Тахианы хөх, хүнсний ногоотой шөл. Амтат үдийн хоолонд - тахианы хөхний шөл

Тахианы хөхний шөл бол миний хамгийн дуртай шөлний нэг байх. Энэ нь үргэлж маш амттай, нэлээд хоолны дэглэмтэй байдаг. Жинхэнэ амтат сонгодог. Энэ шөл нь хүүхэд, өсвөр насныхан, насанд хүрэгчид, хөгшин хүмүүст таалагддаг. Нэг дусал тос биш, баян тахианы шөлтэй.

Шөлийг хамгийн төгсгөлд нь давсалж, хүссэн амтыг нь авчирна. Дараа нь давсны хэмжээ багасна.

Тахианы хөхийг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Саванд 2.5 литр хүйтэн ус хийнэ, галд хийнэ. Махаа усанд дүрнэ. Хүчтэй гал тавьж, буцалгаад авчирна. Галыг багасгах. Өсөн нэмэгдэж буй хөөсийг нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Төмс, лууваныг хальсалж, угааж, цавчих. Саванд жижиглэсэн ногоог чанасан маханд дүрж, зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хооллоорой.

Хүүхдүүд маань шөлөнд сонгино идэх дургүй болохоор бүхэлд нь буцалгаж байгаад тогооноос гаргаж авдаг. Хэрэв танд сонгинотой холбоотой "хүүхэд шиг бэрхшээл" байхгүй бол зүгээр л нилээд цавчих, ногоотой хамт хооллоорой. Таны хоолны дэглэмийн тахианы хөхний шөл зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгөх болно.

Тахианы хөхний мах хурдан чанаж, хөхний шөл хийх хугацаа нь төмс бэлтгэх хугацаанаас хамаарна. Бид шөлийг бага дулаанаар чанаж, хүчтэй буцалгахыг бүү зөвшөөр, ингэснээр шөл нь тунгалаг болж, тэдний хэлснээр "саванжихгүй" болно.

Тиймээс, төмс чанаж, мах бэлэн болж, "од" гоймонгийн дүүргэлтийг хийнэ. Наалдахгүйн тулд нэн даруй хутгаж, нэг том банш гарч ирэхгүй. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Би лаврын навч тавьдаг. Бид "од" бэлэн болтол бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Дулаанаас нь салгаж, эцсийн амтыг авчирч, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж.

Diet тахианы хөхний шөл бэлэн боллоо!

Хөхнөөс. Энэ бол оройн хоолны анхны хоол хийх хамгийн энгийн бөгөөд нэлээд амттай сонголтуудын нэг юм.

хоолны дэглэмийн уран зөгнөл

Шөл хийх боломжгүй тахианы гулууз хэсэг байдаггүй. Үүний тулд бараг бүх зүйл хэрэгтэй: хүзүү, хөл, далавч, тэр ч байтугай. Гэхдээ тахианы хөхний шөл хамгийн тохиромжтой. Хоолыг энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бэлтгэдэг. Ширээний ширээн дээрх найрлагад дараахь бүтээгдэхүүнүүд байх шаардлагатай: нэг тахианы хөхний хувьд хагас литр ус, 3 төмс, сонгино, 1 лууван, нэг халбага цайны давс (далайн давс) хэрэгтэй болно. , хэд хэдэн булан навч, газрын чинжүү, зарим ногоон.

Аль хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохоос үл хамааран ийм шөл бэлтгэх нь үргэлж шөлөөр эхэлдэг. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

1. Хөхөө сайтар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн цэвэр ус хийнэ.
2. Савыг өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана.
3. Хөөсийг зайлуулж, лаврын навч тавьж, дөлийг жижигрүүлж, махыг чимээгүйхэн чанаж орхи.
4. Хагас цагийн дараа хөхөө аваад дунд хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр дахин хийнэ.
5. Лууван, сонгино хальсалж, ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих, буцалж буй шөл рүү нэмнэ.
6. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хайчилж, мөн буцалж буй масс руу илгээнэ.

Төмсийг чанаж дуусмагц тахианы хөхний шөл бэлэн болно. Үүнд арав гаруй минут шаардагдахгүй. Төгсгөлд нь таваг нь чинжүүтэй байж болох бөгөөд тавган дээр шууд ногоон нэмэх нь дээр.

Ашигтай суурь

Тахианы мах нь маш эрүүл бөгөөд хөх нь ерөнхийдөө түүний хамгийн хоол тэжээлийн хэсэг гэж тооцогддог. Цагаан махыг улаан махнаас хамаагүй илүү үнэлсээр ирсэн. Эрт дээр үед шөлийг бүр эмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг байв. Энэ нь ноцтой өвчнөөр суларсан хүмүүст зориулж бэлтгэсэн. Хачирхалтай нь, гэхдээ хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн үнэхээр хүч чадал өгч, намайг хөл дээр нь босгосон. Энэ нь үнэхээр амттай, дунд зэргийн баялаг бөгөөд маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Залуу эхчүүд ч гэсэн нялх хүүхдэдээ тахианы хөхний шөл хийж өгдөг. Үүнд юу байгаа вэ? Тахианы махны энэ хэсэг яагаад ийм сайн байдаг вэ? Эрдэмтэд хөхөнд их хэмжээний фосфор агуулагддаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь олон далайн хоол эсвэл загаснаас ч илүү юм. Цагаан тахианы мах нь ясны эдийг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг тусгай бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн гэмтэл, хугарлын үед маш их тустай байдаг. Энэ нь жишээлбэл, хөлтэй харьцуулахад холестерин багатай байдаг. Үүнээс гадна эмч нар ходоод, гэдэсний асуудалтай хүмүүст чанасан филе идэхийг зөвлөж байна. Зүрх сэтгэл ч үүнийг айдасгүйгээр идэж болно. Үүнээс гадна асар их хэмжээний бусад эрдэс бодис, витаминууд нь энэ махыг хүний ​​​​биед маш их хэрэгтэй болгодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь ердөө 20 ккал (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд) байдаг. Энэ баримтыг жингээ хянадаг хүмүүсийн хэсэг хүлээн зөвшөөрсөн.

Тохиромжтой сонголт

Дүрмээр бол шөлийг ямар ч үр тариа нэмсэнээр чанаж болгосон. Энэ сонголт нь Орос болон бусад Славян орнуудын оршин суугчдад хамгийн их танил юм. Хамгийн түгээмэл нэг нь цагаан будаатай тахианы хөхний шөл юм. Түүний жор нь бусдаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Бүтээгдэхүүний харьцаа ойролцоогоор дараах байдалтай байх ёстой: 350 грамм филегийн хувьд - 2 төмс, 5 хоолны халбага будаа, 1 лууван, 1 сонгино, 2 хумс сармис, зарим шинэ ургамал, 2 боловсруулсан бяслаг.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны булангаас шөл бэлтгэ. Махыг тусдаа таваг руу ав.
2. Үүн дээр хальсалж жижиглэсэн ногоотой хамт будаа нэмнэ.
3. Чанасан тахианы махыг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмс бэлэн болтол бүтээгдэхүүнийг хамт чанаж болгосон байх ёстой.
4. Процессын төгсгөлд сараалжтай сармис, давс, бяслаг нэмнэ.

Энэ нь маш их хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй тахианы хөхний шөл болж хувирдаг. Жор нь нэлээд зузаан эхний курс эсвэл нухсан шөл дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Хамгийн бага калори

Вермишеллтэй тахианы хөхний шөл бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энгийн хоолыг илчлэг багатай хольц болгон хувиргах сонголт хүртэл байдаг. Үүнд зориулсан бүтээгдэхүүний багц нь бараг стандарт байх ёстой: тахианы булан, хүнсний ногоо (сонгино, лууван, төмс), ургамал, давс, гоймон.

