กบาลกับผักชีฝรั่งและกระเทียม วิธีปรุงกบาลน้ำมันหมู: ฟินมาก อร่อย ดีต่อสุขภาพ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติประกอบด้วยน้ำมันหมูและกระเทียมเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของยูเครน มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในบาร์และร้านอาหารราคาแพงเพื่อเป็นของขวัญสำหรับผู้มาเยือนที่รอคำสั่งซื้ออีกด้วย เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับน้ำมันหมูพร้อมกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อที่ควรค่าแก่การใส่ใจ

น้ำมันหมูดิบกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

หัวกระเทียมรสเผ็ดที่ทำจากน้ำมันหมูบิดเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังข้าวไรย์ซึ่งทาเป็นชั้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกร้อนๆ - ซุปกะหล่ำปลี, ซุป, บอร์ชท์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูสด 500 กรัม
• กระเทียม 6 – 8 กลีบ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แกะเปลือกออกจากน้ำมันหมูโดยใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง
2. ล้างโดยใช้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
3. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อแปรรูปต่อไป
4. บดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งขึ้นไปเพื่อให้ได้เนื้อครีม
5. ปอกกระเทียมล้างและบีบผ่านการกด
6. เกลือน้ำมันหมูสับใส่พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของพริกไทย) แล้วเทกระเทียมลงไป
7. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
8. วางส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น

ของว่างที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 7-10 วัน และจะกลายเป็นของประทานจากสวรรค์เมื่อแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด ในขณะที่พวกเขากำลังเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของแซนวิชกับปาเต้พนักงานต้อนรับจะมีเวลาเตรียมอาหารเย็นที่จริงจังกว่านี้

น้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและสมุนไพรบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผลิตภัณฑ์เค็มก่อนหน้านี้ทำให้ได้น้ำมันหมูแซนด์วิชที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือสังเกตระยะเวลาและเงื่อนไขของการเก็บรักษาไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและสัญญาณของ "ริ้วรอย" การเพิ่มสมุนไพรสดจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมมากและมีสีสันที่สวยงามผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูเค็ม 450 – 500 กรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 5 - 6 อัน
• พวงสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ไม่จำเป็น)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดพื้นผิวของน้ำมันหมูจากเกลือส่วนเกินเช็ดด้วยผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 เซนติเมตร
2. บดพริกไทยในครกจนเป็นเม็ดเล็ก
3. ปอกกระเทียมแล้วล้างออก
4. จัดเรียงผัก เอากิ่งแข็งออก ล้างด้วยน้ำ หั่นเป็นหลายส่วน
5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น
6. เปิดอุปกรณ์และบดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
7. ย้ายมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้วและเก็บที่อุณหภูมิ 8 – 15°C

ด้วยการเติมผักชีฝรั่ง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม นั่นก็คือ น้ำมันหมู สามารถใช้สดหรือเค็มได้และควรซื้อในตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ น้ำมันหมูสดมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน นุ่ม ไม่มีลิ่มเลือดหรือกลิ่นแปลกปลอม การผสมผสานระหว่างผักชีฝรั่งรสเผ็ด กลิ่นกระเทียม และน้ำมันหมูเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูจืด 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ปรุงรสจากส่วนผสมของพริก เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำมันหมูและบดด้วยวิธีใดก็ได้
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. บีบกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ของว่างรสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศ

ความหนาของชิ้นคือ 4-5 ซม. ไขมันที่หนาขึ้นอาจมาจากหมูแก่ซึ่งมีความแข็งและเหนียวกว่า คุณภาพของน้ำมันหมูสามารถกำหนดได้ตามประเภทของผิว - แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผิวบางและอ่อนนุ่มซึ่งสามารถเจาะได้ง่ายด้วยส้อมหรือมีด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 0.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกไทยดำ
• ชิ้นปาปริก้า;
• ผักชี;
• พริกแดง
• ใบกระวาน (ผง);
• ใบโหระพาแห้ง
• เมล็ดมัสตาร์ดสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่า;
• เกลือ.

