วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งให้อร่อยหลังต้ม และปริมาณเท่าไหร่สำหรับผู้ใหญ่ เด็ก ทารก สตรีมีครรภ์ หรือให้นมบุตร

ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้แบบโฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตำนานสามารถสร้างเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณรู้สึกถึงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดในร่างกายของคุณเอง ด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้แห้ง เครื่องดื่มทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ ปรับปรุงการมองเห็น และต่อสู้กับโรคอ้วน ผลไม้แช่อิ่มยังมีผลประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญ ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท พิจารณาประเด็นสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน

1. ไม่สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง "โฮมเมด" ได้เสมอไป แม่บ้านมักใช้ส่วนผสมที่ซื้อมา หากคุณถูกบังคับให้หันไปใช้การกระทำดังกล่าว ให้ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งมีสีหมองคล้ำโดยไม่มีจุดสว่างหรือมีสิ่งแปลกปลอมเจือปน โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีเปลือกแข็ง ในกรณีที่ผลไม้แห้งมีสีสันมากขึ้น แสดงว่าส่วนประกอบนั้นมีสิ่งเจือปนที่ช่วยยืดอายุการเก็บ
2. ก่อนที่จะใช้ผลไม้แห้งตามวัตถุประสงค์ต้องทำความสะอาดก่อน กำจัดก้าน ใบ และเศษแปลกปลอมอื่นๆ ใส่ส่วนผสมลงในกระชอน ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำหรือกรองน้ำให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย แนะนำให้แช่ผลไม้ในน้ำอุ่นบริสุทธิ์รอประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลไม้แห้งจะถูกโยนลงไปในน้ำที่นำไปต้มก่อนหน้านี้เท่านั้น
3. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกระทะสำหรับปรุงผลไม้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมด ในระหว่างการรักษาความร้อน ส่วนผสมจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ตามนั้นครับ 1 กก. คุณจะต้องมีส่วนผสมประมาณ 3.5-4 ลิตร น้ำกรอง ในกรณีนี้จานควรมีผนังหนาและก้นถ้าเป็นไปได้ควรเคลือบด้วย
4. เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งคุณควรใส่ใจกับเวลาในการปรุง หากเพิ่มระยะเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ต้องแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วจึงปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาที ไม่ใช่อีกต่อไป สำหรับประเภทอื่น ๆ การอบชุบด้วยความร้อนไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลูกเกดจะไม่ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทันที แต่ 3-5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
5. หลังจากปรุงอาหารต้องถอดกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลาของการแช่คือ 1.5-2 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ผลไม้จะเปิดออกเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อย
6. หากต้องการ คุณสามารถเติมความหวานให้กับผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลอ้อย น้ำตาลบีท หรือฟรุกโตสได้ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชยบดและกานพลู ลูกแพร์หรือเครื่องดื่มหวานอื่น ๆ ที่เพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยว คุณยังสามารถเติมเลมอนบาล์ม โรสฮิป และไธม์ ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย บลูเบอร์รี่และลูกเกดจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มอุดมสมบูรณ์

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง: ประเภทคลาสสิก

• ลูกแพร์ (แห้งหรือรมควัน) - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 550 กรัม
• ลูกพรุน - 220-250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะน้ำตาลอ้อย) - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก - 6 กรัม
• น้ำดื่ม - 7 ลิตร

1. แยกผลไม้แต่ละประเภทแยกกัน โดยนำก้าน ใบ และเศษแปลกปลอมออก ล้างผลไม้ในน้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว เติมน้ำกรองลงในกะละมังหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ แล้วแช่ผลไม้ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้เริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เลือกกระทะกว้างด้านสูงและเคลือบอีนาเมล เท 7-8 ลิตร น้ำวางบนเตานำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. ตอนนี้ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงในภาชนะเนื่องจากโครงสร้างของพวกมันหนาแน่นกว่าจึงต้องใช้เวลาในการประมวลผลนานกว่า นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
4. ทันทีที่ผลไม้แห้งเดือดตามเวลาที่กำหนด ให้ใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง เติมกรดซิตริกและน้ำตาลทราย ปิดฝาส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วนำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา
5. ปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น เพิ่มอบเชยหรือกานพลู (ไม่จำเป็น)

