Kajsi. Karakteristikat e dobishme. Kajsi të thata. Si quhen llojet e kajsive të thata?

Ato janë të njohura për të gjithë, por mënyra se si të bëni kajsi të thata në shtëpi nuk është e qartë për të gjithë, sepse ka disa detaje të rëndësishme që do ta bëjnë gatimin më të lehtë dhe do të ulin humbjen e vitaminave. Kajsitë e thata përdoren gjerësisht në gatim; ato janë prioritet për vegjetarianët dhe ushqimet e papërpunuara, si dhe për njerëzit e ndjeshëm ndaj sëmundjeve kardiovaskulare, për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit dhe magnezit, të cilët janë aq të nevojshëm për zemrën e njeriut.

Çfarë janë kajsitë e thata?

Kajsia e frutave mrekullibërëse portokalli, e ndarë në gjysma dhe e ndarë nga farat, është kajsi e thatë, një frut i thatë me shije dhe aromë të theksuar, që ruan të gjitha vetitë e dobishme të frutave të freskëta.

Nga se prodhohen kajsitë e thata? Sigurisht, nga kajsitë e zakonshme të pjekura. Gjëja kryesore është që ato të mos jenë të pjekura (përndryshe frutat e thata rrezikojnë të humbasin formën e tyre gjatë përpunimit), si dhe të mos jenë të papjekura dhe të forta, përndryshe kajsitë e thata do të dalin të forta dhe pa shije. Për të marrë një kilogram kajsi të thata të gatshme, ju nevojiten rreth katër kilogramë kajsi të freskëta.

Është e vështirë të emërosh varietetin më të mirë të kajsive për kajsitë e thata. Të gjitha varietetet e kultivuara, kalibrimet dhe hibridet janë të përshtatshme. Vetëm kajsia e egër nuk është e përshtatshme për shkak të hidhësisë së tepërt të frutave, megjithëse disa, përkundrazi, e pëlqejnë këtë shije unike (sidomos në uzvare). Frutat për kajsitë e thata duhet të zgjidhen pa dëmtime ose dëmtues të kopshtit; në mënyrë ideale, nëse ato mblidhen me dorë dhe jo duke tundur pemën.

Kaisa, a janë kajsitë edhe kajsi të thata?

Jo, këto janë lloje të veçanta të frutave të thata, megjithëse të bëra edhe nga kajsitë. Ja si ndryshojnë nga njëri-tjetri:

• kajsitë e thata janë gjysma të thara të kajsive me koriza, ideale për të bërë mbushje për byrekë dhe petulla, ëmbëlsira dhe si një shtesë për qullët;
• kaisa është një frut i plotë nga i cili fara është hequr me kujdes dhe tharë e plotë, është e mirë për përgatitjen e uzvarit dhe për një meze të lehtë ushqimore të papërpunuar;
• kajsia është një frut i thatë i plotë i kajsisë së cilës nuk i është hequr gropa; Kjo kajsi e thatë ruan më shumë vitamina, prandaj vlerësohet kaq shumë nga mjekët dhe nutricionistët.

Ky është i gjithë ndryshimi, i vogël, por shumë domethënës në artin e kuzhinës. Nëse kajsitë mund të kafshohen si meze, atëherë nuk mund t'i shtoni ato në byrekë për shkak të pranisë së farës, por ato ruhen më mirë, kështu që janë të domosdoshme në udhëtimet e gjata ecjeje.

Opsionet e gatimit në shtëpi

Si të bëni kajsi të thata në mënyrë që ato të ruajnë maksimumin e lëndëve ushqyese dhe vitaminave? Ka vetëm tre opsione:

• Më e shpejta dhe më e përshtatshme: tharja në një dehidratues është një makinë speciale për heqjen e lagështirës nga perimet dhe frutat e freskëta.
• Në furrë: një aktivitet që kërkon kohë, vëzhgim të rregullt dhe furrë gjithmonë ndezur, megjithëse në një mjedis të ulët.
• Në mënyrën e vjetër të "gjyshit": në diell, mënyra se si gjyshet tona dhe paraardhësit tanë thanë kajsitë. Një metodë që nuk kërkon një faturë të energjisë elektrike, por në të njëjtën kohë merr shumë hapësirë. Nëse nuk keni një lozhë të gjerë ose ballkoni është aq i bllokuar sa nuk mund të kaloni, është më mirë të hiqni dorë nga përpjekjet, në mënyrë që të mos shani të gjithë dhe gjithçka më vonë.

Kur farat janë të ndara nga frutat, nuk duhet t'i hidhni ato: kokrrat e tyre janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i bajameve kur përgatitni byrekë me arra dhe ushqime të tjera të shijshme. Mjafton t'i thani në ajër të pastër dhe t'i hidhni në një kavanoz qelqi.

Si të thahen kajsitë në një dehidratues?

Për të filluar, përgatitni kajsitë në mënyrën e zakonshme: lani, qëroni dhe vendosni gjysmat e kajsisë në raftin e tharjes, duke i prerë anët poshtë. Ne vendosëm modalitetin në 60 gradë dhe presim vetëm disa orë. Frutat e thata aromatike janë gati! Nëse preferoni kajsi të thata më të thata për ruajtje afatgjatë, atëherë është më mirë t'i thani ato për të paktën tre deri në katër orë.

Disa zejtarë popullorë rekomandojnë njomjen e gjysmave të kajsisë për gjysmë ore në lëng limoni ose një zgjidhje të acidit citrik (për 4 kg kajsi - 1 litër ujë dhe 1 gotë lëng limoni) para tharjes. Kështu, bërja e kajsive të thata në shtëpi si në një supermarket është po aq e lehtë sa të grisësh dardha, shija do të jetë e padallueshme.

Tharje në furrë

Si të thani kajsitë për kajsi të thata nëse nuk keni një dehidratues? Sigurisht, përdorni furrën! Receta për kajsitë e thata të bëra vetë është e thjeshtë: fillimisht, lani frutat në ujë të nxehtë për të hequr mikrobet e mundshme, thajini me një peshqir ose pecetë letre, prisni në gjysmë dhe hiqni farat.

Fletët e pjekjes është më mirë të mbulohen me pergamenë ose letër gatimi, mbi të cilat vendosen kajsitë e përgatitura me prerjet nga lart. Është e rëndësishme që copat e frutave të mos preken; nxehtësia e furrës duhet të mbështjellë kajsitë nga të gjitha anët, duke i tharë në mënyrë të barabartë.

Temperatura e ngrohjes së furrës nuk duhet të jetë më shumë se 100 gradë, megjithëse disa ekspertë të bërë në shtëpi rekomandojnë edhe më pak: jo më shumë se 60, duke përmendur faktin se në këtë mënyrë kajsitë e thata thahen më natyrshëm, ruajnë të gjitha vitaminat dhe ruhen më gjatë. Në këtë mënyrë, kajsitë do të thahen për rreth katër deri në pesë orë (nëse temperatura është 60 gradë, atëherë të gjitha tetë), ato duhet të rrudhen dhe të errësohen pak. Pas ftohjes, ekspertët rekomandojnë t'i lini frutat e thata në një enë druri, të pallakosur për dy deri në tre javë - atëherë kajsitë e thata do të fitojnë një shije edhe më të pasur dhe do të ruajnë vetitë e tyre të dobishme për një kohë të gjatë.

Tharje nga dielli

Këshilla e gjyshes se si të bësh kajsi të thata nga kajsitë ende mbetet në kujtesë: frutat e përgatitura pa fara zihen në ujë të acidifikuar pak me acid citrik për vetëm pesë minuta, kullohen në një kullesë për të kulluar të gjithë lëngun. Mund ta vendosni në një peshqir prej liri për të thithur lagështinë e tepërt.

Si të bëni në shtëpi kajsitë e thata që duken si ato orientale? Ekziston një sekret i vogël: kur lëngu të kullojë nga frutat, ngjiteni secilën gjysmë me skajet e jashtme nga brenda, duke i dhënë frutave të thata një formë ovale. Më pas vendosini kajsitë e përgatitura në tepsi ose tepsi druri dhe vendosini në rrezet e diellit direkte.

Në varësi të motit, kajsitë e thata do të thahen nga një javë në dy; prania e diellit të ndritshëm është e një rëndësie të madhe: në këtë mënyrë kajsitë do të thahen shpejt dhe nuk do të mykohen, gjë që ndodh shpesh në mot të lagësht ose me shi. Për të shmangur dëmtimin e tharjes së kajsive nga insektet, mbuloni tabaka me to me garzë ose rrjeta kundër mushkonjave. Gjithashtu nuk rekomandohet tharja e kajsive të thata në vende me ndotje të lartë të gazit, domethënë në një ballkon përballë rrugës: frutat do të thithin elementë të dëmshëm që notojnë në ajër, një produkt i tillë do të jetë i dëmshëm për shëndetin.

Si të thahen kajsitë nëse nuk ka diell dhe bie shi? Nuk ka rrugëdalje: vetëm në furrë, përndryshe produkti origjinal do të fillojë të kalbet dhe e gjithë puna do të jetë e kotë.

Si të ruani siç duhet frutat e thata?

Pasi kajsitë e thata të jenë gati, ato duhet të transferohen në kavanoza qelqi ose qese prej liri dhe të ruhen në një vend të errët, të ajrosur mirë dhe të paarritshëm për insektet. Mund të ruhet edhe në një enë druri me kapak. Disa amvise ruajnë kajsi të thata në qese plastike - kjo nuk është plotësisht e saktë, pasi në këtë rast frutat e thata mund të kalben dhe të prishen. Ju gjithashtu mund të ruani kajsitë e thata në frigorifer në sirtarin e zarzavateve.

Çfarë është e rëndësishme të dini përpara se të blini kajsi të thata në treg

Në supermarkete dhe tregje ushqimore, shpesh mund të gjeni kajsi të thata të bukura me diell, me një pamje të ndritshme, tërheqëse, e cila bie në kontrast të fortë me kajsitë e thata që nuk bien në sy të gjysheve. Pse një kontrast i tillë nëse të dyja janë kajsi të thata?

Gjyshet e thajnë në diell në shtëpi, duke e tharë në një gjendje të ngushtë, pa përdorur asgjë tjetër, nuk u intereson pamja - vetëm vetitë e dobishme. Dhe në një shkallë industriale, shitja është e rëndësishme - kjo do të thotë pamja, prandaj kajsitë e thata në kutitë e tharjes trajtohen me dioksid squfuri (një gaz që u jep frutave të thata një ngjyrë të ndritshme). Prandaj, nëse keni një zgjedhje, atëherë është më mirë të blini kajsi të thata të bëra vetë, dhe nëse nuk ka mundësi, atëherë para se të hani, thithni frutat e thata helmuese të verdhë në ujë për të paktën dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Nëse kajsitë e thata janë të buta në prekje, shtypen lehtësisht dhe kanë një erë jo shumë të këndshme "vere", atëherë nuk duhet t'i merrni kurrë: ato janë të përpunuara tepër me kimikate dhe mund të shkaktojnë vetëm dëm në trupin tuaj.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk i pëlqen kajsitë. Këto fruta aromatike kanë shumë veti të dobishme dhe shije të shkëlqyer. Nëse frutat e freskëta mund të hahen vetëm në verë, atëherë kajsitë e thata janë në dispozicion gjatë gjithë vitit. Nëse dëshironi, mund t'i përgatisni vetë në shtëpi.

Kur thahen kajsitë, ruhen deri në 90% të vetive të dobishme të frutave. Për më tepër, pas heqjes së ujit, këto fruta bëhen edhe më të dobishme, pasi përmbajtja e vitaminave dhe mikroelementeve në 100 g produkte rritet tre herë. Frutat aromatike kanë një përbërje të pasur kimike, mund të kënaqin shpejt urinë dhe kanë një shije të shkëlqyer. Për të plotësuar nevojën e një të rrituri për kalium, hekur dhe beta-karotinë, duhet të hani vetëm 100-150 g fruta të thata në ditë.

Konsumimi i rregullt i kajsive të thata ndihmon në dështimin e zemrës, zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru, ruan tonin vaskular, rrit imunitetin dhe qëndrueshmërinë e trupit. Vetëm disa fruta në ditë do të ndihmojnë me kapsllëkun kronik dhe pengimin e zorrëve.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, kajsitë e thata rekomandohen për njerëzit që vuajnë nga anemia dhe sëmundjet e tiroides.

Por diabetikët nuk duhet ta konsumojnë produktin, pasi kajsitë e thata përmbajnë një sasi të madhe sheqeri. Këto fruta të thata nuk duhet të hahen me ushqime proteinike.

Në varësi të metodës së vjeljes, ekzistojnë disa lloje të kajsisë së thatë:

• kajsi - fruta të vogla të plota me një farë të mbetur;
• kaisa - një kajsi e tërë, nga e cila, para tharjes, gropa hiqet përmes një vrime pranë kërcellit, duke dëmtuar minimalisht integritetin;
• kajsi të thata - gjysma e kajsisë së thatë pa fara. Disa ekspertë e dallojnë produktin nga frutat e prera dhe të thyera.

