สลัดปูอัดต้องมีแตงกวา สลัดปูกับแตงกวา
เนื้อปูเลียนแบบจากซูริมิเข้ามาในครัวของเราในช่วงทศวรรษ 1990 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว วันนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบคลาสสิกอยู่แล้วซึ่งตามประเพณีเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นแตงกวาและปูอัด ต้มจนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอของจานที่เสร็จแล้ว มายองเนสไขมันหรือซอสครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดใช้เป็นน้ำสลัด
คุณสมบัติของการเตรียมสลัดปูอัดและแตงกวา
จานนี้เตรียมได้ไม่ยาก แต่มีความแตกต่างในการเตรียมเบื้องต้นและการเลือกส่วนผสมที่จะกำหนดรสชาติของของว่างที่ทำเสร็จ หากต้องการทำสลัดปูอัดแตงกวาให้อร่อย ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- แบบฟอร์มการตัด สำหรับสลัดแบบคลาสสิก ควรหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดเท่าถั่วลันเตา ด้วยวิธีนี้จานจะออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและไม่กระจาย
- เตรียมน้ำสลัด. สูตรดั้งเดิมมักจะใช้มายองเนสธรรมดา หากคุณไม่ไว้ใจซอสที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถทำซอสแบบโฮมเมดได้โดยการตีไข่แดงดิบ มัสตาร์ด และน้ำมันพืชลงในเครื่องผสม ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มชีสแปรรูป ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่ง
- การสั่งฝากสินค้า. โปรดจำไว้ว่าในตอนท้ายสุดควรเพิ่มส่วนผสมฉ่ำเช่นหัวหอมแตงกวามะเขือเทศและเห็ดเพื่อไม่ให้ความชื้นและน้ำผลไม้จากพวกเขามีเวลาทำสลัดเหลวเกินไป เตรียมล่วงหน้าเพื่อให้สามารถประกอบทั้งจานได้ทันที ใส่มันฝรั่ง ปูอัด ฯลฯ ควรเติมซอสทันทีเพื่อให้มีความชัน
- ตัวเลือกการให้บริการ สลัดปูกับแตงกวาเสิร์ฟแบบผสมหรือเป็นชั้น เนื่องจากน้ำสลัดหนา จึงทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถมีรูปร่างเป็นซีกโลก สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม ฯลฯ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำให้เย็นลงแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีรูปร่างตามที่ต้องการ ก่อนเสิร์ฟ ให้นำสลัดออกจากถ้วยและกลับด้านลงบนจานเสิร์ฟ
- การตกแต่ง. ไข่แดงต้มสับ สมุนไพรสดสับ ชีสขูด และแครกเกอร์ก็ใช้ตกแต่งได้ดี
- อายุการเก็บรักษา เวลาที่จานจะไม่สูญเสียความสดอันเก่าแก่คือ 24 ชั่วโมง จากนั้นชั้นบนสุดจะแห้งและน้ำสลัดที่ผสมกับน้ำผลไม้ของส่วนประกอบอื่น ๆ จะสะสมที่ด้านล่างของจาน
วิธีการเลือกปูอัด
คุณไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด เพราะมักจะไม่ได้คุณภาพดีที่สุด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือปูอัดแบบคลาสสิก บรรจุเป็นแถวคู่และแยกออกจากกันด้วยฟิล์มกันรอย ผลิตภัณฑ์สดหากผู้ซื้อยังไม่เปิดซีลก่อนเปิด จะมีกลิ่นคาวเด่นชัด มีความยืดหยุ่นสูง และมีสีขาวขุ่น ส่วนบนทาสีด้วยสีผสมอาหารในโทนสีแดงที่มีความอิ่มตัวโดยพลการ
สูตรสลัดกับแตงกวาและปูอัด
อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมโดยใช้ส่วนผสมที่สับเท่าๆ กัน ปรุงรสด้วยซอสข้นหนืดที่ยึดเข้ากันดี ผักใบเขียวสับใช้สำหรับตกแต่ง และเสิร์ฟจานในชามสลัดที่แบ่งส่วน อาจจำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างขึ้นอยู่กับสูตร ดังนั้นแทนที่จะใช้ปูอัด มักใช้กุ้งทอดหรือต้ม ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอก เนื้อปลาแม่น้ำหรือทะเลต้มแทน
สูตรคลาสสิก
- ระยะเวลา: 50-60 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
สลัดต้นตำรับที่ใส่ปูอัดและแตงกวาสดหรือที่เรียกว่า "สปริง" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยง ในการตกแต่งก่อนเสิร์ฟควรใช้ผักชีฝรั่งหรือไข่แดงขูด จำไว้ว่าควรลวกถั่วแช่แข็งจะดีกว่าซึ่งจะทำให้ถั่วมีรสหวานและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียวหวานแช่แข็ง – 150 กรัม
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ข้าว – 70 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
- แตงกวา – 100 กรัม;
- มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ลวกถั่วในน้ำเดือดประมาณ 10-12 วินาทีจนกระทั่งถั่วเริ่มลอย
- ซาวข้าวให้สะอาด 2-3 ครั้ง เทน้ำเดือด 15 นาที แล้วต้ม
- โรยต้นหอมด้วยน้ำ ตัดเหง้าออก แล้วสับให้ละเอียด
- ล้างแตงกวา ตัดปลายออก แล้วเอาเปลือกออกโดยใช้ที่ปอกผัก ผ่าครึ่งผลไม้ ใช้ช้อนหรือมีดเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ละลายปูอัด นำออกจากบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นก้อน
- ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส
- ก่อนเสิร์ฟ พักอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ประกอบด้วยข้าวโพด ไข่ และแตงกวา
- ระยะเวลา: 50-60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
- ความยาก: ปานกลาง
สลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมปูอัดและแตงกวาจะเสิร์ฟดีที่สุดในช่วงอาหารกลางวันมื้อเบา ส่วนประกอบทั้งหมดของของว่างผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีความนุ่มนวลน่าพึงพอใจ เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้แทนที่มายองเนสด้วยซอสสูตรบางเบาโดยผสมครีมเปรี้ยวและครีมชีสไขมันต่ำในสัดส่วนที่เท่ากันโดยเติมเครื่องเทศเผ็ด สมุนไพร และกระเทียม
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม
- ข้าว – 50 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 100 กรัม;
- ปูอัด – 150 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
- แครอท – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแครอท ตัดปลายออกแล้วปรุง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แช่ข้าวในน้ำเกลือร้อนประมาณ 15-20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ต้มเติมน้ำมันพืชเพื่อความกรอบ
- ล้างแตงกวาดองออกจากน้ำเกลือ เอาปลายออก แล้วสับเป็นเส้น
- ต้มไข่เอาเปลือกออก แยกไข่แดง. ตัดโปรตีนเป็นก้อนใหญ่
- เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋องแล้วเอาของเหลวทั้งหมดออก
- ปอกหัวหอม ตัดปลายออก แล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
- เทผักชีฝรั่งด้วยน้ำ ล้างออกให้สะอาดเพื่อกำจัดฝุ่นและเศษซาก ตัดก้านออกแล้วสับผักใบเขียว
- ละลายปูอัด (ถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็ง) เปิดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
สลัดเนื้อปูกับแตงกวา
- เวลา: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
- ความยาก: ปานกลาง
สลัดค็อกเทลวิตามินที่สวยงามนี้มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เกลือ มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็ก และเหมาะสำหรับการสร้างเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อปูธรรมชาติเป็นแหล่งของกรดไขมันพิเศษที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และแนะนำให้บริโภคเมื่อลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ขาปูคัมชัตกา – 12 ชิ้นใหญ่
- แตงกวา – 100 กรัม;
- กุ้งค็อกเทล – 150 กรัม
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- หอมแดง – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 10% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม - 3 ฟัน
วิธีทำอาหาร:
- แยกส่วนปูออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนเปลือกมีคม โยนลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 วินาที ทำให้หัวกะโหลกเย็นลง เปิดฝาไคติน เอาเนื้อออก
- ละลายกุ้ง ต้มในน้ำเดือด 1-2 นาที เย็นแล้วแกะออกจากเปลือก ทอดเนื้อในกระทะร้อนประมาณ 15-20 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างแตงกวา ปอกเปลือกออกด้วยที่ปอกผัก และเอาปลายออก ค่อยๆ ขูดเนื้อ (หลีกเลี่ยงเมล็ด) ด้วยฟางสี่เหลี่ยมยาวบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ
- ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ หนาน้อยกว่ามิลลิเมตร
- ล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่ง ตัดวงแหวนบาง ๆ 4 วง
- ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านการกด ผัดครีมเปรี้ยว
