วิธีปรุงกระต่ายให้เนื้อนุ่ม สูตรกระต่ายในซอสต่างๆ เคล็ดลับการปรุงเนื้อนุ่ม อาหารกระต่ายในเตาอบ

น่าเสียดายที่เนื้อกระต่ายไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเรา แต่มีคุณสมบัติทางอาหารและคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อกระต่ายมีไขมันน้อยและมีโปรตีนสูงสุด เนื้อสัตว์นี้มักแนะนำสำหรับการควบคุมอาหารและสำหรับเด็กเล็ก

วิธีปรุงกระต่ายในเตาอบ

เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อนุ่มและนุ่มมาก ในการปรุงอาหารเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถต้ม ตุ๋น ทอด รีด และอบได้ การปรุงกระต่ายในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงกระต่ายในเตาอบ แรงบันดาลใจจะมาจากภาพถ่ายสวยๆ และสูตรหอมอร่อย

สูตรอาหารกระต่ายในเตาอบ

ก่อนที่จะเตรียมจานกระต่ายในเตาอบ ให้หั่นซากเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน หากต้องการทำให้เนื้อย่างนุ่ม คุณควรแช่ผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดก่อน นม kefir ครีม ไวน์ขาว หรือน้ำ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อสัตว์เล็ก คุณสามารถอบกระต่ายได้สองวิธี: ในซองหรือบนถาดอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ สามารถเตรียมเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวหรือกับข้าว (ผักตุ๋น ข้าว มันฝรั่ง) ลองพิจารณาสูตรต่างๆ ในการอบกระต่ายในเตาอบ

ด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับการรักษานี้ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 30% นี่จะทำให้เนื้อย่างนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น กระต่ายเนื้อนุ่มในครีมเปรี้ยวอบในเตาอบบนถาดอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ลูกพรุนในสูตรนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน อีกทั้งยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อกระต่ายอีกด้วย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมอาหารสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย – 2 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกระต่ายเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูด้วยกระเทียม
2. ทอดในกระทะจนได้เปลือกสีน้ำตาลอย่าลืมใส่เกลือ วางเนื้อบนจาน
3. ในน้ำมันชนิดเดียวกัน ผัดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบ วางผักและลูกพรุนไว้ด้านบน ทาด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำเพื่อทำให้ส่วนผสมบางลงได้ เติมเกลือเล็กน้อย
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาที
6. กระต่ายตุ๋นโรยด้วยสมุนไพรสับ

กับมันฝรั่ง

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด ลองดูสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบด้วยมันฝรั่ง เนื้อย่างมีทั้งความนุ่มและกรอบ มันฝรั่งเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับเป็นกับข้าวเสมอ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการกับสูตรอาหารง่าย ๆ นี้ได้โดยพร้อมที่จะสร้างความประหลาดใจและทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของเธอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย – 1 ซาก;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30-50 มล.
• มายองเนส;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง หั่นซากกระต่ายเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนถาดอบ
2. เพิ่มน้ำมันพืช
3. พริกไทย, เกลือ, โรยด้วยสมุนไพร, ใส่ใบกระวาน
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อ
5. เพิ่มมายองเนสผสม
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับเนื้อ
7. เติมน้ำเล็กน้อย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 50-60 นาที
8. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถนำฟอยล์ออกและอบจานให้เสร็จโดยไม่ปิดฝาได้