Të gjitha llojet e listuara të frutave të thata kanë pothuajse të njëjtën përbërje dhe janë të dobishme për njerëzit. Por sipas ekspertëve, kajsitë janë më shëruese, pasi gatuhen natyrshëm – në pemë. Në mënyrë që frutat e tilla të kthehen në fruta të thata, ato lihen të varura në degë derisa të dehidratohen plotësisht. Uryuk përdoret në trajtimin e trombozës, formacioneve tumorale, migrenës dhe ftohjes.

Dyqanet dhe tregjet ofrojnë një gamë të gjerë frutash të thata, por nuk mund të jeni plotësisht të sigurt se produktet janë të sigurta. Prodhuesit modernë, duke u përpjekur t'u japin frutave të thata një pamje të tregtueshme dhe të sigurojnë ruajtje afatgjatë, përdorin kimikate për përpunim. Për të parandaluar që kajsitë e thata të humbasin ngjyrën e tyre të ndritshme portokalli kur thahen, ato trajtohen me dioksid squfuri.

Edhe pse kjo metodë lejohet nga teknologjia, ajo nuk është plotësisht e sigurt. Kur konsumohet, një produkt i tillë mund të shkaktojë reaksione alergjike dhe të shkaktojë çrregullime nervore. Kur zgjidhni kajsi të thata, duhet t'i jepni përparësi jo ekzemplarëve me shkëlqim të ndritshëm, por atyre të verdhë të zbehtë, kafe të errët ose gri.

Për të marrë një produkt miqësor me mjedisin, kajsitë e thata mund të korrren në shtëpi. Ky proces kërkon mjaft punë intensive, por prodhon fruta të thata të sigurta dhe të shijshme, të cilat mund t'u jepen në mënyrë të sigurtë fëmijëve dhe të sëmurëve.

Për të marrë një produkt cilësor, zgjedhja e varietetit të duhur të kajsive është e një rëndësie të madhe. Për kajsitë e thata, frutat e mëdha, jo shumë lëng, me tul të dendur dhe një gropë lehtësisht të ndara janë të përshtatshme. Shumëllojshmëria duhet të ketë një përmbajtje të lartë sheqeri. Në mënyrë tipike, varietetet e Azisë Qendrore kanë karakteristika të tilla, por në zonën e mesme mund të zgjidhni ato të përshtatshme. Kur thahen, pesha e kajsive të zgjedhura siç duhet zvogëlohet me 5-6 herë.

Të korrat mblidhen me dorë, duke i kushtuar vëmendje vetëm frutave të pjekura plotësisht, të padëmtuara. Më pas kajsitë lahen mirë në ujë të rrjedhshëm në mënyrë që frutat e thata të gatshme të konsumohen të palara. Lagështia e tepërt vret disa nga lëndët ushqyese.

Frutat ndahen me kujdes në dy gjysma dhe gropa hiqet. Për të ruajtur ngjyrën, kajsitë trajtohen paraprakisht: gjysmat e frutave të përgatitura vendosen në një kullesë dhe zhyten në ujë të vluar për disa minuta, më pas vendosen në një leckë të pastër ose garzë për të kulluar lagështinë e tepërt.

Ekziston një mënyrë tjetër për të ruajtur shkëlqimin e frutave të thata të kajsisë. Mostrat e lara vendosen për 15 minuta në një tretësirë ​​të acidit citrik, të përgatitur në masën një lugë çaji për litër ujë.

Mundësia më natyrale dhe e butë për përgatitjen e kajsive të thata është tharja e tyre në kushte natyrore, në diell dhe ajër. Kjo është e përshtatshme për amvisat që kanë një shtëpi private ose vilë. Ju duhet të zgjidhni një vend të ajrosur mirë dhe pa hije të vendosur larg rrugës. Moti duhet të jetë i nxehtë dhe i thatë.

Fetat e përgatitura të kajsisë vendosen në skarë me prerjet nga lart në mënyrë që copat individuale të mos ngjiten me njëra-tjetrën. Frutat mbahen në diell të nxehtë për 3-4 ditë, sillen në shtëpi natën dhe në mot të keq. Kur copat zvogëlohen në madhësi dhe thahen, ato vendosen më afër njëra-tjetrës dhe mbahen në hije derisa të thahen plotësisht.

Disavantazhi i kësaj metode është qasja e kajsive të thata për milingonat dhe mizat. Për të parandaluar dëmtimin e produktit nga insektet zvarritëse, kajsitë vendosen në një sipërfaqe të ngritur, për shembull, në një tavolinë të vogël, këmbët e së cilës janë zhytur në ujë. Për të mbrojtur fetat nga mizat, mbulojini ato me një shtresë garzë.

Kjo metodë është e përshtatshme për ata që nuk kanë një vend të përshtatshëm për t'u tharë jashtë. Gatimi i kajsive të thata në furrë nuk ndikohet nga kushtet e motit, dhe frutat e thata merren shumë më shpejt.

Përgatitja e kajsive është njësoj si kur i thajmë jashtë. Fetat e trajtuara me avull ose tretësirë ​​limoni vendosen në një tepsi me prerjet nga lart, duke u kujdesur që të mos preken.

Kajsitë e thata janë gati brenda tetë orësh në një temperaturë prej rreth 70 gradë. Dera e furrës duhet të mbahet e hapur. Deri në fund të tharjes, temperatura ulet në 40 gradë. Frutat e thata të gatshme vendosen në kuti druri dhe ruhen për rreth një muaj në errësirë ​​në temperaturën e dhomës për të stabilizuar lagështinë.

Ka shumë pajisje të dobishme në dispozicion për të ndihmuar amvisat moderne. Një pajisje e tillë është një tharëse elektrike për fruta dhe perime. Pajisjet e tilla janë të pajisura me një ngrohës të fuqishëm, tifoz, termostat dhe tabaka të përshtatshme. Në vetëm një ditë mund të merrni një grumbull të madh kajsish të thata të shkëlqyera.

Karakteristikat e punës me pajisjen tregohen në udhëzime. Kajsitë për tharje përgatiten në të njëjtën mënyrë si kur thahen në diell ose në furrë. Koha e tharjes varion nga 8 deri në 12 orë. Në fillim dhe në fund të procesit, vendosni temperaturën në 45-50 gradë, në mes - silleni në 60.

Ju mund të përcaktoni gatishmërinë e kajsive të thata me gropë nga treguesit e mëposhtëm:

Frutat e thata duhet të ruhen në qese pëlhure të varura në një zonë të ajrosur. Temperatura e ajrit nuk duhet të kalojë 10 gradë. Për ruajtje përdoren gjithashtu kavanoza qelqi ose kuti druri. Në këtë rast, produkti duhet të ajroset periodikisht.

Kajsi. Karakteristikat e dobishme. Kajsi të thata.

Kajsitë janë një dhuratë e vlefshme nga natyra. Ato janë të mbushura me kaq shumë substanca të dobishme që mund të mbështesin funksionet më të rëndësishme të trupit të njeriut.
Kajsitë e verdha përmbajnë karoten. Është një antioksidant i fuqishëm që mbron qelizat nga degjenerimi në kanceri, përmirëson mprehtësinë vizuale, siguron lëkurë të shëndetshme dhe membranat mukoze, në veçanti, prishja e integritetit të mukozave në gojë dhe ulcerat e këmbëve.

Trupi i fëmijëve ka nevojë veçanërisht për vitaminën A. Pra, ju mund të plotësoni nevojën ditore të një personi për karotinë duke pirë 150 ml lëng kajsie.
Kajsitë përmbajnë shumë vitaminë C; roli i saj në forcimin e sistemit imunitar dhe sigurimin e shëndetit të fortë mendor është i njohur për të gjithë. Duke pirë 3 të katërtat e një gote me lëng kajsie, ne gjithashtu do të plotësojmë kërkesat tona ditore për acid askorbik. Në të njëjtën kohë, ne do të forcojmë rezistencën tonë ndaj stresit. Duhet theksuar se mikroelementi mangan, i cili gjendet me bollëk te kajsitë, nxit prodhimin e vitaminës C në organizëm, prandaj edhe mbrojtja imune forcohet në këtë mënyrë.
Kajsitë janë jashtëzakonisht të dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Së pari, sepse ato përmbajnë vitaminë E, e cila përmirëson qarkullimin e gjakut, sepse zvogëlon mpiksjen e gjakut dhe parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, bllokimin e enëve të gjakut dhe rrjedhimisht aterosklerozën dhe sëmundjet e lidhura me to.
Së dyti, frutat janë të pasura me kripëra kaliumi (305 mg%), në kajsitë e thata kjo shifër ende rritet - deri në 1710 mg%. Ka 11 herë më shumë kalium se kripërat e natriumit, dhe të dyja këto komponime marrin pjesë në metabolizmin e kripës së ujit. Prandaj, procesi i heqjes së lëngut të tepërt dhe kripës së kuzhinës ndodh me sukses, ënjtja, përfshirë ënjtjen e brendshme, zhduket. Kjo lehtëson gjendjen e pacientëve në rast të dështimit kardiovaskular, aritmisë dhe sëmundjeve të veshkave. Për trajtim, pacientëve të tillë u rekomandohet të pinë 70-80 ml lëng 6-7 herë në ditë ndërmjet vakteve. Kur kalon stina e frutave të freskëta, përdorin të thata: copëtoni 100 g, hidhni 1 litër ujë të vluar, lërini në një vend të ngrohtë për 6 orë, pini lëngun dhe konsumoni frutat gjatë gjithë ditës.
Nutricionistët rekomandojnë që pacientët e tillë të kenë një dietë agjërimi një herë në javë: gjatë ditës të hanë 300 g kajsi të thata të njomura ose 600-800 g fruta të freskëta në 4 doza dhe të mos hanë asnjë ushqim tjetër.
Një veçori tjetër e frutave të kajsisë: ato përmbajnë shumë magnez, falë të cilit mund të ulin ndjeshëm dhe për një kohë të gjatë presionin e gjakut. Prandaj, gjatë sezonit të kajsive, ngrënia e sa më shumë prej tyre është e dobishme për të gjithë për faktin se sasi e madhe njerëzit kanë probleme me presionin e lartë të gjakut edhe pa e kuptuar këtë.
Duhet të theksohet gjithashtu se magnezi, së bashku me fosforin, i cili është gjithashtu i bollshëm në kajsi, nxit funksionin aktiv të trurit.
Sa e rëndësishme është të kesh gjak të shëndetshëm, siç thonë ata, si për të rinjtë, ashtu edhe për të moshuarit, nuk ka nevojë t'ia vërtetosh askujt. Për të përmirësuar cilësinë e tij, mjekët përshkruajnë suplemente hekuri. Por në këtë rast, kajsitë do të përballen shumë më efektivisht, sepse, përveç hekurit, ato përmbajnë një kompleks faktorësh hematopoietikë: acid folik dhe vitamina të tjera B, bakër, kobalt.
Kajsitë gjithashtu shërojnë traktin tretës: normalizojnë aciditetin e lëngut të stomakut dhe zvogëlojnë inflamacionin e mukozave. Prandaj, një zierje e frutave duhet të pihet në rast të inflamacionit; lëngu është i dobishëm për pacientët me kolit, veçanërisht nëse sëmundja shoqërohet me disbakteriozë dhe fryrje.
Dhe nëse vërehet atoni e zorrëve ose kapsllëk, rekomandohet të hani kajsi në çdo formë - të freskëta dhe të thata, komposto, lëng me tul, sepse ato kanë një efekt të butë laksativ.