- วาง 1 ช้อนชาที่ด้านล่างของแก้วแชมเปญ (กว้างและแบน) ซอสครีมกระเทียม วางหัวหอมและกุ้งไว้ด้านบน วางกระดูกปูต้มในแนวตั้ง ชิ้นละ 3 ชิ้น ลงในแก้ว โรยน้ำมะนาวไว้ด้านบน
กับข้าว
- ระยะเวลา: 40-50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็วที่ทำจากส่วนผสมราคาไม่แพงและราคาไม่แพงเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเตรียมสลัดแสนอร่อยและอร่อยสำหรับโต๊ะอย่างเร่งด่วน จำไว้ว่าควรแช่จานนี้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า เพื่อให้ทุกรสชาติมีเวลาผสมกันอย่างสมบูรณ์ สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ไข่แดงหนึ่งฟอง โรยบนสลัดที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
วัตถุดิบ:
- ข้าว – 80 กรัม;
- ปูอัด – 200 กรัม;
- หัวหอม – 200 กรัม;
- แตงกวาดอง – 150 กรัม;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ฟัน
วิธีทำอาหาร:
- ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้ม
- ละลายปูอัด หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- ปอกหัวหอม ตัดปลายออก แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างแตงกวาดองออกจากน้ำเกลือ เอาปลายออก หั่นเป็นเส้นแล้วบีบเบา ๆ
- ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านการกด
- ต้มไข่ เอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อน
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส
- เวลา: 15 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 86 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่นุ่มละมุนนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ในเมนูลดน้ำหนัก เครื่องเทศรสเผ็ดกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกายและส่งเสริมการลดน้ำหนัก คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จได้โดยกำจัดครีมเปรี้ยวออกไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถแทนที่น้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาวได้
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม;
- แตงกวาสด – 100 กรัม;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอทเกาหลี – 100 กรัม
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 15% – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีบด – 1 หยิก;
- ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา;
- ผักชี – 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แยกใบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ชุบแตงกวาด้วยน้ำ เอาปลายออก แล้วสับเนื้อเป็นเส้น
- ปอกหัวหอม ตัดปลายออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
- ล้างพวงผักชีใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง ตัดก้านออก สับผักให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสม ใส่แครอทเกาหลี ผักชีบด ปาปริก้ารมควัน ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิ 13-17 °C โรยด้วยผักชีสับ
กับปลาหมึก
- ระยะเวลา: 1-1.5 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 104 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
สลัดอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย จำไว้ว่าควรซื้อปลาหมึกแช่แข็งมากกว่าแช่เย็น ความสดของผลิตภัณฑ์สามารถตรวจสอบได้จากกลิ่นและความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์หลังจากการละลายน้ำแข็ง ควรมีกลิ่นทะเลที่ละเอียดอ่อนและมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วปลาหมึกจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็จะเน่าเสียได้
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกแช่แข็ง – 200 กรัม;
- เนื้อปูหรือแท่ง
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- ผักชี – 1 พวง;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม;
- ข้าว – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ละลายปลาหมึกใต้น้ำเย็น ทำความสะอาดซากจากฟิล์มเอาสันออก ต้มในน้ำเค็มเดือด 2 นาที เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดกิ่งไม้.