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

กระต่ายปรุงสุกในแขนเสื้อในเตาอบเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง อาหารจานละเอียดอ่อนนี้ถือเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง กลิ่นหอมอันน่าจดจำและรสชาติอันอ่อนโยนจะยังคงอยู่ในความทรงจำของแขกเป็นเวลาหลายปีและวันนั้นจะถูกจดจำด้วยการเตรียมการที่เตรียมไว้ แม่บ้านทุกคนสามารถใช้รูปถ่ายจำนวนมากเพื่อเป็นแนวทางได้ และสูตรสำหรับกระต่ายในเตาอบก็ดูง่ายแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย – 1 ซาก;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 100-150 มล.
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) – 250 มล.
• ใบโหระพา - ไม่จำเป็น;
• เกลือ, พริกไทยป่น (แดงและดำ) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น
2. สับกระเทียม
3. สำหรับน้ำดอง: ผสมเกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำมันมะกอก 50-75 มล.
4. นำเนื้อออก เคลือบด้วยน้ำดองแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. เมื่อหมักจานไว้ดีแล้วให้ปรุงต่อ
6. วางเนยลงในกระทะที่อุ่น เมื่อเนยละลาย ให้เติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ วางชิ้นที่หมักไว้แล้วทอด
7. โอนเนื้อทอดลงในถาดอบ
8. เตรียมซอส. เทไวน์ขาวลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที ใส่ครีมลงไปผัดจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
9. เทซอสลงในจานอบแล้ววางชิ้นที่หมักไว้
10. วางภาชนะไว้ในซอง บรรจุให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ปรุงอาหารเป็นเวลา 80-90 นาที
11. เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น

ในกระดาษฟอยล์

หากคุณอบกระต่ายบนถาดอบ คุณควรปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดซึมเข้าสู่เนื้อและนุ่ม มาดูวิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทีละขั้นตอน องค์ประกอบของจานนั้นง่ายมาก โดยต้องใช้รายการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยซึ่งสามารถพบได้ในครัวทุกหลัง สูตรด้านล่างนี้ใช้สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• ขากระต่าย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 3-5 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกผิวหนังออกจากอุ้งเท้าแล้วล้างออกให้สะอาด
2. เกลือ, พริกไทย, ตะแกรงด้วยกระเทียมสับ หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. เมื่อหมักชิ้นส่วนแล้ว ให้วางบนกระดาษฟอยล์ เคลือบด้วยน้ำมันพืช และปิดฝาให้แน่น
4. วางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ที่ 200°C) 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเปิดฟอยล์และอบเนื้อย่างต่อไปได้
5. เสิร์ฟอาหารจานเนื้อพร้อมผักหรือมันฝรั่งกับข้าว

กับเห็ด

การรักษาที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ - กระต่ายกับเห็ดในเตาอบ สามารถเสิร์ฟเนื้อย่างได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะวันหยุด จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันธรรมดา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่อาจอธิบายได้จะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนทุกคนประหลาดใจ ลองพิจารณาวิธีปรุงกระต่ายในเตาอบให้อร่อย มันฝรั่งตุ๋นเหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย (ซาก) – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ – 1-2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสเนื้อ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อ. ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดชิ้นส่วนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แชมปิญองเป็นก้อนหนา 0.5 มม.
4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป เคี่ยวจนน้ำหมด
5. วางเนื้อในภาชนะสำหรับอบแล้วใส่เห็ด
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส เทลงบนเนื้อ
7. ปิดฝาจานแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50-60 นาที
8. โรยหน้าย่างเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ในน้ำดอง

เนื้อกระต่ายนุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามเพื่อรสชาติและความนุ่มที่มากขึ้น ควรเก็บเนื้อไว้ในซอสจะดีกว่า สูตรนี้อธิบายน้ำดองง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับกระต่ายในเตาอบ อาหารที่น่าจดจำนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริงได้ และผู้ที่ศึกษาสูตรอาหารจากภาพถ่ายมักจะเริ่มน้ำลายไหลและอยากปรุง

