วิธีทำหมากฝรั่งแบบโฮมเมด? วิธีทำหมากฝรั่งที่บ้าน: เคล็ดลับและวิดีโอ

มันอยู่กับเราเสมอ เราไม่เคยออกจากบ้านโดยปราศจากมัน เราใช้มันหลังอาหารและเก็บไว้สะดวกทุกที่ - นี่คือหมากฝรั่ง แทบไม่มีคนสมัยใหม่ที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าหมากฝรั่งทำขึ้นมาได้อย่างไรและประกอบด้วยอะไรบ้าง เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

เริ่มการผลิต

เพื่อทำความเข้าใจว่าหมากฝรั่งทำมาจากอะไร เรามาเจาะลึกประวัติศาสตร์กันสักหน่อย ต้นแบบสมัยใหม่ของผลิตภัณฑ์นี้ถูกกล่าวถึงในสมัยของชนเผ่ามายัน จริงอยู่ที่คำอธิบายระบุว่าเป็นน้ำ Hevea ที่แข็งตัวหรือเรียกง่ายๆ ว่ายาง ชาวกรีกโบราณยังเคี้ยวหมากฝรั่งเรซินของต้นสีเหลืองอ่อนซึ่งทำให้ลมหายใจสดชื่นสมบูรณ์แบบเป็นที่นิยมในหมู่พวกเขาเป็นพิเศษ ในอินเดียมีการใช้ใบพลูและเมล็ดปาล์มหมากเพื่อการนี้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการเคี้ยวเมล็ดพืชที่คล้ายกันในหลายประเทศในเอเชีย

การผลิตสมัยใหม่มีความโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีที่ซับซ้อนและองค์ประกอบทางธรรมชาติที่บริสุทธิ์น้อยกว่าของผลิตภัณฑ์ เริ่มพัฒนาย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2391 แน่นอนว่าโรงงานขนาดใหญ่แห่งแรกของโลกถูกสร้างขึ้นในอเมริกา ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้คนทั้งโลกได้เรียนรู้วิธีการผลิตหมากฝรั่งและเริ่มบริโภคในปริมาณดังกล่าว ผู้ผลิตหลายรายผลัดกันพยายามพัฒนาสูตรที่ถูกต้องซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภค แต่มีเพียง Walter Diemer เท่านั้นที่ทำได้ในปี 1928 เท่านั้น:

• ควรมียางอยู่ไม่เกินยี่สิบเปอร์เซ็นต์
• ส่วนหลัก (มากถึง 60%) คือน้ำตาลและสารทดแทน
• น้ำเชื่อมข้าวโพด - 19%
• เครื่องปรุง - ไม่เกินหนึ่งเปอร์เซ็นต์

เราสามารถเป่าฟองอากาศขนาดใหญ่ได้อย่างแม่นยำด้วยองค์ประกอบนี้

ตอนนี้พวกเขาทำหมากฝรั่งได้อย่างไร?

การผลิตหมากฝรั่งในยุคของเราแทบไม่ต่างจากเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ จริงอยู่ที่ตอนนี้ยางมีราคาแพงเกินไปและอะนาล็อกของมันคือยางสังเคราะห์และนอกจากนั้นแล้วยังมีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสารเพิ่มความข้นหลายชนิดจำนวนมากโดยที่ยากต่อการจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ใด ๆ

วาร์ป

กระบวนการผลิตเป็นเรื่องที่ซับซ้อนทุกอย่างที่นี่ผลิตโดยใช้เครื่องจักรอัตโนมัติและในปริมาณมาก และทุกอย่างเริ่มต้นด้วยพื้นฐาน ใช้พลาสติกและยางสังเคราะห์ซึ่งบรรจุลงในถังพิเศษพร้อมเครื่องผสม ที่นี่มวลจะถูกให้ความร้อนและผสมกับน้ำเชื่อมกลูโคส สีย้อม และรสชาติ เป็นผลให้มีความนุ่มและยืดหยุ่นสะดวกสำหรับการประมวลผลต่อไป

กลิ่นที่น่าพึงพอใจที่สุดมักจะมาจากโกดังที่มีเครื่องปรุงต่างๆ ที่นี่พบได้ในปริมาณมาก แต่สิ่งที่น่าสนใจคือไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงจริงๆ เช่น ทำหมากฝรั่งแตงโมยังไง? อาจต้องใช้เครื่องปรุงที่แตกต่างกันถึงสามสิบประเภท พวกเขาทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาเฉพาะของตัวเองซึ่งกินเวลาตั้งแต่หลายเดือนถึงห้าปี ในการสร้างฐาน พวกมันจะถูกเลือกแยกกันและจัดส่งไปยังเวิร์คช็อปในปริมาณที่จำกัด

