การเตรียมตัวสำหรับ Borscht สองสูตรพิเศษ. Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่ายๆ คุณจะเลียนิ้วของคุณ

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว "Borscht ในขวด"

การเตรียม Borscht มีหลายสูตร โดยเตรียมที่บ้านโดยใช้ผักธรรมชาติในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เทคโนโลยีการทำอาหารเมื่อม้วนขวดซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ในส่วนผสมได้ ในทางกลับกัน สิ่งนี้ส่งผลเชิงบวกต่อรสชาติของอาหารจานแรก: พวกเขายังอุดมไปด้วยรสชาติและวิตามิน เช่น บอร์ชท์ที่เตรียมไว้ในเวลาที่ผักทั้งหมดสดและเพิ่งเก็บจากเตียงในสวน
ก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาฐานสำหรับ Borscht เพียงครั้งเดียวและใช้ในทางปฏิบัติเพื่อชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของการห่อผักและเตรียมการดังกล่าวอย่างต่อเนื่องในอนาคต ข้อดีที่สำคัญในความโปรดปรานของเครื่องปรุงรส Borscht สำหรับฤดูหนาว: ประหยัดเวลาในการเตรียมหลักสูตรแรก และเพื่อป้องกันไม่ให้โรลเน่าเสียก่อนเวลาและหมักใต้ฝา คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการในขวด

เลือกผักอย่างไรให้เหมาะกับหน้าหนาว?

เมื่อเลือกหัวบีทสำหรับบรรจุกระป๋องให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเฉดสีเบอร์กันดีของผักหากพบแถบหรือเส้นสีขาวเมื่อตัดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเย็บ อย่าซื้อหัวบีทอาหารสัตว์เพราะไม่มีเปอร์เซ็นต์ความชุ่มฉ่ำเท่ากับพันธุ์โต๊ะทั่วไป
เมื่อซื้อพริกหยวกให้ใส่ใจกับความยืดหยุ่นของผลไม้: หากรอยย่นปรากฏชัดเจนเมื่อคุณกดบนผิวหนังแสดงว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สดมาก จึงไม่เหมาะที่จะนำมากลิ้งใส่ขวดด้วย เลือกแครอทที่มีขนาดใหญ่และไม่มีตำหนิ และใส่ใจกับความแข็งของรากพืช หัวหอมสำหรับปรุงรสนั้นเลือกจากพันธุ์สลัด: หัวต้องมีขนาดใหญ่โดยไม่มีข้อบกพร่องหรือเน่า มีหลายสูตรสำหรับ Borscht ในขวดสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิกของรัสเซีย

แครอทบีทรูท Borscht ปรุงรส

กระทะเคลือบเหมาะสำหรับอุปกรณ์ที่จำเป็นในการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว หากคุณมีหลายเมนูก็ดีมากเช่นกัน ภาชนะแก้วในอุดมคติที่จะจัดเก็บตะเข็บจะเป็นขวดลิตร ในกรณีนี้ ผักและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในสัดส่วน 300 กรัมของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ พริกไทยและเกลือถูกนำมาใช้ตามรสนิยมของแต่ละบุคคล (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเติมได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร) ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• พริกหยวก;
• บีทรูท;
• แครอท;

คุณจะต้องใช้น้ำในการปรุงอาหารประมาณครึ่งลิตร ล้างผักที่ระบุไว้หัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนแครอทและหัวบีทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเติมเครื่องเทศและเกลือแล้วเทน้ำลงไป เมื่อใช้ multicooker ทุกอย่างจะปรุงในโหมด "ทำอาหาร" แต่ไม่เกิน 30 นาที หากปรุงอาหารในกระทะธรรมดา หลังจากผักเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงให้มากที่สุดและปรุงเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที ส่วนผสมจะถูกเทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น) และหลังจากรีดแล้ว ปล่อยให้เย็นตามปกติโดยไม่ต้องปิดฝา

อาหารเรียกน้ำย่อย Borscht “เผ็ด”

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสูตรการปรุงรส Borscht โดยใช้พริกไทยก็เหมาะสม รายการส่วนผสมประกอบด้วยอาหารและผักต่อไปนี้:

• บีทรูท พริกแดงหวาน และมะเขือเทศ: ผักทั้งหมด 3 กก.
• หัวหอมและแครอท - ชิ้นละ 2.5 กก.
• กระเทียม 6 หัว
• 4 ชิ้น พริกหวาน (ขม);
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นแรกให้เอาผิวหนังของมะเขือเทศออก บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่น แล้วนำไปต้มกับเกลือ น้ำตาล และเนย ผักอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกสับเป็นเส้นโดยรักษาความหนาเฉลี่ยและหลังจากผสมแล้วผักเหล่านั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังมวลเดือด เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ปอกเปลือกและสับละเอียด) แล้วคนอย่างต่อเนื่อง เคี่ยวกับผักอื่น ๆ อีก 3 นาที
ต้องเตรียมขวดล่วงหน้า: ล้างและฆ่าเชื้อ ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรเหมาะที่สุดสำหรับภาชนะ ผักในปริมาณนี้เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานร้อน การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว "Borscht ในขวด" จะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นเป็นประจำทุกวัน หลังจากนั้นขวดจะถูกเปิดและย้ายไปยังสถานที่ที่จะเก็บไว้ต่อไป น่าทาน!

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ในฤดูร้อน คุณสามารถเลือกเวลาในการเย็บได้อย่างง่ายดาย และในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับผลงานของคุณ ป้อนบอร์ชท์แบบโฮมเมดให้สามีและลูกๆ ของคุณเพียงแค่เปิดขวด ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรอาหารหลายสูตรเพื่อให้คุณเลือกได้ คุณสามารถเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวเป็นน้ำสลัดได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งและกะหล่ำปลี เฉพาะผักที่ให้อาหารจานแรกมีสีสันที่เข้มข้นสดใสและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ต้องเตรียมตัวอย่างไร? ค้นหาตอนนี้!