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย – 1 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส (3-4 ชิ้น)
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 4% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มิ้นท์, tarragon - 1 ช้อนชาต่ออัน;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• ข้าว – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน
2. นำพริกมาชิมสับแบบไหนก็ได้ อย่าใช้ผักรสเผ็ดทั้งหมด!
3. เพื่อให้กลิ่นหอมดีขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมของพริกไทย กานพลู และกระวานลงในแก้วน้ำ
4. เทน้ำมันพืชลงในชามแยกต่างหากโดยเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดโดยเพิ่มหัวหอมและพริก
5. บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ลงในชาม
6. เพิ่ม tarragon และมิ้นต์ลงในน้ำดองที่ได้
7. เทน้ำออกด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ คน: น้ำดองอะโรมาติกพร้อมแล้ว
8. เมื่อใส่เนื้อลงในน้ำดองที่เกิดขึ้น ให้สังเกตเวลา นำผลิตภัณฑ์ออกหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง
9. ผัดข้าวในน้ำมันโรยด้วยขมิ้น ซึ่งจะให้กลิ่นหอมละเอียดอ่อนและสีที่สวยงาม เติมน้ำ (ประมาณ 1 แก้ว) ใส่เกลือ ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งจนน้ำระเหย
10. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบ ใส่ข้าว แล้วปิดฝา
11. วางจานที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200°C ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที

ด้วยผัก

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เนื้อกระต่ายถูกกำหนดไว้สำหรับอาหารหรืออาหารทารก และเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับการย่างคือผัก ที่นี่คุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ กระต่ายกับผักในเตาอบจะดีต่อสุขภาพและมีรสชาติมากขึ้นไปอีกหากคุณทำตามสูตรที่ทำตามง่ายและรักษาสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย (ซาก) – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากและหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
3. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที
4. เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
5. หลังจากหมักชิ้นส่วนแล้ว ให้วางลงบนถาดอบ โดยใส่ผักลงไป
6. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้ววางไว้ด้านบน หรือเติมมะเขือเทศบดลงไปหนึ่งช้อนแทน
7. เทน้ำดองลงบนอาหาร
8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 50-60 นาที (ความร้อนถึง 180°C)

ด้วยครีม

ควรหมักเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากกว่าเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลตามที่ต้องการ มีน้ำดองมากมาย แต่ครีมจะนุ่มที่สุด ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 10% กระต่ายในครีมในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด แขกจะได้รับความประทับใจ แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย – 1 ซาก;
• ครีม 10% – 150-200 มล.
• นม – 150 มล.;
• แครอทขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - กิ่งก้านหลายอัน;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดชิ้นกระต่ายในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะ
4. ผัดหัวหอมจนมีกลิ่นหอม ใส่แครอทลงไป เคี่ยวเล็กน้อย
5. มัดผักชีฝรั่งเป็นพวง (เราจะไม่ต้องการมันในภายหลัง) แล้วใส่ลงในเนื้อ
6. เพิ่มแครอทและหัวหอมที่นั่น
7. เทน้ำลงในกระทะที่เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์
8. เกลือและพริกไทยทุกอย่าง
9. สำหรับซอส ให้ผสมครีมกับนมแล้วเทลงในกระทะ
10. ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกและหมักเนื้อสัตว์นี้อย่างถูกต้อง

วีดีโอ

เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำกับคุณ เนื้อกระต่ายไม่เพียงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย แต่การจะทำให้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง คุณต้องมีสูตรอาหารที่ถูกต้อง

ดังนั้น 5 สูตรอาหารกระต่ายแสนอร่อย

: กระต่ายที่นุ่มที่สุดในครีม

จานนี้ถือได้ว่าเป็นประเภทคลาสสิกได้อย่างง่ายดายดังนั้นจึงได้รับความนิยมอย่างมาก ง่ายต่อการเตรียม และรสชาติอันประณีตของมันจะทำให้กูรูด้านอาหารชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• เนย 70 กรัม
• ไวน์ขาว 300 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

เลือกส่วนที่เนื้อที่สุดของกระต่าย: ขาและหลัง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นใหญ่สามารถแบ่งได้เป็นสองชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สิบนาที ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ ทอดทุกด้านประมาณห้านาทีด้วยไฟแรง เนื้อควรได้รับบลัชออนสีทอง

ผสมครีมเปรี้ยวและไวน์ โอนเนื้อไปที่กระทะ เทน้ำมันที่เหลือออกจากกระทะ เทส่วนผสมของไวน์และครีมเปรี้ยวลงไปเพื่อให้อยู่เหนือเนื้อครึ่งเซนติเมตร วางใบกระวานสองสามใบ หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา จานนี้เสิร์ฟพร้อมก้านผักชีลาวและซอสที่ใช้เคี่ยว เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและต้ม

