Lëng mishi. Një recetë e lashtë për pacientët e dobësuar. Si të gatuaj supë për supë, supë peshku, salca dhe pjata të tjera. Receta: si të gatuajmë lëngun e pulës, viçin, peshkun, derrin, kockat

Lënga e pulës vlerësohet me shumë veti të dobishme. Rekomandohet të hahet nga personat e rraskapitur nga sëmundja, pas operacionit, si dhe nga fëmijët. Ky është një produkt dietik që tretet lehtësisht dhe ushqen trupin e varfëruar. Dhe si të gatuajmë siç duhet lëngun e pulës për një pacient, ne do të ofrojmë një recetë hap pas hapi për këtë tani në këtë faqe "Popullore për shëndetin".

Cila pulë është e përshtatshme për supë??

Për të përgatitur një supë të shëndetshme nga mishi i pulës, duhet të zgjidhni bazën e duhur - një kufomë pule. Është mirë nëse është një individ i ri - një pulë. Nuk përmban pothuajse asnjë kolesterol, mishi i tij është i butë dhe i butë. Kjo supë nga pula e re do të jetë veçanërisht e dobishme për fëmijët dhe njerëzit me sëmundje të zorrëve dhe stomakut. Nëse nuk e gjenit pulën, mund të bëni lëng mishi nga çdo pulë, vetëm atëherë rrisni kohën e gatimit. Pula shtëpiake është padyshim zgjidhja më e mirë, pasi nuk përmban substanca dhe hormone të dëmshme, ha ekskluzivisht ushqim natyral dhe rritet në kushte natyrore.

Për një pacient, supa nuk duhet të jetë shumë yndyrore - ky është rregulli kryesor. Sidomos nëse përgatitet për ata që së fundmi i janë nënshtruar operacionit. Në këtë rast, ushqimet yndyrore janë kundërindikuar. Është e saktë të përdorni mish dietik për gatim - gjoks pule ose krahë. Atëherë supa do të jetë ushqyese, aromatike, por e lehtë, dhe kjo është gjëja më e rëndësishme.

Çfarë tjetër futet në lëng për pacientin kur gatuan??

Për ta bërë lëngun e pulës edhe më të dobishëm, është zakon të shtoni perime në të. Më shpesh përdoret qepë, karota, hudhra, selino dhe rrënjë majdanozi. Të gjithë këta përbërës nevojiten jo vetëm për të dhënë shijen dhe aromën, por edhe për të rritur përmbajtjen e vitaminave të produktit. Për ftohjet, është mirë të pini lëng pule me shtimin e qepëve, hudhrave dhe barishteve. Kur gatuhen, perimet lëshohen material i dobishëm, të cilat trupi e asimilon me mirënjohje, atëherë rikuperimi ndodh më shpejt.

Gatimi i lëngut të pulës - një recetë hap pas hapi për t'ju ndihmuar:

Pra, nëse keni blerë një shpend të ri, atëherë mund të filloni të gatuani. Përveç mishit do të na duhen edhe produkte të tjera.

Përbërësit: gjoks ose krahë pule - rreth 600 g; ujë në shishe - 2 l; kripë; kokë qepë; karota - 1; hudhër - 2 thelpinj; rrënjë majdanozi; rrënjë selino; zarzavate - kopër, majdanoz.

Vetë receta e supës:

1. I hiqni lëkurën mishit, e lani dhe e vendosni në një tigan.

2. Shtoni ujë të ftohtë të pastruar.

3. Vendoseni në sobë dhe vendoseni nxehtësinë në intensitet mesatar.

4. Lëreni të ziejë.

5. Ulni zjarrin në minimum, hiqni me kujdes shkumën që rezulton me një lugë të prerë.

6. Gatuani nën kapak për gjysmë ore.

7. Ndërkohë që lëngu të ziejë, pastroni dhe lani perimet dhe rizomat.

8. Pritini karotat në kubikë.

9. Lëreni qepën të plotë.

10. Rrënjët e selinos dhe majdanozit i ndajmë në disa pjesë.

11. Prisni hudhrën në copa.

12. Shtoni të gjitha perimet dhe rrënjët në lëng.

13. Gatuani edhe për 20-25 minuta, shtoni kripë.

14. Fikni enën e përfunduar dhe lëreni të mbuluar për 15 minuta të tjera të piqet.

15. Shërbejeni të ngrohtë, duke shtuar barishte të freskëta.

Ndiqni saktësisht recetën nëse po ia servirni lëngun dikujt me grip ose të ftohtë, ose dikujt që ndihet keq. Një pije e tillë do të përfitojë gjithashtu ata që vuajnë nga një hangover e rëndë. Në këtë rast, duhet të kapërceni veten dhe të pini të paktën 100 ml lëng mishi, dhe pas 2-3 orësh një pjesë tjetër.

Megjithatë, nëse po gatuani për ata që disa ditë më parë iu nënshtruan një operacioni në organet e brendshme, atëherë mos shtoni ende barishtet dhe hudhrat dhe shtoni karotat të plota. Hudhra mund të rrisë formimin e gazit në zorrë, kështu që nuk rekomandohet ngrënia e saj gjatë periudhës pas operacionit.

