Бөглөх, шүрших бүхий бинк. Шүршихтэй бинк Мөөгөнцрийн боов нь цацаж

200 мл. халуун сүү
"Донут" (эсвэл цөцгийн тос) төрлийн нарийн боовны 50 грамм маргарин
2 ширхэг. өндөг (нэг нь боовыг тослоход, нөгөө нь зуурсан гуриланд)
3 урлаг. халбага элсэн чихэр
3 урлаг. ургамлын тос халбага
1 уут ванилийн сахар
1 халбага мөөгөнцрийн (пакмая)
2-2.5 аяга гурил
0.5 халбага давс
чанамал, жимс, жимсгэнэ дүүргэх
цацах зориулалттай
1 халбага цөцгийн тос
2-3 хоолны халбага гурил
1 халбага элсэн чихэр.

Бүлээн сүүнд мөөгөнцөр, 1 халбага элсэн чихэр уусгаж, 2-3 tbsp нэмнэ. гурилын халбага, хутгана, 10 минутын турш тавина.
Маргарин хайлуулж, аяганд хийнэ, өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, давс, ургамлын тос нэмээд бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа хийж, шигшсэн гурилаа хийж, зуурсан гурил зуураад 2 минут зуурна. , дараа нь ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр шилжүүлж, тагийг нь таглаад 1-1.5 цагийн турш халаана.
Зуурмаг ширээн дээр ирэхэд гурил цацаж, ургамлын тосонд дүрсэн гараараа 11-12 бөмбөлөг болгон хуваана.
Хайруулын таваг юмуу жижиг жигнэх хуудас юмуу хөгцөө цөцгийн тосоор тосолж бөмбөлөг бүрийг өнхрүүлэн голд нь бага зэрэг (бүрэн бус цайны халбаганаас илүүгүй) ямар ч ломбо хийнэ, би нэрсний чанамалаар хийсэн, та жимс эсвэл жимсээр хийж болно. жимс жимсгэнэ, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, "үхэр" чихрийн хагас, хэрэв чанамал нь хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг гурил эсвэл талхны үйрмэг нэмнэ. Бөмбөлөгний ирмэгийг сайтар чимхэж, гурилаар цацаж, боовыг дугуй хэлбэртэй болгоно. Бөмбөлөгүүдийг хайруулын тавган дээр хооронд нь бага зэрэг зайд давхаргыг нь доош нь тавиад, боов шүргэх газруудыг сойзоор бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, жигнэсний дараа жигнэмэгийг салгахад хялбар байх болно. хальстай боовтой хамт 20 минут байлгана.

Энэ үед аяганд цацах бүх орцуудаа нэгтгэж, хуруугаараа сайтар нунтаглаж, нарийн үйрмэг авах хэрэгтэй.

Зуухыг 200 градусын температурт асааж, ойртож буй бинкийг бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тосолж, шүршихээр сайтар цацна.

Зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Хэлбэрт бага зэрэг хөргөж, дараа нь тус тусад нь боов болгон хуваана.

Энэ нь маш баян, амттай, агаартай боов болсон!

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан боов нь өглөөний цай эсвэл цайны маш сайн сонголт бөгөөд та өөрөө хоол хийж болно, дэлгүүрт очиж, үйлдвэрт хийсэн нарийн боов хийхэд мөнгө үрэх шаардлагагүй. Хэрэв та хоол хийхдээ цөцгийн тос, чихрийн үйрмэг хэлбэрээр тусгай өнгөлгөө хэрэглэдэг бол дүүргэхгүйгээр энгийн чихрийн боов ч амттай байх болно.

Энэ тохиолдолд зуурмагийн жор нь шинэ мөөгөнцрийн хамгийн энгийн, сонгодог, хөвөн юм. Ийм гар хийцийн боов нь гадаргуу дээр цацсаны дараа бүх амтыг олж авдаг - энэ нь царцдасыг амтлаг, онцгой бүтэцтэй болгодог. Манай мастер анги танд өөрийн гараар амттай боов хэрхэн хоол хийхийг заах болно.

Энэхүү жороор хийсэн боовны мөөгөнцрийн зуурмаг нь таны хөргөгч, гал тогооны шүүгээнээсээ амархан олж болох дараах бүтээгдэхүүнүүдийг шаарддаг.

• 2 том тахианы өндөг (тэдгээрийг хүйтнээс урьдчилан ав);
• 350 орчим грамм цагаан гурил;
• 125 миллилитр сүү;
• 1 халбага эсвэл 30 грамм мөөгөнцрийн (хуурай эсвэл шинэхэн дарсан)
• Слайдтай элсэн чихэр 5 халбага;
• 50 грамм цөцгийн тос.

Жорны дагуу бинк дээр цацахад дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 2 халбага элсэн чихэр (жишээлбэл, элсэн чихэр, нунтаг биш);
• 30 грамм цөцгийн тос;
• Гурилын толгодгүй 2 халбага;
• амсах болно ваниль.

Энэ нь цацах нь хангалттай биш, энэ нь ямар нэгэн байдлаар мөөгөнцрийн талх хавсаргасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бид гадаргууг ташуурдсан шараар тослох болно. Танд дахиад нэг өндөг, дээр нь жор дээр байгаа зүйлс хэрэгтэй болно. Энэ мастер ангид дүүргэгчийг ашигладаггүй, боов нь хөндий, гэхдээ та бүтээгдэхүүн бүрт нэг халбага дүүргэгч нэмж болно - чанамал, чанамал, жижиглэсэн жимс эсвэл шинэхэн жимс.

