Хазарласан загасыг хурдан давслах. Гэртээ хадраныг хэрхэн давслах вэ

Харас загасанд олон ашигтай бодисууд байдаг. Тэр маш амттай, цагаан, ягаан, зөөлөн, туранхай махтай бөгөөд түүнийг амттан гэж үздэг. Хазарлан хийх жор маш их байдаг. Та энэ загасыг хуурч, тамхи татаж, шөл хийж, жигнэх боломжтой. Та бас амттай загасны шөл хийж болно. Загасны илчлэгийн агууламж бага байдаг тул хоолны дэглэмд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ нь хэрхэн бэлтгэгдсэнээс үл хамааран ямар ч ширээний чимэглэл байх нь дамжиггүй. Хамгийн сайн хоол хийх жорыг авч үзье.

Цөцгий дэх хадран

Үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Саарал - таван ширхэг.
• Сонгино - гурван ширхэг.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Улаан лооль - хоёр ширхэг.
• Ногоон - нэг баглаа.
• Цөцгий - 500 грамм.
• Бяслаг - 150 грамм.
• Газрын тос.
• Чинжүү.
• Гурил.
• Давс.

хадран хоол хийж байна

Эхлээд та загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хайрсаас цэвэрлэж, дотор тал, толгойг нь авч, урсгал усаар сайтар зайлж, бага зэрэг чинжүү, давсаар үрж, хэсэг болгон хуваана. Одоохондоо та загасаа хойш тавиад соусын ногоог бэлдэж эхлэх боломжтой.

Сонгиноноос хальсыг авч, угааж, цагираг болгон цавчих. Боловсорч гүйцсэн, илүү хатуу сорт, улаан лоолийг угааж, мөн цагираг болгон хуваасан. Лууванг тусгай хутгаар хальслаарай. Зайлж, нарийн grater дамжуулан цэвэрлэнэ. Ямар ч төрлийн бяслаг сараалжтай болгоно. Энэхүү хадран жороор загасыг эхлээд шарсан, дараа нь шатаасан байна.

Sauce бэлтгэхийн тулд та хайруулын тавган авч, бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, гал дээр тавих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр халуун болтол сонгино хийж, бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав. Дараа нь сонгино руу лууван асгаж, арван минут буцалгана. Үүний дараа цөцгий, өөхний агууламж өндөртэй цөцгийд хийнэ, буцалгаад буцалгаж, нэг аяга халуун чанасан ус, давс, чинжүү нэмнэ. Одоо та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо нэмж, тагийг нь таглаад арван минутын турш буцалгаж болно. Энэхүү хадран жорны соус бэлэн боллоо.

Одоо та загасыг хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Соусыг бэлтгэж байх үед загасыг давс, чинжүүтэй дэвтээсэн тул аль хэдийн шарсан байж болно. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, гурилаар цацсан загасны хэсгүүдийг хийж, царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Загасыг шарсаны дараа галд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, тос түрхэж, жигд тугалган цаасаар хучих ёстой. Загасны дээгүүр хэрчсэн улаан лооль хийж, соусаа ​​жигд асгаж, бяслагаар цацна.

Зуун далан градусын температурт гучин таван минутын турш загастай галд тэсвэртэй хөгц тавина. Зууханд хадран хоол хийх энэ жорыг ашигласнаар та дотроо шүүслэг, зөөлөн, гэхдээ дээр нь алтан шаржигнууртай загас авч болно. Ширээн дээр үйлчлэх нь ногооноор чимэглэгдэж болно. Энэ загас нь төмс, будаа эсвэл бусад үндсэн хоолонд тохиромжтой.

Хүнсний ногоотой шарсан хадран

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Саарал - нэг ба хагас килограмм.
• Улаан лооль - таван ширхэг.
• Сонгино - хоёр толгой.
• Сүү - хагас шил.
• Гурил - хагас шил.
• Газрын тос.

Хоол хийх үйл явц

Загасыг томруулж, толгой, сэрвээг нь авч, зүсэж, гэдсийг нь салгах ёстой. Дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Үүний дараа хадрангийн бэлтгэсэн хэсгүүдийг сүүнд хийж, чинжүү, давс нэмээд гуриланд дүрнэ. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, гал дээр тавь, дулаарахад - загасны хэсгүүдийг хийж, алтан шаржигнуур царцдас үүсэх хүртэл хуурна.