- ซาวข้าว 2-3 ครั้งแล้วต้ม
- ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเนื้อเป็นก้อน
- ล้างแตงกวา ตัดปลาย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เปิดกระป๋องข้าวโพด ใส่เนื้อหาลงในกระชอน และปล่อยให้ของเหลวระบายออก
- ราดผักชีด้วยน้ำ เอาก้านออก และสับผักใบเขียว
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
พร้อมปูอัดและแตงกวาดอง
- ระยะเวลา: 60-70 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 114 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
อาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อยและอ่อนโยนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันและสามารถเป็นอาหารจานหลักเย็น ๆ ได้ ในการเตรียมสลัดนี้ควรเลือกมันฝรั่งที่มีแป้งซึ่งจะไม่แตกสลายหลังปรุงอาหาร เนื่องจากจานมีความหนาและไม่กระจายจึงสามารถกำหนดรูปทรงที่แน่นอนก่อนเสิร์ฟ กระจายสลัดลงในแจกันหรือชามที่มีรูปทรง บีบให้แน่นและแช่เย็นที่อุณหภูมิ 5-10 °C เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ให้พลิกแม่พิมพ์แล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสไลด์สวยงาม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาดอง – 200 กรัม
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 3 ฟัน;
- ถั่วหวานแช่แข็ง – 100 กรัม;
- มันฝรั่งลูกเล็ก – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาดองให้สะอาดจากน้ำเกลือ ตัดปลายออก ขูดด้วยฟางสี่เหลี่ยมยาวบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ
- ต้มไข่ให้แข็ง เอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วต้ม เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- กดกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส
- ละลายปูอัดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ลวกถั่วในน้ำเดือดจนทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำสลัด ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ด้วยชีส
- ระยะเวลา: 50-60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
ด้วยการเติมชีสและไข่ สลัดจะออกมานุ่ม หนา และคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งช่วยในการเสิร์ฟตามรูปทรง เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามยิ่งขึ้น ควรจองเกาดาไว้โรยเพื่อประดับอาหาร โปรดจำไว้ว่าด้วยการตกแต่งประเภทนี้ จานที่เสร็จแล้วจะแห้งเร็ว คุณสามารถใช้ชีสประเภทอื่นได้ Parmesan และ Dor Blue จะทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและเพิ่มความเผ็ดร้อนที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
- เกาดาชีส – 100 กรัม;
- ปูอัด – 150 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 150 กรัม;
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง – 150 กรัม
- แครอท – 150 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- ข้าว – 40 กรัม;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตะแกรงชีส
- ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างข้าว 2-3 ครั้งด้วยน้ำอุ่นแล้วต้ม
- ล้างแตงกวาจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นเส้น
- ต้มแครอท ปอกเปลือก เอาปลายออก แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมออกจากแกลบแห้ง ตัดปลายออก แล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ต้มไข่ เอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดชั้นกับมะเขือเทศและพริกไทย
- ระยะเวลา: 60-70 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ของขบเคี้ยวเย็นๆ หลายชั้นเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด โปรดจำไว้ว่าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องวางเลเยอร์ตามลำดับเพื่อไม่ให้จานกระจายหรือเสียรูปร่าง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าวางมันฝรั่งและแครอทไว้ที่ด้านล่างสุดเพื่อให้ดูดซับความชื้นทั้งหมดที่ส่วนประกอบอื่นปล่อยออกมา เพื่อให้สลัดสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้พริกสีเหลืองและสีเขียวนอกเหนือจากสีแดง โดยผสมให้เข้ากันในสัดส่วนที่เท่ากัน
วัตถุดิบ:
- พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 200 กรัม;
- แตงกวาดอง – 150 กรัม;
- ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
- ปูอัด – 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- แครอท – 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
