Carob - çfarë është dhe si ta përdorim atë? Carob - përfitime, dëme dhe kundërindikacione Çfarë është karobi dhe ku ta blini atë

31.03.2016 Pelagia Zuikova Ruaj:

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur! A ka nga miqtë tuaj njerëz që nuk e duan çokollatën dhe nuk mund të jetojnë pa këtë produkt të dëmshëm? Unë nuk i kam ato.

Si atëherë nuk mund t'i mohoni vetes gëzime kaq të vogla të ëmbla dhe të kujdeseni për shëndetin dhe figurën tuaj në të njëjtën kohë? Pluhuri i karobit është një alternativë e shkëlqyer për çokollatën, dhe është gjithashtu shumë e shëndetshme.

Cilat janë përfitimet e karobit për trupin dhe si të përdoret në çfarë forme, tani do t'ju tregoj sa më hollësisht dhe me shembuj të gjallë. Prandaj, lexoni artikullin deri në fund dhe me shumë kujdes për të mos humbur pika të rëndësishme.

Çfarë është karobi?

Karoba përftohet nga kokrrat e karobit, të cilat janë vendase në vendet e Mesdheut (Itali, Spanjë dhe të tjera). Kjo pemë me gjelbërim të përhershëm nuk është praktikisht e ndjeshme ndaj ndonjë sëmundjeje, kështu që nuk spërkatet me kimikate. Kjo do të thotë që nuk do të keni ndonjë "surprizë" në formën e pesticideve.

Ky produkt nuk hahet i gjallë, por frutat e papjekura (bishtaja e karobit) mblidhen dhe thahen në diell, si kajsitë e thata. Kjo është arsyeja pse fasulet ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme.

Përbërje kimike

Frutat e karobit përmbajnë:

• vitamina A, B, B2, E, D;
• minerale: kalcium, magnez, hekur dhe shumë të tjerë;
• shumë aminoacide thelbësore;
• substanca arginine (promovon përtëritjen e trupit).

Përmbajtja kalorike e karobit është vetëm 222 kcal për 100 gram, që nuk është aq shumë.

Më vjen mirë që ky superushqim nuk përmban kafeinë, teobrominë dhe substanca të tjera të dëmshme. Çokollata, karamele, karamele, biskota, ëmbëlsira, ëmbëlsira - këto ëmbëlsira janë të dëmshme, rrisin presionin e gjakut, kontribuojnë në shtimin e tepërt të peshës dhe ndonjëherë shkaktojnë varësi të ngjashme me drogën. Me karobën është e kundërta.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të karobit?

Le të shohim vetitë e dobishme të karobit. Siç mund ta keni marrë me mend, të dashur miq, fasulet e karobit janë unike.

Vetitë e dobishme të frutave të karobit janë si më poshtë:

• largon toksinat, metalet e rënda dhe substancat e tjera të dëmshme nga trupi;
• promovimi i përtëritjes së trupit;
• uljen e kolesterolit;
• përmirëson tretjen, normalizon mikroflora e zorrëve;
• zvogëloni shpeshtësinë e regurgitimit tek foshnjat;
• shkaktojnë ndjenjën e ngopjes (shënim për ata që humbin peshë!);
• trajtoni çrregullimet e stomakut;
• kanë një efekt qetësues në sistemin nervor;
• kanë një efekt pozitiv në humor;
• parandalimi i zhvillimit të rubeolës dhe poliomielitit tek fëmijët;
• forcojnë sistemin imunitar dhe mbështesin trupin në tërësi.

Siç mund ta shihni, sa veti përmban ky pluhur në dukje i padukshëm si kakao.

Jo më kot shumë popuj të lashtë e konsideronin karobinën të shenjtë dhe në shkrimet e krishtera frutat e saj quhen asgjë më pak se "buka e Shën Gjonit". Në Qipro, shurupi i fasules quhet "ari i zi", dhe në Maltë përdoret si ilaç kundër kollës.

Kundërindikimet

Carob është një produkt që nuk ka kundërindikacione. Miqtë, mund ta imagjinoni, asnjë! Përjashtohet dëmtimi nga karobi me cilësi të lartë.

Ky zëvendësues i kakaos lejohet edhe gjatë ushqyerjes me gji(!). Prandaj, nënat e reja mund të përballojnë me siguri një pije karobi pa frikë se mos e dëmtojnë fëmijën. Rekomandohet jo vetëm për gratë "në një situatë interesante", por edhe për të sapolindurit për trajtimin e diarresë. Duke hequr kapelen time…

Tani do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj se si të përdorni pluhurin mrekullibërës me përfitim maksimal për trupin.

Llojet e karobit - çfarë lloji është?