Загас бэлэн болсон, одоо хүнсний ногооны ээлж ирлээ. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг угааж, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, чинжүү, давс, тосонд бага зэрэг хуурч ав. Сонгиноноос хальсыг нь авч, угааж, цагираг болгон цавчих ба тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Саарал загасыг бэлтгэх ийм жорыг туршлагагүй шинэхэн тогооч хүртэл эзэмшихэд хэцүү биш байх болно. Хамгийн сүүлд хийх зүйл бол шарсан загасны хэсгүүдийг сайхан таваг дээр тавьж, хажууд нь чанасан ногоо байрлуулж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэх явдал юм. Амттай, эрүүл загас үйлчлэхэд бэлэн байна.

давслаг хадран

Загасыг хэрхэн хоол хийх олон тооны аргуудын дунд давсалсан хадран бэлтгэх жор бас байдаг. Энэхүү жорын найрлагад цөөхөн орц байдаг бөгөөд бэлтгэх нь маш энгийн.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• Саарал - нэг кг.
• Давс - хагас шил.
• Перец - нэг халбага.
• Сармис - гурваас дөрвөн хумс.

Загасыг давслах үйл явц

Давслахын тулд шинэ загас худалдаж авахыг зөвлөж байна. Үүнээс та хайрсыг арилгаж, толгой, сэрвээг нь тайрч, дотор тал, заламгайг нь тайрч, сугалж авах хэрэгтэй. Дараа нь цоргоны доор хүйтэн усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваахаа мартуузай. Загасыг бэлтгэсэн аяганд хийж, сармисаар дамжин сармис, давс, хар чинжүү нэмнэ.

Загасыг халуун ногоотой зөөлөн хольж, жижиг диаметртэй таглааг таглаж, дээр нь ямар ч жин тавь. Дараа нь хөргөгчинд дор хаяж зургаан цаг байлгана, хэрэв та давслах энэ хадран жорыг дагаж мөрдвөл арван цагийн турш хөргөгчинд үлдээх нь дээр. Үр дүн нь давслаг хадран юм. Ийм загасыг хүйтэн амттан болгон ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ургамал, нимбэгээр чимэглэгдсэн байх ёстой. Үүнээс гадна загасны соусын аль нэгийг нь үйлчилж болно.

Даршилсан хадран

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Сонгино - хоёр толгой.
• Загас - дөрвөн ширхэг.
• Нимбэг - хоёр ба хагас.
• Газрын тос - дөрвөн халбага.
• Уксус.
• Чинжүү.
• Давс.

Даршилсан хадран хоол хийх

Хамгийн эхний хийх зүйл бол загасыг хайрсаас цэвэрлэж, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь арилгах явдал юм. Дараа нь уртын дагуу зүсэж, дотор талаас нь салга. Үүний дараа үүнийг маш сайн зайлж, хэсэг болгон хуваана. Ийм аргаар бэлтгэсэн загасыг гүн гүнзгий саванд хийж, хар чинжүү, давс цацаж байх ёстой. Хутгаж, хорин таван минутын турш байлгана, ингэснээр загас шүүсийг гаргаж, давс, чинжүүтэй хамт дэвтээнэ.

Дараа нь та цууг ердийн амтаараа шингэлэх хэрэгтэй. Энэ нь исгэлэн болж хувирах ёстой. Нимбэгийг нимгэн цагираг болгон хайчилж, шаардлагатай хугацааны дараа загасны дээд талд тавь. Шингэрүүлсэн цууг саванд хийнэ.

Энэ нь сонгино хальсалж, угааж, нимгэн цагираг болгон хуваасан хэвээр байгаа бөгөөд бид үүнийг загасны хамт хайруулын тавган дээр илгээдэг. Төгсгөлд нь ургамлын тос нэмээд бүх найрлагыг дахин хольж, нэг цаг хагасын турш marinate хийнэ. Үүний дараа даршилсан бага зэрэг халуун ногоотой хадран загас идэж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан хадран

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Саарал - нэг кг.
• Хар чинжүү - дөрвөн вандуй.
• Давс - дөрвөн халбага.
• Улаан лууван - гурван цэцэг.
• Лаврын навч - хоёр ширхэг.
• Элсэн чихэр - слайдтай хоёр халбага.
• Ус - нэг литр.

