ชาร์ลอตต์กล้วยที่อร่อยที่สุด สูตรชาร์ลอตต์กับกล้วยในเตาอบ

การเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยเป็นพิเศษและในขณะเดียวกันการอยู่ในครัวเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ก็เป็นความฝันอันหวงแหนของภรรยาและแม่ที่ทำงาน หากจินตนาการของคุณล้มเหลวแล้วและเงินในกระเป๋าของคุณมีไม่มากนัก charlotte ที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนพร้อมกล้วยที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir จะช่วยได้

คุณอาจมีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขนมอบโฮมเมดเหล่านี้อยู่ในตู้เย็น แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้ามาก

เรามีสองตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการเตรียมของหวานสุดโปรดพร้อมรสชาติแปลกใหม่ในเตาอบ ทั้งคู่สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากความเรียบง่าย งบประมาณ และผลลัพธ์ด้านรสชาติที่ "เครดิต" สม่ำเสมอ

ชาร์ล็อตต์กล้วยกับครีม: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• กล้วย - 3 ชิ้น + -
• - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ + -
• — 4 ชิ้น + -
• — 2 แก้วบางส่วน + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• โซดาครัว - 1/2 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 หยิก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับกล้วยในเตาอบ

แนวคลาสสิกคือ apple charlotte แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็มีความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้กล้วยที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเป็นไส้ผลไม้เพื่อทำให้แป้งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ไม่เช่นนั้น ชาร์ล็อตต์กล้วยแบบโฮมเมดก็ทำมาเกือบจะเหมือนกับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ เราต้องการแป้งสาลีพรีเมี่ยม - ให้ปริมาณดีที่สุด เราจะใช้น้ำตาลผลึกสีขาว

1. หลังจากปอกกล้วยแล้ว ให้หั่นเป็นวงเท่าๆ กัน ความหนา – ประมาณ 1 ซม.
2. เราเอาไข่ออกจากเปลือกแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีฟองด้วยเครื่องผสม
3. จากนั้นทำให้ส่วนผสมไข่หวานและตีต่อจนผลึกหวานละลาย

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าคราวนี้ไส้มีรสหวาน ดังนั้น 0.5 ช้อนโต๊ะก็อาจเพียงพอแล้ว ทรายหวาน

1. ตอนนี้คุณต้องเทโซดาลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำส้มสายชูเบอร์รี่ที่มีอยู่ในฟาร์ม - แอปเปิ้ลหรือองุ่น หากมีสารสังเคราะห์เพียง 9% ก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือการรอให้เกิดฟองอย่างรวดเร็ว
2. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมของไข่ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป แล้วเทเนยที่ละลายแล้ว (แต่ไม่ร้อน!) ลงไป
3. หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้เติมแป้งด้วยแป้งโดยแบ่งเป็นบางส่วน มวลควรมีความสม่ำเสมอปานกลางเพื่อให้สะดวกในการเทลงในแม่พิมพ์ด้วยช้อน
4. เมื่อทาแม่พิมพ์ (แบบถอดได้จะพอดี) ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้งหนึ่งในสาม
5. เรา "จม" ชิ้นกล้วยลงไปแล้วเติมส่วนที่สองของส่วนผสมแป้งลงไป มาถึงตอนนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 o C แล้ว วางแม่พิมพ์ลงไปแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

9. หลังจากเริ่มอบประมาณ 20 นาที (เมื่อเค้กเพิ่มปริมาตร) คุณต้องย้ายมันไปที่ชั้นวางที่สูงขึ้นหรือปิดเครื่องทำความร้อนด้านล่างเพื่อไม่ให้ขนมไหม้

เมื่อชาร์ล็อตต์ที่มีกล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบและกลิ่นหอมของกล้วยหอมกระจายไปทั่วห้องครัว คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ ค่อยๆ ติดลงในพายโดยให้ด้านที่ไม่มีหัวกำมะถัน แล้วดูว่ามีแป้งดิบติดอยู่หรือไม่ หากยังเหลืออยู่ ให้นำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบและพักไว้ต่อไปอีก 10 นาที

ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วต้องพักให้เย็น จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหอมกรุ่นที่กำลังนึ่งอยู่