Хоол хийх үйл явц

Хэрэв та жор болон эдгээр энгийн дүрмийг яг дагаж мөрдвөл мөөгөнцрийн талх хийх нь хялбар байдаг.

• мөөгөнцрийн талхны бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь дулаан эсвэл дор хаяж өрөөний температуртай байх ёстой;
• тосыг халаахгүй байх нь дээр, харин өрөөний температурт 1-1.5 цаг байлгана;
• мөөгөнцрийг шалгах нь дээр - жорын дагуу мөөгөнцөр, бага хэмжээний гурил, элсэн чихэр зэргийг хоёр халбага бүлээн сүүгээр хийж, бөмбөлөг гарч иртэл 15 минут байлгана;
• амтлагчийг ваниль, нимбэгний хальс, шанцай, бусад хүчлүүд, тэр ч байтугай какао нунтагаар амталж болно.

Мастер ангиар зэвсэглээд гар хийцийн боовны зуурсан гурил зуурч эхэлцгээе.

1. Дээр дурдсан аргаар сэвсгэр бүтээгдэхүүний зуурмагийг бэлтгэж, 15 минутын турш халааж, дараа нь мөөгөнцрийн идэвхийг шалгана. Хэрэв зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж, хөөсөрсөн бол элсэн чихэртэй гурилан гурил зуурах боломжтой.
2. Үлдсэн элсэн чихэртэй өндөгийг холигчоор цохиж, өтгөн хөөс гарч ирэхэд маш зөөлөн, хайлсан цөцгийн тос түрхээд жигд болтол нь дахин цохино.
3. Өндөг рүү бүлээн (ойролцоогоор 35 градус) сүү нэмээд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холихын тулд зуурна.
4. Одоо бид гурилыг шигших, мастер ангийн дагуу та үүнийг сүүний хольц руу шигшүүрээр хийж, гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
5. Шар айраг хийнэ, бүх зүйлийг халбагаар эрчимтэй хутгана. Ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд массыг тусгай спираль цорго бүхий холигчийн гүн аяганд амархан, хурдан зуурч болно. Хэрэв та массаа гараараа зуурсан бол ширээн дээр бага хэмжээний гурил цацаж, дор хаяж 10 минутын турш зуурна.
6. Савны дотор талыг гурилаар цацаж эсвэл наалдамхай хальсаар доторлож, зуурсан бөөндөө хийж, чийгтэй алчуураар таглаж, дор хаяж 60 минутын турш халуунд хийнэ. Дараа нь ирээдүйн боовоо элсэн чихэрээр шалгана уу - хэрвээ зуурсан гурил хэтэрхий их гарч ирвэл та гараараа дараад дахин хагас цаг - нэг цаг байлгана.

Аль хэдийн өтгөн ургасан зуурсан гурил нь үүнээс боов үүсэхэд бүрэн бэлэн болсон байна. Хэрэв та ямар нэгэн дүүргэлт хийх юм бол зуурсан гурил зуурах зуураа урьдчилан бэлтгэ. Манай мастер ангид дүүргэлт байхгүй тул бид цутгаж эхэлдэг.

1. Бүх массыг нэг дор тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүрээс жигд бөмбөгийг өнхрүүл.
2. Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилыг бие биенээсээ 5 см зайд хийнэ (өсөлт дээр байрлуул). Шинэхэн мөөгөнцөртэй боовны чанарын туршилтын хувьд энэ зай хангалтгүй байж магадгүй юм.
3. Бөмбөлөг бүрийн дээд хэсгийг зодуулсан шараар түрхээрэй (цохиход хялбар болгохын тулд 1 цайны халбага сүү эсвэл ус нэмж болно).

1. Одоо гартаа хөргөсөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллин, цацах гурилыг үрнэ. Мастер анги дээр амтлагчгүйгээр цацаж, ваниллин эсвэл нимбэгний хальстай бол та бүтээгдэхүүнийнхээ гайхалтай амтыг авах болно. Цөцгийн тос хайлж, үйрмэг нь бөөндөө наалдахгүйн тулд хурдан нунтаглана.
2. Энэ цацалтаар боовны гадаргууг жигд цацна. Дараа нь та тэдгээрийг салфеткааар бүрхэж, 10 минутын турш дулаан газар тавих хэрэгтэй.
3. 190-200 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэж, өнхрөхийг дарж бэлэн байдлыг шалгана уу - бэлэн болсон нь хавар болж, хэлбэрээ сэргээх ёстой.

Боовны ийм туршилтын хувьд та нууц мэдлэгтэй байх шаардлагагүй. Бүх зүйл маш энгийн боловч аажмаар хийгддэг. Мөн үр дүн нь таны зочид болон хайртай хүмүүсийг гайхшруулах болно.

Хоёр хацартаа цацсан амтат боов идэж байгаа гэрийнхээ сэтгэл хангалуун царайг харах ямар сайхан гээч.

Энэхүү жигнэмэгийн сонголт нь аль болох энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн ч манай эх орончдын дунд хамгийн дуртай зүйлсийн нэг юм.

Жор нь энгийн, гэхдээ цөөхөн хүн үүнийг практик дээр туршиж үзэхээр шийдэж, дэмий хоосон гэж хэлдэг.

Талх нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй амттай бөгөөд тэд ямар гайхалтай харагдаж байгааг гэрэл зургаас хараарай.

Хоол хийх зарчим

Мөөгөнцөрийг хольцонд оруулдаг тул тэдгээрийг хуурай, шинэхэн, тахиа аль алинд нь аюулгүй авч болно. өндөг, сүү, гурил, тэр ч байтугай энгийн ус.