หลังจากปรุงแต่ละรสชาติแล้ว ต้องทำความสะอาดเครื่องผสมขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะและใช้เวลานานมาก แต่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติผสมกัน

การสร้างรูปร่าง

นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของกระบวนการ แต่จะเคี้ยวหมากฝรั่งต่อไปได้อย่างไร? ตอนนี้เราไปที่สื่อกันดีกว่า มวลอ่อนที่เกิดขึ้นจะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องพิเศษซึ่งจะทำให้ร้อนมากยิ่งขึ้นและบีบอัดโดยดันผ่านช่องว่างแคบ ๆ ผลที่ได้คือริบบิ้นแบนยาว

เครื่องถัดไปทำให้มันมีรูปร่างที่ต้องการซึ่งเราคุ้นเคยคล้ายกับบันทึกและส่งต่อไปตามสายพานที่เคลื่อนที่เข้าไปในห้องทำความเย็น เราทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติเหนียวของหมากฝรั่ง จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการกำจัดและการประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่สะดวกในภายหลัง

แบ่งเป็นชิ้นๆ

หมากฝรั่งที่เย็นแล้วเคลื่อนที่ต่อไปและถูกตัดเป็นแท่งเท่า ๆ กันโดยใช้มีดพิเศษ ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ภายในหนึ่งวินาที จะมีการสร้างชิ้นส่วนมากถึงพันชิ้นและส่งไปบรรจุภัณฑ์ ซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกส่งไปเพื่อตรวจสอบภาคบังคับ

แน่นอนว่ามันเป็นการสุ่ม คนๆ หนึ่งไม่สามารถวัดแผ่นอิเล็กโทรดหลายพันแผ่นได้อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับหุ่นยนต์ แต่การตรวจสอบดังกล่าวก็เป็นสิ่งสำคัญในการผลิตนี้เช่นกัน แต่ละบริษัทมีขอบเขตที่แน่นอนระหว่างขนาดสูงสุดและต่ำสุดของผลิตภัณฑ์ และหากตรวจพบความคลาดเคลื่อน ทั้งชุดจะถูกส่งไปรีไซเคิล นอกจากนี้ยังคำนึงถึงความเรียบและลักษณะของหมากฝรั่งด้วย

ในขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์ ทุกอย่างจะเป็นไปโดยอัตโนมัติ โดยในที่นี้ หมากฝรั่งจะถูกห่อด้วยกระดาษพิเศษ จากนั้นจึงนำไปบรรจุในกล่อง ดังนั้นเราจึงพบว่าหมากฝรั่งเกิดขึ้นได้อย่างไร

ประโยชน์หรืออันตราย?

ใครที่สนใจว่าหมากฝรั่งทำมาจากอะไรและอย่างไรต้องถามคำถามว่า “อันตรายต่อร่างกายเราแค่ไหน?” มีความเห็นว่าอิทธิพลของมันนั้นเป็นไปในเชิงลบล้วนๆ แต่หลังจากตรวจสอบกระบวนการแล้ว คุณจะเห็นว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ขนมแบบเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทุกประการ และอันตรายจากการเคี้ยวหมากฝรั่งจะเหมือนกับจากเค้กทุกประการ

โปรดทราบว่าองค์ประกอบของผู้ผลิตหมากฝรั่งที่มีชื่อเสียงทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนดที่ทันสมัยและรวมเฉพาะส่วนผสมที่ยอมรับได้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น คุณไม่ควรเคี้ยวมันเป็นเวลานานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพราะมันส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเพิ่มขึ้น และเป็นผลให้มีการหลั่งน้ำย่อยจำนวนมากซึ่งกัดกร่อนผนังของมัน

อย่าลืม: ทันตแพทย์ระบุว่าหมากฝรั่งมีไว้เพื่อให้ลมหายใจสดชื่นและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น

เบื่อกับการซื้อหมากฝรั่งที่ร้านหรือยัง? ทำไมไม่ทำที่บ้านล่ะ? มันสนุกและให้ความรู้มาก คุณสามารถทำมันกับทุกคนที่บ้านได้

