Borscht สีเขียว Kuban กับสีน้ำตาลและไข่ สูตรอาหารสำหรับทำ Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลแบบเบา ๆ อร่อยน่าพึงพอใจ

หากคุณปฏิบัติตามตรรกะในการทำอาหารจานนั้นจะถูกเรียกว่าซุปเนื้อกับสีน้ำตาลอย่างถูกต้องมากกว่า แต่มันก็เกิดขึ้นจนในรัสเซียมักเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีสีเขียวและในยูเครน บอร์ชท์สีเขียว แม้ว่าจะไม่มีทั้งกะหล่ำปลี, หัวบีทหรือมะเขือเทศก็ตาม สีน้ำตาลทำให้มีรสเปรี้ยวและสีสันที่เป็นที่รู้จัก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มตำแยและผักโขมหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งได้ ปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อส่วนใหญ่มักปรุงด้วยหมูหรือไก่ แต่มักปรุงด้วยเนื้อวัวน้อยกว่า (แม้ว่าจะเป็นแบบไม่ติดมันก็ตาม) มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท มักใช้เป็นผัก เพื่อความสม่ำเสมอและรสชาติพิเศษจานนี้จึงปรุงรสด้วยแป้งทอดและครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือบอร์ชสีน้ำตาลที่อร่อยมาก เผ็ดร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ฉันควรใส่สีน้ำตาลลงในซุปมากแค่ไหน?

จุดที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือการคำนวณปริมาณสีน้ำตาลให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวเกินไป ตามมาตรฐาน ให้ใช้พืชวิตามิน 200 กรัม (ใบไม่มีก้านใบ) ต่อกระทะ 2 ลิตร อย่าใส่สีน้ำตาลมากเกินไป โปรดทราบว่าเมื่อผสมเข้าไป รสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นหลายเท่า

หรือคุณสามารถเพิ่มความเปรี้ยวอีกเล็กน้อยได้โดยตรงเมื่อเสิร์ฟ - บีบน้ำมะนาวลงในจานโดยตรง มันจะไม่เพียงเพิ่มการมีกรดออกซาลิกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นรสที่น่าสนใจให้กับจานวิตามินอีกด้วย สำหรับไข่ในนามของสูตร Borscht สีเขียวแบบดั้งเดิมที่มีสีน้ำตาลจะเสริมด้วยไข่หรือไข่ต้มครึ่งฟองโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 20 + 40 นาที / ผลผลิต: กระทะ 2 ลิตร

วัตถุดิบ

• น่องไก่ - 400 กรัม
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ผักโขม - 30 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - 2 ชิป
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการปรุงน้ำซุป ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ติดกระดูกก็ทำได้ เช่น ขา ต้นขา หรือขา แทนที่จะใช้ไก่คุณสามารถใช้เนื้อหมูซึ่งมีไขมันไม่มากจนเกินไป สำหรับน้ำซุปฉันใส่เนื้อลงในกระทะใส่ใบกระวานและพริกไทยดำทันที (คุณสามารถเพิ่มรากเช่นคื่นฉ่ายและพาร์สนิป) ฉันเติมน้ำเย็นนำไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ในตอนท้ายสุดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันเอาเนื้อออกแล้วทำให้เย็น ฉันกรองน้ำซุป ฉันเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปที่กระทะ ฉันนำไปต้มอีกครั้ง ฉันเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ฉันก็เตรียมการทอดผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปอกหัวหอมใหญ่และแครอทสองสามอัน ฉันตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อย (กลั่น) ในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปก่อน ทันทีที่เนื้อนิ่มให้ใส่แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบ ฉันทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันเติมแป้ง - มันจะทำให้ซุปข้นขึ้น ผัดทอดไม่เกินหนึ่งนาทีจนก้อนหายไป

ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวในการทอด แต่ก่อนอื่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นสะเก็ดฉันจึงเจือจางด้วยน้ำซุปอุ่นในภาชนะแยกต่างหาก (ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ) เทลงในกระทะและตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที ฉันเอามันออกจากไฟ กลายเป็นผักทอดกับครีมเปรี้ยว

ฉันใส่เนื้อย่างลงในกระทะที่มันฝรั่งสุกแล้ว ฉันปล่อยให้มันเดือด ในระหว่างนี้ฉันก็ตัดสีน้ำตาลจำนวนหนึ่ง - คุณต้องการแค่ใบไม้เท่านั้นโดยไม่มีก้านใบที่แข็งและเป็นเส้น ๆ สับผักชีฝรั่งผักโขมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มตำแยเล็ก ๆ ลงใน Borscht หลังจากราดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ "แสบ"

