วิธีปรุงหัวใจไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย หัวใจไก่ในซอสเป็นส่วนเสริมที่ละเอียดอ่อนสำหรับกับข้าว วิธีปรุงหัวใจไก่ในซอส: มะเขือเทศ, ครีม, ครีมเปรี้ยว
วิธีปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยด้วยชุดส่วนผสมเพิ่มเติมราคาไม่แพงและเร็วมาก? เรามีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายสำหรับอาหารจานต่างๆ ที่คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมที่บ้าน แม้ว่านี่จะเป็นประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกของคุณก็ตาม หัวใจเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว, ชีส, ครีม, เห็ดดังนั้นการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้จึงเหมาะสม
กับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรือตุ๋นข้าวพาสต้า
หัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- วัตถุดิบ:
- เครื่องใน – 1 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว – 4-5 ช้อน;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่น (สีดำ) – เหน็บแนม;
เกลือ.
- หากคุณเตรียมซอสจากครีมคุณจะต้องใช้แป้งอีกสองสามหยิบมือ ผลิตภัณฑ์วัดเป็นช้อนโต๊ะ การเตรียมการทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
- หัวใจถูกทำความสะอาดด้วยฟิล์ม ไขมัน และหลอดเลือดขนาดใหญ่ ล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- น้ำมันที่ผ่านการกลั่นจะถูกให้ความร้อนในภาชนะที่ทนไฟได้ลึกจากนั้นจึงจัดวาง "อวัยวะ" ที่เตรียมไว้
- ความร้อนของเตาลดลงเครื่องตุ๋นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือ พริกไทย และน้ำปริมาณเล็กน้อยหากจำเป็น
- แยกหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วทอดในกระทะ จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปและทุกอย่างสุกด้วยกันจนนิ่ม
- ผักที่เตรียมไว้ผสมกับหัวใจเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยว
หลังจากที่ต้มเดือดไฟก็ดับลงภาชนะปิดฝาแล้วใส่จานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียง
นี่คือวิธีที่คุณจะได้หัวใจไก่เนื้อนุ่มในครีมเปรี้ยว ในการเตรียมซอส ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผักทอดแยกกัน (คุณสามารถแยกแครอทและเหลือแต่หัวหอมได้) ตากให้แห้ง และเพิ่มแป้งเล็กน้อยขณะกวน หลังจากเดือดแล้วของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
สูตรนี้มีรสชาติที่ฉุนกว่าเพราะต้องเติมกระเทียมและสมุนไพร
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจ – 0.7 กก.
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น (100กรัม);
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนขนาดใหญ่
- ผักใบเขียวเป็นพวง – 1 ชิ้น;
- กระเทียม (กานพลู, กานพลู) – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แป้ง - เหน็บแนม;
- พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกไทยป่น (สีดำ) – เหน็บแนม;
น้ำเกรวี่อร่อยมาก ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้หากต้องการ โครงการตามที่หัวใจไก่เตรียมไว้:
- เครื่องในที่เอาไขมันและฟิล์มออกแล้วล้างให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
- เทเกลือและพริกไทย ทอดหัวใจด้วยความร้อนสูงบ่อยๆ ไม่เกินสามนาที
- ความร้อนลดลงเครื่องตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หัวหอมปอกเปลือกและสับทอดแยกกันในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นก็ผสมกับเครื่องใน
- เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันและคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มชีสแปรรูปขูดหยาบและครีมเปรี้ยว หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ควรแต่งเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกสับละเอียดเทลงในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ (สามารถผ่านการกดปกติ) และแป้ง
- หลังจากเดือดแล้วให้นำจานไปลิ้มรสหากจำเป็นปิดฝาแล้วนำออกจากเตา
เพื่อให้หัวใจชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ใน "น้ำซุป" ก่อนเสิร์ฟ
หัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
หนึ่งในสูตรคลาสสิก ข้อดี: ชุดส่วนผสมขั้นต่ำและขั้นตอนการเตรียมการที่รวดเร็ว - เพียงครึ่งชั่วโมง
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- หัวใจ – 0.5-0.7 กก.
- มะเขือเทศ (วาง) – 1 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำ (ต้ม) – 1 แก้ว;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
- พริกไทยป่น (สีดำ) – เหน็บแนม;
คุณสามารถแทนที่น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้เองได้ แต่บุ๊กมาร์กของมันจะต้องเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง คำแนะนำ:
- ใจที่สะอาดและล้างแล้วจะถูกวางไว้ในกระชอน การตัดรูปกากบาททำจากขอบคม
- หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดแล้วทอดจนใสในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันกลั่น
- ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมและเคี่ยวเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำ)
- น้ำเกรวี่เตรียมในภาชนะแยกต่างหาก: ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำและวางมะเขือเทศจากนั้นจึงเติมแป้งอย่างระมัดระวังขณะกวน เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเนื้อเข้าไปในกระทะ ให้เทส่วนผสมผ่านตะแกรง ในเวลาเพียง 15 นาที หัวใจอันแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว
คุณไม่จำเป็นต้องตัดเครื่องในออก แต่ปล่อยไว้โดยรวม รูปลักษณ์จะไม่หายไปจากสิ่งนี้และรสชาติจะไม่หายไป
หัวใจกับแชมปิญองหรือเห็ดอื่นๆ
ความเรียบง่ายขั้นสุดของกระบวนการปรุงอาหารและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติเครื่องในและเห็ดเป็นข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- เครื่องใน – 0.8-1 กก.