Banana Charlotte ดั้งเดิม: สูตรพร้อม kefir

บางคนอาจโต้แย้งว่าเป็นไปได้อย่างไรที่จะอบ charlotte ที่เขียวชอุ่มและอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเพราะสูตรคลาสสิกสำหรับพายนี้ไม่ต้องการอะไรอื่นนอกจากไข่น้ำตาลแป้งและไส้

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบิสกิตและพบว่าชาร์ล็อตต์แห้งไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตามด้วยฐาน kefir มันจะดูชุ่มฉ่ำกว่า นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในกล้วยเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ มาลองกัน!

วัตถุดิบ

• Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• เนย – 125 กรัม;
• โซดา (ปูนขาว) – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• กล้วย – ผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผล;
• แอปเปิ้ลหวาน - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล

วิธีทำกล้วยชาร์ล็อตต์ดั้งเดิมด้วยมือของคุณเอง

• มาเตรียมผลไม้กันเถอะ: ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือก (ถ้าเปลือกไม่แข็งไม่จำเป็นต้องหั่นออก) เอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม
• เราใส่โซดาลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย - มันจะเริ่มฟองทันที
• ตอนนี้เพิ่มเนยเย็นละลายแล้วผสม
• ผสมไข่แยกกันจนเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นเทลงในฐาน kefir เติมน้ำตาลเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
• เมื่อเม็ดหวานละลายสามารถเติมแป้งได้ เราต้องการมันมากจนในที่สุดเราก็จะได้แป้งที่มีความหนาเท่ากับแพนเค้ก
• อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย (เนยหรือผัก) โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาแล้วเทหนึ่งในสามของแป้งลงไป เราจุ่มชิ้นกล้วยลงในนั้นเทส่วนผสมแป้งอีกหนึ่งในสามใส่แอปเปิ้ลและแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
• วางพายในเตาอบอุ่นโดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 o C ในเวลาประมาณ 40 นาที ชาร์ล็อตต์กับกล้วยและแอปเปิ้ลที่ทำด้วยมือของคุณเองตามสูตรง่าย ๆ นี้ก็จะพร้อม

ด้วยการแสดงจินตนาการของคุณ แม้แต่ขนมที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถมอบ "เสียง" รสชาติใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ ด้วยการบุ๊กมาร์กสูตรอาหารที่เสนอสำหรับชาร์ล็อตต์ดั้งเดิมกับกล้วย คุณสามารถเปลี่ยนเมนูครอบครัวของคุณได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

รสชาติแปลกใหม่ของขนมที่คุณชื่นชอบจะทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้นในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรือเป็นกันเอง

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่คาดไม่ถึงที่สุด

น่าทาน!

คุณอยากทดลองทำชาร์ล็อตต์ไม่ใช่กับแอปเปิ้ล แต่ใช้กล้วยไหม! เชื่อฉันเถอะว่าการอบแบบนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าการอบแบบดั้งเดิมมาก สิ่งสำคัญคืออย่าให้กล้วยหั่นเป็นชิ้นมากเกินไปเพราะจะไม่สามารถ "เติบโต" ได้ซึ่งหมายความว่าตัวเค้กจะไม่โปร่งและมีรูพรุน Charlotte เป็นเค้กสปันจ์ แต่ถ้าคุณไม่ชอบสปันจ์เค้ก "แห้ง" ให้เติมผักหรือเนยละลาย 40 มล. ลงในแป้งแล้วเค้กจะออกมาชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

อย่าเพิ่มจำนวนไข่สำหรับชาร์ล็อตต์ เพราะพายอาจไม่อบข้างในและไหม้บริเวณขอบ ในสูตร เบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เกลือ 2 หยิบมือ
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
• กล้วย 2 ลูกสำหรับเติม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะทรงลึก จำไว้ว่าจะต้องตีไข่ให้แตก ดังนั้นเลือกภาชนะที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้มวลไข่ปลิวไปทุกทิศทาง

2. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในภาชนะ ตีมวลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หรือในชามของเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของไข่ ให้แยกไข่ขาวและไข่แดงออก ขั้นแรกตีไข่ขาวด้วยเกลือและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาวจากนั้นจึงรวมทั้งสองก้อนเข้าด้วยกัน

3. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำอีกครั้งโดยเติมแป้งเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนเกิดขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะใส่เนยลงในแป้ง ให้ทำในขั้นตอนนี้ โดยค่อยๆ ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ

4. ทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย เปิดเตาอบที่ 200C เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

5. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง วางกระทะในเตาอบแล้วอบชาร์ล็อตต์ประมาณ 25 นาที โดยสังเกตพื้นผิวของเค้กสปันจ์

แม่บ้านทุกคนอาจทำให้ครอบครัวของเธอเสียมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยชาร์ล็อตต์หอมกับแอปเปิ้ล แต่แม้แต่ขนมอบที่อร่อยที่สุดก็ยังน่าเบื่อได้ คุณจะได้อะไรที่เป็นต้นฉบับ? จะเพิ่มสัมผัสของความคิดริเริ่มและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารที่คุ้นเคยได้อย่างไร?

วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมชาร์ล็อตต์กรอบกับกล้วยที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องขอบคุณผลไม้เหล่านี้ที่ทำให้พายได้รับรสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นคาราเมลที่เข้มข้น

ทางลื่นของชาร์ล็อตต์

ดังที่คุณทราบผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในวัฒนธรรมการกินและประวัติศาสตร์อ้างว่าขนมอบแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลที่เรียกว่า "ชาร์ล็อตต์" มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? ต้นกำเนิดและที่มาของอาหารจานนี้มีหลายเวอร์ชัน

ประวัติความเป็นมาของชาร์ลอตต์มีต้นกำเนิดมาจากสำนักพิมพ์ในอังกฤษ เยอรมัน และแม้แต่รัสเซีย วันนี้เราจะติดตามเส้นทางการทำอาหารอะไรบ้าง? ซึ่งมีสูตรมาจากความนิยมในปัจจุบัน

ราชินีแห่งอังกฤษที่เตา?

แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าอาหารจานนี้ปรากฏครั้งแรกในห้องครัวของปราสาทของสมเด็จพระราชินีชาร์ลอตต์แห่งอังกฤษ ภรรยาของจอร์จที่ 3 สูตรพุดดิ้งเนื้อที่โด่งดังในขณะนั้นได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยโดยสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถและกลายเป็นพายแอปเปิ้ลหวาน อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากความสอดคล้องของชื่อแล้ว ยังไม่มีหลักฐานว่าราชินีแห่งอังกฤษยืนอยู่ที่เตาและทดลองสูตรชาร์ล็อตต์เป็นการส่วนตัว

ชาร์ล็อตต์รัสเซียที่ไม่มีผลไม้

มีหลักฐานว่าซาร์อเล็กซานเดอร์ที่ 1 ชื่นชอบ "Russian Charlotte" มาก เชฟชาวฝรั่งเศสได้เตรียมมันไว้สำหรับกษัตริย์ จานนี้เป็นเค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กที่ด้านล่างและมีคัสตาร์ดบาวาเรียอยู่ด้านบน ไม่มีแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นใดเลย

บางทีเชฟคาริมอาจได้ยินมาแต่ไกลว่าชาร์ล็อตต์กำลังเตรียมอยู่ หรือบางทีพ่อครัวอาจตัดสินใจตั้งชื่ออาหารจานนี้เพราะในภาษารัสเซียในเวลานั้นหญิงสาวชาวต่างชาติทุกคนในสไตล์ฝรั่งเศสคือ Charlottes

เยอรมันแท้

ในความเป็นจริงพายแอปเปิ้ลและต่อมาเป็นสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์กับกล้วยถูกคิดค้นโดยเชฟชาวเยอรมัน เป็นครั้งแรกที่ขนมอบแสนหวานเหล่านี้ปรากฏในร้านเบเกอรี่เยอรมัน เป็นเวลาหลายสิบปีแล้วที่มันถูกทิ้งหรือใส่ในชามสำหรับสัตว์เลี้ยง แต่สาวชาวเยอรมันผู้ประหยัดมองว่าการทิ้งขนมปังเป็นบาป วันหนึ่งพวกเธอจึงตัดสินใจรีไซเคิลและคิดค้นสูตรขนมหวานแสนอร่อยขึ้นมา