ประมาณ 1-2 นาทีก่อนที่ Borscht จะพร้อม ฉันใส่ผักใบเขียวทั้งหมดลงไป ฉันปรับปริมาณเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับระดับความเป็นกรดนั้น ให้พิจารณาจากรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มปริมาณสีน้ำตาลได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่า Borscht จะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเมื่อนั่ง ทันทีที่เพิ่มผักใบเขียวซุปควรจะเดือดหลังจากนั้นฉันก็ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตาทันที ฉันปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้สีน้ำตาลและผักขมระเหยออกไป

Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลจะต้องเสิร์ฟร้อน ตามเนื้อผ้าจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและราดด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง และมอบมะนาวฝานให้แขกด้วย ทางที่ดีควรเก็บบอร์ชท์ไว้ในชามเคลือบฟันที่มีฝาปิดในตู้เย็น โดยเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน น่าทาน!

จานฤดูใบไม้ผลิที่สวยงามสดใสและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงจะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ฝ่าบาท กรีน บอร์ชท์! ตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดสำหรับช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน อย่าลังเลที่จะเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงไปไข่ต้มจะช่วยเสริมรสชาติและครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟจะทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์

ปรุงในน้ำซุปเนื้อ - มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้น จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นกับผักและสมุนไพรเท่านั้น - มันจะสดชื่นมาก เพิ่มวิตามิน และเพิ่มความแข็งแกร่งในวันฤดูร้อน

น้ำซุปสำหรับบอร์ชท์สีเขียวสามารถทำจากเนื้อวัว, ไก่, ไก่งวงหรือแม้แต่หมูไม่ติดมัน - ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดี เนื้อสัตว์แต่ละประเภทจะให้น้ำซุปรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เพิ่มเครื่องเทศและผักในขณะที่ปรุงน้ำซุปซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

บอร์ชสีเขียวปรุงในน้ำซุปผสม เช่น ไก่กับเนื้อวัว หรือไก่งวงกับลิ้นวัว อร่อยมาก

หากคุณใช้หัวบีทใน Borscht ควรใช้ Borscht จะดีกว่า มันไม่เปื้อนมากนักและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ ให้ Borscht สีเขียวเป็นสีเขียว!

โดยทั่วไปกระบวนการเตรียม Borscht สีเขียวใช้เวลาไม่นาน คุณต้องใส่ใจกับการเตรียมและการตัดผักใบเขียวและส่วนผสมอื่นๆ

แม่บ้านหลายคนไม่ใส่ไข่ลงในอาหารจานหลัก พวกเขาทำแตกต่างออกไป - พวกเขาเพิ่มไข่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นบาง ๆ หรือลดลงครึ่งหนึ่ง) ก่อนเสิร์ฟ และนี่ถูกต้องเนื่องจากการมีไข่ต้มในน้ำซุปก็สามารถทำให้เกิดความเปรี้ยวได้เช่นกัน

ดังนั้นโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ต้มได้รับความร้อนที่ดีในน้ำเดือดก่อนที่จะปิดไฟ อีกทางเลือกหนึ่งคือเมื่อไข่ที่ตีแล้วถูกใส่ลงในน้ำเดือดเป็นกระแสบางๆ ด้วยการคนอย่างเข้มข้น วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

สำหรับคำถามว่าจะใส่เนื้อใน Borscht หรือไม่คุณควรดำเนินการตามความชอบและความปรารถนาของสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น

โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ในน้ำซุปจะทำให้อายุการเก็บของ Borscht สั้นลง แม้ว่าอาหารจานแรกแสนอร่อยเช่น Borscht สีเขียวไม่น่าจะอยู่ในตู้เย็นได้นาน ขอให้โชคดี!