Karakteristikat e dobishme të lëngut të pulës

Si është i dobishëm ky produkt dietik? Pse është i domosdoshëm gjatë sëmundjes? Kur gatuhet për një kohë të gjatë, mishi i pulës çliron aminoacide të vlefshme, peptide dhe acide yndyrore të pangopura. Këta elementë përmirësojnë funksionimin e organeve të brendshme dhe japin forcë. Perimet e shtuara në lëngun e mishit gjithashtu e pasurojnë atë me vitamina, mikro- dhe makroelemente dhe minerale. Kështu, qepa dhe hudhra janë burime të vitaminës C, pa të cilën është shumë më e vështirë për trupin të përballet me viruset. Rrënjët e selinos dhe majdanozit janë një depo e tërë e substancave të dobishme. Ka shumë vitamina - C, E, B, A, si dhe substanca të rëndësishme për shëndetin - zink, selen, fosfor, magnez, bor dhe hekur.

Në periudhën pas operacionit, kur pacienti nuk është ende në gjendje të hajë ushqime të ndryshme të ngurta, lëngu i mishit me shtimin e këtyre rrënjëve do të bëhet burim energjie dhe forcë për ta për të luftuar sëmundjen. Ata që janë të lodhur nga ushtrimet e rënda ose ftohjet e zgjatura dhe të shpeshta duhet të pinë lëng pule me perime. Kjo është një mënyrë e shpejtë për të marrë vitaminat dhe mineralet që ju nevojiten. Lëngu i pulës është një mënyrë e shkëlqyer për të forcuar kockat. Pacientët me gjymtyrë të thyer duhet ta pinë çdo ditë, sepse kur gatuhet, shpendët çlirojnë substanca që kanë një efekt pozitiv në kockat dhe indin lidhor.

Nëse i dashuri juaj është i sëmurë, atëherë lëngu dietik i pulës, të cilit i shtohen perime dhe barishte gjatë gatimit, do t'ju ndihmojë të ngrihen më shpejt në këmbë. Gatimi i tij është mjaft i thjeshtë, gjëja kryesore është të mos përdorni pjesët yndyrore të zogut - kofshët dhe shpinën, në mënyrë që supa të mos jetë shumë e rëndë për tretje. Përfitimi i kësaj pjate është se është i pasur me aminoacide, vitamina dhe minerale, si dhe përthithet lehtësisht në zorrët.

Rimëkëmbja në periudhën pas operacionit mund të jetë mjaft e vështirë dhe kërkon një qasje të veçantë nga pacienti ndaj shëndetit të tij. Për të rimbushur shpejt forcën e humbur, duhet të hani siç duhet, dhe lëngu i pulës pas operacionit (recetën do ta gjeni më poshtë) është ilaçi më i mirë.

Cili është saktësisht përfitimi i tij dhe si të përgatisni siç duhet një pjatë të tillë për një pacient - do të mësoni për të gjitha këto më tej nga artikulli ynë.

Cilat janë përfitimet e lëngut të pulës për një pacient pas operacionit?

Me siguri keni dëgjuar vazhdimisht që mjekët pas operacionit këshillojnë pacientin e tyre të konsumojë lëng pule. Por përse kjo pjatë konsiderohet një ilaç? Fakti është se lëngu i pulës është me të vërtetë shumë i dobishëm për trupin, veçanërisht ato të dobëta, sepse efekti i tij është mjaft global.

Operacioni në zorrët, veshkat, heqja e apendicitit dhe shumë ndërhyrje të tjera kirurgjikale mund të çojnë jo vetëm në uljen e fuqisë fizike të trupit, por edhe në shfaqjen e një sërë sëmundjesh të tjera.

Për shembull, sistemi juaj imunitar mund të dobësohet dhe kjo do të provokojë më tej një rrezik në rritje të ftohjes. Mund të zhvillohet edhe anemia, diabeti, ulçera, disbakterioza dhe shumë sëmundje të tjera.

Për të parandaluar këto pasoja të rrezikshme, duhet të pini lëng pule. Përdorimi i tij do të ndihmojë personin e operuar me sa vijon:

• Trupi i dobësuar do të rimbushet me vitamina të rëndësishme, aminoacide dhe më e rëndësishmja, proteina.
• Mikroflora e zorrëve do të rikthehet dhe aciditeti i stomakut do të kthehet në normalitet.
• Funksionet mbrojtëse (imune) të trupit do të rriten, gjë që do t'i lejojë trupit t'i rezistojë në mënyrë aktive infeksioneve të ndryshme.
• Procesi inflamator do të kalojë ose do të ulet ndjeshëm.
• Posedimi i vetive të shkëlqyera detoksifikuese dhe aftësia për të përmirësuar funksionimin e gjëndrave mbiveshkore dhe veshkave së bashku do të ndihmojë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe metalet e rënda.
• Lufton dehidratimin.
• Lëngu i shpendëve përthithet lehtësisht nga trupi, ndaj tretet mjaft shpejt dhe nuk rëndon stomakun.