Давсны уусмалд хадран хоол хийх

Давсны уусмалд хадгалсан хадран бэлтгэх жоруудын аль нэгийг ашиглан бид амттай, эрүүл, давсалсан загас авдаг. Шинэ загаснаас хайрсыг авч, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь ав. Дараа нь арьсыг зайлуулж, бүх ясыг сугалж авна. Сайн зайлж, үүссэн филеийг жижиг хэсэг болгон хуваахаа мартуузай. Ямар ч аяганд хийнэ.

Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг литр ус асгаж, бүх амтлагчаа ээлжлэн хийнэ: элсэн чихэр, булан навч, хумс, давс, чинжүү. Савыг гал дээр тавь. Давсны уусмалыг буцалгах үед арван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Үүний дараа дулаанаас салгаж, буцалгах явцад үүссэн хөөсийг цуглуулж, халуун ногоо сугалж авна. Давсны уусмалыг бага зэрэг хөргөж, загасны дээр хийнэ. Загасны дээр таваг тавиад жин тавиарай. Загасыг хөргөгчинд хийж, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа давсны уусмалыг зайлуулж, таглаатай өөр аяга руу шилжүүлнэ. Үүнийг дахин хөргөгчинд хийнэ. Сааруулыг долоо хоногийн дотор хэрэглэх ёстой.

Загасчид ихэвчлэн загас барих аялалд шууд давсалсан хадран бэлтгэж, "хуурай" хоол хийх аргыг хэрэглэдэг. Загасыг цэвэрлэсний дараа гэдэс дотрыг нь цэвэрлэнэ. Цусны хамт гэдэс дотрыг нь гаргаж аваад дараа нь хуурай даавуугаар арчина.

Урьдчилсан нөхцөл бол загасыг устай харьцахгүй байх явдал юм.

Ийм давслаг хадран авахын тулд жор нь холимог 2 tbsp шаарддаг. л. давс, нэг элсэн чихэр. Холимогийг гулуузны бүхэл бүтэн урт, дотор нь жигд тарааж, загасыг гэдэс дотрыг нь дээш нь тавган таваг эсвэл хүнсний тавиур дээр хийнэ. Энэ төлөвт хадран таван цагийн турш хадгалагдана.

Өрөө сэрүүн байх ёстой. Хэд хэдэн гулууз махыг нэгэн зэрэг давслах үед тэдгээрийг дарах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд давслах үйл явц нь ойролцоогоор нэг өдөр болно.

Давсалсан хадран

Хэрэв та давсалсан хадраныг сонирхож байгаа бол marinade жорыг доор хавсаргав. Эхлээд та загасыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь хадрангаа пааландсан саванд давхарлан тавиад загасыг нэг халбага цацна. л. давс, 1 халбага. Сахара.

Амтлахын тулд бүх төрлийн халуун ногоо, чинжүүг хэрэглэдэг. даршилсан, тэнцүү хэмжээгээр усаар шингэлсэн цуу цацаж. Загас дээр дарангуйлал унаж, савыг таглаатай нягт хаадаг. Хэдэн цагийн дараа хадран идэхэд бэлэн болно.

Нимбэг, шар буурцагны соусаар давсалсан хадран

Соус, нимбэгний хадран дээр хэрхэн давслах талаар олон хүн сонирхож байна. Үүнийг хийхийн тулд загасыг авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, холимогоор дүүргэж, гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нимбэг юм. Үүний тулд нэг нимбэгийг аяганд шахаж, шүүсийг нь шахаж, нэг халбага элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Өөрийн үзэмжээр халуун ногоо, чинжүү, ургамлын багц нэмнэ.

Холимог сайтар хутгах ёстой. Загас энэ хольцонд хагас цаг орчим хатах ёстой бөгөөд дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно. Хэрэв таны гарт нимбэг байхгүй бол 1/2 багц нимбэгийн хүчлийг нэг халбага усанд шингэлж болно.

Том ширхэгтэй давс нь хамгийн тохиромжтой, энэ процесст иоджуулсан хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Хамгийн энгийн давсалсан хадран нь шар буурцаг суманд байдаг гэж үздэг. Залхуу хүмүүст ч гэсэн энэ жор таалагдах болно: супермаркетаас шар буурцаг сумс худалдаж аваад савлагаа дээр үйлдвэрлэгчээс заасан хугацаанд хольцтой хадран асга.