สูตรสำหรับ Borscht สีเขียวแสนอร่อยกับสีน้ำตาลและไข่

น้ำซุปเนื้อใช้เป็นฐาน - มีรสชาติดีที่สุดตามคำบอกเล่าของแม่บ้านที่มีอายุมากกว่าในครอบครัว มีการสังเกตลำดับการเพิ่มส่วนประกอบอย่างต่อเนื่องโดยเติมสีเขียวที่ส่วนท้ายสุด - วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

จดสูตรนี้ไว้ได้เลย คุณจะได้บอร์ชท์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวติดกระดูก 700 กรัม (หรือไก่)
• 1/2 ชิ้น บีทรูท Borscht
• 1 ชิ้น แครอทไม่ใหญ่
• 2 หน้า สีน้ำตาลสด
• ผักชีฝรั่ง 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 80 กรัม
• 2 หน้า หัวหอมสีเขียว
• 4-5 ชิ้น ไข่
• 5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน
• 5-6 ชิ้น พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สำหรับอาหารจานแรก ให้เลือกกระทะขนาดใหญ่ 5 ลิตร

เราล้างเนื้อวัวเติมน้ำนำน้ำไปต้มและโฟมก้อนแรกสะเด็ดน้ำออกจากเนื้อ

เติมน้ำสะอาด นำไปต้ม ลดไฟ ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

น้ำซุปที่เตรียมในลักษณะนี้สำหรับคอร์สแรกมีข้อดีหลายประการ - ความโปร่งใสและรสชาติที่หลากหลาย นอกจากนี้ ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของน้ำซุป "ที่สอง" ดูแลสุขภาพของครอบครัวคุณ!

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที เย็นและสับเป็นก้อน

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมผักและสมุนไพร

สับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกหัวบีทด้วยเครื่องปอกผักแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวให้สะอาดแล้วสับด้วยมีด

แยกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแยกกัน

เมื่อเนื้อนิ่มแล้วให้นำออกมา

ทำให้เนื้อวัวเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กลับเข้าไปในกระทะ

ไม่ว่าคุณจะโยนเนื้อลงใน Borscht หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ แม่บ้านบางคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานแรกที่ไม่มีชิ้นเนื้อได้ในขณะที่บางคนก็เอามันออกจากน้ำซุปอย่างถาวร

วางกระทะด้วยน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลาง ไม่ควรต้มมากเกินไประหว่างปรุงอาหาร

เทหัวบีท Borscht ลงไปรอให้เดือดใต้ฝา

เมื่อน้ำซุปเริ่มมีสีอ่อนลง ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมไปพร้อมๆ กัน

เทคนิคที่ดีมากในขั้นตอนนี้คือการปรุงมันฝรั่งร่วมกับหัวหอม - หัวหอมทำให้มันฝรั่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

เพิ่มแครอทขูดปรุงเป็นเวลา 2 นาที

มาถึงรอบของไข่ต้ม

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ลิ้มรส นำน้ำซุปไปต้ม

ตอนนี้เพิ่มสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวลงในจานแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที

ปล่อยให้ Borscht แช่อยู่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

บอร์ชสีเขียวเสิร์ฟพร้อมซาวครีม กระเทียมอ่อน และขนมปังดำหอมกรุ่น

น่าทาน!

Borscht สีเขียวดั้งเดิมพร้อมข้าว

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับ Borscht สีเขียวพร้อมข้าว เติมไข่ต้มทันทีก่อนเสิร์ฟจานในจาน

จุดเน้นของสูตรนี้คือการผัดหัวหอมและแครอทในเนยเล็กน้อย ซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับจานนี้

และทำไมจะไม่ได้ มันก็คุ้มค่าที่จะลองทำอาหารแบบนี้ Borscht มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยมาก และด้วยครีมเปรี้ยว - น่ายินดี! ขอให้มีความสุขกับการทดลอง!

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ลิ้นเนื้อ
• 1 ชิ้น ไม้ตีกลองไก่งวง
• ข้าว 100 กรัม
• 4 ชิ้น มันฝรั่ง
• 2 หน้า หัวหอมสีเขียว
• 2 หน้า สีน้ำตาลสด
• 1 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 1 หน้า ผักโขม
• 1 หน้า ผักชีฝรั่ง
• 1 หน้า ผักชีฝรั่ง
• 5 ชิ้น ไข่
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มลิ้นและน่องไก่งวงในน้ำเค็ม โดยค่อยๆ ขจัดฟองออก
2. ตัดลิ้นเนื้อเป็นเส้น - กลับเข้าไปในกระทะ เอาไม้ตีกลองออกจากกระทะ
3. ซาวข้าวในหลายน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เนื้อแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
5. หลังจากหัวหอมแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในน้ำซุปแล้วรอจนเดือด
6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ปรุงประมาณ 5 นาที
7. สับแครอทเป็นเส้น
8. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลงในกระทะ
9. จากนั้น สับหัวหอมสีเขียว สีน้ำตาล และผักโขมอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะและปรุงผักใบเขียวเป็นเวลา 2-3 นาที
10. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ Borscht นำไปต้มและยกกระทะออกจากเตา
11. ต้มไข่ในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที เมื่อเสิร์ฟ Borscht ให้เติมไข่หั่นเต๋าและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

น่าทาน!

