วิธีการอบครัมเพตด้วย kefir สูตรครัมเปตที่อร่อยที่สุดกับ kefir โดนัทเคเฟอร์

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายในรูปแบบของขนมปังไร้เชื้อหนา ๆ นี้ปรากฏบนโต๊ะของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ เราทุกคนจำได้ว่าคุณยายตีแป้งจากสิ่งที่เหลืออยู่ในมือ รีดออก ทอดในกระทะ ใช้ส้อมแทงเสมอ

จากนั้นเธอก็เคลือบโดนัทด้วยเนยแล้วเรียงซ้อนกันเป็นกองสูง เพสตรี้นี้ใช้แทนขนมปังกับจานเหลวหรือแทนที่ของหวานหากเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือจุ่มในแยม

ข้อดีของครัมเปตคือความรวดเร็วในการเตรียมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในรูปแบบที่อ่อนนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปิดด้วยชามด้านบน

ครัมเปตในปัจจุบันแตกต่างออกไปบ้าง กล่าวได้ว่าได้รับการขัดเกลาโดยเชฟสมัยใหม่ มีลักษณะคล้ายกับขนมปังก้อนสีดอกกุหลาบเล็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณโรยแป้งไว้ด้านบน

พวกเขาเริ่มใส่คอทเทจชีส ผัก หรือเนื้อสับลงในแป้ง ซึ่งสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากรุ่นดั้งเดิม

สิ่งสำคัญในการทำโดนัทคือการนวดแป้งที่ถูกต้อง หากไม่นิ่มนักทรัมเปตจะไม่ขึ้นจะแบนและหนาแน่นเกินไป

เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมายซึ่งเมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถบอกทุกคนได้อย่างง่ายดายว่าคุณรู้วิธีปรุงโดนัทด้วย kefir อร่อยและรวดเร็ว

โดนัทคลาสสิกกับ kefir ทอดในกระทะ

ครัมเปตแบบดั้งเดิมมักจะทอดในกระทะด้วยไขมันละลายจำนวนมากบนแป้งไร้เชื้อไร้เชื้อ และจานนี้เหมาะแทนขนมปังเท่านั้น

ร่อนแป้ง ใน kefir เราเจือจางเบกกิ้งโซดาเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมของเหลวนั่งเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้เติมวอดก้า คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอุ่น

เราเริ่มเติมแป้งเป็นชุดและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งปรากฏ เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ลงไปแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปด้วยมือของคุณ

วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกได้ถึงความสม่ำเสมอของแป้งที่ดีขึ้น โดยจะมีความนุ่ม หนืดเล็กน้อย แต่ไม่ติดกับพื้นผิว

ละลายน้ำมันหมูในกระทะก้นลึก แบ่งมวลแป้งออกเป็นสามถึงสี่ส่วนแล้วม้วนออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

เราแทงมันด้วยส้อมเพื่อให้อากาศออกมาระหว่างการปรุงอาหารและใส่อันแรกลงไปทอด

เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสี่ถึงห้านาที (ทั้งสองด้าน) วางบนจานขนาดใหญ่

ในเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นต้องเคลือบน้ำมัน เพราะครัมเปตค่อนข้างมันอยู่แล้ว

สูตรการอบด้วยชีส

จานนี้มีรสชาติไม่ชัดเจนเหมือนคชาปุรี หลักการของการทำโดนัทด้วย kefir นั้นค่อนข้างคล้ายกันและรสชาติของชีสที่ละลายในแป้งบางนุ่มนั้นอธิบายไม่ได้

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 550 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ: 75 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 342 Kcal/100 กรัม

ผัดโซดาใน kefir อุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้คาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมักในที่สุด เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

ตีไข่โฮมเมดใบใหญ่แล้วเติมแป้งทีละน้อย ควรใช้เกรดสูงสุดและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

นวดแป้งที่หลวม ปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ในชามที่สะอาดและแห้ง พักไว้สามสิบนาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เราบีบก้อนเล็ก ๆ ออกจากชิ้นหลักแล้วม้วนออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งใส่ชีสขูดเป็นกองตรงกลางแล้วยึดขอบให้แน่น

ใช้ฝ่ามือกดแล้วใช้ไม้นวดแป้งให้บางที่สุด เราปั้นโดนัททั้งหมดตามรูปแบบนี้ ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองน้ำตาลสวยงาม ในตอนท้ายปิดด้วยถุงอาหารและปล่อยให้ชง หากรอไม่ไหวก็สามารถรับประทานพร้อมชาได้ทันที

วิธีการอบในเตาอบ

ครัมเปตที่ใช้ Kefir ปรุงในเตาอบไฟฟ้าใกล้เคียงกับขนมอบที่เข้มข้น มีไขมันต่ำและเหมาะเป็นของหวาน

