Pelte kosi me kakao. Pelte me salcë kosi - kënaquni me ëmbëlsirat e shëndetshme! Receta për pelte kosi me vanilinë, kakao, fruta, gjizë, çokollatë
Një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e shijshme - fundi i përsosur i një vakti drekë. Për të mos e mbingarkuar trupin me produkte mielli, ne sugjerojmë të përgatisni një pjesë të vogël pelte nga kosi dhe kakao si një pjatë e ëmbël. Kjo ëmbëlsirë e lezetshme ka një cilësi shumë delikate dhe shije të këndshme, paksa të kujton atë popullore italiane.
Për recetën, ju rekomandojmë t'i jepni përparësi kosit me përmbajtje të ulët yndyre, në mënyrë që ëmbëlsira të mos dalë e rëndë dhe me kalori. Ju mund të formoni pelte kosi me kakao sipas parimit "zebra" (si në shembullin tonë), ose thjesht mund ta shtroni masën në shtresa të rregullta pa asnjë dekorim.
Përbërësit për 1 porcion: 
- salcë kosi (10-15%) - 250 g;
- xhelatinë pluhur - 6 g (1 lugë çaji);
- ujë të zier - 4 lugë gjelle. lugë;
- pluhur kakao - 1 lugë gjelle. lugë;
- sheqer pluhur - 4-5 lugë gjelle. lugë (ose për shije).
Si të bëni pelte kosi me kakao
- Derdhni xhelatinën në një tas të përshtatshëm dhe mbusheni me ujë të ftohtë të zier. Përzieni dhe lëreni të fryhet. Kjo mund të zgjasë nga 5 deri në 60 minuta (koha e saktë duhet të tregohet në udhëzimet në paketim).
- Kombinoni menjëherë të gjithë sasinë e kosit me sheqer pluhur, doza e së cilës mund të rritet/zvogëlohet në varësi të preferencave të shijes. Përziejini fuqishëm.
- Ne e ngrohim xhelatinën e fryrë në çdo mënyrë të përshtatshme për ta tretur plotësisht. Enën me masën e xhelatinës mund ta vendosni në një tas me ujë të nxehtë, në një “banjë uji” ose ta vendosni në mikrovalë. Gjëja kryesore është të mos zieni xhelatinën, përndryshe ajo do të humbasë vetitë e saj dhe pelte jonë nuk do të ngurtësohet! Masën e lëngshme të xhelatinës e hedhim në salcë kosi dhe e përziejmë.
- Në një enë tjetër vendosim rreth gjysmën e kosit dhe e përziejmë me pluhur kakao. Arrijmë ngjyrosjen uniforme të masës në një nuancë të lehtë çokollate.
- Marrim enë transparente ose enë të tjera. Hidhni 1-2 lugë gjelle në fund. lugë me masë çokollatë, dhe sipër aplikoni të njëjtën masë kremi të lehtë.
- Kështu, duke alternuar shtresat e hijeve të kundërta, ne mbushim enën. Në këtë recetë, përbërësit janë për 1 tas të madh ose 2 tas të vegjël. Nëse është e nevojshme, mund të rrisni proporcionet e produkteve në varësi të numrit të porcioneve që dëshironi të merrni.
- Për ta bërë kosi dhe pelte kakao të duken më tërheqëse, le të bëjmë një model të thjeshtë. Marrim një kruese dhëmbësh të rregullt dhe me majën e saj vizatojmë vija të drejta nga mesi i ëmbëlsirës deri në buzë. Si rezultat, ne marrim një lloj "rrjete kobure".
- Vendosni tasat në raftin e frigoriferit në mënyrë që kosi dhe pelte kakao të jenë plotësisht të ngrira. Koha mund të ndryshojë nga 1 orë në 3-4 (në varësi të cilësisë së xhelatinës dhe madhësisë së enës së përdorur). Për ta përshpejtuar procesin, mund ta vendosni ëmbëlsirën në frigorifer për 15-20 minuta. Vetëm në këtë rast, mos harroni të shikoni periodikisht në frigorifer, përndryshe pelte thjesht mund të ngrijë!
Sapo masa të ngurtësohet, hiqeni ëmbëlsirën nga frigoriferi/frigoriferi dhe filloni ta shijoni. Pelte kosi me kakao do t'ju kënaqë me konsistencën e saj delikate dhe shijen mesatarisht të ëmbël, freskuese. Ju bëftë mirë!
Pelte me salcë kosi është një ëmbëlsirë e mahnitshme që kërkon një grup minimal përbërësish për t'u përgatitur.