นำเครื่องเทศทั้งหมดมาบดอย่างละ ½ ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดน้ำมันหมูให้ละเอียด
2. ปอกกระเทียมแล้วล้างออก
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมันหมูที่บิดแล้วผสม

หัวมันหมูกับกระเทียมจาก Yulia Vysotskaya

รสชาติคลาสสิกของของขบเคี้ยวน้ำมันหมูสามารถทำให้เผ็ดขึ้นได้โดยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพร, กลิ่นหอม - ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ , รสเผ็ด - มัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง
• พริกหยวก (แดง) – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน;
• ใบโหระพา (สด) – 5 ชิ้น;
• ผักชี – 3 ก้าน;
• น้ำมันหมู – 500 – 600 กรัม;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 6-8 เม็ด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เอาแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น
2. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างหยาบ
3. บดพริกไทยในครกหรือเครื่องบดกาแฟ
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและบด
5. ผลลัพธ์ที่ได้คือกบาลที่มีกลิ่นหอม ดูสวยงาม และอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยน้ำมันหมูกระเทียมเป็นอาหารที่ปรุงง่ายราคาไม่แพงและอร่อย ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ ด้วยการเติมสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ ลงในส่วนผสมหลัก คุณสามารถทดลองรสชาติ ความเผ็ด หรือความเผ็ด แล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้ เช่น ปาปริก้าหวาน เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิว

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่กระเทียม ถั่ว และเครื่องเทศลงไป
3. บดส่วนผสมและทำให้หัวเย็นลง

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

หัวมันหมูกับกระเทียม

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซุป มันฝรั่ง หรือพาสต้าก็ได้

1. หั่นน้ำมันหมูแช่แข็ง 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่ฐานสำหรับกบาลลงไป ทอดน้ำมันหมูประมาณ 5-7 นาทีจนสีเปลี่ยนไป
3. เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 60 กรัม และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา คุณยังสามารถใช้ปาปริก้า ขิง หญ้าฝรั่น และพริกแดงก็ได้ ใส่กระเทียม 5 กลีบลงไปผ่านการกด
4. คนส่วนผสมและตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
5. ทำให้หัวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โอนไปยังขวดและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ต้องผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วจึงทาขนมปังโบโรดิโนเป็นแผ่น

หัวอะโวคาโด

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนออาหารจานพิเศษที่ไม่ธรรมดา ให้ใช้สูตรนี้

วิธีเตรียมของว่าง:

1. หั่นน้ำมันหมู 100 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม 2 กลีบให้ละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มเกลือหนึ่งในสามช้อนชาซีอิ๊ว 1 ช้อนชาและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
2. หมักน้ำมันหมูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 วัน
3. เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกแล้วผสมกับอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
4. ตะแกรงขนมปัง Borodino 4 แผ่น ผสมเศษขนมปังกับไข่ไก่ 2 ฟองและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. นวดแป้งให้เป็นก้อนหนาแล้วแบ่งเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. วางชิ้นส่วนลงในช่องของเตาอบเฮเซลแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
6. เติมถั่วลงไปครึ่งหนึ่งด้วยกบาล แล้ววางมะกอกที่หลุมไว้ตรงกลาง ปิด “แซนวิช” ด้วยถั่วขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

นำอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะทันที - ควรเสิร์ฟร้อนที่สุด

หัวสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตได้ ในกรณีนี้คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท

หัวมันหมูกับกระเทียม: สูตร

น้ำมันหมูกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของยูเครน เราเสนอ 3 สูตรให้คุณสำหรับการเตรียม

สูตรน้ำมันหมูสดพร้อมกระเทียม

สามารถใช้เป็นของว่างที่อร่อยและอิ่มได้

นอกจากนี้ หัวนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงรสบอร์ชต์ไม่ติดมัน ทอดมันฝรั่งและผักอื่น ๆ หรือใส่ในไก่สับเพื่อให้ชิ้นเนื้อแห้งน้อยลงและมีรสชาติมากขึ้น เอากระเทียมไปชิมก็ได้ครับ ถ้าชอบเผ็ดจัด มากกว่าตามสูตรครับ...