วิธีทำหมากฝรั่งที่บ้านง่ายๆ

มีหลายวิธีในการเตรียมด้วยตัวเอง ข้อดีของอาหารอันโอชะนี้คือคุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้ เราต้องการนำเสนอสองสูตรอาหารที่แตกต่างกันให้กับคุณ

สูตร #1 – ไม่มีฐานหมากฝรั่ง

เราต้องการเตือนคุณทันทีว่าคุณจะไม่ได้รับหมากฝรั่งแบบเดียวกับในร้านหากคุณเตรียมตามสูตรนี้ เนื่องจากหาซื้อได้ยากในร้านค้าจึงใช้สูตรนี้:

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

มะนาวเล็กน้อย (กรดซิตริก)

กลีเซอรีน 10 หยด

เครื่องปรุง 4-5 หยด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว กลีเซอรีนเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เทส่วนผสมลงในชามที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้และให้ความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด

นำส่วนผสมออกมาแล้วเติมเครื่องปรุง และถ้าต้องการก็ใส่สีผสมอาหาร หากส่วนผสมยังไม่ละลายหรือกลายเป็นของเหลว ให้นำไปไมโครเวฟต่ออีกนาทีหนึ่ง

วางน้ำตาลผงบนกระดานไม้แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรมีหมากฝรั่งที่ค่อนข้างหนาและแน่น หากส่วนผสมมีน้ำมูกไหล ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย

ม้วนหมากฝรั่งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นแล้วโรยด้วยผง

วิธีทำหมากฝรั่งที่บ้าน

สูตรที่ 2 – เคี้ยวได้

ด้วยสูตรนี้ หมากฝรั่งจะกลายเป็นหมากฝรั่งที่ซื้อจากร้านค้า ยืดหยุ่นและอร่อยพอๆ กัน

วัตถุดิบ:

8 ช้อนชา พื้นฐานการเคี้ยวหมากฝรั่ง

1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด

½ ช้อนชา กลีเซอรีน

กรดซิตริก 1 หยด

น้ำตาลผง¼ถ้วย

สีผสมอาหารและเครื่องปรุง 2-4 หยด

การตระเตรียม:

ผสมทุกอย่างในจาน ยกเว้นเครื่องปรุง สีย้อม และผง คนและไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาที คนจนส่วนผสมเหนียว

เมื่อส่วนผสมกลายเป็นของเหลวและเหนียวแล้ว ให้เติมสีและแต่งกลิ่นลงไป จะได้สีที่สม่ำเสมอ

เมื่อมวลเย็นลงให้ผสมกับน้ำตาลผงนวดและทำหมากฝรั่งขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยกระดาษห่อสวยงาม

วิธีทำหมากฝรั่งแบบโฮมเมด: วิดีโอ

ต้องขอบคุณมาสเตอร์คลาสนี้ที่คุณจะสามารถทำอาหารอันโอชะได้ด้วยตัวเองที่บ้าน เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

โรงงานที่ผลิตหมากฝรั่งตั้งอยู่ในเขตชานเมือง แต่คุณสามารถขับรถไปที่นั่นจาก Novgorod Kremlin ได้ภายในห้านาที กลิ่นทอดไปทั่วบริเวณของพืช - ไม่แรง, หอมหวานและน่าพึงพอใจมาก ฉันอยากเข้าไปข้างในทันทีเพื่อสัมผัสได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

การเดินเริ่มจากโกดังซึ่งกำลังรับวัตถุดิบอยู่ในขณะนี้ โรงงานแห่งนี้สร้างขึ้นเป็นแถวเดียวเพื่อให้สามารถขยายหรือขยายบริเวณที่ซับซ้อนได้หากจำเป็น

วัตถุดิบมาถึงพื้นที่ขนถ่ายทุกวัน และวัสดุเกือบทั้งหมดถูกส่งจากยุโรปและอเมริกา ซึ่งเป็นวัสดุในประเทศ - มีเพียงน้ำผึ้ง แป้งโรยตัว และน้ำเชื่อมมอลทิตอล (กากน้ำตาล)

หมากฝรั่งทำมาจากอะไร?