สูตรที่ 2: กระต่ายตุ๋นในซอสเผ็ด

รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อนอย่างน่าอัศจรรย์ ละลายในปากของคุณอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานกลิ่นหอมอันเย้ายวนของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• กระต่าย 700 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์ขาว 1.5 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ 150 มล.
• พริกขี้หนูแห้ง 1 ชิ้น;
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโน, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ;
• ก้านผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

วางเนื้อกระต่ายที่แบ่งส่วนไว้ในภาชนะที่เหมาะสม เทไวน์และน้ำส้มสายชูลงไป โรยออริกาโน วางใบกระวานสองสามใบ คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำกระต่ายออกจากซอสที่หมักไว้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ พักน้ำดองไว้ก่อน

ใส่เกลือและพริกไทยลงในแป้งแล้วม้วนชิ้นเนื้อลงไป ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะทรงลึก ทอดกระต่ายด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม วางบนจาน ที่นั่นทอดหัวหอมเล็ก ๆ ทั้งหมดเบา ๆ นำออกจากกระทะ วางกระเทียมหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที

ในขณะที่กรอง ให้เทน้ำดองที่สงวนไว้ลงในกระทะ เทน้ำซุปไก่ โรยด้วยพริกไทยร้อนสับและปาปริก้า เพิ่มเนื้อและหัวหอม ปล่อยให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที หากต้องการให้ปรุงรสซอสที่ได้ด้วยน้ำส้มสายชู จานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว

สูตรที่ 3: สตูว์เนื้อวัวกระต่ายแสนอร่อย

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือเพื่อนกลุ่มใหญ่ จานนี้มีความสวยงามอย่างน่าทึ่งและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย 500 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ 200 มล.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โรสแมรี่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เอาเนื้อกระต่ายออกจากกระดูก. ตัดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนได้สีสวย เพิ่มกระเทียมทอดต่ออีก 2 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์ เกลือ ปรุงรสด้วยปาปริก้าและโรสแมรี่ คน.

ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย เพิ่มแป้ง คน. เพิ่มวางมะเขือเทศ คนอีกครั้ง เติมน้ำแล้วคนอีกครั้ง เคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มใบกระวานเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

สูตรที่ 4: กระต่ายนุ่มกับมันฝรั่งและชีส

ชีสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติที่ประณีตของเนื้อกระต่ายในอาหาร มันฝรั่งจะเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับจาน ส่วนมะเขือเทศบดและแครอทจะเพิ่มความสว่างและความสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย 1 กก.
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• แครอท 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 200 มล.
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำ 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

ตัดซากกระต่ายออกเป็นส่วนขนาดกลาง แช่ค้างคืนในชามลึก ทอดด้วยน้ำมันบนไฟแรง 10 นาทีทั้งสองข้าง นำกระต่ายใส่กระทะใบใหญ่. เทน้ำ 400 มล. ลงในกระทะใบเดียวกันแล้วรอจนเดือด เทของเหลวนี้ลงบนเนื้อ ผัดแครอทและหัวหอมสับละเอียดเบา ๆ วางในหม้อพร้อมกับกระต่าย

เมื่อเดือดให้ใส่มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาวลงไป ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ตัดชีสแปรรูปออกเป็นหลายชิ้นแล้ววางในกระทะทั่วไป ผัดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าและกระเทียมบีบ ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมให้ใส่ชีสแข็งขูด คน. คุณสามารถลองจาน

สูตรที่ 5: กระต่ายอบกับผัก

กระต่ายในเตาอบจะคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อาหารไว้ มันจะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก และรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับความสวยงามที่ชาญฉลาด

วัตถุดิบ:

• กระต่ายทั้งตัว 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง 1 กก.
• บรอกโคลี 1 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;

วิธีทำอาหาร:

ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์ โรยเกลือเล็กน้อย ตัดแครอทและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาปานกลาง แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ

ห่อกระต่ายแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ผักลงในถุงย่าง อย่าลืมผูกไว้ทั้งสองด้าน วางบนถาดอบโดยคว่ำด้านตะเข็บลงข้างเนื้อ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ ผักต้องใช้เวลา 20 นาทีในการย่าง และเนื้อ – 45 นาที

ปรุงกระต่ายของคุณและกินไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวด้วย!