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่งเป็นช่อ – 1/2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งเป็นช่อ – 1/2 ชิ้น;
- แชมเปญ – 400 กรัม;
- แกง - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่น (สีดำ) – เหน็บแนม;
เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่ใช้ หากเรากำลังพูดถึงป่าไม้ กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง หัวใจไก่ตุ๋นกับแชมปิญองเตรียมภายในเกือบครึ่งชั่วโมง:
- ผลพลอยได้จากการทำความสะอาดไขมันและภาชนะขนาดใหญ่ ล้างและผ่าครึ่ง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเกิดเปลือก
- หัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อพร้อมกับเห็ดสับ
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่อไปไม่เกิน 7-10 นาที
- เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
หากต้องการ คุณสามารถต้มแชมเปญไว้ล่วงหน้าได้ จากนั้นจึงลดเวลาในการปรุงลง
หัวใจอบด้วยชีส
เครื่องในไก่อบนั้นอร่อยมากเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอมอีกด้วย เปลือกชีสสีน้ำตาลทองทำให้ผลงานชิ้นเอกที่เสร็จสมบูรณ์แล้วดูน่าดึงดูดดังในภาพ
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- ชีส – 100 กรัม;
- เครื่องใน – 0.8 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- พริกไทยป่น - สีแดงและสีดำเล็กน้อย
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันกลั่นสำหรับทาแผ่นอบ
- พริกไทยป่น (สีดำ) – เหน็บแนม;
สามารถละเว้นซอสมะเขือเทศได้หากต้องการ และสามารถเพิ่มปริมาณชีสได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง คำแนะนำ:
- การเตรียมผลิตภัณฑ์: ปอกและล้างเครื่อง, ปอกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- เครื่องในนั้นโรยเกลือไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยพริกไทยและเพิ่มซอสมะเขือเทศ ทุกอย่างผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- หัวหอมวางบนถาดอบในชั้นเท่า ๆ กันโดยมีเครื่องในที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วจึงขูดชีส
- จานปรุงในเตาอบที่ 220 องศา (ประมาณ 40 นาที)
คุณสามารถทดลองใช้สูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยเช่นใส่ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวเห็ด
หัวใจทอด
ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกที่รับประกันความสำเร็จ 100% ไม่เพียงแต่ในหมู่สมาชิกในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- “เครื่องในไก่” – 0.8 กก.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกไทยป่น;
- พริกไทยป่น (สีดำ) – เหน็บแนม;
หัวใจไก่ทอดสามารถปรุงด้วยเห็ดซึ่งสามารถทอดแยกกันและเพิ่มในตอนท้ายหรือปรุงพร้อมกับเครื่องในก็ได้
แผนการทำอาหาร:
- เครื่องในที่ปอกเปลือกและไขมันออกจะถูกผ่าครึ่งแล้วล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีก้นหนาพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่น
- เติมพริกไทยและเกลือทันทีจากนั้นเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ไม่เกิน 25 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้เปิดฝาออกและนำเครื่องในไปทอดจนกรอบ
หัวใจที่ทอดเข้ากันได้ดีกว่ากับผักดิบหรือต้ม
วิดีโอ: หัวใจไก่ในซอสครีมมะเขือเทศโดยเชฟ Sergei Malakhovsky
วิธีปรุงหัวใจไก่? แม่บ้านคนใดที่ต้องการประหยัดในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักถามตัวเองด้วยคำถามนี้เป็นครั้งคราว และเรามีคำตอบมากถึง 12 คำตอบ!
1) หัวใจไก่ทอด
- หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำดื่ม 1 แก้ว
- 2 หัวหอมเล็ก
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ลอกฟิล์มใสบางๆ ออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวใจลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที เมื่อเปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนหัวใจ ให้เทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นประจำ ระวังอย่าให้หัวใจไหม้ เติมน้ำให้ทันเวลาหากระเหยเร็ว ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากที่น้ำจากกระทะระเหยเกือบหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทผักลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แกงเข้ากันได้ดีกับจานนี้
2) หัวใจในซีอิ๊ว
- หัวใจไก่ 600 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 1 อัน
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- หนึ่งในสามของแก้วน้ำ
- แกงเล็กน้อย, ใบโหระพาเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวใจออกเป็นสองส่วนตามขวาง ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอทขูด ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสด แกง และใบโหระพาแห้งเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเท "ซอส" - ครีม + มายองเนส + น้ำต้มสุกเล็กน้อย หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน
3)หัวใจไก่ทอดผักดอง
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 อัน
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
ทอดหัวใจไก่ที่ล้างให้สะอาดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบผัดทอดต่ออีก 10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการทอด เพิ่มผักดองขูดหยาบและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน
4) หัวใจไก่ตุ๋นในครีม
- หัวใจไก่ 300 กรัม
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ วางหัวใจไก่ที่ล้างแล้วลงไปทอดประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ทอดด้วยหัวใจจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที จากนั้นเจือจางครีมกับน้ำ คนและเคี่ยวหัวใจใต้ฝาจนนิ่ม
5) หัวใจไก่ในครีม
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- ครีม 200 มล. ไขมัน 20%;
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส;
- เกลือและพริกไทยป่น
- น้ำมันพืช
ทอดหัวหอมบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เพิ่มหัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทครีมลงในกระทะ ยังคงเคี่ยวหัวใจด้วยผักและครีมประมาณ 20-25 นาที เพิ่มผักชีลาวสับละเอียด 5 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ หัวใจไก่ในซอสที่ทำจากครีมเหลว 20% นุ่มและนุ่มมาก
6) หัวใจไก่กับข้าวในหวด
- หัวใจไก่ 400 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
- เนย 50 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม (ขน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
อาหารจานนี้เตรียมง่ายมาก ล้างหัวใจและวางในภาชนะนึ่ง เพิ่มแครอทขูดและเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดหวดและปรุงหัวใจในน้ำมันด้วยแครอทเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ข้าวล้างด้วยน้ำเย็นเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้จานแห้งปรุงเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 5 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด
7) หัวใจในซอสมะเขือเทศ
- หัวใจไก่ 700 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว;
- หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท ไม่จำเป็น
เราแนะนำให้เติมเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ ล้างหัวใจเอาฟิล์มออกทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรส เคี่ยวจนสุก
คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้: ครัสโนดาร์ปกติหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด
8) หัวใจไก่พร้อมผักในหม้อหุงช้า
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- 1 รากพาร์สนิป;
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำครึ่งแก้ว
- สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวใจ ปอกเปลือกและขูดผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม บนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวใจด้วยผักขูดในน้ำมันพืชด้วยโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมเกลือ เติมน้ำครึ่งแก้ว และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรสดสับ หัวใจไก่ในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อยมาก!
9) หัวใจไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- เนย 50 กรัม
- น้ำ 2 แก้ว
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- ปาปริก้า พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวใจและทอดในเนยเป็นเวลา 15 นาทีด้วยโปรแกรม "ทอด" อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ คุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว ผ่านไปครึ่งทาง ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เครื่องเทศและน้ำ หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในโปรแกรม "Keep Warm" มื้อเย็นจะอร่อยมาก!
10) หัวใจไก่อบ
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- เซโมลินา 1 ถ้วย;
- 2 หัวหอมเล็ก
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- น้ำ 2 แก้ว
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เติมเซโมลินาด้วยน้ำ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช จากนั้นสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก บดหัวใจไก่และหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่แยกกันแล้วเติมเซโมลินาตีอีกครั้งแล้วเติมมวลหัวหอม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มลงในส่วนผสมของหัวทั่วไปใส่เกลือและพริกไทย เอาชนะทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11) สลัดผักชีฝรั่งและหัวไชเท้าขาวกับหัวใจไก่
- หัวใจไก่ 300 กรัม
- หัวคื่นฉ่ายขนาดเล็ก 1 หัวหรือครึ่งหัวใหญ่
- หัวไชเท้า Daikon ขนาดใหญ่ 1 อัน
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- ผักชีฝรั่งสด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส
ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจไก่ก่อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นใส่ในชามสลัดใส่ผักที่ปอกเปลือกและขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!
12) แพนเค้กหัวใจไก่
- หัวใจไก่ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแพนเค้กไร้ยีสต์พร้อมไส้เนื้อสัตว์
ที่นี่เราไม่ได้เขียนสูตรการทำแพนเค้กเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ - ดูได้ที่ลิงค์ นี่คือวิธีการเตรียมไส้ ล้างหัวใจ เอาฟิล์มออก ตัดไขมันออก หั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกหัวหอมทอดออกเป็นครึ่งวงและแครอทขูด (จนเป็นสีเหลืองทอง) ผสมกับหัวใจรีดในเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทย ยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สวัสดีทุกคน!
คุณเป็นอย่างไร? เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เขียนเกี่ยวกับอาหารประเภทผักมากมาย และก็จริงอยู่ ตอนนี้เป็นฤดูร้อนแล้ว ไม่มีความปรารถนาที่จะกินอาหารหนักๆ ฉันต้องการซุปเบาและเย็นเป็นต้น หรือจะเหมาะสำหรับมื้อเย็น
แต่ในบรรดาผักและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์อย่าลืมเรื่องเนื้อสัตว์ด้วย เป็นแหล่งของโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับร่างกายของเรา ดังนั้นในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถซื้ออาหารจานเนื้อได้สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง และวันนี้ขอนำเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจไก่ทอด
ทำไมคุณถึงถามหัวใจ? ใช่ เนื่องจากมีราคาค่อนข้างแพงและสามารถซื้อเครื่องในได้ตามร้านขายเนื้อ แถมยังไม่อ้วนจนเกินไปและยังอิ่มอีกด้วย และเครื่องในเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล และพาสต้าเป็นกับข้าว พวกเขาเตรียม Pilaf ซุปและกบาล และฉันยังไม่ได้แสดงรายการอาหารทั้งหมดเลย
ผมจะเสริมว่าหัวใจไก่สุกเร็วมากไม่เหมือนเนื้อชนิดอื่นๆ ดังนั้นการปรุงอาหารจึงใช้เวลาเล็กน้อยตั้งแต่ 15 ถึง 40 นาที และนี่ก็เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งเมื่อในช่วงฤดูร้อนคุณไม่ต้องการนึ่งบนเตาร้อน ๆ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปรุงหัวใจทอดกับหัวหอมในกระทะ
สูตรแรกนั้นเตรียมง่ายที่สุด และที่นี่ฉันจะบอกวิธีทำความสะอาดเครื่องในไก่จากฟิล์มและภาชนะส่วนเกินอย่างเหมาะสม ฉันจะไม่อธิบายกระบวนการนี้อีกต่อไป ดังนั้นในเวอร์ชันต่อๆ ไป คุณสามารถกลับมาที่นี่และจำไว้ว่ามันทำอย่างไร
เราต้องการ:
- หัวใจไก่แช่เย็น - 800-900 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ไม่เสมอไป แต่มีหนังอยู่ในเครื่องในบ้าง สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีดคมๆ และจากส่วนที่หนาของหัวใจเราตัดไขมันและเส้นเลือดส่วนเกินออก
2. ที่ด้านบนของหัวใจแต่ละดวงเราทำการตัดตามยาว 2 อัน มีเส้นเลือดอยู่ตรงนั้น มาทำความสะอาดเลือดที่ติดอยู่ด้วยมือของเรา และล้างส่วนที่เหลือใต้น้ำ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเครื่องในแต่ละชิ้นใต้ก๊อกน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระชอนแล้ววางเนื้อทั้งหมดไว้ที่นั่น
4. เลือดส่วนเกินจะระบายออกทั้งหมด ทิ้งหัวใจไว้ในกระชอนสักครู่เพื่อระบายน้ำ คุณจะทิ้งมันไว้ในอ่างล้างจานหรือวางจานรองน้ำไว้ข้างใต้ก็ได้