- ล้างพริกไทย เอาก้านออก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก สับเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างแตงกวาออกจากน้ำเกลือ ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ต้มไข่ ปอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ต้มจนนิ่ม ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ละลายปูอัด แกะออก สับเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมกับมายองเนส
- เทน้ำลงบนผักชีฝรั่ง ขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น ตัดก้านออก สับผักให้ละเอียด
- วางชั้นต่างๆ ในภาชนะที่มีผนังตรงสูง ตามลำดับ: มันฝรั่ง แครอท แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ พริกหยวก อัดชั้นให้ละเอียดและเคลือบด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
- ก่อนเสิร์ฟ โรยพัฟสลัดด้วยพาร์สลีย์สับ
ด้วยแชมเปญและแอปเปิ้ล
- ระยะเวลา: 50-60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 131 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีรสเปรี้ยวซึ่งมอบให้โดยแอปเปิ้ลเขียว การเตรียมอาหารนั้นง่ายมากโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ง่าย แต่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สลัดนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 8-12 °C - วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมของส่วนผสมที่ใช้ดีขึ้นมาก และอาหารจะมีความคงตัวมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แชมเปญสด – 250 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- เกาดาชีส – 100 กรัม;
- แอปเปิ้ลเขียว – 100 กรัม;
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ข้าว – 50 กรัม;
- แตงกวาดอง – 150 กรัม;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเห็ดให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทราย ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ตะแกรงชีส
- ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นก้อน
- ละลายแท่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
- ซาวข้าว 2-3 ครั้ง ปรุง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พักให้เย็น
- ล้างแตงกวาออกจากน้ำเกลือ ตัดปลายออก สับเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- แช่ผักชีฝรั่งด้วยน้ำ เอาก้านออกแล้วสับ
- ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน
คุณไม่ค่อยเจออาหารในร้านอาหารที่มีการนำเสนอที่คุณไม่อยากชื่นชม เพื่อให้บรรลุผลนี้ พ่อครัวของสถานประกอบการจึงใช้เทคนิคและเทคนิคพิเศษบางอย่างที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เคล็ดลับบางประการในการเสิร์ฟและตกแต่งสลัดให้สวยงาม:
- แบบฟอร์มการส่ง. เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของของขบเคี้ยว จึงเสิร์ฟหลังจากปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซีกโลก ฯลฯ
- ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ โปรดจำไว้ว่าของว่างแช่เย็นจะคงรูปร่างได้ดีกว่าและคงความสดได้นานกว่าที่อุณหภูมิ 13-17 °C
- ความหนาของซอส สำหรับการเสิร์ฟที่มีรูปร่างและการตกแต่ง ซอสข้นที่มีความหนืดสูงจะเหมาะกว่า มันจะยึดส่วนผสมเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาและป้องกันไม่ให้แพร่กระจายแม้ในขณะที่อุณหภูมิสูงขึ้น
- การตกแต่ง. รุ่นคลาสสิกที่มีสมุนไพรสับ, ชีสขูดหรือไข่แดง, ซอส "ใยแมงมุม" ที่ตัดกันกับโทนสีโดยรวมของจานและไข่ต้มครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับบทบาทนี้ เป็นการดีกว่าที่จะกระจายองค์ประกอบตกแต่งให้เท่ากันโดยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของ "รู"
- กลุ่มสีของผลิตภัณฑ์ การนำเสนอที่สวยงามขึ้นอยู่กับความกลมกลืนของสีของอาหารสำเร็จรูปเป็นส่วนใหญ่ สามารถทำได้โดยการกระจายผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอและใช้ส่วนประกอบที่มีเฉดสีเข้ากันดี
วีดีโอ
ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เราเสนอให้คุณเตรียมของว่างแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปูกับแตงกวา
สลัดปูคลาสสิกกับแตงกวา
แตงกวาให้ความสดชื่นของขนมและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แม้ว่าส่วนผสมจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่สลัดก็ดูเบาและอ่อนโยน
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว
- ปูอัด – 320 กรัม;
- งาขาว
- เกลือ;
- แตงกวา – 3 ชิ้น ขนาดกลาง
- ครีมเปรี้ยว - 120 มล.