การปรุง Borscht สีเขียวในน้ำซุปผัก

บอร์ชท์สีเขียวในน้ำซุปผักนั้นดีเพราะสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น สวย หอม และอร่อยมาก!

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือดูรูปร่างผอมเพรียวและสุขภาพของตนเอง จานนี้เป็นคลังวิตามินและสารอาหารสำหรับร่างกายอย่างแท้จริง

อย่าลืมเตรียม Borscht นี้สำหรับครอบครัวของคุณ - หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมในวันที่อากาศร้อน ทานผักเป็นอาหารกลางวันกันดีกว่า!

คุณจะต้องการ:

• 5 ชิ้น ไข่
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 2-3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หน้า หัวหอมสีเขียว
• 1 หน้า ผักชีฝรั่ง
• 2 หน้า สีน้ำตาลสด
• 2 หน้า ผักโขมสด
• ก้านผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมทำให้เย็นลง

เติมเกลือลงในน้ำเดือดในกระทะขนาด 5 ลิตร - ผักชอบเกลือ

สับคื่นฉ่ายและเพิ่มลงในกระทะ

บด (หรือสับละเอียด) หัวหอมแล้วใส่ลงในน้ำซุป

เพิ่มเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมสีเขียว

การตัดผักโขม

สับสีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง

มีดสับผักทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

เพิ่มผักทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน

โดยทั่วไปหลังจากเติมผักแล้ว น้ำซุปควรต้มไม่เกิน 5 นาที ในกรณีนี้วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่

ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมลงในน้ำซุป

ขั้นตอนสุดท้ายคือการบีบน้ำมะนาวลงในจาน ปรุงให้สุก แล้วยกกระทะออกจากเตา

เสิร์ฟจานเย็นหรือร้อนด้วยครีมเปรี้ยวสด

น่าทาน!

ขอให้มีวันดีๆ นะทุกคน และสวัสดี!

ช่วงเวลาเย็นๆ ของความเขียวขจีและวันที่มีแสงแดดสดใสมาถึงแล้ว ซึ่งเราพลาดมาก ปล่อยให้พวกเขาทำให้เราพึงพอใจอีกต่อไป และให้คุณและฉันใช้ของประทานจากธรรมชาติอย่างเต็มที่

เราจะเตรียมการสำหรับหน้าหนาว เช่น หรือของหวาน และแน่นอนว่าจะไม่มีใครเดินผ่านซุปที่อร่อยและเข้มข้นซึ่งทำจากสมุนไพรที่มีรสเปรี้ยวและดีต่อสุขภาพเช่นสีน้ำตาล

หากคุณไม่เคยลองทำอาหารชิ้นเอกมาก่อนตอนนี้ก็ถึงเวลาที่เหมาะสมที่จะทำให้มันเป็นจริง

วิธีการปรุง Borscht สีเขียวจากสีน้ำตาลกับไข่อย่างถูกต้องตามสูตรคลาสสิก

ใครไม่อยากลิ้มรสความเขียวขจีใบแรกและฉ่ำ? อาจเป็นผักกาดหอมสด สีน้ำตาล และแม้แต่ผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้น่าดึงดูดใจมากหลังฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันมีกลิ่นหอมมากและมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เราไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้บ่อยนัก แต่ร่างกายของเราเองก็จูงมือเราไปสู่สิ่งนี้ ดังนั้นอย่าปฏิเสธตัวเราเองเลย ท้ายที่สุดแล้วซุปชนิดนี้สามารถรักษาได้อย่างแท้จริงและอร่อยที่สุดถ้าคุณใส่พืชเหล่านี้ลงไปมากกว่านี้

อย่ากลัวที่จะหักโหมคุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสดลงไปได้ โดยทั่วไปแล้วสร้างเพื่อสุขภาพของคุณ

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม 0 1 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม และหัวหอมสีเขียวตามชอบ
• สีน้ำตาล - 150-200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ

ขั้นตอน:

1. ใช้ที่ปอกผักในมือแล้วปอกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังและทั่วถึง ล้างผักล่วงหน้าใต้น้ำไหล ทำเช่นเดียวกันกับแครอท

สับมันฝรั่งเป็นชิ้นคล้ายลูกบาศก์ คุณยังสามารถหั่นเป็นก้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

2. นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ

3. สับแครอทปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยม หรือใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ปกติ

4. ทอดส่วนผสมทั้งสองนี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช หัวหอมควรมีเปลือกสีทองและนิ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาที ตั้งไฟปานกลาง.

5. จากนั้นในตอนท้ายสุดภายใน 30 วินาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด

6. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อโดยจะต้องต้มล่วงหน้าเมื่อวันก่อน หรือคุณสามารถปรุงอาหารแล้วโยนผักลงไปได้ทันที ส่วนผสมควรเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งเกือบสุก จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงลงไป

7. สับผักใบเขียว ผักกาดหอม สีน้ำตาล ผักชีลาว และหัวหอมที่คุณชื่นชอบทั้งหมด ใบใหญ่สามารถตัดเป็นริบบิ้นเล็กๆ ได้

8. ทำด้วยใจ ถ้าขาดอะไรไปก็ไม่เป็นไร แค่สีน้ำตาลก็ผ่านไปได้ เมื่อหั่นทุกอย่างแล้ว ให้โยนลงในกระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 2-3 นาที

9. ต้มไข่ไก่แล้วสับเป็นชิ้นพลาสติกหรือวงแหวน จากนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในจานก่อนเสิร์ฟ

10. ช่างสวยงามเหลือเกิน ดูดีมาก เทลงในทัพพีลงในถ้วยแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

11.ทานคู่กับขนมปังโบโรดิโน่หรือแครกเกอร์ น่าทาน!

ซุปตำแยวิตามิน

สีน้ำตาลตำแยเป็นหนึ่งในสตูว์ที่เก่าแก่ที่สุด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เวลานี้ปาฏิหาริย์นี้เกิดขึ้นน้อยมากในครอบครัวของเรา ฉันจำได้ว่าเมื่อก่อนความงามแบบนี้สามารถพบได้ทุกที่ แต่ตอนนี้มันยากแล้ว

แต่อย่างไรก็ตามสูตรยังคงอยู่และเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่บ้าน ลักษณะเฉพาะของผลงานชิ้นเอกนี้คือไม่ได้คั่วเหมือนในเวอร์ชันดั้งเดิมเชื่อกันว่าจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น คุณคิดอย่างไร?

บางคนชอบมัน แต่บางคนไม่ชอบ โดยทั่วไปแล้ว ฉันมักจะโยนอาหารทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและปรุงตามที่เหมาะกับฉัน ซุปกะหล่ำปลีมีความเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์และช่วยปลอบประโลมจิตใจของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเพื่อนที่เป็นมิตรและร่าเริง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสตูว์นี้สามารถเตรียมโดยใช้น้ำซุปใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปไก่ ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาก็ใช้เห็ดด้วยซ้ำ

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล – 210 กรัม
• ตำแย – 90 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดหัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - ประมาณ 2 ลิตร

ขั้นตอน:

1. ล้างข้าวกลมในน้ำเย็น จากนั้นเติมลงในน้ำซุปเดือดและปรุงจนสุกครึ่ง

3. ส่งผักสับทันที เช่น แครอท เป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นลูกเต๋า เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

4. ตรวจสอบกรีนทั้งหมด หากมีอันใดที่มีคุณภาพต่ำ ให้ทิ้งไป ล้างและเอาก้านออก ตัดอย่างประณีตและสวยงามด้วยมีด วางในกระทะ

ความสนใจ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชเหล่านี้ไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะส่งผลต่อรสชาติของผลลัพธ์สุดท้าย

5. ในตอนท้ายสุด 2-3 นาทีก่อนปิด ให้ตอกไข่ในถ้วยแยกต่างหาก และตีด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำซุปลงในซุปอย่างระมัดระวังและช้าๆ ขณะเดียวกันก็ใช้ส้อมคนน้ำซุปเบา ๆ ในขณะนั้น

คุณจะเห็นด้ายสีขาวที่เป็นเอกลักษณ์ มันเจ๋งมาก ทุกคนในบ้านของฉันก็ชื่นชอบมัน

อย่างไรก็ตามพวกเขายังเตรียมผักใบเขียวด้วยเกี๊ยวด้วย แต่จะเพิ่มเติมในคราวอื่น

ซุปสีน้ำตาลกับตำแยที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือทอด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยให้คุณเตรียม "ยา" เพื่อการรักษานี้ได้ตลอดเวลาของปี บางครั้งก็ดูเหมือนเขาจริงๆเพราะสี

