การทำซุปต่างๆ สูตรซุป. วิธีทำน้ำซุปแบบง่ายๆ และสูตรน้ำซุปใสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซุปมะเขือเทศสวิสแสนอร่อย

เกี๊ยวและซุปไข่เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว มันฝรั่งต้มและบดช่วยเพิ่มความหนาและความเข้มข้นให้กับซุป เนื่องจากมีส่วนผสมจำนวนมาก - มันฝรั่ง, เกี๊ยว, ไข่, มะเขือเทศและผักทอด, ซุปกับเกี๊ยวและไข่จึงอร่อยและน่าพอใจมาก

เกี๊ยว ไข่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม พริกไทยป่น น้ำมันดอกทานตะวัน ผักชีฝรั่ง น้ำ ใบกระวาน ออลสไปซ์ เกลือ

แม้ว่าซุปกรีกถือบวชจะเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็มีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาติ รสชาติของอาหารจานแรกนี้ “ส่ง” เราไปสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเพียงแค่ดื่มหนึ่งช้อนเต็ม

ถั่วกระป๋อง มะเขือเทศในน้ำผลไม้กระป๋อง มะกอกเขียว หัวหอม หัวหอมแดง รากผักชีฝรั่ง แครอท วางมะเขือเทศ...

ซุปครีมกับเห็ดและชีสละลายใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน เห็ดดอกกุหลาบทอด ครีม ชีสละลาย และผักชีลาวหอมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ซุปที่น่ารับประทานและน่ารับประทานจะช่วยให้คุณลืมความหิวได้นาน!

แชมปิญองสด, ชีสแปรรูป, ครีม, มันฝรั่ง, กระเทียมหอม, แครอท, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ

สูตรที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาสำหรับซุปบีทรูทร้อนกับถั่ว แชมปิญอง และสีน้ำตาลสามารถสร้างความประหลาดใจและทำให้ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารประหลาดใจ! เนื้อหนา เข้มข้น มีหลายส่วนผสม - ซุปนี้สามารถตอบสนองความหิวของคุณได้เป็นเวลานาน

วันนี้เราจะเตรียมซุปจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย แต่ความเอร็ดอร่อยของซุปนี้จะถูกเติมด้วยบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากแป้งซึ่งปรุงได้เร็วมาก

มันฝรั่ง หัวหอม แครอท มะเขือเทศ กระเทียม ผักชีลาว น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพร ไก่สับ หัวหอม ผงกระเทียม...

ซุปมะเขือเทศกับกะหล่ำปลีดองและปลายข้าวข้าวโพดเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและอิ่มท้อง จานนี้ได้รสชาติดั้งเดิมและเข้มข้นด้วยกะหล่ำปลีดอง ผักที่อุดมสมบูรณ์ และน้ำซุปเนื้อที่มีกลิ่นหอม

เนื้อวัว, กะหล่ำปลีดอง, ปลายข้าวโพด, มันฝรั่ง, พริกหยวก, หัวหอมแดง, มะเขือเทศบด, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ...

หากเมื่อใดก็ตามที่คุณนั่งลงที่โต๊ะอาหารเย็นด้วยช้อนเป็นเรื่องปกติเมนูของหลักสูตรแรกของคุณก็ต้องหลากหลายและน่าสนใจ เขียนสูตรซุปอะโรมาติกพร้อมเนื้ออกหมูรมควัน ผักกาดขาว และถั่วลันเตานี้ลงในตำราอาหารของคุณและเตรียมไว้ในโอกาสแรก

เนื้ออกหมู ขาไก่ มันฝรั่ง ผักกาดขาว หัวหอม ถั่วลันเตาแช่แข็ง กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น...

ซุปถั่วใส่เห็ดและซี่โครงหมูทอดอร่อยและอิ่มมาก นี่เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ ซี่โครงหมูทอด ถั่ว เห็ด และเครื่องเทศหอมๆ ช่วยให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นมาก คุณจะรักซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้อย่างแน่นอน!

ซุปที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมลูกชิ้นพาสต้าและผักโขมจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อดอาหาร มีทบอลไก่เนื้อนุ่มอบในเตาอบ จากนั้นเติมแครอท พาสต้า และผักโขมลงในน้ำซุปร้อนๆ

สะโพกไก่ ผักโขม พาสต้า ไข่ ชีสแข็ง เกล็ดขนมปัง กระเทียม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น...

ฉันอยากจะเสนออาหารมังสวิรัติที่น่าสนใจมากให้คุณลอง - ซุปก๋วยเตี๋ยวกับลูกชิ้นข้าวถั่วเลนทิล เราประสบความสำเร็จอย่างมากในการเปลี่ยนลูกชิ้นแบบดั้งเดิมด้วยลูกชิ้นที่ทำจากถั่วเลนทิลและข้าว - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สปาเก็ตตี้ หัวหอม แครอท มะเขือเทศบด กระเทียม เกลือ น้ำมันพืช ใบกระวาน พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง น้ำ ถั่วเลนทิล ข้าว หัวหอม...

ซุปแครอทบดกับแอปเปิ้ลและมอสซาเรลล่ามีความสดใสเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ มอสซาเรลลาชีสละลายและแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมซุปแครอทและเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ได้อย่างลงตัว ซุปข้นนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารกลางวันของคุณด้วยซุปสูตรต้นตำรับและแสนอร่อย!

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารกลางวันในแต่ละวัน ให้ใส่ใจกับอาหารจานแรกนี้ ความสม่ำเสมอของน้ำซุปค่อนข้างเข้มข้น เห็ดและสมุนไพรช่วยให้ซุปมีกลิ่นหอม มันฝรั่งและไก่ช่วยให้ซุปมีกลิ่นหอม และครีมให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความนุ่มนวล ซุปเห็ดกับไก่แสนอร่อยนี้เตรียมง่ายและสะดวก

ตามประเพณีที่มีมายาวนานของเรา ซุปเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงมื้อกลางวัน มักจะเสิร์ฟหลังอาหารเย็นและของว่าง พวกเขามีสารที่ช่วยเพิ่มการหลั่งของทางเดินอาหารเพื่อเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการดูดซึมอาหาร

ซุป: การจำแนกประเภท

เหล่านี้เป็นอาหารเหลวที่มีพื้นฐานมาจากยาต้ม น้ำซุป ขนมปัง kvass หรือนม นอกจากนี้ยังมีส่วนที่หนาแน่น ได้แก่ ซีเรียล เครื่องเคียง พาสต้า ปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ซุปมีสององค์ประกอบที่ทำให้หิว:

1. สารอะโรมาติกและสารปรุงแต่งกลิ่นรส
2. สารเคมีระคายเคืองต่อกิจกรรมย่อยอาหาร

เครื่องเทศ ราก หัวหอม และเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่อยู่ในสูตรจะเพิ่มความมีกลิ่นหอม และรูปร่างหน้าตาเองก็ดึงดูดผู้คนและทำให้พวกเขาอยากกิน

ควรสังเกตว่าหลักสูตรแรกมีหลายประเภท

ซุปซึ่งจำแนกตามด้านล่างนี้แบ่งออกเป็นกลุ่มต่าง ๆ ตามลักษณะของฐานของเหลว แผนกนี้เป็นที่ยอมรับมากที่สุด

แล้วมีซุปอะไรบ้าง? การแบ่งประเภทของหลักสูตรแรกหมายถึงการมีอยู่ของสี่กลุ่มกว้าง ๆ:

1. อย่างแรกขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา เห็ด) และยาต้ม (จากผัก พาสต้า ถั่ว)
2. อันที่สองทำด้วยนม
3. อย่างที่สาม - บน kefir ขนมปัง kvass
4. ประการที่สี่ขึ้นอยู่กับยาต้มเบอร์รี่และผลไม้

ลักษณะของกลุ่มแรก

ดังนั้นเราจึงรู้ว่ามีซุปประเภทใด การจำแนกประเภทเน้นคุณลักษณะของแต่ละกลุ่ม อย่างไรก็ตามเรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละรายการกันดีกว่า

ควรสังเกตว่ากลุ่มแรกเป็นกลุ่มที่กว้างขวางที่สุด ในทางกลับกันก็แบ่งออกเป็นสามกลุ่มย่อย:

1. ซุปน้ำสลัด เหล่านี้รวมถึงซุปกะหล่ำปลี, Borscht, Solyanka, ผักดอง, สตูว์และซุปมันฝรั่ง การเตรียมอาหารดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในน้ำซุปซึ่งใช้เป็นกับข้าว ผักช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยวิตามินและสารอาหาร ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และสร้างโครงสร้างบางอย่าง ซุปปรุงรสมักจะเตรียมโดยใช้รากและหัวหอมผัด

2. โปร่งใส

3. น้ำซุปข้น.

นี่คือการจำแนกประเภทของซุปร้อน ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือพวกเขาเสิร์ฟโดยไม่ระบายความร้อนโดยเฉพาะ

ซุปกลุ่มที่สองสามและสี่

ซุปกลุ่มที่สองปรุงด้วยนมเท่านั้นจึงเสิร์ฟร้อน ส่วนกลุ่มที่สามจะรับประทานเฉพาะอาหารเย็นเท่านั้น

ส่วนที่สี่แบ่งออกเป็นสองส่วน: บดและไม่ถู อาหารดังกล่าวเสิร์ฟเย็นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน และเสิร์ฟร้อนในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

การจำแนกประเภทของซุป (แผนภาพที่ให้ไว้ในบทความ) นั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม เธอไม่ใช่คนเดียวเท่านั้น มีตัวเลือกอื่นสำหรับการแบ่งอาหารดังกล่าวออกเป็นกลุ่ม

การแยกอุณหภูมิ

ซุปแบ่งออกเป็นกลุ่มอะไรอีก?

การจำแนกประเภทตามอุณหภูมิของแหล่งจ่ายเกี่ยวข้องกับการแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อย:

1. ซุปเย็น. เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน พื้นฐานของพวกเขาอาจเป็น kvass, kefir, เวย์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บ่งชี้ถึงความเป็นไปไม่ได้ของการบำบัดความร้อนแล้ว สำหรับซุปนี้ สามารถใช้ทั้งวัตถุดิบ (แตงกวา หัวไชเท้า หัวหอม) และส่วนผสมต้ม (หัวบีท มันฝรั่ง)
2. ซุปร้อน ได้แก่ Borscht, rassolniki, solyanka เป็นสากลปรุงโดยใช้น้ำซุปหรือน้ำ แต่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น ส่วนผสมสำหรับซุปนี้ต้องสัมผัสกับความร้อน
3. ซุปหวาน สามารถรับประทานแบบเย็นได้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และรับประทานร้อนได้ในฤดูหนาว อุณหภูมิของอาหารจานเย็นไม่ควรสูงกว่าสิบสี่องศา และจานร้อนไม่ควรต่ำกว่าเจ็ดสิบห้า

จำแนกตามจาน

ขึ้นอยู่กับฐานที่มีอยู่ในซุป อาหารแบ่งออกเป็น: มังสวิรัติ เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และเห็ด

นมและเครื่องดื่มนม น้ำซุป ยาต้มผักและผลไม้ และ kvass ใช้เป็นของเหลว และสำหรับกับข้าว คุณสามารถรับประทานเห็ด ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล สัตว์ปีก และพาสต้าได้

แน่นอนว่าซุปส่วนใหญ่ก็เป็นน้ำซุป ในทางกลับกันก็มีการจำแนกประเภทของตัวเองด้วย:

1. กระดูก. สำหรับการเตรียมเนื้อลูกวัวและ
2. เนื้อ. พวกเขาจึงนำหน้าอก ส่วนหลัง และเล็มออก
3. ปลาเตรียมจากของเสียและหัว
4. เห็ดทำจากเห็ดพอชินีแห้ง

การจำแนกประเภทของซุปปรุงรส

ซุปน้ำสลัดเป็นอาหารเหลวที่เรามักใช้ในชีวิตประจำวันมากที่สุด พวกเขาแบ่งออกเป็น:

1. บอร์ชท์.
2. ราสโซลนิกิ.
3. ซุปผัก
4. มันฝรั่ง.
5. ซีเรียล
6. โซลยานกี.
7. กับพาสต้า

Borscht เป็นซุปที่เตรียมโดยใช้หัวบีท ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำซุปกระดูก น้ำซุปนก หรือน้ำซุปเห็ด องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้มีความหลากหลายมาก นอกจากหัวบีทแล้ว ยังใช้หัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และผักชีฝรั่งอีกด้วย วางถั่วมันฝรั่งพริก ฯลฯ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ

Shchi เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม พวกเขาเตรียมจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด ผักขม สีน้ำตาล และตำแยอ่อน ใช้น้ำซุปกระดูกธัญพืชหรือผักเป็นฐาน ต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีดองก่อนและต้องลวกกะหล่ำปลีสดเพื่อไม่ให้ขม

Rassolniki เตรียมด้วยผักดอง น้ำเกลือ และรากสีขาว อาจเป็นมังสวิรัติ โดยใส่เนื้อสัตว์ กระดูก น้ำซุปปลาพร้อมเครื่องใน หรือน้ำซุปเห็ด แตงกวาดองเทลงในกระทะที่มีน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและรากเป็นเส้น เพื่อให้ซุปนี้มีรสเผ็ดจึงเติมน้ำเกลือซึ่งกรองและต้มลงไป

Solyanka เป็นอาหารประจำชาติรัสเซียโบราณ ในการเตรียมจะใช้ผักดอง หัวหอม มะเขือเทศ มะกอก มะกอก และเคเปอร์ พื้นฐานคือน้ำซุปปลาและเนื้อสัตว์ แตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยว และหัวหอมผัดเล็กน้อย ในเวอร์ชันสมัยใหม่ก็ใช้มะกอกด้วย เมล็ดจะถูกเอาออกจากพวกมันและล้าง มะนาวหั่นเป็นชิ้น เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแล้วต้ม เมื่อพร้อมแล้ว โซลยานกาเห็ดและเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แต่พวกเขาไม่ได้ใส่ครีมเปรี้ยวปลา

สำหรับซุปมันฝรั่ง ผัก และซีเรียลนั้นมีความหลากหลายมาก พวกเขาเตรียมทั้งเนื้อและกระดูกและน้ำซุปเห็ด ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้น ลูกบาศก์ และชิ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกบดขยี้อย่างสม่ำเสมอ

สำหรับพาสต้า จะใช้ผลิตภัณฑ์แป้ง ข้าวโอ๊ต ข้าว เซโมลินา และข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงในน้ำซุปเนื้อและน้ำซุปเห็ด

เรามาดูกันว่าการจำแนกประเภทนั้นแตกต่างกันอย่างไร ในทางกลับกันซุปก็มีให้เลือกมากมายจนเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงทุกประเภทภายในขอบเขตของบทความนี้

น้ำซุปข้นคืออะไร?

จานดังกล่าวต้องมีโครงสร้างสม่ำเสมอไม่มีก้อนหรือเศษอาหาร ซุปควรมีความคงตัวของครีมหนัก สีของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสม คุณสมบัติที่โดดเด่นคือรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและโครงสร้างที่สม่ำเสมอ

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและมีให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหารทุกแห่ง แต่อาจเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่านี่เป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ ซุปข้นมีมานานแล้ว เพียงแต่การเตรียมเคยยากขึ้น แต่ตอนนี้ด้วยอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเครื่องปั่น การเตรียมอาหารจานนี้จึงง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องบดส่วนผสมด้วยมือ

การจำแนกประเภทของซุปน้ำซุปข้นเกี่ยวข้องกับการแบ่งออกเป็นครีมและน้ำซุปข้น ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือความสม่ำเสมอที่ผิดปกติและฐานมักเป็นนม

ตัวเลือกที่ซับซ้อน

โดยพื้นฐานแล้วซุปทั้งหมดที่เราคุ้นเคยบนโต๊ะของเรานั้นเป็นอาหารที่ซับซ้อนในตอนแรก อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้การเตรียมการของพวกเขาง่ายขึ้น เนื่องมาจากประเพณีบางอย่างได้สูญหายไป ดังนั้นจึงแทบจะเรียกได้ว่าซับซ้อนไม่ได้

ต้องบอกว่าซุปที่ซับซ้อนควรมีปลาหรือเนื้อสัตว์หลายประเภท น่าเสียดายที่ตอนนี้อาหารดังกล่าวได้รับการปรุงน้อยมากอย่างที่พวกเขาพูดในโอกาสพิเศษ ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบซุปที่ซับซ้อนในเมนูของร้านอาหารราคาแพง

การจำแนกประเภทของซุปกะหล่ำปลีที่ซับซ้อน, ซุปปลา, ซุป, ซุปครีม, โซลยานกา, ราสโซลนิก คอร์สแรกทุกประเภทเหล่านี้เริ่มแรกหมายถึงการทำอาหารโดยใช้น้ำซุปจากปลาและเนื้อสัตว์หลายประเภท ในการเตรียมซุปทั้งหมดนี้ คุณและฉันมักจะใช้ซุปชนิดเดียว

ตัวอย่างเช่นเราทุกคนคุ้นเคยกับการจัดเลี้ยงราสโซลนิก อะไรจะอร่อยในนั้น? จากรูปลักษณ์ดั้งเดิมยังคงใช้แตงกวาดองเพียงอย่างเดียวและในขณะเดียวกันก็สูญเสียรสชาติไปมาก ในขณะเดียวกันซุปผักดองที่แท้จริงซึ่งมีทั้งไต, เห็ด, สัตว์ปีกหรือผักก็มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ซุปได้กลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการมาตั้งแต่สมัยโบราณ และทุกวันนี้พวกมันมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอาหารเนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารมากมาย ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่นักโภชนาการเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการมีอาหารเหลวในอาหารซึ่งส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมดของเรา

https://site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

จานอะไรที่สามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นราชาแห่งโต๊ะอาหารเย็นได้อย่างถูกต้อง? แน่นอนว่าซุป ร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม - สิ่งที่คุณต้องการเพื่อชาร์จแบตเตอรี่ตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งอยู่ตรงหัวมุมถนน ลองนึกภาพ: คุณกลับบ้านจากการเดินผ่านใบไม้ที่ร่วงหล่นและเพลิดเพลินกับชามซุปแสนอร่อย เพียงเท่านี้เราก็ได้เลือก 10 สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมาให้คุณแล้ว แค่อ่านก็น้ำลายสอแล้ว

1. ถั่วกับไส้กรอกล่าสัตว์และชีส

ซุปถั่วอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม และไส้กรอกและชีสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน อะไรจะดีไปกว่านี้เพื่อความสุข?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 3 ลิตร อย่าลืมน้ำมันพืช (สำหรับทอด) ด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. นำน้ำเค็มไปต้มใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออก จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
3. เตรียมการทอด: สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตทอด หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วทอดด้วย
4. เพิ่มชีสแปรรูปย่างและสับลงในซุปแล้วปรุงจนชีสละลายหมด
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร (ถ้าต้องการ)

2. คาร์โชกับไก่

ซุปคาร์โชเป็นอาหารประจำชาติจอร์เจีย โดยปกติจะปรุงด้วยเนื้อวัว แต่สามารถแทนที่ด้วยไก่ได้อย่างง่ายดาย ซุปมีไขมันน้อยลง แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 3 ลิตร ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่แล้วต้มกับข้าวในน้ำเค็ม
2. เตรียมการทอด: หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ตามที่คุณต้องการ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งหมด จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียม (หลังสับ) ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวเล็กน้อย
3. นำไปต้ม ปิดไฟ และปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

3. ครีมกับขึ้นฉ่าย

เราสัญญาว่าจะมีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม และนี่คือซุปสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร มีประโยชน์มากและอ่อนโยน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคื่นฉ่าย - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อเนยละลาย ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ หัวหอม และมันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ปรุงอาหารจนผักนิ่มและคนตลอดเวลา
4. เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. บดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
6. เติมเกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส - เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!

4. พร้อมเกี๊ยวชีส

ชื่อของมันอาจจะฟังดูแปลกสำหรับบางคน แต่ซุปนี้เหมาะสมที่จะนำไปวางไว้ในตำราอาหารและบนโต๊ะของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 45 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 75 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 75 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

อย่าลืมน้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือ จากนั้นนำออกมาแบ่งเป็นชิ้นแล้วโยนกลับลงไปในน้ำซุป
2. เพิ่มมันฝรั่งสับ
3. เตรียมการทอด: สับหัวหอมและแครอททอด
4. เพิ่มเนื้อย่าง เกลือ และเครื่องเทศลงในซุป
5. ขูดชีสใส่ไข่และแป้งลงไปคลุกเคล้าเป็นลูกบอล
6. เพิ่มชีสบอลและถั่วลงในซุป
7. ต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้
8. ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้

5. ใส่ลูกชิ้น ถั่วชิกพี และมะเขือเทศ

สูตรที่แล้วมีชีสบอล แต่อันนี้จะมีมีทบอล และถั่วชิกพี - เพื่อประโยชน์และความแปลกใหม่ที่มากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ - 450 กรัม
• ถั่วชิกพี - 240 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกหยวก - 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีข้ามคืน ต้มในน้ำเค็ม
2. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วเติมลงในซุป
3. เตรียมการทอด: ทอดแครอทสับและหัวหอม จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกหยวก และมะเขือเทศบด เคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เพิ่มเนื้อย่าง มันฝรั่งสับ เกลือ เครื่องเทศ ลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
5. ปล่อยให้ซุปชงและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

6.ชีสกับปลาแดง

นักชิมที่แท้จริงสามารถดื่มด่ำกับซุปชีสและแม้กระทั่งกับปลาสีแดง! หลังจากทานอาหารเย็นคุณจะมีกำลังและพลังงานเพียงพอจนถึงค่ำอย่างแน่นอน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• ต้นหอม - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเดือดปรุงประมาณ 5-7 นาที
2. หั่นพริก แครอท และกระเทียมหอมเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มผักลงในมันฝรั่งปรุงประมาณ 7-10 นาที
3. เพิ่มชีสสับลงในซุปแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด
4. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในซุปปรุงประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด, เกลือ, เครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
6. น้ำซุปพร้อมแล้ว

7. ลักแมน

ซุปยอดนิยมจากอาหารเอเชียกลาง ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งซุปและอาหารจานหลักเช่นเดียวกับสตูว์เนื้อวัว ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุป คุณสามารถเตรียมบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง แต่ในสูตรนี้เราจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (มี) - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ - 1.5 - 2 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส (ผักชี, ยี่หร่า, หญ้าฝรั่น, โป๊ยกั้ก, พริกหวานและขม) - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มแล้วล้างออกด้วยกระชอน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวหอมสับละเอียด
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาทีคนตลอดเวลา
4. เพิ่มแครอทสับและมะเขือเทศบด ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มและทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. เติมน้ำและมันฝรั่งสับละเอียด
7. ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. เทซอสที่ได้ลงบนสปาเก็ตตี้โรยด้วยสมุนไพรใส่กระเทียม ลัคแมนพร้อมแล้ว!

8. ซุปฟักทองบด

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว หากคุณสามารถปลูกฟักทองในสวนของคุณได้ และตอนนี้คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร เรามีวิธีแก้ปัญหาสำหรับคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 500 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากขิง - ขนาดครึ่งนิ้วก้อย
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ครีมสำหรับตกแต่ง - ไม่จำเป็น

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอดด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปเค็ม
2. ทอดหัวหอม, ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
3. บดหัวหอม ขิง และน้ำซุปในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
4. สามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยครีมหากต้องการ

9. สตูว์เนื้อวัวฮังการี

อีกหนึ่งซุปที่ไม่ธรรมดาที่จะเพิ่มให้กับคอลเลกชันของคุณ! แม้ว่าฉันจะไม่กล้าเรียกมันว่าซุปเพราะสตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นทั้งคอร์สที่หนึ่งและสองในเวลาเดียวกัน หนา มีคุณค่าทางโภชนาการ ไส้ - สิ่งที่คุณต้องการในช่วงอากาศเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ถ้วย
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและพาสต้าลงในอันสุดท้ายได้ และแน่นอนว่าอย่าลืมน้ำมันสำหรับทอดด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะลึก ใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟแรง
3. สับหัวหอม แครอท และพริก แล้วใส่เนื้อลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่แป้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
6. เพิ่มใบกระวานเติมน้ำหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม

10. บอร์ชท์

แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีราชาที่แท้จริงท่ามกลางซุป - Borscht ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นพร้อมกับความลับของครอบครัวของเธอเอง แต่คุณไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอนหากไม่มีสูตรซุปนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อ (ติดกระดูก) - 300-400 กรัม
• กะหล่ำปลี (สด) - 1.5 กก
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร อาจต้องใช้น้ำมันในการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ เติมน้ำเย็น ต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก
2. ปอกหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอด เพิ่มน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอด, ใส่แครอทสับ, น้ำซุปเนื้อเล็กน้อย, หลนประมาณ 3-5 นาที
4. สับมันฝรั่ง ใส่ซุปแล้วปล่อยให้เดือด
5. เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในซุป ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มหัวบีทตุ๋นและผัก สมุนไพร และใบกระวาน ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา
7. เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมครีมเปรี้ยว!

น่าทาน!

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงซุปอย่างถูกต้อง การขาดคุณสมบัติที่จำเป็นนำไปสู่ความจริงที่ว่าแม้แต่ซุปที่ดีมากก็ยังลดลงเหลือระดับของอาหารรสจืดและดั้งเดิม ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ การเตรียมซุปที่ดีเยี่ยมไม่ใช่เรื่องง่าย บทความของฉันมีวัตถุประสงค์เพื่อเปลี่ยนแปลงสถานการณ์

สูตรซุปเนื้อแกะ kharcho แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 450 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย
• เห็ดแห้ง – 50 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แป้ง, มะเขือเทศบด, เกลือ และพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ฉันแช่ข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดค้างคืนในชามแยกต่างหาก
2. ฉันต้มไก่จนสุก เอาเนื้อออก แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ฉันใส่เห็ดสับและข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ ฉันปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนกระทั่งข้าวบาร์เลย์มุกสุกครึ่งหนึ่ง
4. ฉันกรองน้ำที่บรรจุเห็ดออกแล้วเทลงในซุป
5. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เกลือ.
6. ฉันทอดหัวหอมสับในน้ำมันใส่แครอทและมะเขือเทศ ในตอนท้ายของการทอดโรยด้วยแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่
7. ฉันใส่น้ำสลัดที่มีเนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ฉันเทซุปเห็ดแห้งลงในจานแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน หากคุณไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถใช้ลูกเดือย วุ้นเส้น หรือบัควีตก็ได้

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

แม้ว่าจะมีสูตรซุปที่ใช้น้ำซุปเนื้ออยู่หลายสูตร แต่ก็มีสูตรซุปที่ทำจากปลาน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ฉันปอกหัวหอมและแครอท ฉันสับหัวหอมและขูดแครอท
3. ฉันบดปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องด้วยส้อม ฉันไม่ระบายน้ำผลไม้
4. วางมันฝรั่งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นฉันก็ใส่แครอทและหัวหอม
5. ฉันใส่ปลาแซลมอนสีชมพู ใบกระวาน และพริกไทย ฉันปรุงจนมันฝรั่งสุก ฉันเสิร์ฟมันร้อน

วิดีโอทำอาหาร

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำซุปปลาจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง?

ซุปพาสต้าง่ายๆ

ในการปรุงอาหารฉันใช้น้ำซุปเนื้อ ถ้าคุณไม่มีผักก็ทำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ -- 3 ลิตร
• พาสต้า – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม -- 2 กลีบ
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ฉันสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ฉันล้างแครอทให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องขูด
2. ฉันสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ฉันบดหรือขูดกระเทียม
3. ฉันใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
4. ฉันเทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะใส่มันฝรั่งและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ฉันเพิ่มพาสต้าและผักย่าง ผัดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันใส่ถั่วเขียว, พริกไทย, กระเทียม, ใบโหระพาและเกลือ ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและเก็บแก๊สไว้สองสามนาที
7. ฉันเทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

เมื่อมองแวบแรกจานอาจดูค่อนข้างแปลกเพราะถั่วกระป๋องในซุปนั้นหายากมาก อย่างไรก็ตาม การชิมขนมหนึ่งช้อนโต๊ะก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่ามันอร่อยแค่ไหน

วิธีทำซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

ซุปไร้เนื้อสัตว์เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรืออดอาหาร มีความเห็นว่าซุปผักมีรสชาติอร่อยน้อยกว่าซุปเนื้อ ฉันไม่คิดอย่างนั้น ลองนึกถึงนมหรือซุปเห็ด เป็นต้น แต่ละจานก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, กระเทียม

การตระเตรียม:

1. ฉันหั่นแครอท พริก และมันฝรั่งเป็นเส้น ฉันสับผักชีฝรั่งและหัวหอม
2. ฉันทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่แครอท
3. หลังจากเคี่ยวผักเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่พริกไทยลงในกระทะและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
4. ฉันนำน้ำใส่กระทะนำไปต้มใส่เกลือแล้วใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี
5. หลังจากน้ำเดือดฉันก็ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักทอดลงในซุป
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันใส่กระเทียมและพริกไทย
กำลังโหลด...

ซุปเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของทุกคน ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและฟื้นฟูความแข็งแรง พวกเขาเริ่มทำอาหารเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้วนับตั้งแต่มีอาหารปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคิดว่าขั้นตอนการทำอาหารจะเหมือนกับที่เป็นอยู่ในตอนนี้ วิธีการปรุงอาหารเริ่มถูกนำมาใช้ในภายหลัง

หลักสูตรแรกเริ่มแพร่หลายเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ในอาหารรัสเซีย อาหารเหลวมักเรียกว่าสตูว์ ชื่อ "ซุป" เริ่มใช้เฉพาะภายใต้ Peter I.

ปัจจุบันมีตัวเลือกประมาณ 150 รายการ ซึ่งแต่ละตัวเลือกแบ่งออกเป็นหลายพันประเภทและมีหลายรูปแบบด้วย

พวกเขาสามารถร้อน - Borscht, rassolniki, solyanka, ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ปลาผักหรือซีเรียลประเภทต่างๆ อาหารเหลวเย็นเป็นสิ่งที่ดีในฤดูร้อนและส่วนใหญ่เตรียมด้วยน้ำซุปเบา ๆ น้ำ kvass และผลิตภัณฑ์นมหมัก (okroshka, kholodnik, tarator)

อย่างไรก็ตามสิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดคือ 50% เป็นของเหลว อีกครึ่งหนึ่งเป็นไส้ต่างๆ ส่วนผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผัก ธัญพืช พาสต้า ผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน ทุกคนเลือกตามรสนิยม ความชอบ และแม้กระทั่งไลฟ์สไตล์ของตัวเอง

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารซุปที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด อาหารแต่ละจานมีการอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพร้อมชุดส่วนผสมโดยละเอียดดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังเข้าใจทุกอย่าง

คำถามที่ทำให้ผู้หญิงหลายคนกังวลคือต้องเตรียมซุปอย่างไรให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นที่สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะชอบ

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมาย: บอร์ชท์ยูเครน, จอร์เจียคาร์โช, ชีสและแครกเกอร์, บะหมี่, เห็ด, ปลาประเภทต่างๆ, อาหารทะเล - คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด

เพื่อให้อาหารประสบความสำเร็จ คุณต้องปฏิบัติตามกฎที่ไม่ได้พูดไว้:

• ซุปผักต้มในของเหลวปริมาณเล็กน้อย
• เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อรมควันจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปรุงในเครื่องปั้นดินเผาเครื่องลายครามหรือเครื่องเคลือบ
• อย่าปรุงมากเกินไป - จำนวนเสิร์ฟสูงสุดสำหรับ 6 คนในอัตราของเหลว 200-400 มล. ต่อมื้อ
• เติมเครื่องเทศเช่นเดียวกับมะเขือเทศบดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
• ใน Borscht มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อนในซุปบะหมี่ - เป็นเส้น

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักของคุณ คุณอาจจะเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติ อาหารเพื่อสุขภาพปรุงโดยไม่ต้องทอดผักหรือเติมเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมัน เพื่อให้มีไส้มากขึ้นจึงเพิ่มซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วและเพิ่มผักใบเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติ

มีเพียงแม่บ้านที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถเตรียม Borscht ยูเครนแท้ๆ ได้ แต่ด้วยคำอธิบายโดยละเอียด รูปภาพทีละขั้นตอน และสูตรอาหารที่แน่นอน คุณจึงสามารถเชี่ยวชาญงานศิลปะนี้ได้อย่างง่ายดายและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์

เป็นการเน้นหลักสูตรแรกสำหรับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณแม่ทุกคนต้อง “เก็บสมอง” ไว้กับว่าจะทำอาหารอะไรเพื่อให้ลูกได้กินอย่างเพลิดเพลิน กับเราปัญหานี้จะแก้ไขเอง ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบซุปบดสำหรับลูกที่คุณรักตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากผักโดยเติมครีมหรือนม

อย่ากลัวที่จะทดลองเลือกสูตรอาหารใหม่ๆ บนเว็บไซต์ของเรา คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอนเพราะตอนนี้แม้แต่น้ำซุปที่ง่ายที่สุดก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกจากเชฟ

ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อย