Borscht ฤดูหนาวกับหัวบีทและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสีแดง 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• ฝักพริกไทยร้อน
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำ 2 แก้ว

ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการทำบอร์ชท์มีราคาถูกมากในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นคว้าโอกาสนี้ไว้ - ไปตลาดและซื้อผักตามรายการ พวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือกแล้วขูดหัวบีทและแครอท หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงบอร์ชท์ลงในขวด เทน้ำมันพืชลงไป เคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เพิ่มไฟสูงสุดแล้วเคี่ยวผักสับต่อไปอีกยี่สิบนาที จากนั้นใส่พริกสับละเอียด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หลนต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นเทสมุนไพรที่สับลงในส่วนผสม วางลงในขวดขณะร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ในฤดูหนาว Borscht นี้ใช้ดังนี้: ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นในกระทะขนาดใหญ่ใส่กะหล่ำปลีฝอยและเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้เทน้ำสลัดจากขวดลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

Borscht ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผักทั้งหมด ปอกแครอท หัวบีท และหัวหอม ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต สับมะเขือเทศเทมวลนี้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผักสับและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำส้มสายชู วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

Borscht ฤดูหนาวกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 1 ถ้วย;
• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงและต้มถั่ว ระบายมันในกระชอน ล้างและปอกผัก ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเบา ๆ ใส่หัวหอมสับแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมผัด จากนั้นส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเทลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผักย่างแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่ถั่วต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีหัวบีทและผักต่างๆ

2018-09-27 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

72020

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

69 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมหัวบีทและแครอท

การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอทเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ในฤดูหนาวช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียม Borscht สำหรับเราอย่างมากและยังทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผักฤดูหนาวและวางมะเขือเทศที่ซื้อในร้านจะทำให้บอร์ชท์มีรสชาติและกลิ่นหอมในฤดูร้อน

เหยือกจะอยู่ได้ไม่นานแน่นอน และไม่ว่าคุณจะเตรียมมันมากแค่ไหน มันก็จะหายไป เชื่อฉันเถอะ มันถูกตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมเกือบทั้งหมดในฤดูหนาวเพียงแค่ต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งเติมน้ำสลัดและกะหล่ำปลีก็เพียงพอแล้ว! ฉันขอแนะนำให้คุณลงมือทำธุรกิจ ปริมาณที่ระบุจะได้ขวดครึ่งลิตร - สำหรับ Borscht 2.5-3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

เลือกผักขนาดกลางทั้งหมด หากมีขนาดเล็กให้นำมาหลายชิ้น ขั้นแรก ปอกหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที

ปอกเปลือกและล้างพริกหวานครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยลงในหัวหอมแล้วทอดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว

ถัดไปเพิ่มหัวบีทและแครอทลงในกระทะ ขั้นแรกปอกเปลือกและล้างหัวบีทและแครอทให้แห้งเล็กน้อยแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศเนื้อหวาน ตัดบริเวณที่ก้านเติบโตออก จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ สับพริกหวานที่เหลือแล้วล้างออก

บดพริกและมะเขือเทศในชามเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ

เมื่อผักทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้

เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในผักแล้วผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและน้ำตาล เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

วางน้ำสลัดในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่ม และเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

น่าทาน!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

สูตรน้ำสลัด Borscht ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีกะหล่ำปลี เพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องผัด ต้ม หรือตุ๋นบีทรูทแยกกัน เพียงใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในหม้อ น้ำสลัดไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนแยกต่างหากซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.7 กก.
• มะเขือเทศ 0.7 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• เนย 170 กรัม
• กระเทียมหากต้องการ

วิธีเตรียม Borscht อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในขวด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำมันแล้ววางบนเตา ปล่อยให้มันผัดในขณะที่คุณเตรียมผักที่เหลือ

บดหัวบีทและแครอทในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้ตาข่ายขนาดใหญ่ เพิ่มผักทั้งหมดลงในหัวหอมผัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้จำนวนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สับมะเขือเทศคุณสามารถขูดหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ลงในผักทันที ใส่เกลือ และเติมน้ำตาลทรายลงใน Borscht ผัด ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 25 นาที

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วน Borscht ที่เดือดทันที

มันจะสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณขูดแครอทและหัวบีทเป็นเส้น แต่แนะนำให้เพิ่มเวลาทำอาหารประมาณสิบนาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีเวลาเตรียมตัว

ตัวเลือก 3: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมถั่ว (อร่อยมาก)

สูตร Borscht ที่อร่อยและใช้งานได้จริงสำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งอาจเป็นสลัดของว่างหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ถั่วชนิดใดก็ได้: เข้ม, แดง, ขาว, ใหญ่, เล็ก เวลาในการปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยรวมถึงรสชาติด้วย ไม่ว่าในกรณีใดต้องแช่ถั่วไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงหรือมากกว่านี้ก็ได้

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมถั่ว
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• น้ำตาล 45 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท 700 กรัม
• พริกไทยครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่ม แต่อย่าลืมสังเกตให้ดี ไม่จำเป็นต้องปรุงถั่วจนเกินไป แต่ควรคงสภาพเดิมไว้โดยไม่มีรอยแตก ระบายลงในตะแกรงหรือกระชอน

สับมะเขือเทศแล้ววางมะเขือเทศลงบนเตา เมื่อเดือดจะเกิดฟองซึ่งต้องขจัดออก ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