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

• ล้างน้ำมันหมูด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง และตัดผิวหนังออก
• ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ
• เราปอกกระเทียมแล้วส่งไปพร้อมกับน้ำมันหมูด้วย
• เกลือน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าคุณเอาน้ำมันหมูเค็มมาก็เพียงแค่ล้างมันและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ น้ำมันหมูก็จะเค็มในปริมาณที่พอเหมาะ)
• วางกบาลที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา
• เก็บในตู้เย็น

ป.ล. เสิร์ฟหัวมันหมูบนขนมปัง โรยหน้าด้วยผักสดและสมุนไพร แต่นี่เป็นทางเลือก ของว่างนี้สามารถติดตัวได้ตลอดเวลาเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

สูตรน้ำมันหมูสดพร้อมกระเทียม - สูตรการทำอาหาร

สามารถใช้เป็นของว่างที่อร่อยและอิ่มได้ นอกจากนี้ หัวนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงรสบอร์ชต์ไม่ติดมัน ทอดมันฝรั่งและผักอื่น ๆ หรือใส่ในไก่สับเพื่อให้ชิ้นเนื้อแห้งน้อยลงและมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถนำกระเทียมมาชิมได้ ถ้าชอบเผ็ดก็สั่งเพิ่ม

น้ำมันหมูกับกระเทียม (กบาล)

การตระเตรียม

สูตรน้ำมันหมูกระเทียมสำหรับแซนวิช: หัวนี้หลายคนชอบกินกระเทียมจะชื่นชอบ!

แน่นอนว่าอาหารชั้นสูงนั้นดี แต่บางครั้งคุณก็อยากพักผ่อนกับเพื่อนสนิทโดยไม่ต้องอยู่หน้าเตาหลายชั่วโมง และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเตรียมของว่างที่ซับซ้อนเพื่อเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงที่น่ารื่นรมย์และเป็นกันเอง อาหารง่ายๆ ไม่กี่มื้อ เครื่องดื่มแก้วโปรดหนึ่งขวด และอาหารเย็นฟรีก็เพียงพอแล้ว สำหรับสถานการณ์นี้โดยเฉพาะที่มีการออกแบบสูตรน้ำมันหมูกระเทียมสำหรับแซนวิชในปัจจุบัน

มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่รสชาติสดใสอย่างน่าประหลาดใจ - น้ำมันหมูกับกระเทียม และเราจะพยายามอธิบายสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น วัตถุดิบทั้งหมดยังหาซื้อได้ง่ายและเกือบทุกครั้งจะถึงมือในครัว เอาล่ะ มาดูขนมนี้กันดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับน้ำมันหมูกับกระเทียม:

• น้ำมันหมูดิบ 500 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• 2/3 ช้อนชา เกลืออ่อน

วิธีปรุงน้ำมันหมูด้วยกระเทียม - สูตรสำหรับกบาลสำหรับแซนวิช

เนื่องจากเราใช้น้ำมันหมูดิบ การเลือกมันอย่างมีความรับผิดชอบจึงเป็นสิ่งสำคัญ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์หลักของขนมของเราในร้านค้า ประการแรกเนื่องจากคุณภาพต่ำ และเราต้องการน้ำมันหมูที่สดใหม่ซึ่งเราแนะนำให้มองหาในตลาดขนาดใหญ่ ขณะเดียวกันก็อย่าลังเลที่จะขอเอกสารยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

เพื่อความสดใหม่ก็แค่ใช้มีดขูดพื้นผิว หากก้อนเนื้อบนมีดเป็นฟูและสามารถถอดออกได้ง่าย แสดงว่าน้ำมันหมูนั้นมีคุณภาพสูงนอกจากนี้ให้ดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ น่าแปลกที่ไม่ควรมีกลิ่นยกเว้นอาจจะไหม้เล็กน้อยซึ่งยังคงอยู่หลังจากการเผา (แปรรูป) ผิวหนัง และแน่นอนว่าต้องใส่ใจกับสีที่ควรดูสว่างสม่ำเสมอและน่ามอง

ดังนั้นเราจึงแยกน้ำมันหมูออกแล้วถึงเวลาทำอาหารเรียกน้ำย่อย - น้ำมันหมูบดกับกระเทียม

เราล้างน้ำมันหมูใต้น้ำกรอง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษกระดาษเหลืออยู่บนน้ำมันหมู) และตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง เราจะไม่ต้องการมันในวันนี้

ตอนนี้ตัดชิ้นส่วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วพักไว้ จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมทั้งหมด ปรับจำนวนกานพลูขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง เราเสนอเฉพาะตัวเลือกเผ็ดปานกลางเท่านั้น แต่อย่าลืม: กระเทียมนอกจากจะให้รสชาติที่แตกต่างแล้ว ยังมีบทบาทในการฆ่าเชื้อ ซึ่งมีความสำคัญมากในการสร้างสรรค์อาหารจานจากอาหารดิบ