Karakteristikat e dobishme
Kajsia ose "kumbulla armene" quhet "fruti i shëndetit". Mjekët indianë besojnë se ngrënia e frutave të kajsisë nxit jetëgjatësinë. Dhe në mjekësinë orientale, kajsia përdoret si një antitusivë për bronkitin, astmën bronkiale, laringitin, trakeitin dhe katarrën e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes.
Kajsia ose "kumbulla armene" - mori emrin e saj nga "Armenia", e cila më parë konsiderohej gabimisht vendlindja e kajsisë. Në fakt, vendlindja e kajsisë është Kina Verilindore, në analet e së cilës përmendet 3500-4000 para Krishtit. e. Nga Kina, kajsia u përhap në Sogdiana e lashtë (Azia Qendrore), ku u kultivua gjerësisht.
Më pas kajsia u transportua nga arabët në vendet e Mesdheut. Arabët e quajtën "attaikuk", spanjollët e ribërën në "albaricoque", francezët në mënyrën e tyre e quajtën "abrico", prandaj gjermanishtja "Abrikosse" dhe ruse "kajsi". Ka tetë lloje të kësaj peme në botë. Në procesin e kultivimit të saj shekullor, janë marrë një numër i madh varietetesh dhe disa forma dekorative të kajsisë. Është përdorur në kulturën e kopshtarisë për një kohë shumë të gjatë.
Ndër të gjitha llojet e kajsisë, kajsia e zakonshme është më e vlefshme. Kultivohet në Azinë Qendrore, Kaukaz, Krime dhe Ukrainën Jugore. Kajsia gjendet e egër në Azinë Qendrore, Dagestan dhe Kinën Verilindore, ku është kultivuar më shumë se 2000 para Krishtit.
Në Himalajet, kajsia rritet edhe në një lartësi prej 4000 m mbi nivelin e detit. Kajsitë e pjekura nuk e tolerojnë mirë transportin, kështu që shija e vërtetë e kajsive të freskëta është e njohur vetëm për banorët e republikave Transkaukaziane dhe Azisë Qendrore. Frutat e pjekura artificialisht nuk kanë të njëjtën shije. Kajsia është mëlçi e gjatë. Ai jeton më shumë se 100 vjet.
Kokrrat e kajsisë
Në bërthamën e kokrrave të kajsisë gjysma e masës është vaj dhe 28 për qind proteina. Bërthamat e tyre zëvendësojnë bajamet e shtrenjta në industrinë e ëmbëlsirave. Dhe lëvozhgat e kajsisë nuk janë mbeturina; ato digjen dhe hiri përdoret për të bërë bojën më të mirë për vizatim dhe karbonin aktiv të cilësisë më të lartë.
Kajsi të thata
Frutat e kajsisë janë të përshtatshme për t'u tharë. Veçanërisht të njohura janë kajsitë e thata, të cilat përdoren gjerësisht në ushqimin dietik. Kajsitë e thata (fjalë me origjinë turke) janë fruta të kajsisë, të thara në diell në formë gjysmash, pa fara. Kajsitë e thata të përgatitura siç duhet përmbajnë nga 50 deri në 60% sheqer, me një përmbajtje lagështie jo më shumë se 22%.
Në Kinë dhe Japoni, kajsitë e vogla kripen dhe përdoren si meze, si ullinjtë. Frutat e kajsisë kanë energji jetike kolosale: ngrënia e 100 g kajsi ndikon në procesin e hematopoiezës në të njëjtën mënyrë si 40 mg hekur ose 250 g mëlçi të freskët. Kajsia nganjëherë quhet edhe "fruti i shëndetit". Dhe kjo nuk është për t'u habitur.
Kjo përcakton vlerën medicinale të frutit për njerëzit që vuajnë nga anemia. Kajsitë e thata dhe lëngu i kajsisë janë të dobishme për gratë shtatzëna dhe pacientët me sëmundje kardiovaskulare. Kajsitë e thata janë të larta në kalori, pasi përmbajnë shumë karbohidrate lehtësisht të tretshme, janë të pasura me kalium dhe gjithashtu përmbajnë kalcium, magnez, fosfor, hekur, vitamina, acide organike dhe substanca të tjera të dobishme.
Kajsitë e thata si një ilaç ushqyes, restaurues, 100-150 g në ditë, rekomandohen për personat e dobësuar, si dhe ata që shërohen nga sëmundjet, ata që vuajnë nga sëmundje kronike, si tuberkulozi, gratë shtatzëna dhe fëmijët.
Është shumë i dobishëm për sëmundjet kardiovaskulare dhe kronike të veshkave, kur është e nevojshme një dietë që përmban një sasi të kufizuar natriumi dhe kalium të shtuar, për shembull, për edemën, hipertensionin, çrregullimet e ritmit të zemrës, infarktin e miokardit dhe gjithashtu si një laksativ i lehtë.
Kajsitë e thata dhe kajsitë janë shumë të dobishme për aneminë nga mungesa e hekurit, hipo- dhe avitaminozën. Megjithatë, vini re se për sëmundjet e mëlçisë dhe hipofunksionin e gjëndrës tiroide, ato nuk janë të përshkruara, pasi provitamina A, e përmbajtur në sasi të mëdha në kajsi, nuk përthithet në këto sëmundje.
Në këtë drejtim, pacientëve të tillë u përshkruhet vitamina A e pastër. Kajsitë janë të dobishme kur ka mungesë të vitaminave në trup, veçanërisht A, C dhe grupi B. Për të plotësuar nevojën ditore të një personi për acid askorbik, 3/4 filxhan kajsi. mjafton lëngu. Frutat e kajsisë kompensojnë mirë mungesën e jodit - ato përmbajnë 72 9-75,3 mcg jod për 100 gram lëndë të thatë.
Kajsitë e thata, kaisa dhe kajsitë janë koncentrate të hekurit lehtësisht të tretshëm: 12 miligramë për 100 gram fruta të thata. Kjo përcakton vlerën e tyre për njerëzit që vuajnë nga anemia. Kajsitë përmbajnë gjithashtu shumë kalium. Prandaj, mjekët, kur u përshkruajnë pacientëve diuretikët, domethënë diuretikët, ndonjëherë i këshillojnë ata të hanë 100-150 gramë kajsi të thata në ditë gjatë periudhës së trajtimit, nëse të tilla janë në dispozicion të pacientit.
Kjo ndihmon në ruajtjen e sasive normale të kaliumit në trup. Maskat e bëra nga tulja e frutave të freskëta janë një ilaç i shkëlqyer për djegiet nga dielli të fytyrës dhe dermatitin. Nevoja ditore e një personi për vitaminë C mund të plotësohet me një gotë lëng kajsie.
Si të zgjidhni kajsitë
Zgjidhni kajsi të pjekura me lëkurë të fortë dhe me ngjyrë. Shmangni kajsitë që kanë njolla të buta ose me ngjyrë të gjelbër. Kajsitë e freskëta mund të ruhen në temperaturën e dhomës deri në 3-5 ditë, dhe në 0.C deri në 2-3 javë. Për konservim, zgjidhni fruta të mëdha me formë të rregullt, ngjyrë të ndezur, pa gjelbërim apo njolla në lëkurë.
Tuli i kajsisë duhet të ndahet lehtësisht nga gropa, të jetë mjaft i dendur dhe në të njëjtën kohë i lëngshëm, pa fibra. Varietetet me fruta aromatike, të tharta dhe lëkurë delikate janë të përshtatshme për gatim.
Referenca
Kina konsiderohet vendlindja e kajsisë, ku ajo gjendet në të egra. Mirëpo, në Evropë u bë i njohur nga Armenia (nga këtu edhe emri botanik në latinisht: lat. armeniacus - armen). Kajsia (latinisht Prúnus armeniáca: "Kumbull armene"; gjermanisht Aprikose) është një pemë nga gjinia Plum, si dhe fruti i kësaj peme, sipas Wikipedia.
Më pas, kajsia erdhi në Romë, siç përmend në veprat e tij shkencëtari dhe shkrimtari i lashtë romak Plini Plaku. Kajsia quhet edhe kumbulla e verdhë, morella dhe kajsia e thatë. Një specie e veçantë është Kajsia siberiane, ose Daursat (Prunus sibirica) L., që rritet e egër në malet Dauriane.
Njihen më shumë se 20 varietete, të shumuara me fara dhe shartim. Varietetet e kajsisë së Azisë Qendrore me përmbajtje të lartë sheqeri quhen kajsi (popujt turqishtfolës i quajnë të gjitha varietetet e kajsisë në këtë mënyrë). Varietetet e kajsisë së kajsisë janë të nxehta, dhe në kushtet ruse ato zakonisht ngrijnë.
Në Kaukazin e Veriut dhe në Moldavi, kajsia e egër quhet zherdelá (shtyllat) ose prapa ́ rzary. Zherdela hibridizon lirshëm me kajsitë varietale, ka rezistencë të shtuar ndaj të ftohtit, guri ka formë të zgjatur (si kumbulla) dhe te frutat e pjekur ndahet lirisht nga tuli, fruti është më pak i ëmbël. Farat e zherdelit kanë shije të hidhur dhe nuk rekomandohen për konsum - ka pasur raste të helmimit.

Kajsi të thata
Tradicionalisht, frutat e thata shoqërohen me dimër dhe komposto. Në ditët më të ftohta, aroma dhe shijet e frutave të kujtojnë verën, diellin e butë, gjelbërimin dhe fshatin. Por a ia vlen të presësh deri në dimër për të provuar fruta të thata apo manaferrat? Provoni të pini çaj pa sheqer, por me kajsi të thata. E shijshme dhe e shëndetshme.
Kajsi të thata
Kajsitë e thata janë kajsi të thata. Romakët e quajtën atë mollë armene, gjë që sugjeron se vendlindja e frutit të verdhë-kuq është Armenia. A është me të vërtetë? Kush e di. Kinezët kanë kultivuar kajsi për më shumë se pesë mijë vjet, evropianët për "disa" dy mijë vjet.
Kajsia është një e afërm e kumbullës, kështu që vetitë e dobishme të frutave të saj të thata janë një "traditë familjare". Përveç kajsive të thata të përmendura, kajsitë e thata mund të gjenden në tezgat e tregut në formën e kaisës dhe kajsisë. Kaisa dhe kajsitë e thata janë kajsi të thata me gropa. Dallimi është se për të nxjerrë këto të fundit gjatë përgatitjes së kajsisë së thatë, fruti pritet ose griset dhe kaisa fitohet duke e shtrydhur farën praktikisht pa e thyer lëvozhgën. Kajsia zakonisht konsiderohet të jetë një kajsi e thatë me një gropë, por në vendet aziatike çdo kajsi e freskët quhet kajsi.
Një kockë do të thotë peshë shtesë, dhe çmimi i produktit përfundimtar është shumë më i ulët. Heqja e farës duke prerë frutin është shumë më e avancuar teknologjikisht sesa të përpiqeni ta shtrydhni butësisht jashtë. Me sa duket, teknologjia dhe ekonomia janë arsyet pse kajsitë e thata janë bërë “top seller” mes të gjitha llojeve të frutave të thata të kajsisë.
Kajsitë e thata nuk mund të mburren me një përmbajtje të lartë të vitaminave, por ka shumë më shumë minerale në kajsitë e thata, duke përfshirë kaliumin, magnezin, kalciumin, hekurin dhe fosforin sesa në kajsitë e freskëta. Kajsitë e thata përmbajnë shumë acide organike dhe pektina, të cilat largojnë në mënyrë efektive metalet e rënda dhe radionuklidet nga trupi i njeriut. Ëmbëlsia e kajsive të thata është pasojë e përmbajtjes së lartë të glukozës, saharozës dhe fruktozës. Pjesa totale e tyre mund të jetë më shumë se 80 për qind.
Ngrënia e kajsive të thata rekomandohet për anemi, shikim të dëmtuar, sëmundje të zemrës dhe si një tonik i përgjithshëm. Ndihmon në heqjen e bllokimeve në enët e gjakut dhe zbutjen e tumoreve të forta, rinovon lëkurën dhe forcon flokët. Fibrat bimore që përmbajnë kajsitë e thata ndihmojnë në pastrimin e zorrëve.
Vetitë dietike janë kryesisht për shkak të mbizotërimit të kripërave të kaliumit mbi kripërat e natriumit. Përmbajtja e lartë e magnezit bën të mundur rekomandimin e kajsive të thata për trajtimin e hipertensionit dhe disa formave të anemisë.
Kajsitë e thata më të mira janë të mëdha, të pastra, me fortësi dhe elasticitet mesatar. Një ngjyrë portokalli e ndritshme, me lëng duket e mirë, por kjo është shpesh pasojë e përdorimit të kimikateve të veçanta gjatë përpunimit të lëndëve të para për të përmirësuar paraqitjen e tyre. Frutat e lehta natyrale zbehen dhe bëhen pak gri kur thahen. Nëse shkelet teknologjia e përpunimit ose e ruajtjes, kajsitë e thata bëhen të ashpra dhe kanë një shije vere. Është më mirë të shmangni një produkt të tillë.
Në tregje gjenden më shpesh kajsitë e thata të prodhuara në Turqi dhe Taxhikistan. Shitësit vlerësojnë vetitë shëruese të Taxhik, e cila ka një ngjyrë të errët dhe të pasur. Por ai turk është më i mirë, është shumë më i pastër, pa rërë dhe pa mbeturina, në paketim të rregullt.
Kajsi e shëndetshme
Shkencëtarët nga Kina studiuan fruta të ndryshme për të zbuluar se cili ishte më i dobishëm për shëndetin e zemrës. Kajsia doli të ishte më e dobishme në vetitë e saj. Ai mban në gjendje të mirë sistemin kardiovaskular dhe është në gjendje të mbrojë edhe nga shumë sëmundje, shkruajnë mediat.
Kajsitë përmbajnë një sasi të madhe kaliumi, i cili përmirëson gjendjen e enëve të gjakut, normalizon presionin e gjakut dhe gjithashtu ndihmon në largimin e toksinave të dëmshme nga trupi. Kripërat minerale që përmbajnë kajsitë parandalojnë shkatërrimin e kockave.
Kajsia është e dobishme jo vetëm në formë të freskët, por edhe në formë të thatë. Kur thahet, nuk i humbet vetitë e tij të dobishme. Kajsitë e thata ndihmojnë me qarkullimin e dobët të gjakut, çrregullimet e ritmit të zemrës, sulmin në zemër, miastenia gravis. Kajsitë e thata përmbajnë edhe hekur, i cili është i nevojshëm për personat që vuajnë nga anemia dhe gratë shtatzëna.
Mineralet dhe vitaminat A, B dhe C, të cilat gjenden në kajsi, rrisin rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve infektive. Dhe beta-karoteni parandalon shfaqjen e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës. 300 gramë kajsi përmbajnë nevojën ditore të vitaminës A.
Mjekët rekomandojnë të hanë kajsi për të gjithë ata që vuajnë nga sëmundjet e zemrës. Megjithatë, ata këshillojnë pacientët me diabet që të kufizojnë konsumin e këtyre frutave për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit.