Shija e delikatesës nuk është aspak inferiore ndaj ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të blera në dyqan, por fiton në shumë mënyra.
Pelte kosi përgatitet shpejt, përmban produkte natyrale, është e lirë dhe shumë e shëndetshme. Ka edhe shumë opsione ëmbëlsirash, kështu që nuk do të mërziteni kurrë!
Pelte me salcë kosi - parime të përgjithshme të përgatitjes
Përdoret për të bërë pelte salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre. Është e rëndësishme që ajo të mos jetë shumë e thartë. Sa më i freskët të jetë produkti, aq më mirë do të jetë ëmbëlsira. Për ëmbëlsi shtohet sheqer ose pluhur. Ju mund të shtoni zëvendësues në ëmbëlsirat dietike: natyrale ose artificiale. Nëse përdoret sheqer i grimcuar, përzierja duhet të lihet të qëndrojë derisa kokrrat të treten. Kosi dhe pluhuri mund të përdoren menjëherë pas bashkimit të përbërësve.
Xhelatinë për ëmbëlsirë mund të përdorni pluhur ose fletë. Më shpesh, opsioni i parë, pasi është më i arritshëm, është më i lehtë për t'u dozuar, tregohet në shumicën e recetave dhe nuk ka nevojë të rillogaritni sasinë për fletë. Xhelatina ngjyhet paraprakisht në lëng, sasia e së cilës merret parasysh edhe në recetë. Nëse përdoret një produkt i menjëhershëm, atëherë mjaftojnë 10 minuta për ënjtje. Për xhelatinë të rregullt ju duhet të paktën gjysmë ore. Produkti i fryrë nxehet për të tretur kokrrat, por në asnjë rrethanë nuk zihet.
Çfarë tjetër mund të shtoni në pelte me salcë kosi: fruta dhe manaferra, çokollatë dhe kakao, qumësht, gjizë, arra, thekon kokosi. Vanilinë, kanellë, shurupe, esenca dhe lëvore shtohen për aromë.
Receta 1: Pelte me salcë kosi me vanilje
Recetë klasike për pelte me salcë kosi me vanilje. Mund të përdoret si ëmbëlsirë ose për mbushjen e pastave, ëmbëlsirave, duke përfshirë edhe ato me fruta. Receta përdor sheqer vanilje, i cili mund të zëvendësohet me esencë ose ekstrakt të pastër.
2 lugë xhelatinë;
400 gram salcë kosi;
100 gram sheqer pluhur;
1 pako sheqer vanilje;
50 gram ujë.
1. Kombinoni ujin e pastër dhe xhelatinë. Lëreni të fryhet për gjysmë ore.
2. Shtoni pluhurin dhe vanilinë tek kosi dhe përzieni gjithçka derisa të treten kokrrat e vogla. Konsistenca e masës do të bëhet më e hollë.
3. Vendosni xhelatinën e fryrë në një banjë me ujë dhe shkrini kokrrat. Nuk ka nevojë ta ngrohni shumë.
4. Hidhni xhelatinë në salcë kosi në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik.
5. Masën e përgatitur e derdhim në enët e përgatitura dhe e vendosim në frigorifer të ftohet për 4 orë. Nuk mund ta vendosni në frigorifer, gruaja juaj nuk duhet të kthehet në akull.
6. Dekorojeni ëmbëlsirën e përfunduar me krem pana, copa frutash, manaferra ose petë kokosi.
Receta 2: Pelte kosi me vija me çokollatë
Pelte me vija me salcë kosi duket e mrekullueshme në gota transparente ose gota vere me rrjedhje. Ëmbëlsira do të përbëhet nga shtresa kremoze dhe çokollatë.
20 gram xhelatinë;
80 gram ujë;
600 gram salcë kosi;
100 gram çokollatë të zezë;
150 gram pluhur;
1 pako vanilje.
1. Hidhni xhelatinën dhe lëreni të fryhet.
2. Përzieni kosin me pluhur.
3. Shkrijmë xhelatinën, ia shtojmë kosit, e trazojmë dhe masën e ndajmë në 2 pjesë të pabarabarta.
4. Nga pjesa më e madhe merret pelte e bardhë dhe në gota hidhen 3 lugë, vendosen në frigorifer për 10 minuta.
5. Ndërsa shtresat e para ngurtësohen, duhet të shkrini copat e cokollatave të grira. Kjo mund të bëhet në mikrovalë ose në një banjë pas xhelatinës.
6. Shtoni çokollatën në një pjesë më të vogël të salcë kosi.
7. Nxirrni gotat nga ngrirja, shtoni një shtresë çokollate dhe lërini të ftohen sërish.
8. Përsëriteni procedurën derisa pelte të jetë zhdukur. Nëse nuk keni kohë, mund të bëni një ëmbëlsirë me dy ngjyra. Nëse papritmas masa totale fillon të ngurtësohet para se ta vendosni në gota, mund ta ngrohni pak.
Receta 3: Pelte me salcë kosi dhe banane
Një ëmbëlsirë e mrekullueshme me një aromë të mrekullueshme. Kosi dhe pelte banane vendosen më së miri në gota me kërcell. Kjo sasi ushqimi do të bëjë 5 porcione mesatare.
600 gram salcë kosi;
15 gram xhelatinë;
30 gram çokollatë;
120 gram sheqer pluhur;
Vanilje sipas dëshirës.
1. Hidhni xhelatinë me 100 gram ujë dhe lëreni për 15 minuta. Më pas shkrini në një banjë ose në mikrovalë. Gjëja kryesore është të mos lejoni që zgjidhja të nxehet.
2. Ndërsa xhelatina është duke u përgatitur, përzieni kosin me sheqer pluhur, mund të shtoni një majë vanilje, aroma do të jetë më e ndritshme.
3. Qëroni bananet, pritini në dy pjesë për së gjati dhe më pas i prisni në feta në mënyrë tërthore. Duhet të përfundoni me gjysmë rrathë.
4. Vendosni copat e bananes në gota.
5. Bashkoni kosin me masën e xhelatinës, përzieni dhe hidheni sipër ëmbëlsirës.
6. Cokollatën e grijmë në rende, e spërkasim sipër dhe i vendosim gotat në frigorifer. Pas 3 orësh e nxjerrim dhe shijojmë ëmbëlsirën më delikate!
Receta 4: salcë kosi dhe pelte kakao
Pelte e ajrosur dhe e lehtë kosi me shije çokollate. Mund të përdorni çdo kakao, por është më mirë të përdorni pluhur pa sheqer të shtuar. Nëse dëshironi të merrni një shije më të pasur çokollate, mund të shtoni më shumë pluhur. Mund të përdorni edhe një përzierje kakao dhe kafeje.
800 gram salcë kosi;
40 gram kakao;
20 gram xhelatinë;
40 gram çokollatë;
70 gram ujë.
1. Shpërndani xhelatinë në ujë të ftohtë dhe lëreni të piqet.
2. Përzieni pluhurin me pluhur kakao.
3. Bashkoni kosin dhe përzierjen e thatë, merrni një mikser dhe rrihni për 5-8 minuta. Ne mbajmë një sy në turmë. Nëse papritmas shfaqen kokrra të vogla, ndaloni së rrahuri menjëherë, përndryshe do të ketë vaj.
4. Shpërndani tretësirën e xhelatinës në një banjë me ujë ose thjesht vendoseni në mikrovalë për 20-30 sekonda.
5. Hidheni në salcë kosi të rrahur, përzieni.
6. Vendoseni në gota ose kallëpe dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.
7. Sapo shtresa e sipërme të fillojë të ngurtësohet, grijeni çokollatën në rende, ëmbëlsirën e spërkatni me rropat e përftuara dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet plotësisht. Për spërkatje, mund të përdorni çokollatë të bardhë ose të zezë.
Receta 5: Pelte kosi me gjizë
Një tjetër version i pelte me bazë kosi, këtë herë me gjizë. Çdo përmbajtje yndyre të produkteve. Është më mirë të përdorni gjizë të butë me një konsistencë kremoze. Nëse produkti ka shumë gunga, atëherë duhet të fërkohet përmes një sitë ose të grimcohet në një përpunues ushqimi.
250 gram gjizë;
250 gram salcë kosi;
200 gram qumësht;
130 gram sheqer (mund të merrni pluhur);
15 gram xhelatinë;
1 gram vanilinë.
1. Bashkoni qumështin me xhelatinë dhe lëreni për 30 minuta. Nëse përdoret xhelatinë e menjëhershme, atëherë mjaftojnë 10 minuta.
2. Bashkoni gjizën me salcë kosi dhe sheqer. E rrahim mirë masën që t'i jepet gëzof, është më mirë të tretet sheqeri. Në fund kremit i shtojmë vanilinë.
3. Shkrini përzierjen e qumështit dhe xhelatinës.
4. Shtoni gjizë dhe salcë kosi në krem, përzieni plotësisht.
5. Vendoseni ëmbëlsirën e ardhshme në kallëpe dhe lërini të forcohen. Ju mund ta dekoroni këtë pelte me çdo manaferrë, fruta ose spërkatni me copa çokollate.
Receta 6: Pelte kosi me të bardha veze dhe gjalpë
E veçanta e kësaj ëmbëlsire është ajrosja dhe lehtësia e saj. Pelte me salcë kosi dhe të bardha veze ka shije si qumështi i shpendëve, por është shumë më e thjeshtë dhe më e lehtë për t'u përgatitur. Do t'ju duhet edhe pak gjalpë, të cilin këshillohet ta vendosni paraprakisht në nxehtësi për t'u zbutur.
400 gram salcë kosi;
20 gram xhelatinë;
150 gram sheqer;
100 gram ujë;
100 gram gjalpë.
Nëse dëshironi, shtoni vanilje, lëng limoni, kanellë ose ndonjë esencë për aromatizues.
1. Hidhni xhelatinë në një enë, shtoni ujë, lërini kokrrat të fryhen. Në vend të ujit, mund të shtoni ndonjë lëng ose qumësht.
2. Kombinoni kosin me sheqerin, shtoni vaniljen ose ndonjë burim tjetër shije. Përziejini mirë.
3. Vendosni të bardhat e vezëve në një tas, shtoni pak kripë dhe rrihni derisa të formohen maja të forta.
4. Shkrihet tretësira e xhelatinës, bashkohet me salcë kosi, shtohet gjalpi i zbutur në nxehtësi dhe përzihet fuqishëm.
5. Futni me kujdes shkumën proteinike, përzieni me lugë nga poshtë lart, duke u përpjekur të mos precipitoni masën.
6. Vendoseni ëmbëlsirën në enë të përgatitura më parë dhe lëreni mënjanë të forcohet. E njëjta masë mund të vendoset midis dy shtresave të biskotave.
Receta 7: Pelte kosi me fruta dhe/ose manaferra
Një ëmbëlsirë mahnitëse që mund të hidhet thjesht në gota, të bëhet në kallëpe dhe më pas të vendoset në pjata ose të bëhet një tortë e shkëlqyer pelte. Për pelte kosi, mund të përdorni çdo frut dhe manaferra, por këshillohet të përdorni produkte të dendura që nuk lëshojnë lëng dhe mbajnë mirë formën e tyre.
600 gram salcë kosi;
250 gram pluhur;
20 gram xhelatinë;
100 gram qumësht;
400 gram fruta dhe manaferra.
1. Si zakonisht, fillojmë duke lagur xhelatinën. Thjesht kombinoni pluhurin me qumështin dhe lëreni të fryhet për të paktën 15 minuta.
2. Rrihni kosin me pluhur. Ka mjaft, pasi shtohet një sasi e madhe frutash. Por nëse përdoren fruta të ëmbla, për shembull, banane, qershi, luleshtrydhe, atëherë sasia e sheqerit mund të reduktohet.
3. Shkrini xhelatinë dhe shtoni në salcë kosi, përzieni. Tani masën duhet ta vendosni në frigorifer për 10 minuta në mënyrë që të ftohet, por të mos ngjitet.
4. Manaferrat dhe frutat duhet të lahen dhe të thahen, të priten në copa të bukura.
5. Hiqeni masën e ftohur të kosit, shtoni manaferrat dhe frutat e përgatitura në të, përzieni.
6. Vendoseni në kallëpe. Mund të përdorni kontejnerë të vegjël, të mëdhenj, të thjeshtë ose në formë. Është i përshtatshëm për të përdorur kallëpe silikoni për ëmbëlsira.
Xhelatina nuk duhet të shkrihet ose ngrohet kurrë në një enë alumini. Gjithashtu, mos përgatisni krem në të. Përndryshe, ëmbëlsira do të marrë një shije të pakëndshme dhe madje mund të errësohet.
Është shumë e rëndësishme që xhelatina të mos vlojë, përndryshe masa nuk do të trashet dhe do të mbetet e lëngshme. Në mënyrë që kokrrat të treten mirë edhe me ngrohje të lehtë, duhet të njomni pluhurin paraprakisht dhe ta lini të fryhet mirë.
Nëse ëmbëlsira është e destinuar për të rriturit, atëherë mund të shtoni pak liker, verë ose konjak në salcë kosi. Shija e pelte do të bëhet më e pasur, më e thellë, dhe ngjyra do të ndryshojë gjithashtu nga vera e kuqe.
Nuk mund ta nxirrni peltenë nga kallëpi? Lyejeni enën në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe ëmbëlsira do të ndahet lehtësisht me të. Por duhet të keni kujdes me format e xhamit, të cilat mund të shpërthejnë për shkak të ndryshimeve të temperaturës.
Pelte me vija do të duket mbresëlënëse nëse bëni një shtresë të hollë çokollatë midis tranzicioneve të ngjyrave. Dhe në mënyrë që të mos shkrihet vazhdimisht, mjafton ta vendosni enën me produktin në një tenxhere me ujë të nxehtë. Ndërsa ftohet, mund të shtoni ujë të valë ose të ndizni sobën.
1. Thithni kristalet e pluhurit të xhelatinës në 50 ml ujë të ftohtë.
2. Përziejeni përmbajtjen dhe lëreni derisa të fryhet. Kur gunga rriten në madhësi, rreth 3-4 herë, ngrohni xhelatinën në një banjë me ujë derisa të tretet plotësisht. Këtë mund ta bëni në mikrovalë, duke vendosur kohën minimale. Mund të filloni me 15 sekonda dhe të përzieni xhelatinën çdo herë. As nuk duhet të ziejë dhe as të mbetet i patretur, sepse... në çdo rast do ta trash masën keq ose aspak.
3. Hidhni kosin në një tas dhe shtoni sheqer. Nëse keni sheqer pluhur, është më mirë ta përdorni. Do të shpërndahet më shpejt dhe më mirë.
4. E rrahim masën me mikser derisa të rritet në vëllim dhe të trashet. Bëni këtë proces për të paktën 5-7 minuta.
5. Hidhni pluhurin e kakaos në përzierje dhe përzieni përsëri derisa të tretet plotësisht. Në varësi të sasisë së kakaos së përdorur, pelte do të ketë një ngjyrë të pasur. Preferova që ëmbëlsira të ishte pak në kafe, ndaj shtova 1 lugë. pluhur. Nëse dëshironi që delikatesa të jetë e pasur me ngjyrë çokollate, atëherë shtoni një pjesë kakao një nga një dhe gatuajeni përzierjen derisa të arrihet nuanca e dëshiruar.
6. Hedhim xhelatinën e tretur në masën e kosit dhe i rrahim përbërësit me mikser derisa të tretet mirë në të gjithë. Unë rekomandoj të shtoni xhelatinë përmes një sitë ose napë, në rast se mbeten disa kristale të patretur. Atëherë ata nuk do të bien në ëmbëlsi.
7. Cokollatën e grijmë me thikë ose e grijmë në rende, e shtojmë te pelte kosi dhe e përziejmë.
8. Më pas formoni pelten sipas dëshirës. Mund ta dekoroni me një tortë të madhe, të mbushni gota ose gota. Preferova të përdorja kallëpe silikoni. Ato janë të lehta për t'u nxjerrë nga ushqimet dhe për të bërë shumë ëmbëlsira të vogla, gjë që është veçanërisht e përshtatshme nëse keni një numër të madh të ngrënësve në shtëpi.
9. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer të ftohet për 2-3 orë. Më pas zbukurojeni me pluhur kakao dhe shërbejeni. Nëse ëmbëlsirat i përgatisni në gota, atëherë shërbejeni në to.
Shikoni gjithashtu recetën e videos se si të bëni salcë kosi dhe pelte me çokollatë.
Le të përgatisim një pelte delikate nga salcë kosi dhe kakao - një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e suksesshme, e lehtë dhe e shijshme, e përshtatshme për çdo festë. Edhe pse, pse të prisni ndonjë arsye për ta trajtuar veten me diçka të shijshme? A keni një kavanoz me salcë kosi në frigorifer? Keni pak kakao dhe xhelatinë? E shkëlqyeshme - kjo është gjithçka që na nevojitet! Një gjysmë ore tjetër kohë e lirë dhe kallëpe në formë zemre. Ose disa të tjera, për shembull, ato silikoni për kifle, në të cilat mund të hidhni shtresa me salcë kosi dhe çokollatë.
Nëse nuk gjeni fare kallëpe, merrni gota dhe derdhni në to shtresa pelte. Nuk do të dalë aq mbresëlënëse, por është gjithashtu në rregull, origjinale në mënyrën e vet.
Lexuesit e rregullt të faqes sonë tashmë e dinë se pothuajse të gjitha recetat e kuzhinës kanë fotografi hap pas hapi. Kjo recetë për pelte me salcë kosi dhe kakao gjithashtu do të jetë e detajuar, megjithëse nuk ka asgjë të komplikuar në të. Por me foto është më interesante dhe më e qartë.
Këshilla për të bërë pelte kosi me kakao
✍ Për të parandaluar që përmbajtja kalorike e ëmbëlsirës të mos shkojë në shkallë dhe të mos keni nevojë të humbni peshë urgjentisht, zgjidhni salcë kosi me një përqindje të vogël yndyre. 15% do të jetë e mjaftueshme. Ju nuk vini re shumë ndryshim në shijen e peltesë së përfunduar, por do të ndikojë në belin tuaj fjalë për fjalë të nesërmen.
✍ Kosi në temperaturë ambienti do të rrihet mirë, ndaj hiqeni paraprakisht. Sheqeri tretet ngadalë në ushqimet e ftohta dhe xhelatina mund të formojë gunga dhe të mos ngurtësohet - kjo gjithashtu duhet të merret parasysh.
✍ Për të parandaluar ndarjen e kosit gjatë rrahjes, përdorni një kamxhik. Është e vështirë të mbash gjurmët e mikserit, veçanërisht nëse nuk keni përvojë në përgatitjen e pelte me salcë kosi.
✍ Merrni xhelatinë të provuar, të cilën e keni përdorur për të bërë ëmbëlsira. Receta përdor pluhur të menjëhershëm. Por kjo nuk do të thotë që mund të derdhet e thatë në salcë kosi; kërkon gjithashtu përgatitje. Së pari, kokrrat shpërndahen në ujë të ngrohtë, pastaj zbuten në një banjë me ujë deri në lëng. Nëse keni një xhelatinë të ndryshme, atëherë ndiqni rekomandimet e dhëna nga prodhuesi. Mosrespektimi i përmasave dhe teknologjisë do të rezultojë në mos ngurtësimin e pelte.
Recetë për pelte me salcë kosi dhe kakao
Përbërësit:
- salcë kosi me pak yndyrë - 200 g;
- vanilinë - 2 majë;
- sheqer i imët - përafërsisht 2/3 e një gote me fytyrë;
- pluhur natyral kakao pa sheqer - 3 lugë gjelle. l;
- ujë - 125 ml (0,5 gota);
- pluhur xhelatinë e menjëhershme - 1,5 lugë gjelle. l;
- ujë të ngrohtë - 60 ml (3 lugë gjelle);
- gjalpë - 10 g.
Bërja e pelte me salcë kosi dhe kakao
Të gjithë e dinë se si të gatuajnë kakao. Nëse dikush ka harruar, ju kujtojmë. Merrni pluhur kakao dhe një të tretën e një gote sheqer. Përziejini. Kjo është për të parandaluar formimin e gungave - zierja e tyre është një detyrë e gjatë dhe e lodhshme, dhe me to pelte nuk do të dalë homogjene. Zieni gjysmë gote ujë, hidheni në masë pjesë-pjesë, duke e trazuar menjëherë. Vendoseni në sobë në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e trazuar derisa pija e trashë të vlojë. Pas nja dy minutash fikni zjarrin, shtoni gjalpin, do të shkëlqejë shtresa e çokollatës. Që të ftohet më shpejt, hidheni në një tas të gjerë.
Sapo kakao të jetë zier, përgatisni xhelatinën. Hidheni pluhurin në një tas ose enë porcelani ose metali dhe shtoni ujë. Përziejini. Lëreni për 10 minuta që të zbutet. Më pas e vendosim në një banjë uji. Ngrohim, ndërsa nxehet masa do të fillojë të zbutet dhe të bëhet e lëngshme. Pa e zier, hiqni tasin me xhelatinën. Hidhni rreth një të tretën në kakaon e nxehtë dhe përzieni menjëherë. E lëmë mënjanë pjesën e mbetur. Epo, gjithçka është gati për shtresën e parë.
Marrim kallëpe silikoni ose filxhanë të vegjël, filxhanë kafeje - çfarëdo që mund të gjeni. Shpërndani kakaon duke hedhur fillimisht një lugë në çdo kallëp, më pas një tjetër dhe kështu me radhë derisa të zhduket. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Pas 30 minutash, përzieni kosin, vanilinë dhe sheqerin, duke e trazuar. Mos u mundoni të arrini ajrosje dhe të ktheni gjithçka në krem - ne nuk kemi nevojë për këtë. Ne trazuam sheqerin, e tretëm, mbushëm të gjithë vëllimin me flluska ajri - kjo është e gjitha.
Xhelatinën që mbetet pas shtresës së çokollatës e ngrohim sërish në gjendje të lëngshme në një banjë uji. Hidhni në salcë kosi dhe sheqer, duke e trazuar fuqishëm.
I nxjerrim kallëpet me pelte. Hedhim përzierjen e kosit në shtresën e errët, duke e mbushur pothuajse deri në buzë. E vendosim sërish në të ftohtë. Lëreni të ngurtësohet për të paktën tre orë, por është më mirë ta lini gjithë ditën ose deri nesër.
Ju mund ta nxirrni pelte nga kallëpet silikoni pa asnjë problem, thjesht duhet të përkulni skajet dhe të shtypni në fund. Nëse befas nuk dëshiron të dalë, vendoseni në ujë të ngrohtë për disa sekonda dhe kthejeni menjëherë në një pjatë.
Siç mund ta shihni, rezulton të jetë një ëmbëlsirë shumë e lezetshme, gjithashtu e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Receta do të jetë e dobishme kur ju duhet të përgatisni të gjitha llojet e ushqimeve të ndryshme, por nuk keni shumë kohë dhe kur thjesht nuk dëshironi të gatuani diçka të ndërlikuar. Shpresojmë se do t'ju pëlqejë kosi dhe pelte kakao!
Shumë amvise kohët e fundit kanë injoruar plotësisht në mënyrë të pamerituar kakaon dhe salcë kosi. Le të përmendim disa arsye pse duhet ta gatuani. Së pari, pjata nuk kërkon përdorimin e përbërësve të shtrenjtë, së dyti, nuk është veçanërisht e lartë në kalori, së treti, pelte është thjesht e shijshme dhe e shijshme, së katërti, është shumë e shëndetshme për fëmijët. Dhe një argument më shumë - produkti nuk do të përmbajë aditivë ose ngjyra të dëmshme, sepse ju do ta përgatisni pelte vetë nga kakao dhe salcë kosi. Receta me një foto të pjatës së përfunduar është paraqitur në artikullin tonë.
Përbërësit e kërkuar
Siç kemi thënë tashmë, nuk ka nevojë të blini asgjë të shtrenjtë për pjatën. Thjesht duhet të blini:
- Kosi (1 litër). Shumë njerëz gabimisht besojnë se është më mirë të merrni një produkt yndyror të bërë në shtëpi. Edhe pse kosi i blerë në dyqan me një përmbajtje yndyre prej 21% ose edhe 15% është gjithashtu i shkëlqyeshëm.
- Sheqer pluhur. Do t'ju duhet rreth 150 gram produkt.
- Xhelatinë. 20 gram do të jenë të mjaftueshme.
- Kakao. Ju duhet shumë pak pluhur - fjalë për fjalë 2-3 lugë gjelle.
Siç mund ta shihni, receta për pelte kakao dhe salcë kosi nuk përfshin përdorimin e një numri të madh përbërësish. Duke përdorur listën e paraqitur të produkteve, do të përfundoni me katër porcione. Nëse jeni duke gatuar me kakao dhe salcë kosi për një festë për fëmijë ku do të ketë shumë të ftuar, atëherë llogaritni sasinë e përbërësve në përputhje me rrethanat.
Le të fillojmë procesin
Hapi i parë është të njomni xhelatinën në ujë në temperaturën e dhomës (ju duhet shumë pak lëng - 100 ml). Tani produktin duhet ta lini mënjanë për ënjtje të mëtejshme dhe ndërkohë këshillohet përzierja e sheqerit pluhur me salcë kosi. Më pas, masën që rezulton duhet ta vendosni në sobë dhe të ndizni nxehtësinë shumë të ulët. Tani monitoroni me kujdes produktin, përzieni vazhdimisht. Është e nevojshme që përbërësi i ëmbël të tretet plotësisht, por në asnjë rrethanë nuk duhet të lihet përzierja të vlojë. Përndryshe, produkti i qumështit thjesht do të thahet dhe gjithçka do të shkatërrohet. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, duhet ta hiqni masën nga zjarri dhe të derdhni xhelatinë në të në një rrjedhë të hollë. Tani duhet të përzieni gjithçka tërësisht për të marrë një masë homogjene. Pas kësaj, duhet të merrni një enë tjetër dhe ta ndani përzierjen në dy pjesë të barabarta. Një recetë për pelte nga kakao dhe salcë kosi ju lejon të përgatisni një ëmbëlsirë shumë thjesht dhe shpejt, por është më mirë ta bëni atë brenda natës në mënyrë që produkti të ftohet plotësisht dhe të marrë konsistencën e dëshiruar.
Çfarë të bëjmë më pas?
Pra, ne kemi salcë kosi në dy enë. Shtoni sasinë e specifikuar të kakaos në njërën prej tyre dhe përzieni mirë. Tani duhet të prisni që masa të ftohet pak dhe të arrijë temperaturën e dhomës.
Si të mbushni kallëpet?
Nuk mjafton të dish të bësh kakao dhe salcë kosi; duhet të dekorosh gjithçka bukur për ta bërë gjellën të duket e shijshme. Tani është koha për të marrë kallëpet dhe për të hedhur shtresën e parë në fund. Vini re se duhet të vendosni vetë nëse do të jetë e bardhë apo kafe. Më pas, enët me shtresën e parë duhet t'i vendosni në frigorifer për rreth 10 minuta, pasi të ketë kaluar koha e caktuar, duhet t'i nxirrni dhe të mbushni shtresën e dytë. Tani i vendosim në një vend të ftohtë, vetëm për disa orë. Në këtë mënyrë do të merrni 2 shtresa. Nëse dëshironi t'i bëni ato sasi e madhe, më pas çdo shtresë e re duhet të lihet në frigorifer për 10 minuta derisa të forcohet pjesërisht.
Receta për pelte me kakao, salcë kosi, gjizë dhe fruta
Kjo ëmbëlsirë është gjithashtu shumë e shijshme dhe e bukur. Ajo patjetër do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - 250 g;
- gjizë e freskët - 400 g;
- sheqer - 1 gotë;
- xhelatinë e menjëhershme - 1 qese;
- ujë - afërsisht 1 gotë;
- kakao - 2-3 lugë;
- pjeshkë - mund të jetë e freskët, mund të konservohet - 2-3 copë.
Si të përgatisni ëmbëlsirën?
Më sipër folëm për atë të bërë nga kakao dhe kosi. As këtu nuk ka asgjë të komplikuar, thjesht duhet të shtoni disa përbërës. Pra, së pari duhet të shpërndani xhelatinë në sasinë e caktuar të ujit, ta vendosni enën në zjarr, ta ngrohni plotësisht (por mos e zieni), më pas hiqeni nga sobë dhe ftoheni. Për të mos humbur kohë, ju mund t'i prisni pjeshkët në kubikë (ose feta). Tani ju duhet të merrni një enë tjetër, të përzieni gjizën, salcë kosi, sheqerin në të dhe më pas derdhni xhelatinën e ftohur. Ju duhet të përzieni gjithçka mirë.
Plotësimi i formularëve
Më pas, duhet të merrni enët që keni zgjedhur për të mbushur, të vendosni fruta në fund dhe të mbushni shtresën e parë. Si rezultat i këtij manipulimi, duhet t'ju mbetet 50% e përzierjes, së cilës duhet t'i shtoni kakao dhe ta përzieni. Enët me shtresën e parë duhet të vendosen në frigorifer për 15 minuta dhe më pas të nxirren dhe të derdhen sipër shtresës së çokollatës. Kjo eshte e gjitha. Lërini kallëpet në një vend të freskët derisa të ngurtësohen plotësisht.
Truket dhe sekretet
Në këtë artikull ju kemi prezantuar një recetë për pelte të bërë nga kakao dhe salcë kosi, si dhe një opsion tjetër me shtimin e përbërësve të tjerë. Në mënyrë që çdo gjë të funksionojë në mënyrë perfekte herën e parë, duhet të dini disa truke.
- Sa më e ulët të jetë përmbajtja e yndyrës së kosit të përdorur për përgatitjen e ëmbëlsirës, aq më shpejt gjella do të ngurtësohet.
- Sigurohuni që të prisni derisa xhelatina të fryhet plotësisht. Nëse nxitoni, masa nuk do të ngurtësohet mirë dhe nuk do të merrni pelte, por një përzierje e pakuptueshme. Gungat e xhelatinës duhet të rriten të paktën 3-4 herë.
- Mund dhe duhet të përdorni pothuajse çdo frut, por mos merrni ananas dhe kivi. Ata sekretojnë shumë lëng, gjë që e bën masën jo të dendur, por të ujshme. Këshillohet gjithashtu që të pastroni produkte të tilla jo vetëm nga farat, por edhe nga koret dhe lëvozhgat.
Artikuj mbi temën