ในขั้นต่อไปให้ย้ายชิ้นส่วนของน้ำมันหมูและกระเทียมลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเทเกลือลงไปแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถถ่ายโอนกระบวนการนี้ไปยังเครื่องบดเนื้อได้ (ผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด) โอนกบาลที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่เหมาะสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30-40 นาที สามารถเสิร์ฟน้ำมันหมูกับกระเทียมพร้อมกับขนมปังดำบังคับได้

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มาดูกันว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอะไรลงในน้ำมันหมูและอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมของเราได้บ้าง

ประการแรกนี่คือผักใบเขียวสด ผักชีลาวหรือผักชีดีที่สุดที่นี่ (เราแนะนำให้เพิ่มแยกกัน หรือนี่ หรืออย่างนั้น)

ประการที่สองนี่คือเครื่องเทศ ตัวเลือกที่นี่กว้างกว่ามาก ดังนั้นมันอาจเป็นพริกไทยป่น (หรือส่วนผสมของพวกเขา) ผักชีฝรั่งแห้ง กานพลูบดละเอียด ลูกจันทน์เทศ หรือส่วนผสมของเครื่องเทศ

และประการที่สาม นี่คือการทอดหัวหอม นั่นคือก่อนที่จะสับน้ำมันหมูเราทำความสะอาดล้างสับและทอดหัวหอมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ น่าทาน!

น้ำมันหมูกับกระเทียม (กบาล)

น้ำมันหมูกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง! ทั้งสำหรับวันหยุดและกับ Borscht ที่ร้อนแรงและเข้มข้น เสนอแขกของคุณด้วยน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและฉันไม่รู้ว่าสูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารของใครได้

โดยส่วนตัวแล้ว แม่ของฉันเลี้ยงฉันด้วยแซนด์วิชที่ใช้น้ำมันหมูนี้ แต่เพื่อนของฉันเกือบทุกคนลองชิมขนมนี้เป็นครั้งแรกตั้งแต่อายุยังน้อยที่บ้านของฉัน และแน่นอนว่าทุกคนชอบมัน! น้ำมันหมูกับกระเทียมนั้นดีต่อสุขภาพมาก โดยหลักการแล้วกระเทียมถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและน้ำมันหมูมีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของวิตามิน A และ B น้ำมันหมูแทบไม่มีข้อห้ามหากบริโภคในปริมาณน้อย - 20-30 กรัมต่อวัน (นั่นคือ แซนวิช 3-4 ชิ้นพร้อมน้ำมันหมูและหัวกระเทียม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบหรือมีอะไรผิดปกติกับตับ แนะนำให้จำกัดปริมาณน้ำมันหมูไว้ที่ 10-20 กรัมต่อวัน โดยทั่วไปไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเราได้ ถ้าสังเกต จริยธรรมในการใช้อาหาร ดังนั้น จงกินอย่างมีความสุขแต่จงรู้ว่าเมื่อไรควรหยุด!

คุณสามารถซื้อน้ำมันหมูสดและใส่เกลือได้เอง นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด เลือกชิ้นที่มีตราประทับสัตวแพทย์บนผิวหนังแล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพ น้ำมันหมูควรจะนุ่มเพียงพอและหลุดออกจากผิวหนังได้ง่าย ฉันอาศัยอยู่ใกล้กับตลาดฟาร์มรวม ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่น้ำมันหมูเกลือด้วยตัวเอง ฉันซื้อมันจากผู้ขายรายเดียวกันมาหลายปีแล้ว หากคุณซื้อน้ำมันหมูในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ซื้อสด



ในการเตรียมน้ำมันหมูและหัวกระเทียมสำหรับแซนวิช 20 ชิ้น คุณต้องใช้เวลา 15 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมูเค็ม – 250 กรัม
- กลีบกระเทียม – 5-7 ชิ้น;
- ขนมปังสีเทา – 3 ชิ้น;

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เราซื้อน้ำมันหมู เราเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ถ้าเพิ่งเอามันหมูออกจากช่องแช่แข็งจะตัดยากครับ)



ปอกกระเทียมแล้วล้าง กระเทียมสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและฤดูหนาว กระเทียมอ่อนมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า จากนั้นจึงลดอัตราลงครึ่งหนึ่ง ฉันมีกระเทียมเก่า



เราเตรียมเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่นก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่ใช่แบบจุ่มน้ำ แต่อยู่กับที่)



เราใส่น้ำมันหมู 2 ชิ้นลงในเครื่องบดเนื้อจากนั้นก็กระเทียมหนึ่งกลีบดังนั้นเราจึงสลับน้ำมันหมูและกระเทียมทั้งหมด



เราพลิกน้ำมันหมูสองหรือสามครั้งเพื่อให้นุ่มขึ้น



กบาลน้ำมันหมูพร้อมกระเทียมเกือบจะพร้อมแล้ว
ตอนนี้คุณควรโอนลงในภาชนะที่สะดวกปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง



มาทอดกันเถอะ

ผู้ที่รักอาหารยูเครนและไม่สามารถอยู่ได้สักวันหากปราศจากรสชาติกระเทียมที่ฉ่ำและฉุนควรลองปาเต้น้ำมันหมูอย่างแน่นอน! มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นจนคุณไม่สามารถกินแซนด์วิชชิ้นที่สองที่ราดด้วยของขบเคี้ยวรสเผ็ดนี้จนเสร็จ ปาเต้น้ำมันหมูเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อน: ซุป บอร์ชท์ และซุปปลา มันเน้นรสชาติของอันแรกอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความขมเล็กน้อยในขณะที่ชิม

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน - จากหนึ่งสัปดาห์ถึงสามเดือนเนื่องจากน้ำมันหมูละลายและเย็นลงเล็กน้อยทำให้เกิดฟิล์มที่เรียกว่าน้ำมันหมู

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูสด 250 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. การเดาขนาดของภาชนะให้เตรียมปาปาไว้ล่วงหน้า หากความจุคือ 200 มล. ปริมาณน้ำมันหมูก็ควรจะเท่ากัน หั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนกระดานหรือจานแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแต่อย่าให้หมด ตัดหนังออกจากมันหมู เพราะมันจะยังเหนียวอยู่เมื่อสุก หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. วางส่วนที่หั่นลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นที่นั่น สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดสามารถเติมพริกแดงเผ็ดเล็กน้อยได้ ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดลงในชาม

3. บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 5-7 นาที

4. เทเนื้อหาลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมงโดยปิดผนึกให้แน่น

แนะนำให้ทำกบาลน้ำมันหมูสูตรใส่กระเทียมค่ะ นี่เป็นของว่างแสนอร่อยไม่ใช่แค่ทุกวันเท่านั้น สะดวกในการพกพาไปปิกนิก ครอบครัวของคุณจะยินดี การทำกบาลไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ ซึ่งแม่บ้านทุกคนก็น่าจะมี ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันหมูสดและน้ำมันหมูเค็ม สำหรับตัวเลือกหลัง งดเติมเกลือ โดยวิธีการที่คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ บางทีคุณอาจไม่ชอบเครื่องเทศบางชนิดที่ระบุในสูตร ในกรณีนี้ ให้ใช้จินตนาการของคุณ

มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรก โดยเฉพาะ Borscht ลองเลย! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน



ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำมันหมูสดหรือเค็ม 450 กรัม
- กระเทียม 25 กรัม
- เกลือ 0.5-0.75 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 0.25 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวานบด 0.5 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
- ใบกระวานบด 2 หยิก;
- ผักชีบด 2-3 หยิก;
- พริกไทยมะนาว 2-3 หยิบมือ




หากคุณซื้อน้ำมันหมูจากตลาด ให้ล้างมันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถอดผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บดในเครื่องบดเนื้อ ใช้มีดเอาเกลือส่วนเกินออกจากน้ำมันหมูเค็ม




ปอกกระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมัสตาร์ด กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในน้ำมันหมู ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน




เพิ่มใบกระวานป่น ผักชี พริกไทยมะนาว และปาปริก้าหวานเพื่อลิ้มรส




คน. ในขั้นตอนนี้ให้ลิ้มรสมัน หากจำเป็น ให้ปรับเปลี่ยนตามดุลยพินิจของคุณ




น้ำมันหมูพร้อมแล้ว โอนไปยังภาชนะที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิดแล้วเก็บในตู้เย็น เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นและอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาขนมปังดำหรือขาวเป็นแผ่นๆ แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมสับหรือสมุนไพรอื่นๆ
นี่เป็นอีกสูตรอร่อยสำหรับคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+