เนื้อกระต่ายไม่ปรากฏบนโต๊ะบ่อยนักดังนั้นฉันจึงอยากค้นหาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในการทำกระต่ายและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เนื้อนี้มักใช้ในการควบคุมอาหารและอาหารสำหรับเด็ก ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย โลหะอันตราย แต่มีวิตามินและโปรตีนจำนวนมาก และย่อยได้ดีกว่าเนื้อวัวหรือหมู ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย

สูตรกระต่ายแสนอร่อยจะช่วยกระจายเมนูประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ

กระต่าย 2 กิโลกรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิธีพื้นฐานที่สุดคือการปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยว จานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ แต่รสชาติของมันช่างน่าทึ่งมาก ครีมเปรี้ยวช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ : เนื้อกระต่ายต้องแช่ไว้ ไม่สำคัญว่าคุณทำอาหารอะไร มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งเกินไปและไม่มีรสชาติ วางซากไว้ในภาชนะทรงลึกที่มีน้ำ ของเหลวควรปกปิดเนื้อให้มิด เปลี่ยนน้ำทุกๆ 5 ชั่วโมง จะต้องดำเนินการเป็นเวลา 2 วัน หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระต่ายที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะทำให้เนื้อย่างอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะต้องการ:

• ซากกระต่าย – 2 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) สำหรับทอด
• ชุดเครื่องเทศ (เกลือ, กระเทียม, พริกไทย, เครื่องเทศ)

ม้วนกระต่ายชิ้นขนาดกลางลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ ตัดเล็กๆ ตรงบริเวณที่จะใส่กลีบกระเทียมลงไป ปล่อยให้เนื้อแช่. หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นทอดชิ้นส่วนทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ตอนนี้กระต่ายสามารถตุ๋นได้แล้ว วางเนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะตื้นเทครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม จากนั้นเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เนื้อย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ แต่จะเข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่ง

กระต่ายตุ๋นในไวน์

นี่อาจเป็นสูตรกระต่ายที่อร่อยที่สุด มันดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม เครื่องเทศชุดใหญ่ทำให้เนื้อมีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• กระต่าย – 2 กก.
• มะเขือเทศ (สด) – 8 ชิ้น;
• ไวน์แห้ง (ขาว) – 300 มล.
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• โรสแมรี่, เกลือ, น้ำมันเพื่อลิ้มรส

หมักซากกระต่าย สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนมีเปลือกปรากฏขึ้น ผสมมะเขือเทศชิ้นกับเครื่องเทศ วางกระต่ายลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ เทไวน์ลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วเปิดฝาต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำกระต่ายเข้าเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะรู แล้วอบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 190 องศา