- ไข่ – 3 ชิ้น ต้ม;
- มายองเนส – 120 มล.;
- ผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:
- สับปูอัด. ฟางควรจะออกมา ไข่และแตงกวาควรมีรูปร่างเหมือนกัน ก่อนหั่น ให้ปอกเปลือกแตงกวาออกก่อน
- สับผักใบเขียว เทมายองเนสลงในครีม โรยเมล็ดงา ผสมกับสมุนไพร
- ผสมผลิตภัณฑ์สับ ฝนตกปรอยๆด้วยการแต่งตัว เติมเกลือเล็กน้อย
ด้วยแครอทเกาหลี
คุณจะชอบของว่างที่นำเสนอซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศแบบตะวันออก
วัตถุดิบ:
- แครอทเกาหลี – 320 กรัม
- เกลือ;
- ปูอัด – 370 กรัม
- มาจอแรม;
- ครีมเปรี้ยว - 160 มล.
- พริกไทยดำ
- ชีส suluguni เค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ฉีกกิ่งไม้ออกเป็นเส้นใย ถอด suluguni ด้วยวิธีเดียวกัน
- บีบน้ำออกจากแครอทหากคุณไม่ต้องการเป็นของว่างที่เป็นน้ำ
- สับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกแตงกวาออก. ตัดเป็นชิ้น
- รวมผลิตภัณฑ์ เพิ่มเครื่องเทศ เทครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและผสม
ปรุงด้วยข้าวโพดและไข่
หากต้องการเน้นความสดของสลัดปูแนะนำให้ปรุงด้วยแตงกวาและข้าวโพดคุณสามารถเตรียมของว่างนี้ได้ตลอดทั้งปี อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ปูราคาถูก แท่งคุณภาพดีไม่สามารถถูกได้
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 110 มล.
- ปูอัด – 350 กรัม;
- แตงกวา – 3 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส – 110 มล.;
- ไข่ – 2 ชิ้น ต้ม;
- ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง;
- ผักชีฝรั่ง
อยากทำสลัดที่อร่อย ง่าย และรวดเร็ว แต่ไม่รู้ว่าอันไหน? จากนั้นเลือกสลัดปูกับแตงกวา สูตรการเตรียมค่อนข้างง่าย ทุกคนมีส่วนผสมทั้งหมดได้และใช้เวลาน้อยมาก เรามาดูวิธีการเตรียมสลัดปูอัดและแตงกวากันดีกว่า
สูตรสลัดปูกับแตงกวา
วัตถุดิบ:
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส – 100 มล.;
- แตงกวา – 1 ชิ้น
การตระเตรียม
ละลายปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแตงกวาสดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก และสับละเอียด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน อัดเป็นวงแหวนโลหะ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ค่อยๆ ถอดแหวนออกและเสิร์ฟสลัดแช่เย็นลงบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยต้นหอมสด
สูตรสลัดปูอัดข้าวโพดและแตงกวา
วัตถุดิบ:
- ปูอัด – 250 กรัม;
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม
- มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
ตัดปูอัดเป็นก้อน ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างผักกาดขาวและสับให้ละเอียด ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ค่อยๆ ระบายน้ำออกจากข้าวโพดกระป๋องอย่างระมัดระวัง วางปูอัด แตงกวา ไข่ กะหล่ำปลี และข้าวโพดกระป๋องจากขวดลงในชามสลัด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟ เติมมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สูตรสลัดปูกับแตงกวาสดและถั่วลันเตา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ล้างแตงกวาและผักสดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด สับปูอัด. ระบายของเหลวทั้งหมดจากถั่วเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
หากคุณเป็นแฟนตัวยงของปูอัด คุณก็เตรียมอาหารจานอร่อยๆ ได้อีกสองสามอย่าง: และ
สลัดปูอัดและไข่เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่ใช้ตกแต่งโต๊ะในช่วงวันหยุด ในเวอร์ชันคลาสสิกจะเตรียมข้าวโพดกระป๋อง แม่บ้านประหยัดบางคนเริ่มเติมข้าวต้มร่วนลงในสลัด รสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่มันแสดงออกน้อยลง สลัดอีกรูปแบบหนึ่งทำจากการเติมสับปะรดกระป๋อง มันดูแปลกตา แต่ใครก็ตามที่ไม่ชอบการผสมผสานระหว่างอาหารจานหลักกับขนมหวานจะไม่ชอบมัน เพราะสับปะรดเพิ่มความหวานอย่างเห็นได้ชัด เพื่อให้สลัดน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น บางครั้งอาจเติมชีสแข็งเป็นก้อนลงไปด้วย
ลองสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานนี้ เพิ่มปูอัดไข่และแตงกวาลงในสลัด ทางที่ดีควรปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดปูอัดและแตงกวาจะดูสดใสเนื่องจากการสลับชั้นและรสชาติอร่อย ต้องขอบคุณมันฝรั่งที่จะทำให้มันนุ่มและน่าพึงพอใจ สลัดปูอัดแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่ายมาก ควรใช้แตงกวาสดเท่านั้นสำหรับสลัด อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ ชอบสลัดนี้มากดังนั้นคุณจึงสามารถปรนเปรอลูกคนโปรดของคุณได้
สลัดแสนอร่อยนี้จะเพิ่มให้กับอาหารจานโปรดของคุณ ดังนั้นเริ่มเตรียมได้เลย!