Të gjitha këto veti do të kenë një efekt të dobishëm në trupin e sëmurë dhe do ta ndihmojnë atë të shërohet fizikisht shumë shpejt: të rifitojë forcën, energjinë e mëparshme dhe t'i kthehet shëndetit të mirë. Prandaj, nëse mjeku ju përshkruan lëngun e pulës, mos u përtoni ta përgatisni, sepse është ilaçi më i lirë dhe më efektiv nga të gjithë.

Si të bëni siç duhet lëngun e pulës për një pacient pas operacionit

Nuk ka dallime të veçanta në përgatitjen e supës për një person të sëmurë nga përgatitja e supës së zakonshme. Në përgjithësi, gjithçka është e njëjtë. Megjithatë, ka disa nuanca në përgatitjen e supës pas operacionit që duhet të keni parasysh në mënyrë që të mos dëmtoni të dashurin tuaj.

Rregulli #1: Zgjedhja e mishit të pulës

Pasuria e tij do të varet nga ajo pjesë e kufomës që përdorni për supë. Për shembull, krahët dhe këmbët e pulës, si dhe pjesët e tjera të saj, të cilat përmbajnë mjaft mish dhe kocka të errëta, do të bëjnë një supë shumë të pasur. Për shkak se përmban shumë yndyrë, nuk është i përshtatshëm për njerëzit që shërohen nga operacioni.

Një supë me yndyrë mesatare mund të merret duke gatuar në një grup supe (kryesisht përfshin kërc, shpinën, krahët dhe qafën). Një supë e mirë bëhet nga gjysma ose një kufomë e plotë e shpendëve. Por veçanërisht për periudhën pas operacionit, një pjatë e bërë nga gjoksi është e përshtatshme, pasi rezulton të jetë veçanërisht e lehtë dhe e lehtë.

Mbani në mend se mishi i pulës (ndonjë pjesë e tij) nuk duhet të përmbajë yndyrë nënlëkurore ose lëkurë - ato do ta bëjnë lëngun e yndyrshëm.

Rregulli nr. 2: Kullojeni ujin e parë nga pula

Jo të gjithë kanë mundësinë të blejnë shpendë nga një person i besuar (edhe pse kjo do të ishte ideale). Shumica prej nesh blejnë mish në dyqane apo supermarkete, ku ai vjen nga fermat e mëdha të shpendëve. Aty rritin pula broiler, të cilat ushqehen posaçërisht që të rriten shpejt dhe ushqehen edhe me antibiotikë që të mos sëmuren.

Dhe duke qenë se gjatë gatimit mishi ia jep pjesën më të madhe të ujit, të gjitha këto substanca të dëmshme do të përfundojnë në lëngun e mishit. Një ilaç i tillë patjetër do të bëjë më shumë dëm sesa dobi, kështu që kullojeni ujin e parë 10 minuta pas zierjes (kur tashmë është shfaqur shkuma).

Rregulli numër 3: Sa kohë duhet gatuar lëngun e pulës

Nëse përdorni shpendë të blerë në dyqan, 1-1,5 orë do të jenë të mjaftueshme. Shpendët e vendit kërkon më shumë kohë për t'u gatuar - rreth 2-3 orë. Nëse pula është e re, atëherë do të gatuhet për 2 orë; një trup i pajetë më i pjekur do të gatuhet në rreth 3 orë.

Për të shmangur zierjen e tepërt të mishit, kontrollojeni me pirun: nëse shpohet lehtë, do të thotë se është gati.

Si të gatuaj supë të shijshme diete pule: recetë pa kripë

Më shpesh, lëngu pas operacionit përgatitet pa kripë (sipas dietës së përshkruar nga mjeku). Për të ndriçuar disi shijen e gjellës, do të shtojmë barishte të shëndetshme aromatike dhe disa perime, jo të skuqura në vaj.

Ne do ta përgatisim lëngun duke përdorur teknologjinë e vjetër dhe të provuar, sepse këtë kanë bërë gjyshet tona të mençura. Nëse bëni gjithçka në mënyrë korrekte dhe dëgjoni këshillat e përshkruara, supa do të dalë siç duhet.

Përbërësit

• Pulë e plotë - 1 copë. me peshë deri në 1 kg;
• Majdanoz dhe selino (rrënjët) - për shije;
• Ujë – 2,5-3 l;
• Karota të freskëta - 2 copë;
• Zarzavate aromatike - 1 tufë;
• Qepë - 1 copë.

Recetë hap pas hapi për gatimin e lëngut të pulës me perime dhe barishte pas operacionit

1. Lani pulën, e prisni, e vendosni në një tigan, e mbushni me ujë dhe e vendosni në zjarr të fortë. Kur lëngu në tigan të vlojë, kullojeni ujin, shpëlajeni mishin, më pas vendoseni në ujë të pastër dhe vendoseni sërish në sobë. Pula duhet të zihet në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Gjatë gatimit, shkuma do të duhet të hiqet.

Koha e saktë e gatimit varet nga lloji i pulës që blini - broiler apo shtëpiak.