หมากฝรั่งประกอบด้วยฐานยาง สารให้ความหวาน และเครื่องปรุง ก่อนหน้านี้หมากฝรั่งผลิตโดยใช้ยางธรรมชาติ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีราคาแพง - ตอนนี้แทบไม่มีใครทำเช่นนี้ ฐานสังเคราะห์ผลิตในไอร์แลนด์และโปแลนด์ มาในถุงขนาดใหญ่และดูเหมือนลูกเห็บขนาดเล็ก นี่คือสิ่งที่ทำให้หมากฝรั่งมีความยืดหยุ่น ความเหนียว และรสชาติที่ยาวนาน มีฐานประมาณสิบประเภท - แข็งและนิ่มกว่าสามารถใช้หมากฝรั่งสองประเภทรวมกันได้

ชื่อที่น่ากลัวทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ ได้แก่ ไอโซมอลต์ ซอร์บิทอล มอลติทอล แอสปาร์แตม และอะเซซัลเฟม เป็นสารให้ความหวานแบบผงที่ใช้แทนน้ำตาล สารให้ความหวานมีราคาแพงกว่าน้ำตาลมากและผลิตนอกรัสเซีย

รสชาติแบ่งออกเป็นของเหลวและแห้ง (เก็บไว้ในห้องที่แตกต่างกันสองห้อง) เช่นเดียวกับสังเคราะห์และเป็นธรรมชาติ ดังนั้นรสผลไม้ทั้งหมดจึงเป็นสารสังเคราะห์ และรสมิ้นต์ก็สกัดจากพืช ไม่มีรสชาติใดที่สื่อถึงรสชาติเฉพาะได้ เช่น แตงโม แต่ละรสชาติสามารถทำได้โดยการผสมส่วนผสมที่แตกต่างกัน โดยสามารถใช้ส่วนผสมได้ถึง 30 รายการเพื่อสร้างรสชาติเฉพาะ หมากฝรั่ง Dirol และ Stimorol มีส่วนประกอบมากกว่า 300 รสชาติที่แตกต่างกัน มีอายุการเก็บรักษาตั้งแต่สามเดือนถึงห้าปี

รสชาติทั้งหมดผ่านขั้นตอนการยืนยันการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสหภาพศุลกากร นอกจากนี้สัดส่วนของรสชาติในหมากฝรั่งยังมีน้อยมาก ความแตกต่างระหว่างรสชาติธรรมชาติและรสชาติที่เหมือนกันนั้นอยู่ที่วิธีการผลิตเท่านั้น: มีองค์ประกอบและโครงสร้างเหมือนกันทุกประการ สีผสมอาหารยังได้รับการรับรองและอนุมัติให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคฟันผุ สารให้ความหวานอาจทำให้เกิดผลเป็นยาระบายได้หากบริโภคมากเกินไปในคราวเดียว แต่เพื่อให้เกิดผลนี้ขึ้น จำเป็นต้องบริโภคหมากฝรั่งจำนวนมากในคราวเดียว ไม่แนะนำให้ใช้อะซีซัลเฟมมากกว่าหนึ่งกรัมต่อวัน แต่เพื่อให้ได้ปริมาณนี้จากการเคี้ยวหมากฝรั่ง คุณต้องบริโภคหมากฝรั่งประมาณหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน (มากกว่า 70 ซอง)

ไม่แนะนำให้เคี้ยวหมากฝรั่งนานกว่า 15 นาทีและในขณะท้องว่างเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีน้ำย่อยเพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งไม่สามารถทดแทนการแปรงฟันได้ จุดประสงค์คือเพื่อทำให้ลมหายใจของคุณสดชื่นและให้รสชาติและความรู้สึกที่น่าพึงพอใจ

เคี้ยวหมากฝรั่งเหมือนพาย

การผลิตหมากฝรั่งนั้นคล้ายคลึงกับการผลิตพาย ขั้นแรก ผสมส่วนผสม รีดแป้งออก พักสักครู่ แล้วส่งไปที่เตาอบ และสุดท้ายก็นำออกมาบรรจุ

ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ผงที่จำเป็นมาถึงการผลิตจนถึงช่วงเวลาที่หมากฝรั่งไปถึงซุปเปอร์มาร์เก็ตผ่านไปอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ การผลิตหมากฝรั่งเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนทางเทคโนโลยีและไม่เชิงเส้น โดยมีการหยุดชะงักในเกือบทุกขั้นตอน มีสายการผลิตและบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด 15 สายการผลิตที่นี่

ในห้องแรก รสชาติของเหลวจะถูกผสม - สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยตนเอง: ผู้ปฏิบัติงานค้นหาภาชนะโดยใช้แท็กโลหะ และเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในถังขนาดใหญ่