แรบบิทกำลังเป็นที่นิยมในสมัยนี้ โลกทั้งโลกกำลังพูดถึงอันตรายของเนื้อแดง และอาหารกระต่ายก็เป็นหนึ่งในอาหารที่จงรักภักดีต่อร่างกายของเรามากที่สุด กระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ แต่เป็นอาหาร อาหารกระต่ายสามารถพบได้ในร้านอาหาร และการปรุงอาหารที่บ้านก็ให้ความสนใจมากขึ้น วิธีปรุงกระต่ายเป็นที่สนใจของพ่อครัวที่บ้านหลายคนในปัจจุบัน และตอนนี้คุณซื้อซากกระต่ายแล้ว ถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานกระต่ายแล้ว ใช้เวลาของคุณในการเตรียมอาหารกระต่ายที่อร่อยที่สุด ก่อนอื่นควรศึกษาทฤษฎีจะดีกว่าซึ่งจะให้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกระต่าย, วิธีปรุงเนื้อกระต่าย, วิธีปรุงตับกระต่าย, วิธีปรุงขากระต่าย, วิธีปรุงขากระต่าย, อย่างไร การทำเคบับกระต่าย, วิธีทำกระต่ายให้อร่อย, วิธีทำกระต่ายฉ่ำ, วิธีทำขากระต่ายให้อร่อย, สิ่งที่ปรุงจากกระต่ายได้, วิธีทำกระต่ายอย่างถูกวิธี, วิธีทำอาหารจากขากระต่าย, วิธีทำกระต่ายให้อร่อย เนื้อ วิธีปรุงกระต่าย สูตรกระต่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง มีประโยชน์อย่างยิ่งในแง่นี้ก็คือสูตรอาหารวิดีโอสำหรับกระต่ายและกระต่ายพร้อมรูปถ่าย (สูตรกระต่ายพร้อมรูปถ่าย, สูตรทำกระต่ายพร้อมรูปถ่าย, วิธีปรุงวิดีโอกระต่าย, สูตรทำวิดีโอกระต่าย, วิธีปรุงรูปกระต่าย) ดังนั้นการทำอาหารจึงไม่ซับซ้อนขนาดนั้น การทำอาหารกระต่ายมีกฎของตัวเอง สิ่งสำคัญคือการหมักกระต่ายและเตรียมซอสสำหรับกระต่าย ในกรณีนี้คุณจะได้อาหารกระต่ายแสนอร่อยอย่างแน่นอน เราจะบอกคุณ วิธีการปรุงกระต่าย- ประการแรก แนะนำให้หมักกระต่ายไว้ล่วงหน้า กระต่ายหมักจะนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น อาจเป็นกระต่ายหมักในเคเฟอร์ กระต่ายกับโรสแมรี่ กระต่ายในมัสตาร์ด ควรเตรียมซอสขาวสำหรับกระต่าย: กระต่ายในมายองเนส, กระต่ายในครีม, กระต่ายในนม, กระต่ายใน kefir กับข้าวที่ดีสำหรับกระต่ายคือข้าวมันฝรั่ง นอกจากนี้กระต่ายกับกะหล่ำปลี, กระต่ายกับเห็ด (กระต่ายกับแชมปิญอง), กระต่ายกับผัก, กระต่ายกับฟักทองมีสิทธิ์ที่จะกินอย่างเพลิดเพลิน

อาหารประเภทเนื้อกระต่ายช่วยให้คุณทดลองกับซอส น้ำหมัก และส่วนผสมอื่นๆ ได้ หากคุณต้องการเตรียมอาหารกระต่ายที่มีกลิ่นผลไม้หรือผิดปกติ จานกระต่ายเราสามารถแนะนำสูตรอาหารต่อไปนี้ได้: กระต่ายกับส้ม, กระต่ายกับแอปเปิ้ล, กระต่ายกับสับปะรด, กระต่ายในแชมเปญ สูตรกระต่ายเหล่านี้จะทำให้คุณสนใจอย่างแน่นอนหากคุณกำลังมองหาอาหารกระต่ายในช่วงวันหยุด สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหารกระต่าย ได้แก่ กระต่ายมอลตา กระต่ายในครีมเปรี้ยว กระต่ายในไวน์ และผลไม้แห้ง สูตรกระต่ายแสนอร่อย - สตูว์กระต่ายกับเห็ดและไวน์ขาว อย่างไรก็ตาม สูตรที่ง่ายกว่าในการทำอาหารกระต่ายก็อร่อยมากเช่นกัน: กระต่ายย่าง

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงซากกระต่ายที่ไหนและอย่างไร คุณสามารถเลือกวิธีต่างๆ ในการปรุงอาหารกระต่ายได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะตุ๋นหรือทอด: กระต่ายในหม้ออัดความดัน, กระต่ายในหม้อนึ่ง, กระต่ายในไมโครเวฟ คุณยังสามารถปรุงกระต่ายในกระทะได้อีกด้วย คำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายในกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรเคี่ยว นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับคำถามที่ว่าปรุงกระต่ายอย่างไรให้ดีที่สุด เนื้อกระต่ายนุ่มจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ และขอย้ำอีกครั้งว่าอย่าลืมราดซอสลงบนจานกระต่ายของคุณ หากคุณยังคงต้องการกระต่ายทอดหรืออบอยู่ เราขอแนะนำสูตรสำหรับกระต่ายนี้ เช่น กระต่ายในถุงอบ