» Kajsi

Frutat e kajsisë janë tërheqëse për dietën e njeriut për shkak të shijes së tyre të shkëlqyer dhe përbërjes së pasur kimike. Prandaj, ato janë të njohura në gatim, kozmetologji dhe mjekësi alternative. Falë teknologji speciale për vjeljen dhe tharjen e frutave krijon mundësinë për të përdorur vetitë e dobishme të produktit gjatë gjithë vitit. Në këtë artikull do të flasim për kajsitë e thata, çfarë përfitimesh dhe dëmesh mund të sjellin në shëndetin e njeriut.

Përveç shijes së shkëlqyer, frutat e kajsisë janë burim i mineraleve thelbësore dhe substancave biologjikisht aktive për trupin e njeriut. Ato ruajnë potencialin energjetik, mbrojnë nga shumë sëmundje dhe rrisin qëndrueshmërinë e organizmit.

Vlera ushqyese për 100 g:

• proteina 0,9 g;
• yndyrna 0,1 g;
• karbohidrate 9 g;
• fibra dietike 2,1 g;
• ujë 86,2 g.

Vlera e energjisë 44 kcal.

Karbohidratet lehtësisht të tretshme në fruta ndahen në saharozë dhe fruktozë. Ato absorbohen shpejt në gjak, pas së cilës sistemi nervor qendror merr një sinjal ngopjeje. Kjo ju lejon të rregulloni oreksin tuaj, i cili është i paçmuar në dieta të ndryshme për humbje peshe.

Për shkak të përmbajtjes së fibrave dietike të trashë, frutat e kajsisë kanë një efekt të butë laksativ., duke stimuluar gjithashtu lëvizshmërinë e zorrëve. Kjo veti është e dobishme për kolitin, kapsllëkun kronik dhe obstruksionin e zorrëve.

Kur konsumoni 100 g të produktit, trupi merr:

• kalium 305 mg;
• kalcium 28 mg;
• fosfor 26 mg;
• magnez 8 mg;
• silikon 5 mg;
• natrium 3 mg.

Të gjitha këto minerale janë të nevojshme për jetën e plotë të njeriut dhe janë veçanërisht të dobishme për një trup në rritje që është i konsumuar me kalimin e moshës.

Ndërveprimi i kaliumit dhe magnezit në trup ruan tonin e enëve të gjakut, parandalon mpiksjen e gjakut dhe rregullon ritmin e kontraktimeve të zemrës. Si rezultat, rritet qëndrueshmëria e miokardit (muskulit të zemrës), stabilizohet puna e zemrës dhe hemodinamika e përgjithshme e trupit. Prandaj, kajsitë rekomandohen për dietën e njerëzve me sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe me hipertension.

Përmbajtja e hekurit (0,7 mg) dhe jodit (1 mcg) në frutat e kajsisë i bën ato të dobishme për aneminë dhe sëmundjet e tiroides. Vetia antioksiduese e kajsisë është për shkak të përmbajtjes së saj beta-karoten (1.6 mg). Substanca shtyp formimin e radikaleve të lira, të cilat kontribuojnë në shndërrimin e qelizave të shëndetshme në ato malinje. Prandaj, konsumimi i përditshëm i kajsisë është një parandalim i mirë i kancerit. E njëjta veti është e dobishme për mbrojtjen e trupit nga efektet e dëmshme të toksinave që vijnë nga ajri i ndotur.

Frutat e kajsisë përmbajnë vitamina C (10 mg) dhe E (1.1 mg) në sasi të rëndësishme për njerëzit.. Këto komponime organike janë të nevojshme për të forcuar sistemin imunitar, normalizimin e proceseve metabolike, hematopoiezën, sintezën e hormoneve dhe rinovimin e qelizave të të gjitha strukturave të trupit.

Frutat e kajsisë nuk rekomandohen për konsum nëse keni diabet. Sheqernat e përmbajtura në produkt mund të ndikojnë në rrjedhën e sëmundjes dhe të çojnë në komplikime serioze. Për pankreatitin dhe patologjitë e veshkave, kajsitë duhet të konsumohen vetëm pas konsultimit me mjekun. Konsumimi i njëkohshëm i produktit me ushqime proteinike mund të çojë në shqetësime në sistemin tretës. Produkti duhet të përjashtohet nga dieta e pacientëve me hipotension.

Vjelja dhe tharja, llojet e frutave të thata

Tradita e tharjes së kajsive ka një histori të gjatë. Më parë, frutat thaheshin ekskluzivisht duke përdorur metoda natyrale, duke i lënë ato në një pemë ose duke i shtruar në diell. Prodhuesit modern përdorin pajisje speciale për tharje dhe përdorin substanca shtesë që përmirësojnë sigurinë e produktit. Furnizuesit kryesorë të produktit në tregun rus janë Turqia dhe Taxhikistani.

Ka disa lloje të kajsisë së thatë:

• kaisa (quhen frutat e plota pa fara);
• kajsi të thata (gjysma frutash);
• kajsi (frut me gropë).

Kaisa - fruta të tëra kajsie të thata pa gropa. Kajsi të thata - gjysma të thata të kajsive pa gropa. Uryuk - fruta të thata kajsie me gropa.

Procesi i përgatitjes së kajsive të thata është mjaft i mundimshëm. Faza fillestare përfshin vjeljen manuale, prerjen e kujdesshme dhe ruajtjen deri në përpunim.

Për të prodhuar kajsi të thata, farat hiqen nga frutat, priten në gjysmë dhe zhyten në ujë të vluar për disa minuta. Kjo ju lejon të ruani cilësitë e dobishme të produktit dhe t'i jepni lëkurës së frutave një shkëlqim të shëndetshëm. Të gjitha gjysmat e kajsisë bashkohen me dorë dhe vendosen në një termostat të veçantë. Këtu ato fryhen me ajër dhe thahen. Tharja brenda 8-10 ditëve, frutat ulen në peshë 4-5 herë.

Për të përmirësuar pamjen dhe për të rritur jetëgjatësinë, shumë prodhues i trajtojnë frutat e kajsisë me avull të dioksidit të squfurit. Kjo substancë mund të grumbullohet në trup, duke çuar në helmim nga ushqimi. Produkte të tilla fitojnë një ngjyrë portokalli të ndritshme dhe një shkëlqim të panatyrshëm. Treguesit e mungesës së aditivëve artificialë janë një nuancë e verdhë e zbehtë, kafe e errët ose gri e frutave.

Vetitë e dobishme të kajsive të thata për trupin e njeriut

Kajsia e thatë ka shumë përparësi ndaj frutave të pjekura. Kjo dallohet nga përmbajtja e përqendruar e substancave të dobishme, aftësia për të përdorur produktin gjatë gjithë vitit, ndërsa përdorimi i frutave të freskëta është i kufizuar në sezon. Kur thahet një kajsi, 85-90% e vetive të saj të dobishme ruhen. Duke hequr ujin, frutat bëhen më kalori (232 kcal), dhe përmbajtja e vitaminave dhe makro- dhe mikroelementeve për 100 g produkt rritet me 3-4 herë.

Aplikimi i kajsive të thata

Doza ditore e kajsisë së thatë për një të rritur është 100-150 g. Kjo plotëson plotësisht kërkesën ditore për kalium, hekur dhe beta-karoten.

Frutat e thata përdoren për trajtim dhe parandalim:

• çrregullime gastrointestinale;
• sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut;
• pastrimi i veshkave nga toksinat;
• anemi, anemi;
• hipovitaminoza;
• çrregullime në sistemin endokrin;
• hipertensioni;
• skorjet e trupit;
• sëmundjet e syve.

Konsumimi i rregullt i kajsive të thata zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru, formimin e sindromave kronike të dështimit të veshkave dhe të zemrës.

Recetat më të mira me kajsi të thata

Në receta mjekësore mund të përdorni kajsi të thata, kaisa ose kajsi. Rekomandohet që frutat e thata me ngjyra të ndezura të zhyten në ujë për 15 minuta para përdorimit..

Përdorimi i frutave të thata për sëmundjet dhe çrregullimet e organizmit:

• enët. Kajsitë e thata (5 copë), frutat e murrizit dhe trëndafilit (1 lugë gjelle secila) derdhen me ujë të valë (0,5 l) dhe lihen në një termos për 10 orë. Infuzion i tendosur merret 100 ml 3 herë në ditë para ngrënies. Kursi i trajtimit është 14 ditë. Ilaçi popullor shtyp proceset e formimit të trombit, ngjitjen e kolesterolit në muret e enëve të gjakut.
• Zemra. Për të përgatitur përzierjen medicinale ju nevojiten kajsi të thata (200 g), rrush të thatë (20 g), arra (50 g), mjaltë (25 g), lëng limoni (1 copë). Përbërësit e grirë imët përzihen me mjaltë dhe lëng limoni dhe përzihen në një enë qelqi. Përzierja mbahet për 3 orë. Merrni 2 lugë gjelle. l. lugë 1 herë në ditë para mëngjesit. Për të përmirësuar ritmin e zemrës dhe për të forcuar miokardin, do t'ju duhet të merrni ilaçin vazhdimisht për një muaj.
• Kapsllëk. Kajsitë e thata (200 g), rrushi i thatë (200 g), arra (100 g), bari i sanës (50 g), mjalti (0,5 l), farat e lirit (100 g) kalohen në një mulli mishi. Përzierja transferohet në një enë qelqi dhe ruhet në frigorifer. Rekomandohet përdorimi ditor i 1 lugë gjelle. l. para mëngjesit për 5 ditë.
• Anemia, hipovitaminoza, forcimi i sistemit imunitar. Kajsitë e thata, kumbullat e thata, rrushi i thatë, fiqtë, kofshët e trëndafilit (100 g secila) derdhen me ujë të filtruar derisa të zhyten plotësisht, zhyten për 8 orë. Pas kësaj, përzierja kalohet në një mulli mishi. Merrni 1 lugë gjelle. l. 4 herë në ditë për 1 muaj. Pasta ruhet në një enë qelqi në frigorifer.
• Sytë. Kajsitë e thata (3-4 copë) derdhen me ujë të valë (0,5 l), lihen për 3 orë. Merrni 100 ml 3 herë në ditë. Infuzion do të ndihmojë në forcimin e enëve të gjakut të syve. E njëjta recetë do të jetë e dobishme për çrregullimet e sistemit endokrin.
• Pastrimi i veshkave dhe trupit. Kajsitë e thata (10 copë) derdhen me ujë të valë (1 l) dhe lihen për 10 orë. 100 ml infuzion konsumohet para mëngjesit, pjesa tjetër e vëllimit shpërndahet gjatë gjithë ditës, duke ngrënë gradualisht frutat. Kursi i pastrimit zgjat 3 javë; gjatë kësaj periudhe, produktet shtazore janë të përjashtuara.

Për të parandaluar urolithiasis dhe për të forcuar trupin, komposto do të jetë e dobishme. Është shumë e lehtë për t'u gatuar. Për ta bërë këtë, kajsitë e thata të qëruara dhe të lara (300 g) derdhen me ujë (2,5 l) dhe zihen jo më shumë se 6-7 minuta në nxehtësi të ulët. Për ta bërë pijen më të shëndetshme, sheqeri zëvendësohet me mjaltë natyral. Komposto do të jetë e dobishme për dietën e përditshme të njerëzve të moshave të ndryshme.

Kajsia e thatë mund të jetë një alternativë e denjë për produktet e ëmbëlsirave gjatë dietave strikte. Trupi do të marrë glukozë nga burime të shëndetshme. Kjo do t'ju mbrojë nga humbja e forcës, nervozizmi dhe humbja e kujtesës që shoqërojnë çdo dietë me pak sheqer.

Përfitimet dhe dëmet e kokrrave të kajsisë

Brenda kokrrave të kajsisë ka kokrra me shije si bajame, të cilat në shumë vende përdoren për të përgatitur gatime gustator.

Makroelementet në kokrrat e kajsisë (100 g):

• magnez 196 mg;
• fosfor 461 mg;
• kalium 802 mg;
• natriumi 90 mg;
• kalcium 93 mg.

Kokrrat e kajsisë njihen gjerësisht për vajin e tyre, përmbajtja e të cilit arrin deri në 60%. Vetitë kryesore të dobishme të kokrrave të kajsisë lidhen me acidet yndyrore: palmitik, oleik dhe linoleik. Ato kanë veti anti-inflamatore dhe antiaritmike, ulin nivelin e kolesterolit dhe kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor. Kokrrat e kajsisë janë një kompleks unik i përbërë nga acide yndyrore dhe makroelemente për trajtimin e patologjive kardiake dhe vaskulare.

Kokrrat e kajsisë përmbajnë fibra dietike që thithin toksinat në zorrët. Kjo është e dobishme për mikroflora të shëndetshme, çekuilibri i së cilës shkakton dysbiozë.

Kokrrat e kajsisë përmbajnë një substancë të quajtur benzaldehid, e cila ka veti analgjezike. Përdorimi i rregullt i produktit lehtëson dhimbjet nga artriti, artroza dhe sëmundjet reumatoidale. Vetitë anti-inflamatore dhe mukolitike të bërthamave ndihmojnë në trajtimin e infeksioneve virale akute të frymëmarrjes, gripit, sëmundjeve bronkopulmonare dhe nefritit.