5. ปอกหัวหอมและหัวผักกาด ตัดเป็นวงแหวนสี่วงบนกระดานในครัว
6. วางกระทะที่มีก้นหนาบนไฟ เทน้ำมันลงไปด้านล่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางหัวหอมสับ
7. เราไม่เสียเวลาและใส่หัวใจลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศเหล่านี้เพียงพอสำหรับสูตรอาหารง่ายๆ
อย่าลืมคนมวลอะโรมาติกด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
8. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
9. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้ทอดอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยเปิดฝาโดยใช้ไฟแรง ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยไป
เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ บนโต๊ะ เป็นกับข้าวคุณสามารถต้มมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งหรือโจ๊กบัควีทต้มกับเนยได้
หัวใจไก่หอมและนุ่มชวนรับประทาน น่าทาน!
หัวใจไก่ปรุงด้วยหัวหอมและแครอท
เราทำให้การทำอาหารซับซ้อนและเพิ่มส่วนผสมมากขึ้น พวกเขาจะทำให้จานสว่างและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น สำหรับสูตรที่มีแครอทเราจะต้องใช้กระทะ 2 อัน จะดีกว่านี้ถ้ามีหม้อและกระทะ
เราต้องการ:
- หัวใจไก่ - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้นใหญ่;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- น้ำมันพืช
- ครีมเปรี้ยว 15% - 150 กรัม
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เครื่องในแช่แข็งและแช่เย็นมีความเหมาะสม แต่ของที่แช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนโดยการละลายน้ำแข็งอย่างอ่อนโยนในตู้เย็น
1. เราทำความสะอาดหัวใจและล้างพวกเขาจากเลือดและฟิล์ม ขจัดไขมันส่วนเกิน
2. ตัดแต่ละส่วนตามขวางออกเป็น 2-3 ส่วน
3. โยนมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เติมเกลือและทำให้แห้งด้วยวิธีนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเป็นเวลาหลายนาที ในเวลาเดียวกันให้คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อติดก้น น้ำส่วนเกินจะระเหยออกไปในช่วงเวลานี้
สะดวกในการใช้กระทะแบบกระทะปรุงอาหาร มันค่อนข้างลึกและในขณะเดียวกันก็มีก้นหนาซึ่งให้ความร้อนได้ดี
4. เมื่อเครื่องในแห้งให้เทน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมผัดด้วย
5. ในเวลานี้ในกระทะอีกใบให้เคี่ยวหัวหอมและแครอท
6. นำเปลือกออกจากหัวหอม บนกระดานสับผักเป็นสี่ส่วน คุณยังสามารถใช้วงแหวนครึ่งวงหรือวงแหวนที่เล็กกว่าก็ได้ นี่สิใครชอบ..
7.ส่งไปทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ในชามแยกต่างหาก ขูดแครอท
9. เพิ่มเนื้อแครอทลงในหัวหอมแล้วผสมกับไม้พาย ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
10. ผสมเนื้อย่างที่เสร็จแล้วกับหัวใจ เพิ่มครีมและในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการความเผ็ดเล็กน้อยในจาน
11. ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
อาหารกลางวันพร้อมแล้ว จานนี้ดูน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมาก หัวใจไก่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือข้าวต้ม คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดแตงกวาสดและมะเขือเทศพร้อมสมุนไพรแยกกันได้
สูตรน่ารับประทานสำหรับเครื่องในผัดในครีม
อีกสูตรสำหรับหัวใจแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว โดยวิธีการนี้เป็นเครื่องในไก่ที่เตรียมไว้บ่อยที่สุด เนื่องจากส่วนผสมมากเกินไปอาจทำให้รสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้มากเกินไป และครีมเปรี้ยวจะให้กลิ่นหอมของครีมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ
เราต้องการ:
- หัวใจไก่ - 800 กรัม;
- หัวหอม - 3-4 หัว;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- ผักชี - 1 พวง;
- ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. การวางอาหารทั้งหมดลงบนโต๊ะทันทีจะสะดวกเสมอ ผักต้องล้างและปอกเปลือก และเราก็เอาฟิล์มออกจากหัวใจและทำความสะอาดเลือดออกจากหลอดเลือด
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ทอดหัวใจในน้ำมันประมาณครึ่งชั่วโมง เราคนพวกเขาเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
4. เมื่อเครื่องในมีสีทองคงที่ ให้ใส่หัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ปรุงอาหารโดยเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินจากอาหารระเหยไป
5. ผสมมวลทั้งหมดด้วยไม้พาย ปล่อยให้ทอดต่ออีก 20 นาที
6. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด โดยวิธีการหลังสามารถผ่านการกดกระเทียมได้
7. ถูชีสด้านบนแล้วผสมด้วยไม้พายจนเนียน ช่วงนี้ชีสจะละลาย
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 2-3 นาที ให้ปิดไฟ โรยผักชีสดสับละเอียดไว้ด้านบน ปิดฝากระทะเพื่อให้จานอยู่ได้ 3 นาทีและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรสดและรสชาติครีมของหัวใจ
9. กระจายผักชีพร้อมกับเนื้อ เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ และสำหรับกับข้าวคุณสามารถต้มพาสต้าได้อย่างรวดเร็ว
น่าทาน!