สับพริกไทยเทลงในมะเขือเทศปรุงต่ออีกห้านาที ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมน้ำมันลงในน้ำสลัดบ๊อช

ขูดหัวบีทเทลงใน Borscht ในอนาคตคนให้เข้ากันปรุงต่ออีกห้านาที เพิ่มถั่ว เติมน้ำตาลทันทีแล้วทิ้งไว้อีกสิบห้านาที

เทน้ำส้มสายชูต้มสักสองสามนาทีแล้วใส่บอร์ชและถั่วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

การแช่ถั่วไม่เพียงช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้น แต่ยังกำจัดสารอันตรายที่มีอยู่ในถั่วอีกด้วย ต้องระบายน้ำออกและเปลี่ยนใหม่ก่อนปรุงอาหาร

ตัวเลือก 4: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวด (พร้อมพาสต้า)

รูปแบบของบีทรูทบอร์ชกับมะเขือเทศบด ไม่มีการเติมกะหล่ำปลีลงไป มีเพียงน้ำสลัดผักเท่านั้น สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศ แต่คุณจะต้องมีมะเขือเทศบดอย่างดี ไม่ไหม้ เป็นธรรมชาติโดยไม่ใช้สีย้อมในองค์ประกอบ การเตรียมผักก่อนการทอดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• แครอท 600 กรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม
• พาสต้า 260 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม (พริกหยวกหวาน);
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมัน 0.13 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันสูตรในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ผัก คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาได้ทันทีหากมีอุปกรณ์ดังกล่าว ปรุงหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง แต่ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้

ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นใส่หัวหอมตั้งไฟสักครู่แล้วนำไปใส่กระทะสำหรับทำน้ำสลัดหากคุณใช้กระทะแล้ว

ขูดหัวบีทเป็นเส้นแล้วใส่ผักที่เหลือ หั่นพริกหยวกทันทีโดยให้พ้นจากเครื่องใน เทใส่หัวบีทลงไป ผัดและเทน้ำตามสูตรลงไป ปิดฝากระทะและเคี่ยวผักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่มพาสต้า เกลือ เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงใน Borscht หลนต่อไปอีกสิบนาที

เติมน้ำส้มสายชูใช้ผลิตภัณฑ์โต๊ะที่มีความเข้มข้น 9% คนให้เข้ากันต้มสักครู่แล้วใส่ Borscht ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

ในตัวเลือกนี้คุณสามารถใช้มะเขือเทศต้มทำเองได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณและลดน้ำ

ตัวเลือกที่ 5: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด (อร่อยมากด้วยส่วนผสมสามอย่าง)

สูตรสำหรับ Borscht ที่เข้มข้นและอร่อยซึ่งเตรียมจากผักเพียงสามชนิดและไม่จำเป็นต้องต้มหัวบีทสำหรับจาน รสชาติเข้มข้นช่วงฤดูร้อนสามารถใช้เป็นสลัดหรือทาแซนวิชได้

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• พริกไทย 900 กรัม
• มะเขือเทศ 1900 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• น้ำมัน 120 มล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 65 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม (ดินดำหรือผสม)

วิธีการปรุงอาหาร

สับมะเขือเทศ ใส่น้ำซุปข้นบนเตา แล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที

ขูดหัวบีทแล้วเทลงในมะเขือเทศ สับพริกไทยแล้วใส่ลงไปในภายหลัง ปรุงผักและมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำมันใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันต้มต่ออีกสิบนาที

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ Borscht ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเตรียม Borscht นี้ได้เร็วขึ้นอีกหากคุณส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อทันทีแล้วจึงต้ม

ตัวเลือก 6: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมกะหล่ำปลีและถั่ว

สูตรนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ได้ค่อนข้างมาก คุณจะต้องมีกระทะประมาณ 20 ลิตร หากจำเป็น เราจะลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน เราใช้ถั่วขาวหรือถั่วแดงตามดุลยพินิจของเรา เติมในตอนเย็นแล้วแช่ในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1.9 กก.
• หัวบีท 2.8 กก.
• มะเขือเทศ 3.8 กก.
• เกลือ 80 กรัม
• กะหล่ำปลี 5 กก.
• ถั่ว 0.7 กก. (น้ำหนักถั่วแห้ง)
• น้ำ 400 กรัม
• สาระสำคัญ 2 ช้อน;
• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำมัน 2 ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร

แช่และต้มถั่วล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการเตรียมบอร์ชท์ล่าช้า ระบายของเหลวออกจากถั่ว

สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนเกือบควัน เพิ่มหัวหอมผัด

ขูดแครอทใส่หัวหอมผัดปรุงต่ออีกห้านาที ผักจะไม่ทอดอีกต่อไปเนื่องจากมีปริมาณมาก

บิดมะเขือเทศเทลงบนผักเติมน้ำสูตรครึ่งหนึ่งทันทีเหลือส่วนที่สองไว้เพื่อเจือจางน้ำส้มสายชู ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

ขูดหัวบีทแล้วใส่ในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างสุกในขณะที่เราเตรียมกะหล่ำปลี สับเป็นเส้นเติมเกลือและบดให้เข้ากันเพื่อลดปริมาตร ในขั้นตอนเดียวกันให้สับพริกไทย ใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับผักที่กำลังต้ม เตรียมน้ำสลัดจนเดือด กะหล่ำปลีจะละลายและลดปริมาตรลง

เพิ่มน้ำตาลและเพิ่มถั่วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีเทน้ำส้มสายชูเจือจาง หลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที ให้เท Borscht ลงในขวด

ไม่ต้องกังวลหาก Borscht ในฤดูหนาวมีรสเค็มหรือหวานเกินไป นี่เป็นเพียงสารเติมแต่งสำหรับซุปเท่านั้น ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติในระหว่างการปรุงซุปครั้งสุดท้าย