Bërthamat përmbajnë amigdalinë (B 17). Përbërja organike, në kontakt me qelizat malinje, zbërthehet në acid hidrocianik dhe benzaldehid, substanca me veti të forta kancerogjene. Prandaj, produkti shpesh përfshihet në terapinë dietike të njerëzve me tumore malinje.

Përbërja e kokrrave të kajsisë ka një efekt toksik mbi helminthët. Mjekësia tradicionale rekomandon përdorimin e tyre si një antihelmintik.

Receta medicinale

Për të forcuar sistemin imunitar dhe për të parandaluar sëmundjet e zemrës, kokrrat e kajsisë mund të përfshihen në dietën e përditshme pa përpunim. Është e rëndësishme të dini: Doza ditore për të rriturit është 20 g, dhe për fëmijët 10 g.. Duke rritur sasinë e rekomanduar, do të rritet pragu i padëmshëm i amigdalinës për trupin. Kjo mund të rezultojë në helmim.

Receta:

• Aritmia. Bërthamat e grimcuara (20 copë), limonët e grirë (0,5 kg), mjalti (0,5 l) përzihen dhe ruhen për 2 ditë në vend të freskët. Përzierja merret 1 lugë gjelle. l. para mëngjesit dhe para darkës. Kursi i trajtimit është 14 ditë.
• Kolle e thate. Bërthamat e skuqura (250 g) derdhen me ujë (0,5 l) dhe zihen për 1 orë. Pas kësaj, shtoni kokrrat e arrave (250 g), avulloni lëngun, shtoni mjaltë (0,5 l) dhe ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta. Përzierja merret në stomak bosh 2 herë në ditë, 1 lugë. derisa të përmirësohet gjendja.
• Inflamacion i rrugëve të frymëmarrjes. Kokrrat e thata të arrave bluhen në pluhur. Për t'u përdorur, pluhuri shpërndahet në qumësht të ngrohtë, duke shpërndarë 20 g të produktit gjatë gjithë ditës.
• Dermatiti. Për të zvogëluar inflamacionin, për të lehtësuar kruajtjen dhe për të zbutur koret, duhet të lubrifikoni zonat problematike me vaj kajsi 3 herë në ditë.

Vaji i kajsisë është një gjetje e vërtetë për njerëzit që kujdesen për pamjen e tyre. Mund të përdoret si maskë për fytyrën, duart dhe flokët. Produkti është i dobishëm në formën e tij të pastër dhe në kombinim me përbërës të tjerë.

Përdorimi i përhapur dhe vetitë e rëndësishme të kajsisë për njerëzit lejon që ajo të konsiderohet si një kulturë e vlefshme. Kajsia është me rëndësi prodhuese për shumë vende, po zotërohet nga kopshtarët amatorë dhe asortimenti i të korrave po përmirësohet vazhdimisht nga mbarështuesit. Prandaj, ne mund të shijojmë fruta me shije të ndryshme dhe të blejmë një produkt cilësor.

Frutat e thata përmbajnë shumë minerale të vlefshme, vitamina, acide organike dhe fibra dietike. Në dimër, një pjatë e tillë do të forcojë sistemin imunitar në mënyrën më të mirë të mundshme. Një nga llojet më të zakonshme të frutave të thata është kajsitë e thata - kajsitë e thata. Produkti shtohet në produktet e pjekura dhe konsumohet si një meze të lehtë. Shumë njerëz janë të interesuar se çfarë përfitimesh dhe dëmesh mund të sjellë frutat e portokallit? Le të flasim për gjithçka në rregull.

Çfarë janë kajsitë e thata

Kajsitë e thata janë kajsi të thata. Produkti konsiderohet si më ushqyesi në mesin e shokëve të tij. Për të përgatitur 150 gr. kajsi të thata, ju duhet të merrni 500 g. lëndë të para të freskëta.
Më parë, kajsitë e thata kërkonin shumë kohë për t'u gatuar. Fillimisht, kajsitë u renditën, u prenë dhe u nxorrën gropa. Më pas liheshin të thaheshin në nxehtësi, të mbuluara me një leckë për t'i mbrojtur nga insektet.

Sot, frutat e thata prodhohen duke përdorur teknologji të veçantë duke përdorur përbërës kimikë. Për t'i bërë kajsitë e thata një portokalli të ndritshme me një shkëlqim të këndshëm, duhet të shtoni dioksid squfuri në përzierjen e njomjes.

Për të zvogëluar kohëzgjatjen e tharjes, përdoren furrat dhe furrat. Siç u përmend më herët, për të bërë 150 gr. lëndët e para të thata kërkojnë 0,5 kg. kajsi mesatarisht të pjekura.

Dallohen llojet e mëposhtme të frutave të thata:

• Kajsitë e thata priten në 2 pjesë, farat hiqen dhe thahen.
• Kaisa - farat nxirren nga frutat e plota duke përdorur një pajisje të veçantë, pastaj thahen në diell.
• Kajsia - kajsia lahet, përgatitet, thahet së bashku me gropën.

Frutat e thata, në veçanti kajsitë e thata, përdoren kudo. Më shpesh përdoret në mjekësinë popullore, dietat dhe qëllimet e kuzhinës.

përfitimet dhe dëmet e kokosit

Përmbajtja kalorike, përbërja, vlera ushqyese

1. Kajsitë e thata i përkasin kategorisë së frutave të thata, shumica e tyre janë ujë. Për 100 gr. produkti është 70 gram. lëngjeve. Pozicioni tjetër drejtues është i zënë nga karbohidratet - rreth 25.2 g. për 100 gr. kajsi të thata.
2. Fibrat dietike, në veçanti fibrat, ndahen rreth 4 gram. Kjo sasi është 1/5 e kërkesës ditore, e cila është e nevojshme për një të rritur. Kajsitë e thata përmbajnë proteina (1.2 g), hi (1 g) dhe yndyrna (0.16 g).
3. Gjatë tharjes, kajsia humbet disa elementë të vlefshëm, më së shpeshti vitaminat. Megjithatë, "më të fortët" mbeten dhe përfitojnë trupin e njeriut.
4. Ndër vitaminat “persistente” është retinoli, ose vitamina A. B 100 g. kajsi të thata rreth 108.68 mg. të kësaj substance. Disa mund të mendojnë se kjo shumë nuk është e mjaftueshme. Por ajo merr 13% të marrjes së lejuar ditore për një të rritur.
5. Gjithashtu gjatë procesit të tharjes ruhen vitaminat B. Ky seksion përfshin një "buqetë" të tërë me përbërje të pazëvendësueshme. Pra, piridoksina, ose vitamina B6, jepet 0.14 mg. për 100 gr. (6% DV). Acidi pantotenik (vitamina B5) përmbahet në një sasi prej 0.2 mg.
6. Kajsitë e thata janë gjithashtu të pasura me riboflavinë (vitaminë B2), tiaminë (vitaminë B1), acid nikotinik (vitaminë PP, niacinë), acid askorbik (vitaminë C).
7. Vlera e kajsive të thata është për shkak të akumulimit të mikro- dhe makroelementeve. Për 100 gr. Deserti i tharë kërkon 444 mg. kalium - kërkesa ditore. Fruti i thatë është i pasur me kalcium, 15 mg, magnez (16 mg), fosfor (39 mg).
8. Kajsitë e thata përfshijnë bakër (0,15 mg), që është 15% e vlerës së lejuar ditore. Hekuri në fruta të thata është 1.6 mg. (9% e normës), mangani ndahet 0,1 mg, zink - 0,25 mg.
9. Një numër mjaft i madh i acideve organike na lejon të ngopim trupin e njeriut me komponime thelbësore. Sa i përket aminoacideve, frutat e thata i përmbajnë ato me bollëk (izoleucinë, triptofan, treonin, lizin). Në total, kajsitë e thata përmbajnë 12 aminoacide, duke përfshirë 7 ato thelbësore.
10. Mos harroni për fruktozën, saharozën, glukozën, ato përbëjnë 80% të vëllimit të përgjithshëm të frutave. Me tregues të tillë të gjerë, përmbajtja kalorike e kajsive të thata konsiderohet e ulët - 242 Kcal. për 100 gr. Për të siguruar trupin me mineralet, acidet, vitaminat e nevojshme, mjafton të hani 5 copë. në ditë.

përfitimet dhe dëmet e arrave braziliane

Përfitimet e kajsive të thata

1. Frutat e thata kanë veti diuretike. Për këtë arsye, mjekët praktikues u rekomandojnë njerëzve me sëmundje të veshkave të marrin një zierje të bazuar në kajsi të thata. Përbërja heq rërën dhe gurët e vegjël nga zgavra e organit të brendshëm, dhe gjithashtu parandalon depozitimin e tyre të mëtejshëm.
2. Produkti përdoret kur krijohen meny për pacientët obezë. Kajsitë e thata shpesh konsumohen kur ndiqni një dietë, pavarësisht saharideve të shtuara dhe përmbajtjes kalorike. Në këtë rast, norma ditore është e kufizuar në 25 gram. Si rezultat, mbetjet e vjetra dhe kolesteroli i keq eliminohen.
3. Kajsitë e thata hollojnë pjesërisht gjakun dhe parandalojnë mpiksjen e gjakut. Është e dobishme për të ngrënë fruta të thata për njerëzit me venat me variçe. Pektina e hyrjes largon metalet e rënda dhe radionuklidet, fibrat dietike përshpejtojnë proceset metabolike.
4. Për të përmirësuar tretjen, duhet të hani gjysmë vakti në ditë. Frutat e thata përmbajnë 9 herë më shumë fibra se kajsitë e freskëta. Elementi kontrollon aktivitetin e sistemeve endokrine dhe kardiovaskulare.
5. Kajsitë e thata përmbajnë shumë vitamina që rrisin funksionet mbrojtëse të trupit gjatë mungesës së vitaminave. Frutat e thata janë të dobishme për të konsumuar nga të rriturit dhe fëmijët për të shmangur infeksionin me helminths.
6. Produkti ul ethet dhe ndihmon në rikuperimin pas një sëmundjeje ose operacioni të rëndë. Kajsitë e thata lehtësojnë dhimbjet e kokës dhe luftojnë migrenat e shpeshta, eliminojnë simptomat e ftohjes dhe gripit.
7. Karotenoidet hyrëse kanë një efekt të dobishëm në shikimin e njeriut. Elementet parandalojnë zhvillimin e kataraktave, lyejnë kokën e syrit dhe forcojnë muskujt. Kjo pronë vlerësohet jashtëzakonisht nga njerëzit me shikim të ulët.
8. Kajsitë e thata rrisin qëndrueshmërinë fizike, prandaj kajsitë e thata përdoren shpesh në përgatitjen e dietave për atletët. Përveç kësaj, frutat e thata mbushin zbrazëtirat në kocka, nxit rritjen e shpejtë të masës muskulore dhe përmirëson disponimin dhe moralin.
9. Frutat ndikojnë në aktivitetin mendor, kështu që kajsitë e thata janë të dobishme për njerëzit që punojnë shumë me kokën e tyre. Gjithashtu, frutat e thata të këtij lloji përfshihen në menunë e nxënësve dhe studentëve për të rritur perceptimin, kujtesën dhe përqendrimin.
10. Zierjet me kajsi të thata heqin lëngun e tepërt, duke luftuar kështu ënjtjen. Kjo pronë vlerësohet nga personat me variçe dhe vajzat shtatzëna që përjetojnë rëndim në këmbë.
11. Kajsitë e thata nxisin përthithjen e shpejtë të antibiotikëve në gjak. Nëse jeni duke marrë një kurs medikamentesh, përfshini fruta të thata në dietën tuaj. Duhet të konsumoni të paktën 20 gram. çdo ditë.
12. Kajsitë e thata duhet t'u jepen fëmijëve në dimër dhe pranverë. Pikërisht në këto periudha të vitit ka mungesë të vitaminave. Kajsitë e thata do të kompensojnë më shumë se gjithçka dhe do të forcojnë sistemin imunitar.
13. Ky lloj frutash të thata ka aftësinë për të ulur presionin e gjakut. Për këtë arsye, kajsitë e thata konsumohen nga pacientët me hipertension. Pacientët hipotonikë duhet të jenë të kujdesshëm, sasia maksimale ditore nuk duhet të kalojë 10 gram.

përfitimet dhe dëmet e drurit të qenit

Shtesa ditore e pranueshme

Duhet mbajtur mend se kajsitë e thata janë produkte shumë të përqendruara. Ai përmban 2.5 herë më shumë sheqer se frutat e freskëta. Gjithashtu, nëse kajsia përmban vetëm 2 gram. fibra dietike, pastaj te frutat e thata kjo sasi rritet në 18 gram. Dallimi është domethënës.

Një i rritur që nuk ka kundërindikacione për përdorim nuk duhet të hajë më shumë se 70 gram. fruta të thata çdo ditë.

Në të njëjtën kohë, kajsitë e thata u shtohen produkteve të pjekura, mezeve të nxehta dhe të ftohta, sallatave, pjatave me mish dhe pjatave anësore. Frutat e thata përdoren shpesh për të bërë pije dhe komposto frutash, pelte, smoothie, etj.

Meqenëse shifra është 242 Kcal. për 100 gr. përfshin disa kufizime; personat me dietë nuk duhet të konsumojnë më shumë se 4-5 copë. në ditë.