ไม่มีใครโต้แย้ง: ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วยไม่ปรากฏขึ้นทันที มันเป็นเส้นทางการทดลองทำอาหารที่ยาวนานและยากลำบากซึ่งมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 อันห่างไกล เธอไม่กลัวการเยาะเย้ยเกี่ยวกับความตระหนี่และความโง่เขลาของ Bavarian Frau เธอไม่กลัวที่จะเป็นคนตลก เพื่อที่ว่าในอีกไม่กี่ทศวรรษเธอจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับหลายประเทศ เป็นของประจำชาติของเยอรมนี และเป็นเพียงอาหารจานโปรดที่ทั่วโลกชื่นชอบ

ทำอาหารชาร์ลอตต์ในเตาอบ

วันนี้เราได้เลือกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์ด้วยกล้วยในเตาอบโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารและต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยบางสิ่งที่หวานและอร่อย

ดังนั้นในการเตรียมชาร์ลอตต์ด้วยกล้วยและแอปเปิ้ล คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้งสาลี - 220 กรัม
• เนยสำหรับทากระทะ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามลูก
• กล้วยสองลูก
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟูสำหรับแป้ง

เรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ล็อตต์แสนอร่อยพร้อมกล้วยและแอปเปิ้ล

ตอกไข่ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลทรายที่นั่น ใช้เครื่องปั่น (ยังคงมีประสิทธิภาพมากกว่าการตีด้วยมือ) ตีมวลหวานจนเป็นฟอง แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าวว่ายิ่งส่วนผสมมีความฟูมากเท่าไร ชาร์ล็อตต์กับกล้วยก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น

ใส่ผงฟูลงในสตรีมบางๆ ขณะตี จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อนผสมกับวานิลลินเล็กน้อย ดังที่คุณทราบแป้งมีความสามารถในการดูดซับของเหลวต่างกันดังนั้นจึงไม่สามารถให้ปริมาณที่แน่นอนได้ แตกต่างกันไปตามที่พวกเขาพูดเพื่อให้เหมาะกับตัวคุณเอง โปรดทราบว่าผลลัพธ์สุดท้ายควรจะค่อนข้างเป็นของเหลว แป้งชาร์ล็อตต์จะมีลักษณะเป็นครีมข้นและไหลลื่น

ปอกเปลือกผลไม้ การตัดเป็นไปตามอำเภอใจ เค้าโครงภายในพายจะคล้ายกับการหั่น บางคนจะบรรจุกล้วยไว้ในชาร์ล็อตต์ และด้านบนจะเน้นให้เห็นแอปเปิ้ลที่เรียงเป็นแถวเรียงกันสวยงาม แม่บ้านอีกคนจะซ่อนผลไม้ทั้งหมดไว้ในพาย ประการที่สามจะวางแอปเปิ้ลไว้ข้างในแล้วตกแต่งด้านบนด้วยกล้วย มีตัวเลือกมากมาย

เตาอบร้อนถึง 190 องศา เทแป้ง charlotte ลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราทำด้วยกล้วยและแอปเปิ้ลตามที่จิตวิญญาณแห่งจินตนาการของพ่อครัวต้องการ เวลาที่เพียงพอในการรับผลลัพธ์คือ 25 นาที บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ส่วนบนของพายเริ่มมีสีน้ำตาลเร็วเกินไป หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้นำชาร์ล็อตต์ออกมา ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ

คุณสามารถตกแต่งพายด้วยใบสะระแหน่สด ครีมอ่อน ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วย สูตรกับขนมปังเก่า

หากคุณต้องการเตรียมชาร์ล็อตต์ตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังดำค้างหรือก้อนขาว 200 กรัม (อะไรก็ได้ที่อยู่ในครัว)
• ไข่สองฟอง
• นม 180 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองสามลูก
• กล้วยอ่อนสุกหลายลูก