ตัวเลือก 7: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

อีกสูตรหนึ่งสำหรับ Borscht ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี เป็นที่น่าสังเกตว่าผักปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดตุ๋น

วัตถุดิบ:

• หัวบีทกิโลกรัม
• แครอท 700 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู 35 กรัม
• เนย 110 กรัม
• เพสต์ 110 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ขูดผักสับหัวหอมเป็นก้อน เทลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล นวดเล็กน้อยด้วยมือ ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด

โอนทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืช ปิดเปิดโปรแกรมดับไฟ 35 นาที

ขั้นตอนที่ 3:
เปิดออกมาดูผัก.. หากนิ่มลงแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่ขวดโหล หากผักในบอร์ชท์ยังเหนียวอยู่นิดหน่อย ให้เคี่ยวจนได้ตามต้องการ

น้ำสลัด Borscht จะสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณสับผักเป็นเส้นบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี

ตัวเลือก 8: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีหัวบีท

บ่อยครั้งที่ Borscht เตรียมโดยไม่มีหัวบีทโดยเติมมะเขือเทศเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้สูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีง่ายๆกับมะเขือเทศสดและผักอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• หัวหอม 0.9 กก.
• เนย 0.18 กก.
• 0.3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือ 45 กรัม
• มะเขือเทศ 1.7 กก. (สามารถบิดได้)
• แครอท - 1.2 กก.
• พริกไทย 0.35 กก. (พริกหยวกหวาน);
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

สับแครอทเป็นเส้นแล้วสับหัวหอม ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดเป็นเวลาสิบนาที

ใส่กะหล่ำปลีและพริกไทยฝอย ปิดฝา รอจนผักสุก

สับมะเขือเทศแล้วเท Borscht ในอนาคต ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำตาลและเกลือลงใน Borscht ต้มประมาณห้านาที เทน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วใส่ Borscht ลงในขวด

แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้น้ำพริกเจือจางได้ ในกรณีนี้ ต้องกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์และน้ำโดยอิสระ เนื่องจากความเข้มข้นจะแตกต่างกันไป

ตัวเลือก 9: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู (พร้อมมะนาว)

น้ำสลัดสูตรไร้น้ำส้มสายชูซึ่งคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความเป็นหมันเพื่อป้องกันการเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเติมน้ำมะนาวสดจำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดง 2 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• หัวบีทกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว 30 มล.
• พริกไทย 30 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 0.17 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

บิดมะเขือเทศพร้อมกับพริกหยวก วางบนเตา ปล่อยให้มะเขือเทศเดือด ดึงโฟมออก

ขูดหัวบีทใส่มะเขือเทศปรุงเป็นเวลาสิบนาที

สับแครอทและหัวหอม ทอดในน้ำมันจนหัวหอมโปร่งใส โอนไปยังกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทันที ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำมะนาวลงไป คุณสามารถเจือจางกรดเข้มข้นแทนได้ คนและวาง Borscht ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

มักแนะนำให้ไม่เพียงแต่พลิกขวดหลังจากบิดแล้ว แต่ยังห่อด้วย ในความเป็นจริงเมื่อวางมวลเดือดคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและนึ่งผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอีกต่อไป

ตัวเลือก 10: Borscht เผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตร Borscht ฤดูหนาวรสเผ็ดพร้อมพริกไทยร้อนและกระเทียม หากต้องการคุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• 3 พริกหรือพริกไทยอื่น ๆ
• กระเทียม 2 หัว
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• น้ำมัน - 170 มล.
• เกลือ 35 กรัม
• ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับแล้ว (หัวหอม แครอท และหัวบีท) ลงในน้ำมันที่อุ่นทีละชิ้น โดยเว้นช่วงละห้านาที

บิดมะเขือเทศกับพริกขี้หนูแล้วเติมน้ำซุปข้นลงในผัก ผัดและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่พริกไทย เกลือ และหัวกระเทียมสับ ปรุง Borscht อีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำส้มสายชูต้มสักครู่ใส่ขวดโหลแล้วขันให้แน่น

ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรแห้งรากขิงกานพลูอะโรมาติกที่เป็นไปได้ทั้งหมดลงในการเตรียม Borscht แต่ทั้งหมดนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน เราต้องไม่ลืมว่าเครื่องเทศจะให้รสชาติหลักเมื่อผสมเข้าไป คุณต้องเพิ่มลอเรลอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ หากใช้ใบในปริมาณมากจะเกิดความขมขึ้น

ตัวเลือก 11: Borscht แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมกะหล่ำปลี

สูตร Borscht ฤดูหนาวที่แท้จริงพร้อมหัวบีทและกะหล่ำปลีซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารเย็นอย่างมากและลดเวลาที่คุณใช้ในครัว การเตรียมไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้ขวดโหลที่มีปริมาตรเท่าใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สูตรระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกและล้าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1,500 กรัม
• หัวบีท 1,500 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• แครอท 1,000 กรัม
• น้ำ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%);
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำมันกลั่น 200 กรัม
• หัวหอม 800 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht แบบคลาสสิก

Borscht จะอร่อยกว่าถ้าหัวหอมทอดเล็กน้อย ตัดปริมาณสูตรที่ปอกแล้วเป็นก้อน ตวงน้ำมัน เทลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผักลงไป ผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ปรุงในน้ำมันด้วยกันอีกห้านาที

ขูดหรือสับหัวบีทด้วยเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่ผักลงไป เทลงในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ฉีกกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องบด เพิ่มลงในกระทะผัดและปรุงต่อใต้ฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป ปรุงต่ออีกห้านาที