สลัดปูอัดแสนอร่อย “Irma”
สูตรแตงกวา ไข่ และมันฝรั่ง
สลัดหลายชั้นจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในชามสลัดใสเพื่อให้มองเห็นส่วนผสมหลักทั้งหมดได้ จะสวยงามเป็นพิเศษหากสลัดมีสีต่างกันหลายชั้น กฎเดียวกันสำหรับสลัดเหล่านี้คือต้องนั่งสักพักเพื่อให้ชั้น "แต่งงาน" กัน โดยปกติแล้วสลัดพัฟจะเคลือบด้วยมายองเนส
เมื่อเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วน คุณจะต้องลดช้อนลงที่ด้านล่างของชามสลัดเพื่อเสิร์ฟส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่แบ่งส่วน
สลัดปูหมายถึงอาหารที่ใช้เนื้อปู - ซูริมิ วิธีเตรียมสลัดปูอัดให้อร่อยมีหลากหลายรูปแบบ เช่น พร้อมข้าว ข้าวโพดดอง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ วันนี้ฉันอยากจะเสนออาหารจานโปรดของทุกคนในรูปแบบฤดูร้อน
สูตรสลัดปูอัดและแตงกวานั้นง่ายมากทั้งในด้านองค์ประกอบและวิธีการเตรียม ฉันจะสับผักกาดหอม แตงกวา และผักใบเขียว หั่นปูอัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดปูเนื้อบางเบา นุ่ม และโปร่งสบาย จานนี้ผสมผสานความสด ความหวานเบาๆ และความเค็มเข้าด้วยกัน อร่อยมาก!
วัตถุดิบ
- ใบผักกาดหอม 1 พวง
- ปูอัด 100 ก
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว 0.5 พวง
- มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมสลัดปูอัดและแตงกวา
- ฉันล้างใบสลัดให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ จากนั้นฉันก็เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ฉันสับใบเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 1 ซม.
ฉันล้างแตงกวา (ใหญ่ 1 หรือ 2 อันเล็ก) ตัดปลายออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
ฉันต้มไข่ไก่อย่างแรง ฉันใช้น้ำเย็นเพื่อการทำความสะอาดที่รวดเร็วและง่ายขึ้น ฉันตัดเป็นเส้น
ฉันทำความสะอาดปูอัดที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้แล้วจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในแนวทแยงมุมเล็กน้อย ผลที่ได้คือชิ้นยาวและบาง ไม่ควรหั่นละเอียดจนเกินไป ไม่เช่นนั้น รสชาติของเนื้อปูจะหายไปกับพื้นหลังของส่วนผสมอื่นๆ
ฉันสับผักชีลาวและหัวหอมสดสองสามก้านอย่างประณีต (เฉพาะขนสีเขียว) ด้วยมีด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ฉันรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ ฉันปรุงรสด้วยมายองเนส ควรปรุงแบบโฮมเมด และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ฉันเพิ่มพริกไทยอย่างแน่นอน - ส่วนผสมของพริกไทยบดใน "โรงสี" ใช้ได้ผลดีมาก- ค่อยๆผสมและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเนื้อปูเป็นชิ้น ควรเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารหรือเสิร์ฟสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ น่าทาน!
บทความในหัวข้อ