• ไวน์กึ่งแห้ง/กึ่งหวาน (แดงหรือขาว) - 175 มล.
• น้ำกรอง - 2.2 ลิตร
• กานพลู - 5 ตา
• ผลไม้แห้ง (ให้เลือก) - 550-600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม

1. ล้างผลไม้แห้งที่เลือกไว้ออกจากก้าน เศษแปลกปลอม ใบ ฯลฯ นำตัวอย่างที่เป็นเชื้อราออก แล้วเทน้ำเย็นลงบนผลไม้ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง รอจนผลไม้บวม
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างออกอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เทน้ำดื่มบริสุทธิ์ลงในหม้อขนาดใหญ่ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้ม
3. วางในภาชนะและปรุงเป็นเวลา 15-30 นาที อันดับแรกใช้ไฟปานกลางแล้วใช้ไฟอ่อน ระยะเวลาในการอบชุบขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้แห้งที่เลือก
4. ก่อนความพร้อมประมาณ 5-10 นาที เติมไวน์ กานพลูตูม และน้ำตาลทรายลงในเครื่องดื่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หลังจากช่วงเวลานี้ให้ปิดเตาปิดฝาผลไม้แช่อิ่มแอลกอฮอล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยผ้าอุ่น (ผ้าห่ม ผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว ฯลฯ) ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือสตรอว์เบอร์รีเวดจ์ที่ขอบแก้ว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จากผลไม้แห้ง

• เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 75 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 175 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• ราสเบอร์รี่แห้ง - 130 กรัม
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - 4 ลิตร

1. จัดเรียงผลไม้แห้ง ขจัดสิ่งแปลกปลอมทั้งหมด และล้างด้วยน้ำประปาผ่านกระชอน เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในอ่าง ใส่ส่วนผสมลงไป ทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก
2. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะเคลือบฟันที่มีผนังหนา ใส่น้ำตาลทราย (ถ้าจำเป็น) และน้ำผึ้ง วางภาชนะบนเตาแล้วนำน้ำเชื่อมจนเม็ดละลาย
3. เมื่อสารละลายเดือด ลดไฟ ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และเชอร์รี่ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
4. บีบน้ำจากมะนาว 1 ผล สับความสนุกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (อย่าเสียดสี) ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ใส่ลูกเกด และราสเบอร์รี่แห้ง แล้วปิดเตา
5. ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงจนกระทั่งแช่ครั้งสุดท้าย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยหรือกานพลู 5 กลีบ

• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 220 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 180 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 120 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. ใช้ลูกเกดไร้เมล็ดทุกครั้งที่เป็นไปได้ ล้างแล้วแช่ในน้ำสะอาด 1 ชั่วโมง คัดแยกแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุนจากเศษแปลกปลอม วางเชอร์รี่แห้งในภาชนะอื่นเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เลือกอาหารที่มีด้านสูงที่ดีที่สุด สะเด็ดน้ำจากผลไม้แห้ง เทน้ำจืดลงในภาชนะ นำไปต้มแล้วใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงไป เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่ลูกพรุนและปรุงต่ออีก 10 นาที
3. หลังจากช่วงเวลานี้ ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาที - ลูกเกด เคี่ยวส่วนผสมบนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตา เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
4. ปิดกระทะห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงจนกระทั่งแช่ครั้งสุดท้าย หลังจากช่วงเวลานี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถกรองได้ ให้ความร้อนเครื่องดื่มก่อนดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองกับผลไม้แห้ง

• ฟักทอง - 225 กรัม
• ผลไม้แห้งที่คุณเลือก - 275g
• โรสฮิป - 120 กรัม
• น้ำตาลบีทรูทเม็ด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• อบเชย - 2 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 4.5 ลิตร