วิธีปรุงหัวใจในซอสมะเขือเทศ?
สงสัยว่ามีคนไม่ชอบมะเขือเทศมั้ย? ตัวอย่างเช่น ฉันแค่ชื่นชอบพวกเขาในรูปแบบใดก็ตาม ผลเบอร์รี่แสนอร่อยมักจะเข้ากันได้ดีในมื้อเย็นและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย และหัวใจในซอสมะเขือเทศก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก สูตรที่นี่ต้องใช้มะเขือเทศวางด้วย แต่สามารถแทนที่มะเขือเทศเปรี้ยวขูด 3-4 ลูกได้อย่างง่ายดาย
เราต้องการ:
- หัวใจไก่ - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำ - 200 มล.
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
- น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเลและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มเครื่องในไก่ที่ล้างสะอาดและล้างในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที ฉันอธิบายวิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องในสูตรแรก
2. วางกระทะทรงลึกบนไฟแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนใส เพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อย
4. ผัดเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายคน เพิ่มสมุนไพรแห้งและพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส เติมน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว
5. ใส่หัวใจของเรา กระเทียมสับ และผัดให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที
6. วางหัวใจหอมที่เสร็จแล้วไว้บนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ
เราเพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลินและก้าวไปสู่วิธีการปรุงอาหารขั้นต่อไปในหม้อหุงช้า
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำอาหารเย็นในหม้อหุงช้า
เกือบทุกห้องครัวมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม - ผู้เล่นหลายคน เธอมักจะทำอาหารอร่อยเสมอ คุณเพียงแค่ต้องหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงไป แน่นอนว่าหัวใจไก่ก็ไม่ถูกละเลยเช่นกัน ด้วยชุดผักคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ และฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรที่ดีและรวดเร็วนี้
สูตรเครื่องในซอสถั่วเหลืองอร่อยมาก
ซีอิ๊วช่วยให้หัวใจไก่มีรสเผ็ดร้อนและกลมกล่อม มันยังมาแทนที่เกลือด้วยเพราะมันมีรสเค็ม อาหารตะวันออกนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มไร้เชื้อเช่นเดียวกับที่ทำในประเทศจีน
เราต้องการ:
- หัวใจไก่ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมฮ็อปซูเนลี;
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
1. ต้มหัวใจที่ล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที ระบายลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. จากนั้นหั่นเครื่องในแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วน
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่หัวใจลงไปแล้วทอดกวนประมาณ 5-7 นาที พวกเขาจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มฮ็อปซูเนลีและพริกไทยดำเล็กน้อย เพิ่มวางมะเขือเทศ
แทนที่จะใส่ฮ็อปซูเนลี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ จินตนาการเพียงเล็กน้อยแล้วคุณจะได้รสชาติใหม่ของคุณเอง
6. สามารถเปลี่ยนส่วนผสมสุดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวได้ มันจะทำให้อาหารไม่อร่อยน้อยลงและอาจน่ารับประทานมากขึ้นอีกด้วย
7. ปรุงอาหารต่ออีกห้านาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสมุนไพรสดได้
ใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาที น่าทาน!
ปรุงหัวใจไก่ด้วยหัวหอมและกระเทียม
การเลือกของเราเสร็จสิ้นด้วยหัวใจไก่ในซอสหัวหอมกระเทียม เตรียมจานอย่างรวดเร็วภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปรุงเป็นมื้อเย็นหากคุณรู้สึกเหนื่อยหลังเลิกงาน และครอบครัวต้องได้รับอาหาร) ดังนั้นวิธีนี้จึงเป็นที่หนึ่ง (อันดับหนึ่ง) ในเรื่องความเร็ว!
เราต้องการ:
- หัวใจไก่ - 900 กรัม;
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- Zira (ยี่หร่า), ปาปริก้า, ขมิ้น;
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทรงลึกหรือกระทะ เราตั้งไฟแรง วางหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอด เรายังเพิ่มกระเทียม สามารถสับละเอียดหรือกดผ่านการกดกระเทียมได้
2. ใส่หัวใจไก่ที่ล้างแล้วลงไป ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที ผัดสลับกันเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอ
3. ใส่ยี่หร่าป่น ขมิ้น และปาปริก้าป่น เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผสมส่วนผสมแล้วทอดโดยเปิดฝาไว้ 10 นาที
เสิร์ฟอาหารอันโอชะลงบนโต๊ะ โรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน น่าทาน!