Манай вэбсайт дээрх бусад жорууд:

1. 
   Давсалсан загас нь зөвхөн амттай хоол төдийгүй загасны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой нөхцөлд байлгах арга юм. Гэртээ давсалсан мөнгөн мөрөг - энгийн хоол....
2. 
   Улаан загас сайн, учир нь энэ нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг - та үүнийг яаж хоол хийхээс үл хамааран! Гэхдээ жишээлбэл, бага зэрэг давсалсан загаснаас хэн татгалзах вэ? Гэртээ форелийг давслах...
3. 
   Давсалсан загас илүү удаан хадгалагддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тиймээс цаашид ашиглах хуцыг нөөцлөхийн тулд хуцыг хэрхэн зөв давслах талаар мэдэх хэрэгтэй....
4. 
   Гэртээ шар айрагны сайн зохион байгуулалттай давслах нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй ч шар айраг, зуушны бараг бүх дурлагчдын үр дүнд хүрэх боломжтой.

Грайлинг бол хулд загасны гэр бүлийн загас юм. Сибирийн усан сангуудын оршин суугч нь ялангуяа цэвэршсэн амттай бөгөөд загасчдын дунд маш их алдартай байдаг. Жинхэнэ загасчин хадран даршилж болохыг мэддэг байх ёстой - эцэст нь энэ бол маш сайн зууш, бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай амттан юм.

Загасны бэлтгэл

Загасыг давслахын өмнө гулуузыг бэлтгэх хэрэгтэй. Давслах олон арга байдаг боловч тэдгээрийн аль нэгнийх нь хувьд загасыг цэвэрлэж байх ёстой. Саарал үүлдрийн толгойг тайрч, дотор талыг нь авч, хэрэв хүсвэл хайрсыг арилгана. Махыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

Давслахын тулд зөвхөн шинэ загас хэрэглээрэй, ихэнх загасчид загасчлах аялалдаа хадран давс хийхийг илүүд үздэг тул энэ бүтээгдэхүүн хурдан мууддаг. Хөлдөөсөн хадран нь бас тохиромжтой, гэхдээ зохих гэсгээх нь өрөөний температурт байдаг.

Давсалсан загасыг дур булаам харагдуулахын тулд хоол хийхээсээ өмнө гулуузыг жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр.

Бага зэрэг давсалсан элчин сайд

Давслах хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл аргуудын нэг нь бага зэрэг давсалсан байдаг. Загас барихдаа хадраныг хэрхэн давслах вэ гэж гайхаж байхдаа энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв та энэ асуудалд туршлагагүй хүн бол хөнгөн давсалсан арга нь зөвхөн танд зориулагдсан болно.

Загасыг гэдэс дотрыг нь зайлж, хэсэг хэсгээр нь тайрч, 1.5 см-ийн зузаантай наалдана.

Сонгино аваад нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино загасыг давсалсан саванд хийнэ. Дараа нь загасыг давсалсан байх ёстой. 3-4 дунд загасны хувьд слайдтай нэг халбага давс хангалттай. Гэсэн хэдий ч ихэнх нь тэдний амтыг сонгохдоо удирддаг. Загасандаа бага зэрэг чинжүү эсвэл загасны амтлагч нэмж болно. Зарим жор нь элсэн чихэр эсвэл цагаан цуу нэмэхийг санал болгодог.

Найрлагыг нь хольж, тагийг нь таглаад хүйтэн газар нуу. Загасыг хагас цагаас хойш ийм байдлаар давсалсан - энэ нь бүх хэсгүүдийн зузаанаас хамаарна.

Үүний үр дүнд та нэг цагийн дотор амттай загастай болно.

Хуурай давслах

Хазрыг давслах өөр нэг амттай арга бол хуурай юм. Ийм аргаар давсалсан загас өдрийн цагаар бэлэн байх тул энэ арга нь загасчдад бас хамаатай.

Тиймээс шинэхэн барьсан загасыг давсалж, цэвэрлэж, гэдсийг нь цэвэрлэнэ. Энэ аргын хувьд загасыг угааж болохгүй, харин хуурай, цэвэр даавуугаар арчина. Загасыг цэвэрлэсний дараа давс, элсэн чихэрээр 2-оос 1-ээр үрж байх ёстой. Давс, элсэн чихэр холино, мөн янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэж болно. Холимогийг загасны дотор болон гадна талаас нь сайтар үрж, аяганд ар тал руу нь хийнэ. Загасыг хавтгай тавагтай таглаад даралтын дор хийнэ. Ажлын хэсгийг хүйтэн газар нуу.

Загасыг ийм аргаар 5 цагаас өдөрт давсалж, бэлэн байдлыг туршилтын аргаар тодорхойлно.

Давсны уусмалд хадгалсан загас

Мөн давсны уусмалд хадгалсан гэртээ хадраныг хэрхэн давслах вэ? Загасыг давслах ижил амттай арга нь бага зэрэг илүү цаг хугацаа шаарддаг, учир нь гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, сайтар угааж, дараа нь филе нь нуруу, яснаас тусгаарлагддаг. Бүх филеийг сулласны дараа давсны уусмалд хадгалсан шөлийг хооллоорой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сав авч, 1 литр ус асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь 2 tbsp тавина. л. давс, 1 tbsp. л. амт нь элсэн чихэр, чинжүү. Супермаркетаас та загасыг давслах халуун ногоотой хольцыг олж болно - эдгээр нь энэ аргад төгс тохирно.

Саарал филеийг шилэн саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, загасны махыг тавган дээр хучиж, даралтын дор хийж болно.

Хэдий болтол ийм байдлаар хадран давслах вэ? Маргааш нь та давсны уусмалд хадгалсан энэ амттай загасыг идэж болно.

Залхуу хүмүүст зориулсан давс

Хазарсан давслах өөр нэг сонирхолтой арга бол нимбэг эсвэл шар буурцаг сумс юм. Энэ аргыг "залхуу хүмүүст" гэж нэрлэж болно, учир нь энэ нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Үүний үр дүнд загас нь маш сайн амттай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд нимбэг нь эрхэм хадрангийн амтыг төгс нөхдөг.

Боловсруулсан, цэвэрлэсэн гулуузыг жижиг саваа болгон хувааж, шилэн саванд хийнэ. Дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэ. Тусдаа саванд нэг том нимбэгний шүүсийг шахаж, 1 tbsp нэмнэ. л. давс, элсэн чихэр. Өөрийн амтанд үндэслэн газрын хар чинжүү, шинэхэн ургамал нэмнэ - dill нь энэ давслах аргад тохиромжтой.

Найрлагыг нь хольж, загасны дээр хийнэ. Бэлтгэхэд хагас цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Бэлэн хадран нь тааламжтай халуун ногоотой амттай, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, хөргөгчинд нимбэг байхгүй байсан бол нимбэгийн хүчлийг 1 tbsp харьцаатай хольж аюулгүй хэрэглэж болно. л. ус, 0.5 уут нимбэг.

Шар буурцагны соустай давслах нь бас маш их алдартай бөгөөд ямар ч хүчин чармайлт шаарддаггүй. Загасыг цэвэрлэж, сайтар зайлж, саванд хийнэ. Дэлгүүрт худалдаж авсан шар буурцаг сумсыг загасны дээр хийнэ. Савлагаан дээр заасан хугацааны дагуу хадран давсалсан байна.

Түрс

Тиймээс, бид хадраныг хэрхэн давслахыг олж мэдсэн, гэхдээ түрс яах вэ? Хэрэв та маш их түрс хуримтлуулсан бол бид үүнийг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг - та бүх тохиолдолд хамгийн сайн зууш авах болно.

Саарал түрс, жижиг сэрээтэй зэвсэглэсэн хальсыг арилгана. Дараа нь жижиг шүүлтүүр эсвэл самбайгаар түрс нь урсгал усаар угааж байх ёстой. Давсалсаны дараа нэг литр усанд 150 г давсны давсны уусмал бэлтгэнэ.

Түрсийг зөөлөн болгохын тулд давсалсан дулаан уусмалыг хэрэглэх нь дээр. Түрс дээр асгаж, амтаас хамааран 5-15 минут байлгана - түрсээ удаан хадгалах тусам давслаг болно.

Шингэнийг зайлуулж, түрсээ шилэн саванд хийнэ. Та түрсээ долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалж болно. Түрсийг удаан хадгалахын тулд давсны уусмалд удаан хадгалах ёстой, гэхдээ дараа нь өндөг нь хатуу болно, гэхдээ амттай биш юм.

Хазарсан давсалсаны ачаар та дуртай жороороо давсалсан шинэхэн, амттай загастай ширээг хангах болно. Ийм хоолны дуршил нь баярын ширээний сайхан чимэглэл, витамины агуулах юм. Гэртээ хадран давс хийж үзээрэй - үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй.

Саарал загас нь язгууртны хулд загасны гэр бүлд хамаардаг. Түүний гадаад төрх нь онцгой өнгө, үзэсгэлэнтэй сэрвээгээр ялгагдана. Ийм төлөөлөгч нь Сибирийн усан сангаас олддог бөгөөд загасчдын дунд маш их алдартай байдаг. Загасчин бүр барьсны дараа хадраныг хэрхэн давслахыг мэддэг.

Гэхдээ загасны махыг гэртээ давсалсан үед амт, нарийн бүтэцтэй байхын тулд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Дараа нь хадран амтлагч таны ширээн дээр бахархаж чадна.

Загасыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Хазрыг давслах хамгийн түгээмэл арга бол бага зэрэг давсалсан байдаг. Энэ нь бас хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн бага цаг зарцуулдаг. Хамгийн гол нь энэ аргаар загасыг уснаас гаргангуут ​​нь давсалж болно. Гэртээ давслахад илүү зориулагдсан өөр аргууд байдаг.

Хазрыг яг яаж давслах нь хамаагүй, дотор талыг нь цэвэрлэж, толгой, сэрвээг нь зайлуулах шаардлагатай хэвээр байна. Зарим техник нь жингээ орхих боломжийг олгодог. Давсалсан загасыг эхлээд зүсэж авбал илүү баялаг амттай, үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Зөвлөгөө! Саарал нь хурдан муудаж эхэлдэг тул давслахад шинэ загас хэрэглээрэй.

Шинэ хөлдөөсөн загас бас тохиромжтой, гэхдээ зөвхөн өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

Бага зэрэг давсалсан элчин сайд

Шинэхэн барьсан хадран гэдсийг нь тайлж угаана. 1.5 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон нимгэн зүсэх ёстой. Загасны зүсмэлүүд, сонгино, чинжүү, давс зэргийг давстай саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, сэрүүн газар илгээнэ. Давслах хугацаа 10 минутаас 1 цаг хүртэл байна. Найрлагын хэмжээ нь хэр их загасыг давслах шаардлагатай байгаагаас хамаарна. Зарим жороор давсалсан хадран нь элсэн чихэр, загасны амтлагч, цагаан цуу нэмсэн байдаг.

хуурай арга

Загасчдын бүтээсэн өөр нэг энгийн арга бол шинэхэн загаснаас хурдан зууш бэлтгэх явдал юм. Бууралтыг цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгадаг. Дотор нь сэг зэм

Энэ тохиолдолд угааж болохгүй, харин хуурай, цэвэр даавуугаар арчина. Нэг загасны хувьд танд 2 tbsp хэрэгтэй болно. л. давс, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, буланг бүх талаас нь ийм хольцоор үрнэ. Урьдчилан бэлтгэсэн саванд загас бүрийг доош нь тараана. Хавтгай зүйлээр хучиж, дээр нь пресс хийнэ. Энэхүү жор нь давсалж дуусахаас 5-24 цагийн өмнө шаарддаг. Давс нь таны сонголтын дагуу байх ёстой, үе үе дээж авдаг. Энэ бүх хугацаанд загастай хоол хүйтэн газар байдаг.

Давсны уусмалд давслах

Энэ арга нь хичээнгүй байхыг шаарддаг, учир нь аль хэдийн угаасан хадран булангийн нуруу болон бүх яснаас салгах шаардлагатай болно.

Давсны уусмалд зориулсан найрлага:

• 2 tbsp. л. давс;
• 1 ст. л. Сахар;
• 1 ст. л. ус;
• хар чинжүү - амсах болно;
• халуун ногоо - амсах болно.

Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгасны дараа чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бэлтгэсэн хольцыг загасны маханд хийнэ. Давслахын тулд шилэн эсвэл паалантай савыг авах нь дээр. Давсны уусмалд зориулсан амтлагчийг дуртай амтлагчаасаа бие даан бэлтгэж болно, эсвэл дэлгүүрт багц худалдаж авч болно.

Нимбэгний шүүс ашиглан жор

Бэлтгэсэн загасны баар нь нимбэгний шүүс, халуун ногоотой холимогоор цутгагддаг. Энэхүү тусгай шингэнийг авахын тулд нэг дунд нимбэгний шүүсийг шахаж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. давс, газрын хар чинжүү, бага зэрэг ногоон, хэд хэдэн төрлийн халуун ногоо. Хэрэв гал тогооны өрөөнд бүхэл бүтэн нимбэг олоогүй бол оронд нь 1 tbsp хэрэглэж болно. л. ус, 0.5 уут нимбэгийн хүчил. Ийм аргаар давс, энэ нь 30 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд дараа нь загас идэхэд бэлэн болно. Аль хэдийн давсалсан загас нь бага зэрэг исгэлэн, сонирхолтой халуун ногоотой амттай болно.

Түрс давслах

Хэрэв та гэнэт загасны түрс барьж эсвэл худалдаж авсан бол гэртээ түрс хэрхэн давслахаа мэдэх хэрэгтэй.

Сэрээ ашиглан бүх хальсыг сайтар арилгаж, урсгал усаар зайлна. 150 гр шаардлагатай давсны уусмал бэлтгэнэ. 1 литр тутамд давс. ус. Өндөгний массыг илүү зөөлөн болгохын тулд халуун давсны уусмалаар давслах нь дээр. 5-15 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Дараа нь шингэнийг шавхаж, түрс нь шилэн саванд хийнэ. Давсны уусмалд зарцуулсан хугацаа ихэссэн тохиолдолд бэлэн хоол илүү удаан хадгалагдах болно гэдгийг мэдэх нь чухал боловч тэр үед өндөг нь өөрөө илүү хатуу болно.

Зөвлөгөө! Том ширхэгтэй давс хэрэглээрэй, гэхдээ иоджуулсан биш.

Гэртээ хадран давслана гэдэг нь өөрийн хүссэнээр бэлтгэсэн шинэхэн зуушаар ширээгээ хангана гэсэн үг. Энэ таваг нь үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй байхаас гадна биед олон ашиг тусыг авчрах болно. Загасны буланд хичнээн шим тэжээл, янз бүрийн витамин агуулагддагийг хүн бүр мэддэг. Гэртээ хадраныг хэрхэн давслахыг санах нь ашигтай байх болно. Салмон загасны энэ төлөөлөгч гадаад төрх, амьдрах орчин, тааламжтай нарийн амтаараа загасчдын анхаарлыг байнга татдаг. Сибирьт хадран хоол маш их алдартай. Энэ загасыг давслах дор хаяж нэг жорыг мэдэх нь олон хүмүүст ашигтай байх болно.

Харрис гайхалтай амттай. Ийм загаснаас олон хоол хийж болно, давслах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд бага хэмжээний найрлага шаарддаг.

Жороо сонго

Хазрыг давслахад шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Саарал давслах сонгодог жор нь дараахь найрлагыг агуулдаг.
- хадран - 3 кг -
- ширээний давс - 4 халбага -
- сонгино - 2 ширхэг. -
- булан навч - 3 ширхэг, -
- хар чинжүү - 2 цайны халбага -
- нунтагласан хумс - 5 гр.

Загас бэлтгэх үйл явц

Саарал хадраныг зөв даршилж авахын тулд та ийм хоол бэлтгэх тодорхой дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой. Юуны өмнө та шинэ загас авч, урсгал усаар зайлж, хайчлах тавцан дээр тавьж, хурц хутгаар хайрсаас цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь хадран тус бүрийн гэдсийг огтолж, булцууг нь авна. Үүнээс гадна загасны дотор байрлах хар цагаан хальсыг хусах шаардлагатай.

Хазар бүрийг дахин усаар зайлж, хайчлах тавцан дээр тавиад хэсэг болгон хуваана. Тэдний зузаан нь 1-1.5 см байх нь зүйтэй юм. Эцсийн эцэст загасыг давслахад бага хугацаа шаардагдах бөгөөд ийм хэсгүүд нь идэхэд илүү тохиромжтой байдаг.

Жижиглэсэн загасыг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, давс, хар чинжүү, нунтагласан хумс цацна. Үүнийг сайтар хольж, хойш тавь. Энэ үед сонгино хальснаас хальсалж, усаар зайлж, хайчлах тавцан дээр тавина. Хүнсний ногоог нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь сонгиноо загастай саванд хийж, бүгдийг нь хольж, булан навч нэмж, хуванцар боолтоор бүрхэж, хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Хүн бүр хадран давслах цагийг өөрөө тодорхойлдог. Загасыг 1 цагийн дараа авч болно. Энэ нь бага зэрэг давсалсан байх болно, гэхдээ тэр үед аль хэдийн хэрэглэхэд тохиромжтой. Түүхий хадрангийн амтыг мэдрэхгүй, учир нь сонгино шүүсээ орхиж, халуун ногоо нь загасанд амтлагч нэмэх цаг гарах болно. Хэрэв та үүнийг сайн давсалсан байхыг хүсч байвал хөргөгчинд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, дараа нь сонгины цагирагтай хамт ширээн дээр тавьж болно. Энэ хоол нь нухсан төмс, үр тарианы хачиртай сайн зохицдог.