Përfitimet e kajsive të thata për fëmijët

1. Për zhvillimin e plotë, një fëmijë ka nevojë për një kompleks vitaminash me përbërje minerale, acide organike dhe fibra dietike. Kajsitë e thata përfshijnë të gjitha substancat e listuara.
2. Komponimet hyrëse janë përgjegjëse për shndërrimin e karbohidrateve në energji, si rezultat i së cilës fëmija merr energji. Kalciumi formon kockat dhe indet e muskujve, magnezi mbështet funksionimin e zemrës dhe trurit, hekuri rrit qarkullimin e gjakut.
3. Fëmijët e moshës shkollore, parashkollore dhe nxënësit punojnë shumë mendërisht. Për të përmirësuar proceset e të menduarit dhe për të lehtësuar tensionin nervor, duhet të hani 10-15 gram kajsi të thata çdo ditë.
4. Duke filluar nga muaji i gjashtë, ju mund të futni gradualisht frutat e thata në dietën e foshnjës tuaj. Filloni të gatuani komposto me koncentrim të ulët pa sheqer, më pas jepini fëmijës tuaj 5 ml.

përfitimet dhe dëmet e marshmallows

Përfitimet e kajsive të thata për gratë

1. Kajsitë e thata janë përgjegjëse për normalizimin e niveleve hormonale tek vajzat dhe gratë. Nëse hani fruta të thata gjatë menstruacioneve, spazmat e muskujve do të zhduken dhe nivelet e hemoglobinës do të rikthehen.
2. Gratë gjatë menopauzës duhet të konsumojnë kajsi të thata për të reduktuar numrin e afsheve të nxehta dhe ashpërsinë e tyre, si dhe për të normalizuar sfondin psiko-emocional.
3. Kajsitë e thata kanë veti të buta laksative, kështu që ato përdoren shpesh për humbje peshe. Konsumimi sistematik do të pastrojë zorrët dhe do të parandalojë skorjen.
4. Një përqendrim i madh i "vitaminës së bukurisë" të grupit A dhe E është përgjegjës për shëndetin e flokëve, thonjve dhe lëkurës. Kajsitë e thata rregullojnë çehren, luftojnë rrudhat dhe pigmentimin e lëkurës, eliminojnë rënien e flokëve dhe zbokthin.
5. Tokoferoli (vitamina E) konsiderohet si një antioksidant natyral. Ka veti parandaluese kundër formimit të tumoreve malinje, dhe gjithashtu bllokon hyrjen e gjakut në qelizat ekzistuese të kancerit.

përfitimet dhe dëmet e mjaltit në huall mjalti

Përfitimet e kajsive të thata për meshkujt

1. Kajsitë e thata janë një burim i plotë i fibrave. Fibrat dietike marrin përgjegjësinë për aktivitetin e traktit të zorrëve. Kjo ka një efekt të dobishëm në qarkullimin e gjakut në organet e legenit.
2. Frutat e thata janë të dobishme për meshkujt për të parandaluar sëmundjet e prostatës. Konsumimi i dozës (rreth 40 gram në ditë) rrit funksionin riprodhues dhe fuqinë.
3. Kajsitë e thata stimulojnë aktivitetin e testikujve, duke rritur cilësinë dhe sasinë e spermës. Si rezultat, nivelet hormonale normalizohen.
4. Burrat kanë më shumë gjasa se gratë të vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe të sistemit vaskular. Kajsitë e thata parandalojnë sëmundjet e mundshme, duke ulur në minimum rrezikun e zhvillimit të tyre.
5. Përfitimet për seksin më të fortë janë për shkak të rritjes së qëndrueshmërisë fizike. Prandaj, frutat e thata duhet t'i hanë njerëzit që punojnë shumë me duar dhe merren me sport.

Përfitimet e kajsive të thata për gratë shtatzëna

1. Në fazat e mëvonshme të shtatzënisë, një grua shpesh përjeton një rritje të presionit të gjakut dhe kajsitë e thata ulin nivelet.
2. Konsumimi i rregullt i një zierje me shtimin e kajsive të thata lehtëson ënjtjen e organeve të brendshme, gjymtyrëve dhe fytyrës.
3. Më shpesh, mjekët e grave ndalojnë marrjen e ushqimeve me sheqer gjatë shtatzënisë. Por kajsitë e thata nuk përfshihen në këtë listë.
4. Frutat e thata stabilizojnë aktivitetin e gjëndrës tiroide dhe të gjithë sistemit endokrin, kontrollojnë rrahjet e zemrës.
5. Gratë shtatzëna vuajnë nga kapsllëku; kajsitë e thata ndikojnë në lëvizshmërinë e zorrëve dhe kanë një efekt të butë laksativ.

Dëmi i kajsive të thata

1. Abuzimi me produktin mund të çojë në përçarje të traktit tretës. Do të shfaqen diarre, fryrje dhe dhimbje stomaku.
2. Kajsitë e thata janë kundërindikuar për njerëzit me sëmundje kronike gastrointestinale, alergji ndaj produktit dhe astmë bronkiale.
3. Diabetikët nuk janë të ndaluar të hanë fruta të thata, por sasia duhet të matet. Mund të konsumoni 2-3 copë në javë. kajsi të thata.

Kajsitë e thata nuk do të shkaktojnë dëm në trupin e njeriut nëse e përdorni produktin me mençuri dhe merrni parasysh kundërindikacionet. Shtoni kajsi të thata në pjatat tuaja të zakonshme ose përdorni si meze të lehtë. Ndiqni normën ditore dhe futni frutat e thata në dietën e fëmijëve tuaj.

përfitimet dhe dëmet e kokoshkave për trupin e njeriut

Video: cilat janë përfitimet e kajsive të thata?

Marina Kurochkina 29.05.2016

Kajsitë e thata janë një nga frutat e thata më të njohura; ato tërheqin të gjithë me ngjyrën e tyre të heshtur portokalli dhe shijen delikate të ëmbël. Kajsia e thatë ruan të gjitha substancat e dobishme dhe të nevojshme për trupin e njeriut që gjenden në frutat e freskëta. Përfitimet e kajsisë së thatë për shëndetin e njeriut janë të paçmueshme, është një produkt ushqimor jashtëzakonisht i nevojshëm dhe i shëndetshëm që plotëson plotësisht kërkesat e një diete të shëndetshme.

Përbërja e kajsive të thata

Vetitë e dobishme të kajsive të thata shpjegohen lehtësisht nga përbërja e saj. Përbërja e vitaminave e kajsive të thata nuk është aq e larmishme; ajo përmban karotinë (vitaminë A), acid askorbik (vitaminë C), acid nikotinik (vitaminë PP) dhe vitamina B (B1, B2, B5). Por përbërja minerale e kajsive të thata është mbresëlënëse; frutat e thata përmbajnë sasi të mëdha: kalium, kalcium, magnez, fosfor, hekur, bakër, mangan, kobalt.

Vlera ushqyese e kajsive të thata është si më poshtë: pjesa proteinike 5,2 g për 100 g produkt, karbohidratet 51 g për 100 g produkt, yndyra 0,3 g Pjesa karbohidrate e kajsive të thata përfaqësohet nga glukoza dhe fruktoza, të cilat janë në një formë lehtësisht e tretshme dhe pothuajse menjëherë hyn në gjak. Prandaj, kajsitë e thata rekomandohen për njerëzit me diabet në sasi të kufizuara (indeksi i tyre glicemik është 30).

Kajsitë e thata përmbajnë gjithashtu fibra, hi, niseshte dhe acide organike (citrik, salicilik, etj.).

Efekti i kajsive të thata në trup dhe përfitimet shëndetësore

Kajsitë e thata janë një ushqim i jashtëzakonshëm për njerëzit që janë të shëndetshëm për zemrën. Përmbajtja e lartë e kripërave të kaliumit ka efektin më të favorshëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular, ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut dhe rrit nivelin e hemoglobinës. Kajsitë e thata duhet të konsumohen në rast të anemisë, anemisë, por edhe gjatë shtatzënisë, kur sasia e hemoglobinës ulet në mënyrë natyrale.

Njerëzit që marrin ilaçe diuretike këshillohen të hanë kajsi të thata për të parandaluar rrjedhjen e kaliumit nga trupi. Përveç kësaj, kajsia e thatë ka një efekt të butë laksativ, ndihmon në pastrimin e zorrëve dhe normalizon peristaltikën. Pektina dhe fibrat ndihmojnë në pastrimin e trupit në tërësi, largimin e substancave të dëmshme, toksinave, mbeturinave, përbërjeve të metaleve të rënda, radionuklideve dhe ndihmojnë në uljen e kolesterolit të dëmshëm në enët e gjakut.

Karoteni, me të cilin janë të pasura kajsitë e thata, është jetik për organet e shikimit, por nuk përthithet nga trupi nëse gjëndra tiroide është jofunksionale; kjo duhet marrë parasysh nëse doni të merrni përfitimet e kajsisë së thatë për. sytë.

Përmbajtja kalorike e kajsive të thata është 218 kalori për 100 g, për dietën e një personi të zakonshëm kjo nuk është shumë, por për njerëzit që duan të humbin peshë, konsumi sasi e madhe kajsitë e thata nuk janë të dëshirueshme, e megjithatë, kajsitë e thata janë një produkt dietik i vlefshëm. Do të duket, cili është përfitimi i kajsive të thata për ata që kanë dietë? Nëse ndiheni të uritur, mund të merrni një frut të thatë dhe ta shpërndani ngadalë në gojë, trupi do të ngopet me shumë substanca të dobishme dhe ndjenja e urisë do të largohet, ndërsa numri i kalorive të marra do të jetë minimal.

Ngrënia e kajsive të thata në sasi të mëdha është e dëmshme për trupin, kështu që një i rrituri i shëndetshëm nuk rekomandohet të hajë më shumë se 100 g fruta të thata në ditë, përndryshe tretja mund të shqetësohet. Për të përfituar sa më shumë nga vetitë e dobishme dhe për të mos u dëmtuar nga kajsitë e thata, mjafton të hani 3-5 fruta në ditë.

Përfitimet e kajsive të thata në kombinim me frutat e tjera të thata janë të mëdha, për shembull, përfitimet e kajsive të thata dhe kumbullat e thata janë të mëdha për njerëzit që kanë pësuar infarkt. Një përzierje e disa llojeve të frutave të thata është një "bombë vitaminë-minerale" e vërtetë që përdoret për parandalimin dhe trajtimin e një sërë sëmundjesh.

Kajsitë e thata përdoren gjerësisht në gatim, ato shkojnë mirë me mishin (pule, viçi, viçi) dhe përdoren si mbushje për produktet e pjekura.

Burimi

Burimi

Uryuk është fruti i tharë i pemës së kajsisë me një gropë. Kur thahen natyrshëm, frutat ruajnë shumë, shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.

Frutat e thata përdoren gjatë gatimit të kompostove, ato mund të shtohen në mallra të pjekura ose thjesht të hahen të thata, duke marrë kënaqësi shije ndërsa e rimbushen trupin me vitamina.

Shumë prej nesh dinë për ekzistencën e katër llojeve të kajsisë së thatë:

Kajsitë janë fruta të thara së bashku me farën;

Kajsitë e thata janë kajsi të thara në diell;

Kaisa janë kajsi të thata me koriza;

Sheptala janë varietete të mëdha dhe të ëmbla kajsish, të thara pa fara.

Kajsitë në thelb thahen natyrshëm me ndihmën e diellit dhe më pas njerëzit thjesht i mbledhin nga pema.

Cilat janë përfitimet e kajsisë?

Vetitë e dobishme të kajsive të thata shpjegohen me përbërjen e saj të pasur. Ky frut i tharë i mrekullueshëm përmban ujë, niseshte, acide organike, pektinë, fibra dhe acide jo yndyrore. Përveç kësaj, kajsitë e thata përmbajnë vitamina:

Vitamina A (Retinol);

Vitamina B1 (Tiamin);

Vitamina B2 (Riboflabin);

Vitamina B5 (acidi pantotenik);

Vitamina E (tokoferol);

Vitamina PP (acidi nikotinik).

Frutat e thata përmbajnë minerale:

Ka më shumë minerale në frutat e thata sesa në frutat e freskëta.

Përmbajtja kalorike e kajsive të thata është e lartë - 241 kcal / 100 g. Për këtë arsye, për të siguruar trupin me substanca të dobishme pa dëmtuar figurën, duhet të hani jo më shumë se 5-6 copë në ditë.

Luftoni lodhjen;

Kur pastroni zorrët;
kundër kapsllëkut si laksativ i lehtë;

Ngadalëson zhvillimin e tumoreve;

E dobishme gjatë shtatzënisë pasi përmban magnez;

Parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare;

I dobishëm për diabetin, pasi përmban saharozë të padëmshme;

Redukton presionin intrakranial;

Lufton në mënyrë efektive dhimbjet e kokës;

Ka një efekt të dobishëm në lëkurë dhe flokë;

Pastron enët e gjakut dhe lufton tromboflebitin;

Forcon kyçet dhe indin kockor, prandaj është i dobishëm për artritin dhe reumatizmin;

Qetëson sistemin nervor;

Dëmi i kajsive

Frutat e thata mund të përmbajnë një numër të madh kimikatesh që përdoren për të ruajtur ngjyrën, etj. Nuk duhet të blini kajsi me ngjyrë portokalli të ndezur. Kajsitë e shëndetshme kanë një nuancë kafe të errët;

Konsumimi në sasi të mëdha mund të shkaktojë diarre;

Periudha e laktacionit për nënat, pasi mund të shkaktojë shqetësime të tretjes tek foshnja;

Obeziteti, pasi përmban një sasi të konsiderueshme karbohidratesh dhe është një produkt me shumë kalori.