Багц хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зуурмаг холилдсон үед массыг өсгөхийн тулд хажуу тийш нь салгах нь зүйтэй. Дараа нь дараагийн өсөлт хүртэл зуураад хойш тавь.

Уг процедурыг хэд хэдэн удаа давтах нь зүйтэй. Зуурмаг бэлэн болсон үед бинк үүсгэх нь зүйтэй. Хэрэв жор дээр тодорхой үйлдлийг заагаагүй бол маягтыг өөрийн үзэмжээр сонгоно.

Таны харж байгаагаар энэ арга нь нарийн төвөгтэй процесс биш тул шүршихтэй бинк хийх жорыг сонгож, практикт хэрэгжүүлж эхэлнэ.

Төрөл бүрийн өнгөлгөө

1. Та зөвхөн дээр дурдсанаас гадна олон аргаар бэлтгэж болно. Та шоколад эсвэл самар хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь сараалжтай, хоёр дахь нь жижиглэсэн байх ёстой. Дүрмээр бол элсэн чихэр цацаж, гурил нэмдэг, гэхдээ та туршилт хийж болно.
2. Та наранцэцгийн шарсан үр дээр үндэслэн оройг хийж болно. Элсэн чихэргүй маффиныг чимэглэх маш сайн сонголт бол гоньд, кунжут эсвэл cumin-аар цацах явдал юм.
3. Амтат нарийн боовыг гр хольцоор цацаж болно. самар, бүйлс, газрын самар эсвэл hazelnuts. Та самарыг тэнцүү хэмжээгээр холих хэрэгтэй. Үүний дараа зуурмагаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хуурна. Та хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр үр шиг самар хуурах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь маш их өөх тос байдаг.
4. Хэрэв та боовыг хучихаасаа өмнө хольцыг шигших юм бол дээд хэсэг нь нэгэн төрлийн, илүү нарийвчлалтай болно.

Шүршихтэй бинк хийх хялбар жор

Орц: 200 мл сүү; 2 ширхэг. тахиа. өндөг; 50 гр. маргарин; 3 tbsp. элсэн чихэр, раст. тос; 1 багц фургон. Сахар; 1 tsp хуурай мөөгөнцрийн; ½ халбага давс; 2 tbsp. гурил; 1 tsp хуурай мөөгөнцөр.

Дүүргэлтийн хувьд та жимс, жимсгэнэ авч болно. Саатал нь бас тохиромжтой байх болно.

Ус цацах бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1 tbsp. sl. тос, элсэн чихэр; 2 tbsp гурил.

Зурагтай хоол хийх алгоритм:

1. Би сүүг халаана. Би үүнд мөөгөнцрийн уусгаж, 1 tsp. Сахар; Би 2 tbsp нэмнэ. гурил. Массыг хольж, 10 минутын турш үлдээгээрэй.
2. Би маргарин хайлуулж, аяга руу мушгиж, тахиа нэмнэ. өндөг, давс, ваниллин, раст. тос. Би найрлагыг сайтар хольж, зуурмагийн холимогт нэмнэ. Дараа нь би холино.
3. Би гурил тариалж, зуурсан гурилаа нэмнэ. Зуурмагийг жигд болгохын тулд би хэдэн минутын турш хутгана. Би үүнийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, харин дотор нь растаар түрхэх хэрэгтэй. тос. Тагийг нь таглаад дулаан газар 1 цаг байлгана.
4. Гурилаар зуурсан гурил цацаж, 12 бөмбөлөг болгон хувааж, гараа rast-д норгоно. тос хийгээд хутгана.
5. Би боовыг жигд хуудсан дээр тавив. Гэхдээ эхлээд бүх бөмбөгийг өнхрүүлж, төвд 1 tsp хийнэ. дүүргэлт. Би боов хийдэг. Би ирмэгийг нь маш сайн битүүмжилдэг. Би гурилаар цацна. Талхыг 20 минут байлгана.
6. Би бусад бүх орцуудаа нэг аяганд хийж хольж, дээд талыг нь хийнэ. Би үйрмэг болгохын тулд хуруугаараа сайтар үрнэ. Би 200 гр зууханд асаадаг.

Би боовыг зодуулсан тахианы махаар түрхэнэ. өндөг, цацаж нь цацаж. Алтан царцдас үүсэхийн тулд би үүнийг жигнэх гэж илгээдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө бинкийг хөргөнө.

ГОСТ-ийн дагуу гар хийцийн ороомог нь таны дуртай өнгөлгөөтэй

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 750 гр. гурил; 2 ширхэг. тахиа. өндөг; гурил; sl. тос; Зуурмагийн хувьд 90 мл ус; 15 гр. St. мөөгөнцрийн; 230 гр. зуурсан гурил; 110 мл сүү; 3.5 гр. ваниллин; 200 гр. Сахар; 100 мл ус.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би зуурсан гурил хийдэг: Би сүүтэй усыг тасалгааны температурт халааж, тэнд мөөгөнцрийг уусгаж, гурил нэмээд зуурна. Би 5 минутанд саад болж байна. Би зуурсан гурилаа хийж, 2.5 цагийн турш таглаад мөөгөнцөр исгэж эхэлдэг.
2. Халуун усанд мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр хольж, зуурсан гурил нэмнэ. Би тахиа авчирдаг. өндөг, хольж, гурил нэмнэ. Би 10 минутын турш зуурсан гурил зуурдаг.
3. Би маргариныг танилцуулж байна, үүнийг урьдчилан хайлуулах хэрэгтэй. Зуурмаг нь наалдамхай, зөөлөн болно. Би боов хийдэг. Би бэлэн зуурсан гурилыг таглаад 2 цагийн турш амрахаар илгээнэ.
4. Би зуурсан гурилаа 16 хэсэгт хуваадаг, боов бүр 90 гр байх ёстой. Би талх нарийн боовыг жигд хуудсан дээр тавиад растаар хучихаа мартуузай. тос. Боовыг 1 цагийн турш баталгаатай байлгах хэрэгтэй. Би зуухаа 200 гр хүртэл халаадаг.
5. Талхыг алтан царцдастай болгохын тулд би тэднийг тахианы махаар тосолно. өндөг. Би бэлэн болтол хагас цагийн турш жигнэх болно.

Дүүргэлтийн хувьд та жимс, жимсгэнэ, чанамал авч болно, ерөнхийдөө нэг хэсэг шоколад ч гэсэн цацсан талханд сайн орох болно.

Энэ жор дээр төгсгөл болсон, гэхдээ би танд өөр нэг зүйлийг хэлэх болно. Чи түүнд таалагдах нь гарцаагүй.

Боовны үйрмэгтэй боов

Энэхүү жигнэх сонголтыг мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэн хийдэг. Талх нь зөөлөн, сэвсгэр байдаг.

Тэд шинэлэг байдлаа төгс хадгалж, хэдэн өдрийн дараа ч зөөлөн хэвээр байна. Гэртээ ийм өнхрүүлгийг хийхийн тулд ийм багц бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 500 гр. гурил; 1 ст. сүү; 40 гр. мөөгөнцрийн; 50 гр. sl. тос; 60 гр. Сахар; ¼ халбага давс; 1 PC. тахиа. өндөг.
Ус цацах бүрэлдэхүүн хэсэг: 150 гр. гурил; 80 гр. sl. тос; 75 гр. Сахар; чихрийн үйрмэг, ваниллин.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би аяганд бүлээн сүү асгаж, элсэн чихэр, тахиа танилцуулна. өндөг, давс, гурил. Би 10 минутын турш зуурна. Би sl-ийн хайлсан найрлагыг танилцуулж байна. тос. Зуурсан гурил өсөхийн тулд би үүнийг хэсэг хугацаанд үлдээдэг.
2. Бэлэн зуурсан гурилаа гурилаар цацсан ширээн дээр тавиад, боолтоор өнхрүүлж, 10 хэсэгт хуваа. Би боов хийж, салгахын тулд орхино.
3. Би шүршигч хийж байна. Нэг саванд ваниллин, гурил, sl холино. тос, элсэн чихэр. Би гараараа массыг үрж, үйрмэг нэмнэ.
4. Би боовыг энэ хольцонд дүрж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Би зууханд 20 минутын турш жигнэх, температур нь ойролцоогоор 200 гр байх ёстой.

Интоор, шүрших чихмэл бинк

Энэ жор нь маш анхны юм. Боовны амт нь бага зэрэг исгэлэн боловч нэгэн зэрэг маш тааламжтай байдаг. Тэднийг гэртээ хийхийг хичээгээрэй, танай зочид болон гэр бүлийнхэн тань цайны амттангаар баярлах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 28 ширхэг. хонхорцог интоор; 2.5 ст. гурил; 1 tsp хуурай мөөгөнцрийн; ¾ st. сүү; 3 tbsp Сахар; 1 tbsp хайлсан sl. тос; 1 PC. тахиа. өндөг; ¼ халбага давс; rast. тос.
Шүрших найрлага: 3 tbsp. гурил; 2 tbsp sl. тос; 0.5 tbsp Сахара.
Боовыг тослох бүрэлдэхүүн хэсгүүд; 1 PC. тахиа. өндөг ба 3 халбага. интоорын хувьд элсэн чихэр

Хоол хийх алгоритм:

1. Би сүүг өрөөний температурт халаана. Би мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Би массыг 10 минут орчим байлгана Би давс, тахиа нэмнэ. өндөг гэх мэт тос. Би гурил авчирдаг. Би зуурсан гурилаа гараараа холино. Зуурах нь уян хатан, жигд байх шаардлагатай. Хэрэв тусгай хушуу байгаа бол холигч ашиглах нь дээр, гэхдээ ерөнхийдөө талхны машинд зуурах нь хамгийн тохиромжтой.
2. Би зуурсан гурилыг 1.5 цагийн турш дулаан газар илгээж, хөвөн дээр суурилсан алчуураар хучдаг. Би зуухаа 90 гр хүртэл халааж, зуурсан гурилаа аяганд хийж, багц нь 20 минут болно. Зуухыг нэн даруй унтраах хэрэгтэй. Тиймээс мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх хугацааг багасгах боломжтой.
3. Би бэлэн зуурсан гурилыг 7 хэсэгт хуваа. Би бөмбөлөг үүсгэж, дахин 20 минут байлгана. Энэ удаад би зуухаа 180 гр хүртэл халаана. Жигнэмэгийн хуудсыг тослох. тос.
4. Би цэцгийн хэлбэртэй боов тавьдаг, гэхдээ дунд нь би интоорын нүх гаргадаг. Ойролцоогоор 4-5 ширхэг. жимс хангалттай байх болно. Би интоорыг элсэн чихэрээр цацдаг. Би тахиа нядалж байна. өндөг хийж, талхыг гал тогооны сойзоор түрхэнэ.
5. Би цацаж байна: Надад гурил, элсэн чихэр хэрэгтэй. Би тосыг сэрээгээр хутгана. Энэ нь үйрмэг болж хувирдаг. Энэ бол боовыг чимэглэх амттай орой юм.

Би гурилан бүтээгдэхүүнээ өгөөмөр чимэглэдэг. Би 180 гр-т жигнэхийн тулд илгээдэг. хагас цаг орчим. Энэ хугацаанд талхыг чанаж болгосон нь тэдний дээр байгаа хоолны дуршилтай царцдасаас харагдаж байна.

Миний видео жор

Гэрийн бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас үргэлж амттай байдаг. Бидний хүн нэг бүрийн дурсамжинд эмээ эсвэл ээж нь дунд зэргийн чихэрлэг, маш их дур булаам амттай боов хийж байсан үе байдаг.

Миний юу яриад байгааг ойлгохын тулд зургийг хараарай, магадгүй миний сайтын уншигч бүр тэдгээрийг санаж байх болно, миний толгойд тааламжтай амт холбоо бий болно.

Энэ нийтлэлд би бага наснаасаа боовны бялуу хийж, гэртээ бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай боов хийхийг харуулах болно.

Эхлэхийн тулд үүнийг Streusel гэж нэрлэдэг гэдгийг тодруулах нь зүйтэй. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Streusel бол шаржигнуурт талхны үйрмэг юм. Энэ нь богино гурилан боовны үндсэн дээр болж хувирдаг.

Өнөөдөр энэ нь чихэр үйлдвэрлэгчдийн дунд маш их алдартай бөгөөд зөвхөн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлд төдийгүй гэрийн гал тогооны энгийн дурлагчдын дунд түгээмэл байдаг.

Жаахан түүх

Нэрнээс нь харахад тэд энэ талаар Германд анх мэдсэн нь тодорхой болсон. Тэд түүнийг Силезид төрсөн гэж үздэг тул 19-р зууны уран зохиолын эх сурвалжид үүнийг баталж байна гэж түүхчид баталж байна.

Streusel-ийг мөн Германы сонгодог бялуу гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь маш олон хувилбартай байдаг. Тэд тус бүрийг манай улсад мэддэг сараалжтай бялууны хамаатан гэж үзэж болно.

Зөвхөн энэ удаад бид гэртээ Streusel-ийг хэрхэн яаж хийхийг авч үзэх болно.

Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч Streusel-ийг гар хийцийн боов жигнэх явцад амны хөндийн сайхан, үзэсгэлэнтэй оройг бүтээхэд амжилттай ашигладаг. Яг одоо бэлтгэлдээ орцгооё.

Сонгодог жигнэмэгийн жор

Үнэн хэрэгтээ нарийн боовыг чимэглэхийн тулд та маш их Streusel хийх ёсгүй.

10 ширхэг өнхрөх үйрмэгийн чимэглэл болгон 1 tbsp нь цацаж зуурах хангалттай байх болно. л. sl. маргарин. Хэрэв танд илүү их зүйл хэрэгтэй бол пропорцийг зохих ёсоор нэмэгдүүлээрэй.

Жорны найрлага дахь харьцаа нь яг таг биш гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд зориулж үйрмэг бэлтгэхийн тулд та харьцааг өөрчилж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тооны өөрчлөлт нь эцсийн эцэст Streusel-ийн ямар шинж чанарыг чанах шаардлагатайг тодорхойлно.

Массыг илүү нягт болгохын тулд холимогт 1 ширхэг нэмнэ. тахиа. шар. Гурилыг бага зэрэг их хэмжээгээр хэрэглэж болох бөгөөд ингэснээр найрлага нь үгийн нэг хэсэгт 3-4 хэсэг хүртэл байдаг. тос.

Энэ нь цацалтын амтат амтыг дурдах нь зүйтэй. Хэрэв та элсэн чихэр бага тавьдаг эсвэл их хэмжээний давстай хоол хийж байвал чихэрлэг боов биш түүгээр чимэглэх хэрэгтэй.

Гурил, sl нэвтрүүлэх хэмжээг багасгах. тос нь масс нь том болж хувирах боловч нэгэн зэрэг зөөлөн, үйрмэг болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: sl. тос; гурил; элсэн чихэр. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа: 1-ээс 2-оос 1 хүртэл.

Хоол хийх алгоритм:

1. Sl. цөцгийн тосыг сэрээ ашиглан элсэн чихэрээр үрж байх ёстой. Үүний тулд sl. тос нь өрөөний температурт байх ёстой.
2. Би гурил нэмээд гараараа хольцоо үрж, чимэглэл хийнэ. Хэмжээ, тууштай байдлыг таны үзэмжээр сонгох тул үр дүн нь бүх зүйлд тохирох хүртэл массыг нунтаглана.

Хэрэв та гурилын найрлага нэмбэл илүү нарийн байх болно, гэхдээ хольц нь хуурай, нягт байх болно.

Туршлагатай бол та гурилан бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар бүрэх төгс Streusel-ийг мэдрэх болно. Гэхдээ гарны халуун нь массыг наалдамхай, сүйрч болно гэдгийг мартаж болохгүй.

Боовны зузаан дээд хэсэг

Dese Streusel-ийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Тахианы махны холимог руу оруулна. шар, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр арчиж, дараа нь гурил нэмнэ.
2. Массыг хүссэн төлөвт нь гараараа үрж байх ёстой.

Ашигтай зөвлөгөө: Хэрэв амтат амтлагч анх удаа үр дүнд хүрээгүй бол та цөхрөлгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь хөргөгчинд үйрмэгээ хойш тавих шаардлагатай байна, энэ нь гурил нэмж, дахин нунтаглах хэвээр байна.

Стрейсель чихэрлэг биш

Хоол хийх алгоритм:

1. Би цацаж байна гурилтай хөргөсөн цөцгийн тос, хутгаар цавчих.
2. Би үйрмэг болгон нунтаглана. Таны харж байгаагаар энэ нь энгийн жижиглэсэн зуурсан гурилтай яг ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Хэрэв ижил бүтэцтэй Streusel хоол хийх хүсэл байгаа бол та бүх массыг бөмбөг болгон цуглуулж, сараалжтай болгох хэрэгтэй. Хэмжээг өөрөө сонго, энэ нь том үйрмэг эсвэл жижиг хэмжээтэй байж болно.

Төрөл бүрийн үйрмэгтэй жор

Тогоочид хоол хийх сонгодог жорыг өөрчлөх дуртай. Нэг сонголт бол үйрмэг дээр жижиглэсэн самар нэмэх явдал юм.

Энэ тохиолдолд би танд бүйлс, нимбэг, жүржийн хальс, шанцай, кардамон, ваниль, ерөнхийдөө нарийн боовны амтлагчийг нэмж авахыг зөвлөж байна.

Туршилтаас огт айх хэрэггүй, гол зүйл бол дулааны боловсруулалтын явцад нэмсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд шатахгүй байх явдал юм.

Streusel нь үйрмэг бүтэцтэй байхын тулд хэрэглэхээсээ өмнө хөргөгчинд эсвэл зүгээр л хүйтэн газар илгээнэ үү.

Та боовыг шүршихээс өмнө тахианы зуурмагийн гадаргууг тослох нь зүйтэй. өндөг, тиймээс чимэглэл нь жигд дээр найдвартай бэхлэгдсэн байна.

Үйрмэг чимэглэл нь үйрмэг, хоолны дуршилтай, бүр маш амттай болно. Дүрмээр бол өнгөлгөө нь шар тосоор хийсэн жигнэмэгээс хөнгөн болж хувирдаг тул боов нь маш үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагдаж байна.

Бэлэн боовыг үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Үүнээс хийсэн боовны чимэглэл нь илүү сэтгэл татам харагдах тул ямар ч чихэрлэг амттан ийм амттанг эсэргүүцэх чадваргүй болно.

Үйрмэгээр цацсан сайхан өнхрөх жор

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэн та гэртээ Streusel-ээр цацсан маш сайхан бинкийг жигнэх боломжтой. Жор нь гэрийн эзэгтэй нарт хүндрэл учруулахгүй бөгөөд мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллах шаардлагатай байгаа ч хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Гол ажил бол зуурсан гурилаа зөв зуурах, боовыг хүссэн хэлбэрт оруулах явдал юм. Ийм сайхан боовыг ажилдаа хөнгөн зууш болгон авч, сургуульд хүүхдүүддээ тавьж, эсвэл зүгээр л анхилуун үнэртэй ундаа, кофе, цайгаар ширээн дээр үйлчилж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 5 tbsp. гурил; ¾ st. элсэн чихэр; 1 tsp давс; 140 гр. маргарин; 15 гр. түүхий мөөгөнцрийн; 1.5 ст. сүү эсвэл ус; 1 багц ваниллин.
Ус цацах бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 3 tbsp. гурил, элсэн чихэр; 50 гр. sl. тос.

Та ус эсвэл сүүг kefir, сүүтэй тэнцүү хэмжээгээр хольж сольж болно.

Хоол хийх алгоритм:

1. Sl. тосыг хөргөж хэрэглэх ёстой. Би элсэн чихэр, гурилтай хольж, үйрмэг хийдэг. Холимог нь цөцгийн тос байх тул та бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй, гурилыг мөн адил оруулдаг. Хэрэв масс нь жижиг, махлаг байвал тахиа нэмж болно. шар эсвэл sl. тос.
2. Би үйрмэг авахын тулд массыг холино. Би хөргөгчинд 20 минутын турш дээд талыг нь илгээдэг.
3. Энгийн мөөгөнцрийн зуурмагийн найрлагыг холино. Би эхний өсөлтийг хүлээж, массыг зуурна. Хоёр дахь дараа нь та ирээдүйн боовны тестүүдийг багасгаж болно. Тэднийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Би багцаас бөмбөг хийж, тэдгээрийг sl-д дүрнэ. тос, тиймээс үйрмэгээр нь цацаж.
4. Би бинк дээр зүслэг хийдэг, 3 ширхэг. хангалттай байх болно.
5. Хоосон зүйл бэлэн болсон тул талхыг шарахын тулд зууханд илгээхэд л үлддэг.

Бага наснаасаа эхлэн шүршихтэй бинк хийх жор

Би гал тогооны өрөөнд боовтой туршилт хийх дуртай. Хүүхэд насыг санагдуулах тэр жигнэх сонголтыг би үргэлж олох дуртай.

Эдгээр боов нь эмээ маань хоол хийж, дараагийнх нь түрхэж байсан мөчүүдийг үнэхээр санагдуулсан юм. цөцгийн тос, үйрмэгээр цацаж, халуун цайгаар үйлчилнэ. Энэ үдээс хойшхи зууш миний хамгийн дуртай хоол байсаар ирсэн.

Туршилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 3 tbsp. гурил; 1 ст. сүү; 50 гр. маргарин; 3 tbsp. элсэн чихэр, раст. тос; 2 ширхэг. тахиа. өндөг; 1 багц фургон. элсэн чихэр; 1 tsp хуурай мөөгөнцрийн; хагас халбага давс.
Үйрмэгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1 tbsp. элсэн чихэр ба ижил тос; 2-3 tbsp гурил.

Хоол хийх алгоритм:

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгана. Би тэдгээрийг хольж, гурил, ойролцоогоор 2 tbsp нэмнэ. ба элсэн чихэр - 1 tsp. Зуурмагийг өсгөхийн тулд цаг хугацаа өгөх шаардлагатай.
2. Би маргарин хайлуулна. Би дотор нь тахиа холино. өндөг, фургон. элсэн чихэр, элсэн чихэр, давс, раст. тос. Би бүх зүйлийг сайтар холино. Би масс руу мөөгөнцөр, гурил нэмнэ. Би зуурсан гурил зуураад 2 цаг орчим байлгана. Энэ нь ноорог байхгүй дулаан газар байх ёстой.
3. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх болно. Энэ нь жижиг бөмбөлөг үүсгэх шаардлагатай бөгөөд илгэн цаасаар тосолж, растаар тосолно. тос. Боовны хооронд бие биенээсээ зай гарга. Тэднийг 20 минут байлгана.
4. Энэ үед би дээд талыг нь бэлдэж байна. Melt sl. цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр нэмнэ. Би массыг үйрмэг болгон нунтаглана. Би боовыг тахиагаар түрхэнэ. өндөг, үүнийг урьдчилан зодож, цацаж нь жигд цацаж.
5. Би 200 граммаар 20 минутын турш үйрмэгтэй амттанг жигнэх. шарах шүүгээнд. Талх нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ жигнэх хугацаа өөр байж болно, учир нь энэ бүхэн таны зуухнаас хамаарна.

Хүүхэд насны анхилуун үнэртэй, зуны амтыг шингээсэн өтгөн боов нь аяга сүү эсвэл цайтай ширээн дээр байна. Хүйтэн байсан ч бинк маш амттай байх болно гэдгийг би хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Шүрших, зуны өнгөлгөөтэй бинк хийх жор

Амттай амтат боов бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та дүүргэхэд жимс, жимсгэнэ эсвэл чанамал нэмж амтыг нь төрөлжүүлж болно.

Жор нь маш уян хатан байдаг, учир нь та зуны улиралд шинэхэн жимс, өвлийн улиралд чанамал эсвэл тарвагатай хамт ийм амттай өнхрөх хоол хийж болно.

Сонголт нь таных - гэр бүлээ амттай гар хийцийн нарийн боовоор аль болох олон удаа баярлуулаарай!

Орц: 200 мл сүү; 50 гр. маргарин; 2 ширхэг. тахиа. өндөг; 3 tbsp. rast. цөцгийн тос, элсэн чихэр; 1 tsp хуурай мөөгөнцрийн; 2.5 ст. гурил; 0.5 tsp давс; 1 багц фургон. элсэн чихэр. Дүүргэлтийн хувьд жимс, жимсгэнэ авна.
Үйрмэгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 2 tbsp. гурил ба 1 tbsp. элсэн чихэр гэх мэт тос.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би гараараа үйрмэг хийдэг. Би бүх найрлагыг нь хольж, хуруугаараа үрнэ.
2. Би сүүг тасалгааны температурт халааж, мөөгөнцөр, бага зэрэг элсэн чихэр уусгаж, гурил, ойролцоогоор 2 хоолны халбагыг нэмээд холино, би зуурсан гурилаа өсгөх цагийг өгдөг. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд зуурсан гурилыг халуун усаар дүүргэсэн саванд хийж болно.
3. Би маргариныг хайлуулж, тахиа нэмнэ. өндөг, давс, ваниллин, раст. тос. Би хольж, шөл рүү нэмнэ. Би гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Би массыг 1-1.5 цагийн турш байлгана.
4. Би зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, ойролцоогоор 12 бөмбөг. Би тус бүрийг өнхрүүлж, төвд 1 халбага хийнэ. дүүргэлт.
5. Би ирмэгийг найдвартай бэхэлж, хоосон зайг дугуй хэлбэртэй болгож өгдөг. Би бөмбөлөгүүдийг илгэн цаасан дээр тавьж, растаар тосолсон. тос, давхарга нь доод талд байх ёстой. Мөөгөнцрийн зуурмаг жигнэх явцад томрох тул боовны хооронд зай үлдээхээ мартуузай. Баталгаажуулахын тулд 20 минутын турш үлдээгээрэй.
6. Өссөн бинкийг зодуулсан тахианы хольцоор дүүргэ. өндөг, аль болох өгөөмөр цацаж чимэглэнэ.
7. Алтан хүрэн хүртэл талх нарийн боов. Жигнэх хугацаа нь таны зуухны хүчнээс хамаарна.

Дүүргэлтийн хувьд би янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзсэн, жишээлбэл, жимс, жимсгэнэ, чанасан хураангуй сүү, тэр ч байтугай чихэртэй үнээ.

Саатал нь талхнаас урсахгүйн тулд гурил хэрэгтэй, гэхдээ их хэмжээгээр биш, та талхны үйрмэг ашиглан нягтралд хүрч болно.

Гэрийн хийсэн боовыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ удаад температур ямар ч өөрчлөлт гарахгүй бөгөөд амтыг нь алдагдуулахгүй.