1. Lëngu duhet të gatuhet me perime, kështu që qepët dhe karotat i qërojmë dhe i hedhim të plota në tigan.
2. Këtu shtojmë edhe rrënjë selino dhe majdanoz. Ata fillimisht duhet të lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla.
3. Kur gjithçka të jetë gatuar, spërkateni pjatën me barishte të grira dhe, nëse dëshironi, dekorojeni me një vezë. Këshillohet përdorimi i thëllëzës, pasi është hipoalergjik, shumë i shëndetshëm dhe lehtësisht i pranuar nga organizmi.

Ky është lloji i supës së thjeshtë, të përzemërt dhe transparent që do të marrim. Pavarësisht mungesës së kripës, shija nuk do të jetë neutrale. Ngrënia e një trajtimi të tillë është një kënaqësi, përveç nëse, sigurisht, keni ndonjë kundërindikacion për të.

Kur nuk duhet të hani lëng pule?

Pavarësisht se sa të larta mund të jenë përfitimet e kësaj pjate, megjithatë ka raste kur është më mirë që njerëzit të refuzojnë lëngun e pulës në dietën e tyre:

• aciditet i ulët;
• sëmundjet e mëlçisë;
• alergji ndaj mishit të pulës;
• pankreatiti;
• ulçera peptike;
• helmimi nga alkooli.

Nuk këshillohet dhënia e supë fëmijëve të vegjël. Është e vështirë të thuhet saktësisht se në çfarë moshe mund ta përdorin atë, kështu që është më mirë që fillimisht të konsultoheni me mjekun tuaj për këtë.

Në raste të tjera (por vetëm me lejen e mjekut), vërtet duhet të pini lëng pule pas operacionit. Recetën e një diete terapeutike e përshkruam hap pas hapi më lart, ndaj përdorni dhe mos u sëmurni kurrë.

Shëndet për ju dhe të dashurit tuaj!

Zakonisht në internet shoh rekomandimet e mëposhtme se si të gatuaj supë për një pacient:

Merrni një zog blu (që do të thotë pulë), mbusheni me ujë, vendoseni në zjarr duke mos harruar të shtoni kripë dhe një orë pas zierjes lëngu është gati.

Për njerëzit e shëndetshëm, kjo supë do të jetë e mirë. Ndërkohë lëngu për pacientin sipas recetës së vjetër përgatitej krejt ndryshe.

Si të gatuaj supë për një person të sëmurë, një recetë e vjetër

Sigurisht, lëngu i pulës për një pacient gjithashtu mund të gatuhet, por jo në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Dhe vetë pula nuk duhet të jetë blu ose gri, por rozë dhe jo e ngrirë, por e ftohur.

Gjithashtu, nëse po përgatisim lëngun e pulës për një pacient, është mirë të marrim gjoksin. Është më mirë të mos merrni këmbët e pulës, veçanërisht pjesën e poshtme, aty grumbullohen shumë substanca të dëmshme, përndryshe pacienti mund të ndihet edhe më keq pasi të hajë këtë lëng mishi.

Për të gatuar supë për një pacient, mund të përdorni më shumë sesa thjesht pulë. Ju mund të merrni gjelin e detit, lepurin, viçin, madje edhe derri pa dhjamë. Gjeli i detit dhe mishi i lepurit konsiderohen diete.

Epo, tani drejtpërdrejt se si të përgatisni supë për një pacient sipas një recete të vjetër

Mishi duhet të pritet në copa të vogla. Merrni një shishe me një fund të trashë dhe një qafë jo shumë të ngushtë. Vendosni copa mishi të prera imët në këtë shishe.

Vendoseni shishen në një tigan me ujë të vluar në mënyrë që niveli i ujit të jetë më i lartë se mishi. Është më mirë të vendosni garzë të palosur në disa shtresa në fund të tiganit në mënyrë që shishja të mos shpërthejë.

Gatuani në zjarr të ulët. Mishi do të lëshojë lëngje ndërsa gatuhet. Ky është pikërisht lëngu që pacientit duhet t'i jepet për të pirë. Kështu gatuhej lëngu për të sëmurët sipas një recete të vjetër. Nuk shtohet kripë.

Tani krahasoni atë që na këshillojnë shpesh të bëjmë këto ditë: gatuajmë mishin për 20 minuta, derdhim lëngun e mishit, hedhim përsëri ujë mbi mish dhe vendosim në zjarr. Tingëllon e njohur? Kjo do të thotë, derdhni të gjithë lëndët ushqyese që u lëshuan gjatë procesit të gatimit.

Pini ujë, hani ujë….. Dhe e gjithë kjo nën markën “Nutritionists këshillojnë”. Nëse e ushqeni një pacient me një "supë" të tillë, e cila praktikisht nuk përbëhet nga asgjë përveç ujit dhe nuk përmban asnjë lëndë ushqyese, atëherë ai madje do të zgjasë këmbët.