Burimi

Frutat e thata janë një delikatesë e preferuar për shumë njerëz. Në këtë artikull do të doja të flisja për kajsitë e thata. Pra, kajsi të thata: përfitimet dhe dëmet e këtij produkti ushqimor - kjo do të diskutohet më tej.

Çfarë janë kajsitë e thata?

Fillimisht duhet theksuar se kajsitë e thata janë kajsi të thata. Këtë pamje e fitojnë pas përpunimit kimik, më së shpeshti me dyoksid squfuri dhe vendosjes së tyre në dhoma tharjeje ose furra të veçanta.

Megjithatë, përkundër gjithë këtij procesi, ato ruajnë vetitë maksimale të dobishme.

Vlen të përmendet se ju gjithashtu mund të thani kajsi dhe të merrni kajsi të thata duke përdorur të ashtuquajturën metodë "të modës së vjetër". Në këtë rast, ato duhet së pari të groposen dhe të vendosen nën rrezet e diellit të hapur.

Por megjithatë, duhet të theksohet se pas kësaj, kajsitë e thata nuk do të fitojnë një nuancë kaq të bukur portokalli si pas tharjes së kabineteve. Ajo bëhet kafe.

Disa fjalë më shumë për nuancat e kajsive të thata. Pra, nëse lagështia bie mbi të gjatë tharjes, bëhet me ngjyrë të errët. Nëse kajsitë e thata nuk trajtohen me kimikate speciale gjatë tharjes në shkallë industriale, ato fitojnë një nuancë të zbehur.

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se kajsia është një tjetër varietet i kajsisë së thatë. Megjithatë, në këtë rast, zgjidhen frutat më të vegjël, të cilët thahen së bashku me gurin.

Kajsi të thata: përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e këtij produkti ushqimor

Pra, cila është përbërja e kajsive të thata? Pra, i përket kategorisë së frutave të thata. Por megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se shumica e tij është ujë, kjo është afërsisht 70% e përbërjes totale. Më pas vijnë karbohidratet, pak më shumë se 25%. Komponentë të tjerë:

• Fibra dietike: afërsisht 4%.
• Proteinat: pak më shumë se 1%.
• Yndyra rreth 0,15%.
• 1% është substanca hiri.

Sa ushqyese janë kajsitë e thata? Përmbajtja e tij kalorike është 215 kcal për 100 gram produkt. Në të njëjtën kohë, mund të themi se një frut përmban afërsisht 15 kcal. Pra, në sasi të vogla - jo më shumë se disa fruta në ditë - ky produkt mund të hahet edhe nga vajzat që monitorojnë nga afër luhatjet e peshës së tyre.

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se nëse kajsitë e thata nuk përmbajnë shumë vitamina, ato përmbajnë një sasi të madhe mikro- dhe makroelementësh të dobishëm si kalcium, magnez, kalium, fosfor dhe hekur. Nga rruga, ka shumë më tepër nga këto grimca në kajsitë e thata sesa në kajsitë e freskëta. Në këtë produkt ushqimor mbizotërojnë edhe vitaminat e grupeve A, B, PP dhe C.

Kajsi të thata: vetitë e dobishme të kajsive të thata

Siç është bërë e qartë tashmë nga sa më sipër, kajsitë e thata janë një produkt ushqimor shumë i shëndetshëm. Cili është efekti i tij i dobishëm në trupin e njeriut?

1. Kajsitë e thata përmbajnë pektina. Dhe këta janë antioksidantë të shkëlqyer. Ata janë në gjendje të largojnë radionuklidet, si dhe kripërat e metaleve të rënda, nga trupi i njeriut.
2. Fijet bimore që përmbajnë kajsitë e thata kanë një efekt pozitiv në funksionimin e zorrëve dhe të gjithë traktit tretës.
3. Kajsitë e thata kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular. Ndihmon në largimin e kolesterolit të keq nga trupi, duke pastruar enët e gjakut dhe duke parandaluar bllokimin e tyre.
4. Shkencëtarët thonë se kajsitë e thata mund të rrisin numrin e qelizave të gjakut. Ato. është i përfshirë mirë në proceset e hematopoiezës. Përveç kësaj, mund të rrisë hemoglobinën. Pra, ky produkt ushqimor shpesh u përshkruhet njerëzve me anemi.
5. Kajsitë e thata kanë një efekt pozitiv edhe në organizmin e diabetikëve. Pra, përmban mjaft sheqer. Dhe disa komponentë mund të normalizojnë funksionimin e aparatit të insulinës në pankreas, gjë që ndihmon në përmirësimin e gjendjes së diabetikëve.
6. Kompleksi i vitaminave që përmban kajsitë e thata forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar dhe rrit mbrojtjen e tij. Duhet të theksohet se ky frut i thatë rekomandohet për përdorim nga fëmijët gjatë periudhave të përkeqësimit të sëmundjeve virale.
7. Mjekët thonë se kajsitë e thata duhet t'i hanë ata persona që trajtohen me antibiotikë. Në fund të fundit, ky produkt redukton në mënyrë të përkryer efektet negative të kimikateve në trup, duke rritur efektin e substancave të rëndësishme aktive të ilaçit.

Kajsi të thata gjatë shtatzënisë

Sa e zbatueshme është kajsia e thatë në kushte të veçanta? Përfitimet dhe dëmet e tij gjatë shtatzënisë - kjo duhet përmendur gjithashtu. Shumë gra janë të interesuara për këtë, sepse nuk duan të heqin dorë nga një delikatesë e tillë për nëntë muaj të tërë, apo edhe më shumë.

Nuk ka nevojë për ta bërë këtë. Ky produkt ushqimor ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në trupin e gruas shtatzënë.

Pra, është shumë i dobishëm gjatë shtatzënisë, pasi është një parandalim natyral i kapsllëkut. Mund të përdoret edhe gjatë ushqyerjes me gji. Nuk është aspak e dëmshme për shëndetin e foshnjës.

Dëmi i kajsive të thata, kundërindikacionet për përdorimin e tij

Pra, kajsi të thata. Karakteristikat e tij të dobishme tashmë janë diskutuar. Tani duhet të flasim se kujt dhe në cilat situata mund të kundërindikohet për përdorim.

• Kajsitë e thata ulin presionin e gjakut. Pra, njerëzit me hipotension duhet ta hanë atë me shumë kujdes.
• Njerëzit që vuajnë nga diabeti duhet të hanë kajsi të thata me kujdes. Në sasi të vogla ka një efekt shërues, por nëse hahet shumë mund të shkaktojë dëm. Pra, norma ditore për një të rritur të shëndetshëm është afërsisht 100 gram, që është pesë fruta. Për diabetikët kjo shifër është gjysmë më e ulët.
• Nëse hani kajsi të thata në sasi të mëdha, mund të shkaktojë fryrje, diarre dhe dhimbje në zonën epigastrike.
• Kajsitë e thata mund të shkaktojnë alergji. Kjo mund të ndodhë nëse një person është alergjik ndaj kajsisë.

Në përgjithësi, dëmi i kajsive të thata është i parëndësishëm. Nëse konsumohet në sasi të vogla, ky produkt ushqimor do të ketë vetëm një efekt të dobishëm në trup. Por ka edhe një "por" edhe këtu. Nëse kajsitë e thata të blera janë me ngjyrë portokalli shumë të ndezur, kjo do të thotë se ato janë trajtuar më parë me kimikate.

Nuk ka gjasa që një person të jetë në gjendje të zbulojë se cilat saktësisht. Por nëse anhidridi është përdorur gjatë procesit të tharjes, atëherë fruta të tilla bëhen të dëmshme për përdorim. Ky kimikat është toksik dhe mund të ketë efekte negative në trup pasi të hyjë në të.

Përzgjedhja dhe përpunimi i kajsive të thata para përdorimit

Siç është bërë e qartë tashmë nga sa më sipër, vetëm një ngjyrë e kajsive të thata mund të "tregojë" shumë gjëra. Nëse është shumë e ndritshme, nuk duhet ta blini. Kjo do të thotë se ajo u trajtua me kimikate. Ngjyra e saj natyrale është kafe. Para se të hahet, duhet të lahet mirë në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.

Më pas, do t'ju duhet ta njomni disa herë, duke ndryshuar ujin çdo 10 minuta. Nëse dëshironi t'ia jepni fëmijës tuaj, mund ta përvëloni shkurtimisht me ujë të valë. Pas kësaj, substancat e dëmshme që përmbajnë kajsitë e thata minimizohen.

Burimi

Sipas Wikipedia, kajsia është fruta të thata kajsie me fara. Ka shumë veti shëruese dhe përmban shumë përbërës ushqyes. Konsumohet natyral, i freskët dhe i tharë.

Afati i ruajtjes së produktit të tharë është më i gjatë se ai i produktit të freskët dhe ka një shije unike.

ekziston disa lloje të frutave të thata:

1. Kajsitë e thata janë gjysma e frutave, të thara pa gropa, ngjyra varion nga e verdha e ndezur në kafe. Frutat me ngjyra shumë të ndezura tregojnë shtimin e kimikateve dhe ngjyrave dhe nuk rekomandohen për konsum.
2. Kaisa - fruti i plotë pa farë. Mbi të ka një shenjë nga heqja e gropës dhe ka hapësirë ​​boshe brenda.
3. Ashtak - Në fazat e hershme të procesit, guri hiqet dhe më në fund vendoset në vendin e tij origjinal. Kjo teknologji arrin shije të patejkalueshme.
4. Kajsi të thata- kajsia piqet në degë, humbet lagështinë nga rrezet e diellit dhe kthehet në një produkt të përfunduar. Shihni foton e kajsive natyrale.

Dhe gjithashtu për përfitimet dhe dëmet e tij për trupin tonë!

Përbërja e kajsive

Kajsitë e thata përmbajnë shumë fibra dietike, disa copa frutash të thata mund të mbajnë nivele normale të fibrave. Fruti konsiderohet mbajtësi i rekordit për përmbajtjen e kaliumit në mesin e frutave të thata. Ai gjithashtu përfshin sa vijon material i dobishëm:

• proteinat;
• ujë;
• yndyrna;
• hiri; fibra ushqimore;
• karbohidratet;
• alfa tokoferol;
• tiaminë;
• acid Askorbik;
• riboflavin;
• niacinë;
• beta-karoten;
• kalium;
• natriumi;
• kalcium;
• magnezi.

Ky produkt mund të shtohet në një program për humbje peshe, ai përmban karbohidrate komplekse, të cilat kanë aftësinë të shtypin urinë për një kohë të gjatë dhe të stimulojnë funksionin e zorrëve. Kur konsumohen në sasi të vogla, saharidet shndërrohen nga yndyrat në energji. Nga kjo, një person fillon të ndjejë një valë energjie dhe forcë.

Dallimi midis kajsive dhe kajsive të thata

Dallimi kryesor midis kajsive dhe kajsive të thata është teknologjia e përgatitjes së frutave, kajsitë e thata kanë një farë. Por ka edhe dallime të tjera:

1. Kajsitë janë më të njohura dhe më të njohura se kajsitë e thata. Sipas besimeve popullore, fara nuk mund të hiqet nga fruti, për të mos e privuar atë nga pjesa e saj natyrore.
2. Zakonisht fruti me gur thahet direkt në pemë dhe nuk i nënshtrohet trajtimeve kimike apo termike. Kjo e bën atë të konsiderohet një produkt miqësor ndaj mjedisit për konsum dhe më i lirë.
3. Kajsitë e thata përmbajnë më pak lëndë ushqyese dhe kanë kryesisht vetëm veti laksative.

Karakteristikat e dobishme të kajsive të thata

Frutat e thata përmbajnë një sasi të madhe të kaliumit. Përmirëson funksionin e enëve të gjakut dhe normalizon tkurrjen e muskujve të zemrës. Ai gjithashtu përmban fibra dietike, të cilat mund të kombinojnë toksinat e dëmshme dhe të rrisin vëllimin e feçeve. Kajsitë e thata kanë këto veti:

• neutralizimi i efekteve të radikalëve të lirë;
• forcimi i murit kapilar, stimulimi i sintezës së hemoglobinës, përmirësimi i numërimit të gjakut, parandalimi i zhvillimit të anemisë, parandalimi i bllokimit të venave;
• parandalimi i mutacionit të qelizave, përmirësimi i frymëmarrjes qelizore;
• lehtësimin e eksitimit të sistemit nervor qendror, rritjen e aktivitetit mendor;
• normalizimi i gjendjes së enëve të gjakut, rritja e furnizimit me oksigjen në miokard, ul presionin e gjakut;
• përmirëson funksionet e shtresës së korneumit, rrit mprehtësinë vizuale;
• transformojnë yndyrën në energji, përshpejtojnë largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi i njeriut
• forcimi i indit kockor, normalizimi i proceseve të tkurrjes së muskujve të lëmuar;
• zvogëloni dhimbjen gjatë migrenës.

