พิต้า (ขนมปังแผ่นอาหรับ) Pita: สูตร (พร้อมรูป) ไร้ยีสต์พร้อมไส้

อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - ขนมปังพิต้าแบบอาหรับคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างได้โดยเพิ่มไส้ที่คุณชื่นชอบลงในไฟลนก้น

นี่เป็นการอบแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายซึ่งใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น ลักษณะเฉพาะของไฟลนก้นคือรูปร่างแบนกลมและความว่างเปล่าตรงกลาง เนื่องจากไอน้ำที่ก่อตัวภายในเค้กระหว่างการอบ แป้งจะพองตัวเหมือนลูกบอลและแยกออกจากกัน มันกลายเป็นกระเป๋าชนิดหนึ่งที่คุณสามารถใส่ไส้ที่คุณเลือกได้อย่างง่ายดาย

โดยปกติแล้ว Pitas จะเตรียมจากแป้งวอลเปเปอร์ แต่ฉันชอบใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม แน่นอนว่าแฟลตเบรดที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เป็นสีน้ำตาลทอง แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของขนมปังไร้เชื้อนี้เลย ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองการเตรียมการจะถูกอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงที่อุณหภูมิสูงโดยตรงบนถาดอบที่แห้ง ฉันหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณมักจะทำลายพิต้าอาหรับแบบโฮมเมดของคุณ

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ยีสต์ทันที - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในการเตรียมแฟลตเบรดอารบิกไร้เชื้อ เราจะใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ เช่น แป้งสาลี (เกรดพรีเมียมหรือเกรด 1) น้ำ น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) เกลือ และยีสต์ ฉันใช้ยีสต์สำเร็จรูปซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการเปิดใช้งานล่วงหน้าในของเหลว แต่เติมลงในแป้งโดยตรง หากคุณมียีสต์แห้ง (เช่น 1.5 ช้อนชา) หรือยีสต์กด/สด (15 กรัม) คุณต้องละลายในน้ำอุ่นและปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที

เติมยีสต์สำเร็จรูป 1.5 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา (ละเอียดกว่า) หากเกลือหยาบแนะนำให้ละลายในน้ำอุ่นล่วงหน้า ผสมแป้งและยีสต์ด้วยมือหรือช้อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เรานวดแป้งให้ค่อนข้างนุ่มซึ่งคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและแทบไม่ติดมือคุณ คุณต้องนวดนานพอสมควร (ด้วยมือของคุณ - อย่างน้อย 10 นาที) เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน ปิดชามด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากการหมัก 1 ชั่วโมง ให้นวดเบา ๆ เพื่อปล่อยแก๊ส ปั้นแป้งให้กลมแล้วกลับมาตั้งไฟต่ออีก 1 ชั่วโมง

หลังจากการหมัก 2 ชั่วโมง แป้งยีสต์สำหรับแฟลตเบรดจะทำงานได้ดีมากและจะเพิ่มปริมาตรอย่างน้อย 3-3.5 เท่า

แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน ปั้นให้เป็นรูปลูกบอล ทิ้งไว้บนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้ชิ้นงานพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

จากนั้นรีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นเค้กแบนๆ (หนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร) อย่าลืมโรยแป้งด้วยแป้ง (เบาๆ) เพื่อไม่ให้ติดไม้นวดแป้ง ด้วยวิธีนี้เราจะเผยแพร่ช่องว่างทั้งหมด ปล่อยให้พวกเขาพักอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที

ล่วงหน้า (30 นาทีก่อนอบ) ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาพร้อมกับแผ่นรองอบ - ควรร้อนแดง เมื่อเตาอบได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม ให้นำถาดอบที่ร้อนออกมา (คุณไม่จำเป็นต้องนำออก แค่ดึงออกเท่านั้น) แล้ววางหลายๆ ชิ้นลงไปอย่างรวดเร็ว

ปิดประตูเตาอบทันทีและปรุงพิต้าในระดับปานกลางประมาณ 7-8 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะพองตัวเหมือนลูกบอลและอบจนหมด เมื่อชุดแรกพร้อม ให้นำเค้กออกจากถาดอบและอบส่วนที่เหลือทันที

พิต้าที่ทำเสร็จแล้วหากคุณทำทุกอย่างถูกต้องจะพองตัวได้ดี แต่จะไม่ฉีกขาด - อากาศทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน

เสิร์ฟพิต้าแบบอุ่น แม้ว่าเมื่อเย็นแล้ว แต่จะยังคงความสดอยู่ได้หลายวันเมื่อเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงปิดผนึกแน่น เค้กเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้

ขนมปังพิต้าอารบิกมีความนุ่ม นุ่ม มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ด้านในกลวงและเหมาะสำหรับการเติมไส้ต่างๆ ลองเลยแล้วคุณจะรักขนมปังโฮมเมดที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้

สูตรที่ 2: ยีสต์ Pita Flatbread (ทีละขั้นตอน)

ภายใต้สภาพครัวเรือนทั่วไปเป็นการยากที่จะทำซ้ำกระบวนการทางเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม แต่อย่างไรก็ตามแม่บ้านของเราสามารถปรับสูตรการทำขนมปังที่น่าทึ่งนี้ได้และตอนนี้ขนมปังพิต้าก็สามารถปรากฏได้ในทุกโต๊ะ คุณจะต้องมีอุณหภูมิที่สูงมากและความรู้เกี่ยวกับความลับบางอย่าง ในระหว่างการอบระยะสั้น พิต้าแฟลตเบรดจะพองขึ้นอย่างมากและเกิดเป็นช่องด้านใน ซึ่งสามารถเติมไส้ต่างๆ ได้หลังปรุงอาหาร Pita เหมาะสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง สะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนนหรือไปทำงาน สูตรขนมปังพิต้าที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ เพราะคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัว

• น้ำ 200 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 350 กรัม

ก่อนทำขนมปังพิต้าที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมพื้นฐานก่อน เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในชามลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย คนจนละลาย

ร่อนแป้งสาลีลงในชามอีกใบที่มีด้านสูง เพิ่มยีสต์แห้ง ใช้ตะกร้อมือคนจนยีสต์กระจายทั่วแป้ง

เทของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง เริ่มผสมด้วยช้อนจนแป้งหนาขึ้น นวดต่อบนกระดานปัดฝุ่นจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม

ย้ายก้อนแป้งกลับไปที่ชาม เทน้ำมันมะกอก นวดจนเนยซึมเข้าสู่ก้อนแป้ง

คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที ถ้าห้องอุ่นมากแป้งจะขึ้นฟูเร็วขึ้น

ต่อยแป้งที่พักไว้ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 8 ชิ้น ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล คลุมชิ้นส่วนด้วยผ้าเช็ดตัวและใช้งานแต่ละชิ้นแยกกัน

แผ่ออกเป็นชั้นกลมสูง 5-7 มม.

เปิดเตาอบล่วงหน้า วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งอุณหภูมิได้ 260-270 องศา วางชิ้นที่รีดแล้วลงในเตาอบโดยตรงบนถาดอบที่ร้อน

อบเค้กขนมปังประมาณ 5-7 นาที พิต้าควรยังคงเป็นสีขาว

แฟลตเบรดที่ผิดปกติพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องมีอะไรหรือเติมอะไรลงไป การเติมขนมปังพิต้านั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างแน่นอน น่าทาน!

สูตรที่ 3: ไฟลนก้นป่องที่บ้าน

• แป้ง – 1 กิโลกรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 600 มิลลิลิตร

ร่อนแป้งหนึ่งกิโลกรัมลงในชามผสมแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำใส่เกลือสองช้อนชาและน้ำตาลสองช้อนชา เมื่อแป้งผสมกับน้ำตาลและเกลือเข้ากันดี ให้เติมยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ โดยเทน้ำอุ่นประมาณ 600 มิลลิลิตรลงในแป้ง

นวดด้วยความเร็วต่ำจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆนวดต่อไปโดยเทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่ออีกประมาณ 10 นาที

ย้ายแป้งลงในชามขนาดใหญ่ คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สูงขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วหรือพับหลายๆ ครั้ง แล้วใส่ลงในชามอีกครั้งคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนอีกครั้ง

เราได้แป้งที่เหมือนกัน 16 ชิ้นใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลและปฏิบัติตามคำสั่งให้ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร

วางพิต้าไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-6 นาที พิต้าควรจะนุ่มและไม่สีน้ำตาล

นำพิต้าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางไว้บนกระดานไม้ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เสิร์ฟพิต้าอุ่น ๆ กับเนื้อสัตว์และสลัด

สูตรที่ 4: Hollow Pita Flatbread (ภาพทีละขั้นตอน)

• แป้ง - 750 กรัม
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 450 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นเติมยีสต์ผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวควรเริ่มเกิดฟอง

ในขณะเดียวกันร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมเกลือ อย่าเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว จะดีกว่าในภายหลังเมื่อนวดแป้งให้เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น (อาจจำเป็นและในทางกลับกัน - มากขึ้น)

เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งไม่ควร "อุดตัน" ด้วยแป้ง แต่ควรจะค่อนข้างนุ่ม นวดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที แป้งจะเนียนและนุ่มขึ้นทุกๆ นาที และสิ่งที่ดีที่สุดคือมอบงานนี้ให้กับคนทำขนมปัง!

โรยแป้งเล็กน้อยในชาม แล้ววางแป้งไว้ที่นี่ หลังจากรีดเป็นก้อนแล้ว คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือเตาอบที่เปิดไฟ

เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแป้งออกมานวด

ตัดเป็น 12-15 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล อย่าลืมคลุมลูกบอลด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้แตก ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปกป้องจากกระแสลม

ในขณะเดียวกันก็เตรียมแผ่นรองอบ เพื่อประหยัดเวลา ผมใช้ 3 อัน (แต่อบทีละอันเท่านั้น!) วางกระดาษรองอบไว้แล้วโรยแป้งเล็กน้อย เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 250 องศา

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำลูกบอลที่เราปั้นไว้ก่อนแล้วกลิ้งออก ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 6-8 มม. วางบนถาดอบ เราจะทำเช่นเดียวกันกับวินาทีที่สาม ฯลฯ ลูกบอล

ฉันชอบเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว เนื่องจากเราจะดำเนินการอย่างรวดเร็วและจะอบทันที เมื่อวอร์มเตาอบไว้ที่ 250 องศาแล้ว ให้ใส่ชุดแรกลงไปอย่างรวดเร็ว พยายามอย่าเปิดประตูเตาอบไว้เป็นเวลานาน อบประมาณ 8 นาที

นี่คือวิธีที่พวกมันพองตัวในเตาอบเมื่อถึงเวลา 6 นาที แต่คุณควรใช้เตาอบเป็นแนวทางเสมอ!

พิต้าไม่ควรเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะแห้ง หลังจาก "เป่า" 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว (จำลักษณะของเตาอบของคุณอีกครั้ง)

เราอบถาดอบทีละแผ่นในโหมด "ล่าง" หรือ "ล่าง + บน" (อย่าปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป)

เมื่อส่วนผสมชุดแรกพร้อม ให้รีบนำออกมา ปล่อยให้เตาอบอุ่นอีกครั้งที่ 250 องศา แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

ฉันมักจะอบหนึ่งชุดที่ 180 องศาซึ่งผลิตเค้กขนมปังธรรมดา แต่อร่อยมาก

สูตร 5 ง่าย ๆ: พิต้าไม่มียีสต์

สูตรง่าย ๆ นี้จะช่วยทุกคนที่ต้องการทำขนมปังพิต้าอารบิกแบบไม่มียีสต์ ขนมปังแผ่นนั้นง่ายและเตรียมได้ง่าย สามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาได้ อย่าลืมลองทำที่บ้านแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - เพื่อลิ้มรส (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)

ในภาชนะที่แยกจากกันผสมแป้งสาลีและเกลือเติมน้ำมันและผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ค่อยๆ เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วเริ่มนวดแป้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าแป้งจะยืดหยุ่นและเหนียวเพียงพอ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มแผ่แป้งลงบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ แผ่แป้งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน อบด้วยไฟแรงพลิกกลับ แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 30 วินาที ตอนนี้ย้ายเค้กไปย่างบนไฟแล้วอบจนฟอง Pita ที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว ขอเรียกน้ำย่อย!

สูตรที่ 6: ขนมปังพิต้ากรอบๆ

• แป้งสาลี / แป้ง - 150 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• ยีสต์ (แห้ง) - 5 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม / ผักกาดหอม - 6 ชิ้น
• ไก่ (ต้ม) - 100 กรัม
• Champignons (ทอด) - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) - 1 หยิก

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเนย ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 40-50 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมบาง ๆ อบบนตะแกรงหรือในไมโครเวฟในเตาอบที่อุณหภูมิ 250C ในขณะที่เรากำลังเปิดตัวอันถัดไป แต่อันแรกก็พร้อมแล้ว

คุณจะดูว่าไฟลนก้นพองและเป็นสีทองหรือไม่ก็ถึงเวลาเอาออกแล้ว

สำหรับการกรอกคุณต้องหั่นแตงกวาและหัวหอมสีเขียว ต้มไก่และทอดเห็ด

ตัดไฟลนก้นออกจากขอบด้านหนึ่ง

เรากระจายไส้ที่หกแล้วเทมายองเนสเล็กน้อยลงไป พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขนมปังแผ่นที่ได้รับความนิยมในภาคตะวันออกสะดวกมากในการทำแซนด์วิช ความจริงก็คือเมื่ออบไอน้ำจะลอยอยู่ข้างในซึ่งทำให้เกิดความว่างเปล่าตรงกลาง เป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจที่จะเติมอะไรอร่อยๆ อาจเป็นสลัด เนื้อ ไส้กรอก หรืออย่างอื่น ในความเป็นจริงจินตนาการในการทำอาหารไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดเลย แต่เพื่อให้แฟลตเบรดที่เต็มไปด้วยอาหารมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการในการเตรียมไส้พิต้า

คุณสมบัติการทำอาหาร

พิต้ายัดไส้เป็นอาหารจานด่วน ขนมปังแผ่นนี้มีรสเผ็ดและอ่อนโยน น่าพอใจและค่อนข้างเบา เค็มหรือหวาน น่ารับประทานและดูไม่น่ารับประทาน อร่อยหรือแทบจะกินไม่ได้ ขึ้นอยู่กับไส้อะไร ทุกอย่างถูกกำหนดโดยสิ่งที่อยู่ภายในตัวเธอ ด้วยเหตุนี้การเตรียมไส้ไฟลนก้นและการเลือกส่วนผสมจึงควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง

• รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในไส้ คุณไม่ควรพยายามเก็บอาหารที่หายไปในตู้เย็นด้วยการซ่อนไว้ในขนมปังแผ่น - การนำเสนอต้นฉบับจะไม่ทำให้อาหารสดขึ้นหรือมีรสชาติดีขึ้น
• แนะนำให้ใส่ผัก ผลไม้ สมุนไพร และซอสต่างๆ ลงในไส้พิต้า หากไม่มีพวกมันขนมก็จะแห้งเคี้ยวและกลืนได้ยาก
• แม้ว่าซอสจะทำให้พิต้ามีรสชาติดีขึ้น แต่คุณไม่ควรเติมในปริมาณมาก ความจริงก็คือมันสามารถทำให้แป้งนิ่มลงได้ และเค้กก็จะดูไม่น่ารับประทาน แม้ว่าจะรักษาความสมบูรณ์ของมันไว้อย่างน่าอัศจรรย์ก็ตาม
• ไส้พิต้าอาจเย็นหรือร้อน ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อย่างไรก็ตาม การอุ่นแฟลตเบรดก่อนเติมลงไปนั้นไม่ใช่เรื่องเสียหาย จากนั้นของว่างจะอร่อยขึ้นมาก
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แช่แป้งคุณไม่ควรเติมไฟลนก้นไว้ล่วงหน้า - ทำทันทีก่อนเสิร์ฟจาน
• ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือบางครั้งก็ชิ้นใหญ่ด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามหากคุณเติมกบาลหรือสลัดสับละเอียดก็จะน่ารับประทานไม่น้อย

คุณสามารถเติมไฟลนก้นได้สองวิธี: โดยการตัดตามยาวด้วยมีดคมๆ หรือตัดตามขวาง ในกรณีแรกมันจะมีลักษณะคล้ายพัฟแซนด์วิช ในกรณีที่สอง คุณจะได้รับ 2 ช่องสำหรับใส่สลัดหรือไส้อื่นๆ ไว้ได้ ไม่ว่าจะสับส่วนผสมหยาบแค่ไหนก็ตาม

พิต้าไส้ไก่และผัก

• เนื้อไก่ – 150 กรัม;
• พริกหวาน – 100 กรัม;
• แตงกวา – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - ใบใหญ่ 4 ใบ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ใบโหระพาสด – 20 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 60 มล.
• เกลือพริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็น 3-4 แผ่น
• ทุบไก่เบาๆ โดยใส่ลงในถุงก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นใยของเนื้อสัตว์เกาะติดกับค้อน นอกจากนี้ ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ คุณจะปกป้องห้องครัวของคุณจากน้ำกระเซ็นได้
• ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ
• ถูไก่สับด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หากจำเป็นให้เตรียมโดยการลดความร้อน ระวังอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะแข็งและไม่มีรส
• นำสับออกจากกระทะแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นหั่นสับเป็นเส้นไม่เล็กเกินไป
• ล้างและซับแตงกวาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดปลายออกแล้วตัดเป็นเส้น
• หั่นพริกไทยเป็น 4 ชิ้นตามยาว แล้วเอาเมล็ดและก้านออก ล้าง เช็ดให้แห้ง และวางแผนเป็นสี่วง
• ผสมผักกับไก่
• สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไก่และผัก
• ต้มไข่ไก่ เย็นและปอกเปลือก เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยส้อม
• เจือไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยว
• เติมน้ำมะนาวและกระเทียมบีบมือ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
• ตัดโปรตีนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกเคล้ากับไก่และผักอย่างระมัดระวัง
• ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวกวนอีกครั้ง

วางใบผักกาดหอมในแต่ละช่อง เติมไส้ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ แซนวิชดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้คุณอาจจะชอบรูปลักษณ์ของมันด้วย

ไส้เห็ดสำหรับพิต้า

• แชมเปญสด - 0.3 กก.
• เฟต้าชีส – 150 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 50 มล.;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.2 กก.
• พาเมซานหรือชีสที่คล้ายกัน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• หั่นเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดพาร์เมซานอย่างประณีต
• ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วผ่าครึ่ง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแชมเปญ ทอดโดยคนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยไปเกือบหมดจากกระทะ
• ตัดไฟลนก้นและเคลือบด้านในด้วยซอสมะเขือเทศ
• ใส่มะเขือเทศและเห็ดทอดลงไปข้างใน เช่นเดียวกับเฟต้าชิ้นหนึ่ง
• โรยด้วย Parmesan ขูด
• วางกระดาษห่อพิต้าลงในกระทะ ระวังอย่าให้ตกตะแคง
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วรอ 10 นาที

พิต้าไส้เห็ดจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดแม้ว่าหลังจากเย็นลงแล้วจะคงรสชาติที่น่าพึงพอใจไว้ได้

พิต้าหมูไส้ผัก

• เนื้อหมู – 0.3 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• แตงกวา – 150 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• มายองเนส – 20 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 20 มล.;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ผสมน้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส
• ปอกแครอทแล้วขูดเป็นสลัดเกาหลี
• เทน้ำดองลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกจากน้ำดองแล้วบีบ
• ล้างหมูและขจัดไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ก่อนปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและปรุงรสเนื้อสัตว์ตามชอบ
• หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบางๆ
• ตัดแตงกวาเป็นเส้นไม่บางเกินไป
• ผัดแครอท แตงกวา และหัวหอมลงไป รวมกับเนื้อทอดและผักชีฝรั่งสับละเอียด
• ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและเคลือบพิต้าด้วยซอสนี้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมขนมปังแผ่นกลวงที่มีส่วนผสมของหมูและผัก ของว่างนี้ดูอิ่มมากและสามารถเปลี่ยนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

ไส้พิต้าผักย่าง

• มะเขือยาว – 0.2 กก.
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม;
• ใบโหระพาสด – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือมายองเนส - ตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เคลือบโดยไม่ต้องตัดน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม นำผักออกจากเตาอบขณะปรุง
• ใส่ผักลงในถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ลบผิวหนังออกจากผักและเมล็ดพืชออกจากพริก สับละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ
• บดกระเทียมด้วยการกดแล้วสับผักด้วยมีด
• ผสมกระเทียมกับน้ำมันพืชและสมุนไพร
• เกลือผักเพื่อลิ้มรสและผสมกับซอสที่เตรียมไว้
• เคลือบด้านในของไฟลนก้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เติมผักอบและเสิร์ฟ

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการอบผักเป็นเวลานาน คุณสามารถปอกเปลือกได้ทันทีในขณะที่ยังดิบอยู่ จากนั้นสับให้หยาบแล้วทอดในน้ำมัน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จานจะมีสุขภาพดีน้อยลง

การอุดไฟลนก้นอาจแตกต่างกันมาก มีการใช้ผัก ผลไม้ ปลา เนื้อสัตว์ ไส้กรอก และส่วนผสมอื่นๆ ในการเตรียม แสดงจินตนาการของคุณคุณสามารถเติมขนมปังแบบอาหรับกับสิ่งที่คุณพบในตู้เย็นได้สิ่งสำคัญคือผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ก่อนทำขนมปังพิต้าที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมพื้นฐานก่อน เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในชามลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย คนจนละลาย

ร่อนแป้งสาลีลงในชามอีกใบที่มีด้านสูง เพิ่มยีสต์แห้ง ใช้ตะกร้อมือคนจนยีสต์กระจายทั่วแป้ง

เทของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง เริ่มผสมด้วยช้อนจนแป้งหนาขึ้น นวดต่อบนกระดานปัดฝุ่นจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม

ย้ายก้อนแป้งกลับไปที่ชาม เทน้ำมันมะกอก นวดจนเนยซึมเข้าสู่ก้อนแป้ง

คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที ถ้าห้องอุ่นมากแป้งจะขึ้นฟูเร็วขึ้น

ต่อยแป้งที่พักไว้ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 8 ชิ้น ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล คลุมชิ้นส่วนด้วยผ้าเช็ดตัวและใช้งานแต่ละชิ้นแยกกัน

แผ่ออกเป็นชั้นกลมสูง 5-7 มม.

เปิดเตาอบล่วงหน้า วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งอุณหภูมิได้ 260-270 องศา วางชิ้นที่รีดแล้วลงในเตาอบโดยตรงบนถาดอบที่ร้อน

อบเค้กขนมปังประมาณ 5-7 นาที พิต้าควรยังคงเป็นสีขาว

แฟลตเบรดที่ผิดปกติพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องมีอะไรหรือเติมอะไรลงไป การเติมขนมปังพิต้านั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างแน่นอน น่าทาน!

Pita เป็นขนมปังถือบวชแบบอาหรับที่ปราศจากยีสต์ ยิ่งไปกว่านั้น มันยังเก่าแก่ดังที่กล่าวไว้ในพันธสัญญาเดิม ชื่อที่คล้ายคลึงกัน: chapati - ในอินเดีย, lafa - ในอิรัก, shchelpek - ในคาซัคสถาน โอ้อร่อย!

มันมีคุณสมบัติที่น่าสนใจ “ช่อง” นี้เกิดจากฟองอากาศที่พองตัวระหว่างการอบ และในกระเป๋านี้ คุณสามารถใส่ไส้ต่างๆ ได้ เช่น สลัดผัก เนื้อ คอทเทจชีส... และอื่นๆ เพราะมันคือขนมปังชนิดเดียวกัน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็กๆ ถึงชอบเขา หยิบขนมปังแผ่นพร้อมไส้แล้ววิ่งไปเล่น

ทั้งยังดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็วๆ นี้มีการเติมสารปรุงแต่งต่างๆ มากมายในขนมปังที่ซื้อในร้านจนแทบจะกินแทบไม่ได้เลย

สูตรพิต้า

นี่เป็นสูตรที่ไม่มีไขมันเลย คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันในการทอดด้วยซ้ำ เราจะอบในกระทะที่แห้ง ขอแนะนำให้ใช้อันที่มีก้นหนาหรือเหล็กหล่อเพื่อให้ความร้อนดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น – ครึ่งแก้ว (125 มก.)
• แป้ง – 2 ถ้วย
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หาก “กระเป๋าเงิน” นั้นไม่สำคัญโดยพื้นฐานสำหรับคุณ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และเมล็ดงาที่คุณชื่นชอบลงในแป้งได้ งาจะทำให้แฟลตเบรดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถนำไปตากให้แห้งในกระทะล่วงหน้าได้

นวดแป้ง ส่วนแป้งคุณสามารถผสมแป้งสาลีกับแป้งอื่นได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มข้าวไรย์หรือโฮลเกรนครึ่งแก้วเพื่อกักเก็บความชื้นได้ดีขึ้น แต่ที่นี่กระเป๋าก็มักจะใช้งานไม่ได้! ปริมาณน้ำก็แตกต่างกันไปเช่นกันเนื่องจากขึ้นอยู่กับแป้งจึงดูดซับความชื้นต่างกัน เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งผ่านตะแกรง

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากนั้นให้นวดแป้งด้วยมืออีกครั้งประมาณ 5 นาที แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยสมมติว่าแป้งจะมีขนาดเท่าจานรองเล็กและต้องเป็นทรงกลม มิฉะนั้นไฟลนก้นจะไม่ขึ้นอย่างสมบูรณ์และเราจะไม่ได้ "กระเป๋า" เราทำลูกบอลจากชิ้นส่วนไม่ใช่ด้วยฝ่ามือ แต่ใช้นิ้วของเรา (แสดงรายละเอียดในสูตรวิดีโอ)

และใช้ไม้นวดแป้งเพื่อแผ่เค้กให้กลมพอดี ไม่เช่นนั้นจะไม่มี "กระเป๋า" ความหนาของเค้กไม่เกิน 3 มิลลิเมตร ไม่มีทางที่จะแผ่เป็นวงกลมที่สมบูรณ์แบบ คลุมขนมปังแผ่นด้วยจานรองและตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก และตอนนี้คุณสามารถโรยไฟลนก้นด้วยเมล็ดงาแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อให้เมล็ดงาติดเข้าไปในแป้งและไม่หลุดออกระหว่างการอบ

ดังนั้นให้ม้วนลูกบอลที่เหลือทั้งหมดออกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยไป อีกทั้งไม่จำเป็นต้องโรยแป้งลงบนโต๊ะเนื่องจากแป้งจะไม่เหนียวเหนอะหนะ

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงสุดลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้ววางขนมปังแผ่นในอนาคตลงบนกระทะที่แห้ง (หากต้องการเติมน้ำมันลงในกระทะก็ทำได้ แต่ไฟลนก้นจะมีรสชาติแตกต่างออกไป)

ใส่ไฟลนก้นในอนาคตลงในกระทะร้อน - อย่าพลาดช่วงเวลานี้ หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาที คุณจะเห็นฟองจำนวนมากบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิก!

ตอนนี้ไฟลนก้นจะเริ่มขึ้นและกลายเป็นเหมือนถุงพองภายใน 1 นาที! แน่นอนถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

เมื่อคุณนำเค้กออกจากพิมพ์ เค้กก็จะเริ่มยุบตัว และหากคุณเห็นว่าจำเป็นคุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือเพียงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป และเมื่อพิต้าทั้งหมดพร้อม คุณสามารถตัดไฟลนก้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางหรือตัดขอบแล้วใส่ไส้ลงไปก็ได้

นี่คือวิดีโอสอนสูตรโดยละเอียดของ Pete รวมถึงวิธีทำลูกบอลด้วยมือ

จะทำอย่างไรถ้าไฟลนก้นไม่เหมาะกับกระเป๋า

1. สร้างวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลง
2. หากวิธีนี้ไม่ได้ผล และคุณแค่ต้องการเงินติดกระเป๋า ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้:

• เพิ่มยีสต์หรือสารเริ่มต้นการอบ แน่นอนว่าแป้งเปรี้ยวดีกว่าและดีต่อสุขภาพมาก
• หรือสร้างทางเลือกที่ไม่ต้องใช้ไขมันมากนัก - เติมเคเฟอร์ร้อนแทนน้ำ

นั่นคือทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้เหมือนเดิม แต่แทนที่จะเติมน้ำ ให้เติมเคเฟอร์ร้อนในปริมาณเท่ากัน ต้องอุ่น Kefir บนเตาจนเดือด ไม่ต้องกังวล แต่ขั้นตอนนี้จะทำให้เคฟีร์จับตัวเป็นก้อน

ในตอนของเราวันนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมพิต้าที่บ้าน และสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยในการมองเห็นที่ดี

พิต้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งมีการกล่าวถึงอยู่แล้วในพันธสัญญาเดิม แต่หลายคนยังคงสงสัยว่า Pita คืออะไร? ดังนั้น พิต้าจึงเป็นขนมปังไร้เชื้อแผ่นเล็ก กลวงข้างใน อบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน ขนมปัง

ไฟลนก้นแบบสำเร็จรูปสามารถใช้แทนขนมปังหรือเติมขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นด้วยไส้และเสิร์ฟเป็นของว่างด่วน นั่นคือในยุคปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานด่วน

พิต้าโฮมเมด

Pita แพร่หลายในภาคตะวันออกและมักใช้ไส้ซึ่งทำจากถั่วชิกพี (ถั่วชิกพี) การเติมไฟลนก้นด้วยไส้ต่างๆ (เนื้อไก่ผักสมุนไพร) เป็นการยากที่จะเรียกขนมปังแผ่นนี้ว่าอาจเป็นอาหารกลางวันทั้งหมดแล้ว วันนี้เราจะลองอบไฟลนก้นที่บ้านเชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่ใช่กระบวนการที่ยาก

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง (สามารถละลายในน้ำได้) – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 200 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์หรือไม่บริสุทธิ์ (โดยเฉพาะมะกอก) - 15 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี 2 - 2.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมขนมปังประเภทนี้ ควรใช้ยีสต์ดิบหรือยีสต์สด แต่ตอนนี้การหายีสต์สดคุณภาพดีหรือสดพอดีเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นเราจะเลือกใช้ยีสต์แห้งแทน

ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วละลายน้ำตาลทรายลงไปใส่ยีสต์แห้ง ปิดถ้วยด้วยน้ำและยีสต์ด้วยผ้าเช็ดปากหรือฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อหมัก เมื่อเกิดฟองขึ้นบนผิวน้ำ คุณสามารถเริ่มทำแป้งได้

ร่อนแป้งลงในชามอีกใบเพื่อเพิ่มออกซิเจน จากนั้นจึงผสมกับเกลือ

เพิ่มฐานแป้งยีสต์เหลวลงในแป้งที่ร่อนและเกลือ เริ่มนวดแป้งค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไป วางลงในชาม ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์ม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน

ม้วนแป้งแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนแป้งให้เป็นเค้กแบนบาง ๆ

เส้นผ่านศูนย์กลางของขนมปังแต่ละแผ่นไม่ควรเกิน 12 ซม. ซึ่งเท่ากับขนาดของขนมปังพิต้าในตะวันออกกลางพอดี แฟลตเบรดไม่ได้อบบนถาดอบเหมือนขนมอบทั่วไป แต่อบบนตะแกรง วางแฟลตเบรดที่รีดแล้วบนตะแกรงแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 260 องศา

พยายามอย่าไปไกลจากเตาอบเนื่องจากกระบวนการอบทั้งหมดควรอยู่ภายใต้การดูแลของพนักงานต้อนรับ เค้กจะพองตัวอย่างรวดเร็ว และคุณต้องจับจังหวะที่เค้กพร้อม ขั้นแรกไฟลนก้นจะกลายเป็นลูกบอลจากนั้นก็จะยุบตัวเล็กน้อยจากนั้นก็จะเริ่มเป็นสีน้ำตาล ในขณะนี้คุณควรนำออกจากเตาอบ กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

นำชั้นวางตอร์ติญ่าออกจากเตาอบแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขนมปังโฮมเมดแบบบาง ๆ ดังกล่าวสามารถอบในกระทะได้ แต่ในกรณีนี้ขนมอบจะไม่ฟูมากและคุณจะมีกระเป๋าเล็ก ๆ สำหรับไส้

พิต้าในกระทะ

ในการอบไฟลนก้นในกระทะขอแนะนำให้ใช้จานที่มีก้นหนาจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะเหล็กหล่อเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

วางขนมปังแผ่นที่รีดแล้วลงในกระทะที่อุ่น ไม่ว่าจะแห้งหรือหยดน้ำมันพืชกลั่น หลังจากที่ฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิวของเค้กแล้ว คุณต้องพลิกกลับแล้วอบต่ออีกสองสามนาที จากนั้นกลับด้านเค้กอีกครั้งและอบอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที คุณต้องอบด้วยไฟปานกลาง

ง่ายมาก และที่สำคัญที่สุด คุณจะมีขนมปังอารบิกที่อุ่นและอร่อยพร้อมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันของคุณอย่างรวดเร็ว

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!