1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ด เอาเปลือกออก ล้างให้สะอาดและแห้ง หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5*1.5 ซม. คัดแยกผลไม้แห้ง ปอกเปลือก ล้าง และแช่น้ำไว้ 1.5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้ง
2. เทน้ำดื่มลงในกระทะก้นหนาเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มปริมาณ)
3. นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดไฟเหลือไฟอ่อน ใส่โรสฮิปที่ล้างไว้แล้วลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ฟักทองก้อนลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. หลังจากฟักทองสุกแล้ว ให้ใส่ผลไม้แห้งที่เลือกไว้ลงในภาชนะ เวลาในการอบชุบในกรณีนี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
5. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มอบเชยป่นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา ห่อกระทะด้วยผ้าเทอร์รี่อุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีอยู่ ลองพิจารณาสูตรอาหารโดยเติมเชอร์รี่ ลูกพรุน และลูกเกด ทำเครื่องดื่มโดยใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ น้ำมะนาว ราสเบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้ง ใส่ผลไม้แห้งลงในน้ำเดือดเท่านั้นเสมอ อย่าลืมแช่ไว้ก่อนให้ความร้อน

วิดีโอ: วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มแห้งตามธรรมชาติช่วยดับกระหาย เติมวิตามินและแร่ธาตุ และเพิ่มพลัง เครื่องดื่มนี้มีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านมาก สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารและเสนอให้กับเด็กเล็กได้

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกกับน้ำตาล

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมช่วยดับกระหายและลดความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม คุณควรจำเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่สูง: นอกเหนือจากน้ำตาลปกติแล้ว ผลไม้แช่อิ่มยังมีกลูโคสจำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้แห้งด้วย

สารประกอบ:

• น้ำดื่ม 7 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 500 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 320 กรัม
• กรดซิตริก 6 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผลไม้แห้งจะถูกทำความสะอาดจากเศษต่าง ๆ ล้างให้สะอาดด้วยก๊อกน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า ควรแช่ผลไม้แห้งที่ซื้อมาไว้ล่วงหน้าในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกำจัดสารอันตรายที่มักใช้ในการแปรรูป
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันกว้างแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่มีความหนาแน่นมากขึ้นลงในน้ำเดือดก่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน กรดซิตริก และน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มปรุงในภาชนะปิดอีกสี่ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
5. เครื่องดื่มที่ชงแล้วจะถูกยกออกจากเตา ห่อกระทะด้วยผ้าหนาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองหรือเทลงในแก้วด้วยผลไม้โดยตรง

เคล็ดลับ: รสชาติของผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเติมกานพลู 2-3 ดอกหรือผงอบเชยเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

คุณควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งนานแค่ไหนหลังจากต้ม?

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องสังเกตเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด หากเกินระยะเวลานี้ ผลไม้แห้งจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่

ผลไม้แห้งที่แข็งที่สุด - ลูกแพร์และแอปเปิ้ล - จะถูกวางไว้ในกระทะก่อน ปรุงเป็นเวลา 30–35 นาที การอบผลไม้แห้งประเภทอื่นด้วยความร้อนไม่ควรเกิน 15 นาที วางลูกเกดลงในผลไม้แช่อิ่ม 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เครื่องดื่มผลไม้แห้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการปรุงให้ถูกต้อง เราจะบอกวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเพื่อรักษารสชาติและวิตามินของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

เราเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายประการ:

วิตามินผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มชั้นยอดสำหรับรักษาภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• น้ำ 2 ลิตร
• ผลไม้แห้งหนึ่งแก้วตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เลือกผลไม้แห้งที่ไม่ต้องใช้สารเคมี ตากให้แห้งเองจะดีกว่า

ยิ่งปริมาณน้ำมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องการผลไม้แห้งมากขึ้นเท่านั้น ปรับปริมาณตามสัดส่วนที่เสนอ (ผลไม้แห้งหนึ่งแก้วต่อของเหลว 2 ลิตร)

เราบอกวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

• คัดแยกและล้างผลไม้แห้ง
• ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลลงไป
• เพิ่มผลไม้และตั้งไฟประมาณ 20 นาที

ใส่แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ และแอปริคอตแห้งลงในน้ำเดือดก่อน เพิ่มลูกพรุน โรวัน และโรสฮิปหลังจากปรุงอาหาร 10 นาที และใส่ลูกเกดในตอนท้าย

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับเครื่องเทศ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• แอปริคอตแห้ง 400 กรัม
• ส่วนผสมลูกพรุนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ 200 กรัม
• น้ำ 1.2–1.5 ลิตร
• กานพลูและอบเชย

หากต้องการ ให้เติมน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือน้ำเชื่อมผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ

เราบอกวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยเครื่องเทศ:

• แช่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเพื่อให้บวม
• เพิ่มลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทน้ำตาลและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในกระทะ
• เพิ่มเครื่องเทศ
• ต้มต่ออีก 10 นาที

หลังจากเตรียมแล้วให้ชงเครื่องดื่ม

อย่าเพิ่มเวลาในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้ผลไม้แห้งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุน

สำหรับเครื่องดื่มให้รับประทาน:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมไว้ดังนี้:

• ล้างผลไม้แห้ง
• ต้มน้ำและเติมน้ำตาล
• เพิ่มลูกพรุน;
• ต้มประมาณ 20 นาที

หากคุณใช้ลูกพรุนที่ซื้อตามร้านค้า ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับทารากอนและมิ้นต์

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• โรวันแห้ง 300 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
• ใบทาร์รากอน 20 กรัม
• ก้านสะระแหน่สองสามอัน;
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปรับความหวานและความเข้มข้นของผลไม้แช่อิ่มด้วยตัวคุณเอง โดยปรับปริมาณน้ำและน้ำตาล

เราบอกวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง:

• ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด
• เพิ่มโรวันและแอปเปิ้ล
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มสมุนไพร
• ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม

ทดลองกับส่วนผสม แล้วทุกครั้งที่คุณได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพใหม่สำหรับทั้งครอบครัว!

จำผลไม้แช่อิ่มรสส้มหวานอมเปรี้ยวจากโรงเรียนอนุบาลได้ไหม? ช่างอร่อยและรอคอยมานานสำหรับเราในตอนนั้น! คุณอยากทำผลไม้แช่อิ่มแห้งให้ดีและทำเองไหม?

ตอนนี้เรายินดีที่จะบอกวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเพื่อให้ได้รสชาติเหมือนกับในโรงอาหารของโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล! ยิ่งกว่านั้นมันไม่ยากเลยและส่วนผสมที่คุณต้องการก็ง่ายที่สุด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งเราจะต้อง:
- ผลไม้แห้ง 2 ถ้วย
- 120 กรัม น้ำตาลทราย
- น้ำ 4 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง ให้แช่ผลไม้แห้งข้ามคืนในน้ำที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งให้อร่อยและเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ผสมผลไม้แห้งต่างๆ ในสัดส่วนที่แตกต่างกันโดยประมาณ ได้แก่ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด

ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำ เทน้ำจืด 4 ลิตร แล้วตั้งกระทะบนเตา นำผลไม้แช่อิ่มแห้งไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงผลไม้แช่อิ่มต่อไปอีก 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง ไม่ควรต้มเป็นเวลานานเพราะจะทำลายวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จากผลไม้แห้งมากขึ้น ควรปิดฝากระทะทันทีหลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเป็นเวลานาน - 2-3 ชั่วโมง - จากนั้นกลิ่นและรสชาติของมันจะไม่มีใครเทียบได้และเข้มข้น

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ตลอดจนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือดและกระดูกและกล้ามเนื้อ เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็นเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และ ARVI และช่วยปรับปรุงความอยากอาหารและอารมณ์

หากคุณไม่ไว้ใจผลไม้แห้งที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเตรียมผลไม้เองได้ รวบรวมผลไม้ หั่นเป็นชิ้น (แอปเปิ้ลและลูกแพร์) หรือเพียงแค่เอาหินออก (แอปริคอตและลูกพลัม) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบ วางถาดอบในที่โล่งและปล่อยให้ผลไม้แห้งจนสุกเต็มที่ หากคุณทำสิ่งนี้ที่บ้าน คุณสามารถแขวนไว้ในห้องครัว ร้อยด้าย หรือตากให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาแล้วเปิดออกเล็กน้อย จริงอยู่ กระบวนการอบแห้งด้วยเตาอบนั้นใช้เวลานานมากและใช้เวลาอย่างน้อย 8-9 ชั่วโมง และคุณสามารถตากผลไม้โดยใช้เชือกได้ก็ต่อเมื่อคุณมีห้องครัวที่อบอุ่น แห้ง และมีแสงแดดส่องถึงเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยที่สุดในโลก!