สามารถปั้นเป็นรูปทรงใดก็ได้ที่คุณต้องการ แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับเพรทเซลก็ตาม

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - สองหยิก;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผง – 50 กรัม

การเตรียมการ: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 351 Kcal/100 กรัม

ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือชามเหล็กบนเตา ตีไข่ น้ำตาล และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่ม kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้เจ็ดถึงแปดนาที

ใส่น้ำมันมะกอกและแป้งส่วนเล็กๆ สลับกัน โดยไม่รบกวนกระบวนการผสม เมื่อมวลแน่นเพียงพอแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบแล้วนวดแป้งด้วยฝ่ามือ ปิดก้อนแป้งด้วยชามใบใหญ่และอย่าเข้าใกล้มันเป็นเวลายี่สิบนาที

เราเริ่มอุปกรณ์ที่ 180 °C เคลือบแผ่นอบด้วยมาการีน แผ่มวลแป้งออกมาหนาสองถึงสามเซนติเมตรแล้วบีบโดนัทกลมด้วยแก้ว

แทงด้วยส้อมแล้วกระจายไปบนแผ่นกระดาษในระยะไกล อบประมาณยี่สิบห้านาที โรยผลิตภัณฑ์แช่เย็นเสร็จแล้วด้วยผงแล้วใส่ในชาม

ใช้เวลาไม่นานในการเปลี่ยนจากครัมเพตเป็นพาย อ่านแล้วน่าอร่อยมากครับ

และมีสูตรพายเนื้อสับและมันฝรั่ง อร่อยเหลือเชื่อ!

มื้อเที่ยงวันนี้ซุปถั่วหมู การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่แม่บ้านหลายคนคิด ดังนั้นลองดูด้วยตัวคุณเอง!

วิธีทำแป้งสำหรับครัมเปตด้วย kefir โดยไม่มีไข่

สถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อไม่มีไข่อยู่ในมือหรือมีคนแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ดูเหมือนจะขาดไม่ได้ในการอบ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 850 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Kefir – 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทำอาหาร: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 321 Kcal/100 กรัม

รวมโซดา kefir น้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป ในตอนแรกคุณจะได้มวลเหนียวที่ไม่มีรูปร่าง แต่ในระหว่างกระบวนการผสมจะเกิดก้อนแป้งที่โปร่งสบาย เราปล่อยให้เขานอนคนเดียวสามสิบนาที

แผ่ออกครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวโต๊ะที่สะอาด ตัดด้วยมีดพิเศษเป็นเส้นยาวหนา 2 เซนติเมตร จากนั้นตัดตามขวาง ผลที่ได้คือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนชนิดหนึ่ง

ทำรูด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น เมื่อสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ให้พลิกไปอีกด้าน คุณสามารถคลุมกระทะด้วยตะแกรงเพื่อป้องกันน้ำมันร้อนกระเด็น

1. อย่าแผ่แป้งออกเป็นโดนัทที่บางกว่าหนึ่งเซนติเมตร เพราะมันจะแบนและไม่น่ารับประทาน
2. เมื่อเทน้ำมันลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบลอยอยู่ในนั้น และอย่าสัมผัสด้านล่างและด้านข้าง
3. แป้งสำหรับครัมเปตต้องมีน้ำตาลช่วยรักษารูปร่างและให้สีที่สวยงามเมื่อทอด
4. น้ำมันร้อนจะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งด้านในเปียกและไม่สุกเต็มที่
5. แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใส่เซโมลินาลงในแป้งเพื่อความฟู
6. อย่าลืมว่าเคล็ดลับในการทำครัมเปตให้นุ่มและโปร่งสบายคือการเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงในแป้ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์จะระเหยไป แต่การอบจะนุ่มนวลมากขึ้น
7. คุณสามารถเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำเปล่าเพื่อให้ขนมอบคงความนุ่มนวลได้นานขึ้น
8. คุณไม่ควรเคลื่อนห่างจากกระทะมากเกินไป เพราะครัมเปตจะสุกเร็วมากและอาจทำให้จานเสียหายได้