Энд хоол хийх дараалал арай өөр байна:

1. Нэгдүгээрт, махыг усаар асгаж, бага зэрэг буцалгана (10 минут).
2. Шөлийг өөхний хамт угаалтуур руу хийнэ.
3. Махаа цэвэр усаар асгаж, зууханд хийнэ.
4. Энэ үед та хүнсний ногоо дээр ажиллах боломжтой. Лууван, төмсийг хангалттай том хэсэг болгон, сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
5. Махаа сайн болгосон эсэхийг шалгасны дараа хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Хэсэг хугацааны дараа (төмсийг чанаж дуустал) буцалж буй шөл, хүрэн сонгино, гоймон дээр хийнэ. Вермишелли бол хамгийн тохиромжтой.

5-6 минутын дараа та ногоон нэмж, хайруулын тавган дээрээс авч болно. Энэхүү шөл нь хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн эдгэрэх төдийгүй жингээ хасахад тусална.

Амтны эмзэглэл

Бага насны хүүхдүүдэд тахианы цээж, төмсний шөлийг ихэвчлэн нухсан байдаг. Энэ аргын хувьд танд хэрэгтэй болно: 1 кг тахианы цагаан мах, 1 лууван, сонгино, 5 төмс. Үүнээс гадна та таана иш, яншуй, селөдерей, яншуйны үндэс, давс, булан навч, чинжүү, ямар ч ногоон хэрэгтэй.

Хоол хийх процесс ердийнхөөрөө эхэлдэг:

1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
2. Тэнд үндэстэй хамт жижиглэсэн лууван, сонгино илгээнэ үү.
3. Бүгдийг усаар хийнэ, дараа нь галд хийнэ. Шөлийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд чинжүү, давс, яншуй нэмнэ.
4. Шөлийг шүүж, өөр саванд хийнэ, дахин буцалгана.
5. Төмсний шоо, таана нэмнэ.
6. Бэлэн болсон шөлийг дахин шүүнэ.
7. Хүнсний ногоог махтай хамт хутгагч, давс хийж, аажмаар цохино.
8. Шөлийг аажмаар нэмж, хольцыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.

Анхилуун нухаш тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй. Зөөлөн цөцгий хэлбэртэй шөл нь бага насны хүүхдүүд болон ахмад настнуудад таалагдах нь дамжиггүй.

Гэрийн эзэгтэйн үйлчилгээнд байгаа тоног төхөөрөмж

Өнөө үед гэрийн эзэгтэй нарт хүнд хэцүү ажлыг даван туулахад тусалдаг маш олон тооны гал тогооны хэрэгсэл байдаг. Жишээлбэл, олон тогооч ав. Түүний боломжууд нь гайхалтай юм. Хоол хийх хамгийн сайн туслахыг хүсэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Эхний хоол хийхэд хичнээн их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагддагийг мэддэг тул удаан агшаагчаар тахианы хөхний шөлийг хэр амархан, хурдан хийж чадна гэдэгт итгэхгүй байна.

Эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнийг ширээний компьютер дээр байрлуулах хэрэгтэй. Танд ийм багц хэрэгтэй болно: 2 хөхний (арьсыг урьдчилан арилгах), сонгино, давс, 1 лууван, ургамлын тос, ямар ч вермишель.

Дүрэм ба бэлтгэлийн үе шатууд:

1. Жижиглэсэн сонгиноо саванд хийж, тосонд хуурч, "хайрах" горимыг тохируулна.
2. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр огтолсны дараа тэнд тавьж, бүгдийг нь усаар хийнэ. "Гал унтраах" горимыг асаана уу.
3. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд халуун ногоо, гоймон нэмнэ.

Ухаалаг технологи нь гэрийн эзэгтэйд хэсэг хугацаанд ажлаа мартах боломжийг олгодог. Дөлний хүчийг байнга тохируулж, буцалж буй массыг гадагшлуулахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагагүй. Олон тогоочийн хувьд энэ нь үргэлж тайван, хурдан бөгөөд маш цэвэрхэн байдаг бөгөөд энэ нь бас чухал юм.

Байнга сайжруулж болох хамгийн алдартай эхний курсуудын нэг бол тахианы шөл юм. Үнэхээр нарлаг шөл, махны хэсгүүд нь энэ хоолыг гайхалтай амттай, тэжээллэг болгодог.

Гэртээ шаардлагатай бүтээгдэхүүн үргэлж байдаг маш энгийн сонголт.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• ус 2.5 л;
• 2-3 ширхэг. тахианы булан;
• 6 дунд төмс;
• 2 дунд сонгино;
• 1 том лууван;
• 2-3 булан навч;
• давс, чинжүү, шөл хийх амтлагч.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Махаа угааж, дунд зүсмэлүүд болгон хувааж, аяганд ус хийнэ, амтлагчаа бүү мартаарай. Буцалсны дараа үүссэн хөөсийг аваад 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
2. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж ав. Шөл бэлэн болмогц тэдгээрийг саванд нэмнэ. Өөр хагас цагийн турш хоол хийж, төмс нь чанасан будаа болж хувирдаггүй эсэхийг шалгаарай.
3. Хүнсний ногоог чанаж дуусмагц галаа унтрааж, зууханд таглаад арван минут байлгавал амт нь илүү тод болно.

Дараа нь ялтсууд дээр тарааж, та хагас чанасан өндөг тавьж болно.

Вермишельтэй жор

Хоол хийх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг бөгөөд энэ нь өмнөхөөсөө арай удаан үргэлжлэх болно.

Нийлмэл:

• 600 гр тахианы булан;
• 2-2.5 литр ус;
• 1 том лууван;
• 2 дунд сонгино;
• 4-5 төмс;
• 150-200 гр вермишель;
• 2 tsp ургамлын тос;
• булан навч, амтлах халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Булангийн махыг цэвэрхэн хэсэг болгон хайчилж, буцалгаад, хөөсийг нь аваад 20-30 минутын турш хооллоорой.
2. Хүнсний ногоо цавчих. Цайвар алтан өнгө рүү шилжинэ. Тахианы маханд шарсан мах, төмс, амтлагчаа нэмнэ. 20 минутын турш чанаж, төмсний зөөлөн байдлыг шалгаад дараа нь вермишели нэмээд дахин 5 минут байлгана.
3. Зуухаа унтрааж, таган дор таваг 10 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ та гоймонтой яншуй, сараалжтай өндөг бүхий тахианы хөхний шөлийг чимэглэж болно.

Брокколи шөл хэрхэн хийх вэ

Нухаш шөл нь сонгодог жорын дагуу уйтгартай сонгодог хоол хийх аргыг төрөлжүүлэх гайхалтай арга юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1.5-2 литр ус;
• 500 гр тахианы булан;
• 300 гр брокколи;
• 4 төмс;
• 1 дунд лууван;
• 1 том сонгино;
• 1 шил цөцгий;
• 50 гр сараалжтай пармезан;
• 100 гр улаан буудайн croutons;
• давс, чинжүү амсах болно.

Хэрхэн алхам алхмаар хоол хийх вэ:

1. Булангийн болон сонгиноыг хагас цагийн турш буцалгаж, хөөсийг байнга арилгана.
2. Хагас цагийн дараа төмсний шоо нэмнэ. Брокколиг өнгийг нь хадгалахын тулд хамгийн сүүлд чанаж, амтлах хэрэгтэй. 10 минут буцалгана.
3. Тахианы махыг хайчилж ав. Бүгдийг хутгагч руу хийнэ, нухаш хийж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Цөцгий нь шөл рүү хийнэ, буцалгаад халааж болохгүй.
4. Саванд хувааж, тус бүрт нь тахианы мах нэмнэ. Дээрээс нь croutons.