เนื้อกระต่ายที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพมีไขมันและเส้นใยแข็งในปริมาณน้อยที่สุด ร่างกายจะดูดซึมได้ดีและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นทั้งลูกและสามีที่คุณรักจะได้ทานอาหารกระต่ายอย่างเพลิดเพลิน ต้องเตรียมเนื้อนี้ตามสูตรไม่เช่นนั้นจะไม่ฉ่ำ แต่เหนียวมาก และวันนี้เราจะบอกและแสดงวิธีทำกระต่ายให้คุณดู!

คุณสามารถตุ๋นเนื้อสัตว์ประเภทนี้ปรุงในเตาอบได้ แต่มักใช้เนื้อกระต่ายในการทำซุปและน้ำเกรวี่ สำหรับอาหารจานอร่อยคุณต้องมีซากหรือเกมสดโดยเฉพาะ อย่าซื้อเนื้อกระต่ายแช่แข็ง เพราะเนื้อดังกล่าวไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้

เมื่อเลือกให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• เลือกซากกระต่ายที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5-1.7 กก. ซึ่งโดดเด่นด้วยสีชมพูอ่อน นี่คือน้ำหนักของกระต่ายตัวน้อยซึ่งมีเนื้อนุ่มและอร่อยที่สุด
• จากซากที่มีน้ำหนักมากกว่า 1.8 กก. คุณจะไม่สามารถเตรียมสตูว์อร่อย ๆ ที่บ้านได้เพราะเนื้อกระต่ายจะแข็งเกินไป

ใช้ส่วนหลังของซากในการทอดเนื่องจากมีไขมันมาก ส่วนส่วนหน้า เหมาะสำหรับตุ๋น อบ หรือเตรียมซุปที่แสนอร่อย แม้ว่าคุณจะซื้อซากกระต่ายตัวใหญ่มา คุณก็สามารถแช่มันในน้ำดองแบบพิเศษที่จะช่วยให้เนื้อนุ่มลงได้เสมอ อ่านด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้!

คำแนะนำ! เมื่อเตรียมกระต่าย อย่าใช้ส้อมแทงกระต่ายเป็นชิ้น ๆ เพราะในกรณีนี้น้ำจะรั่วออกมาจานจึงไม่อร่อยมาก

จะแช่หรือเปล่า?

ส่วนใหญ่แล้วซากสัตว์ป่าจะเปียกโชก คุณสามารถแช่เนื้อกระต่ายได้หากมีกลิ่นธรรมชาติ แต่ไม่น่าพอใจ เนื้อกระต่ายนั้นหมักค่อนข้างง่าย

สำหรับการแช่ ควรใช้น้ำหมักต่อไปนี้:

• เวย์ธรรมชาติซึ่งเก็บซากกระต่ายไว้ตั้งแต่ 30 นาทีถึง 7-8 ชั่วโมง
• กระเทียม 1 หัวผสมกับน้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir;
• น้ำเกลือ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, พริกไทยดำที่เติมลงในน้ำดองจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับเนื้อกระต่าย!

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายอย่าลืมหมักไวน์ขาวที่ดีที่สุด ไวน์จะดึงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกไป ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น!