Na ofrohen dy opsione për kokrrat e grira të karobit: të papërpunuara (të papjekura) dhe të pjekura (shkallë të ndryshme pjekjeje). Kur hapni një paketë me karobë, do të shihni një pluhur të ngjashëm me kakaon, vetëm pak më të lehtë.

I pjekur praktikisht nuk është i ëmbël, ka një amëz pak të hidhur dhe është shumë i ngjashëm me çokollatën. Personalisht nuk e përdor, sepse... Unë mendoj se të gjitha përfitimet vijnë nga karobi i papërpunuar.

Jo më kot, karrobi i papjekur konsiderohet më i dobishëm, sepse... nuk i nënshtrohet trajtimit termik. Prandaj, është mjaft i ëmbël dhe përdoret në gatim, zakonisht pa sheqer ose ëmbëlsues të tjerë.

Ju gjithashtu mund të gjeni bishtaja të pa bluar karobi në shitje, zakonisht të papërpunuara. Ata janë gjithashtu të mirë dhe kanë fansat e tyre, veçanërisht në mesin e ushqimeve të papërpunuara.

Si të përdorim karobin?

1. Receta për pije me karob

Opsioni më i zakonshëm i pijeve është 2 lugë gjelle karob për çdo gotë ujë. Është e domosdoshme përdorimi i karobit të papërpunuar; ai ka një shije të ëmbël dhe të këndshme.

Ka njerëz unikë që përdorin karobin e pjekur në një pije dhe më pas ankohen se janë mbeturina të tmerrshme. Në të vërtetë, ju mund të pini gjëra të tilla, për ta thënë butë, të neveritshme vetëm pasi të bindeni për dobinë e tyre të tmerrshme. Sigurisht, me shtimin e qumështit rezulton mirë, por unë përsëri rekomandoj opsionin e parë.

Si rezultat, bëra një pije të shkëlqyer nga pluhuri i karobit të papjekur (foto më poshtë).

Unë e dua kanellën, provova ta shtoja dhe doli të kishte një shije dhe aromë shumë të këndshme. Sigurohuni që ta provoni, do t'ju pëlqejë gjithashtu.

2. Karabame – recetë

Shikoni si të bëni ëmbëlsirat më të thjeshta dhe më të shijshme nga karobi dhe hurma. Tani do të jap një recetë për gustatorët që duan një bollëk shijesh, por të bëra nga produkte natyrale.

Pra, për ëmbëlsirat e karobit do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram kumbulla të thata, kajsi të thata, qershi (mund të shtoni fruta ose manaferra të tjera të thata, për shembull, hurma, boronicë, rrush të thatë);
• arra: arra ose shqeme (200 gram);
• pluhur karob;
• thekon kokosi (për shije).

Përgatitni ëmbëlsirat si kjo:

• Thithni pak frutat e thata dhe kaloni nëpër një mulli mishi;
• copëtoni imët arrat me thikë;
• përzieni mirë frutat e thata dhe arrat që rezultojnë;
• shtoni mjaft pluhur karobi në mënyrë që topat të formohen lehtësisht;
• formojini në topa dhe rrotullojeni në thekon të ëmbël kokosi;
• Rrotulloni topat në pluhur karobie.

Voila! Rezultatet janë këto topa karamele:

Shumë njerëz do t'i pëlqejnë vërtet karabet, sepse ato janë tepër të shijshme dhe të shëndetshme. Edhe ata që ndjekin një dietë strikte mund t'i përballojnë ato (sigurisht në sasi të arsyeshme).

Mund të përshkruani pafundësisht ëmbëlsirat e bëra nga pluhuri i mrekullisë. Midis tyre: cupcakes, biskota, ëmbëlsira, byrekë dhe shumë më tepër. Mund të merrni si bazë çdo recetë që përmban kakao dhe ta rregulloni sipas shijes tuaj. Carob mund të përdoret në mënyra të ndryshme. Eksperimento!

Ku të blini karobë?

Ky produkt praktikisht nuk gjendet kurrë në supermarkete. Karoba të pjekura, të papjekura dhe bishtaja të plota mund të gjenden në dyqane të specializuara në internet.

Ruajtja e karobit është shumë e lehtë. Ashtu si kakao, në një vend të thatë në temperaturën e dhomës. Pluhuri mund të ruhet deri në dy vjet, por është aq i shijshëm sa do ta hani shumë më herët

Miq, kjo është gjithçka që kam për sot. Ju tregova për një produkt interesant dhe shumë të dobishëm. Shpresoj se kemi arritur të hedhim poshtë mitin se nëse i përmbaheni ushqimit të duhur, duhet të hani ushqim jo shumë të shijshëm dhe të butë.

Çfarë recetash dini për ëmbëlsirat e karobit? Mezi pres komentet dhe përshtypjet tuaja në komentet më poshtë!

P.S. Nëse ju pëlqeu artikulli, tregoni familjes dhe miqve tuaj për të. Ne do t'i mirëpresim lexuesit e rinj dhe do t'i mirëpresim gjithmonë ngrohtësisht dhe rehat. Mos u humbni, ndiqni lajmet e blogut - ne kemi ende shumë gjëra të panjohura dhe interesante përpara. Jo lamtumirë, shihemi së shpejti!

Abonohuni në përditësimet e blogut– ka ende shumë artikuj interesantë përpara!

Copyright © “Jeto një jetë të lirë!

Carob është një produkt mrekulli jashtë shtetit që ka qenë prej kohësh i dashur nga adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm dhe adhuruesit e eksperimenteve të kuzhinës. Cilat janë përfitimet e karobit dhe si mund ta përdorni për të përmirësuar gatimet tuaja të zakonshme?

Dhurata e ëmbël e natyrës

Nga jashtë, karobi është një bishtajë e sheshtë, e gjatë me fasule kafe brenda. Këto janë frutat e pemës së karobës, e cila rritet në vendet e Mesdheut. Farat e papërpunuara janë absolutisht të papërshtatshme për ushqim. Si të përdorim karobin? Fasulet thahen me kujdes në diell dhe bluhen në pluhur. Në shikim të parë, praktikisht nuk ndryshon nga kakaoja e thatë, përveç se ka një nuancë më të lehtë kafe. Por karoba ka shije shumë më të ëmbël. Është vetëm kjo ëmbëlsi natyrale që e bën produktin kaq të dobishëm. Mjafton të krahasoni përmbajtjen kalorike të karobit dhe kakaos. 100 g karobë përmban 222 kcal, ndërsa kakao deri në 374 kcal.

Përfitimet e qilarit

Përbërja kimike e karobës është mbresëlënëse me një bollëk elementësh të dobishëm. Ai përmban një sasi të mjaftueshme të kaliumit, kalciumit, magnezit, fosforit, hekurit, bakrit dhe manganit. Është i pasur me vitamina A, grupi B dhe D. Proteina e pranishme në karobin redukton marrjen e kolesterolit. Karbohidratet e ngadalta i japin trupit energji për një kohë të gjatë. Taninet lidhin dhe largojnë toksinat. Vetitë e dobishme të karobit përfshijnë faktin se është pa kafeinë. Kjo do të thotë se presioni i lartë i gjakut, varfërimi i qelizave nervore dhe varësia nuk ju kërcënojnë, edhe me përdorim të shpeshtë. Ndryshe nga çokollata, karobi nuk përmban substanca të dëmshme që shkaktojnë akne dhe alergji.

As një grimcë dëmi

Si përdoret karobi në gatim? Kryesisht si zëvendësues i sheqerit në produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat shtëpiake. Përzieni 100 gr miell gruri dhe tërshërë, 2 lugë gjelle. l. miell thekre dhe 1 lugë. pluhur pjekje. Këtu shtoni 2 lugë gjelle. l. karob, ½ lugë. kanellë dhe shafran i Indisë, ¼ lugë çaji secila. karafil i grimcuar dhe kardamom. Hidhni 100 ml ujë të valuar dhe 3 lugë gjelle në masën e thatë. l. vaj vegjetal, 200 g arra të grira mesatare sipas shijes tuaj. Ziejeni brumin, formoni biskota identike me xhenxhefil dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta. Lërini të ftohen dhe lajini me mjaltë. Kjo ëmbëlsirë e thjeshtë por e shijshme mund të shijohet edhe nëse keni diabet. Carob e bën atë të dobishëm dhe absolutisht të padëmshëm.

vorbull tropikale

Çdo pastiçer do t'ju tregojë se si të përgatisni një delikatesë me të. Përdoret për të bërë krem ​​të shijshëm, për shembull për cupcakes. Me anë të një blenderi, bëni pure një përzierje prej 200 g hurma pa koriza, banane të pjekur dhe 100 ml lëng portokalli. Hidhni në të 130 ml kokosi ose ndonjë vaj tjetër vegjetal. Hidhni 250 g miell me 1 lugë. sode, një majë vanilje dhe gatuajmë brumin. E vendosim në tepsi për kifle dhe e pjekim për 30 minuta në 180°C. Ndërkohë grijmë ½ banane me 2 lugë gjelle. l. vaj kokosi dhe 1 lugë gjelle. l. karobë. Përhapeni majat e kekëve me këtë glazurë dhe dekorojeni me manaferrat. Nëse në familjen tuaj keni vegjetarianë, ata do të jenë të parët që do ta miratojnë këtë ëmbëlsirë.

Gjëra të vogla të këndshme

Ekziston edhe një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur karobin për ata që janë të çmendur pas ëmbëlsirave të shijshme. Shkrini 10 g gjalpë në zjarr të ulët. Hidhni 1 lugë gjelle. l. krem dhe mjaltë, derdhni 4 lugë gjelle. l. karobin dhe vazhdojmë gatimin. Përvëloni 70 gr kumbulla të thata me ujë të vluar, thajini dhe grijini imët. E vendosim në një tenxhere me glazurë kafeje, e rregullojmë me 1 lugë. kanellë dhe një majë xhenxhefili, përziejini mirë. Vendoseni në frigorifer për 2 orë. Nga masa e ftohur bëni karamele të rrumbullakëta, spërkatni me thërrime të imta bajamesh dhe vendosini në frigorifer gjatë gjithë natës. Do të keni një ëmbëlsirë të mrekullueshme për një festë miqësore.

Një mëngjes i gëzuar pa kafeinë

Në formën e një smoothie të shijshëm frutash. Thithni një grusht bajame të papërpunuara në ujë gjatë natës dhe qëroni ato në mëngjes. Në këtë mënyrë pija do të shijojë më mirë dhe do të përthithet shumë më mirë. Vendosni një banane të pjekur, të prerë në feta, një filxhan me mjedra të ngrira dhe bajame të qëruara në një tas blender. Shtoni këtu 150 ml qumësht kokosi, 3 lugë gjelle. l. karobin dhe rrahim përbërësit në një masë ajri homogjene. Smoothie-n e hedhim në gota dhe e spërkasim me lajthi të shtypura. Ky koktej i përzemërt do të jetë një fillim i mrekullueshëm i ditës dhe do të ngarkojë trupin tuaj me energji të freskët.

Shpresojmë që njohja juaj me karobin të mos ketë qenë e kotë. Nëse po, është koha për të kaluar nga teoria në praktikë. Dhe nëse e keni zbuluar prej kohësh këtë produkt të mrekullueshëm, ndani receta interesante duke e përdorur atë.

Njerëzimi ka ditur për përfitimet dhe dëmet e karobit për disa mijëvjeçarë. Sipas të dhënave historike, se çfarë ishte karobi për ushqim, e dinin bashkëkohësit e Gjon Pagëzorit dhe autorët e Talmudit.

Sot, ky pluhur nga bishtajat e karobit përdoret gjerësisht në gatim, dietologji dhe mjekësi.

Carob është një pluhur i bërë nga bishtajat e pemës së karobës.

Për vetitë e dobishme të produkteve ushqimore janë shkruar shumë punime shkencore. Karoba ka shije si kakao, ndaj është një alternativë e shkëlqyeshme për ata me ëmbëlsirë që vlerësojnë figurën e tyre. Artikulli më poshtë do t'ju ndihmojë të mësoni më shumë se çfarë është karobi dhe ku përdoret.

Përbërje unike

Përbërja kimike e karobit është e denjë për respekt.
Pulpa e bishtajave dhe farave të bimës përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme, duke përfshirë:

• vitamina B, vitamina A, E dhe të tjera;
• mikro- dhe makroelementë (kalcium dhe zink, magnez, kalium, si dhe mangan, fosfor, etj.);
• sheqerna komplekse;
• aminoacide esenciale, në veçanti arginina;
• komponimet fenolike me veti antioksiduese;
• pinitol hepatoprotektor natyral;
• taninet që lidhin toksinat dhe veprojnë si kundërhelm ndaj metaleve të rënda;
• galaktomananet, të cilat largojnë mbetjet.

Carob përmban shumë substanca të dobishme

Praktikisht nuk ka yndyrë në bishtajat e karobit. Carob BJU duket si një raport prej 12%/3%/85%.

Si pluhuri ashtu edhe farat janë produkte me kalori të ulët.

Përmbajtja kalorike e karobit është afërsisht 230 kcal për 100 g lëndë të parë.

Karakteristikat e dobishme

Cilat janë përfitimet e karobit?
Ky zëvendësues natyral i kakaos është i famshëm për vetitë e mëposhtme të dobishme:

Të gjitha detajet rreth përfitimeve të karobit do t'i mësoni nga video:

Përparësitë e pluhurit të karobit përfshijnë hipoalergjenitetin e tij. Carob nuk do të dëmtojë gjatë ushqyerjes me gji dhe shtatzënisë. Përkundrazi, do të lejojë që trupi i nënës së re të pasurohet me substanca të vlefshme, të cilat ajo mund t'ia kalojë foshnjës me qumësht.

Për më tepër, indeksi i ulët hipoglikemik i karobit lejon që ky produkt (mundësisht i skuqur) të futet në dietën e njerëzve të prirur ndaj hiperglicemisë ose tolerancës së dëmtuar të glukozës, si dhe pacientëve me forma të diagnostikuara të diabetit.

Karobi i pjekur është më i mirë se karobi i papjekur në këtë rast, pasi i pari përmban disa herë më pak sheqer se produkti i papërpunuar.

A ka ndonjë efekt anësor të mundshëm?

Kur diskutojmë për përfitimet dhe dëmet shëndetësore të karobit, nuk do të ishte e tepërt të përmendim efektin negativ të bishtajave të karobit në trupin e njeriut. Ashtu si çdo produkt tjetër ushqimor, karobi zëvendësues i kakaos ka efektet e veta anësore, megjithëse ato vërehen jashtëzakonisht rrallë në raste të jashtëzakonshme.

Nuk është sekret se disa njerëz mund të kenë një intolerancë të lindur ndaj një ose disa përbërësve të pluhurit ose farave të karobit. Një ndjeshmëri e tillë e rritur është një kundërindikacion absolut për karobin, pasi herët a vonë mund të provokojë zhvillimin e varianteve të alergjive kërcënuese për jetën.
Carob mund të shkaktojë reaksione alergjike

Kundërindikimet e tjera për përdorimin e këtij produkti ushqimor nuk janë të njohura për shkencën moderne, kështu që njerëzit me sëmundje të ndryshme të organeve të brendshme dhe karakteristikat kushtetuese mund ta hanë atë në mënyrë të sigurt.

Carob në gatim

Çfarë është karobi në gatim? Në artin modern të kuzhinës, karobi përdoret si një ëmbëlsues natyral, i cili, për më tepër, përmban një sasi të madhe vitaminash dhe lëndësh ushqyese. Për momentin ka shumë receta për përgatitjen e karobit, ndër të cilat më të njohurat janë pirja e pluhurit dhe përdorimi i tij si bazë për ëmbëlsirat.

Njerëzit që preferojnë një mënyrë jetese të shëndetshme flasin pozitivisht për një pije të bërë nga karobi me qumësht dhe qull fara liri me karobë dhe susam, të cilat ju lejojnë të ngarkoni trupin me energji, ta pasuroni atë me substanca të vlefshme dhe të mos provokoni zhvillimin e sëmundjeve.

Bishtajat

Është më i përshtatshëm për të ruajtur karobin në bishtaja të thata. Para se të përgatisni një pije nga karobi, bishtajat e bimës duhet të thyhen dhe të bluhen në një mulli kafeje, pas së cilës duhet të pihet një zierje e shijshme dhe e shëndetshme nga pluhuri që rezulton. Mund të blini edhe pluhur karobi të gatshëm. Është gjithashtu e rëndësishme të dini se si të krijoni karobin në mënyrë korrekte në mënyrë që të ruajë vitaminat dhe aminoacidet maksimale. Është më mirë të përgatisni një pije shëruese në gjuhën turke, si kafeja, në mënyrë që të fitojë një shije të pasur dhe të sjellë shumë përfitime për trupin.
Mund të bëni edhe një pije me karobë me bazë qumështi.
Recetën e detajuar do ta mësoni nga video:

Shurup

Shurupi i karobit përdoret gjerësisht edhe në gatim. Para se të konsumoni karobin në shurup, duhet të siguroheni që personi të mos jetë intolerant ndaj fruktozës, me të cilën frutat e karobës janë të pasura. Përveç kësaj, shurupi mund të rrisë paksa nivelet e glukozës në gjak, gjë që duhet marrë parasysh gjatë konsumimit të tij për njerëzit që vuajnë nga lloje komplekse të diabetit.

Ëmbëlsirat

Shumë njerëz dinë të pinë karobë, por as që dyshojnë se mund të konsumohet në formën e ëmbëlsirave, të cilat në moderim praktikisht nuk e dëmtojnë figurën. Ëmbëlsirat me karobë janë ëmbëlsira më popullore e bazuar në pluhurin e karobit.

Ata kanë shije si produkte të ëmbla kakao, ndaj janë një alternativë e shkëlqyer për çokollatën e pashëndetshme.

Si të bëni çokollatë nga karobi?Çokollata e papërpunuar me karobë përgatitet duke përzier arrat e bluara, frutat e thata, thekonet e kokosit me pluhurin e karobit. Nga përbërja e përfunduar formohen topa me diametër rreth 2 cm, të cilët rrotullohen në farat e susamit, farat chia e të ngjashme. Në çdo rast, përpara se të gatuani karrob ose të bëni ëmbëlsira prej tij, duhet të kërkoni receta në internet ose të pyesni ekspertët e kuzhinës për to.

Një nga recetat për të bërë çokollatë nga karobi do të mësoni në video:

Ku mund te blej?

Ku shitet karobi? Një pyetje e ngjashme intereson shumë njerëz që kanë vendosur të zëvendësojnë çokollatën dhe sheqerin në jetën e tyre me një ëmbëlsues më të shëndetshëm.
Ata që nuk dinë ende se ku të blejnë karobin duhet të pyesin për disponueshmërinë e këtij produkti ushqimor në vendet e mëposhtme:

• vende tregtimi çaji dhe tezga tregu me erëza orientale;
• dyqane të ushqimit të shëndetshëm dhe ushqimit sportiv;
• pika të specializuara të shitjes me pakicë për vegjetarianë dhe ushqimorë të papërpunuar;
• departamentet dietike të qendrave të mëdha tregtare, hipermarketeve, etj.;
• dyqane online që shesin barishte, erëza, ushqime të shëndetshme.

Natyrisht, është më mirë të blini karobë nga një shitës i besueshëm dhe i besueshëm, i cili mund të sigurojë certifikatat e nevojshme të cilësisë dhe origjinalitetit të produkteve të tyre, si dhe të provojë përshtatshmërinë e tyre për përdorim ushqimor.

Për momentin, çmimi i karobit për 1 kg vështirë se mund të quhet i lirë, por gjithsesi mbetet i përballueshëm për shumicën e bashkëqytetarëve tanë.

Më e shtrenjta është pluhuri i karobit të papërpunuar, kostoja e të cilit është rreth një mijë rubla për kilogram lëndë të parë. Në të njëjtën kohë, një vëllim i ngjashëm i pluhurit të karobit të pjekur mund të blihet 25-30% më lirë. I njëjti çmim pret ata që duan të blejnë bishtaja të thata të bimës ose frutat e saj të papërpunuara.

Materiale të ngjashme

Carob - çfarë është ajo? Ky produkt përdoret në ushqimin dietik si zëvendësues i kakaos dhe çokollatës. Është fruti i pemës së karobit, nga i cili prodhohen lëndë të para në formën e një pluhuri që i ngjan kakaos në shije dhe pamje. Produkti i përfunduar nuk përmban aromatizues dhe kimikate të ndryshme që shpesh i shtohen pluhurit të kakaos.

Atdheu i karrobitështë mesdhetare dhe aktualisht kultivohet në shumë vende të botës. Përfitimet e karobës janë të njohura që në kohët e lashta; ai është përdorur në mjekësinë dhe gatimin evropian që nga mijëvjeçari i 5-të para Krishtit. Në Greqinë e lashtë, frutat e pemës, me të njëjtën madhësi dhe peshë, përdoreshin si masë peshë dhe quheshin "karat". Në ditët e sotme koncepti i karatit përdoret si njësi matëse e masës në industrinë e bizhuterive.

Bimë mjaft jo modest në përmbajtje dhe mund të qëndrojë për një kohë shumë të gjatë pa ujitje, gjë që nuk ndikon fare në frutat. Karoba nuk preket nga sëmundje si sfungjeri i drurit, ndaj nuk trajtohet me kimikate. Produkt me cilësi më të mirë Prodhuar në Spanjë, Portugali, Itali, Australi dhe Qipro.

Zakonisht , fruta karobi mund të përmbahen në disa lloje.

Carob shpesh blihet dhe ruhet i papërpunuar në formën e bishtajave. Avantazhi i kësaj metode të ruajtjes është ruajtja afatgjatë e vetive të dobishme të produktit. Nëse është e nevojshme, bishtajat pastrohen dhe bluhen në një mulli kafeje përpara gatimit. Pluhuri zihet si kafeja.

Karobë pluhur mund të jetë i papërpunuar, jo i skuqur. Përsa i përket shijes, ka ëmbëlsinë më të madhe dhe nuk i ngjan aspak çokollatës. Pluhuri i pjekur lehtë ka një shije të lehtë karamel me një thartirë të lehtë. Karoba e pjekur mesatare është më shumë si çokollatë e zezë, ka një shije të hidhur dhe një nuancë të errët. Ky produkt në formë pluhuri përdoret gjerësisht në gatim për t'u shtuar ushqimeve të pjekura.

Si natyrale ëmbëlsues karob prodhohet në formë shurupi. Ai përmban një sasi të madhe sheqeri, duke ruajtur të gjitha cilësitë e tij pozitive.

Kostoja më e lartë gjendet në karobin e papërpunuar, pasi mundësia e falsifikimit është minimale këtu dhe për këtë arsye është më e dobishme. Produkti më i lirë– Ky është një pluhur mesatar i pjekur. Me rritjen e popullaritetit të frutave të karobit, rastet e mallrave të falsifikuara nuk janë të rralla. Sipas rishikimeve të konsumatorëve, është më mirë të blini një produkt cilësor në dyqane të specializuara për shëndetin ose ushqimin sportiv.

Dëmi i karobit: kundërindikacionet për përdorim

Duke qenë se karobi është një analog i kafesë, ai konsumohet si pije, përzihet me qumësht dhe shtohet në kokteje dhe likerë.

Frutat përdoren në prodhimin e produkteve të ëmbëlsirave, ëmbëlsirave, për të cilat përzihet me arra, fara dhe fruta të thata. Përdoret për gatime dhe ëmbëlsira të ndryshme në formën e një aditiv të bërë nga pluhuri i karobit (foto e pjatave më poshtë).

Produktet e ëmbëlsirave të bëra nga karobi janë në gjendje të ruajnë cilësitë e tyre të dobishme dhe të shijshme për një kohë të gjatë. Meqenëse, në krahasim me kakaon, frutat e karobit kanë një përmbajtje më të ulët (10 herë) yndyre, e cila oksidohet me kalimin e kohës, duke bërë që produkti të ketë një shije të thartë. Nëse shkelen kushtet e ruajtjes, vetitë e produkteve të karobit praktikisht nuk ndryshojnë.

Çamçakëzi (rrëshira) që përmbahet në fruta përdoret në prodhimin e një stabilizuesi dhe trashësuesi. Për shkak të kësaj, produktet e gatshme kanë viskozitet, trashësi dhe fitojnë shkëlqim.

Ky produkt nuk është një ilaç ose një ilaç. Megjithatë, nëse keni nevojë për një zëvendësues ideal për kafenë ose çokollatën, atëherë një zgjidhje e shkëlqyer është përdorimi i karobit. Shqyrtimet e konsumatorëve i japin përparësi ushqimit të shëndetshëm.

Vetitë e dobishme dhe të dëmshme të karobit

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur!

Ajo ka kafenenë e saj të vogël dhe vazhdimisht shpik receta të shëndetshme dhe i ndan me vizitorët e saj.

Pikërisht gjatë vizitës tek ajo provova për herë të parë një pije të bërë nga karobi - pluhur karob dhe u dashurova me të.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në përfitimet e karobit dhe si mund të përdoret në gatim.

Nga ky artikull do të mësoni:

Carob - pronat e dobishme dhe metodat e përdorimit

Karoba, ose bishtaja Ceratonia, ose bishtaja e Kostandinopojës (lat. Ceratōnia silīqua), ose karob (eng. karobë) - një bimë e familjes së bishtajoreve ( Fabaceae)

Përshkrimi dhe përfitimet e karobit

Carob përfshihet në shumë receta gatimi të shëndetshme në shtëpi dhe përdoret gjithashtu gjerësisht në industri dhe gatim.

Si e merrni karobin?

Carob është një zëvendësues natyral, ushqyes.

Përftohet nga bishtajat e pemës së karobit (Ceratonia capita), një shkurre mesdhetare me gjelbërim të përhershëm.

Brenda çdo bishti përmban tul të ëmbël, të ngrënshëm.

Ato thahen dhe skuqen posaçërisht (për 10-12 minuta në 400 gradë Fahrenheit), dhe më pas bluhen në një pluhur të quajtur miell karobi ose "pluhur karobi".

Përbërja e pluhurit të karobit

Për sa i përket vetive të jashtme, pluhuri i karobit është i ngjashëm me pluhurin e kakaos, por përmban më shumë sheqer natyral, fibra, shumë më pak yndyrë (17%), minerale (kryesisht Kalcium, Kalium dhe Fosfor).

Dhe më e rëndësishmja, ndryshe nga frutat e kakaos, ai nuk përmban kafeinë dhe teobrominë.

Këto substanca mund të shkaktojnë një sërë fenomenesh negative në trupin tonë: rrisin rrahjet e zemrës, shkaktojnë pagjumësi dhe çrregullime të gjumit, urinim në shtrat, lodhje, obezitet, marramendje, nervozizëm, agjitacion psikomotor, ankth, akne e shumë të tjera.

Prandaj, karobi, i cili për nga shija dhe cilësitë e tij të jashtme është shumë i ngjashëm me kakaon, është një alternativë e denjë për të.

E rëndësishme!!!

Frutat e karobit përmbajnë po aq vitaminë B1 sa edhe shpargu ose luleshtrydhet.

Ka më shumë niacinë se fasulet, thjerrëzat apo bizelet romake; më shumë vitaminë A se patëllxhani, shpargu dhe panxhari.

Ai përmban gjithashtu vitaminë B2, magnez, minerale hekur, mangan, krom, bakër dhe nikel, rreth 8 për qind proteina dhe është një burim i mirë i fibrave.

Çfarë shije ka karobi?

Carob ka një shije dhe aromë të mrekullueshme të çokollatës, por nuk paraqet ndonjë rrezik për shëndetin.

Përveç kësaj, karobi është natyralisht i ëmbël dhe nuk kërkon sheqer të shtuar, gjë që bën të mundur përdorimin e tij nga personat me diabet.

Cilat janë përfitimet e karobit?

Pra, përfitimet e karobit:

1. Taninet e karobit përmbajnë acid galik, i cili vepron si analgjezik, antialergjik, antibakterial, antioksidant, antiviral dhe antiseptik.
2. Karoba përmirëson tretjen dhe ul nivelin e kolesterolit në gjak.
3. Përdoret për trajtimin e diarresë tek fëmijët dhe të rriturit.
4. Duke qenë se nuk përmban kafeinë, mund të konsumohet nga personat me tension të lartë.
5. Përdorimi i rregullt i karobit ndihmon në parandalimin e kancerit të mushkërive.
6. Konsumimi i karobit është një parandalim i mirë i osteoporozës për shkak të përmbajtjes së lartë të fosforit dhe kalciumit.
7. Karoba largon toksinat dhe normalizon metabolizmin.

Si ta përdorim karobin në mjekësi?

Në mjekësinë alternative, ekzistojnë receta mjekësore me pluhur karobi.

• Receta nr. 1

Përdoret për diarre, të përziera, të vjella dhe shqetësime në stomak tek të rriturit, fëmijët dhe kafshët. Shpërndani një lugë gjelle nga kutia në një filxhan me lëng dhe pijeni.

• Receta nr. 2

Mjekët francezë trajtojnë me sukses dështimin e veshkave me pluhur karobi. Përafërsisht 2 lugë çaji pluhur karobi duhet të shpërndahen në 1 gotë lëng boronicë të pa ëmbëlsuar dhe të merren katër ose pesë herë në ditë.

Si ta përdorim karobin në gatim?

Carob përdoret më shpesh si një stabilizues dhe trashës në produktet e pjekura, akullore, pelte, djathë, salca, mish të konservuar dhe produkte të tjera ushqimore.

Pluhuri i karobit përdoret gjithashtu si zëvendësues i pluhurit të kakaos ose çokollatës në ëmbëlsira, biskota dhe karamele.

Video për karobin

Sigurohuni që të shikoni këtë video interesante për vetitë e dobishme të karobit, ju rekomandoj!!!

• Carob është një zëvendësues i shkëlqyer për pije kakao. Thjesht shpërndani 1 lugë çaji pluhur në ujë të nxehtë dhe një pije e shijshme dhe e shëndetshme do të jetë gati.
• Karobi mund të përdoret në vend të pluhurit të kakaos në pjekje.Shtoni një lugë gjelle pluhur karobi në brumë për t'i dhënë një ngjyrë të bukur, të pasur dhe të errët.
• Kur zëvendësoni pluhurin e kakaos, përdorni të njëjtën sasi pluhuri karobi. Por mbani mend se do t'ju duhet të zvogëloni sasinë e sheqerit në recetë për shkak të ëmbëlsisë natyrale të karobit.
• Shtoni një lugë pluhur karobi në kosin e bërë vetë ose të ngrirë.
• Carob mund të spërkatet në manaferrat dhe frutat e freskëta në vend të sheqerit. Kjo është e shijshme!
• Ju mund të bëni çokollatë me karob. Thjesht shpërndani 1 lugë në një filxhan qumësht të nxehtë dhe një pije e shijshme dhe aromatike është gati!
• Carob është shumë i shijshëm i përzier me gjalpë ose vaj kokosi, mjaltë, erëza (kanellë, arrëmyshk, xhenxhefil, kardamom). Kjo bën një makarona ëmbëlsirë për mëngjes.
• Pluhuri i karobit mund të përdoret për të bërë krem, për të pjekur ëmbëlsira të llojit tartufi dhe për të mbushur mallra të pjekura.

Video recetë për kekun me karoba, shikojeni, është shumë e shijshme!

Në fakt, ju mund të bëni një shumëllojshmëri të gjerë të ëmbëlsirave dhe produkteve të pjekura nga karobi.

Ku të blini pluhur karobi?

Për fat të mirë, sot pluhuri natyral i karobit mund të gjendet në dyqanet e zakonshme.

E blej në një supermarket të rregullt në departamentin e shëndetësisë. Ky është prodhuesi.

Dyqanet online ofrojnë shumë pluhur karobi nga prodhues të ndryshëm.

Për shembull, Këtu ju mund të blini pluhur organik të vërtetë karob.

Provojeni dhe ndani përshtypjet dhe përvojën tuaj!!!

Do të isha i lumtur nëse ky artikull është i dobishëm për ju dhe e ndani atë me miqtë tuaj në rrjetet sociale.

Më dërgoni recetat tuaja për ëmbëlsirat e shijshme duke përdorur karob.

Alena Yasneva ishte me ju, Shihemi përsëri!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+