คนงานทุกคนสวมหน้ากากช่วยหายใจ พนักงานวัดปริมาณผงที่ต้องการ ตรวจสอบสูตร ชั่งน้ำหนัก และเพิ่มลงในถังพลาสติก การทำเช่นนี้จะสร้างส่วนผสมสองถึงหกส่วนผสม ซึ่งจากนั้นจะถูกส่งไปยังเครื่องผสมขนาดใหญ่

จากเครื่องผสมไปจนถึงสายพานลำเลียง

ในเครื่องผสม ส่วนผสมของ (ฐานคล้ายแป้ง) เครื่องปรุง และสารให้ความหวานจะถูกพักไว้นานถึง 40 นาที และถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด

แป้งจะถูกขนลงในภาชนะพิเศษ ซึ่งจะต่อไปยังเครื่องอัดรีดเบื้องต้นและเครื่องอัดรีด เครื่องจักรเหล่านี้จะผสมมวลอีกครั้ง จากนั้นจึงแผ่ออกเป็นชั้นๆ เหมือนไม้นวดแป้งแบบกลไก หลังจากถึงความหนาแล้วแป้งจะถูกตัดด้วยลูกกลิ้งตามยาวและตามขวาง เอาท์พุทเป็นแผ่นที่สามารถแบ่งออกเป็นแผ่นได้อย่างง่ายดาย ที่โรงงานมักเรียกว่า "แก่น" หรือ "เปลือกไม้" เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิวจึงใช้น้ำมันหรือแป้งโรยตัว

หัวหน้าคนงานจะวัดความยาวและความกว้างของตัวอย่างแผ่นอิเล็กโทรดแบบสุ่มโดยใช้สเกลและคาลิปเปอร์แบบอิเล็กทรอนิกส์ ขนาดของแผ่นรองหนึ่งอันประมาณ 19.5 มม. x 11.8 มม. ส่วนพิเศษอีกหนึ่งร้อยมิลลิเมตรและทั้งชุดจะถูกส่งไปรีไซเคิล

หากมีการตรวจสอบพารามิเตอร์ แกนจะถูกส่งไปยังคลังสินค้าเย็น เปลือกไม้จะถูกเก็บไว้ที่นั่นประมาณสามวันและแข็งตัว หลังจากนั้น เธอถูกส่งไปยังเครื่องที่มีชื่อว่า "Rumble" ซึ่งโดยการสั่นจะทำให้แผ่นงานแตกออกเป็นแท็บเล็ตแต่ละแผ่น ต่อไปพวกเขาจะต้องเข้าสู่กระบวนการแพนกล้อง

เครื่องเคลือบดูเหมือนเครื่องซักผ้า คุณสามารถมองเข้าไปในถังซักและดูว่าสารแขวนลอยถูกป้อนเข้าไปอย่างไร เช่น น้ำ สารให้ความหวาน และรสชาติต่างๆ การไหลเวียนของอากาศแห้งอันทรงพลังจะช่วยขจัดน้ำออก และระบบกันสะเทือนจะครอบคลุมแกนกลางประมาณ 40 ชั้น นี่คือวิธีที่หมากฝรั่งได้รูปลักษณ์และความสม่ำเสมอขั้นสุดท้าย

เวิร์คช็อปบรรจุภัณฑ์เป็นไปโดยอัตโนมัติ ผู้ปฏิบัติงานซึ่งนั่งอยู่บนสายพานลำเลียงจะต้องตรวจสอบพารามิเตอร์ของแผ่นอิเล็กโทรด การทำงานของเครื่องตรวจจับโลหะหนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อชั่วโมง และจดบันทึกอย่างเหมาะสม ห้ามพนักงานเคี้ยวหมากฝรั่งในการผลิต แต่ใช้ไม่ได้กับพนักงานที่นั่งอยู่ในห้องบรรจุหีบห่อ ที่นี่ ความรับผิดชอบของผู้ปฏิบัติงานรวมถึงการทดสอบหมากฝรั่งเพื่อลิ้มรส พนักงานต้องรู้จักรสชาติของหมากฝรั่งทั้งหมด โดยต้องผ่านการฝึกอบรมพิเศษและการทดสอบทางประสาทสัมผัส หมากฝรั่งบรรจุในฟอยล์กันน้ำและกันลม ในกล่องพลาสติกและบรรจุเป็นแพ็คละ 2 แผ่น จากนั้นจึงบรรจุลงในกล่อง

รสชาติหมากฝรั่งถูกคิดค้นขึ้นมาได้อย่างไร?

โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่งในการพัฒนารสชาติใหม่ แต่ละประเทศมีความชอบของตัวเอง ในตุรกี พวกเขาชอบเคี้ยวหมากฝรั่งที่ไม่มีรสชาติและในทางปฏิบัติแล้วไม่มีสารให้ความหวาน พวกมันเคี้ยวหมากฝรั่งเกือบเป็นฐานเดียวกัน หมากฝรั่งชะเอมเคยส่งไปยังประเทศฝรั่งเศส แต่รสชาตินี้ไม่เข้ากันในรัสเซีย ในบางประเทศในแอฟริกา การเคี้ยวหมากฝรั่งที่ใส่น้ำตาลเป็นที่ต้องการมากกว่าการใส่สารให้ความหวาน

โรงงานแห่งนี้ผลิตแผ่นหมากฝรั่งเกือบ 20 ล้านแผ่นต่อวัน และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้อยู่ในโกดังเป็นเวลานาน หมากฝรั่งถูกส่งไปยังคลังสินค้ากระจายสินค้าในรัสเซีย และยังถูกส่งไปยังกลุ่มประเทศ CIS รัฐบอลติก โมร็อกโก เลบานอน กรีซ และตุรกี

คลิกปุ่มเพื่อสมัครสมาชิก "How it's Made"!

หากคุณมีการผลิตหรือบริการที่คุณต้องการบอกผู้อ่านของเรา โปรดเขียนถึง Aslan ( [ป้องกันอีเมล] ) และเราจะจัดทำรายงานที่ดีที่สุดที่ไม่เพียงแต่ผู้อ่านของชุมชนเท่านั้นที่จะมองเห็นได้ แต่ยังรวมถึงไซต์ด้วย วิธีการทำ

สมัครสมาชิกกลุ่มของเราด้วย เฟซบุ๊ก, วีคอนแทคเต้,เพื่อนร่วมชั้นบน YouTube และ Instagramโดยจะมีการโพสต์สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจากชุมชน รวมถึงวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการสร้าง การทำงาน และการทำงาน

คลิกที่ไอคอนและสมัครสมาชิก!

สีขาวและหลากสี ยาวและสั้น เคลือบและบิดเป็นรูปทรง “หอยทาก” พร้อมด้วยมิ้นต์ แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ และยังมีอีกหลากหลายรสชาติที่น่าทึ่งที่สุด หมากฝรั่ง หรือ “หมากฝรั่ง” ได้รับความนิยมมายาวนานทั้ง เด็กและผู้ใหญ่ เราเคี้ยวอาหารอันโอชะที่มีความหนืดนี้และแทบไม่ได้นึกถึงว่ามันทำมาจากอะไร แต่บางทีอาจมีคำถามที่ควรค่าแก่การคิด:“ วิธีทำหมากฝรั่งที่บ้านด้วยตัวเอง”

ทุกคนรู้ดีว่าผู้ผลิตส่วนใหญ่มักจะมองหาวิธีประหยัดเงินมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถเติมสารเคมีที่เป็นอันตรายและไม่มีรสจำนวนมากลงในหมากฝรั่งที่คุณชื่นชอบได้ หากคุณไม่ต้องการใช้สีย้อมแปลกๆ และวัตถุเจือปนอาหาร สูตรอาหารโฮมเมดน่าจะมีประโยชน์มาก วิธีทำหมากฝรั่งที่บ้าน? ตอนนี้คุณจะได้ทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้

เรียบง่ายและอร่อย

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมหมากฝรั่ง เหมาะสำหรับผู้ที่รสชาติไม่สำคัญเท่าความสดชื่นของลมหายใจ หมากฝรั่งนี้จะทำความสะอาดฟันของคุณได้อย่างทั่วถึงโดยไม่ทำให้เบื่อ รายการส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดนั้นง่ายมากจนใครๆ ก็สามารถทำได้ สามารถซื้อชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำหมากฝรั่งที่บ้าน คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 10 กรัม;
• ฐานสำหรับเคี้ยวหมากฝรั่ง - 1 แพ็ค;
• น้ำเชื่อมข้าวโพด - 5 กรัม;
• ใบสะระแหน่ - 20 ชิ้น พวกเขาปรับปรุงรสชาติอย่างมาก

ก่อนอื่นคุณต้องวางฐานหมากฝรั่งไว้ในไมโครเวฟ 90 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่ต้องการอีกต่อไป จากนั้นผสมมวลที่ได้ทั้งหมดกับน้ำเชื่อมแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับมิ้นต์ บีบน้ำออกจากใบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วเติมลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง ก่อนทำความเย็นอย่าลืมให้รูปทรงที่ต้องการ รอจนกระทั่งทุกอย่างแข็งตัวและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บ้าน

ดีกว่าในห้าง.