บิดมะเขือเทศใส่มะเขือเทศลงในมวลรวม คุณสามารถเติมเกลือและน้ำตาลทรายได้ทันที คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 12 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยผัก พวกเขาไม่ควรคงความเข้มงวด ไม่จำเป็นต้องกลัวว่ากะหล่ำปลีจะเปียกเพราะมะเขือเทศจะไม่ยอมให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน Borscht ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อการกระจายตัวและต้มต่ออีกนาทีหนึ่ง

ใช้ทัพพีขนาดใหญ่ตักส่วนผสมใส่ขวดโหล โดยเติมภาชนะจนถึงคอ ทันทีก่อนที่ส่วนผสมจะเย็นลง ให้ปิดฝาที่ลวกแล้ว ม้วนบอร์ชท์ขึ้นแล้วพลิกกลับ

กระป๋องสำหรับช่องว่างจะได้รับการประมวลผลเสมอ วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ อุ่นในเตาอบ หรือเติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มในไมโครเวฟ การล้างด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าแบบที่เคยทำกันในสมัยโบราณนั้นไม่ได้ผลเสมอไป เนื่องจากในน้ำอาจมีเชื้อโรคอยู่

คำอธิบาย

Borscht สำหรับฤดูหนาว -อะไรจะดีไปกว่าการเตรียมฤดูหนาวแบบนี้? ท้ายที่สุดแล้วการบรรจุ Borscht ที่บ้านจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มากในอนาคตซึ่งสามารถนำไปใช้กับสิ่งอื่นได้ เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง Borscht ภายใน 15 นาที? ใช่! ในการเตรียมการนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่มันฝรั่งและ "บอร์ชท์สำเร็จรูป" หนึ่งขวดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

สามีหลายคนไม่เข้าใจว่าทำไมผู้หญิงยุคใหม่จึงทำ Borscht สำหรับฤดูหนาว เพราะตอนนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในร้านค้าทุกแห่งได้ตลอดเวลาของปี มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้แม่บ้านจำนวนมากขึ้นกำลังเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว:

• จะไม่มีผักสดและฉ่ำในฤดูหนาว Borscht หนึ่งขวดที่คุณจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีวิตามินมากกว่าผักในซุปเปอร์มาร์เก็ตหนึ่งกิโลกรัม
• คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่ากลิ่นของฤดูร้อนและสดชื่นจะเป็นอย่างไรเมื่อคุณเปิดขวดเตรียม!
• เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำสลัดบอร์ชท์ที่ซื้อในร้าน บอร์ชท์แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีสารเพิ่มความข้น สารเพิ่มรสชาติ หรือสารเพิ่มความคงตัวต่างๆ นอกจากนี้คุณจะรู้เนื้อหาของการเตรียมผักของคุณอย่างแน่นอน
• การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดจะช่วยรักษาพืชผลที่พ่อแม่และญาติของคุณปลูกไว้ ฤดูร้อนปีนี้เองที่หัวบีท แครอท และมะเขือเทศมีมากขึ้นกว่าที่เคย ไม่จำเป็นต้องปิดเนื่องจากได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่ฤดูร้อนที่แล้ว แต่การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกในอุดมคติ
• Borscht สำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณประหยัดเวลาในอนาคต เมื่อคุณต้องการปรุงบอร์ชท์ในฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันอันมีค่าไปกับการเตรียม ปอกเปลือก หั่น และเคี่ยวผักสำหรับบอร์ชท์อีกต่อไป คุณทำทุกอย่างแล้วในตอนเย็นฤดูร้อนที่สวยงาม
• คุณสามารถจัดเตรียมอาหารออร์แกนิกที่เป็นธรรมชาติได้เสมอหากคุณได้รับเชิญให้ไปรับประทานอาหารเย็นโดยเพื่อน ๆ นอกจากนี้ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณ

อย่างที่คุณเห็นมีเหตุผลมากเกินพอที่จะทำ Borscht สำหรับฤดูหนาว และสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณในงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะนี้

วัตถุดิบ

• 
  (4 กก.)
• 
  (1.5 กก.)
• 
  (สีแดง 1.5 กก.)
• 
  (1 กก.)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (6 หัว)
• 
  (6 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผักทั้งหมดที่คุณจะต้องเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วล้างออก ปอกกระเทียม เนื่องจากสูตรนี้ต้องปอกกระเทียม 6 หัว จึงสามารถทำได้โดยใช้วิธีที่รวดเร็ว วางกระเทียมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามเหล็ก ปิดด้วยภาชนะเดียวกันด้านบน และเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที ตอนนี้คุณสามารถหยุดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกกานพลูเรียบร้อยแล้ว



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารให้สับหัวหอมด้วยไม่เช่นนั้นคุณจะต้องน้ำตาไหลมากเมื่อสับหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง พริกหยวกต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย วางพริกและหัวหอมสับไว้ที่นั่น ทอดจนหัวหอมโปร่งใส



นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกขี้หนูอย่างระมัดระวัง ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เนื่องจากคุณกำลังทำงานกับส่วนผสมที่ร้อน ควรสวมถุงมือยางแบบบางจะดีกว่า



ปอกเปลือกมะเขือเทศ ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว หลังจากขั้นตอนที่ตัดกันดังกล่าว ก็สามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น



ตอนนี้เรามาดูหัวบีทกันดีกว่า เนื่องจากคุณจะต้องปอกเปลือกและสับหัวบีท 4 กิโลกรัม มือของคุณจึงเปื้อนมากและคุณจะไม่สามารถล้างมันได้เป็นเวลานาน ดังนั้นก่อนเริ่มขั้นตอน ให้สวมถุงมือยางแบบบาง ปอกเปลือกหัวบีทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ควรใช้เครื่องนี้ดีกว่า เพราะจะจัดการหัวบีทได้ภายในห้านาที ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุวางหัวบีทขูดลงไปเติมมะเขือเทศสับแล้วปิดฝา เคี่ยวหัวบีทและมะเขือเทศประมาณ 20-30 นาที



ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดทั้งหมด ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในเตาอบ ด้วยน้ำเดือดหรือนึ่ง หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้โดยใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของคุณยาย นั่นคือการนึ่ง จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะ (อาจเป็นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์) ได้ครึ่งหนึ่ง วางกระชอนหรือตะแกรงไว้ด้านบน เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ทีละขวด ปล่อยให้แต่ละอันนึ่งประมาณ 5-10 นาที นี่เป็นวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลที่บ้านที่มีประสิทธิภาพและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุด ปิดฝาในน้ำเดือดสักครู่คุณสามารถใช้กระทะเดียวกันกับน้ำได้



หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปิดกระทะด้วยหัวบีทและมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมกับผักที่เหลือ แล้วใส่กระเทียมและพริกลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเติม Borscht สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวลงในขวดได้ ความลับหลักของการปิดผนึกกระป๋องอยู่ที่เครื่องปิดผนึก ควรมีเครื่องจักรดังกล่าวหลายเครื่องและควรมาจากผู้ผลิตหลายราย เมื่อคุณเริ่มเย็บกระป๋อง ให้ใช้เครื่องหนึ่งก่อน จากนั้นจึงใช้เครื่องที่สอง: ช่างเย็บคนที่สองควบคุมเครื่องแรก ตอนนี้สามารถพลิกขวดโหลที่มีน้ำสลัด Borscht ได้ ปล่อยให้เย็นสนิท



แค่นั้นแหละ! Borscht พร้อมสำหรับฤดูหนาว! ตอนนี้เมื่อสามีของคุณขอให้คุณทำอาหาร Borscht ที่เขาชื่นชอบ คุณก็แค่ปรุงน้ำซุปและสับมันฝรั่งเท่านั้น ความประหลาดใจของเขาจะไม่มีวันสิ้นสุด เมื่อภายในครึ่งชั่วโมง Borscht ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะมาวางอยู่บนโต๊ะแล้ว



น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้งในบล็อกของฉัน วันนี้ฉันขอเสนอหัวข้อการเตรียมซุปต่อไป ในบทความก่อนหน้านี้เราพูดถึง ตอนนี้เราจะตุนสูตรอาหารสำหรับซุป Borscht ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน คุณคุ้นเคยกับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันคิดอย่างนั้นถ้าคุณมาเยี่ยมฉัน ฉันดีใจมากที่คุณตัดสินใจเตรียมเสื้อผ้าแบบนี้ในฤดูใบไม้ร่วง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บางคนชอบที่จะยึดติดกับตัวเอง ในขณะที่บางคนก็พัฒนาขึ้นทุกปี มันมีไว้สำหรับคนรักสุดขีดที่ฉันรวบรวมไว้ให้เลือกเล็กน้อย แต่ละตัวเลือกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ

ส่วนผสมหลักของ Borscht คือหัวบีท มันถูกเพิ่มทั้งดิบและตุ๋น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด นี่คือคุณภาพที่โดดเด่นของ Borscht เมื่อคุณเห็นสีของน้ำซุปแล้ว ก็ยากที่จะสับสนกับอาหารประเภทอื่น

และเป็นที่น่าสังเกตว่าหลักสูตรแรกนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก หากคุณทำทุกอย่างตามกฎแล้วโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาถึง 3 ชั่วโมงในการเตรียมตัว ตามเวอร์ชันคลาสสิกหัวบีทจะต้องตุ๋นหรือต้ม แต่ให้ทอดหัวหอมและแครอทที่น่ารับประทาน โดยทั่วไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับขั้นตอนดังกล่าวได้เป็นเวลานานฉันขอแนะนำให้พูดคุยกัน - นี่เป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละสูตร

หากคุณไม่มีโอกาสเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht จากนั้นคุณสามารถเตรียมผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาวได้ ซึ่งโดยวิธีการนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมซุปอื่นๆ เช่น ซุปกะหล่ำปลี เป็นต้น และนี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html แวะมาเยี่ยมชมและรับทราบเคล็ดลับใหม่

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด

เรามาเริ่มศึกษาสูตรอาหารกันดีกว่า และอันแรกที่เราจะมีคือเวอร์ชันที่ค่อนข้างคลาสสิก ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านคนใดจะพบสิ่งที่คล้ายกันในบันทึกของเธอ และสำหรับผู้ที่ไม่ทำ ให้นั่งชิดหน้าจอมากขึ้น และเริ่มเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโดยเฉพาะ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวบีท - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 30 ชิ้น
• กานพลู - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นคือการปรุงผัก ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรูปแบบและเริ่มทำความสะอาด

ปอกเปลือกหัวบีท เราล้างสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ออกด้วยน้ำไหล เราจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี ก่อนอื่นให้เอาใบกะหล่ำปลีออกแล้วเอาก้านออก

โปรดทราบว่าหัวบีทเป็นผักที่ค่อนข้างแข็ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่การตัดไม่ควรใหญ่แต่เหมาะสม

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้หากคุณมีอุปกรณ์ประกอบที่เหมาะสม

เราล้างหัวหอมและมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเอาพริกหยวกออกจากเมล็ดและลำต้น มันจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ตอนนี้เราเอาจานที่ค่อนข้างลึกในรูปแบบของกะละมัง เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงไปด้านล่าง และเพิ่มหัวหอมสับ เราจะทอดมันจนสุก

