึ๋นไก่เป็นภาษาเกาหลี

กึ๋นไก่เกาหลีเป็นสลัดที่มีรสชาติเผ็ดปานกลางที่น่าสนใจ การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดได้ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียม:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• หัวหอมดอง 250 กรัม
• กระเพาะไก่ 500 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เราแปรรูปกระเพาะไก่ ขจัดฟิล์ม ไขมัน และทำความสะอาดโพรง วิธีการปรุงกึ๋นไก่? ใส่ในน้ำเค็มแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนสุก ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้นด้วยมีดคมๆ
• เทลงในชาม ใส่หัวหอมดองลงไปผัด

• ปอกแครอท ล้าง และสับด้วยเครื่องทำลายกะหล่ำปลีเพื่อทำกลีบบางๆ
• เพิ่มแครอทลงในกึ๋นไก่และกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส

• เพิ่มน้ำมันและเครื่องปรุงรสลงในสลัด
• ผัดและหมักกระเพาะข้ามคืนในตู้เย็น

สูตรครีมเปรี้ยวและเห็ด

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นกึ๋นไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับเห็ด คุณสามารถเพิ่มครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ใช้เพื่อทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอ่อนโยนและนุ่มนวล กึ๋นตุ๋นอาจกลายเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ได้หากคุณเพิ่มเครื่องเคียงที่เหมาะสม เช่น มันฝรั่งหรือข้าวต้ม ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเพาะไก่ 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนยสำหรับทอด
• เห็ดป่าต้ม 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เราล้างท้อง กำจัดทราย ไขมัน และฟิล์ม เครื่องในแต่ละตัวถูกตัดเป็น 4 ส่วน วางในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วม วางบนเตา เปิดไฟแรง และรอให้เดือด นำโฟมออก ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งของเหลวระเหย ใช้เวลาประมาณ 50 นาที เกลือและพริกไทย
• ในขณะเดียวกันละลายเนยในกระทะทอดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม ใส่เกลือพริกไทย

• เพิ่มเห็ดและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน อุ่นเครื่องประมาณห้านาทีโดยไม่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด

ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า

วิธีหนึ่งในการเตรียมกึ๋นไก่คือการตุ๋นในหม้อหุงช้า เครื่องใช้ในครัวนี้ช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการอย่างมากและยังช่วยให้ได้เครื่องในที่นุ่มและนุ่มอีกด้วย จานที่นำเสนอมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊ก พาสต้า หรือมันฝรั่งเป็นกับข้าวได้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อเตรียมสูตรสำหรับกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า:

• แครอท 150 กรัม
• ท้องไก่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 350 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• เติมน้ำให้เต็มกระเพาะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำความสะอาด ขจัดฟิล์มและไขมันออก
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบางๆ ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด ผสมกึ๋น หัวหอม และแครอทลงในชามอเนกประสงค์

• เพิ่มเกลือ, พริกไทย, กระเทียมบด, วางมะเขือเทศ, ผสม
• หมักไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นค้างคืนเป็นส่วนใหญ่
• เปิด multicooker ในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นการเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง

สลัดกึ๋นไก่อาหาร

กระเพาะทำให้สามารถเตรียมอาหารที่เหมาะกับโภชนาการอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในสูตรนี้เครื่องจะเสริมด้วยผักกาดขาวปลี จานนี้น่าพอใจและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง สำหรับการแต่งตัวควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนมายองเนส ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงเครื่องใน:

• ผักกาดขาว 400 กรัม
• 1 แตงกวา
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ท้อง 400 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

• เราล้างสะดือให้สะอาดต้มในน้ำจนสุกเต็มที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• ทำให้ท้องที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ
• เพิ่มน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที

• ต้มถั่วเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง กรอง และปล่อยให้เย็น
• ตัดแตงกวาและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของจานลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปกระเพาะให้อร่อย

เครื่องในไก่ผลิตน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบเสมอ - สวยงามโปร่งใสสีทองพร้อมกลิ่นหอม สูตรซุปนี้ต้องใช้กึ๋น ผักเยอะๆ และการเติมชีสเพื่อให้ได้รสชาติครีมที่ดี คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหารจานแรกนี้:

• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• กระเพาะไก่ 500 กรัม
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 1 ครีมชีสละลาย;
• พริกหวาน 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อซุป เราทำความสะอาด ล้างกระเพาะ หั่นตามใจชอบ โยนลงน้ำ และรอให้เดือด สะเด็ดน้ำ ล้างเครื่องในไก่เป็นครั้งที่สองแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำสะอาด ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออก
• ปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่น้ำซุป สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม ใส่เนื้อย่างที่ได้ลงในซุป
• บดชีส ปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มลงในซุปคนให้เข้ากันจนชีสละลาย

• มีดหั่นพริกหวานและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่สมุนไพรสับ

นานแค่ไหนในการปรุงกึ๋นไก่

กึ๋นไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหนียวมาก ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหาร? ดังนั้นคุณต้องปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในขณะที่อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ไฟจากเตาควรจะเงียบ หากคุณปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์ เช่น หม้ออัดความดัน เวลาจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมงหลังจากการต้ม หากท้องมาจากลูกไก่คุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในหม้ออัดแรงดัน - เร็วมากเพียง 15 นาที

วิดีโอ: กึ๋นไก่ทอดกับมันฝรั่ง

กึ๋นเป็นผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติน่าสนใจ เนื้อแน่น มีโปรตีน วิตามินที่ดีต่อสุขภาพ และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการตุ๋น การอบ หรือการต้มผลิตภัณฑ์นี้ วิดีโอด้านล่างแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการปรุงกึ๋นไก่กับมันฝรั่ง จานนี้ถือเป็นมื้อเย็นที่อิ่มอร่อยแบบครบรส และกระเทียมและเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับกึ๋นไก่ทอด

8 เดือนที่แล้ว

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับปัญหานี้ - จะเลี้ยงครอบครัวอย่างไรให้มีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันก็มีราคาไม่แพง? วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือเครื่องใน อาหารที่ทำจากกระเพาะไก่อร่อยมาก คุณอยากลอง "อาหารอันโอชะ" นี้ไหม? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูกันว่าจะต้องปรุงสะดือไก่นานแค่ไหนถึงจะออกมานุ่มน่ารับประทาน

ส่วนผสมน้ำซุปที่อร่อยที่สุด และอื่นๆ อีกมากมาย! การทำกึ๋นไก่

แม้ว่าผลพลอยได้เหล่านี้จะได้รับความนิยมน้อยกว่าไก่ แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้นในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขามีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีไขมันเลย และรสชาติขึ้นอยู่กับการเตรียมที่ถูกต้องโดยตรง จุดสำคัญในกระบวนการนี้คือใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงสะดือไก่? ระยะเวลาของการเดือดขึ้นอยู่กับอายุของนก ยิ่งเธออายุน้อยเท่าไร โพรงก็จะมีความพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเครื่องในไก่จะสุกเร็วกว่าไก่โตถึงสามเท่า

เวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการต้มกึ๋นไก่:

• ผลพลอยได้จากไก่สาวหรือไก่ - 15-20 นาที
• สะดือของนกที่โตเต็มวัย - 45 นาทีบนเตา 30 นาที ในหม้อความดัน (ตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด)
• ในหม้อไอน้ำสองชั้น (หลังหมัก) - 50-60 นาที
• ช่องจากไก่ตัวเก่า - นานถึง 90 นาที

เพื่อให้กึ๋นต้มอร่อยยิ่งขึ้น บางครั้งจึงนำไปทอดในกระทะ ดังนั้นคุณอาจต้องการข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงสะดือไก่ก่อนทอด ในกรณีนี้ควรลดเวลาในการเดือดลง 10-15 นาทีนั่นคือ การต้มไก่โตเต็มวัยเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว