แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: สูตรเลียนิ้ว แบล็คเคอแรนท์ "ห้านาที" แบล็คเคอแรนท์น้ำซุปข้นเยลลี่

แม่บ้านที่รัก รีบคว้าปากกาและสมุดบันทึกของคุณแล้วจดวิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ใน 5 นาที ปรากฎว่ามีลักษณะคล้ายเยลลี่อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว และฉันไม่ได้ล้อเล่น - ใช้เวลาทำอาหารเพียงห้านาทีเท่านั้น! นั่นคือแม้ว่าคุณจะมีเวลาเหลือน้อยมากหลังเลิกงานและไม่ต้องการใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์กับการบรรจุกระป๋อง แต่สูตรอาหารง่ายๆเช่นนี้จะมีประโยชน์มากคุณจะมีเวลาทำทุกอย่างในตอนเย็นของวันธรรมดา!

มั่นใจได้ว่าผลเบอร์รี่จะไม่สุก - แม้ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาต้มและด้วยสารเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำให้ข้นขึ้นจนถึงสถานะของเยลลี่นุ่ม! แยมนี้เหมาะมากสำหรับปิ้งขนมปัง แพนเค้ก เป็นไส้แพนเค้ก และในความคิดของฉันพายมันไม่มีใครเทียบได้!

ฉันแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับผู้ที่มีลูกเล็กมาก มีแต่คนถามถึงของหวานใช่ไหม? บ่อยครั้ง! เหตุใดจึงต้องซื้อขนมที่ซื้อในร้านที่อัดแน่นไปด้วยสารกันบูดจะดีกว่าถ้าปรุงเยลลี่แล้วมอบให้ลูกน้อยของคุณ! และในฤดูใบไม้ร่วงที่มีความชื้นและอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาว การปฐมพยาบาลเบื้องต้นจากโรคหวัดก็ช่วยได้เช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด 158-160 กรัม
• น้ำ 20 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม (แก้วเหลี่ยมเต็ม 1 แก้ว)

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์

ขั้นแรกเราฆ่าเชื้อขวดโหล ขั้นแรก ล้างด้วยโซดา ล้างน้ำให้สะอาดแล้วอบในเตาอบ หรือนึ่ง

นอกจากนี้เรายังล้างฝาเพื่อปิดผนึกด้วยโซดาแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเสียหาย และกำจัดใบไม้และกิ่งก้าน ล้างลูกเกดอย่างระมัดระวังในน้ำไหลปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ลงในภาชนะที่เราจะเตรียมแยม เลือกเครื่องครัวที่มีพื้นผิวสเตนเลส เคลือบหรืออย่างอื่นที่ไม่ไวต่อการเกิดออกซิเดชัน

เทน้ำทั้งหมดวัดครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดแล้วเทลงในลูกเกดคนให้เข้ากัน

วางผลเบอร์รี่บนเตาแล้วเปิดไฟแรง

เมื่อลูกเกดเริ่มเดือด ให้นับเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดเตา

ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วคนด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมด

เรากระจายแยมลงในขวดแล้วปิดฝา เราวางไว้ให้เย็นในที่มืดโดยไม่จำเป็นต้องหุ้มอะไรด้วย

ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลที่ไม่เพียงแต่เป็นผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูกาลของผลเบอร์รี่ด้วย ในหมู่พวกเขามีลูกเกดอยู่ในความต้องการ เธอเป็นคลังวิตามินที่แท้จริง ดังนั้นแม่บ้านเกือบทุกคนจึงพยายามทำขนมหลากหลายจากมัน: แยม, แยม, เยลลี่และอีกมากมาย ในฤดูหนาวเบอร์รี่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ท้ายที่สุดแล้วยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย แยมลูกเกด "5 นาที" มีหลายเวอร์ชัน: เยลลี่แยม ฯลฯ ในบทความเราจะดูหลาย ๆ ประเด็น

ประเภทของลูกเกดและส่วนประกอบ

เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ลูกเกดเป็นหนึ่งในนั้น มีสามประเภท: แดง ขาว และดำ เบอร์รี่แต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและมีคุณสมบัติเป็นยาด้วย

ประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม และฟลูออรีนจำนวนมาก ลูกเกดมีวิตามิน B, C, E, D, PP มีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านพยายามเตรียมแยมลูกเกด "5 นาที" สำหรับฤดูหนาว เตรียมของหวานอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

ลูกเกดมีเพคตินเกลือแร่และธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นทุกคนจึงต้องกินผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และเด็ก พวกเขาเสริมสร้างหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน และช่วยให้หัวใจรับมือกับการออกกำลังกาย

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของลูกเกด

เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเด็ก เด็กๆ มักไม่ชอบของสด แต่ชอบกินเยลลี่หรือแยม คุณยังสามารถทำขนมอบในรูปแบบของขนมปังหรือพายเบอร์รี่ได้ หากคุณต้องการทำแยมลูกเกดสูตร 5 นาทีจะเหมาะสมที่สุด ท้ายที่สุดแยมดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ผลเบอร์รี่มีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งช่วยฟื้นฟูผิว แม้แต่จุดด่างอายุก็หายไปเมื่อใช้เป็นประจำ มีความเห็นว่ายิ่งลูกเกดเข้มก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น เชื่อกันว่ามีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า

เบอร์รี่ช่วยรับมือกับกระบวนการชรา เพิ่มความจำ ฟื้นฟูการมองเห็น และสามารถช่วยในเรื่องหลอดเลือด โรคไข้หวัดใหญ่และไวรัสมักได้รับการรักษาด้วยลูกเกดเนื่องจากมีไฟโตไซด์

แม้เมื่อต้มแล้วผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาไว้ มาดูวิธีทำแยมลูกเกด “5 นาที” ทำได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม พ่อครัวคนใดก็ตามจะต้องเลือกและเตรียมภาชนะก่อน

การเลือกและการเตรียมอาหารสำหรับแยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นก่อน ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วพลิกคว่ำลงบนผ้าสะอาด ต้องเตรียมขวดล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแห้ง

ทางที่ดีควรปรุงผลเบอร์รี่ในชามหรือกระทะอลูมิเนียม จานเคลือบไม่เหมาะเสมอไปเนื่องจากมีแยมไหม้อยู่ ส่งผลให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกระทะเสียหาย

คุณยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับปรุงด้วยพลาสติกได้ ขอแนะนำให้บดด้วยเครื่องบดไม้ มาเริ่มเตรียมของหวานแสนอร่อยกันดีกว่า

น้ำซุปข้นลูกเกดแดง

ของหวานนี้ทำโดยแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวคุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานกับชาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ขนมหลากหลายประเภทอีกด้วย: ซูเฟล่, หม้อปรุงอาหาร, ค็อกเทล

จานนี้เรียกว่า “แยมลูกเกดแดง 5 นาที” เยลลี่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และน่าสนใจ เพื่อเตรียมมันคุณจะต้องมีส่วนผสม:

1. ลูกเกด - 2 กก.
2. น้ำตาล - ประมาณ 6 ถ้วย
3. น้ำ - 400 กรัม

เตรียมลูกเกดล้างด้วยก้าน โอนไปยังหม้อปรุงอาหารที่สะอาดและวางบนไฟร้อน ตอนนี้เทน้ำแล้วรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มแตก เพื่อลดปริมาณวิตามินที่เดือดหลังจากทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มแล้ว ให้ใช้ไม้พายกดลงไปเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น ควรปรุงไม่เกิน 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นข้น นับดูว่าคุณได้น้ำซุปข้นมากี่แก้ว เติมน้ำตาลอีก 1 ถ้วย

ตอนนี้คุณสามารถใส่ไฟให้เดือดได้ ปล่อยให้มันปรุงต่ออีกประมาณห้านาที ม้วนเยลลี่ร้อน ๆ ลงในขวดทันทีแล้วปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ ดังนั้นเราจึงได้แยมลูกเกดแดง "5 นาที" เนื้อเยลลี่จะออกมาหนืดและรสชาติดี ของหวานนี้จะมีประโยชน์ในฤดูหนาว

แบล็คเคอแรนท์น้ำซุปข้นเยลลี่

ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพมาก คล้ายกับอันแรกเรียกว่า "แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที" เจลลี่จะสุกเร็วมาก คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาปรุงบนกระทะมากนัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกเกด.
• น้ำตาล.
• น้ำ.

ตามที่ระบุไว้ในสูตรแรก คุณต้องใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำซุปข้น 1 แก้ว ดังนั้นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่ต้องปฏิบัติตามสูตรเฉพาะ

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกแล้วปล่อยให้เดือด สิบนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำผลไม้ จากนั้นเทลงในหม้อปรุงอาหาร ตอนนี้คุณสามารถวางไว้บนไฟอ่อนได้ ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสูงสุด 5 นาทีหลังจากเดือด ต้องถอดโฟมออก เทร้อนลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้ระเหย ในการทำเยลลี่ควรบดผลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซจะดีกว่า

ในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินกับแยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที เจลลี่ออกมาดีมาก มันไม่เพียงเหมาะสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับขนมอบอีกด้วย

การทำแยม

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบแยมลูกเกด "5 นาที" นี้ เจลลี่ใช้ไม่ได้จริงเสมอไป แต่สามารถใส่แยมลงในขนมอบได้ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีอย่างน้อยสองสามขวด

ของหวานชนิดนี้มีความหนาและมักใช้เป็นแยม ในการเตรียมคุณต้องใส่ลูกเกด (1.5 กก.) ในน้ำเดือดแล้วปรุงนานถึงสองนาทีเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่นิ่ม

ตอนนี้น้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ ให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีเมล็ด ใส่น้ำตาลลงไป วางไว้บนไฟ หากน้ำซุปข้นกลายเป็น 1.5 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1 กก.

นี่คือแยมลูกเกดธรรมดา สูตร "5 นาที" เป็นหนึ่งในสูตรแรกๆ ที่ปรากฏและได้รับความนิยมในปัจจุบัน ท้ายที่สุดแล้วของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แยมลูกเกดคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนชอบทำของหวานนี้เพราะทำง่ายและรวดเร็ว แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก "5 นาที" เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้องมีน้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นั่นคืออัตราส่วนคือ 1:1

เทน้ำตาลลงในลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ตอนนี้คุณสามารถวางไว้บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที รีดมวลร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ต้องปรุงแยมลูกเกดแดง“ 5 นาที” โดยใช้วิธีข้างต้น อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนเชื่อว่าสามารถเติมน้ำตาลได้น้อยลง 100-200 กรัม

เพิ่มฟักทองลงในแยม

ของหวานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เพื่อดูว่าคุณชอบหรือไม่ ให้ลองสักหนึ่งหรือสองขวด ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกเกด - 300 กรัม สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย
• ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนชา

ปิดลูกเกดด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันเนื้อฟักทองจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะพร้อมลูกเกดแล้ววางบนไฟอ่อน ใส่เนยที่นั่นด้วย เมื่อแยมเดือด ให้เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที

ของหวานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานห้านาที อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารเพราะมันสุกเร็วมาก

พร้อมขิงเพิ่ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมลูกเกด 5 นาทีตามปกติแล้ว อย่างไรก็ตามรสชาติของของหวานสามารถเจือจางด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ขิงช่วยเพิ่มเครื่องเทศ กลิ่น และความฉุนที่ไม่ธรรมดา

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 480 มล.
• รากขิงขูด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกดดำ - 600 กรัม

ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วทำน้ำเชื่อม ในขณะเดียวกันก็เตรียมขิงไว้ด้วย อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมนี้ หากมีขิงมากเกินไปรสชาติและกลิ่นจะเสีย แม่บ้านหลายคนไม่ชอบเครื่องเทศนี้ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าใครก็ตามจะชอบขิงสิ่งสำคัญคือการใช้อย่างถูกต้อง

ใส่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมต้ม เพิ่มขิงและเคี่ยวนานสูงสุด 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้

แยมแบล็คเคอแรนท์ดิบ “5 นาที”

ส่วนใหญ่เรามักจะคุ้นเคยกับการทำขนมนี้ มีความเห็นว่าแยมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการเตรียมแยมลูกเกด "5 นาที" คุณต้องวัดสัดส่วนด้วยแก้ว คุณไม่สามารถใช้อัตราส่วน 1:1 ในของหวานนี้ได้ ควรมีน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้สามารถเก็บแยมได้จนถึงฤดูหนาว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะภายใต้ฝาไนลอน

ถ้าคุณเอาลูกเกด 9 แก้วให้เติมน้ำตาล 10 แก้ว จำไว้! ผลเบอร์รี่ต้องล้างและทำให้แห้งดี วางไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ตอนนี้ผลเบอร์รี่จะต้องบดด้วยเครื่องบดไม้หรือบดในเครื่องบดเนื้อ วางในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลตามอัตราส่วนที่ต้องการ

แยมดิบสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าต้มเนื่องจากวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นจึงต้องปิดแยมดิบหลายขวดทุกฤดูร้อน

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติแม่บ้านหลายคนจึงเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในลูกเกด: มะยม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแยมคือการรักษาสัดส่วน วัดในแว่นตาจะดีกว่า ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ตามอำเภอใจและถ้าคุณไม่เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการพวกมันก็จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจที่สุดหากผลเบอร์รี่ลวกเล็กน้อย (3 นาที) ในหม้อความดันหรือหลายเมนู จากนั้นลูกเกดจะยังคงสมบูรณ์สวยงามและไม่มีรอยยับ

ในการทำเยลลี่ลูกเกดขาวไม่เหมาะคุณต้องมีสีแดงหรือสีดำ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ซึ่งเทน้ำตาลลงไป มีความจำเป็นต้องกรองหรือบดลูกเกดผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง ส่วนใหญ่แล้ววิธีนี้จะใช้กับเยลลี่หรือเมื่อคุณต้องการทำแยมไร้เมล็ด

ลูกเกดปรุงเร็วมาก ยังไงก็ต้องจับตาดูเธอให้ดี หากโฟมยังคงโดดเด่น แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะปิดกระดาษติด ของหวานจะพร้อมก็ต่อเมื่อมีความโปร่งใสและสวยงามเท่านั้น ไม่ควรมีโฟม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ค่อยๆ ลบออก

ลูกเกดใด ๆ มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตัน เบอร์รี่จะช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็วยิ่งขึ้น

ใบลูกเกดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ ดังนั้นหากมีโอกาสก็ควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับหน้าหนาว มีคุณสมบัติเป็นยาเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่

แบล็คเคอแรนท์มีรสขม หากต้องการนำออก คุณสามารถหั่นมะนาว 1/4 ผลลงในแยมได้ มันจะขจัดความขมและเพิ่มรสชาติที่จำเป็น

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ “5 นาที” ไว้ใช้ในอนาคต สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณสามารถใช้ส่วนผสมผงพิเศษในการทำแยม - "jammy", "zhelfix" แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีกลายเป็นสิ่งสวยงาม ในฤดูหนาว สามารถใช้เป็นแซนวิช เคลือบด้วยขนมอบโฮมเมด หรือเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมสักแก้ว แยมเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ชนิดอื่น ดังนั้นหากการเก็บเกี่ยวของคุณอนุญาต ให้ทดลอง คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวของอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกเกด:

• ลูกเกด – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• confiture (ผงเจลสำหรับแยม) – 1 ซอง

ขั้นตอนการทำแยมแบล็คเคอแรนท์

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ผงพิเศษสำหรับปรุงอาหารดังกล่าวมีจำหน่ายในแผนกเครื่องเทศและสมุนไพร ก่อนอื่นให้เตรียมลูกเกดดำ - ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วเทน้ำเย็นที่สะอาดส่วนหนึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถสังเกตได้ทันทีว่ากิ่งไม้และใบไม้แห้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้อย่างไร สะเด็ดน้ำใส่ลูกเกดในตะแกรงแล้วล้างออกเบา ๆ ใต้น้ำไหล

ใส่แบล็คเคอแรนท์ลงในทัพพีหรือชามเพื่อทำแยม เติมน้ำตาลทรายทั้งหมดลงในลูกเกดทันที

ผสมลูกเกดกับน้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที รอจนกระทั่งลูกเกดเริ่มปล่อยน้ำออกมาและผลึกน้ำตาลเริ่มละลาย หลังจากเวลาที่กำหนดให้ย้ายภาชนะไปที่ไฟอ่อนโดยกวนผลเบอร์รี่เป็นครั้งแรกเพื่อไม่ให้แยมไหม้ เมื่อลูกเกดปล่อยน้ำเพียงพอแยมก็เริ่มเดือดนับห้านาที

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form ( จอแสดงผล: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

เทผงเจลลงในภาชนะเพื่อทำแยมและปรุงลูกเกดเป็นเวลาห้านาที

สูตรแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

“ 5 นาที” เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ชื่นชอบจากลูกเกดดำในหลายครอบครัว ดึงดูดด้วยวัตถุดิบที่มี สูตรง่ายๆ...

2 ชั่วโมง 15 นาที

225 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แบล็คเคอแรนท์ "ห้านาที" ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวก็เหมือนกับสลัด "โอลิเวียร์" บนโต๊ะปีใหม่ บางทีแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจเตรียมแยมเช่นนี้ ปรุงง่ายและสามารถใช้ได้ในฤดูหนาวได้หลากหลายโอกาส

สูตรการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

1. เรากำลังเตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด ฉันแนะนำให้ล้างขวดสำหรับเตรียมฤดูหนาวด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาเท่านั้น อย่าใช้สารเคมีในครัวเรือน เราพาสเจอร์ไรซ์แน่นอน นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้
2. เราคัดแยกผลไม้แบล็คเคอแรนท์ โดยกำจัดใบไม้ กิ่ง และเศษต่างๆ ล้างในกระชอนใต้น้ำไหล ตากให้แห้งเล็กน้อย
3. เทน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน เทน้ำตาล 6 ถ้วยลงไป นำไปต้ม. ปรุงน้ำเชื่อมสักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป น้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเล็กน้อย
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อม วางบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม. ต้มไม่เกินห้านาที
5. เทน้ำตาลที่เหลืออีก 5 ถ้วยลงไป ผสม. นำไปต้ม. รวบรวมโฟมจำนวนมาก นำออกจากเตา แยมพร้อมแล้ว!
6. เทแยมร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวัง เราเปิดขวดทิ้งไว้ เราวางไว้ในสถานที่เพื่อไม่ให้ฝุ่นติดหรือปิดด้วยแผ่นกระดาษ และเมื่อแยมเย็นสนิทแล้วเท่านั้น ให้ปิดฝาให้แน่น

เคล็ดลับ: ควรเทแยมแบล็คเคอแรนท์ “5 นาที” ลงในขวดเล็ก – 0.5-0.65 มล.

• ไม่แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่สำหรับแยมดังกล่าวเป็นเวลานาน ควรปรุงในวันที่เก็บจะดีกว่า
• เมื่อแยกผลเบอร์รี่ต้องระวังให้มาก คุณต้องไม่อนุญาตให้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือเน่าเสียไปติดอยู่ในแยม
• แยมแช่เย็นในขวดสามารถโรยด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกหวาน หรือวางกระดาษ parchment ไว้ใต้ฝา มาตรการเหล่านี้จะช่วยรักษากระดาษติดได้นานขึ้น
• สามารถเตรียมขวดโหลล่วงหน้าได้เพื่อประหยัดเวลาและแรงในการทำแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก่อนหน้านี้คุณทำงานหนักที่เดชาแล้ว สิ่งสำคัญคือการปิดขวดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่น โถที่ไม่สะอาดอาจทำให้แยมมีรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บลูกเกดห้านาที

แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น ดีกว่าในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ! ห้ามมิให้เกิดการควบแน่นที่ด้านในของฝาโดยเด็ดขาด

หากไม่สามารถวางส่วนผสมในที่เย็นได้ให้ลองใช้แยมในช่วงครึ่งแรกของฤดูหนาว อาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - มันจะถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราที่คอ

ลูกเกดดำเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมากจึงทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมแบล็คเคอแรนท์มีวิตามินและสารอาหารมากมายที่เราต้องการมากในฤดูหนาว แม่บ้านประหยัดในช่วงฤดูลูกเกดพยายามทำแยมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

สูตรง่ายๆ:แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด, เยลลี่ลูกเกด, แบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แยมแบล็คเคอแรนท์ - เยลลี่, แยมแบล็คเคอแรนท์ดิบ

แยมแสนอร่อยที่ปรุงได้เร็วมากจึงเรียกว่าแยมห้านาที ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและรักษาวิตามินได้สูงสุด

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1.5 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 2 แก้ว 200 มล.

สูตรอาหาร

จัดเรียงลูกเกดเอากิ่งไม้และใบสีเขียวผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก ล้างใต้น้ำไหล เตรียมขวดครึ่งลิตร: ล้างและฆ่าเชื้อ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดคนให้เข้ากัน

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาฟองออก

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ส่วนผสมจำนวนนี้ให้แยมแสนอร่อยขนาดครึ่งลิตร 6 ขวดสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ - แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

สูตรง่ายๆในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของคุณเอง แยมเพื่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1.5 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหลเอาใบและกิ่งออก เตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างและฆ่าเชื้อ

บดผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 500 กรัมโดยใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือน้ำตาลและผสม

วางบนไฟและเมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ฉันได้แยมแสนอร่อย 4 ขวดครึ่งลิตรในน้ำผลไม้ของมันเอง

แยมด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกแต่เหมือนเยลลี่ อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ - 5.5 ถ้วย, น้ำตาล - 7 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

สูตรอาหาร

ในกระทะที่คุณจะปรุงแยม ผสมลูกเกด น้ำ และน้ำตาล 3.5 ถ้วยเข้าด้วยกัน

ใส่ไฟต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำตาล 3.5 ถ้วย คนจนละลายหมด แล้วเทแยมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ทันทีแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎแยมเยลลี่เพื่อสุขภาพ 3 ขวดครึ่งลิตรจากส่วนผสมจำนวนนี้

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำน้ำตาล

สูตรอาหาร

จัดเรียงลูกเกดและล้าง บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

รวมน้ำตาลและผลเบอร์รี่สับในอัตราส่วน 1:1 คนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลาย

ลิ้มรสถ้ามีน้ำตาลไม่เพียงพอให้เติมและรอจนละลายหมด

เตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่แยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น (ตู้เย็นจะเหมาะ)

วิดีโอ - ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆในการทำเยลลี่ลูกเกด เยลลี่หนา ๆ สามารถทาบนขนมปังได้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องถอดกิ่งออก ร่วมกับกิ่งไม้โยนผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามเพื่อทำแยม

วางบนไฟอ่อนแล้วคนเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลเปียกหมด เพิ่มความร้อนให้สูงสุด เมื่อเดือด ให้ขจัดโฟมที่ปรากฏออก ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

เทแยมทีละน้อยผ่านกระชอนเช็ดด้วยช้อนไม้กิ่งจะยังคงอยู่ในตะแกรง เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ห้ามปิดฝา

เจลลี่ลูกเกดนี้สามารถม้วนและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับแยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพลิดเพลินกับชาฤดูหนาวของคุณ!