Për të pasur një efekt shërues, duhet të konsumoni 150 gramë kajsi në gjysmën e parë të ditës.

Përfitimet dhe dëmet e kajsive

Në terapi komplekse, kajsitë janë të dobishme për sëmundjet e mëposhtme:

• avitaminoza;
• anemi;
• aritmia, angina pectoris, dështimi i zemrës, sulmi në zemër;
• artriti, poliartriti, artroza, osteoporoza, osteokondroza, radikuliti, reumatizmi i kyçeve;
• miopi, astigmatizëm;
• bronkit, kollë e mirë, trakeit;
• hipertensioni;
• dhimbje koke, migrenë;
• depresioni, neuroza;
• kapsllëk;
• tromboflebiti, distoni vaskulare.

Antioksidantët mbrojnë trupin nga inflamacioni, parandalojnë zhvillimin e kancerit dhe mbrojnë qelizat nga plakja e parakohshme. Me përdorim të rregullt, derma dhe epiderma do të rinovohen, do të prodhohet elastina dhe kolagjeni, shëndeti i lëkurës do të rikthehet dhe trupi do të shpëtojë nga toksinat.

Lëndët ushqyese forcojnë sistemin kardiovaskular, përmirësojnë elasticitetin e mureve të enëve të gjakut dhe i pastrojnë ato nga pllakat yndyrore dhe ulin nivelin e kolesterolit. Ky është një ilaç i mirë për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Vitaminat A, C dhe E rrisin dhe forcojnë sistemin imunitar; duhet të merret gjatë periudhave të epidemive dhe nëse jeni të prirur ndaj ftohjes. Kompostot, zierjet dhe çajrat largojnë bakteret dhe substancat e dëmshme nga trupi dhe ndihmojnë në luftimin e simptomave.

Çaji, komposto ose infuzion i këtij fruti të thatë rikthen funksionimin e zorrëve dhe sistemit tretës, rregullon pastrimin e qëndrueshëm dhe mbështet mikroflora. Uruk heq lëngun e tepërt dhe lehtëson ënjtjen.

Kajsitë janë të mira edhe për funksionin e trurit. Me stres të lartë mendor, mund ta përdorni këtë frut si një meze të lehtë ose të përgatisni ëmbëlsira të lehta.

Uruk është një frut i thatë shumë i shëndetshëm, por ka kundërindikacionet e veta. Ka kundërindikacione për njerëzit me mbindjeshmëri ndaj beta-karotinës. Njerëzit me patologji kronike të traktit tretës, diabet dhe presion të ulët të gjakut duhet ta përdorin atë me kujdes.

Si të krijoni kajsitë në mënyrë korrekte?

Derdhni frutat e thata në një gotë dhe më pas derdhni në një tas smalti, derdhni një litër ujë të vluar dhe mbulojeni me kapak.

Enët duhet të mbështillen ngrohtësisht dhe kajsitë duhet të injektohen për 15 orë.

Pas kësaj, kompostoja që rezulton duhet të kullohet, manaferrat e fryra hahen dhe lëngu pihet gjatë ditës. Ky infuzion të dobishme për hipertensionin dhe kapsllëkun.

Si të zgjidhni kajsi natyrale?

Nëse blini produkte të paketuara, kushtojini vëmendje etiketimit. Kur trajtohet me kimikate, paketimi do të shënohet E220 - ky është dioksidi i squfurit.

Si të zgjidhni sipas pamjes:

1. Sipërfaqja e jashtme. Lëvorja duhet të jetë e rrudhur dhe pa myk dhe defekte.
2. Ngjyra duhet të ketë një pamje që nuk bie në sy - lëvozhga është e rrudhur, mat, kafe.Me një sipërfaqe të shndritshme portokalli të shndritshme që është e tejdukshme në dritë, kjo tregon se produkti është trajtuar me dioksid squfuri.
3. Struktura e pulpës së frutave të thata duhet të jetë e dendur dhe elastike; kur shtypet, nuk duhet të ngjitet dhe të lëshojë lëng.
4. Era e kajsisë natyrale ka një aromë të pabindur të kajsisë pa papastërti të huaja. Frutat artificiale do të kenë erë si kimikate dhe blozë.
5. Kajsitë natyrale, të cilat janë pjekur në pemë, kanë një tul aromatike të ëmbël dhe të thartë. Nëse frutat kanë një qendër mjalti me sheqer, do të thotë se ato janë trajtuar me shurup sheqeri.

Uryuk është një kajsi me një gropë që është pjekur në degët e një peme dhe ka një përbërje të pasur shëruese. Përdoret për qëllime mjekësore, në gatim dhe kozmetologji. Vetëm një produkt me cilësi të lartë që nuk është trajtuar me kimikate mund të sjellë përfitime.

Kajsitë janë një burim i pasur vitaminash dhe mineralesh, ndaj duhet të jenë të pranishme në dietën e të gjithëve gjatë gjithë vitit. Ato ngadalësojnë procesin e plakjes, ndihmojnë në shmangien e shumë sëmundjeve dhe kanë një efekt pozitiv në lëkurë, metabolizëm, sistemin e qarkullimit të gjakut dhe trurin. Gjatë stinës, frutat duhet të hahen të freskëta, jashtë sezonit - të thata.

Dallimi midis kajsive të thata dhe kajsive është se një kajsi e tharë natyrale me një gropë është një kajsi. Fruta të thata të marra nga kajsia pas heqjes së gropës së saj - kajsitë e thata.

1 Përbërja dhe vetitë e dobishme

Antioksidantët dhe vitaminat që përmbajnë kajsitë e thata ndihmojnë në mbështetjen e imunitetit të trupit. Më të vlefshmet prej tyre:

1. 1. Beta-karoten. Ka aftësinë të pengojë rritjen e qelizave të kancerit, ngadalëson procesin e plakjes, mbështet funksionimin normal të sistemit imunitar dhe parandalon dëmtimin e lëkurës nga rrezatimi ultravjollcë.
2. 2. Vitamina C. E nevojshme për prodhimin dhe mirëmbajtjen e kolagjenit në lëkurë, ndihmon në luftën kundër ftohjes, mbron nga ateroskleroza, mbështet sistemin kardiovaskular dhe ndihmon në mbrojtjen e organizmit nga ndryshimet malinje.
3. 3. Vitamina E. E quajnë “vitamina e rinisë” sepse luan një rol të rëndësishëm në frenimin e procesit të plakjes, ka një efekt të dobishëm në pamjen e lëkurës, forcon sistemin kardiovaskular, parandalon oksidimin e lipoproteinave LDL dhe zvogëlon përqendrimin e këtij fraksioni të kolesterolit në gjak.
4. 4. Vitaminat B. Kajsia e thatë përmban 3 herë më shumë vitaminë B2 se pjeshkët, prandaj është e nevojshme për restaurimin e trupit, veçanërisht pas sëmundjes.

Procesi i tharjes së kajsive ju lejon të ruani vetitë e dobishme të produktit, dhe shpesh edhe të rrisni përqendrimin e lëndëve ushqyese në të. 100 g të këtij fruti të thatë furnizojnë trupin me 5 herë më shumë beta-karoten (7842 mcg) dhe vitaminë C (31.7 mg) sesa frutat e tij të freskëta. Shumë më tepër fosfor (127 mg), kalcium (139 mg), magnez (42 mg), kalium (1666 mg) dhe fibra dietike (10 g).

Fibrat që përmbajnë kajsitë e thata mund të përmirësojnë funksionimin e sistemit tretës dhe të rregullojnë metabolizmin e lipideve. Frutat e thata ndihmojnë në ruajtjen e niveleve normale të glukozës në gjak, duke normalizuar kështu sekretimin e insulinës në pankreas.

Ato përmbajnë një sasi të madhe kaliumi, i cili ruan ekuilibrin acido-bazik të trupit. Kaliumi është i nevojshëm për kontrollin e duhur të muskujve dhe është i përfshirë në formimin e impulseve nervore. Ai stimulon punën e muskujve të zemrës dhe normalizon presionin e gjakut. Përshpejton largimin e ujit të tepërt nga trupi, duke reduktuar ënjtjen. Magnezi që përmbahet në fruta është përgjegjës për kockat, dhëmbët e shëndetshëm, kontraktueshmërinë e duhur të muskujve dhe përçueshmërinë e indeve nervore. Ngrënia e disa kajsive të thata në ditë është e mjaftueshme për të mbështetur shëndetin e kockave. Prandaj, ky produkt është i dobishëm për gratë dhe burrat që luftojnë me osteoporozën.

Produkti ndihmon në pastrimin e kanaleve të gjëndrave dhjamore të lëkurës, kështu që kajsitë e thata duhet të jenë në dietën e përditshme të njerëzve me akne.

Kajsitë e freskëta përmbajnë një sasi të vogël kalori - 100 g fruta përmbajnë 47 kcal. Rekomandohet për njerëzit që shikojnë peshën e tyre. Për diabetin dhe obezitetin, konsumimi i kajsive të thata nuk duhet të jetë i tepruar, pasi ato janë shumë më të larta në kalori sesa frutat e freskëta. Përmbajtja e tyre kalorike për 100 g është 284 kcal.

Kajsitë: vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet, aplikimi

2 Cili është ndryshimi midis kajsive të thata dhe kajsive?

Në lindje, kajsitë përdoren më shpesh sesa kajsitë e thata. Është një përbërës i pilafit të vërtetë, duke i dhënë një shije dhe aromë të hollë. Pija e bërë nga kajsitë është shumë e shijshme dhe aromatike.

Konsiderohet si një produkt më i dobishëm, pasi kur merret, fruti mbetet i paprekur pa hequr “zemrën” (farën). Procesi i bërjes së kajsive ndonjëherë nuk kërkon ndonjë përpjekje. Frutat e pjekura nuk kanë nevojë të mblidhen nga pemët, atëherë dielli dhe era do t'i thajnë ato në gjendjen e dëshiruar. Mënyra e dytë për të marrë kajsi është korrja dhe shtrimi i frutave në një vend me hije dhe të thatë. Në këtë mënyrë frutat i nënshtrohen një procesi fermentimi natyral.

Industria përdor metoda speciale për të përshpejtuar procesin e fermentimit. Kajsitë shpesh trajtohen me kimikate të veçanta përpara tharjes, në mënyrë që të mos humbasin ngjyrën e tyre të pasur portokalli. Kur bëni kajsi në shtëpi, frutat tymosen. Prandaj, kajsitë nuk kanë një pamje aq tërheqëse sa kajsitë e thata, por kanë shije të shkëlqyer.

Pra, ndryshimi midis kajsive të thata dhe kajsive:

• mungesa e një kocke;
• ngjyrë portokalli e pasur (kajsitë kanë një nuancë kafe);
• mënyra e prodhimit (kajsitë e thata rrallë fitohen me tharje në kushte natyrore).

Medlar: përfitimet dhe dëmet e një fruti ekzotik

3 Përfitimet për gratë gjatë shtatzënisë

Gjatë shtatzënisë, kajsia e thatë është një produkt i rëndësishëm në dietën e një gruaje. Ai:

• përballon presionin e lartë të gjakut, i cili shpesh shfaqet në shtatzëninë e vonë;
• Një zierje e frutave të thata eliminon mirë ënjtjen;
• normalizon funksionin e zemrës;
• ndihmon në shmangien e sëmundjeve të veshkave dhe tiroides;
• trajton aneminë e mungesës së hekurit tek gratë shtatzëna;
• largon metalet e rënda, mbeturinat dhe toksinat nga trupi.

Kajsia e thatë është gjithashtu një laksativ i butë. Prandaj, përdoret në vend të medikamenteve për kapsllëkun tek gratë shtatzëna. Kajsia e thatë sjell përfitime të mëdha kur konsumohet së bashku me drithërat. Është një shtesë e shkëlqyer për tërshërën. Është më mirë të njomni frutat e thata në ujë të ngrohtë disa orë përpara se t'i shtoni në pjata.

Vaji dhe rrëshira e kedrit: cilat janë përfitimet dhe dëmet e tyre për trupin e njeriut?

4 Kundërindikimet

Kajsia përmban shumë karotinë dhe saharozë. Prandaj, nuk ka vetëm përfitime nga kajsitë e thata, por edhe dëme të mundshme për trupin. Kundërindikimet që kufizojnë konsumin e produktit:

1. 1. Reduktim i funksionit të tiroides dhe sëmundje të mëlçisë, sëmundje duodenale, inflamacion i mukozës gastrike dhe ulçera.
2. 2. Diabeti.
3. 3. Presioni i ulët i gjakut.
4. 4. Astma bronkiale.
5. 5. Reaksionet alergjike.

Konsumimi i tepërt i kajsive të thata çon në shtim në peshë. Gratë shtojnë peshë veçanërisht shpejt gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, pasi nivelet e tyre hormonale janë të paqëndrueshme.

Kajsitë e thata kanë një efekt laksativ, ndaj ngrënia e tyre në sasi të mëdha (më shumë se 10-15 copë në ditë) mund të shkaktojë dhimbje stomaku dhe diarre.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+