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ ให้ใช้เครื่องปั่นบดขนมปังเมื่อวานให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราแบ่งมวลรวมออกเป็นสามส่วน เทเศษขนมปังส่วนหนึ่งลงที่ด้านล่างของจานอบ วางกล้วยไว้ด้านบน โรยด้วยส่วนที่สองของเศษขนมปัง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลกลับเข้าไปแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ

ในชามแยกต่างหาก ผสมนม ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมที่ได้ลงบนก้อนที่มีแอปเปิ้ลและกล้วย ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 170 องศา อบต่ออีก 20 นาที

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการประหยัดเวลาเล็กน้อยในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณสามารถใช้ผู้ช่วยในครัวก็ได้ ในหม้อหุงช้า ชาร์ล็อตต์จะสุกเร็วกว่าในเตาอบเล็กน้อย ขั้นตอนการเตรียมแป้งและไส้จะเหมือนกับในสองสูตรแรกทุกประการ เทหรือเทแป้งลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ไส้ที่เลือกไว้แล้วปิดฝา

ตามกฎแล้ว โมเดลสมัยใหม่จะมีโหมด "การอบ" ในบางรุ่นจะเรียกว่า "พาย" แต่สาระสำคัญของชื่อจะไม่เปลี่ยนแปลง เวลาทำอาหารที่ตั้งไว้ และอุณหภูมิที่ต้องการจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ คุณเพียงแค่ต้องกดปุ่มและรอสัญญาณว่าการดำเนินการเสร็จสิ้น

โปรดทราบว่าในหม้อหุงช้า charlotte กับกล้วย (รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นการยืนยันโดยตรงถึงสิ่งนี้) ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ และใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารน้อยลงมาก

หากมีแป้งไม่เพียงพอ คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นหรือเซโมลินา

หากคุณไม่มีน้ำตาล คุณสามารถใช้แยมโฮมเมด น้ำผึ้ง หรือเพิ่มกล้วยหวานแทนได้

หากเตาอบไม่ทำงาน คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วยในหม้อหุงช้า เครื่องทำขนมปัง เครื่องนึ่ง หรือแม้แต่ในเตาอบแบบพาความร้อนและในไมโครเวฟก็ได้

หากคุณไม่มีจานอบที่ต้องการ ให้ใช้จานเซรามิกหรือแก้วขนาดใหญ่ก็ได้ แม้แต่กระทะหรือชามตื้นๆ ก็ใช้ได้

หากคุณไม่มีเครื่องตีวิปปิ้ง คุณสามารถใช้มือตีโฟมให้เป็นฟองได้ แน่นอนว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวที่ทันสมัยและทรงพลัง

หากชาร์ล็อตต์ไม่ฟูเพียงพอ แสดงว่าการอบบิสกิต (โดยพื้นฐานแล้ว) ถูกรบกวนในช่วง 15 นาทีแรกของการอบในเตาอบ ไม่แนะนำสิ่งนี้อย่างเคร่งครัด นอกจากนี้คุณยังสามารถได้พายที่นุ่มกว่านี้หากคุณตีส่วนผสมไข่อย่างถูกต้องและนานพอ สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ผสมแป้งชาร์ล็อตต์โดยใช้แค่ไม้พายเท่านั้น

คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลสำหรับพายได้ สำหรับผู้ที่ชอบหวานหวานสีแดงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสเปรี้ยว - Antonovka หรือ Grushevka สีเขียว แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะเป็นตัวเลือกในอุดมคติที่ให้รสชาติที่สมดุลแก่ไส้

หากคุณต้องการแช่แข็งพายอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อใช้ในอนาคต" เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้โดยเด็ดขาด เนื่องจากชาร์ล็อตต์เป็นเค้กสปันจ์หลังจากละลายไส้แอปเปิ้ลและมวลของฟองน้ำก็จะกลายเป็นสารละลายที่ไม่พึงประสงค์

ของหวานยอดนิยมมีแคลอรี่เท่าไหร่? คำถามนี้อาจทำให้แม่บ้านทุก ๆ วินาทีที่คิดจะเตรียมขนมนี้กังวล ถ้าเราพูดถึงรุ่นบิสกิตคุณจะได้ประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อเค้กร้อยกรัม หากเรากำลังพูดถึงสูตรที่สองกับขนมปังของเมื่อวานก็จะมีแคลอรี่น้อยลงเล็กน้อย - 216 คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพายได้หากคุณใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดแทนแป้งและแทนที่จะใช้กล้วยหวานให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่ แอปเปิ้ลแคลอรี่ต่ำเท่านั้น