นั่นคือทั้งหมด!
อย่างที่คุณเห็น หัวใจไก่นั้นเตรียมง่ายและเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด หากต้องการรสชาติใหม่ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและพริกหยวกได้ แต่ส่วนผสมหลักที่เครื่องในเข้ากันได้ดีที่สุดในจานคือหัวผักกาดและครีมเปรี้ยว
ฉันขอให้คุณได้อาหารที่อร่อยที่สุด! เขียนบทวิจารณ์และคำแนะนำของคุณ ลาก่อน!
หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่เล็กที่สุด น้ำหนักของหัวใจที่ใหญ่ที่สุดไม่เกิน 40 กรัม ในการปรุงให้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ
แต่ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอกไก่ เรามาดูวิธีการเลือกและแปรรูปอย่างถูกต้องก่อน
วิธีการเลือกเครื่องในสด
หัวใจไก่ขายแช่แข็งและแช่เย็น อันไหนดีกว่าที่จะเลือก?
แน่นอนว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะดีกว่า ในกรณีนี้จะเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่ามันสดแค่ไหน
ผู้จัดจำหน่ายหลายรายอาจส่งต่อผลพลอยได้จากการละลายน้ำแข็งในรูปแบบแช่เย็น จะคิดออกได้อย่างไร?
ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับโครงสร้างของหัวใจ ในผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จะมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียนอยู่เสมอ ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งมีความไม่แน่นอน มีสีหมองคล้ำมีจุดสีน้ำเงิน นี่แสดงให้เห็นว่าหัวใจไม่ได้สดที่สุดและเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อมัน
พวกเขาทั้งหมดควรจะเท่ากันและมีขนาดเล็ก
บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะมีลักษณะปิดผนึกโดยไม่มีความเสียหายใดๆ โดยต้องระบุวันหมดอายุและวันผลิต
กฎการใช้และสารที่มีประโยชน์
ก่อนปรุงหัวใจไก่ โปรดทราบว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ แต่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก
มี 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งต่ำกว่าในเนื้อสัตว์อย่างมาก
คุณไม่ควรใช้อาหารที่ทำจากหัวใจไก่มากเกินไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด 300 กรัมต่อเดือนก็เพียงพอแล้ว
หัวใจไก่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและโปรตีนที่มีคุณค่า ซีเรียลหรือผักเข้ากันได้ดีกับพวกมัน
กำลังประมวลผล
ก่อนที่จะปรุงหัวใจไก่ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด
นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะ เนื่องจากหัวใจไก่มีขนาดเล็กมากและจำเป็นต้องแปรรูปแต่ละชิ้น
ขั้นตอนดำเนินการในสามขั้นตอน:
- ในระยะแรกเราเติมน้ำลงในเครื่องและกดที่หัวใจแต่ละดวงเพื่อเอาลิ่มเลือดที่เหลือและของเหลวส่วนเกินออกไป
- ขั้นที่ 2 ตัดไขมันและหลอดเลือดออก หลายคนไม่ทำเช่นนี้เนื่องจากองค์ประกอบทั้งหมดนี้กินได้ แต่บางครั้งก็สามารถทำลายรสชาติของอาหารได้
- ในขั้นตอนสุดท้าย หลังจากกิจวัตรทั้งหมดเสร็จสิ้น เราจะล้างหัวใจแต่ละดวงอีกครั้ง คราวนี้ใต้น้ำไหล ต้องทำจนกว่าน้ำจากใต้แต่ละอันจะใส เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ให้บีบด้วยมือ ไม่มีประโยชน์ที่จะโยนมันลงในกระชอนเนื่องจากน้ำทั้งหมดจะไม่ระบายออกไป
ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานใดๆ ที่ทำจากใจ คุณสามารถต้มพวกมันได้ ควรทำสิ่งนี้ในนมจะดีกว่า จากนั้นพวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้นและกำจัดความขมขื่นส่วนเกินออกไป
เมื่อรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์สดที่เหมาะสมและแปรรูปแล้ว เรามาพิจารณาสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากใจไก่กัน
หัวใจในซอสครีม
จานนุ่มและอร่อยมาก
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- บรรจุภัณฑ์ครีมยี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์
- หัวใจไก่หนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมสองหัว
- แชมเปญ 350 กรัม
- พริกไทยขาวป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทอด จะดีกว่าถ้าใช้แบบขัดเกลา
- พวงสมุนไพรสด
กระบวนการทำอาหาร
ไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงหัวใจไก่ในครีมอย่างโอชะ สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณทำสิ่งนี้
เริ่มจากหัวใจก่อน ดำเนินการตามโครงการข้างต้น หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 15 นาที
ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังทอดอยู่ ให้ล้างและทำความสะอาดเห็ด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
หลังจากนั้นปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
หากเนยทอด ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเทครีมลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนปิด ใส่ใบกระวาน พริกไทยป่น และเกลือ
หลังจากปิดจานแล้ว ควรคลุมจานไว้หลายนาทีเพื่อให้เย็นและดูดซับกลิ่น ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ความลับของเมนูนี้คือครีมทำให้หัวใจนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหัวใจไก่ในครีมแล้ว น่าทาน!