Cilësitë unike medicinale të lëngut të pasur të pulës janë njohur prej kohësh. Ata rikthen forcën e pacientëve gjatë periudhës së rikuperimit. Përmirëson gjendjen gjatë ftohjes. Kërkimet shkencore shpjegojnë efektin e kësaj pjate të thjeshtë në trupin e njeriut. Lëngu përmban aminoacidin cisteinë, i cili shkakton hollimin e pështymës, i cili ndihmon në përmirësimin e gjendjes së pacientit me sëmundje inflamatore të mushkërive dhe bronkeve. Ai përmban mikro- dhe makroelementë: hekur, kalcium, magnez, bakër dhe selen. Mishi i pulës përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave B të nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor qendror. Këto vitamina janë të rëndësishme për rregullimin e metabolizmit në trup dhe rritjen e rezistencës ndaj faktorëve negativë.

Shtimi i hudhrës së grirë rrit efektivitetin e gjellës gjatë infeksioneve virale sezonale. Për sëmundjet e stomakut, substancat nxjerrëse aktivizojnë sekretimin e lëngut gastrik dhe mishi i pulës redukton efektin agresiv të acidit klorhidrik, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për ulcerat peptike. Lëngu i freskët i pulës përmban substanca që ulin kolesterolin në gjak, i cili përdoret për trajtimin e aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të zemrës dhe enëve të gjakut. Mishi i pulës përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura lehtësisht të tretshme. Këto cilësi e bëjnë produktin një nga mjetet më të mira për parandalimin e hipertensionit, goditjes në tru dhe infarktit të miokardit.

Duhet të dini se para se të përgatisni lëngun e pulës, duhet të zgjidhni pulën e duhur. Është e vështirë për ta përgatitur atë nga pjesët individuale të zogut të blerë në dyqan. Lëngu më i mirë i pulës është bërë nga pula e freskët, e rritur në shtëpi, e cila është rritur në natyrë dhe është ushqyer me ushqim natyral pa antibiotikë ose aditivë. Ju gjithmonë mund të blini shpendë të mirë në treg. Kur zgjidhni një pulë, duhet t'i kushtoni vëmendje që të siguroheni që ajo të mos jetë shumë e vjetër. Për ta bërë këtë, ju duhet të ekzaminoni këmbët e zogut, të cilat në një pulë të re janë të mbuluara me luspa më të vogla, dhe lëkura - duhet të jetë e butë dhe e bardhë.

Nuk ka ndonjë vështirësi të veçantë në përgatitjen e lëngut të pulës. Mund ta përgatisni nga një pulë e plotë, ose mund ta ndani në copa të veçanta. Në mënyrë tipike, pula pritet në katër pjesë. Në rastin e dytë, pjata do të jetë edhe më e shijshme dhe më e pasur. Vendoseni pulën e përgatitur në një tenxhere dhe shtoni ujë të ftohtë në mënyrë që uji të mbulojë pjesën e sipërme me 2-3 cm. Kur uji në tigan të vlojë, ulni zjarrin dhe filloni të hiqni tërësisht shkumën që krijohet në sipërfaqe. Shkuma duhet të hiqet gjatë gjithë kohës së gatimit. Në fillim ka shumë, pastaj sasia e tij zvogëlohet. Kur shkuma të ulet, duhet të vendosni në tigan një qepë të madhe të qëruar, karrota dhe rrënjë majdanoz të prerë në copa të mëdha. Me perime, zierja duhet të vazhdojë edhe për 15-20 minuta të tjera. Pas kësaj, në lëngun e pulës mund të vendosni erëza të ndryshme për shije. Mund të jetë e zezë dhe erëza, gjethe dafine, rozmarinë, karafil, shafran. Është e rëndësishme që të mos ketë shumë erëza të ndryshme dhe të mos ndërpresin shijen e lëngut. Më pas mund të shtoni kripë dhe të gatuani në zjarr të ulët për dyzet minuta të tjera.

Lënga e pulës është gati. Është transparent, i pasur dhe ka shumë rrathë me yndyrë pule të verdhë qelibar në sipërfaqen e saj. Mund të jetë një pjatë e veçantë ose mund të shërbejë si bazë për pjatat e para të ndryshme. Të përgatitura mbi këtë bazë, të gjitha do të jenë veçanërisht të shijshme. Para se ta shërbeni, duhet të vendosni copa mishi të zier të pulës në secilën pjatë, të shtoni kopër dhe majdanoz të grirë, mund të vendosni gjysmë veze dhe më pas hidhni lëngun e përgatitur fllad.

fb.ru

Lëng pule për ftohjet

Lëngu i pulës është një nga pjatat me shumë proteina që ndihmon në lehtësimin e simptomave të ARVI. Pirja e nxehtë ndihmon në lehtësimin e frymëmarrjes nazale dhe ekspektorimin e mukusit, gjë që çon në normalizimin e funksionit të kullimit të bronkeve. Për hiperterminë, lëngu i mishit do të ndihmojë në uljen e temperaturës dhe eliminimin e djersitjes, të dridhurave, temperaturës etj. Përdorimi i gjerë i lëngut të pulës për ftohjet është për shkak të efektit të tij imunostimulues.