Хэрэв та ийм жижиг загас барьсан эсвэл худалдаж авсан бол хайрсыг нь салгаж, дотор талыг нь салгасны дараа хэсэг болгон хувааж болохгүй. Загас бүрийг дотор болон гадна талаас нь давс, халуун ногоооор үрж, бүх талаас нь даршилна. Дараа нь сонгины цагирагтай хольж, дараа нь хөргөгчинд гурван өдрийн турш даршилна.

Нунтагласан хар чинжүүний оронд та түүний вандуйг ашиглаж болно, хумсыг өөр амтлагчаар сольж болно.

Бүгд сонирхолтой

Ягаан хулд нь хулд загасны гэр бүлийн үнэ цэнэтэй загас бөгөөд амттай, маш зөөлөн махтай. Энэ загасыг чанаж, шарж, чанаж, давсалж болно. Ягаан хулд загас хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол зүсмэлүүдийг давслах явдал юм ...

Мөнгөний мөрөг бол амттай голын загас бөгөөд амтаараа майга эсвэл майкаас дутдаггүй, ялангуяа давсалсан хэлбэрээр нь харьцуулбал. Тодорхой үнэр гэх мэт нарийн мэдрэмжийг хүртэл бага хэмжээний цуугаар амархан саармагжуулдаг.

Кета бол улаан махтай, сайхан амттай Номхон далайн хулд загасны гэр бүлийн том далайн загас юм. Кето мах нь давсалж, шарсан маханд тохиромжтой боловч тамхи татсаны үр дүнд маш амттай, зөөлөн болдог. Гэсэн хэдий ч загасыг тамхи татахаас өмнө танд ...

Лампрей нь онцгой амт, үнэртэй байдаг. Олон хүмүүс энэ хоолонд дуртай. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг. Эдгээрт шарсан мах, даршилсан загас орно. Даршилсан лампри жороо сонго
Хоол хийхэд…

Ийм хоол нь зөвхөн анхны, үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө бус, бас гайхалтай амтаараа ялгагдана. Сүүлийнх нь загас, нимгэн лаваш, хүнсний ногооны дүүргэлт, анхилуун үнэрт амтлагчийг хослуулан олж авдаг. Мөн энэ нь маш ашигтай, учир нь загас нь ...

Энэхүү шөл нь таны гэрийн ширээнд төгс тохирох бөгөөд амралтаараа, ойд эсвэл голын эрэг дээр хаа нэгтээ гадаа чанаж болно. Жороо сонго Танд хэрэгтэй болно - 1 ленок; - 2-3 хадран (хэрэв том бол шөл илүү их байх болно ...

Хөнгөн давсалсан форел бол ямар ч согтууруулах ундаа хэрэглэхэд тохиромжтой Францын гайхалтай амттан юм. Хэрэв та гэртээ хоол хийвэл энэ нь хамгийн зөөлөн байх болно. Мөн та бага зэрэг давсалсан форелийн гайхалтай амт, мартагдашгүй үнэрийг мэдрэх болно. Татаж авах…

Мөнгөн мөрөг бол хамгийн боломжийн үнэтэй төдийгүй олон төрлийн хоол бэлтгэдэг амттай загас юм. Энэ загасыг шарж, чанаж, даршилж болно, гэхдээ энэ нь давсалсан мөнгөн мөрөг бөгөөд маш дур булаам болдог. Жороо сонго Танд 1...

Халуун ногоотой даршилсан загас - амттай, сонирхолтой амттай. Та ямар ч загасыг даршилж болно, гэхдээ сагамхай булан, алгана, flounder, цурхай алгана ашиглах нь дээр. Жороо сонго Танд загасны филе хэрэгтэй болно - 1.5 кг, дарсны цуу - 150 ...

Грайлинг бол хулд загасны гэр бүлийн махлаг, тарган загас юм. Үүнээс та маш сайн зууш хийж, хүнсний ногоо, соустай жигнэх боломжтой. Мөн хадран филе нь зоримог хоолны туршилт хийхэд тохиромжтой. Танд хэрэгтэй жороо сонгоно уу Эхний ...