"เมาหัวใจ"
บางทีสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องในไก่
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำบริสุทธิ์
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดงสองสามช้อน
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ใช้ของปลอมดีกว่า
- ผักชีฝรั่งสดพวง
กระบวนการทำอาหาร
เรามาดูวิธีการปรุงหัวใจไก่ในกระทะย่างอย่างถูกต้อง
ในระยะแรก หมักหัวใจ ทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วล้างแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหากเติมน้ำเติมเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมักให้เข้ากัน
ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส โดยผสมน้ำมันมะกอก ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างจนเกิดเป็นก้อนหนา
หลังจากหมักหัวใจแล้ว ให้เอาของเหลวส่วนเกินออกโดยกดแต่ละอันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
วางแต่ละชิ้นบนไม้เสียบโดยไม่ต้องตัดแล้วเทซอสที่ได้ลงไป ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ไม่เกินห้านาทีจากทุกด้าน
โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
หัวใจ? สูตรกับมันฝรั่ง
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมสองสามอัน
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- กระเทียมไม่กี่กลีบ
- น้ำบริสุทธิ์สองแก้ว
- น้ำมันพืช.
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานสองสามใบ
- ผักชีฝรั่งสดพวง
กระบวนการทำอาหาร
หลังจากนั้นให้โอนไปยังภาชนะที่เราจะเคี่ยว เป็นที่พึงประสงค์ว่าเป็นหม้อเหล็กหล่อ ในกรณีที่รุนแรง ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา
ในขั้นต่อไปให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วส่งไปที่หัวใจ
ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งตามปกติเพื่อตุ๋น เทลงในส่วนผสมในกระทะแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน
ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่กระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ใบกระวานเกลือและพริกไทย หลนอีกสิบนาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ปิดไฟทันทีและพักจานไว้สักครู่
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ
หัวใจในน้ำผึ้ง
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
- รากขิง 15 กรัม
- หัวหอมหนึ่งหัว
- ส้มเขียวหวานสองอัน
- แครอทหนึ่งอัน
- ไวน์แดง.
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส
- พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
หัวใจไก่น้ำผึ้ง. วิธีทำอาหาร? สูตรพร้อมรูปถ่าย
ขั้นตอนที่หนึ่ง ทำความสะอาดและล้างหัวใจไก่ แห้งและผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่สอง เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้บีบรากขิงออกขูดบนเครื่องขูดละเอียดเติมไวน์และพริกไทยป่น เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สาม หมักหัวใจ เทน้ำดองลงบนเครื่องในเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่สี่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ห้า ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่หัวใจที่ดองไว้แล้วลงไป ปิดฝาเคี่ยวไว้อย่างน้อย 15 นาที จากนั้นเปิดฝาให้ของเหลวระเหยหมด
ขั้นตอนที่หก ใส่เกลือลงในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นอีกไม่กี่นาที
ขั้นตอนที่เจ็ด ก่อนปิดให้ใส่ผักใบเขียวสับ
ขั้นตอนที่แปด วางบนจานแบนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม จานนี้เหมาะเป็นของว่างพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ตับไก่และหัวใจพร้อมผัก อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- ตับและหัวใจ 250 กรัม
- หัวหอมหนึ่งหัว
- มะเขือเทศสองสามลูก
- พริกหยวกสามอัน ทางที่ดีควรเลือกสีที่แตกต่างกันเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจาน
- เกลือและพริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานเล็กน้อย
- น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรสดสำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร
มาเรียนรู้วิธีปรุงตับไก่และหัวใจเพื่อให้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย:
- เราล้างผลิตภัณฑ์ไก่กึ่งสำเร็จรูป ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ลวกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก สับแบบเดียวกับมะเขือเทศ
หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเราก็เริ่มทำอาหาร
เทน้ำมันลงในหม้อเหล็กหล่อแล้ววางตับและหัวใจ ทอดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ใบกระวาน เราระเหยของเหลวส่วนเกินแล้วเติมเกลือและพริกไทยเท่านั้น
วางผักทั้งหมดยกเว้นพริกหยวก และเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้สิบนาที ใช้ไม้พายคนส่วนผสมในหม้อต้มเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้
ห้านาทีก่อนปิดเครื่อง ให้ใส่พริกหยวกลงไป
หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้โรยจานที่ยังร้อนอยู่ด้วยสมุนไพร
ความลับของการปรุงเครื่องใน
คุณสามารถตุ๋นหัวใจได้ไม่เพียง แต่ในซอสนมเท่านั้น ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใช้ได้ผลดี
นอกจากเครื่องเทศทั่วไป เช่น เกลือ กระเทียม และพริกไทย แล้ว ยังเข้ากันได้ดีกับไธม์ อะโวคาโด และผักชี อาหารจานใดก็ได้จะได้รสชาติที่แปลกใหม่และประณีต
คุณสามารถใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำดองสำหรับพวกเขาได้
แน่นอนว่าการปรุงหัวใจไก่ในกระทะ ในหม้อขนาดใหญ่ หรือในหม้อหุงช้านั้นอร่อยแค่ไหนนั้นเป็นทางเลือกของทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเลือกและรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้
วิธีปรุงหัวใจไก่? แม่บ้านคนใดที่ต้องการประหยัดในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักถามตัวเองด้วยคำถามนี้เป็นครั้งคราว และเรามีคำตอบมากถึง 12 คำตอบ!