ท้ายที่สุดเพื่อให้ได้สีน้ำตาลคุณต้องแช่แข็งหรือเก็บรักษาไว้และแม้ในฤดูหนาวคุณก็สามารถเตรียมซุปสีเขียวแสนอร่อยได้ ไอเดียนี้ดีและหลายๆ คนก็ทำได้จริง

และเมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว พวกเขาก็เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการและแม้กระทั่งปรุงโดยไม่ใช้น้ำซุปหรือเนื้อสัตว์อีกด้วย

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ใบสีน้ำตาล - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงใบ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขอแนะนำให้ตัดลำต้นทั้งหมดออก

2.เตรียมผักให้พร้อมรบเต็มที่ ล้างและทำความสะอาด

3. จากนั้นสับหรือตกแต่งแครอทโดยใช้อุปกรณ์ตกแต่ง แต่อย่าแตะหัวหอมหัวเดียว โยนให้หมด แล้วสับหัวหอมหัวที่สอง

4. ส่งมันฝรั่งผ่านเครื่องหั่นผักหรือสับด้วยมือ สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

5. สับใบเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าให้เล็กเกินไป

7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที

จากนั้นตีไข่ในแก้วด้วยส้อมแล้วเทลงในสตูว์ คุณจะได้สิ่งที่คล้ายโฟมสีขาวบนพื้นผิว ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

8. ก้านผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาเป็นจุดเด่น คุณสามารถใช้มันเพื่อตกแต่งผลงานชิ้นเอกที่ร้อนแรง

9. เทขนมที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเริ่มชิม สิ่งที่ยังขาดหายไปคือครีมเปรี้ยวและมิตรภาพดีๆ ซึ่งคุณจะพบได้อย่างแน่นอน การค้นพบที่มีความสุข

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อย

เราจะต้อง:

คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรคือความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุด? ไม่ ดูวิดีโอนี้จาก Olga Matvey

สูตร Borscht สีเขียวกับน้ำซุปไก่

โดยสรุป ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นหนึ่งในบอร์ชท์รัสเซียที่ฉันโปรดปรานซึ่งปรุงด้วยไก่โดยเฉพาะ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาศักดิ์สิทธิ์ยิ่งขึ้นเพราะสามารถหั่นนกเป็นชิ้น ๆ แล้วกินได้ทันที

และถ้าคุณต้มทั้งหมดก็เพียงพอที่จะทำสลัดบางชนิดหรือ ไอเดียเป็นยังไงบ้าง?

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ต้มไก่ในภาชนะ หากไม่หมด จะใช้อกหรือน่องก็ได้ ใช่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของมัน หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นและมีไขมัน ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป

และอย่าลืมหัวผักกาดซึ่งคุณไม่ได้สับแต่ใส่ทั้งต้นด้วย อย่าหวงผักชีฝรั่งอย่างใดอย่างหนึ่ง ปรุงจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปเป็นเหมือนแก้ว

2. สับมันฝรั่งเป็นก้อนโดยใช้เครื่องล้างจาน หรือใช้มีดของคุณ

3. ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วเติมเกลือ

4. ทอดหัวหอมที่สอง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช สีควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

5. สับสีน้ำตาลเป็นเส้นและทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ลดลงพร้อมกับการทอด รวมทั้งผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวสับเป็นชิ้น

6. เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที แล้วปิดและยกออกจากเตาทันที ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ต้มสุกลงในจานรองแล้วผ่าครึ่ง

นี่คือวิธีที่มันกลายเป็นอาหารอันโอชะ เลี้ยงดูครอบครัวที่คุณรักและเพลิดเพลินกับอาหารสุดเจ๋งนี้ น่าทาน!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• สตูว์นี้จะเสริมประสิทธิภาพหากคุณนำกิ่งสีน้ำตาลอ่อนมาปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดจะยังคงอยู่
• ปรุงในน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่หรือเนื้อวัว
• หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและกะหล่ำปลีลงไปได้ เช่นเดียวกับเนื้อรมควันหรือสตูว์ คุณยังสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าว หรือแม้แต่อาหารทะเลก็ได้
• เพื่อที่จะปรุงอาหารที่แตกต่างกันทุกครั้งและผู้ชิมจะไม่เบื่อ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้ เช่น ใช้ผักใบเขียวต่างๆ: ผักชีฝรั่ง ผักโขม ผักชี ดอกแดนดิไลออน และแม้แต่ใบบีท และแน่นอนตำแยหรือผักชีฝรั่งกับ arugula

• และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์จริงๆ ก็โรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้รสชาติครีม
• คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรืออย่างอื่นก็ได้ Kholodnik เสิร์ฟหากต้มในน้ำ

นี่เป็นตัวเลือกที่เล็กและเจียมเนื้อเจียมตัวเพื่อน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นสวรรค์สำหรับใครบางคน ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณ ขอให้โชคดีและประสบความสำเร็จในทุกสิ่ง ลาก่อน.