3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อหัวหอมถึงสภาวะอ่อนตัวคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ เราจะค่อยๆ ทำเช่นนี้โดยเริ่มจากหัวบีทสับ

วางแครอทสดไว้บนหัวบีท คุณไม่จำเป็นต้องคนอะไรในขั้นตอนนี้

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกซึ่งเราเตรียมไว้ล่วงหน้า

ถ้วยนั้นเต็มจนล้นอย่างแน่นอน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดลงในน้ำสลัด: เกลือ น้ำตาล พริกไทยและกานพลู หากส่วนผสมเดือดจนเดือดมากและปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงไปได้ ในขั้นตอนนี้ ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากออกมาแล้ว

ผสมมวลทั้งหมดเข้ากับกะหล่ำปลี เคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างกระบวนการทำความร้อน

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมสับหรือกด

น้ำสลัดที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นขวดได้ ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยไอน้ำล่วงหน้า

เติมฮอกวีดลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

ควรเก็บผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท

หลังจากนั้นคุณสามารถหย่อนมันลงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ และคุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสนี้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรง่ายๆสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดของทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดูแลส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถเริ่มต้นได้ สับทุกอย่างแล้วผสมในชามเดียวก็เพียงพอแล้ว ฉันจะไม่บอกคุณอีกต่อไป คุณจะพบเมื่อคุณไป แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวบีท - 800 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน ฉันคิดว่าในการหั่นผักชนิดนี้น่าเบื่อที่สุด เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้วเอาก้านออก

มันจะตัดเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถใช้มีดพิเศษ ขวานหรือรวมกันได้ การเลือกหัวฉีดที่เหมาะสมล่วงหน้า

2. ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ในการเตรียมการดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ฉ่ำ

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท หากหัวบีทนิ่มจะดีกว่าและง่ายกว่ามากในการหั่นด้วยมือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวหรือชามใหญ่

3. ปอกหัวหอมแล้วล้าง การตัดจะพบได้บ่อยที่สุด - ครึ่งวง

4. นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกแล้วล้าง ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่

ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย เทน้ำมันพืชและน้ำลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยแท่งไม้

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม จากนั้นต้มน้ำสลัดของเราต่ออีก 5-7 นาที

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องยกออกจากเตาให้ตักขึ้นด้วยช้อนที่สะดวกสบายแล้ววางลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง

ปิดให้สนิทหรือม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น วางบนพื้นผิวเรียบและทิ้งไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ความเรียบง่ายของน้ำสลัดนี้คือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าบางสิ่งบางอย่างจะพร้อม ทุกอย่างเกิดขึ้นในกรณีนี้ในเวลาเดียวกัน

ทำอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท

อีกสองส่วนผสมที่สำคัญซึ่งได้รับความนิยมไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวบีท หากไม่มีมันซุปแดงก็ไม่ใช่ Borscht เลย เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เตรียมการเช่นนี้ โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลผักสด นอกจากน้ำสลัดนี้เตรียมได้รวดเร็วแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันยังคงรักษาวิตามินไว้บางส่วน แต่จะสูญเสียบางส่วนไปในระหว่างการปรุงและการตุ๋น

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยขม (ร้อน) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีท ชะล้างสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ พยายามอย่าหั่นให้ใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นก็จะไม่มีเวลาปรุง

เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี หากคุณสร้างชิ้นงานจำนวนมาก แน่นอนว่าการส่งผ่านชิ้นงานผ่านเครื่องผสมจะง่ายกว่า

ปอกแครอทแล้วเสียดสี หัวฉีดอาจมีขนาดกลางหรือใหญ่ก็ได้ ในกรณีของเรา นี่คือตัวเลือกที่สอง

ปอกหัวหอม คุณสามารถตัดมันได้ตามใจชอบ แต่ชิ้นไม่ใหญ่นัก

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

เราล้างมะเขือเทศและกำจัดสถานที่ที่เน่าเสียถ้ามี เราแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ดังแสดงในภาพด้านล่าง

2. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มปรุงอาหารได้ เทน้ำมันพืชลงในชามลึก เรายังเพิ่มหัวหอมที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดจนสุก ส่วนผสมต่อไปคือหัวบีทสับ

เมื่อหัวบีทนิ่มและเกือบจะพร้อมคุณจะต้องใส่พริกหยวกสับและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ดูส่วนผสมของวิตามินที่เราได้มาสิ อยากลองทำเร็วๆจังเลย

ต้องเคี่ยวพริกไทยประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงผักทั้งหมดจะใช้เวลา 40 นาที

เราทิ้งมะเขือเทศไว้ในขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากโครงสร้างของมะเขือเทศเป็นผักที่มีเนื้อฉ่ำมาก ซึ่งหมายความว่าเวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลง หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศและต้มส่วนผสมผักทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการปรุงอย่างดีที่สุด การกระทืบในน้ำสลัดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ ควรใส่ร่วมกับกะหล่ำปลีจะดีกว่า สับให้ละเอียดก่อน

ก่อนความพร้อม 10 นาที ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือและน้ำตาล (ตามชอบ) เทน้ำส้มสายชูไวน์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วต้มต่อ

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด

เก็บน้ำสลัดไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถวางไว้ในที่มืดที่บ้านหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

การแต่งกาย Borscht เวอร์ชันเผ็ดร้อนที่บ้าน

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หรือยุ่งมากหลายคนชอบซื้อน้ำสลัด Borscht ในร้าน อยากจะบอกว่า “ไม่” จริงๆ เพราะมีแต่สารกันบูด เชื่อฉันเถอะในชีวิตเรามีมากมาย ฉันแนะนำให้เตรียมการเตรียมการนี้ที่บ้านเท่านั้น และควรเลือกจากผักจากสวนของคุณ นี่คือ Borscht แบบที่ทุกคนจะพึงพอใจ!

และเพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้น เราจะเพิ่มถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้สูตรของเรามีความหลากหลายอย่างมาก แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือเตรียมถั่ว จะต้องแช่ค้างคืน ในตอนเช้าล้างออกและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

1. ล้างมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นเป็นชิ้นก่อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่และตีมวลทั้งหมดจนเนียน

เทน้ำมันพืชลงในมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟ นำไปต้ม

2. ทันทีที่วิปปิ้งมะเขือเทศเดือด ให้ใส่หัวบีทสับลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล่วงหน้าล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าลืมเท 50 มล. ลงในหัวบีท น้ำส้มสายชูเพื่อที่ว่าในระหว่างการตุ๋นจะไม่สูญเสียสีแดงเข้ม

เราจะเคี่ยวหัวบีทเป็นเวลา 15 นาที ต้องกวนมวลเป็นระยะ

3. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะเดียวกันกับส่วนผสมที่กำลังเดือด แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบล่วงหน้า และหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เคี่ยวส่วนผสมผักต่อไปอีก 10 นาที

4. หลังจากเวลาผ่านไป ใส่พริกหยวกและถั่วสับ ต้มจนสุกครึ่งลงในกระทะ สับพริกไทยเป็นชิ้นหรือส่วนที่ต้องการ

ปรุงรสมวลทั้งหมดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที คนน้ำสลัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู 50 มล. คุณอาจสังเกตเห็นว่าเราแบ่งออกเป็นสองส่วน เริ่มแรกครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานใช้สำหรับหัวบีทและส่วนที่เหลือเทลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. การเตรียมของเราพร้อมแล้วก็ถึงเวลาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

น้ำสลัดมีรสชาติที่น่าทึ่ง แม่บ้านหลายคนถึงกับเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบของสลัด ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบมัน

น้ำสลัดมะเขือเทศเข้มข้น - คุณจะเลียนิ้ว

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ความรู้มากกว่า เราจะเตรียมน้ำสลัด Borscht แบบเดียวกัน พนักงานต้อนรับเชิงบวกที่ยอดเยี่ยมและมีประสบการณ์หลายปีจะช่วยเราในเรื่องนี้ เธอจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอน และเขาจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เราจะใช้มะเขือเทศบดเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศได้อย่างมากและทำให้น้ำสลัดที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก ฉันชอบน้ำสลัดประเภทนี้มาก ทุกอย่างรวดเร็ว น่ารับประทาน และอร่อยมาก ดังนั้นอย่าขี้เกียจลงมือทำธุรกิจ ฉันแน่ใจว่าการเตรียมตัวดังกล่าวจะไม่อยู่นอกสนาม

การเตรียม Borscht ในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีก็แสดงว่าปีนี้ไม่โต คุณสามารถใช้สูตรมหัศจรรย์ที่ไม่มีผักสีขาวได้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ตุนอารมณ์ดีๆ และเริ่มสร้างสรรค์

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวบีทแดง - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้ - 5 ลิตร

ขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำมะเขือเทศจำนวนหนึ่งมาล้างแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศหรือเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้มะเขือเทศ

ตอนนี้ใช้กระทะที่มีปริมาตรมากพอสมควร เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมมะเขือเทศไปต้ม และเพิ่มส่วนผสมที่สับทีละรายการ: แครอทและหัวบีทหั่นเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน

เราเริ่มต้นด้วยแครอทเพิ่มและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เพิ่มหัวบีทและผสมอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มหัวหอม

3. นำมวลผักทั้งหมดไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งผักลดปริมาตรลง สักพักก็ใส่พริกหยวกสับลงไป คนและดำเนินกระบวนการเคี่ยวต่อ

ต้องเคี่ยวมวลประมาณ 25-30 นาที อย่าลืมชิมน้ำสลัดก่อนนำออกจากเตา ผักไม่ควรกรุบกรอบ แต่ควรนุ่ม

ชิ้นงานจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาหรือปิดให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

จากนั้นคุณสามารถวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นได้ เนื่องจากน้ำสลัดเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจึงควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร Borscht ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เป็นอีกครั้งที่เครื่องใช้ไฟฟ้าที่เราชื่นชอบได้เข้ามาช่วยเหลือเรา เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้คุณสามารถแต่งกายที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ เราตุนวัตถุดิบสดใหม่และเสร็จแล้ว

เพียงจำไว้ว่าวิธีนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับปริมาณมากทั้งหมด ข้อยกเว้นคือชามขนาดใหญ่ ซึ่งบางครั้งก็มาเป็นส่วนเสริมของเทคนิคใดๆ

ในความคิดของฉันมันออกมาดีมาก สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรหม้อหุงช้าก็คือคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน ฉันโยนอาหารตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม กำหนดเวลาที่เหมาะสมและดำเนินธุรกิจของคุณ อย่าลืมแวะมากวนส่วนผสมผักบ้างเป็นบางครั้ง

เราดูตัวเลือกที่น่าสนใจบางอย่างในวันนี้ ฉันหวังว่าจะมีคนตัดสินใจแล้ว บางทีคุณอาจยังตัดสินใจเลือกอยู่ ยังไงก็ขอให้เตรียมของอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาวไว้นะครับ จนโต๊ะแตกและคนที่คุณรักก็ชื่นชมคุณ

ฉันรอคอยที่จะพบคุณในบทความถัดไป และเราจะดูบทความเพิ่มเติม พูดง่ายๆ ก็คือ ฤดูกาลนี้เพิ่งจะเริ่มต้นเท่านั้น แล้วพบกันใหม่นะเพื่อนๆ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+