Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан пеленгас. Зууханд байгаа пеленгас. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Зууханд хүнсний ногоо, төмстэй Pelengas жор

Үүнд загас, үүнээс хийсэн хоол нь бидэнд нухацтай тусалдаг. Энэ нь ялангуяа зууханд тугалган цаасаар жигнэх нь сайн байдаг. Илүү хөнгөн бөгөөд энгийн оройн хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Ийм хоол Пеленга нь зууханд, тугалган цаасхөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Өөрийгөө шүүх:

1. Жижиг ясгүй тул энэ нь хүүхдүүд болон яст загасыг хэрхэн идэхийг мэддэггүй хүмүүст тохиромжтой гэсэн үг юм.
2. Бараг туранхай, ялангуяа залуу хүмүүс. Энэ нь хоол бүрийн өөх тос, илчлэгийг нарийн тооцдог хүмүүст хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Түүнээс гадна, дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна энэ нь маш сайн, анхны амттай байдаг. Тиймээс хэн ч юу гэж хэлэхээс үл хамааран энэ нь амьдралын бараг бүх тохиолдлын хувьд гайхалтай сонголт юм. Өдөр тутмын аль алинд нь тохиромжтой.

Эмийн жор бэлтгэх

Ерөнхийдөө, хэрэв энэ нь бүхэлдээ шатаасан бол, гэхдээ би нэлээд том хэмжээтэй болсон. Тохиромжтой болгохын тулд би үүнийг хагасаар нь хасах болно, зөвхөн хоёр хүний ​​оройн хоолонд хангалттай. Бид пеленгасыг салстаас угааж, хайрсаас цэвэрлэж, дахин сайтар зайлж, хэвлийг нь тайруулна. Дотор талыг нь болгоомжтой арилгана.

Цөсний хүүдийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Үгүй бол бэлэн хоол нь гашуунаар муудах болно.

Толгой ба сүүлийг нь таслана. Та хатуу филе шүүрч болно, учир нь тэдгээр нь таны чихэнд очих болно. Махыг дахин сайтар угаана, ялангуяа гэдэс дотрыг нь дотроос нь угаана. Загасыг нуруугаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.

Хальсыг хальсалж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваана.

Хэрхэн бүхэлд нь хоол хийх вэ

Зуухыг асааж, ойролцоогоор 180 градус хүртэл халааж загасыг хоол хийж эхэлцгээе. мөн хоёр дөрвөлжин хэсгийг таслав. Тус бүр дээр сонгины хоёр цагираг тавь. Пеленгасын нэг хэсгийг давс, халуун ногоооор арчиж, дотор нь шинэхэн dill-ийн жижиг мөчир хийнэ. Бид загасны хэсэг бүрийг сонгино дээр байрлуулж, тугалган цаасаар хэд хэдэн давхаргаар боож, шүүс нь урсахгүйн тулд ирмэгийг сайтар эргүүлнэ. Үүнийг хэсэг бүрээр хийцгээе. Сонгины давхарга нь пеленга шатаж, тугалган цаасанд наалдахаас сэргийлнэ.

Хэрхэн жигнэх вэ

Тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, аль хэдийн халаасан зууханд хийнэ. Бид 25-30 минутын турш жигнэх болно, үүнээс илүүгүй, эс тэгвээс загас бүрэн хуурай, тийм ч амттай биш байх болно.

Цаг хугацаа өнгөрч, бидний хоол бүрэн бэлэн боллоо. Бид зуухнаас гаргаж аваад, өөрсдийгөө шатаахгүйн тулд тугалган цаасыг сайтар хайчилж, тавган дээр тавина. Растик шатаасан төмс, шинэхэн ногоо, эсвэл зүгээр л ногоотой хөнгөн хувилбараар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Найрлага

• 1 ширхэг - шинэхэн пеленга, том биш;
• 1 ширхэг - сонгино;
• 0.5 цаг л - давс;
• 0.5 tsp - загасны амтлагч;
• Ногоон;
• тугалган цаас.

Пеленгас нь загасны амтат сортуудад хамаардаггүй боловч энэ нь олон тансаг хоолчдыг түүнд хүндэтгэлтэй хандахаас сэргийлдэггүй. Цөөн тооны яс, цасан цагаан анхилуун мах, өтгөн боловч хатуу биш арьс, үүнтэй зэрэгцэн хямд үнэ нь энэ загасны гол онцлог юм.

Пеленгагаас юу бэлдээгүй вэ! Шарж, жигнэж, давсалж, утсан, солонгос маягаар даршилж, махаар нь махан боов, лазанья, загасны банш зэргийг татдаг. Харьцангуй хямд өртөг нь хямралын үед ч гэсэн энэ загасыг өдөр тутмын цэсэнд маш сайн сонголт болгодог. Гэхдээ түүний гайхалтай амт нь баярын ширээн дээр ч өрсөлдөх чадвартай. Баяр ёслолын цэсийн талаар бодохдоо энэ загасыг үл тоомсорлож болохгүй, пеленга нь ширээний гол чимэглэл болж магадгүй юм.

Зууханд ихэвчлэн бүхэлд нь чанаж болгосон. Энэ нь махыг шүүслэг байлгах боломжийг олгодог бөгөөд ийм амттан нь яг л хаан шиг харагддаг.

Загасны бэлтгэл

Пеленгасыг масштабаас цэвэрлэх нь тийм ч хялбар биш юм. Жинлүүрийг амархан арилгадаг боловч гал тогооны өрөөнд тараана. Боломжтой бол энэ асуудлыг худалдагчид үлдээгээрэй, гэхдээ дотор нь хүрэхгүй байхыг түүнээс хүс.

Хэрэв та цэвэрлээгүй загасыг өөрийн гараар хийх шаардлагатай бол тусгай цэвэрлэгчээр зэвсэглээд үргэлжлүүлээрэй. Сүүлээс нь эхлэх нь дээр. Ялангуяа сэрвээний хэсэгт болгоомжтой байгаарай - тэдгээрийн доор хатуу жижиг хайрс нуугдаж байна.

Заламжийг арилгахын тулд бахө (эсвэл танд байгаа бол тусгай хавчуур) хэрэглээрэй. Зууханд шатаасан пеленга нь толгойтой илүү гайхалтай харагдаж байна, хэрэв боломжтой бол түүнийгээ байрандаа байлга.

Гэдэс эсвэл нуруу?

Яагаад дотроос нь яарч болохгүй гэж? Олон мэргэжилтнүүд нарийн өөх тос бүхий том загасыг хэвлийгээс биш харин нуруунаас нь огтлохыг зөвлөж байна. Энэ нь таны гэдсэнд зөөлөн, өөхтэй махыг хадгалах болно. Үгүй бол бүх шүүс, өөх тос нь зүслэгээр дамжих болно. Тиймээ, нурууг нь арилгах нь илүү хялбар байдаг.

Бүхэл бүтэн нурууны дагуу маш хурц хутгаар зүсэлт хийж, нурууны хоёр талд дамжуулна. Сүүлний ойролцоо, толгойны ойролцоо нурууг нь хайчаар зүсвэл амархан бууж өгөх бөгөөд хавирга нь түүнийг дагадаг. Цөсний уутыг гэмтээхгүйн тулд дотор талыг нь болгоомжтой арилгана. Гулуузыг урсгал усаар зайлж, хэвлийн хөндийн дотоод гадаргуугаас хальсыг арилгана. Дашрамд хэлэхэд, энэ загас нь идэж болох, амттай элэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Үүнийг пеленга шиг зууханд хүнсний ногоотой хамт чанаж болно.

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Энэ жорын хувьд та дуртай хүнсний ногоогоо ашиглаж болно: манжин, ногоон вандуй, спаржа ба ногоон шош, хаш, цэцэгт байцаа, олон төрлийн сонгино. Жор болон мөөгөнд тохиромжтой.

Энэ нийтлэлд өгсөн жорыг зууханд хийж буй пеленгас нь залуу цуккини, лууван, сонгино, ургамлаар дүүргэдэг.

Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, тус тусад нь тосонд хуурч ав. Дараа нь хольж, хагас шил цагаан дарсанд богино хугацаанд буцалгана. Перец, кориандра, давсны холимог тус бүрээс чимх нэмнэ.

Чөмөг

Загасыг дотор болон гаднаас нь давсаар үрнэ. Нимбэгний шүүс нь энэ жоронд нэмэлтээр хэрэглэж болох өөр нэг найрлага юм. Түүний ачаар та зууханд илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй пеленга авах болно.

Дүүргэгчийг хэрхэн яаж тараахыг зураг дээр харуулав. Загас тасрахгүйн тулд шүдний оогаар боож эсвэл зүгээр л нуруун дээр нь зүссэн хэсгийг нь оё.

Тугалган цаас, ханцуйндаа эсвэл юу ч байхгүй юу?

Жигнэх маш олон тооны сонголтууд байдаг. Та загасыг сонгины цагираг, ногоон, үндэстэй дэрэн дээр тавьж болно, дараа нь та шаржигнуур алтан царцдас авах болно. Хэрэв та зөөлөн маханд дуртай бол пеленга руу илгээвэл бүх шүүс, амтыг хадгалах болно. Гэхдээ хоол хийх үед алдагдсан чийг нь ханцуйндаа үлдэж, загасыг чанаж болгоно.

Зууханд байгаа пеленга нь тугалган цаас нь температурыг хадгалж байдаг тул илүү хурдан хооллодог. Нэг үгээр бол хүссэнээрээ хий.

Зууханд жигнэх

Зуухыг 170 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг дунд байрлалд тавиад бэлэн болтол нь жигнэнэ. Зууханд байгаа бүхэл бүтэн пеленга загасыг хэсэг хэсгээр нь жигнэхээс удаан хугацаагаар жигнэх бөгөөд 30-40 минутын дотор бүрэн чанаж болно.

Бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Гол онцлог нь бэлэн загасны байнгын үнэр бөгөөд хоол хийх төгсгөлд орон сууцанд тархах болно. Баттай байхын тулд та целлюлозыг урт хулсан шорлогоор цоолж болно - энэ нь амархан орох ёстой.

Үйлчилж, чимдэг

Жигнэсэн пеленга гэх мэт хоолонд хачираар үйлчлэх нь үнэ цэнэтэй юу? Зууханд загасыг аль хэдийн хүнсний ногоогоор чанаж болгосон бөгөөд таваг нь өөрөө хангалттай гэж нэрлэгдэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны загасны хэсэгтэй харьцуулахад маш цөөхөн байдаг. Тиймээс нухсан төмс эсвэл чанасан үйрмэг будаагаар хачир болгон өгөх нь логик юм.

Энэ хоол нь гоймонгийн гайхалтай нэмэлт байж болно. Соусыг сайн барих хэлбэрийг сонго: хясаа, эвэр, спираль.

Загасны хоолыг бага хэмжээний элсэн чихэртэй цагаан дарсаар үйлчилдэг уламжлалтай. Гэхдээ хүнсний ногоотой зууханд шатаасан пеленга нь илчлэг ихтэй, илчлэг ихтэй тул хөнгөн зууш, хүчтэй согтууруулах ундаагаар үйлчилж болно.

Энэ хоолтой ундааны хувьд улаан лооль эсвэл ногооны шүүс, цангис жимсний шүүс, рашаан ус сайн ордог.

Ширээн дээр том хавтгай таваг дээр бүхэл бүтэн пеленга хийх нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь цацрах болно. Эхлээд бэхэлгээний утас эсвэл шорлогыг салгахаа мартуузай. Загасыг шанцайны ургамал эсвэл мөсөн уулын навч дээр тавьж, чидун, нимгэн нимбэгний зүсмэлүүд, viburnum жимс, ургамлаар чимэглэж болно. Ширээ засахдаа загасны хутга, сэрээ зэргийг мартаж болохгүй.

Далайн загасыг тогтмол хэрэглэхийн ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Үүний зэрэгцээ, далайн гүний оршин суугчдын хамгийн өргөн сонголт нь наад зах нь өдөр бүр өгөх боломжийг олгодог. Хамгийн амттай, нэгэн зэрэг баярын хоол бол зууханд хүнсний ногоотой шатаасан пеленга юм.

Ийм аргаар чанаж болгосон загас нь хатуу махтай бөгөөд гайхалтай шүүслэг хэвээр байна.

Уламжлал ёсоор бол зууханд загасыг хоол хийх хоёр арга байдаг: нээлттэй, хаалттай. Хаалттай аргаар пеленга нь тугалган цаас эсвэл хоолны уутанд (ханцуйвч) бэлтгэж, өөрийн жүүсээр нэмэлт дулааны боловсруулалт хийдэг. Нээлттэй аргаар - загасыг хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Аль ч тохиолдолд пеленга жигнэх гайхалтай олон төрлийн жор байдаг.

Пеленгас задгай аргаар шатаасан

Пеленгасын сайн тал нь бараг жижиг ясгүй байдаг. Тиймээс гэр бүлийн өргөн найранд тэрээр байнга зочин болдог. Бүх яс нь нэлээд харагддаг (мөн амархан арилгадаг) тул энэ загасыг хүүхдийн хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно.

Загасыг бүхэлд нь чанаж бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг бэлтгэ (тоо хэмжээг заагаагүй - порцны тоог харгалзан үзнэ).

• - гэдэс цэвэрлэж, цэвэрлэсэн пеленга;
• - төмс (зочдын тооноос хамаарч);
• - сонгино;
• - улаан лооль;
• - хаш;
• - цуккини;
• - нимбэг;
• - майонез (гар хийцийн тос);
• - яншуй.

Хоолны тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийж, төмсний давхарга тавьж, цагираг, сонгино, цуккини, хаш, улаан лооль болгон хуваасан. Хүнсний ногоог майонезаас эсвэл цөцгийтэй тослох. Нэг нимбэгний шүүстэй хольсон жижиглэсэн ургамлаар урьдчилан дүүргэсэн загасыг дээр нь тавь. Амтлахын тулд давс, чинжүү хэрэглээрэй, гэхдээ эдгээр амтлагчийг хэрэглэх шаардлагагүй. Нимбэгний шүүс нь тавагны амтыг сайжруулдаг тул загас нь шинэхэн мэт санагдахгүй.

180 градус хүртэл халаасан зууханд пеленга, хүнсний ногоо бүхий жигд хуудсыг тавих шаардлагатай. Үйрмэг царцдасын хувьд хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Хоол хийх нийт хугацаа (1.5 кг-аас бага жинтэй загасны хувьд) ойролцоогоор 45 минут болно.

Зарчмын хувьд хүнсний ногооны багц нь таны үзэмжээр ямар ч байж болно. Таны анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол тэдний хоол хийх цаг юм. 5 минутаас дээш хугацаагаар тараахад хүнсний ногоог нэгэн зэрэг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд үе шаттайгаар чанах шаардлагатай болно. Туршилт хийхээс бүү ай - чидун, эрдэнэ шиш, хэрэглэхээс бүү ай. Тэд зөвхөн амтыг баяжуулахаас гадна таваг засах болно.

Хаалттай аргаар хүнсний ногоотой пеленгас

Энэ жигнэмэгийн сонголт нь тохиромжтой, учир нь энэ тохиолдолд загасыг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм.

Хаалттай хоол хийх аргаар загас нь нарийн өтгөн амттай байдаг тул жорын дагуу өөрийн жүүсээс гадна цөцгий эсвэл нарийн цөцгийд дэвтээнэ.

Та тугалган цаас эсвэл нарийн боовны уут сонгосон эсэхээс үл хамааран үндсэн ялгаа байхгүй. Энд тэдний хэлснээр энэ нь үйлчлэх, бэлтгэхэд хялбар асуудал юм. Энэхүү жор нь тугалган цаас хэрэглэдэг боловч гарт байгаа зүйлээ чөлөөтэй ашиглах боломжтой.

Зууханд хүнсний ногоотой пеленга бэлтгэхийн тулд нэг удаа хооллоорой.

• - пеленга филе -200-250 грамм;
• - өөрийн үзэмжээр хүнсний ногоо (та бэлэн хүнсний ногооны багц ашиглаж болно);
• - сонгино;
• - Champignon мөөг);
• - цөцгий (эсвэл цөцгий);
• - Лимон.

Загасыг даршилж эхлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүс дээр үндэслэсэн давс, чинжүү хольцтой филеийг цэвэрлэнэ. Дараа нь цөцгийн тосонд сонгино, мөөгийг хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Дараа нь тугалган цаасыг бэлтгэ - дөрвөлжин болгон хуваасан (захтай). Цөцгийтэй тугалган цаасыг тосолж, дээр нь сонгинотой хүнсний ногоо, шарсан мөөг дэр тавь (давхарга бүрийг цөцгийтэй амтлана). Дээрээс нь пеленга филе тавина.

Тугалган цаасны ирмэгийг өргөж, "завь" үүсгэж, илүүдэл шингэнийг ууршуулах жижиг нүх үлдээнэ. "Завь" -ыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Жигнэх горим нь дараах байдалтай байна: 180 градусын температурт бид таваг 35 минутын турш хаалттай байлгаж, "завь" онгойлгож өөр 10 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ нимбэгийг огтолж, порц бүрт шаантаг хийнэ.

"Экспресс" шатаасан загасны жор

Зууханд хүнсний ногоотой пеленгасыг ханцуйндаа чанаж болно (энэ нь ийм халуунд тэсвэртэй хальс юм), "экспресс" жорыг ашиглана.
Хамгийн бага хэмжээний хоол хүнстэй бол та бараг рестораны хоол хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• - пеленга өөрөө (эсвэл түүний филе, нэг удаад хангалттай);
• - 1 сонгино (боломжтой хүнсний ногоо нэмнэ, гэхдээ та түүнгүйгээр ч бас болно);
• - цөцгийн тос (50 грамм);
• - давс, чинжүү - амсах болно.

Жигнэхийн тулд ханцуйгаа бэлтгэж, дотор нь бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг хийнэ (булангийн давсалж, чинжүү хийсний дараа). Хоол хийх явцад үүссэн шүүс гоожихгүйн тулд ханцуйны ирмэгийг сайтар бэхлээрэй. Тос, сонгино, хүнсний ногоо холилдож, амтаа гаргаж эхлэхийн тулд уутыг бага зэрэг сэгсэрнэ. Жигнэх стандарт температурыг баримтална - 180 градус, гэхдээ хоол хийх хугацаа 20-25 минут хангалттай. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө загасыг ханцуйг нь нээхгүйгээр шалгана уу - энэ нь өтгөн соусаар хагас бүрхэгдсэн байх ёстой. Шаардлагатай бол ханцуйгаа нээж, үүссэн шүүстэй загасыг хийнэ.

Зууханд хүнсний ногоотой пеленга хоол хийх аргуудын аль нэг нь хүнд өдрийн дараа эсвэл гэнэтийн зочдод туслах болно.

Эцэст нь! Намар ирлээ, энэ нь пеленга гэх мэт амттай загасны цаг болжээ. Зөөлөн цагаан махтай, бараг ясгүй, муллетын гэр бүлийн маш сайн загас. Энэ загастай уулзсаны дараа та зүгээр л явахыг хүсэхгүй байна. Хэрэв эхэндээ энэ нь ямар нэгэн зүйл байсан бол хэсэг хугацааны турш энэ нь оросуудын ширээн дээр бат бөх байр сууриа эзэлж, нэлээд танил болсон.

Тиймээс би өнөөдөр зах зээл дээр худалдаж авсан, би чамд аль хэдийн хэлсэн. Өнөөдөр өөрчлөлт хийхийн тулд би зууханд шатаасан пеленга хоол хийх болно. Гэрэл зураг бүхий энэхүү харааны жор нь энэхүү хоолны энгийн байдал, мөн хоолны дуршилтай байдлын талаар танд хэлэх болно. Үүнийг ням гарагийн үдийн хоол, оройн хоолонд зориулж бэлдэж болно. Пеленгас нь зөөлөн махтай, энгийн бөгөөд хурдан чанаж болгосон нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах нь гарцаагүй. Нэмж дурдахад, энэ загас нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн анхаарлын төвд байсаар ирсэн тул илүүдэл жингийн талаар бодохгүйгээр аюулгүй идэж болно.

Хоол хийх

Бид загасыг хүйтэн ус, ямар ч хиймэл хэрэгсэл дор угаана. Жингийн үлдэгдлийг зайлуулж дахин усаар зайлна. Хэвлийг онгойлгож, дотор болон элэгийг маш болгоомжтой сугалж авцгаая. Загасыг урсгал усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд алчуур эсвэл цаасан алчуур дээр тавь. Одоо хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг давс, халуун ногоооор үрж, дараа нь 30 минутын турш marinate үлдээнэ.

Пеленгас даршилж байх үед kefir-сонгины дүүргэлтийг бэлдье.

Та kefir-ийн оронд цөцгий хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь та илүү тослог хоол авч болно, та сонгох хэрэгтэй.

Нүдээ услахгүйн тулд хальсыг нь хуулж, хүйтэн усаар зайлна. Бид хагас цагираг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дараа нь бид үүнийг гараараа бага зэрэг санаж байхын тулд шүүс нь ялгарах болно. Сонгино давсалж, загасны амтлагчаар цацаж, дүүргэнэ. Сайтар хольж, 15-20 минутын турш сайтар даршилна.

Зүгээр л давсаар бүү хэтрүүл, бид загасыг аль хэдийн давсалсан!

Гүн жигд хуудас эсвэл жигд тавагыг ургамлын тосоор тосолж, хэсэг болгон хуваасан пеленга хийж, kefir-сонгины дүүргэлтээр дүүргэнэ. 50-60 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх болно.

Тиймээс цаг нь дуусч, бүх зүйл бэлэн боллоо. Загастай зэрэгцэн би жигнэх зууханд хийж, загасыг түүнтэй хамт үйлчилнэ. Өнөөдөр та зууханд пеленгаг зүсмэл хэлбэрээр хэрхэн амттай жигнэх талаар сурсан. Би энэ жорыг хоолны жоруудын цуглуулгад нэмэхийг зөвлөж байна.. Сайхан хооллоорой!

Найрлага

• 1.8-2 кг - шинэхэн пеленга;
• 3-4 ширхэг - сонгино;
• 0.5 л - kefir эсвэл цөцгий;
• Давс, загасны амтлагч - амсах болно;
• Хэд хэдэн салбар дээр олон төрлийн ногоонууд.

Шарах шүүгээндбүх холхивчийг жигнэх - 200 градусын температурт. Pelengas, хэсэг болгон хувааж, 180 градусын температурт зууханд жигнэх.
Агаарт шарсан маханд pelengas 220 градусын температурт, дундаж үлээх хурдаар жигнэх. Удаан агшаагчинд pelengas "Гал унтраах" горим дээр жигнэх.

Пеленгаг тугалган цаасаар хэрхэн яаж жигнэх вэ

Бүтээгдэхүүн
Пеленгас - 2 кг тутамд 1 загас
Төмс - 3 кг
Улаан хонхны чинжүү - 2 дунд
Сармис - 10 шүд
Сонгино - 2 толгой
Нимбэг - 1 ширхэг
Улаан лооль - 1 том
Цөцгийн тос - 30 грамм
Дилл ба яншуй - нэг баглаа
Загасны амтлагч - 1 халбага
Давс ба чинжүү - амсах болно

Хоол бэлтгэх
Загас, хөлдөөсөн бол гэсгээж, хайрс, сэрвээ, гэдсийг нь арилгана. Загасыг дотор болон гадна талаас нь сайтар зайлж, алчуураар арчина.
Пеленга, давс, перецийг 2 талдаа зүсэж сайтар хийнэ. Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ. Сонгино, улаан лооль, нимбэгийг хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж, ногоонуудыг цавчих, хальсалж, сармисны хумсыг хагасаар нь тайрч ав. Төмсийг хальсалж, төмс бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Пеленгасын зүсмэлүүдийг сармис, нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Үлдсэн нимбэг, сармисаа саванд хийж, хонхны чинжүү, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн улаан лооль, давс нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг хольж, түүнтэй хамт пеленга дүүргэнэ.
Төмсийг саванд хийж, жижиглэсэн сонгино нэмж, хүнсний ногоо, чинжүү, давс, цөцгийн тос хийж холино.

Зууханд жигнэх
Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, сонгино, төмс хийж, дээр нь загас тавиад тугалган цаасаар сайтар таглана. Пеленгасыг 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Агаарын шарсан мах
Агаарт шарах махыг 220 градус хүртэл халаана. Хоолыг жигд тавган дээр давхаргаар нь байрлуул. Агаарт шарагчны доод сараалж дээр холхивчтой хэлбэрийг тавь. Сэнсний дундаж хурдаар 30 минутын турш пеленга жигнэх.

Удаан агшаагчаар жигнэх
Олон тогоочийн ёроолд сонгино, төмс тавьж, дээр нь пеленга тавь. "Гал унтраах" горим дээр 1 цаг 10 минутын турш жигнэх.

Зууханд шатаасан, чидун, нимбэгний зүсмэлүүд, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн пеленгад үйлчил.

Ханцуйндаа пеленгасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Найрлага
Пеленгас - 1.5 кг
Лууван - 1 ширхэг
Сонгино - 1 ширхэг
Цагаан гаа - 1 ширхэг
Аджика - 2 халбага
Хар газрын чинжүү - хутганы үзүүр дээр
Дилл - 3 мөчир
Цөцгийн тос - 50 грамм

Ханцуйндаа пеленгасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Pelengas цэвэрлэж, гэдэс, загаснаас хар хальсыг зайлуулж, сайтар зайлж угаана. Давс, adjika, чинжүүтэй пеленгаг сараалжтай болгоно. Цагаан гаа хайчилж, түүгээр пеленга дүүргэнэ. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Маринадтай пеленгаг жигд ханцуйнд хийж, сонгино, луувангаар хучиж, уяж, хүйтэн газар 1 цаг байлгана.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, пеленгагаа ханцуйндаа жигд хуудсан дээр хийж, жигд хуудсыг зуухны дунд түвшинд байрлуулж, ханцуйндаа пеленга 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.