วิธีทำหมากฝรั่งง่ายๆ ที่บ้าน ให้ได้รสชาติไม่แตกต่างจากที่ซื้อจากร้าน? ปัญหามีความซับซ้อนแต่แก้ไขได้ สูตรที่สองจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่หมากฝรั่งจะอร่อยมาก

เริ่มต้นด้วยรายการทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำผลไม้ - 100 มล.
• เจลาติน - 1 แพ็คเกจ;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมะนาว
• น้ำเชื่อม - 300มล.

คุณจะต้องใช้ไมโครเวฟอีกครั้งเพื่อเตรียมความพร้อม อุ่นน้ำผลไม้ในนั้นแล้วเติมลงในเจลาติน พักไว้จนส่วนผสมฟู จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในถ้วยแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวัตถุเจือปนอาหารหรือสีพิเศษได้ ทันทีที่น้ำเชื่อมอุ่นพอ ให้เติมแป้งที่บวมและเจลาตินลงไป ทุกสิ่งที่ออกมาจะต้องผสมจนเนียนแล้วกรองให้ละเอียดผ่านตะแกรง ตอนนี้เราใส่มวลผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมงแล้วลองเปรียบเทียบรสชาติไหนดีกว่ากัน

หมากฝรั่งรสสตรอเบอร์รี่

สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้ มีวิธีที่มีประโยชน์อีกวิธีหนึ่ง: วิธีทำหมากฝรั่งที่บ้านสูตรที่มีรสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่? ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

ดังนั้นเมื่อไปที่ร้านเพื่อหาวัตถุดิบที่จำเป็นก็อย่าลืมใส่ไว้ในรายการด้วย:

• ฐานหมากฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• สีผสมอาหารสีแดงหรือสีชมพู
• รสสตรอเบอร์รี่ - 7-8 หยด;
• น้ำตาลผง - 10 กรัม;
• กรดซิตริก - 5 กรัม;
• กลีเซอรีน - 5-6 มล.;
• น้ำเชื่อมข้าวโพด - 5 กรัม

ขั้นแรก ให้ตั้งน้ำตาลผงและเครื่องปรุงสตรอเบอร์รี่ไว้ข้างๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นต้องเติมกลิ่นสตรอเบอร์รี่แล้วผสมอีกครั้ง

กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนน้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากันจนข้น จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างจานที่มีรูปร่างใดก็ได้: สี่เหลี่ยม, วงกลม, ดอกไม้, สัตว์ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สำเร็จรูปพิเศษได้ จากนั้นเราก็นำทั้งหมดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถบรรจุหมากฝรั่งที่เคี้ยวเสร็จแล้วในห่อขนมหลากสีได้

เคี้ยวหมากฝรั่งกับน้ำผึ้ง

เคี้ยวหมากฝรั่งที่บ้านยังไงให้อร่อยจริง? มันไม่ง่าย แต่ก็ยังทำได้ค่อนข้างมาก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มวลเคี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ชั่วโมง ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร - เหน็บแนมเล็กน้อย

ในการเริ่มต้น ให้วางก้อนเคี้ยวลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้ง เครื่องปรุง น้ำตาล และสีลงไปอย่างระมัดระวัง ผัดทุกอย่างช้าๆอีกครั้ง จากนั้นนำมวลผลลัพธ์ออกจากความร้อนและความเย็น คุณสามารถลองได้ทันที

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปรากฎว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรการทำหมากฝรั่งที่ดีที่บ้าน ในกรณีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับหมากฝรั่งที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายมากมาย

การเคี้ยวหมากฝรั่งทำให้เกิดความสุขอย่างต่อเนื่องไม่เพียง แต่ในเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ประการแรกช่วยทำความสะอาดฟันและทำให้ลมหายใจสดชื่น และประการที่สอง บางครั้งการเคี้ยวอะไรบางอย่างก็เป็นเรื่องดี

ในวัยเด็กหลายคนใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เรซินเบิร์ช- และนี่ดีต่อสุขภาพมากกว่าหมากฝรั่งที่ผลิตทางอุตสาหกรรมมาก

ตอนนี้คุณสามารถทำหมากฝรั่งที่บ้านได้แล้ว ไม่ใช่เรื่องยากและเด็กๆ จะสนุกไปกับทั้งขั้นตอนการทำอาหารและรสชาติอย่างแน่นอน

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำหมากฝรั่งที่บ้าน?