Përdorimi i tij ndihmon në lehtësimin e kollës së rëndë dhe rinitit, inflamacionit në fyt dhe sinuseve. Efektiviteti i pirjes së nxehtë përcaktohet nga vetitë e mëposhtme:

• lëngëzimi i pështymës. Lëngu i mishit përmban cisteinë, e cila redukton viskozitetin e pështymës, gjë që nxit evakuimin e saj të shpejtë;
• stimulimi i prodhimit të leukociteve. Pirja e nxehtë nxit një rritje lokale të temperaturës në orofaring, gjë që stimulon prodhimin e leukociteve dhe rrit reaktivitetin e imunitetit lokal;
• duke reduktuar ënjtjen e mukozave. Aminoacidet dhe vitaminat që përmbahen në gjellë (niacin, fosfor, kalium, magnez, retinol) përshpejtojnë proceset metabolike. Kjo nxit largimin e shpejtë të metabolitëve viralë dhe toksinave nga trupi, gjë që çon në një reduktim të ënjtjes së indeve.

Ju mund të përmirësoni vetitë imunostimuluese të pijeve me barishte. Në veçanti, sa vijon kanë një efekt të theksuar antiviral:

Recetë klasike e supës

Për shkak të vetive të tij kundër të ftohtit, lëngu i pulës shpesh quhet "penicilina hebreje". Konsumimi në kohë i gjellës ju lejon të lehtësoni simptomat e sëmundjes dhe të parandaloni përkeqësimin e saj. Receta për lëngun e pulës për ftohjet e propozuar më poshtë është një klasik dhe për këtë arsye përdoret më shpesh për të eliminuar shenjat e ARVI.

Për të përgatitur pjatën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g pulë;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 gjethe dafine;
• 1 rrënjë selino;
• 4 thelpinj hudhër;
• 7 kokrra piper të zi;
• 1 tufë majdanoz;
• ½ lugë. kripë.

Mënyra e përgatitjes së supës:

1. Pjesën e larë të mishit të pulës e derdhim me ujë dhe e vendosim në zjarr;
2. Pasi të ziejë, kullojeni lëngun e parë dhe mishin e ktheni të ziejë;
3. Kur uji të vlojë, vendosni të gjithë qepën në tigan;
4. Pritini karotat në gjysmë unaza dhe copëtoni imët përbërësit e mbetur;
5. Vendosni selinon, hudhrën dhe gjethen e dafinës në një tenxhere;
6. Pas 30 minutash, shtoni piper dhe kripë;
7. Pasi të kenë kaluar edhe 40 minuta, hiqni mishin dhe gjethen e dafinës nga tigani;
8. Ziejeni lëngun në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera.

Pini të nxehtë dhe në gllënjka të vogla. Mund të pini deri në 250-300 ml lëng mishi në ditë.

Karakteristikat e gatimit

Një pjatë e lehtë diete mund të përkeqësojë shëndetin tuaj, gjë që është për shkak të përmbajtjes së lartë të ekstrakteve të mishit në lëng. Për të zvogëluar dëmin nga pirja e pijeve të nxehta, ia vlen të merren parasysh veçoritë e mëposhtme të përgatitjes së tij:

Kundërindikimet

Edhe mishi dietik mund të shkaktojë përkeqësim të shëndetit, për shkak të aftësisë së tij për të provokuar alergji.

Nuk këshillohet konsumimi i lëngut të mishit për personat me mosfunksionim gastrointestinal.

Ekspertët nuk këshillojnë përdorimin e ushqimit të gjellës nëse:

Mishi i blerë në një dyqan përmban një sasi të madhe të substancave të dëmshme, në veçanti tetraciklinë. Pulat u jepen antibiotikë ndërsa rriten në fermat e shpendëve për të zvogëluar gjasat e sëmundjeve infektive. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të përdorni supë dytësore apo edhe terciare për trajtimin e ARVI. Ai përmban një sasi minimale të substancave të dëmshme.

Lëngu i pulës është një produkt i pasur me proteina dhe vitamina që ndihmon në rritjen e reaktivitetit të trupit. Pirja e nxehtë ndihmon në lehtësimin e frymëmarrjes nazale, redukton viskozitetin e pështymës në sistemin e frymëmarrjes dhe eliminon reaksionin e kollës. Por për të lehtësuar simptomat e ARVI, mund të përdorni ekskluzivisht supë dytësore, pasi përmban një sasi minimale të substancave të dëmshme.

prostudnik.ru

Si të gatuaj lëngun e pulës? Kërkohet pas operacionit.

Si të gatuaj lëngun e pulës? E nevojshme pas operacionit.

1. Në fakt, pas operacionit rekomandojmë një lëng mishi pa karota dhe qepë, pa asgjë, praktikisht jo të kripur, jo të yndyrshëm. Për ta bërë këtë, para se të zieni pulën, hiqni lëkurën prej saj, pasi përmban yndyrën kryesore. Pas gatimit, kullojeni lëngun dhe dërgojeni në spital. Në një mënyrë të mirë, do të ishte më mirë që edhe pacientëve pas operacionit në organet e barkut t'u jepej lëngu i zierjes së dytë. Domethënë, pasi të keni zier mishin e pulës, kullojeni lëngun, shtoni përsëri ujë dhe gatuajeni 2 herë; kjo lëngje i merret pacientit.