Тахианы хөхний шөл нь дур булаам харагдах бөгөөд маш амттай болно.

Тахианы хөхтэй хоолны дэглэмийн шөл

Энгийн алхам алхмаар жор нь унасан сантиметр бүрийн төлөө тэмцдэг хүмүүст хэрэг болно. Энэ бол жингээ хасах жинхэнэ шөл юм.

Нийлмэл:

• 500 гр тахианы булан;
• 3 дунд төмс;
• 3 лууван;
• 3 жижиг сонгино;
• 50 гр вермишель эсвэл гоймон;

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Угаасан, жижиглэсэн тахианы махыг буцалгах хүртэл бага дулаанаар чанаж, хөөсийг нь арилгана.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих. 15 минут буцалгаад төмс, вермишель нэмээд шөлөө амтлаад 5 минут буцалгана.
3. Дулаанаас нь аваад шөлийг таглаад өөр 10 минут байлгана.
4. Селөдерей болон ургамлаар үйлчил.

Зөвлөгөө! Махтай ус буцалгасны дараа филе авч, шингэнийг зайлуулж, шинэ багц хийнэ!

Вандуйтай тахианы шөл

Бүх бүтээгдэхүүнийг төгс хослуулсан жор. Бид танд туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Нийлмэл:

• 2 литр ус;
• 500 гр тахианы булан;
• 2 төмс;
• 2 лууван;
• 2 сонгино;
• 200 гр ногоон вандуй (хөлдөөж болно);
• 2 хумс сармис;
• 1 ст. л. ургамлын тос;
• давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Сонгиноос дөрөвний нэгийг нь хайчилж ав. Тахианы мах, улирал дээр тавь. Буцалж, хөөсийг зайлуулж, галыг багасгаж, дахин 20 минутын турш зууханд хийнэ.
2. Лууванг цэвэрхэн шоо болгон хайчилж, сармис, сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Төмсийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы маханд бүх ногоо нэмнэ. Дахин амтлагчаа нэмээд шөл буцалгахад бага дулаанаар 10 минут тавина.
4. Төгсгөлд нь шөлөнд ногоон вандуй нэмээд 5 минутын турш зууханд үлдээгээрэй.
5. Шөл бэлэн боллоо. Та илгээж болно.

Шөл нь үзэсгэлэнтэй, ил тод болж, ногоон өнгө нь зөвхөн таваг засах болно.

Байцаа, банштай шөл

Хоол хийх шинэ санаа. Тахианы хөхний шөл нь буузны ачаар илүү сэтгэл ханамжтай, амттай болдог.

Чамд юу хэрэгтэй:

• 1 арьсгүй тахианы хөх;
• 1/4 толгой байцаа;
• 1 сонгино;
• 1 өндөг;
• 2 tbsp. л. гурил;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махны буланг хайчилж, 10 минут буцалгаж, хөөсийг зайлуулна.
2. Хүнсний ногоо цавчих. Бүгдийг тахианы маханд хийж, амталж, бэлэн болтол нь хооллоорой.
3. Зуурсан өндөгийг гурил, чимх давстай холино. Үүссэн зуурсан гурилыг цайны халбагаар тавган дээр шилжүүлж, банш үүсгэнэ. Шөлийг дахин 15 минут буцалгана.

Шөлийг нилээд жижиглэсэн dill болон яншуйгаар үйлчил.

Тахианы хөхтэй бяслагтай шөл

Бяслаг хайрлагчид энэ шөлийг хайхрамжгүй орхихгүй. Найрлагын гайхалтай хослол нь танил тавагны шинэ амтыг бий болгодог.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• 500 гр тахианы булан;
• 200 гр шампиньон;
• 4 төмс;
• 3 сонгино;
• 1 том лууван;
• 500 мл цөцгий 33%;
• 300 гр боловсруулсан бяслаг;
• 20 гр цөцгийн тос;
• амтлах халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шөлийг буцалгана, хөөсийг зайлуулна. Том төмс хайчилж, лууван сараалжтай, хайруулын тавган дээр илгээж, халуун ногоо нь цацаж.
2. Мөөг, сонгино хайчилж, шарсан мах.
3. Бид тахианы махыг гаргаж авдаг. Хүнсний ногооны шөлийг хутгагчаар жигд болтол нь авчирна. Тахианы махыг зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь ногооны масс дахь мөөгтэй хамт хийнэ.
4. Жижиглэсэн бяслагыг саванд хийж, шөлийг буцалгаад дахин 10 минутын турш хутгана.
5. Бяслаг хайлж дуусахад цөцгий рүү хийнэ. Дахин 3 минут буцалгана.
6. Croutons болон ургамлууд нь үйлчлэхээсээ өмнө тавьбал маш сайн чимэн гоёг болно.

Тахианы хөхний шөл нь ямар ч найрлагатай нийцдэг олон төрлийн хоол юм. Эдгээр шөл нь тавагны илчлэгийн агууламжийг зохицуулах боломжтой гэдгээрээ бас түгээмэл байдаг, учир нь шинэ ногоог хуурч, тахианы мах нэмснээр та амттай хоолны шөл, төмс, вермишель нэмбэл сайхан үдийн хоол болно.

Тахианы хөхний шөлний өвөрмөц онцлог нь бэлтгэхэд хялбар, хурдан байдаг. Энэ нь шарсан мах, уураар жигнэх шаардлагагүй бөгөөд зууханд байнга байдаг. Шөлийг бие даан бэлтгэдэг гэж хэлж болно, бүх найрлагыг нь саванд хийж, ус нэмээд гал асаахад хангалттай.

Шөлний зөв суурийг бэлтгэх нь маш чухал нь эргэлзээгүй. Энэ нь хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл байж болно. Үүнийг өмнөх өдөр нь урьдчилан чанаж болно - орой, дараа нь хоол хийхэд хэмнэгдсэн цагийг өөртөө ашигтайгаар зарцуулж болно. Мах эсвэл хүнсний ногооны үндэсийн хувьд шөл дээр хүнсний ногоо, цэцгийн баглаа нэмнэ.

Бид гарни цэцгийн баглаа бэлтгэдэг: бид Ганга, dill болон яншуй хэд хэдэн мөчир, булан навчийг утастай холбодог. Сармисын хоёр хумсыг хутгаар дарж, баглаа дээр нэмнэ.

Тахианы хөхний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Таны бодож байгаа хамгийн хурдан шөл бол тахианы хөх, луувантай. "Хөнгөн" шөл нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Хамгийн гол нь бага зэрэг давсалж, амтлагчаар хэтрүүлж болохгүй.

Найрлага:

• Төмс 3 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Тахианы хөх 1 ширхэг.
• яншуй
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Хоол хийх:

Бид хөхийг дурын хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, усаар дүүргээд галд хийнэ. Давс, чинжүү, хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ.

Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, сонгино шоо болгон бууруулсан байна. Лууван, сонгиноо тосонд хуурна. Том шоо болгон төмсний горим.

Хөхөө чанаж дууссаны дараа. Бид төмс тавьдаг. Үүний дараа бид буцалгахыг хүлээж, 15 минутын дараа шөл бэлэн болно. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Тамхи татдаг тахианы хөхний шөл "вандуй галзуу" нь зөвхөн анхилуун үнэрээрээ бүх өрхийн гишүүдийг гал тогооны өрөөнд татах бөгөөд дор хаяж нэг халбага амталсаны дараа үүнийг зогсоох боломжгүй юм. Уургийн вандуйн улмаас шөл нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг.

Найрлага:

• Вандуй 100 гр
• Төмс 2 ширхэг.
• Тахианы хөхний утсан мах 300 гр
• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Хоол хийх:

Вандуйг шөнийн турш дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь сайтар зайлж угаана. Тамхи татдаг хөхийг шоо болгон хайчилж, вандуйтай хамт 40 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь төмс нэмнэ. Энэ үед бид ургамлын тосоор лууван, сонгино дамжуулдаг. Төмс буцалгах үед 15 минутын турш хооллоорой. Шарсан мах нэмнэ.

Бид таган дор 15 минутын турш исгэж өгнө.

Хамгийн их дур булаам тахианы хөхний шөл "Гэрийн" вермишельтэй. Ялангуяа ийм хоол нь хүүхдийн хагасыг амтлах болно, учир нь нэг ч хүүхэд вермишель шөлөөс татгалзахгүй. Энд бөднө шувууны бүхэл бүтэн өндөг нэмснээр энэ шөл нь зөвхөн хоолны ширээний чимэглэл төдийгүй бие даасан хоол болно.

Вермицеллитэй шөлний хувьд нимгэн гоймон эсвэл госсамер вермишелли тохиромжтой. Урт гоймоныг эхлээд эвдэж, дараа нь буцалж буй шөл рүү нэмнэ. Энэ нь 5 минутын дотор маш хурдан хоол хийдэг.

Найрлага:

• Тахианы хөх 500 гр
• Vermicelli жижиг gossamer 2 tbsp.
• Лууван 2 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Сармис 4 хумс
• Төмс 1 ширхэг.
• Селөдерей үндэс 1 ширхэг.
• Яншуй 3 мөчир
• Дилл 1 мөчир
• Лаврын навч 2 ширхэг.
• Ганга 1 мөчир

Хоол хийх:

Саванд тахианы хөх, лууван, сонгино хийж, хүйтэн усаар таглаад галд хийнэ.

Бид гарни цэцгийн баглаа бэлтгэж, бүх мөчрүүдийг утсаар холбоно: dill, яншуй, ганга, 2 хумс сармис.

Сармисыг хальслах шаардлагагүй, хутгаар дарах хэрэгтэй. Бид баглаагаа маханд тавьдаг. Шөлийг буцалгасны дараа 40 минутын дотор чанаж болгосон байх ёстой.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйлийг гаргаж аваад шөлөнд төмс хийнэ. Чанасан сонгино, цэцгийн баглааг хая.

Лууван, хөхийг нилээд цавчих. Буцалсны дараа төмс 15 минутын турш чанаж, дараа нь мах, лууван, селөдерей үндэс, вермишелл нэмнэ.

Өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. Унтрааж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш исгэж болно.

Бяслагны шөл нь нарийн амтаараа маш дур булаам бөгөөд тахианы хөхний шөл, боловсруулсан бяслаг нь ийм хоолонд багтдаг. "Бяслаг" шөл нь нэлээд өтгөн тууштай болж хувирдаг. Найрлага нь хутгагчаар алж болох бөгөөд та өтгөн шөл авах болно.

Найрлага:

• Тахианы хөх 2 ширхэг.
• Төмс 3 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг 2 ширхэг.
• Ургамлын тос
• Ногоон

Хоол хийх:

Тахианы хөхийг гарни цэцгийн баглаатай давсалсан усанд буцалгана. 30 минутын дараа бид амтлагч, махыг гаргаж авдаг, горим нь дурын хэсгүүд юм.

Бид ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч авдаг. Шөл рүү төмс нэмнэ. 15-20 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсны дараа хайруулын мах, дөрвөлжин бяслаг хийнэ. Тэдгээрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.

Шөлөө өтгөн болгохыг хүсвэл: ургамлын тосонд 2 хоолны халбагыг хуурна. гурил, шөл бэлтгэх төгсгөлд ийм шарсан мах нэмнэ.

Өндөгтэй тахианы хөхний "шаржигнуур" шөл нь уургийн шөл бөгөөд ялангуяа тамирчид, уургийн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Энэ шөлний саванд 150 гр уураг, 40 гр өөх тос байдаг. Өндөгний үйлчлэл нь энэ хоолонд сонирхолтой байдаг - тэдгээрийг омлет дээр шарсан байдаг. Үйлчлэхдээ та жигнэмэгээр цацаж болно.

Найрлага:

• Тахианы хөх 500 гр
• Тахианы өндөг 5 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Сонгино 2 ширхэг.
• Croutons 50 гр
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Хоол хийх:

Бид тахианы махыг шоо болгон хувааж, саванд хийж, 2 литр ус хийнэ. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хумсны тусламжтайгаар цохино.

Өндөгний хольцыг тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талд нь чанаж болгосон хүртэл хуурна.

Бид лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих, ижил хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Өндөгний хуушуурыг зүсмэл болгон хайчилж, ногооны хайруулын хамт шөл рүү хийнэ. Давс, чинжүү, өөр 3 минутын турш хооллоорой. Шөлийг croutons-ийн ортой аяганд хийж өгнө.

Сагагантай тахианы хөхний "Yum-yum" шөл нь маш хөнгөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай боловч хамгийн чухал илчлэг багатай хоол юм. Та хэд хэдэн хоол хийх сонголтыг туршиж үзэж болно: эхнийх нь тахианы хөхний махнаас махан бөмбөлөг хийж болно, хоёрдугаарт, буцалгаж, тайрч болно.

Найрлага:

• Тахианы хөх 1 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Сагаган 4 tbsp
• Төмс 3 ширхэг.
• Селөдерей 1 ширхэг.
• Ногоон
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Хоол хийх:

Тахианы махны булан, давс, чинжүү буцалгаж, булан навч тавина. Бид сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгинооос ургамлын тосонд шарсан мах хийдэг.

Бэлэн болсны дараа махаа гаргаж аваад шоо болгон хуваана. Шөл рүү төмс, Сагаган, селөдерей хийнэ. Буцалсны дараа 20 минутын дараа ногооны шарсан мах нэмнэ.

Өөр 5 минут буцалгана. Шөл бэлэн боллоо.

Цуккинитэй тахианы хөхний амттай, хөнгөн, зуны шинэхэн "Витамин" шөл нь амттай, мега илчлэгтэй үдийн хоолны шөлний гайхалтай хувилбар юм. Хүүхдийн хувьд ийм шөлийг хутгагчаар жижиглэсэн бөгөөд үр дүн нь эрүүл нухсан шөл байх болно, эсвэл танай өрхийн хувьд та нухсан шөлтэй стандарт шөлийг төрөлжүүлж болно.

Найрлага:

• Тахианы хөх 2 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Селөдерей 1 ширхэг.
• Цуккини Сквош 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг.
• Цагаан байцаа 150 гр

Хоол хийх:

Тахианы хөхийг давсалсан усанд буцалгана. Буцалсны дараа хөөсийг зайлуулна.

Хэрэв энэ шөлийг бага насны хүүхдэд зориулж бэлтгэсэн бол эхний шөлийг зайлуулж, хоёр дахь шөл дээр таваг чанаж болгосон байх ёстой. Тиймээс та хүүхдийг тахианы маханд хооллож байсан хортой бодисоос хамгаална.

Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хуурч ав.

Байцаа, хонхны чинжүү, цуккини, селөдерей зэргийг нилээд цавчих ба аль хэдийн бэлтгэсэн мах руу илгээнэ.

Хэрчсэн хонхны чинжүү нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад дараа нь давс, чинжүүгээ амтлаарай. Бид махыг гаргаж аваад утас болгон задална.

Дараа нь дахин саванд буцна. 10 минутын дараа таваг бэлэн болно.

Сувдан арвай, тахианы хөх, цэцэгт байцаагаар хийсэн "Тарон" витамины шөл нь хүч чадлыг сэргээх, эрч хүч өгөхөд маш сайн туслагч юм. Арвай бол бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгтийг багтаасан үр тариа гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан ч хамгийн чухал зүйл бол арвайд коллаген, i.e. нэг аяга шөл идсэний дараа залуучуудын төлбөрийг баталгаажуулна.

Найрлага:

• Тахианы хөх 1 ширхэг.
• Төмс 3 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Цэцэгт байцаа 200 гр

Хоол хийх:

Бид тахианы хөхний шөл, бүхэлд нь хальсалж лууван, хагас сонгино бэлтгэдэг. Буцалсны дараа арвай унтдаг.

Арвайг шөнийн турш дэвтээсэн байх ёстой. Арвайг 40-100 минутын турш чанаж болгосон.

Амтлахын тулд давс, чинжүү. Энэ нь ойролцоогоор 30 минут болно.. Бид цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй хувааж, том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, сонгино, төмсийг шоо болгон хуваасан.

Мах бэлэн болсон үед бид үүнийг гаргаж аваад утас болгон хуваана. Бүх ногоог саванд хийж 20 минутын турш хооллоорой.

Шош, эрдэнэ шиш, хүнсний ногоо, халуун ногоотой тахианы хөхний шөлийг Энчилада гэж нэрлэдэг. Испаниас гаралтай шөл нь маш завгүй гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Эцсийн эцэст, хоол хийх нь маш энгийн, гэхдээ энэ нь маш зузаан, сэтгэл хангалуун байдаг.

Найрлага:

• Тахианы хөх 300 гр
• Лаазалсан улаан шош 1 лааз
• Лаазалсан эрдэнэ шиш 1 лааз
• Улаан лооль 400 гр
• Сонгино 1 50 гр
• Тахианы махны шөл 2 л
• Сармис 3 хумс
• Гурил 2 tbsp
• Улаан лоолийн оо 2 tbsp
• Cumin ½ халбага
• Орегано ½ халбага
• Халуун улаан чинжүү ½ халбага
• Хатаасан сармис ½ халбага
• Кориандр
• Ургамлын тос

Хоол хийх:

Хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тос руу гурил хийнэ, хуурч, дараа нь халуун ногоо нэмнэ: орегано, халуун чинжүү, хатаасан сармис, cumin, кориандра, улаан лоолийн оо.

100 мл тахианы шөл нэмээд соус нь өтгөн тууштай болтол буцалгана.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, улаан лооль, сармис нэмнэ.

Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед шош, эрдэнэ шиш нэмнэ. Дараа нь соусыг асгаж, тахианы махыг илгээж, шөл асгаж, 1 цагийн турш хооллоорой.

Хиамтай утсан цөцгийтэй тахианы хөхний шөл нь маш бага цаг завтай үед сонирхолтой бөгөөд амттай сонголт бөгөөд үдийн хоол нь урьдын адил хуваарийн дагуу байдаг. Энэ нь хурдан чанаж, найрлага нь үргэлж хөргөгчинд байдаг.

Найрлага:

• Тахианы хөх 1 ширхэг.
• Утсан хиам 150 гр
• Төмс 2 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг 1 ширхэг.
• Хар чидун b/c 100 гр

Хоол хийх:

Тахианы хөхийг давсалсан усанд буцалгана. 30 минутын дотор. Бид махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад утас болгон хуваана. Төмсийг шөлөнд хийнэ.

Халуун хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч ав. Бэлэн болсны дараа хиам нэмээд зүсмэлүүд болгон хуваана.

Төмс бэлэн болмогц шарсан махыг хиам, жижиглэсэн бяслагтай хамт тавина. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Хэрчсэн чидунтай шөлөөр үйлчил.

Хүйтэн улиралд халуун хоолноос илүү юу байж болох вэ, зуны халуунд ийм шөл нь ядаргаа тайлж, хүч чадал өгдөг. "Заря" цагаан будаатай эрч хүчтэй тахианы хөхний шөл нь хурдан бөгөөд энгийн шөл боловч маш амттай байдаг. Хэрэв та энд энгийн будааны оронд нэмбэл, жишээлбэл, бүх мэдэгдэж буй үр тарианы хамгийн ашигтай гэж үздэг хар.

Хар будаа хоёр удаа угааж байх ёстой. Цагаан будааны хоол хийх хугацаа 25-30 минут байна.

Найрлага:

• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Төмс 3 ширхэг.
• Цагаан будаа 4 tbsp.
• Тахианы махны булан 1 ширхэг.
• Аджика халуун ногоотой 1 tbsp

Хоол хийх:

Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, лууван, сонгино хуурна.

Бид тахианы булан, төмсийг том шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмээд 10 минутын турш хуурна.

Дараа нь усаар дүүргэж, амт нь будаа, давс, чинжүү нэмнэ. Хөөсийг байнга зайлуулж, 30 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсны дараа нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Өөх шатаах үйлчилгээтэй "Антидепрессант" шөлийг тэд вандуйтай тахианы хөхний шөл гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст эдгээр шош нь таргалалтаас сэргийлж, цочромтгой байдлын түвшинг бууруулдаг олон ашигтай ул мөр элементээр дүүрэн байдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Найрлага:

• Лаазалсан вандуй 1 лааз
• Тахианы хөх 2 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Төмс 2 ширхэг.
• Таана 2 иш

Хоол хийх:

Урьдчилан угаасан тахианы хөхийг буцалгана. 30 минутын дараа давс, чинжүү, жижиглэсэн төмс, таана, лууван нэмнэ.

Буцалсны дараа дахин 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь вандуй нэмнэ. Зуухыг унтрааж, шөлийг 30 минутын турш исгэж өгнө.

Ногоон вандуйтай тахианы хөхний "Оригинал" шөл нь янз бүрийн өнгөтэй, бүх найрлага нь өөр өөр өнгөтэй байдаг тул энэ хоолыг харахад л хоолны дуршил сэргэдэг. Амт нь гадаад үзэмжээс дутахгүй.

Найрлага:

• Тахианы хөх 2 ширхэг.
• Лууван 1-2 ширхэг.
• Төмс 600 гр
• Ногоон вандуй 150-200 гр
• Сонгино 1 ширхэг.
• Халуун ногоо, булан навч нь сонголттой.
• Ногоон

Хоол хийх:

Бид тахианы хөх, бүхэл бүтэн сонгино хүйтэн ус руу илгээдэг.

Буцалсны дараа 20 минутын дараа мах, сонгино гаргаж, тахианы махыг утас болгон хувааж, сонгино хая. Шөл рүү том жижиглэсэн лууван, төмс нэмээд 15 минут буцалгана.

Хугацаа дуусахад бид шинэхэн хөлдөөсөн вандуйг унтаж, тахианы мах, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийж дууссаны дараа жижиглэсэн ногоонуудыг шөл рүү нэмнэ.

Хөнгөн тахианы хөх, бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн маш сайн сонгодог шөл. Бэлтгэлдээ маш хурдан бөгөөд хүүхдүүдийн дунд маш их хайртай.

Шөл өгөхөөс өмнө өндөгийг буцалгаж, тус бүрдээ хэсэгчлэн хийнэ. Шөлний саванд шууд хийж болохгүй, учир нь энэ нь хурдан муудна.

Найрлага:

• Бөднө шувууны өндөг 10 ширхэг.
• Тахианы хөх 1 ширхэг.
• Гоймон 20 гр
• Төмс 3 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Ногоон сонгино 1 баглаа

Хоол хийх:

Тахианы махны булан, давс, чинжүү усыг буцалгана. 20 минутын дараа жижиглэсэн төмс, лууван нэмнэ.

Бөднө шувууны өндөгийг 10 минут буцалгана. Бид гоймоныг 3 хэсэг болгон хувааж, хоол хийх төгсгөлд шөл рүү нэмж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Гоймон нь 15 минутын дотор хаалттай тагны доор хүрнэ. Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, таваг бүрт бөднө шувууны өндөг хийнэ.

Хүнсний ногоо, тахианы хөхний хамт маш амттай, илчлэг багатай шөл. "Ой дахь мөөг сонгогч" шөл нь таныг өвчнөөс ангижрахад туслах бөгөөд хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой.

Байцааны хоолонд сайн зохицдог cumin, кориандра, задийн самар зэрэг амтлагчийг нэмснээр таны шөл илүү сонирхолтой болж, амтлагчийн ер бусын сүүдэртэй болно.

Найрлага:

• Тахианы хөх 600 гр
• Champignon мөөг 150 гр
• Брокколи 150 гр
• Цэцэгт байцаа 150 гр
• Сонгино 1 ширхэг.
• Тахианы махны шөл 2 л
• Ногоон

Хоол хийх:

Тахианы махыг хүйтэн усанд дүрж, амт нь давс, чинжүү.

Бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг: бид цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг жижиг баг цэцэг болгон задалж, сонгино шоо, мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан.

Бэлэн болсны дараа махаа гаргаж аваад шөл рүү ногоо нэмнэ. Байцаа бэлэн болтол чанаж, махаа буцааж тавиад дахин 5 минут буцалгана.

Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Тахианы махны шөл нь бүр амттай, дур булаам сонсогддог, гэхдээ гар хийцийн гоймон эсвэл банштай ... Хэдийгээр тахиа байсан бол тэнэг хүн хоол хийх болно гэж алдартай зүйр үг байдаг боловч та үүнтэй ямар нэгэн байдлаар санал нийлж болно: тахианы шөл нь мэдээжийн хэрэг амжилтанд хүрдэг. . Тахианы мах нь биохимийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн бөгөөд зөв бэлтгэсэн тахианы шөл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их таашаал өгдөг.

Тахианы махны шөл хийх үйл явц нь танд шаардлагагүй асуудал үүсгэхгүйн тулд буцалж буй агуулгыг нь цацахаас зайлсхийхийн тулд эзлэхүүн нь сул зайтай (1-1.5 литр) тохирох савыг сонгох хэрэгтэй. Энэ агуулгын хэмжээг дор хаяж ойролцоогоор тооцоолох нь чухал юм: 1 литр тахианы шөлөөс ойролцоогоор 3-4 нэгжийг авдаг.

Тахианы махыг боловсруулсан, гэдэс дотрыг нь салгасан аль ч хэсгээс тахианы шөл хийж болно - аль хэсгийг нь хаана хэрэглэх нь таны сонголтоос хамаарна, гэхдээ шөлний өөхний яс байх ёстой. Хэрэв та филетэй бол шөлийг баяжуулахын тулд шөл хийж өгнө. Хөлдөөсөн тахианы гулууз эсвэл багцыг хоол хийхээс өмнө гэсгээж, хэд хэдэн усанд сайтар зайлж угаана.

1. Гэрийн тахианы гоймонтой шөлний жор

Ажлын болон амралтын өдрүүдэд зочдод болон өрхийн гишүүдийн аль алинд нь таалагдах туйлын ялалттай шөл. Ийм шөл хийх бүтээгдэхүүн бараг үргэлж бэлэн байдаг.

Найрлага:

• шинэ сонгино - 2 дунд сонгино;
• амтат чинжүү - хагас хонхорцог;
• шинэхэн төмс - 4-5 ширхэг;
• ундны ус - 3 литр;
• гоймонгийн шинэ тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• гоймонгийн гурил.

Гэрийн тахианы гоймонтой шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Савны агуулгыг өндөр дулаан дээр буцалгаад, галыг дунд зэрэг, бүр бага дулаанаар багасгаж, 40-50 минутын турш хооллоорой.
2. Шөлийг чанаж байх үед та гар хийцийн гоймон бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд нэг аяганд гурил, 1 өндөгнөөс хатуу зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Нягт зуурсан зуурсан гурилаа аль болох нимгэн хуудсан дээр өнхрүүлэн, хүссэн урттай нарийн тууз болгон хайчилж ав.
3. Хальсалсан шинэхэн төмсийг шоо болгон хайчилж, хальсалж шинэ лууваныг нимгэн саваа болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, амтат чинжүүг дөрвөлжин эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Төмсөөс бусад бүх жижиглэсэн ногоог чидуны тосонд 4-5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, чанаж болгосон махыг нь салгасны дараа төмстэй хамт буцалж буй бэлэн шөл болгон буулгана.
4. Савны бүх агуулгыг дунд зэргийн дулаан дээр 10-12 минутын турш чанаж, дараа нь бэлэн тахиа, яс, мөгөөрсийг цэвэрлэж, шөлөнд чанаж болгосон гар хийцийн гоймоныг тахианы шөл рүү буцаана. Энэ найрлагад тахианы шөлийг буцалгаснаас хойш 5 минут буцалгана.Шөлөө халуун ногоотой эсвэл гүн аяганд хийж, дээр нь жижиглэсэн дилл эсвэл яншуй, хагас чанасан өндөгөөр чимэглээрэй.

2. Гэрийн тахианы махтай гоймонтой шөл

Вермицеллитэй тахианы шөл нь гар хийцийн гоймонтой тахианы шөлөөс тийм ч их ялгаатай биш юм шиг санагдаж байна, гэхдээ хоол хийх нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ гар хийцийн гоймонгийн амт нь ямар нэгэн зүйл юм!

Найрлага:

• тахианы шөл багц: хөл, гуя, хөх - 500-600 грамм;
• шинэ лууван - 2 дунд үндэс;
• вермишель - 100-150 грамм
• шинэхэн төмс - 4-5 ширхэг;
• шөлийг засах чанасан тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• чинжүү, давс, булан навч, ургамал - амсах болно;
• ундны ус - 3 литр.

Гэрийн тахианы гоймонтой шөл:

1. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд ус хийнэ, угаасан шөлийг хийнэ. Шөлийг хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тавиад зайлуулах, хаяхаа мартуузай, булан навчнаас бусад давс, халуун ногоотой хамт.
2. Та нэн даруй хайруулын тавган дээр том жижиглэсэн лууван, бүхэлд нь хальсалж сонгино хийж, дараа нь тэдгээрийг арилгаж, хаяж болно. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг өндөр дулаан дээр буцалгаад, дараа нь дунд эсвэл бүр бага горимд шилжүүлж, үе үе үүссэн чимээ шуугианыг нүхтэй халбагаар арилгаснаар шөл нь тунгалаг, чимээ шуугиангүй болно.
3. Тахианы шөлийг хоол хийх хугацаа 50 минут орчим байдаг бөгөөд жижиглэсэн шинэ төмсийг энэ хугацаанаас 20 минутын өмнө тавьдаг, гэхдээ төмсгүй сонголт байдаг. Төмс тавихын өмнө чанасан ногоо, махыг зайлуулна.
4. Сонголт болгон: шөлийг лууван, сонгиногүйгээр чанаж, богино хугацаанд 3-5 минутын турш хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор бага зэрэг хуурч, чанасан шөл болгон тавина.
5. Шарсан ногоо тавьсны дараа шөлийг бага дулаанаар 12 минут буцалгаж, дараа нь чанасан тахианы махыг буцаан авч, вермишель хийж эхэлнэ. 3-5 минутын дараа шөлтэй савыг галаас аваад хагас цаг байлгана. Хагас чанасан өндөг, жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар чимэглэсэн гүн аяганд эсвэл халуунаар үйлчил.

3. Банштай тахианы шөл хийх жор

Банштай тахианы шөлний хувилбар нь маш дур булаам бөгөөд "банш" гэсэн үгнээс бүү ай - тэд гар хийцийн гоймонтой харьцуулахад хоол хийхэд илүү хялбар байдаг. Гэхдээ энэ нь гэрийн цэсэнд олон янз байдлыг авчирдаг.

Найрлага:

• тахианы шөл багц: хөл, гуя, хөх - 500-600 грамм;
• шинэ лууван - 1-2 дунд үндэс;
• шинэ сонгино - 1 дунд сонгино;
• шинэхэн төмс - 1-2 ширхэг;
• шинэхэн амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• чинжүү, давс, булан навч, ургамал - амсах болно;
• ундны ус - 3 литр.

Баншны хувьд:

• шинэ тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - хэр их орох вэ;
• шинэхэн сармис - 1 хумс;
• шинэхэн жижиглэсэн ногоонууд - давуу эрхээр;
• ургамлын тос - 1 халбага.

Банштай тахианы шөл хийх:

1. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд ус хийнэ, угаасан шөлийг хийнэ. Шөлийг хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тавиад зайлуулах, хаяхаа мартуузай, булан навчнаас бусад давс, халуун ногоотой хамт. Шөлийг тахианы махтай 50 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаж, үүссэн чимээ шуугианыг үе үе халбагаар зайлуулж, шөлийг ил тод, хальсгүй болгосон болно. Хэрэв та ийм төмстэй шөлийг илүүд үздэг бол эцсийн хоол хийхээс 20-25 минутын өмнө шоо дөрвөлжин хэрчсэн хальсалсан төмсийг шөл рүү нэмнэ.
2. Хальсалж, угаасан сонгино, амтат чинжүү, лууваныг үрж, ургамлын тосонд 5-7 минутын турш байнга хутгаж хуурна. Банш бэлэн болсны дараа чанаж болгосон шарсан ногоогоо шөл рүү хийнэ.
3. Шөлийг чанаж байх хооронд цаг хугацаа алдахгүйгээр банш хийх зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Тахианы өндөгийг уураг, шар болгон хувааж, эхнийхийг нь түр хөргөгчинд хийнэ. Тохиромжтой аяганд шар, цөцгийн тос, 3-4 хоолны халбага гурил, давс хийнэ - бүгдийг сайтар хольж, хутгахдаа 150-200 миллилитр халуун тахианы шөл хийнэ, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ. Банш хийх зуурсан гурил нь цөцгий шиг болж хувирахын тулд илүү их гурил нэмнэ.
4. Шинэ тахианы өндөгний хөргөсөн уураг авч, өтгөн хөөс болгон хутгаж, баншийг аажмаар өтгөн зуурсан гурил руу оруулна. Энэ үед төмс бараг бэлэн болсон байх ёстой бөгөөд та буцалж буй шөл рүү бууз хийж болно. Процесс нь энгийн, гэхдээ эхлээд та нэг халбага халуун шөл рүү дүрээд нэн даруй зуурсан гурилаа аваад шөлний буцалж буй усанд буулгах хэрэгтэй. Зуурсан гурил буцалгахгүйн тулд халбагаа дүрж, банш нь адилхан болно. Бэлэн буузны хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, хөвж, 3-4 минутын турш чанаж, шарсан ногоогоо асаагаад сүүлийн 5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
5. Банштай тахианы шөл бэлэн боллоо. Энэ шөлийг халуунаар эсвэл гүн зүссэн таваг дээр хийж, дээр нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэнэ. Нэмэлт амтлагчийг амтанд тохируулан хэрэглэдэг.

4. Тахианы махан будаатай шөлний жор

Энэ жоронд бусад тахианы шөлөөс эрс ялгаа байхгүй боловч будаа нь нэлээд дур булаам бөгөөд түүнийг бэлтгэх дүрмийг зөрчихийг уучлахгүй.

Найрлага:

• тахианы шөл багц: хөл, гуя, хөх - 500-600 грамм;
• шинэ лууван - 2 дунд үндэс;
• шинэ сонгино - 1 дунд сонгино;
• будаа - 0.5 аяга;
• чанасан тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• чинжүү, давс, булан навч, ургамал - амсах болно;
• ундны ус - 3 литр.

Тахианы махны шөлийг будаатай дараах байдлаар хооллоорой.

1. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд ус хийнэ, угаасан шөлийг хийнэ. Шөлийг хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тавиад зайлуулах, хаяхаа мартуузай, булан навчнаас бусад давс, халуун ногоотой хамт.
2. Тахианы махны шөлний төгсгөлд сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.
3. Бэлтгэсэн шөлнөөс тахианы махаа гаргаж аваад угаасан будаагаа нэн даруй хийж зөөлөн болтол нь жигнэж, чанаж дуусмагц шарсан ногоогоо тахианы шөлтэй хайруулын тавган дээр хийж, шөлөө 5 минут буцалгана. Тахианы шөлийг галаас хийж, хагас цагийн турш исгэж өгнө. Жижиглэсэн ургамал, өөрийн сонгосон амтлагч, хагас чанасан өндөгтэй халуунаар үйлчил.

5. Хялбар тахианы шөл хийх жор

Энэ жор нь гурил, цөцгийтэй хамт чанаж болгосон байх ёстой нухаш шөлийг хайрлагчид юм.

Найрлага:

• яс дээр биш тахианы булан - 300 грамм;
• гурил - 1 халбага;
• шинэхэн цөцгий - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 20 грамм;
• селөдерей үндэс - 50 грамм;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• шөлийг засахын тулд жижиглэсэн шинэхэн ургамал.

Жорны дагуу: тахианы нухаш шөл - дараах байдлаар хооллоорой.

1. Тахианы махыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Селөдерей үндсийг угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Гурилыг цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, жижиглэсэн селөдерей тавиад таван минутаас илүүгүй хугацаанд байнга хутгах замаар гурилтай хамт хуурна.
2. Гурилтай шарсан селөдерей дээр жижиглэсэн тахианы буланг нэмээд цөцгийн 1/3-ийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж байхдаа махыг бэлэн болтол бага дулаанаар селөдерейтэй филе буцалгаж, дулаанаас аваад хөргөнө.
3. Селөдерей, цөцгийтэй махыг хангалттай хөргөсний дараа хутгагчинд хийж, нухаш болгон буталж, цөцгийн үлдсэн хэсгийг нэмээд дахин цохино.

Тахианы махны нухаш шөлийг халааж, тавган дээр асгаж, дээр нь бэлтгэсэн жижиглэсэн ургамлаар цацна.

6. Хаврын тахианы соррел шөлний жор

Та ийм шөлийг хаврын эхэн үед, сэрүүн температураас болж исгэлэн исгэлэн хүчилээр "хэт ханасан" хүртэл хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та халуун дулаан үед ийм шөл хийхийг үнэхээр хүсч байвал хоол хийх хамгийн төгсгөлд хийх хэрэгтэй. хутганы үзүүр дээр шохой нэмнэ.

Найрлага:

• тахианы мах - 500 грамм;
• шинэ соррел - 200 грамм;
• шинэхэн төмс - 3 ширхэг;
• шинэ лууван - 1 үндэс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• ширээний давс - амсах болно;
• булан навч, хар чинжүү;
• ундны ус - 2.5 литр.

Тахианы махтай шөлийг дараах жорын дагуу чанаж болгоно.

1. Тахианы махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, тохиромжтой эзэлхүүнтэй хайруулын тавган дээр байрлуулж, ус асгаж, булан навч, чинжүү хийнэ. Мах бэлэн болтол буцалгасны дараа шөлийг буцалгаж, хөөсийг нүхтэй халбагаар байнга зайлуулж, шөл нь тунгалаг байх тул хоол хийх төгсгөлд давслах хэрэгтэй.
2. Хүнсний ногоог хальсалж угаана: том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгиноыг хутгаар нилээд цавчих. Жижиглэсэн ногоо нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосонд шарсан байна. Хальсалсан төмсийг угааж, шоо болгон хуваана. Угаасан соррелийг хутгаар хайчилж ав.
3. Бэлтгэсэн шөлөөс тахианы махыг таваг руу ав. Мөн дунд зэргийн дулаан дээр 10 минут буцалгана шөл болгон жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн sorrel ажиллуулна. Дараа нь яснаас нь ялгаж чанасан тахианы махаа шөл рүү хийж, тахианы шөлөө зөөлөн гал дээр жигнэнэ.

7. Эрдэнэ шиштэй тахианы шөл хийх жор

Тахианы махны шөл нь ямар ч үр тариа, гоймонтой сайн байдаг - сайн компани, лаазалсан эрдэнэ шиш.

Найрлага:

• тахианы мах - 300-400 грамм;
• шинэ лууван - 1 том үндэс;
• боловсорсон шинэ улаан лооль - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• шинэ тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лонхтой;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;

Энгийн жорын дагуу эрдэнэ шиштэй тахианы шөлийг дараах байдлаар хооллоорой.

1. Бэлтгэсэн тахианы мах, чинжүү, булан навч, угааж, хальсалж шинэ луувангийн үндэс, улаан лооль, амтат чинжүүг бүхэлд нь угааж, буцалж буй устай саванд хийж, 40 минутын турш жигнэж, үүссэн чимээг үе үе арилгана.
2. Дууссан шөлөөс бага гал дээр үлдсэн тахианы мах, хүнсний ногоог салгана. Хүнсний ногоог өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй, тахианы махыг яснаас нь салгаж, шөлтэй саванд хийж, шүүсэн эрдэнэ шиш, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлыг нэг газар тавь.
3. Шинэ тахианы өндөг зодож, тасралтгүй хутгах замаар буцалж буй шөл рүү аажмаар хийнэ. Шөлийг дахин буцалгамагц галаас аваад таган дор 30 минутын турш хөлөрнө. Крутонтой халуунаар үйлчил.

8. Польш хэл дээрх мөөгтэй тахианы шөл хийх жор

Мөөгтэй тахианы шөл, тэр ч байтугай Польш хэлээр - эцэст нь сонирхолтой! Одоо тахианы шөлний энэ хувилбарыг бэлтгэхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг олж мэдье ...

Найрлага:

• тахианы филе - 500 грамм;
• Champignons - 400 грамм;
• нимгэн вермишелли - 50 грамм;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн нухаш - 100 грамм;
• шинэ лууван - 1 үндэс;
• ногоон шинэхэн dill болон яншуй - цөөн хэдэн салбар;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Польш хэл дээрх мөөгтэй тахианы шөлийг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Бэлтгэсэн тахианы буланг устай саванд хийж, 40 минутын турш хоол хийж, үүссэн чимээг үе үе арилгана.
2. Хүнсний ногоо, мөөгийг хальсалж, угааж, мөөгийг таваг, лууваныг нимгэн зүсмэлүүд, сонгиноыг шоо болгон хуваана.
3. Бэлэн болсон тахианы буланг шөлнөөс гаргаж аваад хангалттай хөргөж, том баар болгон хуваана. Жижиглэсэн мөөг, хүнсний ногоог буцалж буй шөл рүү хийж, сонгино зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Шөл бэлэн болохоос 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мах, улаан лоолийн нухаш хийнэ. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд вермишель нэмээд ердөө 1 минут буцалгана.
5. Энэ нь давс, чинжүү амтлагч хэвээр байна. Шөлийг галаас аваад аяганд хийнэ, жижиглэсэн шинэ ургамлаар чимэглэсэн халуунаар үйлчил.

9. Тахианы өндөгний шөлний жор

Найрлага:

• тахианы мах - 400 грамм;
• шөлний шоо - 2 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• шинэхэн төмс - 4 ширхэг;
• шинэ лууван - 1 үндэс;
• шинэ сонгино - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• шинэ dill ногоон - нэмэлт.

1. Бэлтгэсэн тахианы махыг устай саванд хийж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь хальсалж бүхэл бүтэн сонгино нэмээд галыг багасгана. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
2. Хальсалж, угаасан лууваныг хайчилж, шоо болгон хувааж, өөр 15 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгосон шөл рүү илгээнэ.
3. Энэ үед төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, шөл рүү хийнэ, төмс бэлэн болтол үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Төмс бэлэн болмогц шөлөндөө хэд хэдэн жижиглэсэн шөл хийж, давсалсан шинэ өндөгийг цохиж, буцалж буй шөл рүү цутгаж хутгана. Өндөгтэй тахианы шөл хийж дуусгаад булангийн навч, шинэхэн жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

10. Брокколитай тахианы шөлний анхны жор

Тахианы брокколи шөл хийх маш сэтгэл татам жор - үүнд бүх зүйл байдаг: амт, ашиг тус, сэтгэл татам харагддаг. Энэхүү шөлөөр та манай жороор тодорхой хоол хийж өгвөл айл өрхөө байтугай зочдоо ч гайхшруулж чадна.

Найрлага:

• тахианы хөх - 500 грамм;
• брокколи байцаа - 400 грамм;
• шинэ лууван - 1 үндэс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• оливын тос - 3 халбага;
• ундны ус - 2 литр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• шинэ ургамал - нэмэлт.

Анхны жорын дагуу: цэцэгт байцаатай тахианы шөл - дараах байдлаар хооллоорой.

1. Устай саванд тахианы хөхийг хийж, буцалгаад авч, шөлийг гал дээр дахин 30 минут байлгана.
2. Бага зэрэг хөргөсөн махыг хэсэг болгон задлана. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Хальсалсан луувангаа дугуй болгон хайчилж, шарсан сонгино дээрээ нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
3. Цэцэгт задалсан цэцэгт байцааг урсгал усан дор зайлж, коланд хийж, дараа нь хүнсний ногоо дээр нэмээд таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
4. Буцалж буй шөлөнд тахианы мах, чанасан ногоо, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмээд 20 минутын турш цэцэгт байцаатай тахианы шөлийг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Үйлчлэх бүрт цөцгийтэй шөлийг халуунаар үйлчил.

1. Тахианы шөлийг хөнгөн, ил тод болгохын тулд бага дулаанаар хоол хийх нь маш чухал юм. Муухай ширхэгтэй шөлний харагдах байдлыг алдагдуулахгүйн тулд дуу чимээг тусгай нүхтэй халбагаар арилгахаа мартуузай.
2. Шарж шарсан лууван нь шөлөнд тааламжтай хув өнгө нэмнэ. Хэрэв жор дээр байхгүй бол турмерик үүнийг даван туулах болно, жишээлбэл.

Тахианы махны нухаш шөл нь ямар ч ногоог хүлээн авдаг: хулуу, цуккини, төмс. Тэдгээрийг тусад нь урьдчилан чанаж, нухаш шөл хийх бусад жорын найрлагатай хамт хутгагч руу нэмнэ. Та нухаш шөлийг хүнсний ногоогоор сүйтгэж болохгүй, гэхдээ боломжийн харьцааг ажиглах хэрэгтэй.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+