นำทางไปยังหน้านี้อย่างรวดเร็ว
1) หัวใจไก่ทอด
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำดื่ม 1 แก้ว
- 2 หัวหอมเล็ก
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ลอกฟิล์มใสบางๆ ออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวใจลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที เมื่อเปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนหัวใจ ให้เทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นประจำ ระวังอย่าให้หัวใจไหม้ เติมน้ำให้ทันเวลาหากระเหยเร็ว ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากที่น้ำจากกระทะระเหยเกือบหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทผักลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แกงเข้ากันได้ดีกับจานนี้
2) หัวใจในซีอิ๊ว
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 600 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 1 อัน
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- หนึ่งในสามของแก้วน้ำ
- แกงเล็กน้อย, ใบโหระพาเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวใจออกเป็นสองส่วนตามขวาง ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอทขูด ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสด แกง และใบโหระพาแห้งเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเท "ซอส" - ครีม + มายองเนส + น้ำต้มสุกเล็กน้อย หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน
3)หัวใจไก่ทอดผักดอง
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 อัน
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
ทอดหัวใจไก่ที่ล้างให้สะอาดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบผัดทอดต่ออีก 10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการทอด เพิ่มผักดองขูดหยาบและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน
4) หัวใจไก่ตุ๋นในครีม
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 300 กรัม
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ วางหัวใจไก่ที่ล้างแล้วลงไปทอดประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ทอดด้วยหัวใจจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที จากนั้นเจือจางครีมกับน้ำ คนและเคี่ยวหัวใจใต้ฝาจนนิ่ม
5) หัวใจไก่ในครีม
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- ครีม 200 มล. ไขมัน 20%;
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส;
- เกลือและพริกไทยป่น
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เพิ่มหัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทครีมลงในกระทะ ยังคงเคี่ยวหัวใจด้วยผักและครีมประมาณ 20-25 นาที เพิ่มผักชีลาวสับละเอียด 5 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ หัวใจไก่ในซอสที่ทำจากครีมเหลว 20% นุ่มและนุ่มมาก
6) หัวใจไก่กับข้าวในหวด
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 400 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
- เนย 50 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม (ขน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
อาหารจานนี้เตรียมง่ายมาก ล้างหัวใจและวางในภาชนะนึ่ง เพิ่มแครอทขูดและเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดหวดและปรุงหัวใจในน้ำมันด้วยแครอทเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ข้าวล้างด้วยน้ำเย็นเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้จานแห้งปรุงเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 5 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งแทนแครอทได้
7) หัวใจในซอสมะเขือเทศ
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 700 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว;
- หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท ไม่จำเป็น
เราแนะนำให้เติมเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ ล้างหัวใจเอาฟิล์มออกทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรส เคี่ยวจนสุก
คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้: ครัสโนดาร์ปกติหรือ
8) หัวใจไก่พร้อมผักในหม้อหุงช้า
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- 1 รากพาร์สนิป;
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำครึ่งแก้ว
- สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวใจ ปอกเปลือกและขูดผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม บนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวใจด้วยผักขูดในน้ำมันพืชด้วยโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมเกลือ เติมน้ำครึ่งแก้ว และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรสดสับ หัวใจไก่ในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อยมาก!
9) หัวใจไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- เนย 50 กรัม
- น้ำ 2 แก้ว
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- ปาปริก้า พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างหัวใจและทอดในเนยเป็นเวลา 15 นาทีด้วยโปรแกรม "ทอด" อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ คุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว ผ่านไปครึ่งทาง ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เครื่องเทศและน้ำ หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในโปรแกรม "Keep Warm" มื้อเย็นคงจะอร่อยสุดๆ อย่างไรก็ตามหัวใจไก่กับมันฝรั่งก็สามารถปรุงในเตาอบได้เช่นกัน
10) หัวใจไก่อบ
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 500 กรัม
- เซโมลินา 1 ถ้วย;
- 2 หัวหอมเล็ก
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- น้ำ 2 แก้ว
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เติมเซโมลินาด้วยน้ำ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช จากนั้นสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก บดหัวใจไก่และหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่แยกกันแล้วเติมเซโมลินาตีอีกครั้งแล้วเติมมวลหัวหอม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มลงในส่วนผสมของหัวทั่วไปใส่เกลือและพริกไทย เอาชนะทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11) สลัดผักชีฝรั่งและหัวไชเท้าขาวกับหัวใจไก่
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 300 กรัม
- หัวคื่นฉ่ายขนาดเล็ก 1 หัวหรือครึ่งหัวใหญ่
- หัวไชเท้า Daikon ขนาดใหญ่ 1 อัน
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- ผักชีฝรั่งสด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส
ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจไก่ก่อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นใส่ในชามสลัดใส่ผักที่ปอกเปลือกและขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!
12) แพนเค้กหัวใจไก่
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ
- หัวใจไก่ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
เราไม่ได้เขียนสูตรการทำแพนเค้กที่นี่เพื่อไม่ให้ทำซ้ำ - ดูได้ที่ลิงค์ นี่คือวิธีการเตรียมไส้ ล้างหัวใจ เอาฟิล์มออก ตัดไขมันออก หั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกหัวหอมทอดออกเป็นครึ่งวงและแครอทขูด (จนเป็นสีเหลืองทอง) ผสมกับหัวใจรีดในเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทย ยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมของอร่อยมากมายจากหัวใจไก่ได้
สิ่งนี้ก็น่าสนใจเช่นกัน:
บทความในหัวข้อ