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันไม่ได้ทำอาหารอร่อยๆ ให้คนรักมานานแล้ว มีการตรวจสอบที่ทำงาน ดังนั้นเมื่อกลับบ้าน ฉันก็ไม่มีแรงเหลือแล้ว แต่ในที่สุดก็จบลงแล้ว และตอนนี้ฉันสามารถตามเวลาที่เสียไปและเอาใจคนที่ฉันรักด้วยขนมหวานได้ กลับถึงบ้านจากที่ทำงาน นึกว่าจะทำอาหารอะไรให้บ้านบ้าง? ระหว่างเดินผ่านตลาดเห็นคุณยายขายนมทำเองจึงตัดสินใจซื้อขวดขนาด 3 ลิตร แล้วฉันก็รู้ว่าอะไรจะทำให้คนที่ฉันรักพอใจอย่างแน่นอน - แน่นอนครัมเปตแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้งและนมสด
คุณรู้ไหมว่าใครๆ ก็สามารถปรุงมันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งไม่ได้ทำจากยีสต์ แต่อย่างไรก็ตาม โดนัทกลับมีความนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก ฉันมักจะทอดมันในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงมันได้เช่นกัน
ในการเตรียมครัมเปตนี้ คุณจะต้องใช้คีเฟอร์คุณภาพสูงที่มีไขมันและโซดา ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้โดนัทนุ่มและโปร่งสบาย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรนเปรอครัมเปต kefir แสนอร่อยแบบโฮมเมดของคุณทอดในกระทะ ฉันจะบอกวิธีทำอาหารตอนนี้

วัตถุดิบ:
- kefir 1 แก้ว
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในชามที่เหมาะสม




เพิ่มผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมด: เกลือ น้ำตาลทราย โซดา ฉันอยากจะบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู














จากนั้นร่อนแป้งผ่านแก้วตะแกรงพิเศษ




นวดแป้งให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชในตอนท้าย ผสมแป้งอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที ปิดด้วยฟิล์มยึด




จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะซึ่งคุณทาด้วยน้ำมันพืช
ทำลูกบอลจากแป้ง แผ่แต่ละอันออกด้วยซิลิโคนหรือไม้นวดแป้งธรรมดา




อย่างไรก็ตามขนาดของโดนัทในอนาคตสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นฉันชอบเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มากเนื่องจากสะดวกกว่าที่จะกินในภายหลัง
ทอดแตร.










ลองยังอร่อย

ฉันเคยทำโดนัทที่ใช้ kefir จากแป้งยีสต์หลายครั้ง แม้กระทั่งก่อนที่ฉันจะเริ่มเขียนบล็อกการทำอาหาร "Yummy" ด้วยซ้ำ และตอนนี้ หกปีต่อมา ฉันเพิ่งค้นพบว่าฉันยังไม่ได้แบ่งปันสูตรการทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้กับผู้อ่าน วันนี้ฉันตัดสินใจแก้ไขข้อบกพร่องนี้และเผยแพร่สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถประสบความสำเร็จได้

การทำโดนัทเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ ตามกฎแล้วแป้งจะเตรียมด้วยนม kefir นมอบหมักหรือน้ำ วันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่พบบ่อยที่สุดซึ่งแป้งที่เตรียมด้วย kefir รายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับอาหารวันนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir, ยีสต์, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, เกลือ, ไข่และน้ำตาลผง จากส่วนผสมเหล่านี้ ยกเว้นน้ำตาลผง เราต้องนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นจะต้องรีดแป้งออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ และกำหนดรูปร่างของโดนัทในอนาคต

การเตรียมโดนัทโดยตรงเกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันพืช กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน แต่มีความแตกต่างในตัวเองซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกไม่สบายจากกลิ่นน้ำมันเดือด ในระหว่างขั้นตอนการทอด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของครัมเปตได้ง่ายมาก เนื่องจากจะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีในน้ำมันร้อน ครัมเปตจะได้สีทอง ซึ่งหมายความว่าพวกมันพร้อมแล้วโดยอัตโนมัติ

หลังจากที่ครัมเปต kefir พร้อมแล้ว จะต้องเอาน้ำมันดอกทานตะวันออกอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ทันทีที่กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกินจะต้องย้ายครัมเปตไปยังจานที่สะอาดโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 330 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• แป้ง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (สำหรับยีสต์) + น้ำตาลในแป้งเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลผง

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

น่าทาน!

โดนัท Kefir เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก ขนมอบดังกล่าวหาได้ง่ายในแผนกขนมของซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำที่บ้านด้วยตัวเองมากกว่า หากคุณผู้อ่านที่รักไม่รังเกียจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดอย่าลืมจดสูตรอาหารและลองทำในโอกาสแรก สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้โดนัท kefir ของคุณอร่อยและฟูในครั้งแรก:

• ควรเพิ่มยีสต์โดยเฉพาะให้กับ kefir อุ่นซึ่งอุ่นได้สะดวกที่สุดในเตาไมโครเวฟทั่วไป
• ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
• แป้งสำหรับโดนัทสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนม นมอบหมัก และในกรณีที่รุนแรงก็เตรียมด้วยน้ำธรรมดาด้วย
• ขณะทอด ให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นครั้งคราวหากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ มิฉะนั้น หากไม่ทำเช่นนี้ ครัมเปตจะมีรสไหม้
• ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยโดนัทที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ครัมเพตแบบโฮมเมดที่มี kefir เป็นอาหารที่เบาและโปร่งสบายซึ่งไม่มีค่าพลังงานสูง แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลายเป็นอาหารมีไขมันต่ำและอร่อยมาก คุณสมบัติหลักของจานนี้คือการมีหัวเชื้อตามธรรมชาติซึ่งทำให้มวลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก เพื่อให้โดนัท kefir มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ให้โรยด้วยน้ำตาลผง น้ำผึ้ง แยม แยม หรือนมข้น

วิธีการปรุงครัมเปตด้วย kefir

ในการเตรียมโดนัทหวานด้วย kefir ให้ใช้แป้งสาลีชั้นหนึ่ง นอกจากนี้ในการทำแป้งให้นุ่มให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะระหว่างการนวดโปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรเพิ่มผงฟูแยกต่างหาก: แป้ง kefir สำหรับครัมเปตจะขึ้นเองอย่างสมบูรณ์เนื่องจากกรดแลคติคและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย สำหรับการทอดให้ใช้กระทะก้นลึกเพื่อไม่ให้ไขมันซึ่งคุณต้องการมากไม่กระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

สูตรครัมเปตกับ kefir

ครัมเปตทอดแบบคลาสสิกมีความเหมือนกันมากกับแพนเค้กฟูๆ ซึ่งเตรียมในลักษณะเดียวกัน จำไว้ว่าแป้งจะหนาและใช้เวลาทอดหรืออบนานกว่า . สูตรของคุณยายสำหรับครัมเปต kefir แสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมธรรมดาเท่านั้น:

• ไข่;
• เครื่องดื่มนมหมักไขมัน
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• เบกกิ้งโซดา;
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืชเนย

ในกระทะ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร (ต่อไปนี้จะระบุไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม): 3,500 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรคลาสสิกสำหรับครัมเปต kefir ในกระทะมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม กระบวนการทางเทคโนโลยีของการแขวนแป้งนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งหรือการพิสูจน์อักษร ในที่สุดคุณก็จะได้ซาลาเปาเนื้อนุ่มและเปลือกกรอบสีทอง เพื่อกระจายการนำเสนอและปรับปรุงผลลัพธ์สุดท้าย ให้เทแยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นลงบนขนมอบที่ฟูนุ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.9 กก.
• ไขมันพืช – 200 มล.;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• ไข่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
2. อุ่นเนยจนนิ่ม
3. นวดแป้งด้วยไข่ น้ำตาล เนย
4. แยกส่วนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเตาอบ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3700 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรมาตรฐานตรงที่ใช้ไขมันมากขึ้นระหว่างนวดและวิธีการอบด้วยความร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหนาไหม้ ให้ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนอบ- หากต้องการตกแต่งเพิ่มเติมและมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทาซาลาเปาด้วยไข่แดงเพิ่มเติม 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

• แป้งสาลี - 0.9 กก.
• ไขมันพืช – 50 มล.;
• ไบโอเคเฟอร์ – 250 มล.;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• ไข่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• มาการีน – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. ผสมเครื่องดื่มนมหมักกับโซดาแล้วปล่อยให้ชง
3. นวดแป้งด้วยเนย ไข่ น้ำตาล เนยอุ่น
4. แยกส่วน ปั้นเป็นลูกบอล ทาน้ำมันพืชด้วยไขมันพืช แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ
5. อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180-190 องศา

ไม่มีไข่

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แป้งสำหรับครัมเปตที่ไม่ใช้ไข่จะนุ่มและโปร่งกว่า แต่จะอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างรวดเร็วในระหว่างการทอด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เพิ่มอุณหภูมิการอบชุบ จากนั้นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่แข็งแรงทันทีซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไขมันเข้าถึงด้านในของขนมปัง ครัมเปตเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด โดยโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงจำนวนหนึ่งกำมือ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 กก.
• ไขมันพืช – 200 มล.;
• ไบโอเคเฟอร์ – 300 มล.;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• มาการีน – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. อุ่นมาการีนจนนิ่ม
3. ผสม kefir กับโซดา
4. นวดแป้งด้วยมาการีนและน้ำตาล
5. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยชีส

• ระยะเวลา: 45-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3,500 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้คล้ายกับคชาปุรีกับชีส แป้งซาลาเปาจะมีความนุ่ม ยืดตัว และมีรสชาติและกลิ่นหอมของชีสเด่นชัด โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรหวานเกินไป - ใส่น้ำตาลน้อยลง- เสิร์ฟโดยใช้ซอสเย็น: ชีส, กระเทียมครีม, เห็ด ซาลาเปาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แสนอร่อยสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสอง