หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเบา ๆ พร้อมเซโมลินา เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีและไม่มีเซโมลินา วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยที่สุด คุณลองมาตั้งแต่เด็กและคุณไม่เคยเบื่อเลย คุณคิดสูตรอะไรกับคอทเทจชีส? สิ่งที่น่าจดจำที่สุดอย่างหนึ่งตั้งแต่สมัยอนุบาลและอาหารจานโปรดของฉันคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ในตอนแรกเด็ก ๆ ไม่ชอบของหวานคอทเทจชีส ดังนั้นการอบจึงจะกลายเป็นเส้นชีวิต แต่นอกจากจะทำให้ดูสวยน่าพอใจแล้วยังต้องรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องอีกด้วย

ในการใช้สูตรอนุบาลคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับและหลักเกณฑ์ในการเตรียมอาหารก่อน เราต้องการได้หม้อตุ๋นคอทเทจชีสที่อร่อย นุ่มฟู และแท้จริงที่สุด ไม่ใช่ "เค้ก" ที่ไม่มีรูปทรง จากนั้นเราจะไปที่สูตรดั้งเดิมหลัก

ที่บ้านหากไม่ปฏิบัติตามคำสั่งแม่บ้านหลายคนผิดหวังในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการจากด้านขวาและด้วยจิตวิญญาณก็จะออกมาอย่างที่ควรจะเป็นร้อยเปอร์เซ็นต์

1. คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์นี้ มันควรจะสดและอุดมสมบูรณ์ จะดีกว่าไม่จืดชืด แต่เปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถควบคุมอาหารด้วยไขมันต่ำได้หากคุณควบคุมอาหาร และหากคุณพบสิ่งที่จืดชืดหรือแห้งสนิท เพียงเติมครีมเปรี้ยวลงไป
2. ปฏิบัติตามลำดับสำรองเสมอ ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน นั่นคือตีไข่และน้ำตาลก่อนแล้วค่อย ๆ ใส่คอทเทจชีสลงไป ในตอนท้ายมีเซโมลินา (แป้ง) อย่าลืมใช้เครื่องผสม
3. เซโมลินาทำให้หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวมีรูปร่าง จากนี้เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้ใช้เซโมลินาในสูตร ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ
4. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้วคุณควรทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
5. ในสูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลจะมีการเติมลูกเกดเป็นลำดับสุดท้าย ก่อนหน้านี้นำไปนึ่งในน้ำเดือดหรือชาร้อน
6. หากต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน ให้โรยด้วยน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

รสชาติก็เหมือนตอนเด็กๆ แทบจะเลียนิ้ว! หม้อปรุงอาหารจะดูอวบอ้วนและเป็นสีดอกกุหลาบ

สินค้า:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - ครึ่งแพ็ค
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• นม - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - แก้ว
• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว

ทีละขั้นตอน:

1. เทนมอุ่นลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตี
4. ใส่เนยเป็นชิ้นแล้วตีอีกครั้ง
5. รวมคอทเทจชีสกับแป้งและโซดา
6. รวมคอทเทจชีสและเนยไข่เข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน
7. เทเซโมลินากับนมแล้วตีจนเนียน
8. เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน
9. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมง่ายๆในเตาอบ

ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในสูตรนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มทั้งผลไม้สดที่ชื่นชอบและผลไม้แห้งลงไปได้ แต่นี่เป็นไปตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ใหญ่
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว

ทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่โดยเติมน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่เซโมลินาแล้วคลุกแป้ง

3. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป

1. ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
2. เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลไม้

อีกสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง "ทั้งหมดในสาม" - ไม่มีอะไรพิเศษ

ขณะนี้มีตัวเลือกต่างๆมากมายสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม แม่บ้านยุคใหม่มีจินตนาการที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มอะไรลงในอาหารจานนี้ตั้งแต่ผลเบอร์รี่และผลไม้หวานไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีส

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งใดๆ เป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านที่จะจำและชื่อก็พูดด้วยตัวมันเองว่า "ทั้งหมดในสาม" ซึ่งหมายความว่าต้องเติมส่วนผสมทั้งหมดจำนวน 3 ชิ้น

คุณต้องการ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ: เซโมลินา, น้ำตาล, แป้ง
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีส 500 กรัม คุณต้องคูณปริมาณส่วนผสมเหล่านี้ด้วยสองเท่า ด้วยมวลนมเปรี้ยวที่แตกต่างกันคุณจะต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ให้ใกล้เคียงกัน

การตระเตรียม.

ขั้นตอนที่ 1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกเพื่อให้นวดแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ: เซโมลินา, น้ำตาล, แป้ง

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเนื้อหาทั้งหมดจนส่วนผสมมีสีและความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนยแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ช้อนกระจายมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วปริมณฑลของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 7 วางทุกอย่างในเตาอบแล้วอบประมาณ 35-30 นาที

ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและฉ่ำมาก

สินค้า:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น,
• เซโมลินา - 5 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที
3. โอนส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลไม้และวิปครีม

หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบาย

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะไม่ปล่อยให้แม่บ้านมือใหม่ไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา – 1 ซอง
• เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล
2. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. รวมคอทเทจชีสและไข่เข้ากับน้ำตาลแล้วบดจนเนียน
4. เพิ่มวานิลลาและครีมเปรี้ยวแล้วบดอีกครั้ง
5. ผสมกับเบกกิ้งโซดาและแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. วางกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาและแป้ง

หม้อปรุงอาหารที่นุ่มและฟูนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว มันจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณและเด็กๆจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น,
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว – 2-3 หยด
• อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง
• มาการีน - สำหรับทากระทะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน
3. ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง
4. เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
5. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
6. เติมไข่ขาวที่ตีแล้วในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดตี
7. ย้ายมวลวิปปิ้งนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
9. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผลไม้ ผลไม้หวาน ช็อคโกแลตขูด หรือวิปครีม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำและกล้วยในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารนี้เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณยังสามารถนำติดตัวไปทำงานเป็นของว่างได้อีกด้วย

สินค้า:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 1% - สองช้อนโต๊ะ
• Maca – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กล้วย - 2 ชิ้นเล็ก
• แป้ง - สองช้อน
• ผิวเลมอนหรือส้ม - ช้อนเล็ก
• วานิลลา - ถุง
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำผึ้ง
2. ใส่ครีมเปรี้ยว วานิลลา เมล็ดงาดำ และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. หั่นกล้วยเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับผิวส้มหรือมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. อัดจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยมาการีน เทแป้งลงไปแล้ววางลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-45 นาที
2. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยกล้วยผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติแคลอรี่ต่ำ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมข้าวและฟักทอง

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมักใช้เซโมลินาหรือแป้ง สิ่งนี้จะเพิ่มแคลอรี่พิเศษให้กับจาน ตัวอย่างนี้ไม่มีเซโมลินาและไม่มีแป้ง

เราจะต้อง:

• ข้าว - แก้ว
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวเปอร์เซ็นต์ต่ำ - หนึ่งช้อน
• ฟักทอง – 150 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหนึ่งในสี่ถ้วย
• โซดา slaked ครึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้ง 3 ช้อน
• ซองวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้ข้าวต้มจนสุกครึ่ง มันควรจะยาก
2. ปรุงโจ๊กฟักทอง. ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นฟักทอง เอาเนื้อและหนังออก ใส่ในกระทะ เติมน้ำและปากแม่น้ำหรือน้ำส้ม ปรุงจนนิ่ม เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนแล้วปรุงจนละเอียด
3. บดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำผึ้ง
4. ใส่วานิลลา โซดา ข้าว ครีมเปรี้ยว และฟักทองบดลงไป เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด
5. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลไม้และโยเกิร์ตธรรมชาติ

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น หม้อปรุงอาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและโปร่งสบายอยู่เสมอ

• มวลนมเปรี้ยว – 0.5 กก.
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - แก้ว
• น้ำตาล - แก้วมัค
• วานิลลา - แพ็คเกจ
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือ - เหน็บแนม
• ลูกเกด - แก้วร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟู บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือจนเป็นสีขาว
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง, kefir, โซดา, เซโมลินา, วานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มผ้าขาวลงในมวลที่ได้ในส่วนแล้วตี
4. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟจานให้เย็นลงเล็กน้อย

คอทเทจชีสที่น่าทึ่งอีกเวอร์ชันหนึ่ง มันดีต่อสุขภาพมากและเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กทารก คุณแม่ให้นมบุตร และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แอปเปิ้ล - สองลูกใหญ่
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลแก้ว
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแอปเปิ้ลครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. คลุมแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยน้ำตาลและอบเชย ให้นั่งสักพักเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว โซดา และเซโมลินา นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี เพิ่มแอปเปิ้ลเฉพาะที่สับละเอียดแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดลงในแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี
4. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมัน วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแป้ง อบในเตาอบจนสุก
5. ก่อนเสิร์ฟโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง

ตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยมากสำหรับการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ใช้เวลาเตรียมอาหารสูงสุด 10-15 นาที และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย!

สินค้า:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• เชอร์รี่หลุม - ถ้วย
• แป้ง - หนึ่งในสามของแก้ว

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
2. เพิ่มแป้งและเชอร์รี่ ผสมทุกอย่าง
3. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
4. นำเข้าอบในไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีส ลูกเกด และเยลลี่แห้ง

หม้อปรุงอาหารนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันทุกครั้งเนื่องจากเยลลี่แห้ง มีบทบาทในการทดแทนแป้งและสีย้อม

• คอทเทจชีส - ครึ่งกก.
• ไข่ – 5 ชิ้น,
• เซโมลินา - แก้ว
• ลูกเกด - แก้วกลาง
• เยลลี่สำเร็จรูป (มี) - ถุง
• โซดา – 1/2 ช้อนเล็ก
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้บวม
2. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนเนียน
3. ตีไข่และผสมกับคอทเทจชีส
4. เพิ่มเยลลี่แห้ง, เซโมลินา, แป้ง, โซดาและตีทุกอย่าง
5. เพิ่มลูกเกดและผสมให้เข้ากัน
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
7. พักให้เย็นและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดในไมโครเวฟ

ปรุงเร็วมากและเหมาะสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ลูกเกด - ไม่จำเป็น
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อน
2. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำผึ้ง และแป้ง นวดแป้ง
3. เพิ่มลูกเกดผัด
4. วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่

เราจำรสชาติที่คุ้นเคยของอาหารจานโปรดของเราในวัยเด็กได้บ่อยแค่ไหน! นี่เป็นเค้กอันงดงามที่แม่ทำ พายแยมแยมและไข่เจียวและหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสนุกไปกับมัน การเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์หรือวันเสาร์เป็นประเพณีที่เป็นที่ยอมรับในหลายครอบครัวแล้ว วันนี้เราจะแบ่งปันหลายวิธีในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าและในเตาอบ และยังมีสูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล

หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมโปร่งสบายตามสูตรคลาสสิก เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่แอปริคอตแห้งที่ลวกด้วยน้ำเดือดไว้เป็นฐานได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 18% - 600-700 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
• เนย - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำตาลและวานิลลาในเครื่องผสม
2. บดคอทเทจชีสและเนยนิ่ม (ไม่อุ่นในกระทะ แต่เป็นเนยนิ่ม) ด้วยช้อนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นหย่อนลงในไข่แล้วใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วผสมอีกครั้ง
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยเพิ่มเติม คุณสามารถบดคุกกี้และช็อกโกแลตสับลงไปด้านล่างได้
5. ใส่แป้งลงในหม้อหุงช้า หลังจากนั้นให้ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน
6. เลือกโหมด "การอบ" จากฟังก์ชั่นต่างๆ และตั้งค่าเป็น 40 นาที
7. เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดจานที่เสร็จแล้ว และเติมซอสช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมหากต้องการ น่าทาน!

หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรกับเซโมลินา

สร้างรสชาติหม้อปรุงอาหารสไตล์อนุบาลที่คุณชื่นชอบด้วยสูตรง่ายๆ นี้ ตามธรรมเนียมแล้ว ทรีตเมนต์นี้จะราดหน้าด้วยนมข้น

จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1 กก
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เซโมลินา - 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 80 มล
• เนย - 80 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น

วิธีส่ง:

• แยมหรือแยมสตรอเบอร์รี่

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อาหารที่อุณหภูมิห้องช่วยให้อาหารเหล่านี้มีความนุ่มฟู
2. ในชาม เทเซโมลินากับนมแล้วพักไว้ เซโมลินาควรจะบวม
3. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลปกติ และน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ที่จะเกิดแป้งหม้อปรุงอาหาร
4. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง เราทำอาหารต่อไป
5. เทส่วนผสมนม - เซโมลินาลงในมวลนมเปรี้ยวเติมเนยหนึ่งในสี่ส่วน มันควรจะนุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
6. จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เช่น ใกล้เตาอบ เป็นเวลา 5-7 นาที
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยที่เหลือ เราเคลือบไม่เพียงแต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังเคลือบผนังด้วย
8. เทส่วนผสมและระดับด้วยช้อน
9. ตีไข่แดงด้วยแปรงในชามและถ้วยเล็ก คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไข่นี้จนหมด จากนั้นคุณจะได้แป้งที่ทำจากไข่ขาวไม่ใช่ 3 ฟอง แต่เป็นไข่ 4 ฟอง แต่คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
10. ปิดด้านบนด้วยไข่แดง
11. อบในเตาอบประมาณ 20 - 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณวอร์มเตาอบไว้ที่ 220-230°C ก็จะใช้เวลาน้อยลง พิจารณาความสูงของถาดอบด้วย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ สูตรพร้อมซอสเชอร์รี่

จานอร่อยนี้เป็นของหวานที่หรูหราและเบา สามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นพร้อมซอสร้อนได้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ไข่เล็ก - 2 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวาน - 200-300 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีผนังหนาและก้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้ควรจะออกมา
3. วางกระทะในที่เย็นประมาณ 10-15 นาที ช่วงนี้เราต้องเตรียมฐานของจาน
4. บดน้ำตาลเป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือซื้อน้ำตาลผงสำเร็จรูป
5. ตีไข่กับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเทไข่และผงลงในคอทเทจชีสแล้วผสมเพื่อกำจัดก้อน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมหรือตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำสุด
7. เปิดเตาอบ
8. ตามกฎแล้วคอทเทจชีสมีไขมัน ร่วนน้อยกว่า มันกลายเป็นก้อนนมเปรี้ยวได้ง่ายดังนั้นคุณจึงสามารถเติมแป้งเล็กน้อยด้วยโครงสร้างดังกล่าวได้เสมอ คุณสามารถนวดแป้งได้เล็กน้อยเหมือนกับว่าคุณกำลังทำชีสเค้ก
9. เราตรวจสอบว่าโครงสร้างของฐานมีความสม่ำเสมอเพียงใด
10. ตัดเนยออกเป็น 2 ส่วนด้วยมีดในอัตราส่วน 1 ต่อ 3
11. ทาจานอบด้วยครึ่งที่เล็กกว่าแล้วกระจายมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วเทเนยละลาย ควรเกลี่ยน้ำมันให้เรียบ
12. ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
13. วางกระทะในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
14. จากนั้นเราก็ใส่กระทะพร้อมผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วเริ่มต้มจนน้ำเชื่อม อย่าลืมเติมวานิลลาก่อนทำสิ่งนี้ จะใช้เวลา 20-25 นาทีในการเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้ไฟอ่อน
15. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยซอสเชอร์รี่

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวและซอสนม สูตรอนุบาล

หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบายในเตาอบ เราขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งมักเตรียมไว้สำหรับพวกเราหลายคนในโรงเรียนอนุบาลสำหรับอาหารจานหวานนี้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 120 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม - 80 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารล่วงหน้าทั้งหมด
2. จากปริมาณน้ำตาลทั้งหมด เทน้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องสไลด์) ลงในชามหรือชามเล็ก
3. ต่อไปคุณต้องแยกไข่ขาว 2 ฟองออกจากไข่แดง จุ่มผ้าขาวลงในน้ำตาลแล้วตีจนมวลเพิ่มขึ้น
4. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลินในภาชนะผสมขนาดใหญ่
5. เพิ่มเซโมลินา นม ไข่แดง ไข่ขาว และเกลือลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันและถูเพื่อขจัดก้อนเนื้อ ทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. เรายังเปิดเตาอบไว้ที่ 200°C
7. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับหม้อปรุงอาหารได้
8. อัดจารบีด้วยเนย
9. ตีครีมและไข่ที่เหลือโดยใช้เครื่องผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยหรือตีด้วยส้อม
10. ตักส่วนผสมลงบนถาดอบแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมไข่ที่ด้านบน
11. ทิ้งให้อบประมาณ 25-30 นาที ข้อควรสนใจหากคุณเลือกจานอบที่มีผนังต่ำ ควรลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบลง

ซอสนม

สำหรับน้ำเกรวี่:

• นม 3.2% - 300 มล
• แป้ง - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะหรือกระทะเล็กแล้วตั้งไฟ
2. ร่อนแป้งลงในจานลึกแล้วเทน้ำ 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน สิ่งนี้จะช่วยให้ได้เนื้อซอสที่สม่ำเสมอและมีโครงสร้างที่สวยงามสำหรับน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้ว
3. เมื่อนมเริ่มร้อน ให้ใส่ส่วนผสมแป้งและน้ำตาลลงไป
4. เมื่อสัญญาณแรกของการอบ ให้เติมน้ำตาลวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที อย่าลืมเอาโฟมและฟิล์มออกด้วยช้อน
6. นำน้ำเกรวี่ออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งจานด้วย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสำหรับทารกที่นุ่มมาก

อีกสูตรหนึ่งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่เป็นอาหาร คุณกำลังเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยนี้สำหรับฟันหวานของคุณหรือไม่? ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มและเติมน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 700-800 กรัม
• ไข่ - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• Semolina - 4-5 ช้อนโต๊ะ โดยไม่มีสไลด์
• Kefir ที่มีไขมันใด ๆ - 100 มล. (น้อยกว่านั้นได้เล็กน้อย)
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 40 กรัม

วิธีส่ง:

• สตรอเบอร์รี่สด
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในภาชนะแล้วเจือจางเซโมลินาลงไป มันควรจะบวมจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เมื่อปริมาตรขององค์ประกอบเพิ่มมากขึ้น ให้ถูไปตามผนังชามเพื่อกำจัดก้อน
2. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำตาล ไข่ขาว 2 ฟอง และไข่แดงของไข่ 1 ฟองด้วยเครื่องตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง
3. หลังจากนั้นให้เพิ่มเซโมลินาที่เจือจางแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
4. เตาอบจะต้องได้รับการอุ่นก่อน อุณหภูมิ 200-220°C ก็เพียงพอแล้ว
5. เราส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดให้ละเอียด
6. จากนั้นลดระดับลงเป็นส่วนผสมก่อนหน้าแล้วตีอีกครั้ง ตรวจสอบด้วยช้อนเพื่อดูว่ามีก้อนเหลืออยู่หรือไม่ หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าตกใจไป คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นจากคุณภาพของคอทเทจชีสหรือเคเฟอร์
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยกระจายมวลที่ได้ให้เท่ากันและปรับระดับพื้นผิว ควรใช้ถาดอบที่มีผนังต่ำ
8. เขย่าไข่แดงแล้วแปรงพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยแปรง
9. หลังจากผ่านไป 20 นาที เขาก็นำหม้อปรุงอาหารออกจากคอทเทจชีส
10. เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ฝานหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ตามชอบ ราดน้ำเชื่อมหวานให้ทั่วแต่ละชิ้น และคุณยังสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ได้อีกด้วย น่าทาน!

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่อร่อยและนุ่มนวลที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน และเราจะบอกวิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบตามสูตรอาหารที่น่าทึ่งของเรา! ส่วนใหญ่มักจะใช้หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย แต่จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานได้หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้และผลไม้แห้งเป็นไส้

เนื่องจากจานนี้มีเซโมลินาของหวานจึงน่าพึงพอใจและนุ่มนวลยิ่งขึ้น มันคือเซโมลินาที่ช่วยให้คุณทำหม้อตุ๋นนุ่ม สำหรับแม่บ้านเราจะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาปรุงในเตาอบ

วิธีการเลือกคอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 430 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แครกเกอร์บด - 1 ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
• เซโมลินา - 3 ช้อน;
• แอปริคอตแห้ง - 65 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนแอปริคอตแห้งเพื่อให้เป็นไอน้ำและหั่นได้ง่าย ทิ้งผลไม้แห้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
2. ใช้ชามลึกอีกใบเทซีเรียลลงไปตอกไข่ไก่สองฟองใส่คอทเทจชีสและเติมน้ำตาลทราย ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับความชื้นและฟู
4. ดี แต่ multicooker นั้นทาด้วยเนยก็คุ้มค่าที่จะทาด้านข้างประมาณ 3-5 เซนติเมตร
5. หลังจากนั้นรองเท้าจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น
6. แอปริคอตแห้งบีบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
7. ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังเตาอบ ปิดฝา และตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 40-50 นาที

หม้อตุ๋นไม่มีไข่ไก่

หากคุณจู่ๆ ไข่ไก่ในตู้เย็นก็หมด แต่คุณอยากทำอาหารอร่อยๆ เป็นอาหารเช้าจริงๆ อย่าละทิ้งแนวคิดนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ลงในแป้ง นี่คือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสรุ่นยอดเยี่ยมพร้อมเซโมลินาที่เตรียมในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะมีฟองคุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว แต่ใช้แล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย - 75 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อน;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 520 กรัม
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อน

การตระเตรียม:

1. เนยจะถูกโอนไปยังกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วผสมกับน้ำตาลทราย
2. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด แต่ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสที่บ้านคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปของธัญพืชได้
3. เพิ่มเซโมลินาลงในเนยและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแล้วใส่คอทเทจชีสขูด
4. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สิบนาที
5. จานอบทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่คอทเทจชีสที่มีรสหวานลงในภาชนะ
6. คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมลงบนแป้งแล้วใส่กระทะในเตาอบประมาณ 25-35 นาที

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

แน่นอนว่าหลายคนจำหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้สำหรับเราในโรงเรียนอนุบาลตั้งแต่วัยเด็กดังนั้นทำไมไม่ลองทำนมเปรี้ยวของคุณเองเหมือนในโรงเรียนอนุบาลล่ะ?

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสแบบเม็ด - 530 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 35 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 45 กรัม;
• เนย - 45 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อน;
• ลูกเกดขนาดใหญ่ - 55 กรัม
• ผงวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่สม่ำเสมอให้ตีคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่น
2. เติมเนยละลายลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่, ผงวานิลลาหนึ่งซองและเซโมลินา
3. เพื่อให้ได้มวลนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลยิ่งขึ้นคุณควรเพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในแป้งตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมเข้มข้นแล้วจึงเติมลงในองค์ประกอบของนมเปรี้ยวเท่านั้น ลูกเกดนึ่งก็ส่งไปที่นั่นด้วย
4. จานอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยแล้ววางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน ด้านบนมีการปรับระดับและหล่อลื่นอย่างดี
5. เตาอบได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม 190 องศาจากนั้นจึงอบจานประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมแยมหรือนมข้นได้

หม้อปรุงอาหารพร้อมเซโมลินาและซอสเชอร์รี่

จานที่ทำเสร็จแล้วออกมานุ่มและอร่อยมาก และต้องขอบคุณซอสเชอร์รี่ที่ทำให้อาหารอันโอชะออกมาหวาน ดังนั้นเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน

ที่นี่ใช้คอทเทจชีสไขมันสูง แต่ถ้าไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้อาหารอันโอชะนุ่มฟู

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 5 ช้อน;
• คอทเทจชีสไขมันสูง - 950 กรัม
• ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 75 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่หวาน - 270 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำตาลทราย - 135 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณควรล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามและปิดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งเชอร์รี่ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสิบห้านาที
2. ตีน้ำตาลทรายกับไข่ไก่ใส่คอทเทจชีสที่นั่นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อเอาก้อนออก ในขั้นตอนสุดท้ายเซโมลินาจะถูกเติมลงในแป้ง
3. ตัดเนย 13 ส่วนออกแล้วทาจานอบ ตั้งเนยที่เหลือให้ร้อนแล้วเทลงบนมวลนมเปรี้ยวซึ่งวางอยู่ในภาชนะ
4. วางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร
5. ในระหว่างนี้คุณสามารถตั้งน้ำเชื่อมให้เดือด เพิ่มวานิลลิน 1 ซองลงในมวลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ จานที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วราดด้วยซอสเบอร์รี่

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแครอท

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย มันง่ายมากในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินาในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย หากคุณไม่มี kefir ที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่ใช้นม

วัตถุดิบ:

• kefir - 75 มล.;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 65 กรัม;
• คอทเทจชีสแบบเม็ด - 340 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. Kefir รวมกับน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมจนเม็ดละลาย มีการเพิ่มเซโมลินาเข้าไปด้วยและทุกอย่างก็เหลือให้บวม
2. ต ในขณะเดียวกันไข่ไก่จะผสมกับคอทเทจชีสและบดจนเนียน
3. แครอทสดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หากคุณต้องการได้แครอทอ่อนในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเคี่ยวผักกับเนยเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของผักให้ดียิ่งขึ้น
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันแล้วจึงเทลงในจานอบหรือชามหลายเมนู ขั้นตอนการอบใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานหวานที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวหวานตลอดจนนมข้นหรือน้ำเชื่อมผลไม้

ม้าลายจากคอทเทจชีสกับเซโมลินา

จานเสร็จไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย “ม้าลาย” นี้ควรเสิร์ฟพร้อมซอสช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

1. นมสด - 220 มล.
2. น้ำตาลทราย - 5 ช้อน;
3. เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
4. คอทเทจชีสแบบเม็ด - 560 กรัม;
5. ผงโกโก้ - 3 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสเม็ดละเอียดถูกนำมาบดโดยใช้ตะแกรงจนเนียน
2. ตีไข่ไก่โดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสมจากนั้นจึงเติมลงในคอทเทจชีส
3. น้ำตาลทราย, นมวัว, เซโมลินาจะถูกส่งไปยังองค์ประกอบเดียวกันและทุกอย่างก็ผสมกัน
4. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่มผงโกโก้สามช้อนโต๊ะในส่วนใดส่วนหนึ่งและทุกอย่างผสมอีกครั้งเพื่อให้โกโก้ผสมให้เข้ากันกับมวลนมเปรี้ยว
5. แป้งถูกทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะดูดซับนมจากนั้นจึงเทแป้งทีละช้อนลงตรงกลางจานอบ
6. หลังจากนั้นภาชนะที่มีแป้งจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบ "ม้าลาย" ประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นแนะนำให้เติมช็อกโกแลตขนมหนึ่งกำมือลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

คุณยังสามารถเตรียมซอสช็อกโกแลตสำหรับของหวานได้โดยผสมโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ นม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ และเนย 2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ ผลิตภัณฑ์จะถูกให้ความร้อนจนเนียนแล้วเทลงในเรือน้ำเกรวี่

มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยคุณเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อย สิ่งสำคัญ ได้แก่ :

1. ใช้จำนวนไข่ที่ระบุในสูตร นี่เป็นกฎที่สำคัญมาก แต่หลายคนละเลยและใส่ไข่ไก่ลงในนมเปรี้ยวมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จำนวนมากนี้จะทำลายรสชาติของหม้อปรุงอาหารและยังทำให้เนื้อมีความคงตัวมากขึ้น
2. แป้งแทนเซโมลินา นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งที่แม่บ้านทำขึ้น หลายคนคิดว่าหม้อปรุงอาหารจะออกมาดีกว่าด้วยแป้ง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มันมาจากเซโมลินาที่ทำให้จานหวานออกมานุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น จะดีกว่าถ้าใช้เซโมลินาสำเร็จรูปเนื่องจากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปทำให้หม้อปรุงอาหารมีความฟูและยังรักษารูปทรงของจานได้ดีขึ้น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมหลุดหลังจากการอบ อย่าใส่โซดาหรือผงฟูลงในแป้ง
4. กระบวนการเพิ่มผลิตภัณฑ์จะต้องดำเนินการอย่างถูกต้องขั้นแรกตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายจากนั้นจึงใส่คอทเทจชีสและเซโมลินาจากนั้นจึงเติมผลิตภัณฑ์และสารเติมแต่งที่เหลือเท่านั้น
5. หากคอทเทจชีสแห้งเกินไปควรเติม kefir ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในส่วนผสม
6. เพื่อให้ความละเอียดอ่อนอบได้ดีคุณไม่ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกับแป้งจำนวนมาก จะทำให้หม้อปรุงอาหารไม่ผ่าน
7. ก่อนอบคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งประเภทต่างๆ รวมทั้งฟักทองและแครอทลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวได้ ชีสนมเปรี้ยวที่เติมถั่วเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ตลอดจนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ก็ไม่อร่อยเลย

คุณสามารถใช้จินตนาการเล็กน้อยและรับอาหารจานหวานแสนอร่อยและเรียบง่าย ผลเบอร์รี่ทุกชนิดทั้งสดหรือแช่แข็งจะถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ตอนเด็กๆ เรามองข้ามอาหารที่ผู้ใหญ่ปฏิบัติต่อเรา ตอนนี้เราโตขึ้นแล้ว ฉันอยากจะลองขนมที่ “เหมือนเดิม” อีกครั้ง เช่น ในโรงเรียนอนุบาล หรือเลี้ยงลูกของฉัน หนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้คือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาในเตาอบ ของหวานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้หยาบและไม่สุภาพ

ส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารคือคอทเทจชีส คุณไม่ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำในการอบเพื่อให้หม้อตุ๋นมีความชุ่มฉ่ำ

หากคุณชอบเนื้อหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อหยาบ ไม่แนะนำให้นวดแป้งด้วยเครื่องผสม หากคุณบดคอทเทจชีสโดยถูผ่านตะแกรง หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะมีความโปร่ง นุ่ม และโครงสร้างของมันจะสม่ำเสมอ

หากคุณชอบหม้อปรุงอาหารแบบหลวม ๆ ไม่แนะนำให้เช็ดคอทเทจชีส

หม้อปรุงอาหารจะมีความหนาแน่นมากขึ้นโดยมีความคงตัวเหมือนยางหากแป้งมีไข่จำนวนมาก โดยปกติสองหรือสามก็เพียงพอสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม

หากต้องการอบอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษคุณสามารถแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีมวลโปรตีนให้ละเอียดโดยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

เกือบทุกครั้งผู้ปรุงอาหารจะเพิ่มเซโมลินาลงในหม้อปรุงอาหารแทนแป้งเพื่อให้ขนมอบนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เซโมลินาไม่เกินสามช้อนชาต่อคอทเทจชีส 700 กรัม อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาจากประสบการณ์แล้วยังเป็นไปได้มากกว่านั้น ควรเจือจางซีเรียลด้วยน้ำร้อนก่อน

ไม่จำเป็นต้องเติมโซดา เค้กที่เสร็จแล้วจะโปร่งสบายและไม่เกาะตัว

เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับหม้อตุ๋น แม่บ้านหลายคนชอบเติมไส้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และอื่นๆ ควรเก็บผลไม้แห้งไว้ในน้ำล่วงหน้าแล้วล้างให้สะอาด ควรเคี่ยวผลไม้สดในกระทะสักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินละลายออกไป

เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอบในเตาอบจนหมด อย่าให้มีรูปร่างสูงเกินไป ยิ่งชั้นบางลงก็ยิ่งดี ควรวางแป้งในรูปแบบที่ทาน้ำมันอย่างพอเหมาะแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว

อบหม้อปรุงอาหารในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้ใส่แป้งลงในกระทะก่อนที่เตาอบจะอุ่นขึ้นเต็มที่ หรือไม่กี่นาทีหลังจากเปิดเครื่อง

เชฟผู้มีประสบการณ์รู้จักสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่หลากหลาย มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการเติมเซโมลินา

สูตร 1. หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรเขย่าคอทเทจชีสกับไข่
2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทิ้งส่วนผสมไว้สูงชันประมาณ 15-20 นาที
5. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 2 หม้อตุ๋นเด็ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• เนยวัว 80 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แช่ลูกเกดในน้ำเดือด พักไว้ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
3. แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่วานิลลาและน้ำตาล ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
4. ใส่เนยนิ่มแล้วตีต่อ
5. ใส่ผงฟู แป้ง และคอทเทจชีส แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
6. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเซโมลินาและตีให้เข้ากัน
7. เพิ่มลูกเกดและผสมเบา ๆ
8. สำหรับการอบในเตาอบใช้เวลา 30-35 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรที่ 3 แบบดั้งเดิม

หม้อตุ๋นคลาสสิกนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ปกครอง การอบที่บ้านเป็นเรื่องง่ายเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาในปริมาณเท่ากัน
• ลูกเกด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ซอง;
• หนึ่งในสี่ของวานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือ 0.25 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรล้างลูกเกดและแช่ในน้ำร้อน
2. ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. ใส่ส่วนผสมเซโมลินา ผงฟู คอทเทจชีส เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะ ตีทุกอย่างให้มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง
4. ตีน้ำตาลทรายและไข่จนเกิดฟองแข็ง
5. ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมของไข่เพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน
6. ผัดเบา ๆ ใส่ลูกเกด
7. เวลาในการอบประมาณ 45 นาที

สูตร 4. คอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะบดหรือเกล็ดขนมปัง;
• เนยเล็กน้อย
• เกลือ - ที่ปลายมีด

คำแนะนำ! แทนที่จะโรยเกล็ดขนมปัง คุณสามารถโรยแม่พิมพ์ด้วยเซโมลินาหรือคุกกี้บดได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือในเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมไข่แดง 2 ฟอง คอทเทจชีส น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเซโมลินา แล้วคนให้เข้ากัน
4. เติมเกลือลงในผ้าขาวแล้วตีจนเกิดฟองที่มั่นคง
5. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ไข่ที่เหลือลงในชามแยกต่างหากแล้วเขย่า ผลลัพธ์ที่ได้คือการเติม
6. ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันจนเนียน
7. วางแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้านบนด้วยไส้
8. เพื่อให้นมเปรี้ยวในเตาอบใช้เวลา 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตร 5. ม้าลายจากคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• นม 200 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้สำหรับทำอาหาร 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปลี่ยนนมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้ตะแกรง
2. เทไข่ที่ตีด้วยส้อมหรือปัดลงในคอทเทจชีส
3. เพิ่มนมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเซโมลินาและตีด้วยเครื่องผสม
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเทโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง
6. ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. เทแป้งช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะลงในจานอบ จากนั้นใช้ปริมาณแสงเท่ากัน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่ามวลจะเสร็จสิ้น
8. เวลาอบในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! คุณจะได้หินอ่อน "ม้าลาย" ที่สวยงามหากคุณเทแป้งเบา ๆ ลงในแป้งสีเข้มในลำธารบาง ๆ (หรือกลับกัน) โดยวาดเป็นเกลียว ด้วยทักษะบางอย่างคุณสามารถเทสีหนึ่งลงในอีกสีหนึ่งเพื่อไม่ให้ผสมกัน

สูตร 6. หม้อตุ๋นกล้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสไขมัน 0.5 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล เซโมลินา และคอทเทจชีส
2. ขูดกล้วยด้วยเครื่องปั่น
3. เทเนื้อกล้วยลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่ 190 กรัม
5. นำออกจากเตาอบ เทครีมเปรี้ยวลงไปเยอะๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที จนสุกเต็มที่

สูตร 7. หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย
• เซโมลินา 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. ต้องตีไข่แดงด้วยการตี เพิ่มน้ำตาลทรายลงไป
3. เพิ่มวานิลลาครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน
4. ผสมคอทเทจชีส ผงฟู และเกลือ กับเซโมลินา ผัดกำจัดก้อน
5. เทส่วนผสมไข่แดงลงในแป้ง
6. ตีด้วยเครื่องผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ตีไข่ขาวอย่างแรง และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
8. เลือกโหมด "การอบ" บนแผงหลายเมนูและตั้งเวลาเป็น 60 หรือ 90 นาที ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมอาหาร

บทสรุป

จากสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบหรือทั้งหมดตามลำดับก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้ น่าทาน!

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบเพื่อให้ได้ความอ่อนโยนและความนุ่ม? ก็เพียงพอแล้วที่จะนำผลิตภัณฑ์สดใหม่ติดอาวุธตัวเองด้วยสูตรอาหารจากเชฟมืออาชีพและเอาใจแขกและคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สูตรสำหรับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารเซโมลินาเป็นที่นิยมและผ่านการทดสอบตามเวลา นี่คือหม้อปรุงอาหารชนิดหนึ่งที่เติมเซโมลินาซึ่งเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลเพื่อเป็นของว่างยามบ่าย ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้จานนี้ออกมานุ่มแน่นและขึ้นได้ดีเมื่ออบซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำได้เมื่อมีแป้งหรือแป้งเพียงอย่างเดียวในสูตร ตรงกันข้ามกับความเห็นมาตรฐานเซโมลินาที่ไม่มีสารเติมแต่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างกระตือรือร้นและไม่ใช่สาเหตุของปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินของจาน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินามีแคลอรี่กี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีคอทเทจชีสไขมันเต็มอยู่ที่ 217 กิโลแคลอรี/100 กรัม เนื่องจากไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ หากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณค่าทางโภชนาการของหม้อปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 140 กิโลแคลอรีอย่างไรก็ตามพร้อมกับไขมันผลิตภัณฑ์ก็จะทิ้งวิตามิน A และ D ที่ละลายในไขมันไว้ด้วย ดังนั้นควรใช้คอทเทจชีส 0% ดีที่สุด โดยผู้อยู่ประจำที่ได้รับสารอาหารจากผัก ผลไม้ และปลาอย่างเพียงพอ

คอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหาร

วิธีการอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเพื่อให้จานนั้นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลักของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

• ใช้อาหารทั้งแบบโฮมเมด ไม่รวมถึงสารกันบูดและน้ำมันพืช นอกจากนี้ คอทเทจชีสตามธรรมชาตินั้นอุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติค ซึ่งทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ซึ่งต่างจากชีสที่ซื้อจากร้านค้า คอทเทจชีสโฮมเมดควรใช้ภายใน 3 วัน
• นำคอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอตามปกติ ผลิตภัณฑ์ที่เปียกจะทำให้หม้อตุ๋นเหนียว แห้งเกินไปผลิตภัณฑ์จะทำให้จานไม่คงรูปร่าง ในกรณีแรกให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา ในส่วนที่สองทำให้แป้งนิ่มลงด้วยนมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์
• ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง ด้วยวิธีนี้ ทำให้เกิดความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างคุณประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ พ่อครัวยังเชื่อด้วยว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสส่งผลต่อความฟูของหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้: ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงเท่าใด จานก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น
• อย่าล่อลวงโดยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แม้จะมีราคาถูก แต่จานที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะกลายเป็นรสจืดไม่มีรูปร่างและเป็นอันตราย

สูตรคลาสสิก

ด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสและเซโมลินาในเตาอบ? ควรใช้คอทเทจชีสกับอาหารที่มีไขมันปานกลาง (สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก - ไขมันต่ำ) ไม่ใช่ของเหลวและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากคุณเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 0% จะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาในเตาอบ - มิฉะนั้นจานอาจขู่ว่าจะมีรสเปรี้ยว


คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับเซโมลินากับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ
3. ในรูปแบบที่โรยด้วยเซโมลินา ให้อบจานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นดีสำหรับอาหารของเด็ก: จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่ารับประทาน เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมูสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และนมข้น พ่อครัวบางคนเปลี่ยนเซโมลินาด้วยแป้งในสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - เซโมลินาซึ่งจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามการขนส่งแคลเซียมไปยังร่างกายด้วยคอทเทจชีสเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา: การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคภูมิต้านตนเองและโรคข้อต่อโดยเฉพาะในวัยชรา

ด้วยโจ๊กเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาและคอทเทจชีสยังคงรักษารูปร่างได้ดีและนุ่มนวลเป็นพิเศษ สำหรับการอบ โจ๊กเซโมลินาควรจะหนาและไม่สุกเล็กน้อย ควรผสมโจ๊กกับคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น เมื่อปรุงอาหารอย่าผสมไข่เป็นเวลานาน (สูงสุด 1.5-2 นาที) มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารจะสูงขึ้นในระหว่างการอบและเมื่อเย็นลงก็จะตกลงอย่างมาก


คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม, เกลือ, วานิลลินและน้ำตาลทราย
2. เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ที่ตีแล้วลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากัน
3. อบแม่พิมพ์ที่โรยด้วยเซโมลินาเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว หม้อปรุงอาหารสามารถปรุงรสด้วยโกโก้ ช็อคโกแลตขูด และน้ำตาลผง หากคุณเคลือบจานด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลประมาณ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่มีเปลือกคาราเมลแสนอร่อย การเคลือบจานด้วยน้ำผึ้งผสม 2 ช้อนโต๊ะจะให้ผลคล้ายกัน ล. น้ำ.

ก่อนที่จะเติมผลไม้สดลงในแป้งนมเปรี้ยว ควรเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีในกระทะร้อน วิธีนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกินในหม้อปรุงอาหารและความเหนียวข้นที่ไม่น่ารับประทานออกไป

พายนมเปรี้ยวกับเซโมลินา

เมื่อเตรียมคอทเทจชีสพายกับเซโมลินาควรพิจารณาว่าจานจะยังคงอยู่ในระดับเดิม: มันจะไม่ขึ้นหรือตกตะกอน เมื่อเสร็จแล้ว พายอาจดูสุกเกินไปและอ่อนนุ่มเล็กน้อย แต่หลังจากเย็นลงแล้ว เนื้อพายจะกลับเป็นปกติ


คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• ไข่ - 7 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• เนย - 200 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ลูกพรุนลูกเกด - อย่างละ 2 กำมือ

การตระเตรียม

1. เทนมอุ่นลงบนเซโมลินาเพื่อให้บวม
2. เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนและลูกเกดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วแช่ผลไม้แห้งในคอนยัค
3. ผสมไข่ แป้ง น้ำตาลทราย เนยนุ่ม ผงฟู และวานิลลิน เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้แล้วคลุกแป้ง
4. ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วผสม
5. อบในเตาอบร้อน (180°C) เป็นเวลา 30 นาทีในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้พายนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนแตกเป็นชิ้น ควรเอาออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นลงแล้ว นอกจากผลไม้แห้งแล้ว ยังสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายด้วยแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลชิ้นพร้อมอบเชย ลูกแพร์ และสับปะรด คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เคยรีดด้วยแป้งแล้วลงในพายได้

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและเป็นของหวานยามเย็นสำหรับชา หม้อตุ๋นชีสกระท่อมต่างจากขนมเปล่าๆ ทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียมอันมีคุณค่า ดูแลร่างกายของคุณอย่างมีความสุข!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+