คำแนะนำ! หากสามีของคุณพอใจกับซากกระต่ายป่าอย่าลืมแช่ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (กัด 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นหมักอีก 1.5-2 โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่ง สูตรข้างต้น

สูตรการทำอาหารกระต่ายเนื้อนุ่มฉ่ำ

การปรุงกระต่ายเป็นเรื่องง่ายมาก เพราะเนื้อที่แช่ไว้แม้จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณสามารถใส่ถาดอบหรือกระทะพร้อมกับจานในเตาอบแล้วเตรียมเครื่องเคียงได้! โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ใดๆ ก็ตามจะต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นมันจะเหนียวได้

สูตรคลาสสิก

สูตรนี้จะช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้วิธีปรุงกระต่าย สำหรับสูตรคลาสสิกนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากกระต่าย 1 ตัวแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
• กระเทียม 1-2 หัวเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศ
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 25%

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร กระต่ายต้องแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากนั้นจะต้องวางชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนไว้บนกระดานตัดให้เรียบร้อยแล้วจึงใส่กระเทียมกลีบหนึ่งลงไป

คุณสามารถทอดเนื้อกระต่ายในกระทะได้ทันที แต่ควรใส่จานอนาคตไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม ควรวางเนื้อกระต่ายทอดในกระทะหรือหม้อทรงลึกแล้วเทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:2 คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปลงในซอสครีมเปรี้ยวได้

จานนี้ปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปรับประทานกับมันฝรั่งบดร้อน ถั่วลันเตา และสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

คำแนะนำ! พยายามเคี่ยวกระต่ายในครีมให้นานขึ้นเพราะการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานช่วยให้คุณรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ได้ คุณไม่ควรวางชิ้นส่วนที่แบ่งไว้มากกว่า 1-2 ชิ้นบนกระทะที่ร้อนจัด เพราะพวกมันจะปล่อยน้ำออกมาและเริ่มเคี่ยว

การปรุงเนื้อกระต่ายฉ่ำด้วยสูตรที่ไม่ธรรมดา

ใครว่ากระต่ายเข้ากันไม่ได้กับน้ำผึ้ง? เข้ากันได้ดีเพราะเนื้อนี้ชวนให้นึกถึงไก่อย่างคลุมเครือทั้งในด้านรสชาติและลักษณะเฉพาะ ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงกระต่ายด้วยซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ด!

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและมัสตาร์ด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแห้ง "สมุนไพรโปรวองซ์";
• ซากกระต่าย 1 ตัว
• เกลือ.

หั่นซากกระต่ายเป็นชิ้นๆ แล้วเตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่ซื้อจากร้านค้าในชาม ตอนนี้กระจายน้ำดองเป็นชิ้น ๆ ใส่สมุนไพรแห้งเกลือเล็กน้อยแล้วใส่จานในอนาคตในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สำคัญ! หากเนื้อไม่มีไขมันมากเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดองได้ ล. มายองเนส หากเนื้อกระต่ายยังมีไขมันอยู่ ให้เล็มไขมันส่วนเกินออก แล้วนำไปย่างหรือสตูว์

วางเนื้อกระต่ายที่หมักไว้บนถาดอบ โรยด้วยสมุนไพร แล้วอบเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถโรยเนื้อกระต่ายฉ่ำที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดได้!

สตูว์กระต่ายแสนอร่อย

ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และผักอื่นๆ ที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ การเตรียมสตูว์นี้ง่ายมาก ลองดูขั้นตอนทีละขั้นตอน:

• ทอดกระเทียมสับในน้ำมันพืช
• หลังจากกระเทียมแล้วให้ทอดชิ้นเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะลึก
• หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันที่กระต่ายทอด
• ใส่ผักลงในกระทะเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำในปริมาณเท่ากัน
• นำสตูว์ในอนาคตไปต้มแล้วลดไฟลงแล้วปิดฝากระทะหรือหม้อต้ม
• เตรียมจานไม่เกิน 60 นาที!

สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายสิ่งสำคัญคือไม่ต้องรีบร้อนเพราะจานนี้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน! คุณสามารถเตรียมสตูว์นี้ในหม้อหุงช้าได้ภายใน 1.5 ชั่วโมงโดยใช้โปรแกรม "สตูว์"

คุณได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารกระต่ายแบบต่างๆ ที่คุณสามารถใช้เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ หากคุณปรุงกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำดองแล้วเสิร์ฟสลัดผักดอกกะหล่ำดอกแชมปิญองอบกับชีสและเนยพร้อมกับจานนี้