หมากฝรั่งธรรมชาติที่ดีเยี่ยม จากรังผึ้ง.

ก่อนอื่นให้เจือจางเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำต้มอุ่นสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เดือด รังผึ้งประมาณ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ เพิ่มเจลาตินและขี้ผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำผึ้งที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้มวลที่ได้สามารถเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแข็งตัวต้องเคลือบแป้งเล็กน้อยเพราะหมากฝรั่งจะเหนียวมาก เพลิดเพลินกับหมากฝรั่งน้ำผึ้งที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ!

มีอีกสูตรเด็ดในการทำหมากฝรั่ง จากส่วนผสมจากธรรมชาติ- นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้เด็ก ๆ เคี้ยวหมากฝรั่งสำหรับผู้ที่มีบ้านฤดูร้อน ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้หนึ่งถังและน้ำครึ่งลิตร

คุณต้องปอกเปลือกและปอกเปลือกผลไม้ เอาก้านออกจากผลเบอร์รี่แล้วต้มให้สุก วางน้ำซุปข้นที่ได้บนพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ให้แห้งกลางแดด หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กลับด้านเค้กแล้วตากให้แห้งอีกด้านหนึ่ง หลังจากผ่านไปสองสามวันก็สามารถหั่นเป็นหมากฝรั่งผลไม้ได้

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามากและกระบวนการปรุงอาหารจะทำให้เด็กหลงใหลเป็นเวลานาน

เด็กเล็กสามารถเตรียมของอร่อยและไม่เป็นอันตรายได้ เคี้ยวแยมผิวส้ม- ค้นหาสูตรแยมผิวส้มแบบโฮมเมด

คุณจะต้องมีน้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำ แป้ง เจลาติน และน้ำผลไม้ ควรเติมเจลาตินหนึ่งแพ็คเกจ (20 กรัม) ด้วยน้ำผลไม้อุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม เทน้ำเชื่อม 300 มิลลิลิตรลงในภาชนะ ตั้งไฟให้ร้อน เทแป้ง 1 ช้อนชาและเจลาตินที่บวมลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือเปลือกส้มขูดได้ จากนั้นคุณต้องคนทุกอย่างและกรองผ้าขาวบาง เทลงในภาชนะ คุณสามารถใช้ถาดน้ำแข็ง และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดชั่วโมง

ที่บ้าน คุณสามารถทำหมากฝรั่งที่มีรสชาติคล้ายกับที่คุณซื้อในร้านค้าได้ คุณเพียงแค่ต้องค้นหา พื้นฐานพิเศษสำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่ง คุณสามารถสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์หรือค้นหาในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดาย เทคโนโลยีในการทำหมากฝรั่งนั้นง่ายมาก

คุณจะต้องใช้ตัวฐาน น้ำผึ้งเหลว แป้ง และสีผสมอาหาร ขั้นแรก ฐานสำหรับเคี้ยวหมากฝรั่งหรือฐานหมากฝรั่งจะต้องทำให้นิ่มลงในไมโครเวฟ 1.5-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นคนเบสอ่อนและน้ำผึ้งให้เข้ากันจนเนียน วางแป้งลงในกองบนพื้นผิวเรียบใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วทำแป้ง จากนั้นใส่สีผสมอาหารและคนอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถตัดหมากฝรั่งที่เกิดขึ้นออกเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของจานหรือก้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ผลที่ได้จากการเคี้ยวหมากฝรั่งนั้นไม่แตกต่างจากสิ่งที่เราคุ้นเคยบนชั้นวางของในร้าน

คุณสามารถลองทำหมากฝรั่งที่บ้านด้วยมือของคุณเอง: เหมือนที่คุณยายของเราทำในสหภาพโซเวียต

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ยาสีฟันและม้วนเทปกาว ปูนกาวที่คลายออกแล้วควรต้มในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นควรแยกสารยึดเกาะออกจากผ้า ม้วนเป็นก้อน แล้วใส่ลงไปในน้ำอีกครั้ง เพิ่มยาสีฟันหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ลูกบอลชุ่มไปด้วยรสมิ้นต์ และหลังจากผ่านไปสิบห้านาที คุณก็ลองเคี้ยวหมากฝรั่งแบบโฮมเมดได้