หลักสูตรแรกนั้นเรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่เป็นอาหารสากล: น่ารับประทานในฤดูร้อนและสามารถใช้เพื่อทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงที่อากาศเย็น สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับคุณ!

1 ชั่วโมง 30 นาที

95 กิโลแคลอรี

4.57/5 (14)

Borscht สีเขียวสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่สูตรที่อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันง่ายที่สุดในการเตรียมนั้นขึ้นอยู่กับการใช้สีน้ำตาลและไข่ ในครอบครัวของเรา อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในทุกสภาพอากาศ: เมื่อมันเย็น - ในน้ำซุปเนื้อและกินมันร้อนในฤดูร้อน - ขึ้นอยู่กับน้ำซุปผักและเสิร์ฟเย็น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารจานอร่อยนี้เตรียมง่ายมาก

วิธีการปรุง Borscht สีเขียวจากสีน้ำตาล

เริ่มจากรายการผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการกันก่อน

ในการเตรียม Borscht เราใช้:

วัตถุดิบ

จำนวนส่วนประกอบที่ฉันระบุเป็นตัวเลขโดยประมาณ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เมื่อใช้ส่วนประกอบจากรายการด้านบน Borscht เตรียมตัวอย่างรวดเร็วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม น้ำซุปมีความโปร่งใสและสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวทำให้จานมีสีเขียว

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นได้ - ทอดแบบคลาสสิกโดยใช้หัวหอม แครอท และวางมะเขือเทศ จากนั้น Borscht จะกลายเป็นสีแดงและจะมีแคลอรี่มากขึ้นเนื่องจากน้ำมันพืชที่ใช้ทอด

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง Borscht ด้วยน้ำซุปเนื้อ - ต้มเนื้อ- คุณสามารถใช้เนื้อวัวติดกระดูก หมู ไก่ หรือไก่งวงก็ได้ เนื้อแกะไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัวและแข็งตัวเร็ว คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในน้ำเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ได้ เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป เนื้อสามารถแยกออกจากกระดูกได้ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆและเพิ่มลงในจานไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หาก Borscht ปรุงในน้ำซุปผัก ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ แครอทขนาดเล็กหนึ่งหรือสองตัวซึ่งจะถูกเอาออกหลังการปรุงอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ได้ซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของน้ำซุปแครอทได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดคุณต้องต้มและทำให้ไข่เย็นล้างและสับสีน้ำตาลหัวหอมสีเขียวและสมุนไพร

ไม่จำเป็นต้องตัดสีน้ำตาลให้ละเอียดเกินไป ชิ้นส่วนของใบที่ยาว 2-3 ซม. จะช่วยให้จานมีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ แต่จะดีกว่าถ้าสับผักให้ละเอียด - ก้านผักชีฝรั่งที่ยาวเกินไปในจานที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้รสชาติไม่เป็นที่พอใจ

เพิ่มสีน้ำตาล, ผักใบเขียว, หัวหอมและไข่ต้มที่หั่นเป็นสี่ส่วน 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

Borscht ซึ่งเติมไข่ต้มสับแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้โดยการต้มจานเป็นเวลาสองถึงสามนาที แต่การให้ความร้อนเพิ่มเติมจะทำลายวิตามินและขัดขวางความคงตัวของบอร์ชท์ เพื่อให้ Borscht อยู่ได้นานขึ้นและไม่เสียรสชาติคุณยาย ฉันไม่เคยใส่ไข่ต้มลงในกระทะเลย- เธอมักจะวางไข่ที่ผ่าครึ่งไว้อย่างสวยงามบนจานก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานก่อนนำออกจากเตา ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับบอร์ชท์สีเขียว: พริกไทยดำ, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีบด แต่สิ่งสำคัญคือผักใบเขียวที่ดีและชุ่มฉ่ำ!