Supa me lëng pule është një pjatë klasike e njohur për ne që nga fëmijëria. Gjatë stinës së ftohtë, një ilaç aromatik dhe i nxehtë jo vetëm që do të kënaqë urinë tuaj, por gjithashtu do t'ju ndihmojë të ngroheni. Pjata, në shikim të parë, është shumë e thjeshtë, por amvisat me përvojë dinë sekrete dhe hollësi të veçanta. Lëngu i pulës i gatuar siç duhet është një bazë e shkëlqyer për një shumëllojshmëri supash.

Si të bëni lëngun e pulës

Shija dhe përqendrimi i supës varet kryesisht nga zogu, kështu që përpiquni të blini pulë supë shtëpie - në këtë mënyrë supa do të sjellë përfitime maksimale. Lëngu i pasur mund të merret nga një zog i tërë ose nga një copë mishi me kocka. Ju nuk duhet të gatuani supë vetëm nga fileto pule. Mundohuni ta mbushni zogun vetëm me ujë të ftohtë dhe pasi të ziejë, hiqni shkumën dhe shtoni perime.

Receta për supë pule

Pasi të keni lexuar recetat, nuk do të keni pyetje se si të përgatisni lëngun e pulës. Një pjatë me kalori të ulët mund të përfshihet në dietën e përditshme. Shtoni erëza, perime, drithëra dhe aditivë të tjerë në supë sipas dëshirës tuaj. Para se të gatuani, lani pulën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe, nëse është e nevojshme, priteni në copa të vogla.

Pulë

• Koha e gatimit: 65 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 36 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.

Nëse nuk dini të bëni lëng pule, provoni këtë metodë. Lëngu mund të përdoret si bazë për supë, ose të konsumohet si një pjatë e pavarur. Supa ka veti të vlefshme ushqyese dhe është e pasur me proteina. Për ta bërë gjellën edhe më të shëndetshme, lëngu i parë kullohet gjatë procesit të gatimit. Kjo ndihmon në uljen e sasisë së bazave purine.

Përbërësit:

• pulë - 1,5 kg;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni të gjithë zogun në një tigan dhe shtoni ujë. Lëreni të gatuhet.
2. Shmangni vlimin e fortë.Nëse shfaqet shkumë hiqeni me një lugë të prerë.
3. Hidhni kripë, ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe gatuajeni për rreth një orë.

Nga gjoksi i pulës

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 113 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Lëngu i gjirit të pulës është një pjatë e parë me pak kalori që mund t'u jepet fëmijëve në dietë. Jepini përparësi shpendëve, atëherë gjella juaj do të jetë më e pasur dhe do të marrë një ngjyrë të këndshme të artë. Gjoksin e zier mund ta vendosni në lëng mishi gjatë servirjes ose ta shërbeni veçmas. Vendosni barishte të freskëta në pjatë për ta bërë pjatën e parë edhe më të shijshme.

Përbërësit:

• gjoks pule - 200 g;
• kripë - 5 g;
• kopër - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë mbi pulën, shtoni kripë dhe vendoseni enën në zjarr mesatar.
2. Kur lëngu të vlojë, ulni temperaturën dhe hiqni shkumën. Gatuani për rreth një orë.
3. 10 minuta para se pula të jetë gati, shtoni zarzavate.

Nga këmbët

• Koha e gatimit: 95 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 129 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Në foto shpesh shohim një supë të bukur të artë të bërë nga këmbët e pulës. Duke ndjekur udhëzimet e recetës, edhe ju mund ta përgatisni këtë pjatë. Lëngu i proshutës është një bazë e shkëlqyer për supat. Para fillimit të gatimit, rekomandohet që mishi të zhytet në ujë të ftohtë për një orë. Për të reduktuar sasinë e yndyrës, hiqni lëkurën nga këmbët.

Përbërësit:

• këmbët e pulës - 1 kg;
• kripë - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni zogun në një tenxhere dhe shtoni ujë.
2. Prisni derisa të vlojë, hiqni shkumën, shtoni kripë.
3. Ziejini këmbët në zjarr të ulët për rreth 90 minuta.
4. E heqim tiganin nga zjarri.

Thupër pule

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 80 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kopshtet e pulës janë të shkëlqyera për të bërë supë të pasura dhe të arta. Mishin të gatshëm mund ta përdorni në pjata të tjera, ose ta ndani në copa të vogla dhe ta lini në supë. Merrni të paktën 3 këmbë; aq më pak, shija nuk do të jetë mjaft e fortë. Për të hequr yndyrën e tepërt dhe për të reduktuar kaloritë, hiqni lëkurën përpara trajtimit me nxehtësi.

Përbërësit:

• daulle pule - 4 copë;
• kripë - 5 g;
• fletë dafine - 2 copë;
• allspice - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Mbushni shkopin e daulles me ujë.
2. Prisni të shfaqet shkuma, hiqeni me një lugë të prerë.
3. Kriposni ujin dhe shtoni erëza.
4. Lëreni lëngun të ziejë për 1 orë në temperaturë të ulët.

Me patate

• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 102 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta për lëngun e pulës me patate ju lejon të përgatisni një pjatë të parë që mund të zëvendësojë një vakt të plotë për drekë. Është më mirë të përdorni varietete me niseshte të perimeve që gatuhen mirë. Sa kohë duhet gatuar pulën për supë varet nga mosha dhe madhësia e zogut. Edhe amvisat më të papërvojë mund të gatuajnë supë të shijshme duke përdorur këtë recetë të lëngut të pulës.

Përbërësit:

• pulë - 1 kg;
• patate - 500 g;
• kripë - 5 g;
• majdanoz - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni pulën në një tenxhere, shtoni ujë.
2. Lëngun e lini të vlojë, hiqeni shkumën, shtoni kripë.
3. Shtoni patatet, gatuajeni në zjarr të ulët.
4. Shtoni majdanozin në lëngun e zierjes 5 minuta para përfundimit të gatimit.

Me vezë

• Koha e gatimit: 85 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 151 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.

Receta do të bëjë një supë të shijshme që mund të bëhet ushqimi juaj i preferuar. Përbërësit e shëndetshëm dhe natyralë do të kënaqin shpejt urinë tuaj. Për të siguruar që supa juaj të mos bëhet e turbullt, sigurohuni që të hiqni shkumën dhe të ulni temperaturën në minimum. Zgjidhni pulën dhe vezët e gatuara në shtëpi, veçanërisht nëse gatuani për një fëmijë të vogël.

Përbërësit:

• mish pule - 400 g;
• karrota - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• patate - 3 copë;
• kripë - për shije;
• kopër - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë të ftohtë.
2. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni zjarrin dhe shtoni qepën e plotë.
3. Pas 10 minutash, shtoni perimet, vezët e ziera dhe barishtet.
4. Pas gjysmë ore, fikeni zjarrin.

Me perime

• Koha e gatimit: 2.5 orë.
• Numri i servirjeve: 7 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 152 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Recetat për të parën, pulën me perime, kanë fituar prej kohësh zemrat e shumë amvisave, pasi është një ilaç i thjeshtë dhe shumë i dobishëm. Si të gatuani një pjatë nëse nuk keni kohë? – Përgjigjen për këtë pyetje do ta gjeni në recetë. Merrni një shumëllojshmëri perimesh dhe kombinoni ato për të marrë shijen perfekte. Në varësi të kohës së vitit, mund të shtoni barishte të freskëta ose një shumëllojshmëri erëzash të thata.

Përbërësit:

• mish pule - 500 g;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• kërcell selino - 2 copë;
• kripë - për shije;
• kopër - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini qepën me karotat, selinon derisa të zbuten, shtoni kripë.
2. Shpëlajeni mishin, vendoseni në një tenxhere, shtoni perimet dhe barishtet e përgatitura.
3. Mbushni gjithçka me ujë të ftohtë dhe lëreni në zjarr mesatar derisa të vlojë.
4. Hiqni shkumën, pakësoni gazin dhe gatuajeni derisa të bëhet.
5. Shkëputeni dhe lëreni të qëndrojë për një orë.

I pasur

• Koha e gatimit: 75 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 181 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Supë e pasur është një mënyrë e shkëlqyer për të kënaqur urinë tuaj. Ky është një ushqim i shijshëm, i shëndetshëm, i përshtatshëm për të rriturit dhe fëmijët që në moshë shumë të vogël. Ndiqni me saktësi udhëzimet e recetës dhe do të jeni në gjendje të gatuani një supë të pastër. Petë dhe drithërat e bërë në shtëpi do të jenë një shtesë e shkëlqyer. Për të siguruar që supa të dalë e pasur, mos harroni të hiqni shkumën.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• piper i zi - 5 copë;
• vaj - 1 lugë çaji;
• hudhër - 2 thelpinj;
• makarona - për shije;
• majdanoz - 1 tufë;
• fletë dafine - 3 copë;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni të gjithë pulën në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë.
2. Më pas supa filtrohet.
3. Pritini perimet dhe vendosini në ujë.
4. Pas disa minutash, shtoni makarona të vogla dhe barishte.
5. Pasi lëngu të vlojë, fikeni djegien dhe e shijoni.

Lehtë

• Koha e gatimit: 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 179 kcal/100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Lëngu i shpendëve është një produkt i shijshëm i mishit që kënaq në mënyrë të përkryer urinë. Ngrënia e supës së pulës lejohet edhe për ata që janë në dietë. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Nëse nuk keni ndonjë aftësi në gatimin e pjatave të lëngshme, provoni këtë metodë. Familja juaj patjetër do të vlerësojë shijen dhe aromën e mrekullueshme të lëngut.

Përbërësit:

• mish pule - 500 g;
• kripë - për shije;
• majdanoz - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosini përbërësit në një enë gatimi dhe shtoni ujë.
2. Gatuani në zjarr mesatar derisa të vlojë, hiqni shkumën.
3. Shtoni kripë dhe barishte.
4. Gatuani të parën edhe për 40 minuta të tjera.

Video