Rolls нь янз бүрийн ундаа, жишээлбэл, нэг аяга хүйтэн сүү, анхилуун үнэртэй кофе эсвэл амтат какао, ургамлын цай зэрэгтэй гайхалтай хослуулагддаг.

Дуртай ундаагаа сонгоод, амттай боов бэлтгэж, тааламжтай амтыг мэдрээрэй!

Үүн дээр амттай амтат боовны жор дууслаа. Миний вэбсайт дээрх жорыг судалж, практик дээр туршиж үзээд хайртай хүмүүсээ амттай гар хийцийн нарийн боовоор гайхшруулаарай.

Хүссэн үр дүндээ хүрэхийн тулд жор дээр заасан бүх зүйлийг дагаж мөрдөөрэй, хэрэв та анх удаа шүршигчтэй сайхан боов жигнэж чадаагүй бол та сэтгэл дундуур байх ёсгүй, учир нь бидний хүн нэг бүр ийм даалгавартай анх удаа тулгарч байсан. туршлагатай бүтэлгүйтэл.

Танд гал тогооны ажилд онцгой амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе! Сонирхолтой зүйлийг алдахгүйн тулд блог дээрх шинэ жоруудтай хамт байгаарай!

Миний видео жор

Шүршсэн боов нь өглөөний цайнд амттай нэмэлт бөгөөд өдрийн турш хөнгөн зууш идэхэд тохиромжтой. Хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ямар ч гэрийн эзэгтэйд олж болно. Зууханд байгаа мөөгөнцрийн боовыг жимсээр дүүргэж бэлтгэж болно, улирлын бус үед шинэ жимсийг чанамал эсвэл хөлдөөсөн жимсээр сольж болно. Ширээн дээр өнхрөх нь үзэсгэлэнтэй харагдаж, нарийн амттай байдаг.

Гурил, цөцгийн тосоор цацсан бинк

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах сүү нь халуун байхаас гадна халуун биш байх ёстой - эс тэгвээс мөөгөнцөр нахиалахгүй. Маргариныг цөцгийн тосоор сольж болно. Хамгийн дээд эсвэл нэгдүгээр зэргийн гурилыг сонго.

стрейзелийн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Найрлага:

• сүү - 200 мл;
• маргарин - 50 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• 0.5 халбага давс;
• 2 өндөг - нэг нь зуурсан гуриланд, нөгөө нь өнхрөх тосыг тослоход зориулагдсан;
• ванилийн сахар - 1 багц;
• гурил 2 - 2.5 аяга;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
• дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд - амт нь шинэ жимс, ямар ч жимс эсвэл гар хийцийн чанамал.

Шүршихэд:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
• гурил 2-3 tbsp.

Хоол хийх үйл явц:

Сүүг бүлээн болтол халаана. Температурыг ажиглаарай, халуун шингэн нь мөөгөнцрийг устгана. Мөөгөнцөрийг сүүнд уусгана. Нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг 2-3 хоолны халбага гурилтай холино. Сайн холино.

Уур гарахыг хүлээнэ үү. Өндөгтэй элсэн чихэр холино.

Нэг хэсэг маргариныг металл аяга эсвэл саванд хийнэ. Гал дээр хайлуулна. Энэ нь хурдан болох тул зууханд ойрхон байгаарай. Маргарин, ургамлын тосыг холино. Ваниль, давс нэмнэ.

Гөлгөр болтол хөдөл. Үүссэн хольцыг ойртсон зуурсан гурилтай холино.

Хэсэг хэсгүүдэд аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах.

Ойролцоогоор 1-1.5 цаг байлгана.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил дахин зуурах ёстой.

Зуурсан гурилаа 7-10 дугуй хэсэг болгон хуваа.

Бүх бөмбөгийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Зуурсан гурилын аяганы төвд нэг халбага чанамал, жимс эсвэл гулсуургүй жимс зэргийг хийнэ. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар хавчих. Наранцэцгийн тосоор жигд таваг шүршиж, бөмбөгийг байрлуул. Оёдол нь ёроолд хүрэх ёстой.

Чихмэл бөмбөгийг 20 минутын турш өсгөхийн тулд дулаан газар тавь.

Хоёр дахь өндөгийг хутгана. Бөмбөлөг бүрийг өндөгний массаар тосолно.

Гурил, цөцгийн тосоор хийсэн боовны амтат зууш бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь маш амттай байдаг. Найрлагыг нь саванд хийж холино. Хуруугаараа массыг жижиг үйрмэг болгон хувиргана. Боовны чимэглэл бэлэн боллоо.

Өндөгний боовыг бэлтгэсэн өнгөлгөөгөөр сайтар цацна.

Streusel мөөгөнцрийн талхыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаж болох бөгөөд гарц дээр хуурай байх ёстой.

Зуухнаас гаргаж авсан өнхрөх хэлбэрээр 10 минутын турш зогсох ёстой. Шинэхэн цай эсвэл кофегоор үйлчил. Хоолны дуршилтай хоол нь хүүхдийн амралтанд тохиромжтой.

Дүүргэгчийн хувьсах чадвар нь зөвхөн тогоочийн төсөөллөөс хамаарна - өөр өөр төрлийн чанамал, чанамал, шинэхэн, лаазалсан жимс нэмж үзээрэй. Шүрших болгонд боов нь хоолны дуршил, амттай болно. Энгийн жорыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч амилуулж болох бөгөөд олон төрлийн дүүргэгч найрлага нь уг таваг нь жинхэнэ бүх нийтийн амттан болдог.