เมื่อเตรียมอาหารจานแรกขอแนะนำให้ใช้พริกไทยดำเนื่องจากจะคงคุณสมบัติไว้ได้ดีกว่าเมื่อปรุง และเพื่อให้เครื่องเทศเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่และให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ พริกไทยเล็กน้อย (8-15 ชิ้น)ก่อนที่จะเติมน้ำซุปคุณต้องบดด้วยสากหรือมีดกว้าง

คุณสมบัติของจาน“ Borscht สีน้ำตาลเขียว”

หากคุณชอบอาหารจานแรกที่มีความหนา คุณสามารถเตรียม Borscht สีเขียวได้ด้วยวิธีอื่น: ตีไข่ดิบด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองโฟมและเทลงในกระทะหลังจากเติมสีน้ำตาลแล้ว ในกรณีนี้ Borscht จะถูกเก็บไว้นานกว่าจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับ Borscht ในน้ำซุปผัก

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงใน Borscht ที่เทลงในจาน: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนจาน- หากต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้ การเติมมัทโซนีหนา 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจานจะทำให้บอร์ชท์สีเขียวมีรสชาติที่น่าสนใจ เมื่อใช้ร่วมกับ Borscht ในน้ำซุปผัก คุณจะได้รับทางเลือกในการรับประทานอาหาร

Borscht สีเขียวช่วยให้แม่บ้านทำการทดลองได้เนื่องจากสามารถปรุงได้หลายวิธี: มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์, ทอดและใส่หัวหอมลงในกระทะโดยตรง, เทไข่เหลวลงในน้ำซุปหรือเติมลงในจานสำเร็จรูป ลองตัวเลือกต่างๆ เลือกอันที่คุณชอบและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

Borscht สีเขียวเป็นซุปที่ทำจากใบสีน้ำตาล นี่คืออาหารประจำชาติในประเทศสลาฟบางประเทศ ส่วนผสมต่างๆ รวมถึงสีน้ำตาลทำให้จานนี้มีสีเขียวโดดเด่น

Borscht นี้เป็นรูปแบบของ Borscht แบบคลาสสิก เนื่องจากมีสีน้ำตาลจำนวนมาก Borscht สีเขียวจึงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทานมากกว่าซุปกะหล่ำปลี บางครั้งจานนี้เรียกอีกอย่างว่า Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล

เพื่อเตรียม Borscht คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่าง หากคุณสนใจคำถามเช่นสูตร Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลคุณจะพบสูตรอาหารที่หลากหลายในตำราอาหารต่างๆ ตอนนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็อร่อย

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมสูตร Borscht สีเขียวกับไข่สีน้ำตาล (พร้อมรูป) ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่แม่บ้านทุกคนอาจมี

1. แครอทขนาดกลาง 1 อัน
2. หมูไม่ติดมัน 500-600 กรัม
3. 1 หัวหอม
4. 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
5. ไข่ต้ม 3 ฟอง
6. สีน้ำตาลและผักโขม 200 กรัม
7. สมุนไพรและผักชีฝรั่งจำนวนเล็กน้อย
8. พริกไทยดำป่น
9. เกลือ.

1. เพื่อที่จะเตรียม Borscht สีเขียวกับสูตรสีน้ำตาลกับไข่ที่จะใช้เวลาไม่นานเกินไปและตัวจานเองก็อร่อยและน่ารับประทานต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด
2. จำเป็นต้องเทน้ำประมาณ 3 ลิตรลงบนเนื้อแล้วนำไปต้ม
3. เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วใส่แครอท พริกไทย หัวหอมปอกเปลือก และเกลือ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ถัดไปคุณต้องเอาแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุป พักแครอทไว้แล้วทิ้งหัวหอม
5. เรายังนำเนื้อออกมาแล้วเติมน้ำเดือดลงในกระทะประมาณ 3 ลิตร
6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นใหญ่แล้วใส่ลงในน้ำซุปของเรา ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
7. แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในกระทะและพริกไทย
8. ล้างผักโขมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 5 นาที ไม่จำเป็นต้องปรุงผักโขมอีกต่อไปเนื่องจากมันจะเดือดมากเกินไปและสูตรของเราสำหรับ Borscht สีเขียวที่มีสีน้ำตาลและไข่จะไม่เป็นไปตามที่เราวางแผนไว้
9. จากนั้นเพิ่มสีน้ำตาลและปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาทีเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป
10. พร้อมด้วยสีน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
11. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถหั่นไข่เป็นวงกลมได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+