หากแม่พยาบาลหรือสตรีมีครรภ์ต้องการทำอาหารชาร์ล็อตต์เธอก็สามารถทำได้ด้วยความยินดี จานนี้ไม่มีส่วนผสมใด ๆ ที่ต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร

Charlotte กับกล้วย - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอร่อยที่สุดและง่ายที่สุด

ตามเนื้อผ้า charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลหวาน แต่วันนี้ออกนอกกฎและโชว์จินตนาการสักหน่อย ด้วยกล้วยหอมอร่อย จานนี้จะเป็นสิ่งใหม่สำหรับคุณและคุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แฟนและเพื่อนของคุณได้

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;

น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย;

แป้งสาลีร่อน - 1.5 ถ้วย;

ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา ลิตร.;

วานิลลิน - ½ช้อนชา ลิตร.;

กล้วยสุกและนิ่ม – 3-4 ชิ้น;

เนยชิ้นเล็กๆ สำหรับทาจานอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายของชาร์ล็อตต์กับกล้วย

การตระเตรียม:

รวมไข่แช่เย็นในตู้เย็นกับน้ำตาลทราย

ตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนการตีทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นแป้งอาจจะฟูและชาร์ล็อตต์จะไม่หลุดออกจากเตาอบ จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วคนแป้งโดยใช้เพียงช้อน

เทแป้งเพียงครึ่งเดียวลงในกระทะที่ทาน้ำมัน สับกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ

กระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

เทแป้งที่เหลือและวางในเตาร้อนที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

นี่จะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบดังกล่าว โดยทั่วไปแป้งชาร์ล็อตต์เป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนดังนั้นควรจัดการด้วยความระมัดระวังและแม่นยำ กระบวนการทำอาหารของ Charlotte ยังเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร แต่ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่รู้เฉพาะผู้ที่ฝึกเตรียมอาหารจานนี้บ่อยๆ อบชาร์ลอตต์จนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ใช้ไฟปานกลางจะอบทั่วถึงและแป้งที่อยู่ตรงกลางจะไม่แฉะ นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปลดกระดุมออกแล้วคุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่นุ่มฟูและสวยงาม

สามารถเสิร์ฟตกแต่งด้วยกล้วยฝานหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ซึ่งจะเป็นที่ชื่นชอบของคนรักของหวานเป็นอย่างยิ่ง

ชงชาอย่างรวดเร็วแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

ฉันชอบขนมอบที่ง่ายและเรียบง่ายซึ่งใช้เวลาเตรียมน้อย สูตรชาร์ล็อตต์กับกล้วยนี้เป็นเช่นนั้น - การเตรียมไม่ยากและค่อนข้างเร็วพายมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อให้รสชาติของขนมอบน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันจึงตกแต่งด้วยครีมกล้วยที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยว อย่าลืมอบชาร์ล็อตต์กับกล้วยในเตาอบเพื่อดื่มชากับครอบครัว ครอบครัวของคุณจะมีความสุข!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมชาร์ลอตต์กับกล้วยในเตาอบคุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
แป้ง - 1 แก้ว;
กล้วย - 2 ชิ้น
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว (ฉันใช้โฮมเมด) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล - 2 ช้อนชา -
กล้วย - 1 ชิ้น;
ผงโกโก้สำหรับโรย
แก้ว 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

เพิ่มครีมลงในกล้วยบดแล้วผสมครีมให้ละเอียด

ทาครีมลงบนชาร์ล็อตต์ (ทาครีมได้ 2 ชั้น)

หากต้องการให้โรยผงโกโก้ด้านบน ชาร์ลอตต์กับกล้วยอบตามสูตรนี้ในเตาอบมีกลิ่นหอมและอร่อยมากแน่นอนคุณสามารถปล่อยให้ขนมอบนั่งได้ แต่มันยากมาก!

และแน่นอนว่าการตัด

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!