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มหวานเย็นที่ใครๆ ก็รู้จักและชื่นชอบ และง่ายต่อการเตรียมตัว

ผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นมีพื้นฐานมาจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ต้มในน้ำเชื่อมหวาน

มีหลายวิธีและสูตรอาหารในการทำผลไม้แช่อิ่ม

โดยปกติแล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มพวกเขาจะใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์และลูกเกด คุณยังสามารถเพิ่มสะโพกกุหลาบแห้งและโช้คเบอร์รี่ได้ ทั้งหมดนี้ต้มในน้ำกับน้ำตาล - สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งค่อนข้างง่าย แต่สิ่งสำคัญในกระบวนการทำอาหารคืออย่าปรุงมากเกินไป ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนื่องจากมีวิตามินและสารอาหารมากมาย และไม่มีสารเคมีใดๆ เพื่อรักษาสารอาหารและวิตามินเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มในระยะเวลาที่เหมาะสม หากสุกเกินไป วิตามินและสารอาหารจะระเหยไป ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยปกติ 25 - 30 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, แอปริคอต, ลูกพรุน, โรสฮิป, ลูกเกด, โชกเบอร์รี่)
- น้ำตาล,
- น้ำ.

สัดส่วนดังนี้ ผลไม้แห้ง 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร

ขั้นแรกต้องล้างผลไม้แห้งให้สะอาด คัดแยก และแบ่งตามชนิดเพื่อให้ค่อยๆ ใส่ลงไปได้สะดวก ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยแทนที่จะใส่ทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากมีความเร็วในการปรุงที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเพื่อนำผลไม้แห้งไปต้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำลงไป นำน้ำไปต้ม ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงและเติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย ปริมาณน้ำตาลไม่ได้กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด - ดังนั้นควรเติมตามรสนิยมของคุณ ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่ม ถ้าชอบเข้มข้นก็ใส่ผลไม้แห้งเพิ่ม และถ้าชอบเปรี้ยวก็ต้องเติมกรดซิตริกหรือมะนาวลงไป

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่ส่วนแรกลงไป ขั้นแรกให้ใส่แอปเปิ้ลแห้ง (หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น) ลูกแพร์และแอปริคอต

แอปริคอตแห้งเองอาจไม่นุ่มเหมือนที่ซื้อในร้าน ดังนั้นแอปริคอตจึงใช้เวลาปรุงนานกว่า

แอปริคอตแห้งควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมลูกพรุนเบอร์รี่โรวันและโรสฮิป

ทุกอย่างสุกต่ออีก 10 นาที และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ เนื่องจากมีความเร็วในการปรุงที่เร็วที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มแห้งต้องปรุงต่ออีก 5 นาที - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น สามารถแช่ผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิ 10°C และหมักไว้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ปรุงสุกเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ เพียงแต่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยลงอย่างมาก สิ่งที่คุณต้องทำในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งคือ:

น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- แอปเปิ้ลแห้ง 340 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น
- เมลิสซา
- มะนาวหรือกรดซิตริก (หยิก)

ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและจัดเรียง

ต้มน้ำและเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด จากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลแห้งลงในน้ำเชื่อมนี้ อย่าลืมว่าน้ำจะต้องเดือดก่อน

แอปเปิ้ลแห้งในน้ำเชื่อมนี้ควรต้มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 35 นาที จากนั้นใส่กานพลูและเลมอนบาล์มลงไป แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที เย็นและเพิ่มมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มหลายชนิดเหมาะที่จะรับประทานในช่วงหน้าร้อนเพื่อดับกระหายหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เทลงในแก้วแช่เย็น โดยกระจายผลไม้ให้เท่าๆ กัน